{"title":"Nüsse","description":"\u003ch2\u003eNüsse sind ehrlicher Genuss.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSie liefern Biss, Aroma und natürliche Sättigung. Gute Nüsse leben von Herkunft, Frische und einer schonenden Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dieser Kategorie findest du sorgfältig \u003cstrong\u003eausgewählte Nüsse\u003c\/strong\u003e, die für Qualität und Geschmack stehen: aromatische \u003cstrong\u003eHaselnüsse aus dem Piemont\u003c\/strong\u003e, fein abgestimmte \u003cstrong\u003eNussmischungen\u003c\/strong\u003e sowie besondere \u003cstrong\u003eTrüffel-Mandeln\u003c\/strong\u003e mit feiner Würze. Ob naturbelassen, geröstet oder veredelt – immer klar im Geschmack und ausgewogen verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Snack für zwischendurch, im Müsli, beim Backen oder als Begleiter zu herzhaften Gerichten – Nüsse sind vielseitig einsetzbar und eine bewusste Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlar, ehrlich und unverfälscht: \u003cstrong\u003eNüsse mit Anspruch.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"papa-dei-boschi-geroestete-haselnuesse-200g","title":"geröstete Haselnüsse – 200g","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGeröstete Haselnüsse aus dem Piemont, ganz und knackig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie gerösteten Haselnüsse von Papa dei Boschi sind ganze Piemonteser Haselnüsse IGP der Sorte Tonda Gentile, frisch geröstet in der Alta Langa. Knackig, buttrig, aromatisch – pur zum Knabbern, zum Wein und zum Backen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGeröstete Haselnüsse\u003c\/strong\u003e von Papa dei Boschi sind ganze, frisch geröstete Piemonteser Haselnüsse IGP der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, oft als die beste Haselnuss der Welt bezeichnet. Nichts als die pure Nuss, ohne Salz, ohne Öl, ohne Zusatz. Sie gehören zu den Lieblingen unserer Kundschaft und sind oft schnell vergriffen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnackig, buttrig, warm geröstet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrichst du eine Nuss zwischen den Zähnen, knackt sie hell und gibt ein warmes, buttriges Röstaroma frei. Die Tonda Gentile ist rund und dünnschalig, ihr Kern besonders fein und leicht zu häuten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeröstet schmeckt sie süßlicher und tiefer als roh, mit einer feinen Bräune, die wie Karamell und Butter duftet. Knackig, buttrig, aromatisch – so schmeckt eine Haselnuss, die frisch geröstet und nicht monatelang gelagert wurde. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas die Tonda Gentile so beliebt macht, ist diese Verbindung aus feinem Aroma, runder Form und dünner Schale. Genau deshalb greifen auch große Confiserien im Piemont zu ihr, wenn es auf jeden einzelnen Kern ankommt. Wer einmal die feine Röstnote gekostet hat, versteht, warum diese Nuss im Piemont so gerühmt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur zum Wein oder als Snack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten isst man geröstete Haselnüsse pur, eine Handvoll zum Aperitivo, zum Rotwein oder einfach zwischendurch. Sie sind ein feiner Begleiter zu einem Glas Barbera, wie ihn der Piemont selbst dazu reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gut machen sie sich auch grob gehackt über Salat und Pasta, im Müsli, als knuspriges Extra auf der Käseplatte oder ganz in Kuchen und Pralinen. In Schokolade gewälzt werden sie im Handumdrehen zum kleinen Konfekt, und in eine herzhafte Bratenfüllung oder ein Pesto alla piemontese passen sie ebenso gut. Wer sie lieber gleich zerkleinert kauft, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/papa-dei-boschi-gehackte-haselnuesse-200g\"\u003egehackten Haselnüssen\u003c\/a\u003e; wer viel verbraucht, zum großen \u003ca href=\"\/products\/papa-dei-boschi-geroestete-haselnuesse-500g\"\u003eVorratsbeutel mit 500 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Familie Noè aus dem Alta Langa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Nüsse wachsen bei Familie Noè in Lequio Berria, einem Dorf im Alta Langa auf 700 m Höhe. Seit 3 Generationen bauen sie dort die Tonda Gentile delle Langhe an, ohne Pestizide, mit biologischer Düngung. Geerntet wird Ende August, wenn die Nüsse reif zu Boden fallen und danach in der Sonne auf dem Hof trocknen, bevor überhaupt etwas weiterverarbeitet wird. Vakuumiert behalten die Nüsse ihr Aroma, bis du den Beutel öffnest; ein gelegentlich offenes Vakuum beim Versand ist übrigens kein Mangel, die Qualität leidet nicht darunter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJosé Noè, den man im Piemont den Papst der Wälder nennt, röstet die Nüsse erst, wenn die Bestellung eintrifft, damit sie frisch bei dir ankommen statt monatelang zu lagern. So bleibt der Weg vom Baum bis in deine Schale kurz und die Röstung knackig. Wer mehr entdecken will, findet \u003ca href=\"\/collections\/papa-dei-boschi\"\u003ealle Haselnussspezialitäten von Papa dei Boschi\u003c\/a\u003e oder stöbert durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/nusse\"\u003eNüsse aus aller Welt\u003c\/a\u003e. Ein Beutel mit 200 g geröstete Haselnüsse ist erfahrungsgemäß schnell leer, kühl und trocken gelagert bleibt der Rest aber lange knackig.\u003c\/p\u003e","brand":"Papa dei Boschi","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071224471886,"sku":"030PAP001","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5× 200 g","offer_id":60148964098382,"sku":"030PAP001_5","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/papa-dei-boschi-geroestete-haselnuesse-piemont-IGP_e8ddd174-2094-4b6e-93e8-e5e651b86efd.jpg?v=1750980563"},{"product_id":"papa-dei-boschi-geroestete-haselnuesse-500g","title":"geröstete Haselnüsse – 500g","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGeröstete Piemonteser Haselnüsse für den Vorrat\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie gerösteten Haselnüsse von Papa dei Boschi im 500-g-Vorratsbeutel sind ganze Piemonteser Haselnüsse IGP der Sorte Tonda Gentile, frisch geröstet in der Alta Langa. Der große Beutel für alle, die viel backen, naschen und verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer 500-g-Vorratsbeutel bringt ganze, frisch geröstete \u003cstrong\u003ePiemonteser Haselnüsse\u003c\/strong\u003e IGP der Sorte Tonda Gentile ins Haus – dieselbe Qualität wie im kleinen Beutel, nur reichlicher. Nichts als die pure Nuss, ohne Salz, ohne Öl, ohne Zusatz. Gedacht für Vielnutzer, Sonntagsbäcker und alle, denen 200 g zu schnell leer sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Beutel für Vielnutzer und Bäcker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e500 g klingt nach viel, sind aber schnell verbraucht, wenn du gern mit Haselnuss backst. Für Nusskuchen, Torten, Pralinen und ganze Weihnachtsbleche lohnt der große Beutel gleich doppelt. So sparst du dir den ständigen Nachschub mitten in der Backsaison und hast immer beste Nüsse griffbereit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer im Advent bäckt, weiß, wie schnell Nüsse aufgebraucht sind. Aus dem großen Beutel kannst du je nach Rezept hacken, mahlen lassen oder die Kerne ganz verwenden, ohne ständig nachkaufen zu müssen. Auch als Mitbringsel oder kleines Geschenk für Genießer macht ein 500-g-Beutel etwas her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil Papa dei Boschi erst röstet, wenn die Bestellung eintrifft, kommen auch die 500 g frisch bei dir an, nicht als Lagerware. Nussig, buttrig, aromatisch – so mag man einen Vorrat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnackig frisch aus der Alta Langa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch im großen Beutel steckt die Tonda Gentile delle Langhe, oft als die beste Haselnuss der Welt bezeichnet: rund, dünnschalig und fein im Aroma. Geröstet duftet sie wie Karamell und schmeckt tiefer und süßlicher als jede rohe Nuss. Ganz gleich, ob du sie pur naschst oder verbäckst, sie behält ihren feinen, warmen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin guter Vorrat lohnt nur, wenn die Qualität stimmt, und die Tonda Gentile liefert sie: ein klares, buttriges Röstaroma, das jeden Kuchen und jede Handvoll trägt. Wo billige Massenware oft flach schmeckt, steckt hier in jedem Kern das Aroma der Alta Langa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur zu einem Glas Wein sind sie ein Genuss, doch im 500-g-Beutel wandern sie vor allem in Teige, Böden und Füllungen. Wer lieber kleine Mengen kauft, greift zum \u003ca href=\"\/products\/papa-dei-boschi-geroestete-haselnuesse-200g\"\u003e200-g-Beutel\u003c\/a\u003e; wer sie fein gemahlen zum Backen braucht, zu den \u003ca href=\"\/products\/papa-dei-boschi-gemahlene-haselnuesse-200g\"\u003egemahlenen Haselnüssen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Familie Noè aus dem Piemont\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse wachsen bei Familie Noè in Lequio Berria, hoch im Alta Langa auf 700 m Höhe. Seit 3 Generationen bauen sie die Sorte Tonda Gentile delle Langhe an, ohne Pestizide, mit biologischer Düngung, und ernten Ende August, wenn die Nüsse reif zu Boden fallen und in der Sonne auf dem Hof trocknen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJosé Noè röstet die Piemonteser Haselnüsse selbst, statt Rohware abzugeben, und vakuumiert sie frisch. Ein gelegentlich offenes Vakuum beim Versand ist kein Mangel; fülle die Nüsse daheim einfach in ein Schraubglas um. So bleibt der Weg vom Baum bis in deine Vorratskammer kurz. Wer mehr entdecken will, findet \u003ca href=\"\/collections\/papa-dei-boschi\"\u003ealle Haselnussspezialitäten von Papa dei Boschi\u003c\/a\u003e oder stöbert durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/nusse\"\u003eNüsse aus aller Welt\u003c\/a\u003e. Ein 500-g-Beutel Piemonteser Haselnüsse hält, gut verschlossen und kühl gelagert, erstaunlich lange – vorausgesetzt, du kommst nicht ständig zum Naschen vorbei.\u003c\/p\u003e","brand":"Papa dei Boschi","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53071226372430,"sku":"030PAP005","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/papa-dei-boschi-geroestete-haselnuesse-500g.jpg?v=1750980637"},{"product_id":"papa-dei-boschi-gehackte-haselnuesse-200g","title":"gehackte Haselnüsse – 200g","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGehackte Haselnüsse aus dem Piemont, frisch geröstet\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie gehackten Haselnüsse von Papa dei Boschi sind geröstete, fein gehackte Piemonteser Haselnüsse IGP – die Granella di Nocciola aus der Alta Langa. Knackig, aromatisch, ideal für Haselnusskrokant, als Topping und zum Backen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGehackte Haselnüsse\u003c\/strong\u003e von Papa dei Boschi sind geröstete und grob gehackte Piemonteser Haselnüsse IGP der Sorte Tonda Gentile, im Piemont Granella di Nocciola genannt. Kein Zucker, kein Zusatz, nur die pure Nuss in Stückchen. Sie geben Krokant, Gebäck und Salaten den knusprigen Biss, den ganze Nüsse zu grob und Mehl zu fein liefern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnackig, aromatisch, fein im Biss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖffnest du den Beutel, steigt sofort der Duft frisch gerösteter Haselnuss auf. Die Stückchen sind grob genug, dass man sie sieht und hört, und fein genug, dass sie sich überall unterrühren lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwischen den Zähnen knacken sie leise, fast wie Karamell, dann kommt das volle, süßlich-röstige Aroma der Tonda Gentile. Knackig, aromatisch, buttrig – so schmeckt eine Haselnuss, die frisch geröstet und nicht monatelang gelagert wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als lang gelagerte Stückchen aus dem Supermarktregal kommen diese frisch aus der Rösterei, und das schmeckt man an der klaren, buttrigen Röstnuss. Wer einmal frische Granella probiert hat, greift ungern zur abgepackten Standardware aus dem Supermarkt zurück. So schmeckt der ganze Piemont in kleinen, knackigen Stückchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Krokant, Topping und Gebäck\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIhr großer Auftritt ist der selbstgemachte Haselnusskrokant: gehackte Haselnüsse mit Zucker karamellisiert, das gehört im Advent auf jedes Lebkuchenblech. Doch die Granella kann mehr – sie krönt Nusskuchen, verschwindet in Bienenstich und Nussecken, gibt Müsli und Granola Biss und paniert sogar herzhaft Ziegenkäse oder Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeröstet machen sie sich über dem Blattsalat, im Frühstücksbrei, auf der Joghurtschale oder als knusprige Kante am Tortenrand. Ein Löffel im Pesto oder über gebratenem Gemüse bringt überraschend viel Röstaroma auf den Teller. Für feineres Backen greif zu den \u003ca href=\"\/products\/papa-dei-boschi-gemahlene-haselnuesse-200g\"\u003egemahlenen Haselnüssen\u003c\/a\u003e; zum Knabbern zu den \u003ca href=\"\/products\/papa-dei-boschi-geroestete-haselnuesse-200g\"\u003eganzen gerösteten Haselnüssen\u003c\/a\u003e, die es als 200 g und 500 g gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Familie Noè aus Lequio Berria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Nüsse dafür kommen von der Familie Noè aus Lequio Berria, einem Dorf im Alta Langa auf 700 m Höhe. Seit 3 Generationen bauen sie dort die Sorte Tonda Gentile delle Langhe an, ohne Pestizide, mit biologischer Düngung, und ernten Ende August, wenn die Nüsse reif zu Boden fallen. Diese Sorte gilt vielen Konditoren als die feinste Haselnuss überhaupt, rund, dünnschalig und intensiv im Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJosé Noè, der zwei Jahrzehnte bei Ferrero arbeitete, röstet die Nüsse selbst und hackt sie frisch, statt Rohware abzugeben. So bleibt der Weg vom Baum bis in deine Küche kurz und die Röstung frisch. Die Bezeichnung Nocciola Piemonte IGP schützt ihre Herkunft, ähnlich wie eine geschützte Weinlage schützt, was in ihr wachsen darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer mehr entdecken will, findet \u003ca href=\"\/collections\/papa-dei-boschi\"\u003ealle Haselnussspezialitäten von Papa dei Boschi\u003c\/a\u003e oder stöbert durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/nusse\"\u003eNüsse aus aller Welt\u003c\/a\u003e. Ein Beutel mit 200 g gehackte Haselnüsse reicht für viel Krokant und noch mehr Toppings. Luftdicht verschlossen und kühl gelagert bleiben die Stückchen lange knackig, am besten hältst du sie fern von starken Gerüchen im Vorratsschrank.