{"title":"Kräuter- \u0026 Gewürzsalze","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKräutersalz und Gewürzsalz, ganze Würze aus einer Prise\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKräutersalz und Gewürzsalz verbinden naturbelassenes Salz mit Kräutern, Blüten, Gewürzen oder Trüffel. Eine Prise würzt das ganze Gericht – ohne Geschmacksverstärker, ohne Rieselhilfen. Hier findest du 28 aromatisierte Salze von acht Manufakturen aus sechs Ländern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKräutersalz\u003c\/strong\u003e ist das älteste Küchen-Duo der Welt: Salz konserviert, was der Garten hergibt, und trägt dessen Aroma in jedes Gericht. In dieser Kategorie stehen 28 Sorten von acht Manufakturen – vom Bärlauchsalz aus der Guérande über Zirbensalz aus den Alpen bis zum Trüffelsalz aus dem Piemont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Bärlauch im Frühling bis zur Zirbe im Winter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin gutes \u003ca href=\"\/collections\/l-atelier-du-sel\"\u003eBärlauchsalz\u003c\/a\u003e schmeckt nach Frühling, nach Knoblauch ohne dessen Schwere – unseres mischen die Salzgärtner von L'Atelier du Sel in der Guérande direkt am Atlantik, auf Basis ihres Meersalzes mit 150 Gramm pro Beutel. Die österreichische Manufaktur \u003ca href=\"\/collections\/essenz-der-alpen\"\u003eEssenz der Alpen\u003c\/a\u003e füllt ihre Kräuter-, Blüten- und Zirbensalze in handliche Keramiktöpfe mit 80 bis 100 Gramm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDazu kommen Jausensalz, Geburtstagssalz und Festtagssalz – kleine Charaktere, die schon im Namen verraten, wann sie auf den Tisch wollen. Würzig, blumig und harzig-frisch zugleich: Die Alpen haben geschmacklich mehr zu bieten, als man ihnen nachsagt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBärlauch hat übrigens nur von März bis Mai Saison – im Kräutersalz konserviert begleitet er dich durch alle zwölf Monate. Genau das war immer der Sinn der Sache: Salz hält fest, was sonst vergeht, und das wussten schon unsere Großmütter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTrüffel aus Alba, Lakritz aus Island, Zitrone aus Koblenz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bandbreite der Gewürzsalze reicht von fein bis eigenwillig. \u003ca href=\"\/collections\/tartuflanghe\"\u003eTartufLanghe\u003c\/a\u003e, seit 1968 in Alba zuhause, mischt schwarzen und weißen Trüffel unter Meersalz – 90 Gramm reichen für viele Pastateller. Saltverk aus Island siedet Lakritz-, Algen- und Thymiansalz mit geothermischer Energie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pfeffersack-und-soehne\"\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/a\u003e aus Koblenz füllt Zitronensalz und Rosensalz in schöne Keramikdosen mit 80 Gramm, und vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e des Zwei-Sterne-Kochs Ingo Holland aus Klingenberg am Main kommen Tomaten-Paradeisersalz und das Gewürzsalz Poivres Rares. Acht Handschriften, ein Prinzip – gutes Salz, echte Zutaten, keine Abkürzungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch Nordur aus Island mischt mit: Das Blaubeer Salz in der Metalldose färbt sich zartrosa und schmeckt erst salzig, dann leise fruchtig. Ein Gewürzsalz, das niemand erwartet – und genau deshalb auf jedem Käsebrett für Gesprächsstoff sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Prise ersetzt das halbe Gewürzregal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKräutersalz ist die schnellste Würze der Welt: Es kommt ans gekochte Ei, aufs Butterbrot, über Ofengemüse oder an die Salatsauce, ganz ohne Schnippeln und Mörsern. Das BBQ Salz wandert im Sommer an alles vom Grill, das Rosensalz adelt Desserts und helle Saucen. Ein Kräutersalz auf dem Frühstücksei ist außerdem der schnellste Weg, einen Morgen zu verbessern – probier es aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWir mögen das Zitronensalz an gebratenem Fisch und in Sommersalaten, das Zirbensalz zu Wild und das Knoblauchsalz auf der Jausenplatte – jedes Gewürzsalz hat seine Lieblingsgerichte, und es lohnt sich, sie zu finden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser Tipp: Trüffelsalz erst nach dem Kochen über Pasta, Risotto oder Rührei geben, denn Hitze vertreibt das Aroma. Wer es puristischer mag, findet beim \u003ca href=\"\/collections\/meersalz\"\u003epuren Meersalz\u003c\/a\u003e den Gegenpol, und geräucherte Würze wartet beim \u003ca href=\"\/collections\/rauchsalz\"\u003eRauchsalz\u003c\/a\u003e. So wird aus einer Prise eine Empfehlung – probier dich durch!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tartuflanghe-trueffelsalz-mit-weissem-trueffel-90g","title":"Trüffelsalz mit weißem Trüffel – 90g","description":"\u003ch2\u003eTartuflanghe – Trüffelsalz mit weißem Trüffel – Sale con Tartufo bianco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür das \u003cstrong\u003eTrüffelsalz mit weißem Trüffel\u003c\/strong\u003e aromatisiert \u003cstrong\u003eTartuflanghe\u003c\/strong\u003e Guérande-Salz aus dem französischen Atlantik (99%) mit gefriergetrocknetem weißen Trüffel (0,3% Tuber magnatum pico, entspricht 1,5% frischem Trüffel). Das Trüffelsalz mit weißem Trüffel ist toll zum Würzen von Fisch, Fleisch, Risotto, Pasta, Käse und Saucen oder einfach auf knusprigem Butter-Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTartuflanghe – Trüffelsalz aus dem Piemont\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von TartufLanghe beginnt im Jahre 1968, als Domenica und Beppe Montanaro damit starteten frische schwarze und weiße Trüffel von bester Qualität aus dem Piemont zu verkaufen. Zu dieser Zeit war ihr Restaurant vom Guide Michelin als Ort für beste Pilz- und Trüffelgerichte ausgezeichnet worden und Beppe machte sich nicht nur als Koch, sondern auch als Trüffelspezialist einen Namen. Seit 1980 ließ Beppe unter dem Namen TartufLanghe nach seinen Erfahrungen und Inspirationen, Trüffelspezialitäten produzieren, um Trüffelliebhabern aus aller Welt die Möglichkeit zu geben Trüffel auch außerhalb der Saison genießen zu können. Anfang der 90er Jahre des letzten Jahrhunderts entstand so die erste Trüffelpasta der Welt, welche 1992 auf der Fancy Food Summer Show in New York als bestes neues Produkt ausgezeichnet wurde. Aber auch das TartufLanghe Trüffelsalz mit weißem Trüffel gehört zu den beliebtesten Trüffelprodukten aus Beppes einzigartiger Kollektion.\u003c\/p\u003e","brand":"TartufLanghe","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071137145166,"sku":"047WIL39371","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Tartuflanghe-Trueffelsalz-weissen-Trueffeln-g.jpg?v=1750977914"},{"product_id":"ingo-holland-gewuerzsalz-poivres-rares-160g","title":"Gewürzsalz Poivres Rares","description":"\u003ch2\u003eGewürzsalz Poives Rares – Altes Gewürzamt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Ingo Holland \u003cstrong\u003eGewürzsalz Poives Rares\u003c\/strong\u003e ist ein herrliches, mediterranes Meersalz mit edlen Pfeffersorten wie Pfeffer schwarz, Pfeffer lang und Kubebenpfeffer. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoives Rares – Salz und Pfeffer in einer Mischung \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePoives Rares ist eine Mischung seltener Pfeffersorten aus Indien und Indonesien, diese werden zunächst geschrotet und dann mit Meersalz aus Spanien vermengt. Das Gewürzsalz duftet herrrlich und passt wunderbar zu Hartkäse, Rindfleisch, Fisch oder kalten Braten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAltes Gewürzamt – Ingo Holland Gewürze ohne Kompromisse\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland möchte mit seinen besonders intensiven Gewürzen vom \"Altes Gewürzamt\" Kochfreunde begeistern und zu kreativen Ideen anregen. Bei der Qualität seiner Zutaten, Gewürze, Pfeffer, Kräuter und Salze macht er keine Kompromisse. Seine Gewürzmischungen sollen ganz unterschiedlich eingesetzt werden, \"darum gebe ich nur ungern konkrete Anwendungshinweise\" so Ingo Holland in einem Gespräch mit uns. Wenn Du gern kochst und an den Mischungen riechst, geht es dir bestimmt wie uns, kommen die Ideen zu welchen Gericht oder zu welchen Zutaten diese Mischung besonders gut schmecken könnte. Das Gewürzsalz Poives Rares bewahrt die würzigen Aromen am besten eingefangen in den grünen Gewürzdosen des Altes Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSei mutig und probiere es aus, aber Vorsicht: wie alle Gewürze von Ingo Holland Altes Gewürzamt ist auch das Gewürzsalz Poives Rares intensiv, da es keinerlei Rieselhilfen enthält, sondern ausschließlich aus natürlichen Zutaten besteht.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071146025294,"sku":"047ING30308","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-gewuerzsalz-poivres-rares.jpg?v=1750978202"},{"product_id":"ingo-holland-tomatenparadeisersalz-100g","title":"Tomaten-Paradeisersalz","description":"\u003ch2\u003eTomate-Paradeisersalz – Altes Gewürzamt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Ingo Holland Tomaten-Paradeisesalz ist ein herrliches Gewürzsalz mit mediterranem Meersalz, fruchtigen Tomatenflocken und edelsüßem Paprikapulver, aber auch Knoblauch, Koriander, schwarzer Pfeffer, Paprika Granulat, Oregano, Thymian, Rosmarin, Fenchel und Zimtblüten sind in dieser komplexen Altes Gewürzamt Mischung enthalten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTamaten-Paradeisersalz – für Paradiesäpfel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Tomaten-Paradeisersalz ist prima für alles, was mit Tomaten, die in Österreich Paradeiser genannt werden, zu tun hat! Beispielsweise für Tomatensalat, Caprese, marinierte Tomatenscheiben, Tomatensuppe oder Tomatensoße oder einfach über das Tomatenbrot gestreut. Sehr lecker auch für Salatsaucen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAltes Gewürzamt – Ingo Holland Gewürze ohne Kompromisse\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland möchte mit seinen besonders intensiven Gewürzen vom \"Altes Gewürzamt\" Kochfreunde begeistern und zu kreativen Ideen anregen. Bei der Qualität seiner Zutaten, Gewürze, Pfeffer, Kräuter und Salze macht er keine Kompriomsse. Seine Gewürzmischungen sollen ganz unterschiedlich eingesetzt werden, \"darum gebe ich nur ungern konkrete Anwendungshinweise\" so Ingo Holland in einem Gespräch mit uns. Wenn Du gern kochst und an den Mischungen riechst, geht es dir bestimmt wie uns, kommen die Ideen zu welchen Gericht oder zu welchen Zutaten diese Mischung besonders gut schmecken könnte. Das Gewürzsalz Tomaten-Paradeisersalz bewahrt die würzigen Aromen am besten eingefangen in den grünen Gewürzdosen des Altes Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSei mutig und probiere es aus, aber Vorsicht: wie alle Gewürze von Ingo Holland Altes Gewürzamt ist auch das Tomaten-Paradeisersalz intensiv, da es keinerlei Rieselhilfen enthält, sondern ausschließlich aus natürlichen Zutaten besteht.