{"title":"Nougat \u0026 Gianduja","description":"\u003ch2\u003eNougat \u0026amp; Gianduja – cremige Schokolade mit Tiefe.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEr verbindet Kakao und Nüsse zu einem besonders weichen und aromatischen Geschmack. Gute Nougatschokolade lebt von ausgewählten Haselnüssen, Mandeln oder Pistazien und einer feinen Abstimmung der Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dieser Kategorie findest du \u003cstrong\u003eNougatschokolade\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eitalienische Gianduja\u003c\/strong\u003e-Spezialitäten: zart schmelzend, nussig und angenehm ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb als kleine Auszeit oder bewusster Genussmoment – Nougat entfaltet seinen Charakter mit jeder Nuance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSanft, aromatisch und ehrlich: Nougat mit Anspruch.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat","title":"Gianduiotti – Haselnuss-Nougat-Pralinen aus dem Piemont","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGianduiotti, das Original aus dem Piemont\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eGianduiotti sind die klassischen Haselnuss-Pralinen aus dem Piemont, gefertigt aus fein vermahlenen Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüssen, Vollmilchschokolade und Kakao. Bei D.Barbero in Asti seit sieben Generationen nach traditioneller Rezeptur, einzeln in kupferfarbenes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGianduiotti\u003c\/strong\u003e sind die klassische Variante der piemontesischen Haselnusspraline aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Sortenreine Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüsse werden in der Manufaktur feinst vermahlen, mit Vollmilchschokolade und Kakao zu einer cremigen Praliné-Masse verbunden und in die typische Gianduiotti-Form gegossen. Anschließend wird jede Praline einzeln von Hand in kupferfarbenes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremiger Schmelz, dichter Haselnussgeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eErst der schokoladige Auftakt, dann die geröstete Haselnuss in voller Tiefe – und ein Nachklang, der sich Zeit lässt. Vollmundige Haselnuss, runde Schokolade, feine Süße verbinden sich zu jenem unverwechselbaren Praliné-Profil, das den Gianduiotto seit dem 19. Jahrhundert berühmt gemacht hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Haselnussanteil ist hoch, der Kakaoanteil ebenso, die Süße bleibt im Hintergrund. Auf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch tritt die Haselnuss klar in den Vordergrund und wird nicht überdeckt. Eine Praline, deren Geschmack lange nachklingt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTonda Gentile delle Langhe, die beste Haselnuss der Welt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse für die Gianduiotti stammen ausschließlich aus den Langhe, der hügeligen Landschaft südlich von Asti. Die Sorte Tonda Gentile delle Langhe trägt das IGP-Siegel und gilt unter Konditoren als die feinste Haselnuss überhaupt – wegen ihres intensiven Aromas, ihres knackigen Bisses und ihrer schönen runden Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Manufaktur D.Barbero werden die Nüsse zunächst geröstet, dann feinst vermahlen, bis eine geschmeidige Haselnusspaste entsteht. Diese wird mit Vollmilchschokolade und Kakao zu jener cremigen Praliné-Masse verbunden, welche den Gianduiotto ausmacht. Die Masse wird in die charakteristischen Formen gegossen, leicht gerüttelt zum Entlüften und über Stunden ausgekühlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJede Praline wird anschließend einzeln von Hand in das kupfer- bis roségolden schimmernde Papier eingeschlagen. Während die klassische Gianduiotto-Welt seit jeher auf goldenes Papier setzt, hebt sich D.Barbero mit den wärmeren Kupfertönen ab – eine eigene Hausfarbe, welche die Pralinen schon vor dem ersten Bissen unverwechselbar macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine piemontesische Erfindung von 1865\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eErfunden wurde der Gianduiotto 1865 in Turin von Michele Prochet und Pierre Paul Caffarel. Während der napoleonischen Kriege war Kakao in Italien rar und teuer geworden, Haselnüsse hingegen wuchsen im Piemont reichlich – also kam der findige Konditor auf die Idee, gerösteter Haselnusspaste in die kostbare Schokolade einzuarbeiten. Aus der Not wurde Kunst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Karneval von 1865 verteilte die Maske Gianduja, jene piemontesische Commedia-dell'arte-Figur mit Tricorno und Weinkrug, die ersten Pralinen der neuen Sorte unter den Feiernden. Die kleine prismatische Form, die an ihren Dreispitz erinnerte, gab dem Gianduiotto auch seinen Namen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen, und nahm wenig später auch die Gianduiotti ins Sortiment auf. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weitergeführt – nach denselben Rezepten, mit denselben Rohstoffen aus dem Piemont, von Apulien und Sizilien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-pistacchiotti-pistazien-nougat\"\u003ePistacchiotti aus Bronte-Pistazien\u003c\/a\u003e in grünem Papier oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl\"\u003eMix-Tüte mit allen fünf Sorten\u003c\/a\u003e zum Probieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWir mögen die Gianduiotti besonders zum Espresso oder zum kleinen Glas Amaro nach dem Essen. Bei Zimmertemperatur servieren, dann entfaltet sich der zarte Schmelz am schönsten. Die 100 g-Tüte mit Schleife – 12 bis 13 einzeln eingeschlagene Pralinen – ist ein klassisches Mitbringsel für Liebhaber italienischer Süßigkeiten, der 500 g-Beutel für alle, welche sich selbst gerne einen guten Vorrat anlegen. