{"title":"D.Barbero","description":"\u003ch2\u003eD.Barbero – Cioccolateria \u0026amp; Torroneria aus Asti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eD.Barbero ist die berühmte Ciccolateria \u0026amp; Torroneria aus Asti im Herzen des Piemonts. 1883 erwarbt Melchiorre Barbero dort die Lizenz zur Herstellung von italienischem Nougat, für dessen sorgfältige Herstellung er bereits zwei Jahre später auf Ausstellungen in Neapel, Turin und Livorno ausgezeichnet wurde und in Castelfranco sogar eine Goldmedaille erhielt. Die Manufaktur und ihr Sortiment wuchs, wurde an die nächste Generation weitergegeben und verlegte die Produktion 1953 in die Vio Brofferio 84, wo sie sich noch heute befindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eD.Barbero – Gianduiotti und Torrone aus handwerklicher Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer heutige Inhaber Davide Barbero hat ein gutes Gespür dafür die Tradition des Hauses zu wahren und doch die modernen Ansprüche seiner Kunden zu erfüllen. So wird die klassische Torrone, weißer Nougat mit viel gutem Wildblüten-Honig und piemontesischen I.G.P.-Haselnüssen, Mandeln aus Apulien oder Pistazien aus Bronte, in ansprechender Verpackung, in Metalldosen als Geschenk oder wie eine Schokoladentafel verpackt, angeboten. Die köstlichen Gianduiotti, Nougat mit einem hohen Anteil bester gerösteter Piemont Haselnüsse, werden wie früher in kupferfarbenem Papier eingewickelt. Die Pistacchiotti mit Pistazien sind bei der Kundschaft genauso beliebt, wie die Torronjotti mit kleinen Torrone Stückchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD.Barbero blickt auf eine glorreiche und langlebige Geschichte zurück, die fest mit der Stadt Asti und piemontesischen Süßigkeiten verbunden ist, und die sie seit sieben Generationen positiv prägt. Schokoladen und Torrone nach alter Handwerkskunst in der Manufaktur D. Barbero hergestellt, belohnt Dich mit intensiveren Aromen und aromatischerem Geschmack.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat","title":"Gianduiotti – Haselnuss-Nougat-Pralinen aus dem Piemont","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGianduiotti, das Original aus dem Piemont\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eGianduiotti sind die klassischen Haselnuss-Pralinen aus dem Piemont, gefertigt aus fein vermahlenen Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüssen, Vollmilchschokolade und Kakao. Bei D.Barbero in Asti seit sieben Generationen nach traditioneller Rezeptur, einzeln in kupferfarbenes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGianduiotti\u003c\/strong\u003e sind die klassische Variante der piemontesischen Haselnusspraline aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Sortenreine Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüsse werden in der Manufaktur feinst vermahlen, mit Vollmilchschokolade und Kakao zu einer cremigen Praliné-Masse verbunden und in die typische Gianduiotti-Form gegossen. Anschließend wird jede Praline einzeln von Hand in kupferfarbenes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremiger Schmelz, dichter Haselnussgeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eErst der schokoladige Auftakt, dann die geröstete Haselnuss in voller Tiefe – und ein Nachklang, der sich Zeit lässt. Vollmundige Haselnuss, runde Schokolade, feine Süße verbinden sich zu jenem unverwechselbaren Praliné-Profil, das den Gianduiotto seit dem 19. Jahrhundert berühmt gemacht hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Haselnussanteil ist hoch, der Kakaoanteil ebenso, die Süße bleibt im Hintergrund. Auf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch tritt die Haselnuss klar in den Vordergrund und wird nicht überdeckt. Eine Praline, deren Geschmack lange nachklingt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTonda Gentile delle Langhe, die beste Haselnuss der Welt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse für die Gianduiotti stammen ausschließlich aus den Langhe, der hügeligen Landschaft südlich von Asti. Die Sorte Tonda Gentile delle Langhe trägt das IGP-Siegel und gilt unter Konditoren als die feinste Haselnuss überhaupt – wegen ihres intensiven Aromas, ihres knackigen Bisses und ihrer schönen runden Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Manufaktur D.Barbero werden die Nüsse zunächst geröstet, dann feinst vermahlen, bis eine geschmeidige Haselnusspaste entsteht. Diese wird mit Vollmilchschokolade und Kakao zu jener cremigen Praliné-Masse verbunden, welche den Gianduiotto ausmacht. Die Masse wird in die charakteristischen Formen gegossen, leicht gerüttelt zum Entlüften und über Stunden ausgekühlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJede Praline wird anschließend einzeln von Hand in das kupfer- bis roségolden schimmernde Papier eingeschlagen. Während die klassische Gianduiotto-Welt seit jeher auf goldenes Papier setzt, hebt sich D.Barbero mit den wärmeren Kupfertönen ab – eine eigene Hausfarbe, welche die Pralinen schon vor dem ersten Bissen unverwechselbar macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine piemontesische Erfindung von 1865\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eErfunden wurde der Gianduiotto 1865 in Turin von Michele Prochet und Pierre Paul Caffarel. Während der napoleonischen Kriege war Kakao in Italien rar und teuer geworden, Haselnüsse hingegen wuchsen im Piemont reichlich – also kam der findige Konditor auf die Idee, gerösteter Haselnusspaste in die kostbare Schokolade einzuarbeiten. Aus der Not wurde Kunst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Karneval von 1865 verteilte die Maske Gianduja, jene piemontesische Commedia-dell'arte-Figur mit Tricorno und Weinkrug, die ersten Pralinen der neuen Sorte unter den Feiernden. Die kleine prismatische Form, die an ihren Dreispitz erinnerte, gab dem Gianduiotto auch seinen Namen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen, und nahm wenig später auch die Gianduiotti ins Sortiment auf. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weitergeführt – nach denselben Rezepten, mit denselben Rohstoffen aus dem Piemont, von Apulien und Sizilien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-pistacchiotti-pistazien-nougat\"\u003ePistacchiotti aus Bronte-Pistazien\u003c\/a\u003e in grünem Papier oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl\"\u003eMix-Tüte mit allen fünf Sorten\u003c\/a\u003e zum Probieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWir mögen die Gianduiotti besonders zum Espresso oder zum kleinen Glas Amaro nach dem Essen. Bei Zimmertemperatur servieren, dann entfaltet sich der zarte Schmelz am schönsten. Die 100 g-Tüte mit Schleife – 12 bis 13 einzeln eingeschlagene Pralinen – ist ein klassisches Mitbringsel für Liebhaber italienischer Süßigkeiten, der 500 g-Beutel für alle, welche sich selbst gerne einen guten Vorrat anlegen. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071140389198,"sku":"030WIL6446","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59596398526798,"sku":"030WIL6445","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-gianduiotti-100g-haselnuss-nougat.jpg?v=1750978012"},{"product_id":"d-barbero-pistacchiotti-pistazien-nougat","title":"Pistacchiotti – Pistazien-Nougat-Pralinen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePistacchiotti, die grünen Pistazien-Pralinen aus Asti\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003ePistacchiotti sind sortenreine Pistazien-Pralinen von D.Barbero aus Asti im Piemont, gefertigt aus fein vermahlenen Bronte-Pistazien und weißer Schokolade. Die cremige Pralinenmasse wird in die klassische Gianduiotti-Form gegossen und einzeln in grünes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePistacchiotti\u003c\/strong\u003e sind feine Pistazien-Nougat-Pralinen aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. Sortenreine Pistazien aus Bronte werden in der Manufaktur feinst vermahlen, mit weißer Schokolade zu einer geschmeidigen Praliné-Masse verbunden und in die typische Gianduiotti-Form gegossen. Anschließend wird jede Praline einzeln von Hand in grünes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig auf der Zunge, intensiv im Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Mund schmilzt die Pistacchiotti sanft dahin, ohne zu zerbrechen. Sortenreines Pistazienpraliné, würzig-nussig, wundervoll aromatisch und mit der feinen Sahnigkeit, welche allein von der weißen Schokolade kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSüße ja, aber gehalten. Auf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch tritt der Pistazien-Charakter klar hervor und wird nicht überdeckt. Eine Praline ganz für die Pistazien-Liebhaber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBronte-Pistazien, vom Pralinenmacher fein vermahlen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pistazien für die Pistacchiotti stammen ausschließlich aus Bronte am Fuße des Ätna in Sizilien, der berühmtesten Pistazien-Herkunft Italiens. Ihre tiefgrüne Farbe und ihr ausgeprägt nussiges Aroma machen sie zur ersten Wahl der italienischen Pralinenmacher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Manufaktur D.Barbero werden die Pistazien feinst vermahlen, bis eine geschmeidige Paste entsteht. Diese wird anschließend mit weißer Schokolade zu jener cremigen Praliné-Masse verbunden, welche das Pistacchiotto ausmacht. Die Masse wird in die charakteristischen Gianduiotti-Formen gegossen, leicht gerüttelt zum Entlüften und über Stunden ausgekühlt – kleine prismatische Mulden, welche der Praline ihre unverwechselbare Gestalt geben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Form erinnert nicht zufällig an den Tricorno, den Dreispitz der Maske Gianduja: Jene piemontesische Commedia-dell'arte-Figur aus Turin verteilte 1865 beim Karneval die ersten Gianduiotti unter den Feiernden – und gab ihnen damit auch ihren