{"title":"Grün","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eEs grünt so grün, wenn Spaniens Blüten blühen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eGrün steht für Wachstum, Natur und frisches Leben — die Farbe der Oliven, der Wiesen, der ersten Kräuter im Frühjahr. In unserer Farbwelt \u003cstrong\u003eGrün\u003c\/strong\u003e findest du spanisches Olivenöl, grüne Sardinen mit Pfeffer, Apfel-Balsamico, Bergminze-Seife, Stachelbeeren, Verjus und Schokolade aus grünen Kakao-Tälern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGrün\u003c\/strong\u003e ist die Farbe der Natur — das Grün der Olive vor der Ernte, des Apfels am Baum, der Kräuter im Topfgarten. In der Farbpsychologie steht sie für Wachstum, Gleichgewicht und Frische. Wenn du unsere Kategorie Grün öffnest, atmest du einmal tief durch: Arbequina aus Andalusien, Bergminze aus Tirol, Verjus aus dem Kamptal, grüne Stachelbeere aus Südtirol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrün, die Farbe des Aufbruchs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrün ist die Farbe, mit der der Frühling beginnt. Die ersten Spitzen im März, das junge Laub im April, die Kräuter-Töpfe auf dem Balkon. Keine Farbe wirkt so erholsam aufs Auge, kein Wunder, dass Krankenhäuser und Schulen gern grün streichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Farbpsychologie steht sie für Hoffnung und Ausgleich — die Mitte zwischen dem warmen Gelb und dem kühlen Blau. Die Iren haben ihr Grün zum Nationalsymbol gemacht, und die Weltnaturorganisationen tragen sie als Logo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns ist Grün die Farbe der Küche, die vom Garten lebt. Ein Bund Petersilie, ein Schluck Olivenöl, eine Handvoll Bergkräuter — und schon schmeckt ein Teller nach Jahreszeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber zwanzig grüne Spezialitäten aus sechs Ländern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer grünen Welt versammeln sich Köstlichkeiten aus Spanien, Italien, Frankreich, Portugal, Österreich und Deutschland — alle mit einem grünen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus Spanien das \u003ca href=\"\/products\/omed-olivenoel-arbequina\"\u003eOMED Olivenöl Arbequina\u003c\/a\u003e aus Andalusien — buttrig-weich, ein Olivenöl für Einsteiger und Kenner. Aus Italien der \u003ca href=\"\/products\/greenomic-apfel-balsamico\"\u003eGreenomic Apfel Balsamico\u003c\/a\u003e, die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-chutney-feige-gruene-tomate\"\u003eAlpe Pragas Feige-Grüne-Tomate\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-gruene-stachelbeere-fruchtaufstrich\"\u003eAlpe Pragas Grüne Stachelbeere\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus Frankreich die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-gruenem-pfeffer\"\u003ela belle-iloise Ölsardinen mit grünem Pfeffer\u003c\/a\u003e, die Ölsardinen ohne Gräten und die Beauharnais Hasenpastete mit Rosmarin. Aus Portugal die Briosa Thunfischfilets in Olivenöl und die Porthos Sardinen in Würzöl. Aus Österreich der \u003ca href=\"\/products\/fred-loimer-verjus-gruensaft-500ml\"\u003eFred Loimer Verjus Grünsaft\u003c\/a\u003e aus dem Kamptal und drei Tiroler Reine Produkte: Flüssigseife Birke, Flüssigseife Bergminze und Seife Bergminze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelches Grün zu welchem Moment?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrün reicht von hell-limettig bis tief-tannenwaldgrün — jeder Ton will einen eigenen Moment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Frühstück das helle Grün: Grüne Stachelbeere Fruchtaufstrich auf Weißbrot, ein Klecks Chutney Feige-Grüne-Tomate zum Käse. Zum Mittag das kräftige Grün: Sardinen mit grünem Pfeffer auf Toast, ein Salat mit Apfel Balsamico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Abend das tiefe Grün: ein Glas Verjus Grünsaft mit Tonic und Minze — saftig, säuerlich, easy drinking. Dazu Hasenpastete mit Rosmarin auf Baguette, ein paar grüne Oliven nebenbei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eManufakturen mit grünem Daumen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter jedem grünen Etikett steht ein Erzeuger mit Nähe zur Natur — neun Manufakturen prägen unsere Grün-Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOMED in Baena, Andalusien, presst sein Arbequina Olivenöl aus eigenen Hainen — Familie Ruiz arbeitet mit biologischen Methoden und erntet die Oliven grün, bevor sie ganz reif werden. Das macht das Öl leichter und fruchtiger. Familie Alpinara in Prags presst ihre Fruchtaufstriche aus Obst, das auf 1.450 Metern Höhe wächst — die Grüne Stachelbeere kommt aus dem Pragser Tal, wo die Luft dünn und der Geschmack konzentriert ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFred Loimer im niederösterreichischen Langenlois keltert Biowein seit 25 Jahren — sein Verjus Grünsaft ist der saure Saft unreifer Trauben, gewonnen beim Juli-Grünschnitt im Weinberg. „Was früher weggeworfen wurde, ist heute Küchengold\", sagt er. Und in Klingenberg in Unterfranken mischt Ingo Holland in seinem Altes Gewürzamt seit 25 Jahren Gewürzmischungen — sein Bester Festtagsbraten bringt mit grüner Petersilie, Salbei und Thymian den Sonntag auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Ende Ulrike Oberhammer in Tirol, die mit der Bergminze-Seife und der Birken-Flüssigseife aus Ziegenmilch kleine Chargen in Handarbeit herstellt. Der Duft bleibt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir mögen Grün zum Salat, zur Pasta, zum Sonntagsbraten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrüne Feinkost mag frische Partner auf dem Teller. Ein Blattsalat mit Apfel Balsamico und einem Schuss OMED Arbequina, dazu ein paar Hobel Parmesan — simpel, schön.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Pasta mag Grün die direkten Gegenspieler: eine Schale Spaghetti mit Sardinen in grünem Pfeffer und einem Löffel Lang Weinessig Tunke mit Feige. Zum Sonntagsbraten einen Hauch Bester Festtagsbraten und einen Schluck Verjus an die Sauce — so wird der Braten leicht und klar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Käseteller: gereifter Bergkäse, Feige-Grüne-Tomate Chutney, eine Scheibe Brot — und ein Glas Bonnat Cacao Cusco 75% zum Espresso danach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrüne Geschenke für Menschen mit Gartenliebe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine grüne Kiste ist ein Geschenk für Menschen, die einen Kräutertopf auf der Fensterbank haben. Für die Nachbarin mit Gemüsegarten, für den Kollegen, der gern kocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir packen dir gern zusammen: OMED Arbequina Olivenöl, Apfel Balsamico, Grüne Stachelbeere, Verjus Grünsaft und eine Tiroler Reine Bergminze-Seife für den Waschtisch. Eine Cape Herb Greek Lemon \u0026amp; Herb Gewürzmischung rundet die Kiste ab — so steht der Mittelmeergarten auf dem heimischen Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch unsere weiteren \u003ca href=\"\/collections\/farbwelten\"\u003eFarbwelten\u003c\/a\u003e — Grün ist das Tor zum Garten, neun weitere Farben wachsen daneben.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"morelli-linguine-knoblauch-basilikum","title":"Linguine Aglio e Basilico – grüne Pasta mit Knoblauch","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLinguine Aglio e Basilico von Pasta Morelli, grüne Bandnudeln mit Knoblauch und Basilikum aus der Toskana\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eLange, flache Hartweizen-Linguine aus dem Antico Pastificio Morelli, aromatisiert mit natürlichem Knoblauch- und Basilikum-Konzentrat und gefärbt mit dehydriertem Spinat. Bronzegezogen, langsam bei 50 °C getrocknet und mit frischen Weizenkeimen im Teig. 250 g in der Pappschachtel, Kochzeit 8 bis 9 Minuten. Keine Eiernudel, sondern eine reine Hartweizen-Pasta mit grüner Note.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eLinguine Aglio e Basilico\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003ePasta Morelli\u003c\/strong\u003e sind lange, flache Bandnudeln aus toskanischem Hartweizengrieß, veredelt mit natürlichen Konzentraten von Knoblauch und Basilikum. Ihr charakteristischer grüner Ton stammt von fein dehydriertem Spinat im Teig, nicht vom Basilikum und auch nicht von Eiern – die Pasta ist eine reine Hartweizen-Variante, geeignet auch für Menschen, die Eier meiden. Dazu kommen die frischen Weizenkeime, die Morelli seit 1860 wieder in jeden Teig einarbeitet und die der Pasta einen brotigen Getreideduft beim Kochen verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eGrüne Nudeln mit Kräuter-Knoblauch-Duft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen der Schachtel schlägt dir sofort ein intensives Aroma entgegen: warmer Knoblauch mit einer frisch-krautigen Basilikum-Note im Hintergrund. Die Linguine zeigen ein kräftiges, natürliches Grün – die Farbe kommt vom dehydrierten Spinat im Teig. Manchmal sind hellere Flecken zu sehen, wo sich der Spinat ungleich verteilt hat, und genau diese Unregelmäßigkeit ist ein Qualitätszeichen handwerklicher Trocknung. Die Oberfläche bleibt rau und matt, wie alle Bronze-Linguine von Morelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Kochen kommt die kleine Sensation, für die Morelli berühmt ist: Das Nudelwasser färbt sich leicht grünlich – diesmal noch etwas intensiver durch den zusätzlichen Spinat-Anteil – und ein vielschichtiger Duft steigt auf: erst der Knoblauch, dann das Basilikum, darunter die getreidige Weizenkeim-Note. Am Gaumen dominiert zuerst der Knoblauch mit angenehm rundem, nicht scharfem Charakter. Dann öffnet sich das Basilikum, und zuletzt setzt der Weizenkeim seine dunkle, brotige Tiefe. Drei Ebenen, die sich sauber ablösen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sauce\"\u003eWozu passen Linguine mit Knoblauch und Basilikum?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kurzantwort: Die Pasta bringt bereits so viel Aroma mit, dass sie fast ohne Sauce auskommt. Unser Tipp für die einfachste Version: gekochte Linguine mit einem Löffel Kochwasser, einem Schuss kaltgepresstem Olivenöl und gehobeltem Pecorino in der Pfanne schwenken. Mehr braucht es nicht, und viele wünschen sich hinterher auch nichts Anderes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassische Begleiter, die zu den drei Grundaromen passen: ein rotes Tomatensugo mit Zwiebeln und Thymian, ein Pesto alla Genovese (ja, das verdoppelt die Basilikum-Note, funktioniert aber überraschend gut), eine Zitronen-Sahne-Sauce zu weißem Fisch, Garnelen in Olivenöl mit Chili oder gegrillter Gemüse-Mix mit Zucchini, Paprika und Kirschtomaten. Besonders schön zu mediterranem Grillfleisch wie Lamm-Spiessen oder zu gegrilltem Mittelmeer-Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Kochzeit bringst du 2,5 Liter Wasser pro 250 g Pasta zum Sprudeln, salzt mit einem Esslöffel Meersalz und gibst die Linguine hinein. 8 bis 9 Minuten ziehen lassen, einmal umrühren. Ein halbes Glas des Kochwassers hebst du dir zurück, bevor du abgießt – damit bindet die Sauce später perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eMorellis Weizenkeim-Geheimnis aus der Toskana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weizenkeim ist das Herz des Getreidekorns, reich an Vitamin E, Vitamin D und pflanzlichen Proteinen. In der industriellen Pasta-Produktion wird er beim Mahlen entfernt, weil er die Haltbarkeit des Mehls verkürzt. Morelli geht den umgekehrten Weg: Der frisch ausgesiebte Keim wird direkt nach dem Mahlen wieder in den Teig eingearbeitet. Das Motto der Familie lautet „Siamo fatti di altra pasta\", frei übersetzt „Wir sind aus anderem Schrot und Korn\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Antico Pastificio Morelli wurde 1860 in San Romano (Provinz Pisa) gegründet und wird heute in fünfter Generation von den Geschwistern Lucia, Antonio und Marco Morelli geführt. Die Produktionshalle steht in Montopoli V\/A, 30 Kilometer von Pisa entfernt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Schritte bestimmen das Verfahren: Der Teig wird auf Bronze gezogen, auf traditionellen Gestellen verteilt und 36 Stunden lang bei maximal 50 °C getrocknet. Die raue Bronze-Oberfläche bindet später jede Sauce besser, die langsame Trocknung erhält die Aromen des Weizens und die Inhaltsstoffe des Keims.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch die anderen aromatisierten Linguine aus unserer \u003ca href=\"\/collections\/pasta-morelli\"\u003ePasta-Morelli-Kollektion\u003c\/a\u003e teilen dieselbe Hartweizengrieß-Basis und denselben Weizenkeim-Anteil: die \u003ca href=\"\/products\/morelli-linguine-zitrone-pfeffer\"\u003eLinguine al Limone\u003c\/a\u003e mit Zitrone und schwarzem Pfeffer und die \u003ca href=\"\/products\/morelli-linguine-peperoncino\"\u003eLinguine Peperoncino\u003c\/a\u003e mit rotem Chili. Neben den Linguine Aglio e Basilico bieten sich so drei Varianten für drei Stimmungen an: kräuter-warm, zitronig-frisch, pikant-scharf.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Morelli","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071132197198,"sku":"040DAN0005","price":4.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/morelli-linguine-knoblauch-und-basilikum.jpg?v=1764853096"},{"product_id":"alpe-pragas-chutney-feige-gruene-tomate","title":"Chutney – Feige grüne Tomate","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSüß-herzhaftes Chutney aus Feige und grüner Tomate\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDas Chutney Feige grüne Tomate von Alpe Pragas, im Original Mostarda Feige \u0026amp; grüne Tomate, verbindet süße Feigen mit frischen grünen Tomaten, gewürzt mit Ingwer, Nelken, Chili und Senfkörnern. Keine reine Süße, sondern ein herzhaftes Chutney, das gereiften Käse und kräftigen Bergkäse begleitet.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Chutney Feige grüne Tomate von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein süß-herzhaftes Chutney aus 50 % grünen Tomaten und 13 % Feigen, abgeschmeckt mit Ingwer, Nelken, Chili und Senfkörnern. In der Südtiroler Manufaktur schonend mit wenig Zucker eingekocht, bleibt das Gemüse bissfest und die Feige saftig. Eine ungewöhnliche Paarung mit viel Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrüne Tomate trifft süße Feige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase mischen sich die krautige Frische grüner Tomaten und die dunkle Süße reifer Feigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt erst die Feigensüße, dann kommt die herbe, leicht säuerliche Tomate, und Ingwer, Nelke und Chili legen eine warme, würzige Tiefe darunter. Die Senfkörner geben pikante Tupfer, süß, herb, würzig, ein Chutney, das überrascht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Stücke bleiben spürbar im Glas, und die ungewöhnliche Paarung aus Frucht und Gemüse macht den Reiz aus. Grüne Tomaten, sonst eher ein Fall für den Spätsommer, finden hier zu neuer Bestimmung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Frucht und ein Gemüse in einem Glas, das ist mutig, und genau das macht dieses Chutney besonders. Die süße Feige und die herbe, noch grüne Tomate könnten unterschiedlicher kaum sein, und doch finden sie zu einem stimmigen Ganzen, das überrascht und neugierig macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngwer, Nelken und Senfkörner bauen eine Brücke zwischen beiden, würzig, warm, ein wenig orientalisch. So entsteht ein Chutney, das auf der Käseplatte sofort auffällt, weil es anders schmeckt als alles daneben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade zu kräftigem Bergkäse oder einem reifen Schafskäse zeigt es, was in ihm steckt, und macht aus einer schlichten Brotzeit etwas Besonderes. Wer gern Neues probiert, wird hier fündig, ohne dass es gewollt oder exotisch wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer herzhafte Partner für gereiften Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Feigen-Chutney ist ein Fall für die Käseplatte, besonders für gut gereiften Kuh- und Schafskäse, deren Salz die Feigensüße auffängt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu kräftigem Bergkäse spielt es seine ganze Würze aus, wo die grüne Tomate Frische dazugibt und die Schärfe leise nachklingt. Auch zu kaltem Braten oder einer Wurstplatte macht es eine gute Figur. Unser Tipp: ein Löffel auf einem Crostini mit Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu gebratener Polenta oder einem kräftigen Hartkäse wie Parmesan ist es ebenso zu Hause. Wer es klassisch-süß mag, stellt die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-feigen-senf-sauce\"\u003eFeigen-Senf-Sauce\u003c\/a\u003e daneben; alle Sorten stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Chutney vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2001 entwickelte Alpe Pragas seine Chutney-Linie gemeinsam mit dem Südtiroler Haubenkoch Gerhard Wieser. Die Kombination aus grüner Tomate und Feige zeigt, wie heimisches Gemüse und Frucht zu einer eigenwilligen Würze finden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht das Chutney schonend ein, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht aus Garten und Obstwiese eine Spezialität, die mutiger schmeckt als die meisten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp fürs Käsebrett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLege ein Stück gereiften Schafskäse auf einen Teller, gib einen Löffel Feige-Tomate-Chutney daneben und reiche dunkles Bauernbrot dazu. Die grüne Tomate hält dem kräftigen Käse mühelos stand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn eine Sauce zu Schmorfleisch oder zu Linsen gerührt bringt es eine herzhaft-fruchtige Tiefe, die lange nachklingt. Auf einem Burger mit Ziegenkäse ist es eine kleine Entdeckung. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071134064974,"sku":"043WIL4228","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-chutney-feige-gruene-tomate.jpg?v=1750977848"},{"product_id":"bonnat-schokolade-cacao-cusco-75-zartbitterschokolade","title":"Cacao Cusco 75% – Zartbitterschokolade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCacao Cusco, fruchtige Schokolade aus dem Amazonas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eCacao Cusco von Bonnat ist eine dunkle Schokolade mit 75% Kakao aus dem peruanischen Amazonas, nahe dem heiligen Tal der Inka. Sie schmeckt fruchtig nach roten Beeren, mit Noten von Zuckerrohr und Honig und einer milden, kontrollierten Bitterkeit. Nur Kakao, Kakaobutter und Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCacao Cusco 75%\u003c\/strong\u003e ist eine Single-Origin-Zartbitterschokolade von Bonnat aus Peru. Ihr Kakao zählt zu den ältesten Sorten, die je angebaut wurden, beheimatet in der Amazonasregion nahe dem alten Reich der Inka. Das gibt der 100-Gramm-Tafel ihren fruchtigen, überraschend zugänglichen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRote Beeren, Zuckerrohr, ein Hauch Honig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCacao Cusco duftet delikat und schmeckt fruchtig, nach roten Beeren und wilden Waldfrüchten, mit einer feinen Note von Zuckerrohr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDahinter kommen Honig und Karamell, welche die Bitterkeit weich abfedern, dazu ein Hauch Gewürz und gerösteter Kakao im langen Abgang. Für eine 75-prozentige Tafel ist sie angenehm rund, nie streng. Sie hat einen sauberen Knack und schmilzt langsam und cremig auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo ist sie eine fruchtige, zugängliche Zartbitterschokolade, auch für alle, die dunkle Schokolade sonst zu herb finden. Pur, Stück für Stück, oder zu einem Espresso zeigt sie sich von ihrer schönsten Seite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: reich sie zu einem Glas fruchtigem Rotwein oder zu frischen Beeren, dann verstärken sich die roten Fruchtnoten wie von selbst. Auch nach dem Essen, an Stelle eines Desserts, macht ein Stück davon eine schöne Figur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUralter Kakao aus dem Tal der Inka\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kakao für Cacao Cusco wächst im peruanischen Amazonas, unweit des heiligen Tals der Inka, und gilt als eine der ältesten Sorten überhaupt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBonnat verarbeitet ihn sortenrein, ohne mit anderen Herkünften zu mischen, ganz ohne Sojalecithin oder Vanille. So bleibt das fruchtige Terroir dieses alten Kakaos erhalten. Bei Bonnat gehört die Tafel zu den \u003cstrong\u003eGrands Crus d'Exception\u003c\/strong\u003e; auf Französisch heißt sie schlicht Chocolat Cacao Cusco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass ein so alter Kakao überhaupt noch angebaut wird, ist selten geworden; viele der ursprünglichen Sorten sind längst ertragreicheren gewichen. Umso schöner, dass Bonnat ihn in eine eigene Tafel fasst, statt ihn in einer Mischung verschwinden zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOhne Nussspuren, vegan und pur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tafel besteht aus nur drei Zutaten: Kakao, Kakaobutter und Zucker, ohne Sojalecithin und ohne Emulgatoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit ist sie vegan, glutenfrei, laktosefrei und kommt ganz ohne Nussspuren aus, sodass auch Nussallergiker bedenkenlos zugreifen dürfen. Rund 25 Prozent der Tafel sind Zucker, der Rest ist reiner Kakao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeit 1884 der Kakao im Mittelpunkt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/collections\/chocolat-bonnat\"\u003eChocolaterie Bonnat\u003c\/a\u003e wurde 1884 in Voiron gegründet und ist heute das älteste familiengeführte Schokoladenhaus Frankreichs, in vierter Generation unter Stéphane Bonnat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStéphane reist selbst zu kleinen Erzeugern und verarbeitet jede Herkunft einzeln, bean-to-bar, rund 20 Stunden conchiert. Schon Félix Bonnat röstete ab 1884 seine Bohnen selbst, und seit über 140 Jahren bleibt die Familie dieser Handarbeit treu. So schmeckt jede Tafel nach ihrem Terroir, wie ein Wein nach seiner Lage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du peruanischen Kakao, probier auch die helle \u003ca href=\"\/products\/bonnat-schokolade-alto-piura-75\"\u003eAlto Piura\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/bonnat-schokolade-madre-de-dios-75-zartbitterschokolade\"\u003eMadre de Dios\u003c\/a\u003e aus dem Amazonas Perus. Cacao Cusco aber bleibt die fruchtigste unter ihnen, ein Stück gelebte Kakaogeschichte und ein guter Anfang, wenn du dich zum ersten Mal an dunkle Herkunftsschokolade heranschmecken willst.\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolat Bonnat","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071139340622,"sku":"030BON0027","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/bonnat-schokolade-cacao-cusco-75.jpg?v=1750977979"},{"product_id":"la-belle-iloise-oelsardinen-mit-gruenem-pfeffer","title":"Ölsardinen mit grünem Pfeffer","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eÖlsardinen mit grünem Pfeffer – milde Sardinen in Olivenöl aus Quiberon\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Ölsardinen mit grünem Pfeffer von la belle iloise sind zarte Sardinenfilets in nativem Olivenöl, verfeinert mit ganzen grünen Pfefferkörnern. Eine der moderneren Rezepturen im Sortiment, milder und pflanzlicher im Aroma als schwarzer oder weißer Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eÖlsardinen mit grünem Pfeffer\u003c\/strong\u003e vereinen zarte Sardinen mit nativem Olivenöl und unreif geernteten, in Salzlake eingelegten Pfefferbeeren, die deutlich milder und krautiger schmecken als ausgereifter schwarzer Pfeffer. Der Inhalt liegt bei 115 g, das Abtropfgewicht bei 84 g, du öffnest die Dose und kannst sofort loslegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart, würzig, pflanzlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen schmecken zart, würzig und pflanzlich, mit dem typisch frischen, leicht scharfen Aroma des grünen Pfeffers, der nie brennt, sondern eher kribbelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die klassischen \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone\"\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/a\u003e, bei denen die Säure im Vordergrund steht, bringt der grüne Pfeffer hier eine würzige, fast krautige Schärfe mit, die zum puren Olivenöl-Aroma der Sardine einen eigenen Akzent setzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSardine, Butter und knuspriges Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIss die Ölsardinen mit grünem Pfeffer ganz klassisch französisch: mit kalter Butter auf frischem Baguette oder Landbrot, dazu ein paar Flocken Fleur de Sel. Der grüne Pfeffer übernimmt dabei die Würze, die sonst oft fehlt, du brauchst kein weiteres Gewürz dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zerdrückt mit etwas Zitrone zu einer schnellen Sardinencreme, oder in Scheiben über einen Salat aus Kartoffeln und grünen Bohnen, funktioniert die Kombination sehr gut. Zu knackigen Radieschen oder in Butter gebratenen Röstis passt der grüne Pfeffer ebenfalls, dort sorgt er für einen unerwarteten würzigen Kontrast. Probier ihn mal ganz pur direkt aus der Dose, auf einer Scheibe warmem Brot, das ist für uns der ehrlichste Weg, die Sardine kennenzulernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-ohne-graeten\"\u003eÖlsardinen ohne Gräten\u003c\/a\u003e lieber ganz unkompliziert mag, findet dort dieselbe Qualität ohne Haut und Gräten, praktisch für Kinder oder für alle, die keine Lust auf Gräten-Auslesen haben. Einen Überblick über alle Sorten gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEiner von vierzehn Sardinenhäfen der Bretagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuiberon war einst einer von vierzehn Sardinenhäfen der Bretagne, als Georges Hilliet dort 1932 seine Conserverie gründete. Von den vielen Betrieben jener Zeit ist la belle-iloise einer der wenigen, der bis heute in Familienhand geblieben ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute, mehr als 90 Jahre später und seit 2011 in der Verantwortung von Caroline Hilliet Le Branchu, der Enkelin des Gründers, wird das Unternehmen in dritter Generation geführt, mit derselben Sorgfalt, mit der schon ihr Großvater die ersten Sardinen von Hand einlegte. Viele Rezepturen sind seither entstanden, von der klassischen Ölsardine bis zu ausgefalleneren Kreationen wie der \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-hummermousse-mit-cognac\"\u003eHummermousse mit Cognac\u003c\/a\u003e, doch die Sardine in Olivenöl bleibt, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst sagt, das Herzstück des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Ölsardinen zimmerwarm, dann schmeckt das Olivenöl am intensivsten. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, ein Vorteil vieler Ölkonserven. Für zwei Portionen als Vorspeise reicht eine Dose gut aus, für ein kleines Aperitif für vier Personen rechnest du am besten mit zwei Dosen, dazu passt ein trockener Muscadet, wie er auch in der Bretagne selbst gerne getrunken wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 115g – Abtropfgewicht 84g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"125 g \/ 84 g","offer_id":53071139635534,"sku":"048LAB003","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-gruenem-pfeffer.jpg?v=1750977988"},{"product_id":"beauharnais-hasenpastete-mit-rosmarin-180g","title":"Hasenpastete mit Rosmarin","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHasenpastete mit Rosmarin, würzig und wild\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Hasenpastete mit Rosmarin von Beauharnais ist eine französische Hasenterrine mit rund einem Drittel Hasenfleisch, verfeinert mit Cognac und Rosmarin. Keine milde Leberwurst, sondern eine kräftige Terrine de Lièvre au Romarin, wie sie in Frankreich zur Wildsaison auf den Tisch kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHasenpastete mit Rosmarin\u003c\/strong\u003e bringt kräftiges Wild ins Glas, die Terrine de Lièvre au Romarin von Beauharnais aus Straßburg im Elsass. Hase und Rosmarin sind ein altes Paar – das dunkle, magere Wildfleisch bekommt durch das würzige Kraut eine mediterrane, harzig-frische Note und wird zur herzhaften Vorspeise für kühle Tage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkles Wild trifft harzigen Rosmarin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Hasenterrine schmeckt kräftig und tief, mit dem typisch herben Aroma vom Hasen. Rund 30 % Hasenfleisch geben ihr Charakter, der Rosmarin mit 0,5 % setzt harzig-frische Nadeln obendrauf, der Cognac wärmt im Hintergrund. Das ist keine zaghafte Terrine, sondern eine mit klarer, kräftiger Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist sie herzhaft und dicht, die Schweineleber macht sie streichzart, das Kraut hält sie lebendig. Kräftig, würzig, waldig. So schmeckt Wild, das nach Kräutern duftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer intensive Wildpasteten mag, ist hier richtig: Der Hase gehört zu den kräftigsten Wildaromen, und der Rosmarin fängt es elegant ein, ohne es zu zähmen. Eine Terrine für alle, die es herzhaft und ehrlich mögen und vor kräftigem Wildgeschmack nicht zurückschrecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Landbrot mit Cornichons und Rotwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten kommt die Hasenpastete auf kräftiges Landbrot oder frisches Baguette, dazu ein paar Cornichons, die die Würze ausbalancieren. An kühlen Herbst- und Winterabenden ist sie ein herzhafter Gruß aus der französischen Wildküche. Zu Weihnachten, auf dem Jägerbrett oder als Mitbringsel für Wildfreunde trifft sie immer den richtigen Ton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie zu einem aromatischen \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-chutney-birne-und-safran\"\u003eBirne-Safran-Chutney\u003c\/a\u003e, das die Kräuternote aufnimmt, und einem Glas kräftigem Rotwein. Auf dunklem Brot mit Feldsalat wird sie zum deftigen Abendbrot, auf Crackern zur würzigen Vorspeise, wenn Gäste kommen. Ein Klecks Preiselbeeren oder ein paar eingelegte Zwiebeln setzen einen fruchtig-säuerlichen Kontrapunkt, der die Würze schön ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer eine kleine Wildplatte auftischen möchte, stellt sie neben die \u003ca href=\"\/products\/beauharnais-wildschweinpastete-mit-preisselbeeren-180g\"\u003eWildschweinpastete mit Preiselbeeren\u003c\/a\u003e – kräftig neben fruchtig, das ergibt ein feines Paar auf dem Brett.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräuterterrinen nach französischer Art\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHase mit Rosmarin ist ein Klassiker der französischen Landküche: Das kräftige Wild braucht ein Kraut, das mithält, und der harzige Rosmarin tut genau das. Diese Terrine holt das Prinzip in ein Glas mit 180 g, ganz ohne Schmoren und Spicken. Rosmarin und Hase kennen sich aus der Provence wie aus dem Elsass, überall dort, wo kräftig gekocht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Hasenpastete steht Beauharnais Carlant aus Straßburg im Elsass, das seit rund 25 Jahren französische Klassiker zusammenträgt. Die Terrinen entstehen in kleinen Manufakturen nach regionalen Rezepten zwischen Elsass, Burgund und Périgord, die Leber wird frisch verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du die kräftigen Sorten, findest du bei uns \u003ca href=\"\/collections\/beauharnais\"\u003eweitere Terrinen von Beauharnais\u003c\/a\u003e – von der Wildpastete vom Reh mit Steinpilzen bis zur kleinen Wildschweinpastete. Für Wildliebhaber ein kleines Fest im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm besten schmeckt die Terrine leicht gekühlt, rund 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Dann wird sie streichzart und der Rosmarin kommt fein heraus. Ein Zweiglein frischer Rosmarin auf dem Teller macht sich hübsch und stimmt schon aufs Aroma ein. Ein Glas kräftiger Roter daneben, und der Winterabend ist gerettet. Angebrochen hält sie sich gekühlt einige Tage.\u003c\/p\u003e","brand":"Beauharnais","offers":[{"title":"180 g","offer_id":53071144681806,"sku":"048DAN0006","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/beauharnais-hasenpastete-rosmarin-180g.jpg?v=1750978153"},{"product_id":"stonewall-kitchen-farmhouse-green-relish","title":"Farmhouse Green Relish","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFarmhouse Green Relish mit Gurke, Zwiebel und Paprika\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Farmhouse Green Relish von Stonewall Kitchen ist ein stückiges Gurken-Relish mit milden Zwiebeln und roter Paprika. Süß-sauer, frisch, leicht pikant – kein süßes Chutney, sondern eine leichtere, würzige Sauce für Hot Dog, Burger und Grillfleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eFarmhouse Green Relish\u003c\/strong\u003e ist das stückige Gurken-Relish von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine, gemacht für Hot Dog, Burger und alles vom Grill. Süß-sauer eingelegte Gurken, milde Zwiebeln, rote Paprika und Kräuter geben ihm die frische, leicht pikante Note. Frisch, säuerlich, würzig, das Relish mag Gegrilltes ebenso wie ein einfaches Käsebrot. Stonewall Kitchen gibt es seit 1991, und das grüne Relish gehört zu ihren herzhaften Klassikern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch, säuerlich, mit knackigem Biss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Farmhouse Green Relish ist grün-stückig und knackig, mit sichtbaren Gurken- und Paprikastücken. Es fällt nicht breiig vom Löffel, die Stücke bleiben. Beim Öffnen riecht es frisch-sauer nach Gurke und Essig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSüß-sauer eingelegte Gurken bilden die Basis, milde Zwiebeln und rote Paprika bringen Frische und Farbe, Kurkuma gibt den goldgrünen Ton. Die Säure ist lebendig, die Süße dezent, dazu eine leise Schärfe. Anders als ein Chutney ist ein Relish weniger süß und leichter gebunden, die Stücke schwimmen in einer frischen statt marmeladigen Sauce. Frisch, säuerlich, würzig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf den Hot Dog, Burger und zum Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeine klassische Bühne ist der Hot Dog, aber es kann viel mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gern geben wir es auf Hot Dog und Burger, reichen es zu gegrilltem Steak und Hühnchen, zu kaltem Fleisch, Fisch oder einer Käseplatte. Als würziger Aufstrich fürs Sandwich oder als Dip zu geröstetem Brot macht es ebenso Freude. Ein Löffel bringt Frische und Säure auf jeden schweren Teller, so wird ein deftiges Essen gleich leichter. Probier es auch im Kartoffelsalat oder in einer schnellen Remoulade, es bringt sofort Frische hinein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein rotes Gegenstück, das \u003ca href=\"\/products\/stonewall-kitchen-farmhouse-red-relish\"\u003eFarmhouse Red Relish\u003c\/a\u003e, ist etwas fruchtiger – beide findest du bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen-relish-salsa\"\u003eRelishes und Salsas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStonewall Kitchen aus Maine seit 1991\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Relish stehen Jonathan King und Jim Stott, die Stonewall Kitchen 1991 gründeten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland begannen, ist heute eine der bekanntesten Feinkost-Manufakturen der USA mit Sitz in York im Bundesstaat Maine, über 30 Jahre später. Das Relish selbst ist älter als die Manufaktur, es kam über England aus der indischen Küche nach Amerika, wo süß-sauer eingelegtes Gemüse längst zu jedem Hot Dog gehört. So schmeckt ein Stück Küchengeschichte auf dem Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns kommt das grüne Relish selten allein, meist steht das rote gleich daneben. Wir schätzen an ihm die Frische, die es einem kräftigen Grillteller entgegensetzt, ohne zu dominieren. Mehr davon im \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen\"\u003eSortiment von Stonewall Kitchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten ist das Farmhouse Green Relish am Grillabend, wenn der Hot Dog dampft und ein Löffel grünes Relish darauf für Frische und Knack sorgt. Säuerlich, würzig, ein bisschen scharf, so wird aus einer schlichten Wurst im Brötchen ein kleines Fest. Nach dem Öffnen kühl gestellt, hält es einige Wochen im Kühlschrank und ist beim nächsten Grillen sofort wieder zur Stelle, kalt und knackig.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"496 g","offer_id":53071149105486,"sku":"049HER0043","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stonewall-kitchen-farmhouse-green-relish-a.jpg?v=1750978316"},{"product_id":"ingo-holland-bester-festtagsbraten-90g","title":"Bester Festtagsbraten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBester Festtagsbraten, das Bratengewürz für den Sonntag\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEin herrliches Gewürzsalz mit Kräutern, schwarzem Pfeffer und Knoblauch. Der Beste Festtagsbraten von Ingo Holland ist das Bratengewürz für besondere Anlässe, wie geschaffen für den Sonntagsbraten.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eBeste Festtagsbraten\u003c\/strong\u003e ist das Bratengewürz des Alten Gewürzamts, das Ingo Holland selbst so getauft hat. Auf spanischem Meersalz baut er ein Gewürzsalz aus Lorbeer, Salbei, Rosmarin und Majoran auf, ergänzt um schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Piment, Koriander und Muskatnuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKräuterig, würzig, festlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Festtagsbraten duftet nach Sonntagsküche, denn die mediterranen Kräuter treffen auf das salzige Fundament und warme Gewürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet sich ein vollmundiges Bratenaroma: Salbei und Rosmarin geben die kräuterige Tiefe, Piment und Muskat die festliche Wärme, der Knoblauch eine herzhafte Note. Kräuterig, würzig, rund: Der Festtagsbraten ist ein Gewürz für die guten Stunden, das jedem Sonntag etwas Feierliches gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAm Schweine- und Rinderbraten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Festtagsbraten liebt das große Stück Fleisch: Schweine-, Rinder- und Lammbraten nehmen sein kräuteriges Gewürzsalz besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn großzügig in einen Schweinebraten mit Kruste eingerieben, wo die Kräuter ihren vollen Duft entfalten. Auch über Ofengemüse zum Braten ist er ein Genuss. Reib das Fleisch am Vortag ein, denn je länger die Würze zieht, desto tiefer dringt sie ein. Mehr für den Sonntagstisch findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-klassiker\"\u003eKlassikern der deutschen Küche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Gewürzsalz aus Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Bratengewürz lebt von der Qualität seiner Kräuter und seines Salzes. Ingo Holland wählte dafür spanisches Meersalz und beste Kräuter, ganz ohne Kompromisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland erkochte 1997 seinen Michelin-Stern, bevor er sich 2007 ganz den Gewürzen widmete. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Beste Festtagsbraten gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und versteht sich mit einem feinen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-salz-gewuerzsalz\"\u003eMeersalz\u003c\/a\u003e. So gelingt der Sonntagsbraten!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071149924686,"sku":"047ING30399","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-bester-festtagsbraten.jpg?v=1750978342"},{"product_id":"faber-feinkost-kochmettwurst-mit-zwiebeln-280g","title":"Kochmettwurst mit Zwiebeln","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrobe Kochmettwurst mit gedünsteten Zwiebeln\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Kochmettwurst mit Zwiebeln von Faber Feinkost ist eine grobe, herzhafte Mettwurst im Glas mit viel gedünsteter Zwiebel. Kein feiner Streichaufstrich, sondern kräftige, fleischige Brotzeitwurst, direkt im Glas gegart, fast wie eine Frikadelle im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKochmettwurst mit Zwiebeln\u003c\/strong\u003e ist eine grobe, gekochte Mettwurst im Glas von Faber Feinkost aus Bad Kissingen. Grundlage ist frisches Schweinefleisch aus der Region, dazu kommt reichlich gedünstete Zwiebel und eine kräftige, fein abgestimmte Würze. Bei Faber wird die Wurst direkt im 280-g-Glas gekocht, so bleibt sie saftig und fleischig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrob, würzig, herzhaft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Kochmettwurst ist grob und fleischig, mit dem vollen Aroma von Schweinefleisch und süßlich gedünsteten Zwiebeln, fast wie eine würzige Frikadelle im Glas, nur eben haltbar gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als eine feine Streichwurst bleibt sie körnig und hat richtig Biss. Grob, würzig, herzhaft, so mag man sie. Die Zwiebeln geben ihr eine feine Süße, die Gewürze halten sie rund, das Fleisch bleibt schön saftig. Du schmeckst in jedem Bissen die ehrliche Metzgerarbeit, eine Wurst, die satt macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKochmettwurst heißt sie, weil sie gekocht und nicht luftgetrocknet gereift wird. Wer es grob und kräftig mag, ist hier richtig, ganz ohne die Schärfe oder Härte einer luftgetrockneten Mettwurst. Du kannst sie in Scheiben schneiden oder mit der Gabel zerteilen, ganz wie es dir schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs kräftige Brot oder warm aus der Pfanne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommt die grobe Wurst aufs frische Bauernbrot, in Scheiben gelegt oder grob zerdrückt, mit ein paar Zwiebelringen obendrauf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns schmeckt sie besonders zünftig zur Brotzeit mit Bier und sauren Gurken. Kurz in der Pfanne erwärmt wird beinahe eine kleine Frikadelle daraus, herzhaft zu Bratkartoffeln oder Sauerkraut. Wer lieber die feine Leberwurst-Seite probiert, greift zur \u003ca href=\"\/products\/faber-feinkost-leberwurst-mit-kalbfleisch-200g\"\u003eLeberwurst mit Kalbfleisch\u003c\/a\u003e aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas große 280-g-Glas ist eher der gesellige Typ: Es reicht für viele Brote und eine ganze Runde am Tisch. Ungeöffnet hält sie lange im Vorrat, geöffnet gehört sie in den Kühlschrank und schmeckt am besten frisch aufs Brot. So hast du für die spontane Brotzeit immer etwas Herzhaftes im Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDirekt im Glas gekocht in Bad Kissingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaber Feinkost ist die älteste Metzgerei Bad Kissingens, 1898 von Kaspar Faber gegründet und seit 2005 in 4. Generation von Thomas Faber geführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThomas Faber, gelernter Koch und zertifizierter Fleischsommelier, sucht das Schweinefleisch selbst aus und verarbeitet es frisch aus der Region. Dafür wird die grobe, gewürzte Masse mit den gedünsteten Zwiebeln direkt ins Glas gefüllt und darin gegart, so kocht die Wurst im eigenen Saft. Schon Firmengründer Kaspar Faber war 1911 königlich bayerischer Hoflieferant, und auch über 125 Jahre später zählt bei Faber das ehrliche Handwerk mehr als die schnelle Masse. Rund 60 Mitarbeiter halten diesen Anspruch heute hoch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurze Wege, regionale Höfe, eigener Strom vom Dach, so versteht Faber Regionalität, und rund 40 Prozent des Stroms liefert die betriebseigene Photovoltaikanlage. Die Kochmettwurst mit Zwiebeln gehört zur ganzen Reihe \u003ca href=\"\/collections\/feinkost-faber\"\u003eWurst im Glas von Faber Feinkost\u003c\/a\u003e. Wer die deftige Sammlung weiterprobieren mag, sollte auch die \u003ca href=\"\/products\/faber-feinkost-spanferkel-suelze-200g\"\u003eSpanferkel Sülze\u003c\/a\u003e nicht auslassen, unser meistgekauftes Glas aus dem Hause Faber. Einfach herzhaft und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Feinkost Faber","offers":[{"title":"280 g","offer_id":53071151268174,"sku":"048FAB015","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/faber-feinkost-kochmettwurst-mit-zwiebeln-280g.jpg?v=1750978389"},{"product_id":"bonnat-schokolade-cacao-real-del-xoconuzco-75-zartbitterschokolade","title":"Cacao Real del Xoconuzco 75% – Zartbitterschokolade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCacao Real del Xoconuzco, der Kakao der Kaiser\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eCacao Real del Xoconuzco von Bonnat ist eine dunkle Schokolade mit 75% Kakao aus Mexiko, aus einer der ältesten und seltensten Criollo-Bohnen der Welt. Nussig und karamellig, mit floralen Tönen und einem sehr langen Abgang. Nur Kakao, Kakaobutter und Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCacao Real del Xoconuzco 75%\u003c\/strong\u003e ist eine Single-Origin-Zartbitterschokolade von Bonnat aus der mexikanischen Region Xoconusco. Ihr Kakao gilt als die erste Sorte, welche Menschen überhaupt kultivierten, einst den Herrschern der vorkolumbischen Reiche vorbehalten. Eine 100-Gramm-Tafel mit Geschichte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNussig, karamellig, ein langer Abgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCacao Real del Xoconuzco schmeckt nussig und weich, mit Anklängen von karamellisiertem Rahm und einem sehr langen, dunklen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarunter liegen feine florale Töne, etwas Mandarine, Holunderblüte und Blütenhonig, dazu ein Hauch kandierter Ingwer und ein leicht rauchiger Rand. Für eine 75-prozentige Tafel ist sie erstaunlich sanft und rund. Sie hat einen guten Knack und einen schönen, cremigen Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo ist sie eine Schokolade für Genießer, die dunkle Aromen mögen, aber keine harte Bitterkeit suchen. Pur, in Ruhe, zu einem kräftigen Kaffee oder einem Glas Rotwein zeigt sie sich von ihrer schönsten Seite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: lass ein Stück ganz langsam schmelzen, ohne zu kauen, dann treten Mandarine und Holunderblüte am deutlichsten hervor. Zu einem Stück gereiftem Käse oder einer reifen Feige wird daraus ein kleines Fest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer erste Kakao der Menschheit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kakao für Xoconuzco stammt aus dem mexikanischen Xoconusco und gilt als die erste von Menschen angebaute Kakaosorte der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese seltene Criollo-Varietät ist heikel im Anbau und wird besonders langsam fermentiert. Lange fast vergessen, wird sie seit etwa 1850 wieder kultiviert. Bei Bonnat gehört die Tafel zu den \u003cstrong\u003eGrands Crus d'Exception\u003c\/strong\u003e; auf Französisch heißt sie schlicht Chocolat Real del Xoconuzco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon die Azteken bezogen ihren besten Kakao aus dem Xoconusco: Kaiser Ahuítzotl eroberte die Region 1486, danach lieferte sie Kakao als Tribut an den Hof, und Kaiser Moctezuma soll täglich reichlich davon getrunken haben, damals als bitteres Getränk mit Chili und Mais, lange bevor es feste Tafeln gab. Dass Bonnat gerade diese Ur-Bohne wieder zu einer Tafel formt, schließt einen Kreis über Jahrhunderte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOhne Nussspuren, vegan und pur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tafel besteht aus nur drei Zutaten: Kakao, Kakaobutter und Zucker, ohne Sojalecithin und ohne Emulgatoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit ist sie vegan, glutenfrei, laktosefrei und kommt ganz ohne Nussspuren aus. Die nussigen Noten kommen allein vom Kakao, nicht von echten Nüssen, sodass auch Nussallergiker bedenkenlos zugreifen dürfen. Rund 25 Prozent der Tafel sind Zucker, der Rest ist reiner Kakao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSilber für den Kakao der Kaiser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2019 holte die Tafel Silber bei den International Chocolate Awards.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei den \u003ca href=\"https:\/\/www.internationalchocolateawards.com\/\"\u003eInternational Chocolate Awards\u003c\/a\u003e 2019 wurde sie mit Silber ausgezeichnet. Die \u003ca href=\"\/collections\/chocolat-bonnat\"\u003eChocolaterie Bonnat\u003c\/a\u003e stellt seit 1884 in Voiron alles selbst her, bean-to-bar und sortenrein; Stéphane Bonnat wählt seine Bohnen persönlich aus und mischt keine Herkünfte. Schon Félix Bonnat röstete ab 1884 selbst, und seit über 140 Jahren bleibt die Familie dieser Handarbeit treu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du mexikanischen Kakao, probier auch die preisgekrönte \u003ca href=\"\/products\/bonnat-schokolade-selva-maya-75-gold-gewinner-2016\"\u003eSelva Maya\u003c\/a\u003e oder die weiche \u003ca href=\"\/products\/bonnat-schokolade-morenita-mexiko-65\"\u003eMorenita\u003c\/a\u003e. Cacao Real del Xoconuzco aber bleibt die geschichtsträchtigste, ein Stück Schokolade, das einst gut genug für Kaiser war.\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolat Bonnat","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071152578894,"sku":"030BON0018","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/bonnat-schokolade-cacao-real-del-xoconuzco.jpg?v=1750978433"},{"product_id":"azada-olivenoel-mit-basilikum","title":"Olivenöl mit Basilikum","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAzada Basilikum-Olivenöl, Bio-Olivenöl mit frischem Basilikum aus Tarragona\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Azada Olivenöl mit Basilikum ist ein Bio-Olivenöl aus Tarragona, bei dem frisches Basilikum gemeinsam mit der Arbequina-Olive verpresst wird. Kein Basilikum-Aroma, sondern echter Basilikumsaft im Öl – kräuterig, würzig, mediterran. Glutenfrei, vegan, biozertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAzada Basilikum-Olivenöl\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra in Bio-Qualität aus Tarragona, bei dem frisches Basilikum zusammen mit der Arbequina-Olive in der firmeneigenen Mühle verpresst wird. Die Familie Forssmann hat die Marke 2009 in Tivissa gegründet. Glutenfrei, vegan, laktosefrei – das mediterrane Sommer-Olivenöl für Tomaten, Pizza und Pesto-Stimmung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBasilikum, grünes Gras, Pfefferschärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Basilikum-Olivenöl duftet intensiv nach frischem Basilikum, dahinter die typischen Arbequina-Noten von Gras, ein Hauch Pfefferschärfe am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge fließt das Öl feinflüssig und elegant, mit einer warm-würzigen Kräuter-Note, die direkt aus dem mitgepressten Basilikum kommt. Du schmeckst die ganze Pflanze, nicht nur das ätherische Öl – ein anderer Charakter als bei Basilikum-Aromen, die nur auf einer Schiene fahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakter im Vergleich zu Pesto-Ölen aus dem Glas oder Aroma-Mischungen: hier merkst du den Saft des frischen Basilikum-Blattes, nicht eine Pulver-Note. Die Frische bleibt erhalten, weil das Basilikum nicht zerstoßen oder mit Salz konserviert wird, sondern direkt mit den Oliven in die Mühle wandert. Ein anderer Aroma-Pfad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWo Tomate ist, ist Basilikum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Basilikum-Olivenöl ist die Würze für jede mediterrane Küche – über Tomaten, auf Pizza, in Pasta-Saucen und überall, wo frisches Basilikum sonst hinkommen würde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlar ist es der Klassiker für Tomatensalat mit Mozzarella, auf Pizza und in Pasta-Saucen, über gegrillten Tomaten oder in eine kalte Tomatensuppe gerührt. Versuche es aber auch mal über Burrata mit Tomatenmark, in eine Vinaigrette für gemischten Salat, zur Marinade für gegrilltes Hühnchen oder schlicht auf einer Bruschetta mit reifer Tomate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch geöffnet entfaltet sich das Basilikum-Aroma am intensivsten. Wie alle frischen Kräuter-Öle verliert es mit der Zeit an Frische – nutze die Flasche im Sommer eher schnell, wenn Tomaten Hochsaison haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vorrat lohnt sich die Kombination mit der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-extra-nativ\"\u003epuren Variante\u003c\/a\u003e für neutralere Gerichte und der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-mit-knoblauch\"\u003eKnoblauch-Variante\u003c\/a\u003e für intensivere Pasta-Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die ganze Marke kennenlernen möchte, findet \u003ca href=\"\/collections\/azada\"\u003ealle Sorten von Azada\u003c\/a\u003e in der Marken-Übersicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBasilikum und Oliven, gemeinsam in der Mühle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Azada wandert frisches Basilikum zusammen mit den Arbequina-Oliven in die firmeneigene Mühle – nicht ins fertige Öl, nicht als Konzentrat, sondern als ganzes Blatt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisches Basilikum aus regionalem Anbau wird mit den Arbequina-Oliven verpresst – Blätter, Stiele, alles in die Mühle. So bleibt der volle Pflanzenduft im Öl, mit den grünen, würzigen Noten, die ein Basilikum-Blatt zwischen den Fingern hat. Das Verfahren funktioniert ohne Pasteurisieren und ohne Konservierungsmittel, weil das Olivenöl selbst die Frische schützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Azada steht die Familie Forssmann aus Tivissa in der Provinz Tarragona, die 2009 mit Josep Maria Mallafre die Marke gegründet hat. Kevin Forssmann beschreibt die Marken-Idee als „Geschmack Spaniens auf den Teller\" – das gilt auch beim Basilikum-Olivenöl, das die Pesto-Stimmung in einer einzigen Flasche zusammenfasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus der firmeneigenen Mühle in Tarragona kommt das Basilikum-Olivenöl in zwei Größen: in einer weißen 100-ml-Glasflasche für den ersten Versuch und einer 225-ml-Weißblech-Dose für den Vorrat – beide mit dem typischen Azada-Branding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin mediterraner Sommer in einer Flasche – das Pesto, das nicht aus dem Glas kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer ES-ECO-019-CT spanische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Azada","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":53071159263566,"sku":"045AZA0008","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"225 ml","offer_id":59667800064334,"sku":"045AZA0031","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/azada-olivenoel-basilikum-100ml.jpg?v=1750978530"},{"product_id":"porthos-sardinen-in-wuerzoel-125g","title":"Sardinen in Würzöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen in Würzöl mit Piri Piri aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen in Würzöl von Porthos sind ganze portugiesische Sardinen in würzigem Sonnenblumenöl mit Piri Piri, auf Portugiesisch Sardinhas em Óleo Picante. Kräftig gewürzt, aber nicht brachial – die grüne Dose für alle, die es scharf mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen in Würzöl\u003c\/strong\u003e sind die feurige portugiesische Variante: ganze Sardinen, von Hand verlesen, in Sonnenblumenöl eingelegt und mit Piri Piri gewürzt, dazu leicht gesalzen. Aromatisch, würzig und fest im Biss. Piri Piri, die kleine scharfe Chili, kam einst über Portugals Seewege aus Afrika ins Land – und sitzt heute mitten in dieser Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, kräftig und feurig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Würzöl bringt eine klare, warme Schärfe mit, die von der Piri Piri kommt und den Fisch umspielt. Kein sanfter Öl-Fisch, sondern einer mit Temperament.