{"title":"Conserverie Jean de Luz","description":"\u003ch2\u003eConserverie Jean de Luz – Fischkonserven aus dem Baskenland\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJean-Hilaire de Bailiaencourt stellt in seiner kleinen \u003cstrong\u003eConserverie Jean de Luz\u003c\/strong\u003e seit 2003 beste Fischkonserven her. Sardinen, Thunfisch und Makrelen legt er in gutem Olivenöl ein oder verarbeitet sie zu baskischen Spezialitäten. Denn Saint-Jean-de-Luz ist eine kleine französische Gemeinde ganz im äußerten Südwestens des Baskenlands, welches zum Département Pyrénées-Atlantigues gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben dem guten Fisch aus der Biskaya, den leidenschaftlichen Handwerkern auf dem Meer und den wissenden Händen in der Konserviere ist das Baskenland für die Einmaligkeit der Jean de Luz Fischkonserven ausschlaggebend. Es ist die Inspiration für die traditionellen Rezepte, der Heimathafen und die Herkunft, den die stolzen Basken im Herzen tragen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConserverie Jean de Luz – Ja zur Qualität, Nein zur Menge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSo ist auch der Herstellungsprozess gemäß der Tradition des Baskenlandes ein ganz anderer als bei den Bretonen im Norden. Bei Jean de Luz werden die Sardinen im Winter gefischt, wenn sie ausgewachsen sind, so sind sie größer und weniger fettig. Die handwerkliche Herstellung Methode stammt aus der Zeit der Penn Sardin, als in Saint Jean de Luz, der historischen Wiege des Thunfisch- und Sardinenfangs, etliche Conserverien Fisch verarbeiteten, eindosierten und somit haltbar machten. Die Sardinen werden à la bolinche (in Küstennähe) gefangen, dann zunächst gesalzen und mehrere Tage getrocknet, bevor sie roh, von Hand in Gläser mit Gewürzen und Olivenöl eingelegt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Zutaten wurden nach demselben Ansatz ausgewählt: lokal, biologisch und gut. So kommt das Piment d’Espelette aus einem Ort weniger als 30 km von Jean de Luz entfernt. Das Salz stammt aus dem Navarra und das Bio-Olivenöl aus der lokalen Olivensorte Empeltre wird in der Mühle von Tudela gewonnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachdem 1990 die letzte der 17 Konservenfabriken in dem Hafenstädtchen Saint Jean de Luz geschlossen aufgeben musste, ist Jean-Hilaire de Bailiaencourt besonders stolz darauf, daß er mit seiner einzigartigen Unternehmens Philosophie: „GUT, SAUBER UND FAIR. JA ZUR QUALITÄT, NEIN ZUR MENGE!“, seit der Eröffnung 2003 so erfolgreich ist.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jean-de-luz-sardinen-in-olivenoel","title":"Sardinen in Olivenöl","description":"\u003ch2\u003eSardinen in Olivenöl – von Jean de Luz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eJean de Luz\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind hervorragende, große Sardinen aus dem Baskenland. 2021 wurden sie mit dem Epicure d’Or ausgezeichnet, einem angesehenen Preis, den die Vereinigung Le Monde de l'Epicerie Fine jährlich vergibt. https:\/\/epicures.monde-epicerie-fine.fr\/participe-au-trophee\/les-laureats-2021\/\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Besondere an den Jean de Luz Sardinen in Olivenöl ist ihr besonderer Herstellungsprozess, der die Tradition des Baskenlandes widerspiegelt und sich von dem der Bretonen deutlich unterscheidet. Bei Jean de Luz werden die Sardinen im Winter gefischt, wenn sie ausgewachsen sind, dann sind sie größer und weniger fettig. Die handwerkliche Herstellung Methode stammt aus der Zeit der Penn Sardin, als in Saint Jean de Luz, der historischen Wiege des Thunfisch- und Sardinenfangs, etliche Conserverien Fisch verarbeiteten, eindosierten und somit haltbar machten. Die Sardinen für Jean de Luz werden à la bolinche (in Küstennähe) gefangen, dann zunächst gesalzen und mehrere Tage getrocknet, bevor sie roh, also weder gebraten noch frittiert, von Hand in Gläser mit Salz und Olivenöl eingelegt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas verwendete native Olivenöl extra