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071140389198,"sku":"030WIL6446","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59596398526798,"sku":"030WIL6445","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-gianduiotti-100g-haselnuss-nougat.jpg?v=1750978012"},{"product_id":"bonnat-schokolade-lait-au-praline-amandes-55","title":"Lait au Praline Amandes 55%","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLait au Praline Amandes, seidige Milchschokolade mit Mandelnougat\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eLait au Praline Amandes von Bonnat ist eine Milchschokolade mit 55% Kakao und einem hohen Anteil Mandelnougat aus gerösteten Mandeln. Herrlich cremig und seidig, mit vollem Mandelaroma, das lange am Gaumen bleibt. Enthält Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLait au Praline Amandes\u003c\/strong\u003e ist die seidige \u003cstrong\u003eMilchschokolade\u003c\/strong\u003e von Bonnat mit einem Kern aus Mandelnougat. Rund 30 Prozent geröstete Mandeln machen sie besonders cremig und nussig. Eine 100-Gramm-Tafel für alle, die Nougat und Schokolade lieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig, seidig, lange nussig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLait au Praline schmeckt cremig und mild, mit vollem, gebrannten Mandelaroma und einer seidigen, fast schmelzenden Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch den hohen Nougatanteil hat sie nicht den gewohnten Bonnat-Knack, sondern gibt weich nach, fester als reines Nougat, aber weicher als eine normale Tafel. Das Mandelaroma bleibt lange am Gaumen, süß und röstig zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo ist sie eine Schokolade für Nougat-Freunde und alle, die es cremig und nussig mögen. Zu einem Kaffee oder einer Tasse Tee am Nachmittag ist sie ein kleiner Luxus, und als süßer Abschluss nach dem Essen macht sie sich ebenso gut, wenn man Lust auf etwas Cremiges hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: lass ein Stück langsam auf der Zunge zergehen, statt es zu kauen, dann entfaltet das Mandelnougat seinen vollen, langen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDreißig Prozent geröstete Mandeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Herz der Tafel ist ein Nougat aus gerösteten Mandeln, das rund 30 Prozent ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBonnat röstet die Mandeln, mahlt sie mit Zucker zu einem feinen Mandelnougat und verbindet dieses mit heller Milchschokolade. Auf Französisch heißt die Tafel Lait au Praline Amandes, also Milchschokolade mit Mandel-Praliné. Der hohe Anteil ist es, der ihr die dichte, cremige Fülle gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePraliné ist eine alte französische Kunst: geröstete Nüsse werden mit karamellisiertem Zucker fein vermahlen. Bonnat legt diesen Kern nicht als Füllung in die Tafel, sondern verarbeitet ihn direkt in die helle Schokolade, sodass jeder Bissen gleich nussig schmeckt, von Anfang bis Ende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil so viel Nougat darin steckt, schmeckt sie deutlich nussiger als eine Tafel mit nur ein paar eingebackenen Mandelstückchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Milch und Mandeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLait au Praline Amandes besteht aus Kakao, Kakaobutter, Zucker, Milch und Mandeln, ohne Soja und ohne Emulgatoren, dazu glutenfrei und koscher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Tafel mit Milch und Mandeln ist sie nicht vegan und nicht laktosefrei, und sie enthält naturgemäß Mandeln und Nussspuren. Für Nussallergiker ist sie darum nicht geeignet, für alle anderen aber ein cremiger Genuss. Wer sie verschenkt, weist Gäste am besten kurz auf die enthaltenen Mandeln hin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeit 1884 in Voiron zu Hause\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/collections\/chocolat-bonnat\"\u003eChocolaterie Bonnat\u003c\/a\u003e wurde 1884 von Félix Bonnat in Voiron gegründet und wird heute in vierter Generation von Stéphane Bonnat geführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStéphane verarbeitet jede Kakaoherkunft einzeln, bean-to-bar, rund 20 Stunden conchiert, und nur mit Kakao, Kakaobutter und Zucker. Schon Félix röstete ab 1884 selbst, seit über 140 Jahren bleibt es in Familienhand, und dieselbe Sorgfalt steckt auch im gerösteten Nougat dieser Tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es nussig, probier auch die Schwester mit Haselnuss, die \u003ca href=\"\/products\/bonnat-schokolade-lait-au-praline-noisettes-55\"\u003eLait au Praline Noisettes\u003c\/a\u003e, oder die klassische \u003ca href=\"\/products\/bonnat-chocolat-au-lait-milchschokolade\"\u003eChocolat au Lait\u003c\/a\u003e. Lait au Praline Amandes aber bleibt die cremigste, ein Stück Mandelnougat in Schokoladenform.\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolat Bonnat","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071150055758,"sku":"030BON0016","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/bonnat-schokolade-lait-amandes.jpg?v=1770731870"},{"product_id":"bonnat-schokolade-lait-au-praline-noisettes-55","title":"Lait au Praline Noisettes 55%","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLait au Praline Noisettes, Milchschokolade mit Haselnussnougat\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eLait au Praline Noisettes von Bonnat ist eine Milchschokolade mit 55% Kakao und viel Haselnussnougat aus gerösteten Haselnüssen. Seidig-cremig, mit rundem Haselnussgeschmack, der lange nachklingt. Enthält Haselnüsse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLait au Praline Noisettes\u003c\/strong\u003e ist die cremige \u003cstrong\u003eMilchschokolade\u003c\/strong\u003e von Bonnat mit einem Kern