\u003c\/p\u003e","brand":"Papa dei Boschi","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071231910222,"sku":"030PAP004","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/papa-dei-boschi-gehackte-haselnuesse.jpg?v=1750980727"},{"product_id":"papa-dei-boschi-gemahlene-haselnuesse-200g","title":"gemahlene Haselnüsse – 200g","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGemahlene Haselnüsse aus dem Piemont zum Backen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie gemahlenen Haselnüsse von Papa dei Boschi sind fein vermahlene Piemonteser Haselnüsse IGP – reines Haselnussmehl aus der Alta Langa, ohne Zusatz. Glutenfrei und ideal für Plätzchen, Makronen, Torten und Böden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGemahlene Haselnüsse\u003c\/strong\u003e von Papa dei Boschi sind fein gemahlene Piemonteser Haselnüsse IGP der Sorte Tonda Gentile, auch Haselnussmehl genannt. Kein Zucker, kein Weizen, nur die pure Nuss, feiner als gehackt und fülliger als jedes Getreidemehl. Weil Haselnüsse von Natur aus glutenfrei sind, backst du damit auch ganz ohne Weizen wunderbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÖlig, aromatisch, saftig im Teig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAnders als trockenes Getreidemehl ist gemahlene Haselnuss leicht ölig und feucht, sie duftet nach Röstnuss und färbt den Teig hellbraun. Zwischen den Fingern fühlt sie sich fein, aber nicht staubig an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Teig sorgt sie für Saftigkeit und ein volles Nussaroma, das kein Fläschchen nachmacht. Ölig, aromatisch, saftig – so gibt sie Böden Halt und Kuchen Tiefe. Wer einmal mit frisch gemahlener Haselnuss gebacken hat, schmeckt den Unterschied zur alten Ware sofort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin kleiner Küchentipp: Weil das Nussöl empfindlich ist, hältst du das Mehl am besten kühl und dunkel und mahlst nicht auf Vorrat. Frisch entfaltet es das meiste Aroma, und genau das macht den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Nusskuchen aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Plätzchen, Makronen und Torten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGemahlene Haselnüsse sind das Rückgrat der Weihnachtsbäckerei: sie stecken in Nussplätzchen, Haselnussmakronen, Zimtsternen und Spitzbuben. In Rührteig ersetzt du damit einen Teil des Mehls und bekommst saftigere, nussigere Kuchen. Auch für Linzer Augen, Nusshörnchen und böhmische Kolatschen ist das Mehl gemacht. Ein bewährter Trick: Ersetze im Rührteig 50 g Weizenmehl durch 50 g gemahlene Haselnüsse, dann wird der Kuchen spürbar saftiger, und bei 180 Grad im Ofen entfaltet die Nuss ihr Röstaroma am schönsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein gemahlen sind sie die Basis für eine Haselnusstorte mit wenig Mehl, für Obsttörtchen-Böden oder glutenfreie Makronen. In solchen Rezepten übernimmt Haselnussmehl die Rolle, die sonst Weizen spielt, ohne dass etwas fehlt. Brauchst du gröbere Stückchen für Krokant, nimm die \u003ca href=\"\/products\/papa-dei-boschi-gehackte-haselnuesse-200g\"\u003egehackten Haselnüsse\u003c\/a\u003e; für ganze Nüsse zum Knabbern die \u003ca href=\"\/products\/papa-dei-boschi-geroestete-haselnuesse-200g\"\u003egerösteten Haselnüsse\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch gemahlen von Familie Noè\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse dafür wachsen bei Familie Noè in Lequio Berria, hoch im Alta Langa auf 700 m Höhe. Seit 3 Generationen pflegt die Familie die Sorte Tonda Gentile delle Langhe, ohne Pestizide und mit biologischer Düngung. Diese Nuss gilt vielen Bäckern als die feinste, die man mahlen kann, rund, dünnschalig und aromatisch. Wo billiges Nussmehl oft fad und mehlig schmeckt, bringt die Tonda Gentile ein klares, buttriges Röstaroma mit, das jedes Gebäck trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJosé Noè röstet die Nüsse und mahlt sie erst, wenn die Bestellung eintrifft, so bleibt das Mehl frisch und duftet wie Piemont im September. Weil frisch gemahlene Haselnuss schneller altert als Getreidemehl, lohnt genau diese Frische. Wer mag, findet \u003ca href=\"\/collections\/papa-dei-boschi\"\u003ealle Haselnussspezialitäten von Papa dei Boschi\u003c\/a\u003e oder stöbert durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/nusse\"\u003eNüsse aus aller Welt\u003c\/a\u003e. Ein Beutel mit 200 g gemahlene Haselnüsse reicht für ein ganzes Blech Plätzchen, und gut verschlossen sowie kühl gelagert bleibt der Rest bis zur nächsten Backrunde frisch und aromatisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Papa dei Boschi","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071231975758,"sku":"030PAP006","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/papa-dei-boschi-gemahlene-haselnuesse.jpg?v=1750980731"},{"product_id":"finca-la-rosala-luxus-cocktail-nussmischung-im-glas","title":"Luxus Cocktail – Nussmischung im Glas","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLuxus Cocktail Nussmischung im 90-g-Glas mit Schraubverschluss\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Nussmischung Luxus Cocktail im Glas von Finca la Rosala vereint vier Sorten in einem 90-g-Glas: Erdnüsse, Valencia-Mandeln, Cashewnüsse und Pekannüsse. Geröstet, leicht gesalzen, mit mildem La Vera Paprika und einer Spur Rohrzucker. Die Glasvariante zum Mitnehmen oder Verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eNussmischung Luxus Cocktail im Glas\u003c\/strong\u003e ist eine geröstete Cocktail-Nussmischung der spanischen Manufaktur Finca la Rosala aus Valencia. Erdnüsse (50 %), Valencia-Mandeln (25 %), Cashewnüsse (15 %) und Pekannüsse (10 %), gewürzt mit Rohrzucker, Salz und La Vera Paprika – im 90-g-Glas mit Schraubverschluss. Dieselbe Rezeptur wie in der Beutel-Variante, hier im präsentablen Glas, das gleich als Mitbringsel taugt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Schraubverschluss klickt, und sofort liegt der warme Röstduft in der Luft – dazu eine zarte Süße, ein Hauch milder Paprika. Vier Nuss-Stimmen in einem Glas, gleich erkennbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVier Nüsse, vier Eigenarten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Erdnuss bringt das markante Röstaroma, die Valencia-Mandel den festen Knack, die Cashew eine cremig-milde Note, und die Pekannuss ihre eigene natürliche Süße. Vier Nüsse in einer Mischung, die nicht ineinander verschwimmen, sondern jeder Sorte ihren Platz lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Würzung hält sich auch hier zurück: mildes La Vera Paprika für den feinen Räucherton, Rohrzucker für die karamellige Spur, Salz für die Erdung. Eine Cocktail-Nussmischung im klassischen Stil – ohne Schnickschnack, aber mit Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf dem Tisch, im Glas – als Apéro und als Geschenk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Glas bringt Apéro-Charakter mit: einfach öffnen, hinstellen, fertig. Klassisch zu Gin Tonic, zu einem trockenen Sherry oder zum kalten Bier, auch zum Glas Cava am Wochenende ein verlässlicher Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie auf der Couch zum Filmabend oder als kleines Mitbringsel zum Spieleabend – das 90-g-Glas mit Schraubverschluss kommt schon so gut, dass es eigentlich kein Geschenkpapier braucht. Neben einer Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-marcona-mandeln-90g\"\u003eMarcona-Mandeln pur\u003c\/a\u003e macht es auf dem Tisch eine schöne Doppelvorstellung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePedro und das Stammrepertoire der Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca la Rosala geht zurück auf Pedro Ciudad Imedio, welcher in seiner valencianischen Heimat begann, Jumbo-Erdnüsse zu rösten – die sogenannten Panchitos, ein klassischer Bar-Snack der Region. Sein Nachbar war der Inhaber des Angelito, einer kleinen Manufaktur, in der seit Anfang des 19. Jahrhunderts Nüsse in Holzöfen gegart wurden, und der ihm seine Geheimnisse weitergab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls der alte Meister starb, führte Pedro den Betrieb unter dem Namen Finca la Rosala weiter und brachte das Handwerk seinen Söhnen bei. Die Luxus-Cocktail-Mischung ist das Stammrepertoire des Hauses – dieselbe Rezeptur kommt in zwei Formaten: als 90-g-Glas mit Schraubverschluss zum Schenken und Servieren, als 80-g-Beutel für die schnelle Knabber-Reserve im Vorratsschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei \u003ca href=\"\/collections\/finca-la-rosala\"\u003eFinca la Rosala\u003c\/a\u003e findest du alle Sorten beieinander – auch die \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-nussmischung-luxus-cocktail-80g\"\u003eBeutel-Variante\u003c\/a\u003e derselben Mischung als handlichere Form für unterwegs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, das Glas nach dem Öffnen einfach wieder zudrehen – so bleibt das Röstaroma frisch. Klassisch zu Gin Tonic, zu einem trockenen Sherry oder zu einem leichten Cava ein verlässlicher Begleiter. Das 90-g-Glas eignet sich auch wunderbar als Gastgeschenk oder als kleine Aufmerksamkeit zum Wein – Glas, Schraubverschluss, fertig, ohne Schleife.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca la Rosala","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071461253454,"sku":"030DAN106254","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finca-la-rosala-nussmischung-luxus-cocktail.jpg?v=1750982178"},{"product_id":"finca-la-rosala-pekannuesse-mit-honig-75g","title":"Pekannüsse mit Honig – im Glas","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKaramellisierte Pekannüsse mit Rosmarinhonig im 75-g-Glas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Pekannüsse mit Honig von Finca la Rosala sind handgeröstete Pekannüsse, in spanischem Rosmarinhonig karamellisiert und mit La Vera Paprika und einem Hauch Vanille abgeschmeckt. Süß und salzig in einem Bissen, abgefüllt im 75-g-Glas mit Schraubverschluss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePekannüsse mit Honig\u003c\/strong\u003e sind handgeröstete und karamellisierte Pekannüsse der spanischen Manufaktur Finca la Rosala aus Valencia. 90 % Pekannüsse, 8 % Rosmarinhonig, dazu La Vera Paprika, Salz und eine Spur natürliche Vanille – abgefüllt im 75-g-Glas, das sich auch gut als Mitbringsel macht. Lass dich überraschen, was Rosmarinhonig aus einer Pekannuss macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen des Glases steigt ein warmer Honigduft entgegen, dahinter eine zarte Räuchernote vom Paprika und ein Hauch Vanille. Süß, leicht würzig, mit einem fast karamellbraunen Glanz auf den Kernen. Schon der Duft lässt vermuten, dass es nicht bei drei Nüssen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß und salzig im selben Bissen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Pekannuss ist von Natur aus die süßeste der großen Nüsse – wenn sie zusätzlich in Rosmarinhonig kandiert wird, kommt sie in voller Größe rüber. Die Süße ist nicht zuckrig-aufdringlich, sondern weich, mit der Kräuternote des Rosmarinhonigs als feinem Faden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDann kommt das geräucherte La Vera Paprika dazu und zieht den Geschmack in die andere Richtung. Würzig, mit dem feinen Rauchcharakter dieser besonderen spanischen Spezialität, gehalten von der Vanille im Hintergrund. Süß und salzig wechseln sich ab – das macht den Charakter dieser Sorte aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKlassisch zum Käse, fein zum Espresso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassischer Begleiter zum Käsebrett: zu einem reifen Blauschimmel, einem cremigen Brie oder einem nussigen Manchego. Honig und Käse sind ein altes Paar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zum Espresso am Nachmittag macht die Pekannuss eine gute Figur, über Vanilleeis oder Joghurt als unverhofftes Topping, oder als kleine Aufmerksamkeit neben einer Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-nussmischung-luxus-cocktail-80g\"\u003eNussmischung Luxus Cocktail\u003c\/a\u003e – die salzige Schwester der süßen Pekan. Im 75-g-Glas mit Schraubverschluss eignet sich die Sorte auch wunderbar als kleines Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePedro und die Röstkunst aus dem 19. Jahrhundert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca la Rosala geht zurück auf Pedro Ciudad Imedio, welcher in seiner valencianischen Heimat begann, Nüsse zu rösten. Sein Nachbar war der Inhaber des Angelito, einer kleinen Manufaktur, in der seit Anfang des 19. Jahrhunderts Nüsse in Holzöfen gegart wurden, und der ihm seine Geheimnisse weitergab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls der alte Meister starb, führte Pedro den Betrieb unter dem Namen Finca la Rosala weiter und brachte das Handwerk seinen Söhnen bei. Die karamellisierten Pekannüsse sind eine der süßen Spezialitäten der Manufaktur – die salzigen Marcona-Mandeln und gewürzten Cashews gehören in dieselbe Familie. Bei \u003ca href=\"\/collections\/finca-la-rosala\"\u003eFinca la Rosala\u003c\/a\u003e findest du alle Sorten beieinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, das Glas nach dem Öffnen einfach wieder zudrehen – die Karamellisierung bleibt knackig, wenn keine Luft drankommt. Als Topping über cremige Desserts (Vanilleeis, Mascarpone, Apfelkuchen) eine kleine Aufwertung. Als Begleiter zum süßen Sherry, einem Portwein oder einer trockenen Riesling-Spätlese ein ungewöhnlich schönes Paar. Das kompakte 75-g-Glas mit Schraubverschluss macht sich als Mitbringsel auch ganz ohne Schleife gut – ein kleines Geschenk an sich.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca la Rosala","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071501033806,"sku":"030DAN106252","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finca-la-rosala-pekannuesse-honig-75g.jpg?v=1750982893"},{"product_id":"finca-la-rosala-nussmischung-luxus-cocktail-80g","title":"Nussmischung Luxus Cocktail","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNussmischung Luxus Cocktail mit vier Nüssen aus vier Ländern\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Nussmischung Luxus Cocktail von Finca la Rosala vereint vier Sorten in einem Beutel: Erdnüsse aus Brasilien, Valencia-Mandeln aus Spanien, Cashewkerne aus Vietnam und Pekannüsse aus den USA. Geröstet, leicht gesalzen, mit mildem Paprika und einer Spur Rohrzucker. Eine Nussmischung mit Reiseweite.