{"title":"Österreich","description":"\u003ch2\u003eÖsterreich – feine Spezialitäten und alpiner Genuss\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖsterreich\u003c\/strong\u003e steht für hochwertige Zutaten, traditionelle Herstellung und eine Küche voller Charakter. Zwischen alpiner Natur und kulinarischer Vielfalt entstehen besondere Spezialitäten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke Delikatessen aus Österreich: Eingemachtes im Glas, Chilipasten, feine Aufstriche und ausgewählte Weine, die für genussvolle Momente sorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße österreichische Spezialitäten, die Tradition und Qualität auf besondere Weise verbinden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"neber-akazienhonig-mit-bourbon-vanille-bio","title":"Akazienhonig mit Bourbon Vanille [BIO]","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Akazienhonig mit Bourbon Vanille milde Süße trifft echte Vanille\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Akazienhonig mit Bourbon Vanille der BIO Imkerei Neber kombiniert milden Akazienhonig aus dem Weinviertel mit echter Bio-Bourbon-Vanille aus Madagaskar. Fein-vanillig, harmonisch süß, ohne künstliche Aromen. Ein veredelter Bio Honig aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Akazienhonig mit Bourbon Vanille\u003c\/strong\u003e ist eine Honigspezialität der BIO Imkerei Neber: heller, milder Akazienhonig aus dem Weinviertel in Niederösterreich, kombiniert mit echter, biologischer Bourbon-Vanille aus Madagaskar. Anton Neber, Imkermeister seit 2002, verfeinert das Grundprodukt im eigenen Honig-GENUSS-keller in Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist ein veredelter Bio Honig aus Österreich – aus natürlichen Zutaten, ohne künstliche Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMild, vanillig, harmonisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Bio Akazienhonig mit Bourbon Vanille fast wasserklar mit dunklen Vanilleflecken, am Gaumen entfaltet sich die zarte Süße des Akazienhonigs gemeinsam mit dem warmen, vollen Aroma echter Bourbon-Vanille. Anders als ein industriell aromatisierter Honig schmeckt er nicht parfümiert, sondern rund und natürlich – die Mark- und Schotenstücke der Vanille bleiben sichtbar im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis ist ein klassischer Akazienhonig: sehr hell, klar, mit dem milden, blumigen Akazin-Charakter der Robinienblüte. Anton Neber bringt seine Carnica-Bienenvölker dafür Mitte bis Ende Mai ins Weinviertel östlich von Wien – etwa 7 Kilogramm Akazienhonig sammelt ein Bienenvolk dort an einem guten Tag. Dank des hohen Fruchtzuckergehalts bleibt auch der vanillegeflavorte Bio Honig lange flüssig im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAkazienhonig mit Vanille – für Desserts und Brotaufstrich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Desserts, Eisspezialitäten oder Vanillepudding gibt der Bio Akazienhonig mit Bourbon Vanille eine doppelt natürliche Süße – echte Vanille hebt das Aroma, statt es zu überdecken. Auf einer Scheibe Butterstriezel, leicht aufgetoastet mit Butter, wird er zum kleinen Festmahl am Frühstückstisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben ihn in der Quarkspeise mit frischen Beeren, im warmen Porridge mit Banane oder als Glasur für gegrillte Pfirsiche. Probier ihn in deiner Tasse \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eTee oder Kaffee\u003c\/a\u003e, gelöst in Wasser unter 40 Grad – ein Teelöffel macht aus dem Morgen einen Genussmoment.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Generationen Imkerei aus der Hochsteiermark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der BIO Imkerei Neber stehen Anton und Gerlinde Neber, eine Familienimkerei in dritter Generation aus Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Anton legte 2002 die Prüfung zum Imkermeister an der steirischen Imkerschule ab und arbeitet seither mit der heimischen Carnica-Biene. Gerlinde führt die GbR und betreibt den Verkauf im Honig-GENUSS-keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnton Neber versteht sich als Honig-Veredler: Sein Sortiment umfasst neben sortenreinen Trachtenhonigen ein ungewöhnlich breites Spektrum verfeinerter Spezialitäten mit Bourbon Vanille, Blattgold, gehackten Kürbiskernen, Waldbeeren oder Kornelkirschen. Dabei achtet er auf beste Zutaten aus der Region oder – wie bei der Vanille – auf zertifizierte Bio-Qualität von Spezialisten, wie er das Konzept im Sortimentsgespräch beschreibt. Geschleudert wird seit 2007 im hauseigenen Honig-GENUSS-keller schonend, nicht erhitzt. Im \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eSortiment der BIO Imkerei Neber\u003c\/a\u003e findest du weitere veredelte Spezialitäten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Bio Akazienhonig mit Bourbon Vanille dunkel und kühl bei 10 bis 18 Grad. Im Wasserbad bei höchstens 40 Grad fünf bis zehn Minuten erwärmen, falls die Konsistenz fester wird – Enzyme bleiben dann erhalten. Niemals in der Mikrowelle erhitzen. Für eine kleine Verkostungsrunde probier ihn parallel zum sortenreinen \u003ca href=\"\/products\/akazienhonig\"\u003eBio Akazienhonig\u003c\/a\u003e — so erkennst du, wie die Vanille den Grundton trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-301 Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071129739598,"sku":"033NEB0006","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/neber-akazienhonig-vanile.jpg?v=1750977719"},{"product_id":"neber-waldbluetenhonig-bio","title":"Wald-Blütenhonig","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Wald-Blütenhonig aus Österreich – mild \u0026amp; ausgewogen aus den steirischen Bergen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Wald-Blütenhonig der BIO Imkerei Neber ist ein Mischhonig aus Honigtau und Blütennektar. Hellbernsteinfarben, ausgewogen mild, mit dem Duft des Waldes. Aus der Hochschwab- und Fischbacher Alpenregion in der Steiermark — Bio Honig aus Österreich, ohne Zusätze, ohne Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Wald-Blütenhonig\u003c\/strong\u003e ist ein hellbernsteinfarbener, ausgewogen milder Mischhonig aus Honigtau und Blütennektar, den die BIO Imkerei Neber im Hochsommer in den Wäldern der Hochschwab- und Fischbacher Alpenregion in der Steiermark erntet. Anton Neber, Imkermeister seit 2002, bringt seine Carnica-Bienenvölker zur Sommertracht in die klaren Berglagen und verarbeitet die Ernte im eigenen Honig-GENUSS-keller in Sankt Lorenzen im Mürztal. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist Bio Honig aus Österreich – sortenrein im Sinne der Mischtracht, naturbelassen, ohne weitere Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHellbernsteinfarben, mild, leicht malzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wald-Blütenhonig in hellem Bernsteinton, am Gaumen entfaltet sich eine ausgewogene Süße mit milder Aromatik und einem leicht malzigen Abklang. Anders als ein reiner Waldhonig ist er nicht herb, sondern weicher im Charakter – die Blütennoten der Sommertracht runden den Honigtau ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Sommer sinkt die Zahl der Blüten in den Bergwäldern. Die Bienen werden erfinderisch und sammeln Honigtau auf Nadelbäumen ebenso wie Nektar von wildblühenden Pflanzen des Waldes – Himbeer- und Brombeerblüten geben dem Bio Honig die leicht malzige Note. Durch den erhöhten Fruchtzuckeranteil neigt der Wald-Blütenhonig dazu, früher zu kristallisieren als reiner Waldhonig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWald-Blütenhonig – mild zu Brot und auf Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn einer warmen Schale Haferflocken mit Walnüssen am Morgen, im \u003ca href=\"\/collections\/musli\"\u003eMüsli\u003c\/a\u003e oder zu einer Quarkspeise mit frischen Beeren entfaltet der Wald-Blütenhonig seine milde Süße. Die malzigen Noten der Sommertracht verbinden sich mit den Hafer- und Beerenaromen zu einem stillen Genuss am Morgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben ihn zu jungem Bergkäse, im Joghurt mit frischen Beeren oder im Tee am Abend, ein Teelöffel pro Tasse reicht. Für deine Tasse \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstückstee oder Kaffee\u003c\/a\u003e reicht ein Teelöffel, gelöst in Wasser unter 40 Grad, damit die feinen Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Generationen Imkerei aus der Hochsteiermark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der BIO Imkerei Neber stehen Anton und Gerlinde Neber, eine Familienimkerei in dritter Generation aus Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Anton legte 2002 die Prüfung zum Imkermeister an der steirischen Imkerschule ab und arbeitet seither mit der heimischen Carnica-Biene, einer Bienenrasse, die seit Jahrhunderten an die Alpenregion angepasst ist. Gerlinde führt die GbR und betreibt den Verkauf im Honig-GENUSS-keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wald-Blütenhonig entsteht in einer Phase, in der die Bienenvölker auf das vielfältige Angebot des Sommerwaldes angewiesen sind – Mischtrachten wie diese erfordern besondere Geduld und genaue Beobachtung der Witterung, wie Anton den Erntekalender im Sortimentsgespräch beschreibt. Geschleudert wird seit 2007 im hauseigenen Honig-GENUSS-keller schonend, nicht erhitzt, in kleinen Chargen von Hand abgefüllt. Im \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eSortiment der BIO Imkerei Neber\u003c\/a\u003e findest du weitere sortenreine Bio Honige aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Bio Wald-Blütenhonig dunkel und kühl bei 10 bis 18 Grad. Bei höherem Fruchtzuckeranteil bleibt er länger flüssig, kann aber dennoch kristallisieren – das ist ein Qualitätsmerkmal, kein Mangel. Im Wasserbad bei höchstens 40 Grad fünf bis zehn Minuten erwärmen, falls die Konsistenz fester wird – Enzyme bleiben dann erhalten. Niemals in der Mikrowelle erhitzen, dort gehen die feinen Aromen verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-301 Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071129837902,"sku":"033NEB0008","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/neber-honig-waldbluetenhonig.jpg?v=1750977722"},{"product_id":"neber-cremehonig-mit-kornelkirschen","title":"Cremehonig mit Kornelkirschen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCremehonig mit Kornelkirschen vom Hartriegel – frisch \u0026amp; säuerlich\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Cremehonig mit Kornelkirschen der BIO Imkerei Neber kombiniert cremig gerührten Blütenhonig mit der süß-säuerlichen Kornelkirsche (Dirndl). Eine eigenständige Honigspezialität aus Österreich, aus natürlichen Zutaten, ohne künstliche Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCremehonig mit Kornelkirschen\u003c\/strong\u003e ist eine Honigspezialität der BIO Imkerei Neber: cremig gerührter Blütenhonig aus dem Mürztal in der Steiermark, verfeinert mit dem Auszug der Kornelkirsche (Cornus mas), auch als Dirndl bekannt. Anton Neber, Imkermeister seit 2002, verarbeitet das Grundprodukt im eigenen Honig-GENUSS-keller in Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist eine frisch-fruchtige Honigspezialität aus Österreich – aus natürlichen Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrisch, süß-säuerlich, cremig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Cremehonig mit Kornelkirschen in zartem Goldton mit leicht rötlichem Schimmer, am Gaumen entfaltet sich eine ungewöhnliche Aromakombination: cremiger Blütenhonig auf der Zunge, dazu der frisch-süß-säuerliche Kornelkirsch-Geschmack im Abklang. Du erkennst ihn an der streichfähigen Konsistenz und der zarten Fruchtnote – nicht aufdringlich, sondern fein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kornelkirsche ist botanisch keine Kirsche, sondern eine Hartriegel-Frucht. Der Strauch blüht im zeitigen Frühjahr noch vor der Forsythie und bildet im Sommer eine fleischige Scheinfrucht, die sich mit der Reife dunkelrot färbt. Im südosteuropäischen Raum und in den steirischen Bauerngärten ist die Dirndl seit vielen Jahrhunderten als heimisches Wildobst geschätzt – Anton Neber verwendet sie als Veredelungs-Komponente für seinen Cremehonig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCremehonig mit Kornelkirschen – fein zu Dessert und Quark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Quarkspeise mit Vanille oder Mascarpone-Creme bringt der Cremehonig mit Kornelkirschen eine erfrischend säuerliche Note ins Dessert – die Fruchtigkeit balanciert die Süße. Wir lieben ihn zur Verfeinerung von Palatschinken oder Pancakes am Wochenende und auf Vanilleeis als kleine Garnitur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier ihn auf einem warmen Topfenstrudel oder im Joghurt mit \u003ca href=\"\/collections\/musli\"\u003eknusprigem Müsli\u003c\/a\u003e am Morgen. Für deine Tasse \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstückstee oder Kaffee\u003c\/a\u003e reicht ein Teelöffel, gelöst in Wasser unter 40 Grad – die zarte Kornelkirsch-Note bleibt so erhalten und passt überraschend gut zu Schwarz- und Früchtetees.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Generationen Imkerei aus der Hochsteiermark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der BIO Imkerei Neber stehen Anton und Gerlinde Neber, eine Familienimkerei in dritter Generation aus Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Anton legte 2002 die Prüfung zum Imkermeister an der steirischen Imkerschule ab und arbeitet seither mit der heimischen Carnica-Biene. Gerlinde führt die GbR und betreibt den Verkauf im Honig-GENUSS-keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnton Neber versteht sich als Honig-Veredler: Sein Sortiment umfasst neben sortenreinen Trachtenhonigen ein ungewöhnlich breites Spektrum verfeinerter Spezialitäten mit Bourbon Vanille, Blattgold, gehackten Kürbiskernen, Waldbeeren oder Kornelkirschen. Bei der Kornelkirsche achtet er auf beste Zutaten aus der Region, wie er das Veredelungs-Konzept im Sortimentsgespräch beschreibt. Geschleudert wird seit 2007 im hauseigenen Honig-GENUSS-keller schonend, nicht erhitzt. Im \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eSortiment der BIO Imkerei Neber\u003c\/a\u003e findest du weitere Spezialitäten und sortenreine Bio Honige aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Cremehonig mit Kornelkirschen dunkel und kühl bei 10 bis 18 Grad. Im Wasserbad bei höchstens 40 Grad fünf bis zehn Minuten erwärmen, falls die Konsistenz fester wird – Enzyme bleiben dann erhalten. Niemals in der Mikrowelle erhitzen. Wer Honig-Spezialitäten sammelt, kombiniert ihn mit den \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eAkazienhonig-Veredelungen\u003c\/a\u003e parallel – das Spektrum der natürlichen Aromen zeigt sich erst im Vergleich, etwa zur Wildkirsch- oder Waldbeer-Variante.\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071130067278,"sku":"033NEB0010","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/neber-honig-kornelkirschen.jpg?v=1750977728"},{"product_id":"neber-akazienhonig-mit-waldbeeren","title":"Akazienhonig mit Waldbeeren","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAkazienhonig mit Waldbeeren verfeinert – rosarot \u0026amp; beerenfruchtig\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Akazienhonig mit Waldbeeren der BIO Imkerei Neber verbindet milden Akazienhonig aus dem Weinviertel mit einem Auszug aus Johannisbeere, Himbeere, Erdbeere und Holunder. Zart rosarot, kräftig fruchtig, mit natürlichem Beerenaroma. Eine veredelte Honigspezialität aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAkazienhonig mit Waldbeeren\u003c\/strong\u003e ist eine Honigspezialität der BIO Imkerei Neber: heller, milder Akazienhonig aus dem Weinviertel in Niederösterreich, verfeinert mit einem Auszug aus Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Holunder. Anton Neber, Imkermeister seit 2002, verarbeitet das Grundprodukt im eigenen Honig-GENUSS-keller in Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist eine fruchtige Honigspezialität aus Österreich – aus natürlichen Zutaten, ohne künstliche Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRosarot, beerenfruchtig, sanft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Akazienhonig mit Waldbeeren in zart rosarotem Schimmer, am Gaumen entfaltet sich ein kräftiges, vielschichtiges Beerenaroma auf der milden Akazien-Basis. Du erkennst ihn an der rosigen Farbe und der dichten, frisch-fruchtigen Süße – Johannisbeere, Himbeere, Erdbeere und Holunder spielen zusammen, ohne dass eine Beere dominiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis bleibt der Akazienhonig – sehr hell, klar, mit dem milden Akazin-Charakter der Robinienblüte. Anton Neber bringt seine Carnica-Bienenvölker dafür Mitte bis Ende Mai ins Weinviertel östlich von Wien, wo ein Bienenvolk an einem guten Tag etwa 7 Kilogramm Akazienhonig sammelt. Die hohen Fruchtzuckeranteile sorgen dafür, dass auch der mit Beeren verfeinerte Honig lange streichfähig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAkazienhonig mit Waldbeeren – frühstücksfein und im Joghurt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Frühstücksbrötchen mit Butter oder einer Scheibe knusprigem Brot ist der Akazienhonig mit Waldbeeren zuhause – die Beeren bringen sommerliche Frische auf den Morgen. Im naturbelassenen Joghurt mit ein paar frischen Früchten gibt er die natürliche Beerensüße, ganz ohne zugesetzten Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben ihn auf einer Quarkspeise mit Vanille, im warmen Porridge oder auf Vanilleeis als kleine Garnitur. Probier ihn auch in deiner Tasse \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstückstee oder Kaffee\u003c\/a\u003e, gelöst in Wasser unter 40 Grad – ein Teelöffel gibt eine zarte Beerennote mit, die ungewöhnlich gut zu Schwarz- und Kräutertees passt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Generationen Imkerei aus der Hochsteiermark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der BIO Imkerei Neber stehen Anton und Gerlinde Neber, eine Familienimkerei in dritter Generation aus Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Anton legte 2002 die Prüfung zum Imkermeister an der steirischen Imkerschule ab und arbeitet seither mit der heimischen Carnica-Biene. Gerlinde führt die GbR und betreibt den Verkauf im Honig-GENUSS-keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnton Neber versteht sich als Honig-Veredler: Sein Sortiment umfasst neben sortenreinen Trachtenhonigen ein ungewöhnlich breites Spektrum verfeinerter Spezialitäten mit Bourbon Vanille, Blattgold, gehackten Kürbiskernen, Waldbeeren oder Kornelkirschen. Bei den Waldbeeren achten Gerlinde und Anton Neber auf beste Zutaten aus der Region, wie er das Veredelungs-Konzept im Sortimentsgespräch beschreibt. Geschleudert wird seit 2007 im hauseigenen Honig-GENUSS-keller schonend, nicht erhitzt. Im \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eSortiment der BIO Imkerei Neber\u003c\/a\u003e findest du weitere veredelte Spezialitäten und sortenreine Bio Honige aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Akazienhonig mit Waldbeeren dunkel und kühl bei 10 bis 18 Grad. Im Wasserbad bei höchstens 40 Grad fünf bis zehn Minuten erwärmen, falls die Konsistenz fester wird – Enzyme bleiben dann erhalten. Niemals in der Mikrowelle erhitzen. Wer Honig-Spezialitäten sammelt, probier ihn parallel zum \u003ca href=\"\/products\/neber-akazienhonig-mit-wildkirschen\"\u003eAkazienhonig mit Wildkirschen\u003c\/a\u003e – beide bauen auf der gleichen Akazien-Basis auf, schmecken aber komplett unterschiedlich – das eine beerig-rund, das andere kirschig-intensiv.\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071130296654,"sku":"033NEB0007","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/neber-akazienhonig-waldbeeren.jpg?v=1750977734"},{"product_id":"neber-alpenrosenhonig-bio","title":"Alpenrosenhonig","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Alpenrosenhonig aus Österreich – zart \u0026amp; blumig vom Zirbitzkogel\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Alpenrosenhonig der BIO Imkerei Neber ist eine Rarität — Almrosen wachsen erst oberhalb von 1.500 Metern. Champagnerfarben, blumig-fruchtig, mit feinem Zitrushauch. Ein sortenreiner Bio Honig aus Österreich, ohne Zusätze, ohne Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Alpenrosenhonig\u003c\/strong\u003e ist ein heller, lieblich-fruchtiger Sortenhonig aus dem Nektar der Almrose (auch Alpenrose genannt), den die BIO Imkerei Neber im Juni in den hochalpinen Lagen rund um den Zirbitzkogel in der Steiermark erntet. Anton Neber, Imkermeister seit 2002, bringt seine Carnica-Bienenvölker auf über 1.500 Meter Höhe, dorthin, wo die Almrose mit ihren leuchtend roten Blüten die Bergwiesen färbt. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist ein seltener Bio Honig aus Österreich — sortenrein, naturbelassen, ohne weitere Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChampagnerfarben, blumig, fruchtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Alpenrosenhonig in zartem Champagnerton, fast strohgelb, am Gaumen entfaltet sich ein fein blumiges Aroma mit fruchtigen Noten, die an reife Zitrusfrüchte erinnern. Du erkennst ihn an seiner hellen Farbe und der weichen, leicht cremigen Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlpenrosenhonig zählt zu den seltensten Trachtenhonigen Österreichs, weil die Almrose nur drei bis vier Wochen im Juni blüht und ihre Wuchszone auf die Hochlagen über der Baumgrenze beschränkt ist. Anton Neber wandert dafür mit seinen Bienenvölkern in die alpinen Lagen am Zirbitzkogel — nicht jedes Jahr trägt der Sommer reich, das macht jedes Glas zum kleinen Schatz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlpenrosenhonig – lieblich \u0026amp; rar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe gutes Sauerteigbrot mit Butter ist der Alpenrosenhonig zuhause — mehr brauchst du nicht. Wir lieben ihn im Tee, weil er die feine Blütenfrucht freisetzt, oder im Joghurt mit frischen Beeren am Morgen. Ein Klecks auf weichem Frischkäse mit ein paar Walnüssen darüber bringt den Zitrushauch hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier ihn auf Vanilleeis, in der Quarkspeise oder als Süße im Salatdressing mit Apfelessig und Zitrone — die fruchtige Blütennote trägt die Frische. Für deine Tasse \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstückstee oder Kaffee\u003c\/a\u003e reicht ein Teelöffel, gelöst in Wasser unter 40 Grad, damit die feinen Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Generationen Imkerei aus der Hochsteiermark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der BIO Imkerei Neber stehen Anton und Gerlinde Neber, eine Familienimkerei in dritter Generation aus Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Anton legte 2002 die Prüfung zum Imkermeister an der steirischen Imkerschule ab und arbeitet seither mit der heimischen Carnica-Biene, einer Bienenrasse, die seit Jahrhunderten an die Alpenregion angepasst ist. Gerlinde führt die GbR und betreibt den Verkauf im Honig-GENUSS-keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Almrosen-Tracht erfordert einen langen Anstieg in die alpinen Lagen — eine besonders aufwändige Wanderschaft, wie Anton den Erntekalender im Sortimentsgespräch beschreibt. Geschleudert wird seit 2007 im hauseigenen Honig-GENUSS-keller schonend, nicht erhitzt, in kleinen Chargen von Hand abgefüllt. Bienenbehausungen bestehen aus unbehandeltem Holz und Metall. Im \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eSortiment der BIO Imkerei Neber\u003c\/a\u003e findest du weitere sortenreine Bio Honige aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Bio Alpenrosenhonig kühl und dunkel bei 10 bis 18 Grad. Sollte er kristallisieren, stelle das geschlossene Glas für fünf bis zehn Minuten in 40 Grad warmes Wasserbad — nicht heißer, sonst gehen Aromen verloren. Auf der Käseplatte serviere ihn im kleinen Schälchen, damit deine Gäste dosiert nehmen können. Eine kleine Verkostungsrunde mit drei \u003ca href=\"\/collections\/honig\"\u003eBio Honig-Sorten\u003c\/a\u003e nebeneinander zeigt am eindrucksvollsten, wie unterschiedlich Honig aus Österreich schmecken kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-301 Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071130689870,"sku":"033NEB0009","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/neber-honig-alpenrosenhonig.jpg?v=1750977747"},{"product_id":"stekovics-bunter-spiral-paprika","title":"Bunter Spiral Paprika","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBunter Spiral Paprika, getarnt als Chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eBunter Spiral Paprika ist eine lang sonnengereifte Paprika der alten Sorte Altweibersommer, die aussieht wie eine Chili und doch mild schmeckt. Erich Stekovics legt sie in Paradeiseressig ein, fein gewürzt, knackig und ein hübscher Hingucker im Glas.