aus der autochthonen Sorte Empeltre, stammt von einer kleinen Mühle südlich von Pamplona. Auch das Salz stammt aus dem Navarra. Es wird nicht am Meer gewonnen, sondern in den Bergen auf 700m Höhe über dem Meeresspiegel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSardinen in Olivenöl – kalt oder warm genießen \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sardinen in Olivenöl könnte man direkt aus dem Glas, kalt, zu einem Salat, als Tapas mit einer Scheibe Brot oder sogar beim Picknick auf einem Sandwich essen. Aber auch als Pintxo, einer kleinen warmen Speise, gemeinsam mit Tomaten und Zwiebeln in einer kleinen Pfanne kurz erhitzt, schmecken sie toll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Vorteil der Verpackung im Glas: es ist wieder verschließbar und nach dem ersten Öffnen vier Wochen im Kühlschrank haltbar. Zudem ist sie plastikfrei und die Deckel sind garantiert Bisphenol und ESBO frei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Jean de Luz Sardinen in Olivenöl kommen ohne Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, ohne Farbstoffe und ohne industriellen Zucker aus. Die Zutatenliste ist kurz. Transparenz liegt dem charismatischem Gründer Jean-Hilaire am Herzen, so druckt er auf jedem Glas auf, welcher Fischer die Sardinen gefangen hat. Schließlich sollst Du genau wissen, woher der Fisch kommt, den Du isst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWer ist das Culinary College of France?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls einziges kämpferisches und unabhängiges Kollektiv, das mehr als 2000 Qualitätsrestaurants und mehr als 1000 Qualitätshandwerksproduzenten vereint, hat sich das Culinary College of France der Berufung verschrieben, das Erbe und die Zukunft des handwerklichen kulinarischen Erbes zu verkörpern, hervorzuheben und zu bewahren. Angesichts der Industrialisierung und Standardisierung von Lebensmitteln möchte das Culinary College of France ein neues Ökosystem hervorbringen, das auf kulinarischer Handwerkskunst und Vielfalt basiert. Als Mitglied des Culinary College of France ist Jean de Luz anerkannter handwerklicher Qualitätsproduzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 270g – Abtropfgewicht 190g\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"270 g \/ 190 g","offer_id":53071482290510,"sku":"048JdL00001","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jean-de-luz-sardinen-in-olivenoel.jpg?v=1750982484"},{"product_id":"jean-de-luz-sardinen-mit-piment-despelette","title":"Sardinen mit Piment d'Espelette","description":"\u003ch2\u003eSardinen mit Piment d'Espelette – von Jean de Luz \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eJean de Luz\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardinen mit Piment d'Espelette\u003c\/strong\u003e sind hervorragende, große Sardinen aus dem Baskenland, die nicht nur in baskischem Olivenöl eingelegt sind, sondern auch mit dem wohl baskischsten aller Gewürze, mit Piment d'Espelette AOP, gewürzt, was den Sardinen eine fruchtige, leicht rauchige Schärfe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Besondere an den Jean de Luz Sardinen in Olivenöl ist ihr besonderer Herstellungsprozess, der die Tradition des Baskenlandes widerspiegelt und sich von dem der Bretonen deutlich unterscheidet. Bei Jean de Luz werden die Sardinen im Winter gefischt, wenn sie ausgewachsen sind, dann sind sie größer und weniger fettig. Die handwerkliche Herstellung Methode stammt aus der Zeit der Penn Sardin, als in Saint Jean de Luz, der historischen Wiege des Thunfisch- und Sardinenfangs, etliche Conserverien Fisch verarbeiteten, eindosierten und somit haltbar machten. Die Sardinen für Jean de Luz werden à la bolinche (in Küstennähe) gefangen, dann zunächst gesalzen und mehrere Tage getrocknet, bevor sie roh, also weder gebraten noch frittiert, von Hand in Gläser mit Salz und Olivenöl eingelegt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas verwendete native Olivenöl extra aus der autochthonen Sorte Empeltre, stammt von einer kleinen Mühle südlich von