aus Haselnussnougat. Rund 30 Prozent geröstete Haselnüsse geben ihr eine dichte, nussige Fülle. Eine 100-Gramm-Tafel für alle, die Haselnuss und Schokolade lieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeidig, nussig, ohne Knack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLait au Praline Noisettes schmeckt weich und cremig, mit vollem Haselnussgeschmack und einer seidigen Textur, die auf der Zunge zergeht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil so viel Nougat darin steckt, fehlt der sonst typische Bonnat-Knack; die Tafel gibt weich nach, fester als Nougat, aber zarter als eine gewöhnliche Tafel. Der geröstete Haselnussgeschmack bleibt lange am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit ist sie eine Schokolade für alle, die Haselnuss und Schokolade als Paar lieben. Zu einem Cappuccino oder einem Glas Milch ist sie ein Stück Kindheitsglück für Erwachsene, und über warmen Milchreis geraspelt macht sie kleine wie große Naschkatzen glücklich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: leicht gekühlt wird ihre Textur noch fester und der Haselnussgeschmack klarer, probier sie einmal direkt aus dem Kühlschrank, dann schmeckt sie fast wie ein Stück gekühltes Nougat-Konfekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHaselnuss und Schokolade, ein altes Paar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeröstete Haselnuss und Milchschokolade gehören seit jeher zusammen; im Piemont wurde aus dieser Idee einst die berühmte Nuss-Nougat-Creme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBonnat röstet die Haselnüsse, mahlt sie mit Zucker zu feinem Nougat und verbindet dieses mit heller Schokolade. Auf Französisch heißt die Tafel Lait au Praline Noisettes, also Milchschokolade mit Haselnuss-Praliné. Der hohe Nussanteil macht sie so dicht und aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePraliné, so heißt die feine Paste aus gerösteten Nüssen und karamellisiertem Zucker, ist eine alte Kunst der französischen Patisserie, und Bonnat beherrscht sie mit demselben Ernst wie seine dunklen Tafeln. Genau dieser hohe Nussanteil unterscheidet sie von einer schlichten Nussschokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als bei einer Tafel mit ein paar ganzen Nüssen ist hier das Nougat gleichmäßig eingearbeitet, sodass jeder Bissen nussig schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Milch und Haselnüssen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLait au Praline Noisettes besteht aus Kakao, Kakaobutter, Zucker, Milch und Haselnüssen, ohne Soja und ohne Emulgatoren, dazu glutenfrei und koscher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Tafel mit Milch und Nüssen ist sie nicht vegan und nicht laktosefrei, und sie enthält Haselnüsse und Nussspuren. Für Nussallergiker ist sie darum nicht geeignet, allen anderen schenkt sie puren Nussgenuss. Wer sie verschenkt, sagt am besten kurz Bescheid, dass Haselnüsse darin stecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeit 1884 in Voiron zu Hause\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/collections\/chocolat-bonnat\"\u003eChocolaterie Bonnat\u003c\/a\u003e wurde 1884 von Félix Bonnat in Voiron gegründet und wird heute in vierter Generation von Stéphane Bonnat geführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStéphane wählt seinen Kakao selbst aus und verarbeitet jede Herkunft einzeln, bean-to-bar, rund 20 Stunden conchiert. Schon Félix Bonnat röstete ab 1884 in Voiron, seit über 140 Jahren bleibt es in Familienhand, und diese Röstkunst kommt auch den Haselnüssen dieser Tafel zugute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es nussig, probier auch die Schwester mit Mandeln, die \u003ca href=\"\/products\/bonnat-schokolade-lait-au-praline-amandes-55\"\u003eLait au Praline Amandes\u003c\/a\u003e, oder die klassische \u003ca href=\"\/products\/bonnat-chocolat-au-lait-milchschokolade\"\u003eChocolat au Lait\u003c\/a\u003e, ebenfalls eine reine Milchschokolade. Lait au Praline Noisettes aber bleibt die nussigste von allen, ein Löffel cremiges, geröstetes Haselnussnougat in Tafelform.\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolat Bonnat","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071152480590,"sku":"030BON0022","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/bonnat-lait-au-praline-noisettes.jpg?v=1764854241"},{"product_id":"d-barbero-pistacchiotti-pistazien-nougat","title":"Pistacchiotti – Pistazien-Nougat-Pralinen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePistacchiotti, die grünen Pistazien-Pralinen aus Asti\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003ePistacchiotti sind sortenreine Pistazien-Pralinen von D.Barbero aus Asti im Piemont, gefertigt aus fein vermahlenen Bronte-Pistazien und weißer Schokolade. Die cremige Pralinenmasse wird in die klassische Gianduiotti-Form gegossen und einzeln in grünes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePistacchiotti\u003c\/strong\u003e sind feine Pistazien-Nougat-Pralinen aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. Sortenreine Pistazien aus Bronte werden in der Manufaktur feinst vermahlen, mit weißer Schokolade zu einer geschmeidigen Praliné-Masse verbunden und in die typische Gianduiotti-Form gegossen. Anschließend wird jede Praline einzeln von Hand in grünes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig auf der Zunge, intensiv im Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Mund schmilzt die Pistacchiotti sanft dahin, ohne zu zerbrechen. Sortenreines Pistazienpraliné, würzig-nussig, wundervoll aromatisch und mit der feinen Sahnigkeit, welche allein von der weißen Schokolade kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSüße ja, aber gehalten. Auf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch tritt der