{"title":"Makrelen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMakrelen aus der Dose, kräftig und aromatisch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eMakrelen sind kräftige Ölfische aus dem Atlantik, in der Dose als Filet in Olivenöl, in Senfsauce, in Weißwein oder geräuchert erhältlich. Bei nur Gutes findest du zwölf Makrelen von Nuri aus Portugal, von la belle-iloise aus der Bretagne und aus weiteren Manufakturen – herzhafter im Geschmack als die Sardine und ein Klassiker der französischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMakrelen\u003c\/strong\u003e aus der Dose sind haltbar gemachte Filets eines kräftigen Ölfisches, eingelegt in Olivenöl, in feine Senfsauce, in Weißwein oder sanft geräuchert. Mit ihrem blau-grün gestreiften Rücken ist die Makrele die herzhaftere Schwester der Sardine, ihr Fleisch ist voller, dunkler und würziger. In Frankreich gehört das Makrelenfilet in Senfsauce zu den geliebten Klassikern, die man immer im Schrank hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräftige Schwester der Sardine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Makrele ist ein schneller Jäger der offenen See, und das schmeckt man ihrem festen, aromatischen Fleisch an. Wo die Sardine zart und fein bleibt, tritt sie kräftiger, dunkler und würziger auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau deshalb verträgt sie starke Begleiter wie Senf, Weißwein, Zwiebeln und Rauch besonders gut, die einen milderen Fisch überfordern würden. Diese Robustheit macht sie zum dankbaren Partner in der Küche, der auch kräftige Aromen mühelos aushält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Frankreich und Portugal ist der Fisch fester Bestandteil der Küche, mal edel als Filet in der Dose, mal rustikal über dem Feuer geräuchert. Beide Länder haben über Generationen ihre eigenen Rezepturen entwickelt und verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch als Fisch der kurzen Wege ist die Makrele geschätzt, denn sie kommt in vielen Meeren reichlich vor und lässt sich gut fangen. So verbindet sie kräftigen Geschmack mit einem ehrlichen, bodenständigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns findest du den Fisch in zwölf Varianten, von puristisch in Öl bis feurig mit Chili, von cremig im Senf bis rauchig aus dem Ofen. Für jeden Geschmack ist die passende Dose dabei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens ist die Makrele ein Fisch mit langer Geschichte in der Konserve, denn ihr kräftiges, gehaltvolles Fleisch eignet sich besonders gut zum Haltbarmachen. Schon die Fischer an der rauen Atlantikküste legten ihren Fang in Öl oder Salz ein, um auch in den mageren Wintermonaten etwas Herzhaftes auf dem Tisch zu haben. Aus dieser Notwendigkeit ist über die Zeit eine echte Delikatesse geworden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilets in Öl, Senf und Weißwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Regal versammelt die großen Klassiker und ein paar feine Sonderwege. Die Bandbreite reicht vom schlichten Alltagsfilet bis zur würzigen Spezialität für den Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer französische Liebling ist das \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/la-belle-iloise-makrelenfilet-in-senf\"\u003eMakrelenfilet in Senf von la belle-iloise\u003c\/a\u003e, cremig und pikant zugleich, ein Stück Bretagne für zwischendurch. Aus Portugal kommen die feinen \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/briosa-gourmet-makrelen-in-olivenoel-120g\"\u003eMakrelen in Olivenöl von Briosa Gourmet\u003c\/a\u003e in der 120-Gramm-Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es feurig mag, greift zu den \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/nuri-kleine-makrelen-in-scharfem-olivenoel-90g\"\u003ekleinen Makrelen in scharfem Olivenöl von Nuri\u003c\/a\u003e in der 90-Gramm-Dose, und für rauchige Tiefe sorgen die \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/jos-gourmet-geraeucherte-makrelen-in-olivenoel-120g\"\u003egeräucherten Makrelen von Jose Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es zum Streichen mag, greift zur \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/jean-de-luz-makrelencreme-mit-zwiebeln\"\u003eMakrelencreme mit Zwiebeln von der Conserverie Jean de Luz\u003c\/a\u003e. Dazu kommen Filets in Weißwein und mit feinen Kräutern, sodass sich ein bunter Querschnitt durch die europäische Konservenkunst ergibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch bei der Größe hast du die Wahl: kleine, ganze Makrelen für den puren Biss oder große, gleichmäßige Filets fürs Brot und den Salat. So findet jeder die Dose, die zu seinem Teller passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich nicht sicher ist, beginnt am besten mit einem Klassiker in Olivenöl und tastet sich dann Schritt für Schritt zu den würzigen Varianten vor. Die kräftigen Aromen von Senf, Rauch und Chili entfalten ihren vollen Reiz besonders dann, wenn man den puren, ehrlichen Fisch schon kennt und zu schätzen gelernt hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild in Öl oder pikant im Senf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie schönste Entscheidung bei der Makrele ist die zwischen puristisch und würzig. Je nachdem, wonach dir der Sinn steht, fällt die Wahl anders aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Olivenöl bleibt das Filet mild und zeigt seinen vollen Eigengeschmack, ideal für alle, die den Fisch pur schätzen. In der Senfsauce wird es cremig, pikant und typisch französisch, während es in Weißwein fein-säuerlich und leicht gerät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie geräucherte Makrele wiederum bringt eine warme, rauchige Tiefe mit, welche an ein Lagerfeuer am Meer denken lässt und sich prächtig zerpflücken lässt. Und die scharfen Varianten mit Chili sind etwas für alle, die es gern feurig auf dem Teller haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich nicht entscheiden mag, legt sich einfach mehrere Sorten in den Schrank, denn jede hat ihren eigenen Auftritt an unterschiedlichen Tagen. Milde Filets für den schnellen Snack, würzige und rauchige für den herzhaften Hunger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für den Einstieg: Nimm ein mildes Filet in Öl und ein cremiges in Senf, so lernst du die zwei Seiten dieses Fisches am schnellsten kennen. Besonders schmeckt uns die Senf-Variante zum knusprigen Feierabendbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin weiterer Vorzug liegt im gehaltvollen Fleisch, das satt macht und auch in Sauce oder Salat schön saftig bleibt, ohne zu zerfallen. So bekommst du aus einer einzigen Dose ein vollwertiges Gericht, das lange vorhält und dich gut durch den Tag bringt. Kräftig, sättigend, ehrlich, das ist der Charakter dieses Fisches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Nuri bis in die Bretagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch hier stehen hinter den Dosen Häuser mit klarer Handschrift, die den Fisch mit viel Sorgfalt von Hand verarbeiten. Ihre Namen kennst du zum Teil schon von den Sardinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/nuri\"\u003eNuri\u003c\/a\u003e in Matosinhos werden die Fische seit 1920 über 37 Arbeitsschritte von Hand gelegt, und Jakob Glatz wacht seit 2016 über die gleichbleibende Qualität der alten Manufaktur. Jede Dose ist damit ein kleines Stück gelebtes Handwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Bretagne steht \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/la-belle-iloise\"\u003ela belle-iloise\u003c\/a\u003e für die feinen Filets in Senf und Weißwein, die dort seit Jahrzehnten nach überlieferten Rezepturen zubereitet werden. Aus Portugal wickelt \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/jose-gourmet\"\u003eJose Gourmet\u003c\/a\u003e seine Makrelen in kunstvoll bedruckte Dosen, die fast zu schade zum Öffnen sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu kommt die Conserverie Jean de Luz aus dem Baskenland mit ihrer cremigen Makrelencreme, und Briosa Gourmet aus Figueira da Foz mit feinen Filets und Patés. Jedes Haus setzt eigene Akzente, mal rustikal, mal elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVom Baskenland über die Bretagne bis nach Figueira da Foz eint sie die Sorgfalt beim Filetieren und die Liebe zum guten Öl. Kleine