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071195439438,"sku":"047ING30456","price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-altes-gewuerzamt-tomaten-paradeisersalz.jpg?v=1750979455"},{"product_id":"saltverk-licorice-salt-lakritzsalz-90g","title":"Licorice Salt – Lakritzsalz aus Island","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLicorice Salt, wenn Lakritz auf Salzflocken trifft\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Saltverk Licorice Salt verbindet handgesiedete isländische Salzflocken mit Roh-Lakritz aus persischen Süßholzwurzeln. Ein Lakritzsalz für Süßes wie Herzhaftes – sehr nordisch, sehr eigenständig, im 90-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas Saltverk Licorice Salt ist ein \u003cstrong\u003eLakritzsalz\u003c\/strong\u003e aus den isländischen Westfjorden: pyramidenförmige Meersalzflocken, ummantelt von Roh-Lakritz aus persischen Süßholzwurzeln. Salzig trifft Süßholz – im Norden Europas eine alte Liebe, im Salzglas eine moderne Idee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst salzig, dann süß, dann beides\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der Zunge knackt zuerst die Flocke, klar und mineralisch, dann entfaltet sich die warme, holzig-süße Note des Lakritz – kein Salmiak-Schock, sondern echtes Süßholz, rund und mild. Der Abgang hält erstaunlich lange an, das Lakritzsalz verabschiedet sich langsam und freundlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSkandinavier wachsen mit der Kombination aus Salz und Lakritz auf, für alle anderen ist sie eine kleine Entdeckungsreise. Süßlich, würzig, leicht erdig – das Licorice Salt schmeckt nach Norden, ohne ein Bonbon zu sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm hohen Norden gehört Lakritz zur Alltagskultur wie hierzulande die Schokolade: In Island, Dänemark und Finnland steht es in jeder Ladenkasse, in jeder Eisdiele, in jedem Süßigkeitenregal. Dass eine isländische Salzmanufaktur ihre Flocken mit Süßholz veredelt, ist also keine Spielerei – es ist Heimatkunde im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProbier es auf Karamell, dann am Schweinebraten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer schnellste Weg zum Aha-Moment führt über Süßes: eine Prise auf Karamell, auf dunkle Schokolade mit 70 Prozent Kakao, auf Vanilleeis oder Panna Cotta – das Lakritz vertieft, das Salz weckt auf. Auf unserem Käsebrett landet es gern bei kräftigem Blauschimmel – Süßholz und Schimmelwürze sind ein erstaunlich gutes Paar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas 90-Gramm-Glas ist dabei sparsamer, als es klingt: Zwei, drei Flocken pro Portion genügen, mehr würde das Gericht ins Süße kippen. Wir zerreiben sie direkt über dem Teller, damit Auge und Zunge gleichzeitig wissen, was kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDann die herzhafte Seite: Schweinefleisch, Entenbrust und Wildgerichte mögen die Süßholznote, auch ein Rote-Bete-Salat gewinnt damit Tiefe. Wer Lakritz liebt, findet bei uns übrigens eine ganze \u003ca href=\"\/collections\/lakritze\"\u003eLakritz-Welt\u003c\/a\u003e – und die salzigen Geschwister stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/salzflocken\"\u003eSalzflocken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandgesiedet in Reykjanes, verfeinert mit Süßholz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis liefert Björn Steinar Jónsson mit seiner Manufaktur in den Westfjorden: Meerwasser, gesiedet seit 2011 ausschließlich mit geothermischer Energie aus heißen Quellen von rund 97 Grad, nach einer wiederbelebten Methode aus dem 17. Jahrhundert. Von Hand geerntet, von Hand verlesen, abgefüllt zu 90 Gramm pro Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür das Licorice Salt werden die fertigen Flocken mit Roh-Lakritz veredelt, das aus den Wurzeln persischen Süßholzes gewonnen wird. „Wir fügen nichts hinzu und nehmen nichts heraus\", lautet Björns Grundsatz fürs Salz – hier kommt genau eine Ausnahme dazu, und die ist Programm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Vertrauen der Profis hat sich die Manufaktur über Jahre erarbeitet: 400 Kilometer von Reykjavík entfernt entstanden, gesiedet zu 100 Prozent mit Erdwärme, stand das Salz schon im DILL, als das Haus 2017 den ersten Michelin-Stern Islands holte – und das Lakritzsalz ist bis heute die verspielteste Idee aus Reykjanes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls kleines Geschenk für Lakritz-Liebhaber funktioniert das Glas übrigens verlässlich – kaum jemand kennt diese Kombination schon, fast alle wollen sie behalten. Die ganze Sortenfamilie findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/saltverk\"\u003eSaltverk\u003c\/a\u003e. Trau dich – dieses Lakritzsalz belohnt Mut.\u003c\/p\u003e","brand":"Saltverk","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071199699278,"sku":"047AND0001","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/saltverk-lakritz-salz.jpg?v=1750979640"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-bbq-salz-keramikdose","title":"BBQ Salz – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – BBQ Salz in schwarzer Keramikdose – 80g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne BBQ Salz\u003c\/strong\u003e ist eine komplexe Gewürzzubereitung auf Basis von portugiesischem Flor de Sal, angereichert mit verschiedenen Peffern, Paprika, getrockneten Kräutern, Zitrusschale und Senfsaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBBQ Salz – die unersetzliche Mischung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas kräuterig-würzige BBQ Salz von Pfeffersack und Soehne ist die ultimative Allzweckwaffe für die schnelle Sommerküche. Auf Basis eines leckeren Fleur de Sel wird Schärfe, leichte Süße und eine kräftige, herzhafte Würze perfekt und ausgewogen kombiniert. Dezente Schärfe und optimaler Salzgehalt. Mit dieser kräuterig-würzigen Mischungen ist das ganze Jahr über Grillzeit! Einfach über frisch gegrilltes Fleisch, geröstetes Gemüse oder einen sommerlichen Salat streuen - fertig!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas BBQ Salz wird in der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071213494606,"sku":"047PFE0905","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pfeffersack-soehne-bbq-salz.jpg?v=1750980141"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-rosensalz-keramikdose","title":"Rosensalz – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Bolivianisches Rosensalz in schwarzer Keramikdose – 140g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e Bolivianisches \u003cstrong\u003eRosensalz\u003c\/strong\u003e ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch extrem lecker. Seine lachsrosa Farbe, deren er seinen Namen  verdankt, erhält das reine, sehr intensiv schmeckende Salz durch das von Natur aus enthaltene Eisen und anderen Mineralien. Die groben Kristalle des Rosensalzes zerschmelzen auf dem Gaumen und schmecken zunächst extrem salzig, entfalten aber im Abgang ein sehr angenehmes und mildes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Bolivianische Rosensalz, da auch Anden-Salz genannt wird, ist vor Millionen von Jahren als sich die Meere von den heute auf über 3000 Meter Seehöhe befindlichen Hochplateaus der Anden zurückgezogen haben. Eine echte Alternative zum Himalayasalz. Handverarbeitet und wunderbar würzig!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRosensalz – unser Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Bolivianisches Rosensalz passt herrlich zu feinen Fleisch- und Fischgerichten. Wir empfehlen das Rosensalz als klassisches Tischsalz zum Nachwürzen per Hand. Durch Mörsern oder Mahlen in einer Gewürzmühle bestimmt man selbst die Textur und Feinheit, wobei der feine farbliche Schimmer erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Rosensalz wird von der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz sorgfältig ausgewählt und im Ursprungsland bezogen, bevor es gemahlen in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die Aromen erhalten und geschützt. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"140 g","offer_id":53071213625678,"sku":"047PFE3048","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pfeffersack-soehne-rosensalz-keramikdose-140g.jpg?v=1750980147"},{"product_id":"tartuflanghe-trueffelsalz-mit-schwarzem-trueffel-90g","title":"Trüffelsalz mit schwarzem Trüffel – 90g","description":"\u003ch2\u003eTartuflanghe – Trüffelsalz mit schwarzem Trüffel – Sale con Tartufo nero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür das \u003cstrong\u003eTrüffelsalz mit schwarzem Trüffel\u003c\/strong\u003e aromatisiert \u003cstrong\u003eTartuflanghe\u003c\/strong\u003e Guérande-Salz aus dem französischen Atlantik (99%) mit gefriergetrocknetem schwarzen Trüffel (0,3% Tuber aestivum Vitt., entspricht 1,5% frischem Trüffel. Das Trüffelsalz mit schwarzem Trüffel ist toll zum Würzen von Fisch, Fleisch, Risotto, Pasta, Käse und Saucen oder einfach auf knusprigem Butter-Brot.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTartuflanghe – Trüffelsalz aus dem Piemont\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von TartufLanghe beginnt im Jahre 1968, als Domenica und Beppe Montanaro damit starteten frische schwarze und weiße Trüffel von bester Qualität aus dem Piemont zu verkaufen. Zu dieser Zeit war ihr Restaurant vom Guide Michelin als Ort für beste Pilz- und Trüffelgerichte ausgezeichnet worden und Beppe machte sich nicht nur als Koch, sondern auch als Trüffelspezialist einen Namen. Seit 1980 ließ Beppe unter dem Namen TartufLanghe nach seinen Erfahrungen und Inspirationen, Trüffelspezialitäten produzieren, um Trüffelliebhabern aus aller Welt die Möglichkeit zu geben Trüffel auch außerhalb der Saison genießen zu können. Anfang der 90er Jahre des letzten Jahrhunderts entstand so die erste Trüffelpasta der Welt, welche 1992 auf der Fancy Food Summer Show in New York als bestes neues Produkt ausgezeichnet wurde. Aber auch das TartufLanghe Trüffelsalz mit schwarzem Trüffel gehört zu den beliebtesten Trüffelprodukten aus Beppes einzigartiger Kollektion.\u003c\/p\u003e","brand":"TartufLanghe","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071234892110,"sku":"047WIL39361","price":18.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Tartuflanghe-Trueffelsalz-schwarzen-Trueffeln-g.jpg?v=1750980760"},{"product_id":"nordur-salt-blaubeer-salz-metalldose","title":"Blaubeer Salz – Metalldose","description":"\u003ch2\u003eNordur Salt Blaubeer Salz Metalldose\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eNordur Salt Blaubeer Salz in Metalldose\u003c\/strong\u003e aus Island ist ein knuspriges, mineralisches Salz aus der Arktis. Die Blueberry Sea Salt Flakes sind ein wunderbar reines und flockiges Meersalz mit einem hohen Anteil an Spurenelementen vermischt mit von Hand gepflückten Blaubeeren, die in den endlosen Weitern der Insel aus Feuer uns Eis gewachsen sind. Ein unvergleichliches Salz mit fruchtig-herber und mineralischer Note und einer wunderschönen dunkel violett-roten Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Nordur Blaubeer Meersalzflocken harmonieren gut zu Wild- und kräftigen Fischgerichten, im Salat oder zu Süßspeisen. Für seine Salzverpackung hat Nordur übrigens 2014 den Red Dot Award als Auszeichnung für besonders gelungenes Design erhalten und da die Meersalzflocken in der blauen Metalldose so beliebt ist, gibt es jetzt auch die anderen Sorten in einer kleinen, hübschen Nordur Metalldose. Die Dose ist ähnlich groß, wie die Papp-Verpackung und etwas halb so groß, wie die blaue Dosen mit dem purem Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNordur Salt – alte Technik neues Design\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits 1753 war die Technik in Siedepfannen Salz herstellen in Island bekannt. Lange Zeit schien sie dann verloren, doch Nordur hat das schonende Herstellungsverfahren wieder aufleben lassen.  