Pistazien-Charakter klar hervor und wird nicht überdeckt. Eine Praline ganz für die Pistazien-Liebhaber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBronte-Pistazien, vom Pralinenmacher fein vermahlen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pistazien für die Pistacchiotti stammen ausschließlich aus Bronte am Fuße des Ätna in Sizilien, der berühmtesten Pistazien-Herkunft Italiens. Ihre tiefgrüne Farbe und ihr ausgeprägt nussiges Aroma machen sie zur ersten Wahl der italienischen Pralinenmacher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Manufaktur D.Barbero werden die Pistazien feinst vermahlen, bis eine geschmeidige Paste entsteht. Diese wird anschließend mit weißer Schokolade zu jener cremigen Praliné-Masse verbunden, welche das Pistacchiotto ausmacht. Die Masse wird in die charakteristischen Gianduiotti-Formen gegossen, leicht gerüttelt zum Entlüften und über Stunden ausgekühlt – kleine prismatische Mulden, welche der Praline ihre unverwechselbare Gestalt geben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Form erinnert nicht zufällig an den Tricorno, den Dreispitz der Maske Gianduja: Jene piemontesische Commedia-dell'arte-Figur aus Turin verteilte 1865 beim Karneval die ersten Gianduiotti unter den Feiernden – und gab ihnen damit auch ihren Namen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero tragen alle fünf Pralinensorten diese klassische Form, einzig die Farbe des Papiers verrät die Sorte: kupfer für die klassischen Gianduiotti mit Tonda-Gentile-Haselnüssen, grün für die Pistacchiotti aus Bronte, hellblau für die Torronjotti mit weißen Torrone-Stückchen, rot für die dunklen Giandujotti Fondente und blau für die Caramellotto mit Salzkaramell. Wer alle Varianten in einer Tüte kosten möchte, findet bei uns auch die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl\"\u003e200 g-Mix-Tüte mit je fünf Pralinen jeder Sorte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Bereits zwei Jahre später gewann die junge Confiserie eine Goldmedaille auf der Ausstellung in Castelfranco, weitere Auszeichnungen in Neapel, Turin und Livorno folgten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weitergeführt. Bei der Auswahl der Rohstoffe lässt das Haus keinen Zweifel an seinem Anspruch: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, Mandeln aus Apulien bei Bari, Pistazien aus Bronte. Diese sortenreine Konsequenz ist es, welche den Pralinen ihren Charakter gibt. Jede Praline wiegt rund 8 Gramm und wird einzeln von Hand in farbiges Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die klassischen \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti mit Tonda-Gentile-Haselnüssen\u003c\/a\u003e in kupferfarbenem Papier oder die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-torronjotti-nougat-mit-torrone\"\u003eTorronjotti mit weißen Torrone-Stückchen\u003c\/a\u003e in hellblauer Hülle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWir mögen die Pistacchiotti besonders zum Espresso oder zum Caffè Macchiato am Nachmittag. Bei Zimmertemperatur servieren, dann entfaltet sich der zarte Schmelz am schönsten. Die 100 g-Tüte mit Schleife – 12 einzeln eingeschlagene Pralinen – ist ein nussiges Mitbringsel für Liebhaber italienischer Süßigkeiten, der 500 g-Beutel für alle, welche selbst gerne einen guten Vorrat anlegen. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071558443342,"sku":"030BAR6464","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59596398788942,"sku":"030BAR6465","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-pistacchiotti-100g-pistazien-nougat.jpg?v=1750983831"},{"product_id":"d-barbero-torronjotti-nougat-mit-torrone","title":"Torronjotti – Nougat-Pralinen mit Torrone-Stückchen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorronjotti, die Pralinen mit dem knackigen Torrone-Stück\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eTorronjotti sind Haselnuss-Pralinen mit weißen Torrone-Stückchen von D.Barbero aus Asti im Piemont. Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüsse werden feinst vermahlen, mit Schokolade und kleinen Stückchen weißem Torrone zu einer cremig-knackigen Praliné-Masse verbunden und einzeln in hellblaues Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorronjotti\u003c\/strong\u003e sind feine Haselnuss-Pralinen mit Torrone-Stückchen aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. Sortenreine Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüsse werden in der Manufaktur feinst vermahlen, mit weißer Schokolade aus Kakaobutter und Milchpulver und kleinen Stückchen weißem Torrone zu einer cremig-knackigen Praliné-Masse verbunden und in die typische Gianduiotti-Form gegossen. Anschließend wird jede Praline einzeln von Hand in hellblaues Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig und knackig in einem Bissen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim ersten Bissen die zarte Praliné-Masse, kurz danach das knackige Stückchen weißer Nougat, das sich darin verbirgt. Cremig und mürbe zugleich, sahnig und nussig, mit einer feinen Note Honig aus dem Torrone-Anteil – die Torronjotto vereint zwei piemontesische Klassiker in einer einzigen Praline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Spiel der Texturen ist es, was diese Variante besonders macht: weicher Schmelz trifft auf knackigen Biss. Auf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch treten Haselnuss, weiße Schokolade und Honig klar nebeneinander hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWenn Torrone und Gianduiotti sich treffen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Torronjotto ist die kreative Erfindung des Hauses Barbero: Sie verfeinert das traditionelle Gianduiotto-Rezept mit kleinen Stückchen weißem Torrone, der in derselben Manufaktur in Asti hergestellt wird. So vereint