Häuser, große Handwerkskunst, und jede Dose von Hand befüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Häuser verbindet die Überzeugung, dass guter Fisch Zeit und Handarbeit braucht. Jedes Filet wird einzeln geprüft, von Haut und Gräten befreit und sorgfältig in die Dose geschichtet, bevor Öl, Senf oder Weißweinsud dazukommen. Diese Mühe kostet Zeit, doch man schmeckt sie in jedem einzelnen Bissen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMakrelenfilet auf dunklem Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Makrele ist eine unkomplizierte Alltagsheldin, die aus wenig ein gutes Essen macht. Sie braucht keine große Bühne, sondern nur ein Stück Brot und ein paar frische Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ein Senf-Filet auf dunklem Roggenbrot mit einer Scheibe Gurke, schlicht und sättigend, wie es schon die Großeltern gegessen haben. Die geräucherte Makrele, grob zerpflückt, macht sich prächtig in einem lauwarmen Kartoffelsalat, über Blattsalaten oder in einer herzhaften Quiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Creme wandert zum Aperitif direkt aufs Brot oder auf einen Cracker, verfeinert mit etwas Zitrone und frisch gemahlenem Pfeffer. So wird aus einem einzigen Döschen im Handumdrehen ein kleiner Gruß aus der Küche für deine Gäste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein warmes Gericht lässt sich die Makrele in Öl kurz erhitzen und über Pasta oder Ofengemüse geben, wo ihr kräftiges Aroma wunderbar zur Geltung kommt. Ein Spritzer Zitrone am Ende, und das Essen bekommt Frische und Leichtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer weitere Aufstriche zum Löffeln sucht, findet sie bei den \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/fischaufstriche-cremes\"\u003eFischaufstrichen und Cremes\u003c\/a\u003e. Ein kühles Bier oder ein trockener Weißwein passt wunderbar zur herzhaften Makrele, egal ob mild oder rauchig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein wärmendes Gericht an kühlen Tagen lohnt sich ein Fischauflauf: Filets mit Kartoffeln, Sahne und etwas Senf schichten und im Ofen goldbraun überbacken. Auch in einer Quiche mit Lauch oder auf einer Tarte macht sich der Fisch prächtig und bringt herzhafte Tiefe auf den Teller. So wird aus einer schlichten Dose ein sonntagstaugliches Essen, das die ganze Familie satt und glücklich macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMakrelen für die schnelle Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn es schnell gehen und trotzdem schmecken soll, ist die Makrele der beste Griff in den Vorrat. In wenigen Minuten wird aus einer Dose ein herzhaftes Abendbrot, ein Salat oder eine kräftige Pastasauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil der Fisch so viel Eigengeschmack mitbringt, braucht es kaum mehr als ein paar frische Zutaten, um daraus eine vollwertige Mahlzeit zu machen. Das macht ihn zum treuen Begleiter für vollgepackte Tage, an denen wenig Zeit zum Kochen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUngeöffnet hält eine Dose viele Jahre, sodass sich immer ein kleiner Vorrat für spontane Gelegenheiten anlegen lässt. So bist du für den überraschenden Besuch ebenso gerüstet wie für den Hunger nach einem langen Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch als Geschenk für Genießer macht sich ein Sortiment verschiedener Filets gut, etwa in einem hübschen 3er-Set mit mildem, scharfem und geräuchertem Fisch. So lässt sich die ganze Bandbreite dieses Fisches auf einmal verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd weil eine Dose gut und gern mehrere Jahre hält, kannst du beim Stöbern ruhig ein paar mehr mitnehmen. Ein kleiner Vorrat an milden und würzigen Filets ist Gold wert, wenn spontan Besuch kommt oder der Kühlschrank mal wieder gähnend leer ist. So bist du für jede Gelegenheit gewappnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNebenan warten mit \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/sardinen\"\u003eSardinen\u003c\/a\u003e und dem übrigen Sortiment an \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e gleich die nächsten Ideen für die schnelle Küche. Stöbere in Ruhe durch unser Sortiment, von mild in Öl bis rauchig aus dem Ofen, und entdecke deinen persönlichen Favoriten für Brot, Salat und schnelle Küche.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"jos-gourmet-kleine-makrelen-in-olivenoel-65g","title":"Kleine Makrelen in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKleine Makrelen in Olivenöl aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKleine Makrelen in Olivenöl von José Gourmet sind zarte kleine Makrelen aus der La-Gondola-Manufaktur in Portugal, von Hand in feines Olivenöl gelegt. Mild, fein und unkompliziert – kein rauchiger Kraftprotz, sondern eine leise, feine Makrele für jeden Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKleine Makrelen in Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind zarte, von Hand eindosierte Makrelenfilets von José Gourmet aus der La-Gondola-Manufaktur an der portugiesischen Atlantikküste. In feinem Olivenöl reifen sie in der Dose und werden immer zarter – eine milde Makrele, welche du in Sekunden auf dem Brot hast. Wenige Zutaten, viel Ruhe im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild, zart, fein im Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen Makrelen sind zart und mild, ganz ohne Rauch und ohne Schärfe. Das gute Olivenöl umhüllt sie und trägt ihren feinen Geschmack. Silbrig und glänzend liegen sie in der Dose, jede so groß wie ein guter Bissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen sind sie weich und rund, salzarm und angenehm ölig, ein stiller Genuss, der nicht laut sein muss. Die Makrelen mögen es unkompliziert – aus der Dose auf frisches Brot, ein Spritzer Zitrone darüber, fertig. Einfach köstlich, und schnell verschwunden. So schmeckt eine Makrele, die sich nichts beweisen muss und gerade darum so gut ankommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur, auf Brot oder als Apéro-Happen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen Makrelen schmecken pur, zu Salat, zu Brot oder über Pasta, und mit Oliven und Tomaten werden sie zum feinen Apéro-Happen. In einen lauwarmen Kartoffelsalat gehoben, machen sie satt und glücklich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie auf geröstetem Brot mit etwas roter Zwiebel, dazu ein Glas kühler Weißwein. Wer es kräftiger mag, greift zur rauchigen Schwester, den \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-geraeucherte-makrelen-in-olivenoel-120g\"\u003egeräucherten Makrelen\u003c\/a\u003e, oder zur würzigen \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-pikante-makrelen-mousse-75g\"\u003epikanten Makrelen Mousse\u003c\/a\u003e. Wer bei klein und fein bleibt, mag auch die \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-kleine-sardinen-in-olivenoel-90g\"\u003ekleinen Sardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Gondola und die Dosen von José Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Makrelen stammen aus der La-Gondola-Manufaktur, einer der ältesten Fischkonserven-Manufakturen Portugals, seit den 1930er-Jahren von italienischen Gründern aufgebaut und seit über 80 Jahren in Familienhand. In dieser langen Zeit ist viel Erfahrung in jede einzelne Dose geflossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Gondola arbeitet nach der Pre-Cooked-Methode: Der frische Atlantikfisch wird zuerst schonend gegart und erst dann in die Dose gelegt, nicht roh – das macht die Makrelen so zart. In Öl reifen sie weiter und gewinnen mit der Zeit an Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußen sorgt José Gourmet für den schönen Auftritt. Was Luís Mendonça 2008 begann, verpackt Portugals Fisch in kunstvolle Umkartons von rund 90 Illustratoren – das Motiv dieser Dose stammt vom Designer Francisco Providência. Das Auge isst mit, und die Makrele hält, was die Dose verspricht. Mehr davon findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/jose-gourmet\"\u003eFischkonserven von José Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie 120-Gramm-Dose mit 80 Gramm Abtropfgewicht reicht als Vorspeise für zwei oder als kleiner Snack für eine Person. Kurz zimmerwarm werden lassen, dann kommt der feine Makrelengeschmack am schönsten durch. Ein kleiner Vorrat davon im Schrank schadet