{"title":"Fink's Delikatessen: Pesto \u0026 Chutney","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerzhafte Würze aus dem steirischen Vulkanland\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003ePesto und Chutney von Fink's Delikatessen sind herzhafte Begleiter aus der Steiermark – Kürbis und Tomate mit schwarzer Nuss als Pesto, Marille und Ribisel als fein abgeschmecktes Chutney. Würzig, fruchtig-pikant, von Hand eingekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePesto und Chutney von Fink's Delikatessen\u003c\/strong\u003e sind herzhafte Spezialitäten aus dem steirischen Vulkanland, die Bettina Fink-Haberl mit Gemüse und Obst aus der Region einkocht. Vier Gläser für die pikante Seite des Tellers – zwei Pestos für Pasta und Brot, zwei Chutneys für Käse, Kurzgebratenes und die Jause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Pestos, zwei Chutneys\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVier Wege, einem Gericht steirische Würze zu geben, stehen hier bereit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-kuerbis-pesto\"\u003eKürbis Pesto\u003c\/a\u003e bringt Fruchtfleisch, Kerne und Öl des steirischen Kürbisses zusammen, nussig und satt. Daneben steht das \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-paradeis-schwarze-nuss-pesto\"\u003eParadeis Schwarze Nuss Pesto\u003c\/a\u003e – Tomate trifft auf die seltene schwarze Nuss, eine Paarung, die du so kaum ein zweites Mal findest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtig-pikant wird es bei den Chutneys: Das \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-marillen-chutney\"\u003eMarillen Chutney\u003c\/a\u003e spielt süß gegen Schärfe, das \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-ribisel-zwiebel-chutney\"\u003eRibisel Zwiebel Chutney\u003c\/a\u003e setzt auf rote Johannisbeere und Zwiebel. Beide mögen kräftigen Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRezepturen mit steirischen Wurzeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter den Gläsern steht eine Köchin, die gern eigene Wege geht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBettina Fink-Haberl entwickelt Rezepturen, die es so im Regal selten gibt – ihr Pesto aus Tomate und schwarzer Nuss ist dafür das beste Beispiel. Das Gemüse stammt größtenteils aus dem Vulkanland, vieles wird von Hand geputzt und geschnitten, eingekocht wird ohne künstliche Zusätze. Drei Dinge zählen: gute Zutat, eigene Idee, Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entstehen herzhafte Spezialitäten, die nach etwas schmecken – nach Kürbis, nach Tomate, nach Marille, nicht nach Würzpaste aus dem Großgebinde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir mögen Chutney zu kräftigem Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot, an die Pasta, auf die Käseplatte – diese Gläser sind vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Kürbis Pesto rührst du unter warme Bandnudeln oder streichst es auf geröstetes Brot. Die Chutneys gehören für uns auf die Jause: ein Stück Bergkäse, ein Löffel Marillen Chutney, fertig ist der kleine Gipfel des Nachmittags. Das Paradeis-Pesto macht sich auch im Antipasti-Teller gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLust auf mehr von Bettina? Stöbere im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e, bei den süßen \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-konfitueren-kompott\"\u003eKonfitüren und Röstern\u003c\/a\u003e oder den eingelegten \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-spezialitaeten\"\u003eSpezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"finks-delikatessen-paradeis-schwarze-nuss-pesto","title":"Paradeis Schwarze Nuss Pesto","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eParadeis Schwarze Nuss Pesto, fruchtig und würzig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Paradeis Schwarze Nuss Pesto von Fink's Delikatessen ist ein würziges Tomatenpesto mit der Rarität der eingelegten schwarzen Nuss, dazu Cashew, Käse und Kräuter. Fruchtig, nussig, ungewöhnlich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eParadeis Schwarze Nuss Pesto\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtig-würziges Tomatenpesto aus Bettina Fink-Haberls Küche. 