{"title":"Marlonas","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMarlonas, schokolierte Mandeln aus dem katalanischen Penedès\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eMarlonas ist die Pralinenlinie der katalanischen Chocolaterie Mi\u0026amp;Cu Gourmet aus Olèrdola im Weinbaugebiet Penedès, keine 40 Minuten von Barcelona. Die Geschwister Núria und Josep Miret veredeln mediterrane Mandeln zu karamellisierten Dragee-Pralinen, alkoholfrei und glutenfrei, 2021 mit dem Great Taste Award ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMarlonas\u003c\/strong\u003e steht für karamellisierte, schokolierte Mandeln nach katalanischer Tradition. Was die Familie Miret in über 70 Jahren Schokoladenhandwerk aufgebaut hat, steckt heute in einer kleinen Linie feiner Mandelpralinen: ganze Mittelmeer-Mandeln, in Zucker und Honig karamellisiert und Schicht um Schicht mit Schokolade umhüllt. Drei Sorten führen wir bei uns, von dunkler Gianduja über gesalzenes Karamell bis weiße Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Familie, über 70 Jahre Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Marke steht die Familie Miret, die seit über sieben Jahrzehnten der Schokolade verbunden ist. Schon der Name der Manufaktur verrät die Herkunft. Erfahrung und der Mut, Tradition neu zu denken, prägen dabei bis heute die Philosophie des Hauses, in dem beste Rohstoffe aus dem Mittelmeerraum auf altes Dragee-Handwerk treffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMi\u0026amp;Cu verbindet die Familiennamen Miret und Cudié. Die Geschwister Núria und Josep Miret führen die kleine Chocolaterie Mi\u0026amp;Cu Gourmet heute weiter, mit über 20 Jahren eigener Erfahrung im Gourmet-Segment und einer Kindheit zwischen Dragee-Kesseln und Kakao im Rücken. Gute Mandeln und etwas Geduld, mehr Geheimnis stecke nicht dahinter, wie Josep die Sache gern zusammenfasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Zuhause ist Olèrdola, eine kleine Gemeinde im Weinbaugebiet Penedès, keine 40 Minuten südwestlich von Barcelona und mitten in der Heimat des Cava. Aus dieser Ecke Kataloniens, wo Mandelbäume und Rebstöcke nebeneinanderstehen, kommen die Früchte für die Pralinen. Es ist eine Landschaft, die Süßes und Feines seit jeher gewohnt ist, und in Vilafranca del Penedès gleich nebenan hat die katalanische Mandelpraline eine ihrer Heimaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaramellisierte, schokolierte Mandeln haben in Spanien eine lange Geschichte. Sie gehören seit Generationen zu Weihnachten, zu Festtagen, zu ruhigen Nachmittagen bei Kaffee. Genau diese Tradition führt die Familie Miret weiter und hebt sie mit gutem Handwerk auf ein besonders feines Niveau. Der Zweig der Cudié ist in Katalonien kein unbekannter Name, wenn es um Schokolade geht, und mit Mi\u0026amp;Cu Gourmet schreiben Núria und Josep dieses Erbe in eigener Handschrift fort. Alt und modern zugleich, das ist der Reiz dieser kleinen Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Sorten, drei Charaktere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marlonas Classic führen wir in drei Sorten, jede mit eigenem Charakter und eigener Hülle. Von herb über süß-salzig bis zart ist für jede Vorliebe etwas dabei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm dunkelsten sind die \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln\"\u003eSchoko Mandeln Gianduja\u003c\/a\u003e, ganze Mandeln unter dunkler Gianduja mit eingearbeiteter Haselnusspaste, herb und tief. Süß-salzig wird es bei den \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln-karamell\"\u003eSchoko Mandeln Karamell\u003c\/a\u003e, cremiger Milchschokolade mit gesalzenem Karamell und Toffeenote. Und am zartesten sind die \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln-praline\"\u003eSchoko Mandeln Praliné\u003c\/a\u003e in cremig-weißer Schokolade, mild und fein. So verschieden die Hüllen ausfallen, so