die Praline zwei Spezialitäten, für die D.Barbero seit 1883 berühmt ist – das Haselnusspraliné im italienischen Norden und den weißen Nougat aus dem südlich-italienischen Konfiserie-Erbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie alle Pralinen der Familie wird die Torronjotto-Masse in die typische Gianduiotti-Form gegossen, leicht gerüttelt zum Entlüften, über Stunden ausgekühlt und einzeln von Hand in farbiges Papier eingeschlagen. Bei den Torronjotti ist es das hellblaue Papier, welches diese Variante auf einen Blick von ihren Schwestern unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die klassischen \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti mit Tonda-Gentile-Haselnüssen\u003c\/a\u003e in kupferfarbenem Papier oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl\"\u003eMix-Tüte mit allen fünf Sorten\u003c\/a\u003e zum Probieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Bereits zwei Jahre später gewann die junge Confiserie eine Goldmedaille auf der Ausstellung in Castelfranco, weitere Auszeichnungen in Neapel, Turin und Livorno folgten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weitergeführt. Bei der Auswahl der Rohstoffe lässt das Haus keinen Zweifel an seinem Anspruch: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, Mandeln aus Apulien bei Bari, Pistazien aus Bronte. Diese sortenreine Konsequenz schmeckst du auch in den Torronjotti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePassen wunderbar zum Espresso oder zu einem Glas Moscato d'Asti aus den benachbarten Weinhügeln. Bei Zimmertemperatur servieren, dann entfaltet sich der zarte Schmelz am schönsten und der knackige Torrone-Biss kommt voll zur Geltung. Die 100 g-Tüte mit Schleife – 12 bis 13 einzeln eingeschlagene Pralinen – ist ein nussiges Mitbringsel, der 500 g-Beutel für alle, welche sich selbst gerne einen guten Vorrat anlegen. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071558574414,"sku":"030BAR6897","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59596399018318,"sku":"030BAR6898","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torronjotti-100g-nougat-torrone.jpg?v=1750983837"},{"product_id":"dbarbero-nocciolone-gianduja-schokolade-260g","title":"Nocciolone – Gianduja-Riegel mit ganzen Haselnüssen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNocciolone, der große Gianduja-Riegel mit ganzen Haselnüssen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eNocciolone ist der große Gianduja-Riegel von D.Barbero aus Asti im Piemont. 51 Prozent Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüsse – feinst vermahlen in der Gianduja-Schmelzmasse und ganz im Riegel eingebettet. 260 g pure piemontesische Haselnuss-Wucht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eNocciolone\u003c\/strong\u003e – der Name ist die Augmentativform von Nocciola, der italienischen Haselnuss, und bedeutet „die große Haselnuss\". Genau das ist dieser 260 g-Riegel von D.Barbero aus Asti: eine Gianduja-Schokolade mit 51 Prozent Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüssen, einmal feinst vermahlen in der Schmelzmasse, einmal ganz und mild geröstet im Riegel verteilt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMehr Haselnuss als Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit einem Haselnussanteil von 51 Prozent ist die Nocciolone keine Schokolade mit Haselnüssen mehr – sie ist eine Haselnuss-Verdichtung mit Gianduja als Klammer. Der Schmelz ist cremig, die ganze Nuss knackt im Biss, und der Geschmack hallt nach: röstaromatisch, vollmundig, mit der typischen Süße der piemontesischen Tonda Gentile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch bleibt der Haselnuss-Charakter klar im Mittelpunkt. Eine Spezialität für Liebhaber, die nicht nur Schokolade mit Haselnuss-Andeutung wollen, sondern Haselnuss in Reinkultur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTonda Gentile delle Langhe in zwei Aggregatzuständen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse für die Nocciolone stammen ausschließlich aus den Langhe, der hügeligen Landschaft südlich von Asti. Die Sorte Tonda Gentile delle Langhe trägt das IGP-Siegel und gilt unter Konditoren als die feinste Haselnuss überhaupt – wegen ihres intensiven Aromas, ihres knackigen Bisses und ihrer schönen runden Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero werden die Nüsse zunächst geröstet, dann zum Teil feinst vermahlen, bis eine geschmeidige Haselnusspaste entsteht. Diese wird mit Milchschokolade zur Gianduja-Schmelzmasse verbunden. In diese cremige Masse werden zusätzlich ganze geröstete Haselnüsse eingebettet, dicht und gleichmäßig verteilt. Anschließend wird die Masse in die Riegelform gegossen und ausgekühlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo entsteht die typische Riegelform der Nocciolone, welche keinen klassischen Tafelschnitt hat, sondern als ganzer 260 g-Block daherkommt – ein generöses Format, das man teilen kann oder selbst über mehrere Tage genießt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weitergeführt. Die Nocciolone gehört zu den Spezialitäten des Hauses, in denen die Sorte Tonda Gentile delle Langhe in voller Konzentration zum Einsatz kommt – ein Bekenntnis zur Region, in der die Haselnuss zuhause ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduja-schokolade-mit-haselnuessen-120g\"\u003eGianduja-Tafel mit ganzen Haselnüssen\u003c\/a\u003e in der kleineren 120 g-Form oder die klassischen \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti-Pralinen\u003c\/a\u003e in kupferfarbenem Papier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn dünne Scheiben geschnitten passt die Nocciolone wunderbar zum Espresso oder zum Cappuccino am Nachmittag. Auch ein schönes Mitbringsel oder Geschenk für Haselnuss-Liebhaber – 260 g sind ein gewichtiges Format, das Eindruck macht. Bei Zimmertemperatur servieren, dann entfaltet sich der Gianduja-Schmelz am schönsten. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du den Riegel mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"260 g","offer_id":53071559295310,"sku":"030BAR6001","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-nocciolone-gianduja-schokolade-260g.jpg?v=1750983869"},{"product_id":"dbarbero-torrone-al-rum-e-cioccolato-270g","title":"Torrone al Rum e Cioccolato – Riegel mit Rumganache","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorrone al Rum e Cioccolato, der Riegel mit Rumganache und Zartbitter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Torrone al Rum e Cioccolato von D.Barbero ist ein Riegel aus dem Piemont mit drei Schichten: eine üppige Rum-Ganache mit Rosinen als Hauptanteil, ein dünner Streifen weißer Torrone mit Tonda-Gentile-Haselnüssen, ummantelt von dunkler Zartbitterschokolade. Das Spielerische unter den D.Barbero-Spezialitäten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorrone al Rum e Cioccolato\u003c\/strong\u003e ist ein Riegel aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. Die größte Schicht ist eine cremige Ganache aus Rum und Rosinen, dazu kommt eine schmale Auflage weißer Torrone mit ganzen Tonda-Gentile-Haselnüssen und Sonnenblumenhonig – nur etwa 13 Prozent des Riegels. Das Ganze ist in aromatische Zartbitterschokolade gehüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRum-Ganache, Torrone-Splitter und Zartbitter-Hülle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Bissen begegnet der herben Zartbitterhülle, dann der weichen Rum-Ganache mit den saftigen Rosinen, die den Hauptteil ausmacht. Eine schmale Schicht weißer Torrone mit Tonda-Gentile-Haselnüssen setzt einen mürben Akzent obenauf. Knackig, weich, herb, süß – das Spiel der Texturen wechselt mit jedem Bissen, und der Rum legt sich als warmer Faden durch die ganze Komposition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDavide Barbero hat in dieser Spezialität die Patisserie-Welt der Ganache mit dem klassischen Torrone-Handwerk verbunden. Auf künstliche Aromen wird in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, der Rum-Charakter steht für sich. Eine Spezialität für besondere Anlässe, für die Stunde nach dem Essen oder als kleines Festtagshöhepunktchen, wenn Schokoladen-Liebhaber und Patisserie-Freunde gemeinsam am Tisch sitzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHauptzutat Rum-Ganache, Akzent Torrone\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als die klassischen Torrone-Tafeln ist der Torrone al Rum e Cioccolato eher eine Patisserie-Praline in Riegelform. Die Rum-Ganache wird als cremige Sahnemasse mit feinem Rum und saftigen Rosinen aufgeschlagen und macht den Großteil des Riegels aus. Der weiße Torrone mit Tonda-Gentile-Haselnüssen wird in einer dünnen Schicht von etwa 13 Prozent Anteil oben aufgelegt – als Erinnerung an das Stammhandwerk der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnschließend wird der gesamte Riegel in flüssige Zartbitterschokolade getaucht, bis eine gleichmäßig dunkle Hülle entsteht. Nach dem Auskühlen wird er in seiner charakteristischen Form verpackt. Das Verfahren verlangt Patisserie-Erfahrung: drei Komponenten mit unterschiedlicher Konsistenz müssen zusammenfinden, ohne dass eine die andere überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weitergeführt – mit der Freiheit, traditionelle Rezepte um zeitgemäße Variationen zu erweitern. Der Torrone al Rum e Cioccolato ist eines dieser Beispiele, in welchem D.Barbero das eigene Können in mehreren Disziplinen gleichzeitig zeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – den klassischen \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-torrone-mit-haselnuessen-100g\"\u003eTorrone Classico alle Nocciole\u003c\/a\u003e in der 100 g-Metalldose oder die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti-Pralinen\u003c\/a\u003e in kupferfarbenem Papier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWir mögen den Torrone al Rum e Cioccolato in dünne Scheiben geschnitten zum Espresso oder zu einem kleinen Glas Rum-Begleiter nach dem Essen. Bei Zimmertemperatur servieren, dann lassen sich die drei Schichten am schönsten unterscheiden – cremige Rum-Ganache, mürber Torrone, herbe Schokoladenhülle. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du den Riegel mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"270 g","offer_id":53071559557454,"sku":"030BAR3011","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torrone-al-rum-e-cioccolato-270g.jpg?v=1750983873"},{"product_id":"d-barbero-caramellotto-nougat-mit-salzkaramell","title":"Caramellotto – Nougat-Pralinen mit Salzkaramell","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCaramellotto, die süß-salzige Schwester der Gianduiotti\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eCaramellotto sind Haselnuss-Pralinen mit Salzkaramell von D.Barbero aus Asti im Piemont. Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüsse werden feinst vermahlen, mit weißer Schokolade und gesalzenem Karamell zu einer cremigen Praliné-Masse verbunden und einzeln in blaues Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCaramellotto\u003c\/strong\u003e sind feine Haselnuss-Pralinen mit Salzkaramell aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. Sortenreine Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüsse werden in der Manufaktur feinst vermahlen, mit weißer Schokolade und gesalzenem Karamell zu einer geschmeidigen Praliné-Masse verbunden und in die typische Gianduiotti-Form gegossen. Anschließend wird jede Praline einzeln von Hand in blaues Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß, salzig, cremig in einem Bissen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSortenreines Haselnusspraliné, weiße Schokolade als sahnige Klammer, eine zarte Note Meersalz – die drei Welten verbinden sich auf der Zunge zu jenem süß-salzigen Spiel, das den Caramellotto unverwechselbar macht. Das Karamell schimmert hindurch wie ein warmer Akzent, ohne den Haselnusscharakter zu überlagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch tritt das natürliche Karamellaroma klar in den Vordergrund. Eine Praline für alle, welche die klassischen Gianduiotti kennen und Lust auf eine Variante mit doppeltem Aroma-Spiel haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine moderne Variante des klassischen Giandujotto-Rezepts\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWährend der klassische Gianduiotto seit 1865 unverändert auf Haselnuss und Kakaopaste setzt, hat D.Barbero das Rezept zu einer eigenen modernen Variante weiterentwickelt: weiße Schokolade ersetzt die dunkle Kakaopaste, gesalzenes Karamell ersetzt die reine Süße. So entstand der Caramellotto, eine Praline, die in der piemontesischen Pralinenwelt der jüngere Verwandte der Gianduiotti ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie alle Pralinen der Familie wird die Caramellotto-Masse in die typische Gianduiotti-Form gegossen, leicht gerüttelt zum Entlüften, über Stunden ausgekühlt und einzeln von Hand in farbiges Papier eingeschlagen. Bei den Caramellotto ist es das blaue Papier, welches die Salzkaramell-Variante auf einen Blick von ihren Schwestern unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die klassischen \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti mit Tonda-Gentile-Haselnüssen\u003c\/a\u003e in kupferfarbenem Papier oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl\"\u003eMix-Tüte mit allen fünf Sorten\u003c\/a\u003e zum Probieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Bereits zwei Jahre später gewann die junge Confiserie eine Goldmedaille auf der Ausstellung in Castelfranco, weitere Auszeichnungen in Neapel, Turin und Livorno folgten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weitergeführt. Bei der Auswahl der Rohstoffe lässt das Haus keinen Zweifel an seinem Anspruch: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, Mandeln aus Apulien bei Bari, Pistazien aus Bronte. Auf diese sortenreine Konsequenz setzt auch die Caramellotto-Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier sie mal zum starken Espresso oder zu einem kleinen Glas Vin Santo am Nachmittag. Bei Zimmertemperatur servieren, dann entfaltet sich der zarte Schmelz am schönsten. Die 100 g-Tüte mit Schleife – 12 bis 13 einzeln eingeschlagene Pralinen – ist ein süß-salziges Mitbringsel für Liebhaber italienischer Süßigkeiten, der 500 g-Beutel für alle, welche sich selbst gerne einen guten Vorrat anlegen. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071565652302,"sku":"030BAR64002","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59596399116622,"sku":"030BAR64001","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-caramellotto-100g-nougat-mit-salzkaramell.jpg?v=1750984114"},{"product_id":"d-barbero-giandujotto-fondente","title":"Giandujotti Fondente – Dunkle Haselnuss-Nougat-Pralinen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGiandujotti Fondente, die dunkle Variante aus Asti\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eGiandujotti Fondente sind dunkle Haselnuss-Pralinen von D.Barbero aus Asti im Piemont, gefertigt aus fein vermahlenen Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüssen und Zartbitterkakao. Die intensive Praliné-Masse wird in die klassische Gianduiotti-Form gegossen und einzeln in rotes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGiandujotti Fondente\u003c\/strong\u003e sind die dunkle Variante der piemontesischen Haselnusspraline aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Sortenreine Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüsse werden in der Manufaktur feinst vermahlen, mit einer hohen Dosis Zartbitterkakao zu einer kräftigen Praliné-Masse verbunden und in die typische Gianduiotti-Form gegossen. Anschließend wird jede Praline einzeln von Hand in rotes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerb, intensiv, mit langem Nachklang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Mund öffnet sich zuerst die dunkle Schokolade mit ihrer ganzen Tiefe, dann folgt die geröstete Tonda Gentile in voller Aromatik – und ein Nachklang, der sich Zeit lässt. Wer die klassischen Gianduiotti kennt und Lust auf eine herbere Variante hat, findet hier die kräftige Schwester.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kakaoanteil ist deutlich höher als bei der Vollmilchvariante, der Zucker zurückgenommen. Auf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch tritt der Kakao klar in den Vordergrund und die Haselnuss bleibt unverstellt. Eine Praline für die Liebhaber dunkler Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTonda Gentile delle Langhe trifft auf dunkle Kakaopaste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse für die Giandujotti Fondente stammen ausschließlich aus den Langhe, der hügeligen Landschaft südlich von Asti. Die Sorte Tonda Gentile delle Langhe trägt das IGP-Siegel und gilt unter Konditoren als die feinste Haselnuss überhaupt – wegen ihres intensiven Aromas, ihres knackigen Bisses und ihrer schönen runden Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Manufaktur D.Barbero werden die Nüsse zunächst geröstet, dann feinst vermahlen, bis eine geschmeidige Haselnusspaste entsteht. Diese wird mit dunkler Kakaopaste und einem hohen Anteil Zartbitterschokolade zu jener kräftigen Praliné-Masse verbunden, welche den Giandujotto Fondente ausmacht. Die Masse wird in die charakteristischen Formen gegossen, leicht gerüttelt zum Entlüften und über