35 Prozent vollreife Paradeiser – so heißen Tomaten in Österreich – treffen auf 11 Prozent eingelegte schwarze Nüsse, dazu Olivenöl, Cashew, Käse, Knoblauch und Kräuter. Eine Paarung, die du so kaum ein zweites Mal findest. Schwarze Nüsse gehören zu den beliebtesten Spezialitäten des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtige Tomate trifft dunkle Nuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ist das Pesto dunkelrot mit schwarzen Sprenkeln, der Duft würzig-fruchtig. Schon das Auge ahnt etwas Besonderes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt die süße Tomate, dann kommt die schwarze Nuss mit ihrer tiefen, fast malzig-würzigen Note. Cashew und Käse machen es cremig, Chili und Knoblauch geben Würze. Fruchtig, nussig, würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Pesto mit Ecken und Kanten, kein glatter Allerwelts-Aufstrich. Wer einmal die schwarze Nuss probiert hat, erkennt sie sofort wieder. Genau das macht es zum Geheimtipp für alle, die Neues suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Pasta, Fleisch und auf der Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParadeis Schwarze Nuss Pesto ist ein herzhafter Allrounder, 1 Löffel reicht oft schon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es unter warme Pasta gerührt, zu Kartoffeln, zu gegrilltem Fleisch und gebratenem Fisch, auf der Käseplatte und zur Brotzeit. Ein Löffel auf geröstetem Brot ist schon eine kleine Vorspeise. Weil es so kräftig ist, reicht wenig, das 115-Gramm-Glas hält also eine Weile. Auch in einer Tomatensauce oder zu kräftigem Hartkäse macht es Freude und bringt sofort Würze ins Spiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es grün und nussig, probier das \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-kuerbis-pesto\"\u003eKürbis Pesto\u003c\/a\u003e. Beide stehen bei \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-pesto-chutney\"\u003ePesto \u0026amp; Chutney von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie schwarze Nuss, eine seltene Rarität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Besondere am Pesto ist die eingelegte schwarze Nuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür sie werden grüne, noch weiche Walnüsse vor dem Johannistag, dem 24. Juni, gepflückt, mehrfach durchstochen und wochenlang in täglich gewechseltem Wasser gewässert, bis sie tiefschwarz sind. Dann reifen sie in einem Zuckersirup mit Gewürzen und Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBis dahin sind Schale und Kern noch ganz weich, sodass sich die Nuss mit Holzspießen durchstechen lässt. Achtung: Die grünen Nüsse färben die Hände schwarz, am besten arbeitet man mit Handschuhen. Mehrere Wochen dauert allein das Wässern, ehe die Nüsse in den warmen Sirup ziehen. Die Walnüsse kommen aus der Steiermark, dem Burgenland und Ungarn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBettina Fink-Haberl, die 2002 ihre Manufaktur gründete, macht daraus mit vollreifen Tomaten und Kräutern ihr ungewöhnliches Pesto. Seit über 20 Jahren gehört die schwarze Nuss zum Herzstück des Hauses. Die \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-schwarze-nuesse\"\u003eschwarzen Nüsse\u003c\/a\u003e gibt es bei ihr auch pur. Mehr im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält sich das Pesto im Kühlschrank am besten. Zimmerwarm zeigt es seine ganze Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBewahre das Glas kühl auf und rühre das Öl, das sich oben absetzt, wieder unter. Für Pasta einen Löffel mit etwas heißem Nudelwasser cremig rühren. Auf der Käseplatte ist es ein Gesprächsstoff für sich – spätestens, wenn jemand fragt, was diese dunkle Nuss ist. Ein Glas, das Gäste neugierig macht. Fruchtig, nussig, besonders.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071260778830,"sku":"044FIN5188","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finks-delikatessen-paradeis-schwarze-nuss-pesto-115g.jpg?v=1750981373"},{"product_id":"finks-delikatessen-kuerbis-pesto","title":"Kürbis Pesto","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKürbis Pesto mit steirischem Kürbiskernöl\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Kürbis Pesto von Fink's Delikatessen ist ein cremiges Pesto aus dem ganzen steirischen Ölkürbis – Fruchtfleisch, Kerne und Kürbiskernöl. Nussig, würzig, tiefgrün, mit einem Hauch Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKürbis Pesto\u003c\/strong\u003e ist ein cremiges Pesto aus dem steirischen Vulkanland, das Bettina Fink-Haberl