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBunter Spiral Paprika\u003c\/strong\u003e ist eine eingelegte Paprika der Sorte Altweibersommer von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Die länglichen, gedrehten Schoten reifen besonders lange in der Sonne, werden von Hand geputzt und in Paradeiseressig mit Salz, Zucker und Gewürzen eingelegt. Die Sorte gehört zu den alten, fast vergessenen Paprika, die kaum noch jemand anbaut. 250 g Abtropfgewicht stecken im 380 ml Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAromatisch, würzig und knackig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerführerisch sieht sie aus, fast wie eine bunte Chili, doch keine Sorge, scharf ist sie nicht. Wer sie zum ersten Mal sieht, schaut zweimal hin. Die rote, spiralig gedrehte Form macht sie zum hübschen Blickfang. Manche halten sie für scharf, weil sie wie Chili aussieht, ein charmantes Missverständnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und du schmeckst eine milde, lang gereifte Paprika, deren Süße der Paradeiseressig fein ausbalanciert. Die Spiral Paprika ist aromatisch, würzig und knackig, mit einer angenehmen Säure und einem Hauch Gewürz. Lang in der Sonne gereift, hat sie mehr Geschmack als jede schnell gezogene Frühware. Jede Schote trägt die ganze Sonne des Spätsommers in sich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZur Jause, zu Käse und vom Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBunter Spiral Paprika ist ein dekorativer Begleiter für herzhafte Stunden, der jede Platte ein wenig festlicher macht. Ihre bunte, gedrehte Form macht sogar das schlichteste Brett zum Hingucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie als Antipasti neben Oliven und Käse, zur Brotzeit, zum Grillen oder klein geschnitten im Salat. Du kannst die hübschen Spiralen auch einfach so aus dem Glas naschen, sie machen sich auf jedem Brett gut. Auch zu einer Käseplatte mit Trauben und Nüssen passen sie wunderbar, süßsauer gegen cremig. Probier sie einmal zu einem deftigen Bauernbrot mit Butter, mehr braucht es kaum. In den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paprika\"\u003ePaprika-Raritäten\u003c\/a\u003e warten ihre Geschwister, etwa die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-apfelpaprika-classic\"\u003eApfelpaprika\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-mangaliza-paprika\"\u003eMangaliza Paprika\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAltweibersommer am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIhren Namen trägt die Sorte vom Altweibersommer, jener Zeit, in der feine Spinnfäden durch die Luft schweben, wie Erich gern erzählt. Die Schoten sind so fein gedreht wie diese Fäden. Schon seine Eltern bauten Gemüse und Obst im Freiland an, und alte Sorten wie diese liegen ihm besonders am Herzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin kleiner Hinweis aus der Natur: Auch wenn er Bunter Spiral heißt, kann die Farbmischung im Glas einmal anders ausfallen. Je nach Erntezeitpunkt sind mal mehr gelbe und orange, mal schon überwiegend rote Schoten dabei, gereift wird schließlich auf dem Feld und nicht nach Plan. Geschmacklich bleibt er sich dabei immer treu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er die alte Sorte am Neusiedler See an, lässt sie besonders lange ausreifen und legt sie dann in Paradeiseressig aus eigenen Tomaten ein, der ihr eine fruchtige, runde Säure schenkt. Aus seiner Sammlung von über 3.000 Tomaten- und vielen Paprikararitäten ist die Spiral Paprika eine der dekorativsten, saftig, würzig und aromatisch. Geduld ist hier die wichtigste Zutat, denn nur die lange Reife bringt diesen vollen Geschmack. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus einer fast vergessenen Sorte ein kleines Schmuckstück fürs Vorratsregal, ein Stück Volkskunde im Glas. Man findet es fast zu schade zum Aufmachen, bis der Hunger kommt und die Neugier siegt. Stell ein Glas auf den Tisch, und es zieht die Blicke auf sich. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"380 g","offer_id":53071140585806,"sku":"042STE0026","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-paprika-bunter-spiral.jpg?v=1750978021"},{"product_id":"neber-sonnenblumenhonig-bio","title":"Sonnenblumenhonig","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Sonnenblumenhonig aus Österreich – sonnengelb \u0026amp; cremig aus Niederösterreich\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Sonnenblumenhonig der BIO Imkerei Neber kommt von Sonnenblumenfeldern in Niederösterreich. Sonnengelb, cremig, aromatisch süßwürzig, trotz der hellen Farbe nicht zu süß. Ein sortenreiner Bio Honig aus Österreich, ohne Zusätze, ohne Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Sonnenblumenhonig\u003c\/strong\u003e ist ein cremiger, sonnengelber Sortenhonig aus dem Nektar der Sonnenblume (Helianthus annuus), den die BIO Imkerei Neber im Juni und Juli auf den Sonnenblumenfeldern Niederösterreichs erntet. Anton Neber, Imkermeister seit 2002, bringt seine Carnica-Bienenvölker zur Sonnenblumenblüte in die Hügellandschaften östlich von Wien und verarbeitet die Ernte im eigenen Honig-GENUSS-keller in Sankt Lorenzen im Mürztal. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist Bio Honig aus Österreich – sortenrein, naturbelassen, ohne weitere Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSonnengelb, cremig, süßwürzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Sonnenblumenhonig in leuchtendem Gelbton, fast wie das Blütenfeld selbst. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige Süße mit einer feinen würzigen Note – trotz der hellen Farbe nicht zu süß, sondern angenehm ausgewogen. Du erkennst ihn am Goldgelb und der streichfähigen, festen Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSonnenblumenhonig kristallisiert vergleichsweise schnell – das ist ein Echtheitszeichen guten Honigs und kein Mangel. Die Sonnenblume, eine zirka zwei Meter große Kompasspflanze, richtet ihre Scheinblüten, die aus rund 15.000 Einzelblüten bestehen, immer der Sonne entgegen. Zur Mittagszeit, wenn die Bienen bestäuben, hat der Nektar den höchsten Zuckergehalt von rund 35 Prozent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSonnenblumenhonig – cremig zu Brot und im Joghurt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe gutes Sauerteigbrot mit Butter ist der Sonnenblumenhonig zuhause – mehr brauchst du nicht. Auf einer Scheibe \u003ca href=\"\/products\/original-ultner-brot-bio\"\u003eOriginal Ultner Brot\u003c\/a\u003e, leicht aufgetoastet, entfaltet er seine cremige Süße besonders schön – das traditionelle Südtiroler Bio-Brot trägt den Honig mit Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben ihn im Joghurt mit frischen Beeren am Morgen, im \u003ca href=\"\/collections\/musli\"\u003eMüsli\u003c\/a\u003e oder als süße Zutat im Salatdressing mit Apfelessig. Für deine Tasse \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstückstee oder Kaffee\u003c\/a\u003e reicht ein Teelöffel, gelöst in Wasser unter 40 Grad, damit die feinen Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Generationen Imkerei aus der Hochsteiermark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der BIO Imkerei Neber stehen Anton und Gerlinde Neber, eine Familienimkerei in dritter Generation aus Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Anton legte 2002 die Prüfung zum Imkermeister an der steirischen Imkerschule ab und arbeitet seither mit der heimischen Carnica-Biene, einer Bienenrasse, die seit Jahrhunderten an die Alpenregion angepasst ist. Gerlinde führt die GbR und betreibt den Verkauf im Honig-GENUSS-keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sonnenblume ist eine wichtige Trachtpflanze für Bienen und gleichzeitig ein bemerkenswerter Klimahelfer: Eine einzige Sonnenblume bindet das Kohlendioxid eines Raumes von rund 100 Kubikmetern, wie Anton den biologischen Hintergrund im Sortimentsgespräch beschreibt. Wer einen Sonnenblumenhonig wählt, unterstützt also indirekt auch die Insektenwelt seiner Heimat. Geschleudert wird seit 2007 im hauseigenen Honig-GENUSS-keller schonend, nicht erhitzt, in kleinen Chargen von Hand abgefüllt. Im \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eSortiment der BIO Imkerei Neber\u003c\/a\u003e findest du weitere sortenreine Bio Honige aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Bio Sonnenblumenhonig dunkel und kühl bei 10 bis 18 Grad. Sonnenblumenhonig kristallisiert vergleichsweise schnell – das ist Qualitätsmerkmal eines unbehandelten Honigs. Im Wasserbad bei höchstens 40 Grad fünf bis zehn Minuten erwärmen, falls die Konsistenz fester wird – Enzyme bleiben dann erhalten. Niemals in der Mikrowelle erhitzen, dort gehen die feinen Aromen verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-301 Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071141503310,"sku":"033NEB0012","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/neber-honig-sonnenblumenhonig.jpg?v=1750978050"},{"product_id":"neber-lindenblueten-honig-bio","title":"Lindenblüten Honig","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Lindenblütenhonig aus Österreich aromatisch und würzig aus dem Waldviertel\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Lindenblütenhonig der BIO Imkerei Neber stammt aus den Lindenwäldern des Waldviertels in Niederösterreich. Grünlichgelb bis zart gelb, flüssig, aromatisch, leicht minzig im Abgang. Ein sortenreiner Bio Honig aus Österreich, ohne Zusätze, ohne Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Lindenblütenhonig\u003c\/strong\u003e ist ein aromatischer, fein würziger Sortenhonig aus dem Nektar der Sommer- und Winterlinde, den die BIO Imkerei Neber im Juni und Juli im Waldviertel in Niederösterreich erntet. Anton Neber, Imkermeister seit 2002, bringt seine Carnica-Bienenvölker zur Lindenblüte in die Hügellandschaften nördlich der Donau und verarbeitet die Ernte im eigenen Honig-GENUSS-keller in Sankt Lorenzen im Mürztal. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist Bio Honig aus Österreich – sortenrein, naturbelassen, ohne weitere Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAromatisch, würzig, leicht minzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Lindenblütenhonig in grünlich-gelbem bis zart goldenem Ton, am Gaumen entfaltet sich eine fruchtige Süße mit dem für Linde typisch minzigen Abklang. Anders als ein milder Akazienhonig ist er aromatisch und kräftig, dabei trotz der hellen Farbe nicht zu süß – der minzige Ton stammt von den Linaloolen im Lindennektar und gibt ihm seinen typischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLindenblütenhonig zählt zu den eher seltenen Trachtenhonigen Österreichs: Damit eine Linde reich blüht, braucht es einen lockeren, tiefgründigen Boden und ausreichend Wasser, und nicht jedes Jahr ist der Baum mit Blütenreichtum gesegnet, wie Anton den Trachtkalender im Sortimentsgespräch beschreibt. Die Bienen sammeln den Nektar nur bei schönem Wetter, dann duften die Blüten besonders intensiv – auch noch am Abend, was Linde unter den Trachten eine Sonderstellung gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLindenblütenhonig – würzig zu Käse und Tee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem leicht aufgetoasteten \u003ca href=\"\/products\/ultner-brot-vinschger-paarl-bio\"\u003eVinschger Paarl von Ultner\u003c\/a\u003e zeigt der Bio Lindenblütenhonig seine ganze Tiefe – das kräftig-dunkle Südtiroler Brot freut sich über einen ordentlichen Löffel. Auch auf einer Scheibe gereiftem Bergkäse macht der Honig eine starke Figur, weil die fruchtige Süße gegen die Salznote spielt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben ihn in heißem Kräutertee, ein Teelöffel pro Tasse reicht, und auch im Salatdressing mit Apfelessig und Walnussöl ergänzt der Lindenhonig die nussigen Noten. Für ein ruhiges \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eSonntagsfrühstück\u003c\/a\u003e reicht ein Teelöffel auf der Brotscheibe, gelöst in Wasser unter 40 Grad, damit die feinen Lindennoten erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Generationen Imkerei aus der Hochsteiermark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der BIO Imkerei Neber stehen Anton und Gerlinde Neber, eine Familienimkerei in dritter Generation aus Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Anton legte 2002 die Prüfung zum Imkermeister an der steirischen Imkerschule ab und arbeitet seither mit der heimischen Carnica-Biene, einer Bienenrasse, die seit Jahrhunderten an die Alpenregion angepasst ist. Gerlinde führt die GbR und betreibt den Verkauf im Honig-GENUSS-keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Linde war über Jahrhunderte der Baum des Lebens – früher gab es die schöne Tradition, zur Geburt eines Kindes eine Linde zu pflanzen. Geschleudert wird seit 2007 im hauseigenen Honig-GENUSS-keller schonend, nicht erhitzt, in kleinen Chargen von Hand abgefüllt. Bienenbehausungen bestehen aus unbehandeltem Holz und Metall. Im \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eSortiment der BIO Imkerei Neber\u003c\/a\u003e findest du weitere sortenreine Bio Honige aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Bio Lindenblütenhonig dunkel und kühl bei 10 bis 18 Grad. Im Tee löst er sich am besten, wenn das Wasser nicht heißer als 40 Grad ist, sonst gehen die feinen Lindennoten und die natürliche Enzymstruktur verloren. Auf der Käseplatte direkt aus dem Glas, ein knapper Teelöffel pro Stück, dazu eine Scheibe Birne. Du entdeckst, warum Lindenblütenhonig zu den aromatischsten Honigen Österreichs gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-301 Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071141634382,"sku":"033NEB0011","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/neber-honig-lindenbluetenhonig.jpg?v=1750978055"},{"product_id":"tiroler-edle-weihnachtsschokolade-orangen-marzipan","title":"Weihnachtsschokolade Orangen Marzipan","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeihnachtsschokolade Orangen Marzipan mit weißer Ganache\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Weihnachtsschokolade Orangen Marzipan von Tiroler Edle ist eine Milchschokolade mit 39 Prozent Kakao, gefüllt mit einer weißen Ganache aus Marzipan, Tiroler Marillenmarmelade, Orangenlikör und Blutorange. Eine festliche Sorte, marzipanig, fruchtig und alkoholhaltig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eWeihnachtsschokolade\u003c\/strong\u003e Orangen Marzipan gehört wie der Bratapfel zur Oh du Edle Reihe von Tiroler Edle. Unter der orangefarbenen Hülle sitzt eine Milchschokolade, gefüllt mit einer Ganache aus weißer Kuvertüre und Marzipan, verfeinert mit Marillenmarmelade, Orangenlikör und einem Tropfen Blutorangenöl. Marzipan und Orange, ein Paar wie geschaffen für den Advent. Fruchtig, marzipanig, festlich. Wer Marzipan zu Weihnachten liebt, findet hier genau die richtige Tafel für den Gabenteller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarzipan, Orange und ein Hauch Likör\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Milchschokolade knackt beim Abbrechen, dann kommt eine weiche Ganache zum Vorschein, süß nach Marzipan und frisch nach Orange. Die weiße Ganache schmilzt langsam und lässt dir Zeit, beide Aromen nacheinander zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Marzipan bringt die mandelige Süße, die Marillenmarmelade eine feine Fruchtsäure, und der Orangenlikör legt eine spritzige Note darüber. Ein Tropfen Blutorangenöl macht das Ganze hell und weihnachtlich. Weil Likör darin steckt, ist die Tafel alkoholhaltig. Mandelig, fruchtig, festlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarzipan und Orange sind ein altes Weihnachtspaar, das man aus Konfekt und Christstollen kennt. Hier steckt es in einer Tafel, cremiger und leichter, als man es vom Riegel gewohnt ist. Ein Bissen, und der Christbaum steht schon vor dem inneren Auge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarzipan und Marille in weißer Ganache\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Füllung rührt Hansjörg Haag Marzipan unter eine Ganache aus weißer Kuvertüre und Rahm und würzt sie mit Marille, Likör und Orangenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13 Prozent Marzipan stecken in der Creme, dazu Tiroler Marillenmarmelade und ein Schuss Orangenlikör. Je feiner das Marzipan gerieben wird, desto samtiger die Füllung. Außen hält eine Milchschokolade mit 39 Prozent Kakao alles zusammen und bringt den milden Schmelz der Grauvieh-Milch mit. So bleibt die Tafel trotz der süßen Füllung angenehm ausgewogen und nie zu mächtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo eine Ganache ist Handarbeit, das Marzipan will gut verteilt sein, und die Orange darf nicht kippen. Erst wenn alles sitzt, kommt die Füllung in die Form und wird von Schokolade umschlossen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Festtagssorten der Familie Haag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZur Oh du Edle Reihe gehören drei Weihnachtssorten, jede in ihrer Farbe, diese hier kommt in Orange. Der Bratapfel trägt Rot, der Glühwein ein festliches Gold, so erkennst du die Sorte auf einen Blick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiroler Edle macht seit 2001 Schokolade aus Grauvieh-Milch, angestoßen von Therese Fiegl. „So schmeckt Weihnachten in Tirol\", meint Hansjörg Haag, der mit seinem Sohn Christoph über 40 Sorten füllt. Die Milch stammt vom Tiroler Grauvieh, das seit über 3.000 Jahren in den Bergen lebt und den Sommer auf der Alm verbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEingewickelt ist die Tafel in eine plastikfreie Folie aus Zellulose, und die orange Farbe sagt schon von Weitem, welche Sorte du in der Hand hältst. So wird die kleine Tafel zu einem hübschen Gruß auf dem Gabenteller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Stück Weihnachten zu Kaffee und Tee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur ist die Ganache am weichsten und die Orange am deutlichsten. Zu einem Milchkaffee oder einem Earl Grey passt die Tafel wunderbar, und neben Vanillekipferln und Lebkuchen fühlt sie sich sichtlich wohl. Auch pur zum Nachmittagskaffee ist sie ein feiner Begleiter, wenn es draußen früh dunkel wird. Magst du festliche Sorten, probier auch die \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-weihnachtsschokolade-mit-gluehwein\"\u003eWeihnachtsschokolade mit Glühwein\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-weihnachtsschokolade-bratapfel\"\u003emit Bratapfel\u003c\/a\u003e. Alle Sorten von \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler Edle\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071145501006,"sku":"030TIR0007","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-weihnachtsschokolade-orangen-marzipan.jpg?v=1750978181"},{"product_id":"purissima-maxima-schokolade-ohne-zuckerzusatz","title":"Purissima Maxima – Schokolade ohne Zuckerzusatz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePurissima Maxima, dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Purissima Maxima von Tiroler Edle ist eine dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz aus 70 Prozent Kakao und 30 Prozent Grauvieh-Milch. Der Zucker stammt allein aus der Milch, nicht aus dem Zuckersack. Kräftig im Kakao, dabei weich und nicht zu bitter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSchokolade ohne Zuckerzusatz\u003c\/strong\u003e namens Purissima Maxima ist die pure Seite von Tiroler Edle, nur Kakao und die gehaltvolle Milch des Grauviehs, sonst nichts. Hansjörg Haag stellt sie in Handarbeit aus 70 Prozent Kakao her, die natürliche Süße kommt allein aus dem Milchzucker. Kräftig im Kakao, weich durch die Milch, so einfach ist das Rezept und so schwer zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKräftiger Kakao, aber weich statt bitter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge zeigt sich viel Kakao, dunkel und würzig, doch die Milch fängt die Bitterkeit ab und macht die Tafel rund. So wirkt sie dunkel und mild zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e70 Prozent Kakao klingen streng, schmecken hier aber ausgewogen. Die gehaltvolle Grauvieh-Milch bringt eine natürliche Süße und einen sahnigen Schmelz, sodass die Purissima Maxima nicht kratzt, sondern weich zergeht. Wer dunkle Schokolade mag, aber die harte Bitterkeit scheut, ist hier richtig. Würzig, samtig, cremig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOhne zugesetzten Zucker fehlt der Tafel die übliche flache Süße, dafür schmeckt man den Kakao klarer. Erst kommt eine feine Röstnote, dann der Milchschmelz, am Ende bleibt ein langer, angenehmer Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum sie offiziell keine Schokolade heißt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreng genommen darf die Purissima Maxima nicht Schokolade heißen, denn ohne zugesetzten Zucker fällt sie aus der amtlichen Definition. Ein kurioser Fall, der viel über den Anspruch der Sorte verrät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Behörde AGES hat dafür die Bezeichnung Kakaotafel mit Milch ohne Zuckerzusatz freigegeben, und genau das steht auf der Packung. Der Zucker darin stammt einzig aus der Milch und den Kakaobohnen, die von Natur aus welchen enthalten. Ganz ohne Zucker ist sie also nicht, aber eben ohne zugesetzten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Rohmasse verwendet Hansjörg Haag einen Kakao namens Rio Caraibe und verarbeitet ihn in Landeck von Hand. Je besser die Bohne, desto weniger braucht es drumherum. Gute Milch und guter Kakao kommen ohne zusätzlichen Zucker aus, sagt Hansjörg Haag. Genau darin liegt der Reiz der Purissima, sie traut sich, weniger zu sein und schmeckt trotzdem nach mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie pure Idee der Familie Haag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTiroler Edle macht seit 2001 Schokolade aus Grauvieh-Milch, und die Purissima-Linie ist ihre puristische Seite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTherese Fiegl brachte die Marke einst ins Rollen, Hansjörg Haag und sein Sohn Christoph gießen heute über 40 Sorten. Die Milch kommt vom Tiroler Grauvieh, einer alten Rasse, die seit über 3.000 Jahren in den Bergen lebt und den Sommer auf der Alm verbringt. Gehaltvolle Milch von kleinen Kühen, das ist der Kern der ganzen Marke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Purissima steckt in einer schlichten dunklen Hülle aus plastikfreier Zellulose, ganz ohne bunten Schnickschnack. Was drin ist, zählt hier mehr als die Verpackung. Wer sie einmal probiert hat, versteht, warum sie zu den Lieblingen im Sortiment gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo schmeckt die Purissima am besten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur entfaltet sich ihr voller Kakao, ein Espresso oder ein kräftiger Rotwein passt wunderbar dazu. Wer bewusster nascht, kommt mit ein, zwei Stücken weit, denn die Tafel ist gehaltvoll und sättigt. Ein Stück nach dem Essen reicht oft schon, und der Kakao klingt lange nach. Magst du die pure Richtung, probier die Purissima auch mit \u003ca href=\"\/products\/purissima-maxima-bergminze-schokolade-ohne-zuckerzusatz\"\u003eBergminze\u003c\/a\u003e