Namen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero tragen alle fünf Pralinensorten diese klassische Form, einzig die Farbe des Papiers verrät die Sorte: kupfer für die klassischen Gianduiotti mit Tonda-Gentile-Haselnüssen, grün für die Pistacchiotti aus Bronte, hellblau für die Torronjotti mit weißen Torrone-Stückchen, rot für die dunklen Giandujotti Fondente und blau für die Caramellotto mit Salzkaramell. Wer alle Varianten in einer Tüte kosten möchte, findet bei uns auch die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl\"\u003e200 g-Mix-Tüte mit je fünf Pralinen jeder Sorte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Bereits zwei Jahre später gewann die junge Confiserie eine Goldmedaille auf der Ausstellung in Castelfranco, weitere Auszeichnungen in Neapel, Turin und Livorno folgten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weitergeführt. Bei der Auswahl der Rohstoffe lässt das Haus keinen Zweifel an seinem Anspruch: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, Mandeln aus Apulien bei Bari, Pistazien aus Bronte. Diese sortenreine Konsequenz ist es, welche den Pralinen ihren Charakter gibt. Jede Praline wiegt rund 8 Gramm und wird einzeln von Hand in farbiges Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die klassischen \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti mit Tonda-Gentile-Haselnüssen\u003c\/a\u003e in kupferfarbenem Papier oder die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-torronjotti-nougat-mit-torrone\"\u003eTorronjotti mit weißen Torrone-Stückchen\u003c\/a\u003e in hellblauer Hülle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWir mögen die Pistacchiotti besonders zum Espresso oder zum Caffè Macchiato am Nachmittag. Bei Zimmertemperatur servieren, dann entfaltet sich der zarte Schmelz am schönsten. Die 100 g-Tüte mit Schleife – 12 einzeln eingeschlagene Pralinen – ist ein nussiges Mitbringsel für Liebhaber italienischer Süßigkeiten, der 500 g-Beutel für alle, welche selbst gerne einen guten Vorrat anlegen. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071558443342,"sku":"030BAR6464","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59596398788942,"sku":"030BAR6465","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-pistacchiotti-100g-pistazien-nougat.jpg?v=1750983831"},{"product_id":"d-barbero-torronjotti-nougat-mit-torrone","title":"Torronjotti – Nougat-Pralinen mit Torrone-Stückchen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorronjotti, die Pralinen mit dem knackigen Torrone-Stück\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eTorronjotti sind Haselnuss-Pralinen mit weißen Torrone-Stückchen von D.Barbero aus Asti im Piemont. Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüsse werden feinst vermahlen, mit Schokolade und kleinen Stückchen weißem Torrone zu einer cremig-knackigen Praliné-Masse verbunden und einzeln in hellblaues Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorronjotti\u003c\/strong\u003e sind feine Haselnuss-Pralinen mit Torrone-Stückchen aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. Sortenreine Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüsse werden in der Manufaktur feinst vermahlen, mit weißer Schokolade aus Kakaobutter und Milchpulver und kleinen Stückchen weißem Torrone zu einer cremig-knackigen Praliné-Masse verbunden und in die typische Gianduiotti-Form gegossen. Anschließend wird jede Praline einzeln von Hand in hellblaues Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig und knackig in einem Bissen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim ersten Bissen die zarte Praliné-Masse, kurz danach das knackige Stückchen weißer Nougat, das sich darin verbirgt. Cremig und mürbe zugleich, sahnig und nussig, mit einer feinen Note Honig aus dem Torrone-Anteil – die Torronjotto vereint zwei piemontesische Klassiker in einer einzigen Praline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Spiel der Texturen ist es, was diese Variante besonders macht: weicher Schmelz trifft auf knackigen Biss. Auf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch treten Haselnuss, weiße Schokolade und Honig klar nebeneinander hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWenn Torrone und Gianduiotti sich treffen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Torronjotto ist die kreative Erfindung des Hauses Barbero: Sie verfeinert das traditionelle Gianduiotto-Rezept mit kleinen Stückchen weißem Torrone, der in derselben Manufaktur in Asti hergestellt wird. So vereint die Praline zwei Spezialitäten, für die D.Barbero seit 1883 berühmt ist – das Haselnusspraliné im italienischen Norden und den weißen Nougat aus dem südlich-italienischen Konfiserie-Erbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie alle Pralinen der Familie wird die Torronjotto-Masse in die typische Gianduiotti-Form gegossen, leicht gerüttelt zum Entlüften, über Stunden ausgekühlt und einzeln von Hand in farbiges Papier eingeschlagen. Bei den Torronjotti ist es das hellblaue Papier, welches diese Variante auf einen Blick von ihren Schwestern unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die klassischen \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti mit Tonda-Gentile-Haselnüssen\u003c\/a\u003e in kupferfarbenem Papier oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl\"\u003eMix-Tüte mit allen fünf Sorten\u003c\/a\u003e zum Probieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Bereits zwei Jahre später gewann die junge Confiserie eine Goldmedaille auf der Ausstellung in Castelfranco, weitere Auszeichnungen in Neapel, Turin und Livorno folgten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weitergeführt. Bei der Auswahl der Rohstoffe lässt das Haus keinen Zweifel an seinem Anspruch: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, Mandeln aus Apulien bei Bari, Pistazien aus Bronte. Diese sortenreine Konsequenz schmeckst du auch in den Torronjotti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePassen wunderbar zum Espresso oder zu einem Glas Moscato d'Asti aus den benachbarten Weinhügeln. Bei Zimmertemperatur servieren, dann entfaltet sich der zarte Schmelz am schönsten und der knackige Torrone-Biss kommt voll zur Geltung. Die 100 g-Tüte mit Schleife – 12 bis 13 einzeln eingeschlagene Pralinen – ist ein nussiges Mitbringsel, der 500 g-Beutel für alle, welche sich selbst gerne einen guten Vorrat anlegen. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071558574414,"sku":"030BAR6897","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59596399018318,"sku":"030BAR6898","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torronjotti-100g-nougat-torrone.jpg?v=1750983837"},{"product_id":"dbarbero-gianduja-schokolade-mit-haselnuessen-120g","title":"Gianduja-Schokolade mit ganzen Haselnüssen aus dem Piemont","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGianduja-Schokolade mit ganzen Haselnüssen aus dem Piemont\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Gianduja-Schokolade mit Haselnüssen von D.Barbero verbindet die cremige Gianduja-Schokolade mit ganzen, gerösteten Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüssen. Aus Asti im Piemont, in der quadratischen 120 g-Tafelform – die Haselnuss-Erfahrung in zwei Aggregatzuständen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCioccolato gianduja con nocciole\u003c\/strong\u003e – die Gianduja-Schokolade von D.Barbero verbindet zwei Welten in einer Schokolade. Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüsse werden feinst vermahlen und mit Milchschokolade zur typischen Gianduja-Schmelzmasse verbunden. In diese cremige Tafel werden zusätzlich ganze, frisch geröstete Haselnüsse eingebettet. Eine quadratische 120 g-Tafel aus Asti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremiger Gianduja-Schmelz mit knackigem Nusskern\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Gianduja-Schokolade ist die Doppel-Begegnung mit der Tonda Gentile: einmal in vermahlener Form als zarter Schmelz, der die ganze Tafel durchzieht, und einmal als ganze, geröstete Haselnuss, die im Biss knackt. So vereint die Tafel den Charakter einer Praliné-Schokolade mit dem klassischen Tafel-Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch bleibt der Haselnuss-Charakter klar erkennbar – sowohl in der Gianduja-Schmelzmasse als auch in den ganzen Nüssen. Eine Tafel für Liebhaber der piemontesischen Konditorei in ihrer ehrlichsten Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas Gianduja-Schokolade besonders macht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGianduja ist die piemontesische Erfindung des 19. Jahrhunderts: Statt reine Schokolade zu reichen, kamen die Konditoren von Turin um 1865 auf die Idee, Haselnusspaste in die Schokoladenmasse einzuarbeiten. Daraus entstand die Gianduja-Schmelzmasse, die heute weltweit für piemontesische Confiserie steht – cremiger als reine Schokolade, vollmundiger als reine Haselnuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eD.Barbero verfeinert dieses traditionelle Verfahren in der eigenen Tafelform: Die Gianduja-Masse wird auf Tafelmaße ausgegossen, ganze Tonda-Gentile-Haselnüsse werden in die noch warme Schokolade gedrückt und gleichmäßig verteilt. Nach dem Auskühlen entsteht die quadratische 120 g-Tafel mit der charakteristischen weichen Schmelztextur und dem knackigen Nuss-Akzent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weitergeführt. Bei der Auswahl der Rohstoffe lässt das Haus keinen Zweifel an seinem Anspruch: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, sowohl für die Gianduja-Masse als auch für die ganzen Nüsse in der Tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-nocciolone-gianduja-schokolade-260g\"\u003eNocciolone als großen Gianduja-Riegel\u003c\/a\u003e oder die klassischen \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti-Pralinen\u003c\/a\u003e in kupferfarbenem Papier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser Tipp: zum Espresso, wenn der cremige Schmelz und der Bittercharakter des Kaffees miteinander spielen. Auch zu einem Glas Marsala oder Vin Santo am Abend passt die Tafel wunderbar. Bei Zimmertemperatur servieren, dann entfaltet sich der zarte Gianduja-Schmelz am schönsten. 