Pamplona. Auch das Salz stammt aus dem Navarra. Es wird nicht am Meer gewonnen, sondern in den Bergen auf 700m Höhe über dem Meeresspiegel. Alle Zutaten wurden nach demselben Ansatz ausgewählt: lokal und gut. So kommt das Piment d’Espelette aus einem Ort weniger als 30 km von Jean de Luz entfernt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSardinen in Olivenöl – kalt oder warm genießen \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sardinen in Olivenöl könnte man direkt aus dem Glas, kalt, zu einem Salat, als Tapas mit einer Scheibe Brot oder sogar beim Picknick auf einem Sandwich essen. Aber auch als Pintxo, einer kleinen warmen Speise, gemeinsam mit Tomaten und Zwiebeln in einer kleinen Pfanne kurz erhitzt, schmecken sie toll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Vorteil der Verpackung im Glas: es ist wieder verschließbar und nach dem ersten Öffnen vier Wochen im Kühlschrank haltbar. Zudem ist sie plastikfrei und die Deckel sind garantiert Bisphenol und ESBO frei. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Jean de Luz Sardinen in Olivenöl mit Piment d'Espelette kommen ohne Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, ohne Farbstoffe und ohne industriellen Zucker aus. Die Zutatenliste ist kurz. Transparenz liegt dem charismatischem Gründer Jean-Hilaire am Herzen, so druckt er auf jedem Glas auf, welcher Fischer die Sardinen gefangen hat. Schließlich sollst Du genau wissen, woher der Fisch kommt, den Du isst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 270g – Abtropfgewicht 190g\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"270 g \/ 190 g","offer_id":53071482356046,"sku":"048JdL00002","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jean-de-luz-sardinen-mit-piment-d-espelette.jpg?v=1750982487"},{"product_id":"jean-de-luz-thunfisch-ventreche","title":"Thunfisch Ventreche de Thon","description":"\u003ch2\u003eThunfisch Bauch – Ventreche de Thon – von Jean de Luz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eThunfisch Bauch\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVentreche de Thun\u003c\/strong\u003e von Jean de Luz, ist eine seltene äußerst schmackhafte Spezialität! Der Gelbflossen Thunfisch wird im Golf der Biskaya in kleine Mengen nachhaltig geangelt. Sage und schreibe nur 4kg Thunfisch Bauch hat ein 100 Kilo schwerer Fisch. Der Ventreche de Thon ist der fetteste und edelste Teil des Thunfisches, der besonders zart im Biss ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas verwendete native Olivenöl extra aus der autochthonen Sorte Empeltre, stammt von einer kleinen Mühle südlich von Pamplona. Auch das Salz stammt aus dem Navarra. Es wird nicht am Meer gewonnen, sondern in den Bergen auf 700m Höhe über dem Meeresspiegel. Alle Zutaten wurden nach demselben Ansatz ausgewählt: lokal und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eThunfisch in Olivenöl – Ventreche de Thon kalt oder warm genießen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Thunfisch Spezialität in Olivenöl könnte man direkt aus dem Glas, kalt, zu einem Salat, als Tapas mit einer Scheibe Brot oder sogar beim Picknick auf einem Sandwich essen. Seine langen Filetstücke sind perfekt zu knackigen Salaten, köstlichen Tapas oder für andere kalte oder auch warmen Gerichte. Probiere ihn in einer guten Suppe mit Frühlingslauch und Ramen-Nudeln oder zu einem Taboulé mit Brokkoli und Blumenkohl. Natürlich schmeckt er auch mit Rosa Pfeffer und Dill auf Avocado-Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Vorteil der Verpackung im Glas: es ist wieder verschließbar und nach dem ersten Öffnen vier Wochen im Kühlschrank haltbar. Zudem ist sie plastikfrei und die Deckel sind garantiert Bisphenol und ESBO frei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jean de Luz Thunfisch Bauch in Olivenöl kommt ohne Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, ohne Farbstoffe und ohne industriellen Zucker aus. Die Zutatenliste ist kurz. Transparenz liegt dem charismatischem Gründer Jean-Hilaire am Herzen, so druckt er auf jedem Glas