ohnehin nie. Reste nach dem Öffnen gekühlt in ein bis zwei Tagen genießen. Für einen schnellen Lunch ein paar Makrelen auf Vollkornbrot, mit Tomate und Ei, und der Mittag ist gerettet, ganz ohne Kochen und ohne großen Aufwand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 80g\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Gourmet","offers":[{"title":"120 g \/ 65 g","offer_id":53071195177294,"sku":"048LAG004","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-gondola-makrelen-olivenoel.jpg?v=1750979443"},{"product_id":"jos-gourmet-pikante-makrelen-mousse-75g","title":"pikante Makrelen Mousse","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePikante Makrelen Mousse mit Piri Piri aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003ePikante Makrelen Mousse von José Gourmet ist eine würzige Fischcreme mit Piri Piri aus der La-Gondola-Manufaktur in Portugal. Cremig, würzig und mit feiner Schärfe. Keine grobe Paté aus dem Glas, sondern zart gerührte Handarbeit in einer kunstvoll illustrierten Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePikante Makrelen Mousse\u003c\/strong\u003e ist eine cremig aufgeschlagene Fischpastete von José Gourmet, mit Piri Piri verfeinert und in der La-Gondola-Manufaktur an der portugiesischen Atlantikküste hergestellt. Makrele trifft auf Olivenöl, Tomate und eine feine Schärfe – eine kleine Delikatesse, welche du in Minuten aufs Brot streichst. Würzig, aber nie grob, mit der Makrele als Basis und dem Piri Piri als Akzent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig, würzig, mit feiner Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Inneren wartet eine samtige Creme, in der die Makrele mit dem Feuer des Piri Piri spielt. Cremig, würzig und mit einem Kick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist sie zuerst mild und rund, dann kommt die feine Schärfe des Piri Piri nach, ohne zu überfordern. Die Mousse mag es lebhaft – ein Löffel auf frisch geröstetem Brot, und schon hast du einen kleinen Weckruf für den Gaumen. Wer es gern würzig mag, ist hier genau richtig, ohne dass die Makrele unter der Schärfe verschwindet. Genau diese Balance macht sie so gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo schmeckt dir die würzige Fisch-Paté am besten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie pikante Makrelen Mousse ist ein kleiner Alleskönner: herrlich auf Brot, fein auf dem Cracker und hübsch als Tupfen auf einem gekochten Ei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie als schnelle Vorspeise auf geröstetem Weißbrot mit einem Klecks Frischkäse, der die Schärfe abfedert, dazu ein kühles Bier. Für den Apéro streichst du sie auf kleine Canapés, zu Salat, Antipasti oder Reis ist sie ebenso ein Genuss. Setz die milde \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-thunfisch-mousse-75g\"\u003eThunfisch Mousse\u003c\/a\u003e mit an den Tisch, und schon hast du ein Spiel aus mild und pikant, das jede Brotzeit ein bisschen spannender macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Gondola und die illustrierten Dosen von José Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mousse stammt aus der La-Gondola-Manufaktur, einer der ältesten Fischkonserven-Manufakturen Portugals, seit den 1930er-Jahren von italienischen Gründern aufgebaut und seit über 80 Jahren in Familienhand. Erfahrung, die man in jeder Dose schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Gondola arbeitet nach der Pre-Cooked-Methode: Der frische Atlantikfisch wird zuerst gegart und dann mit Olivenöl, Tomate, Gewürzen und Piri Piri zu feiner Creme verarbeitet. So wird die Paté zart und rund, die Schärfe fein eingebunden statt aufdringlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußen sorgt José Gourmet für den großen Auftritt. Was Luís Mendonça 2008 begann, verpackt Portugals Fisch in kunstvolle Umkartons von rund 90 Illustratoren – das Motiv dieser Dose stammt von Alexandre Coxo. Das Auge isst mit, und der Piri Piri tut den Rest. Verschenke die Mousse gern im \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-geschenk-4er-fisch-mousse\"\u003e4er-Set Fisch Mousse\u003c\/a\u003e oder stöbere durch die weitere Welt der \u003ca href=\"\/collections\/jose-gourmet\"\u003eFischkonserven von José Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kleine 75-Gramm-Dose ist schnell geöffnet und schnell geleert – nach dem Anbrechen hält sich die Mousse gekühlt ein bis zwei Tage. Reiche sie zimmerwarm, dann zeigt sich die Schärfe am rundesten. Auf einer Tapas-Platte mit Oliven, Brot und etwas Käse macht sie richtig Freude und bringt Schwung in die Runde. Magst du es milder, greif zu den \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-kleine-makrelen-in-olivenoel-65g\"\u003ekleinen Makrelen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Gourmet","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071195636046,"sku":"048LAG008","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jose-gourmet-makrele.jpg?v=1750979462"},{"product_id":"briosa-gourmet-makrelen-pate-75g","title":"Makrelen Paté","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWürzige Makrelencreme mit Paprika aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Makrelen Paté von Briosa Gourmet ist eine würzige Makrelencreme aus Makrele, Olivenöl, Paprika und Tomate, in Figueira da Foz von Hand zu Mousse gerührt. Kein fester Fisch aus der Dose, sondern ein herzhafter Aufstrich für Brot, Cracker und die Aperitif-Runde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eMakrelen Paté\u003c\/strong\u003e von Briosa Gourmet ist eine feine Makrelencreme aus Portugal, aus kräftiger Makrele mit Olivenöl, Paprika und Tomate zu einer geschmeidigen Fischmousse verarbeitet. Warm im Ton, würzig im Geschmack, streichzart auf dem Messer. Die Paprika gibt ihr eine sanfte Röte und eine milde Würze, welche die kräftige Makrele schön einrahmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, cremig, warm getönt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Makrelencreme ist cremig, würzig und samtig, mit dem vollen Ton der Makrele, den Paprika und Tomate warm abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon die Farbe macht Appetit, ein warmes Rosé-Orange, das an sonnengereifte Paprika denken lässt. Auf dem Messer gibt sie sofort nach, auf dem Brot bleibt sie sahnig liegen. Die Makrele bringt Kraft mit, die Paprika bringt Farbe und eine milde Süße, die Tomate hält alles zusammen. Kein scharfer Ton, sondern eine runde, herzhafte Würze. So schmeckt der sonnige Süden Portugals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo die Lachs-Creme zart und hell bleibt, tritt die Makrelen-Variante kräftiger auf. Ein Aufstrich für alle, die den vollen Fischgeschmack mögen und keine Angst vor Würze haben. Probier ihn einmal, und die kleine Dose ist schnell leer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten zum Aperitif auf Crackern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommt die Makrelen Paté auf knusprige Cracker oder frisch geröstetes Brot, ein Klecks genügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie zum Aperitif mit einem Glas kühlem Weißwein oder einem Bier, dazu ein paar Oliven. Auf der Vorspeisenplatte macht sie sich neben einer \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-sardinen-pate-75g\"\u003eSardinen Paté\u003c\/a\u003e und einem \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-makrelen-in-olivenoel-120g\"\u003eMakrelenfilet in Olivenöl\u003c\/a\u003e gut, drei Mal Makrele und Meer auf einem Brett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch als Dip funktioniert die Creme: mit etwas Frischkäse glatt gerührt, dazu knackige Gemüsesticks aus Möhre, Gurke und rotem Paprika. Ein Löffel aufs Ei, ein Klecks in den Kartoffelsalat, und die kleine Vorspeise steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Gäste hast, füllst du die Creme in ein kleines Schälchen, streust etwas Paprikapulver darüber und stellst warmes Fladenbrot dazu. Mehr Aufwand braucht ein guter Aperitif nicht, und dein Tisch sieht gleich einladend aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand gerührt in Figueira da Foz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen und filetieren die Makrelen, bevor sie mit Olivenöl, Paprika, Tomate und einer fein abgeschmeckten Gewürzmischung zu einer würzigen Creme verrührt werden. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Makrele, Sardine und Thunfisch verwandeln sich hier in streichzarte Cremes, jede mit eigener Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos\u003c\/a\u003e. Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/briosa-gourmet\"\u003eweitere Fischkonserven von Briosa Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071220834638,"sku":"048MED022","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/briosa-gewuerzte-makrele-pate.jpg?v=1750980422"},{"product_id":"briosa-gourmet-makrelen-in-olivenoel-120g","title":"Makrelen in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eZarte Makrelenfilets in Olivenöl aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Makrelen in Olivenöl von Briosa Gourmet sind zarte Makrelenfilets aus Portugal, von Hand in bestes Olivenöl gelegt und leicht gesalzen. Kein trockener Fisch aus der Dose, sondern feste, saftige Filets für Brot, Salat und Tapas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eMakrelen in Olivenöl\u003c\/strong\u003e von Briosa Gourmet sind zarte Makrelenfilets aus Portugal, von Hand verarbeitet und in feines Olivenöl gebettet. Nur leicht gesalzen, bleiben sie aromatisch im Geschmack und fest im Biss. Die Makrele bringt mehr Kraft mit als die Sardine, herzhaft und voll, und schmeckt am Stück ebenso gut wie zerteilt über einem Salat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerzhaft, saftig, fest im Biss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Makrelenfilet ist kräftiger als die Sardine, saftig und würzig, mit einem vollen Meeresgeschmack, den das Olivenöl abrundet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSilberblau glänzt die Haut, das Fleisch bleibt fest und blättert erst auf der Gabel. Wo eine Sardine zart flüstert, spricht die Makrele mit voller Stimme. Etwas Zitrone, ein Hauch Pfeffer, und ihr herzhafter Ton kommt schön zur Geltung. Ein Fisch, der nach Meer und Wind schmeckt. So schmeckt der Atlantik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Fisch gern kräftig mag, ist bei der Makrele richtig. Sie trägt auch würzige Begleiter, ohne unterzugehen. Die Makrelen in Olivenöl sind der herzhafte Gegenpol zur feinen Sardine, ein Fisch mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, im Salat, als Tapas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommt das Makrelenfilet auf eine Scheibe kräftiges Brot, mit etwas Zwiebel, Senf oder Meerrettich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen die Makrelen auf einem Bauernbrot mit roten Zwiebeln, dazu ein Klecks Senf und ein kühles Bier. Im Salat machen sie sich gut zu Kartoffeln, Bohnen und Ei, ein sättigendes Mittagessen ganz ohne Kochen. Für eine kleine Auswahl an Fischdosen stellst du sie neben ein \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-thunfischfilet-in-olivenoel-120g\"\u003eThunfischfilet in Olivenöl\u003c\/a\u003e und eine \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-makrelen-pate-75g\"\u003eMakrelen Paté\u003c\/a\u003e zum Streichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch warm sind sie schnell zur Stelle: kurz in der Pfanne geschwenkt, über Nudeln mit Zitrone und Petersilie, fertig ist das Abendessen. Das Öl aus der Dose gibt gleich die Würze dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Portugal isst man die Makrele gern einfach so, direkt aus der Dose, mit Brot und einem Glas Wein am Hafen. Ein Spritzer Zitrone, ein Stück Brot, mehr braucht es nicht. Diese Schlichtheit steht ihr gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand filetiert in Figueira da Foz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen die Makrelen und legen die Filets mit flinken Griffen in die Dose, bevor diese mit Olivenöl aufgegossen und unter Wasserdampf schonend haltbar gemacht werden. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Makrele, Thunfisch und Sardine wandern hier in dieselben goldenen Dosen, jede nach eigenem Rezept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos\u003c\/a\u003e. Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/briosa-gourmet\"\u003eweitere Fischkonserven von Briosa Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 84g\u003c\/p\u003e\n","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"120 g \/ 84 g","offer_id":53071439233358,"sku":"048MED025","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/briosa-gourmet-makrelen-filets-olivenoel.jpg?v=1750981966"},{"product_id":"la-belle-iloise-makrelenfilet-in-weisswein","title":"Makrelenfilet in Weißwein","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMakrelenfilet in Weißwein – ölfreie Fischkonserve mit Gemüsemarinade\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Makrelenfilet in Weißwein von la belle iloise ist eine ölfreie Fischkonserve: zartes Makrelenfilet in einer würzigen Weißweinmarinade mit Zwiebeln, Karotten, Cornichons, Kapern und Zitrone. Leicht, frisch und ganz ohne zusätzliches Öl.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eMakrelenfilet in Weißwein\u003c\/strong\u003e verbindet die Säure des Weins mit dem natürlichen Fett der Makrele zu einer runden, leichten Marinade, komplett ohne zugesetztes Öl. Verpackt in einer Dose mit 118 g Inhalt, ist die Makrele bereits mit Zwiebeln, Karotten, Cornichons, Kapern und Zitronenscheiben mariniert und für dich sofort essfertig, ganz ohne weitere Zubereitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch, würzig und säuerlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marinade schmeckt frisch, würzig und säuerlich, mit deutlicher Weißwein-Note und einem Hauch Essig von den Cornichons, der die Makrele angenehm auflockert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als das würzigere \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-makrelenfilet-in-senf\"\u003eMakrelenfilet in Senf\u003c\/a\u003e, bei dem die Schärfe im Vordergrund steht, ist diese Variante heller und leichter, mit der Frische von Wein, Zitrone und Gemüse statt kräftiger Gewürze. Magst du es lieber ölig-mediterran, findest du mit der \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-olivenoel\"\u003eEmietté de Thon Olivenöl\u003c\/a\u003e eine ganz andere Alternative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeal fürs Sommerbuffet oder Picknick\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Marinade ölfrei und leicht ist, eignet sich das Makrelenfilet in Weißwein besonders gut für warme Tage: als Teil einer kalten Vorspeisenplatte, im Picknickkorb oder auf einem sommerlichen Büfett, bei dem nichts schwer im Magen liegen soll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere es mit knackigem Baguette, einem einfachen grünen Salat oder als Topping auf einem Cracker mit etwas Frischkäse. Auch in einem schnellen Nudelsalat mit den mitgelieferten Gemüsestückchen macht sich die Makrele überraschend gut, du sparst dir sogar das Dressing, weil die Marinade das schon übernimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie am liebsten kalt, direkt aus dem Kühlschrank, mit nichts als einer Scheibe Baguette daneben und einem Glas vom selben Weißwein, der schon in der Marinade steckt. Wenn du noch mehr Fischkonserven aus Quiberon entdecken willst, lohnt ein Blick in unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e, von milden Cremes bis zu würzigen Sardinen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Marinade unter vielen aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeben Sardinen und Thunfisch gehören auch Makrelen zum festen Repertoire von la belle-iloise. Die Fische stammen aus dem Atlantik vor der bretonischen Küste, nicht weit von der Conserverie in Quiberon entfernt, in der das Unternehmen seit 1932 fertigt, seit über 90 Jahren in Familienhand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb mit Wein, Senf, Zitrone oder Olivenöl, für jede Makrelenkonserve gibt es eine eigene Marinade, entwickelt von Chefkoch François Sehier, der seit 2002 für die Rezepturen verantwortlich ist. Seit 2011 leitet Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Unternehmen, und wie Caroline Hilliet Le Branchu es zusammenfasst, bleibt die Handschrift des Hauses so in jeder einzelnen Dose erkennbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere das Makrelenfilet in Weißwein gut gekühlt, direkt aus dem Kühlschrank schmeckt die Marinade am frischesten. Ungeöffnet