gleich bleibt der knackige Mandelkern in ihrer Mitte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllen dreien gemeinsam ist der hohe Mandelanteil und die Kunst des Dragierens. In der Gianduja liegt ein Kern aus rund 30 % Mandel unter etwa 60 % Schokolade, in Karamell und Praliné sind es gut 28 % ganze Mandeln. Knusprig, cremig, zart, so decken die drei Schwestern die wichtigsten Vorlieben ab. Zusammen ergeben sie ein kleines Trio, das von herber Tiefe bis zu heller Süße reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Sorte hat ihre eigene, liebevoll gestaltete Schachtel, und der Name Marlonas Classic zieht sich als roter Faden durch die Familie. Die ganze Linie zählt darüber hinaus noch mehr Sorten, von Kaffee bis Crema Catalana. Bei uns findest du die drei Klassiker, gebündelt bei den \u003ca href=\"\/collections\/schokolierte-nuesse-fruechte\"\u003eschokolierten Nüssen und Früchten\u003c\/a\u003e. Wer sie einmal nebeneinander probiert hat, hat schnell seinen Liebling gefunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaramell, Honig und die Kunst des Dragierens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJede Praline entsteht in mehreren handwerklichen Schritten, ganz ohne Eile. Am Anfang wie am Ende steht immer die Mandel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuerst wählt Mi\u0026amp;Cu Gourmet mediterrane Mandeln mit feinem, leicht buttrigem Aroma und karamellisiert sie in Zucker und Honig, bis sich eine knusprig-süße Kruste um den Kern legt. Dann folgt die Geduldsarbeit im Dragee-Kessel: Schicht um Schicht Schokolade, bis jede Mandel gleichmäßig ummantelt ist. Je langsamer diese Schichten wachsen, desto feiner wird am Ende die Hülle. Sorgfalt gehe hier vor Tempo, erklärt Josep die einfache Regel dahinter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Schluss kommt die aromatische Feinheit, ein Staub aus Kakao oder Puderzucker, der jeder Sorte ihren Charakter gibt. Damit die Mandel im Zentrum bleibt, muss sie ganz und makellos sein, denn unter einer dünnen Hülle zeigt sich jede Kerbe. So viel Handarbeit schmeckt man am Ende in jedem einzelnen Bissen. Nichts an diesem Verfahren lässt sich beschleunigen, ohne dass die feine Hülle darunter leidet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Sorten sind alkoholfrei und glutenfrei, ein Naschwerk, das auch am Kaffeetisch mit Kindern oder für Gäste mit Zöliakie funktioniert. Verpackt werden die Mandeln in fast orientalisch gemusterte Schachteln, eine Verbeugung vor der maurischen Geschichte der iberischen Halbinsel. Aus einer Handvoll Mandeln wird so ganz nebenbei ein kleines Geschenk. Gerade diese Schachteln machen die Pralinen zu einem beliebten Mitbringsel weit über Katalonien hinaus. Ein Naschwerk, das man gern verschenkt und noch lieber selbst behält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGreat Taste Award und Barcelonas Feinkostläden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2021 wurden die Marlonas mit dem Great Taste Award ausgezeichnet, einer der angesehensten Auszeichnungen der Feinkostwelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"https:\/\/gff.co.uk\/awards\/great-taste-awards\/\"\u003eGreat Taste Award\u003c\/a\u003e wird von der britischen Guild of Fine Food in einer blinden Verkostung durch Fachleute vergeben und gilt als besonders streng. Dass eine so kleine Manufaktur wie Mi\u0026amp;Cu Gourmet 2021 dabei überzeugt hat, sagt viel über die Qualität der Mandeln und die Sorgfalt beim Dragieren. Für eine Familienmanufaktur dieser Größe ist das eine Anerkennung, die man sich hart erarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch ohne Preis wüssten es die Feinschmecker längst: In den feinen Feinkostläden Barcelonas gehören diese Pralinen zum festen Sortiment, ein kleiner Schatz aus dem Penedès. Und weil die karamellisierte Mandel in Katalonien so tief verwurzelt ist, schmeckt hier ein Stück gelebte Regionalgeschichte mit. