{"title":"Balthasar Ress","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\" style=\"font-size: medium;\"\u003eBalthasar Ress – Rheingau Riesling\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eDas Weingut\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBalthasar Ress\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eaus Hattenheim ist bekannt für Rheingau Riesling. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eDie Geschichte der Familie Ress ist lang und reicht weit ins 19. Jahrhundert zurück. Ursprünglich waren die Ress’s in Hattenheim geschäftstüchtige Metzger. 1870 gründete Baltasar Ress ein Weingut und einen Weinhandel sowie einen Gasthof. Aus dieser Zeit stammt die Marke „Von Unserem“, deren Weine noch heute ein wichtiges Standbein für die Familie Ress sind. 1894 kaufte Baltasar Ress aus einer Konkursmasse das später legendäre Kronenschlösschen. Ein gutes kaufmännisches Gespür hatten wohl alle Ress Nachfahren. Kauften sie doch nach und nach das heutige „Alte Gutshaus“, immer mehr Weinbergsflächen in guten Lagen wie den „Hattenheimer Engelmannsberg“, den „Berg Rottland“, die Monopollage „Schloss Reichartshausen“, den „Hattenheimer Nussbrunnen“, sowie das Weinhaus Engel in der Drosselgasse und die Exportkellerei Hasensprung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eBalthasar Ress – mit innovativen Ideen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSeit 1989 ist Balthasar Ress Mitglied im VDP, der Elite des deutschen Weinbaus – leicht zu erkennen am Adler auf der Weinflasche. Heute umfasst das Weingut 55 Hektar und wird seit 2010 in fünfter Generation von Christian Ress geführt. Auch er trägt das gute Gespür für gute Geschäfte in sich und sorgt nicht nur mit einem konsequenten Qualitätsmanagement, sondern auch mit innovativen Ideen, wie die Anlage des nördlichsten Weinbergs auf Sylt und der Eröffnung der wineBANK in Hattenheim für Furore. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"balthasar-ress-hattenheimer-engelmannsberg-riesling-2012","title":"Hattenheimer Engelmannsberg Riesling 2012","description":"\u003ch2\u003eBalthasar Ress – Hattenheimer Engelmannsberg Riesling \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eBalthasar Ress\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHattenheimer Engelmannsberg Riesling 2012\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Weißwein aus der VDP.ERSTE LAGE im Rheingau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls VDP. ERSTE LAGE werden Weine aus klassifizierten Lagen, die aufgrund des Mikroklimas und der Bodengeologie besonders hohe Qualitätspotenziale aufweisen bezeichnet. Sie sind Gewächse mit internationalen Anspruch. Die Weine von Balthasar Ress aus den VDP. ERSTE LAGEN sind eine Hommage an die Böden, das Mikroklima und damit an ihre Heimat. Ziel ist es, die Weine so authentisch wie möglich zu produzieren. So wird bei der Weinherstellung auf jegliche önologischen Neuerungen und Verfahren, so wie auf den Einsatz von Reinzuchthefen bewusst verzichtet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas sagt der Falstaff: Etwas reduktiv im Auftakt, reife Frucht, etwas Karamell. Richtig trocken am Gaumen, schnörkellos. Die Säure perfekt eingebunden, mit Zug ins lange Finish. Die Frucht ist eher zitrisch und von grünem Apfel geprägt. Trotz der Kargheit sehr trinkig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lagern gereifte Weine fachgerecht: liegend, dunkel, im Original-Karton und in einem mit Erdwärme und Solaranlage temperierten Lager mit gleichbleibender Temperatur. Diese Rarität ist nur begrenzt verfügbar.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRheingau – die Lage Hattenheimer Engelmannsberg \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Lage Engelmannsberg liegt westlich der Straße, die von Hattenheim zum Kloster Eberbach führt. Nördlich grenzt sie an die Lage Schützenhaus und östlich an den Hassel. Obwohl die Lage eher flach ist , ist sie durchzogen von Weinbergshecken und alten Natursteinmauern. Der Lagenname Engelmannsberg geht auf den Edelknecht „Engilmann“ von Hattenheim zurück, der 1321 seine Weingüter dem Kloster Eberbach vermachte. Der Boden setzt sich vor allem aus Lösslehmen und tertiären Mergelböden und Tonlinsen zusammen.  Durch die tiefgründige Struktur ist der Boden auch in trockenen Jahren in der Lage ein hohes Potential an Wasser sowie Mineral- und Nährstoffen sicherstellen. Der Boden versorgt die Wurzeln, die sich leicht ausbreiten können, optimal. Die Weine aus dem Engelmannsberg zeichnen sich besonders durch ihr Zusammenspiel von Kraft, Eleganz und feiner Kräuterwürze sowie besondere Langlebigkeit aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBalthasar Ress Riesling 2012 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheingau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Erste Lage Hattenheimer Engelmannsberg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.8 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Balthasar Ress","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073832509774,"sku":"007BAL016","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/balthasar-ress-hattenheimer-engelsmannberg-2012.jpg?v=1751009783"},{"product_id":"balthasar-ress-hattenheim-nussbrunnen-gg-2016","title":"Hattenheim Nussbrunnen GG – 2016","description":"\u003ch2\u003eBalthasar Ress – Hattenheim Nussbrunnen Riesling GG  \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Balthasar Ress Hattenheim Nussbrunnen Riesling GG 2016 ist ein VDP.GROßES GEWÄCHS aus dem Rheingau. Als VDP GROßE LAGE bezeichnet der Verband Deutscher Prädikatsweingüter die hochwertigsten deutschen Weinbergslagen. Hier reifen trockene Spitzenweine (VDP GG) mit deutlichem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Nussbrunnen in Hattenheim ist eine nach Süd-Südost exponierte Lage, die ihren Namen einer mit Nussbäumen umringten Quelle verdankt. Der Nussbrunnen liegt auf dem unteren Hattenheimer Gewann, angrenzend an den Wisselbrunnen, auf einer Höhe von 87m und ist vor kalten Nordwinden geschützt. Der tiefgründige Lössboden läßt aufgrund wasserundurchlässiger Schichten im Untergrund eine laterale Wasserversorgung zu und garantiert auch in trockenen Jahren einen ausgezeichneten Wasserhaushalt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo schmeckt der Ress Nussbrunnen Riesling \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSehr fester, betont hefiger, auch getrocknet-pflanzlicher, etwas nussiger und intensiv mineralischer Duft mit verhaltenen, kühlen gelbfruchtigen Aromen, etwas Muschelschalen, hellem Tabak, Kräutern, Waldpilzen und ein wenig weißen und gelben Blüten. Sehr reife, eine Spur warme, süßliche Frucht, wieder viel Hefe, ein Hauch Butter, dazu Erdnüsse und Mandeln, dicht und sehr nachhaltig am Gaumen, sehr feine Säure und mürber Gerbstoff, ein wenig Kandis im Hintergrund, viel Griff, tiefes, herbes mineralisches Fundament, dass den leichten Zucker gut aufwiegt, gewisse Wärme, noch kaum entwickelt, komplex, changierend in Textur und Aromatik, in sich ruhend und fordernd zugleich, nimmt einen völlig in Beschlag, langer, griffiger, tiefer, etwas gewürziger Nachhall. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRiesling GG – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. 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