{"title":"Marabissi – Nonna Jole","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMarabissi, toskanisches Feingebäck aus der Linie Nonna Jole\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eMarabissi ist eine toskanische Familienbäckerei aus Chianciano Terme in der Provinz Siena, gegründet 1948 von Jole Marabissi. Unter der Linie Nonna Jole backt die Familie klassisches Feingebäck der Toskana: Amaretti, Cantucci und Panforte, nach überlieferten Rezepten und heute in dritter Generation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMarabissi\u003c\/strong\u003e steht für traditionelles toskanisches Feingebäck aus der Provinz Siena – seit 1948 in Familienhand und heute in dritter Generation geführt von den Geschwistern Massimiliano und Dania. Unter dem Namen Nonna Jole, einer Hommage an die Gründerin Jole Marabissi, kommen die klassischen Spezialitäten der Toskana zu dir: weiche Amaretti, knusprige Cantucci und der würzige Panforte Margherita aus Siena. Ehrliches Handwerk, gute Zutaten, keine Eile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Backstube, die Jole Marabissi begann\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von Marabissi beginnt 1948, als Jole Marabissi in Chianciano Terme ihre erste Backstube öffnete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einem Rezept für Cantucci fing alles an: Jole buk die zweifach gebackenen Mandelkekse nach eigener Art, und die Nachbarschaft kam gern vorbei. Über die Jahre wuchs aus der kleinen Backstube eine Manufaktur für toskanisches Feingebäck, die bis heute in Chianciano Terme sitzt – einem kleinen Thermalort im Val di Chiana, im Süden der Provinz Siena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChianciano ist berühmt für seine heißen Quellen, doch der eigentliche Schatz liegt für uns in der Backstube. Hier entstehen die Amaretti, Cantucci und Panforte, welche den Namen Marabissi weit über die Toskana hinaus getragen haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Süden der Provinz Siena ist Hügelland, Zypressen und alte Städtchen, eine Gegend, in der Essen und Gastfreundschaft zusammengehören. In diese Landschaft gehört das Gebäck von hier: etwas, das man teilt, zum Kaffee, zum Wein, zum Fest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute führen Joles Enkel Massimiliano und Dania das Haus in dritter Generation, seit über 75 Jahren in Familienhand. Die Linie Nonna Jole trägt den Kosenamen der Großmutter – Nonna heißt auf Italienisch Großmutter – und hält ihre Rezepte lebendig, so wie Jole es einst begann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei toskanische Klassiker aus einer Backstube\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei uns findest du drei Klassiker von Marabissi aus der Linie Nonna Jole: Amaretti, Cantucci und Panforte. Jeder von ihnen steht für eine andere Seite der toskanischen Backkunst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/products\/nonna-jole-amaretti-alla-mandorla-190g\"\u003eAmaretti alla mandorla\u003c\/a\u003e sind weich und mandelsatt, gebacken mit 43 Prozent Mandelmehl aus Apulien. Außen zart, innen saftig, mit einem vollen, marzipanartigen Aroma – gemacht für Espresso, Cappuccino oder ein Glas Vin Santo, in welches du sie kurz eintunkst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/products\/nonna-jole-cantucci-alla-mandorla-200g\"\u003eCantucci alla Mandorla\u003c\/a\u003e sind das Gegenstück dazu: zweifach gebacken, knusprig und mit 26 Prozent ganzen Mandeln gespickt. In Italien heißen sie auch Cantuccini und gehören klassisch zum Dessertwein, in den man sie am Ende des Essens taucht, bis die Kante weich wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/nonna-jole-panforte-margherita-100g\"\u003ePanforte Margherita\u003c\/a\u003e ist die milde, helle Variante des berühmten Panforte di Siena: dicht, würzig und fruchtig, mit 30 Prozent Mandeln, 33 Prozent kandierten Früchten und Honig, oben mit Puderzucker