oder stöbere durch weitere \u003ca href=\"\/collections\/schokolade-ohne-zucker\"\u003eSorten ohne Zuckerzusatz\u003c\/a\u003e. Alle Tafeln von \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler Edle\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071145599310,"sku":"030TIR0005","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/purissima-maxima-schokolade-ohne-zuckerzusatz-r.jpg?v=1750978184"},{"product_id":"tiroler-edle-schokolade-mit-karamell","title":"Schokolade mit Karamell","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchokolade mit Karamell aus dem Rahm des Grauviehs\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokolade mit Karamell von Tiroler Edle ist eine Milchschokolade mit 39 Prozent Kakao und einer weichen Füllung aus Edelkaramell. Das Karamell wird aus dem Rahm des Tiroler Grauviehs gekocht, mit Honig und Butter, und zergeht cremig auf der Zunge, statt hart zu kleben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSchokolade mit Karamell\u003c\/strong\u003e war eine der ersten Sorten, die Hansjörg Haag für Tiroler Edle in Landeck erdacht hat. Der Konditormeister kocht den Rahm der grauen Kühe mit Honig und Butter zu einem Karamell, das er im richtigen Moment von der Hitze nimmt, damit es weder zu mild noch zu dunkel gerät. Weich, cremig, warm im Ton – so kommt die Füllung unter die Milchschokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeiches Edelkaramell, das auf der Zunge zergeht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Milchschokolade knackt beim Abbrechen, dann fließt ein weiches Karamell hervor, buttrig und mild, mit einer feinen Honignote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Karamell ist kein zäher Bonbon, sondern eine zarte Creme, die langsam am Gaumen zergeht. Mit 13 Prozent Frischrahm wird die Füllung rund und vollmundig, der Honig gibt ihr Tiefe, ohne dass sie zu süß gerät. Eine leise Röstnote vom gekochten Zucker bleibt am Ende hängen und macht Lust auf das nächste Stück. Karamellig, sahnig, sanft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie umhüllende Milchschokolade bringt 39 Prozent Kakao mit. Sie ist nicht zu dunkel, damit das Karamell die Hauptrolle behält, und schmilzt langsam nach, während die Creme schon längst zergangen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKaramell kochen im richtigen Augenblick\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Karamell entsteht in der Manufaktur in Landeck, wo Hansjörg Haag den Rahm des Grauviehs behutsam einkocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZucker, Rahm, Honig und ein Stück Butter köcheln zusammen, bis die Masse goldbraun wird. „Es kommt auf den richtigen Moment an\", sagt Hansjörg Haag – einen Augenblick zu früh bleibt das Karamell blass, einen zu spät wird es bitter. Je aufmerksamer gekocht, desto feiner die Creme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass gerade der Grauvieh-Rahm die Basis bildet, ist kein Zufall. Die Milch der kleinen, robusten Rasse ist gehaltvoll, und genau das braucht ein gutes Karamell. Das Grauvieh lebt seit über 3.000 Jahren in den Tiroler Bergen und steht heute nur noch auf wenigen Höfen, die meisten Tiere ziehen im Sommer auf die Alm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine der ersten Ideen der Familie Haag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTiroler Edle gibt es seit 2001, und die Karamelltafel gehört zu den Sorten der ersten Stunde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngefangen hat alles mit Therese Fiegl, die aus der Milch des Grauviehs ein Tiroler Original machen wollte und in Hansjörg Haag den passenden Konditormeister fand. Er hatte sein Handwerk in der Schweiz und in Frankreich gelernt und füllt heute mit seinem Sohn Christoph über 40 Sorten, von hell bis dunkel. Die Karamelltafel ist über all die Jahre geblieben, ein leiser Klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Verpackung ordnet die Sorten nach Farbe: unten Braun eine Milchschokolade, unten Grau eine Edelbitter, oben der farbige Rand für die Füllung. Jede Tafel steckt in einer plastikfreien Hülle aus Zellulose, was uns gut gefällt. So wird schon eine einzelne Tafel zu einem hübschen Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo schmeckt die Karamelltafel am besten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur ist die Füllung am weichsten und das Karamell kommt voll zur Geltung, direkt aus dem Kühlschrank wirkt sie fester. Ein Espresso passt wunderbar dazu, ein kräftiger Schwarztee setzt einen schönen Kontrast, und wer es üppig mag, legt ein Stück auf warmes Vanilleeis. Schmeckt dir die Schokolade mit Karamell, findest du das Edelkaramell auch pur als \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-edelkaramell-im-glas\"\u003eKaramellcreme im Glas\u003c\/a\u003e zum Löffeln aufs Brot. Daneben warten weitere \u003ca href=\"\/collections\/schokoladentafeln\"\u003eSchokoladentafeln\u003c\/a\u003e und das ganze bunte Sortiment von \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler Edle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071145664846,"sku":"030TIR0002","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-edle-schokolade-karamell-r.jpg?v=1750978187"},{"product_id":"tiroler-edle-schokolade-mit-kastanien","title":"Schokolade mit Kastanien","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchokolade mit Kastanien und einem Schuss Kirschbrand\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokolade mit Kastanien von Tiroler Edle ist eine Milchschokolade mit 39 Prozent Kakao, gefüllt mit pürierten Kastanien, Rahm vom Grauvieh und einem Schuss Kirschbrand. Eine Wintersorte, die es nur im Winterhalbjahr gibt, mild-nussig und alkoholhaltig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSchokolade mit Kastanien\u003c\/strong\u003e ist eine gefüllte Milchschokolade von Hansjörg Haag, die Tiroler Edle nur in der kalten Jahreszeit macht. In die cremige Füllung kommen pürierte Kastanien, frischer Rahm der grauen Kühe und ein Schuss Kirschbrand, der die Sorte würzt. Nussig, samtig, winterlich – so schmeckt der Herbst im Papier. Wer Maroni vom Weihnachtsmarkt mag, dem wird diese Tafel gefallen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMilde Kastanie und ein Hauch Kirsche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Milchschokolade knackt beim Abbrechen, dann kommt eine samtige Kastaniencreme, mild und nussig, mit einer feinen Wärme vom Kirschbrand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKastanie schmeckt nicht laut, sondern rund und erdig, ein bisschen wie Maroni frisch vom Ofen. Der Rahm vom Grauvieh macht die Füllung cremig, der Kirschbrand legt eine leise Fruchtwürze darüber, die im Abgang bleibt. Erst beim zweiten Bissen merkst du, wie fein die Kastanie mit dem Rahm verwoben ist. Erdig, cremig, sanft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRund 13 Prozent Frischrahm stecken in der Füllung und machen sie so weich. Die umhüllende Milchschokolade bringt 39 Prozent Kakao mit und hält die Süße in Schach, damit die Kastanie ihren erdigen Ton behält. Der Kirschbrand bleibt dezent und schiebt sich erst im Nachklang nach vorne; alkoholhaltig ist die Tafel dennoch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Sorte nur für die dunkle Jahreszeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokolade mit Kastanien gibt es nur im Winterhalbjahr, wenn Maroni Saison haben und die Tage kurz werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHansjörg Haag püriert die gekochten Kastanien und rührt sie mit dem Rahm des Grauviehs zu einer Creme, die er mit einem Schuss Kirschbrand abrundet. Je feiner das Püree, desto weicher die Füllung. Die Milch stammt vom Tiroler Grauvieh, einer alten, robusten Rasse, die seit über 3.000 Jahren in den Bergen lebt und den Sommer auf der Alm verbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaisonware hat ihren eigenen Reiz. Kommt die Kastanientafel im Herbst zurück, weiß man, dass die dunkle Jahreszeit begonnen hat; im Frühjahr verschwindet sie wieder und macht Platz für Erdbeere und Bergminze. Genau das macht die Vorfreude aus, jedes Jahr aufs Neue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFamilie Haag in Landeck, und ein kleines Geständnis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Tiroler Edle steht die Familie Haag, die seit 2001 in Landeck Schokolade aus Grauvieh-Milch macht. Angefangen hat alles mit einer alten Rinderrasse und einer guten Idee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngestoßen hat die Marke Therese Fiegl, eine Tiroler Agrarökonomin; Hansjörg Haag und sein Sohn Christoph füllen heute über 40 Sorten, viele davon saisonal. Und ein kleines Geständnis: Obwohl ich sonst kein großer Kastanienfan bin, hat diese Sorte von Hansjörg mich überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWelche Füllung in der Tafel steckt, verrät die Farbe am oberen Rand, und eingewickelt ist sie in eine plastikfreie Folie aus Zellulose. So wird schon die kleine Tafel zu einem hübschen Wintergruß.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo kommt die Wintertafel am schönsten zur Geltung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur ist die Kastaniencreme am weichsten und ihre Wärme kommt voll heraus, direkt aus dem Kühlschrank wirkt sie fester. Ein Earl Grey oder ein Glas Portwein passt wunderbar dazu, und für den Winterspaziergang steckst du dir am besten ein Stück ein. Auch neben einem Stück Lebkuchen oder zu Vanillekipferln macht sie sich gut. Magst du weiche Füllungen mit einem Schuss Alkohol, probier auch die \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-schokolade-mit-whisky\"\u003eSchokolade mit Whisky\u003c\/a\u003e. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/schokoladentafeln\"\u003eSchokoladentafeln\u003c\/a\u003e und alle Sorten von \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler Edle\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071145763150,"sku":"030TIR0003","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-edle-schokolade-kastanien-r.jpg?v=1750978190"},{"product_id":"tiroler-edle-schokolade-mit-walnuessen","title":"Schokolade mit Walnüssen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchokolade mit Walnüssen und Rahm vom Tiroler Grauvieh\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokolade mit Walnüssen von Tiroler Edle ist eine Milchschokolade mit 39 Prozent Kakao, gefüllt mit einer Creme aus Walnussnougat und Frischrahm vom Tiroler Grauvieh. Keine Tafel mit ganzen Nüssen zum Draufbeißen, sondern eine feine, geröstete Nusscreme unter zart schmelzender Kuvertüre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSchokolade mit Walnüssen\u003c\/strong\u003e ist bei Tiroler Edle eine gefüllte Milchschokolade aus der Manufaktur von Hansjörg Haag in Landeck in Tirol. Der Konditormeister röstet die Walnüsse, verrührt sie mit Frischrahm vom Grauvieh zu einem samtigen Nougat und hüllt alles in eine dünne Milchkuvertüre. Eine kleine Tafel, die sich in Stücke bricht und gut in die Manteltasche passt. Nuss und Karamell, Rahm und Röstaroma – hier finden sie zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRöstaroma von Walnuss und ein Hauch Karamell\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Bissen knackt die Milchschokolade, dann breitet sich die warme Nusscreme aus, geröstet und mild, mit einer karamelligen Süße im Hintergrund. Nussig, cremig, karamellig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Walnuss gibt den Ton an, rund und buttrig, wie frisch aus der Schale. Der Rahm vom Grauvieh macht die Füllung cremig und trägt das Röstaroma, ohne es zu überdecken. Eine feine Zitronenzeste sitzt im Rezept und setzt einen hellen Akzent gegen die Süße, sodass die Tafel trotz Nougat nie mächtig wird. Ganze Nussstücke suchst du vergebens – hier geht es um das Aroma, nicht um den Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie umhüllende Milchschokolade bringt 39 Prozent Kakao mit, genug, damit sie nicht zu süß gerät und der Nuss den Vortritt lässt. Zart schmilzt sie auf der Zunge, cremig zieht die Füllung nach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMilch vom Grauvieh, seit dreitausend Jahren daheim\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMilch und Rahm stammen vom Tiroler Grauvieh, einer alten Rinderrasse, die seit über 3.000 Jahren in den Bergen zu Hause ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Grauvieh ist kein Hochleistungsrind, sondern klein, robust und genügsam; 86 Prozent der Tiere ziehen im Sommer auf die Alm. Nur noch wenige Bergbauern halten die Rasse, und genau das macht ihre Milch besonders. „Genau diese Geschichte wollen wir mit der Grauvieh-Milch erzählen\", sagt Therese Fiegl, die die Marke einst angestoßen hat. Diese Milch schmeckst du.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Kuvertüre setzt Hansjörg Haag auf Felchlin und Domori, zwei Häuser, die ihm die Herkunft der Kakaobohnen verbürgen und ihre Bauern über dem Fairtrade-Preis bezahlen. Der Kakao dafür kommt unter anderem aus Ghana, von Bauern, die er selbst besucht hat. Je sorgsamer die Zutat, desto klarer der Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHansjörg und Christoph Haag in Landeck\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Tiroler Edle steht die Familie Haag aus Landeck, die seit 2001 Schokolade aus der Milch des Grauviehs macht – Hansjörg, seine Frau Petra und Sohn Christoph.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngestoßen hat das Ganze Therese Fiegl, eine Tiroler Agrarökonomin, die aus der Milch der grauen Kühe etwas Eigenes machen wollte. In Hansjörg Haag fand sie den Konditormeister dafür, der sein Handwerk in der Schweiz und in Frankreich gelernt hat und heute mit seinem Sohn Christoph über 40 Sorten füllt. Von der Marille bis zur Walnuss, von hell bis dunkel – jede trägt ihre eigene Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Verpackung verrät schon die Füllung – unten Braun steckt eine Milchschokolade, unten Grau eine Edelbitter, und der farbige Rand oben sagt dir, was drin ist. Eingewickelt wird jede Tafel in eine plastikfreie Folie aus Zellulose, was uns gut gefällt. So wird schon die kleine Tafel zu einem hübschen Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo kommt die Nusstafel am schönsten zur Geltung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur schmilzt die Füllung am weichsten und das Röstaroma tritt hervor, direkt aus dem Kühlschrank wirkt die Tafel fester und verhaltener. Ein Espresso hebt die Nussnote, ein Glas Portwein oder ein milder Whisky spielt ihr schön zu. Magst du die Schokolade mit Walnüssen, probier dich durch die \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-schokolade-mit-nougat\"\u003eSchwester mit Haselnussnougat\u003c\/a\u003e oder leg ein paar \u003ca href=\"\/collections\/schokoladentafeln\"\u003efeine Schokoladentafeln\u003c\/a\u003e nebeneinander. Und wenn dich die bunte Grauvieh-Welt neugierig macht, findest du \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-edle\"\u003ealle Sorten von Tiroler Edle\u003c\/a\u003e bei uns.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071145828686,"sku":"030TIR0001","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-edle-schokolade-walnuessen-r.jpg?v=1750978193"},{"product_id":"tiroler-edle-weihnachtsschokolade-bratapfel","title":"Weihnachtsschokolade Bratapfel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeihnachtsschokolade Bratapfel mit weißer Ganache und Apfelbrand\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Weihnachtsschokolade Bratapfel von Tiroler Edle ist eine Milchschokolade mit 39 Prozent Kakao, gefüllt mit einer weißen Ganache aus Tiroler Apfelsaft, Apfelbrand, Zimt und Nelken. Keine nüchterne Tafel, sondern ein Stück Festtagsstimmung, würzig, fruchtig und alkoholhaltig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eWeihnachtsschokolade\u003c\/strong\u003e Bratapfel gehört zur Oh du Edle Reihe von Tiroler Edle, die nur zur Adventszeit erscheint. Hinter der roten Hülle steckt eine Milchschokolade, gefüllt mit einer Ganache aus weißer Kuvertüre, Tiroler Apfelsaft und Apfelbrand. Zimt und Nelken bringen den Duft von Bratapfel auf dem Ofen mit, so wie er früher aus Großmutters Küche zog. Fruchtig, würzig, weihnachtlich – ein kleiner Advent zum Abbeißen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBratapfel, Zimt und ein Schuss Apfelbrand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Milchschokolade knackt beim Abbrechen, dann kommt eine cremige weiße Ganache zum Vorschein, fruchtig nach Apfel und gewürzt mit Zimt und Nelken. Der Duft steigt einem schon beim Auspacken in die Nase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Tiroler Apfelsaft bringt die Süße eines reifen Apfels, der Apfelbrand legt eine warme Würze darüber, die an Bratapfel unterm Weihnachtsbaum erinnert. Zimt und Nelken runden das Bild, ganz ohne sich vorzudrängen. Weil Apfelbrand darin steckt, ist die Tafel alkoholhaltig. Fruchtig, würzig, festlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpannend ist das Zusammenspiel aus dunkler Hülle und heller Füllung: außen die milchige Schokolade, innen die weiße Ganache, die den Apfel besonders hell und frisch wirken lässt. Ein Bissen, und der Advent ist im Mund.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie der Bratapfel in die Tafel kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Füllung schlägt Hansjörg Haag eine Ganache aus weißer Kuvertüre und Rahm auf und würzt sie mit Apfelsaft, Apfelbrand und Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfel kommt aus Tirol, gepresst zu Saft und gebrannt zu Schnaps; rund 5 Prozent Apfelsaft und ein Schuss Apfelbrand wandern in die Creme. Je feiner die Gewürze dosiert sind, desto runder schmeckt am Ende der Bratapfel. Umhüllt wird die Füllung von einer Milchschokolade mit 39 Prozent Kakao, die den fruchtigen Kern zusammenhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo eine Sorte macht Arbeit, jede Tafel ist Handarbeit, und die Gewürze müssen sitzen. Ein bisschen zu viel Nelke, und aus dem Bratapfel würde ein Kräuterschnaps – hier stimmt die Balance. Genau das unterscheidet eine gute Weihnachtstafel von einer beliebigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOh du Edle, die Festtagsreihe der Familie Haag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weihnachtssorten laufen bei Tiroler Edle unter dem Namen Oh du Edle, ein Augenzwinkern zum alten Weihnachtslied. Drei Sorten gehören dazu, jede in ihrer eigenen Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2001 macht die Familie Haag aus Landeck Schokolade aus Grauvieh-Milch. „Wir denken uns ständig neue Kreationen aus\", sagt Hansjörg Haag, der mit seinem Sohn Christoph über 40 Sorten füllt. Die Milch stammt vom Tiroler Grauvieh, das seit über 3.000 Jahren in den Bergen lebt und den Sommer auf der Alm verbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAn der Farbe erkennst du die Sorte, die Bratapfel-Tafel kommt in Rot, und eingewickelt ist sie in eine plastikfreie Folie aus Zellulose. So wird schon die kleine Tafel zu einem schönen Gruß im Adventskalender oder auf dem bunten Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo wird die Adventszeit noch ein Stück schöner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur ist die Ganache am weichsten und der Bratapfel-Duft am deutlichsten, direkt aus dem Kühlschrank wirkt sie fester. Zu einem Glühwein oder einem schwarzen Tee passt die Tafel wunderbar, und auf dem bunten Teller macht sie zwischen Keksen und Lebkuchen eine gute Figur. Magst du weihnachtliche Sorten, probier auch die \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-weihnachtsschokolade-mit-gluehwein\"\u003eWeihnachtsschokolade mit Glühwein\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-weihnachtsschokolade-orangen-marzipan\"\u003emit Orangen Marzipan\u003c\/a\u003e. Alle Sorten von \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler Edle\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071145861454,"sku":"030TIR0006","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-edle-weihnachtsschokolade-bratapfel.jpg?v=1750978196"},{"product_id":"tiroler-edle-edelkaramell-im-glas","title":"Edelkaramell im Glas","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eEdelkaramell im Glas aus Grauvieh-Milch und Honig\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Edelkaramell im Glas von Tiroler Edle ist eine cremige Milchkaramell-Creme, gekocht aus karamellisiertem Zucker, Frischmilch vom Grauvieh, Gebirgshonig und Tiroler Butter. Kein Schokoladenaufstrich, sondern ein süß-herbes Milchkaramell zum Löffeln, verwandt mit dem südamerikanischen Dulce de Leche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eEdelkaramell im Glas\u003c\/strong\u003e ist der Beweis, dass Hansjörg Haag von Tiroler Edle nicht nur Schokolade kann. In das Glas kommt eine goldene Milchcreme aus karamellisiertem Zucker und frischer Grauvieh-Milch, die mit 29 Prozent ein gutes Drittel ausmacht, abgerundet mit Gebirgshonig vom Nationalpark Kaunergrat, Tiroler Butter, Vanille und einer Prise Salz. Cremig, samtig, karamellig, so kommt sie aufs Brot. Ein Glas Gold für den Frühstückstisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCremiges Milchkaramell mit einem Hauch Salz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Löffel ist das Edelkaramell dickflüssig und goldbraun, es duftet nach gekochter Milch und warmem Karamell. Schon der Duft macht Lust auf den ersten Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund ist die Creme süß, aber nicht platt, denn Honig und eine Prise Salz halten dagegen. Der karamellisierte Zucker bringt eine leichte Röstnote, die Grauvieh-Milch macht das Ganze rund und vollmundig. So bleibt das Karamell fein und kippt nie ins allzu Süße. Vollmundig, cremig, karamellig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du gern Milchkaramell magst, wirst du den Unterschied zur Massenware schmecken: hier steckt echte Milch drin, kein Aroma und kein Fertigsirup. Genau das macht ein handgekochtes Milchkaramell aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufs Brot, auf Crêpes, in den Kaffee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Creme ist ein wunderbarer Brotaufstrich, schmeckt aber auch auf Palatschinken, Pancakes und Crêpes. In Österreich gehört so ein Milchkaramell zu Palatschinken einfach dazu. Auch auf frischem Buttertoast oder einer Scheibe Bauernbrot macht die Creme sich gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Vanilleeis oder in einen Becher Joghurt gerührt wird es zum schnellen Dessert, zu Waffeln und frischen Früchten passt es ohnehin. Unser Tipp: ein kleiner Löffel Edelkaramell in die aufgeschäumte Milch, und schon schmeckt dein Kaffee ein wenig edler. Das Glas fasst 250 g und hält dabei eine ganze Weile. Zum Frühstück, zum Nachtisch oder einfach zwischendurch, die Creme findet immer einen Anlass.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum es diese Milch sein muss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Grauvieh-Milch ist das Herz des Edelkaramells, so wie bei den Schokoladen von Tiroler Edle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rinder grasen in kleinen Herden auf Almwiesen, mitten in fast unberührter Natur mit reicher Kräutervielfalt. Das schmeckt man in der Milch und am Ende im Karamell. „Die aromatische Milch des Grauviehs ist ein Glücksfall\", sagt Hansjörg Haag, der die Rasse seit 2001 in seine Rezepte holt. Man schmeckt die Sorgfalt, mit der die Milch behandelt wird, und die Ruhe, mit der das Karamell entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngestoßen hat die Marke einst Therese Fiegl, die schon 1997 die Tiroler Bauernkiste gründete und ein Gespür für gute regionale Produkte hat. Das Grauvieh lebt seit über 3.000 Jahren in Tirol, und die kleine Manufaktur füllt heute über vierzig Sorten damit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo kommt das Glas am schönsten auf den Tisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur lässt sich die Creme am leichtesten streichen, aus dem Kühlschrank wird sie fester und fällt vom Löffel wie ein Band. So ein Glas ist auch ein schönes kleines Mitbringsel für alle, die schon alles haben. Nach dem Öffnen hältst du sie am besten gekühlt, dann bleibt sie einige Wochen frisch, falls das Glas so lange durchhält. Magst du süße Brotaufstriche, stöbere durch weitere \u003ca href=\"\/collections\/karamell\"\u003eKaramellcremes\u003c\/a\u003e oder probier das Karamell als Füllung in der \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-schokolade-mit-karamell\"\u003eSchokolade mit Karamell\u003c\/a\u003e. Das ganze Sortiment von \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler Edle\u003c\/a\u003e wartet gleich nebenan.