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardine bleibt fest, das Öl wird mit jedem Tag im Schrank ein bisschen würziger. Je länger die Dose ruht, desto tiefer zieht die Schärfe in den Fisch, und so werden die Sardinen in Würzöl mit der Zeit sogar noch runder. Auffällig ist schon die Dose selbst: Im grünen Kleid steht sie zwischen ihren Geschwistern und sagt von außen, dass hier etwas Feuer wartet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Schärfe liebt, weiß: Piri Piri brennt nicht stumpf, sondern lebendig, mit einem fruchtigen Ton dahinter. Genau diese Art Schärfe holt Porthos in die grüne Dose, ohne dass der Fisch darunter verschwindet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eScharf auf Brot oder in der Pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schnellsten schmeckt sie auf kräftigem Brot, mit dem würzigen Öl gleich dazu. Wer mehr will, gibt sie über heiße Spaghetti mit Knoblauch – eine scharfe Pasta in zehn Minuten. Ein paar Tropfen Zitrone darüber, und die Schärfe bekommt Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGehört für uns zu den schnellsten Wegen, Schärfe auf den Tisch zu bringen: mit Reis, mit weißen Bohnen, mit einem Spiegelei. Sie mag kräftige Begleiter und ein kühles Bier dazu. Wer lieber die Chili im Olivenöl mag, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/porthos-sardinen-in-pikantem-olivenoel-125g\"\u003epikanten Sardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e, wer es ganz mild will, zu den klassischen \u003ca href=\"\/products\/porthos-sardinen-in-olivenoel-125g\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e. Die ganze Reihe der \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e findest du bei uns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePiri Piri und ein Musketier aus Matosinhos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu Hause ist Porthos in Matosinhos, der Hafenstadt bei Porto, wo die Manufaktur Conservas Portugal Norte seit über 100 Jahren Atlantikfisch von Hand in die Dose bringt. Die Wurzeln reichen bis 1912 zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhren Namen trägt die Marke nach dem Musketier Porthos aus Alexandre Dumas' Roman von 1844, dem stärksten der drei Freunde, wie Dumas es wollte. Bis in die 1950er Jahre stand nur der Schriftzug auf der Dose, dann kam der stattliche Musketier dazu, seither das Gesicht der Marke. Dass ausgerechnet der stärkste der drei Freunde die schärfste Sardine ziert, ist ein hübscher Zufall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Piri Piri passt gut zu Porthos: eine Chili, die mit den portugiesischen Seefahrern um die halbe Welt reiste, so wie die kunstvoll litografierten Dosen es bis heute tun. Die ganze Auswahl findest du in unserem \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos Sortiment\u003c\/a\u003e. Scharf, aber mit Stil. Ein Fisch mit Feuer, verpackt in ein Stück portugiesische Geschichte, das du dir in die Küche holst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 125g – Abtropfgewicht 87,5g\u003c\/p\u003e","brand":"Porthos","offers":[{"title":"125 g \/ 87.5 g","offer_id":53071160246606,"sku":"048MED002","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/porthos-sardinen-wuerzoel.jpg?v=1750978555"},{"product_id":"stekovics-salzgurken","title":"Salzgurken","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSalzgurken, fermentiert in Salzlake\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eSalzgurken von Stekovics sind knackige Gurken, die in Salzlake statt in Essig eingelegt werden und durch Fermentation ihren würzigen, milchsauren Geschmack bekommen. Erich Stekovics füllt sie mit gutem Biss ins große Glas.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSalzgurken\u003c\/strong\u003e sind fermentierte Gurken von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Anders als Gewürzgurken reifen sie nicht in Essig, sondern in einer würzigen Salzlake, in der sie über mehrere Wochen langsam vergären. So entsteht ihr typisch milchsaurer Geschmack mit kräftigem Biss. Gurken, wie sie früher schmeckten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, knackig und saftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGoldgrün liegen die Gurken in der trüben Lake, schon das verrät, dass hier echte Fermentation am Werk war. Die leichte Trübung gehört dazu, sie ist das Zeichen lebendiger Reife. Knack, macht es beim ersten Bissen, fest und saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund sind sie würzig, knackig und saftig, mit der feinen milchsauren Frische, die nur das Einlegen in Salzlake bringt. Statt der spitzen Säure aus dem Essigglas schmeckst du hier eine runde, gewachsene Würze. Dill, Knoblauch und Gewürze geben den Ton an, ohne die Gurke zu übertönen. So schmeckt 1 Salzgurke nach Sommer, Garten und Großmutters Küche zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie milchsaure Note macht sie auch leicht bekömmlich, so wie eingelegtes Gemüse seit Generationen geschätzt wird. Jede Gurke hat ihren eigenen Charakter, mal etwas fester, mal etwas würziger, je nachdem wie sie gewachsen ist. Genau diese kleinen Unterschiede zeigen, dass hier nichts genormt vom Band läuft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZur Brotzeit, zum Burger und im Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalzgurken sind ein knackiger Begleiter für die herzhafte Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie zur deftigen Brotzeit, zu Käse und Wurst, im Burger oder einfach pur als Snack zwischendurch. Du kannst sie auch klein hacken und in einen Kartoffelsalat oder eine Remoulade geben, wo sie für Frische sorgen. 2 oder 3 Stück zur Jause, und der kleine Hunger ist gestillt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu gegrilltem Fleisch oder einer kräftigen Suppe machen sie sich gut, denn ihre Frische gleicht das Deftige aus. Geöffnet halten sie sich im Kühlschrank rund 3 Wochen, gut bedeckt von ihrer Lake. Mehr aus dem Glas findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-eingelegtes-raritaeten\"\u003eEingelegtes \u0026amp; Raritäten\u003c\/a\u003e, etwa den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-melothria-gurken\"\u003eMelothria Gurken\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-tapenade\"\u003eTapenade\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn Salzlake vergoren am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Salzgurken setzt Erich auf die alte Kunst der Fermentation, wie Erich gern erzählt. Sie braucht nichts als Salz, Wasser, Gewürze und etwas Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er am Neusiedler See an, wo neben über 3.000 Tomatensorten auch knackige Gurken gedeihen. Die frischen Gurken kommen mit Gewürzen in eine Salzlake und vergären dort über rund 2 Wochen ganz von selbst. In dieser Zeit verwandeln Milchsäurebakterien den Zucker der Gurke in feine Säure, ganz ohne Zutun. Seit mehr als 20 Jahren vertraut das Paar auf diese natürliche Reife, wie sie schon vor 100 Jahren üblich war. Diese Geduld schmeckt man bei jedem Biss. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus einer einfachen Gurke ein würziges Glas voller Charakter, knackig, frisch und milchsauer. Eine ehrliche Gurke, wie man sie heute kaum noch findet. Stell es auf den Tisch, und das Glas ist schneller leer als gedacht. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"600 g","offer_id":53071167717710,"sku":"042STE0027","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-salzgurken.jpg?v=1750978756"},{"product_id":"fred-loimer-verjus-gruensaft-500ml","title":"Verjus Grünsaft","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eVerjus Grünsaft, der frische Saft aus unreifen Trauben\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Verjus Grünsaft von Fred Loimer ist ein Bio-Saft aus unreif gelesenen grünen Trauben. Lebendig sauer, fruchtig und vielseitig – ein milder Essigersatz und eine herrliche Erfrischung, pur oder gespritzt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eVerjus Grünsaft\u003c\/strong\u003e ist der saure Saft vom Weingut Fred Loimer, gewonnen aus dem Pressen unreifer grüner Trauben. Verjus, der „grüne Saft“, ist eine uralte Würze – feiner als Essig, frischer als Zitrone, und in der Küche erstaunlich vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTraubenmost, Wiesenkräuter, knackiger Apfel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Verjus duftet nach frischem Traubenmost, Wiesenkräutern und knackigen Äpfeln. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig, seine Säure lebendig und anregend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wie ein Biss in einen knackigen Granny-Smith-Apfel“, beschreibt Fred Loimer seinen Verjus, „Apfelspalten mit Zitrone, cremige Textur mit salzigen Adern, die pikante Säure klingt lange und delikat nach.“ Pur oder gespritzt eine Erfrischung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAls Essigersatz und in Mineralwasser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerjus ist ein milder Essigersatz und ein erfrischendes Getränk zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Verhältnis 1:10 mit Mineralwasser gespritzt ergibt er eine herrliche alkoholfreie Erfrischung. In der Küche verfeinert er Suppen und Saucen, würzt eingelegtes Gemüse und mariniert Geflügel – überall dort, wo Essig zu scharf und Zitrone zu eindimensional wäre. Nach dem Öffnen hält er im Kühlschrank drei bis vier Wochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnde Juli geerntet, noch unreif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Verjus werden Ende Juli unreif und noch fest geerntet. Die frühe Lese ist entscheidend, denn in den grünen Trauben hat sich noch wenig Zucker gebildet – das gibt dem Saft seine lebendige Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einer kurzen Standzeit, bei der sich die festen Bestandteile absetzen, wird der Saft schonend filtriert und kurz pasteurisiert, ehe er in die 500-Milliliter-Flasche kommt. Biologisch-dynamisch, wie alles bei Fred Loimer. Mehr aus dem Haus findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/weingut-fred-loimer\"\u003eweiteren Erzeugnissen vom Weingut Fred Loimer\u003c\/a\u003e und unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/oesterreich\"\u003eösterreichischen Spezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProbier den Verjus zuerst gespritzt, 1:10 mit kühlem Mineralwasser – ein alkoholfreier Aperitif mit Charakter. In der Küche ein paar Spritzer ans Ende, nicht zu früh, damit die frische Säure erhalten bleibt. Wer lieber etwas Süßes prickeln mag, probiert den \u003ca href=\"\/products\/loimer-bio-traubensaft-prickelnd\"\u003eprickelnden Traubensaft\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerjus Grünsaft – Saft und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Saft aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus unreif gelesenen, grünen Trauben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ealkoholfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eschonend filtriert, kurz pasteurisiert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMHD 27.08.2028\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53071170044238,"sku":"014LOI0032","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fred-loimer-verjus-gruensaft.jpg?v=1751009436"},{"product_id":"kusmi-tea-gruener-tee-nanah-minze-100g","title":"Grüner Tee Nana Minze – marokkanische Minze \u0026 Gunpowder","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrüner Tee Nana Minze von Kusmi Tea, die marokkanische Teetradition in der Tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Tee Nana Minze ist ein chinesischer Gunpowder-Grüntee, verfeinert mit Nana-Minze – der aromatischen marokkanischen Minze, die in den Tuareg-Teestuben den typischen Minztee der Wüstenvölker prägt. Bio-Qualität, echte Minzblätter plus natürliches Minzaroma. Lose in der 100-g-Dose. Erfrischend, klar, ein Tee für nach dem Essen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eGrüne Tee Nana Minze\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKusmi Tea\u003c\/strong\u003e ist die Pariser Interpretation des marokkanischen Minztees. Basis ist chinesischer Gunpowder-Grüntee aus der Provinz Zhejiang, dessen Blätter zu kleinen dunklen Perlen gerollt werden und beim Aufgießen ein kräftiges, leicht rauchiges Aroma freisetzen. Dazu kommen echte Minzblätter und natürliches Minzaroma – Nana-Minze, eine kräftige Spearmint-Variante, die in Nordafrika und im Nahen Osten für den traditionellen Minztee verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eHeller grüner Aufguss, klar und mentholisch-frisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen der Dose wird es frisch: der kräftige, leicht rauchige Duft des Gunpowder-Grüntees trifft auf die spritzige, fast ätherische Nana-Minze. Die Teeblätter sind zu kleinen, dunkelgrünen Kügelchen gerollt (daher der Name Gunpowder), dazwischen liegen die hellgrünen, getrockneten Minzblätter wie Konfetti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Tasse zeigt sich der Nana-Minze-Tee in einem hellen, leuchtenden Grüngelb. Der erste Schluck ist klar, die Minze nimmt sofort die Führung – mentholisch, spritzig, mit jener natürlichen Süße, die nur echte Nana-Minze mitbringt. Darunter der Gunpowder mit seiner herben, vollmundigen Tiefe, die der Minze Halt gibt. Ein Tee, der den Gaumen öffnet statt beschwert, der kühlt und erfrischt: fast wie ein Schluck aus einer marokkanischen Wasserfontäne, die in der Hitze der Medina plätschert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-zubereitung\"\u003eNach dem Essen oder zum Kuskus mit Datteln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGrüne Tee Nana Minze\u003c\/strong\u003e ist der klassische Begleiter nach dem Essen, besonders nach orientalisch-nordafrikanischen Gerichten. Er passt zu Kuskus mit Lamm, zu Couscous-Salat mit Minze und Granatapfel, zu Hummus und Falafel, zu Baklava und marokkanischen Süßigkeiten. Eine frische Dattel dazu, wie es die marokkanische Tradition vorschreibt – und die sanfte Dattelsüße verzahnt sich perfekt mit der herben Minzspitze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell wird der marokkanische Minztee sehr heiß und leicht gesüßt getrunken – in kleinen Gläsern, aus hoher Kanne eingegossen, damit der Tee schäumt. Du kannst ihn aber auch klassisch europäisch zubereiten: pur, ohne Zucker. Auch als Eistee im Sommer mit Eiswürfeln und frischen Minzblättern ist der Tee eine Wohltat. Du brauchst für eine Kanne etwa 2 Esslöffel losen Tee pro Liter, übergossen mit 80 °C heißem Wasser, 3 bis 4 Minuten Ziehzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Kusmi-Grüntee-Sortiment bildet der Nana-Minze-Tee die erfrischendste Seite – blumiger wird es mit \u003ca href=\"\/products\/kusmi-tea-gruener-tee-rose-100g\"\u003eGrüner Tee Rose\u003c\/a\u003e, würziger mit \u003ca href=\"\/products\/kusmi-tea-gruener-tee-ingwer-zitrone-100g\"\u003eIngwer Zitrone\u003c\/a\u003e. Zum Vergleich mit der Pfefferminze: Nana-Minze hat ein milderes, süßeres Aroma als Pfefferminze und weniger Menthol – dafür mehr Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eDie Gunpowder-Tradition und der Kusmi-Touch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Gunpowder-Grüntee stammt ursprünglich aus der chinesischen Provinz Zhejiang. Nach der Ernte werden die Teeblätter getrocknet, bevor sie zu kleinen, dichten Kügelchen gerollt werden, die an Schießpulver erinnern – daher der englische Name. Beim Aufgießen entrollen sie sich und setzen ihr charakteristisches, leicht rauchiges Aroma frei. Dieser Gunpowder ist traditionell die Basis des marokkanischen Minztees, seit die Wüstenvölker der Sahara ihn auf den Karawanenstraßen kennenlernten und in ihre Teestuben integrierten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von \u003cstrong\u003eKusmi Tea\u003c\/strong\u003e beginnt 1867 in Sankt Petersburg, wo Pavel Mikhailovich Kousmichoff sein eigenes Teehaus eröffnet. Nach der Russischen Revolution flieht die Familie 1917 nach Paris. Seit 2017 stammen fast alle Tees aus biologischem Anbau, abgefüllt wird in der modernen Manufaktur in Le Havre, in den ikonischen runden Metalldosen. In unserer \u003ca href=\"\/collections\/kusmi-tea\"\u003eKusmi-Tea-Sammlung\u003c\/a\u003e findest du alle Mischungen im Überblick.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKontrollstelle FR-BIO-01 Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Kusmi Tea","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071172829518,"sku":"037FRO31292","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/kusmi-tea-gruener-tee-nanah-minze-100g.jpg?v=1750978864"},{"product_id":"maldon-sea-salt-meersalzflocken-125g","title":"Sea Salt – Meersalzflocken – 125g","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMaldon Sea Salt, das Original unter den Meersalzflocken\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Maldon Sea Salt Meersalzflocken sind die berühmten pyramidenförmigen Salzkristalle aus der englischen Grafschaft Essex – von Hand geerntet, seit 1882 von der Familie Osborne gesiedet. Die 125-Gramm-Schachtel ist der Klassiker für Küche und Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie Maldon Sea Salt \u003cstrong\u003eMeersalzflocken\u003c\/strong\u003e gelten vielen Köchen als das Maß, an dem sich alle Salzflocken messen lassen: hauchdünne, hohle Pyramiden aus der Mündung des Blackwater in Essex, gesiedet von der Familie Osborne – seit 1882, heute in vierter Generation. Wer „Salzflocken\" sagt, meint oft genau diese Schachtel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnusprig, klar und von süßer Präzision\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZwischen den Fingern zerbrechen die Pyramiden mit einem hellen Knack, auf der Zunge lösen sie sich langsam und sauber auf – salzig ohne Schärfe, mineralisch ohne Bitterkeit. Diese Präzision hat die Flocke berühmt gemacht: Sie würzt punktgenau, nicht flächig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Form ist dabei kein Zierrat, sondern der Grund für den Geschmack. Die dünnen Kristallwände schmelzen schneller als kompaktes Korn, geben ihre Würze in Schichten ab und lassen sich nach Gefühl dosieren – mit den Fingern, nie mit der Mühle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDazu kommt das Auge: Auf dunklem Schmorfleisch oder einer Scheibe Tomate glitzern die Pyramiden wie Frost. Maldon salzt nicht nur, es dekoriert nebenbei – und genau diese Doppelrolle hat die Flocke vom Profi-Geheimnis zum Küchenklassiker gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Fingersalz für alles, was schon fertig ist\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMaldon ist ein Finishing-Salz durch und durch: Es kommt erst aufs Gericht, wenn Pfanne und Ofen ihre Arbeit getan haben. Ein paar Flocken über das gebratene Steak, das weiche Ei, die Tomaten mit Olivenöl oder das frisch aufgeschnittene Sauerteigbrot mit Butter – mehr Aufwand braucht großer Geschmack nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch die süße Küche liebt die Engländerin: Auf Karamell, Schokoladenkeksen und Brownies setzen die Meersalzflocken glitzernde, knusprige Akzente – salzig weckt süß, das funktioniert immer. Wir mögen sie außerdem auf Avocadobrot und gegrilltem Mais – überall dort, wo Textur den Unterschied macht. Mehr knusprige Verwandtschaft findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/salzflocken\"\u003eSalzflocken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeit 1882 an der Mündung des Blackwater\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der kleinen Stadt Maldon in Essex siedet die Familie Osborne seit 1882 Salz – seit 2003 führt Steve Osborne das Haus in vierter Generation, nach Urgroßvater James, Großvater Cyril und Vater Clive. Das Meerwasser wird bei den Springfluten um Voll- und Neumond gewonnen, wenn sein Salzgehalt am höchsten ist, dann gefiltert und in flachen Pfannen langsam erhitzt, bis an der Oberfläche die typischen Pyramiden wachsen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeerntet wird von Hand, mit langen Rechen, nach Techniken, die seit über 140 Jahren weitergegeben werden – je ruhiger das Sieden, desto feiner die Flocke. Seit 2012 trägt das Haus den Royal Warrant und beliefert damit offiziell den britischen Königshof. Tradition, Handwerk und ein Adelsbrief: Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 125-Gramm-Schachtel mit dem grünen Schriftzug steht in Profiküchen auf der ganzen Welt griffbereit neben dem Herd – und macht sich zuhause genauso gut. Wer die Rauchvariante kosten will, greift zum \u003ca href=\"\/products\/maldon-smoked-sea-salt-125g\"\u003eSmoked Sea Salt\u003c\/a\u003e, über Eichenholz geräuchert. Die ganze Geschichte der Manufaktur liest du bei \u003ca href=\"\/collections\/maldon-salt-meersalz-salzflocken\"\u003eMaldon Salt\u003c\/a\u003e – und den isländischen Gegenentwurf bei \u003ca href=\"\/collections\/saltverk\"\u003eSaltverk\u003c\/a\u003e. England salzt seit 1882 – und es schmeckt genau so.\u003c\/p\u003e","brand":"Maldon Salt","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071173681486,"sku":"047ALL0002","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/maldon-sea-salt-meersalzflocken-125g-v.jpg?v=1750978894"},{"product_id":"faber-feinkost-zwiebelmettwurst-100g","title":"Zwiebelmettwurst","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrobe Zwiebelmettwurst mit reichlich Zwiebeln\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Zwiebelmettwurst von Faber Feinkost ist eine grobe, gekochte Mettwurst im Glas mit viel gedünsteter Zwiebel. Keine feine Streichwurst, sondern eine kräftige, fleischige Brotzeitwurst im handlichen 100-Gramm-Glas, direkt im Glas gegart.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eZwiebelmettwurst\u003c\/strong\u003e ist eine grobe, gekochte Mettwurst im Glas von Faber Feinkost aus Bad Kissingen. Bestes Schweinefleisch aus der Region trifft auf reichlich gedünstete Zwiebel und eine kräftige Würze, direkt im Glas gekocht. Grob, saftig, herzhaft, so kommt die kleine Brotzeitwurst auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrob, saftig, voller Zwiebel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Zwiebelmettwurst ist grob und fleischig, mit dem herzhaften Aroma von Schweinefleisch und der süßlichen Tiefe gedünsteter Zwiebeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie bleibt körnig und hat Biss, kein feiner Aufstrich, sondern eine Wurst zum Draufbeißen, fast wie eine würzige Frikadelle im Glas. Die Zwiebeln sind kein Beiwerk, sondern geben den Ton an, süß, mild und reichlich. So schmeckt zünftige fränkische Brotzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMettwurst gibt es in vielen Formen, von der harten, luftgetrockneten Sorte bis zur weichen Streichmettwurst. Fabers Zwiebelmettwurst ist die grobe, gekochte Art, die satt macht und ehrlich schmeckt, ganz ohne Schnickschnack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwiebeln machen aus einer schlichten Mettwurst etwas Besonderes, sie bringen Süße, Saft und Aroma. Bei Faber werden sie eigens gedünstet, bevor sie unter das grobe Brät kommen, und das schmeckst du in jedem Bissen. Sie ist grob, saftig, würzig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs frische Brot, dick aufgetragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommt die Zwiebelmettwurst dick aufs frische Bauernbrot oder ins Brötchen, mit ein paar extra Zwiebelringen für alle Zwiebelfreunde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie zünftig zur Brotzeit mit Bier, Senf und sauren Gurken. Kurz in der Pfanne erwärmt wird beinahe eine kleine Frikadelle daraus, herzhaft zu Bratkartoffeln oder Sauerkraut. Probier sie ruhig auch pur, mit der Gabel direkt aus dem Glas, wenn dich der kleine Hunger packt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Brotzeitplatte macht sie neben Käse, Radieschen und einem guten Landbrot immer eine gute Figur, für Gäste ebenso wie für den Feierabend allein auf dem Sofa. So stellst du in Minuten eine zünftige Vesper auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas handliche 100-g-Glas ist der ideale Vorrat für eine Person oder das schnelle Vesper zwischendurch. Ungeöffnet hält es lange, geöffnet gehört die Wurst in den Kühlschrank und schmeckt am besten frisch aufs Brot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDirekt im Glas gekocht in Bad Kissingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaber Feinkost ist die älteste Metzgerei Bad Kissingens, 1898 von Kaspar Faber gegründet und seit 2005 in 4. Generation von Thomas Faber geführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThomas Faber, gelernter Koch und seit 2017 zertifizierter Fleischsommelier, füllt die gewürzte Masse mit den Zwiebeln direkt ins Glas und gart sie darin, so bleibt sie schön saftig. Rund 60 Mitarbeiter halten das Handwerk hoch, das seit 1911 den Titel des königlich bayerischen Hoflieferanten trägt und über 125 Jahre Tradition hat. Das Schweinefleisch kommt von Höfen aus der Region, kurze Wege gehören bei Faber zum Selbstverständnis, bis hin zu rund 40 Prozent Strom vom eigenen Dach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zwiebelmettwurst gehört zur Reihe \u003ca href=\"\/collections\/feinkost-faber\"\u003eWurst im Glas von Faber Feinkost\u003c\/a\u003e. Wer mehr braucht, findet dieselbe herzhafte Wurst im großen \u003ca href=\"\/products\/faber-feinkost-kochmettwurst-mit-zwiebeln-280g\"\u003e280-g-Glas als Kochmettwurst mit Zwiebeln\u003c\/a\u003e. Zum Durchprobieren lohnt auch der \u003ca href=\"\/products\/faber-feinkost-fraenkischer-presssack-100g\"\u003eFränkische Presssack\u003c\/a\u003e. Grob, herzhaft, ehrlich, so muss Brotzeit sein.