bestäubt. Drei Gebäcke, drei Charaktere, je nach Laune knusprig, würzig oder saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas die drei verbindet, ist die Mandel: mal als feines Mehl im weichen Teig, mal ganz und geröstet zwischen den Zähnen, mal eingebettet in Frucht und Honig. Wer die Linie zum ersten Mal probiert, beginnt gern mit den Amaretti und arbeitet sich vor zum Panforte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAlte Rezepte, gute Zutaten, viel Handarbeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Haus hält an dem fest, was toskanisches Feingebäck ausmacht: überlieferte Rezepte, ausgewählte Zutaten und Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mandeln kommen aus Apulien, die kandierten Schalen aus Orangen und Zitronen, dazu geben Honig und Gewürze Tiefe. Für die Amaretti wird Mandelmehl mit Eiweiß und Zucker zu einem geschmeidigen Teig verrührt, den man von Hand zu kleinen Kuppeln formt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cantucci entstehen als langer Laib, der gebacken, in Scheiben geschnitten und ein zweites Mal geröstet wird – daher der feste Biss. Der Panforte wiederum wird als dichte Masse aus Früchten, Mandeln und Honig auf eine dünne Waffel gestrichen und gebacken. Jedes Gebäck hat seinen eigenen Weg durch die Backstube.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKandierte Früchte, geröstete Mandeln, ein guter Honig – solche Zutaten brauchen Zeit und Sorgfalt, und man schmeckt den Unterschied zu schnell gemachtem Massengebäck. Genau darin liegt der Reiz einer kleinen Manufaktur gegenüber der großen Fabrik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebacken wird in kleinen Chargen, so wie Jole es einst hielt – ohne Hast, mit Blick fürs Detail. Was die Familie über drei Generationen weitergegeben hat, ist weniger ein Geheimnis als eine Haltung, die ehrlich, geduldig und sorgfältig ist. Nichts davon geht schnell, und genau das schmeckt man.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePanforte, Cantucci und das süße Siena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Spezialitäten von Marabissi stammen aus einer der reichsten Süßtraditionen Italiens: der Backkunst von Siena und der Toskana. Wer sie isst, schmeckt ein Stück Kulturgeschichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePanforte gehört zu den ältesten Gebäcken Italiens und war schon im Mittelalter das süße Wahrzeichen Sienas, als die Stadt vom Gewürzhandel lebte und ihre Apotheker würzige Kuchen buken. 1879 schuf der Apotheker Galgano Parenti zu Ehren von Königin Margherita von Savoyen die hellere Variante, so wie Galgano Parenti sie damals erdachte – den Panforte Margherita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name Panforte bedeutet so viel wie starkes Brot und geht auf die kräftige Würze zurück, die das Gebäck einst haltbar machte. Die dunkle, kräftig gepfefferte Urform heißt Panpepato; der Panforte Margherita ist ihre hellere Schwester, mit Puderzucker statt Pfefferkruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cantucci wiederum, die knusprigen Mandelkekse, gehören in der ganzen Toskana zum Vin Santo. Ihren Ruhm verdanken sie der Stadt Prato, wo man sie seit dem 19. Jahrhundert bäckt – und im selben Geist entstehen sie auch in Chianciano, nur eben ein Stück weiter südlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Italien reicht das Sortiment des Hauses über diese drei hinaus, von Ricciarelli bis zur Torta di Siena. Magst du die toskanische Backtradition, findest du bei uns außerdem die Cantuccini von \u003ca href=\"\/collections\/antonio-mattei\"\u003eAntonio Mattei\u003c\/a\u003e aus Prato, dem Haus, welches die Mandelkekse einst berühmt gemacht hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnsere Tipps für Espresso, Wein und Advent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWomit du anfängst? Am besten mit dem, wonach dir gerade ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Kaffeepause