herstellt. Verarbeitet wird fast der ganze Muskatkürbis: 31 Prozent Fruchtfleisch, 20 Prozent Kürbiskerne und 40 Prozent dunkelgrünes Kürbiskernöl, dazu Käse, Steinsalz und ein Hauch Chili. Ein nussiges Glas, das nach Steiermark schmeckt. Das Kürbiskernöl, in der Steiermark gern grünes Gold genannt, gibt dem Pesto seine Farbe und seine Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNussig, würzig, tiefgrün\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon die Farbe verrät es – ein tiefes Dunkelgrün vom steirischen Kürbiskernöl. So ein Grün bekommt nur echtes Kernöl hin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Duft liegt die geröstete Note der Kürbiskerne, am Gaumen ist das Pesto cremig und vollmundig, nussig von den Kernen, würzig vom Käse, mit einer feinen Schärfe vom Chili. Das Kürbiskernöl trägt alles, samtig und tief. Das ist der Geschmack der steirischen Felder im Herbst. Nussig, würzig, tiefgrün.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKein dünnes Öl-Pesto, sondern eine sämige Creme mit Charakter. Genau deshalb reicht schon ein Löffel, um einem Gericht Tiefe zu geben. Wer steirisches Kürbiskernöl mag, wird dieses Pesto lieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Pasta, Kartoffeln und gegrilltem Fleisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKürbis Pesto ist vielseitiger, als der Name vermuten lässt – vom schnellen Pastateller bis zum Festtagsbraten reicht seine Spanne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es klassisch unter warme Pasta gerührt, auf Ofenkartoffeln, zu Roastbeef und gegrilltem Fleisch, zu Pasteten und auf der Käseplatte. Ein Löffel macht aus einer Kürbissuppe ein Festessen, und aufs Brot gestrichen ist es eine herzhafte Brotzeit. Auch in einem Kürbisrisotto oder über Ofengemüse macht es sich wunderbar. Dosier es sparsam, das Kernöl ist intensiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es dunkler und seltener, probier das \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-paradeis-schwarze-nuss-pesto\"\u003eParadeis Schwarze Nuss Pesto\u003c\/a\u003e. Die beiden Pestos sind als Sorten-Geschwister gedacht, mal grün-nussig, mal dunkel-erdig. Beide stehen bei \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-pesto-chutney\"\u003ePesto \u0026amp; Chutney von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer ganze Ölkürbis aus der Südsteiermark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Pesto stehen die steirische Kürbiskultur und eine Köchin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Südsteiermark gilt als Heimat des Ölkürbis: sandige Böden und ein mildes, mediterran beeinflusstes Klima. Seit einer um 1880 dokumentierten Mutation tragen die Kerne keine harte Schale mehr, nur ein dünnes Silberhäutchen – das macht das berühmte Kürbiskernöl möglich. Bettina Fink-Haberl, die ihre Manufaktur 2002 gründete, verarbeitet in Walkersdorf bei Ilz Fruchtfleisch, Kerne und Öl gemeinsam zu Pesto – von Hand und ohne künstliche Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo landet fast der ganze Kürbis im Glas, nichts geht verloren. Frucht, Kern und Öl – aus einer Pflanze ein ganzes Glas. Bettina denkt vom Rohstoff her, einen Ansatz, den man schmeckt. Mehr aus ihrer Küche findest du im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält sich das Kürbis Pesto im Kühlschrank am besten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBewahre das Glas kühl auf und rühre das Öl, das sich oben absetzt, einfach wieder unter. Für Pasta einen Löffel mit etwas heißem Nudelwasser cremig rühren, dann verteilt es sich am schönsten. Über kurz gegrilltes Gemüse macht es ebenfalls Freude. Ein Glas reicht für viele Teller, so ergiebig ist die Creme. Würzig, nussig, vielseitig.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071260844366,"sku":"044FIN5021","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finks-delikatessen-kuerbis-presto.jpg?v=1750981376"},{"product_id":"finks-delikatessen-marillen-chutney","title":"Marillen Chutney","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMarillen Chutney mit Curry, Ingwer und Kokos\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Marillen Chutney von Fink's Delikatessen ist ein fruchtig-exotisches Chutney aus Weinviertler Marillen, abgeschmeckt mit Curry, Ingwer und Kokos. Süß, würzig, mit feiner Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMarillen Chutney\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtig-würziges Chutney, das Bettina Fink-Haberl einkocht. 