Am Anfang steht frisches, salziges Meerwasser aus dem arktischen Ozean. Dieser wird in dann wie in einem Schnellkochtopf unter Druck gesetzt. Der Effekt, das Wasser beginnt schon weit unter 100 Grad an zu kochen, Mineralstoffe und Geschmacksstoffe bleiben so erhalten. Die so entstandene Sole wird in Siedepfannen zum Sieden gebracht, dabei verdunstet das Wasser langsam und übrig bleibt dieses wunderbar flockige Meersalz von Nordur. Und Nordur wäre nicht Nordur, wenn das Unternehmen sich nicht isländische Naturgewalten zu Nutze machen  und nachhaltig arbeiten würde. Nordur nutzt bei der Herstellung der Meersalzflocken die geothermale Energie der nordischen Insel mit spektakulärer Landschaft, die durch Vulkane, Geysire, Thermalquelle und Lavafelder geprägt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Nordur Salt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071265235278,"sku":"047WIL5348","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nordur-salt-blaubeer-salz-metalldose-v.jpg?v=1750981582"},{"product_id":"saltverk-salzflocken-mit-thymian-80g","title":"Arctic Thyme Salt – Salzflocken mit Thymian","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eArctic Thyme Salt, Salzflocken mit arktischem Thymian\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Saltverk Arctic Thyme Salt verbindet handgesiedete isländische Salzflocken mit arktischem Thymian, der nur in Island, Grönland und auf den Färöern wächst. Würzig-blumig, fast wie Lavendel – im 80-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eSaltverk Arctic Thyme Salt\u003c\/strong\u003e sind Salzflocken mit arktischem Thymian aus den isländischen Westfjorden. Der wilde Thymian des Nordens wächst nur in Island, Grönland und auf den Färöern – und duftet so eigenwillig, dass Björn Steinar Jónsson ihn eher mit Lavendel vergleicht als mit dem Thymian von der Fensterbank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlumig, würzig und ganz anders als erwartet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt ein Duft auf, der zwischen Kräuterwiese und Lavendelfeld liegt – wilder, süßer, kühler als mediterraner Thymian. Am Gaumen knackt die Flocke, dann übernimmt das Kraut: aromatisch, blumig, mit einer feinen harzigen Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e„Er hat einen deutlich eigenständigeren Duft als der Thymian, den man aus der Küche kennt\", beschreibt Björn das arktische Kraut. Genau deshalb lohnt es sich, dieses Salz pur zu probieren, bevor es ans Kochen geht – einmal über den Handrücken, einmal staunen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer arktische Thymian wächst niedrig und zäh auf Islands Heideflächen und Hochebenen, wo er sich gegen Wind und kurze Sommer behauptet – diese Kargheit konzentriert sein Aroma. Was die Wiese hier an Fülle spart, schenkt sie an Intensität. Karg, wild und konzentriert: ein Kraut wie seine Landschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir lieben es zu Lamm, Kartoffeln und Ofengemüse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eArktischer Thymian und Lamm sind in Island ein Klassiker – eine Prise auf dem rosa gebratenen Lammrücken erklärt, warum. Ebenso schön: Ofenkartoffeln, geröstetes Wurzelgemüse, gebratene Pilze, Ziegenkäse mit Honig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier es auch im Quark zu Pellkartoffeln oder in einer schnellen Joghurt-Marinade für Hähnchen – das Kraut hält der Kühle stand und blüht beim Essen wieder auf. Eine Prise genügt; das Glas mit 80 Gramm begleitet dich durch viele Kochabende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in der Brotküche zeigt das Salz Format, auf Focaccia oder Butterbrot bringt es Wiese und Meer zusammen. Erst nach dem Garen aufstreuen, damit Flocke und Kraut ihren Auftritt behalten. Mehr würzige Verwandte stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/krauter-gewurzsalze\"\u003eKräuter- und Gewürzsalzen\u003c\/a\u003e, die pure Basis bei den \u003ca href=\"\/collections\/salzflocken\"\u003eSalzflocken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Kraut der Hochebenen ins Glas der Westfjorde\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGesiedet wird in Reykjanes, rund 400 Kilometer von Reykjavík: Seit 2011 heizt dort 97 Grad heißes Quellwasser die offenen Salzpfannen – Saltverk hat die geothermische Methode aus dem 17. Jahrhundert als erste Manufaktur der Welt vollständig wiederbelebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer arktische Thymian wird getrocknet und behutsam unter die frisch geernteten Flocken gemischt, von Hand, in kleinen Chargen von 80 Gramm pro Glas. Eine Sorte, die es authentisch nur aus dem hohen Norden geben kann – das ist bei Saltverk Auswahlprinzip, keine Laune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch die Geschichte des Ortes schwingt mit: Schon im 17. Jahrhundert wurde in Reykjanes mit Erdwärme gesiedet, 1783 beendete der Laki-Ausbruch das Kapitel, 2011 schlug Björn es neu auf. Das Arctic Thyme Salt ist seine wohl poetischste Seite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer das Glas einmal geöffnet hat, versteht, warum Köche vom Noma bis zur Hart Bageri mit diesem Salz arbeiten. Die ganze Geschichte der Manufaktur liest du bei \u003ca href=\"\/collections\/saltverk\"\u003eSaltverk\u003c\/a\u003e, den maritimen Gegenspieler findest du im \u003ca href=\"\/products\/saltverk-algensalz-seaweed-salt-90g\"\u003eSeaweed Salt\u003c\/a\u003e. Island kann auch Wiese!\u003c\/p\u003e","brand":"Saltverk","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071266021710,"sku":"047AND0005","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/saltverk-salzflocken-thymian.jpg?v=1750981618"},{"product_id":"saltverk-algensalz-seaweed-salt-90g","title":"Seaweed Salt – Algensalz aus Island","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSeaweed Salt, Salzflocken mit dem Atem des Atlantiks\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Saltverk Seaweed Salt ist ein Algensalz aus Island: handgesiedete Meersalzflocken, verfeinert mit nordatlantischen Algen. Würzig-maritim mit feiner Umami-Tiefe – im 90-Gramm-Glas, gesiedet allein mit Erdwärme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas Saltverk Seaweed Salt ist ein \u003cstrong\u003eAlgensalz\u003c\/strong\u003e aus den isländischen Westfjorden, bei dem getrocknete Algen aus dem Nordatlantik unter die pyramidenförmigen Salzflocken gemischt werden. Das Meer würzt hier doppelt – als Salz und als Pflanze, beides aus demselben kalten, klaren Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMaritim, grün und voller Umami\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase liegt ein frischer Hauch von Küste, am Gaumen verbinden sich die knackige Flocke und die dunkelgrünen Algenflocken zu einer würzigen, runden Tiefe – das, was Köche Umami nennen. Salzig, pflanzlich und ein wenig nussig zugleich: Das Algensalz schmeckt nach mehr, ohne mehr zu verlangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Alge drängt sich dabei nicht vor: Sie schmeckt nach Meeresbrise, nicht nach Hafenbecken. Wer japanische Küche mag, erkennt die Verwandtschaft zu Nori sofort – nur eben mit isländischem Akzent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEssbare Algen haben in Island übrigens eine lange Tradition: Schon in den alten Sagas wird getrockneter Seetang als Vorrat erwähnt, lange bevor er als moderne Zutat wiederentdeckt wurde. Das Seaweed Salt knüpft an diese Geschichte an – nordische Vorratskammer, neu gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchmeckt uns besonders zu Fisch, Reis und Butter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Algensalz ist der geborene Begleiter für alles aus dem Wasser: gebratener Kabeljau, Lachs, Garnelen, auch die gute Fischkonserve gewinnt mit einer Prise. Ebenso schön: über Reisgerichte, Ramen, Avocado oder ein Butterbrot, das plötzlich nach Strandspaziergang schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser Lieblingstrick ist die Algenbutter: weiche Butter mit einer kräftigen Prise Seaweed Salt verkneten, kurz kaltstellen, auf heißem Sauerteigbrot oder zu gedünstetem Fisch servieren. Das 90-Gramm-Glas verwandelt so ein simples Abendbrot in ein kleines Küstenmenü.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch Rindfleisch verträgt die maritime Würze erstaunlich gut – Umami verstärkt Umami. Erst nach dem Garen aufstreuen, damit Flocke und Alge sichtbar bleiben. Verwandte Würzideen findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/krauter-gewurzsalze\"\u003eKräuter- und Gewürzsalzen\u003c\/a\u003e, feine Fische in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWo das Salz herkommt, wachsen auch die Algen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBjörn Steinar Jónsson siedet in Reykjanes in den Westfjorden, rund 400 Kilometer von Reykjavík, seit 2011 und zu 100 Prozent mit geothermischer Energie – heißes Quellwasser von etwa 97 Grad heizt die offenen Pfannen, eine Methode aus dem 17. Jahrhundert, die Saltverk als erste Manufaktur weltweit vollständig wiederbelebt hat. Ein Algensalz mit dieser Herkunft gibt es kein zweites Mal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e„Unsere Sorten kommen von dem, was zu uns gehört\", sagt Björn über die Auswahl der Zutaten – und was läge näher am Salz als die Alge aus demselben Wasser? Geerntet und gemischt wird von Hand, in kleinen Chargen, abgefüllt in Gläser zu 90 Gramm – jede Charge ein kleines Stück Westfjord-Sommer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch dieses Glas trägt die ganze Geschichte des Ortes in sich: Salzsieden mit Erdwärme gab es hier schon im 17. Jahrhundert, der Laki-Ausbruch von 1783 beendete es, und seit 2011 wachsen in Reykjanes wieder Pyramiden in den Pfannen – heute mit Algen als Beigabe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo entsteht ein Gewürzsalz, das seine Herkunft nicht versteckt, sondern feiert es leise. Mehr aus der Manufaktur findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/saltverk\"\u003eSaltverk\u003c\/a\u003e – etwa das \u003ca href=\"\/products\/saltverk-salzflocken-mit-thymian-80g\"\u003eArctic Thyme Salt\u003c\/a\u003e, den Kräuter-Bruder des Algensalzes. Das Meer schickt Grüße!\u003c\/p\u003e","brand":"Saltverk","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071266120014,"sku":"047AND0006","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/saltverk-algensalz.jpg?v=1750981621"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-zitronensalz-keramikdose","title":"Zitronensalz – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Zitronensalz in schwarzer Keramikdose – 80g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBasis für das \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eZitronensalz\u003c\/strong\u003e ist ein aromatisiertes Flor de Sal von der Algarve-Küste. Es zählt zu den edelsten, beliebtesten und begehrtesten Salzarten. Die relativ geringe Ertragsmenge, die Ernte von Hand, sowie seine hervorragende Qualität verleihen ihm auch Namen wie »Salzblume« oder »Königin der Salze«. Dieses tolle Salz wird mit feinsten Zesten bester unbehandelter Zitronen aufgepeppt. Intensive Zitrusfrucht zusammen mit edlem Flor de Sal ergeben eine tolle Interpretation des mediterranen Klassikers, der jedem Gericht ein unnachahmliches Frische-Erlebnis verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Kochen ist es eher ungeeignet und zum Abschmecken eines schnöden Kochwassers auch schlichtweg Verschwendung. Wir empfehlen das Zitronensalz als klassisches Tischsalz zum Nachwürzen per Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZitronensalz – unser Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie zarten Kristalle sind leicht feucht, enthalten viele Mineralien und zerschmelzen auf der Zunge zu einem würzigen Hauch von Meer. Die feinen Flocken des Zitronensalz veredeln Salate, kalte Speisen mit Fisch oder Geflügel, aber auch grünen oder weißen Spargel und besonders gut gegrillten Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Zitronensalz wird von der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz sorgfältig ausgewählt und im Ursprungsland bezogen, bevor es nach ausgefeilter Rezeptur gemischt in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die Aromen erhalten und geschützt. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071318548814,"sku":"047PFE4106","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pfeffersack-soehne-zitronensalz-keramikdose.jpg?v=1750981844"},{"product_id":"algensalz-guerande-150g","title":"Algensalz aus der Guérande","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAlgensalz bringt den Duft des Meeres mit\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Algensalz von L'Atelier du Sel mischt graues Guérande-Meersalz mit Dulse, Nori und Meersalat aus der Nord-Bretagne – Sel de Guérande aux Algues, wie es die Franzosen nennen. Ein Würzsalz mit feiner Meeresnote für Fisch, Meeresfrüchte und die Asia-Küche, ganz ohne Fischzutat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAlgensalz aus der Guérande\u003c\/strong\u003e ist die maritimste Mischung der Salzwerkstatt L'Atelier du Sel, welche unter dem Familiennamen Morel et Le Chantoux firmiert: graues Atlantiksalz aus dem Mès-Becken, von Hand geerntet, dazu drei Algen von der bretonischen Nordküste. So kommt das Meer gleich zweimal in eine Packung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt es sich salzig, würzig, samtig – die Algen bringen jene herzhafte Tiefe mit, welche die japanische Küche Umami nennt. Es schmeckt nach Küste und Seeluft, aber nicht nach Fisch: Die grüne Würze bleibt fein und rund, mit der milden Mineralität des grauen Salzes darunter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Fisch, Meeresfrüchte und die Asia-Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlgensalz würzt alles, was vom Meer kommt oder dorthin möchte: Fischfilets, Garnelen, Jakobsmuscheln – und überraschend gut auch Reisgerichte, Ramen und Avocadobrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es über gedämpftem Fisch, welcher bei sanften 160 Grad im Ofen gart, und auf Butter fürs Krabbenbrot. Probier es auch dort, wo gar kein Fisch im Spiel ist: über Onigiri und gedämpftem Reis, in der Misosuppe, auf weichem Ei mit Sesam – die Algen verstehen sich blendend mit der asiatischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd wenn aus der Prise ein ganzer Sud werden soll: Dieselben drei Algen würzen auch den \u003ca href=\"\/products\/court-bouillon-bio-gemuesebruehe-250g\"\u003eCourt Bouillon, die Bio-Gemüsebrühe\u003c\/a\u003e der Werkstatt – das Algensalz ist sozusagen seine kleine Schwester für den Streuer-Moment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Algen von der bretonischen Nordküste\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn die Mischung kommen Dulse, Nori und Meersalat – Seetang aus der Nord-Bretagne, wo kühles Atlantikwasser besonders aromatische Algen wachsen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDulse schmeckt mild-nussig – in der Bretagne landet sie sogar im Butterfass, Algenbutter ist dort ein Klassiker. Nori kennst du als Sushi-Mantel, und Meersalat bringt die frische grüne Note mit. Getrocknet und fein geschnitten wandern die drei ins graue Sel de Guérande, welches zuvor im Solartrockner behutsam nachgetrocknet wurde – nur so weit, dass seine natürliche Feuchte erhalten bleibt. Alles in Bio-Qualität, kontrolliert durch FR-BIO-01.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus den Salzwiesen von Morel et Le Chantoux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Salz stammt aus den Salzgärten im Mès-Becken bei Assérac, geerntet von den Paludiers von L'Atelier du Sel – gegründet 2014 von Gilles Morel und seinem Neffen Matthieu Le Chantoux in Saint-Molf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeerntet wird von Hand, ohne Mechanisierung, weder gewaschen noch behandelt – das Salz soll bleiben, wie das Meer es macht, betont Matthieu. Seit 2014 trägt es das IGP-Herkunftssiegel. Zur maritimen Familie gehört übrigens noch ein Verwandter im Glas: der eingelegte \u003ca href=\"\/products\/meeresspargel-queller-salicorne-90g\"\u003eMeeresspargel (Queller)\u003c\/a\u003e aus denselben Salzwiesen. Alle Salze findest du gesammelt bei \u003ca href=\"\/collections\/l-atelier-du-sel\"\u003eL'Atelier du Sel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreue das Algensalz erst kurz vor dem Servieren, dann bleibt die Meeresnote frisch und lebendig – ein wenig davon, und eine ganze Schüssel Reis schmeckt plötzlich nach Meer. Trocken gelagert hält der Vorrat von 150 g lange durch – und falls du experimentierfreudig bist: Eine Prise auf dunkler Schokolade mit Karamell ist eine kleine Sensation für mutige Gäste. Das Meer kann nämlich auch Dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071473639758,"sku":"047MOR0003","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/algensalz-sel-de-guerande-algues-l-atelier-du-sel.jpg?v=1750982316"},{"product_id":"kraeutersalz-guerande-150g","title":"Kräutersalz aus der Guérande","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKräutersalz mit dem Duft der Mittelmeerküche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Kräutersalz von L'Atelier du Sel mischt graues Guérande-Meersalz mit Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut und zweierlei Oregano – alles in Bio-Qualität. Eine Prise davon, und Gemüse, Fisch oder Grillfleisch schmecken nach Süden. Kein beliebiges Gewürzsalz, sondern Handarbeit aus der Bretagne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKräutersalz aus der Guérande\u003c\/strong\u003e ist die mediterrane Mischung der Salzwerkstatt L'Atelier du Sel, im Familienbetrieb Morel et Le Chantoux von Hand gemischt. Die Franzosen nennen es Sel de Guérande aux Herbes: graues Atlantiksalz, nach der natürlichen Trocknung in Sonne und Wind im hauseigenen Solartrockner behutsam nachgetrocknet, dann mit fünf Kräutern vermählt. So wandert der Sommer des Südens in deine Küche – auch im Januar, wenn der Kräutertopf auf dem Balkon Pause macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt es sich herzhaft, würzig, aromatisch: Rosmarin und Thymian vorneweg, dann das warme Bohnenkraut, zum Schluss die pfeffrige Note von grünem und rotem Oregano. Und darunter, geduldig, das leicht feuchte graue Salz mit seiner milden Mineralität. Wer den Deckel aufschraubt, riecht den Süden, bevor er ihn schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Grill, Ofengemüse und Mittelmeerfisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKräutersalz würzt alles, was nach Süden schmecken soll: Dorade und Wolfsbarsch – gern in die Bauchhöhle gestreut, bevor der Fisch in den Ofen wandert – Rind und Schwein vom Grill, geschmorte Tomaten, Zucchini und Paprika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es über Ofengemüse, welches bei 180 Grad weich schmort – das Salz kommt erst zum Schluss darüber, dann bleiben die Kräuter lebendig. Als trockene Marinade funktioniert es ebenso: das Fleisch dünn damit bestreuen, eine Stunde ziehen lassen, grillen. Mehr Vorbereitung verlangt ein guter Grillabend nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es lieber knoblauchgrün statt mediterran, greif zum \u003ca href=\"\/products\/baerlauchsalz-guerande-150g\"\u003eBärlauchsalz\u003c\/a\u003e aus derselben Werkstatt – die beiden vertragen sich gut im Gewürzregal und teilen sich die Saison: das eine fürs Frühjahr, das andere für den Sommer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFünf Kräuter und ein Salz mit Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn die Mischung kommen Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut sowie grüner und roter Oregano – fünf Kräuter, welche die Hitze des Südens kennen und dem Salz Tiefe geben. Das Bohnenkraut, im Französischen sarriette, ist dabei der heimliche Star: Es bindet die Aromen der anderen und hält sie zusammen wie ein guter Gastgeber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis ist Sel Gris de Guérande: graues Meersalz, von Hand geerntet, weder gewaschen noch behandelt. Im Solartrockner – einer Trockenkammer, welche mit Sonnenenergie vom eigenen Werkstattdach läuft – wird es nur so weit nachgetrocknet, dass seine natürliche Feuchte bewahrt bleibt; sie gehört zum Charakter des grauen Salzes und bindet die Kräuterwürze. Seit 2014 ist die Werkstatt IGP-zertifiziert, die Kräuter sind Bio, kontrolliert durch FR-BIO-01.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus dem Mès-Becken in die Werkstatt von Saint-Molf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeerntet wird das Salz in den Salzgärten im Mès-Becken bei Assérac, gemischt und abgefüllt in der Werkstatt in Saint-Molf – kurze Wege, eine Familie, ein Handwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet haben L'Atelier du Sel 2014 Gilles Morel und sein Neffe Matthieu Le Chantoux. Das Salz verlässt die Salzwiesen so, wie das Meer es gemacht hat, erklärt Matthieu – ohne Mechanisierung, im Rhythmus von Sonne, Wind und Gezeiten. Das pure \u003ca href=\"\/products\/feines-meersalz-guerande-streuer-150g\"\u003efeine Meersalz im Streuer\u003c\/a\u003e zeigt diese Basis ganz unverkleidet, und alle Salze der Familie findest du gesammelt bei \u003ca href=\"\/collections\/l-atelier-du-sel\"\u003eL'Atelier du Sel\u003c\/a\u003e in unserem Shop.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut zugeschraubt, trocken und dunkel gelagert bleiben die Kräuter in der Packung mit 150 g lange duftig. Unser Tipp für den Feierabend: Baguette aufschneiden, gutes Olivenöl darüber, eine Prise Kräutersalz – und der Abend klingt nach Urlaub. Passt wunderbar zu einem Glas gekühltem Rosé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071473705294,"sku":"047MOR0004","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sel-de-guerande-kraeutersalz-l-atelier-du-sel.jpg?v=1750982319"},{"product_id":"baerlauchsalz-guerande-150g","title":"Bärlauchsalz aus der Guérande","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBärlauchsalz wie ein Spaziergang im Frühlingswald\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Bärlauchsalz von L'Atelier du Sel ist graues Guérande-Meersalz, von Hand geerntet und mit getrocknetem Bärlauch, Knoblauch und Schalotten gemischt – in Bio-Qualität. Würzfertig für die Frühlingsküche und das ganze Jahr, kein parfümiertes Tischsalz mit Aromastoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBärlauchsalz aus der Guérande\u003c\/strong\u003e ist die grüne Würzmischung der Salzwerkstatt L'Atelier du Sel, welche auch unter dem Familiennamen Morel et Le Chantoux firmiert. Sel de Guérande à l'ail des ours nennen es die Franzosen – Salz mit Bärlauch, jenem wilden Knoblauchkraut, welches du vielleicht vom Frühlingsmarkt kennst. Hier kommt es getrocknet ins graue Atlantiksalz, begleitet von Knoblauch und Schalotten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge ist es kräftig, würzig, frühlingsfrisch: erst die milde Salzbasis, dann der grüne Knoblauchton des Bärlauchs, am Ende eine feine Süße von der Schalotte. Das Salz bleibt dabei leicht feucht – so, wie graues Guérande-Salz sein soll. Knoblauchfreunde bekommen hier die feine Klinge: aromatisch ja, aufdringlich nie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenieße es auf Butterbrot und Ofenkartoffeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBärlauchsalz würzt überall dort, wo Knoblauch passt, aber leiser auftreten soll: auf Kartoffeln, in Suppen, über Gratins und Risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchlicht auf gutem Butterbrot hat es uns besonders angetan – mehr braucht ein Frühlingsabend nicht. Großartig auch über Ofenkartoffeln, bei 200 Grad gebacken, über gegrilltes Hähnchen oder weißen Spargel mit zerlassener Butter. Und wenn der Topf größer wird: Eine Prise davon in den \u003ca href=\"\/products\/court-bouillon-bio-gemuesebruehe-250g\"\u003eCourt Bouillon Sud\u003c\/a\u003e, und die Fischsuppe bekommt einen grünen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie mediterrane Küche mag es ebenso – probier es über Tomaten mit Olivenöl oder im Kräuterquark zu Pellkartoffeln. Frischer Bärlauch hat nur von März bis Mai Saison – getrocknet im Salz holst du dir den Frühling auch im November auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGraues Salz mit bewahrter Feuchte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrundlage ist Sel Gris de Guérande: graues Meersalz, welches die Paludiers im Mès-Becken bei Assérac jeden Sommer von Hand aus den Tonbecken ziehen – weder gewaschen noch behandelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Mischen trocknen Gilles und Matthieu das Salz in ihrem Solartrockner, aber bewusst nicht vollständig: Eine gewisse natürliche Feuchte bleibt bewahrt, denn sie gehört zum Charakter des grauen Salzes und trägt die Bärlauchwürze besonders gut. Guérande-Salz trägt als Herkunftszeichen die IGP – die Werkstatt ist seit 2014 zertifiziert, und auch die Kräuter und Gewürze sind Bio, kontrolliert durch FR-BIO-01.