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWomit du am besten anfängst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWer die Marlonas zum ersten Mal probiert, beginnt am besten bei der Sorte, die zum eigenen Geschmack passt. Ein Fehlgriff ist dabei kaum möglich, denn schwach ist keine der drei Schwestern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben die herbe \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln\"\u003eGianduja\u003c\/a\u003e zum Espresso nach dem Essen, das gesalzene \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln-karamell\"\u003eKaramell\u003c\/a\u003e zu Kaffee und Cappuccino und die zarte \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln-praline\"\u003ePraliné\u003c\/a\u003e zu Schwarztee oder einem Glas Cava. Zu frischen Beeren wird jede Sorte zum schnellen Dessert, auf einem Löffel Vanilleeis zur kleinen Nachspeise. Zum Wein passt am ehesten die herbe Gianduja, während die zarte Praliné auch solo ein feiner Ausklang ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Geschenk machen die gemusterten Schachteln immer Freude, gerade zur Advents- und Weihnachtszeit. Magst du katalanische Schokolade, dann schau auch bei \u003ca href=\"\/collections\/blanxart\"\u003eBlanxart aus Barcelona\u003c\/a\u003e vorbei, die dort seit 1954 bean to bar arbeiten. Probier dich durch die drei Sorten, jede hat ihren eigenen Charakter, und nimm dir ruhig mehr als eine.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"marlonas-classic-schoko-mandeln","title":"Schoko Mandeln Gianduja","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchoko Mandeln Gianduja aus dem katalanischen Penedès\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Schoko Mandeln Gianduja sind ganze, karamellisierte Mittelmeer-Mandeln, die Schicht für Schicht in dunkle Gianduja gehüllt und mit Kakao bestäubt werden. Kein industrielles Naschwerk, sondern Dragee-Handwerk der katalanischen Chocolaterie Mi\u0026amp;Cu Gourmet aus dem Penedès bei Barcelona.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSchoko Mandeln Gianduja\u003c\/strong\u003e sind die dunkle Verführung aus der Marlonas-Linie von Mi\u0026amp;Cu Gourmet: ein Kern aus ganzen, karamellisierten Mandeln, umhüllt von rund 60 % Gianduja, jener samtigen Schokolade mit eingearbeiteter Haselnusspaste. Feiner Kakao, kaum 3 % des Ganzen, legt sich außen darum und macht aus einer schlichten Mandel eine kleine Praline. Lass dich von der ersten überraschen – bei einer bleibt es selten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnack, Schmelz und ein dunkler Kern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Biss knackt die Mandel, dann kommt der Schmelz der dunklen Gianduja hinterher. Saftig im Kern, samtig in der Hülle, herb im Nachhall. Lass eine Praline ruhig auf der Zunge zergehen, statt sie gleich zu zerbeißen, dann zeigt die Gianduja ihre ganze Haselnusstiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie karamellisierte Mandel bringt Biss und eine leise Süße, die Schokolade antwortet mit herber Tiefe und der samtigen Haselnussnote der Gianduja. Der Kakaostaub nimmt der Süße die Spitze und lässt jeden Bissen herb-elegant ausklingen. Knusprig, cremig, zart – diese kleine Praline spielt in einer eigenen Liga, und ihr Charakter passt eher zum Abend als zum hektischen Nachmittag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaramell, Honig und die Kunst des Dragierens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm Anfang steht die Mandel. Mi\u0026amp;Cu Gourmet wählt mediterrane Qualitäten mit feinem, leicht buttrigem Aroma und wendet sie in einem Bad aus Zucker und Honig, bis sich eine knusprig-süße Kruste um den Kern legt. Gut 30 % des fertigen Dragees sind reine Mandel, das schmeckst du in jedem Biss. In Spanien gehören solche karamellisierten Mandeln seit Generationen dazu, zu Weihnachten, zu Festtagen, zu ruhigen Stunden