120 g, quadratisch, mit Haselnuss in beiden Aggregatzuständen. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"120 g","offer_id":53071558639950,"sku":"030BAR466","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-gianduja-schokolade-haselnuessen-120g.jpg?v=1750983840"},{"product_id":"dbarbero-haselnuss-schokolade-120g","title":"Haselnuss Schokolade aus dem Piemont","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHaselnuss Schokolade aus dem Piemont\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Haselnuss Schokolade aus dem Piemont von D.Barbero ist eine cremige Milchschokolade aus Asti im Piemont, dicht bestückt mit ganzen, frisch gerösteten Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüssen. Eine quadratische 120 g-Tafel zum klassischen Brechen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCioccolato al latte con nocciole\u003c\/strong\u003e – die Haselnuss Schokolade aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. Cremige Milchschokolade umfängt ganze, frisch geröstete Haselnüsse der Sorte Tonda Gentile delle Langhe – dicht eingebettet, knackig im Biss, mit feinem Sahnigkeitscharakter. Eine quadratische 120 g-Tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremiger Schmelz, knackige Haselnuss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Vollmilchschokolade umhüllt jede Haselnuss mit einer sanften Schicht aus Sahnigkeit und Süße, ohne sie zu erdrücken. Beim Bissen knackt die Nuss zuerst, dann breitet sich der Schmelz auf der Zunge aus – ein klassisches Spiel aus Textur und Aroma, das Generationen liebgewonnen haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch bleibt der Charakter der Milchschokolade reduziert auf das Wesentliche: Milch, Kakao, Zucker. Der Geschmack der Tonda Gentile bleibt klar erkennbar und wird nicht überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTonda Gentile delle Langhe, ganz und mild geröstet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse für die Tafel stammen ausschließlich aus den Langhe, der hügeligen Landschaft südlich von Asti. Die Sorte Tonda Gentile delle Langhe trägt das IGP-Siegel und gilt unter Konditoren als die feinste Haselnuss überhaupt – wegen ihres intensiven Aromas, ihres knackigen Bisses und ihrer schönen runden Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero werden die Nüsse mild geröstet, sodass sie ihre Frische bewahren. Anschließend werden sie ganz – nicht zerkleinert, nicht vermahlen – in die geschmolzene Milchschokolade eingebettet, welche die Tafel zur klassischen quadratischen Form erstarren lässt. So entsteht die Cioccolato al latte con nocciole als handwerkliche Tafel mit erkennbarem Nuss-Anteil in jedem Feld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Aus der kleinen Torroneria wurde über die Generationen eine vollständige Cioccolateria, welche heute Pralinen, Schokoladentafeln und Torrone gleichermaßen unter einem Dach fertigt – mit einer sortenreinen Konsequenz, die das Haus auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weitergeführt. Tonda Gentile delle Langhe, Mandeln aus Apulien bei Bari, Pistazien aus Bronte – die Adresse der Rohstoffe steht fest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-dunkle-schokolade-mit-haselnuessen-120g\"\u003eZartbitter-Schokoladentafel mit Haselnüssen\u003c\/a\u003e für die Liebhaber dunkler Schokolade oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduja-schokolade-mit-haselnuessen-120g\"\u003eGianduja-Tafel\u003c\/a\u003e für den cremigen Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchmeckt uns besonders zum Cappuccino am Vormittag oder zu einem Glas Milch zum Nachmittagskaffee. Auch ein klassischer Begleiter zum Lesen, denn die Tafel lässt sich sauber brechen und in feldweise genießen. 120 g, quadratisch, mit knackiger Haselnuss in jedem Stück. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"120 g","offer_id":53071558705486,"sku":"030BAR6467","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-haselnuss-schokolade-120g.jpg?v=1750983843"},{"product_id":"dbarbero-torrone-mit-mandeln-weich-100g","title":"Torrone Morbido alle Mandorle – mit Avola-Mandeln","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorrone Morbido alle Mandorle, der weiche Klassiker mit Avola-Mandeln\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Torrone Morbido alle Mandorle von D.Barbero ist die weiche Variante des piemontesischen Klassikers. Avola-Pizzula-Gemella-Mandeln aus Sizilien, kandierte Zitronenschalen, Zitronenhonig von der Halbinsel Sorrent und Vanille aus Madagaskar – sieben Stunden Kochzeit in historischen Dampfkesseln, in der eleganten 100 g-Metalldose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorrone Morbido alle Mandorle\u003c\/strong\u003e ist die weiche Variante des piemontesischen Torrone aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Frisches Eiweiß, Zitronenhonig von der Halbinsel Sorrent und Zucker werden rund sieben Stunden lang gekocht, am Ende kommen geschälte Avola-Pizzula-Gemella-Mandeln aus Sizilien, kandierte Zitronenschalen und Vanille aus Madagaskar hinzu. Die Gran Cru Tavoletta wird in einer 100 g-Metalldose ausgeliefert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeich, mandelig, mit Zitronenduft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMorbido bedeutet weich auf Italienisch – und genau das unterscheidet diese 100 g-Variante vom festen Friabile in der kleinen 50 g-Tafel. Im Mund schmilzt die Honigmasse zart, dazwischen knacken die Avola-Mandeln, ein Hauch Zitrone aus den kandierten Schalen begleitet den Genuss. Sanfter als der Haselnuss-Torrone, mediterraner durch die sizilianischen Mandeln, sommerlich durch den Sorrent-Zitronenhonig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero gibt es keine künstlichen Aromen. Frisches Eiweiß bindet die Masse, die Mandeln, der Zitronenhonig und die Madagaskar-Vanille bleiben klar erkennbar nebeneinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvola-Pizzula-Gemella, die feinste Mandel Italiens\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mandeln für den Torrone Morbido stammen aus Avola in der Provinz Syrakus an der Südostküste Siziliens. Die Sorte Pizzula-Gemella zeichnet sich durch ein leicht süßliches Aroma aus und gilt unter italienischen Konditoren als die feinste Mandel des Landes – ihre Frucht ist länger und schlanker als die kalifornischen Massensorten und behält im Torrone ihre erkennbare Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Torrone Morbido hängt die Konsistenz vom Honig-Zucker-Verhältnis ab: Je mehr Honig in der Masse, desto weicher der Torrone. D.Barbero setzt für die Morbido-Variante auf einen großzügigen Anteil Zitronenhonig von der Halbinsel Sorrent – ein blumiger, leicht zitrischer Honig, der dem Torrone seine Süße verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Stunden Geduld in Buchenholzformen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie alle Torrone-Spezialitäten bei D.Barbero wird auch die Morbido nach dem Rezept von 1883 gefertigt. Die Masse aus Eiweiß, Honig und Zucker köchelt rund sieben Stunden in den historischen Dampfkesseln, bevor Mandeln, Zitronenschalen und Vanille zugegeben werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Buchenholzpaddeln wird die warme Masse aus den Kesseln geschöpft und in Buchenholzformen gepresst, die als natürliche Wärmeisolatoren dienen. Über Nacht kühlt der Torrone auf Marmortischen aus, am nächsten Tag wird er von Hand in 100 g-Scheiben geschnitten und in die charakteristische Metalldose gelegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weitergeführt – nach denselben Rezepten, mit derselben sortenreinen Konsequenz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-pistacchiotti-pistazien-nougat\"\u003ePistacchiotti-Pralinen\u003c\/a\u003e mit Bronte-Pistazien aus Sizilien, den \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-nocciolone-gianduja-schokolade-260g\"\u003eNocciolone-Gianduja-Riegel\u003c\/a\u003e mit ganzen Tonda-Gentile-Haselnüssen oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-haselnuss-schokolade-120g\"\u003eHaselnuss Schokolade aus dem Piemont\u003c\/a\u003e als klassische Tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier den Torrone Morbido zum Dessertkaffee oder zu einem Glas Passito di Pantelleria. Bei Zimmertemperatur servieren, dann lässt er sich am leichtesten schneiden und der Mandel-Zitronen-Charakter entfaltet sich am schönsten. Die 100 g-Scheibe in der Metalldose ist ein elegantes Mitbringsel, das nicht zerbricht.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071558836558,"sku":"030BAR64690","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torrone-mandeln-100g.jpg?v=1750983849"},{"product_id":"dbarbero-torronfetta-mit-mandeln-50g","title":"Torronfetta alle Mandorle – Tafel mit Avola-Mandeln","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorronfetta alle Mandorle, mürbe Nougat-Tafel mit Avola-Pizzula-Mandeln\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Torronfetta alle Mandorle von D.Barbero ist eine 50 g-Nougat-Tafel mit Avola-Pizzula-Gemella-Mandeln aus Sizilien und Zitronenhonig von der Halbinsel Sorrent. Mürbe und knackig, in der schmalen Tafelverpackung wie eine kleine Schokoladentafel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorronfetta alle Mandorle\u003c\/strong\u003e ist die Tafelvariante des piemontesischen Torrone aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Frisches Eiweiß, Zitronenhonig von der Halbinsel Sorrent und Zucker werden sieben Stunden gekocht, am Ende kommen geschälte Avola-Pizzula-Gemella-Mandeln aus Sizilien und Vanille aus Madagaskar hinzu. 