44 Prozent vollreife Marillen werden mit Äpfeln, Zwiebeln und Rosinen in weißem Balsamessig von Gölles gekocht und mit Ingwer, Curry, Kokos und Chili abgeschmeckt. Die Marille gibt dem Chutney ihre samtige Süße, die Gewürze die exotische Tiefe – kein scharfes Würzmus, sondern ein fruchtiger Begleiter herzhafter Teller. Abgefüllt wird es im handlichen 105-Gramm-Glas, gerade richtig für die Käseplatte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß, würzig, mit feiner Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas duftet das Chutney nach reifer Marille und warmem Curry. Schon das macht Appetit auf mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt die süße Marille, dann kommen Currywürze, Ingwer und Kokos, und zum Schluss eine sanfte Chilischärfe. Apfel und Zwiebel geben Struktur, der Balsamessig die feine Säure. Es ist kein scharfes Chutney, eher ein warmes, rundes. Süß, würzig, exotisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Chutney, das nach Süden schmeckt und doch aus Österreich kommt. Die Rosinen bringen eine zweite, dunklere Süße ins Spiel, der Kokos eine cremige Note. So wird aus der heimischen Marille ein weltläufiger Begleiter, ohne ihren Charakter zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Räucherfisch, Hartkäse und Geflügel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarillen Chutney liebt den Kontrast zu Herzhaftem und Würzigem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es zu Räucherfisch und Hartkäse, zum Fondue, zu gegrilltem Geflügel und zu Reisgerichten. Ein Löffel auf der Käseplatte, ein Klecks zum Curry – es bringt Frucht an Stellen, wo man sie nicht erwartet. Auch zu kaltem Braten oder einer Geflügelterrine macht es sich gut. Probier es einmal im Sandwich mit Hähnchen oder neben einer warmen Quiche. Auf der Käseplatte mag es kräftigen Bergkäse ebenso wie milden Frischkäse, und zum Curryabend ist es der frische Gegenpol zur Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es herber und zwiebeliger, probier das \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-ribisel-zwiebel-chutney\"\u003eRibisel Zwiebel Chutney\u003c\/a\u003e. Beide findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-pesto-chutney\"\u003ePesto \u0026amp; Chutney von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMarillen von Wolfgang Hackl aus dem Weinviertel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marillen kommen nicht irgendwoher, sondern von einem bekannten Obstbauern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWolfgang Hackl baut rund um Atzelsdorf im Weinviertel etwa 23.000 Marillenbäume an, sein Slogan von 2009 lautet: die Marille, die wirklich nach Marille schmeckt. Sommerschnitt, frühes Ausdünnen und die Düngung mit Kompost sorgen für vollen Geschmack. Hackl übernahm den elterlichen Betrieb im Bezirk Mistelbach und prägte den Slogan selbst. Bettina Fink-Haberl, die ihre eigene Manufaktur 2002 gründete, verarbeitet die Früchte dann von Hand in Walkersdorf bei Ilz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGute Frucht, kluge Würze, Handarbeit – daraus wird ein Chutney mit Charakter. Man schmeckt, dass die Marille hier Hauptsache ist und nicht Füllmaterial. Seit über 20 Jahren entstehen so ihre Spezialitäten. Mehr aus Bettinas Küche findest du im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas kleine 105-Gramm-Glas ist schnell geöffnet und ebenso schnell leer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen gehört das Chutney in den Kühlschrank. Reich es zimmerwarm, dann entfalten sich die Gewürze am besten. Auf einem Stück Hartkäse mit Walnuss ist es ein kleiner Genuss für sich, zum Räucherfisch ein frischer Kontrast. Auch als Mitbringsel macht das kleine Glas Freude und ist auf keinem gut bestückten Käsebrett fehl am Platz. Fruchtig, würzig, vielseitig.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"105 g","offer_id":53071261073742,"sku":"044FIN5013","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finks-delikatessen-marillen-chutney-105g.jpg?v=1750981385"},{"product_id":"finks-delikatessen-ribisel-zwiebel-chutney","title":"Ribisel Zwiebel Chutney","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRibisel Zwiebel Chutney, süß-sauer und würzig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Ribisel Zwiebel Chutney von Fink's Delikatessen vereint rote Johannisbeeren mit Zwiebeln und bengalischem Pfeffer. Süß-sauer, würzig, mit feiner Schärfe – ein Begleiter für alles vom Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRibisel Zwiebel Chutney\u003c\/strong\u003e ist ein süß-saures Chutney, das Bettina Fink-Haberl einkocht. 