auf, welcher Fischer den Thunfisch gefangen hat. Schließlich sollst Du genau wissen, woher der Fisch kommt, den Du isst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 270g – Abtropfgewicht 190g\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"270 g \/ 190 g","offer_id":53071482454350,"sku":"048JdL00003","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jean-de-luz-thunfisch-ventreche-de-thon.jpg?v=1750982490"},{"product_id":"jean-de-luz-thunfisch-thon-basquaise","title":"Thunfisch Thon Basquaise","description":"\u003ch2\u003eThunfisch nach Baskischer Art – Thon Basquaise – von Jean de Luz \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eThunfisch nach Baskischer Art\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eThon Basquaise\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eJean de Luz\u003c\/strong\u003e, ist eine kleine Fertigmahlzeit für zwei Personen. Thon Basquaise ist von der traditionellen Rezeptur der Piperade, dem baskischen Ratatouille, inspiriert. Dabei wird das Thunfischfilet in einer Sauce mit Bio-Gemüse, wie Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Kräutern, gegart. Du kannst dieses köstliche Gericht, Thunfisch nach Baskischer Art, mit Brot essen oder auch mit Reis, Polenta oder Pasta genießen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas verwendete native Olivenöl extra aus der autochthonen Sorte Empeltre, stammt von einer kleinen Mühle südlich von Pamplona. Auch das Salz stammt aus dem Navarra. Es wird nicht am Meer gewonnen, sondern in den Bergen auf 700m Höhe über dem Meeresspiegel. Alle Zutaten wurden nach demselben Ansatz ausgewählt: lokal und gut. So kommt das Piment d’Espelette aus einem Ort weniger als 30 km von Jean de Luz entfernt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eThunfisch nach Baskischer Art – kalt oder warm genießen \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Vorteil der Verpackung im Glas: es ist wieder verschließbar und nach dem ersten Öffnen zwei Wochen im Kühlschrank haltbar. Zudem ist sie plastikfrei und die Deckel sind garantiert Bisphenol und ESBO frei. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jean de Luz Thunfisch Bauch in Olivenöl kommt ohne Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, ohne Farbstoffe und ohne industriellen Zucker aus. Die Zutatenliste ist kurz. Transparenz liegt dem charismatischem Gründer Jean-Hilaire am Herzen, so druckt er auf jedem Glas auf, welcher Fischer den Thunfisch gefangen hat. Schließlich sollst Du genau wissen, woher der Fisch kommt, den Du isst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 380g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-010 – EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"380 g","offer_id":53071482552654,"sku":"048JdL00004","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jean-de-luz-thunfisch-thon-basquaise.jpg?v=1750982494"},{"product_id":"jean-de-luz-thunfischfilet-in-olivenoel","title":"Thunfischfilet in Olivenöl","description":"\u003ch2\u003eThunfischfilet in Olivenöl – Filet de Thon Germon – von Jean de Luz \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eThunfischfilet in Olivenöl\u003c\/strong\u003e, Filet de Thon Germon von \u003cstrong\u003eJean de Luz\u003c\/strong\u003e, ist wunderbar zart und aromatisch. Das Thunfischfilet kann kalt oder heiß, im Salat, auf dem Brot oder gekocht zu Pasta serviert werden, ganz wie Du es am liebsten hast.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Thunfisch Filets, sind der magerste und feinste Teil des Thun Alalunga. Sie werden von Hand filetiert, gesalzen und in Olivenöl eingelegt Weißer Thun oder weißer Thunfisch wird an der Küste des Baskenlandes von Ende Juli bis Anfang November gefangen. Seine Fischerei ist stark reguliert. Die Thunfische, die Jean du Luz kauft, haben ein Durchschnittsgewicht von 10 kg, d.h. Fische, die im Durchschnitt 3-4 Jahre alt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Weiße Thunfisch (Thon German) wird hauptsächlich auf der Fisch-Auktion von Saint Jean de Luz-Ciboure im Baskenland