hält sich die Dose mehrere Jahre im Vorratsschrank, angebrochen isst du den Rest am besten innerhalb von ein bis zwei Tagen, abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt. Für eine leichte Vorspeise für zwei reicht eine Dose völlig aus, für ein Buffet für vier bis sechs Personen rechnest du am besten mit zwei Dosen, dann bleibt für alle genug übrig, auch wenn jemand nachnimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"118 g","offer_id":53071448998222,"sku":"048LAB024","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-makrelenfilet-weisswein.jpg?v=1750981992"},{"product_id":"la-belle-iloise-makrelenfilet-in-senf","title":"Makrelenfilet in Senf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMakrelenfilet in Senf – bretonische Fischkonserve mit Senfkörnern und Algen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Makrelenfilet in Senf von la belle iloise ist eine würzige Fischkonserve: zartes Makrelenfilet in einer cremigen Senfsauce, mit Senfkörnern und Algen verfeinert. Eine herzhafte Rezeptur, die an die klassische Senfsoße vom Freitagsfisch erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eMakrelenfilet in Senf\u003c\/strong\u003e vereint die kräftige, ölige Makrele mit einer cremigen Senfsauce, angereichert mit ganzen Senfkörnern und feinen Algenstückchen. Verpackt in einer Dose mit 112,5 g Inhalt, ist die Konserve sofort essfertig, du kannst sie kalt wie warm genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräftig, würzig und körnig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Makrele schmeckt kräftig, würzig und körnig, mit ganzen Senfkörnern, die für einen angenehmen Biss sorgen, ohne dass die Sauce insgesamt scharf wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als das mildere \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-makrelenfilet-in-weisswein\"\u003eMakrelenfilet in Weißwein\u003c\/a\u003e, bei dem die Säure des Weins im Vordergrund steht, dominiert hier die Schärfe des Senfs, unterstützt von den Algen, die eine feine, leicht salzige Meeresnote beisteuern. Magst du es lieber würzig als säuerlich, bist du mit dieser Dose besser bedient, magst du es milder und weinig, greifst du eher zur Weißwein-Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerfekt zum Kartoffelsalat oder aufs Schwarzbrot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch schmeckt dir das Makrelenfilet in Senf zu lauwarmem Kartoffelsalat, ganz wie die Senfsoße, die es früher freitags zum Fisch gab, als der Freitag noch der feste Fischtag der Woche war. Auch auf kräftigem Schwarzbrot oder Pumpernickel kannst du es servieren, dazu ein paar Ringe roter Zwiebel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du magst, verrührst du etwas von der Senfsauce aus der Dose mit Sauerrahm oder Joghurt zu einem schnellen Dip für Bratkartoffeln. Auch als Belag auf einem Ei-Brötchen oder zu hart gekochten Eiern funktioniert die Kombination aus Fisch und Senf erstaunlich gut. Wir mögen es am liebsten mit einem kräftigen Roggenbrot und einem knackigen Radieschensalat, dazu passt ein herbes Bier oder ein trockener Cidre aus der Bretagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du nach dem Senf noch mehr kräftige Aromen suchst, findest du sie auch in unserer \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-fischsuppe\"\u003eFischsuppe\u003c\/a\u003e, der ältesten Rezeptur des Hauses. Einen Überblick über alle Sorten gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFischkonserven aus Quiberon seit 1932\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGegründet wurde la belle-iloise 1932 von Georges Hilliet im Fischereihafen Port-Maria von Quiberon, damals einer von vierzehn Sardinenhäfen der Bretagne. Produziert wird noch heute am selben Ort, im Quartier Plein Ouest, wo das Unternehmen seit 1993 fertigt – dort landet auch die Makrele, die du in dieser Dose findest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Unternehmen in dritter Generation, im Jubiläumsjahr 2022 feierte la belle-iloise 90 Jahre Firmengeschichte. Neben Sardinen zählen längst auch Makrelen, wie dieses Filet in Senf, fest zum Sortiment, wie Caroline Hilliet Le Branchu es beschreibt: Vielfalt, ohne die Handarbeit aufzugeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere das Makrelenfilet in Senf zimmerwarm oder leicht angewärmt, dann kommt das Aroma für dich am besten zur Geltung. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, angebrochen hält sich der Rest abgedeckt im Kühlschrank ein bis zwei Tage. Für zwei Portionen als Hauptgericht reicht dir eine Dose mit etwas Kartoffelsalat oder Brot völlig aus, für ein größeres Fischbrett rechnest du am besten mit einer Dose pro zwei bis drei Gäste.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"112.5 g","offer_id":53071449096526,"sku":"048LAB025","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-makrelenfilet-senf.jpg?v=1750981995"},{"product_id":"jean-de-luz-makrelencreme-mit-zwiebeln","title":"Makrelencreme mit Zwiebeln","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eStreichzarte Makrelencreme mit Zwiebeln und Espelette\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Makrelencreme mit Zwiebeln von Jean de Luz ist eine streichzarte Terrine de Maquereau aus baskischer Makrele, verfeinert mit Bio-Zwiebeln und Piment d'Espelette. Kein Aufstrich aus der Fabrik, sondern von Hand gekochtes Handwerk aus dem Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMakrelencreme mit Zwiebeln\u003c\/strong\u003e, auf Französisch Terrine de Maquereau, ist ein streichzarter Fischaufstrich von Jean de Luz aus der kleinen Conserverie in Saint-Jean-de-Luz. Die Makrele wird an der baskischen Küste gefangen, von Hand gesäubert und separat gegart, bevor sie mit süßlichen Bio-Zwiebeln und einer Prise Piment d'Espelette zur feinen Creme wird. So kommt ein Stück Atlantikküste ganz einfach aufs Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStreichzart, würzig und aromatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Makrelencreme ist samtig und dicht, mit dem kräftigen, leicht öligen Charakter der Makrele, wie er zu einem guten Fischaufstrich gehört. Die Makrele ist ein kräftiger Schwarmfisch des Atlantiks, und genau diese Kraft macht den Aufstrich so herzhaft. Die Bio-Zwiebeln bringen eine sanfte Süße hinein, das Piment d'Espelette eine Wärme, die fruchtig, rauchig und würzig zugleich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen bleibt sie lange, ohne je aufdringlich zu werden – diese Creme mag kräftiges Brot und verträgt sich mit allem, was Säure und Knack mitbringt. Der Makrelenanteil liegt bei 62 Prozent, und das merkst du: hier steht der Fisch im Vordergrund, nicht die Füllung. Kühl aus dem Kühlschrank ist sie fester, bei Zimmertemperatur wird sie geschmeidig und lässt sich mühelos streichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Löffel auf warmem Toast zum Aperitif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZum Aperitif, auf knusprigem Toast oder als Beilage zu einem Salat macht die Terrine de Maquereau immer eine gute Figur, ganz wie du es am liebsten magst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns schmeckt sie am besten auf warmem, geröstetem Brot, mit ein paar Cornichons und Radieschen daneben, dazu ein Glas kühler Txakoli. Auch auf einem Bagel mit etwas Frischkäse oder als Farce für gefüllte Eier bekommt sie schnell Fans. Ein Klecks auf einer Ofenkartoffel, ein Aufstrich fürs Frühstücksbrot, die Makrelencreme ist so vielseitig, dass ein Glas bei uns selten lange im Kühlschrank überlebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Vorspeise für Gäste brauchst du nur das Glas zu öffnen, den Rest erledigt der Fisch. Wer Fischcremes mag, sollte auch die \u003ca href=\"\/products\/jean-de-luz-sardinencreme-mit-knoblauch\"\u003eSardinencreme mit Knoblauch\u003c\/a\u003e probieren, und in unseren \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e findest du noch mehr zum Streichen und Löffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Hand gekocht in der kleinen Conserverie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Jean de Luz werden die Terrinen mit der Ruhe des Handwerks gekocht, nur aus Makrele aus Wildfang und guten, lokalen Bio-Zutaten. Hinter der Manufaktur steht Jean-Hilaire de Bailliencourt, ein Agraringenieur, den die Liebe ins Baskenland