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eNussmischung Luxus Cocktail\u003c\/strong\u003e ist eine geröstete Nuss-Cuvée der spanischen Manufaktur Finca la Rosala aus Valencia, gefüllt mit Erdnüssen (50 %), Valencia-Mandeln (25 %), Cashewkernen (15 %) und Pekannüssen (10 %). Abgeschmeckt mit mildem Paprikapulver, Rohrzucker und einer kleinen Prise Salz, abgefüllt im 80-g-Beutel. Lass dich überraschen, wie unterschiedlich vier Nüsse in einem Snack klingen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen kommt einem der warme Röstduft entgegen, dahinter eine zarte Süße und ein Hauch Paprika. Salzig, leicht karamellig, vielschichtig. Der erste Griff in den Beutel ist selten der letzte – und das ist ein gutes Zeichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKnack, Süße, Paprika und vier Texturen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung lebt nicht von einer einzigen Geschmacksrichtung, sondern von vier: die Erdnuss bringt das markante Röstaroma, die Valencia-Mandel den festen Knack, die Cashew die cremige Mildheit, und die Pekannuss ihre eigene, natürliche Süße. Vier Nüsse, vier Persönlichkeiten in einem Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Würzung hält sich angenehm zurück: ein bisschen mildes Paprika, eine Spur Rohrzucker für die karamellige Ecke, dazu Salz. Nichts überlagert, alles ergänzt. Das ist der Trick einer guten Nussmischung – jede Sorte darf schmecken, was sie ist. Wer schon einmal teure Bar-Nüsse zum Apero bekommen hat, kennt diese Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenuss zum Aperitif und zum Filmabend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin klassischer Bar-Snack für den frühen Abend, zum Gin Tonic, zum Aperol, zum Negroni. Auch zur Sektrunde am Wochenende oder zum trockenen Sherry am Sonntag ein verlässlicher Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Couch zum Film sind sie genauso zu Hause, wenn der Tag lang war und man sich nicht mehr für eine warme Küche entscheiden mag. Bei Gästen kommen sie in eine kleine Schale auf den Tisch, gerne neben einer Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-pekannuesse-mit-honig-75g\"\u003ePekannüsse mit Honig\u003c\/a\u003e für die Süßgeneigten und einer Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-cashew-mit-korean-bbq-gewuerz\"\u003eCashew mit Korean BBQ\u003c\/a\u003e für alle, welche es scharf mögen – schon hast du eine kleine Knabber-Auswahl, die jeden Geschmack abholt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePedro und die spanische Röstkunst aus dem 19. Jahrhundert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca la Rosala geht zurück auf Pedro Ciudad Imedio, welcher in seiner valencianischen Heimat begann, Nüsse zu rösten. Sein Nachbar war der Inhaber des Angelito, einer kleinen Manufaktur, in der seit Anfang des 19. Jahrhunderts Nüsse in Holzöfen gegart wurden – und der ihm seine Geheimnisse weitergab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls der alte Meister starb, führte Pedro den Betrieb unter dem Namen Finca la Rosala weiter und brachte das Handwerk seinen Söhnen bei. Bis heute röstet die Familie Mandeln, Haselnüsse, Pistazien, Cashewkerne und Erdnüsse und kombiniert sie mit klassischen wie ungewöhnlichen Aromen. Die Luxus-Cocktail-Mischung ist die klassische Version, sozusagen das Stammrepertoire der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValencia ist nicht zufällig der Sitz der Firma: die Region gehört zu den klassischen Mandelanbaugebieten Spaniens, und die Familie nutzt diese Nähe zum Rohstoff seit Generationen. Wer mehr ausprobieren möchte, findet bei \u003ca href=\"\/collections\/finca-la-rosala\"\u003eFinca la Rosala\u003c\/a\u003e weitere Sorten von Trüffelmandeln bis Marcona-Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, den Beutel nach dem Öffnen einfach wieder verschließen – so bleibt das Röstaroma frisch. Zu einem klassischen Aperitif, einem trockenen Sherry oder einem alkoholfreien Tonic mit Zitrone ein zuverlässiger Begleiter. Wer Gäste hat, stellt am besten zwei oder drei Sorten der Manufaktur nebeneinander auf den Tisch – das gibt eine kleine Verkostungsrunde, ganz ohne Aufwand.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca la Rosala","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071501099342,"sku":"030FLR0001","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finca-la-rosala-nussmischung-luxus-cocktaildYmpkjEUgblFB.jpg?v=1750982896"},{"product_id":"finca-la-rosala-cashewnuesse-mit-limette-80g","title":"Cashewnüsse mit Limette","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCashewnüsse mit Limette und Zitrone, frisch aus Valencia\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Cashewnüsse mit Limette von Finca la Rosala sind handgeröstete Cashewkerne, abgeschmeckt mit gefriergetrockneter Limette, Zitrone, Rohrzucker und einer Spur La Vera Paprika. Fruchtig-frisch, leicht würzig, im wiederverschließbaren 80-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCashewnüsse mit Limette\u003c\/strong\u003e sind handgeröstete Cashewkerne der spanischen Manufaktur Finca la Rosala aus Valencia, ummantelt mit gefriergetrockneter Zitrone, Limette, Rohrzucker, Salz und einer feinen Note La Vera Paprika. Eine erfrischende süß-säuerliche Variante, abgefüllt im wiederverschließbaren 80-g-Beutel. Lass dich überraschen, wie viel Sommer in einen Snack passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen kommt einem ein helles, fast prickelndes Aroma entgegen – Zitrusabrieb, dahinter ein Hauch geräuchertes Paprika und der warme, milde Duft der gerösteten Cashews. Frisch, leicht süß, würzig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitrus trifft Cashew, mit einer Spur Paprika\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Biss zuerst die feine Süße vom Rohrzucker, dann die Säure aus der gefriergetrockneten Zitrone und Limette, die das Ganze hell und sommerlich macht. Die La Vera Paprika gibt der Mischung Tiefe, ohne die Frische zu stören.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cashew selbst bleibt mild und cremig im Kern, eine weiche Basis für die Zitrusnoten obendrauf. Anders als die süß-scharfe Korean-BBQ-Version (eine Schwester aus der gleichen Manufaktur) ist diese Sorte leichter, fruchtiger – eine sommerliche Antwort auf klassisches Knabberzeug.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSommerlich zum Gin Tonic und zum Aperitif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zum Gin Tonic – Limette im Glas und Limette in der Nuss, eine naheliegende Kombi, die einfach funktioniert. Auch zum trockenen Riesling, zum Tonic mit Yuzu oder zum kalten Bier ein leichter Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie über einen sommerlichen Salat mit Avocado und gegrilltem Fisch als knuspriges Topping, oder neben einer Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-cashew-mit-korean-bbq-gewuerz\"\u003eCashew mit Korean BBQ\u003c\/a\u003e als heller Kontrast – einmal scharf, einmal frisch. Im 80-g-Beutel mit Wiederverschluss eignet sich die Sorte auch wunderbar als Knabber-Reserve für unangekündigte Gäste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePedro und die Röstkunst aus dem 19. Jahrhundert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca la Rosala geht zurück auf Pedro Ciudad Imedio, welcher in seiner valencianischen Heimat begann, Nüsse zu rösten. Sein Nachbar war der Inhaber des Angelito, einer kleinen Manufaktur, in der seit Anfang des 19. Jahrhunderts Nüsse in Holzöfen gegart wurden, und der ihm seine Geheimnisse weitergab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls der alte Meister starb, führte Pedro den Betrieb unter dem Namen Finca la Rosala weiter und brachte das Handwerk seinen Söhnen bei. Bis heute röstet die Familie Mandeln, Haselnüsse, Pistazien, Cashewkerne und Erdnüsse und kombiniert sie mit klassischen wie ungewöhnlichen Aromen. Die Limetten-Cashew ist eine der frischeren Sorten der Manufaktur – sommerlich-zitrusbetont, mit dem feinen Rauchcharakter der La Vera Paprika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Manufaktur weiter erkunden möchte, findet bei \u003ca href=\"\/collections\/finca-la-rosala\"\u003eFinca la Rosala\u003c\/a\u003e alle Sorten beieinander – von der süßen \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-pekannuesse-mit-honig-75g\"\u003ePekan mit Honig\u003c\/a\u003e bis zur Nussmischung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, den Beutel nach dem Öffnen einfach wieder zuziehen – so behält das Zitrusaroma seine Frische. Klassisch zum Gin Tonic, zum trockenen Sekt oder zu einem leichten Sauvignon Blanc ein verlässlicher Begleiter. Wer gerne herumprobiert, gibt sie als Topping über cremiges Hummus mit Limettenabrieb oder über einen Bulgur-Salat mit Petersilie und Granatapfel.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca la Rosala","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071501197646,"sku":"030FLR0002","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finca-la-rosala-cashewnuesse-mit-limette.jpg?v=1750982899"},{"product_id":"finca-la-rosala-valencia-mandeln-mit-trueffel-80g","title":"Valencia Mandeln mit Trüffel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTrüffelmandeln aus Valencia mit Sommertrüffel und La Vera Paprika\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Trüffelmandeln von Finca la Rosala sind handgeröstete Valencia-Mandeln, abgeschmeckt mit 2 % echtem Sommertrüffel, La Vera Paprika und einer Spur Vollrohrzucker. Erdig-nussig, fest im Biss, im 80-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTrüffelmandeln\u003c\/strong\u003e sind handgeröstete Valencia-Mandeln der spanischen Manufaktur Finca la Rosala aus Valencia. 90 % blanchierte Mandeln, 2 % echter Sommertrüffel (Tuber aestivum), dazu Salz, Vollrohrzucker, La Vera Paprika und natürliches Trüffelaroma – abgefüllt im 80-g-Beutel. Eine Sorte für Abende, an denen das Glas Rotwein etwas Besonderes vertragen darf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck ist ein Duft nach Wald: erdige Trüffelnote, dazu der röstige Mandelduft und ein Hauch Räucherpaprika. Würzig, herbstlich, gehoben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErdig, würzig, mit der Mandel als Bühne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Biss zuerst die Mandel selbst, fest und mild, dann öffnet sich das Trüffelaroma. Erdige, leicht nussige Noten vom Sommertrüffel – Tuber aestivum, dem milderen Verwandten des berühmten Wintertrüffels, ergänzt durch ein natürliches Trüffelaroma, das die Note trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie La Vera Paprika sorgt im Hintergrund für eine sanfte Räucherspur, eine Spur Vollrohrzucker rundet die Kante ab, damit die Würze nicht zu erdig wird. Ein gehobenes Knabberzeug für Anlässe, an denen man sich selbst etwas mehr gönnen möchte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKlassisch zum Rotwein, gehoben zum Apéro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHier passt die Sorte ihrer Klasse: zu einem reifen Rotwein – Rioja, Ribera del Duero, einem italienischen Barbera – passt der erdige Trüffel wunderbar. Auch zum trockenen Sherry, zu einem Glas Champagner oder zu einem reifen Käse mit Pilzcharakter ein verlässlicher Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie auch als Topping über Risotto mit Steinpilzen, über eine schlichte Pasta aglio e olio oder neben einer Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-valencia-mandeln-mit-rosmarin-80g\"\u003eRosmarin-Mandeln\u003c\/a\u003e als zweite Geschmackswelt – einmal Kräuter, einmal Wald. Eine kleine Inszenierung für einen schönen Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePedro und die Röstkunst aus dem 19. Jahrhundert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca la Rosala geht zurück auf Pedro Ciudad Imedio, welcher in seiner valencianischen Heimat begann, Jumbo-Erdnüsse zu rösten – die sogenannten Panchitos, ein klassischer Bar-Snack der Region. Sein Nachbar war der Inhaber des Angelito, einer kleinen Manufaktur, in der seit Anfang des 19. Jahrhunderts Nüsse in Holzöfen gegart wurden, und der ihm seine Geheimnisse weitergab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls der alte Meister starb, führte Pedro den Betrieb unter dem Namen Finca la Rosala weiter und brachte das Handwerk seinen Söhnen bei. Bis heute röstet die Familie Mandeln, Haselnüsse, Pistazien, Cashewkerne und Erdnüsse und kombiniert sie mit klassischen wie ungewöhnlichen Aromen. Die Trüffelmandel gehört zu den gehobeneren Spezialitäten – nicht alltäglich, aber lohnend, wenn ein Abend mehr verdient hat als die übliche Schale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Valencia-Mandel selbst ist eine eigene Sortengruppe – länger und schlanker als die runde Marcona, mit einem festen Knack und einem milden, leicht süßen Eigengeschmack. In der Verbindung mit Trüffel zeigt sie eine ganz andere Klasse. Bei \u003ca href=\"\/collections\/finca-la-rosala\"\u003eFinca la Rosala\u003c\/a\u003e findest du alle Sorten beieinander – auch die \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-marcona-trueffelmandeln-90g\"\u003eMarcona-Trüffelmandeln\u003c\/a\u003e als Schwester im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, den Beutel nach dem Öffnen einfach wieder zuziehen – das Trüffelaroma ist flüchtig und sollte nicht zu lange Luft bekommen. Klassisch zum Rotwein, zum trockenen Sherry oder zu einem reifen Käse aus den Pyrenäen. Als Gastgeschenk für Wein-Fans ein sicherer Treffer – Trüffel passt zu allem, was Tiefe und Würze mag.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca la Rosala","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071501263182,"sku":"030FLR0003","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/valencia-mandeln-mit-trueffel-80g.jpg?v=1750982902"},{"product_id":"finca-la-rosala-marcona-trueffelmandeln-90g","title":"Marcona Trüffelmandeln – im Glas","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMarcona Trüffelmandeln mit Sommertrüffel im 90-g-Glas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Marcona Trüffelmandeln von Finca la Rosala sind handgeröstete spanische Marcona-Mandeln, abgeschmeckt mit 2 % echtem Sommertrüffel, La Vera Paprika und einer Spur Vollrohrzucker. Cremig im Biss, erdig im Aroma, im 90-g-Glas mit Schraubverschluss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMarcona Trüffelmandeln\u003c\/strong\u003e sind handgeröstete Marcona-Mandeln der spanischen Manufaktur Finca la Rosala aus Valencia. Blanchierte Marcona, 2 % echter Sommertrüffel (Tuber aestivum), Vollrohrzucker, Salz, La Vera Paprika und natürliches Trüffelaroma – abgefüllt im 90-g-Glas mit Schraubverschluss. Die Premium-Version unter den Trüffelmandeln, mit der Sorte, die in Spanien als Königin gilt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon das intensive Aroma macht klar, dass dies kein gewöhnliches Knabberzeug ist: erdige Trüffelnote, dazu der warme, fast karamellige Duft der gerösteten Marcona und ein Hauch Räucherpaprika. Würzig, gehoben, mit Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig im Biss, erdig im Aroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marcona-Mandel ist runder, fetter und weicher als ihre Schwester, die Valencia. Im Biss zerfällt sie fast cremig, lässt im Mund eine buttrige Note zurück und nimmt das Trüffelaroma sofort auf. Der Sommertrüffel – Tuber aestivum, milder als der berühmte Wintertrüffel – ergänzt sich mit dieser weichen Basis besonders harmonisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie La Vera Paprika sorgt im Hintergrund für eine sanfte Räucherspur, die Spur Vollrohrzucker rundet die erdige Würze ab. Wo eine Valencia-Mandel mit festem Knack die Aromen trägt, lässt die Marcona sie eindringen – jeder Sortencharakter findet hier seine eigene Bühne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePremium-Knabber zum Champagner und reifen Rotwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHier ist die Sorte ganz oben angekommen: zu einem Glas Champagner, einem reifen Rioja Reserva, einem Barolo. Auch zum Madeira oder einem trockenen Vintage Port ein Genuss mit Klasse. Der Trüffel verbindet sich mit allem, was reife, dunkle Aromen mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie als kleines Mitbringsel zu einer Dinnerparty – das 90-g-Glas mit Schraubverschluss kommt schon halb verpackt daher – oder als Geschenk für Wein-Liebhaber:innen. Neben einer Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-marcona-mandeln-90g\"\u003eMarcona-Mandeln pur\u003c\/a\u003e als ungewürzte Schwester ergibt sich ein schöner Sortenvergleich auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePedro und die Röstkunst aus dem 19. Jahrhundert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca la Rosala geht zurück auf Pedro Ciudad Imedio, welcher in seiner valencianischen Heimat begann, Jumbo-Erdnüsse zu rösten – die sogenannten Panchitos, ein klassischer Bar-Snack der Region. Sein Nachbar war der Inhaber des Angelito, einer kleinen Manufaktur, in der seit Anfang des 19. Jahrhunderts Nüsse in Holzöfen gegart wurden, und der ihm seine Geheimnisse weitergab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls der alte Meister starb, führte Pedro den Betrieb unter dem Namen Finca la Rosala weiter und brachte das Handwerk seinen Söhnen bei. Die Marcona-Sortenreihe gehört zu den feinsten Produkten der Manufaktur – die Marcona-Mandel ist im spanischen Sprachgebrauch die „Reina de las almendras“, die Königin der Mandeln, wegen ihres hohen Ölgehalts, ihrer cremigen Textur und ihres natürlich süßen Eigengeschmacks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei \u003ca href=\"\/collections\/finca-la-rosala\"\u003eFinca la Rosala\u003c\/a\u003e findest du alle Sorten beieinander – auch die \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-valencia-mandeln-mit-trueffel-80g\"\u003eValencia-Mandeln mit Trüffel\u003c\/a\u003e als schlankere Alternative im Beutel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, das Glas nach dem Öffnen einfach wieder zudrehen – das Trüffelaroma ist flüchtig und hält am besten unter Verschluss. Klassisch zum Champagner, zum reifen Rotwein oder zu einem Glas Manzanilla-Sherry. Das 90-g-Glas eignet sich als Gastgeschenk, als Geburtstagsgruß oder als kleine Inszenierung auf dem eigenen Tisch – ein Geschenk an sich.