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071145926990,"sku":"030TIR0008","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-edle-edelkaramell-im-glas.jpg?v=1750978199"},{"product_id":"stekovics-maulbeeren-fruchtaufstrich","title":"Maulbeeren Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMaulbeere mit Kriecherl, dunkel und süß\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eMaulbeeren Fruchtaufstrich vereint dunkle Maulbeeren mit Kriecherl, kleinen wilden Pflaumen, eingekocht in kleinen Kesseln. Erich Stekovics bringt zwei fast vergessene Früchte zusammen, süß, saftig und so zart, dass man sie kaum frisch im Handel findet.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMaulbeere\u003c\/strong\u003e Fruchtaufstrich ist eine handgekochte Maulbeermarmelade von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Die dunklen Maulbeeren werden mit Kriecherl, gelben wilden Pflaumen, vollreif geerntet und mit Zucker in kleinen Kesseln eingekocht, mit 70 Prozent Fruchtanteil im 200 g Glas. Eine kleine Rarität, die schöne Geschichten erzählt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, süßlich und saftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTiefdunkel, fast brombeerfarben, schimmert der Aufstrich im Glas, ein ungewohnter Anblick. Dick und löffelfest, mit ganzen Fruchtstücken, liegt er einladend da. Man taucht den Löffel ein und ahnt schon, dass hier etwas Anderes wartet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot zeigt die Maulbeere ihr sanftes, honigsüßes Aroma, die Kriecherl bringt eine feine Säure dazu. Die dunkle Beere allein wäre fast zu sanft, die wilde Pflaume gibt ihr Spannung. Zusammen schmecken sie fruchtig, süßlich und saftig, mild und doch vielschichtig. Im Mund wird die Süße von einer feinen, frischen Säure gehalten. Du erlebst eine ungewöhnliche Kombination, die nach mehr schmeckt und zugleich vertraut wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufs Frühstücksbrot und zu Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser dunkle Aufstrich ist etwas für neugierige Entdecker, der den Frühstückstisch bereichert. Wer das Gewohnte satt hat, wird ihn lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf Butterbrot oder Croissant gehört sie ebenso wie in Joghurt oder Topfen; als Füllung für Crêpes und Buchteln macht sie sich genauso gut. Du kannst sie auch zu mildem Frischkäse oder Ziegenkäse reichen, wo ihre dunkle Süße schön kontrastiert. Auch zu Wild oder einer kräftigen Käseplatte passt sie überraschend gut. Ein Klecks über Vanilleeis macht aus einem schlichten Dessert etwas Feines. Probier sie einmal auf dunklem Roggenbrot mit Butter, auch in einen Schokokuchen gerührt entfaltet sie ihren Charakter. Mehr aus dem Obstgarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, etwa der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-marille-fruchtaufstrich\"\u003eMarille\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-herbsthimbeere-fruchtaufstrich\"\u003eHerbsthimbeere\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaulbeere, verwandt mit der Feige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBotanisch gehört die Maulbeere zur Familie der Feige, wie Erich gern erzählt. Es gibt sie in Weiß, Schwarz und Rot, die weiße mild, die schwarze kräftig, die rote dazwischen. Schon ihr Name klingt nach alten Gärten und Seidenraupen, die einst ihre Blätter fraßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeist wächst sie nur an Sträuchern, doch an warmen, windgeschützten Standorten mit tiefem, kalkreichem Boden werden daraus stattliche Bäume. Den ganzen Sommer reifen die süßen, saftigen Früchte heran, zu zart für den Transport in den Handel. Diese Zartheit ist ihr Vorzug und zugleich der Grund ihrer Seltenheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kriecherl wiederum, kleine gelbe Wildpflaumen, wachsen oft an Feldrändern und Hecken, fast vergessen und doch voller Aroma. Gemeinsam mit seiner Frau Prisca baut Erich beides am Neusiedler See an, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo kommt eine Frucht ins Glas, die du sonst kaum bekommst, saftig, fruchtig und würzig. Ein Glas voller Geschichte und Geschmack, das selten geworden ist. Man genießt sie am besten in kleinen Portionen, gerade weil sie so kostbar ist. Probier sie einmal, und du fragst dich, warum es diese alte Sorte nicht öfter gibt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071149433166,"sku":"043STE0021","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-maulbeeren-mit-ribisel.jpg?v=1750978327"},{"product_id":"stekovics-zitronenchili","title":"Zitronenchili","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eZitronenchili, scharf mit Zitrusnote\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eZitronenchili ist eine scharfe Würzpaste aus leuchtend gelben Chilies mit fruchtig-zitronigem Aroma, von Hand mit Meersalz und Öl verarbeitet. Erich Stekovics verbindet kräftige Schärfe mit frischer Zitrusnote in einem leuchtenden Glas.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronenchili\u003c\/strong\u003e ist eine scharfe Chilipaste von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Leuchtend gelbe, kleine Chilischoten mit zitronigem Aroma werden von Hand geputzt, in Stücke geschnitten und nur mit Meersalz und Rapsöl zu einer zitronengelben Würzpaste verarbeitet. 130 g fruchtige Schärfe stecken im Glas. Eine ungewöhnliche Paste mit einem hellen Hauch Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig und sonnig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZitronengelb leuchtet die Paste im Glas, frisch und hell wie eine Zitrusfrucht. Schon der Duft trägt die ungewöhnliche Verbindung aus Schärfe und Zitrone in sich. Die grobe Struktur zeigt, dass hier echte Schoten verarbeitet wurden, kein glattes Industriepüree.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge ist sie fruchtig, würzig und sonnig, zuerst kommt die helle, zitronige Frische, dann folgt die kräftige Schärfe. Diese Zitrusnote macht sie zu etwas Besonderem unter den scharfen Pasten. Statt nur zu brennen, bringt sie Frische und Frucht zugleich auf den Teller. Schon 1 Messerspitze reicht, um einem Gericht Schärfe und Zitrone zu schenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen gelben Schoten bringen von Natur aus ein zitroniges Aroma mit, das hier wunderbar zur Geltung kommt. So entsteht eine Schärfe, die heiß ist und zugleich hell und lebendig schmeckt. Im Abgang bleibt eine frische, fruchtige Wärme, die nach Sonne und Süden schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu Fisch, Geflügel und asiatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZitronenchili ist ein frischer Feuerkopf für die leichte Küche, der jedem Gericht eine helle Note gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn zu Fisch und Meeresfrüchten, zu hellem Geflügel oder als Schärfe in asiatischen Gerichten. Du kannst ihn auch in ein Dressing oder eine Marinade rühren, wo Zitrone und Schärfe wunderbar zusammenspielen. Geh sparsam vor und taste dich mit 1 kleinen Menge heran, denn die Schärfe hat es in sich. Auch über eine Avocado oder in eine Guacamole gibt er frischen Schwung. Mehr Feuer findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-chili\"\u003eChili-Spezialitäten\u003c\/a\u003e, etwa dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-tropic-habanero-mix\"\u003eTropic Habanero Mix\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-akazienchili\"\u003eAkazienchili\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Hand verarbeitet am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür den Zitronenchili nimmt Erich kleine, gelbe Chilies mit ihrem natürlichen Zitrusaroma, wie Erich gern erzählt. Genau diese kleine Sorte bringt die feine, helle Zitronennote ganz von selbst mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er die Schoten am Neusiedler See an, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Seit mehr als 20 Jahren pflegt das Paar diese Vielfalt mit der Hand. Die Chilies werden von Hand geputzt, geschnitten und nur mit 2 Zutaten, Meersalz und Rapsöl, zu einer Paste verarbeitet, ganz schlicht. Diese Sorgfalt schmeckt man trotz aller Schärfe. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Paste so kräftig ist, reicht 1 Glas für viele Gerichte und hält sich geöffnet im Kühlschrank rund 4 Wochen. Ein dünner Film Öl obenauf hält sie frisch. So hast du jederzeit eine kleine Dosis Sonne und Schärfe griffbereit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus kleinen gelben Schoten ein Glas voller Frische und Feuer, fruchtig, feurig und zitronig. Stell es auf den Tisch, und es bringt frischen Schwung in fast jedes Gericht. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071149760846,"sku":"042STE0023","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-zitronenchili.jpg?v=1750978336"},{"product_id":"stekovics-habaneromix","title":"Habaneromix","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHabaneromix, das volle Feuer im Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eHabaneromix ist eine extrem scharfe Würzpaste aus leuchtend orangen Habanero-Schoten, von Hand verarbeitet mit nur Meersalz und Öl. Erich Stekovics fängt hier das fruchtige Feuer der schärfsten Chilis ein, ein Glas für alle, die es richtig heiß mögen.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHabaneromix\u003c\/strong\u003e ist eine extrem scharfe Chilipaste aus Habanero von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Frisch geriebene orange Schoten werden von Hand geputzt und mit Meersalz und Öl zu einer orangeroten Würzpaste verarbeitet. 130 g geballtes Feuer stecken im kleinen Glas. Vorsicht, hier ist wirklich Schärfe drin. Eine Würzpaste für die ganz Mutigen am Herd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFeurig, fruchtig und kräftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeuchtend orange glänzt die Paste im Glas, ihr Duft ist blumig-fruchtig und macht neugierig. Orangerot und dickflüssig, ein Farbtupfer, der schon im Glas Eindruck macht. So sieht eine Schärfe aus, die man ernst nehmen sollte. Doch der Schein trügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTäusch dich nicht, hinter der Frucht lauert das volle Feuer der Habanero, einer der schärfsten Chilis überhaupt. Die Paste schmeckt feurig, fruchtig und kräftig, mit dieser typischen tropischen Note, die nur diese orange Schote mitbringt. Ein winziger Tupfen reicht, der Rest ist eine kleine Mutprobe. Die Schärfe kommt nicht sofort, dafür bleibt sie umso länger. Wer einmal diese fruchtige Hitze gekostet hat, vergisst sie nicht so schnell.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum Würzen von Fleisch und Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHabaneromix ist die scharfe Spitze im Gewürzregal, mit Respekt zu dosieren. Ein Glas, das man nicht oft, aber immer dann braucht, wenn es richtig knallen soll. Schon ein Hauch verändert ein ganzes Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen die Paste zum Würzen von Fleisch, Gemüse und Saucen, einen Hauch in Chili con Carne, Curry oder Salsa. Du kannst sie auch in eine BBQ-Marinade rühren oder ganz vorsichtig in einen Dip geben, dann wird es heiß. Auch ein Tropfen in die Guacamole oder aufs Spiegelei bringt sofort Pfeffer. Dosier dich am besten langsam heran, denn nachschärfen ist leicht, zurücknehmen unmöglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es lieber milder mag, findet in den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-chili\"\u003eChili-Spezialitäten\u003c\/a\u003e sanftere Begleiter, etwa den fruchtigen \u003ca href=\"\/products\/stekovics-akazienchili\"\u003eAkazienchili\u003c\/a\u003e oder die bunten \u003ca href=\"\/products\/stekovics-chili-variationen\"\u003eChili Variationen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHabanero aus dem pannonischen Klima\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie schärfste der Chilis braucht Wärme, und die findet sie im pannonischen Klima am Neusiedler See, wie Erich gern betont. Nur reife, leuchtend orange Schoten kommen ins Glas. Schon seine Eltern bauten Gemüse im Freiland an, und gerade die feurigen Sorten haben es ihm angetan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er sie an, mitten in seiner Sammlung von über 2.000 Chilisorten, dazu über 3.000 alte Tomatensorten. Verarbeitet wird nur reife Schote, Meersalz und Öl, mehr braucht es nicht, denn die Sorte bringt schon alles mit, fruchtig, würzig und feurig. Die Sonne des Burgenlands tut den Schoten gut, sie reifen langsam und voll aus. Geduld und Hitze, das ist hier das Rezept. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus orangen Schoten ein kleines Inferno für die Küche, das Mut belohnt und Vorsicht verlangt. Ein kleines Glas mit großer Wirkung, das jeden Schärfe-Fan glücklich macht. Sehr scharf, sehr ergiebig, ein Glas reicht erstaunlich lange, sparsam dosiert über viele Mahlzeiten. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071150252366,"sku":"042STE0030","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-habaneromix.jpg?v=1750978350"},{"product_id":"tiroler-edle-schokolade-mit-himbeeren","title":"Schokolade mit Himbeeren","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDunkle Schokolade mit Himbeeren und Himbeerbrand\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokolade mit Himbeeren von Tiroler Edle ist eine dunkle Edelbitterschokolade mit 60 Prozent Kakao, gefüllt mit einer Schokoladen-Ganache aus Himbeerpüree und Himbeerbrand. Kein helles Fruchtmus, sondern eine dunkle, cremige Ganache, in der die Himbeere mitschwingt, mit feiner Säure und einem Schuss Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSchokolade mit Himbeeren\u003c\/strong\u003e ist die fruchtig-herbe, dunkle Seite von Tiroler Edle. Hansjörg Haag füllt eine herbe Edelbitterschokolade mit einer Ganache aus Schokolade, Himbeerpüree und Himbeerbrand, sodass die Frucht in einer schokoladigen Creme mitschwingt. Die Beeren stammen aus Tirol, wo sie im Bergklima langsam reifen und dabei viel Aroma entwickeln. Schokoladig, fruchtig, aromatisch. Eine Sorte für alle, die dunkle Schokolade lieben und die Frucht dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerbe Schokolade mit einer Himbeer-Ganache\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie dunkle Edelbitterschokolade knackt herb und kräftig, dann kommt eine cremige Schokoladen-Ganache, in der die Himbeere als fruchtig-herbe Note mitschwingt. Der Kontrast weckt sofort die Aufmerksamkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e60 Prozent Kakao geben den herben Rahmen, die Ganache aus Schokolade und Himbeerpüree bleibt dunkel und cremig, die Frucht legt sich als Aroma darüber. Der Himbeerbrand bringt eine warme, alkoholische Note dazu, die den Duft der Beere verstärkt. Weil Brand darin steckt, ist die Tafel alkoholhaltig. Schokoladig, würzig, fruchtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Verbindung aus herber Schokolade und Himbeere ist typisch für die dunklen Sorten der Manufaktur. Wer Edelbitter mag und dazu die Frucht liebt, findet hier beides in einer Tafel vereint. Zu süß wird es nie, dafür sorgt der hohe Kakaoanteil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Himbeerbrand von Christoph Kössler\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Himbeerbrand für die Ganache brennt Christoph Kössler, ein Tiroler Schnapsbrenner, der die Marke einst mit angestoßen hat. Ohne ihn gäbe es Tiroler Edle vielleicht gar nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Himbeeren reifen im alpinen Klima besonders langsam und werden dadurch besonders aromatisch. Bei der Destillation fängt er den Duft der Frucht ein, und genau diesen holt Hansjörg Haag in die Schokolade. 8 Prozent Sahne und 4 Prozent Himbeerpüree machen die Ganache weich und tragen die Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe reifer die Beere, desto voller das Aroma im Brand. So schmeckt man in der Füllung nicht nur Schokolade, sondern ein Stück Sonne und Höhenluft, in der die Himbeere gewachsen ist. Ein bisschen Poesie steckt also in jeder Tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie Kössler die Familie Haag zusammenbrachte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChristoph Kössler steht auch am Anfang der ganzen Marke, denn er erzählte Therese Fiegl einst von einem guten Konditor in Landeck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo kam 2001 der Kontakt zu Hansjörg Haag zustande, und Tiroler Edle war geboren. Heute füllt Hansjörg mit seinem Sohn Christoph Haag über vierzig Sorten aus Grauvieh-Milch. „Die Grauvieh-Milch macht den Unterschied\", sagt Hansjörg Haag, dessen Rinderrasse seit über 3.000 Jahren in den Bergen lebt. Aus dieser Milch entstehen die cremigen Füllungen, die die Marke über die Landesgrenzen hinaus bekannt gemacht haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Tiroler Edle steckt jede Sorte in einer Papierhülle mit eigener Farbe, die Himbeere trägt Rot. Eingewickelt ist die Tafel in eine plastikfreie Folie aus Zellulose, was uns gut gefällt. So macht schon die Tafel im Regal Lust auf die Sorte darin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo schmeckt die Himbeertafel am besten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur kommt die Himbeere am deutlichsten heraus, direkt aus dem Kühlschrank wirkt die Tafel fester und herber. Zu einem Espresso oder einem Glas Rotwein passt die dunkle Tafel wunderbar, und wer mag, legt ein Stück zu frischen Beeren. Als Dessert nach einem kräftigen Essen macht sie ebenfalls eine gute Figur. Magst du die Schokolade mit Himbeeren, probier auch die fruchtige \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-schokolade-mit-marille\"\u003eSchokolade mit Marille\u003c\/a\u003e. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/schokoladentafeln\"\u003eSchokoladentafeln\u003c\/a\u003e und alle Sorten von \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler Edle\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071151694158,"sku":"030TIR0009","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-edle-schokolade-himbeeren.jpg?v=1750978404"},{"product_id":"tiroler-edle-schokolade-alles-gute","title":"Schokolade Alles Gute","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchokolade Alles Gute, ein Gruß aus reiner Milchschokolade\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokolade Alles Gute von Tiroler Edle ist eine Mottoschokolade aus reiner Milchschokolade mit 39 Prozent Kakao. Keine Füllung, kein Schnickschnack, nur die gute Milch des Grauviehs und ein lieber Gruß auf der Verpackung. Eine Tafel zum Verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSchokolade Alles Gute\u003c\/strong\u003e ist eine Tafel für alle Gelegenheiten, an denen man jemandem etwas Gutes wünschen möchte. Hansjörg Haag schöpft sie aus reiner Milchschokolade, ohne Füllung, damit das Aroma der Grauvieh-Milch ganz für sich steht. Auf der Hülle steht die Botschaft, in der Tafel steckt der Genuss. Cremig, milchig, herzlich. Eine Aufmerksamkeit, die von Herzen kommt, ohne dass man viel sagen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eReine Milchschokolade vom Grauvieh\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOhne Füllung zeigt die Schokolade, was die Grauvieh-Milch kann: ein volles, sahniges Milcharoma und einen zarten Schmelz. Genau darum eignet sich pure Milchschokolade so gut, um die Milch zu zeigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e39 Prozent Kakao und 20 Prozent Vollmilchpulver ergeben eine milde, cremige Tafel, die auf der Zunge langsam zergeht. Nichts lenkt ab, keine Frucht, kein Brand, nur guter Kakao und gute Milch. So schmeckt man, warum das Grauvieh das Herz der Marke ist. Milchig, cremig, sanft. So schlicht kann Genuss sein, wenn die Zutaten stimmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kuvertüre kommt von Felchlin aus der Schweiz, die Herkunft der Bohnen ist verbürgt und die Kakaobauern werden über dem Fairtrade-Preis bezahlt. Gute Schokolade fängt eben schon bei der Bohne an. Und man schmeckt sie am Ende auch in einer schlichten Tafel ohne Füllung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo viele Gelegenheiten, Alles Gute zu sagen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt unzählige Momente, in denen ein Alles Gute genau das Richtige ist. Ein Wunsch, der immer passt und nie zu viel ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Geburtstag, zum Muttertag, zum Abschied oder als Genesungsgruß, diese Schokolade Alles Gute sagt es für dich. Manchmal fehlen die Worte, und eine gute Tafel spricht für sich. Leg sie auf den Frühstückstisch, steck sie in eine Karte oder reich sie einfach so, mit einem Lächeln. So wird aus einer Tafel Schokolade eine kleine Botschaft, die ankommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleine Gesten wärmen oft mehr als große. Eine Tafel Schokolade mit einem lieben Gruß bleibt im Gedächtnis, länger als sie im Regal liegt. Wer schenkt, denkt an den anderen, und das spürt man.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Familie Haag und ihr Grauvieh\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Tiroler Edle steht die Familie Haag aus Landeck, seit 2001 macht sie Schokolade aus Grauvieh-Milch. Aus einer Idee ist über die Jahre eine kleine Manufaktur geworden. „Eine Tafel Schokolade sagt manchmal mehr als viele Worte\", sagt Hansjörg Haag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngestoßen hat die Marke Therese Fiegl, die schon 1997 die Tiroler Bauernkiste gründete. Hansjörg Haag und sein Sohn Christoph füllen heute über vierzig Sorten, von der Marille bis zum Whisky. Die Milch stammt vom Grauvieh, das seit über 3.000 Jahren in Tirol lebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mottoschokoladen sind die schlichten unter den bunten Sorten, pure Milchschokolade mit einer Botschaft. Eingewickelt sind sie in eine plastikfreie Folie aus Zellulose, was uns gut gefällt. So ist schon die Tafel selbst ein kleiner Gruß.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo kommt der Gruß am schönsten an\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur schmilzt die Tafel am schönsten und das Milcharoma kommt voll heraus. Ein Kaffee oder ein Glas Milch passt wunderbar dazu, und verschenkt macht sie ohnehin viel Freude. Ein hübsches Mitbringsel, das niemanden ratlos zurücklässt. Suchst du weitere Grüße in Schokolade, schau dir die \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-danke-schokolade\"\u003eDanke Schokolade\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-schokolade-mit-liebe\"\u003eSchokolade Mit Liebe\u003c\/a\u003e an. Alle Sorten von \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler Edle\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071151825230,"sku":"030TIR0018","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-edle-schokolade-alles-gute.jpg?v=1750978410"},{"product_id":"stekovics-paprika-spaetlese-i","title":"Paprika Spätlese I","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePaprika Spätlese I, spät und sonnengereift\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003ePaprika Spätlese I sind besonders lang sonnengereifte Paradeispaprika, angebraten und in Beerenausleseessig eingelegt. Erich Stekovics erntet sie spät, wenn sie ihre volle Süße entwickelt haben, das macht sie aromatisch, mild und fein.