{"title":"La Gallinara","description":"\u003ch2\u003eLa Gallinara – Pesto Macher aus Ligurien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSeit gut 30 Jahren stellt La Gallinara in Villanova d'Albenga im Herzen Liguriens Pesto her. Hier im Nordwesten Italiens, wo die Landschaft von einer endlos scheinenden Küste und einem hügeligen Hinterland geprägt ist, wächst an der Riviera di Ponente eine besonders aromatische Basilikum Sorte. Großblätterig, mit vollem Aroma wächst es im milden Klima auf fruchtbaren Böden. Aus diesem besonderen Genoveser Basilikum, welches DOP Status besitzt, wird zusammen mit nativem Olivenöl extra, Pinienkernen, Knoblauch und Parmigiano Reggiano bzw. Grana Padano Käse der köstliche Saucenklassiker hergestellt. Das grün-glänzende Pesto schmeckt perfekt zum Nationalgericht Liguriens: Trofie mit Pesto, Kartoffelwürfeln und grünen Bohnen, aber auch zu andern Pasta Sorten, zu Hühnchen, hellem Fleisch, Tomaten, auf Pizza oder als Dip auf knusprigem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Gallianara Pesto – der grüne Klassiker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeben dem klassischen grünen Pesto Genovese befinden sich zahlreiche ausgeklügelte Rezepturen wie Pesto Limone, Pesto Rucola, Pesto Rosso oder auch Crema di Olive im Sortiment. Seinen Namen verdankt der Pesto Macher einer kleinen vorgelagerten Insel auf der früher wilde Hühner (Gallo) wohnten und die heute ein Naturschutzgebiet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Gallinara ist heute ein moderner Familienbetrieb mit einer Produktionsanlage, die mit modernen Systemen ausgestattet und durch die UNI EN ISO 9001: 2008-Standards zertifiziert ist. Aber immer noch wird auf die Verarbeitung bester und frischester Zutaten geachtet. Nur so lässt sich der authentische Geschmack Liguriens ins Glas bringen. Das Aroma ist nuancenreich, der Geschmack perfekt ausbalanciert, die Rezeptur meist überraschend simpel.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-gallinara-pesto-genovese-130g","title":"Pesto Genovese mit Basilikum","description":"\u003ch2\u003ePesto Genovese – Basilikum Pesto von La Gallinara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePesto Genovese\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eBasilikum Pesto\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eLa Gallinara\u003c\/strong\u003e aus Ligurien aus dem Nordwesten Italiens. Das ursprungsgeschützte Genoveser Basilikum von Feldern rund um die ligurischen Küstenstadt Albenga ist die Hauptzutat für das beliebte grüne Pesto. Aufgrund der speziellen klimatischen Verhältnisse und dank der humusreichen Böden wächst an der Riviera di Ponente, der Palmenküste, diese besondere Sorte Basilikum. Nicht kräftig und zitronig wie seine Piemonteser Vettern, sondern mit filigranem, vielschichtigem Aroma. Und so schmeckt auch das Pesto besonders aromatisch und fein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBasilikum Pesto – der ligurische Klassiker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Pesto nach Genueser Art mit Olivenöl, Grana Pardano und Pecorino, Pinienkernen und Knoblauch ist ein ligurischer Klassiker, eine herrlich schmeckende Creme, die nicht nur toll zu Pasta passt, sondern auch zu dünn aufgeschnittenem Kalbfleisch und hellem Geflügel, auf Tomaten, zu Mozzarella, als Salsa in Gemüsesuppen, zu Kartoffeln und auf knusprigem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas La Gallinara Pesto Genovese wird nach traditionellem Rezept mit Basilikum mit geschützter Ursprungsbezeichnung hergestellt. Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte, wenn das Basilikum besonders aromareich ist, wird es zu Pesto verarbeitet. Um die Vielfalt diese Aromen zu erhalten, wird es mit etwas Nudelwasser oder Olivenöl verrührt und kalt zur heißen Pasta gegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa das Basilikum Pesto ohne Konservierungsstoffe auskommt, ist es ratsam, solltest du nicht das ganze Glas verwenden, dieses mit etwas Olivenöl so aufzugießen, daß die Oberfläche des Pestos mit Öl bedeckt ist und es im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"La Gallinara","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071225815374,"sku":"045VIA7320","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-gallinara-basilikum-pesto-genovese.jpg?v=1750980616"},{"product_id":"la-gallinara-pesto-al-limone-130g","title":"Pesto al Limone – Zitronen Pesto","description":"\u003ch2\u003ePesto al Limone – Zitronen Pesto von La Gallinara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eLa Gallinara\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePesto al Limone\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eZitronen Pesto\u003c\/strong\u003e aus Ligurien aus dem Nordwesten Italiens. Das ursprungsgeschützte Genoveser Basilikum von Feldern rund um die ligurischen Küstenstadt Albenga ist die Hauptzutat für das beliebte grüne Pesto. Aufgrund der speziellen klimatischen Verhältnisse und dank der humusreichen Böden wächst an der Riviera di Ponente, der Palmenküste, diese besondere Sorte Basilikum. Nicht kräftig und zitronig wie seine Piemonteser Vettern, sondern mit filigranem, vielschichtigem Aroma. Und so schmeckt auch das Pesto besonders aromatisch und fein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZitronen Pesto – die ligurische Variation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Pesto al Limone ist eine Creme aus grünen Oliven, Zitronenzeste, Basilikum, Olivenöl, Mandeln und Petersilie. Ein \u003cstrong\u003ePesto ohne Parmesan\u003c\/strong\u003e. Die herrlich schmeckende Creme, die nicht nur zur Pasta passt, sondern auch zu Fisch und hellem Geflügel, zu Tomaten, Zucchini und Paprika Gemüse, als Salsa in Gemüsesuppen, zu Kartoffeln, Schinken und Käse und auf knusprigem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas La Gallinara Pesto al Limone wird nach traditionellem Rezept mit Basilikum mit geschützter Ursprungsbezeichnung hergestellt. Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte, wenn das Basilikum besonders aromareich ist, wird es zu Pesto verarbeitet. Um die Vielfalt diese Aromen zu erhalten, wird es mit etwas Nudelwasser oder Olivenöl verrührt und kalt zur heißen Pasta gegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa das Zitronen Pesto ohne Konservierungsstoffe auskommt, ist es ratsam, solltest du nicht das ganze Glas verwenden, dieses mit etwas Olivenöl so aufzugießen, daß die Oberfläche des Pestos mit Öl bedeckt ist und es im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"La Gallinara","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071225913678,"sku":"045VIA7303","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-gallinara-zitronen-pesto-al-limone.jpg?v=1750980620"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/la-gallinara-pesto.jpg?v=1768140473","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/la-gallinara.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}