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca la Rosala","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071503294798,"sku":"030FLR0013","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fnca-la-rosala-marcona-trueffelmandeln.png?v=1778849399"},{"product_id":"finca-la-rosala-marcona-mandeln-90g","title":"Marcona Mandeln im Glas","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMarcona Mandeln im 90-g-Glas, mit Olivenöl und Meersalz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie gesalzenen Marcona Mandeln von Finca la Rosala sind handgeröstete spanische Marcona-Mandeln, gewendet in nativem Olivenöl extra und gesalzen. Drei Zutaten, eine klassische Tapas-Spezialität, im 90-g-Glas mit Schraubverschluss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMarcona Mandeln\u003c\/strong\u003e sind handgeröstete, blanchierte Marcona-Mandeln der spanischen Manufaktur Finca la Rosala aus Valencia. 94 % Marcona-Mandeln, 4 % natives Olivenöl extra, 2 % Salz – mehr braucht es nicht. Abgefüllt im 90-g-Glas mit Schraubverschluss. Die Marcona gilt in Spanien als Königin der Mandeln – hier zeigt sich, warum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Deckel hebt, kennt sofort das Aroma einer spanischen Tapas-Bar: warme Mandel, ein Tropfen Olivenöl, ein Hauch Meersalz. Mild, buttrig, klassisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild, buttrig, mit drei Zutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marcona-Mandel ist runder und fetter als die übliche Mandel. Ihr hoher Ölgehalt macht sie cremig im Biss – sie zerfällt fast wie Butter und hinterlässt eine angenehme Süße im Mund, die man bei anderen Mandelsorten so nicht kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas native Olivenöl extra und das Meersalz tragen den Geschmack, statt ihn zu überlagern. Drei Zutaten, dann ist Schluss – kein Aroma, kein Zucker, keine Würzung. Eine Marcona-Mandel braucht das nicht, und genau das macht sie zur klassischen spanischen Bar-Mandel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Tapas, Sherry und kaltem Bier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zu spanischen Tapas, zu einem Glas Manzanilla oder Fino-Sherry, zu einem kalten Cerveza oder zu einem trockenen Albariño. Auch zum Cava ein verlässlicher Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie auch als Topping über einen Spinatsalat mit Granatapfel und Ziegenkäse, über ein Aioli mit gegrilltem Gemüse, oder einfach pur neben einer Schale Oliven und einem Stück Manchego. Eine Tapas-Ecke ist mit dem 90-g-Glas in zwei Minuten aufgebaut – auch gut neben einer Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-valencia-mandeln-mit-rosmarin-80g\"\u003eRosmarin-Mandeln\u003c\/a\u003e als kräuteriger Schwester.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePedro und die Königin der Mandeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca la Rosala geht zurück auf Pedro Ciudad Imedio, welcher in seiner valencianischen Heimat begann, Jumbo-Erdnüsse zu rösten – die sogenannten Panchitos, ein klassischer Bar-Snack der Region. Sein Nachbar war der Inhaber des Angelito, einer kleinen Manufaktur, in der seit Anfang des 19. Jahrhunderts Nüsse in Holzöfen gegart wurden, und der ihm seine Geheimnisse weitergab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls der alte Meister starb, führte Pedro den Betrieb unter dem Namen Finca la Rosala weiter und brachte das Handwerk seinen Söhnen bei. Die Marcona-Mandel ist im spanischen Sprachgebrauch die „Reina de las almendras“, die Königin der Mandeln. Ihre Heimat sind die Pyrenäen-Vorländer und die östlichen Mittelmeerprovinzen Spaniens; ihr Ruf gründet auf dem hohen Ölgehalt und der natürlichen Süße, mit der sie ohne große Bearbeitung auskommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei \u003ca href=\"\/collections\/finca-la-rosala\"\u003eFinca la Rosala\u003c\/a\u003e findest du alle Sorten beieinander – zum Beispiel die \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-marcona-trueffelmandeln-90g\"\u003eMarcona-Trüffelmandeln\u003c\/a\u003e als feinere Schwester für besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, das Glas nach dem Öffnen einfach wieder zudrehen – Mandeln nehmen Gerüche auf und sollten nicht offen herumstehen. Klassisch zum Sherry, zum Cava oder zu einem trockenen Riesling ein verlässlicher Begleiter. In einer einfachen Schale auf dem Tisch, neben Oliven und vielleicht etwas Manchego, ergibt sich die ursprünglichste Tapas-Plate ohne jede Mühe.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca la Rosala","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071553626446,"sku":"030DAN106256","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finca-la-rosala-marcona-mandeln.png?v=1780497812"},{"product_id":"dbarbero-torrone-mit-mandeln-weich-100g","title":"Torrone Morbido alle Mandorle – mit Avola-Mandeln","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorrone Morbido alle Mandorle, der weiche Klassiker mit Avola-Mandeln\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Torrone Morbido alle Mandorle von D.Barbero ist die weiche Variante des piemontesischen Klassikers. Avola-Pizzula-Gemella-Mandeln aus Sizilien, kandierte Zitronenschalen, Zitronenhonig von der Halbinsel Sorrent und Vanille aus Madagaskar – sieben Stunden Kochzeit in historischen Dampfkesseln, in der eleganten 100 g-Metalldose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorrone Morbido alle Mandorle\u003c\/strong\u003e ist die weiche Variante des piemontesischen Torrone aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Frisches Eiweiß, Zitronenhonig von der Halbinsel Sorrent und Zucker werden rund sieben Stunden lang gekocht, am Ende kommen geschälte Avola-Pizzula-Gemella-Mandeln aus Sizilien, kandierte Zitronenschalen und Vanille aus Madagaskar hinzu. Die Gran Cru Tavoletta wird in einer 100 g-Metalldose ausgeliefert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeich, mandelig, mit Zitronenduft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMorbido bedeutet weich auf Italienisch – und genau das unterscheidet diese 100 g-Variante vom festen Friabile in der kleinen 50 g-Tafel. Im Mund schmilzt die Honigmasse zart, dazwischen knacken die Avola-Mandeln, ein Hauch Zitrone aus den kandierten Schalen begleitet den Genuss. Sanfter als der Haselnuss-Torrone, mediterraner durch die sizilianischen Mandeln, sommerlich durch den Sorrent-Zitronenhonig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero gibt es keine künstlichen Aromen. Frisches Eiweiß bindet die Masse, die Mandeln, der Zitronenhonig und die Madagaskar-Vanille bleiben klar erkennbar nebeneinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvola-Pizzula-Gemella, die feinste Mandel Italiens\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mandeln für den Torrone Morbido stammen aus Avola in der Provinz Syrakus an der Südostküste Siziliens. Die Sorte Pizzula-Gemella zeichnet sich durch ein leicht süßliches Aroma aus und gilt unter italienischen Konditoren als die feinste Mandel des Landes – ihre Frucht ist länger und schlanker als die kalifornischen Massensorten und behält im Torrone ihre erkennbare Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Torrone Morbido hängt die Konsistenz vom Honig-Zucker-Verhältnis ab: Je mehr Honig in der Masse, desto weicher der Torrone. D.Barbero setzt für die Morbido-Variante auf einen großzügigen Anteil Zitronenhonig von der Halbinsel Sorrent – ein blumiger, leicht zitrischer Honig, der dem Torrone seine Süße verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMorbido und friabile trennt vor allem die Zeit im Kessel. Der mürbe Torrone kocht rund sieben Stunden, bis er beim Brechen in Kristallen zerfällt. Der weiche kommt mit etwa vier Stunden aus – kürzer gekocht bleibt mehr Feuchtigkeit in der Masse, und der Torrone gibt beim Biss nach, statt zu splittern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeide brauchen frisches Eiweiß, keine Gelatine. Das ist der Punkt, an dem sich handwerklicher Torrone von industriellem trennt, und Barbero stellt ihn ausdrücklich heraus. Probier den Morbido zu einem Glas Moscato d'Asti, dann treffen sich zwei Spezialitäten aus derselben Provinz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Stunden Geduld in Buchenholzformen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie alle Torrone-Spezialitäten bei D.Barbero wird auch die Morbido nach dem Rezept von 1883 gefertigt. Die Masse aus Eiweiß, Honig und Zucker köchelt rund sieben Stunden in den historischen Dampfkesseln, bevor Mandeln, Zitronenschalen und Vanille zugegeben werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Buchenholzpaddeln wird die warme Masse aus den Kesseln geschöpft und in Buchenholzformen gepresst, die als natürliche Wärmeisolatoren dienen. Über Nacht kühlt der Torrone auf Marmortischen aus, am nächsten Tag wird er von Hand in 100 g-Scheiben geschnitten und in die charakteristische Metalldose gelegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, seit sieben Generationen in Familienhand, führen Giovanni Barbero und sein Neffe Davide Maddaleno die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weiter – nach denselben Rezepten, mit derselben sortenreinen Konsequenz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-pistacchiotti-pistazien-nougat\"\u003ePistacchiotti-Pralinen\u003c\/a\u003e mit Bronte-Pistazien aus Sizilien, den \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-nocciolone-gianduja-schokolade-260g\"\u003eNocciolone-Gianduja-Riegel\u003c\/a\u003e mit ganzen Tonda-Gentile-Haselnüssen oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-haselnuss-schokolade-120g\"\u003eHaselnuss Schokolade aus dem Piemont\u003c\/a\u003e als klassische Tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier den Torrone Morbido zum Dessertkaffee oder zu einem Glas Passito di Pantelleria. Bei Zimmertemperatur servieren, dann lässt er sich am leichtesten schneiden und der Mandel-Zitronen-Charakter entfaltet sich am schönsten. Die 100 g-Scheibe in der Metalldose ist ein elegantes Mitbringsel, das nicht zerbricht.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071558836558,"sku":"030BAR64690","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torrone-mandeln-100g.jpg?v=1750983849"},{"product_id":"dbarbero-torronfetta-mit-mandeln-50g","title":"Torronfetta alle Mandorle – Tafel mit Avola-Mandeln","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorronfetta alle Mandorle, mürbe Nougat-Tafel mit Avola-Pizzula-Mandeln\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Torronfetta alle Mandorle von D.Barbero ist eine 50 g-Nougat-Tafel mit Avola-Pizzula-Gemella-Mandeln aus Sizilien und Zitronenhonig von der Halbinsel Sorrent. Mürbe und knackig, in der schmalen Tafelverpackung wie eine kleine Schokoladentafel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorronfetta alle Mandorle\u003c\/strong\u003e ist die Tafelvariante des piemontesischen Torrone aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Frisches Eiweiß, Zitronenhonig von der Halbinsel Sorrent und Zucker werden sieben Stunden gekocht, am Ende kommen geschälte Avola-Pizzula-Gemella-Mandeln aus Sizilien und Vanille aus Madagaskar hinzu. 