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOnkel und Neffe, ein Handwerk seit Generationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Atelier du Sel gründeten Gilles Morel und sein Neffe Matthieu Le Chantoux 2014 im bretonischen Saint-Molf – der Beruf des Paludier wandert hier seit jeher durch die Familie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeine Mechanisierung, keine Abkürzung: Das Salz soll bleiben, wie das Meer es formt, wie Gilles und Matthieu betonen. Die aromatisierten Salze mischen die beiden in der eigenen Werkstatt in kleinen Chargen, mit Bio-Zutaten – gesiebt, gemischt und abgefüllt von Hand in Saint-Molf. Das pure \u003ca href=\"\/products\/feines-meersalz-guerande-streuer-150g\"\u003efeine Meersalz im Streuer\u003c\/a\u003e ist der Alltagsbegleiter dazu – und alle Salze der Werkstatt findest du gesammelt bei \u003ca href=\"\/collections\/l-atelier-du-sel\"\u003eL'Atelier du Sel\u003c\/a\u003e in unserem Shop.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreue das Bärlauchsalz erst kurz vor dem Servieren über warme Gerichte, dann bleibt das grüne Aroma lebendig. Trocken und dunkel gelagert hält der Vorrat von 150 g locker durchs Jahr – bis der nächste Bärlauchfrühling kommt. Unser Tipp: ein paar Teelöffel davon in weiche Butter kneten, auf frisches Baguette streichen, fertig ist die schnellste Kräuterbutter der Saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071473803598,"sku":"047MOR0005","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/baerlauchsalz-sel-de-guerande-l-atelier-du-sel.jpg?v=1750982322"},{"product_id":"guerande-salz-piment-espelette-150g","title":"Guérande-Salz mit Piment d'Espelette","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGuérande-Salz mit der sanften Glut des Baskenlands\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Guérande-Salz mit Piment d'Espelette verbindet graues Atlantiksalz mit der milden Chili des Baskenlands – fruchtig und warm, nie brennend scharf. Gemischt von L'Atelier du Sel in Bio-Qualität: Sel de Guérande au Piment d'Espelette, wie es auf dem französischen Etikett heißt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGuérande-Salz mit Piment d'Espelette\u003c\/strong\u003e ist die feurigste Mischung der Werkstatt Morel et Le Chantoux – und zugleich eine sanfte: Die baskische Chilisorte bringt Wärme und ein fruchtiges Paprika-Aroma mit, kein beißendes Feuer. Gilles und Matthieu mischen sie mit ihrem von Hand geernteten grauen Meersalz aus dem Mès-Becken bei Assérac.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der Zunge kommt erst das milde Salz, dann baut sich die Würze auf: fruchtig, würzig, pikant, mit einem Echo von getrockneter Paprika und Südsonne. Die Schärfe bleibt dabei freundlich – sie klopft an, statt die Tür einzutreten. Wer Piment d'Espelette einmal kennengelernt hat, greift seltener zur Pfeffermühle: Die Mischung würzt und wärmt in einem Zug.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzt Hähnchen, Fisch und alles vom Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEspelette-Salz gehört überall dorthin, wo eine warme, fruchtige Würze gefragt ist: auf Brathähnchen, Thunfisch- und Lachssteaks, rotes Fleisch, Gemüsepfannen und Omelette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es auf dem Brathähnchen, welches bei 180 Grad langsam knusprig wird – das Salz erst zum Schluss darüber, dann bleibt das Paprika-Aroma lebendig. Ebenso gut: über Rührei mit Tomaten, auf marinierten Sardinen oder im Dressing für einen Sommersalat mit gegrillter Paprika. Auch Ofenkartoffeln und Süßkartoffel-Spalten danken eine Prise davon kurz vor dem Servieren. Und zur Brotzeit gehört es sowieso: Eine Prise hebt die \u003ca href=\"\/products\/ederki-pate-basque-mit-piment-d-espelette\"\u003ePaté basque mit Piment d'Espelette von Maison Ederki\u003c\/a\u003e ebenso wie die \u003ca href=\"\/collections\/les-conservistes\"\u003eLeberpasteten von Les Conservistes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es lieber kräuterwürzig statt pikant, steht das \u003ca href=\"\/products\/kraeutersalz-guerande-150g\"\u003eKräutersalz aus der Guérande\u003c\/a\u003e aus derselben Werkstatt bereit – zusammen decken die beiden den halben Sommer auf dem Grill ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Chili mit Stammbaum aus zehn Dörfern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePiment d'Espelette ist selbst eine Herkunftsspezialität: Die milde Chilisorte ist seit dem Jahr 2000 herkunftsgeschützt (heute AOP) und wächst nur in einer Handvoll Gemeinden rund um das baskische Dorf Espelette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte trocknen die Schoten traditionell an den Fassaden der weißen Häuser – die roten Schnüre gehören zum Ortsbild wie der Kirchturm. Im Baskenland würzt die Chili traditionell die Piperade, das Schmorgericht aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln – ein Hinweis darauf, wie gut sie mit Gemüse kann. Gemahlen kommt die Chili dann zum grauen Sel de Guérande: von Hand geerntet, weder gewaschen noch behandelt, im Solartrockner nur so weit nachgetrocknet, dass die natürliche Feuchte des Salzes erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei geschützte Herkünfte in einer Mischung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHier treffen sich zwei Herkunftszeichen: das IGP-Salz aus der Guérande und die AOP-Chili aus dem Baskenland – zusammengeführt in der Werkstatt von L'Atelier du Sel in Saint-Molf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet haben sie Gilles Morel und sein Neffe Matthieu Le Chantoux 2014; das Salz trägt das blau-gelbe IGP-Siegel seit 2014. Gute Zutaten brauchen keine Verstärker, erklärt Gilles – deshalb stehen auf dem Etikett nur Salz und Chili, beides Bio. Den festlichen Gegenpol findest du im \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-de-guerande-igp-125g\"\u003eFleur de Sel de Guérande IGP\u003c\/a\u003e, und alle Salze der Familie gesammelt bei \u003ca href=\"\/collections\/l-atelier-du-sel\"\u003eL'Atelier du Sel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung verträgt beides: mitgekocht wird sie milder und runder, zum Schluss darübergestreut bleibt sie lebendig und pikant. Unser Tipp für Neugierige: eine winzige Prise in heiße Schokolade – im Baskenland ein Klassiker, bei uns eine kleine Überraschung für Gäste. Trocken gelagert hält der Vorrat von 150 g locker durch die ganze Grillsaison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071473901902,"sku":"047MOR0006","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sel-de-guerande-au-piment-d-espelette-atelier-du-sel.jpg?v=1750982325"},{"product_id":"guerande-salz-fenchel-orange-150g","title":"Guérande-Salz mit Fenchel und Orange","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGuérande-Salz mit Fenchel, Orange und einer Idee Anis\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Guérande-Salz mit Fenchel und Orange mischt graues Atlantiksalz mit Fenchel, Fenchelsaat und getrockneter Orangenschale – Sel de Guérande au Fenouil et Agrumes, wie L'Atelier du Sel es nennt. Eine sommerliche Würzmischung mit feiner Anisnote, in Bio-Qualität von Hand gemischt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGuérande-Salz mit Fenchel und Orange\u003c\/strong\u003e ist die eleganteste Mischung der Werkstatt Morel et Le Chantoux: Das graue Meersalz aus dem Mès-Becken trifft auf Fenchel und Fenchelsaat, dazu kommt getrocknete Orangenschale – und fertig ist ein Salz, welches nach Süden duftet, noch bevor der Topf auf dem Herd steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist es fruchtig, würzig, sommerlich: Die Fenchelsaat bringt ihre feine Anisnote, die Orangenschale eine helle Zitrusfrische, und darunter trägt das leicht feuchte graue Salz. Wer an die Küste Südfrankreichs denkt, an Fenchelfelder und Orangenbäume, liegt geschmacklich genau richtig. Schon beim Öffnen steigt dir der Duft entgegen – Anis zuerst, dann Orange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Fisch en papillote und knackige Salate\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung gehört zu Fisch in jeder Form: gedünstet, gegrillt oder en papillote – im Pergamentpäckchen bei 180 Grad gegart, hält sie das Filet saftig und würzt gleich mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie über Fenchelsalat mit Orangenfilets – das Salz spiegelt den Salat, ein hübscher Kreis. Ebenso gut: über rohem Gemüse und Blattsalaten, in Suppen und Eintöpfen, auf püriertem Karottengemüse oder im Muschelauflauf, wo die Anisnote an einen Schuss Pastis erinnert. Auch zu Geflügel kann es: Hähnchen mit Honig und einer Prise davon, bei 200 Grad aus dem Ofen – ein Sonntagsessen ohne Aufwand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaritime Gesellschaft aus derselben Werkstatt steht bereit: das \u003ca href=\"\/products\/algensalz-guerande-150g\"\u003eAlgensalz mit Dulse, Nori und Meersalat\u003c\/a\u003e für die Umami-Tage – und der eingelegte \u003ca href=\"\/products\/meeresspargel-queller-salicorne-90g\"\u003eMeeresspargel (Queller)\u003c\/a\u003e als salzige Beilage zum Fischteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFenchelsaat und Orangenschale geben den Ton an\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Mischung stecken graues Sel de Guérande, Fenchel und Fenchelsaat sowie getrocknete Orangenschale – sonst nichts, alles in Bio-Qualität, kontrolliert durch FR-BIO-01.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Saat trägt das ätherische Anisaroma des Fenchels konzentrierter als die Knolle – deshalb genügt wenig davon, um ein ganzes Gericht zu stimmen. Fenchelsaat und Zitrus begleiten in Südfrankreich seit jeher den Fisch vom Grill – dieses Guérande-Salz bringt dir das Duo fertig gemischt ins Haus. Das Salz selbst ernten die Paludiers von Hand, weder gewaschen noch behandelt, im Solartrockner nur behutsam nachgetrocknet, damit seine natürliche Feuchte bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGemischt in Saint-Molf, geerntet im Mès-Becken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Atelier du Sel ist die Salzwerkstatt von Gilles Morel und seinem Neffen Matthieu Le Chantoux, gegründet 2014 im bretonischen Saint-Molf und firmierend als Morel et Le Chantoux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Salz kommt aus den eigenen Salzgärten bei Assérac, seit 2014 IGP-zertifiziert; gemischt und abgefüllt wird in kleinen Chargen von Hand. Gute Mischungen brauchen wenige Zutaten, sagt Gilles – diese hier kommt mit dreien aus. Alle Salze der Familie findest du gesammelt bei \u003ca href=\"\/collections\/l-atelier-du-sel\"\u003eL'Atelier du Sel\u003c\/a\u003e in unserem Shop.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreue die Mischung erst zum Schluss über das fertige Gericht, dann bleiben Anisduft und Zitrusfrische lebendig. Unser Tipp für laue Abende: Doradenfilet mit etwas Olivenöl, eine Prise Fenchel-Orangen-Salz, ein kalter Weißwein dazu – mehr Sommer passt kaum auf einen Teller. Trocken gelagert hält der Vorrat von 150 g bis weit in den nächsten Sommer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071474000206,"sku":"047MOR0007","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sel-de-guerande-salz-mit-fenchel-orange.jpg?v=1750982329"},{"product_id":"guerande-salz-rosa-beeren-150g","title":"Guérande-Salz mit Pfeffer und Rosa Beeren","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGuérande-Salz trifft Pfeffer und rosa Beeren\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Guérande-Salz mit Pfeffer und Rosa Beeren vereint graues Atlantiksalz, grünen und schwarzen Pfeffer sowie fruchtige rosa Beeren – Sel de Guérande aux Poivres et Baies Roses, wie L'Atelier du Sel es nennt. Salz und Pfeffer in einem Griff, gemischt in Bio-Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGuérande-Salz mit Pfeffer und Rosa Beeren\u003c\/strong\u003e ist die Würzmischung für alle, welche am Herd gern zweimal in denselben Behälter greifen: Das graue Meersalz der Werkstatt Morel et Le Chantoux bringt die Grundwürze, grüner und schwarzer Pfeffer die Schärfe, und die rosa Beeren obenauf ihre fruchtige, leicht harzige Süße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist die Mischung pfeffrig, fruchtig, würzig: erst das milde, leicht feuchte Salz, dann das warme Brennen des Pfeffers, zum Schluss die parfümierte Note der rosa Beeren – welche botanisch übrigens gar kein Pfeffer sind, sondern die Früchte des Brasilianischen Pfefferbaums. Ein hübscher Schwindel, den die Küche längst verziehen hat. Auch dem Auge geben die Beeren etwas: rosa Tupfer auf grauem Salz, hübsch wie Konfetti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Steak, Lachs und Jakobsmuscheln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung würzt Fleisch aller Art und kräftige Fische: Steak und Entrecôte, Lachs, welcher bei sanften 160 Grad aus dem Ofen kommt, gebratene Jakobsmuscheln – überall dort, wo Salz und Pfeffer ohnehin zusammen auftreten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie auf dem Steak, welches in der richtig heißen Pfanne bei gut 200 Grad scharf angebraten wird – die Mischung kommt erst nach dem Ruhen darüber, dann knuspern Salz und Beeren auf der Kruste. Ebenso fein: auf Carpaccio, einem schlichten Ziegenkäse-Crostini – und im Herbst auf Reh oder Wildschwein, welche die fruchtige Pfeffernote dankbar annehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn es pikanter sein darf, liegt das \u003ca href=\"\/products\/guerande-salz-piment-espelette-150g\"\u003eGuérande-Salz mit Piment d'Espelette\u003c\/a\u003e daneben – Beeren-Mischung für Pfefferfreunde, Espelette für Chili-Freunde. Und fürs ganz große Finish wartet das \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-de-guerande-igp-125g\"\u003eFleur de Sel de Guérande IGP\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Körner, ein Salz, keine Abkürzung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Mischung stecken graues Sel de Guérande, grüner Pfeffer, schwarzer Pfeffer und rosa Beeren – sonst nichts, alles in Bio-Qualität, kontrolliert durch FR-BIO-01.