zog. Als 1990 die letzte alte Conserverie im Hafen von Saint-Jean-de-Luz schloss, schien die Tradition verloren, doch Jean-Hilaire nahm sie wieder auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Kompass ist immer derselbe: lokal, ehrlich und gut. Das native Olivenöl extra der Sorte Empeltre kommt von einer kleinen Mühle südlich von Pamplona, das Salz aus dem Navarra, gewonnen auf 700 m Höhe, das Piment d'Espelette wächst weniger als 30 Kilometer entfernt. Seit 2003 arbeitet Jean-Hilaire so, lange bevor Bio ein Siegel bekam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Du sollst wissen, woher der Fisch kommt, den du isst\", sagt Jean-Hilaire, und darum steht auf jedem Glas, welcher Fischer die Makrelen gefangen hat. Das Glas ist wiederverschließbar und nach dem Öffnen zwei Wochen im Kühlschrank haltbar, plastikfrei und mit Deckeln frei von Bisphenol und ESBO. Mehr aus dem Baskenland findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/conserverie-jean-de-luz\"\u003eConserverie Jean de Luz\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 85g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-010 – EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"85 g","offer_id":53071482814798,"sku":"048JdL00007","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jean-de-luz-makrelencreme-mit-zwiebeln.jpg?v=1750982504"},{"product_id":"jos-gourmet-geraeucherte-makrelen-in-olivenoel-120g","title":"Geräucherte Makrelen in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGeräucherte Makrelen in Olivenöl fast wie vom Grill\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eGeräucherte Makrelen in Olivenöl von José Gourmet sind kleine, über Rauch gegarte Makrelen aus der La-Gondola-Manufaktur in Portugal, von Hand in feines Olivenöl gelegt. Rauchig, zart und fast wie vom Grill – keine blasse Dosenware, sondern echter Räucherfisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGeräucherte Makrelen in Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind zart geräucherte Makrelen von José Gourmet, von Hand eindosiert und in feinem Olivenöl eingelegt in der La-Gondola-Manufaktur an der portugiesischen Atlantikküste. In der Dose reifen sie weiter und werden mit der Zeit immer aromatischer – ein rauchiger Genuss, welcher dich an einen Grillabend am Meer denken lässt. Wenige Zutaten, viel Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRauchig, zart, fast wie vom Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen steigt dir der feine Rauchduft entgegen, warm und einladend. Das Fleisch ist zart und hell, das gute Olivenöl trägt den Geschmack und hält die Filets saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen sind die Makrelen rauchig und mild zugleich, ohne jede Schärfe, mit einer sanften Öligkeit, die schön sättigt. Die kleinen Fische mögen es unkompliziert – aus der Dose auf frisches Brot, ein paar Tropfen Zitrone darüber, mehr braucht es kaum. Ihr Rauch ist fein und nie aufdringlich, eher wie ein Abend am Lagerfeuer als wie eine Räucherkammer. Wer rauchigen Dosenfisch liebt, ist hier zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAls Apéro-Happen, auf Brot oder über Pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie geräucherten Makrelen schmecken pur, zu Salat, zu Brot oder über Pasta, und als Apéro-Happen mit Oliven, Tomaten und Kräutern machen sie richtig etwas her. In einen lauwarmen Kartoffelsalat gezupft, hast du im Nu eine kleine Mahlzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: die Filets auf geröstetes Brot legen, mit etwas roter Zwiebel und einem Klecks Crème fraîche, dazu ein kühles Bier oder ein trockener Weißwein. Sie vertragen sich auch bestens mit ihren rauchigen Geschwistern – den \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-geraeucherte-sardinen-in-olivenoel-90g\"\u003egeräucherten Sardinen\u003c\/a\u003e und dem \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-geraeucherter-lachs-in-olivenoel-90g\"\u003egeräucherten Lachs\u003c\/a\u003e. Ein kleines Räucher-Trio für den Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Gondola und die Dosen von José Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Makrelen stammen aus der La-Gondola-Manufaktur, einer der ältesten Fischkonserven-Manufakturen Portugals, seit den 1930er-Jahren von italienischen Gründern aufgebaut und seit über 80 Jahren in Familienhand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Gondola arbeitet nach der Pre-Cooked-Methode: Der frische Atlantikfisch wird zuerst schonend gegart und über Holz geräuchert, erst dann kommt er in die Dose, nicht roh eingelegt – das macht das Fleisch so zart. Mit jedem Monat in Öl reifen die Makrelen weiter und gewinnen an Aroma, ganz von allein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußen sorgt José Gourmet für den schönen Auftritt. Was Luís Mendonça 2008 begann, verpackt Portugals Fisch in kunstvolle Umkartons von rund 90 Illustratoren – das Motiv dieser Dose stammt vom renommierten Designer Francisco Providência. Das Auge isst mit, und der Rauch tut den Rest – so wird aus einer schlichten Dose Makrelen ein kleines Geschenk für Freunde. Stöbere durch die weitere Welt der \u003ca href=\"\/collections\/jose-gourmet\"\u003eFischkonserven von José Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie 120-Gramm-Dose mit 84 Gramm Abtropfgewicht reicht als kräftige Vorspeise für zwei. Kurz zimmerwarm werden lassen, dann duftet der Rauch am schönsten. Nach dem Öffnen die Reste gekühlt in ein bis zwei Tagen genießen. Wer die milde Variante ohne Rauch sucht, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-kleine-makrelen-in-olivenoel-65g\"\u003ekleinen Makrelen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 84g\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Gourmet","offers":[{"title":"120 g \/ 84 g","offer_id":53071493038414,"sku":"048LAG013","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jose-gourmet-geraeucherte-makrelen-olivenoel.jpg?v=1750982710"},{"product_id":"nuri-makrelenfilets-in-olivenoel-90g","title":"Makrelenfilets in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMakrelenfilets in Olivenöl ohne Haut und Gräten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eMakrelenfilets in Olivenöl von Nuri sind zarte Makrelenstücke aus Portugal, sorgfältig von Haut und Gräten befreit und in mildes Olivenöl gelegt. Fein, buttrig, sofort genussfertig – der elegante Klassiker der portugiesischen Fischkonserve.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMakrelenfilets in Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind reine Makrelenstücke ohne Haut und Gräten aus der Traditionsmanufaktur Nuri in Matosinhos. Von Hand zugeschnitten und in bestes Olivenöl gebettet, schmecken sie fein und buttrig – nichts musst du auslösen, nichts stört, du öffnest die Dose und legst los. So schön unkompliziert kann guter Fisch sein. Makrelenfilets in Olivenöl sind der Griff für alle, die guten Fisch lieben, aber keine Lust auf Fummelei mit Haut und Gräten haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFein, buttrig, ganz ohne Gräten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Makrelenfilets schmecken mild und buttrig, mit einer feinen Salznote und einem sauberen, klaren Fischgeschmack ganz ohne störende Gräten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil nur die schönsten Stücke in die Dose kommen, bleibt das Fleisch zart und hell, das milde Olivenöl hält es saftig und rund. Am Gaumen zergehen die Filets fast wie von selbst, weich, geschmeidig und mediterran. Die Makrele bringt von Natur aus mehr Fett mit als die Sardine, das macht die Filets besonders sämig und sättigend. Wer Makrele bisher nur geräuchert kannte, entdeckt hier eine ganz andere, sanftere Seite des Fisches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFertig fürs Brot, den Salat, die Pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMakrelenfilets in Olivenöl sind in Sekunden serviert – Dose auf, Gabel rein, fertig ist eine gute Mahlzeit. Gerade an heißen Tagen oder nach einem langen Tag ist das Gold wert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie auf frischem Weißbrot mit ein paar Kapern und einem Spritzer Zitrone, oder zerpflückt über einen lauwarmen Kartoffelsalat. In Pasta mit Knoblauch und Petersilie geben sie feine Tiefe, auf einem Salatteller werden sie zur schnellen Hauptrolle. Wer