50 g, knusprig-mürbe, in flacher Tafelverpackung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnusprig, mandelig, mit feinem Zitronenduft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als die weiche 100 g-Morbido-Variante in der Metalldose ist die Tafel friabile – knusprig fest, wie es die Tradition verlangt. Beim Bissen knacken die geschälten Avola-Mandeln, dann zerfällt die mürbe Honigmasse in feinen Kristallen. Mandelig-mild durch die Pizzula-Gemella, frisch-zitrisch durch den Zitronenhonig aus Sorrent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero gibt es keine künstlichen Aromen. Mehr Zucker als Honig macht die mürbe Konsistenz aus, frisches Eiweiß bindet die Masse – Mandel und Zitronenhonig bleiben klar erkennbar nebeneinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Geschichte aus den fünfziger Jahren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Torronfetta hat eine besondere Geschichte: Ende der fünfziger Jahre waren die Tafeln zunächst die Reststücke, die beim Schneiden der großen Torrone-Blöcke übrig blieben. Was als pragmatische Verwertung begann, entwickelte sich über die Generationen zu einer eigenen Spezialität – heute werden die Torronfette eigens gefertigt, weil ihr knuspriges Format bei Liebhabern der piemontesischen Tradition besonders geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel wird im Original-Verfahren wie der große Torrone gefertigt: Sieben Stunden Kochzeit in den historischen Dampfkesseln, mit Buchenholzpaddeln aus den Kesseln geschöpft, in Buchenholzformen gepresst, über Nacht auf Marmortischen ausgekühlt. Anschließend wird sie von Hand in 50 g-Tafeln geschnitten und wie eine Schokoladentafel verpackt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pizzuta d'Avola ist eine schmale, spitz zulaufende Mandel von der sizilianischen Südostküste, geschält und von Hand verlesen. Sie schmeckt weniger nach Marzipan als andere Mandeln, dafür feiner und mit einem leicht bitteren Kern – genau die Sorte, welche eine süße Honigmasse verträgt, ohne darin zu verschwinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAngefangen hat die Familie nicht in Asti, sondern im Dorf Mombercelli in den Hügeln davor, wo Filippo Barbero als Konditor arbeitete. Erst 1913 zog der Betrieb in die Stadt, 1953 dann in die Via Brofferio, wo er bis heute sitzt. Die Mandel kam über den Handel dazu – Apulien und Sizilien liefern seit jeher, was im Piemont nicht wächst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Torronfetta bedeutet das eine sehr piemontesische Mischung: nordisches Handwerk, südliche Frucht. Der Zitronenhonig von der Sorrentiner Halbinsel bringt eine feine Säure hinein, welche die Süße der Mandel auffängt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, seit sieben Generationen in Familienhand, führen Giovanni Barbero und sein Neffe Davide Maddaleno die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weiter. Die Avola-Pizzula-Gemella-Mandeln aus Sizilien gehören zu den ausgewählten Rohstoffen, mit denen das Haus seit jeher arbeitet – eine sortenreine Konsequenz, die auch in der Torronfetta schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-giandujotto-fondente\"\u003eGiandujotti Fondente\u003c\/a\u003e als dunkle Haselnuss-Pralinen mit Tonda Gentile, die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-haselnuss-schokolade-120g\"\u003eHaselnuss Schokolade aus dem Piemont\u003c\/a\u003e als klassische Tafel oder den \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-nocciolone-gianduja-schokolade-260g\"\u003eNocciolone-Gianduja-Riegel\u003c\/a\u003e mit ganzen Tonda-Gentile-Haselnüssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zitrone im Honig kommt erst im Nachklang, wenn die Mandel schon verklungen ist. Probier die Torronfetta alle Mandorle zum Espresso, zum Cappuccino am Vormittag oder zu einem Glas Limoncello. Bei Zimmertemperatur servieren, dann zerfällt sie beim Brechen besonders schön mürbe. 50 g, in der schmalen Tafelverpackung, perfekt zum Probieren oder als kleines Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071558902094,"sku":"030BAR6469","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torronfetta-mandeln-50g.jpg?v=1750983852"},{"product_id":"dbarbero-torrone-mit-haselnuessen-100g","title":"Torrone Classico alle Nocciole","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorrone Classico alle Nocciole, der Friabile aus Asti\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Torrone Classico alle Nocciole von D.Barbero ist ein fester, weißer Nougat aus dem Piemont mit ganzen Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüssen, Akazienhonig aus Masio und Muscovado-Zucker. Sieben Stunden Kochzeit in historischen Dampfkesseln, von Hand in Buchenholzformen gepresst – die Gran Cru Tavoletta in der 100 g-Metalldose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorrone Classico alle Nocciole\u003c\/strong\u003e ist ein fester, mürber Torrone aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. Frisches Eiweiß, Akazienhonig aus Masio und Muscovado-Zucker werden rund sieben Stunden lang in historischen Dampfkesseln gekocht, am Ende kommen ganze geröstete Haselnüsse der Sorte Tonda Gentile delle Langhe und Vanille aus Madagaskar hinzu. Die Gran Cru Tavoletta wird in einer eleganten Metalldose ausgeliefert, 100 g pro Scheibe – perfekt als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMürbe, knackig, mit dem Aroma der Tonda Gentile\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Friabile bricht beim Bissen sauber durch und zerfällt in feine Kristalle, die auf der Zunge schmelzen. Die ganzen Haselnüsse setzen den röstaromatischen Akzent, der Akazienhonig aus Masio bringt eine weiche, blumige Süße hinzu. Vollmundig, aber niemals klebrig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero gibt es keine Stabilisatoren, keine künstlichen Aromen. Mehr Zucker als Honig macht die mürbe Konsistenz aus, frisches Eiweiß bindet die Masse – ohne den Geschmack zu beeinflussen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Torrone Classico greift das Haus tief ins Regal: Akazienhonig aus Masio, einem Dorf keine dreißig Kilometer von Asti entfernt, dazu Muscovado, jener dunkle Rohrzucker mit Karamellton. Der Honig bringt Blütensüße, der Muscovado die Tiefe – und die Haselnuss steht mit fünfundfünfzig Prozent ohnehin im Mittelpunkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDass ein Torrone nach seinen Zutaten schmeckt und nicht nach Zuckerguss, ist keine Selbstverständlichkeit. Hier schmeckt man den Honig heraus, und das ist die eigentliche Kunst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Stunden Geduld in historischen Dampfkesseln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Verfahren bei D.Barbero folgt dem Rezept von 1883 ohne Abkürzungen. Frisches Eiweiß, Akazienhonig aus dem benachbarten Masio und Muscovado-Zucker werden gemeinsam in den Dampfkessel gegeben und sieben Stunden lang sanft gekocht. Eine Zeitspanne, welche kein industrielles Verfahren akzeptieren würde – aber genau diese Geduld bringt das volle Aroma zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eErst gegen Ende der Herstellung kommen die ganzen, mild gerösteten Haselnüsse aus dem Piemont und ein Hauch Vanille aus Madagaskar hinzu. Mit hölzernen Paddeln aus Buchenholz wird die warme Torrone-Masse von Hand aus den Kesseln geschöpft und in spezielle Buchenholzformen gepresst. Das Holz dient als natürlicher Wärmeisolator und lässt die Masse die richtige Zeit lang ruhen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber Nacht kühlt der Torrone auf kühlen Marmortischen aus, anschließend wird er von Hand in 100 g-Scheiben geschnitten und in der charakteristischen Metalldose verpackt. Diese Art der handwerklichen Fertigung des Friabile, des bewusst krümeligen Torrone, wird im Piemont nur noch von wenigen Manufakturen gepflegt. Wer die kleinere Tafelform mit denselben Tonda Gentile bevorzugt, findet sie als Torronfetta alle Nocciole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, seit sieben Generationen in Familienhand, führen Giovanni Barbero und sein Neffe Davide Maddaleno die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weiter. Bei der Auswahl der Rohstoffe bleibt das Haus konsequent: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, Honig aus benachbarten Bienenständen, Eier aus regionaler Frischeproduktion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-caramellotto-nougat-mit-salzkaramell\"\u003eCaramellotto-Pralinen\u003c\/a\u003e mit Haselnuss und Salzkaramell, die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-dunkle-schokolade-mit-haselnuessen-120g\"\u003edunkle Schokolade mit Haselnüssen aus dem Piemont\u003c\/a\u003e als klassische Tafel oder den \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-torrone-al-rum-e-cioccolato-270g\"\u003eTorrone al Rum e Cioccolato\u003c\/a\u003e als Riegel mit Rum-Ganache.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKnackig, blumig, würzig zeigt sich der Classico, wenn er Zimmertemperatur hat. Probier den Torrone Classico zum Espresso oder zu einem kleinen Glas Moscato d'Asti aus den benachbarten Weinhügeln. Bei Zimmertemperatur servieren, dann zerfällt er beim Brechen besonders schön mürbe. Die 100 g-Scheibe in der Metalldose ist ein hübsches Mitbringsel, das nicht zerbricht.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071558967630,"sku":"030BAR646800","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torrone-haselnuessen-100g.jpg?v=1750983855"},{"product_id":"dbarbero-torronfetta-mit-haselnuessen-50g","title":"Torronfetta alle Nocciole – Tafel mit Tonda-Gentile-Haselnüssen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorronfetta alle Nocciole, die mürbe Nougatscheibe aus dem Piemont\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Torronfetta alle Nocciole von D.Barbero ist eine 50 g-Nougat-Tafel des klassischen Torrone aus dem Piemont mit ganzen Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüssen. Mürbe, knackig, in der schmalen Tafelverpackung wie eine kleine Schokoladentafel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorronfetta alle Nocciole\u003c\/strong\u003e ist die Tafelvariante des piemontesischen Torrone aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Mit einem hohen Haselnussanteil zeigt die Torronfetta die Nuss in voller Konzentration. Frisches Eiweiß, Honig und Zucker werden sieben Stunden gekocht, die ganzen Tonda-Gentile-Haselnüsse und Vanille aus Madagaskar kommen am Ende hinzu. 50 g, in flacher Tafelverpackung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMehr Haselnuss als Honig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Torronfetta ist eine wahre Haselnuss-Tafel mit Torrone-Klammer – die Nuss überwiegt deutlich. Friabile bedeutet auf Italienisch knusprig fest, und genau diese Konsistenz macht die Tafel aus. Beim Bissen knacken die ganzen, mild gerösteten Nüsse zuerst, dann zerfällt die mürbe Honigmasse in feinen Kristallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero gibt es keine künstlichen Aromen. Mehr Zucker als Honig macht die mürbe Konsistenz aus, frisches Eiweiß bindet die Masse – die Haselnuss bleibt im Mittelpunkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie eine Schokoladentafel verpackt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Torronfetta wird im Original-Verfahren wie der klassische Torrone gefertigt: Sieben Stunden Kochzeit in den historischen Dampfkesseln, mit Buchenholzpaddeln aus den Kesseln geschöpft, in Buchenholzformen gepresst, über Nacht auf kühlen Marmortischen ausgekühlt. Am nächsten Tag wird der Torrone von Hand geschnitten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Torronfetta kommt in der schmalen 50 g-Tafelform daher, wie eine Schokoladentafel verpackt – ein praktisches Format zum Mitnehmen oder zum ersten Probieren, ohne gleich die 100 g-Metalldose öffnen zu müssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Art der handwerklichen Fertigung des Friabile, des bewusst krümeligen Torrone, wird im Piemont nur noch von wenigen Manufakturen gepflegt – sie verlangt Zeit, Geduld und ein gutes Händchen für das Brechen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, seit sieben Generationen in Familienhand, führen Giovanni Barbero und sein Neffe Davide Maddaleno die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weiter. Bei der Auswahl der Rohstoffe bleibt das Haus konsequent: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Adresse hat eine hübsche Vorgeschichte: Das Gebäude in der Via Brofferio war einmal die Fahrradfabrik Gerbi und gehörte der Frau von Davide Barbero. 1953 zog die Torroneria dort ein, und seither kühlen die Torrone-Platten auf denselben Marmortischen aus. Die Nüsse kommen aus den Langhe, von Hand verlesen im Kaliber dreizehn bis vierzehn – klein genug für den gleichmäßigen Biss, groß genug, dass man sie noch als ganze Nuss erkennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti-Pralinen\u003c\/a\u003e mit Haselnuss-Nougat aus Tonda Gentile, den \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-torrone-mit-mandeln-weich-100g\"\u003eTorrone Morbido alle Mandorle\u003c\/a\u003e als weichen Nougat mit Avola-Mandeln oder den \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-torrone-al-rum-e-cioccolato-270g\"\u003eTorrone al Rum e Cioccolato\u003c\/a\u003e als Riegel mit Rum-Ganache.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie fünfzig Gramm sind eine bewusste Größe. Torrone in der Metalldose ist ein Vorratsprodukt für die Feiertage, das man anbricht und dann drei Wochen stehen hat – die Tafel dagegen isst man auf. Das ist der Unterschied zwischen einem Geschenk und einem Mitbringsel für sich selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDazu kommt ein praktischer Vorteil: Mürber Torrone zieht Feuchtigkeit, und je länger eine große Platte offen liegt, desto weicher wird sie. In der schmalen Tafel bleibt die Masse so kristallin, wie sie den Marmortisch verlassen hat. Gehört für uns in die Manteltasche, wenn es kalt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNussig, knackig, würzig zerfällt die Tafel beim ersten Brechen. Probier die Torronfetta alle Nocciole zum Espresso oder zu einem kleinen Glas Moscato d'Asti.  Bei Zimmertemperatur servieren, dann zerfällt sie beim Brechen besonders schön mürbe. Die Tafel mag Gesellschaft – einen Espresso, ein Glas Süßwein, eine Handvoll Menschen am Tisch. 50 g, in der schmalen Tafelverpackung, perfekt zum Ausprobieren oder für unterwegs.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071559033166,"sku":"030BAR64680","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torronfetta-haselnussen-50g.jpg?v=1750983858"},{"product_id":"dbarbero-torrone-mit-pistazien-100g","title":"Torrone Morbido al Pistacchio – mit Bronte-Pistazien","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorrone Morbido al Pistacchio mit Bronte-Pistazien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Torrone Morbido al Pistacchio von D.Barbero ist ein weicher Torrone aus dem Piemont mit Bronte-DOP-Pistazien aus Sizilien. Sizilianischer Orangenhonig, Muscovado-Zucker, kandierte Orangenschalen und Vanille aus Madagaskar – sieben Stunden Kochzeit in historischen Dampfkesseln, in der eleganten 100 g-Metalldose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorrone Morbido al Pistacchio\u003c\/strong\u003e ist die weiche, süditalienisch-inspirierte Variante des piemontesischen Torrone aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Frisches Eiweiß, sizilianischer Orangenhonig und Muscovado-Zucker werden rund sieben Stunden lang gekocht, am Ende kommen handverlesene Pistazien aus Bronte DOP, kandierte sizilianische und kalabrische Orangenschalen und Vanille aus Madagaskar hinzu. Eine Hommage an Sizilien aus dem Piemont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeich, cremig, mit Pistazien und Orangenschalen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMorbido bedeutet weich auf Italienisch – und genau das ist diese 100 g-Variante: weich unter dem Messer, zart auf der Zunge. Wundervoll nussig durch die Pistazien, frisch-zitrisch durch die kandierten Orangenschalen, blumig-warm durch den sizilianischen Orangenhonig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer äußere Teil der Bronte-Pistazie schimmert violett, der Kern ist intensiv grün und gibt dem Torrone seinen charakteristischen Farbtupfer. Bei D.Barbero gibt es keine künstlichen Aromen – Pistazie, Orangenschale und Honig stehen für sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePistacchio Verde di Bronte DOP, am Westhang des Ätna gewachsen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pistazien für den Torrone stammen ausschließlich aus Bronte am Westhang des Ätna in der Provinz Catania, in einem Anbaugebiet bis 900 Meter über dem Meeresspiegel. Die Sorte Pistacchio Verde di Bronte trägt das DOP-Siegel und gilt unter italienischen Konditoren als die feinste