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Salz ernten die Paludiers von Hand im Mès-Becken bei Assérac, weder gewaschen noch behandelt; im Solartrockner wird es nur so weit nachgetrocknet, dass seine natürliche Feuchte bleibt. Sie trägt die Pfefferwürze besonders gut – das Salz wirkt wie ein Verstärker, meint Matthieu, nur eben ein natürlicher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Salzwerkstatt von Morel et Le Chantoux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Atelier du Sel gründeten Gilles Morel und sein Neffe Matthieu Le Chantoux 2014 in Saint-Molf – seit 2014 trägt ihr Guérande-Salz auch das IGP-Herkunftssiegel. Heute ernten vier Paludiers gemeinsam, neben Gilles und Matthieu auch Alexandre Moret und Hugues Martineau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemischt und abgefüllt wird in der eigenen Werkstatt, in kleinen Chargen und von Hand. So bleibt jede Packung nah am Salzgarten – und du schmeckst, woher sie kommt. Alle Salze der Familie findest du gesammelt bei \u003ca href=\"\/collections\/l-atelier-du-sel\"\u003eL'Atelier du Sel\u003c\/a\u003e in unserem Shop.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreue die Mischung erst nach dem Braten über Fleisch und Fisch, dann bleiben Pfefferduft und Beerenfrucht lebendig. Magst du es intensiver, zerdrücke ein paar rosa Beeren kurz zwischen den Fingern, bevor sie aufs Gericht wandern. Trocken gelagert hält der Vorrat von 150 g weit über die Grillsaison hinaus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071474065742,"sku":"047MOR0008","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sel-de-guerande-salz-mit-rosa-beeren-l-atelier-du-sel.jpg?v=1750982331"},{"product_id":"sal-de-ibiza-rosensalz-im-steintopf","title":"Rosensalz im Steintopf","description":"\u003ch2\u003eRosensalz im rosa Steintopf – Fleur de Sel la vie en rose – 140g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSal de Ibiza Rosensalz\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFleur de Sel la vie en rose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eim rosa Steintopf\u003c\/strong\u003e ist eine limitierte Sonder-Edition. Das Fleur de Sel La vie en Rose ist mit Rosenknospen, Rosenblättern und Rosenöl verfeinert. Ästhetik, Inhalt und Nachhaltigkeit machen das Rosensalz, welches in ein pinkes Töpfchen gefüllt gefüllt wird, aus. Auf seinem Etikett trägt das Rosensalz zu dem eine rosa Schleife, die Pink Ribbon. Daniel Witte, Inhaber von Sal de Ibiza, spendet von jedem verkauften Tontöpfchen, der La vie en Rose Limited Edition, 2 Euro an Pink Ribbon Deutschland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Die rosa Schleife „Pink Ribbon“ steht heute weltweit als unverkennbares Symbol im Bewusstsein gegen Brustkrebs. Ziel ist es, gemeinsam die Sensibilität für Brustkrebs zu stärken. Denn bei kaum einer anderen Krebserkrankung ist die Früherkennung so wichtig für die Heilungschancen\" erklärt die Vereinigung ihre Aufgabe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Rosensalz La vie en Rose ist wunderbar als Dessert-Salz zu dunkler Mousse au Chocolat, zu Chocolat Coulant, zu Vanilleeiscreme, aber auch herzhafte Speisen lassen sich damit würzen, wie z.B. Lammkoteletts, Wildgerichte oder orientalisch inspirierte Gerichte wie z. B. Tajine oder Couscous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoch dazu ist das Fleur de Sel la vie en rose von Sal de Ibiza im rosa Steintopf ein wertschätzendes Geschenk, ganz gleich ob gemeinsam mit einem Brot zum Einzug, als Geschenk zum Geburtstag oder als Mitbringsel zur Grillparty. Mit dem kleinen, weißen Porzellanlöffel läßt sich das Rosensalz gut dosieren und macht auf dem Tisch eine gute Figur. Und ist das Töpfchen einmal leer, läßt es sich nachhaltig wieder füllen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSal de Ibiza Fleur de Sel la vie en rose – Limited Edition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie erste limitierte Edition von Sal de Ibiza war ein rosafarbenes Salztöpfchen, welches die internationale Organisation Pink Ribbon mit 1€ pro verkauften Topf unterstützte. Überwältigt vom Erfolg, welcher der Forschung gegen den Brustkrebs zu Gute kam, bestärkte das Team rund um Daniel Witte nun jedes Jahr eine neue Sonderedition zu kreieren und damit ein gemeinnütziges Projekt zu unterstützen. 2019 war es die Edition Isla Blanco, die je 1 € an den Ibiza Preservation Fund spendete, um den Nachhaltigkeitsgedanken auf der Insel zu stärken. 2020 unterstützte Sal de Ibiza mit ihrer limited Edition Mar Blau mit fermentiertem Knoblauch die Organisation Plastic Free Ibiza, für eine Insel ohne Plastikmüll.\u003c\/p\u003e","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"140 g","offer_id":53071487926606,"sku":"047VIA512014","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-rosensalz-steintopf-la-vie-en-rose.jpg?v=1750982576"},{"product_id":"essenz-der-alpen-zirbensalz-im-keramiktopf","title":"Zirbensalz im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eZirbensalz mit dem Aroma der Königin der Alpen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Zirbensalz von Essenz der Alpen ist ein pfannengesiedetes Alpensalz aus Hall in Tirol, veredelt mit dem Extrakt der Zirbe. Kein Aroma aus dem Labor, sondern echter Zirbenzapfen – ein warmes, harzig-süßes Gewürzsalz im 90 g Keramiktopf für die herzhafte Bergküche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eZirbensalz\u003c\/strong\u003e verbindet reines Tiroler Alpensalz mit dem Extrakt der Zirbe, jener Königin der Alpen, deren Zapfen Johanna Jenewein in der Pfannensaline ins Salz einarbeitet. Das gibt den groben Kristallen einen warmen, rosa-braunen Schimmer und ein Aroma, das nach Wald, Harz und einem Hauch Honig duftet. So wird aus einem schlichten Bratenabend ein kleines Stück Alpen, ganz ohne dass du lange würzen musst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHarzig, süßlich und waldig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Zirbensalz duftet harzig und warm, würzt mild-salzig und legt darüber eine süßlich-waldige Note, wie ein Spaziergang durch den Zirbenwald. Schließ kurz die Augen, und du stehst mitten im Bergwald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen schmeckst du zuerst das milde Alpensalz, dann kommt die Zirbe mit ihrer harzig-honigartigen Tiefe, die an Karamell und warmes Holz erinnert. Diese Süße ist dezent, nie aufdringlich, und passt erstaunlich gut zu kräftigem, herzhaftem Essen. Wer einmal Zirbe gerochen hat, vergisst sie nicht, und oft brauchst du gar kein zweites Gewürz dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm schönsten zu Braten, Wild und Wurzelgemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Zirbensalz liebt die herzhafte Bergküche, von Schweinebraten über Wild bis zu geräucherter Forelle und geröstetem Wurzelgemüse. Überall, wo es würzig und winterlich werden darf, ist es zu Hause. Gerade an kalten Tagen weckt sein Duft Erinnerungen an verschneite Almhütten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es auf einem krossen Schweinsbraten, über Wildragout, Kürbis aus dem Ofen oder auf einer geräucherten Forelle. Selbst ein Stück dunkle Schokolade oder ein Steak bekommt mit einer Prise einen waldigen Twist. Für die klare Basis bleibt das \u003ca href=\"\/products\/alpensalz-im-keramiktopf\"\u003eAlpensalz\u003c\/a\u003e, fürs feine Finish das \u003ca href=\"\/products\/alpen-fleur-de-sel-im-keramiktopf\"\u003eAlpen Fleur de Sel\u003c\/a\u003e. Weitere Sorten findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003eSalzspezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Pfanne, veredelt mit Zirbe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der kleinen Pfannensaline in Hall in Tirol siedet Johanna Jenewein seit 2020 alpine Natursole und verfeinert sie mit echtem Zirbenzapfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zirbe wächst hoch oben in den Alpen, auf bis zu 2.500 Meter, wo kaum noch ein anderer Baum gedeiht, und gilt seit jeher als Königin der Alpen. Aus ihren jungen Zapfen stammt das harzig-süße Aroma, das man sonst aus dem Zirbenschnaps oder von einer getäfelten Zirbenstube kennt. Schon die Großeltern schätzten den Duft, der ganze Stuben und Schlafzimmer durchzog.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas früher Stube und Schnaps vorbehalten war, bringst du dir mit diesem Salz auf den Teller. So entsteht, gut 5 Jahre nach den ersten Siedeversuchen, ein Zirbensalz, das es weltweit nur von Essenz der Alpen gibt. Das Besondere in der Tradition zu suchen und neu zu interpretieren, ist ihr Antrieb, meint Johanna. So schmeckt der Alpenwald.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu das Zirbensalz erst gegen Ende des Garens oder über das fertige Gericht, damit das feine Zirbenaroma nicht verfliegt. Die 90 g reichen lange, weil schon eine kleine Prise viel Charakter mitbringt. Probier es einmal zu Ofenkürbis mit etwas Butter, du wirst überrascht sein. Auch zu kräftigem Bergkäse oder dunklem Brot macht es eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken und gut verschlossen halten, dann bleibt das Aroma frisch, und das leere Keramiktöpfchen wird danach zur Vorratsdose oder zum Backförmchen. Ein schönes, ungewöhnliches Mitbringsel für alle, die die Berge lieben, ist es ohnehin, gerade zur kalten Jahreszeit. Wer Zirbe liebt, verschenkt sie gern weiter. Mehr davon bei \u003ca href=\"\/collections\/essenz-der-alpen\"\u003eEssenz der Alpen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Essenz der Alpen","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071569387854,"sku":"047EDA0320","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/essenz-der-alpen-zirbensalz.jpg?v=1750984239"},{"product_id":"essenz-der-alpen-salz-und-pfeffer-im-keramiktopf","title":"Alpen Salz \u0026 Pfeffer im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSalz und Pfeffer mit einem Garten voll Kräutern\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eSalz und Pfeffer von Essenz der Alpen ist ein pfannengesiedetes Alpensalz aus Hall in Tirol mit 10 % echtem Pfeffer und einer Handvoll Alpenkräuter. Das klassische Würzduo in einem Topf, fertig gemahlen – kein Salzstreuer, keine Pfeffermühle, einfach eine Prise.