bei Kaffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDann beginnt die Geduldsarbeit. Im klassischen Dragee-Verfahren umhüllt die Manufaktur die Mandeln Schicht für Schicht mit Gianduja, bis jede gleichmäßig ummantelt ist. Je langsamer diese Schichten wachsen, desto feiner wird am Ende die Hülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Schluss folgt die aromatische Feinheit, ein Staub aus dunklem Kakao, der jeder Mandel ihren Charakter gibt. Zucker, Honig und Geduld – aus mehr besteht dieses Naschwerk kaum, und doch hat es Tiefgang. Es gehört zu unseren liebsten \u003ca href=\"\/collections\/schokolierte-nuesse-fruechte\"\u003eschokolierten Nüssen und Früchten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Familie aus Olèrdola bei Barcelona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Mi\u0026amp;Cu Gourmet stehen die Geschwister Núria und Josep Miret, deren Familie seit über 70 Jahren der Schokolade verbunden ist. Schon der Name verrät die Herkunft: Mi\u0026amp;Cu verbindet die Familiennamen Miret und Cudié. In Olèrdola, einer kleinen Gemeinde im Weinbaugebiet Penedès und rund 50 km südwestlich von Barcelona, veredeln sie mediterrane Mandeln zu Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber 20 Jahre Erfahrung im Gourmet-Segment stecken in jeder Packung, dazu eine Gestaltung, deren fast orientalische Muster an die maurische Geschichte Spaniens erinnern. Alkoholfrei und glutenfrei sind alle drei Marlonas-Sorten, ein feines Mitbringsel für alle, die dunkle Schokolade lieben. Gerade zur Advents- und Weihnachtszeit macht so eine hübsch gemusterte Packung als kleines Geschenk Freude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier die Gianduja zu einem Espresso oder einem Glas Cava aus derselben Ecke Kataloniens. Und wenn dir die herbe Variante zusagt, warten die \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln-karamell\"\u003eMandeln mit gesalzenem Karamell\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln-praline\"\u003eMandeln in weißer Schokolade\u003c\/a\u003e schon auf dich. Fang aber lieber nicht zu spät am Abend an, die Packung leert sich schneller als gedacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi\u0026Cu Gourmet","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071454011726,"sku":"030DAN106171","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marlonas-classic-schoko-mandeln.jpg?v=1750982138"},{"product_id":"marlonas-classic-schoko-mandeln-karamell","title":"Schoko Mandeln Karamell","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCremige Schoko Mandeln Karamell mit einer Prise Salz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Schoko Mandeln Karamell sind karamellisierte Mittelmeer-Mandeln in cremiger Milchschokolade mit gesalzenem Karamell, fein mit Kakao bestäubt. Ein Naschwerk der katalanischen Chocolaterie Mi\u0026amp;Cu Gourmet, bei dem süß und salzig Hand in Hand gehen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSchoko Mandeln Karamell\u003c\/strong\u003e sind die süß-salzige Seite der Marlonas-Linie von Mi\u0026amp;Cu Gourmet: ganze, karamellisierte Mandeln unter einer Hülle aus Milchschokolade mit gesalzenem Karamell, gut 47 % der Praline. Toffee und eine Prise Salz treffen auf die Röstnote der Mandel. Wer beim Süßen einmal das Salz entdeckt, hört ungern wieder auf, ein Klassiker für alle, die Salzkaramell lieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst süß, dann salzig, dann Toffee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Milchschokolade schmilzt weich, dann meldet sich das gesalzene Karamell mit seiner Toffee-Tiefe. Cremig, salzig, karamellig, so spielt diese Mandel ihre Karten aus. Der Kern bleibt knackig, während sich die Milchschokolade weich darüberlegt wie ein warmer Mantel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kern knuspert, die Hülle schmilzt, und mittendrin blitzt das Salz auf und hält die Süße in