Pistazie des Landes – ausgeprägt nussig, tiefgrün in der Farbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero werden die ganzen Pistazien erst gegen Ende der Kochzeit zugegeben, sodass sie ihre Farbe und ihren Biss behalten. Die kandierten Orangenschalen aus Sizilien und Kalabrien setzen den frischen Akzent, der sizilianische Orangenhonig liefert die süß-blumige Klammer. Der hohe Honiganteil ist es auch, welcher dem Torrone seine weiche Konsistenz verleiht – je mehr Honig, desto weicher der Morbido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pistazie von Bronte wächst auf Lavaboden am Westhang des Ätna und wird nur alle zwei Jahre geerntet – in den Zwischenjahren lässt man die Bäume ruhen, damit die Nüsse ihr Aroma und ihre tiefgrüne Farbe entwickeln. Geerntet wird von Hand, im Spätsommer, an Hängen, auf denen keine Maschine steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWas diese Mühe kostet, schmeckt man: harzig, leicht süß, mit einer feinen Bitternote im Nachklang. Der sizilianische Orangenhonig im Torrone nimmt die Bitterkeit auf und gibt ihr Frucht dazu. Zwei Süditaliener im piemontesischen Nougat – die vertragen sich erstaunlich gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Stunden Geduld in Buchenholzformen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Verfahren bleibt für jede Torrone-Variante gleich: Sieben Stunden köchelt die Masse aus Eiweiß, Honig und Zucker im Dampfkessel, bevor die Zutaten zugegeben werden. Mit hölzernen Paddeln aus Buchenholz wird die warme Masse von Hand aus den Kesseln geschöpft und in Buchenholzformen gepresst, die als natürliche Wärmeisolatoren dienen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber Nacht kühlt der Torrone auf Marmortischen aus, am nächsten Tag wird er von Hand in 100 g-Scheiben geschnitten und in die elegante Metalldose verpackt. Wer die feste Friabile-Variante bevorzugt, findet sie in der kleinen 50 g-Tafel als Torronfetta al Pistacchio – mit demselben hohen Pistazienanteil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, seit sieben Generationen in Familienhand, führen Giovanni Barbero und sein Neffe Davide Maddaleno die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weiter – mit handverlesenen Bronte-Pistazien, ohne Eile und ohne Abkürzungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-torronjotti-nougat-mit-torrone\"\u003eTorronjotti-Pralinen\u003c\/a\u003e mit weißen Torrone-Stückchen, die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduja-schokolade-mit-haselnuessen-120g\"\u003eGianduja-Schokolade mit ganzen Haselnüssen\u003c\/a\u003e als cremige Tafel oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-torronfetta-mit-mandeln-50g\"\u003eTorronfetta alle Mandorle\u003c\/a\u003e als knusprige Nougat-Tafel mit Avola-Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSaftig, harzig, fruchtig – so schmeckt der Morbido al Pistacchio. Probier den Torrone Morbido al Pistacchio zum Espresso oder zu einem Glas süditalienischen Marsala. Bei Zimmertemperatur servieren, dann lässt er sich am leichtesten schneiden und das Pistazien-Aroma kommt voll zur Geltung. Die 100 g-Scheibe in der Metalldose ist eine süditalienische Hommage als Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071559131470,"sku":"030BAR646700","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torrone-pistazien-100g.jpg?v=1750983862"},{"product_id":"dbarbero-torronetafel-mit-pistazien-50g","title":"Torronfetta al Pistacchio – Tafel mit Bronte-Pistazien","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorronfetta al Pistacchio, mürbe Nougat-Tafel mit Bronte-Pistazien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Torronfetta al Pistacchio von D.Barbero ist die mürbe Friabile-Tafel des piemontesischen Torrone mit handverlesenen Pistazien aus Bronte DOP. Mürbe und intensiv pistazienhaltig, in der schmalen Tafelverpackung wie eine Schokoladentafel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorronfetta al Pistacchio\u003c\/strong\u003e ist die mürbe Friabile-Nougat-Tafel mit Bronte-DOP-Pistazien aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Anders als der weiche Torrone Morbido al Pistacchio ist die Torronfetta fest und knackig – das andere Honig-Zucker-Verhältnis macht den Unterschied. Ihr Pistazien-Anteil ist hoch. Eiweiß, Honig und Zucker werden sieben Stunden gekocht, die ganzen Pistazien aus Bronte DOP und ein Hauch Vanille aus Madagaskar kommen am Ende hinzu. 50 g, in flacher Tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMehr Pistazie als Torrone\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Torronfetta ist keine Torrone mit Pistazien-Beigabe mehr, sondern eine Pistazien-Verdichtung mit Torrone als Klammer. Anders als die weiche 100 g-Variante in der Metalldose ist die Tafel friabile – knusprig fest. Beim Bissen knacken die ganzen grünen Pistazien aus Bronte zuerst, dann zerfällt die mürbe Honigmasse in feinen Kristallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pistazien aus Bronte am Westhang des Ätna gelten unter italienischen Konditoren als die feinsten des Landes – ihr äußerer Teil schimmert violett, der Kern ist intensiv grün. Bei D.Barbero gibt es keine künstlichen Aromen, die Pistazien stehen für sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFriabile statt Morbido – ein anderes Honig-Zucker-Verhältnis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Torrone entscheidet das Verhältnis von Honig zu Zucker über die Konsistenz: Überwiegt der Honig, wird die Masse weich (Morbido). Überwiegt der Zucker, wird sie knusprig fest (Friabile). Die Torronfetta wird mit weniger Honig, dafür mehr Zucker gefertigt – daher die mürbe Konsistenz, die beim Brechen sauber zerfällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Verfahren ist ansonsten identisch mit dem klassischen Torrone: Sieben Stunden Kochzeit in Dampfkesseln, mit Buchenholzpaddeln aus den Kesseln geschöpft, in Buchenholzformen gepresst, über Nacht auf Marmortischen ausgekühlt und am nächsten Tag von Hand geschnitten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als der klassische 100 g-Friabile in der Metalldose kommt die Torronfetta in der schmalen 50 g-Tafelform daher, wie eine Schokoladentafel verpackt. Ein praktisches Format zum Ausprobieren, zum Mitnehmen oder als kleines Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – den \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl\"\u003eGianduiotti Mix\u003c\/a\u003e mit allen fünf Pralinen-Sorten, die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-torronfetta-mit-mandeln-50g\"\u003eTorronfetta alle Mandorle\u003c\/a\u003e als knusprige Nougat-Tafel mit Avola-Mandeln oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-dunkle-schokolade-mit-haselnuessen-120g\"\u003edunkle Schokolade mit Haselnüssen aus dem Piemont\u003c\/a\u003e als klassische Tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, seit sieben Generationen in Familienhand, führen Giovanni Barbero und sein Neffe Davide Maddaleno die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weiter. Die Pistazien aus Bronte gehören zu den teuersten Rohstoffen der Manufaktur – ihr Einsatz in der Torronfetta ist ein Bekenntnis zur Qualität ohne Kompromisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Torronfetta verdankt es einem Zufall, dass es sie überhaupt gibt. Ende der fünfziger Jahre blieb beim Zuschneiden der großen Torrone-Platten immer eine schmale Scheibe übrig, zu schade zum Wegwerfen und zu klein für die Dose. Also verpackte man sie einzeln – und stellte fest, dass die Kundschaft genau das wollte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute ist Torronfetta eine eingetragene Marke des Hauses und in dieser Pistazien-Variante eine der schönsten: leuchtend grün gesprenkelt, mürbe, mit dem harzigen Ton der Bronte-Pistazie. Aus Resteverwertung wurde Handwerk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHarzig, grünlich, knackig liegt die Scheibe im Mund. Probier die Torronfetta al Pistacchio zum Espresso oder zum kleinen Glas Marsala. Bei Zimmertemperatur servieren, dann zerfällt sie beim Brechen besonders schön mürbe und der Pistazien-Geschmack kommt voll zur Geltung. 50 g, in der schmalen Tafelverpackung, perfekt zum Ausprobieren oder als kleines Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071559197006,"sku":"030BAR64670","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torronetafel-pistazien-50g.jpg?v=1750983865"},{"product_id":"tastelanghe-haselnuesse-in-weisser-schokolade-110g","title":"Haselnüsse in weißer Schokolade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchokolierte Haselnüsse in cremig-weißer Hülle\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eHaselnüsse in weißer Schokolade von Tastelanghe aus dem Piemont. Ganze, geröstete Tonda-Gentile-Haselnüsse, zu 35 % in der Packung, im Kessel Schicht für Schicht mit weißer Schokolade dragiert. Die süßeste der vier Sorten, 110 Gramm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHaselnüsse in weißer Schokolade\u003c\/strong\u003e sind schokolierte Nüsse aus dem Piemont. Bei Tastelanghe werden ganze, geröstete Haselnüsse aus eigenem Familienanbau im Dragierkessel mit weißer Schokolade aus Kakaobutter, Magermilchpulver und Milchfett umhüllt. Der Nussanteil liegt bei 35 %.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüße Hülle, knackiger Kern\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCremig, milchig, süßlich – und innen drin eine geröstete Nuss, die knackt. Die süßeste der vier Sorten. Weiße Schokolade allein wäre hier zu viel, aber die Nuss zieht sie zurück auf den Boden. Ihr Röstaroma ist der Gegenpol, den die Hülle braucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBourbon-Vanille aus echten Schoten rundet die Schokolade ab. Weiße Kuvertüre verzeiht kein Vanillin, dafür schmeckt man sie zu deutlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOptisch sind sie die auffälligsten im Sortiment: elfenbeinweiße Kugeln, die in einer Schale aussehen wie kleine Ostereier. Auf einem Dessertteller braucht es keine weitere Dekoration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStunden im rotierenden Kessel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDragieren heißt: Die gerösteten Nüsse drehen sich im Kessel, während portionsweise Schokolade zugegeben wird. Jede Schicht trocknet an, bevor die nächste folgt. Am Ende hat jede Nuss ihren eigenen Mantel und die runde Form, die man von schokolierten Nüssen kennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei weißer Schokolade ist das besonders heikel. Sie enthält keine Kakaomasse, sondern nur Kakaobutter, und die reagiert empfindlich auf Temperaturschwankungen. Wird der Kessel zu warm, verliert die Hülle ihren Glanz und wird stumpf und grau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse kommen aus den eigenen Hainen der Familie Quazzo in Somano, südlich von Alba. Seit 1891 wachsen sie dort, seit 2018 verarbeitet Alberto Quazzo sie unter dem Namen Tastelanghe selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie süßeste im Sortiment\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUnter den vier dragierten Sorten ist dies die, bei der man am schnellsten satt wird – im besten Sinne. Zwei, drei Stück, und das Bedürfnis nach etwas Süßem ist erledigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas macht sie zur besten Wahl für den Nachtisch, wenn kein Dessert mehr auf den Tisch soll: eine kleine Schale zum Kaffee, und niemand vermisst den Kuchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSie sind die hellsten im Sortiment und deshalb auch die, denen man Alterung am ehesten ansieht. Wird die Oberfläche gräulich oder fleckig, war es irgendwo zu warm – geschmacklich meist unbedenklich, optisch aber schade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Frage der Temperatur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWeiße Schokolade schmilzt früher als dunkle, weil ihr die Kakaomasse fehlt und sie fast nur aus Kakaobutter und Milchbestandteilen besteht. In der warmen Hand wird die Hülle deshalb schnell weich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Sommer gehören sie an einen kühlen Ort, aber nicht in den Kühlschrank – dort schlägt sich Feuchtigkeit nieder und die Oberfläche wird stumpf. Ein Vorratsschrank im Norden des Hauses ist der bessere Platz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn einem Panettone oder Hefegebäck mitgebacken schmelzen sie zu weißen Adern – ein Effekt, den man mit gehackter Schokolade allein nicht hinbekommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier sie zum Cappuccino am Nachmittag oder zum Glas Moscato d'Asti aus den Weinhügeln nebenan. Grob gehackt über frische Erdbeeren sind sie im Sommer ein kleines Fest, und in einem warmen Apfel-Crumble schmelzen sie zu süßen Nestern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber einem Beerensalat machen sie sich ebenfalls gut, wo ihre Süße die Säure auffängt. Und zu einem Espresso, der richtig stark geraten ist, sind sie das passende Gegengewicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/tastelanghe\"\u003eweitere Spezialitäten von Tastelanghe\u003c\/a\u003e aus denselben Haselnüssen – die \u003ca href=\"\/products\/tastelanghe-haselnuesse-in-karamellschokolade-110g\"\u003eHaselnüsse in Karamellschokolade\u003c\/a\u003e für Warmes, die \u003ca href=\"\/products\/tastelanghe-weisse-schokolade-mit-haselnuessen-110g\"\u003eweiße Schokolade mit ganzen Haselnüssen\u003c\/a\u003e als Tafel oder weitere \u003ca href=\"\/collections\/nusse\"\u003eNüsse\u003c\/a\u003e aus unserem Sortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Tastelanghe","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071575941454,"sku":"030TAL0031","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tastelanghe-haselnuesse-in-weisser-schokolade-110g.jpg?v=1750984331"},{"product_id":"tastelanghe-haselnuesse-in-karamellschokolade-110g","title":"Haselnüsse in Karamellschokolade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchokolierte Haselnüsse mit karamellisiertem Zucker\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eHaselnüsse in Karamellschokolade von Tastelanghe aus dem Piemont. Ganze, geröstete Tonda-Gentile-Haselnüsse, zu 35 % in der Packung, im Kessel mit einer Karamellschokolade aus echtem karamellisiertem Zucker dragiert. 110 Gramm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHaselnüsse in Karamellschokolade\u003c\/strong\u003e sind schokolierte Nüsse aus dem Piemont. Bei Tastelanghe werden ganze, geröstete Haselnüsse aus eigenem Familienanbau im Dragierkessel mit Karamellschokolade umhüllt, die zwei Prozent echten karamellisierten Zucker enthält. Der Nussanteil liegt bei 35 %.