ersteigert. Das verwendete native Olivenöl extra aus der autochthonen Sorte Empeltre, stammt von einer kleinen Mühle südlich von Pamplona. Auch das Salz stammt aus dem Navarra. Es wird nicht am Meer gewonnen, sondern in den Bergen auf 700m Höhe über dem Meeresspiegel. Alle Zutaten wurden nach demselben Ansatz ausgewählt: lokal und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eThunfischfilet – kalt oder warm genießen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Vorteil der Verpackung im Glas: es ist wieder verschließbar und nach dem ersten Öffnen zwei Wochen im Kühlschrank haltbar. Zudem ist sie plastikfrei und die Deckel sind garantiert Bisphenol und ESBO frei. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Jean de Luz Thunfischfilets in Olivenöl kommt ohne Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, ohne Farbstoffe und ohne industriellen Zucker aus. Die Zutatenliste ist kurz. Transparenz liegt dem charismatischem Gründer Jean-Hilaire am Herzen, so druckt er auf jedem Glas auf, welcher Fischer den Thunfisch gefangen hat. Schließlich sollst Du genau wissen, woher der Fisch kommt, den Du isst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 140g – Abtropfgewicht 100g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-010 – EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"140 g \/ 100 g","offer_id":53071482618190,"sku":"048JdL00005","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jean-de-luz-thunfischfilet-in-olivenoel.jpg?v=1750982497"},{"product_id":"jean-de-luz-sardinencreme-mit-knoblauch","title":"Sardinencreme mit Knoblauch","description":"\u003ch2\u003eSardinencreme mit Knoblauch – Terrine de Sardines à l'ail – von Jean de Luz \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinencreme mit Knoblauch\u003c\/strong\u003e, Terrine de Sardines à l'ail, von \u003cstrong\u003eJean de Luz\u003c\/strong\u003e, ist wunderbar aromatisch und streichzart. So ist die Sardinencreme ideal als Aperitif, auf Toast oder als Beilage zu einem Salat! Ganz wie Du es am liebsten magst.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen werden im Winter à la bolinche (in Küstennähe) gefischt, wenn sie ausgewachsen sind, dann sind sie größer und weniger fettig. Das Sardinenfilet wird separat gegart und mit Bio-Knoblauch verfeinert, der vorher in Öl frittiert wurde. Die Sardinencreme, die von einem lokalen Rezept inspiriert wurde, ist fein gewürzt und angenehm im Geschmack.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSardinencreme – Terrine de Sardines\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Terrinen werden bei Jean de Luz mit Liebe handwerklich gekocht, wobei nur Sardinen aus Wildfang und biologische, gute und lokale Zutaten hinzugefügt werden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Vorteil der Verpackung im Glas: es ist wieder verschließbar und nach dem ersten Öffnen zwei Wochen im Kühlschrank haltbar. Zudem ist sie plastikfrei und die Deckel sind garantiert Bisphenol und ESBO frei. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Jean de Luz Terrinen kommen ohne Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, ohne Farbstoffe und ohne industriellen Zucker aus. Die Zutatenliste ist kurz. Transparenz liegt dem charismatischem Gründer Jean-Hilaire am Herzen, so druckt er auf jedem Glas auf, welcher Fischer die Sardinen gefangen hat. Schließlich sollst Du genau wissen, woher der Fisch kommt, den Du isst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 85g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-010 – EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"85 g","offer_id":53071482683726,"sku":"048JdL00006","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jean-de-luz-sardinencreme-mit-knoblauch.jpg?v=1750982501"},{"product_id":"jean-de-luz-makrelencreme-mit-zwiebeln","title":"Makrelencreme mit Zwiebeln","description":"\u003ch2\u003eMakrelenrillette mit Zwiebeln – Terrine de Maquereau – von Jean de Luz \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMakrelenrilette mit Knoblauch\u003c\/strong\u003e, Terrine de Maquereau, von \u003cstrong\u003eJean de Luz\u003c\/strong\u003e, ist wunderbar aromatisch und streichzart. So ist die Fischcreme von der Makrele ideal als Aperitif, auf Toast oder als Beilage zu einem Salat! Ganz wie Du es am liebsten magst.