es kräftiger mag, probiert die \u003ca href=\"\/products\/nuri-makrelenfilets-in-scharfem-olivenoel-90g\"\u003escharfen Makrelenfilets\u003c\/a\u003e; wer den Klassiker sucht, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/nuri-sardinen-in-olivenoel-90g\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e aus unseren \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eportugiesischen Fischkonserven\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand gemacht in Matosinhos seit 1920\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNuri gehört zu Conservas Pinhais, gegründet 1920 im Hafenort Matosinhos – bis heute wird jede Dose in echter Handarbeit gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanze 37 Arbeitsschritte stecken in einer Dose Nuri, und fast alle passieren von Hand. Gerade die Filets verlangen ein geübtes Auge: Erfahrene Frauen lösen das Fleisch von Haut und Gräten, bevor es einzeln in die berühmte gelbe Dose wandert. Die Marke Nuri gibt es seit 1935, seit 2016 führt der Österreicher Jakob Glatz das Traditionshaus weiter. Ein Stück Portugal, so sorgfältig gemacht, dass man es schmeckt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp aus unserer Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUns gefällt an den Filets, dass sie sich in jede Richtung verwandeln lassen – lauwarm über Ofengemüse, kalt aufs Brot oder als schnelle Füllung für ein Sandwich. Ein Löffel des Öls dazu, und selbst schlichte Zutaten schmecken nach Süden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUngeöffnet halten die Makrelenfilets jahrelang und werden mit der Zeit sogar runder im Geschmack. Angebrochen wandern sie abgedeckt in den Kühlschrank und schmecken auch am nächsten Tag noch wunderbar. Ein, zwei Dosen im Vorrat, und ein gutes Essen ist immer nur einen Handgriff entfernt. Mehr aus dem \u003ca href=\"\/collections\/nuri\"\u003eSortiment von Nuri\u003c\/a\u003e findest du bei uns, von Sardinen bis zum Geschenkset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 125g – Abtropfgewicht 90g\u003c\/p\u003e","brand":"Nuri","offers":[{"title":"125 g \/ 90 g","offer_id":53071556936014,"sku":"048LAG021","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nuri-makrelenfilets-olivenoel.jpg?v=1750983764"},{"product_id":"nuri-makrelenfilets-in-scharfem-olivenoel-90g","title":"Makrelenfilets in scharfem Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMakrelenfilets in scharfem Olivenöl mit Piri-Piri\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eMakrelenfilets in scharfem Olivenöl von Nuri sind zarte Makrelenstücke aus Portugal, ohne Haut und Gräten und in würziges Olivenöl mit Piri-Piri gelegt. Buttrig-fein mit feuriger Note – Genuss ganz ohne Arbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMakrelenfilets in scharfem Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind reine Makrelenstücke ohne Haut und Gräten aus der Traditionsmanufaktur Nuri in Matosinhos, die im Öl eine feurige Portion Piri-Piri mitbringen. Von Hand zugeschnitten und schonend gegart, verbinden sie die Feinheit guter Filets mit der Wärme portugiesischer Schärfe. Du öffnest die Dose, greifst zur Gabel – und hast im Nu ein würziges Essen, für das du nichts auslösen und nichts zerlegen musst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart im Biss, feurig im Nachklang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie scharfen Makrelenfilets schmecken zuerst mild und buttrig, dann meldet sich die Schärfe des Piri-Piri und wärmt sanft nach – zart, würzig und feurig in einem Bissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiri-Piri ist die kleine portugiesische Chili, welche der Landesküche ihre feurige Seele gibt – sie brennt nicht wild, sondern würzt mit Charakter. Weil die Filets ganz ohne Gräten kommen, bleibt am Gaumen nur das Schöne: zartes Fleisch, rundes Öl, würzige Hitze. Fein, würzig und wärmend zugleich, und trotzdem bleibt der klare Makrelengeschmack immer erkennbar. Eine Dose für alle, die es gern eine Spur temperamentvoller mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, in die Pasta, zum kühlen Bier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMakrelenfilets in scharfem Olivenöl sind in Sekunden serviert und geben jedem schnellen Gericht sofort Würze und Charakter. Gerade wenn es abends schnell gehen soll, ist so eine Dose ein kleiner Schatz im Vorrat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie auf geröstetem Sauerteig mit einem Klecks Frischkäse, welcher die Hitze abfedert, dazu ein kühles Bier oder ein trockener Weißwein. Zerpflückt machen sie aus schlichter Pasta ein feuriges Essen, über Ofengemüse oder Reis setzen sie den würzigen Schlusspunkt. Wer es sanfter mag, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/nuri-makrelenfilets-in-olivenoel-90g\"\u003emilden Makrelenfilets\u003c\/a\u003e; wer die Schärfe liebt, probiert auch die \u003ca href=\"\/products\/nuri-sardinen-in-scharfem-olivenoel-90g\"\u003escharfen Sardinen\u003c\/a\u003e aus unseren \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eportugiesischen Fischkonserven\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandarbeit direkt am Hafen von Matosinhos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNuri gehört zu Conservas Pinhais, gegründet 1920 im Fischerhafen Matosinhos bei Porto – bis heute entsteht jede Dose in echter Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanze 37 Arbeitsschritte braucht eine Dose, fast alle passieren von Hand. Erfahrene Frauen lösen die Filets von Haut und Gräten und legen sie einzeln ein, bevor das Öl mit Piri-Piri dazukommt. Die Marke Nuri gibt es seit 1935, seit 2016 führt der Österreicher Jakob Glatz das Traditionshaus weiter – wer mag, kann die kleine Manufaktur am Hafen sogar besichtigen. So viel Sorgfalt in einer Dose, das schmeckt man. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp aus unserer Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUns schmeckt das feurige Öl fast so gut wie der Fisch – hebe es auf und gib es über warme Kartoffeln, in eine Tomatensauce oder über ein Spiegelei am Morgen danach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUngeöffnet halten die Filets jahrelang und werden mit der Zeit sogar runder im Geschmack. Angebrochen wandern sie abgedeckt in den Kühlschrank und schmecken am nächsten Tag noch würziger. Ein kleiner Vorrat im Schrank, und an faden Tagen holst du dir ein Stück feuriges Portugal auf den Teller, ganz ohne Kochen und ganz ohne Gräten. Mehr aus dem \u003ca href=\"\/collections\/nuri\"\u003eSortiment von Nuri\u003c\/a\u003e findest du bei uns, von milden Sardinen bis zum Geschenkset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 125g – Abtropfgewicht 90g\u003c\/p\u003e","brand":"Nuri","offers":[{"title":"125 g \/ 90 g","offer_id":53071557001550,"sku":"048LAG022","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nuri-makrelenfilets-scharfem-olivenoel.jpg?v=1750983767"},{"product_id":"nuri-kleine-makrelen-in-olivenoel-90g","title":"Kleine Makrelen in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKleine Makrelen in Olivenöl aus Matosinhos\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKleine Makrelen in Olivenöl von Nuri sind ganze junge Makrelen aus Portugal, von Hand in die Dose gelegt und mit mildem Olivenöl bedeckt. Zarter als man denkt, feiner als manche Thunfischdose – eine Fischkonserve mit Charakter, kein anonymer Dosenfisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKleine Makrelen in Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind eine portugiesische Spezialität aus der Traditionsmanufaktur Nuri im Hafenort Matosinhos. Junge, kleine Makrelen werden von Hand gesäubert, schonend gegart und in bestes Olivenöl gebettet – ein Fisch, welcher zarter schmeckt als sein Ruf und wunderbar buttrig am Gaumen zergeht. Klein heißt hier jung und besonders fein – ein Unterschied, den du gleich im ersten Bissen schmeckst. Wer Sardinen mag, wird die kleinen Makrelen lieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eButtrig, zart, ganz nah am Meer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen Makrelen schmecken mild und buttrig, mit feiner Salznote und einem klaren, sauberen Fischgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas milde Olivenöl legt sich wie ein Mantel um den Fisch und hält ihn saftig, zart und geschmeidig. Am