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz und Pfeffer\u003c\/strong\u003e gehören zusammen, und Essenz der Alpen bringt beide samt würziger Kräuter in einen Keramiktopf. Johanna Jenewein siedet das unjodierte Alpensalz in der Tiroler Pfannensaline und mischt es mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer, Bohnenkraut, Schnittlauch, Petersilie und weiteren Kräutern. So hast du das tägliche Würzduo immer griffbereit, ohne zwei Mühlen oder Streuer zu jonglieren. Einfacher kann Würzen kaum sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild scharf mit grüner Kräuternote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Salz \u0026amp; Pfeffer schmeckt salzig, pfeffrig und würzig zugleich, mit der milden Schärfe des Pfeffers und einer frischen, grünen Kräuternote dahinter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Pfeffer bringt Wärme und Würze, ohne zu stechen, die Kräuter geben dem Salz einen gartenfrischen, fast sommerlichen Ton. Weil alles fertig gemahlen im Topf liegt, ist die Würze in jeder Prise gleich, von der ersten bis zur letzten. Ein Salz, das schon halb gewürzt ist, und genau das macht es im Alltag so praktisch. Du schmeckst Salz, Pfeffer und Garten in einem einzigen Griff. Das spart Zeit und schmeckt trotzdem nach Hand gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Allzweckwürze für jeden Tag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalz und Pfeffer ist die Würze, zu der du jeden Tag greifst, von Rührei und Suppe über Salat bis zum Steak vom Grill. Eine Prise, und das Essen ist fertig gewürzt, ganz ohne langes Abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es auf Spiegelei und Bratkartoffeln, in Salatdressings, an Tomaten mit Mozzarella oder über kurzgebratenem Fleisch. Es würzt Gemüsepfannen, Marinaden und Aufstriche im Handumdrehen, weil Salz, Pfeffer und Kräuter schon fein aufeinander abgestimmt sind. Brauchst du nur die pure Basis, nimm das \u003ca href=\"\/products\/alpensalz-im-keramiktopf\"\u003eAlpensalz\u003c\/a\u003e, magst du es kräuterlastiger, probier das \u003ca href=\"\/products\/kraeutersalz-im-keramiktopf\"\u003eKräutersalz\u003c\/a\u003e. Mehr Sorten findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003eSalzspezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfannensalz, Pfeffer und Alpenkräuter in einem Topf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der kleinen Pfannensaline in Hall in Tirol siedet Johanna Jenewein seit 2020 alpine Natursole, die dann mit Pfeffer und Kräutern vermählt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundlage ist ein unjodiertes Alpensalz aus unbelasteter Tiroler Sole, von Hand abgeschöpft und getrocknet. Dazu kommen 10 % grob gemahlener Pfeffer und eine Mischung aus Bohnenkraut, Oregano, Liebstöckel, Basilikum und Kerbel, die dem Salz seine grüne Tiefe gibt. Alles ohne Rieselhilfe und ohne künstliche Aromen. Jedes Kraut ist noch zu erkennen, nichts verschwindet im Einheitsbrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht, gut 5 Jahre nach den ersten Siedeversuchen, ein ehrliches Würzsalz, in dem du jede einzelne Zutat noch erkennst. Salz, Pfeffer und Kräuter, mehr braucht eine gute Alltagsküche selten, so Johanna. Das Besondere in der Tradition zu suchen und neu zu mischen, ist ihr Antrieb. So einfach kann Würzen sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu das Salz \u0026amp; Pfeffer beim Kochen wie gewohnt ein oder würze damit am Tisch nach, es ersetzt Salzstreuer und Pfeffermühle in einem. Die 100 g halten lange, weil du immer nur eine kleine Prise brauchst, und die gröberen Pfefferstücke sorgen für einen schönen Biss. Beim Grillen wandert das Töpfchen am besten gleich mit nach draußen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken und gut verschlossen lagern, dann bleiben Pfeffer und Kräuter aromatisch, und das leere Keramiktöpfchen wird danach zur Vorratsdose oder zum Backförmchen. Als praktisches Mitbringsel für jede Küche macht es sich gut, wer gern kocht, freut sich über so ein Allround-Töpfchen im Regal. Mehr bei \u003ca href=\"\/collections\/essenz-der-alpen\"\u003eEssenz der Alpen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Essenz der Alpen","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071569584462,"sku":"047EDA0420","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/eesenz-der-aplen-salz-und-pfeffer.jpg?v=1750984242"},{"product_id":"essenz-der-alpen-jausensalz-im-keramiktopf","title":"Jausensalz im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJausensalz, die warme Würze für jede Brotzeit\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Jausensalz von Essenz der Alpen ist ein pfannengesiedetes Alpensalz aus Hall in Tirol mit edelsüßem Paprika, Knoblauch, Kümmel und Zwiebel. Ein warmes, paprika-orangefarbenes Gewürzsalz im 100 g Keramiktopf, gemacht für die deftige Brotzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eJausensalz\u003c\/strong\u003e ist die herzhafte Würze von Essenz der Alpen für jede Jause, Brotzeit oder Vesper. Johanna Jenewein siedet das unjodierte Alpensalz in der Tiroler Pfannensaline und mischt es mit edelsüßem Paprika, Knoblauch, Kümmel und Zwiebel. Das gibt dem Salz seinen warmen orangefarbenen Ton und ein Aroma, das nach Schmalzbrot, Bauernkäse und gemütlicher Tafel duftet. Eine warme Würze, die sofort an gemütliche Nachmittage erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo schmeckt eine gute Jause\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Jausensalz schmeckt würzig, herzhaft und leicht süßlich, mit der milden Wärme von Paprika und dem typischen Brotzeit-Aroma von Kümmel und Zwiebel. Genau so, wie man eine Jause in Erinnerung hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer edelsüße Paprika bringt Farbe und eine sanfte, fruchtige Süße, ohne zu schärfen, Knoblauch und Zwiebel legen die herzhafte Grundlage. Der Kümmel sorgt für den unverkennbaren Brotzeit-Ton, den du von gutem Bauernbrot und würzigem Käse kennst. So wird aus einem schlichten Butterbrot im Handumdrehen eine richtige Jause. Du brauchst kaum mehr als ein gutes Brot dazu. Schon der Duft macht dir Appetit auf eine zünftige Brotzeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Butterbrot, an Käse und Radieschen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Jausensalz gehört auf alles, was zur Brotzeit zählt, von Butterbrot und Schmalzbrot über Käse und Wurst bis zu Radieschen und gekochtem Ei. Ein bisschen davon, und das Brot schmeckt wie auf der Alm. So wird der Nachmittag zur kleinen Feier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es auf einem Butter- oder Schmalzbrot, über Frischkäse und Quark, an Radieschen, Gurke oder einem hart gekochten Ei. Auch ein Obatzda, ein Aufstrich oder eine Ofenkartoffel bekommen damit den typischen Wirtshaus-Geschmack. Für die pure Basis bleibt das \u003ca href=\"\/products\/alpensalz-im-keramiktopf\"\u003eAlpensalz\u003c\/a\u003e, für mediterrane Gerichte das \u003ca href=\"\/products\/kraeutersalz-im-keramiktopf\"\u003eKräutersalz\u003c\/a\u003e. Weitere Sorten findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003eSalzspezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfannensalz mit Paprika und Kümmel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der kleinen Pfannensaline in Hall in Tirol siedet Johanna Jenewein seit 2020 alpine Natursole und würzt sie mit Paprika, Knoblauch, Kümmel und Zwiebel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundlage sind 90 % unjodiertes Alpensalz aus unbelasteter Tiroler Sole, von Hand abgeschöpft und getrocknet. Dazu kommen edelsüßer Paprika für Farbe und Süße, Knoblauch, Kümmel und Zwiebel für die herzhafte Tiefe. Der Paprika gibt dem Salz seine sonnige Farbe, lange bevor du es schmeckst. Alles ohne Rieselhilfe und ohne künstliche Aromen. So bekommst du die Wirtshaus-Würze, ohne selbst Paprika und Kümmel mahlen zu müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht, gut 5 Jahre nach den ersten Siedeversuchen, ein Jausensalz, das nach Almhütte und Wirtshaus schmeckt. Eine gute Jause braucht keine großen Mittel, nur gutes Brot, guten Käse und die richtige Prise, wie Johanna weiß. So einfach ist Genuss, und so schmeckt Heimat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu das Jausensalz direkt aufs gebutterte Brot oder in den Aufstrich, dann kommt das Paprika-Aroma am besten zur Geltung. Die 100 g reichen für viele Brotzeiten, weil schon eine Prise viel Geschmack bringt. Probier es auch einmal über frischen Tomaten oder im Kräuterquark, du wirst sehen. Auch auf einem warmen Kartoffelpuffer oder im Rührei macht es Freude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken und gut verschlossen lagern, dann bleibt die Farbe leuchtend und das Aroma frisch, und das leere Keramiktöpfchen wird danach zur Vorratsdose oder zum Backförmchen. Ein hübsches Mitbringsel für jede Brettljause ist es ohnehin, wer Brotzeit liebt, freut sich über so ein leuchtendes Töpfchen im Vorrat. Mehr bei \u003ca href=\"\/collections\/essenz-der-alpen\"\u003eEssenz der Alpen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Essenz der Alpen","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071569977678,"sku":"047EDA0520","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/essenz-der-alpen-jausensalz-keramiktopf.jpg?v=1750984251"},{"product_id":"essenz-der-alpen-kraeutersalz-im-keramiktopf","title":"Kräutersalz im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKräutersalz mit einem ganzen Bund Alpenkräuter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Kräutersalz von Essenz der Alpen ist ein pfannengesiedetes Alpensalz aus Hall in Tirol, großzügig gemischt mit Bohnenkraut, Salbei, Thymian, Rosmarin und weiteren Kräutern. Ein knuspriges Gewürzsalz, das wie ein ganzer Kräutergarten schmeckt – fertig gemischt im 80 g Keramiktopf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKräutersalz\u003c\/strong\u003e ist das aromatischste Salz von Essenz der Alpen, ein unjodiertes Alpensalz, das Johanna Jenewein in der Tiroler Pfannensaline mit einer ganzen Handvoll Kräuter verbindet. Bohnenkraut, Salbei, Oregano, Thymian, Liebstöckel, Rosmarin und Majoran treffen auf Zwiebel und Knoblauch, fein abgestimmt zu einer mediterran-alpinen Würze. Kräutersalz selber machen kannst du dir damit sparen, hier steckt der halbe Gewürzschrank schon im Topf. So bekommst du den Geschmack einer ganzen Kräuterküche, ohne sieben verschiedene Tütchen aufzureißen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie ein Kräutergarten im Topf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs duftet sofort nach Garten, schmeckt kräftig, würzig und aromatisch und bringt mit den knusprigen Kräuterstückchen sogar etwas Biss mit. Ein Salz, das schon beim Öffnen nach Urlaub riecht, nach Süden, mitten in deiner Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen steigt dir der Duft von Rosmarin, Thymian und Salbei entgegen, darunter die herzhafte Tiefe von Zwiebel und Knoblauch. Die Kräuter sind nicht zu Staub vermahlen, sondern grob belassen, sodass du sie siehst, riechst und im Mund spürst. So schmeckt jede Prise nach echtem Kraut, nicht nach Aroma aus dem Tütchen. Genau das schmeckst du sofort. Wer Kräuter liebt, braucht hier nicht zu sparen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten an mediterranen Gerichten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Kräutersalz liebt die mediterrane Küche, von Ofenkartoffeln über Tomatensugo bis zu gegrilltem Gemüse und Focaccia. Überall, wo Kräuter hingehören, ist es zu Hause, und eine Prise genügt für viel Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es an Röstkartoffeln und Ofengemüse, in Tomatensaucen, über Mozzarella oder eingerührt in Quark und Dips. Auch ein Brathähnchen, eine Gemüsesuppe oder schlichte Nudeln mit Öl bekommen damit sofort mediterranen Charakter. Brauchst du die pure Basis, nimm das \u003ca href=\"\/products\/alpensalz-im-keramiktopf\"\u003eAlpensalz\u003c\/a\u003e, für das tägliche Würzduo das \u003ca href=\"\/products\/alpen-salz-pfeffer-im-keramiktopf\"\u003eSalz und Pfeffer\u003c\/a\u003e. Weitere Sorten findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003eSalzspezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfannensalz mit Kräutern aus der Bergküche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der kleinen Pfannensaline in Hall in Tirol siedet Johanna