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Makrelen werden an der Küste des Baskenlandes gefischt und von Hand gesäubert. Die Makrelenfilets werden separat gegart und mit Bio-Zwiebeln verfeinert. Das Makrelenrilette ist mit Piment d'Espelette gewürzt, was dieser Fischcreme eine fruchtige, leicht rauchige Schärfe verleiht.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMakrelenrilette – Terrine de Maquereau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Terrinen werden bei Jean de Luz mit Liebe handwerklich gekocht, wobei nur Makrelen aus Wildfang und biologische, gute und lokale Zutaten hinzugefügt werden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Vorteil der Verpackung im Glas: es ist wieder verschließbar und nach dem ersten Öffnen zwei Wochen im Kühlschrank haltbar. Zudem ist sie plastikfrei und die Deckel sind garantiert Bisphenol und ESBO frei. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Jean de Luz Terrinen kommen ohne Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, ohne Farbstoffe und ohne industriellen Zucker aus. Die Zutatenliste ist kurz. Transparenz liegt dem charismatischem Gründer Jean-Hilaire am Herzen, so druckt er auf jedem Glas auf, welcher Fischer die Makrelen gefangen hat. Schließlich sollst Du genau wissen, woher der Fisch kommt, den Du isst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 85g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-010 – EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"85 g","offer_id":53071482814798,"sku":"048JdL00007","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jean-de-luz-makrelencreme-mit-zwiebeln.jpg?v=1750982504"},{"product_id":"jean-de-luz-soupe-de-poisson","title":"Fischsuppe – Soupe de Poisson","description":"\u003ch2\u003eSoupe de Poisson – Baskische Fischsuppe – von Jean de Luz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSoupe de Poisson\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eJean de Luz\u003c\/strong\u003e, ist eine \u003cstrong\u003eBaskische Fischsuppe\u003c\/strong\u003e, eine kleine Fertigmahlzeit für zwei Personen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie für diese französische Fischsuppe verwendeten Fisch-Stücke sind ganz, ausgesucht, hochwertig und nicht zerkleinert. Traditionell mit Bio-Gemüse, wie Tomaten, Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln gekocht und bewusst dezent gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie konzentrierte baskische Fischsuppe schmeckt köstlich als Vorspeise oder kleine Mahlzeit, mit gutem Baguette, wenn Du magst mit Käse überbacken, oder knusprigen Croutons. Die Soupe de Poisson von Jean de Luz ist schnell zubereitet. Du brauchst sie lediglich mit der gleichen Menge Wasser auffüllen und dann auf dem Herd erwärmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas verwendete native Olivenöl extra aus der autochthonen Sorte Empeltre, stammt von einer kleinen Mühle südlich von Pamplona. Auch das Salz stammt aus dem Navarra. Es wird nicht am Meer gewonnen, sondern in den Bergen auf 700m Höhe über dem Meeresspiegel. Alle Zutaten wurden nach demselben Ansatz ausgewählt: lokal und gut. So kommt das Piment d’Espelette aus einem Ort weniger als 30 km von Jean de Luz entfernt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eThunfisch nach Baskischer Art – kalt oder warm genießen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Vorteil der Verpackung im Glas: es ist wieder verschließbar und nach dem ersten Öffnen ein paar Tage im Kühlschrank haltbar. Zudem ist sie plastikfrei und die Deckel sind garantiert Bisphenol und ESBO frei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jean de Luz Thunfisch Bauch in Olivenöl kommt ohne Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, ohne Farbstoffe und ohne industriellen Zucker aus. Die