50 g, knusprig-mürbe, in flacher Tafelverpackung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnusprig, mandelig, mit feinem Zitronenduft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als die weiche 100 g-Morbido-Variante in der Metalldose ist die Tafel friabile – knusprig fest, wie es die Tradition verlangt. Beim Bissen knacken die geschälten Avola-Mandeln, dann zerfällt die mürbe Honigmasse in feinen Kristallen. Mandelig-mild durch die Pizzula-Gemella, frisch-zitrisch durch den Zitronenhonig aus Sorrent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero gibt es keine künstlichen Aromen. Mehr Zucker als Honig macht die mürbe Konsistenz aus, frisches Eiweiß bindet die Masse – Mandel und Zitronenhonig bleiben klar erkennbar nebeneinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Geschichte aus den fünfziger Jahren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Torronfetta hat eine besondere Geschichte: Ende der fünfziger Jahre waren die Tafeln zunächst die Reststücke, die beim Schneiden der großen Torrone-Blöcke übrig blieben. Was als pragmatische Verwertung begann, entwickelte sich über die Generationen zu einer eigenen Spezialität – heute werden die Torronfette eigens gefertigt, weil ihr knuspriges Format bei Liebhabern der piemontesischen Tradition besonders geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel wird im Original-Verfahren wie der große Torrone gefertigt: Sieben Stunden Kochzeit in den historischen Dampfkesseln, mit Buchenholzpaddeln aus den Kesseln geschöpft, in Buchenholzformen gepresst, über Nacht auf Marmortischen ausgekühlt. Anschließend wird sie von Hand in 50 g-Tafeln geschnitten und wie eine Schokoladentafel verpackt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weitergeführt. Die Avola-Pizzula-Gemella-Mandeln aus Sizilien gehören zu den ausgewählten Rohstoffen, mit denen das Haus seit jeher arbeitet – eine sortenreine Konsequenz, die auch in der Torronfetta schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-giandujotto-fondente\"\u003eGiandujotti Fondente\u003c\/a\u003e als dunkle Haselnuss-Pralinen mit Tonda Gentile, die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-haselnuss-schokolade-120g\"\u003eHaselnuss Schokolade aus dem Piemont\u003c\/a\u003e als klassische Tafel oder den \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-nocciolone-gianduja-schokolade-260g\"\u003eNocciolone-Gianduja-Riegel\u003c\/a\u003e mit ganzen Tonda-Gentile-Haselnüssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier die Torronfetta alle Mandorle zum Espresso, zum Cappuccino am Vormittag oder zu einem Glas Limoncello. Bei Zimmertemperatur servieren, dann zerfällt sie beim Brechen besonders schön mürbe. 50 g, in der schmalen Tafelverpackung, perfekt zum Probieren oder als kleines Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071558902094,"sku":"030BAR6469","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torronfetta-mandeln-50g.jpg?v=1750983852"},{"product_id":"dbarbero-torrone-mit-haselnuessen-100g","title":"Torrone Classico alle Nocciole","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorrone Classico alle Nocciole, der Friabile aus Asti\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Torrone Classico alle Nocciole von D.Barbero ist ein fester, weißer Nougat aus dem Piemont mit ganzen Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüssen, Akazienhonig aus Masio und Muscovado-Zucker. Sieben Stunden Kochzeit in historischen Dampfkesseln, von Hand in Buchenholzformen gepresst – die Gran Cru Tavoletta in der 100 g-Metalldose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorrone Classico alle Nocciole\u003c\/strong\u003e ist ein fester, mürber Torrone aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. Frisches Eiweiß, Akazienhonig aus Masio und Muscovado-Zucker werden rund sieben Stunden lang in historischen Dampfkesseln gekocht, am Ende kommen ganze geröstete Haselnüsse der Sorte Tonda Gentile delle Langhe und Vanille aus Madagaskar hinzu. Die Gran Cru Tavoletta wird in einer eleganten Metalldose ausgeliefert, 100 g pro Scheibe – perfekt als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMürbe, knackig, mit dem Aroma der Tonda Gentile\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Friabile bricht beim Bissen sauber durch und zerfällt in feine Kristalle, die auf der Zunge schmelzen. Die ganzen Haselnüsse setzen den röstaromatischen Akzent, der Akazienhonig aus Masio bringt eine weiche, blumige Süße hinzu. Vollmundig, aber niemals klebrig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero gibt es keine Stabilisatoren, keine künstlichen Aromen. Mehr Zucker als Honig macht die mürbe Konsistenz aus, frisches Eiweiß bindet die Masse – ohne den Geschmack zu beeinflussen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Stunden Geduld in historischen Dampfkesseln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Verfahren bei D.Barbero folgt dem Rezept von 1883 ohne Abkürzungen. Frisches Eiweiß, Akazienhonig aus dem benachbarten Masio und Muscovado-Zucker werden gemeinsam in den Dampfkessel gegeben und sieben Stunden lang sanft gekocht. Eine Zeitspanne, welche kein industrielles Verfahren akzeptieren würde – aber genau diese Geduld bringt das volle Aroma zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eErst gegen Ende der Herstellung kommen die ganzen, mild gerösteten Haselnüsse aus dem Piemont und ein Hauch Vanille aus Madagaskar hinzu. Mit hölzernen Paddeln aus Buchenholz wird die warme Torrone-Masse von Hand aus den Kesseln geschöpft und in spezielle Buchenholzformen gepresst. Das Holz dient als natürlicher Wärmeisolator und lässt die Masse die richtige Zeit lang ruhen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber Nacht kühlt der Torrone auf kühlen Marmortischen aus, anschließend wird er von Hand in 100 g-Scheiben geschnitten und in der charakteristischen Metalldose verpackt. Diese Art der handwerklichen Fertigung des Friabile, des bewusst krümeligen Torrone, wird im Piemont nur noch von wenigen Manufakturen gepflegt. Wer die kleinere Tafelform mit denselben Tonda Gentile bevorzugt, findet sie als Torronfetta alle Nocciole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weitergeführt. Bei der Auswahl der Rohstoffe bleibt das Haus konsequent: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, Honig aus benachbarten Bienenständen, Eier aus regionaler Frischeproduktion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-caramellotto-nougat-mit-salzkaramell\"\u003eCaramellotto-Pralinen\u003c\/a\u003e mit Haselnuss und Salzkaramell, die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-dunkle-schokolade-mit-haselnuessen-120g\"\u003edunkle Schokolade mit Haselnüssen aus dem Piemont\u003c\/a\u003e als klassische Tafel oder den \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-torrone-al-rum-e-cioccolato-270g\"\u003eTorrone al Rum e Cioccolato\u003c\/a\u003e als Riegel mit Rum-Ganache.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier den Torrone Classico zum Espresso oder zu einem kleinen Glas Moscato d'Asti aus den benachbarten Weinhügeln. Bei Zimmertemperatur servieren, dann zerfällt er beim Brechen besonders schön mürbe. Die 100 g-Scheibe in der Metalldose ist ein hübsches Mitbringsel, das nicht zerbricht.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071558967630,"sku":"030BAR646800","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torrone-haselnuessen-100g.jpg?v=1750983855"},{"product_id":"dbarbero-torronfetta-mit-haselnuessen-50g","title":"Torronfetta alle Nocciole – Tafel mit Tonda-Gentile-Haselnüssen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorronfetta alle Nocciole, die mürbe Nougatscheibe aus dem Piemont\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Torronfetta alle Nocciole von D.Barbero ist eine 50 g-Nougat-Tafel des klassischen Torrone aus dem Piemont mit ganzen Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüssen. Mürbe, knackig, in der schmalen Tafelverpackung wie eine kleine Schokoladentafel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorronfetta alle Nocciole\u003c\/strong\u003e ist die Tafelvariante des piemontesischen Torrone aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Mit einem hohen Haselnussanteil zeigt die Torronfetta die Nuss in voller Konzentration. Frisches Eiweiß, Honig und Zucker werden sieben Stunden gekocht, die ganzen Tonda-Gentile-Haselnüsse und Vanille aus Madagaskar kommen am Ende hinzu. 50 g, in flacher Tafelverpackung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMehr Haselnuss als Honig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Torronfetta ist eine wahre Haselnuss-Tafel mit Torrone-Klammer – die Nuss überwiegt deutlich. Friabile bedeutet auf Italienisch knusprig fest, und genau diese Konsistenz macht die Tafel aus. Beim Bissen knacken die ganzen, mild gerösteten Nüsse zuerst, dann zerfällt die mürbe Honigmasse in feinen Kristallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero gibt es keine künstlichen Aromen. Mehr Zucker als Honig macht die mürbe Konsistenz aus, frisches Eiweiß bindet die Masse – die Haselnuss bleibt im Mittelpunkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie eine Schokoladentafel verpackt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Torronfetta wird im Original-Verfahren wie der klassische Torrone gefertigt: Sieben Stunden Kochzeit in den historischen Dampfkesseln, mit Buchenholzpaddeln aus den Kesseln geschöpft, in Buchenholzformen gepresst, über Nacht auf kühlen Marmortischen ausgekühlt. Am nächsten Tag wird der Torrone von Hand geschnitten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Torronfetta kommt in der schmalen 50 g-Tafelform daher, wie eine Schokoladentafel verpackt – ein praktisches Format zum Mitnehmen oder zum ersten Probieren, ohne gleich die 100 g-Metalldose öffnen zu müssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Art der handwerklichen Fertigung des Friabile, des bewusst krümeligen Torrone, wird im Piemont nur noch von wenigen Manufakturen gepflegt – sie verlangt Zeit, Geduld und ein gutes Händchen für das Brechen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weitergeführt. Bei der Auswahl der Rohstoffe bleibt das Haus konsequent: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti-Pralinen\u003c\/a\u003e mit Haselnuss-Nougat aus Tonda Gentile, den \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-torrone-mit-mandeln-weich-100g\"\u003eTorrone Morbido alle Mandorle\u003c\/a\u003e als weichen Nougat mit Avola-Mandeln oder den \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-torrone-al-rum-e-cioccolato-270g\"\u003eTorrone al Rum e Cioccolato\u003c\/a\u003e als Riegel mit Rum-Ganache.