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGebrannter Zucker trifft Röstaroma\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEine ganze geröstete Haselnuss in einer Hülle aus Karamellschokolade: süßlich, nussig, geröstet. Dazu ein Ton von gebranntem Zucker im Hintergrund. Der Karamellton stammt von echtem karamellisiertem Zucker in der Rezeptur, nicht aus einem Aromenfläschchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei Röstungen treffen hier aufeinander: die der Nuss und die des Zuckers. Das ist der Grund, warum diese Sorte tiefer schmeckt als eine schlichte Milchschokoladenhülle – es sind verwandte Aromen, die sich gegenseitig verstärken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFarblich liegen sie zwischen den hellen und den dunklen Sorten, ein warmes Karamellbeige. In einer gemischten Schale erkennt man sie sofort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLangsam dragiert statt schnell überzogen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm rotierenden Kessel bekommt jede Nuss ihre Schokolade portionsweise aufgetragen, Schicht um Schicht, mit Trocknungspausen dazwischen. Wer das abkürzt, bekommt Klumpen statt einzelner Nüsse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Sorte wird als einzige der vier mit Sonnenblumenlecithin gebunden statt mit Sojalecithin – ein kleiner Unterschied in der Rezeptur, der für Menschen mit Sojaunverträglichkeit den Ausschlag geben kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFünfunddreißig Prozent der Packung sind Nuss. Sie wächst auf 40 Hektar in Somano in der Alta Langa, wo die Familie Quazzo seit 1891 Haselnusshaine bewirtschaftet, heute in fünfter Generation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaramell, das diesen Namen verdient\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKaramell steht auf vielen Verpackungen, und meistens steckt ein Aroma dahinter. Echtes Karamell entsteht nur, wenn Zucker erhitzt wird, bis er sich zersetzt und dabei Hunderte neuer Verbindungen bildet – das ist Chemie, aber eine, die in jeder Pfanne stattfindet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHier ist der karamellisierte Zucker mit zwei Prozent deklariert und Teil der Schokolade, nicht nachträglich zugesetzt. Man schmeckt den Unterschied vor allem im Abgang, wo echtes Karamell leicht bitter wird und ein Aroma einfach süß bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKaramell und Haselnuss teilen sich eine Vorgeschichte: Beide entstehen durch Hitze. Was in der Pfanne mit dem Zucker passiert und was in der Trommel mit der Nuss geschieht, ist im Kern derselbe Vorgang – Zucker und Eiweiße reagieren miteinander und bilden neue Aromen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeshalb wirkt diese Sorte geschlossener als die anderen drei. Es sind nicht zwei Geschmäcker nebeneinander, sondern zwei Varianten desselben Themas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum sie nicht zusammenkleben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKaramellhaltige Hüllen sind klebriger als reine Schokolade, weil der karamellisierte Zucker Feuchtigkeit anzieht. Damit die Nüsse trotzdem einzeln bleiben, bekommen sie zum Schluss eine dünne Politur, die die Oberfläche versiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeshalb glänzen sie und fühlen sich trocken an, obwohl darunter etwas Weiches sitzt. Ohne diesen letzten Schritt hätte man nach zwei Wochen einen einzigen Klumpen in der Tüte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier sie zum Espresso am Nachmittag oder als süßen Punkt nach einem italienischen Essen. Über Vanilleeis gestreut, mit einer Prise Fleur de Sel darüber, holst du den Karamellton ganz nach vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel zum Kaffee machen sie sich ebenfalls gut, und in einer Schale auf dem Schreibtisch sind sie gefährlicher als jede andere Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/tastelanghe\"\u003eweitere Spezialitäten von Tastelanghe\u003c\/a\u003e aus denselben Haselnüssen – die \u003ca href=\"\/products\/tastelanghe-haselnuesse-in-weisser-schokolade-110g\"\u003eHaselnüsse in weißer Schokolade\u003c\/a\u003e für Süßes, die \u003ca href=\"\/products\/tastelanghe-karamell-schokolade-mit-haselnuessen-110g\"\u003eKaramellschokolade mit ganzen Haselnüssen\u003c\/a\u003e als Tafel oder weitere \u003ca href=\"\/collections\/nusse\"\u003eNüsse\u003c\/a\u003e aus unserem Sortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Tastelanghe","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071576072526,"sku":"030TAL0030","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tastelanghe-haselnuesse-in-karamellschokolade-110g.jpg?v=1750984334"},{"product_id":"tastelanghe-haselnuesse-in-milchschokolade-110g","title":"Haselnüsse in Milchschokolade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchokolierte Haselnüsse in cremiger Milchschokolade\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eHaselnüsse in Milchschokolade von Tastelanghe aus dem Piemont. Ganze, geröstete Haselnüsse der Sorte Tonda Gentile, zu 35 % in der Packung, im Dragierkessel Schicht für Schicht mit Milchschokolade umhüllt. 110 Gramm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHaselnüsse in Milchschokolade\u003c\/strong\u003e sind schokolierte Nüsse aus dem Piemont. Bei Tastelanghe werden ganze, geröstete Tonda-Gentile-Haselnüsse aus eigenem Familienanbau im Kessel dragiert, bis jede Nuss einen gleichmäßigen Mantel aus Milchschokolade trägt. Der Nussanteil liegt bei 35 %.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Klassiker unter den Schokonüssen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCremig, knackig, nussig – außen die Schokolade, innen die ganze geröstete Haselnuss. Die vertrauteste der vier Sorten und die, nach der man beim ersten Mal greift. Aus einer Handvoll werden zuverlässig zwei, weil eine Nuss nie reicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schokolade macht 65 % aus, die Nuss 35 %. Bei industriellen Schokonüssen ist die Nuss oft der kleinere Teil und die Zuckerschicht der größere – man merkt es daran, dass man erst lange lutscht, bevor überhaupt etwas kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHier ist der Mantel dünn genug, dass die Nuss den Ton angibt. Beim Draufbeißen gibt die Schokolade sofort nach und die geröstete Nuss knackt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDragiert im Kessel, Schicht für Schicht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie gerösteten Nüsse wandern in einen rotierenden Kessel, wo flüssige Schokolade portionsweise aufgegeben wird. Jede Schicht muss antrocknen, bevor die nächste folgen darf – ein Verfahren, das Stunden braucht und sich nicht beschleunigen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWird zu schnell nachgelegt, verkleben die Nüsse zu Klumpen, und der ganze Kessel ist verloren. Es ist eines der wenigen Konditorverfahren, bei denen Geduld nicht Beiwerk ist, sondern die eigentliche Zutat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Ende trägt jede Nuss ihre eigene Hülle und die typische rundliche Form. Gewachsen sind die Haselnüsse in Somano in der Alta Langa, wo die Familie Quazzo seit 1891 Haine bewirtschaftet, heute in fünfter Generation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum sie sich nicht wegstellen lassen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchokolierte Nüsse haben eine unangenehme Eigenschaft: Man isst sie nebenbei. Anders als bei einer Tafel gibt es keine Portionsgrenze, kein Stück, das man abbricht und dann aufhört.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer sich davor schützen will, füllt eine kleine Schale und stellt die Tüte weg. Wer sich nicht schützen will, stellt die Tüte auf den Tisch und hat den Abend gerettet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hülle macht ungefähr zwei Drittel des Gewichts aus, aber sie ist dünner, als diese Zahl vermuten lässt. Schokolade wiegt schwer, und eine Schicht von kaum zwei Millimetern bringt schon einiges auf die Waage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer aufschneidet statt aufbeißt, sieht es: ein schmaler brauner Ring um einen großen hellen Kern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas die Hülle mit der Nuss macht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Schokoladenhülle ist nicht nur Geschmack, sie ist auch Schutz. Sie schließt die geröstete Nuss luftdicht ein und hält das Nussöl davon ab, ranzig zu werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeshalb halten sich schokolierte Nüsse deutlich länger als geröstete Nüsse offen in der Schale. Kühl und trocken gelagert bleiben sie monatelang so, wie sie gedacht sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Zutat funktionieren sie: halbiert über einem Schokoladenkuchen verteilt, bevor er in den Ofen kommt, sinken sie nicht ganz ein und geben der Oberfläche Struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier sie pur zum Espresso oder zum Cappuccino am Vormittag. Über das Müsli gestreut machen sie aus dem Frühstück etwas anderes, in Schokoladenplätzchen eingebacken sowieso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem Käseteller zwischen Blauschimmel und Trauben sind sie eine kleine Überraschung, und in einer Schale neben dem Kaffee stehen sie an Weihnachten selten lange. Für Gäste ist das die unkomplizierteste Sorte im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/tastelanghe\"\u003eweitere Spezialitäten von Tastelanghe\u003c\/a\u003e aus denselben Haselnüssen – die \u003ca href=\"\/products\/tastelanghe-haselnuesse-in-zartbitterschokolade-110g\"\u003eHaselnüsse in Zartbitterschokolade\u003c\/a\u003e für Herbes, die \u003ca href=\"\/products\/tastelanghe-haselnuss-schokolade-110g\"\u003eHaselnuss Schokolade\u003c\/a\u003e als Tafel oder weitere \u003ca href=\"\/collections\/nusse\"\u003eNüsse\u003c\/a\u003e aus unserem Sortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Tastelanghe","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071577743694,"sku":"030TAL0029","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tastelanghe-haselnuesse-in-milchschokolade.jpg?v=1750984336"},{"product_id":"tastelanghe-haselnuesse-in-zartbitterschokolade-110g","title":"Haselnüsse in Zartbitterschokolade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchokolierte Haselnüsse in dunkler Schokolade\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eHaselnüsse in Zartbitterschokolade von Tastelanghe aus dem Piemont. Ganze, geröstete Tonda-Gentile-Haselnüsse, zu 35 % in der Packung, im Kessel Schicht für Schicht mit dunkler Schokolade dragiert. Die herbste der vier Sorten, 110 Gramm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHaselnüsse in Zartbitterschokolade\u003c\/strong\u003e sind schokolierte Nüsse aus dem Piemont. Bei Tastelanghe werden ganze, geröstete Haselnüsse aus eigenem Familienanbau im Dragierkessel mit dunkler Schokolade umhüllt. Der Nussanteil liegt bei 35 %, die Schokolade enthält neben Kakao auch etwas Vollmilchpulver.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWenig süß, dafür intensiv\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKräftig, geröstet, vollnussig: eine ganze Haselnuss unter einer Schicht dunkler Schokolade. Die herbste der vier Sorten und die, welche am wenigsten nach Nascherei und am meisten nach Genussmittel schmeckt. Wer dunkle Schokolade mag, hat hier seinen Knabberklassiker gefunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGanz puristisch ist die Hülle nicht: In der dunklen Schokolade steckt ein Anteil Vollmilchpulver, welcher die Bitterkeit abfedert. Das macht sie zugänglicher als eine reine Zartbitterkuvertüre und ist der Grund, warum auch Leute zugreifen, die sonst um dunkle Schokolade einen Bogen machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum die Nuss ganz bleiben muss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Dragieren kommt es auf die Form an. Eine ganze, runde Haselnuss lässt sich gleichmäßig umhüllen, weil sie im Kessel rollt. Bruchstücke bleiben liegen, bekommen an einer Seite zu viel Schokolade und an der anderen zu wenig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeshalb wird vor dem Dragieren sortiert. Was nicht rund genug ist, geht in die Cremes oder in die Pralinenmasse – verloren ist nichts, es findet nur einen anderen Weg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFünfunddreißig Prozent Nussanteil bedeuten: In jeder Packung stecken deutlich mehr Nüsse als bei den üblichen Schokolinsen. Die Tonda Gentile wächst auf 40 Hektar in Somano, dem Dorf der Familie Quazzo in der Alta Langa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Röstung entscheidet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBevor eine Nuss in den Kessel darf, wird sie geröstet. Der Grad dieser Röstung entscheidet über den ganzen Charakter: zu hell, und die Nuss bleibt grasig; zu dunkel, und sie wird bitter und trocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Tastelanghe wird eher zurückhaltend geröstet, in kleinen Chargen. Unter dunkler Schokolade könnte man sich eine kräftigere Röstung leisten, aber dann verlöre die Nuss ihren eigenen Ton gegen den Kakao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kakaogeschmack überdeckt außerdem weniger, als man denkt. Gerade weil die Hülle wenig Zucker mitbringt, tritt die Röstnote der Haselnuss hier am deutlichsten hervor – von allen vier Sorten schmeckt man bei dieser die Nuss am klarsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie erwachsene unter den vier\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVon den vier dragierten Sorten ist dies die, welche am ehesten auf einen Abendtisch gehört. Wo die weiße und die karamellige nach Nachmittag schmecken, passt diese hier zu später Stunde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSie ist auch die, bei der man am ehesten bei einer kleinen Menge bleibt. Der Kakao setzt eine natürliche Grenze, die eine süße Hülle nicht kennt – nach fünf Stück ist es gut, und das ist keine Willensleistung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer sie hackt und über einen Blattsalat mit Birne und Blauschimmelkäse streut, hat einen Herbstsalat, der ohne weiteres Dressing auskommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier sie zum starken Espresso oder abends zum Glas Barolo Chinato. Grob gehackt über Vanilleeis geben sie Biss, und zu reifem Pecorino sind sie ein guter Begleiter – die dunkle Schokolade nimmt dem Käse die Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Snack zum Rotwein ohnehin, und wer abends noch etwas Süßes braucht, aber nichts Süßliches will, ist mit drei, vier Stück gut bedient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/tastelanghe\"\u003eweitere Spezialitäten von Tastelanghe\u003c\/a\u003e aus denselben Haselnüssen – die \u003ca href=\"\/products\/tastelanghe-haselnuesse-in-milchschokolade-110g\"\u003eHaselnüsse in Milchschokolade\u003c\/a\u003e für Mildes, die \u003ca href=\"\/products\/tastelanghe-zartbitterschokolade-mit-ganzen-haselnuessen-110g\"\u003edunkle Schokolade mit ganzen Haselnüssen\u003c\/a\u003e als Tafel oder weitere \u003ca href=\"\/collections\/nusse\"\u003eNüsse\u003c\/a\u003e aus unserem Sortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Tastelanghe","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071577874766,"sku":"030TAL0028","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tastelanghe-haselnuesse-in-zartbitterschokolade.jpg?v=1750984339"},{"product_id":"finca-la-rosala-valencia-mandeln-mit-rosmarin-80g","title":"Valencia Mandeln mit Rosmarin","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGeröstete Mandeln mit Rosmarin und La Vera Paprika aus Valencia\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Valencia Mandeln mit Rosmarin von Finca la Rosala sind handgeröstete spanische Mandeln, gesalzen und mit frischem Rosmarin, etwas Olivenöl und einer feinen Note La Vera Paprika abgeschmeckt. Mediterran, salzig, kräuterig – im 80-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRosmarin-Mandeln\u003c\/strong\u003e sind handgeröstete Valencia-Mandeln der spanischen Manufaktur Finca la Rosala aus Valencia. 