lieben wir die weichen Amaretti, die zu Espresso und Cappuccino wie gemacht sind. Für den langen Abend nimm die Cantucci mit einem Glas Vin Santo oder Portwein, in welches du sie kurz tunkst – so werden sie innen zart, während die Kruste knackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Panforte Margherita ist unser Tipp zur Käseplatte, etwa zu gereiftem Pecorino oder kräftigem Blauschimmelkäse, und als schönes Mitbringsel: dünn geschnitten hält er lange. Zur Weihnachtszeit gehört er ohnehin dazu, gemeinsam mit anderem \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\"\u003efestlichen Naschwerk für die Adventszeit\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Geschenk macht sich ein Trio aus allen drei Gebäcken gut, hübsch nebeneinander in einem Korb, und ohne Stress mit dem Verfallsdatum, denn Panforte und Cantucci halten lange. Kommen Gäste, ist eine Schale Amaretti neben dem Espresso ohnehin schnell leer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich nicht entscheiden mag, nimmt von allem etwas – die drei ergänzen sich gut, knusprig, würzig und saftig nebeneinander. Am schönsten probierst du dich einfach durch unsere ganze \u003ca href=\"\/collections\/susses\"\u003eAuswahl an Süßem\u003c\/a\u003e und findest deinen Favoriten. Buon appetito.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nonna-jole-amaretti-alla-mandorla-190g","title":"Amaretti alla mandorla","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeiche Amaretti aus der Toskana mit vollem Mandelaroma\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Amaretti alla mandorla von Marabissi sind weiche italienische Mandelplätzchen aus der Traditionslinie Nonna Jole, gebacken mit reichlich Mandelmehl aus Apulien. Kein trocken-hartes Fabrikgebäck, sondern mürbe Handarbeit aus einer toskanischen Familienbäckerei, welche es seit 1948 gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAmaretti alla mandorla\u003c\/strong\u003e sind weiche Mandelplätzchen aus der Toskana, gebacken von der Familie Marabissi und angeboten unter ihrer Traditionslinie Nonna Jole. Ihr Teig lebt von einer einzigen, klaren Idee – richtig viel Mandel: 43 Prozent feines Mandelmehl aus Apulien geben ihnen ihr sattes, marzipanartiges Aroma. Lass dich von der ersten weich-mürben Ecke gleich zur zweiten verführen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAußen zart, innen weich und mandelsatt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen der Packung steigt dir ein warmer Duft nach gerösteter Mandel und Marzipan entgegen – rund, süß und mild, ganz ohne Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeißt du hinein, gibt zuerst die feine Oberfläche nach, dann kommt das leicht klebrige Innere zum Vorschein: zart, dicht, saftig. Diese Amaretti sind bewusst morbido gehalten, also weich statt knusprig-hart, so wie man sie in vielen toskanischen Backstuben zum Kaffee reicht. Es ist die Mischung aus feinem Mandelmehl und Eiweiß, welche dem Gebäck seine Saftigkeit gibt und ihm den mürben Kern über Tage bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Mandelgebäck, welches nicht bröselt, sondern weich zergeht und lange nachklingt. Wer einmal einen frischen Amaretto direkt aus der Tüte probiert hat, versteht schnell, warum die kleinen Kuppeln in Italien zu jedem Espresso einfach dazugehören. Es ist ein ehrliches Gebäck ohne Schnickschnack, das ganz aus der Mandel heraus lebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer beste Freund von Espresso und Vin Santo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch begleiten die kleinen Amaretti einen kräftigen Espresso oder ein Gläschen Vin Santo, in welches du sie kurz eintunkst. In der Toskana gehört dieses Eintauchen zum guten Ton – die Mandel nimmt den süßen Wein auf und schmilzt fast auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie zu Cappuccino, zu einem Mandellikör oder zu einer Kugel Vanilleeis, welche ihre Mandelsüße