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier die Torronfetta alle Nocciole zum Espresso oder zu einem kleinen Glas Moscato d'Asti. Bei Zimmertemperatur servieren, dann zerfällt sie beim Brechen besonders schön mürbe. 50 g, in der schmalen Tafelverpackung, perfekt zum Ausprobieren oder für unterwegs.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071559033166,"sku":"030BAR64680","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torronfetta-haselnussen-50g.jpg?v=1750983858"},{"product_id":"dbarbero-torrone-mit-pistazien-100g","title":"Torrone Morbido al Pistacchio – mit Bronte-Pistazien","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorrone Morbido al Pistacchio mit Bronte-Pistazien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Torrone Morbido al Pistacchio von D.Barbero ist ein weicher Torrone aus dem Piemont mit Bronte-DOP-Pistazien aus Sizilien. Sizilianischer Orangenhonig, Muscovado-Zucker, kandierte Orangenschalen und Vanille aus Madagaskar – sieben Stunden Kochzeit in historischen Dampfkesseln, in der eleganten 100 g-Metalldose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorrone Morbido al Pistacchio\u003c\/strong\u003e ist die weiche, süditalienisch-inspirierte Variante des piemontesischen Torrone aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Frisches Eiweiß, sizilianischer Orangenhonig und Muscovado-Zucker werden rund sieben Stunden lang gekocht, am Ende kommen handverlesene Pistazien aus Bronte DOP, kandierte sizilianische und kalabrische Orangenschalen und Vanille aus Madagaskar hinzu. Eine Hommage an Sizilien aus dem Piemont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeich, cremig, mit Pistazien und Orangenschalen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMorbido bedeutet weich auf Italienisch – und genau das ist diese 100 g-Variante: weich unter dem Messer, zart auf der Zunge. Wundervoll nussig durch die Pistazien, frisch-zitrisch durch die kandierten Orangenschalen, blumig-warm durch den sizilianischen Orangenhonig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer äußere Teil der Bronte-Pistazie schimmert violett, der Kern ist intensiv grün und gibt dem Torrone seinen charakteristischen Farbtupfer. Bei D.Barbero gibt es keine künstlichen Aromen – Pistazie, Orangenschale und Honig stehen für sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePistacchio Verde di Bronte DOP, am Westhang des Ätna gewachsen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pistazien für den Torrone stammen ausschließlich aus Bronte am Westhang des Ätna in der Provinz Catania, in einem Anbaugebiet bis 900 Meter über dem Meeresspiegel. Die Sorte Pistacchio Verde di Bronte trägt das DOP-Siegel und gilt unter italienischen Konditoren als die feinste Pistazie des Landes – ausgeprägt nussig, tiefgrün in der Farbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero werden die ganzen Pistazien erst gegen Ende der Kochzeit zugegeben, sodass sie ihre Farbe und ihren Biss behalten. Die kandierten Orangenschalen aus Sizilien und Kalabrien setzen den frischen Akzent, der sizilianische Orangenhonig liefert die süß-blumige Klammer. Der hohe Honiganteil ist es auch, welcher dem Torrone seine weiche Konsistenz verleiht – je mehr Honig, desto weicher der Morbido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Stunden Geduld in Buchenholzformen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Verfahren bleibt für jede Torrone-Variante gleich: Sieben Stunden köchelt die Masse aus Eiweiß, Honig und Zucker im Dampfkessel, bevor die Zutaten zugegeben werden. Mit hölzernen Paddeln aus Buchenholz wird die warme Masse von Hand aus den Kesseln geschöpft und in Buchenholzformen gepresst, die als natürliche Wärmeisolatoren dienen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber Nacht kühlt der Torrone auf Marmortischen aus, am nächsten Tag wird er von Hand in 100 g-Scheiben geschnitten und in die elegante Metalldose verpackt. Wer die feste Friabile-Variante bevorzugt, findet sie in der kleinen 50 g-Tafel als Torronfetta al Pistacchio – mit demselben hohen Pistazienanteil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weitergeführt – mit der konsequenten Verwendung erstklassiger Rohstoffe wie der Bronte-Pistazien, ohne Eile und ohne Abkürzungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-torronjotti-nougat-mit-torrone\"\u003eTorronjotti-Pralinen\u003c\/a\u003e mit weißen Torrone-Stückchen, die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduja-schokolade-mit-haselnuessen-120g\"\u003eGianduja-Schokolade mit ganzen Haselnüssen\u003c\/a\u003e als cremige Tafel oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-torronfetta-mit-mandeln-50g\"\u003eTorronfetta alle Mandorle\u003c\/a\u003e als knusprige Nougat-Tafel mit Avola-Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier den Torrone Morbido al Pistacchio zum Espresso oder zu einem Glas süditalienischen Marsala. Bei Zimmertemperatur servieren, dann lässt er sich am leichtesten schneiden und das Pistazien-Aroma kommt voll zur Geltung. Die 100 g-Scheibe in der Metalldose ist eine süditalienische Hommage als Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071559131470,"sku":"030BAR646700","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torrone-pistazien-100g.jpg?v=1750983862"},{"product_id":"dbarbero-torronetafel-mit-pistazien-50g","title":"Torronfetta al Pistacchio – Tafel mit Bronte-Pistazien","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorronfetta al Pistacchio, mürbe Nougat-Tafel mit Bronte-Pistazien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Torronfetta al Pistacchio von D.Barbero ist die mürbe Friabile-Tafel des piemontesischen Torrone mit handverlesenen Pistazien aus Bronte DOP. Mürbe und intensiv pistazienhaltig, in der schmalen Tafelverpackung wie eine Schokoladentafel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorronfetta al Pistacchio\u003c\/strong\u003e ist die mürbe Friabile-Nougat-Tafel mit Bronte-DOP-Pistazien aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Anders als der weiche Torrone Morbido al Pistacchio in der 100 g-Metalldose ist die Torronfetta fest und knackig – das andere Honig-Zucker-Verhältnis macht den Unterschied. Mit einem hohen Pistazien-Anteil ist sie eine der pistazienreichsten Torrone-Spezialitäten überhaupt. Frisches Eiweiß, Honig und Zucker werden sieben Stunden gekocht, die ganzen Pistazien aus Bronte DOP und ein Hauch Vanille aus Madagaskar kommen am Ende hinzu. 50 g, in flacher Tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMehr Pistazie als Torrone\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Torronfetta ist keine Torrone mit Pistazien-Beigabe mehr, sondern eine Pistazien-Verdichtung mit Torrone als Klammer. Anders als die weiche 100 g-Variante in der Metalldose ist die Tafel friabile – knusprig fest. Beim Bissen knacken die ganzen grünen Pistazien aus Bronte zuerst, dann zerfällt die mürbe Honigmasse in feinen Kristallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pistazien aus Bronte am Westhang des Ätna gelten unter italienischen Konditoren als die feinsten des Landes – ihr äußerer Teil schimmert violett, der Kern ist intensiv grün. Bei D.Barbero gibt es keine künstlichen Aromen, die Pistazien stehen für sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFriabile statt Morbido – ein anderes Honig-Zucker-Verhältnis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Torrone entscheidet das Verhältnis von Honig zu Zucker über die Konsistenz: Überwiegt der Honig, wird die Masse weich (Morbido). Überwiegt der Zucker, wird sie knusprig fest (Friabile). Die Torronfetta wird mit weniger Honig, dafür mehr Zucker gefertigt – daher die mürbe Konsistenz, die beim Brechen sauber zerfällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Verfahren ist ansonsten identisch mit dem klassischen Torrone: Sieben Stunden Kochzeit in Dampfkesseln, mit Buchenholzpaddeln aus den Kesseln geschöpft, in Buchenholzformen gepresst, über Nacht auf Marmortischen ausgekühlt und am nächsten Tag von Hand geschnitten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als der klassische 100 g-Friabile in der Metalldose kommt die Torronfetta in der schmalen 50 g-Tafelform daher, wie eine Schokoladentafel verpackt. Ein praktisches Format zum Ausprobieren, zum Mitnehmen oder als kleines Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – den \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl\"\u003eGianduiotti Mix\u003c\/a\u003e mit allen fünf Pralinen-Sorten, die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-torronfetta-mit-mandeln-50g\"\u003eTorronfetta alle Mandorle\u003c\/a\u003e als knusprige Nougat-Tafel mit Avola-Mandeln oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-dunkle-schokolade-mit-haselnuessen-120g\"\u003edunkle Schokolade mit Haselnüssen aus dem Piemont\u003c\/a\u003e als klassische Tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weitergeführt. Die Pistazien aus Bronte gehören zu den teuersten Rohstoffen der Manufaktur – ihr Einsatz in der Torronfetta ist ein Bekenntnis zur Qualität ohne Kompromisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier die Torronfetta al Pistacchio zum Espresso oder zum kleinen Glas Marsala. Bei Zimmertemperatur servieren, dann zerfällt sie beim Brechen besonders schön mürbe und der Pistazien-Geschmack kommt voll zur Geltung. 