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePaprika Spätlese I\u003c\/strong\u003e ist eine eingelegte Paprika von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Die lang gereiften Paradeispaprika werden von Hand geputzt, in Stücke geschnitten, kurz angebraten und in edlem Beerenausleseessig eingelegt. 160 g aromatische Schoten stecken im 250 g Glas. Eine Paprika für alle, die Süße und volle Reife schätzen, spät gelesen heißt hier mehr Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSüßlich, würzig und aromatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTiefrot und glänzend liegen die Paprikastücke im Glas, schon die Farbe zeugt von voller Reife. Die Stücke sind großzügig geschnitten, kein klein gehäckseltes Allerlei. Schon der Anblick macht Lust auf die nächste Brotzeit. Diese Reife kann keine schnelle Treibhausware bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und du schmeckst eine milde, lang gereifte Paprika mit feiner Süße, gerahmt von der edlen Säure des Beerenausleseessigs. Im Mund entfaltet sich erst die Süße, dann die feine Säure. Die Spätlese schmeckt süßlich, würzig und aromatisch, durch das Anbraten mit einer leicht rauchigen Tiefe. Du schmeckst die Geduld am Strauch, jede Schote trägt die Sonne des Spätsommers. Lang in der Sonne gereift, hat sie mehr Geschmack als jede schnelle Frühware.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZur Brotzeit, zu Käse und Antipasti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaprika Spätlese I ist ein geselliger Begleiter für herzhafte Stunden. Sie passt zu fast allem, was eine fruchtig-süße Note verträgt. Gerade zu Käse und Wein ist sie ein feiner Begleiter, wer es kräftiger mag, greift zur Spätlese II.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie als süßsaure Beilage zur Brotzeit, zu gereiftem Käse und Antipasti, auf geröstetem Brot oder zu Geflügel. Du kannst sie auch klein schneiden und in einen Salat oder eine Pasta geben, wo sie Süße und Säure zugleich bringt. Auch zu einem Bauernbrot mit Butter ist sie ein Genuss, und klein geschnitten in einen Reissalat bringt sie Farbe und Frische. In den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paprika\"\u003ePaprika-Raritäten\u003c\/a\u003e warten ihre Geschwister, etwa die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paprika-spaetlese-ii\"\u003eSpätlese II\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-apfelpaprika-classic\"\u003eApfelpaprika\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLang gereift am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Spätlese verdankt ihren Namen der späten Ernte, wenn die Paprika besonders lange in der Sonne hängen durfte, wie Erich gern erzählt. Diese Zeit am Strauch macht den Unterschied. Geerntet wird spät, oft erst, wenn andere Sorten längst durch sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er die Paradeispaprika am Neusiedler See an, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Schon seine Eltern bauten Paprika im Freiland an, und alte Sorten liegen ihm besonders am Herzen. Geerntet wird von Hand, dann werden die Schoten geputzt, geschnitten, angebraten und in Beerenausleseessig eingelegt, süßlich, würzig und beständig im Geschmack. Das kurze Anbraten gibt ihr eine feine, fast geröstete Note. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus spät gereiften Schoten ein Glas voll Sonne und Süße, fein, mild und vielseitig. Ein Glas, das man im Vorrat haben möchte, gerade für überraschende Gäste. Ein Glas, das man gern verschenkt oder selbst behält. Stell es auf den Tisch, und es ist schneller leer, als dir lieb ist. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071151923534,"sku":"042STE0040","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-paprika-spaetlese-1.jpg?v=1750978413"},{"product_id":"tiroler-edle-schokolade-mit-marille","title":"Schokolade mit Marille","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchokolade mit Marille aus dem Herzen Tirols\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokolade mit Marille von Tiroler Edle ist eine Milchschokolade mit 39 Prozent Kakao, gefüllt mit einer Ganache aus Tiroler Bergmarille und Marillenbrand. Keine helle Fruchtcreme, sondern eine cremige Schokoladen-Ganache, in der die Marille fruchtig mitschwingt, alkoholhaltig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSchokolade mit Marille\u003c\/strong\u003e ist die vielleicht tirolerischste Sorte von Tiroler Edle. Hansjörg Haag füllt eine Milchschokolade mit einer Ganache aus Marillenmark und dem Marillenbrand von Christoph Kössler, sodass die Frucht in einer schokoladigen Creme steckt. Die Bergmarillen, auch Aprikosen genannt, reifen im alpinen Klima langsam und werden dabei besonders aromatisch. Fruchtig, schokoladig, sonnig. Eine Sorte, die nach Tiroler Sommer schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMilchschokolade mit einer Marillen-Ganache\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Milchschokolade knackt zart, dann kommt eine cremige Ganache zum Vorschein, in der die Marille fruchtig und leicht säuerlich mitschwingt. Die Frucht bleibt hell, die Schokolade rund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e39 Prozent Kakao halten die Schokolade mild, die Marillen-Ganache bringt Sonne und eine feine Fruchtsäure hinein. Der Marillenbrand legt eine warme Note darüber, die an einen guten Schnaps erinnert, ohne zu brennen. Weil Brand darin steckt, ist die Tafel alkoholhaltig. Fruchtig, cremig, sonnig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarille und Milchschokolade sind ein warmes Paar, das nach Sommer schmeckt. Wer fruchtige Sorten mag, es aber cremig statt spitz-sauer mag, ist hier genau richtig. Die Milchschokolade nimmt der Marille jede Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Bergmarille und der Brand von Kössler\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Füllung nimmt Hansjörg Haag Marillenmark und den Marillenbrand von Edelbrenner Christoph Kössler. Zwei Tiroler Handwerke treffen so in einer Tafel aufeinander, der Konditor und der Brenner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bergmarillen reifen im alpinen Klima besonders langsam und werden dadurch besonders aromatisch. Bei der Destillation fängt Christoph Kössler ihren Duft ein, und genau diesen holt der Chocolatier in die Schokolade. 5 Prozent Marillenmark und 6 Prozent Frischrahm machen die Ganache weich und fruchtig. Je reifer die Marille, desto voller ihr Aroma. Das schmeckt man in der Ganache bis zum letzten Bissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Schokolade selbst arbeitet die Konditorei Haag mit Kuvertüre von Felchlin und Domori und reichert sie mit der Milch des Grauviehs an. So entsteht eine cremige Milchschokolade, die die Frucht schön trägt. Gute Kuvertüre und gute Milch, mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Stück Tirol in einer Tafel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marille steht wie kaum eine andere Frucht für Tirol, und genau deshalb passt sie so gut zu Tiroler Edle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2001 macht die Familie Haag aus Landeck Schokolade aus Grauvieh-Milch, angestoßen von Therese Fiegl. „Die Marille gehört zu Tirol wie das Grauvieh\", sagt Hansjörg Haag, der mit seinem Sohn Christoph über vierzig Sorten füllt. Die Marille ist dabei eine der beliebtesten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Milch stammt vom Tiroler Grauvieh, das seit über 3.000 Jahren in den Bergen lebt und den Sommer auf der Alm verbringt. An der Verpackung erkennst du die Sorte, die Marille trägt Orange, und eingewickelt ist die Tafel in eine plastikfreie Folie aus Zellulose, was uns gut gefällt. Orange steht der Marille gut, schon von Weitem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo schmeckt die Marillentafel am besten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur ist die Ganache am weichsten und die Marille am deutlichsten, direkt aus dem Kühlschrank wirkt die Tafel fester. Zu einem Kaffee oder einem Glas Marillenschnaps passt sie wunderbar, und im Sommer schmeckt sie herrlich zu frischen Aprikosen. Auch zu einem Stück Kuchen macht sie sich gut. Magst du fruchtige Sorten, probier auch die dunkle \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-schokolade-mit-himbeeren\"\u003eSchokolade mit Himbeeren\u003c\/a\u003e. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/schokoladentafeln\"\u003eSchokoladentafeln\u003c\/a\u003e und alle Sorten von \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler Edle\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071157068110,"sku":"030TIR0016","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-edle-schokolade-marille.jpg?v=1750978477"},{"product_id":"tiroler-edle-schokolade-mit-nougat","title":"Schokolade mit Nougat","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchokolade mit Nougat, die erste Sorte von Tiroler Edle\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokolade mit Nougat von Tiroler Edle ist eine Milchschokolade mit 39 Prozent Kakao, gefüllt mit feinem Haselnussnougat und Frischrahm vom Grauvieh. Cremig, nussig und mild, die erste Sorte, die Hansjörg Haag überhaupt für Tiroler Edle gemacht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSchokolade mit Nougat\u003c\/strong\u003e ist die Nummer eins von Tiroler Edle, also die allererste Sorte, die Hansjörg Haag nach der Idee von Therese Fiegl entwickelt hat. Eine Milchschokolade, gefüllt mit feinem Haselnussnougat aus gerösteten Haselnüssen und dem Rahm des Grauviehs. Der Anfang von allem, und bis heute ein Klassiker. Nussig, cremig, samtig. Wer die Marke kennenlernen will, fängt am besten hier an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCremiges Haselnussnougat unter Milchschokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Milchschokolade knackt sanft, dann kommt ein weiches Haselnussnougat zum Vorschein, geröstet, cremig und angenehm mild. Kein lautes Aroma, sondern eine warme, runde Nuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e39 Prozent Kakao halten die Milchschokolade zart und nicht zu herb, das Haselnussnougat legt die warme Nussnote darüber. Der Rahm vom Grauvieh macht die Füllung besonders cremig, sodass sie langsam am Gaumen zergeht. Ganze Nussstücke gibt es nicht, hier geht es um den feinen Schmelz. Nussig, samtig, cremig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo schmeckt die Tafel wie ein Stück Kindheit, vertraut und behaglich. Wer Nougat und Gianduja mag, wird diese Sorte lieben und immer wieder danach greifen. Es ist die Sorte, die man ganz nebenbei aufisst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Sorte, mit der alles begann\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Schokolade mit Nougat war die erste, die Hansjörg Haag für Tiroler Edle in Handarbeit herstellte. Ohne sie gäbe es die vielen anderen Sorten vielleicht gar nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTherese Fiegl hatte die Idee, aus der Milch des Grauviehs eine besondere Schokolade zu machen, und Hansjörg Haag setzte sie um, zuerst mit dem Nougat. 6 Prozent Haselnüsse und 16 Prozent Vollmilchpulver stecken in der Tafel, dazu Rahm, Butter und etwas Honig. Je feiner das Nougat gerührt wird, desto weicher die Füllung. Nichts davon ist Zufall, jeder Schritt bleibt Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus dieser einen Sorte wurde mit der Zeit eine ganze Sammlung. „Alles begann mit dem Nougat\", sagt Hansjörg Haag, der heute über vierzig Sorten füllt. Die Nummer eins ist bis heute geblieben, ein Klassiker altert eben nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Familie Haag in Landeck\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Tiroler Edle steht die Familie Haag aus Landeck in Tirol, seit 2001 macht sie Schokolade aus Grauvieh-Milch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHansjörg Haag lernte sein Handwerk in der Schweiz und in Frankreich und füllt heute mit seinem Sohn Christoph über vierzig Sorten. Die Milch stammt vom Tiroler Grauvieh, einer alten Rasse, die seit über 3.000 Jahren in den Bergen lebt und den Sommer auf der Alm verbringt. Genau diese Milch gibt den Füllungen ihren cremigen Charakter, den man bei Tiroler Edle sofort erkennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAn der Verpackung erkennst du die Sorte, das Nougat trägt Blau. Eingewickelt ist die Tafel in eine plastikfreie Folie aus Zellulose, was uns gut gefällt. So macht schon die Hülle Lust auf die Nuss darin, Blau steht dem Nougat gut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo schmeckt die Nougattafel am besten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur ist das Nougat am weichsten und die Nuss am deutlichsten, direkt aus dem Kühlschrank wirkt die Tafel fester. Zu einem Espresso oder einem Milchkaffee passt sie wunderbar, und auf dem Nachmittagstisch macht sie immer eine gute Figur. Zum Kaffee am Sonntag gehört sie fast dazu. Magst du nussige Sorten, probier auch die \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-schokolade-mit-walnuessen\"\u003eSchokolade mit Walnüssen\u003c\/a\u003e. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/schokoladentafeln\"\u003eSchokoladentafeln\u003c\/a\u003e und alle Sorten von \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler Edle\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071157231950,"sku":"030TIR0015","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-edle-schokolade-nougat.jpg?v=1750978482"},{"product_id":"stekovics-ofenparadeiser","title":"Ofenparadeiser","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eOfenparadeiser, halbgetrocknete Tomaten in Öl\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eOfenparadeiser sind halbgetrocknete Tomaten, im Ofen langsam getrocknet und in Rapsöl mit Knoblauch, Rosmarin und Meersalz eingelegt. Erich Stekovics verdichtet hier das Aroma vollreifer alter Tomatensorten zu einer würzigen, mediterranen Delikatesse.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eOfenparadeiser\u003c\/strong\u003e sind getrocknete Tomaten in Öl von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Vollreife Tomaten alter Sorten werden geviertelt, langsam im Ofen halbgetrocknet und mit Knoblauch, Basilikum, Rosmarin und Meersalz in Rapsöl eingelegt. So entsteht ein konzentriertes, sonnensattes Tomatenaroma im 250 g Glas. Eine mediterrane Delikatesse, die in keiner Vorratskammer fehlen sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, fruchtig und mediterran\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkelrot und glänzend liegen die halbgetrockneten Tomaten im goldenen Öl, durchzogen von Kräutern und Knoblauch. Du siehst sofort, dass hier reife Frucht am Werk war. Schon der Anblick weckt Urlaubserinnerungen, du riechst den Süden, bevor du kostest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und die Tomate ist nicht knochentrocken, sondern saftig-zäh und unglaublich intensiv. Das langsame Trocknen verdichtet ihr Aroma, würzig, fruchtig und kräftig, dazu der Duft von Rosmarin und Basilikum. So schmeckt der Süden, eingefangen in einem Glas vom Neusiedler See. Jedes Stück trägt die ganze Sonne des Sommers in sich. Ein paar Stücke genügen, um einem Gericht Charakter zu geben. Gib sie samt Öl über warme Pasta, und das Gericht ist schon fertig gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu Pasta, Pizza und auf knusprigem Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOfenparadeiser sind ein Allroundtalent für die mediterrane Küche. Sie bringen Tiefe in fast jedes herzhafte Gericht, du brauchst kaum mehr dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie zu Bratkartoffeln, Nudeln oder auf der Pizza, auf knusprigem Brot oder zu gereiftem Käse. Du kannst sie auch zum Aufpeppen von Frischkäse oder Feta nutzen, oder zu Mozzarella und Burrata reichen, wo sie zum Star der Vorspeise werden. Ein paar in den Salat gestreut, und schon hat er Charakter. Sogar ein einfaches Butterbrot wird damit zum Genuss. Auch das aromatisierte Öl ist viel zu schade zum Wegschütten, nutz es einfach fürs Dressing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr aus dem Tomatengarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paradeiser\"\u003eParadeisern\u003c\/a\u003e, etwa dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paradeisertatar\"\u003eParadeisertatar\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-passierte-tomaten\"\u003epassierten Tomaten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlte Tomatensorten am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Ofenparadeiser nimmt Erich vollreife Tomaten verschiedener alter Sorten, wie Erich gern erzählt. Erst die Reife bringt das volle Aroma, das beim Trocknen so wichtig ist. Eine grüne oder wässrige Tomate käme hier niemals ins Glas. Schon seine Eltern bauten Tomaten im Freiland an, das Trocknen kennt er von früher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er sie am Neusiedler See an, mitten in seiner Sammlung von über 3.000 alten Tomatensorten. Die Früchte werden von Hand geviertelt, mit etwas Salz und Kräutern bei niedriger Temperatur langsam getrocknet und dann in Rapsöl gefüllt. Geduld ist hier die wichtigste Zutat, denn bei zu viel Hitze würden die Tomaten bitter. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus reifen Tomaten ein Glas voller Sonne, würzig, fruchtig und vielseitig. Mediterranes Aroma vom Neusiedler See, das überrascht und Freude macht. Ein Glas, das du immer im Vorrat haben willst, wenn schnell etwas Gutes auf den Tisch soll. Stell es auf den schön gedeckten Tisch, und der Urlaub kommt gleich mit. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"180 g","offer_id":53071163621710,"sku":"042STE0021","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-ofenparadeiser.jpg?v=1750978635"},{"product_id":"stekovics-salzgurken","title":"Salzgurken","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSalzgurken, fermentiert in Salzlake\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eSalzgurken von Stekovics sind knackige Gurken, die in Salzlake statt in Essig eingelegt werden und durch Fermentation ihren würzigen, milchsauren Geschmack bekommen. Erich Stekovics füllt sie mit gutem Biss ins große Glas.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSalzgurken\u003c\/strong\u003e sind fermentierte Gurken von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Anders als Gewürzgurken reifen sie nicht in Essig, sondern in einer würzigen Salzlake, in der sie über mehrere Wochen langsam vergären. So entsteht ihr typisch milchsaurer Geschmack mit kräftigem Biss. Gurken, wie sie früher schmeckten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, knackig und saftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGoldgrün liegen die Gurken in der trüben Lake, schon das verrät, dass hier echte Fermentation am Werk war. Die leichte Trübung gehört dazu, sie ist das Zeichen lebendiger Reife. Knack, macht es beim ersten Bissen, fest und saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund sind sie würzig, knackig und saftig, mit der feinen milchsauren Frische, die nur das Einlegen in Salzlake bringt. Statt der spitzen Säure aus dem Essigglas schmeckst du hier eine runde, gewachsene Würze. Dill, Knoblauch und Gewürze geben den Ton an, ohne die Gurke zu übertönen. So schmeckt 1 Salzgurke nach Sommer, Garten und Großmutters Küche zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie milchsaure Note macht sie auch leicht bekömmlich, so wie eingelegtes Gemüse seit Generationen geschätzt wird. Jede Gurke hat ihren eigenen Charakter, mal etwas fester, mal etwas würziger, je nachdem wie sie gewachsen ist. Genau diese kleinen Unterschiede zeigen, dass hier nichts genormt vom Band läuft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZur Brotzeit, zum Burger und im Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalzgurken sind ein knackiger Begleiter für die herzhafte Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie zur deftigen Brotzeit, zu Käse und Wurst, im Burger oder einfach pur als Snack zwischendurch. Du kannst sie auch klein hacken und in einen Kartoffelsalat oder eine Remoulade geben, wo sie für Frische sorgen. 2 oder 3 Stück zur Jause, und der kleine Hunger ist gestillt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu gegrilltem Fleisch oder einer kräftigen Suppe machen sie sich gut, denn ihre Frische gleicht das Deftige aus. Geöffnet halten sie sich im Kühlschrank rund 3 Wochen, gut bedeckt von ihrer Lake. Mehr aus dem Glas findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-eingelegtes-raritaeten\"\u003eEingelegtes \u0026amp; Raritäten\u003c\/a\u003e, etwa den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-melothria-gurken\"\u003eMelothria Gurken\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-tapenade\"\u003eTapenade\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn Salzlake vergoren am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Salzgurken setzt Erich auf die alte Kunst der Fermentation, wie Erich gern erzählt. Sie braucht nichts als Salz, Wasser, Gewürze und etwas Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er am Neusiedler See an, wo neben über 3.000 Tomatensorten auch knackige Gurken gedeihen. Die frischen Gurken kommen mit Gewürzen in eine Salzlake und vergären dort über rund 2 Wochen ganz von selbst. In dieser Zeit verwandeln Milchsäurebakterien den Zucker der Gurke in feine Säure, ganz ohne Zutun. Seit mehr als 20 Jahren vertraut das Paar auf diese natürliche Reife, wie sie schon vor 100 Jahren üblich war. Diese Geduld schmeckt man bei jedem Biss. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus einer einfachen Gurke ein würziges Glas voller Charakter, knackig, frisch und milchsauer. Eine ehrliche Gurke, wie man sie heute kaum noch findet. Stell es auf den Tisch, und das Glas ist schneller leer als gedacht. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"600 g","offer_id":53071167717710,"sku":"042STE0027","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-salzgurken.jpg?v=1750978756"},{"product_id":"fred-loimer-verjus-gruensaft-500ml","title":"Verjus Grünsaft","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eVerjus Grünsaft, der frische Saft aus unreifen Trauben\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Verjus Grünsaft von Fred Loimer ist ein Bio-Saft aus unreif gelesenen grünen Trauben. Lebendig sauer, fruchtig und vielseitig – ein milder Essigersatz und eine herrliche Erfrischung, pur oder gespritzt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eVerjus Grünsaft\u003c\/strong\u003e ist der saure Saft vom Weingut Fred Loimer, gewonnen aus dem Pressen unreifer grüner Trauben. Verjus, der „grüne Saft“, ist eine uralte Würze – feiner als Essig, frischer als Zitrone, und in der Küche erstaunlich vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTraubenmost, Wiesenkräuter, knackiger Apfel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Verjus duftet nach frischem Traubenmost, Wiesenkräutern und knackigen Äpfeln. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig, seine Säure lebendig und anregend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wie ein Biss in einen knackigen Granny-Smith-Apfel“, beschreibt Fred Loimer seinen Verjus, „Apfelspalten mit Zitrone, cremige Textur mit salzigen Adern, die pikante Säure klingt lange und delikat nach.