Schach. Eine geröstete Haselnussnote und ein Anklang von gebranntem Zucker runden den Bissen ab. Süß und salzig, das ist hier kein Widerspruch, sondern das ganze Vergnügen. So ein Naschwerk isst man langsam, weil jeder Bissen ein kleines Auf und Ab zwischen süß und salzig ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaramellisiert, dragiert, gesalzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch hier beginnt alles mit der Mandel. Mi\u0026amp;Cu Gourmet karamellisiert mediterrane Mandeln in Zucker und Honig, bis eine knusprige Kruste den Kern umschließt. Gut 28 % der fertigen Praline sind reine Mandel, der Rest ist Schokoladenkunst. Ausgewählt werden mediterrane Mandeln mit feinem, leicht buttrigem Aroma, die dem süßen Karamell standhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDann kommt die Milchschokolade mit gesalzenem Karamell ins Spiel, Schicht um Schicht im Dragee-Kessel aufgetragen. Je gleichmäßiger die Schichten wachsen, desto runder wird am Ende der Biss. Zum Schluss legt sich eine feine Wolke Kakao darum, die der Süße die Spitze nimmt und das Salz noch einmal hervorhebt. So bleibt die Mandel cremig ummantelt, ohne je zu süß zu geraten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNúria und Josep aus dem Penedès\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Olèrdola, keine 40 Minuten mit dem Auto von Barcelona entfernt und mitten im Weinbaugebiet Penedès, sitzt die kleine Chocolaterie Mi\u0026amp;Cu Gourmet. Núria und Josep Miret führen sie, mit über 70 Jahren Familientradition in der Schokolade und mehr als 20 Jahren eigener Erfahrung im Gourmet-Segment im Rücken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre Marlonas veredeln sie im klassischen Dragee-Verfahren und legen sie in fast orientalisch gemusterte Schachteln, ein Nachhall der maurischen Geschichte Spaniens. Alkoholfrei und glutenfrei sind alle Sorten, und die Karamell-Variante ist die geselligste unter ihnen, ein Naschwerk für gemütliche Herbst- und Winterabende. Die ganze Marlonas-Linie zählt weit mehr als diese drei Sorten, doch die Karamell gehört zu den Lieblingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Kaffee oder Cappuccino sind sie ein kleines Fest, auf einem Löffel Vanilleeis schmelzen sie zur schnellen Nachspeise. In die hübsch gemusterte Schachtel gelegt, machen sie als kleines Geschenk am Kaffeetisch immer eine gute Figur. Magst du es herber, probier die \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln\"\u003eMandeln in dunkler Gianduja\u003c\/a\u003e; steht dir der Sinn nach sanft, dann sind die \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln-praline\"\u003eMandeln in weißer Schokolade\u003c\/a\u003e dein Fall. Alle drei findest du bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/schokolierte-nuesse-fruechte\"\u003eschokolierten Nüssen und Früchten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi\u0026Cu Gourmet","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071460204878,"sku":"030DAN106172","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marlonas-classic-schoko-mandeln-karamell-80g.jpg?v=1750982172"},{"product_id":"marlonas-classic-schoko-mandeln-praline","title":"Schoko Mandeln Praliné","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchoko Mandeln Praliné in cremig-weißer Schokolade\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Schoko Mandeln Praliné sind karamellisierte Mittelmeer-Mandeln in cremig-weißer Schokolade, sanft mit hellem Kakao bestäubt. Die mildeste der drei Marlonas-Sorten von Mi\u0026amp;Cu Gourmet, zart schmelzend und fein süß.