\u003c\/p\u003e","brand":"Feinkost Faber","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071182135630,"sku":"048FAB006","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/faber-feinkost-zwiebelmettwurst-100g.jpg?v=1750979068"},{"product_id":"omed-olivenoel-arbequina","title":"Olivenöl Arbequina","description":"\u003ch2\u003eO-MED – Olivenöl – Arbequina – 500ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eO-Med Olivenöl Arbequina\u003c\/strong\u003e ist ein mono-cultivares, natives Olivenöl extra aus dem Süden Spaniens, aus Andalusien. In der Provinz Grenada führen die Geschwister Paula und Juande die kleine Ölmühle ihrer Familie in vierter Generation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ernte der Arbequina Oliven erfolgt recht früh, in der letzten Woche im Oktober. Die Oliven werden am Tag der Ernte in der eigenen Mühle zu einem Spitzen Olivenöl verarbeitet. Es ist mild und fruchtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas native Olivenöl extra O-MED Arbequina hat in den letzten Jahren fast 20 Auszeichnungen erhalten, u.a. wurde es 2015 mit dem Olio Award der Zeitschrift der Feinschmecker ausgezeichnet. 2020 wurde das Unternehmen O-Med mit dem spanischen Staatspreis für ihr gutes Olivenöl geehrt. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas zeichnet das O-Med Olivenöl Arbequina aus?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Arbequina Olivenöl hat eine goldene, grünliche Farbe, ist hell und klar und hat ein fruchtiges Aroma, das an grüne Bananen und grünen Apfel erinnert. Das am Gaumen langanhaltende Aroma hat kaum bittere Anteile. Das O-Med Olivenöl Arbequina hat einen weichen Abgang mit einem Hauch Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas milde Olivenöl passt perfekt zu feinen Fischgerichten, zu hellem Fleisch und ist gut als Basis für eine kräftige Aioli, gemeinsam mit einem guten Essig begleitet es allerlei Salate, wie Feldsalat oder Eichblatt Salat als Dressing. Du kannst damit aber auch Backen oder Desserts herstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOlivensorte – 100% Arbequina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäurezahl – 0,1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft – Ácula, Granada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErntezeit – Frühe Oktober-Ernte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerstellung – Verarbeitung am Tag der Ernte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKalt-Pressung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"OMED Olivenöl","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53071185150286,"sku":"045FRO001","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/o-med-olivenoel-arbequina-v.jpg?v=1750979123"},{"product_id":"manufaktur-u-erbsensuppe-400g","title":"Erbsensuppe","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eErbsensuppe mit Kasseler wie aus Mutters Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Erbsensuppe von Manufaktur U ist ein tafelfertiger Eintopf aus grünen Erbsen, Wurzelgemüse und einem langsam gekochten Rinderfond, verfeinert mit Kasseler und Wiener Würstchen. Kein Fertiggericht aus dem Großtopf, sondern eine handwerklich gekochte Dosensuppe aus einer kleinen Manufaktur, in der noch mit Liebe zur guten Suppe gekocht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eErbsensuppe\u003c\/strong\u003e steht bei Manufaktur U für einen Klassiker nach altem Hausrezept: eingeweichte grüne Erbsen, Kartoffeln, Zwiebeln, Lauch und Karotten garen gemeinsam in einem Fond aus Rinderknochen und Gemüse, der in einer kleinen Manufaktur nach Hausmacherart angesetzt wird, die Kerstin und Stephan Uhlenbusch für die Marke Manufaktur U ausgewählt haben. Ein Schuss Weißwein und feine Gewürze runden die 400 g Dose ab, bevor kleingeschnittener Kasseler und Wiener Würstchen für die deftige Note sorgen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerzhaft, sämig und mit deutlichem Fleischgeschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Topf erwärmt entfaltet sich ein sattes Grün und ein kräftiger Duft nach Rinderfond, während die zerfallenden Erbsen für eine sämige Textur sorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Erbsen mögen es lange gegart, bis sie fast von selbst zerfallen und der Suppe ihre cremige Bindung geben, während Kartoffeln, Karotten und Lauch noch spürbaren Biss zeigen. Kasseler und Wiener Würstchen bringen Rauch und Salz in den Topf, herzhaft, würzig, bodenständig – eine Suppe, die dich an graue Novembertage erinnert, an denen nur ein warmer Teller wirklich hilft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeiß serviert bei rund 70 Grad zeigt sie ihr volles Aroma, mit einem runden, leicht rustikalen Nachgeschmack, der nach dem nächsten Löffel verlangt. Ein Klecks frisch gemahlener Pfeffer obendrauf, und die Erbsensuppe schmeckt, als stünde sie schon seit Stunden auf dem Herd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Topf direkt auf den Tisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Doseninhalt kommt einfach in den Topf und wird unter Rühren in gut 5 Minuten langsam erwärmt, bis die Suppe leise blubbert und der Duft nach Rinderfond durch deine Küche zieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Stück dunkles Landbrot und etwas grober Senf passen gut dazu, genauso wie ein Klecks saure Sahne, welche die Süße der Erbsen ausbalanciert. Die 400 g reichen für eine herzhafte Portion, an einem hungrigen Abend auch für zwei kleinere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer das ganze Sortiment kennenlernen möchte, findet bei den \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-u\"\u003eSuppen der Manufaktur U\u003c\/a\u003e auch die würzige \u003ca href=\"\/products\/manufaktur-u-kartoffelsuppe-400g\"\u003eKartoffelsuppe mit Speck\u003c\/a\u003e und die milde \u003ca href=\"\/products\/manufaktur-u-tomatensuppe-400g\"\u003eTomatensuppe mit Basilikum Klößchen\u003c\/a\u003e, beide nach demselben Prinzip gekocht. Ein angebrochenes Glas hält sich gekühlt noch zwei Tage, ungeöffnet bleibt die Dose bis zu 2 Jahre haltbar, ganz ohne Kühlschrank – gut zu wissen, wenn die Vorratskammer auch mal eine Weile ungeplant voll bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Manufaktur, die noch kocht statt produziert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Erbsensuppe steckt keine Großküche und schon gar nicht unsere eigene: Gekocht wird sie für uns von einer kleinen Manufaktur, die Kerstin und Stephan Uhlenbusch ausgewählt haben, weil dort mit gelebter kulinarischer Leidenschaft und Liebe zur guten Suppe gekocht wird, statt industriell zu produzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Anspruch der Manufaktur U ist klar: Suppe soll schmecken wie hausgemacht, nicht wie ein Fertiggericht aus dem Großtopf. Zutaten wie Möhren, Kartoffeln und Lauch werden von Hand geputzt, geschnitten und eingewogen, in kleinen Chargen abgefüllt – die Fertigung ist eine EG-zertifizierte Manufaktur-Herstellung. Von Natur aus ist die Suppe so geschmackvoll, dass sie ganz ohne Geschmacksverstärker auskommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZehn Suppen umfasst inzwischen das Sortiment der Manufaktur U bei uns im Shop, von dieser Erbsensuppe bis zur \u003ca href=\"\/products\/manufaktur-u-wildrahmsuppe-400g\"\u003eWildrahmsuppe mit Reh Klößchen\u003c\/a\u003e – jede einzelne wird noch gekocht, nicht industriell produziert. Du schmeckst diesen Unterschied schon beim ersten Löffel. So schmeckt eine Suppe, die ihren Namen verdient.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur U","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":53071193407822,"sku":"048UHL0006","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/erbsensuppe-manufaktur-u.jpg?v=1750979364"},{"product_id":"azada-olivenoel-extra-nativ","title":"Olivenöl extra nativ","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAzada Olivenöl extra nativ aus Tarragona, Bio-Olivenöl aus Arbequina\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Azada Olivenöl extra nativ ist ein Bio-Olivenöl aus der spanischen Provinz Tarragona, ausschließlich aus der Arbequina-Olive gewonnen. Fruchtig im Duft mit Noten von Apfel und grünem Gras, am Gaumen mit einer feinen Pfefferschärfe und einem Hauch grüner Mandel. Gegründet 2009 von Kevin Forssmann.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAzada Olivenöl extra nativ\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra in Bio-Qualität, geerntet in der spanischen Provinz Tarragona aus der Arbequina-Olive. Die Familie Forssmann hat die Marke 2009 in Tivissa gegründet und arbeitet seitdem nach den Richtlinien des biologischen Landbaus. Das Öl wird in einer firmeneigenen Mühle gepresst und in weißen Aluflaschen und Weißblech-Dosen mit dem typischen Azada-Branding gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eApfel, grünes Gras, ein Hauch Pfefferschärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Olivenöl extra nativ duftet nach frischem Apfel und grünem Gras, am Gaumen folgt eine feine Pfefferschärfe und der Geschmack von grüner Mandel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge fließt es feinflüssig und elegant, ohne schwer zu wirken. Was du sofort riechst: junges, grasiges Aroma – die Signatur der frühgeernteten Arbequina, die in Tarragona im November vom Baum geholt wird. Im Abgang spürst du den typischen Pfefferkick im Rachen, das Markenzeichen junger Olivenöle aus erster Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakter der Arbequina-Olive: fruchtig, mild im Vergleich zu südspanischen Sorten wie Picual oder Hojiblanca, mit einer ausgewogenen Balance zwischen grünem Aroma und süßer Note. Wer extreme Schärfe oder intensive Bitterkeit erwartet, sucht das falsche Öl. Wer Eleganz und Trinkbarkeit sucht, findet sie hier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Brotdipp bis zum Carpaccio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Olivenöl extra nativ ist ein Allround-Öl für die mediterrane Küche – vom Brotdippen bis zum Carpaccio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlar ist es der Klassiker für Brot zum Dippen, für grüne Salate mit etwas Salz, für gebratenes Gemüse oder Bruschetta-Toppings. Versuche es aber auch mal über frischen Burrata mit etwas Fleur de Sel, zur Marinade für Carpaccio, über eine Linsensuppe als Finisher oder schlicht in einer Schale neben warmem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch geöffnet entfaltet es seine Aromen am intensivsten. Wir empfehlen es bei der ersten Flasche bewusst ohne andere Begleiter zu probieren – auf einem Stück warmem Brot mit Salz, damit der Charakter der Arbequina pur zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vorrat lohnt sich die Kombination mit den aromatisierten Sorten – etwa der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-mit-knoblauch\"\u003eKnoblauch-Variante\u003c\/a\u003e für die Pasta-Küche oder der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-mit-zitrone\"\u003eZitronen-Variante\u003c\/a\u003e für Sommergerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die ganze Marke kennenlernen möchte, findet \u003ca href=\"\/collections\/azada\"\u003ealle Sorten von Azada\u003c\/a\u003e in der Marken-Übersicht beieinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKevin Forssmann und die Arbequina in Tivissa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Azada steht die Familie Forssmann aus Tivissa in der Provinz Tarragona, die 2009 mit Josep Maria Mallafre die Marke gegründet hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKevins Vater kaufte in den 1970er Jahren ein verlassenes Grundstück in Tivissa mit einem kleinen Häuschen und alten Mandel- und Haselnussfeldern. „Azada wurde 2009 geboren, inspiriert von den Erinnerungen an meine Kindheit\", erzählt Kevin Forssmann – die Familie hatte damals begonnen, die Felder mit einer einfachen Hacke neu zu bestellen, was im Spanischen „Azada\" heißt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber die Jahre wuchs das Land auf über zwanzig Hektar mit Haselnuss-, Kirsch- und Olivenbäumen, dazu ein kleiner Weinberg. Kevin verdiente sich als Junge sein Taschengeld mit dem Verkauf der Produkte an die örtliche Genossenschaft, ging später ins Berufsleben hinaus und kehrte 2009 zurück, um Azada zu gründen – gemeinsam mit seinem Freund Josep Maria Mallafre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Arbequina-Olive bleibt heute viele Monate am Baum, bis sie im November die optimale Reife erreicht. Ortsansässige Bauern ernten von Hand und bringen die Oliven in die firmeneigene Mühle, wo sie kalt gepresst werden. Anschließend wird das Öl entweder in die hübschen weißen 225-ml-Aluflaschen oder die 500-ml-Weißblech-Dosen mit dem typischen Azada-Branding gefüllt – biozertifiziert nach EU-Standard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVom verlassenen Grundstück zur Marke mit Anspruch – eine spanische Geschichte mit deutscher Mitarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer ES-ECO-019-CT spanische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Azada","offers":[{"title":"225 ml","offer_id":53071193473358,"sku":"045AZA0030","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":59667800293710,"sku":"045AZA0001","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/azada-olivenoel-extra-nativ-225ml.jpg?v=1750979369"},{"product_id":"arnaud-gruene-oliven-entsteint","title":"grüne Oliven – entsteint","description":"\u003ch2\u003eArnaud – grüne Oliven – mit Kräutern der Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrüne Oliven\u003c\/strong\u003e von Arnaud werden entsteint und dann mit Kräutern der Provence in Salzlake eingelegt. Die Arnaud Aperitif Oliven sind mit größter Sorgfalt verarbeitet und werden nur aus besten reifen Oliven hergestellt. Die Arnaud Oliven sind seit 15 Jahren in unserer Frischetheke der absolute Oliven-Liebling unserer Kunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWunderbare entsteinte Oliven mit einer sehr gut passenden Kräutermischung. Aperitif perfekt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArnaud – grüne Oliven aus der Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Familienunternehmen Arnaud widmet sich seit 1947 gänzlich der Verarbeitung und Veredlung bester, heimischer Oliven. Die Heimat der Familie Arnaud ist Fortvielle, eines der schönsten Dörfer im Herzen der Provence. Der moderne Betrieb liegt zwischen Arles und Avignon. Direkt nach der Ernte zwischen September und Januar werden Oliven, wie die grünen Picholin Oliven aus dem Vallée des Baux, zu Oliven im Glas verarbeitet. Dabei werden die Oliven zunächst entsteint, die Grünen mit Essig, Kräutern der Provence und Öl eingelegt, die schwarzen, zunächst getrocknet und dann in Gläser gefüllt und ebenfalls mit Kräutern aus der Provence eingelegt. Während der restlichen Zeit zwischen Februar und Juli werden aus Oliven Pastinaden und Cremes hergestellt und grobes Meersalz aus der Camargue mit Kräutern veredelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 260g – Abtropfgewicht 130g\u003c\/p\u003e","brand":"Arnaud","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071197339982,"sku":"042FRO0001","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/arnaud-gruene-oliven-entsteint.jpg?v=1750979538"},{"product_id":"italianavera-corbarino-dosen-tomaten","title":"Corbarino – Dosen Tomaten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCorbarino Dosentomaten mit länglicher Form von den Monti Lattari\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCorbarino Dosentomaten von Italianavera sind längliche, intensiv rote Tomaten mit leicht bittersüßem Aroma, eingelegt im eigenen Saft. Keine gewöhnliche Rundtomate, sondern eine alte Sorte von den Hügeln der Monti Lattari in der Provinz Salerno, verpackt in einer farbenfrohen Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCorbarino Dosentomaten\u003c\/strong\u003e von Italianavera stammen von den Hügeln der Monti Lattari südlich von Neapel und tragen eine längliche, fast birnenförmige Gestalt. Intensiv rot und leicht bittersüß im Aroma, unterscheidet sich die Corbarino deutlich von runden Sorten wie der Cilegino. Im eigenen Saft eingelegt, bewahrt die Dose diesen kräftigen, konzentrierten Geschmack für lange Zeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBittersüß und intensiv in der Farbe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖffnest du die Dose, siehst du zuerst die tiefrote Farbe der Corbarino, ein Rot, das an reife Kirschen erinnert. Die Haut bleibt fest, das Fruchtfleisch dicht und kompakt, mit vergleichsweise wenig Kernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich die Corbarino herber als andere Sorten: bittersüß, kräftig, leicht erdig. Diese kleine Würze im Aroma macht sie in Neapel zur bevorzugten Tomate für kräftige, konzentrierte Saucen, die auch neben Fisch und Meeresfrüchten bestehen. Lässt du sie 10 bis 15 Minuten offen einkochen, verdichtet sich ihr Aroma noch einmal deutlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeal für Frutti di Mare und Sugo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCorbarino Dosentomaten eignen sich für kräftiges Pastasugo, für eine würzige Tomatensuppe oder für ein herzhaftes Risotto, drei Klassiker der süditalienischen Küche. Besonders gut passen sie zu Frutti di Mare, die in der leicht bitteren Tomatensauce geschmort werden, eine klassische Kombination an der Amalfiküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch Shakshuka, Caponata oder ein Schmorgemüse aus der Provence gelingen mit ihr, ebenso Lasagne oder Cannelloni, gefüllt mit ihrem konzentrierten Fruchtfleisch. In Neapel landet die Corbarino traditionell auch in der Sauce zu gegrilltem Fisch, denn ihre leichte Bitternote hält gegen kräftige Röstaromen gut stand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die milde \u003ca href=\"\/products\/italianavera-cilegino-kirsch-tomaten\"\u003eCilegino Kirschtomaten\u003c\/a\u003e kennt, findet in der Corbarino die würzigere Alternative dazu, und wer es klassisch mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/italianavera-assoluto-pomodoro-pelato\"\u003eAssoluto Pomodoro Pelato\u003c\/a\u003e im Glas. Alle drei Sorten wachsen in unterschiedlichen Ecken Kampaniens und schmecken entsprechend eigenständig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon den Monti Lattari nach Nocera Inferiore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZwischen San Marzano sul Sarno und der Amalfiküste liegen die Monti Lattari, benannt nach dem lateinischen Wort für Milch, weil hier seit jeher Ziegen und Büffel weiden. In genau dieser Hügellandschaft wächst die Corbarino, eine der ältesten Tomatensorten Kampaniens, seit Generationen kaum verändert und von den Bauern der Region bis heute in Handarbeit gepflückt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Pomodoro vera\", sagt Diana Attianese gern über ihre Ware, wahre Tomate. Die Gründerin von Italianavera kennt die Sorte seit ihrer Kindheit, aus den Sommern, in denen ihre Mutter und ihre Tante die frisch gepflückten Früchte in den frühen Morgenstunden zu Sugo einkochten, lange bevor daraus ein Unternehmen wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2014 führt Diana Attianese die Marke von Nocera Inferiore aus, mit einem Team von rund 10 Frauen, die das Handwerk des Einkochens von Generation zu Generation weitergeben. Die farbenfrohen Dosen nennt sie Veropop, seit 2017 ihre eigene Design-Linie, entstanden aus der Überzeugung, dass auch eine Tomatendose etwas hermachen darf. \u003ca href=\"\/collections\/pasta-risotto-sugo\"\u003eWeitere Saucen und Tomaten für Pasta, Risotto und Sugo\u003c\/a\u003e findest du im Shop.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 400g – Abtropfgewicht 240g\u003c\/p\u003e","brand":"Italianavera","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53071199535438,"sku":"043WIL1707","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/italianavera-corbarino-dosen-tomaten.jpg?v=1750979634"},{"product_id":"ingo-holland-mallorquinischer-kraeutergarten","title":"Mallorquinischer Kräutergarten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMallorquinischer Kräutergarten, die Insel in der Dose\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine mediterrane Gewürzmischung mit Tomatenflocken, Oregano, Salbei und Knoblauch. Der Mallorquinische Kräutergarten von Ingo Holland bringt das Aroma der Baleareninsel an Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eMallorquinische Kräutergarten\u003c\/strong\u003e ist die mediterrane Gewürzmischung des Alten Gewürzamts mit dem Aroma der Baleareninsel. Ingo Holland mischt dafür Tomatenflocken, Oregano, Salbei und Knoblauch mit Thymian, Paprika, grünem und schwarzem Pfeffer, Rosmarin und Estragon, ein ganzer Kräutergarten in einer Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMediterran, kräuterig, sonnenwarm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Mallorquinische Kräutergarten duftet wie ein Spaziergang durch die Macchia, denn Salbei, Thymian und Rosmarin geben den Ton an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen kommt die ganze Insel zusammen: die Würze von Knoblauch und Oregano, die Frische von Estragon und Petersilie, die fruchtige Tiefe von Tomatenflocken und Paprika. Mediterran, kräuterig, warm: Der Kräutergarten ist ein Stück Mallorca, das jedes einfache Gericht in den Süden trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAn Mittelmeerfisch und Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Mallorquinische Kräutergarten ist herrlich vielseitig: Schweinefleisch, Geflügel, ganze Mittelmeerfische, Tintenfisch sowie gebratenes und geschmortes Gemüse lieben seine Kräuterwürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn über einem ganzen Fisch aus dem Ofen, mit Zitrone und Olivenöl, wo seine mediterranen Kräuter voll zur Geltung kommen. Auch über Ofengemüse mit Kartoffeln ist er ein Genuss. Streu ihn vor dem Garen übers Gericht, damit die Kräuter ihr Aroma abgeben. Französische Kräuterwürze findest du in der \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-cafe-de-paris-gewuerzmischung-25g\"\u003eCafé de Paris Mischung\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-laenderkuechen\"\u003eLänderküchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMediterran gemischt in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin guter Kräutergarten lebt von der Vielfalt und Frische seiner Kräuter: je schonender sie getrocknet werden, desto lebendiger duften sie später. Genau darauf achtet das Alte Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei seinen Mischungen nie Kompromisse, sein Kräutergarten kommt ganz ohne künstliche Aromen aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Mallorquinische Kräutergarten gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Urlaub auf dem Teller!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"40 g","offer_id":53071207170382,"sku":"047ING30437","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-mallorquinischer-kraeutergarten.jpg?v=1750979910"},{"product_id":"briosa-gourmet-thunfischfilet-in-olivenoel-120g","title":"Thunfischfilet in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eZartes Thunfischfilet in feinem Olivenöl aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Thunfischfilet in Olivenöl von Briosa Gourmet ist bester Thunfisch aus Portugal, von Hand in feines Olivenöl gelegt und leicht gesalzen. Kein zerfaserter Fisch aus der Dose, sondern feste, saftige Filets für Salat, Pasta und Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eThunfischfilet in Olivenöl\u003c\/strong\u003e von Briosa Gourmet ist eine feine Fischkonserve mit bestem Thunfisch aus Portugal, von Hand verarbeitet und in feines Olivenöl gebettet. Nur leicht gesalzen, bleibt es aromatisch im Geschmack und fest im Biss. Purer Thunfisch, so schlicht und gut, wie er sein soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFest, saftig, voller Thunfisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Thunfischfilet ist fest, saftig und aromatisch, mit vollem, mildem Thunfischgeschmack, den das Olivenöl weich umschließt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleisch bleibt in großen Stücken, hell und saftig, ganz ohne Fasern und Trockenheit. Ein Spritzer Zitrone, etwas Pfeffer, und der Thunfisch zeigt seine ganze Klasse. So schmeckt guter Dosenthunfisch, wenn er von Hand und mit Ruhe gemacht wird. Das ist Thunfisch, wie man ihn am Mittelmeer kennt, nicht als Streckware, sondern als eigenes kleines Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo günstiger Dosenthunfisch oft trocken und blass bleibt, ist dieses Thunfischfilet in Olivenöl saftig und geschmackvoll. Ein Unterschied, den du gleich am ersten Bissen merkst. Und einer, der ein einfaches Mittagessen zu etwas Gutem macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Salat, Pasta und Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommt das Thunfischfilet in einen Salat, klassisch als Niçoise mit Ei, Bohnen und Oliven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen den Thunfisch über Pasta mit Zitrone und Kapern, in einem Sandwich mit Tomate oder einfach auf gutem Brot mit dem Öl aus der Dose. Für eine kleine Auswahl an Fischdosen stellst du ihn neben das \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-thunfischfilet-mit-zwiebel-und-lorbeer-120g\"\u003eThunfischfilet mit Zwiebel und Lorbeer\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-thunfischfilet-mit-kichererbsen-120g\"\u003eThunfischfilet mit Kichererbsen\u003c\/a\u003e. So hast du drei Rezepte aus einer Manufaktur nebeneinander.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Öl aus der Dose ist gleich das Dressing, ein Schluck über den Salat, fertig. Wer es cremiger mag, streicht sich stattdessen eine Thunfisch Paté aufs Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein schnelles Abendessen mischst du die Filets mit weißen Bohnen, roten Zwiebeln und Petersilie, ein Schuss Olivenöl darüber, fertig ist ein sättigender Salat ohne Kochen. Auch auf einer Ofenkartoffel mit etwas Zitrone macht der Thunfisch eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand verlesen in Figueira da Foz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen und filetieren den Thunfisch und legen die Filets mit flinken Griffen in die Dose, bevor diese mit Olivenöl aufgegossen und unter Wasserdampf schonend haltbar gemacht wird. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Sardine, Makrele und Thunfisch kommen hier täglich frisch an, jede Sorte nach ihrer eigenen, überlieferten Rezeptur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos\u003c\/a\u003e. Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/briosa-gourmet\"\u003eweitere Fischkonserven von Briosa Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 84g\u003c\/p\u003e\n","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"120 g \/ 84 g","offer_id":53071209103694,"sku":"048MED017","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/briosa-thunfisch-olivenoel.jpg?v=1750979987"},{"product_id":"briosa-gourmet-thunfischfilet-mit-zwiebel-und-lorbeer-120g","title":"Thunfischfilet mit Zwiebel und Lorbeer","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eThunfischfilet mit Zwiebel und Lorbeer aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Thunfischfilet mit Zwiebel und Lorbeer von Briosa Gourmet ist bester Thunfisch aus Portugal, mit Zwiebeln und Lorbeer in feines Olivenöl eingelegt. Kein Fisch von der Stange, sondern ein aromatisches Gourmet-Rezept aus der Dose für Brot und Salat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eThunfischfilet mit Zwiebel und Lorbeer\u003c\/strong\u003e von Briosa Gourmet ist eine feine Fischkonserve für Feinschmecker mit bestem Thunfisch aus Portugal, von Hand verarbeitet und mit Zwiebeln und Lorbeer in feines Olivenöl eingelegt. Leicht gesalzen, bleibt es aromatisch im Geschmack und angenehm im Biss. Ein Klassiker der portugiesischen Küche, fein mariniert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromatisch, würzig, fein mariniert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Thunfischfilet ist fest und saftig, umspielt von der milden Süße der Zwiebel und dem warmen Duft des Lorbeers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zwiebel bringt eine feine Süße, das Lorbeerblatt eine kräuterwürzige Tiefe, und der Thunfisch bleibt darunter fest und voll. So schmeckt er aromatisch, würzig und herzhaft, wie ihn die portugiesische Küche liebt, mediterran mariniert und ohne Schwere. Ein Spritzer Zitrone dazu, und die Aromen blühen richtig auf. Diese Dose ist eher ein kleines Gericht als eine Zutat, gedacht für Genießer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo das pure Thunfischfilet schlicht und klar bleibt, hat diese Variante mehr Würze und Charakter. Ein Filet für alle, die es aromatischer mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, in den Salat, aufs Blech\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommt das Thunfischfilet mit Zwiebel und Lorbeer auf frisches Brot, die Zwiebeln und das Öl gleich mit dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es auf geröstetem Bauernbrot mit etwas Tomate, in einem bunten Salat mit Ei und Bohnen oder als würzige Einlage in eine Reispfanne. Für eine kleine Auswahl an Fischdosen stellst du es neben das \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-thunfischfilet-in-olivenoel-120g\"\u003eThunfischfilet in Olivenöl\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-thunfischfilet-mit-kichererbsen-120g\"\u003eThunfischfilet mit Kichererbsen\u003c\/a\u003e. So hast du drei Thunfisch-Rezepte aus einer Manufaktur nebeneinander.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas aromatische Öl mit Zwiebel und Lorbeer ist gleich das Dressing, ein Schluck über den Salat, fertig. Vor dem Öffnen kurz schütteln, dann verteilen sich die Aromen am schönsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarm serviert wird daraus schnell etwas Feines: die Filets mit Öl und Zwiebeln über Reis oder Pasta gegeben, kurz durchziehen lassen, fertig ist ein aromatisches Abendessen. Auch auf einer Ofenkartoffel mit Kräutern macht der Thunfisch eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand verlesen in Figueira da Foz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen und filetieren den Thunfisch und legen ihn mit Zwiebeln und Lorbeer in feines Olivenöl, bevor die Dose unter Wasserdampf schonend haltbar gemacht wird. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Sardine, Makrele und Thunfisch kommen hier täglich frisch an, jede Sorte nach eigenem Rezept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos\u003c\/a\u003e. 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Kein Fisch pur, sondern ein fertiges kleines Gericht aus der Dose für Brot, Bowl und die schnelle Mittagspause.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eThunfischfilet mit Kichererbsen\u003c\/strong\u003e von Briosa Gourmet ist eine feine Fischkonserve mit bestem Thunfisch aus Portugal, von Hand verarbeitet und mit Kichererbsen in aromatisches Olivenöl eingelegt. Leicht gesalzen, bleibt es aromatisch im Geschmack und angenehm im Biss. Thunfisch und Kichererbse, ein Paar wie gemacht für den schnellen Hunger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThunfisch und Kichererbse, ein feines Paar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFester Thunfisch und weiche Kichererbsen ergeben ein rundes, sättigendes Ganzes, mediterran gewürzt und vom Olivenöl zusammengehalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Thunfisch bringt Kraft und Meer mit, die Kichererbse eine nussige, milde Fülle. Zusammen schmecken sie würzig, nussig und herzhaft, mehr als ein Snack, fast schon eine kleine Mahlzeit. Ein Spritzer Zitrone, etwas Pfeffer, und aus der Dose wird ein Teller. So schmeckt der Süden, satt und unkompliziert. Eine Dose, die nicht lange erklärt werden muss, sondern einfach ein gutes Essen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo das pure Thunfischfilet eine Zutat unter vielen ist, kommt diese Dose schon fertig gedacht. Aufmachen, umfüllen, essen. Ein Mittagessen ohne Herd, ohne Abwasch, ohne Wartezeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin fertiges Mittagessen aus der Dose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommt das Thunfischfilet mit Kichererbsen einfach so in die Schüssel, mit etwas Zitrone und frischer Petersilie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es als schnelles Mittagessen im Büro, auf einer Scheibe Brot oder über einem Blattsalat mit Tomate und Zwiebel. Wer mehr daraus macht, gibt gehackte Kräuter, Feta oder ein paar schwarze Oliven dazu, ganz nach Lust und Laune. Für eine kleine Auswahl an Fischdosen stellst du es neben das \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-thunfischfilet-in-olivenoel-120g\"\u003eThunfischfilet in Olivenöl\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-thunfischfilet-mit-zwiebel-und-lorbeer-120g\"\u003eThunfischfilet mit Zwiebel und Lorbeer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas aromatische Öl aus der Dose wandert gleich mit, kein Tropfen bleibt zurück. So hast du in zwei Minuten ein Essen, das satt macht und nach Meer schmeckt, ganz ohne Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAn warmen Tagen wird daraus im Handumdrehen ein Meal-Prep-Liebling: eine Handvoll Rucola, ein paar Cherrytomaten, der Inhalt der Dose darüber, fertig ist der Lunch. Kalt schmeckt er ebenso gut wie zimmerwarm, unterwegs wie am Schreibtisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand verlesen in Figueira da Foz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen und filetieren den Thunfisch und legen ihn mit Kichererbsen in aromatisches Olivenöl, bevor die Dose unter Wasserdampf schonend haltbar gemacht wird. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Sardine, Makrele und Thunfisch kommen hier täglich frisch an, jede Sorte nach eigenem Rezept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos\u003c\/a\u003e. 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Kein glattgewalzter Fabrikteig, sondern raue Handwerkspasta aus den Marken, die in nur vier Minuten gar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLinguine Aglio e Prezzemolo\u003c\/strong\u003e sind die würzigen \u003cstrong\u003eKnoblauchnudeln\u003c\/strong\u003e aus dem Hause Filotea, einer Pasta-Manufaktur aus Ancona in den Marken. Die schmale, flache Bandnudel gehört zur Linea Tradizionale und wird aus frischen Eiern, Hartweizengrieß und einem kleinen Anteil Weizenmehl Tipo 00 zu einem kräftig-grünen Teig verarbeitet, in den Knoblauch und Petersilie eingearbeitet sind. So schmeckt italienische Küche, bevor überhaupt eine Sauce dazukommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerzhaft nach Knoblauch, zart im Biss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon trocken riechst du den Knoblauch heraus, gekocht wird daraus ein herzhaftes, leicht erdiges Aroma mit grünen Petersilien-Noten. Am Gaumen zeigen sich diese Knoblauchnudeln zart, griffig, mit angenehmem Widerstand – nie labberig, nie glatt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerantwortlich dafür ist die Bronzetrafilierung: Der Teig wird durch eine Matrize aus Bronze gepresst statt aus Teflon, welche die Oberfläche rau und porös zurücklässt. Kräftig, würzig, mediterran – genau diese Rauheit sorgt dafür, dass sich Saucen und Öl an die Nudel klammern, statt abzuperlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Linguine Aglio mag es deshalb nicht zu cremig, sie mag Saucen, an denen sie sich richtig festhalten kann – ein Detail, das man erst bemerkt, wenn man einmal glattgewalzte Industrienudeln danebenlegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Muscheln, Pilzen oder einfach in Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKnoblauch und Petersilie sind in der italienischen Küche die klassische Basis für Meeresfrüchte, und genau dort spielen diese Knoblauchnudeln ihre Stärke aus – zu Venusmuscheln, Garnelen oder Tintenfisch braucht es kaum mehr als etwas gutes Olivenöl und eine Prise Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEbenso gerne verträgt sich die Linguine mit Steinpilzen, gehobelten Walnüssen und einem Spritzer Zitrone, oder ganz reduziert: al dente gekocht, mit nativem Olivenöl extra und etwas geriebenem Parmesan darüber. Auch zu einem simplen Tomatensugo mit frischem Basilikum macht sie eine gute Figur, denn die raue Oberfläche nimmt selbst dünnflüssige Saucen bereitwillig auf. Unser Tipp für einen schnellen Alltagsteller: mit dem würzigen \u003ca href=\"\/products\/filotea-sugo-peperoncino-280g\"\u003eSugo Peperoncino\u003c\/a\u003e von Filotea kombinieren, oder einen Löffel \u003ca href=\"\/products\/filotea-pesto-genovese-130g\"\u003ePesto Genovese\u003c\/a\u003e unterrühren, sobald die Nudeln aus dem Topf kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Freunde aus Ancona, eine Pasta wie bei der Nonna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePietro Giugliarelli und Francesco Severoni gründeten Filotea 2005 – die Idee kam den beiden Freunden aus Ancona auf einer Messe in London, wie Pietro es bis heute gerne erzählt. Pasta sollte wieder so schmecken, wie sie früher sonntags bei der Großmutter auf den Tisch kam, von Hand ausgerollt, statt industrieller Massenware aus der Fabrik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ersten Versuche liefen in einem winzigen Kellerraum in Sant'Elpidio a Mare, heute produziert Filotea im Gewerbegebiet von Ancona und beliefert Kundschaft in über 50 Ländern. Am Verfahren hat sich seither wenig geändert: Mit einem Eianteil von 26 Prozent wird der Teig bronzegezogen und anschließend 24 Stunden lang bei niedriger Temperatur getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Verfahren, das Zeit kostet, aber genau jene griffige, saucenfreundliche Oberfläche schafft, für die Filotea bekannt ist. So einfach ist das Geheimnis guter Pasta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e4 Minuten in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und mit etwas nativem Olivenöl extra schwenken – so kommt der Knoblauch am besten zur Geltung, ohne dass eine schwere Sauce ihn übertönt. Wer mag, hebt kurz vor dem Servieren noch etwas frische Petersilie unter. Die 250 g Packung reicht für zwei bis drei Portionen als Hauptgericht oder für vier als Beilage. Alle \u003ca href=\"\/collections\/filotea-pasta\"\u003eFilotea-Nudeln\u003c\/a\u003e findest du gesammelt im Shop, von der klassischen Tagliatelle bis zu den schwarzen Linguine mit Tintenfischtinte.\u003c\/p\u003e","brand":"Filotea Pasta","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071211430222,"sku":"040FIL0161","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pasta-filotea-linguine-aglio-knoblauch-250g-neu.jpg?v=1750980058"},{"product_id":"briosa-gourmet-thunfisch-pate-75g","title":"Thunfisch Paté","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFeine Thunfischcreme mit Tomate aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Thunfisch Paté von Briosa Gourmet ist eine feine Thunfischcreme aus Thunfisch, Olivenöl, Tomate und Gewürzen, in Figueira da Foz von Hand gerührt. Kein fester Fisch aus der Dose, sondern ein milder Aufstrich für Brot, Sandwich und die Dip-Runde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eThunfisch Paté\u003c\/strong\u003e von Briosa Gourmet ist eine feine Thunfischcreme aus Portugal, aus fangfrischem Thunfisch mit Olivenöl, Tomate und Gewürzen zu einer luftigen Fischmousse verarbeitet. Mild im Ton, streichzart auf dem Messer, mit dem sanften Geschmack des Thunfischs. Ein Liebling für Brot, Sandwich und den schnellen Snack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild, cremig, fein getönt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Thunfischcreme ist cremig, samtig und zart, mit dem sanften Ton des Thunfischs, den Olivenöl und Tomate weich abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Messer gibt sie sofort nach, auf dem Brot bleibt sie sahnig liegen. Der Thunfisch bleibt zurückhaltend und rund, die Tomate bringt eine fruchtige Note, die Gewürze halten sich fein im Hintergrund. Kein strenger Fischton, keine Schärfe, nur eine ruhige, milde Cremigkeit. So schmeckt eine Paté, die jeder mag. Ein Aufstrich, der niemanden vor den Kopf stößt, gerade recht für den ganzen Tisch und jeden Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo die Sardinen-Creme kräftig und würzig auftritt, bleibt die Thunfisch-Variante die mildeste im Bunde. Ein Aufstrich für alle, die es sanft und unkompliziert mögen, auch für Kinder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten aufs Sandwich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommt die Thunfisch Paté aufs Brot oder ins Sandwich, ein Klecks genügt für die schnelle Stulle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie im Sandwich mit Gurke und Salat, als Dip zu Crackern und Gemüsesticks oder als Tupfer auf dem hart gekochten Ei. Auf der Vorspeisenplatte macht sie sich neben einem \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-thunfischfilet-in-olivenoel-120g\"\u003eThunfischfilet in Olivenöl\u003c\/a\u003e und einer \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-sardinen-pate-75g\"\u003eSardinen Paté\u003c\/a\u003e gut, mild und kräftig nebeneinander. Ein Löffel in den Nudelsalat, und das Mittagessen steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Gäste hast, rührst du die Creme mit etwas Frischkäse und Zitrone glatt und füllst sie in Cherrytomaten oder auf kleine Cracker. Aus einer Dose wird so im Handumdrehen eine feine Kleinigkeit, die immer ankommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch warm ist die Creme schnell zur Stelle: unter heiße Nudeln gerührt mit etwas Zitrone, ergibt sie eine cremige Thunfisch-Pasta in wenigen Minuten. Für belegte Brötchen unterwegs ist sie ohnehin gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand gerührt in Figueira da Foz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen und filetieren den Thunfisch, bevor er mit Olivenöl, Tomate und einer fein abgeschmeckten Gewürzmischung zu einer sanften Creme gerührt wird. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Sardine, Makrele, Thunfisch und Lachs werden hier zu vier feinen Cremes, jede mit eigenem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos\u003c\/a\u003e. Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/briosa-gourmet\"\u003eweitere Fischkonserven von Briosa Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071220605262,"sku":"048MED020","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/briosa-thunfisch-pate.jpg?v=1750980415"},{"product_id":"la-belle-iloise-oelsardinen-ohne-graeten","title":"Ölsardinen ohne Gräten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eÖlsardinen ohne Gräten – zarte Sardinen in mildem Olivenöl\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Ölsardinen ohne Gräten von la belle iloise sind sorgfältig von Hand entgrätete Sardinenfilets in mildem, halbfruchtigem Olivenöl extra. Ideal für alle, die Sardinen ohne Haut und ohne Gräten genießen möchten, ganz ohne Umstände.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eÖlsardinen ohne Gräten\u003c\/strong\u003e sind Sardinenfilets, denen erfahrene Hände bei la belle-iloise die Gräten von Hand entfernen, ohne das zarte Fleisch zu verletzen. Der Inhalt liegt bei 115 g, das Abtropfgewicht bei 87 g, mariniert in mildem, halbfruchtigem Olivenöl extra, direkt aus der Dose bereit zum Genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Handwerk, das Zeit braucht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Entgräten von Hand ist eine Fähigkeit, die sich die Sardinen-Köchinnen und -Köche bei la belle-iloise über Jahre aneignen, ohne dabei das Fleisch der Sardine zu beschädigen. So bleibt die Sardine zart, saftig und aromatisch, fast wie mit Gräten, nur eben ganz ohne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone\"\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-gruenem-pfeffer\"\u003eÖlsardinen mit grünem Pfeffer\u003c\/a\u003e bleibt diese Variante bewusst zurückhaltend gewürzt. Das milde, halbfruchtige Olivenöl extra soll den reinen Sardinengeschmack unterstreichen, nicht überdecken, du schmeckst also vor allem den Fisch selbst, ohne Ablenkung durch kräftige Gewürze oder Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerfekt für Kinder und Sardinen-Neulinge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeil keine Gräten mehr zu entfernen sind, eignen sich diese Ölsardinen besonders gut für Kinder oder für alle, die Sardinen zum ersten Mal probieren und sich noch nicht an Gräten herantrauen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere sie einfach auf einer Scheibe Butterbrot, in einem Wrap mit Salat, oder fein zerdrückt auf Reiswaffeln als Snack zwischendurch. Unser Tipp: Für Kinder schmeckt es oft milder, wenn du das Olivenöl vorher kurz abtropfen lässt, bevor du die Sardine servierst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch Erwachsene, die bisher einen Bogen um Sardinen gemacht haben, weil ihnen die Gräten unangenehm waren, finden mit dieser Variante einen einfachen Einstieg. Zerdrückt mit etwas Zitronensaft und Petersilie wird daraus außerdem in wenigen Minuten eine schnelle Sardinencreme fürs Brot, ganz ohne Aussortieren von Gräten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du noch mehr Fischkonserven aus Quiberon entdecken willst, findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganzen Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e weitere Rezepturen, von mild bis würzig, von klassisch bis ausgefallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Handwerk seit der Gründung 1932\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Entgräten von Hand gehört zu den Fähigkeiten, die bei la belle-iloise seit der Gründung 1932 durch Georges Hilliet von einer Generation an die nächste weitergegeben werden, seit über 90 Jahren in derselben Conserverie in Quiberon, in der bis heute produziert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Unternehmen in dritter Generation und trägt gemeinsam mit den, je nach Saison, 400 bis 800 Mitarbeitenden dafür Sorge, dass dieses Handwerk erhalten bleibt, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst betont: Handarbeit lässt sich nicht abkürzen, auch nicht bei wachsender Nachfrage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Ölsardinen ohne Gräten zimmerwarm, dann schmeckt das milde Olivenöl am besten. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, angebrochen isst du sie am besten noch am selben Tag. Für ein Kinderfrühstück oder einen schnellen Snack reicht eine Dose für zwei bis drei Portionen, für ein Familienfrühstück mit vier Kindern rechnest du am besten mit zwei Dosen, dann bleibt niemand hungrig zurück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 115g - Abtropfgewicht 87g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 87 g","offer_id":53071235547470,"sku":"048LAB006","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-ohne-graeten.jpg?v=1750980785"},{"product_id":"koenigskind-baerlauch-pesto","title":"Bärlauch Pesto","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBärlauch bringt den Frühling ins Haus und auf den Tisch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Bärlauch Pesto ist das cremige Frühlings-Pesto aus 50 % frischem Bärlauch, gutem Sonnenblumenöl und echtem Parmigiano Reggiano – handgemacht von Uwe König im Oberbergischen. Ein saisonaler Geheimtipp für Pasta, zu hellem Fleisch und im Salatdressing, mit feinem Zitronenspritzer und einer Prise Muskat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eBärlauch Pesto\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist ein cremiges Frühlings-Pesto aus deutschen Landen, aus dem Oberbergischen Land. Mit 50 % frischem Bärlauch, Sonnenblumenöl, echtem Parmigiano Reggiano, einem Spritzer Zitrone, Salz, Muskat und einer Prise Gewürze kommen nur wenige ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König verarbeitet den Bärlauch kurz nach der Ernte in Handarbeit, damit das volle Aroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eWürzig-grün, cremig und mit typischem Bärlauch-Duft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der unmissverständliche Bärlauch-Duft auf – würzig-knoblauchig, aber feiner und grüner als Knoblauch, mit einer wiesenfrischen Note, die sofort an Frühlingswälder erinnert. Die Farbe ist ein sattes, dunkles Grün mit gelblichen Öl-Schlieren vom guten Sonnenblumenöl. Die Konsistenz ist angenehm streichfähig, mit sichtbaren Bärlauchstückchen, die das Pesto rustikal wirken lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt das Pesto mit dem vollen, würzigen Bärlauchgeschmack, dann kommt die nussige Tiefe des Parmigiano Reggiano mit seiner leichten Salzigkeit, und zum Schluss hebt ein feiner Zitronenspritzer das Grüne auf und macht das Ganze leicht und frisch. Der Bärlauch ist hier deutlich kräftiger als in Industrie-Pestos, was am hohen Anteil von 50 % frischem Kraut liegt. Ein Pesto, das nach Frühling schmeckt und dem gewöhnlichen Basilikum-Pesto die Show stiehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eWir finden es frühlingshaft frisch zu Pasta und Fisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eBärlauch Pesto\u003c\/strong\u003e ist der saisonale Star unserer Pesto-Auswahl. Besonders schön zu frisch gekochten Bandnudeln mit einem Hauch Olivenöl, dazu ein paar gehobelte Parmesanspäne und etwas geröstete Pinienkerne – ein Frühlingsgericht, das in 15 Minuten auf dem Tisch steht. Auch zu selbst gemachten Gnocchi mit brauner Butter oder zu Tagliatelle mit gebratenem Hähnchen ist das Pesto ein fester Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es außerdem zu hellem Fleisch: auf einer gebratenen Hähnchenbrust verteilt, als Marinade für einen Schweinerücken oder zu pochiertem Lachs ist das Bärlauchpesto ein sommerlicher Frühlingsbote. Auf einer warmen Scheibe Baguette als schnelle Bruschetta, als Zugabe zum selbst gemachten Salatdressing oder einfach als Dip zu rohem Gemüse – die Einsatzmöglichkeiten sind breit gefächert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinen Löffel Bärlauch Pesto unter eine warme Kartoffel-Bärlauch-Suppe gerührt, als grüne Crema auf einer Frühlings-Quiche, oder als frische Komponente in einer Pasta mit Ricotta und frischen Erbsen – das Pesto liebt den Frühling und bringt ihn auf den Teller. Weitere saisonale Köstlichkeiten aus der Königskind-Küche findest du beim herbst-reichen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-steinpilz-pesto\"\u003eSteinpilz Pesto\u003c\/a\u003e, dem würzigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-gruenkohl-pesto\"\u003eGrünkohl Pesto\u003c\/a\u003e und dem klassischen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eDie Genussmanufaktur von Uwe König im Oberbergischen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute er aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Pestos, Chutneys und Fruchtaufstrichen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit Unterstützung seiner Frau Sabine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders beim Bärlauch Pesto zeigt sich die Königskind-Philosophie: der Bärlauch wird nur in der kurzen Saison zwischen März und Mai frisch verarbeitet, damit das volle Aroma erhalten bleibt. Uwe König verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker – stattdessen kommen wenige, ehrliche Zutaten ins Glas, die noch nach Wiese und Wald schmecken. Neben dem Bärlauch Pesto führen wir aus der gleichen Küche auch Steinpilz Pesto, Grünkohl Pesto, Chutneys, Fruchtaufstriche und die legendären schwarzen Nüsse.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"155 g","offer_id":53071249080654,"sku":"034KOE3030","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-baerlauch-pesto.jpg?v=1750981021"},{"product_id":"greenomic-apfel-balsamico","title":"Apfel Balsamico","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eApfel Balsamico mit fruchtiger Apfel-Note aus Italien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eApfel Balsamico von Greenomic ist ein italienischer Balsamessig mit Apfelsaft, gereift in Eichenholzfässern. Süß-fruchtig, mild und mit dem zarten Aroma grüner Äpfel – ein vielseitiger Begleiter für Salate, Marinaden und feinen Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel Balsamico\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtig-milder Balsamessig aus eingekochtem Traubenmost und Apfelsaft, gefertigt in einer von Greenomic Delikatessen ausgewählten italienischen Acetaia. Die 250-ml-Flasche kommt mit Holzdeckel und einem handgefertigten Ausgießer, gefüllt mit einem Essig, der ein Jahr in Eichenholzfässern gereift ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß-fruchtig, mild und apfelaromatisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Apfel Balsamico ist sattbraun mit goldenen Reflexen und sirupartig im Fluss. Beim Eingießen breitet sich das Aroma von grünen Äpfeln aus, getragen vom warmen Holzton der Eichenfassreifung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeschmacklich zeigt sich der Essig süß-fruchtig und mild, mit einem deutlich erkennbaren Apfelaroma, das durch die Holzfassreifung eine warme, gerundete Note bekommt. Anders als ein klassischer dunkler Aceto Balsamico ist er weniger streng und säurearm, dafür spürbar fruchtbetont. Süß-saurer Charakter, milde Säure, fruchtige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrundlage des Essigs ist der eingekochte Most aus fünf italienischen Rebsorten – Lambrusco, Trebbiano, Sangiovese, Ancellotta und Montuni – ergänzt durch Weinessig und Apfelsaft. Frei von künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen, Zuckerkulör und Verdickungsmitteln, ein rein natürliches Produkt mit ehrlichem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Salat, in Marinaden und über Obst\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Apfel Balsamico ist eine fruchtig-milde Ergänzung für die schnelle Küche und das Salatdressing. Für eine gute Vinaigrette reichen 2 bis 3 Esslöffel Apfel Balsamico, gemischt mit 4 bis 6 Esslöffeln Olivenöl, einer Prise Salz und frischem Pfeffer – mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders gut passt er zu einem Salat aus jungen Blattsorten, Fenchel oder Rote-Bete-Streifen, kombiniert mit einem milden \u003ca href=\"\/products\/greenomic-olivenoel-white-bio\"\u003eOlivenöl White Bio von Greenomic\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/greenomic-olivenoel-kraeuter-der-toskana-250ml\"\u003eOlivenöl mit Kräutern der Toskana\u003c\/a\u003e. Auch zu Ziegenfrischkäse, Burrata oder einem milden Schnittkäse macht der Essig eine ausgezeichnete Figur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber frisches Obst geträufelt – etwa Erdbeeren, Birnen oder Pfirsiche – wird der Essig zum überraschenden Dessert-Begleiter. Als Marinade für Geflügel, Schweinefleisch oder gegrilltes Gemüse gibt er eine fruchtige Tiefe, in einer warmen Reduktion mit Honig und Senf wird daraus eine Sauce zu Wild oder Ente. Auch in einer Apfel-Vinaigrette zur Gänsebrust an Weihnachten zeigt der Essig seine festliche Seite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGreenomic Delikatessen aus Luxemburg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter Greenomic steht Themistoklis Vlachos, der von Luxemburg aus seit über 20 Jahren kleinere Familienbetriebe in Süd- und Mittelmeer-Europa besucht und ihre Rezepturen in Glas und Karaffe bringt. „Familie und Freunde an einem langen Tisch\", so erklärt Themistoklis die Idee hinter dem Sortiment. Der Essig wird in einer ausgewählten italienischen Acetaia gefertigt und ein Jahr in Eichenholzfässern gereift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie elegant gestaltete Verpackung mit Holzdeckel und handgefertigtem Ausgießer gehört genauso zur Idee wie der Inhalt. 