Stunden ausgekühlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJede Praline wird anschließend einzeln von Hand in rotes Papier eingeschlagen – die Hausfarbe der dunklen Variante, welche sie auf einen Blick von ihren Schwestern unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Bereits zwei Jahre später gewann die junge Confiserie eine Goldmedaille auf der Ausstellung in Castelfranco, weitere Auszeichnungen in Neapel, Turin und Livorno folgten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weitergeführt – nach denselben traditionellen Rezepten und mit derselben sortenreinen Konsequenz: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, Mandeln aus Apulien bei Bari, Pistazien aus Bronte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die klassischen \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti mit Vollmilchschokolade\u003c\/a\u003e in kupferfarbenem Papier oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl\"\u003eMix-Tüte mit allen fünf Sorten\u003c\/a\u003e zum Probieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchmecken uns besonders zum starken Espresso oder zu einem kleinen Glas Barolo Chinato nach dem Essen. Bei Zimmertemperatur servieren, dann entfaltet sich der zarte Schmelz am schönsten. Die 100 g-Tüte mit Schleife – 12 einzeln eingeschlagene Pralinen – ist ein klassisches Mitbringsel für Liebhaber dunkler Schokolade, der 500 g-Beutel für alle, welche sich selbst gerne einen guten Vorrat anlegen. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071565750606,"sku":"030WIL64004","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59596254544206,"sku":"030WIL64003","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-giandujotto-fondente-100g.jpg?v=1750984119"},{"product_id":"dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl","title":"Gianduiotti Mix – Pralinen-Auswahl mit allen fünf Sorten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGianduiotti Mix, alle fünf Pralinen-Sorten in einer Tüte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Gianduiotti Mix von D.Barbero versammelt je fünf Pralinen aus jeder der fünf Pralinen-Varianten der Manufaktur in Asti: Gianduiotti, Pistacchiotti, Torronjotti, Caramellotto und Giandujotti Fondente. 25 einzeln eingeschlagene Pralinen in einer 200 g-Tüte zum Probieren oder Verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGianduiotti Mix\u003c\/strong\u003e ist die Probierauswahl aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. In der 200 g-Tüte findest du je fünf Pralinen aus jeder der fünf Pralinen-Varianten des Hauses – sortiert in den charakteristischen Papierfarben: kupfer, grün, hellblau, blau und rot. Insgesamt 25 einzeln eingeschlagene Pralinen, jede in der typischen Gianduiotti-Form aus feinst vermahlenen Nüssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFünf Sorten, fünf Charaktere, eine Familie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Auswahl bringt das ganze Spektrum der D.Barbero-Pralinenwelt auf einen Tisch. Von der klassischen Vollmilchvariante über die Pistazie aus Bronte und die karamellig-salzige Spielart bis zur dunklen Fondente und dem knackigen Torrone-Stück – jede Praline erzählt eine eigene Geschichte derselben Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo findest du in der Tüte:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGianduiotti\u003c\/strong\u003e – die klassischen Haselnuss-Pralinen mit Tonda Gentile delle Langhe und Vollmilchschokolade, in kupferfarbenem Papier. Der Ursprung der Familie, seit 1865 das Original der piemontesischen Confiserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePistacchiotti\u003c\/strong\u003e – sortenreine Pistazien-Pralinen aus Bronte mit weißer Schokolade, in grünem Papier. Cremig, würzig-nussig, wundervoll aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorronjotti\u003c\/strong\u003e – Haselnuss-Pralinen mit knackigen Stückchen weißem Torrone, in hellblauem Papier. Cremig und knackig in einem Bissen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaramellotto\u003c\/strong\u003e – Haselnuss-Pralinen mit weißer Schokolade und gesalzenem Karamell, in blauem Papier. Süß und salzig zugleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiandujotti Fondente\u003c\/strong\u003e – die dunkle Variante mit Zartbitterkakao, in rotem Papier. Herb, intensiv, mit langem Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Bereits zwei Jahre später gewann die junge Confiserie eine Goldmedaille auf der Ausstellung in Castelfranco, weitere Auszeichnungen in Neapel, Turin und Livorno folgten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weitergeführt. Bei der Auswahl der Rohstoffe lässt das Haus keinen Zweifel an seinem Anspruch: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, Mandeln aus Apulien bei Bari, Pistazien aus Bronte. Auf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eklassischen Gianduiotti\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-pistacchiotti-pistazien-nougat\"\u003ePistacchiotti\u003c\/a\u003e auch in 100 g- und 500 g-Größen einzeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGehört für uns zu den schönsten Geschenken für unbekannte Liebhaber – wer noch nicht weiß, welche der fünf Varianten am besten zur Person passt, findet hier alle nebeneinander zum Probieren. Auch ein schöner Tisch-Begleiter beim Espresso nach dem Essen, wenn jeder am Tisch eine andere Sorte aussuchen darf. 200 g, 25 Pralinen, fünf Charaktere – verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"200 g","offer_id":55293864902990,"sku":"030BAR55555","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-gianduiotti-mix-200g.jpg?v=1769509049"}],"url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/nougatschokolade-gianduja.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}