94 % blanchierte Mandeln, 1 % Rosmarin, 1 % natives Olivenöl extra, dazu Salz, Rohrzucker und eine Spur La Vera Paprika – abgefüllt im 80-g-Beutel. Lass dich überraschen, wie sehr eine einzige Kräuternote den Charakter einer Nuss prägen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon der Duft erzählt von Spanien: warmer Rosmarin, geröstete Mandel, ein Hauch Olivenöl. Salzig, kräuterig, leicht würzig – wie ein mediterraner Garten in handlicher Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMediterran, salzig, kräuterig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Biss kommt zuerst der röstige Mandelgeschmack, dann öffnet sich der Rosmarin und legt eine kräuterige Note darüber. Salz und der Hauch Olivenöl tragen das Ganze, die La Vera Paprika gibt ihm einen feinen Räucherton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Valencia-Mandel selbst ist eine eigene Sortengruppe – länger und schlanker als die runde Marcona, mit einem festen Knack und einem milden, leicht süßen Eigengeschmack. Eine spanische Klassiker-Mandel, die in Backstuben sonst im Turrón oder Marzipan verschwindet. Hier kommt sie pur auf den Tisch, geröstet und gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKlassisch zum Apero und zum Sherry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker auf dem Tisch der spanischen Bar: zu einem Glas Manzanilla-Sherry, zu einem trockenen Albariño oder zu einem kalten Cerveza. Auch zur Tapas-Runde am Wochenende eine selbstverständliche Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie auch über einen warmen Tomatensalat mit Burrata als knuspriges Topping, oder neben einer Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-cashewnuesse-mit-limette-80g\"\u003eCashew mit Limette\u003c\/a\u003e als andere Geschmackswelt – einmal Zitrus, einmal Kräuter. Eine kleine spanische Knabber-Ecke ist schnell aufgebaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePedro und die Röstkunst aus dem 19. Jahrhundert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca la Rosala geht zurück auf Pedro Ciudad Imedio, welcher in seiner valencianischen Heimat begann, Jumbo-Erdnüsse zu rösten – die sogenannten Panchitos, ein klassischer Bar-Snack der Region. Sein Nachbar war der Inhaber des Angelito, einer kleinen Manufaktur, in der seit Anfang des 19. Jahrhunderts Nüsse in Holzöfen gegart wurden, und der ihm seine Geheimnisse weitergab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls der alte Meister starb, führte Pedro den Betrieb unter dem Namen Finca la Rosala weiter und brachte das Handwerk seinen Söhnen bei. Bis heute röstet die Familie Mandeln, Haselnüsse, Pistazien, Cashewkerne und Erdnüsse und kombiniert sie mit klassischen wie ungewöhnlichen Aromen. Die Rosmarin-Variante ist die klassischste der herzhaften Mandelsorten – sie folgt einer alten spanischen Bar-Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValencia ist nicht zufällig der Sitz der Firma: die Region zählt zu den klassischen Mandelanbaugebieten Spaniens, und die Familie nutzt die Nähe zum Rohstoff seit Generationen. Bei \u003ca href=\"\/collections\/finca-la-rosala\"\u003eFinca la Rosala\u003c\/a\u003e findest du alle Sorten beieinander – von der süßen \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-pekannuesse-mit-honig-75g\"\u003ePekan mit Honig\u003c\/a\u003e bis zur Marcona-Mandel mit Trüffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, den Beutel nach dem Öffnen einfach wieder zuziehen – so behält der Rosmarin seinen frischen Charakter. Klassisch zum Apéro, zu einem trockenen Manzanilla oder zu einem Albariño aus Galicien ein verlässlicher Begleiter. In einer Schale neben Oliven und Manchego serviert, hast du eine kleine Tapas-Ecke ohne jede Mühe.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca la Rosala","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071581249870,"sku":"030FLR0005","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finca-la-rosala-valencia-mandeln-mit-rosmarin.jpg?v=1750984407"},{"product_id":"tastelanghe-nocciola-piemonte-igp-tostata-200g","title":"Nocciola Piemonte IGP Tostata","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGeröstete Piemonteser Haselnüsse mit IGP-Siegel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eNocciola Piemonte IGP Tostata von Tastelanghe sind sortenreine Piemonteser Haselnüsse aus eigenem Familienanbau, schonend in kleinen Chargen geröstet. Eine einzige Zutat, 200 Gramm, vakuumiert verpackt. Ohne Salz, ohne Zucker, ohne Öl.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eNocciola Piemonte IGP\u003c\/strong\u003e ist die geschützte Herkunftsbezeichnung für Haselnüsse aus dem Piemont. Bei Tastelanghe stammen sie nicht aus Zukauf, sondern aus den eigenen Hainen der Familie Quazzo in Somano: 40 Hektar in der Alta Langa, sortenrein bepflanzt mit der Tonda Gentile delle Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnackig, nussig, hell geröstet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGeröstet wird in kleinen Chargen und zurückhaltend. Keine dunkle Röstung, keine Bitterkeit – die Nuss soll nach sich selbst schmecken und nicht nach Röstaroma. Das Ergebnis ist knackig, süßlich, mit dem typisch runden Ton der Tonda Gentile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zutatenliste hat einen Eintrag: Haselnüsse. Kein Salz, kein Zucker, kein Öl, keine Aromen. Was du schmeckst, ist die Sorte und die Röstung, mehr steckt nicht dahinter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer sie neben eine handelsübliche Haselnuss legt, sieht den Unterschied schon vor dem Probieren: rundere Form, gleichmäßigere Größe, und die dünne braune Haut löst sich nach dem Rösten fast von selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum die Tonda Gentile einen Namen hat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tonda Gentile delle Langhe gilt unter italienischen Konditoren als die feinste Haselnuss überhaupt. Sie ist rund, lässt sich nach dem Rösten gut schälen, und ihr Aroma hält sich auch in Gebäck und Schokolade. Von Gianduja bis Torrone – die piemontesischen Klassiker sind auf dieser Sorte gebaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIhre Rundheit ist kein Schönheitsmerkmal, sondern ein handwerklicher Vorteil. Runde Nüsse rösten gleichmäßig durch und lassen sich dragieren; längliche Sorten tun sich damit schwer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas IGP-Siegel schützt Herkunft und Sorte. Es sagt, wo die Nuss gewachsen ist, nicht wie sie behandelt wurde. Den Unterschied macht danach, wer sie erntet und röstet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Ernte im Spätsommer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHaselnüsse werden nicht gepflückt, sondern aufgelesen. Sie fallen von selbst, wenn sie reif sind, und liegen dann zwischen August und September auf dem Boden unter den Sträuchern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeshalb ist der Zustand des Bodens entscheidend: Er muss sauber und trocken sein, damit die Nüsse nicht Feuchtigkeit ziehen oder verschmutzen. Nach der Ernte werden sie getrocknet, geschält und erst dann geröstet – ein Ablauf, der über Wochen geht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFünf Generationen, ein Rohstoff\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit 1891 baut die Familie Quazzo in Somano Haselnüsse an, heute in fünfter Generation. Lange ging die Ernte an Großabnehmer, an Konditoreien und Industrie – die Nüsse verschwanden namenlos in fremden Produkten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e2018 hat Alberto Quazzo das geändert und die Marke Tastelanghe gegründet. Seither wird ein Teil der Ernte selbst geröstet, gemahlen und verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Tüte ist der Rohstoff in seiner direktesten Form – dieselbe Nuss, die auch in den Cremes, Tafeln und Pralinen steckt. Wer wissen will, woher der Geschmack im ganzen Sortiment kommt, fängt hier an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier sie pur zum Aperitivo oder zum Espresso. Grob gehackt im Müsli, im Schokoladenkuchen oder über einem Blattsalat mit Birne machen sie sich hervorragend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Lust hat, mahlt sie zu Hause zu Haselnussmus oder rührt daraus ein Pesto – bei dieser Qualität lohnt sich der Aufwand. Und in einem Risotto mit Kürbis, im letzten Moment darüber gestreut, sind sie eine Entdeckung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/tastelanghe\"\u003eweitere Spezialitäten von Tastelanghe\u003c\/a\u003e aus denselben Haselnüssen – die \u003ca href=\"\/products\/tastelanghe-torta-di-nocciole-350g\"\u003eTorta di Nocciole\u003c\/a\u003e als Kuchen, die \u003ca href=\"\/products\/tastelanghe-haselnuss-creme-dunkel\"\u003edunkle Haselnusscreme\u003c\/a\u003e als Aufstrich oder weitere \u003ca href=\"\/collections\/nusse\"\u003eNüsse\u003c\/a\u003e aus unserem Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHinweis zum Vakuum\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Nüsse kommen vakuumiert zu dir. Löst sich das Vakuum unterwegs, ist das kein Reklamationsgrund – es gelangt nur wenig Sauerstoff an die Ware, und die Qualität bleibt davon unberührt. Trocken und kühl gelagert halten sich die Nüsse lange. Geöffnet allerdings selten.\u003c\/p\u003e","brand":"Tastelanghe","offers":[{"title":"200 g","offer_id":55293865132366,"sku":"030TAL0004","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tastelanghe-nocciola-piemonte-igp-tostada.jpg?v=1769509054"},{"product_id":"finca-la-rosala-cashew-mit-korean-bbq-gewuerz","title":"Cashew mit Korean BBQ Gewürz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCashew mit Korean BBQ aus Valencia, würzig und scharf\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Cashew mit Korean BBQ Gewürz von Finca la Rosala sind handgeröstete spanische Cashewkerne, fein ummantelt mit der süß-scharfen Würze koreanischer Grillkultur. Kein industrielles Knabberzeug aus der Tüte, sondern eine kleine Begegnung zweier Geschmackswelten im wiederverschließbaren 80-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCashew mit Korean BBQ Gewürz\u003c\/strong\u003e sind handgeröstete Cashewkerne der spanischen Manufaktur Finca la Rosala aus Valencia, abgeschmeckt mit einer kräftigen Mischung aus Gochujang, geräuchertem Paprika, Knoblauch und braunem Zucker. Eine süß-scharfe Begegnung zwischen iberischer Röstkunst und koreanischer Grilltradition, abgefüllt in einem Doypack, dem wiederverschließbaren 80-g-Stehbeutel. Lass dich überraschen, wie gut diese zwei Welten miteinander reden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen schimmern die Kerne goldbraun, der Duft erinnert an einen koreanischen Streetfood-Stand: Sojaaroma, geräuchertes Paprika, ein Hauch Knoblauch, dahinter eine warme Chilinote. Würzig, kräftig, animierend. So fängt ein guter Abend an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß, salzig, scharf – und dann ist der Beutel leer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Biss kommt zuerst die Süße, dann folgt das Salzige, ganz zum Schluss eine feine Schärfe, die nicht überfordert, sondern dableibt und mit dem Gochujang nachhallt. Es schmeckt nach Spätsommer-Abenden auf dem Balkon, an denen man eigentlich nur eine Handvoll naschen wollte – und der Beutel dann doch halb leer ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cashew bringt eine milde, cremige Grundlage mit, die die kräftige Würzung schön auffängt. Drei Nüsse, fünf Nüsse, plötzlich greift die Hand wieder rein, ohne dass du es bewusst entschieden hast. Vermutlich Absicht. Funktioniert jedenfalls.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Feierabendbier, zur Sushi-Platte, über den Nudelsalat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin verlässlicher Apéro-Begleiter – zu einem kalten Bier, einem trockenen Riesling oder einem Highball mit Yuzu. Auch zur Sushi-Platte am Freitagabend ein hübscher Spaß.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gut machen sie sich abends auf der Couch, wenn der Feierabend lang werden darf und kein Anlass nötig ist. Probier sie auch mal als knuspriges Topping über einen asiatischen Nudelsalat oder über cremiges Hummus mit Limettenabrieb. Bei Gästen ein dankbarer Eisbrecher, neben einer Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-cashewnuesse-mit-limette-80g\"\u003eCashewnüsse mit Limette\u003c\/a\u003e ein schöner Kontrast aus heiß und frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpanische Röstkunst, koreanische Würze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca la Rosala ist eine Familienmanufaktur aus dem spanischen Valencia, welche sich auf veredelte Mandeln, Cashews und Pekannüsse spezialisiert hat. Die Cashews werden schonend geröstet und noch warm mit der Würzmischung benetzt – so haftet jedes Aroma gleichmäßig am Kern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Inspiration für diese Sorte kommt aus der koreanischen Grillküche: Bulgogi, Galbi, Samgyeopsal – Fleischgerichte, welche mit einer Marinade aus Sojasauce, braunem Zucker, Knoblauch und Gochujang glasiert werden. Diese Aromenwelt auf eine Cashewnuss zu übertragen, das ist eine kleine handwerkliche Übersetzungsarbeit, und die Manufaktur trifft den Ton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer ihre Handschrift schon kennt, weiß: Sie spielen gerne mit globalen Aromen, ohne den spanischen Wurzeln untreu zu werden. Bei \u003ca href=\"\/collections\/finca-la-rosala\"\u003eFinca la Rosala\u003c\/a\u003e findest du weitere Sorten – von der Marcona-Mandel im Olivenöl bis zur Pekannuss mit Honig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, den Beutel nach dem Öffnen einfach wieder zuziehen – so bleibt die Würzung knackig und das Aroma frisch. Zu einem koreanischen Lager, einem trockenen Riesling oder einem schlichten Wasser mit Yuzu ein wunderbarer Begleiter. Wenn du gerne neue Aromen ausprobierst, schau auch in unsere \u003ca href=\"\/collections\/susses-salziges\"\u003eKnabber-Auswahl\u003c\/a\u003e – dort findest du Salziges, Süßes und allerlei dazwischen.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca la Rosala","offers":[{"title":"80 g","offer_id":59630478819662,"sku":"030DAN106242","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finca-la-rosala-cashew-korean-bbq.png?v=1778849251"}],"url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/nuesse.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}