9 Sorten Balsamico zählt die Greenomic-Essigfamilie, der Apfel Balsamico ist die fruchtig-mildeste unter ihnen und ein guter Einstieg in die Welt der aromatisierten Balsamessige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere italienische Spezialitäten aus dem Greenomic-Sortiment findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/greenomic-delikatessen\"\u003eGreenomic-Sortimentswelt\u003c\/a\u003e mit Pestos, Olivenölen und Antipasti. Alle Balsamessige versammeln sich in der \u003ca href=\"\/collections\/balsamico\"\u003eBalsamico-Kategorie\u003c\/a\u003e bei nur Gutes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Apfel Balsamico zeigt sich am besten bei Raumtemperatur und entfaltet seine Fruchtnote in einem flachen Schälchen oder direkt aus der Flasche. Über frische Erdbeeren oder Birnenscheiben getröpfelt, ergänzt durch einen Klecks Crème fraîche und frische Minze, wird daraus ein schnelles Sommerdessert. Auch in einer Vinaigrette aus Olivenöl, Senf und einem Tropfen Honig zeigt der Essig seine Vielseitigkeit. Im Schrank kühl und dunkel gelagert hält er nach dem Öffnen viele Monate.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071250424142,"sku":"060GRN1217","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3× 250 ml","offer_id":59721083060558,"sku":"060GRN1217_3","price":41.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/greenomic-apfel-balsamico-250ml.jpg?v=1772103769"},{"product_id":"cape-herb-spice-greek-lemon-herb","title":"Greek Lemon \u0026 Herb","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGreek Lemon und Herb mit Zitrone, Oregano und Minze\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Greek Lemon \u0026amp; Herb von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine griechische Gewürzmischung mit Rosmarin, Oregano, Zitronenschale und einem Hauch Minze, gemacht für Souvlaki, Hähnchen, Fisch und Ofengemüse. Kein gewöhnliches Kräutersalz, sondern Urlaub am Mittelmeer zum Streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGreek Lemon \u0026amp; Herb\u003c\/strong\u003e ist die griechische Gewürzmischung von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Souvlaki, Lamm, Hähnchen und Fisch vom Grill. Sie bringt den Geschmack einer griechischen Taverne an deinen Tisch, würzig vom Oregano, harzig vom Rosmarin, frisch von der Zitrone. Lass dich ans Mittelmeer träumen, ganz ohne Fähre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bildet Meersalz, dazu kommen 18 Prozent Rosmarin, gerösteter Knoblauch, schwarzer Pfeffer, 8 Prozent Oregano, 5 Prozent Zitronenschale und 2 Prozent Minze. Gerade die Minze macht den Unterschied zu gewöhnlichen Kräutersalzen. So schmeckt der typisch griechische Dreiklang aus Kräutern, Knoblauch und Zitrone. Wer einmal in einer Taverne am Wasser gegessen hat, erkennt dieses Aroma sofort wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, kräutrig, mit frischer Zitrone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzig, kräutrig, frisch, so legt sich die Mischung auf Fleisch oder Gemüse und duftet sofort nach Sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosmarin und Oregano geben die typische Kräuterwürze, der geröstete Knoblauch wird süßlich-mild, die Zitronenschale bringt Frische und die Minze einen kühlen Hauch. So schmeckt es nach langen Abenden in einer Taverne am Wasser. Eine Mischung, welche jedes Grillgut leichter und sommerlicher macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kräuter sind fein abgestimmt, nichts drängt sich vor. Genau diese Balance macht Greek Lemon \u0026amp; Herb so vielseitig in der Küche. Würzig, kräutrig, sommerlich, so passt sie zu fast allem vom Grill.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo bringst du Griechenland auf den Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Hähnchen, Lamm oder Fisch mit Olivenöl und der Mischung ein und lass alles vor dem Grillen kurz durchziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin ganzes Blech mediterranes Ofengemüse mit Zucchini, Paprika und Kartoffeln wird damit zum Hauptgericht. Auch über Reis, in einer Zitronen-Joghurt-Sauce oder über gegrillten Halloumi-Scheiben macht sie sich wunderbar. So kommt griechische Sonne auf den Teller, ganz ohne langes Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie schmeckt ebenso auf Kartoffelspalten, über gegrilltem Gemüse, auf Feta oder in einem Kräuterdip aus Joghurt. Für klassische Souvlaki-Spieße marinierst du Fleischwürfel über Nacht darin, mit etwas Zitrone und Öl. Über einem Tomaten-Gurken-Salat mit Feta wird sie zur kleinen Urlaubserinnerung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es kräftiger-mediterran, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-mediterranean-roasts-rub\"\u003eMediterranean Roasts Rub\u003c\/a\u003e, mehr Auswahl findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Mischung steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle. Cape Herb \u0026amp; Spice versteht sich als frecher Beikoch in deiner Küche und war der erste Anbieter Südafrikas mit komplett unbestrahlten Gewürzen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e für deine nächste Mittelmeerküche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den Griechenland-Abend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühr die Mischung mit Olivenöl und Zitronensaft zu einer Marinade, das macht Hähnchen besonders saftig. Über Nacht im Kühlschrank zieht das Aroma noch tiefer ein. Frische, klein gehackte Minze obendrauf hebt das Aroma noch einmal. Zu Souvlaki und Tzatziki gehört für uns ein Glas kühler Weißwein, etwas Fladenbrot und gute Gesellschaft. Reste würzen am nächsten Tag noch einen griechischen Bauernsalat. So schmeckt der Sommer.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071256453454,"sku":"047ALL0021","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-greek-lemon-herb.jpg?v=1750981183"},{"product_id":"la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-lulu-2019","title":"Jahrgangssardinen Lulu – 2019","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJahrgangssardinen Lulu 2019, rund gereift mit Cabaret-Motiv\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Jahrgangssardinen Lulu 2019 von La Perle des Dieux sind Sardinen in nativem Olivenöl extra aus der Vendée, am Ende der Saison gefischt und über Jahre in der Dose gereift. Ein Jahrgangsfisch mit ruhiger Reife – und einem Deckel wie eine Cabaret-Bühne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgangssardinen Lulu 2019\u003c\/strong\u003e sind gereifte Ölsardinen von La Perle des Dieux aus dem Fischerort Saint-Gilles-Croix-de-Vie an der Vendée-Küste. Gefangen am Saisonende, als die Sardinen rund 12 % Fett trugen, und seit dem Fang in der Dose confiert – rund sieben Jahre reift der 2019er schon und hat seine Kanten längst abgelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRund, mild und tief im Aroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach sieben Jahren gehört der 2019er zu den reifen „d'Exception“-Jahrgängen: das Fleisch mürbe, das Aroma rund und tief.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr schmeckt weniger nach frischer Meeresbrise, mehr nach warmem Süden – nussig, sanft, mit einem Öl, welches den Fisch über die Jahre durchzogen und veredelt hat. Ein Fisch, der Geduld belohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAls Rillettes aufs Röstbrot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZerdrück die Sardinen mit der Gabel, ein Spritzer Zitrone, etwas Schnittlauch – fertig sind feine Sardinen-Rillettes fürs geröstete Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Aperitif genießen wir sie mit einem kühlen Picpoul de Pinet oder einem trockenen Rosé aus der Provence. Auch neben reifen Tomaten und einem Ei machen sie sich wunderbar. Stöbere für mehr in unseren \u003ca href=\"\/collections\/sardinen\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit dein Jahrgang weiterreift: die Dose alle 6 Monate wenden, damit jede Seite vom Öl bedeckt bleibt. Kühl und dunkel gelagert hält so eine Dose gut ein weiteres Jahrzehnt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKunst auf dem Deckel, Handwerk in der Dose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Perle des Dieux ist vermutlich die weiblichste Conserverie der Branche – 2005 gegründet von Claudie Vardelle, die zuvor ein Pariser Modegeschäft führte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Philippe Gendreau, dessen Familie seit vier Generationen Fischkonserven macht, setzte sie auf Malerinnen statt auf Fischer und Netze. Fangfrisch werden die Sardinen binnen 48 Stunden von Hand geputzt und eingelegt. Zwei Serien tragen seither ihren Ruf: die Mademoiselle Perle von Delphine Cossais und Lulu von der Malerin Coralie Joulin, benannt nach Fabrikfrau Lucienne mit ihren über vierzig Dienstjahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Motiv 2019 heißt „Le cabaret de Lulu“ und zeigt Lulu im Korsett zwischen Fischen und Zauberhut, ganz die Cabaret-Diva. Jeder Jahrgang ein neues Bild – so wandern die \u003ca href=\"\/collections\/la-perle-des-dieux\"\u003eJahrgangssardinen von La Perle des Dieux\u003c\/a\u003e vom Teller ins Regal. Wer die Schwesterserie sammeln mag, findet sie als \u003ca href=\"\/products\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-2020\"\u003eMademoiselle Perle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115 g – Abtropfgewicht 86,3 g\u003c\/p\u003e","brand":"La Perle des Dieux","offers":[{"title":"115 g \/ 86.3 g","offer_id":53071262286158,"sku":"047PDD0009","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-lulu-2019.jpg?v=1750981438"},{"product_id":"la-perle-des-dieux-sardinen-mit-oliven","title":"Sardinen mit Oliven","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Oliven und Rosmarin, mediterran und herb\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen mit Oliven von La Perle des Dieux, französisch „Sardines aux olives tranchées et au romarin“, sind Sardinen mit grünen und schwarzen Oliven und Rosmarin. Eine mediterrane Rezeptur, die das Beste aus Meer und Garten vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen mit Oliven\u003c\/strong\u003e sind aromatisierte Sardinen von der Conserverie La Perle des Dieux in Saint-Gilles-Croix-de-Vie in der Vendée, an der französischen Atlantikküste südlich der Bretagne. Zwei Sorten Oliven, grün und schwarz, treffen auf duftenden Rosmarin – das Beste des Meeres, verbunden mit dem Besten des Südens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOlivig, harzig-kräutrig, salzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie schwarzen Oliven bringen ihre reife, weiche Fülle, die grünen eine frische Herbe, der Rosmarin legt sein harziges Kräuteraroma darüber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie milde Sardine hält das alles zusammen, das Öl macht es weich. Olivig, kräutrig, salzig – eine Sardine, welche nach einem Picknick in der Provence schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufs Brot, in den Salat, in die Pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese mediterrane Dose ist im Handumdrehen ein Essen: Sardinen mit Oliven über warme Pasta, ein wenig Zitronenschale, fertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gern essen wir sie auf geröstetem Brot mit einem Blatt Basilikum, dazu ein Glas Rosé oder ein leichter Rotwein aus der Provence. Auch in einem Nudel- oder Couscoussalat machen sie sich gut. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen\"\u003eSardinen aus Frankreich\u003c\/a\u003e findest du bei uns in großer Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Sardinenhaus mit Kunst auf der Dose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Perle des Dieux ist vermutlich die weiblichste Conserverie der Branche – 2005 gegründet von Claudie Vardelle und Philippe Gendreau in der Vendée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit vier Generationen bringt Philippes Familie Fisch in die Dose; Claudie brachte den Blick fürs Schöne mit und ließ Künstlerinnen die Deckel gestalten. Fangfrisch werden die Sardinen von Hand geputzt und eingelegt. Bekannt wurde das Haus für seine \u003ca href=\"\/collections\/la-perle-des-dieux\"\u003eJahrgangssardinen von La Perle des Dieux\u003c\/a\u003e; wer die mediterrane Küche mag, findet daneben auch die \u003ca href=\"\/products\/la-perle-des-dieux-sardinen-tomate-basilikum\"\u003eSardinen Tomate Basilikum\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115 g – Abtropfgewicht 86,3 g\u003c\/p\u003e","brand":"La Perle des Dieux","offers":[{"title":"115 g \/ 86.3 g","offer_id":53071268806990,"sku":"047PDD0031","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-perle-des-dieux-sardinen-mit-oliven.jpg?v=1750981733"},{"product_id":"la-perle-des-dieux-sardinen-mit-algen-pesto","title":"Sardinen mit Algen Pesto","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Algen-Pesto, grün und aromatisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen mit Algen-Pesto von La Perle des Dieux, französisch „Sardines au pesto d'algues“, sind Sardinen in Olivenöl mit einem grünen Pesto aus Meersalat und Basilikum. Eine duftige Rezeptur, in der Meer und Garten zusammenfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen mit Algen-Pesto\u003c\/strong\u003e sind aromatisierte Sardinen von der Conserverie La Perle des Dieux in Saint-Gilles-Croix-de-Vie in der Vendée, an der französischen Atlantikküste südlich der Bretagne. Feine Sardinen treffen auf ein grünes Pesto aus Meersalat, Basilikum, Mandeln und Tofu – Meer und Kräutergarten auf einmal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKräuterduft trifft Meeresgrün\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Pesto bringt die frische Würze von Basilikum und Knoblauch, dazu die jodige, grüne Tiefe des Meersalats – ein Duft wie ein Spaziergang an der Küste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mandeln geben feine Nussigkeit, das Olivenöl bindet alles weich. Grün, duftig, würzig – eine Sardine, welche dich ans Meer und in den Garten zugleich schickt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Pasta, aufs Brot, in den Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Pesto ist schon die halbe Sauce: Sardinen samt Pesto über heiße Spaghetti, ein wenig Nudelwasser dazu, fertig ist das Essen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir genießen sie am liebsten so zur Pasta, dazu ein Glas Vermentino. Auf geröstetem Brot mit Tomate oder über einem Bohnensalat schmeckt sie ebenso. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e findest du bei uns in großer Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Sardinenhaus mit Kunst auf der Dose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Perle des Dieux ist vermutlich die weiblichste Conserverie der Branche – 2005 gegründet von Claudie Vardelle und Philippe Gendreau in der Vendée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit vier Generationen bewahrt Philippes Familie Fisch in der Dose; Claudie brachte den Sinn fürs Schöne mit und ließ Künstlerinnen die Deckel gestalten. So entstand 2005 eine junge Marke auf einem alten Fundament – die Conserverie blickt auf über 130 Jahre Sardinen-Handwerk zurück. Bekannt wurde das Haus für seine \u003ca href=\"\/collections\/la-perle-des-dieux\"\u003eJahrgangssardinen von La Perle des Dieux\u003c\/a\u003e. Magst du das Meeresgrün, probier auch die verwandten \u003ca href=\"\/products\/la-perle-des-dieux-sardinen-mit-algen-kapern\"\u003eSardinen mit Algen \u0026amp; Kapern\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115 g – Abtropfgewicht 86,3 g\u003c\/p\u003e","brand":"La Perle des Dieux","offers":[{"title":"115 g \/ 86.3 g","offer_id":53071299608910,"sku":"047PDD0013","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-perle-des-dieux-sardinen-mit-algen-pesto.jpg?v=1750981787"},{"product_id":"kraeuter-rebellen-bergliebe-tee-beutel","title":"Bergliebe – Kräutertee im Beutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBergliebe, ein Kräutertee für Bergverliebte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eBergliebe ist ein Kräutertee im Pyramidenbeutel von den Südtiroler Kräuter Rebellen, eine blütige Mischung aus weißer Melisse, Rose, Apfelminze und Lavendel. Handgepflückt in den Dolomiten, bequem im kompostierbaren Beutel aus Maisstärke.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBergliebe\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eKräutertee\u003c\/strong\u003e im Teebeutel von den Südtiroler Kräuter Rebellen, gemischt aus weißer Melisse, Agastache, Rosenblüten, Apfelminze, Spitzwegerich und Lavendel. Gewachsen in den Dolomiten auf 900 m bis 1400 m, von Hand gepflückt. Sechs Bergkräuter und Blüten in einem Beutel. Wer die Berge liebt, wird auch diese Mischung lieben, so Lorenz und Leander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRose, Melisse und ein Hauch Lavendel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Aufguss wird Bergliebe golden und duftet blumig, sommerlich und fruchtig, wie eine Bergwiese im Juni. Schon beim Aufgießen breitet sich der Duft in der ganzen Küche aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rosenblüte gibt das Blütige, die weiße Melisse eine zarte Zitrusnote, die Apfelminze eine fruchtige Kühle, der Lavendel eine leise würzige Tiefe. Agastache und Spitzwegerich runden die Mischung krautig ab. Du schmeckst zuerst die Blüte, dann tritt die feine Minze hervor, ganz ohne Schärfe. Ein Kräutertee, der mehr nach Blüte als nach Kraut schmeckt, und den auch der mag, der sonst keine Kräuter mag. Wir mögen ihn pur am ruhigen Nachmittag zu einem Stück Kuchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePyramidenbeutel aus Maisstärke\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBergliebe steckt in Pyramidenbeuteln aus genfreier Maisstärke, in denen sich die ganzen Blüten und Blätter schön entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Beutel pro Tasse, fertig, kein Sieb, kein Abmessen. Das ist praktisch fürs Büro oder unterwegs, und die Beutel sind kompostierbar statt aus Plastik, ganz im Sinne der Kräuter Rebellen, denen die Umwelt am Herzen liegt. Weil die Pyramide viel Platz lässt, schwimmt nichts gepresst herum, sondern alles atmet frei. So kommt die Bergwiese auch dann in deine Tasse, wenn es einmal schnell gehen muss. Bequemer wird ein Kräutertee aus losen Blüten nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo bereitest du Bergliebe zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜbergieße einen Pyramidenbeutel pro Tasse mit kochendem Wasser von 100 °C und lass ihn zugedeckt 5 bis 8 Minuten ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDann nimmst du den Beutel heraus und genießt den Aufguss warm, damit die ätherischen Öle in der Tasse bleiben. Länger als 3 bis 4 Stunden sollte der fertige Aufguss nicht stehen. Magst du ihn süßer, gib einen Löffel Honig dazu, sobald er etwas abgekühlt ist. Für eine ganze Kanne reichen drei bis vier Beutel auf rund 1 Liter Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLorenz und Leander aus den Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLorenz und Leander sind zwei Diplom-Kräuterbauern, welche ihre Kräuter in den Südtiroler Alpen ernten, für die Bergliebe in den Dolomiten. Die weiße Melisse ist dabei eine Rarität, die du selten in einem Kräutertee findest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGepflückt wird zum balsamischen Zeitpunkt, wenn die langsam in reiner Bergluft gewachsenen Pflanzen am meisten Aroma tragen, von Hand gelesen, in der eigenen Trocknerei getrocknet und mit der Lebenshilfe Vinschgau verpackt. So sind aus einem ökologischen und sozialen Gedanken sieben Kräutermischungen entstanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr davon findest du im \u003ca href=\"\/collections\/suedtiroler-kraeuter-rebellen\"\u003eSortiment der Südtiroler Kräuter Rebellen\u003c\/a\u003e, vom blütigen \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-rebellen-suedtiroler-bluetenduft-tee-beutel\"\u003eSüdtiroler Blütenduft\u003c\/a\u003e bis zum \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-rebellen-abendrot-kraeuteraufguss\"\u003eAbendrot für die ruhige Stunde\u003c\/a\u003e. Ein Kräutertee, der seinen Namen wirklich verdient. Bergliebe auf den ersten Schluck, mitten aus den Dolomiten. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Südtiroler Kräuter Rebellen","offers":[{"title":"13 g","offer_id":53071418622286,"sku":"037SKR008","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/kraeuter-rebellen-bergliebe-tee-beutel.jpg?v=1750981934"},{"product_id":"verduijns-rosmarin-cracker-75g","title":"Rosmarin Cracker","description":"\u003ch2\u003eVerduijn's – Rosmarin Cracker – mit Meersalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eVerduijn's Rosmarin Cracker\u003c\/strong\u003e sind knusprige, holländische Waffeln. Die Rosmarin Cracker, Kräcker mit aromatischem Rosmarin und einer Spur Meersalz, schmecken großartig zu Bier oder Wein, zu Käse oder Salat, kreativ belegt als Canapée oder mit Frischkäse bestrichen.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eDie Verduijn's Rosmarin Cracker sind schön dünn, sagenhaft knusprig und wunderbar mediterran gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerduijn's Rosmarin Cracker – ein Klassiker aus Zeeland\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1935 stellt Verduijn's fine Biscuits süße und herzhafte Kekse, Waffeln und Cracker in Zeeland in den Niederlanden her. In der dritten Generation leiten die Brüder Jean-Pierre und Henk Verduijn das erfolgreiche Unternehmen in Aardenburg an der Grenze zu Belgien. Alles begann im niederländischen Hafenstädtchen Bresken mit der Tradition Neujahrs Waffeln nach altem Familienrezept, die der Großvater, ein Süßwarenhändler, zu Ende des zweiten Weltkriegs backte und zunächst an Freunde und Familie verschenkte und später dann in seiner kleinen Keksfabrik in Breskens herstellte. Heute ist Verduijn's fine Biscuits ein international erfolgreiches Unternehmen mit einer Produktion nach modernen Qualitätsstandards, bei der aber immer noch das handwerkliche Können beim Backen von köstlichen süßen und herzhaften Keksen, Waffeln und Crackern gefragt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Verduijn's Fine Biscuits","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071453126990,"sku":"032DAN103026","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/verduijns-rosemarin-cracker.jpg?v=1750982133"},{"product_id":"rufus-teague-smoky-apple-bbq-sauce","title":"Smoky Apple BBQ Sauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSmoky Apple BBQ Sauce, fruchtig und rauchig zugleich\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Smoky Apple BBQ Sauce von Rufus Teague ist eine dunkelrote, leicht süße Grillsauce mit Apfelsaft und feinem Rauch. Fruchtig, säuerlich, mild. Keine scharfe Sauce, sondern die fruchtig-rauchige Stimme der Reihe, abgefüllt in der flachen Whiskyflasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSmoky Apple BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e ist die fruchtig-rauchige Grillsauce von Rufus Teague aus Kansas City. Viel Tomatenmark und brauner Zucker geben ihr den dunklen Boden, 9 % Apfelsaft bringen die fruchtige Säure, und ein feines Raucharoma legt sich darüber wie Qualm überm Smoker. Auch hier bleibt das Rezept Familiensache, ein paar Zutaten aber verraten wir dir gern: pürierte Rosinen, Orangensaft und ein Löffel Sardellenpaste für die herzhafte Tiefe im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eApfel, Rauch, eine feine Säure\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu schmeckst zuerst reifen Apfel und dunkle Süße, dann kommt der Rauch, und am Ende hält eine feine Säure das Ganze frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfel macht diese Sauce besonders: Er bringt eine fruchtige Säure, die schwere Grillgerichte auflockert, ohne dass es sauer wird. Melasse und Rosinenpaste sorgen für dunkle Tiefe, ein wenig Sardellenpaste und Sojasauce für herzhaften Umami im Hintergrund. So schmeckt sie fruchtig, rauchig, rund – süß, aber nie klebrig. Diese Balance aus Frucht und Rauch ist ihr Markenzeichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Löffel ist sie glatt und dickflüssig, dunkelrot mit einem Schimmer ins Bräunliche. Genau so legt sie sich später ums Fleisch und glänzt, wenn die Hitze den Zucker karamellisiert. Wer schon mal Fleisch über Apfelholz geräuchert hat, erkennt den Ton sofort wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Sauce fürs Low and Slow\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRauchige Apfel-BBQ-Sauce liebt langsam gegartes Fleisch: Pulled Pork, Spare Ribs, Schweinenacken und Pulled Chicken werden mit ihr fruchtig und tief.