Zutatenliste ist kurz. Transparenz liegt dem charismatischem Gründer Jean-Hilaire am Herzen, so druckt er auf jedem Glas auf, welcher Fischer den Thunfisch gefangen hat. Schließlich sollst Du genau wissen, woher der Fisch kommt, den Du isst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 380g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-010 – EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"380 g","offer_id":53071483470158,"sku":"048JdL00008","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jean-de-luz-soupe-de-poisson-fischsuppe.jpg?v=1750982509"},{"product_id":"jean-de-luz-sardinen-mit-zitrone","title":"Sardinen mit Zitrone","description":"\u003ch2\u003eSardinen mit Zitrone – von Jean de Luz \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eJean de Luz Sardinen mit Zitrone\u003c\/strong\u003e sind hervorragende, große Sardinen aus dem Baskenland, die in baskischem Olivenöl eingelegt sind. Die Sardinen mit Zitrone sind eine einfache, aber sehr wirkungsvolle Rezeptur, denn die Säure der Zitrone passt super zum Fett des Fisches. Es sind eben manchmal die einfachen Dinge, die besonders gut sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Besondere an den Jean de Luz Sardinen mit Zitrone in Olivenöl ist ihr besonderer Herstellungsprozess, der die Tradition des Baskenlandes widerspiegelt und sich von dem der Bretonen deutlich unterscheidet. Bei Jean de Luz werden die Sardinen im Winter gefischt, wenn sie ausgewachsen sind, dann sind sie größer und weniger fettig. Die handwerkliche Herstellung Methode stammt aus der Zeit der Penn Sardin, als in Saint Jean de Luz, der historischen Wiege des Thunfisch- und Sardinenfangs, etliche Conserverien Fisch verarbeiteten, eindosierten und somit haltbar machten. Die Sardinen für Jean de Luz werden à la bolinche (in Küstennähe) gefangen, dann zunächst gesalzen und mehrere Tage getrocknet, bevor sie roh, also weder gebraten noch frittiert, von Hand in Gläser mit Salz und Olivenöl eingelegt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas verwendete native Olivenöl extra aus der autochthonen Sorte Empeltre, stammt von einer kleinen Mühle südlich von Pamplona. Auch das Salz stammt aus dem Navarra. Es wird nicht am Meer gewonnen, sondern in den Bergen auf 700m Höhe über dem Meeresspiegel. Alle Zutaten wurden nach demselben Ansatz ausgewählt: lokal und gut. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSardinen in Olivenöl – kalt oder warm genießen \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sardinen in Olivenöl könnte man direkt aus dem Glas, kalt, zu einem Salat, als Tapas mit einer Scheibe Brot oder sogar beim Picknick auf einem Sandwich essen. Aber auch als Pintxo, einer kleinen warmen Speise, gemeinsam mit Tomaten und Zwiebeln in einer kleinen Pfanne kurz erhitzt, schmecken sie toll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Vorteil der Verpackung im Glas: es ist wieder verschließbar und nach dem ersten Öffnen vier Wochen im Kühlschrank haltbar. Zudem ist sie plastikfrei und die Deckel sind garantiert Bisphenol und ESBO frei. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Jean de Luz Sardinen in Olivenöl mit Zitrone kommen ohne Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, ohne Farbstoffe und ohne industriellen Zucker aus. Die Zutatenliste ist kurz. Transparenz liegt dem charismatischem Gründer Jean-Hilaire am Herzen, so druckt er auf jedem Glas auf, welcher Fischer die Sardinen gefangen hat. Schließlich sollst Du genau wissen, woher der Fisch kommt, den Du isst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 270g – Abtropfgewicht 190g\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"270 g \/ 190 g","offer_id":53071483535694,"sku":"048JdL00009","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jean-de-luz-sardinen-mit-zitrone.jpg?v=1750982512"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/conserverie-jean-de-luz-logo.png?v=1761745162","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/conserverie-jean-de-luz.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}