Jenewein seit 2020 alpine Natursole und mischt sie mit getrockneten Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundlage sind 89 % unjodiertes Alpensalz aus unbelasteter Tiroler Sole, von Hand abgeschöpft und getrocknet. Dazu kommt eine Mischung aus Bohnenkraut, gut 3,8 % davon, Salbei, Oregano, Thymian, Liebstöckel, Rosmarin und Majoran, dazu Zwiebel und Knoblauch. Alles ohne Rieselhilfe und ohne künstliche Aromen. Genau diese Mischung würde dich daheim einen halben Gewürzschrank kosten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht, gut 5 Jahre nach den ersten Siedeversuchen, ein Kräutersalz, das nach Sommerwiese und Bergküche zugleich schmeckt. Das Besondere in der Tradition zu suchen und neu zu würzen, ist ihr Antrieb, betont Johanna. Wer einmal damit gewürzt hat, greift selten wieder zur faden Streuwürze. Eine ganze Küche in einem Töpfchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu das Kräutersalz gegen Ende des Kochens ein oder direkt übers fertige Gericht, dann bleiben die Kräuteraromen am lebendigsten. Die knusprigen Stückchen geben Salaten und Dips auch ein bisschen Struktur, also sei ruhig großzügig. Probier es einmal über Bratkartoffeln mit etwas Knoblauch, das reicht schon als ganze Würze. Auch über frischem Bauernbrot mit Olivenöl macht es Freude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken und gut verschlossen lagern, dann bleibt alles aromatisch, und das leere Keramiktöpfchen wird danach zur Vorratsdose oder zum Backförmchen. Ein schönes Mitbringsel für alle, die gern mediterran kochen, ist es ohnehin, ein Töpfchen voller Sommer für deine Küche, das gern verschenkt wird. Mehr bei \u003ca href=\"\/collections\/essenz-der-alpen\"\u003eEssenz der Alpen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Essenz der Alpen","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071570075982,"sku":"047EDA0123","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/essenz-der-alpen-kraeutersalz.jpg?v=1750984254"},{"product_id":"essenz-der-alpen-festtagssalz-im-keramiktopf","title":"Festtagssalz im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFesttagssalz mit Hibiskus, Rose und Saflor\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Festtagssalz von Essenz der Alpen ist ein pfannengesiedetes Alpensalz aus Hall in Tirol mit 12 % essbaren Blüten aus Hibiskus, Rose und Saflor. Ein festliches Blütensalz im 80 g Keramiktopf, das jeden besonderen Anlass schmückt und ein schönes Geschenk aus der Küche abgibt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eFesttagssalz\u003c\/strong\u003e bringt die Kraft der Tiroler Alpen und ein Trio essbarer Blüten auf die Festtafel, ein unjodiertes Alpensalz, von Johanna Jenewein von Hand geschöpft und mit Hibiskus-, Rosen- und Saflorblüten veredelt. Die gemahlenen Blüten färben die Kristalle tiefrot bis rosé und legen eine zart fruchtig-florale Note darüber. So wird schon das Salzstreuen am Feiertag zu einem kleinen Fest. Mehr Anlass braucht eine schöne Tafel kaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTiefrot, festlich, mit zarter Blütennote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Festtagssalz leuchtet in warmen Rottönen und schmeckt fruchtig, blumig und festlich, mit der feinen Säure des Hibiskus und dem Duft der Rose. Schon beim Öffnen siehst du, dass hier gefeiert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gemahlenen Hibiskus- und Rosenblüten geben dem Salz seine tiefrote Farbe und eine dezente, fruchtig-blumige Note, die geschnittenen Saflorblüten setzen leuchtende Farbtupfer dazu. Auf weißem Geschirr oder hellen Speisen wirkt es wie ein kleiner Schmuck. Geschmacklich bleibt das milde Alpensalz die Hauptrolle, die Blüten sind die festliche Garnitur. Du isst hier wirklich mit den Augen mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür die Festtafel und zum Verschenken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs macht sich am schönsten über hellen, festlichen Speisen und ist als Salz-Geschenk aus der Küche ein hübsches Mitbringsel. Du verschenkst damit ein Stück Festtagsstimmung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es über Ziegenkäse und Frischkäse, auf Lachs, an einem Festtagssalat, am Sektglasrand oder über einer hellen Suppe. Auch auf einem Dessert, einer Panna Cotta oder weißer Schokolade setzt es einen festlichen Farbtupfer. Für die pure Würze nimm das \u003ca href=\"\/products\/alpensalz-im-keramiktopf\"\u003eAlpensalz\u003c\/a\u003e, fürs feine Finish das \u003ca href=\"\/products\/alpen-fleur-de-sel-im-keramiktopf\"\u003eAlpen Fleur de Sel\u003c\/a\u003e. Mehr Sorten findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003eSalzspezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfannensalz, veredelt mit essbaren Blüten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der kleinen Pfannensaline in Hall in Tirol siedet Johanna Jenewein seit 2020 alpine Natursole, die dann mit essbaren Blüten verfeinert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundlage sind 88 % unjodiertes Alpensalz aus unbelasteter Tiroler Sole, von Hand abgeschöpft und getrocknet. Dazu kommen 12 % essbare Blüten, gemahlene Hibiskus- und Rosenblüten und geschnittene Saflorblüten, die Farbe und einen Hauch Fruchtigkeit bringen. Den Farbton bekommt das Salz allein aus den Blüten, nicht aus dem Farbtopf. Alles ohne künstliche Farb- und Aromastoffe. So weißt du genau, was in deinem Salz steckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht, gut 5 Jahre nach den ersten Siedeversuchen, ein Festtagssalz, das Festtafeln und Gabentische gleichermaßen schmückt. Wer eine Tafel liebt, deckt sie damit ein bisschen schöner, ganz ohne großen Aufwand. Das Besondere in der Tradition zu suchen und festlich auf den Tisch zu bringen, ist ihr Antrieb, wie Johanna findet. Festlicher salzt es sich kaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu das Festtagssalz erst kurz vor dem Servieren über die fertige Speise, damit Farbe und Blüten am schönsten zur Geltung kommen. Auf hellem Untergrund leuchten die Rottöne besonders, also wähl ruhig weißes Geschirr. Magst du es noch festlicher, gib eine Prise auch an den Tellerrand. Die 80 g reichen für viele festliche Momente im Jahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken und gut verschlossen lagern, dann bleiben Farbe und Aroma erhalten, und das leere Keramiktöpfchen wird danach zur Vorratsdose oder zum Backförmchen. Hübsch verpackt ist das Festtagssalz ein feines Geschenk aus der Küche. Wer gern schenkt, was selten ist, liegt damit goldrichtig, gerade zur Weihnachtszeit. Mehr bei \u003ca href=\"\/collections\/essenz-der-alpen\"\u003eEssenz der Alpen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Essenz der Alpen","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071587934542,"sku":"047EDA0621","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/essenz-der-alpen-festtagssalz-im-keramiktopf.jpg?v=1750984591"},{"product_id":"essenz-der-alpen-geburtstagssalz-im-keramiktopf","title":"Geburtstagssalz im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGeburtstagssalz mit buntem Konfetti zum Feiern\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Geburtstagssalz von Essenz der Alpen ist ein pfannengesiedetes Alpensalz aus Hall in Tirol mit buntem, essbarem Konfetti aus Esspapier. Ein fröhliches Salz im 80 g Keramiktopf, gemacht zum Feiern und als kleines Geburtstagsgeschenk aus der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGeburtstagssalz\u003c\/strong\u003e bringt gute Laune auf den Tisch, ein mildes Tiroler Alpensalz von Johanna Jenewein, gemischt mit buntem Esspapier-Konfetti. Die kleinen Farbtupfer machen aus jeder Prise ein bisschen Party, ob auf dem Geburtstagsfrühstück, neben der Torte oder über den Partyhäppchen. Ein Salz zum Schenken, Streuen und Strahlen, das jeden Ehrentag ein wenig bunter macht. Mehr Grund zum Lächeln braucht ein Festtag nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBuntes Konfetti auf jedem Korn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Geburtstagssalz ist fröhlich, festlich und verspielt, ein mildes Alpensalz, über das sich buntes, essbares Konfetti aus Esspapier streut. Du siehst sofort, hier wird gefeiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie feinen Konfetti-Stückchen leuchten in vielen Farben und verwandeln das schlichte weiße Salz in eine kleine Festtafel zum Streuen. Geschmacklich bleibt es ein mildes, reines Pfannensalz, das Konfetti ist die fröhliche Dekoration obendrauf. So wird selbst das Würzen am Geburtstag zu einem kleinen Hingucker, der Groß und Klein zum Lächeln bringt. Du streust dir damit ein kleines Fest auf den Teller. Allein das Hinschauen macht schon gute Laune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Geburtstagsei, auf Kuchen und Partyhäppchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Geburtstagssalz macht überall Freude, wo gefeiert wird, vom Frühstücksei am Ehrentag über Butterbrote und Popcorn bis zur herzhaften Geburtstagstorte. Eine Prise davon, und der Tisch sieht gleich nach Party aus. So einfach wird aus dem Würzen ein kleines Geschenk, das man schmecken kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es auf dem weichgekochten Geburtstagsei, über Avocadobrot, Käsehäppchen oder einer salzigen Tarte, überall dort, wo ein bisschen Farbe Lust auf Feiern macht. Für die alltägliche Würze nimmst du das pure \u003ca href=\"\/products\/alpensalz-im-keramiktopf\"\u003eAlpensalz\u003c\/a\u003e, für die festliche Tafel das blütenbunte \u003ca href=\"\/products\/essenz-der-alpen-festtagssalz-im-keramiktopf\"\u003eFesttagssalz\u003c\/a\u003e. Mehr Sorten findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003eSalzspezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTiroler Pfannensalz, festlich aufgestreut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der kleinen Pfannensaline in Hall in Tirol siedet Johanna Jenewein seit 2020 alpine Natursole, die hier zum fröhlichen Geburtstagssalz wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis sind 97 % unjodiertes Alpensalz aus unbelasteter Tiroler Sole, von Hand abgeschöpft und getrocknet, genau wie bei allen Sorten von Essenz der Alpen. Dazu kommen 3 % buntes Esspapier-Konfetti, das dem milden Salz seinen festlichen, verspielten Auftritt gibt. Das gute Salz bleibt also dasselbe, nur eben festlich angezogen. So bekommst du dasselbe gute Pfannensalz wie sonst, nur diesmal in Feierlaune und mit bunten Tupfern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht, gut 5 Jahre nach den ersten Siedeversuchen, ein Geburtstagssalz, das gutes Salz mit guter Laune verbindet. Genuss darf auch einfach Spaß machen, wie Johanna sagt. Ein Salz, das würzt und nebenbei gratuliert. Happy Birthday auf die feine Art.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu das Geburtstagssalz erst zum Schluss über die fertige Speise, dann bleiben die bunten Konfetti-Tupfer schön sichtbar. Auf hellem Geschirr kommt die Farbe am besten zur Geltung, also ruhig den weißen Teller wählen. Probier es einmal auf dem Geburtstagsfrühstück, das sorgt garantiert für ein Lächeln. Magst du es richtig festlich, gib auch eine Prise auf die Geburtstagstorte oder ins Popcorn für den Filmabend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken und gut verschlossen lagern, dann bleibt das Konfetti bunt, und das leere Keramiktöpfchen wird danach zur Vorratsdose oder zum Backförmchen. Als Geburtstagsgeschenk für alle, die gern kochen und feiern, ist es ein kleiner Volltreffer. Wer ein originelles Mitbringsel sucht, das garantiert für ein Lächeln sorgt, macht damit alles richtig. Mehr bei \u003ca href=\"\/collections\/essenz-der-alpen\"\u003eEssenz der Alpen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Essenz der Alpen","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071589540174,"sku":"047EDA0622","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/essenz-der-alpen-geburtstagssalz-im-keramiktopf.jpg?v=1750984594"}],"url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/krauter-gewurzsalze.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}