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie zum Schweinenacken vom \u003ca href=\"\/collections\/big-green-egg\"\u003eGrill\u003c\/a\u003e, wo Apfel und Rauch die Röstaromen aufgreifen. Auf dem Pulled-Pork-Burger bringt sie Frische, zur Bratwurst eine fruchtige Note, und zu Rindersteak passt sie ebenso. Weil sie nur mild ist, greifen auch Kinder gern zu, und als Dip zu Ofenkartoffeln macht sie sich hervorragend. Ein Löffel in die Bohnen gerührt macht sogar die Beilage rauchig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es feuriger will, kombiniert sie mit einem Klecks der \u003ca href=\"\/products\/rufus-teague-blazin-hot-bbq-sauce\"\u003eBlazin Hot\u003c\/a\u003e. Und wer die reine Süße ohne Rauch sucht, greift zur \u003ca href=\"\/products\/rufus-teague-honey-sweet-bbq-sauce\"\u003eHoney Sweet\u003c\/a\u003e. So findest du für jedes Stück Fleisch die passende Begleitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Smoker in die Whiskyflasche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Rufus Teague steht John McCone, der seine BBQ-Marke 2004 im Raum Kansas City gründete und ihr den Namen einer erfundenen Figur gab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJohn kaufte sich einst zum Vatertag einen Grill, dann einen Smoker, und kochte bald für die Kollegen seiner Firma, bis die ihn zu Wettbewerben schickten. Der Rauch aus jenen frühen Smoker-Tagen steckt bis heute in der Smoky Apple. Die flache 16-Unzen-Whiskyflasche spielt auf die erfundene Legende an, nach der ein alter BBQ-Meister namens Rufus Teague seine Sauce in Flachmännern abgefüllt haben soll. John grinst, wenn man ihn auf die Figur anspricht – gute Geschichten verkaufen eben auch gute Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Saucen der Marke ist die Smoky Apple glutenfrei, koscher und ohne Gentechnik gemacht, aus natürlichen Zutaten und mehrfach ausgezeichnet. Sechs davon führen wir bei uns, von mild bis feurig. Seit über 20 Jahren steht Rufus Teague für dieses ehrliche, rauchige Barbecue aus dem Herzen Amerikas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer \u003ca href=\"\/collections\/rufus-teague-bbq-saucen\"\u003eRufus-Teague-Reihe\u003c\/a\u003e ist sie die fruchtige Mitte zwischen der süßen Honey Sweet und der scharfen Blazin Hot. Apfel trifft Rauch, und das passt erstaunlich gut zusammen – ein bisschen Herbst auf dem Grill.\u003c\/p\u003e","brand":"Rufus Teague BBQ Saucen","offers":[{"title":"454 g","offer_id":53071467675982,"sku":"049HER0077","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rufus-teague-smoky-apple-bbq-sauce.jpg?v=1750982212"},{"product_id":"pasta-filotea-fettuccine-spinat-250g","title":"Fettuccine Spinat","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFettuccine Spinat von Filotea, grüne Spinatnudeln aus der Manufaktur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Fettuccine Spinat von Filotea sind italienische Eierbandnudeln mit Spinat im Teig, bronzegezogen und schonend getrocknet. Grüne Spinatnudeln für Huhn, Fisch oder aromatische Tomatensaucen, mit nur 5 Minuten Kochzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eWer \u003cstrong\u003eSpinatnudeln\u003c\/strong\u003e sucht, will meist mehr als nur Farbe auf dem Teller. Diese \u003cstrong\u003eSpinatnudeln\u003c\/strong\u003e von Filotea, Fettuccine Spinat, sind aus frischen Eiern, Hartweizengrieß, einem kleinen Anteil Weizenmehl Tipo 00 und Spinat gerollt, aus der Manufaktur in Ancona in den Marken. Der Spinat sitzt direkt im Teig, nicht nur als grüne Färbung obendrauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrasgrün, erdig, mit sanftem Gemüseton\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Spinat bringt einen leicht erdigen, milden Geschmack mit, der die Nudel weniger dominant nach Ei schmecken lässt als klassische Fettuccine. Wer Gemüse in der Pasta mag, findet hier genau die richtige Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch bei dieser Fettuccine sorgt die Bronzetrafilierung für eine raue, poröse Oberfläche. Grasig, erdig, saucenfreundlich – die raue Struktur hält Sauce und Käse zuverlässig fest, egal ob hell oder kräftig gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Kombination aus Farbe, Aroma und griffiger Oberfläche macht die Fettuccine Spinat zu einer Nudel, die sich schon rein optisch von klassischer Eierpasta abhebt, ohne dabei auf die typische Filotea-Struktur zu verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu erkennst den Unterschied zu künstlich gefärbten Nudeln schon am Geruch beim Kochen: Echter Spinat duftet leicht grasig, während reine Farbstoffe geruchlos bleiben. Nach 5 Minuten im Salzwasser ist die Fettuccine bissfest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Huhn, Fisch und aromatische Tomatensaucen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSpinatnudeln wie diese verlangen nach Partnern, die die grüne Note nicht überdecken: gebratenes Hühnchen mit Zitrone, gedünsteter Fisch oder eine würzige Tomatensauce mit frischem Basilikum passen alle gut. Zu schwere, dunkle Saucen würden die feine Gemüsenote nur verstecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: die Fettuccine Spinat mit etwas Butter, Salbei und geriebenem Parmesan anrichten. Wer es klassischer mag, greift zur hellen \u003ca href=\"\/products\/pasta-filotea-fettuccine-250g\"\u003eFettuccine\u003c\/a\u003e aus demselben Haus, oder kombiniert die Spinatnudeln mit dem würzigen \u003ca href=\"\/products\/filotea-sugo-al-basilico-280g\"\u003eSugo al Basilico\u003c\/a\u003e für mehr Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch als kalter Nudelsalat mit Feta, Kirschtomaten und ein paar Pinienkernen funktioniert diese Fettuccine gut, weil das grüne Aroma auch bei Zimmertemperatur präsent bleibt, statt beim Abkühlen zu verschwinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus einer Nudel wurden viele Farben\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAngefangen hat Filotea 2005 in Ancona mit der klassischen Eiernudel, gegründet von Pietro Giugliarelli und Francesco Severoni. Erst mit den Jahren kamen die aromatisierten Varianten dazu, Spinat, Trüffel, Chili, Zitrone, jede mit eigenem Anspruch an die Zutat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Spinat bedeutet das: kein Pulver, kein Konzentrat, sondern verarbeitetes Blattgemüse direkt im Teig, das beim Trocknen seine Farbe erstaunlich stabil hält. Die Nudel wird bronzegezogen, was ihr die charakteristische raue Oberfläche verleiht, ein Verfahren, das Filotea bei allen Sorten beibehalten hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus dem winzigen Kellerraum in Sant'Elpidio a Mare, wo alles begann, ist längst eine Manufaktur im Gewerbegebiet von Ancona geworden, die in mehr als 50 Länder liefert. Bis heute betont Pietro Giugliarelli, dass jede der mittlerweile über 20 Sorten denselben Trocknungsprozess von 24 Stunden durchläuft, unabhängig davon, welche Zutat den Teig färbt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e5 Minuten in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und mit Butter, Salbei und Parmesan vermengen. Wenn du weitere Formen aus dem Sortiment entdecken möchtest, findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/filotea-eiernudeln\"\u003eFilotea-Eiernudeln-Kollektion\u003c\/a\u003e auch klassische und würzige Bandnudeln für jeden Anlass.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Filotea Pasta","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071470330190,"sku":"040FIL0250","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pasta-filotea-fettuccine-spinat-nudeln.jpg?v=1750982225"},{"product_id":"baerlauchsalz-guerande-150g","title":"Bärlauchsalz aus der Guérande","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBärlauchsalz wie ein Spaziergang im Frühlingswald\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Bärlauchsalz von L'Atelier du Sel ist graues Guérande-Meersalz, von Hand geerntet und mit getrocknetem Bärlauch, Knoblauch und Schalotten gemischt – in Bio-Qualität. Würzfertig für die Frühlingsküche und das ganze Jahr, kein parfümiertes Tischsalz mit Aromastoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBärlauchsalz aus der Guérande\u003c\/strong\u003e ist die grüne Würzmischung der Salzwerkstatt L'Atelier du Sel, welche auch unter dem Familiennamen Morel et Le Chantoux firmiert. Sel de Guérande à l'ail des ours nennen es die Franzosen – Salz mit Bärlauch, jenem wilden Knoblauchkraut, welches du vielleicht vom Frühlingsmarkt kennst. Hier kommt es getrocknet ins graue Atlantiksalz, begleitet von Knoblauch und Schalotten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge ist es kräftig, würzig, frühlingsfrisch: erst die milde Salzbasis, dann der grüne Knoblauchton des Bärlauchs, am Ende eine feine Süße von der Schalotte. Das Salz bleibt dabei leicht feucht – so, wie graues Guérande-Salz sein soll. Knoblauchfreunde bekommen hier die feine Klinge: aromatisch ja, aufdringlich nie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenieße es auf Butterbrot und Ofenkartoffeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBärlauchsalz würzt überall dort, wo Knoblauch passt, aber leiser auftreten soll: auf Kartoffeln, in Suppen, über Gratins und Risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchlicht auf gutem Butterbrot hat es uns besonders angetan – mehr braucht ein Frühlingsabend nicht. Großartig auch über Ofenkartoffeln, bei 200 Grad gebacken, über gegrilltes Hähnchen oder weißen Spargel mit zerlassener Butter. Und wenn der Topf größer wird: Eine Prise davon in den \u003ca href=\"\/products\/court-bouillon-bio-gemuesebruehe-250g\"\u003eCourt Bouillon Sud\u003c\/a\u003e, und die Fischsuppe bekommt einen grünen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie mediterrane Küche mag es ebenso – probier es über Tomaten mit Olivenöl oder im Kräuterquark zu Pellkartoffeln. Frischer Bärlauch hat nur von März bis Mai Saison – getrocknet im Salz holst du dir den Frühling auch im November auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGraues Salz mit bewahrter Feuchte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrundlage ist Sel Gris de Guérande: graues Meersalz, welches die Paludiers im Mès-Becken bei Assérac jeden Sommer von Hand aus den Tonbecken ziehen – weder gewaschen noch behandelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Mischen trocknen Gilles und Matthieu das Salz in ihrem Solartrockner, aber bewusst nicht vollständig: Eine gewisse natürliche Feuchte bleibt bewahrt, denn sie gehört zum Charakter des grauen Salzes und trägt die Bärlauchwürze besonders gut. Guérande-Salz trägt als Herkunftszeichen die IGP – die Werkstatt ist seit 2014 zertifiziert, und auch die Kräuter und Gewürze sind Bio, kontrolliert durch FR-BIO-01.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOnkel und Neffe, ein Handwerk seit Generationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Atelier du Sel gründeten Gilles Morel und sein Neffe Matthieu Le Chantoux 2014 im bretonischen Saint-Molf – der Beruf des Paludier wandert hier seit jeher durch die Familie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeine Mechanisierung, keine Abkürzung: Das Salz soll bleiben, wie das Meer es formt, wie Gilles und Matthieu betonen. Die aromatisierten Salze mischen die beiden in der eigenen Werkstatt in kleinen Chargen, mit Bio-Zutaten – gesiebt, gemischt und abgefüllt von Hand in Saint-Molf. Das pure \u003ca href=\"\/products\/feines-meersalz-guerande-streuer-150g\"\u003efeine Meersalz im Streuer\u003c\/a\u003e ist der Alltagsbegleiter dazu – und alle Salze der Werkstatt findest du gesammelt bei \u003ca href=\"\/collections\/l-atelier-du-sel\"\u003eL'Atelier du Sel\u003c\/a\u003e in unserem Shop.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreue das Bärlauchsalz erst kurz vor dem Servieren über warme Gerichte, dann bleibt das grüne Aroma lebendig. Trocken und dunkel gelagert hält der Vorrat von 150 g locker durchs Jahr – bis der nächste Bärlauchfrühling kommt. Unser Tipp: ein paar Teelöffel davon in weiche Butter kneten, auf frisches Baguette streichen, fertig ist die schnellste Kräuterbutter der Saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071473803598,"sku":"047MOR0005","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/baerlauchsalz-sel-de-guerande-l-atelier-du-sel.jpg?v=1750982322"},{"product_id":"d-barbero-pistacchiotti-pistazien-nougat","title":"Pistacchiotti – Pistazien-Nougat-Pralinen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePistacchiotti, die grünen Pistazien-Pralinen aus Asti\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003ePistacchiotti sind sortenreine Pistazien-Pralinen von D.Barbero aus Asti im Piemont, gefertigt aus fein vermahlenen Bronte-Pistazien und weißer Schokolade. Die cremige Pralinenmasse wird in die klassische Gianduiotti-Form gegossen und einzeln in grünes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePistacchiotti\u003c\/strong\u003e sind feine Pistazien-Nougat-Pralinen aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. Sortenreine Pistazien aus Bronte werden in der Manufaktur feinst vermahlen, mit weißer Schokolade zu einer geschmeidigen Praliné-Masse verbunden und in die typische Gianduiotti-Form gegossen. Anschließend wird jede Praline einzeln von Hand in grünes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig auf der Zunge, intensiv im Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Mund schmilzt die Pistacchiotti sanft dahin, ohne zu zerbrechen. Sortenreines Pistazienpraliné, würzig-nussig, wundervoll aromatisch und mit der feinen Sahnigkeit, welche allein von der weißen Schokolade kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSüße ja, aber gehalten. Auf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch tritt der Pistazien-Charakter klar hervor und wird nicht überdeckt. Eine Praline ganz für die Pistazien-Liebhaber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBronte-Pistazien, vom Pralinenmacher fein vermahlen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pistazien für die Pistacchiotti stammen ausschließlich aus Bronte am Fuße des Ätna in Sizilien, der berühmtesten Pistazien-Herkunft Italiens. Ihre tiefgrüne Farbe und ihr ausgeprägt nussiges Aroma machen sie zur ersten Wahl der italienischen Pralinenmacher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Manufaktur D.Barbero werden die Pistazien feinst vermahlen, bis eine geschmeidige Paste entsteht. Diese wird anschließend mit weißer Schokolade zu jener cremigen Praliné-Masse verbunden, welche das Pistacchiotto ausmacht. Die Masse wird in die charakteristischen Gianduiotti-Formen gegossen, leicht gerüttelt zum Entlüften und über Stunden ausgekühlt – kleine prismatische Mulden, welche der Praline ihre unverwechselbare Gestalt geben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Form erinnert nicht zufällig an den Tricorno, den Dreispitz der Maske Gianduja: Jene piemontesische Commedia-dell'arte-Figur aus Turin verteilte 1865 beim Karneval die ersten Gianduiotti unter den Feiernden – und gab ihnen damit auch ihren Namen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero tragen alle fünf Pralinensorten diese klassische Form, einzig die Farbe des Papiers verrät die Sorte: kupfer für die klassischen Gianduiotti mit Tonda-Gentile-Haselnüssen, grün für die Pistacchiotti aus Bronte, hellblau für die Torronjotti mit weißen Torrone-Stückchen, rot für die dunklen Giandujotti Fondente und blau für die Caramellotto mit Salzkaramell. Wer alle Varianten in einer Tüte kosten möchte, findet bei uns auch die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl\"\u003e200 g-Mix-Tüte mit je fünf Pralinen jeder Sorte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Bereits zwei Jahre später gewann die junge Confiserie eine Goldmedaille auf der Ausstellung in Castelfranco, weitere Auszeichnungen in Neapel, Turin und Livorno folgten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weitergeführt. Bei der Auswahl der Rohstoffe lässt das Haus keinen Zweifel an seinem Anspruch: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, Mandeln aus Apulien bei Bari, Pistazien aus Bronte. Diese sortenreine Konsequenz ist es, welche den Pralinen ihren Charakter gibt. Jede Praline wiegt rund 8 Gramm und wird einzeln von Hand in farbiges Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die klassischen \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti mit Tonda-Gentile-Haselnüssen\u003c\/a\u003e in kupferfarbenem Papier oder die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-torronjotti-nougat-mit-torrone\"\u003eTorronjotti mit weißen Torrone-Stückchen\u003c\/a\u003e in hellblauer Hülle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWir mögen die Pistacchiotti besonders zum Espresso oder zum Caffè Macchiato am Nachmittag. Bei Zimmertemperatur servieren, dann entfaltet sich der zarte Schmelz am schönsten. Die 100 g-Tüte mit Schleife – 12 einzeln eingeschlagene Pralinen – ist ein nussiges Mitbringsel für Liebhaber italienischer Süßigkeiten, der 500 g-Beutel für alle, welche selbst gerne einen guten Vorrat anlegen. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071558443342,"sku":"030BAR6464","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59596398788942,"sku":"030BAR6465","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-pistacchiotti-100g-pistazien-nougat.jpg?v=1750983831"},{"product_id":"dbarbero-torronetafel-mit-pistazien-50g","title":"Torronfetta al Pistacchio – Tafel mit Bronte-Pistazien","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorronfetta al Pistacchio, mürbe Nougat-Tafel mit Bronte-Pistazien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Torronfetta al Pistacchio von D.Barbero ist die mürbe Friabile-Tafel des piemontesischen Torrone mit handverlesenen Pistazien aus Bronte DOP. Mürbe und intensiv pistazienhaltig, in der schmalen Tafelverpackung wie eine Schokoladentafel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorronfetta al Pistacchio\u003c\/strong\u003e ist die mürbe Friabile-Nougat-Tafel mit Bronte-DOP-Pistazien aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Anders als der weiche Torrone Morbido al Pistacchio in der 100 g-Metalldose ist die Torronfetta fest und knackig – das andere Honig-Zucker-Verhältnis macht den Unterschied. Mit einem hohen Pistazien-Anteil ist sie eine der pistazienreichsten Torrone-Spezialitäten überhaupt. Frisches Eiweiß, Honig und Zucker werden sieben Stunden gekocht, die ganzen Pistazien aus Bronte DOP und ein Hauch Vanille aus Madagaskar kommen am Ende hinzu. 50 g, in flacher Tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMehr Pistazie als Torrone\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Torronfetta ist keine Torrone mit Pistazien-Beigabe mehr, sondern eine Pistazien-Verdichtung mit Torrone als Klammer. Anders als die weiche 100 g-Variante in der Metalldose ist die Tafel friabile – knusprig fest. Beim Bissen knacken die ganzen grünen Pistazien aus Bronte zuerst, dann zerfällt die mürbe Honigmasse in feinen Kristallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pistazien aus Bronte am Westhang des Ätna gelten unter italienischen Konditoren als die feinsten des Landes – ihr äußerer Teil schimmert violett, der Kern ist intensiv grün. Bei D.Barbero gibt es keine künstlichen Aromen, die Pistazien stehen für sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFriabile statt Morbido – ein anderes Honig-Zucker-Verhältnis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Torrone entscheidet das Verhältnis von Honig zu Zucker über die Konsistenz: Überwiegt der Honig, wird die Masse weich (Morbido). Überwiegt der Zucker, wird sie knusprig fest (Friabile). Die Torronfetta wird mit weniger Honig, dafür mehr Zucker gefertigt – daher die mürbe Konsistenz, die beim Brechen sauber zerfällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Verfahren ist ansonsten identisch mit dem klassischen Torrone: Sieben Stunden Kochzeit in Dampfkesseln, mit Buchenholzpaddeln aus den Kesseln geschöpft, in Buchenholzformen gepresst, über Nacht auf Marmortischen ausgekühlt und am nächsten Tag von Hand geschnitten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als der klassische 100 g-Friabile in der Metalldose kommt die Torronfetta in der schmalen 50 g-Tafelform daher, wie eine Schokoladentafel verpackt. Ein praktisches Format zum Ausprobieren, zum Mitnehmen oder als kleines Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – den \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl\"\u003eGianduiotti Mix\u003c\/a\u003e mit allen fünf Pralinen-Sorten, die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-torronfetta-mit-mandeln-50g\"\u003eTorronfetta alle Mandorle\u003c\/a\u003e als knusprige Nougat-Tafel mit Avola-Mandeln oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-dunkle-schokolade-mit-haselnuessen-120g\"\u003edunkle Schokolade mit Haselnüssen aus dem Piemont\u003c\/a\u003e als klassische Tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weitergeführt. Die Pistazien aus Bronte gehören zu den teuersten Rohstoffen der Manufaktur – ihr Einsatz in der Torronfetta ist ein Bekenntnis zur Qualität ohne Kompromisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier die Torronfetta al Pistacchio zum Espresso oder zum kleinen Glas Marsala. Bei Zimmertemperatur servieren, dann zerfällt sie beim Brechen besonders schön mürbe und der Pistazien-Geschmack kommt voll zur Geltung. 50 g, in der schmalen Tafelverpackung, perfekt zum Ausprobieren oder als kleines Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071559197006,"sku":"030BAR64670","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torronetafel-pistazien-50g.jpg?v=1750983865"},{"product_id":"giuseppe-giusti-bio-balsamico-3-medaglie-doro-250ml","title":"Bio Aceto Balsamico di Modena IGP – 3 Medaglie d'Oro","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDer Il Denso jetzt auch in Bio\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Bio Balsamico 3 Medaglie d'Oro von Giuseppe Giusti ist der beliebte Il Denso aus biologisch angebauten Trauben. Ein dichter, süßer Aceto Balsamico di Modena IGP mit Pflaume, Honig und Vanille, jetzt in Bio-Qualität aus der ältesten Acetaia Italiens.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Balsamico\u003c\/strong\u003e 3 Medaglie d'Oro ist die biologische Ausgabe des Il Denso, ein dichter und süßer \u003cstrong\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/strong\u003e IGP von Giuseppe Giusti aus Modena. Aus spät gelesenen Bio-Trauben gewonnen, die in der Sonne trocknen durften, zeigt er eingekochte Pflaume, rote Früchte und einen Hauch Honig und Vanille. Endlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDass ein so traditionelles Haus seinen meistgefragten Essig nun als Bio Balsamico anbietet, ist ein echtes Statement. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau, der Geschmack bleibt der vertraute, dichte des Il Denso. Mit einer Dichte von 1,32 läuft er sirupartig vom Löffel und bleibt auf dem Essen liegen. Wer Bio im Schrank haben möchte, ohne auf Tiefe zu verzichten, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEingekochte Pflaume, Honig, ein Hauch Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Balsamico duftet nach Pflaumenkompott und roten Früchten, am Gaumen folgt eine tiefe Süße mit warmer Säure und langem, holzwürzigem Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSamtig, dicht, sirupartig, so legt er sich über das Essen und glänzt dunkel. Die Süße kippt nie ins Klebrige, weil die Säure dagegenhält, genau wie beim konventionellen \u003ca href=\"\/products\/giuseppe-giusti-3-medaglie-doro-250ml\"\u003e3 Medaglie d'Oro Il Denso\u003c\/a\u003e. Wer auf Bio Wert legt, bekommt hier dasselbe Profil aus biologischen Trauben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTropfen über Parmesan und Erdbeeren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Balsamico mag den großen Auftritt am Schluss, über Salate, frische oder gefüllte Nudeln, gegrilltes Fleisch, Weichkäse, Obstsalat und Dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn in Tropfen über einen Brocken alten Parmesan, wo seine Süße das Salzige fängt. Über reife Erdbeeren oder eine Kugel Vanilleeis wird er zum schnellen Dessert, und auf einem Risotto setzt er den glänzenden Schlusspunkt. Mit einem Faden \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003egutem Olivenöl\u003c\/a\u003e daneben hast du die halbe italienische Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWichtig ist nur, dass er roh und erst zum Schluss ans Gericht kommt, denn seine feinen Aromen mögen keine lange Hitze. So bleibt der dickflüssige Bio Balsamico bis zum letzten Tropfen aromatisch. Für den günstigen Alltagsessig steht der \u003ca href=\"\/products\/aceto-balsamico-bordolese\"\u003eBordolese für jeden Tag\u003c\/a\u003e daneben, wenn es nicht der dichte Tropfen sein muss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBio-Trauben aus der ältesten Acetaia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Balsamico reift in Fässern aus französischer Eiche, nach dem Solera-Prinzip aus den Batterien des Hauses befüllt, nur gekochter Bio-Traubenmost und gereifter Weinessig kommen hinein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Giuseppe Giusti reicht ins 16. Jahrhundert zurück und gibt ihr Wissen seit über 400 Jahren weiter. Schon 1863 hielt der Essighändler aus Modena die goldenen Grundzutaten fest, gute Trauben, gute Fässer und Zeit, so Giuseppe Giusti. 