50 g, in der schmalen Tafelverpackung, perfekt zum Ausprobieren oder als kleines Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071559197006,"sku":"030BAR64670","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torronetafel-pistazien-50g.jpg?v=1750983865"},{"product_id":"dbarbero-nocciolone-gianduja-schokolade-260g","title":"Nocciolone – Gianduja-Riegel mit ganzen Haselnüssen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNocciolone, der große Gianduja-Riegel mit ganzen Haselnüssen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eNocciolone ist der große Gianduja-Riegel von D.Barbero aus Asti im Piemont. 51 Prozent Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüsse – feinst vermahlen in der Gianduja-Schmelzmasse und ganz im Riegel eingebettet. 260 g pure piemontesische Haselnuss-Wucht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eNocciolone\u003c\/strong\u003e – der Name ist die Augmentativform von Nocciola, der italienischen Haselnuss, und bedeutet „die große Haselnuss\". Genau das ist dieser 260 g-Riegel von D.Barbero aus Asti: eine Gianduja-Schokolade mit 51 Prozent Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüssen, einmal feinst vermahlen in der Schmelzmasse, einmal ganz und mild geröstet im Riegel verteilt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMehr Haselnuss als Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit einem Haselnussanteil von 51 Prozent ist die Nocciolone keine Schokolade mit Haselnüssen mehr – sie ist eine Haselnuss-Verdichtung mit Gianduja als Klammer. Der Schmelz ist cremig, die ganze Nuss knackt im Biss, und der Geschmack hallt nach: röstaromatisch, vollmundig, mit der typischen Süße der piemontesischen Tonda Gentile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch bleibt der Haselnuss-Charakter klar im Mittelpunkt. Eine Spezialität für Liebhaber, die nicht nur Schokolade mit Haselnuss-Andeutung wollen, sondern Haselnuss in Reinkultur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTonda Gentile delle Langhe in zwei Aggregatzuständen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse für die Nocciolone stammen ausschließlich aus den Langhe, der hügeligen Landschaft südlich von Asti. Die Sorte Tonda Gentile delle Langhe trägt das IGP-Siegel und gilt unter Konditoren als die feinste Haselnuss überhaupt – wegen ihres intensiven Aromas, ihres knackigen Bisses und ihrer schönen runden Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero werden die Nüsse zunächst geröstet, dann zum Teil feinst vermahlen, bis eine geschmeidige Haselnusspaste entsteht. Diese wird mit Milchschokolade zur Gianduja-Schmelzmasse verbunden. In diese cremige Masse werden zusätzlich ganze geröstete Haselnüsse eingebettet, dicht und gleichmäßig verteilt. Anschließend wird die Masse in die Riegelform gegossen und ausgekühlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo entsteht die typische Riegelform der Nocciolone, welche keinen klassischen Tafelschnitt hat, sondern als ganzer 260 g-Block daherkommt – ein generöses Format, das man teilen kann oder selbst über mehrere Tage genießt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weitergeführt. Die Nocciolone gehört zu den Spezialitäten des Hauses, in denen die Sorte Tonda Gentile delle Langhe in voller Konzentration zum Einsatz kommt – ein Bekenntnis zur Region, in der die Haselnuss zuhause ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduja-schokolade-mit-haselnuessen-120g\"\u003eGianduja-Tafel mit ganzen Haselnüssen\u003c\/a\u003e in der kleineren 120 g-Form oder die klassischen \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti-Pralinen\u003c\/a\u003e in kupferfarbenem Papier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn dünne Scheiben geschnitten passt die Nocciolone wunderbar zum Espresso oder zum Cappuccino am Nachmittag. Auch ein schönes Mitbringsel oder Geschenk für Haselnuss-Liebhaber – 260 g sind ein gewichtiges Format, das Eindruck macht. Bei Zimmertemperatur servieren, dann entfaltet sich der Gianduja-Schmelz am schönsten. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du den Riegel mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"260 g","offer_id":53071559295310,"sku":"030BAR6001","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-nocciolone-gianduja-schokolade-260g.jpg?v=1750983869"},{"product_id":"dbarbero-torrone-al-rum-e-cioccolato-270g","title":"Torrone al Rum e Cioccolato – Riegel mit Rumganache","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorrone al Rum e Cioccolato, der Riegel mit Rumganache und Zartbitter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Torrone al Rum e Cioccolato von D.Barbero ist ein Riegel aus dem Piemont mit drei Schichten: eine üppige Rum-Ganache mit Rosinen als Hauptanteil, ein dünner Streifen weißer Torrone mit Tonda-Gentile-Haselnüssen, ummantelt von dunkler Zartbitterschokolade. Das Spielerische unter den D.Barbero-Spezialitäten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorrone al Rum e Cioccolato\u003c\/strong\u003e ist ein Riegel aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. Die größte Schicht ist eine cremige Ganache aus Rum und Rosinen, dazu kommt eine schmale Auflage weißer Torrone mit ganzen Tonda-Gentile-Haselnüssen und Sonnenblumenhonig – nur etwa 13 Prozent des Riegels. Das Ganze ist in aromatische Zartbitterschokolade gehüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRum-Ganache, Torrone-Splitter und Zartbitter-Hülle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Bissen begegnet der herben Zartbitterhülle, dann der weichen Rum-Ganache mit den saftigen Rosinen, die den Hauptteil ausmacht. Eine schmale Schicht weißer Torrone mit Tonda-Gentile-Haselnüssen setzt einen mürben Akzent obenauf. Knackig, weich, herb, süß – das Spiel der Texturen wechselt mit jedem Bissen, und der Rum legt sich als warmer Faden durch die ganze Komposition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDavide Barbero hat in dieser Spezialität die Patisserie-Welt der Ganache mit dem klassischen Torrone-Handwerk verbunden. Auf künstliche Aromen wird in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, der Rum-Charakter steht für sich. Eine Spezialität für besondere Anlässe, für die Stunde nach dem Essen oder als kleines Festtagshöhepunktchen, wenn Schokoladen-Liebhaber und Patisserie-Freunde gemeinsam am Tisch sitzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHauptzutat Rum-Ganache, Akzent Torrone\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als die klassischen Torrone-Tafeln ist der Torrone al Rum e Cioccolato eher eine Patisserie-Praline in Riegelform. Die Rum-Ganache wird als cremige Sahnemasse mit feinem Rum und saftigen Rosinen aufgeschlagen und macht den Großteil des Riegels aus. Der weiße Torrone mit Tonda-Gentile-Haselnüssen wird in einer dünnen Schicht von etwa 13 Prozent Anteil oben aufgelegt – als Erinnerung an das Stammhandwerk der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnschließend wird der gesamte Riegel in flüssige Zartbitterschokolade getaucht, bis eine gleichmäßig dunkle Hülle entsteht. Nach dem Auskühlen wird er in seiner charakteristischen Form verpackt. Das Verfahren verlangt Patisserie-Erfahrung: drei Komponenten mit unterschiedlicher Konsistenz müssen zusammenfinden, ohne dass eine die andere überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weitergeführt – mit der Freiheit, traditionelle Rezepte um zeitgemäße Variationen zu erweitern. Der Torrone al Rum e Cioccolato ist eines dieser Beispiele, in welchem D.Barbero das eigene Können in mehreren Disziplinen gleichzeitig zeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – den klassischen \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-torrone-mit-haselnuessen-100g\"\u003eTorrone Classico alle Nocciole\u003c\/a\u003e in der 100 g-Metalldose oder die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti-Pralinen\u003c\/a\u003e in kupferfarbenem Papier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWir mögen den Torrone al Rum e Cioccolato in dünne Scheiben geschnitten zum Espresso oder zu einem kleinen Glas Rum-Begleiter nach dem Essen. Bei Zimmertemperatur servieren, dann lassen sich die drei Schichten am schönsten unterscheiden – cremige Rum-Ganache, mürber Torrone, herbe Schokoladenhülle. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du den Riegel mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"270 g","offer_id":53071559557454,"sku":"030BAR3011","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torrone-al-rum-e-cioccolato-270g.jpg?v=1750983873"},{"product_id":"d-barbero-caramellotto-nougat-mit-salzkaramell","title":"Caramellotto – Nougat-Pralinen mit Salzkaramell","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCaramellotto, die süß-salzige Schwester der Gianduiotti\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eCaramellotto sind Haselnuss-Pralinen mit Salzkaramell von D.Barbero aus Asti im Piemont. Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüsse werden feinst vermahlen, mit weißer Schokolade und gesalzenem Karamell zu einer cremigen Praliné-Masse verbunden und einzeln in blaues Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCaramellotto\u003c\/strong\u003e sind feine Haselnuss-Pralinen mit Salzkaramell aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. Sortenreine Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüsse werden in der Manufaktur feinst vermahlen, mit weißer Schokolade und gesalzenem Karamell zu einer geschmeidigen Praliné-Masse verbunden und in die typische Gianduiotti-Form gegossen. Anschließend wird jede Praline einzeln von Hand in blaues Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß, salzig, cremig in einem Bissen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSortenreines Haselnusspraliné, weiße Schokolade als sahnige Klammer, eine zarte Note Meersalz – die drei Welten verbinden sich auf der Zunge zu jenem süß-salzigen Spiel, das den Caramellotto unverwechselbar macht. Das Karamell schimmert hindurch wie ein warmer Akzent, ohne den Haselnusscharakter zu überlagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch tritt das natürliche Karamellaroma klar in den Vordergrund. Eine Praline für alle, welche die klassischen Gianduiotti kennen und Lust auf eine Variante mit doppeltem Aroma-Spiel haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine moderne Variante des klassischen Giandujotto-Rezepts\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWährend der klassische Gianduiotto seit 1865 unverändert auf Haselnuss und Kakaopaste setzt, hat D.Barbero das Rezept zu einer eigenen modernen Variante weiterentwickelt: weiße Schokolade ersetzt die dunkle Kakaopaste, gesalzenes Karamell ersetzt die reine Süße. So entstand der Caramellotto, eine Praline, die in der piemontesischen Pralinenwelt der jüngere Verwandte der Gianduiotti ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie alle Pralinen der Familie wird die Caramellotto-Masse in die typische Gianduiotti-Form gegossen, leicht gerüttelt zum Entlüften, über Stunden ausgekühlt und einzeln von Hand in farbiges Papier eingeschlagen. Bei den Caramellotto ist es das blaue Papier, welches die Salzkaramell-Variante auf einen Blick von ihren Schwestern unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die klassischen \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti mit Tonda-Gentile-Haselnüssen\u003c\/a\u003e in kupferfarbenem Papier oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl\"\u003eMix-Tüte mit allen fünf Sorten\u003c\/a\u003e zum Probieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Bereits zwei Jahre später gewann die junge Confiserie eine Goldmedaille auf der Ausstellung in Castelfranco, weitere Auszeichnungen in Neapel, Turin und Livorno folgten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weitergeführt. Bei der Auswahl der Rohstoffe lässt das Haus keinen Zweifel an seinem Anspruch: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, Mandeln aus Apulien bei Bari, Pistazien aus Bronte. Auf diese sortenreine Konsequenz setzt auch die Caramellotto-Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier sie mal zum starken Espresso oder zu einem kleinen Glas Vin Santo am Nachmittag. Bei Zimmertemperatur servieren, dann entfaltet sich der zarte Schmelz am schönsten. Die 100 g-Tüte mit Schleife – 12 bis 13 einzeln eingeschlagene Pralinen – ist ein süß-salziges Mitbringsel für Liebhaber italienischer Süßigkeiten, der 500 g-Beutel für alle, welche sich selbst gerne einen guten Vorrat anlegen. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071565652302,"sku":"030BAR64002","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59596399116622,"sku":"030BAR64001","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-caramellotto-100g-nougat-mit-salzkaramell.jpg?v=1750984114"},{"product_id":"d-barbero-giandujotto-fondente","title":"Giandujotti Fondente – Dunkle Haselnuss-Nougat-Pralinen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGiandujotti Fondente, die dunkle Variante aus Asti\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eGiandujotti Fondente sind dunkle Haselnuss-Pralinen von D.Barbero aus Asti im Piemont, gefertigt aus fein vermahlenen Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüssen und Zartbitterkakao. Die intensive Praliné-Masse wird in die klassische Gianduiotti-Form gegossen und einzeln in rotes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGiandujotti Fondente\u003c\/strong\u003e sind die dunkle Variante der piemontesischen Haselnusspraline aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Sortenreine Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüsse werden in der Manufaktur feinst vermahlen, mit einer hohen Dosis Zartbitterkakao zu einer kräftigen Praliné-Masse verbunden und in die typische Gianduiotti-Form gegossen. Anschließend wird jede Praline einzeln von Hand in rotes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerb, intensiv, mit langem Nachklang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Mund öffnet sich zuerst die dunkle Schokolade mit ihrer ganzen Tiefe, dann folgt die geröstete Tonda Gentile in voller Aromatik – und ein Nachklang, der sich Zeit lässt. Wer die klassischen Gianduiotti kennt und Lust auf eine herbere Variante hat, findet hier die kräftige Schwester.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kakaoanteil ist deutlich höher als bei der Vollmilchvariante, der Zucker zurückgenommen. Auf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch tritt der Kakao klar in den Vordergrund und die Haselnuss bleibt unverstellt. Eine Praline für die Liebhaber dunkler Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTonda Gentile delle Langhe trifft auf dunkle Kakaopaste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse für die Giandujotti Fondente stammen ausschließlich aus den Langhe, der hügeligen Landschaft südlich von Asti. Die Sorte Tonda Gentile delle Langhe trägt das IGP-Siegel und gilt unter Konditoren als die feinste Haselnuss überhaupt – wegen ihres intensiven Aromas, ihres knackigen Bisses und ihrer schönen runden Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Manufaktur D.Barbero werden die Nüsse zunächst geröstet, dann feinst vermahlen, bis eine geschmeidige Haselnusspaste entsteht. Diese wird mit dunkler Kakaopaste und einem hohen Anteil Zartbitterschokolade zu jener kräftigen Praliné-Masse verbunden, welche den Giandujotto Fondente ausmacht. Die Masse wird in die charakteristischen Formen gegossen, leicht gerüttelt zum Entlüften und über Stunden ausgekühlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJede Praline wird anschließend einzeln von Hand in rotes Papier eingeschlagen – die Hausfarbe der dunklen Variante, welche sie auf einen Blick von ihren Schwestern unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Bereits zwei Jahre später gewann die junge Confiserie eine Goldmedaille auf der Ausstellung in Castelfranco, weitere Auszeichnungen in Neapel, Turin und Livorno folgten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weitergeführt – nach denselben traditionellen Rezepten und mit derselben sortenreinen Konsequenz: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, Mandeln aus Apulien bei Bari, Pistazien aus Bronte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die klassischen \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti mit Vollmilchschokolade\u003c\/a\u003e in kupferfarbenem Papier oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl\"\u003eMix-Tüte mit allen fünf Sorten\u003c\/a\u003e zum Probieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchmecken uns besonders zum starken Espresso oder zu einem kleinen Glas Barolo Chinato nach dem Essen. Bei Zimmertemperatur servieren, dann entfaltet sich der zarte Schmelz am schönsten. Die 100 g-Tüte mit Schleife – 12 einzeln eingeschlagene Pralinen – ist ein klassisches Mitbringsel für Liebhaber dunkler Schokolade, der 500 g-Beutel für alle, welche sich selbst gerne einen guten Vorrat anlegen. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071565750606,"sku":"030WIL64004","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59596254544206,"sku":"030WIL64003","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-giandujotto-fondente-100g.jpg?v=1750984119"},{"product_id":"dbarbero-dunkle-schokolade-mit-haselnuessen-120g","title":"dunkle Schokolade mit Haselnüssen aus dem Piemont","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003edunkle Schokolade mit ganzen Piemonteser Haselnüssen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie dunkle Schokolade mit Haselnüssen von D.Barbero ist eine herbe Tafelschokolade aus Asti im Piemont. Aromatische Zartbitterschokolade, ganze geröstete Tonda-Gentile-Haselnüsse, dicht eingebettet – eine quadratische 120 g-Tafel im klassischen Verpackungsformat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCioccolato fondente con nocciole\u003c\/strong\u003e – die dunkle Schokolade mit Haselnüssen aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. Dunkle, aromatische Zartbitterschokolade umfängt ganze, frisch geröstete Haselnüsse der Sorte Tonda Gentile delle Langhe. Dicht eingebettet, knackig im Biss, mit langem herbem Nachklang. Eine quadratische 120 g-Tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnack, Schmelz und herber Kakao\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Brechen der Tafel hörst du den knackigen Biss der ganzen Haselnüsse, beim Genuss zeigt sich der Kontrast: außen die zarte Zartbitterhülle, innen der röstaromatische Nusskern. Das Verhältnis ist großzügig – Haselnüsse sind in jeder Reihe zu finden, nicht spärlich verstreut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch tritt der Kakao klar in den Vordergrund. Wer eine herbe Tafel mit ehrlichem Schokoladencharakter sucht und die Tonda Gentile in voller Größe verkosten möchte, findet hier das Richtige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTonda Gentile delle Langhe, ganz und mild geröstet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse für die Tafel stammen ausschließlich aus den Langhe, der hügeligen Landschaft südlich von Asti. Die Sorte Tonda Gentile delle Langhe trägt das IGP-Siegel und gilt unter Konditoren als die feinste Haselnuss überhaupt – wegen ihres intensiven Aromas, ihres knackigen Bisses und ihrer schönen runden Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero werden die Nüsse mild geröstet, sodass sie ihre Frische behalten und nicht bitter werden. Anschließend werden sie ganz – nicht zerkleinert, nicht vermahlen – in die geschmolzene Zartbitterschokolade eingebettet, welche die Tafel zur klassischen quadratischen Form erstarren lässt. Die Cioccolato fondente con nocciole entsteht so in handwerklicher Kontrolle: jede Tafel ist sorgfältig gegossen, gekühlt und verpackt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Aus der kleinen Torroneria entwickelte sich über die Generationen eine vollständige Cioccolateria, in welcher Pralinen, Schokoladentafeln und Torrone gleichermaßen mit den besten Rohstoffen aus Italien gefertigt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weitergeführt. Bei der Auswahl der Rohstoffe lässt das Haus keinen Zweifel an seinem Anspruch: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, ganz und mild geröstet, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-haselnuss-schokolade-120g\"\u003eVollmilch-Schokoladentafel mit Haselnüssen\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduja-schokolade-mit-haselnuessen-120g\"\u003eGianduja-Tafel\u003c\/a\u003e für Liebhaber des cremigen Schmelzes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier sie zum Espresso oder zu einem kräftigen Rotwein aus dem Piemont – ein Barbera oder ein junger Nebbiolo passt gut. Bei Zimmertemperatur servieren, dann zeigt der Kakao seinen vollen Charakter. 