“ Pur oder gespritzt eine Erfrischung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAls Essigersatz und in Mineralwasser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerjus ist ein milder Essigersatz und ein erfrischendes Getränk zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Verhältnis 1:10 mit Mineralwasser gespritzt ergibt er eine herrliche alkoholfreie Erfrischung. In der Küche verfeinert er Suppen und Saucen, würzt eingelegtes Gemüse und mariniert Geflügel – überall dort, wo Essig zu scharf und Zitrone zu eindimensional wäre. Nach dem Öffnen hält er im Kühlschrank drei bis vier Wochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnde Juli geerntet, noch unreif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Verjus werden Ende Juli unreif und noch fest geerntet. Die frühe Lese ist entscheidend, denn in den grünen Trauben hat sich noch wenig Zucker gebildet – das gibt dem Saft seine lebendige Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einer kurzen Standzeit, bei der sich die festen Bestandteile absetzen, wird der Saft schonend filtriert und kurz pasteurisiert, ehe er in die 500-Milliliter-Flasche kommt. Biologisch-dynamisch, wie alles bei Fred Loimer. Mehr aus dem Haus findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/weingut-fred-loimer\"\u003eweiteren Erzeugnissen vom Weingut Fred Loimer\u003c\/a\u003e und unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/oesterreich\"\u003eösterreichischen Spezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProbier den Verjus zuerst gespritzt, 1:10 mit kühlem Mineralwasser – ein alkoholfreier Aperitif mit Charakter. In der Küche ein paar Spritzer ans Ende, nicht zu früh, damit die frische Säure erhalten bleibt. Wer lieber etwas Süßes prickeln mag, probiert den \u003ca href=\"\/products\/loimer-bio-traubensaft-prickelnd\"\u003eprickelnden Traubensaft\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerjus Grünsaft – Saft und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Saft aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus unreif gelesenen, grünen Trauben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ealkoholfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eschonend filtriert, kurz pasteurisiert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMHD 27.08.2028\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53071170044238,"sku":"014LOI0032","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fred-loimer-verjus-gruensaft.jpg?v=1751009436"},{"product_id":"neber-akazienhonig-mit-wildkirschen","title":"Akazienhonig mit Wildkirschen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAkazienhonig mit Wildkirschen verfeinert – kräftig \u0026amp; kirschfruchtig \u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Akazienhonig mit Wildkirschen der BIO Imkerei Neber verbindet milden Akazienhonig aus dem Weinviertel mit kräftig-süßem Wildkirsch-Aroma. Ideal für Genießer, die Honig wie Fruchtmarmelade lieben. Eine veredelte Honigspezialität aus Österreich, aus natürlichen Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAkazienhonig mit Wildkirschen\u003c\/strong\u003e ist eine Honigspezialität der BIO Imkerei Neber: heller, milder Akazienhonig aus dem Weinviertel in Niederösterreich, verfeinert mit dem Auszug echter Wildkirschen aus der Region. Anton Neber, Imkermeister seit 2002, verarbeitet das Grundprodukt im eigenen Honig-GENUSS-keller in Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist eine fruchtige Honigspezialität aus Österreich – aus natürlichen Zutaten, ohne künstliche Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKräftig-fruchtig, an Kirschmarmelade erinnernd\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Akazienhonig mit Wildkirschen in zartem Rosaton, am Gaumen entfaltet sich ein markant kräftiges Kirscharoma auf der milden Akazien-Basis. Das Geschmacksbild erinnert an gut gemachte Kirschmarmelade – fruchtig, intensiv, mit einer feinen süß-säuerlichen Note. Du erkennst ihn am rosigen Schimmer im Glas und der dichten Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Spezialität ist besonders für Menschen interessant, die klassischen Honig sonst weniger mögen: Wer Konfitüren liebt, findet hier eine natürliche, weniger süße Variante zur klassischen Frühstücksmarmelade ohne Geliermittel. Die Basis bleibt der Akazienhonig – sehr hell, klar, mit dem milden Akazin-Charakter der Robinienblüte aus dem Weinviertel östlich von Wien, wo ein Bienenvolk Mitte bis Ende Mai etwa 7 Kilogramm Akazienhonig am Tag sammelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAkazienhonig mit Wildkirschen – fruchtig zu Dessert und Pancake\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf Vanilleeis, in einer Quarkspeise mit Beeren oder als Garnitur auf Sorbet bringt der Akazienhonig mit Wildkirschen eine natürliche Frucht-Süße ins Dessert. Wir lieben ihn besonders zur Verfeinerung von Palatschinken oder Pancakes am Wochenende, gleich auf den Teig statt Konfitüre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier ihn auf einem warmen Mürbeteig-Tartelette mit Mascarpone und frischen Beeren, oder ganz klassisch im Joghurt mit \u003ca href=\"\/collections\/musli\"\u003eknusprigem Müsli\u003c\/a\u003e am Morgen. Für deine Tasse \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstückstee oder Kaffee\u003c\/a\u003e reicht ein Teelöffel, gelöst in Wasser unter 40 Grad – die Kirschnoten bleiben so erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Generationen Imkerei aus der Hochsteiermark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der BIO Imkerei Neber stehen Anton und Gerlinde Neber, eine Familienimkerei in dritter Generation aus Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Anton legte 2002 die Prüfung zum Imkermeister an der steirischen Imkerschule ab und arbeitet seither mit der heimischen Carnica-Biene. Gerlinde führt die GbR und betreibt den Verkauf im Honig-GENUSS-keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnton Neber versteht sich als Honig-Veredler: Sein Sortiment umfasst neben sortenreinen Trachtenhonigen ein ungewöhnlich breites Spektrum verfeinerter Spezialitäten mit Bourbon Vanille, Blattgold, gehackten Kürbiskernen, Waldbeeren oder Kornelkirschen. Bei den Wildkirschen achtet er auf beste Zutaten aus der Region, wie er das Veredelungs-Konzept im Sortimentsgespräch beschreibt. Geschleudert wird seit 2007 im hauseigenen Honig-GENUSS-keller schonend, nicht erhitzt. Im \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eSortiment der BIO Imkerei Neber\u003c\/a\u003e findest du weitere veredelte Spezialitäten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Akazienhonig mit Wildkirschen dunkel und kühl bei 10 bis 18 Grad. Im Wasserbad bei höchstens 40 Grad fünf bis zehn Minuten erwärmen, falls die Konsistenz fester wird – Enzyme bleiben dann erhalten. Niemals in der Mikrowelle erhitzen. Wer Honig-Spezialitäten sammelt, probier ihn parallel zum \u003ca href=\"\/products\/neber-akazienhonig-mit-waldbeeren\"\u003eAkazienhonig mit Waldbeeren\u003c\/a\u003e – beide bauen auf der gleichen Akazien-Basis auf, schmecken aber komplett unterschiedlich – das eine kirschig-fruchtig, das andere beerig-rund.\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071170732366,"sku":"033NEB0013","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/neber-akazienhonig-wildkirschen.jpg?v=1750978850"},{"product_id":"neber-honig-geschenk-bio-200g","title":"Honig Geschenk – Neber Quattro Klassik","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHonig-Geschenk Neber Quattro Klassik vier Bio-Honige aus Österreich\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Honig-Geschenk Neber Quattro Klassik der BIO Imkerei Neber vereint vier sortenreine Bio Honige aus Österreich in vier Gläsern à 50 Gramm – Akazie, Linde, Sonnenblume und Waldhonig. Liebevoll handverpackt mit Schleife in den Farben der Saison.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHonig-Geschenk Neber Quattro Klassik\u003c\/strong\u003e ist ein Geschenkset der BIO Imkerei Neber: vier sortenreine Bio Honige aus Österreich in vier Gläsern zu je 50 Gramm, in liebevoller Handarbeit verpackt und mit einer Schleife in den Farben der Saison dekoriert. Anton Neber, Imkermeister seit 2002, stellt das Set im eigenen Honig-GENUSS-keller in Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark zusammen. Was im 200-Gramm-Paket ankommt, ist ein kleines Honig-Spektrum aus drei Trachtgebieten Österreichs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVier Sortenhonige im Vergleich\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Set umfasst vier komplementäre Bio Sortenhonige: den hellen, milden \u003ca href=\"\/products\/akazienhonig\"\u003eBio Akazienhonig\u003c\/a\u003e aus dem Weinviertel; den aromatisch-kräftigen \u003ca href=\"\/products\/neber-lindenblueten-honig-bio\"\u003eBio Lindenblütenhonig\u003c\/a\u003e aus dem Waldviertel mit minzigem Abklang; den cremigen, sonnengelben \u003ca href=\"\/products\/neber-sonnenblumenhonig-bio\"\u003eBio Sonnenblumenhonig\u003c\/a\u003e aus Niederösterreich; und den dunklen, kräftigen \u003ca href=\"\/products\/waldhonig\"\u003eBio Waldhonig\u003c\/a\u003e aus der Hochschwab- und Fischbacher Alpenregion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo bekommst du im Quattro Klassik den ganzen Bogen vom hellsten Frühlingshonig bis zum dunklen Honigtau-Klassiker – jede Sorte sortenrein, naturbelassen, ohne Zusätze. Ein Geschenk für Honigentdecker oder als eigene Verkostungsrunde am Sonntagvormittag, mit drei Löffeln und Wasser zum Spülen zwischendurch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHonig-Geschenk – für Genießer und Entdecker\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWir lieben das Honig-Geschenk Neber Quattro Klassik als Mitbringsel zur Einladung, als kleines Dankeschön oder als saisonales Präsent zu Weihnachten und Ostern. Die vier 50-Gramm-Gläser reichen für mehrere Frühstücksrunden, mehrere Tee-Tassen oder eine kleine Käseplatte mit vier verschiedenen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier die vier Sorten parallel: ein heller, ein cremiger, ein kräftiger, ein dunkler. So erkennst du die Unterschiede zwischen Akazien-, Linden-, Sonnenblumen- und Waldhonig am besten. Auf einer Scheibe gutes Sauerteigbrot mit Butter, im Joghurt oder im Tee – jede Sorte zeigt ihren eigenen Charakter, und du findest deinen Lieblingshonig oft nach zwei oder drei Verkostungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Generationen Imkerei aus der Hochsteiermark\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter der BIO Imkerei Neber stehen Anton und Gerlinde Neber, eine Familienimkerei in dritter Generation aus Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Anton legte 2002 die Prüfung zum Imkermeister an der steirischen Imkerschule ab und arbeitet seither mit der heimischen Carnica-Biene, einer Bienenrasse, die seit Jahrhunderten an die Alpenregion angepasst ist. Gerlinde führt die GbR und betreibt den Verkauf im Honig-GENUSS-keller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Quattro-Klassik-Set wird Glas für Glas von Hand zusammengestellt und mit Sorgfalt verpackt, wie Anton den Geschenk-Prozess im Sortimentsgespräch beschreibt. Geschleudert wird seit 2007 im hauseigenen Honig-GENUSS-keller schonend, nicht erhitzt. Im \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eSortiment der BIO Imkerei Neber\u003c\/a\u003e findest du weitere sortenreine Bio Honige aus Österreich und veredelte Spezialitäten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere das Honig-Geschenk Neber Quattro Klassik dunkel und kühl bei 10 bis 18 Grad. Die vier 50-Gramm-Gläser bleiben so über viele Monate frisch. Sollte ein Honig kristallisieren, stelle das geschlossene Glas für fünf bis zehn Minuten in 40 Grad warmes Wasserbad – nicht heißer, sonst gehen Aromen verloren. Das Set eignet sich besonders gut als saisonales Mitbringsel oder kleines Dankeschön zum Geburtstag, dezent und edel verpackt mit Schleife in den Farben der jeweiligen Saison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-301 Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071170830670,"sku":"033NEB0017","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/honig-geschenk-neber-quattro-klassik.jpg?v=1750978855"},{"product_id":"neber-honig-loewenzahn-und-obstbluete-bio","title":"Blütenhonig Löwenzahn und Obstblüte","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Blütenhonig aus Löwenzahn und Obstblüte goldgelb und fruchtig aus dem Mürztal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Bio Blütenhonig der BIO Imkerei Neber kommt aus dem Mürztal in der Steiermark — von Löwenzahn und Obstblüten wie Apfel und Kirsche. Goldgelb, cremig, intensiv fruchtig, trotz der hellen Farbe nicht zu süß. Ein sortenreiner Bio Honig aus Österreich, ohne Zusätze, ohne Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Blütenhonig Löwenzahn und Obstblüte\u003c\/strong\u003e ist ein goldgelber, cremiger Frühjahrsblütenhonig, den die BIO Imkerei Neber im April und Mai im Mürztal in der Steiermark erntet. Anton Neber, Imkermeister seit 2002, lässt seine Carnica-Bienenvölker auf die Streuobstwiesen und Wiesen seiner Heimatregion ausschwärmen, wo Löwenzahn und Obstblüten wie Apfel und Kirsche gleichzeitig blühen. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist Bio Honig aus Österreich – sortenrein, naturbelassen, ohne weitere Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoldgelb, cremig, intensiv fruchtig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Blütenhonig in leuchtendem Goldgelb, am Gaumen entfaltet sich eine cremige Süße mit intensiver Fruchtigkeit – die Obstblüten geben den Apfel- und Kirschton, der Löwenzahn die kräftig-blumige Tiefe. Trotz der hellen Farbe schmeckt er nicht zu süß, sondern angenehm ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLöwenzahnhonig ist gar nicht so leicht zu ernten: Es braucht feuchtwarmes Wetter, damit der Löwenzahn überhaupt „honigt“ – so sagt man unter Imkern, wenn die Blüten reichlich Nektar abgeben. Anton Neber kombiniert die Löwenzahntracht mit den parallel blühenden Apfel- und Kirschbäumen seiner Heimat. Der bei Honigliebhabern begehrte Honig wird relativ schnell kristallisieren – ein Echtheitszeichen guten Honigs und kein Mangel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlütenhonig – fruchtig zu Brot und im Joghurt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Frühstücksbrötchen mit Butter ist der Blütenhonig zuhause – die Apfel- und Kirschnoten geben dem Morgen eine zarte Süße. Im Joghurt mit frischen Beeren oder im \u003ca href=\"\/collections\/musli\"\u003eMüsli\u003c\/a\u003e entfaltet er seine fruchtige Tiefe besonders schön, und ein knapper Teelöffel reicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWir lieben ihn als Backzutat in einem Honigkuchen, im Tee mit Zitrone oder als Süße im Salatdressing mit Apfelessig und Senf – die fruchtige Frühlingsnote trägt das Gericht. Für deine Tasse \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstückstee oder Kaffee\u003c\/a\u003e reicht ein Teelöffel, gelöst in Wasser unter 40 Grad, damit die feinen Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Generationen Imkerei aus der Hochsteiermark\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter der BIO Imkerei Neber stehen Anton und Gerlinde Neber, eine Familienimkerei in dritter Generation aus Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Anton legte 2002 die Prüfung zum Imkermeister an der steirischen Imkerschule ab und arbeitet seither mit der heimischen Carnica-Biene, einer Bienenrasse, die seit Jahrhunderten an die Alpenregion angepasst ist. Gerlinde führt die GbR und betreibt den Verkauf im Honig-GENUSS-keller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Löwenzahn-Obstblüten-Tracht ist eine Heimattracht – die Bienenvölker müssen nicht reisen, sondern finden gleich vor der Haustür im Mürztal das richtige Nektar-Angebot, wie Anton den Erntekalender im Sortimentsgespräch beschreibt. Geschleudert wird seit 2007 im hauseigenen Honig-GENUSS-keller schonend, nicht erhitzt, in kleinen Chargen von Hand abgefüllt. Im \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eSortiment der BIO Imkerei Neber\u003c\/a\u003e findest du weitere sortenreine Bio Honige aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere den Bio Blütenhonig dunkel und kühl bei 10 bis 18 Grad. Blütenhonig kristallisiert vergleichsweise schnell – das ist Qualitätsmerkmal eines unbehandelten Honigs. Im Wasserbad bei höchstens 40 Grad fünf bis zehn Minuten erwärmen, falls die Konsistenz fester wird – Enzyme bleiben dann erhalten. Niemals in der Mikrowelle erhitzen, dort gehen die feinen Aromen verloren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-301 Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071170961742,"sku":"033NEB0014","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/neber-honig-loewenzahn.jpg?v=1750978857"},{"product_id":"tiroler-edle-schokolade-mit-whisky","title":"Schokolade mit Whisky","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchokolade mit Whisky aus Tiroler Single Malt\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokolade mit Whisky von Tiroler Edle ist eine dunkle Edelbitterschokolade mit 60 Prozent Kakao, gefüllt mit einer Ganache aus Tiroler Single Malt Whisky und Grauvieh-Rahm. Kein Schnaps-Bonbon, sondern eine cremige, dunkle Ganache mit der würzig-süßen Note eines guten Whiskys, alkoholhaltig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSchokolade mit Whisky\u003c\/strong\u003e ist eine Kreation für Whisky-Freunde von Tiroler Edle. Hansjörg Haag füllt eine herbe Edelbitterschokolade mit einer Ganache aus Frischrahm und dem Single Malt von Christoph Kössler, einem der wenigen Whisky-Brenner Österreichs. Herb und süß zugleich treffen Kakao und Whisky aufeinander. Würzig, malzig, samtig. Eine Tafel für alle, die Whisky mögen, und für alle, die ihn kennenlernen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerbe Schokolade mit einem Schluck Single Malt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie dunkle Edelbitterschokolade knackt herb, dann kommt eine cremige Ganache zum Vorschein, in der der Whisky würzig und leicht süßlich mitschwingt. Der erste Eindruck ist Schokolade, der zweite Whisky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e60 Prozent Kakao bilden den herben Grund, der Single Malt bringt Malz, Vanille und eine feine Süße aus dem Fass dazu. Der Grauvieh-Rahm macht die Ganache weich und rund, sodass der Whisky nicht brennt, sondern wärmt. Weil echter Whisky darin steckt, ist die Tafel alkoholhaltig. Malzig, würzig, samtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Whisky mag, erkennt die Handschrift des Brandes wieder, nur eingebettet in Schokolade. Und wer sonst keinen Whisky trinkt, bekommt hier eine milde, genussvolle Annäherung. So oder so bleibt der Kakao die Hauptrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Single Malt von Christoph Kössler\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Whisky für die Füllung brennt Christoph Kössler, ein Spitzenbrenner und einer der wenigen, die in Österreich Single Malt herstellen. Whisky aus Tirol ist bis heute eine echte Rarität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Whisky reift zunächst in neuen Limousin-Eichenfässern und bekommt sein Finish in alten Süßweinfässern, daher die süßlichen Noten neben der würzigen Herbe. 3 Prozent davon und 11 Prozent Frischrahm wandern in die Ganache. Je länger der Whisky im Fass liegt, desto runder wird sein Aroma. Diese Ruhe schmeckt man später in der Ganache.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Süße und Würze fängt Hansjörg Haag in der Schokolade ein. So schmeckt man in der Tafel ein Stück Tiroler Brennkunst, ohne ein Glas anzurühren. Ein Genuss, der nach Feierabend passt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwei Handwerke aus Tirol in einer Tafel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChristoph Kössler steht auch am Anfang von Tiroler Edle, denn er brachte einst Therese Fiegl und den Konditor Hansjörg Haag zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2001 macht die Familie Haag aus Landeck Schokolade aus Grauvieh-Milch. Heute füllen Hansjörg und sein Sohn Christoph Haag über vierzig Sorten. „Die besten Zutaten kommen von Leuten, die man kennt\", sagt Hansjörg Haag über die Zusammenarbeit mit dem Brenner. Man merkt der Tafel an, dass hier zwei Handwerker am Werk waren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Milch stammt vom Tiroler Grauvieh, das seit über 3.000 Jahren in den Bergen lebt und den Sommer auf der Alm verbringt. Eingewickelt ist die Tafel in eine plastikfreie Folie aus Zellulose, was uns gut gefällt. Als Geschenk für Whisky-Freunde macht sie ohnehin eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo schmeckt die Whiskytafel am besten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur kommt der Whisky am deutlichsten heraus, direkt aus dem Kühlschrank wirkt die Tafel fester und herber. Zu einem Espresso, einem Glas Portwein oder natürlich einem Dram Whisky passt sie wunderbar. Sie ist ein schönes Geschenk für alle, die guten Whisky mögen. Magst du würzige, dunkle Sorten, probier auch die \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-schokolade-mit-himbeeren\"\u003eSchokolade mit Himbeeren\u003c\/a\u003e. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/schokoladentafeln\"\u003eSchokoladentafeln\u003c\/a\u003e und alle Sorten von \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler Edle\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071176008014,"sku":"030TIR0013","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-edle-schokolade-whisky-r.jpg?v=1750978938"},{"product_id":"tiroler-edle-weihnachtsschokolade-mit-gluehwein","title":"Weihnachtsschokolade mit Glühwein","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDunkle Weihnachtsschokolade mit Glühwein und Gewürzen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Weihnachtsschokolade mit Glühwein von Tiroler Edle ist eine dunkle Edelbitterschokolade mit 60 Prozent Kakao, gefüllt mit einer Ganache aus gewürztem Rotwein, Sternanis, Nelke und Zimt. Keine helle Füllung, sondern eine dunkle, würzige Ganache mit dem Aroma von Glühwein, alkoholhaltig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eWeihnachtsschokolade\u003c\/strong\u003e mit Glühwein ist die dunkelste der drei Oh du Edle Sorten von Tiroler Edle. Hinter der goldenen Hülle sitzt eine herbe Edelbitterschokolade, gefüllt mit einer Ganache aus gewürztem Rotwein, Sternanis, Nelke und Zimt. Genau der Duft, der am Weihnachtsmarkt in der Luft liegt, steckt in dieser kleinen Tafel. Würzig, weihnachtlich, aromatisch. Wer Glühwein zu Weihnachten liebt, wird diese Tafel mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Stück Weihnachtsmarkt in dunkler Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie dunkle Edelbitterschokolade knackt herb, dann kommt eine würzige Ganache zum Vorschein, in der man Rotwein, Nelke und Zimt schmeckt. Der Duft erinnert sofort an den Christkindlmarkt. Man muss nicht draußen frieren, um die Stimmung zu haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e60 Prozent Kakao geben einen herben, tiefen Grund, die Glühwein-Ganache legt Wärme und Gewürz darüber. Sternanis und Nelke bringen die weihnachtliche Note, der Rotwein eine leise Fruchtsäure. Weil gewürzter Rotwein darin steckt, ist die Tafel alkoholhaltig. Würzig, samtig, weihnachtlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo schmeckt die Sorte wie ein Schluck Glühwein, nur ohne das heiße Glas. Wer dunkle Schokolade mag und die Gewürze der Weihnachtszeit liebt, ist hier genau richtig. Ein, zwei Stücke reichen, um sich weihnachtlich zu fühlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGewürzter Rotwein in einer dunklen Ganache\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Füllung rührt Hansjörg Haag gewürzten Rotwein unter eine Ganache aus Edelbitter- und Milchkuvertüre. Der Rotwein wird vorher mit Gewürzen angesetzt, wie man es vom Glühwein kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5 Prozent Glühwein und 12 Prozent Frischrahm machen die Ganache weich und tragen das Gewürz. Sternanis, Nelke und Zimt sowie etwas Orange und Zitrone geben ihr den typischen Glühwein-Charakter. Je feiner die Gewürze abgestimmt sind, desto runder schmeckt die Füllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 60-prozentige Edelbitterschokolade außen hält die süße Wärme im Zaum, damit die Tafel würzig bleibt und nicht ins allzu Süße kippt. So bleibt der Glühwein-Charakter erhalten, ohne dass es klebrig wird. Diese Balance ist bei so einer würzigen Füllung nicht selbstverständlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie dritte im Bunde der Oh du Edle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZur Oh du Edle Reihe gehören drei Weihnachtssorten, und diese hier ist die dunkle in Gold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBratapfel kommt in Rot, Orangen Marzipan in Orange, der Glühwein trägt Gold. Tiroler Edle macht seit 2001 Schokolade aus Grauvieh-Milch, angestoßen von Therese Fiegl. „Zu Weihnachten darf es ruhig etwas Besonderes sein\", meint Hansjörg Haag, der mit seinem Sohn Christoph über vierzig Sorten füllt. Die Weihnachtssorten sind jedes Jahr ein kleines Ereignis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Milch stammt vom Tiroler Grauvieh, das seit über 3.000 Jahren in den Bergen lebt und den Sommer auf der Alm verbringt. Eingewickelt ist die Tafel in eine plastikfreie Folie aus Zellulose, was uns gut gefällt. So wird schon die goldene Hülle zum kleinen Fest. Gold steht der Sorte gut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo schmeckt die Glühweintafel am besten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur kommen die Gewürze am deutlichsten heraus, direkt aus dem Kühlschrank wirkt die Tafel fester und herber. Zu einem echten Glühwein oder einem schwarzen Tee passt sie wunderbar, und nach einem Winterspaziergang wärmt sie von innen. Auch als kleines Geschenk am Adventskalender macht sie sich gut. Magst du festliche Sorten, probier auch die \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-weihnachtsschokolade-bratapfel\"\u003eWeihnachtsschokolade mit Bratapfel\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-weihnachtsschokolade-orangen-marzipan\"\u003emit Orangen Marzipan\u003c\/a\u003e. Alle Sorten von \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler Edle\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071176073550,"sku":"030TIR0010","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-edle-weihnachtsschokolade-gluehwein.jpg?v=1750978942"},{"product_id":"stekovics-cocktailwildtomaten","title":"Cocktail-Wildtomaten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCocktail-Wildtomaten, klein und voller Sommer\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eCocktail-Wildtomaten sind eine Mischung kleiner Cocktail- und Wildparadeiser-Raritäten, eingelegt in feinem Beerenausleseessig. Sie behalten Form, Farbe und Geschmack, ein süßsaures Häppchen, das Erich Stekovics als bunte Beilage ins Glas bringt.