57 Prozent rote Johannisbeeren – in Österreich Ribisel genannt – treffen auf 13 Prozent Zwiebeln, dazu Ingwer, Curry und bengalischer Pfeffer. Die Süße der Zwiebel puffert die Säure der Ribisel, der Pfeffer macht die Kombination spannend. Mit 57 Prozent Frucht steht die Ribisel klar im Vordergrund, kein Chutney, das nur nach Zwiebel schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSäuerliche Ribisel trifft süße Zwiebel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet das Chutney rubinrot, der Duft ist fruchtig-würzig. Schon der erste Löffel verrät die Spannung zwischen Frucht und Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen spielt die feine Säure der roten Johannisbeere gegen die Süße der geschmorten Zwiebel, Ingwer und Curry geben Würze, der bengalische Pfeffer eine elegante Schärfe. Ein Spiel aus Süße, Säure und Schärfe, das nie eintönig wird. Fruchtig, würzig, süß-sauer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Chutney mit Spannung, das wach macht statt nur süß zu sein. Die rote Johannisbeere bleibt deutlich schmeckbar, kein eingekochtes Zuckermus. So bekommt jedes herzhafte Gericht einen frischen, fruchtigen Kontrapunkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Fleisch, Leber und auf der Grillparty\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRibisel Zwiebel Chutney ist der würzige Begleiter herzhafter Teller und passt überall, wo Frucht auf Herzhaftes trifft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es zu Schwein, Kalb und Geflügel, zu Leber und zu geräucherter Forelle. Auf der Grillparty darf es neben Würstel und Steak nicht fehlen, und auf der Käseplatte bringt es Frucht und Säure ins Spiel. Ein Klecks reicht, um einem Gericht Pep zu geben. Auch zu einem deftigen Burger, zur Brettljause oder zur Leberpastete ist es ein Gewinn. Wer süß-sauer mag, wird dieses Chutney lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es exotisch-süßer, probier das \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-marillen-chutney\"\u003eMarillen Chutney\u003c\/a\u003e. Beide findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-pesto-chutney\"\u003ePesto \u0026amp; Chutney von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLiebe zum Detail seit knapp 20 Jahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Chutney steht das Tüfteln zweier Steirer, denn Kleinigkeiten machen bei Fink den Unterschied.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBettina und Hans Peter Fink entwickeln in ihrer Manufaktur in Walkersdorf immer neue Rezepturen, knapp 20 Jahre nach der Gründung 2002. Die Früchte werden großteils von Hand geschält, geputzt, gerebelt und geschnitten, auch Einkochen, Abfüllen und Etikettieren geschieht zu großen Teilen von Hand. Diese Liebe zum Detail ist auch knapp 20 Jahre nach dem Start noch ihr Antrieb für neue Kreationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOft sind es die Kleinigkeiten – ein Hauch bengalischer Pfeffer –, die ein gutes Produkt besonders machen. Genau das schmeckt man in jedem Glas. Mehr davon findest du im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält sich das Chutney im Kühlschrank am besten. Zimmerwarm zeigt sich seine fruchtige Würze am schönsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReich es zimmerwarm, dann kommen Frucht und Würze am besten zur Geltung. Auf einem Brett mit kaltem Aufschnitt ist es ein kleiner Hingucker. Zu einer Käseplatte mit kräftigem Bergkäse, zu kaltem Braten oder zur Leberpastete ist es ein feiner Kontrast. Geöffnet hält es sich ein paar Wochen im Kühlschrank, so hast du die Würze immer griffbereit. Süß-sauer, würzig, vielseitig.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"105 g","offer_id":53071261172046,"sku":"044FIN5219","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finks-ribisel-zwiebel-chutney.png?v=1775808088"}],"url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/finks-delikatessen-pesto-chutney.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}