wunderbar aufnimmt. Wer mag, zerbröselt ein, zwei Stück über Tiramisu oder Panna cotta – so werden aus dem letzten Rest in der Tüte noch kleine Kronen fürs Dessert. Die 190 g in der hübschen Schachtel machen sie zudem zu einem feinen Mitbringsel, wenn du eingeladen bist und keine Blumen mitschleppen magst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd magst du es lieber knusprig statt weich, warten die zweifach gebackenen \u003ca href=\"\/products\/nonna-jole-cantucci-alla-mandorla-200g\"\u003eCantucci mit Mandeln\u003c\/a\u003e und weiteres \u003ca href=\"\/collections\/susses\"\u003eitalienisches Naschwerk\u003c\/a\u003e gleich nebenan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Nonna Joles Backstube in der Toskana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter den Amaretti alla mandorla steht Marabissi, eine Familienbäckerei aus Chianciano Terme in der Provinz Siena. Angefangen hat alles 1948, als Jole Marabissi ihre erste Backstube öffnete und ihre Cantucci nach eigenem Rezept buk. Aus dieser einen Backstube ist über die Jahrzehnte eine kleine Manufaktur für toskanisches Feingebäck gewachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit über 75 Jahren bleibt das Haus in Familienhand: Heute führen ihre Enkel Massimiliano und Dania den Betrieb in dritter Generation weiter, so wie Jole ihn einst begonnen hat – noch immer in der Toskana, noch immer nach den überlieferten Rezepten. Die Linie Nonna Jole trägt den Namen der Großmutter und steht für eine Backkunst, die geduldig, sorgfältig und ehrlich ist: gute Mandeln, viel Handarbeit, keine Eile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen Kuppeln werden von Hand geformt, bevor sie schonend gebacken werden. Möchtest du mehr aus dieser Backstube probieren, warten die würzige \u003ca href=\"\/products\/nonna-jole-panforte-margherita-100g\"\u003ePanforte Margherita\u003c\/a\u003e und die ganze \u003ca href=\"\/collections\/nonna-jole\"\u003eTraditionslinie Nonna Jole von Marabissi\u003c\/a\u003e bei uns. So schmeckt Toskana.\u003c\/p\u003e","brand":"Marabissi","offers":[{"title":"190 g","offer_id":55293864247630,"sku":"031DAN106897","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nonna-jole-amaretti-mandorla-190g.jpg?v=1769509029"},{"product_id":"nonna-jole-panforte-margherita-100g","title":"Panforte Margherita","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePanforte Margherita, der milde Klassiker aus Siena\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Panforte Margherita von Marabissi ist ein dichtes toskanisches Gebäck aus Mandeln, kandierten Früchten, Honig und Gewürzen, oben mit Puderzucker bestäubt. Er ist die helle, mildere Schwester des kräftigen Panforte Nero – ein Klassiker aus Siena, dünn geschnitten und langsam genossen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePanforte Margherita\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles Gebäck aus Siena, das die Familie Marabissi unter ihrer Linie Nonna Jole backt: dicht, würzig und fruchtig, mit 30 Prozent Mandeln und 33 Prozent kandierten Früchten. Sein Name geht auf Königin Margherita von Savoyen zurück, für die 1879 in Siena diese hellere, mildere Variante des Panforte erdacht wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBenannt nach einer Königin von Savoyen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePanforte gehört zu den ältesten Gebäcken Italiens und ist das süße Wahrzeichen von Siena, wo man es schon im Mittelalter kannte. Sein Name bedeutet so viel wie starkes Brot und spielt auf die kräftige Würze und die lange Haltbarkeit an, die es einst zu Reiseproviant und Festtagsgebäck machten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1879 besuchte Königin Margherita von Savoyen Siena zum Palio, und der Apotheker Galgano Parenti schuf ihr zu Ehren eine hellere Version: weniger dunkler Pfeffer, dafür feiner Puderzucker obenauf. So war der Panforte Margherita geboren und steht bis heute für