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSchoko Mandeln Praliné\u003c\/strong\u003e sind die zarte, weiße Seite der Marlonas-Linie von Mi\u0026amp;Cu Gourmet: ganze, karamellisierte Mandeln unter einer Hülle aus weißer Schokolade, verfeinert mit Mandel und einem Anklang Haselnuss. Ein Schleier hellen Kakaos nimmt der Süße die Spitze. Sie ist die sanfteste der drei Sorten und der zarte Einstieg in die Marlonas-Welt. Wenn du weiße Schokolade magst, wirst du hier schwach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig, samtig, zart schmelzend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie weiße Schokolade schmilzt cremig auf der Zunge, dann kommt der Knack der Mandel hinterher. Cremig, samtig, karamellig, so gibt sich diese Praline. Kein herbes Aroma drängt sich vor, hier bleibt alles hell, weich und rund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOhne die herbe Kante der dunklen Schokolade tritt die karamellisierte Mandel klarer hervor, begleitet von einer feinen Pralinennote aus Mandel und gerösteter Haselnuss. Der helle Kakaostaub setzt einen leicht herben Kontrapunkt, damit die Süße nicht überhandnimmt. Lass eine auf der Zunge zergehen, und du schmeckst, wie die Milchnote der weißen Schokolade und die Röstnote der Mandel ineinanderlaufen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeiße Schokolade und die Kunst der Mandel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch die Praliné beginnt mit der Mandel. Mi\u0026amp;Cu Gourmet wählt mediterrane Mandeln mit feinem, leicht buttrigem Aroma und karamellisiert sie in Zucker und Honig, bis eine knusprige Kruste den Kern umschließt. Gut 28 % der fertigen Praline sind reine Mandel, der Rest ist zarte Dragee-Kunst. Die Mandel muss dafür ganz und makellos sein, sonst zeigt sich jede Kerbe unter der hellen Hülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEchte weiße Schokolade braucht mindestens 20 % Kakaobutter, und genau die gibt ihr den weichen Schmelz, der sich hier Schicht um Schicht um die Mandel legt. Je gleichmäßiger die Schichten im Dragee-Kessel wachsen, desto feiner wird am Ende der Biss. Zum Schluss legt sich ein Hauch heller Kakao darum, und die Praline ist fertig. So bleibt die weiße Hülle makellos hell, ohne dunkle Sprenkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNúria und Josep aus dem Penedès\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter den Marlonas steht die kleine Chocolaterie Mi\u0026amp;Cu Gourmet in Olèrdola, keine 40 Minuten von Barcelona und mitten im Weinbaugebiet Penedès. Die Geschwister Núria und Josep Miret führen sie, mit über 70 Jahren Familientradition in der Schokolade und mehr als 20 Jahren Erfahrung im Gourmet-Segment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre Mandeln legen sie in fast orientalisch gemusterte Schachteln, eine Verbeugung vor der maurischen Geschichte Spaniens. Alkoholfrei und glutenfrei sind alle Sorten, und die Praliné ist die zarteste unter ihnen, ein feines Mitbringsel für die Kaffee- oder Teestunde. Weiße Schokolade und Mandel, das ist ein altes Paar, das hier besonders harmonisch zusammenfindet. Gerade zur Advents- und Weihnachtszeit ist so eine helle Schachtel ein zartes kleines Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu einem Schwarztee oder einem Glas Prosecco sind sie ein stiller Genuss, zu frischen Beeren werden sie zum schnellen Dessert. Magst du es kräftiger, probier die \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln\"\u003eMandeln in dunkler Gianduja\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln-karamell\"\u003eMandeln mit gesalzenem Karamell\u003c\/a\u003e. Alle drei findest du bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/schokolierte-nuesse-fruechte\"\u003eschokolierten Nüssen und Früchten\u003c\/a\u003e. Nimm dir ruhig eine, aber bleib besser nicht bei einer.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi\u0026Cu Gourmet","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071460663630,"sku":"030DAN106170","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marlonas-classic-schoko-mandel-praline-80g.jpg?v=1750982175"}],"url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/marlonas.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}