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCocktail-Wildtomaten\u003c\/strong\u003e sind eingelegte kleine Tomaten von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Eine Auswahl winziger Cocktail- und Wildtomaten wird in Beerenausleseessig eingelegt, der ihre feinen Aromen betont. Selbst nach dem Pasteurisieren bleiben die Wildtomaten fest und ganz. 160 g Abtropfgewicht stecken im 270 ml Glas. Eine Rarität für alle, die Tomaten noch mit echtem Geschmack kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaftig, fruchtig und aromatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlein, rund und glänzend liegen sie im Glas, jede ein Bissen Sommer. Rot, orange, manche fast bernsteinfarben, sie glänzen wie kleine Edelsteine im klaren Essig. Im Glas wirken sie fast wie eingelegtes Sonnenlicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und die kleine Tomate platzt mit fruchtiger Süße auf, die der Beerenausleseessig fein säuerlich rahmt. Im Mund zergeht zuerst die zarte Haut, dann kommt das süße Fruchtfleisch. Die Wildtomaten schmecken saftig, fruchtig und aromatisch, intensiver als jede wässrige Treibhausware.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManche sind kaum größer als eine Murmel, und doch steckt in jeder das volle Tomatenaroma. Genau diese Konzentration macht den Unterschied zum Massengemüse, so schmeckte Tomate früher einmal. Süßsauer, zart und doch mit Biss, ein Spiel, das Lust auf die nächste macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZur Jause und zu geschmortem Fleisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCocktail-Wildtomaten sind eine vielseitige Beilage für kalte wie warme Stunden, immer dort, wo eine fruchtig-säuerliche Note willkommen ist. Ihr süßsaures Profil macht sie zum kleinen Allrounder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie als süßsaures Häppchen zur Jause, neben Käse und Aufschnitt, oder als Garnitur zu geschmortem Fleisch und Schmorgerichten. Du kannst sie auch über einen Salat oder eine Antipasti-Platte verteilen, wo sie als kleine Farbtupfer glänzen. Auf einer Käseplatte sind sie der frische, fruchtige Gegenpol zu cremigem Käse. Probier sie einmal lauwarm zu kurzgebratenem Fisch, da blühen ihre Aromen erst richtig auf. Gerade im Winter sind sie ein Gruß aus dem Sommer. Mehr aus dem Tomatengarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paradeiser\"\u003eParadeisern\u003c\/a\u003e, etwa dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paradeisertatar\"\u003eParadeisertatar\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paradeiser-essig\"\u003eParadeiser Essig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWilde Raritäten am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWildtomaten sind eigenwillige Pflanzen, klein, robust und voller Aroma, wie Erich gern erzählt. Genau diese Wildheit schmeckt man im Glas. Schon seine Eltern bauten Gemüse und Obst im Freiland an, und gerade die wilden, fast vergessenen Sorten haben es ihm angetan. Manche dieser kleinen Sorten tragen Namen, die kaum jemand mehr kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er sie am Neusiedler See an, mitten in seiner Sammlung von über 3.000 alten Tomatensorten. Geerntet werden sie von Hand, dann behutsam in Beerenausleseessig eingelegt, der so fein ist, dass man ihn fast trinken möchte. Dieser Essig aus überreifen Trauben gibt den Tomaten eine süße, runde Säure. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus winzigen Früchten ein Glas voll Sommer, das jede Jause aufweckt, ein kleines Glas, das den Garten in die Vorratskammer holt. Öffne es, und der Duft erinnert dich an warme Gartentage, an Sonne und reife Sträucher. Man kostet eine und greift gleich nach der nächsten. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"270 ml","offer_id":53071176204622,"sku":"042STE0031","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-cocktail-wildtomaten.jpg?v=1750978952"},{"product_id":"stekovics-paradeisertatar","title":"Paradeisertatar","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eParadeisertatar, Creme aus getrockneten Tomaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eParadeisertatar ist eine intensiv tomatige Creme aus über Nacht getrockneten Tomaten alter Sorten, mit Knoblauch, Basilikum und Rosmarin püriert. Erich Stekovics verdichtet das Aroma reifer Paradeiser zu einem würzigen Tomatenpesto im Glas.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eParadeisertatar\u003c\/strong\u003e ist ein Tomatenpesto aus getrockneten Tomaten von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Reife Tomaten alter Sorten werden geviertelt, über Nacht im Ofen getrocknet und mit frischem Knoblauch, Basilikum, Rosmarin, Meersalz und Rapsöl zu einer feinen Creme püriert. 125 g intensive Tomatenfrucht stecken im Glas. Konzentrierter Sommer in einem Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, kräftig und saftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkelrot und dicht liegt die Creme im Glas, schon der Duft trägt Kräuter und Sonne in sich. Das Trocknen über Nacht hat das Aroma verdichtet, aus vielen Früchten wird ein einziges, kleines Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge entfaltet sich die ganze Tiefe getrockneter Tomaten, würzig, kräftig und saftig, dazu der Duft von Basilikum und Rosmarin und ein feiner Knoblauchton. Anders als blasse Massenware schmeckst du hier die volle, reife Frucht. Die Creme ist grob genug, um Struktur zu zeigen, und fein genug, um sich aufs Brot streichen zu lassen. Schon 1 Löffel reicht, um einem ganzen Gericht den Süden zu schenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Kräuter spielen zusammen, ohne sich vorzudrängen, und lassen der Tomate den ersten Platz. Der Nachhall bleibt lange, warm und würzig, fast wie ein sonnengereiftes Stück Sommer. Genau das unterscheidet ein handgemachtes Tatar von einer schnellen Fabrikpaste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAls Pesto zu Pasta, auf Brot und zu Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParadeisertatar ist ein vielseitiges Talent für die schnelle, gute Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es als Pesto zu Nudeln, auf knusprigem Brot oder zu gereiften Käsen, als Dip zu Rohkost oder Salzgebäck. Schon 2 EL verwandeln einen Teller Pasta in wenigen Minuten in ein warmes Gericht. Du kannst es auch zum Aufpeppen von Frischkäse oder Feta nutzen, wo es sofort für Tiefe sorgt, oder als würzige Schicht in einer Lasagne. Ein Klecks auf einer warmen Bruschetta macht aus 1 Scheibe Brot eine kleine Vorspeise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält sich das Tatar im Kühlschrank rund 2 Wochen, ein dünner Film Öl obenauf schützt die Creme. So hast du jederzeit eine schnelle Lösung für den großen Hunger zur Hand. Mehr aus dem Tomatengarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paradeiser\"\u003eParadeisern\u003c\/a\u003e, etwa den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-ofenparadeiser\"\u003eOfenparadeisern\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paradeiser-chutney\"\u003eParadeiser Chutney\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Nacht getrocknet am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür das Tatar nimmt Erich reife Tomaten verschiedener alter Sorten, wie Erich gern erzählt. Erst die Reife bringt das Aroma, das beim Trocknen so wichtig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er sie am Neusiedler See an, mitten in seiner Sammlung von über 3.000 alten Sorten. Seit mehr als 20 Jahren widmet sich das Paar dieser Vielfalt. Die geviertelten Früchte trocknen über Nacht langsam im Ofen, verlieren ihr Wasser und gewinnen Geschmack, dann werden sie mit Kräutern, Knoblauch und Rapsöl vermischt und fein püriert. Diese Geduld schmeckt man in jedem Löffel. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus reifen Tomaten ein Glas voller Charakter, würzig, fruchtig und tief. Stell es auf den Tisch, und das Brot ist schnell aufgegessen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071192293710,"sku":"042STE0002","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-paradeisertatar.jpg?v=1750979314"},{"product_id":"stekovics-chili-variationen","title":"Chili Variationen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eChili Variationen in voller Farbenpracht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eChili Variationen sind eine bunte Mischung handverlesener Chilischoten verschiedener Sorten und Schärfegrade, eingelegt in Paradeiseressig aus eigenen Tomaten. Erich Stekovics bringt sie als kleines Farbenspiel ins dekorative Glas, ein Hingucker, der sich auch als Geschenk macht.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Variationen\u003c\/strong\u003e sind eingelegte Chili verschiedener Sorten von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Von Hand werden bunte Schoten unterschiedlicher Farbe und Schärfe ausgesucht, geputzt und in Paradeiseressig eingelegt, der ihnen eine fruchtige Säure schenkt. 200 ml bunte Vielfalt stecken im hübschen Glas. Eine Mischung für alle, die Abwechslung lieben und sich gern überraschen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig und feurig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon das Glas ist ein Fest fürs Auge, rot, orange, gelb und grün leuchten bunt durcheinander. Kein Glas gleicht ganz dem anderen. Manche Schoten sind winzig, andere lang, manche gedreht, eine bunte Familie im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß dich durch die Sorten, und du erlebst ein kleines Schärfe-Abenteuer, von mild bis feurig ist alles dabei. Die Variationen schmecken fruchtig, würzig und feurig, jede Schote ein eigener Charakter, gehalten vom fruchtigen Paradeiseressig. Die milden machen den Anfang, die scharfen den krönenden Abschluss. Wer Schärfe-Roulette mag, kommt hier ganz ohne Risiko auf seine Kosten. Welche dich erwischt, ist jedes Mal eine kleine Überraschung, und genau das macht den Reiz aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZur Jause, zu Käse und als Geschenk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChili Variationen sind ein geselliges Mitbringsel für alle, die es gern bunt und würzig mögen. Gerade zu Weihnachten oder als Gastgeschenk macht das bunte Glas Freude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie zur Jause mit Käse, Schinken und Salami, als Farbtupfer auf der Vorspeisenplatte oder neben Gegrilltem. Du kannst einzelne Schoten auch klein schneiden und über Pasta oder in eine Sauce geben, dann bringen sie Schärfe nach Maß. Auch auf einer Käseplatte sorgen die kleinen Farbpunkte für Gesprächsstoff. Wer noch mehr Auswahl sucht, findet sie in den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-chili\"\u003eChili-Spezialitäten\u003c\/a\u003e, vom milden \u003ca href=\"\/products\/stekovics-oranger-jalapeno-santa-fe\"\u003eOrangen Jalapeño\u003c\/a\u003e bis zum feurigen \u003ca href=\"\/products\/stekovics-habaneromix\"\u003eHabaneromix\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Hand verlesen am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Variationen verliest Erich seine Schoten von Hand, Sorte für Sorte, wie Erich gern betont. So kommt nur ins Glas, was wirklich Charakter hat. Schon seine Eltern bauten Gemüse im Freiland an, und die Liebe zur Sortenvielfalt hat er von ihnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er über 2.000 Chilisorten an, dazu über 3.000 alte Tomatensorten, aus denen auch der Essig stammt. Der Paradeiseressig ist dabei das verbindende Element, fruchtig und mild, und hält die bunte Schar zusammen. Aus dieser Fülle wählt er die schönsten und legt sie bunt gemischt ins Glas, saftig, würzig und knackig. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin kleiner Hinweis aus der Natur: Auch wenn sie Chili Variationen heißen, kann die Farb- und Sortenmischung im Glas einmal anders ausfallen. Je nach Erntezeitpunkt sind mal mehr gelbe und orange, mal schon überwiegend rote Schoten dabei, gereift wird schließlich auf dem Feld und nicht nach Plan. Bunt und vielfältig bleibt es dabei immer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus vielen kleinen Schoten ein großes Glas voller Überraschungen, das Neugier weckt und Mut belohnt. Stell es auf den Tisch, und das Naschen beginnt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":53071192359246,"sku":"042STE0004","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/erich-stekovics-chili-variationen.jpg?v=1750979316"},{"product_id":"stekovics-knoblauchzehen","title":"Knoblauchzehen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKnoblauchzehen, mild und immer griffbereit\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eKnoblauchzehen sind geschälte, von Hand eingelegte Zehen einer alten Weinbergsorte, mariniert in weißem Tomatenessig. Erich Stekovics macht aus frischem Knoblauch eine milde, knackige Delikatesse, immer griffbereit im Glas, ohne Schälen und ohne strengen Geruch an den Fingern.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauchzehen\u003c\/strong\u003e sind eingelegter Knoblauch von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Eine alte Weinbergsorte mit blau-roten Schalen wird im Juni geerntet, geschält und in Paradeiseressig eingelegt. So bleiben die Zehen aromatisch und doch milder als roh. 140 g geschälte Zehen stecken im 180 ml Glas, jederzeit bereit für Pfanne und Brett. Eine Delikatesse für alle, die Knoblauch lieben, aber nicht den Aufwand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, knackig und aromatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlank und elfenbeinfarben liegen die geschälten Zehen im klaren Essig, ein appetitlicher Anblick. Sie schimmern wie kleine Perlen, einladend und sauber. Kein lästiges Pellen, kein klebriger Saft an den Händen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und du schmeckst vollen Knoblauch, aber gezähmt, der Tomatenessig nimmt ihm die Schärfe und gibt eine fruchtige Säure dazu. Die Zehen bleiben würzig, knackig und aromatisch, außen mit Biss, innen weich. Auch nach Wochen im Glas behalten sie ihren Biss und werden nicht weich. Eine ehrliche Knoblauchnote, ohne dass es danach in der ganzen Küche hängt. Genau diese Milde macht sie so alltagstauglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum Kochen und zur Jause\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKnoblauchzehen sind die bequeme Alternative zu frischem Knoblauch, immer dann zur Hand, wenn es schnell gehen soll. Ein Vorrat, der dir in der Küche viel Arbeit abnimmt, ohne auf echten Knoblauchgeschmack zu verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie direkt aus dem Glas in die Pfanne, in Sugo, Eintopf oder Schmorgericht, ganz ohne Schälen. Du kannst sie auch fein hacken übers Brot geben, in einen Dip rühren oder als würzige Beilage zur Jause reichen, neben Käse und Oliven. Probier eine Zehe einmal pur zum Brot, du wirst überrascht sein, wie sanft sie ist. Auch zu gegrilltem Lamm oder in eine Marinade gehört sie. Mehr Würziges findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-eingelegtes-raritaeten\"\u003eeingelegten Raritäten\u003c\/a\u003e, etwa den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-knoblauchblueten\"\u003eKnoblauchblüten\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-salzgurken\"\u003eSalzgurken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Weinbergsorte am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Knoblauch stammt von einer alten Sorte aus den Weinbergen, mit blauen und roten Schalen, wie Erich gern erzählt. Solche Sorten findet man heute kaum noch im Handel. Schon seine Eltern bauten Gemüse im Freiland an, und alte Sorten liegen ihm besonders am Herzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Juni werden die Knollen geerntet und auf den Feldern getrocknet, bis sie ihr volles, intensives Aroma entwickelt haben. Das lange Trocknen macht den Geschmack tief und rund, nicht beißend. Danach werden sie von Hand geschält und in weißem Tomatenessig eingelegt. Gemeinsam mit seiner Frau Prisca baut Erich den Knoblauch am Neusiedler See an, neben über 3.000 alten Tomatensorten, kräftig, würzig und beständig im Geschmack. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo hast du Knoblauch immer parat, mild, fein und ohne jeden Aufwand. Ob im Sugo, auf dem Brett oder einfach so, er passt fast überall, und man greift öfter danach, als man denkt. Ein Glas, das in keiner gut sortierten Küche fehlen sollte. Stell es griffbereit ins Regal, und das Schälen hat ein Ende. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"140 g","offer_id":53071192424782,"sku":"042STE0005","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-eingelegte-knoblauchzehen.jpg?v=1750979319"},{"product_id":"stekovics-apfelpaprika-classic","title":"Apfelpaprika classic","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eApfelpaprika classic, der heimliche Star im Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eApfelpaprika classic ist eine alte, apfelförmige Paprikasorte, die Erich Stekovics im Freiland zieht und in Welschrieslingessig einlegt. Kein Allerweltsgemüse, sondern ein Topseller mit Biss, der bei vielen schnell zur Lieblingssorte im Vorratsschrank wird.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eApfelpaprika classic\u003c\/strong\u003e ist eine eingelegte Paprika aus einer alten, regionaltypischen Sorte von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Von Hand geputzt und in feinem Welschrieslingessig eingelegt, behält die Apfelpaprika ihren festen Biss und eine fein-süßliche Note. Die Sorte trägt ihren Namen, weil ihre Schoten rundlich wie kleine Äpfel geformt sind. 160 g Abtropfgewicht stecken im 250 g Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKnackig, würzig und blumig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen steigt der frische Duft des Welschrieslingessigs auf, blumig, frisch und würzig. Der Essig stammt vom Welschriesling, einer österreichischen Rebsorte, und bringt eine feine, fast weinige Frische mit. Ein Glas, das gleich gute Laune macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und du spürst den Biss, der diese Sorte so beliebt macht. Die apfelförmigen Schoten sind dickfleischig genug, um auch nach Wochen im Glas fest zu bleiben. Manche Sorten verlieren im Essig ihren Charakter, diese nicht, und genau diese Festigkeit lieben die Stekovics-Fans an ihr. Die Apfelpaprika schmeckt knackig, mild und fein-süßlich, mit jener angenehmen Säure, die nie spitz wird. Kein Wunder, dass viele sagen, sie mache süchtig, ein Stück reicht selten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu Brotzeit, Käse und vom Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApfelpaprika classic ist ein geselliger Begleiter, der fast überall passt, zur Jause ebenso wie zum festlichen Teller. Zur Brettljause gehört sie für viele längst dazu. Ein paar Ringe heben jedes schlichte Pausenbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie als süßsaure Beilage zur Brotzeit, zu gereiftem Käse und Antipasti, auf geröstetem Brot oder neben Gegrilltem. Du kannst sie auch klein schneiden und in einen Salat geben, dann bringt sie Säure und Biss zugleich. Auch zum Burger oder als Topping auf einer Pizza macht sie sich gut, frech und frisch. Probier sie einmal zu einem kräftigen Bergkäse, der süßsaure Biss bringt Spannung auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paprika\"\u003ePaprika-Raritäten\u003c\/a\u003e findest du ihre Geschwister, von der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paprika-spaetlese-ii\"\u003eSpätlese II\u003c\/a\u003e bis zum \u003ca href=\"\/products\/stekovics-bunter-spiral-paprika\"\u003eBunten Spiral Paprika\u003c\/a\u003e. Untereinander vertragen sie sich bestens auf einem bunten Antipasti-Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFreiland am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Paprika wächst im Freiland, mit Kontakt zum Erdreich statt auf Folie, wie Erich gern betont. Genau das schmeckt man später im Glas. Schon seine Eltern bauten auf Freilandfeldern Gemüse an, und diese Schule hat er nie vergessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er am Neusiedler See alte, fast vergessene Sorten an, aus seiner Sammlung von über 3.000 Tomaten- und Hunderten Paprika-Raritäten. Nach der Ernte werden die Schoten von Hand geputzt und in Welschrieslingessig eingelegt, der ihnen seine weinige, milde Säure schenkt. Im pannonischen Klima reifen die Schoten langsam und gleichmäßig, bis sie ihre feine Süße entwickelt haben. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus einer alten Sorte ein heimlicher Star, knackig, ehrlich und beständig. Stell ein Glas auf den Tisch, und es ist meist schneller leer, als dir lieb ist. Ein Glas, das man immer im Vorrat haben möchte, gerade wenn einmal unangekündigt Gäste kommen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"270 ml","offer_id":53071192490318,"sku":"042STE0006","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/erich-stekovics-apfelpaprika-classic.jpg?v=1750979321"},{"product_id":"stekovics-geriebener-chili","title":"Geriebener Chili","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGeriebener Chili, pure Schärfe im Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eGeriebener Chili ist eine extra scharfe Würzpaste aus fruchtigen Chilischoten, von Hand geputzt und mit nur Meersalz und Öl verarbeitet. Erich Stekovics bringt hier die pure Schärfe seiner Sorten ins kleine Glas, sehr scharf und sehr ergiebig.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGeriebener Chili\u003c\/strong\u003e ist eine scharfe Chilipaste von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Fruchtige Schoten werden von Hand geputzt, in Stücke geschnitten und mit Meersalz und Öl zu einer feurigen Würzpaste gerieben, ganz ohne Schnickschnack. 