die mildere, elegantere Seite der Sieneser Backtradition. Kein schweres Weihnachtsbrot, sondern ein feines Stück Kulturgeschichte zum Essen, das man in Siena zu Festen ebenso reicht wie zur Weihnachtszeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDünn geschnitten zu Espresso, Wein und Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePanforte schneidest du in dünne Spalten, denn er ist dicht und intensiv – ein kleines Stück reicht schon weit. Eine Tafel begleitet so viele Kaffeepausen und manchen Gast, der noch ein zweites Dreieck möchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier ihn zu Espresso, zu einem Glas Vin Santo oder Portwein, und wenn du es herzhaft magst, zu gereiftem Pecorino oder kräftigem Blauschimmelkäse. Die Süße und das Salz spielen wunderbar zusammen, würzig, fruchtig und festlich. Ein dünnes Dreieck nach dem Essen ist in der Toskana ein kleines Ritual, gern auch pur zu einem Tee in der kalten Jahreszeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Weihnachtszeit gehört der Panforte auf jede Kaffeetafel, doch ehrlich gesagt schmeckt er das ganze Jahr. Weil er dicht und lange haltbar ist, wird er gern verschenkt – weitere \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\"\u003efestliche Leckereien für die Adventszeit\u003c\/a\u003e findest du in unserer Weihnachtsküche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Backstube von Marabissi in der Toskana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarabissi backt den Panforte Margherita in Chianciano Terme in der Provinz Siena, seit 1948 in Familienhand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet hat das Haus Jole Marabissi, deren Enkel Massimiliano und Dania es heute in dritter Generation führen, so wie Jole es begann. Für den Panforte werden Mandeln und kandierte Orangen- und Zitronenschalen mit Honig und Gewürzen zu einer dichten Masse verrührt, auf eine dünne Waffel gestrichen und schonend gebacken, ganz nach altem Rezept. Die kandierten Schalen bringen fruchtige Frische, die Mandeln den Biss und der Honig die runde, warme Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie dünne Waffel auf der Unterseite ist typisch für Panforte und macht das dichte Gebäck leichter zu schneiden. So kommen die 100 g fertig gebacken und mit Puderzucker bestäubt zu dir, bereit für das erste dünne Stück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du noch mehr aus dieser Backstube, warten die weichen \u003ca href=\"\/products\/nonna-jole-amaretti-alla-mandorla-190g\"\u003eAmaretti\u003c\/a\u003e und die knusprigen \u003ca href=\"\/products\/nonna-jole-cantucci-alla-mandorla-200g\"\u003eCantucci\u003c\/a\u003e. Die ganze \u003ca href=\"\/collections\/nonna-jole\"\u003eTraditionslinie Nonna Jole von Marabissi\u003c\/a\u003e findest du bei uns. Buon appetito.\u003c\/p\u003e","brand":"Marabissi","offers":[{"title":"100 g","offer_id":55293864313166,"sku":"031DAN106893","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nonna-jole-panforte-marherita.jpg?v=1769509031"},{"product_id":"nonna-jole-cantucci-alla-mandorla-200g","title":"Cantucci alla Mandorla","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eToskanische Cantucci mit knackigen Mandeln zum Vin Santo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Cantucci alla Mandorla von Marabissi sind zweifach gebackene Mandelkekse aus der Toskana, fest und knusprig, wie sie zum Vin Santo gehören. Kein weiches Gebäck, sondern klassische Cantuccini der Linie Nonna Jole, gebacken nach einem Familienrezept von 1948.