Gaumen zergeht das Fleisch fast wie von selbst, dazu die runde Fruchtigkeit des Öls – zusammen schmecken sie nach Süden, nach Hafen, Sonne und Meersalz. Kleine Makrelen in Olivenöl sind milder als Sardine und feiner als so manche Thunfischdose, dabei kräftig genug, um für sich allein zu stehen. Ein Fisch, welcher keine große Bühne braucht und sie trotzdem verdient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir mögen sie auf kräftigem Sauerteigbrot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten isst du die Makrelen pur mit der Gabel direkt aus der Dose oder auf einer Scheibe kräftigem Sauerteigbrot mit etwas Fleur de Sel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie mögen Zitrone, rote Zwiebel und glatte Petersilie, sie mögen einen Klecks Senf und einen bunten Blattsalat. Zerpflückt geben sie jeder Pasta Tiefe, auf einer Ofenkartoffel werden sie zum schnellen Mittagessen. Probier sie neben die klassischen \u003ca href=\"\/products\/nuri-sardinen-in-olivenoel-90g\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e auf ein Antipasti-Brett, zusammen mit Oliven und Eingelegtem aus unseren \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eportugiesischen Fischkonserven\u003c\/a\u003e. Wer es kräftiger mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/nuri-kleine-makrelen-in-scharfem-olivenoel-90g\"\u003epikanten Variante mit feiner Schärfe\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e37 Schritte Handarbeit seit 1920\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNuri gehört zu Conservas Pinhais, einer der ältesten Fischmanufakturen Portugals, gegründet 1920 im Hafenort Matosinhos bei Porto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanze 37 Arbeitsschritte braucht eine Dose Nuri, und fast alle passieren von Hand – nur das Auffüllen mit Olivenöl und das Verschließen erledigt eine Maschine. Erfahrene Frauen putzen, köpfen und legen jeden Fisch einzeln in die Dose, ein Handwerk, welches seit über hundert Jahren von Generation zu Generation weitergegeben wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Marke Nuri gibt es seit 1935, und seit 2016 führt der Österreicher Jakob Glatz das Traditionshaus mit ruhiger Hand weiter. Eine Legende erzählt, der Name stamme von der Liebe zu einer Spanierin namens Nuria – Liebe auf den ersten Blick, mitten auf einer Verkaufsreise. So schmeckt Portugal aus der Dose. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp aus unserer Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUns schmecken die kleinen Makrelen lauwarm am liebsten: Dose kurz öffnen, das Öl mitnehmen, alles über warme Kartoffeln oder in eine Frittata geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUngeöffnet halten die Makrelen in Olivenöl jahrelang und werden mit der Zeit sogar runder im Geschmack, ganz wie eine gute Konserve es verspricht. Angebrochen wandern sie abgedeckt in den Kühlschrank und schmecken auch am nächsten Tag noch wunderbar. So hast du für spontane Gäste oder das Picknick am See immer etwas Gutes zur Hand. Mehr aus dem \u003ca href=\"\/collections\/nuri\"\u003eSortiment von Nuri\u003c\/a\u003e findest du bei uns – von Sardinen über Makrelenfilets bis zum Geschenkset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 125g – Abtropfgewicht 90g\u003c\/p\u003e","brand":"Nuri","offers":[{"title":"125 g \/ 90 g","offer_id":53071557034318,"sku":"048LAG023","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nuri-kleine-makrelen-olivenoel.jpg?v=1750983770"},{"product_id":"nuri-kleine-makrelen-in-scharfem-olivenoel-90g","title":"Kleine Makrelen in scharfem Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKleine Makrelen in scharfem Olivenöl mit Piri-Piri\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKleine Makrelen in scharfem Olivenöl von Nuri sind ganze junge Makrelen aus Portugal, in würziges Olivenöl mit Piri-Piri gelegt. Buttrig-zart mit feuriger Kante – eine Fischkonserve für alle, die es gern etwas hitziger mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKleine Makrelen in scharfem Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind die feurige Schwester der milden Makrelendose aus der Traditionsmanufaktur Nuri in Matosinhos. Junge Makrelen werden von Hand in die Dose gelegt und mit Olivenöl bedeckt, dem Piri-Piri seine Schärfe leiht. Heraus kommt zartes Fleisch, welches buttrig schmilzt, und ein Öl, das ordentlich kribbelt. Wärme aus Portugal, direkt aus der Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst buttrig-zart, dann feurig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie scharfen Makrelen schmecken zuerst mild und buttrig, dann kommt die Schärfe des Piri-Piri hinterher und wärmt langsam nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiri-Piri ist die kleine portugiesische Chili, welche in der Landesküche zu Hause ist – sie brennt nicht wild, sondern würzt mit Charakter. Am Gaumen spielen das zarte, schmelzende Fleisch, die runde Fruchtigkeit des Öls und die feurige Note zusammen, buttrig, würzig und feurig zugleich. Und trotzdem bleibt der feine Makrelengeschmack immer vorne – die Schärfe begleitet ihn, ohne ihn je zu übertönen. Eine Dose für die Tage, an denen es etwas mehr Temperament sein darf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, ein kaltes Bier dazu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten isst du die scharfen Makrelen auf kräftigem Brot, die Schärfe braucht etwas zum Abfedern und ein kühles Getränk daneben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie auf geröstetem Sauerteig mit einem Klecks Frischkäse, welcher die Hitze bändigt, dazu ein kaltes Bier oder ein Glas trockener Weißwein. Zerpflückt machen sie aus einfacher Pasta ein würziges Essen, in einem Salat mit Kichererbsen und roter Zwiebel setzen sie den scharfen Akzent. Auch auf einer Ofenkartoffel oder neben Rührei am Wochenende sind sie ein kleines Fest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es lieber sanft mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/nuri-kleine-makrelen-in-olivenoel-90g\"\u003emilden Variante in Olivenöl\u003c\/a\u003e; wer die Schärfe liebt, probiert auch die \u003ca href=\"\/products\/nuri-sardinen-in-scharfem-olivenoel-90g\"\u003escharfen Sardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e aus unseren \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eportugiesischen Fischkonserven\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandarbeit aus Matosinhos seit 1920\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNuri gehört zu Conservas Pinhais in Matosinhos, gegründet 1920 – eine der wenigen verbliebenen Manufakturen Portugals, welche ihre Fische bis heute von Hand einlegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanze 37 Arbeitsschritte braucht eine Dose, fast alle von Menschenhand. Erfahrene Frauen putzen, köpfen und legen die Fische einzeln ein, bevor das würzige Öl mit Piri-Piri dazukommt. Die Marke Nuri gibt es seit 1935, seit 2016 führt der Österreicher Jakob Glatz das Traditionshaus weiter. Eine Legende erzählt, ein arabischer Händler habe beim Öffnen einer Dose „Nuri!\" gerufen – ein Wort für Licht und Reinheit, so hell glänzten die Fische darin. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp aus unserer Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUns schmeckt das scharfe Öl fast so gut wie der Fisch selbst – hebe es auf und gib es über warme Kartoffeln, in eine Tomatensauce oder über ein Spiegelei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUngeöffnet halten die Makrelen jahrelang und werden mit der Zeit sogar runder. Angebrochen wandern sie abgedeckt in den Kühlschrank und schmecken am nächsten Tag noch würziger. Ein kleiner Vorrat im Schrank, und an grauen Tagen holst du dir ein Stück portugiesische Sonne auf den Teller. Mehr aus dem \u003ca href=\"\/collections\/nuri\"\u003eSortiment von Nuri\u003c\/a\u003e findest du bei uns, von milden Sardinen bis zum Geschenkset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 125g – Abtropfgewicht 90g\u003c\/p\u003e","brand":"Nuri","offers":[{"title":"125 g \/ 90 g","offer_id":53071557099854,"sku":"048LAG024","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nuri-kleine-makrelen-scharfem-olivenoel.jpg?v=1750983773"}],"url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/makrelen.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}