1929 wurde das Haus zum Hoflieferanten des Königshauses Savoyen ernannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Bio Aceto Balsamico di Modena IGP trägt Giusti der wachsenden Nachfrage nach Bio in Spitzenqualität Rechnung, ohne am Geschmack zu sparen. Dass es den Klassiker des Hauses nun auch in biologischer Qualität gibt, freut alle, die bewusst einkaufen und trotzdem nicht auf Spitzenessig verzichten wollen. Er kommt in der 250 ml Flasche zu dir, mehr Essige findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/balsamico\"\u003eBalsamico-Auswahl\u003c\/a\u003e. Bio und Tradition, das verträgt sich bestens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio-Kontrollnummer IT-BIO-004\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti Modena","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071560343886,"sku":"046WIL3405","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/giuseppe-giusti-bio-balsamico-3-medaglie-250ml.jpg?v=1750983912"},{"product_id":"generous-nicole-noisette-haselnussgebaeck-glutenfrei","title":"Nicole Noisette – Haselnussgebäck glutenfrei","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNicole Noisette, glutenfreies Haselnussgebäck aus Belgien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eNicole Noisette von Generous ist glutenfreies Haselnussgebäck aus Belgien: ein luftiges Makronen-Gebäck aus gerösteten Haselnüssen, Eiweiß und Rohrzucker. Nussig, luftig und knusprig, ganz ohne Mehl und Butter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eNicole Noisette\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eHaselnussgebäck glutenfrei\u003c\/strong\u003e von Generous, das ganz ohne Mehl auskommt. Statt eines Getreideteigs treffen hier 22 % geröstete Haselnüsse auf Eiweiß, Rohrzucker und etwas Kartoffelstärke, dazu ein Hauch Vanille. So entsteht ein leichtes, makronenartiges Gebäck, das außen knusprig und innen zart ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViel Nuss, wenig drumherum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNicole schmeckt kräftig nach gerösteter Haselnuss, kaum etwas lenkt davon ab: Eiweiß und Rohrzucker halten das Gebäck zusammen, die Nuss hat das Wort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 22 % Haselnüssen ist die Nuss kein Beiwerk, sondern der Kern. Nussig, luftig und knusprig, so schmeckt ein gutes Haselnussgebäck, wenn es aus wenigen Zutaten besteht. Außen bricht eine feine Kruste, innen bleibt es zart, fast ein wenig zäh, wie es sich für eine Makrone gehört. Das Rösten der Haselnüsse bringt jene warme, leicht karamellige Note, die pure Nuss allein nicht hätte. Anders als die buttrigen Sorten kommt Nicole ganz ohne Butter und ohne Buchweizen aus. Wer die Nuss lieber mit Schokolade mag, findet sie in der \u003ca href=\"\/products\/generous-charlotte-chocolat-schokokekse-glutenfrei\"\u003eCharlotte Chocolat\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Makronen-Gebäck ohne Mehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Nicole Noisette schlägt Generous Eiweiß auf, hebt geröstete Haselnüsse und Rohrzucker unter und bäckt das Ganze zu leichten Häufchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil kein Mehl im Spiel ist, ist Nicole von Natur aus glutenfrei, ganz ohne Ersatzmehle. Die Kartoffelstärke gibt nur ein wenig Struktur, den Rest übernehmen Nuss und Eiweiß. Wo andere Sorten den Weizen ersetzen müssen, braucht Nicole ihn gar nicht erst, und das merkt man ihr an. So gelingt Haselnussgebäck glutenfrei, das an eine feine Makrone erinnert und trotzdem seinen eigenen Charakter hat. Es reiht sich in unser \u003ca href=\"\/collections\/sussgeback\"\u003eSüßgebäck\u003c\/a\u003e ein wie die nussige Stimme in einem Chor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus einer glutenfreien Manufaktur in Belgien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGenerous gründete Christophe Harou 2013, nachdem er seine Glutenunverträglichkeit entdeckt hatte und trotzdem nicht auf gutes Gebäck verzichten wollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Manufaktur in Tubize entstehen die Kekse von Hand, mit biologischen Zutaten und belgischer Geduld. Gemeinsam mit seiner Frau Théodora und den Brüsseler Bäckern Jean-Benoît und Aurélie Ghenne baute Christophe die Manufaktur auf, seit 2013 Sorte um Sorte gewachsen. Guter Geschmack braucht keinen Weizen, wie Christophe es sieht. Jede Sorte trägt einen eigenen Namen und Charakter, und Nicole ist die nussige, unkomplizierte unter ihnen, die ganz ohne Mehl auskommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp zum Espresso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Schachtel warten 100 g, genug für die Kaffeetafel oder den Vorrat. Zum Espresso, zum Cappuccino oder zu einem Glas Dessertwein machen sich die Haselnusshäufchen besonders schön. Weil sie ohne Butter gebacken sind, gehören sie zu den leichteren Sorten im Sortiment. Kühl und trocken gelagert bleiben sie lange knusprig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier das Haselnussgebäck glutenfrei pur zum Kaffee oder zerbröselt über ein Schoko-Dessert, wo die Nuss besonders gut zur Geltung kommt. Auch auf einem winterlichen Plätzchenteller neben Speculoos und Schokolade macht Nicole eine gute Figur. Magst du Hafer und Schokolade, wirf einen Blick auf die \u003ca href=\"\/products\/generous-martin-matin-haferkekse-glutenfrei\"\u003eMartin Matin\u003c\/a\u003e aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio-Kontrollnummer BE-BIO-01 – Nicht-EU-\/EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Generous","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071562539342,"sku":"031VIA860449","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/generous-nicole-noisette-haselnussgebaeck-glutenfrei-v.jpg?v=1750983995"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-birnenschaumwein-gruene-jagdbirne","title":"Birnenschaumwein Grüne Jagdbirne","description":"\u003ch2\u003eManufaktur Jörg Geiger – Birnenschaumwein  Grüne Jagdbirne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eBirnenschaumwein Grüne Jagdbirne\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreiner Schaumwein mit einer feinen Perlage und einem kräftigen Duft nach reifen Birnen, Kräuterwürze mit floralem Blütenduft und leicht herber Note, in traditioneller Flaschengärung entstanden. Er zeigt im Glas ein helles Strohgelb, ist komplex und vielschichtig. Die animierende Säure der Birne mit gut eingebundenen Gerbstoffnoten ergeben einen runden und cremigen Charakter mit leichter Süße nach Birnenkompott. Somit ist der Birnenschaumwein Grüne Jagdbirne nicht nur ein angenehm trockener Aperitif, sondern auch ein toller Speisenbegleiter zu Lamm im Heu gegart, Rinderfilet unter der Kräuterkruste, zu Gerichtem mit grünem Spargel oder grünen Bohnen, wie Birnen-Bohnen-Speck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirnenschaumwein Grüne Jagdbirne – wie er entsteht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Grüne Jagdbirne, auch unter dem Synonym Metzer Bratbirne bekannt, wurde früher als Scheidebirne in geringen Mengen zur Klärung von Obstweinen auf Grund des hohen Gerbstoffgehalts eingesetzt. Nach der Ernte dürfen die Früchte in der Manufaktur Jörg Geiger erst einmal in geschlossene Boxen, in denen sich das Reifegas Ethylen konzentriert und die Enzyme aktivieren kann, ruhen. Erst danach werden die Birnen schonend gepresst und in Edelstahltanks kalt vergoren. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTraditionelle Falschengärung – in der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie zweite Gärung, die zwischen 12 und 16 Wochen dauert, findet in der Flasche statt. Mindestens 15 Monate bleibt der Schaumwein Grüne Jagd dann zur Reifung auf der Hefe in der Flasche. Aromen von Wein und Hefe tauschen sich aus, Komplexität entsteht. Erst ganz am Ende der Reifezeit werden die bis dato waagerecht gelagerten Flaschen täglich gerüttelt und jedesmal etwas steiler gestellt bis sich nach 43 Drehbewegungen der Hefepfropfen im Flaschenhals abgesetzt hat. Beim Degorgieren, dem letzten Schritt bevor der Birnenschaumwein in den Verkauf kommen kann, wir der Hefepropf aus der Flasche entfernt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073554800974,"sku":"020MAN0560","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623868236110,"sku":"020MAN0560_6","price":101.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-geiger-gruene-jagdbirne_a483aaf9-d2fd-45e5-a860-9d3542bee846.jpg?v=1751009526"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-gron","title":"Sparkling Tea Grøn - 5%","description":"\u003ch2\u003eCopenhagen Sparkling Tea – Grøn 5% [BIO]\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCopenhagen Sparkling Tea Grøn\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumgetränk auf Basis unterschiedlichster Teesorten mit einem moderaten Alkoholgehalt von 5%. Knackige Zitrusnoten und Aromen von grünem Tee stehen bei dieser Komposition im Vordergrund, dadurch entsteht ein fruchtig, frischer Trinkgenuss. Die weißen Tees balancieren die Säure des Zitronensaftes aus und die grünen Tees begleiten Ingwer und Zitronengras ganz wunderbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCopenhagen Sparkling Tea – Inspiration\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer frische und spritzige Geschmack macht den weißen Grøn von Sparkling Tea zum perfekten Begleiter asiatischer Gerichte. Er passt zu scharfer, thailändischer Küche ebenso gut wie zu Speisen und Sushi. Auch als Gegenpart zu schweren Speisen ist der Copenhagen Sparkling Tea Grøn bestens geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeisterkoch, Simon Thrane, aus dem Restaurant TRIO, nutzt die Säure im Sparkling Tea GRØN hingegen, um mit ihr in einem seiner Hauptgerichte auf raffinierte Art und Weise dem schweren Geschmack von Kalbsbries entgegen zu spielen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrøn – das grüne Etikett – Grüner Tee – Zitronengras – Weißer Tee\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e7 Teesorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evielschichte Noten von Grünem Tee und Zitrusfrucht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch, mineralisch mit angenehmer Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZart, durch weiße Tees ausbalanciert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnackiges Erlebnis Dank Zitronengras und einem Hauch von Ingwer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTeecocktail mit Wein und zugesetzter Kohlensäure und 5 % Alkohol. Der Grøn enthält 45g\/l Zucker aus Traubensaft und Rohrzucker. Aber 5.5 Bar Druck für eine feine Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DK-BIO-100 EU – Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073567285582,"sku":"020COP0002","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623872397646,"sku":"020COP0002_6","price":115.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/copenhagen-sparkling-tea-gruenWoVpyAx5MlOfg_90eea935-c2fa-4578-9ae7-e5e5a31667ac.jpg?v=1751009822"},{"product_id":"muri-passing-clouds-alkoholfrei","title":"Passing Clouds – alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eMURI Passing Clouds – alkoholfreier Genuss auf höchstem Niveau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMURI Passing Clouds\u003c\/strong\u003e ist ein außergewöhnlich fein komponiertes, alkoholfreies Getränk aus Kopenhagen, das durch innovative Fermentationstechniken und erlesene Zutaten besticht. Es erinnert in Charakter und Komplexität an einen hochwertigen Pet-Nat und begeistert mit floralen, fruchtigen und trockenen Aromen. Hergestellt aus fermentierten Stachelbeeren, Weißen Johannisbeeren, Quitten-Kefir, kalt gebrühtem Jasmintee sowie mit Waldmeister und Geranie infundiertem Kwas*, vereint dieser Drink Handwerkskunst, Geschmackstiefe und eleganten Trinkfluss in perfekter Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePassing Clouds - Muris erste Kreation - ist eine frischer leicht zu trinkende Sekt Alternative. Nach einem psychedelischen Nachtclub in London benannt berauscht er – ganz ohne Alkohol (\u0026lt;0,4%) – mit einem verführerischen Duft von Blumen, Honig und reifen Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKomplexe Aromenvielfalt: Die Kombination aus fermentierten Weißen Johannisbeeren, Stachelbeeren, Quitten-Kefir und Jasmintee sorgt für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlorale und fruchtige Noten: Infusionen von Waldmeister und Geranie verleihen dem Getränk eine blumige Frische mit Anklängen von Honig und reifen Früchten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekter Speisebegleiter: Ideal zu Meeresfrüchten, weichem Käse oder moderner, aromatischer Küche – dieser Drink hebt jedes Dinner auf ein neues Niveau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e*Was ist „Kwas“? Kwas ist ein mit Sauerteig geimpftes Karamellmalz. Es wird dem Muri Passing Clouds hinzugefügt, um die Brioche- und Röstaromen zu erzeugen, die Murray an Champagner so liebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFeinste Fermentation trifft auf nordische Aromatik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMURI Passing Clouds basiert auf dem Wissen der skandinavischen Fermentationskunst – ein Zusammenspiel verschiedener Techniken und Zutaten, das zu einem ausdrucksstarken Profil führt. Weiße Johannisbeeren und Stachelbeeren fermentiert mit Pichia-Hefe bilden das Rückgrat, ergänzt durch fruchtigen Quitten-Kefir und florale Nuancen von Jasmintee. Waldmeister und Geranie runden das Aroma elegant ab und bringen eine blumige Frische mit ein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür Genießer gemacht, nicht als Ersatz gedacht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Drink steht nicht im Schatten des Alkohols – er ist ein eigenständiger Genussmoment. MURI Passing Clouds will nicht imitieren, sondern inspirieren: komplex, trocken, aromatisch, mit einer Tiefe, wie man sie sonst nur aus dem Fine Dining kennt. Ob für Weinliebhaber, bewusste Konsumenten oder Gourmets – wer nach echter Substanz in alkoholfreier Form sucht, wird hier fündig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStilvoll servieren – so kommt MURI voll zur Geltung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm besten genießt Du Passing Clouds gut gekühlt in einem Weißwein- oder Sektglas. So entfaltet sich die feine Perlage und das vielschichtige Aroma ideal. Als Aperitif, Essensbegleitung oder festlicher Moment zwischendurch bringt dieser Drink nicht nur Geschmack, sondern auch Haltung und Stil ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePassing Clouds – perfekte Begleitung zu kulinarischen Erlebnissen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Kombination mit Speisen entfaltet Muri Passing Clauds sein volles Potenzial. Besonders empfehlenswert ist die Kombination mit aromatischen Gerichten, Meeresfrüchten und Weichkäse mit Weißschimmel, wie gereifter Camembert oder Brie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMURI Passing Clouds ist ein alkoholfreier, fermentierter Prickelgenuss mit floralen und fruchtigen Aromen – perfekt für Gourmets, stilvolle Dinner und bewusste Genießer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMURI Passing Clouds ist ein alkoholfreies, prickelndes Getränk aus Kopenhagen, das durch komplexe Aromen von Blumen, Honig und fermentierten Früchten besticht. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMURI Passing Clouds ist der alkoholfreie Begleiter für stilvollen Genuss mit floralen Aromen, feiner Perlage \u0026amp; komplexer Tiefe - ganz ohne Alkohol.\u003c\/p\u003e","brand":"MURI Drinks","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073697440078,"sku":"020MUR001","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 750 ml","offer_id":59286080061774,"sku":"020MUR001_3","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/muri-passing-clouds-alkoholfrei_41852b49-da75-4862-aea4-f5e4e71def48.jpg?v=1751012140"},{"product_id":"castelbel-raumduft-diffuser-verbene-100ml","title":"Raumduft Diffuser Verbene – 100ml","description":"\u003ch2\u003eCastelbel Porto – Ambiente Verbene – Raumduft Diffuser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRaumduft Diffuser Verbene\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eCastelbel Porto\u003c\/strong\u003e aus der Serie Ambiente duftet frisch, grün und etwas herb nach Eisenkraut, nach Verbena. Der intensiv frische Duft verleiht ein gutes, frisches Raumgefühl und seine klare, moderne Glasflasche mit Inhalt versprüht noch dazu gute Laune und gehört zu den beliebtesten Düften von Castelbel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRaumduft Diffuser – das Parfum für dein Zuhause\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Raumduft Diffuser von Castelbel aus Portugal sind ein dekoratives Wohnaccessoire, welches ihrem Zuhause einen wohligen Duft verleiht und Dich in eine angenehme Stimmung versetzt. Dabei sind die Diffuser der Castelbel Ambiente Serie sehr langanhaltend und duften über Monate und können zu dem nachhaltig wieder befüllt werden. Mit der Anzahl der Holzstäbchen, die Du in die Flasche platzierst, regelst Du die Intensität deines Lieblingsduftes, gern auch abhängig von der Größe des Raumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCastelbel Porto – Tradition und Handwerkskunst aus Portugal\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung von Naturseifen hat in Portugal eine 300 Jahre alte Tradition, die von Castelbel begann 1999 als Aquiles Barros, angesehener Professor für Chemie und ehemaliger Mitarbeiter der Seifenfabrikation Ach Brito, den Entschluss fasste etwas Neues, Eigenes auf die Beine zu stellen. Zunächst stellte er Eigenmarken für Nobelkaufhäuser her, seit 2006 die eigene Duftseifen Linie Ambiente, seit 2007 die Linie Portus Cale. Die wundbaren Castelbel Raumdüfte in herrlichen Glasdiffusern haben einen großen Anteil am Erfolg des Unternehmens.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelbel Porto","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":53074180145486,"sku":"077CAS025","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/castelbel-portus-cale-verbene-diffusor-1003B3JRAzlq3oSr.jpg?v=1751013437"},{"product_id":"castelbel-seife-verbena-150g","title":"Seife Verbena","description":"\u003ch2\u003eCastelbel – Seife Verbena – aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCastelbel Seife Verbena\u003c\/strong\u003e aus Portugal riecht so herrlich, wie der frische, grüne Duft aus den Blättern von Eisenkraut, Verbene, mit Akzenten von Zitrone und einer subtilen holzigen Basis belebt der frische Duft die Sinne. Dabei ist der Duft der Ambiente Serie Verbena in seiner Intensität genauso, daß er nicht überladen wirkt, sondern als sehr angenehm wahrgenommen wird. Das ovale lindgrüne Seifenstück liegt dabei wunderbar in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerbena Seife von Castelbel – Handwerkskunst aus Portugal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung von Naturseifen hat in Portugal eine 300 Jahre alte Tradition, die von Castelbel begann 1999 als Aquiles Barros, angesehener Professor für Chemie und ehemaliger Mitarbeiter der Seifenfabrikation Ach Brito, den Entschluss fasste etwas Neues, Eigenes auf die Beine zu stellen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnweit von der Hafenstadt Porto im Norden Portugals liegt das kleine Dorf Castêlo da Maia, welches nicht nur der Firmensitz, sondern auch der Namensgeber war: Castelbel – schönes Schloss.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZu Beginn stellt Castelbel Eigenmarken für ein New Yorker Kaufhaus her, später für die Galerie Lafayette in Paris. Der Name Castelbel bleibt im Verborgenen. Seit 2006 gibt es die Serie Castelbel Ambiente (Lavendel, Rose, Verbene) und die Erfolgsgeschichte nimmt ihren Lauf. Einen großen Beitrag dazu haben die wunderbaren Raumdüfte in herrlichen Glasdiffusern, die von Portugal in die ganze Welt exportiert werden. Ein Jahr später folgte die exklusive Serie Portus Cale, die mit ihrem einzigartigen, portugiesischen Produktdesign nicht nur bei uns, sondern auch in Dubai, Südafrika und Japan ihre Liebhaber gefunden hat und in den Waschräumen des Louvre in Paris die Museumsgäste begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelbel Porto","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53074182570318,"sku":"077CAS040","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/castelbel-seife-verbena.jpg?v=1751013461"},{"product_id":"tiroler-reine-fluessigseife-bergminze","title":"Flüssigseife – Bergminze","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTiroler Reine Flüssigseife mit echtem Bergminzöl aus Innsbruck\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Tiroler Reine Flüssigseife Bergminze ist eine echte, in Kesseln gesottene Seife aus der Walde Manufaktur in Innsbruck – ohne synthetische Tenside, ohne Farbstoffe, mit echtem ätherischem Bergminzöl. Kein duftgepumpter Tensidcocktail, sondern Seifensiederhandwerk seit 1777, frisch und klar wie ein Morgen in den Alpen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTiroler Reine Flüssigseife Bergminze\u003c\/strong\u003e ist eine handgefertigte Flüssigseife aus der Walde Seifenmanufaktur in Innsbruck, gesotten nach traditioneller Kesselart aus verseiftem Olivenöl, Kokosöl und Tiroler Rindertalg. Ihr scharf-kühler, würziger Frischeduft kommt von echtem ätherischem Minzöl (Mentha arvensis) – und nicht aus dem Aromalabor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStark und klar, frisch und wach\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBergminze duftet, sobald die sattgrünen, gezackten Blätter berührt werden – das ätherische Menthol füllt im Nu den Raum mit Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrisch, würzig, belebt – so wacht die Seife jeden Tag mit dir auf. Du kannst sie für die Hände nutzen oder mit ihr duschen, beides geht. Der Schaum bleibt cremig und fein, das Glycerin aus der Verseifung pflegt mit. Den alten Griechen war Minze heilig: aus der großen Liebe zwischen Hades und der Nymphe Minthe sei ihr Duft entstanden. Später bekränzten sich Braut und Bräutigam mit Minze, ein mit Minzblättern abgeriebener Esstisch hieß Gäste mit Frische willkommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEchte Seife im Kessel, ohne Synthetik und ohne Farbstoff\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Unterschied zu üblichen Flüssigseifen ist die Tiroler Reine eine richtige Seife – aus verseiftem Olivenöl, Kokosöl und Tiroler Rindertalg, gerührt in Kesseln, ohne synthetische Tenside.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas macht den Unterschied im Schaum: der Rindertalg, eine alte heimische Zutat, wirkt rückfettend, das Bienenwachs sorgt für die feine Konsistenz und das Glycerin entsteht ganz von selbst beim Verseifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeu seit dieser Saison: alle 10 Tiroler Reine Flüssigseifen kommen ohne Farbstoffe in die 300 ml Flasche.\u003c\/strong\u003e Das vertraute Grün der Bergminze-Seife findest du jetzt nur noch auf der Banderole, der Seifensaft selbst ist klar – so wie er aus dem Kessel kommt. Konservierungsmittel und Emulgatoren bleiben ebenfalls draußen. Sollte die Seife einmal flockig wirken oder sich absetzen, stell sie kurz an einen warmen Platz und schüttle gut durch – 5 Minuten in der Sonne reichen meist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTherese Fiegl und Familie Walde, Innsbruck seit 1777\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Idee zur Tiroler Reine kam Therese Fiegl auf ihrem täglichen Weg in die Innsbrucker Altstadt, der an der Walde Seifenmanufaktur in der Innstraße vorbeiführt – „durch eine Wolke Seifenduft wie zu Großelternzeiten\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTherese, die seit 1997 Tiroler Marken aufbaut und auch hinter den Tiroler Edlen Schokoladen steht, machte mit Peter Walde gemeinsame Sache. 2010 kam die Tiroler Reine Serie ans Licht – 10 Düfte, jede Seife mit ihrer eigenen Geschichte, von Gletschermilch und Heu bis Zirbe und Holunder. Hergestellt wird sie bis heute in der Walde Manufaktur, gegründet 1777 am Ufer des Inn – Österreichs ältester Familienbetrieb, geführt in 7. und mittlerweile 8. Generation von Peter und seinem Sohn Lukas Walde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e„Der Geist darf nicht verlorengehen\", sagt Peter Walde, und so läuft vieles bis heute über die Hand: abmischen, rühren, kaltpressen, strangen, gießen, abfüllen, abpacken. Die ganze \u003ca href=\"\/collections\/walde-seifen\"\u003eSeifen- und Pflegelinie der Manufaktur Walde\u003c\/a\u003e findest du bei uns gebündelt – und falls dir die kühle Frische der Bergminze auch im Bad gefällt, gibt es sie auch als \u003ca href=\"\/products\/tiroler-reine-seife-bergminze\"\u003efestes Seifenstück mit eingearbeiteten Minzblättern\u003c\/a\u003e. Frischer geht Händewaschen kaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePflegetipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWir mögen die Tiroler Reine Flüssigseife Bergminze morgens, wenn der Menthol-Hauch den Schlaf aus den Augen treibt – auf feuchte Hände, kurz aufschäumen, mit kühlem Wasser abnehmen. Zum Duschen reichen 2 bis 3 Pumpstöße. Den passenden \u003ca href=\"\/products\/tiroler-reine-pumpspender\"\u003eTiroler Reine Pumpspender\u003c\/a\u003e schraubst du auf jede 300 ml Flasche. Kühl und nicht in der prallen Sonne aufbewahren, dann hält das frische Bergminzöl am längsten. Auch ein Geheimtipp für Sportler nach dem Training.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Reine","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":53074219565390,"sku":"077TIR12383","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-reine-fluessigseife-bergminze.png?v=1782292462"},{"product_id":"tiroler-reine-fluessigseife-birke","title":"Flüssigseife – Birke","description":"\u003ch2\u003eTiroler Reine – Birke – Flüssigseife 300ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eTiroler Reine Flüssigseife Birke\u003c\/strong\u003e duftet angenehm grün, wie frische, junge Birkenblättter. Diese Flüssigseife, die sowohl zum Händewaschen als auch zum Duschen verwendet werden kann, steht für Neubeginn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirke – der Duft der Alpen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie gilt als Baum des Lebens, der Liebe, der weiblichen Schönheit und des Glücklichseins: die BIRKE. Mit ihrer enormen Widerstandskraft, Kälteresistenz und Fortpflanzungsfähigkeit ist sie das überragende Symbol des Neubeginns, des Frühlings und vor allem des Lichts. Am 2. Februar, zu Lichtmess, wird der Beginn des bäuerlichen Arbeitsjahres und das Wiedererwachen des Lichtes im Jahreskreis mit Birkenzweigen gefeiert. Bei der Tiroler Fronleichnamsprozession werden die Straßen der Dörfer mit jungen Birkenstämmen gesäumt, in Großbritannien richtet sich gar der Beginn des Geschäftsjahres traditionellerweise nach dem Austreiben der Birken um den 1. April. Wir haben uns den Duft der Birke, würde sie denn stark duften, so vorgestellt: leichtfüßig, umschmeichelnd, erhellend – wie die Tiroler Reine Seife Birke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTiroler Reine – Flüssigseife von Walde \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTiroler Reine flüssige Seifen sind echte Seifen: Im Gegensatz zu herkömmlichen Flüssigseifen werden sie nach traditionellen Fertigungsmethoden in Kesseln auf Seifenbasis – ohne synthetische Tenside, aber mit natürlichem Glyceringehalt – hergestellt. Die ausgewählten Grundrohstoffe bilden hochwertige, pflegende Oliven- und Kokosöle, Bienenwachs, das zur angenehmen Konsistenz beiträgt, sowie Tiroler Rindertalg, der schon in früheren Zeiten zur Herstellung von Seifen verwendet wurde. Diese traditionelle und heimische Zutat hat eine rückfettende Wirkung und sorgt für einen feinen, cremigen Schaum und einen wohlreichenden Duft.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTiroler Reine, eine Idee von Therese Fiegl, ist eine Seife, in die das jahrhundertealte Wissen der Seifensieder-Familie Walde einfließt, um unverwechselbare Seifen zu kreieren. Jede Seife erzählt ihre eigene Geschichte, von den Sellrainer Wäscherinnen und der Gletschermilch, über die Almrose und die Liebe, das Vergissmeinnicht, die Widerstandskraft der Birke, den Alpenspeik, über Himmelschlüssel als Frühlingsboten, die Frische der Bergminze bis zum Holunder, der Schutz und Geborgenheit vermittelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHINWEIS – Seit Frühjahr 2020 verwendet Walde Flaschen mit einem recycling Anteil Plastik. Walde Seifen möchte damit den Bereich der Nachhaltigkeit verbessern. Diese Flaschen sind jedoch etwas dünner, was zu Einbuchtungen bei der Abfüllung führt. Wenn Sie Kippverschluss aber einmal kurz öffnen, gleicht sich die eingedrückte Stelle wieder aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Tiroler Reine Flüssigseifen werden keine Konservierungsmittel und keine Emulgatoren zugesetzt. Dadurch kann es hin und wieder zu Veränderungen in der Viskosität oder zu Farbabsetzungen kommen. Unser Tipp verhilft schnelle Abhilfe: die Flüssigseifen für ein paar Stunden an einem warmen Platz z.B am Fenster in die Sonne stellen, und dann gut durchschütteln - und schon ist der ursprüngliche Zustand wieder hergestellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Reine","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":53074220712270,"sku":"077TIR12384","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-reine-fluessigseife-birke.jpg?v=1751013946"}],"url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/gruen.oembed?page=2","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}