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCantucci alla Mandorla\u003c\/strong\u003e sind knusprige, zweimal gebackene Mandelkekse aus der Toskana, wie sie die Familie Marabissi unter ihrer Linie Nonna Jole backt. Für den typischen Biss sorgen 26 Prozent ganze Mandeln in einem buttrigen Teig, der zweimal in den Ofen wandert. In Italien heißen die länglichen Scheiben auch Cantuccini – und gehören zum Espresso wie zum Dessertwein einfach dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZweimal gebacken für den echten Knack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCantucci verdanken ihren festen Biss dem zweifachen Backen: Erst wird der Teig als Laib gebacken, dann in Scheiben geschnitten und ein zweites Mal geröstet. Genau das meint das italienische Wort biscotto – zweimal gebacken, damit die Kekse lange knusprig bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo werden sie knusprig, kräftig und herzhaft, ohne dabei steinhart zu geraten – die ganzen Mandeln geben Struktur, die Butter hält den Teig mürbe genug zum Abbeißen. Beim Öffnen der Tüte steigt dir ein warmer, nussiger Duft entgegen, dazu eine feine Vanillenote aus echtem Vanilleextrakt im Teig. Es riecht nach Backstube, nicht nach Fabrik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die weichen \u003ca href=\"\/products\/nonna-jole-amaretti-alla-mandorla-190g\"\u003eAmaretti aus derselben Backstube\u003c\/a\u003e sind Cantucci zum Tunken gemacht: Sie saugen sich mit Vin Santo, Kaffee oder Tee voll und werden innen zart, während die Kruste noch leise knackt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas klassische Paar aus Vin Santo und Cantucci\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Toskana reicht man Cantucci am Ende des Essens mit einem Glas Vin Santo, in welches man sie kurz eintaucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer süße Wein weicht die harte Kante auf, das Mandelaroma blüht auf – ein kleines Ritual, welches jeden Nachtisch ein wenig verlängert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie aber genauso zu Espresso oder Cappuccino, zu einem Glas Dessertwein oder, ganz unitalienisch und trotzdem köstlich, zu einer Kugel Vanilleeis. Unser Tipp: ein paar Cantucci grob gehackt über Joghurt mit Feigen, das gibt Biss und Mandelaroma auf einmal. Als schnelle Nascherei zwischendurch taugen sie ebenso, wenn dir der Sinn nach etwas Süßem ohne viel Aufwand steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd magst du es lieber weich und würzig, warten die \u003ca href=\"\/products\/nonna-jole-panforte-margherita-100g\"\u003ePanforte Margherita\u003c\/a\u003e und weiteres \u003ca href=\"\/collections\/susses\"\u003eitalienisches Naschwerk\u003c\/a\u003e gleich nebenan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Familienbäckerei Marabissi in der Toskana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter den Cantucci steht Marabissi, eine Familienbäckerei aus Chianciano Terme in der Provinz Siena, gegründet von Jole Marabissi. Die Cantucci alla Mandorla stehen dabei ganz am Anfang der Familiengeschichte, denn mit ihnen fing 1948 alles an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJole buk ihre ersten Cantucci nach eigenem Rezept, und die Kunst, sie zu backen, gab sie an ihre Familie weiter. Heute führen ihre Enkel Massimiliano und Dania das Haus in dritter Generation, so wie Jole es 1948 begann – seit über 75 Jahren in Familienhand, buttrig, nussig, aromatisch wie eh und je.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoch heute werden die Laibe gebacken, geschnitten und erneut geröstet, bevor die 200 g in die Tüte kommen. Die Mandeln bleiben dabei ganz und werden nicht gemahlen, damit du sie in jeder Scheibe siehst und zwischen den Zähnen spürst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWillst du dich durch die ganze Backstube probieren, findest du die komplette \u003ca href=\"\/collections\/nonna-jole\"\u003eTraditionslinie Nonna Jole von Marabissi\u003c\/a\u003e bei uns. Buon appetito.\u003c\/p\u003e","brand":"Marabissi","offers":[{"title":"200 g","offer_id":55293864345934,"sku":"031DAN106890","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nonna-jole-cantucci-mandorla.jpg?v=1769509033"}],"url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/marabissi-nonna-jole.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}