120 g pro Tafel, sauber in Felder geteilt zum Brechen. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"120 g","offer_id":55293863756110,"sku":"030BAR64672","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-dunkle-schokolade-haselnuesse.jpg?v=1769509014"},{"product_id":"dbarbero-panettone-classico-750g","title":"Panettone Classico – piemontesischer Weihnachtsklassiker","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePanettone Classico aus der Confiserie D.Barbero in Asti\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Panettone Classico von D.Barbero ist der italienische Weihnachtsklassiker aus dem Piemont. Ein luftiger Hefekuchen aus eigenem Sauerteig mit über 30 Stunden Teigruhe, Butter, frischen Eiern, kandierten Früchten und Rosinen. 750 g, von Hand in Form gebracht, golden gebacken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePanettone Classico\u003c\/strong\u003e ist der italienische Weihnachtsklassiker aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. Aus hauseigenem Sauerteig mit über 30 Stunden Teigruhe, mit Butter, frischen Eiern, kandierten Früchten und Rosinen gebacken. Von Hand in die typische zylindrische Form gebracht und goldbraun gebacken, 750 g pro Panettone, ohne künstliche Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLuftig, buttrig, mit dem Duft von Zitrusfrüchten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Anschneiden steigt der Duft von frischer Butter, kandierten Zitrusfrüchten und Vanille auf. Die goldgelbe Krume ist saftig, weich und luftig zugleich, die Früchte sind gleichmäßig in jeder Scheibe verteilt, die Rosinen liegen als kleine Schatzfunde dazwischen. Süß, aber nicht aufdringlich, mit einer feinen sauren Note vom Sauerteig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf künstliche Konservierungsstoffe und Aromen wird bei Barbero bewusst verzichtet – die Frische kommt aus der natürlichen Hefe und der hochwertigen Butter. Ein klassischer Panettone, wie ihn die piemontesische Tradition seit Generationen pflegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber 30 Stunden Geduld im Sauerteig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Panettone wird in der Manufaktur D.Barbero nach alter Familientradition gebacken. Der Teig basiert auf einem hauseigenen, lebendigen Sauerteig (im italienischen lievito madre genannt), welcher seit Jahrzehnten von Generation zu Generation gepflegt wird. Über 30 Stunden ruht der Teig, bevor er in die typische zylindrische Form gebracht und im Ofen golden gebacken wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese lange Teigruhe ist es, welche dem Panettone seine charakteristische Leichtigkeit und Frische verleiht. Industriell gefertigte Panettoni nutzen meist Hefe und kürzere Ruhezeiten – der lievito madre und die 30 Stunden Geduld sind das, was einen Manufaktur-Panettone von einem Industrieprodukt unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHochwertige kandierte Zitronen- und Orangenschalen, saftige Rosinen, beste Butter, frische Eier – die Zutatenliste ist klassisch und übersichtlich, ohne unnötige Erweiterungen. Was zählt, ist die Qualität jedes einzelnen Bestandteils und die Sorgfalt der Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Aus der kleinen Torroneria entwickelte sich über die Generationen eine vollständige Cioccolateria, in welcher heute neben Pralinen und Schokoladen auch der Panettone in der Weihnachtszeit gebacken wird. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weitergeführt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eklassischen Gianduiotti\u003c\/a\u003e als kupferfarben verpackte Pralinen oder den \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-torrone-mit-haselnuessen-100g\"\u003eTorrone Classico alle Nocciole\u003c\/a\u003e für ein vollständiges piemontesisches Weihnachtsmenü.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWir mögen den Panettone Classico in dicke Scheiben geschnitten, kurz im Ofen leicht erwärmt, mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Glas Moscato d'Asti aus den benachbarten Weinhügeln. Auch ein kleiner Klassiker zum Frühstück mit Cappuccino. Verschlossen in der Originalverpackung bleibt der Panettone bei kühler, trockener Lagerung mindestens drei Monate frisch und aromatisch. Eine festliche Geste für die Tafel, ein klassisches Geschenk und eine Hommage an die piemontesische Konditorei.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"750 g","offer_id":55293863821646,"sku":"031BAR00001","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-panettone-classico.jpg?v=1769509016"},{"product_id":"dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl","title":"Gianduiotti Mix – Pralinen-Auswahl mit allen fünf Sorten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGianduiotti Mix, alle fünf Pralinen-Sorten in einer Tüte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Gianduiotti Mix von D.Barbero versammelt je fünf Pralinen aus jeder der fünf Pralinen-Varianten der Manufaktur in Asti: Gianduiotti, Pistacchiotti, Torronjotti, Caramellotto und Giandujotti Fondente. 25 einzeln eingeschlagene Pralinen in einer 200 g-Tüte zum Probieren oder Verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGianduiotti Mix\u003c\/strong\u003e ist die Probierauswahl aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. In der 200 g-Tüte findest du je fünf Pralinen aus jeder der fünf Pralinen-Varianten des Hauses – sortiert in den charakteristischen Papierfarben: kupfer, grün, hellblau, blau und rot. Insgesamt 25 einzeln eingeschlagene Pralinen, jede in der typischen Gianduiotti-Form aus feinst vermahlenen Nüssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFünf Sorten, fünf Charaktere, eine Familie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Auswahl bringt das ganze Spektrum der D.Barbero-Pralinenwelt auf einen Tisch. Von der klassischen Vollmilchvariante über die Pistazie aus Bronte und die karamellig-salzige Spielart bis zur dunklen Fondente und dem knackigen Torrone-Stück – jede Praline erzählt eine eigene Geschichte derselben Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo findest du in der Tüte:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGianduiotti\u003c\/strong\u003e – die klassischen Haselnuss-Pralinen mit Tonda Gentile delle Langhe und Vollmilchschokolade, in kupferfarbenem Papier. Der Ursprung der Familie, seit 1865 das Original der piemontesischen Confiserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePistacchiotti\u003c\/strong\u003e – sortenreine Pistazien-Pralinen aus Bronte mit weißer Schokolade, in grünem Papier. Cremig, würzig-nussig, wundervoll aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorronjotti\u003c\/strong\u003e – Haselnuss-Pralinen mit knackigen Stückchen weißem Torrone, in hellblauem Papier. Cremig und knackig in einem Bissen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaramellotto\u003c\/strong\u003e – Haselnuss-Pralinen mit weißer Schokolade und gesalzenem Karamell, in blauem Papier. Süß und salzig zugleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiandujotti Fondente\u003c\/strong\u003e – die dunkle Variante mit Zartbitterkakao, in rotem Papier. Herb, intensiv, mit langem Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Bereits zwei Jahre später gewann die junge Confiserie eine Goldmedaille auf der Ausstellung in Castelfranco, weitere Auszeichnungen in Neapel, Turin und Livorno folgten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weitergeführt. Bei der Auswahl der Rohstoffe lässt das Haus keinen Zweifel an seinem Anspruch: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, Mandeln aus Apulien bei Bari, Pistazien aus Bronte. Auf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eklassischen Gianduiotti\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-pistacchiotti-pistazien-nougat\"\u003ePistacchiotti\u003c\/a\u003e auch in 100 g- und 500 g-Größen einzeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGehört für uns zu den schönsten Geschenken für unbekannte Liebhaber – wer noch nicht weiß, welche der fünf Varianten am besten zur Person passt, findet hier alle nebeneinander zum Probieren. Auch ein schöner Tisch-Begleiter beim Espresso nach dem Essen, wenn jeder am Tisch eine andere Sorte aussuchen darf. 200 g, 25 Pralinen, fünf Charaktere – verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"200 g","offer_id":55293864902990,"sku":"030BAR55555","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-gianduiotti-mix-200g.jpg?v=1769509049"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/d-barbero-shop.png?v=1761747929","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/d-barbero.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}