130 g geballte Schärfe stecken im kleinen Glas. Eine Würzpaste für alle, die es richtig scharf mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig und feurig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon der Duft kündigt an, was kommt, eine warme, fruchtige Schärfe, die in der Nase kitzelt. Leuchtend rot liegt die Paste im Glas, dick und ölig glänzend. Hier wird nicht lange gefackelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin winziger Tupfen genügt, und die Chilipaste entfaltet ihre ganze Kraft, fruchtig, würzig und feurig. Anders als anonyme Schärfe aus der Tube schmeckst du hier die Frucht hinter dem Feuer, eine Schärfe mit Charakter. Die Frucht trägt das Feuer, nicht umgekehrt, das macht den Unterschied.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie ist konzentriert genug, dass schon ein Hauch ein ganzes Gericht prägt. Wer Schärfe liebt, hat hier seine kleine Geheimwaffe gefunden. Sehr scharf, sehr ergiebig, ein kleines Glas reicht erstaunlich weit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum Würzen von Saucen und Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeriebener Chili ist die scharfe Reserve im Gewürzregal, immer zur Hand, wenn ein Gericht Feuer braucht. Ein Glas, das man selten ganz vorne braucht und doch nie missen möchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen die Paste zum Würzen von Saucen, Suppen und Gemüse, ein wenig untergerührt in Sugo, Curry oder Eintopf. Du kannst sie auch zu Gegrilltem reichen oder vorsichtig in eine Marinade geben, dann bringt sie Wärme nach Maß. Auch ein Klecks in die Mayonnaise oder den Dip bringt sofort Pfiff. Dosier dich am besten langsam heran, lieber nachlegen als bereuen. Wer die Schärfe lieber milder mag, findet in den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-chili\"\u003eChili-Spezialitäten\u003c\/a\u003e auch sanftere Begleiter, etwa die bunten \u003ca href=\"\/products\/stekovics-chili-variationen\"\u003eChili Variationen\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-akazienchili\"\u003eAkazienchili\u003c\/a\u003e mit Honig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus über 2.000 Sorten am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErich Stekovics sammelt Chili wie andere Briefmarken, man sagt, es seien über 2.000 Sorten, wie Erich gern betont. Für die Paste wählt er besonders fruchtige Schoten aus. Schon seine Eltern bauten Gemüse im Freiland an, und besonders die scharfen Sorten haben es ihm angetan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er sie im pannonischen Klima am Neusiedler See an, wo die Schoten ihr volles Aroma ausbilden. Nur Chili, Meersalz und Öl kommen ins Glas, mehr braucht es nicht, denn die Sorte bringt schon alles mit. Geriebener Chili braucht keine Zusätze, die Schote allein trägt den Geschmack. Daneben hütet er über 3.000 alte Tomatensorten. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus fruchtigen Schoten eine kleine Feuerquelle für die Küche, scharf, ehrlich und ergiebig. Vorsicht ist trotzdem geboten, denn diese Schärfe ist kein Spaß für zarte Gemüter. Stell sie ins Regal, und du hast das Feuer immer parat, wenn einer Speise das gewisse Etwas fehlt. Ein kleines Glas mit großer Wirkung, sparsam dosiert hält es lange. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071192555854,"sku":"042STE0007","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-geriebener-chili-gerieben.jpg?v=1750979324"},{"product_id":"stekovics-paradeiser-chutney","title":"Paradeiser Chutney","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eParadeiser Chutney, süß-würzig aus dem Kupferkessel\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eParadeiser Chutney ist ein intensiv aromatisches Tomaten Chutney aus reifen, alten Tomatensorten, stundenlang im Kupferkessel eingekocht. Erich Stekovics schmeckt es mit indischen Gewürzen und Senfkörnern ab, süß-würzig, fruchtig und vielseitig.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eParadeiser Chutney\u003c\/strong\u003e ist ein Tomaten Chutney von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Reife Tomaten alter Sorten werden geviertelt, 8 bis 10 Stunden im Kupferkessel eingekocht und mit Zucker, Fruchtessig, indischen Gewürzen und Senfkörnern abgeschmeckt. 200 g intensive Tomatenfrucht stecken im Glas. Eine süß-würzige Tomatencreme für Brot und Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig und kräftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTiefrot und dicht liegt es im Glas, glänzend und dunkel, ein Anblick, der Appetit macht. Schon der Duft verrät die lange Reise im Kessel, Süße und Würze umarmen sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge entfaltet sich die ganze Tiefe reifer Tomaten, fruchtig, würzig und kräftig, mit der feinen Schärfe indischer Gewürze und dem Biss der Senfkörner. Du schmeckst Karamell, Frucht und eine feine Schärfe nacheinander, es bleibt lange am Gaumen, warm und tief. Süß-scharf und vielschichtig, ganz anders als ein simples Ketchup. Süße und Säure halten sich die Waage, dazu eine warme Tiefe, die nur das lange Einkochen bringt. Schon ein kleiner Löffel reicht, um ein ganzes Gericht zu verwandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu Käse, Fleisch und Pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParadeiser Chutney ist ein Multitalent für herzhafte Stunden und schnelle Küche. Es passt überall dort, wo es Süße und Würze zugleich braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es als Sugo zu Nudeln, zu Weichkäse und gegrilltem Fleisch oder als Dip zu Rohkost. Du kannst es auch zum Aufpeppen von Frischkäse nutzen oder als würzige Füllung in eine Lasagne geben, wo es für Tiefe sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zum Käse-Toast oder neben kaltem Braten ist es ein Genuss, und im Burger sorgt es für den besonderen Kick. Probier es einmal auf einem gereiften Bergkäse, das überrascht wirklich. Mehr aus dem Tomatengarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paradeiser\"\u003eParadeisern\u003c\/a\u003e, etwa dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paradeisertatar\"\u003eParadeisertatar\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-ofenparadeiser\"\u003eOfenparadeisern\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStunden im Kupferkessel am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDafür nimmt Erich reife Tomaten verschiedener alter Sorten, wie Erich gern erzählt. Erst die Reife bringt die Süße und Tiefe, die es so besonders macht. Indische Gewürze und Senfkörner geben ihm seinen exotischen Dreh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er die Tomaten am Neusiedler See an, mitten in seiner Sammlung von über 3.000 alten Sorten. Schon seine Eltern bauten Tomaten im Freiland an, die Vielfalt liegt ihm am Herzen. Die geviertelten Früchte köcheln 8 bis 10 Stunden bei starker Hitze im Kupferkessel, werden gewürzt und von Hand passiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie starke Hitze über Stunden macht die Creme dicht und dunkel, im Kessel verbinden sich Frucht und Gewürz zu etwas Neuem. Senfkörner geben einen feinen Biss obendrauf, indische Gewürze die Tiefe. Diese Geduld am Kessel schmeckt man später in jedem Löffel. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus reifen Tomaten ein Glas voller Charakter, süß, würzig und tief. Ein Glas mit Charakter, das man immer im Vorrat haben möchte und gern wieder hervorholt. Stell es auf den gedeckten Tisch, und es findet schnell seinen Platz auf Brot und Teller. Probier es einfach selbst. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071192621390,"sku":"042STE0008","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-paradeiser-chutney.jpg?v=1750979327"},{"product_id":"stekovics-herbsthimbeere-fruchtaufstrich","title":"Herbsthimbeere Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerbsthimbeere, die Himbeere mit zwei Ernten\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eHerbsthimbeere Fruchtaufstrich ist eine intensive Himbeermarmelade aus einer alten Schweizer Sorte, in kleinen Kesseln eingekocht. Erich Stekovics fängt das unglaubliche Aroma der spät reifenden Beere ein, mit einem Fruchtanteil, der die Frucht in den Mittelpunkt stellt.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHerbsthimbeere\u003c\/strong\u003e Fruchtaufstrich ist eine handgekochte Himbeermarmelade von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Die dunkel-blutrote Beere einer alten Schweizer Sorte wird vollreif geerntet und in kleinen Kesseln sanft eingekocht, mit 70 Prozent Fruchtanteil im 200 g Glas. So bleibt das volle Aroma der Frucht erhalten. Eine Marmelade für Genießer, die Frucht vor Zucker stellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, saftig und würzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon der Duft ist pure Himbeere, dunkel und intensiv, kein Vergleich zur blassen Supermarktware. Tiefrot, fast schwarz, schimmert die Marmelade im Glas, dicht und glänzend. Man riecht den Spätsommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Löffel zeigt die Herbsthimbeere ihr ganzes Spiel von Säure und Süße, fruchtig, saftig und würzig. Die dunkle Beere bringt eine Tiefe mit, die hellere Sommerhimbeeren nie erreichen. Ganze Kerne knirschen sanft zwischen den Zähnen, ein Zeichen echter Frucht. Die späte Reife gibt ihr ein tieferes, fast herbstliches Aroma, samtig im Mund und lange präsent. Eine Himbeere, die nach mehr schmeckt als nur süß, mit feiner Säure, die nie zu spitz wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufs Frühstücksbrot und ins Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHerbsthimbeere gehört auf den Frühstückstisch, aber sie kann noch viel mehr. Die kräftige Säure macht sie zum Liebling für alle, die es nicht zu süß mögen, und sie passt zum Frühstück ebenso wie ins feine Dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs frische Weißbrot oder ins Croissant, in Naturjoghurt oder Quark gerührt, als Füllung für Palatschinken und Biskuitrolle – klassischer geht es kaum. Du kannst sie auch zu Vanilleeis oder Panna Cotta reichen, wo ihre Säure dem Süßen Kontur gibt. Probier sie einmal in einem Linzer Auge, da gehört sie eigentlich hin, oder einen Löffel im Tee. Ein Klecks im Sekt verwandelt das Glas in ein kleines Fest. Mehr aus dem Obstgarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, etwa der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-marille-fruchtaufstrich\"\u003eMarille\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-mieze-schindler-erdbeer-fruchtaufstrich\"\u003eMieze Schindler Erdbeere\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Schweizer Sorte am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herbsthimbeere ist eine Rarität, ihre Sträucher tragen zweimal im Jahr, wie Erich gern erzählt. Diese alte Schweizer Sorte ist heute kaum noch zu finden. Schon ihr Name verrät die Eigenart, sie reift, wenn andere Sorten längst durch sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Frühjahr werden die Sträucher radikal zurückgeschnitten, sodass die ersten Früchte erst Ende des Sommers an einjährigen Ruten reifen. Geerntet wird von Anfang August bis spät in den November, von Hand und vollreif. Gemeinsam mit seiner Frau Prisca baut Erich sie am Neusiedler See an, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese späte, langsame Reife im pannonischen Klima macht das Aroma so dicht, der Aufwand lohnt, denn wenige Sorten schmecken so intensiv. In kleinen Kesseln wird die Beere dann behutsam mit Zucker eingekocht, herbstlich, fruchtig und kräftig. So wird aus einer eigenwilligen Sorte ein Glas voll Spätsommer, das den Herbst aufs Brot bringt. Wenige Gläser bringen so viel Aroma und Geschichte mit. Probier sie einmal, und die blasse Supermarktware hat ausgedient. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071192686926,"sku":"034STE0013","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-fruchtaufstrich-herbst-himbeeren.jpg?v=1750979329"},{"product_id":"stekovics-mieze-schindler-erdbeer-fruchtaufstrich","title":"Mieze Schindler – Erdbeer Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMieze Schindler, die Erdbeere mit Seele\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eMieze Schindler ist ein Erdbeer-Fruchtaufstrich aus einer alten, aromatischen Erdbeersorte, sorgsam von Hand eingekocht. Erich Stekovics bewahrt eine Sorte, die für den Handel zu empfindlich ist, und fängt ihr unvergleichliches Aroma im Glas ein.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMieze Schindler\u003c\/strong\u003e ist eine handgekochte Erdbeermarmelade von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Die alte Sorte, 1925 von Dr. Otto Schindler gezüchtet und nach seiner Frau benannt, wird vollreif geerntet und behutsam mit 75 Prozent Fruchtanteil eingekocht. So bleibt ihr berühmtes Aroma erhalten. Eine Marmelade für alle, die echte Erdbeere noch kennen, ihr Ruf eilt ihr unter Liebhabern voraus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTief, fruchtig und himbeerartig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkelrot und dicht schimmert der Aufstrich im Glas, mit ganzen Fruchtstücken darin, dick und löffelfest. Schon der Duft ist intensiver als bei jeder gewöhnlichen Erdbeere. Schon der Anblick macht Lust auf den ersten Bissen, man möchte sofort den Löffel eintauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot entfaltet die Mieze Schindler ihr volles Aroma, fruchtig, saftig und himbeerartig zugleich. Diese Sorte gilt unter Kennern als die wohlschmeckendste Erdbeere überhaupt, weich, vollmundig und voller Tiefe. Du schmeckst sofort, dass hier keine wässrige Massenware im Glas ist, sondern echte, reife Frucht. Im Mund bleibt sie lange präsent. Die Frucht trägt sich selbst, da braucht es keine Tricks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufs Frühstücksbrot und in den Kuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMieze Schindler gehört auf den Frühstückstisch und in jede gute Mehlspeise. Sie macht aus dem Gewöhnlichen etwas Besonderes und gehört zu den gesuchtesten Erdbeersorten überhaupt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb aufs Butterbrot oder Croissant, in Joghurt und Topfen gerührt oder als Füllung für Biskuitrolle und Linzer Torte – die Mieze Schindler passt überall. Du kannst sie auch zu Vanilleeis oder über Pancakes geben, wo ihr Aroma alles überstrahlt. Über frische Topfenknödel oder einen Grießflammeri gehört sie unbedingt, sie verleiht selbst einer schlichten Mehlspeise Festtagsstimmung. Auch pur vom Löffel ist sie ein kleines Glück. Ein Löffel im Sekt verwandelt ein Glas in ein kleines Fest. Mehr aus dem Obstgarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, etwa der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-marille-fruchtaufstrich\"\u003eMarille\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-herbsthimbeere-fruchtaufstrich\"\u003eHerbsthimbeere\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine fast verlorene Sorte am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mieze Schindler ist eine Diva unter den Erdbeeren, herrlich im Geschmack, aber für die konventionelle Landwirtschaft völlig unbrauchbar, wie Erich gern erzählt. Schon ihr Name erzählt eine Geschichte, eine Frau namens Mieze stand Pate. Sie ist weich, druckempfindlich und keine Stunde haltbar im Supermarktregal. Genau das hat sie fast verschwinden lassen, für die Industrie ist sie wertlos, für Genießer dagegen unbezahlbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade deshalb baut Erich sie an, gemeinsam mit seiner Frau Prisca am Neusiedler See, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Vollreif von Hand geerntet, wird sie sorgsam in kleinen Kesseln eingekocht, saftig, fruchtig und aromatisch. Dieser Aufwand lohnt, denn so etwas wächst nicht im Supermarkt, jedes Glas ist ein Stück gerettete Sortenvielfalt. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo kommt eine Erdbeere ins Glas, die du frisch fast nie bekommst, weich, fruchtig und voller Geschichte. Ein Glas, das man sich für besondere Momente aufhebt, denn wer sie einmal hatte, will keine andere mehr. Probier sie nur ein einziges Mal, und jede andere Erdbeermarmelade wirkt blass dagegen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071192752462,"sku":"034STE0015","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-mieze-schindler-erdbeer-fruchtaufstrich.jpg?v=1750979332"},{"product_id":"stekovics-bunter-jalapeno-santa-fe","title":"Bunter Jalapeno – Santa Fe","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBunter Jalapeño in Gelb, Orange und Rot\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eBunter Jalapeño Santa Fe sind mittelscharfe Jalapeño-Pfefferoni in drei Reifegraden, gelb, orange und rot, eingelegt in österreichischem Grünem Veltliner. Erich und Prisca Stekovics bringen sie bunt gemischt ins Glas, knackig, mild-scharf und ein Hingucker auf jeder Jause.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBunter Jalapeño Santa Fe\u003c\/strong\u003e sind eingelegte Jalapeños der Sorte Santa Fe von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Je nach Reife leuchten die Schoten gelb, orange oder rot, mittelscharf und knackig, eingelegt in Essig aus Grünem Veltliner. 160 g Abtropfgewicht stecken im 270 ml Glas. Eine Pfefferoni für alle, die Farbe und milde Schärfe gleichermaßen mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig und knackig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBunte Farben, milde Schärfe, so kommen diese bunten Schoten daher. Schon das Glas sieht aus wie ein kleiner Ampelstrauß, und manche Gläser sind einfarbig, dieses spielt mit dem ganzen Reifebogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und du schmeckst zuerst die fruchtige Frische des Veltliners, dann die mittlere Schärfe, die wärmt, ohne zu überfordern. Die Schoten bleiben fruchtig, würzig und knackig, jede Farbe mit einer eigenen Nuance, die rote etwas süßer, die gelbe frischer. Auch nach Wochen im Glas behalten die Ringe ihren Biss. Die gelben schmecken am frischesten, die roten am vollsten, ein kleines Geschmacksspektrum in einem Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMittelscharf heißt hier spürbar, aber gesellig, nichts, was den Gaumen erschlägt. So bleibt Platz für den feinen Geschmack der Schote selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZur Jause, zu Käse und vom Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser bunte Pfefferoni ist ein Allrounder für herzhafte Stunden, bunt genug, um jeden Teller fröhlicher zu machen. Er versteht sich mit fast allem, was deftig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn zur Brotzeit mit deftigem Aufschnitt und Käse, als Farbtupfer auf dem Burger oder neben Gegrilltem. Du kannst die Ringe auch über Nachos oder eine Pizza streuen, dann bringen sie Schärfe und Farbe zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Taco oder zu Pulled Pork sind sie ohnehin ein Muss, mild genug, dass auch zarte Esser mitkommen. Auch in einen Kartoffelsalat gemischt machen sie sich gut, frech und bunt. Wer es schärfer mag, greift in den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-chili\"\u003eChili-Spezialitäten\u003c\/a\u003e zu, etwa zum \u003ca href=\"\/products\/stekovics-oranger-jalapeno-santa-fe\"\u003eOrangen Jalapeño\u003c\/a\u003e oder den bunten \u003ca href=\"\/products\/stekovics-chili-variationen\"\u003eChili Variationen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSanta Fe aus dem Burgenland\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sorte Santa Fe reift bei Stekovics am Neusiedler See heran, und genau die Reife bestimmt die Farbe, wie Erich erklärt. Gelb ist jung, rot ist reif, dazwischen liegt das ganze Spiel. Santa Fe ist eine klassische, mittelscharfe Jalapeño-Sorte, die mit der Reife süßer und runder wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin kleiner Hinweis aus der Natur: Auch wenn er Bunter Jalapeño heißt, kann die Farbmischung im Glas einmal anders ausfallen. Je nach Erntezeitpunkt sind mal mehr gelbe und orange, mal schon überwiegend rote Schoten dabei, gereift wird schließlich auf dem Feld und nicht nach Plan. Geschmacklich bleibt er sich dabei immer treu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca ernten sie die Schoten in unterschiedlichem Reifegrad, von gelb über orange bis rot, und legen sie in Essig aus österreichischem Grünem Veltliner ein. Der Grüne Veltliner ist dabei kein Zufall, der österreichische Wein gibt eine feine, frische Säure, die wunderbar zu den Schoten passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus seiner Sammlung von über 2.000 Chilisorten ist dies eine der zugänglicheren, frisch, würzig und süßlich zugleich. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus 250 g bunten Schoten ein fröhliches Glas, das jede Jause aufhellt. Ein Glas, das Farbe und Würze auf den Tisch bringt, ohne dass jemand ins Schwitzen gerät. Stell es auf den Tisch, und alle greifen zu, gerade zu deftiger Hausmannskost ein verlässlicher Begleiter. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"270 ml","offer_id":53071192817998,"sku":"042STE0009","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-bunter-jalapeno.jpg?v=1750979337"},{"product_id":"stekovics-marille-fruchtaufstrich","title":"Marille Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMarille aus dem Gänsegarten, sonnengereift\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eMarille Fruchtaufstrich ist eine aromatische Aprikosenmarmelade aus vollreifen Früchten, die Erich Stekovics in seinem Gänsegarten erntet. In kleinen Kesseln eingekocht, mit hohem Fruchtanteil, schmeckt sie nach Sommer, Sonne und einem Stück Österreich.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMarille\u003c\/strong\u003e Fruchtaufstrich ist eine handgekochte Aprikosenmarmelade von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Die Marille, in Deutschland Aprikose genannt, wird vollreif im Gänsegarten von Hand geerntet, geputzt, entsteint und mit Zucker in kleinen Kesseln eingekocht, mit 70 Prozent Fruchtanteil im 200 g Glas. Eine Marmelade für alle, die echte Frucht schmecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, saftig und sonnig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGoldorange leuchtet der Aufstrich im Glas, schon die Farbe macht Lust auf den Löffel. Man sieht ihm den Sommer an. Die Konsistenz ist dick und löffelfest, nichts verläuft. Gib ihn aufs frische Brot, und schon der Anblick weckt Appetit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot zeigt die Frucht ihr volles, sonnengereiftes Aroma, fruchtig, saftig und sonnig, mit jener feinen Säure, die die Süße trägt. Anders als blasse Massenware schmeckst du hier die ganze reife Frucht. Die Stücke sind fühlbar, kein glattgekochtes Einerlei. Ein Löffel, und der Sommer sitzt mit am Frühstückstisch. Im Mund breitet sich die Wärme reifer Aprikose aus, du brauchst keine Zusätze, die Frucht trägt sich selbst. So schmeckt eine Aprikose, die an der Sonne reifen durfte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufs Frühstücksbrot und in die Sachertorte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarille gehört zum Frühstück wie die Tasse Kaffee, kann aber noch viel mehr. Sie gehört zu den beliebtesten Marmeladen Österreichs. Du wirst staunen, wie vielseitig sie ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie klassisch aufs Butterbrot oder Croissant, gerührt in Joghurt und Topfen, als Füllung für Palatschinken oder eine Sachertorte. Du kannst sie auch zu Vanilleeis oder Kaiserschmarrn reichen, wo sie eigentlich ihre Heimat hat, oder in Marillenknödel füllen. Auch über einen Grießbrei oder ins Müsli passt sie wunderbar. Ein Klecks auf warmen Pfannkuchen, und Kinder wie Erwachsene strahlen um die Wette. Ein Löffel im Prosecco zaubert ein kleines Fest ins Glas. Wer mehr aus dem Obstgarten sucht, findet bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e auch die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-mieze-schindler-erdbeer-fruchtaufstrich\"\u003eMieze Schindler Erdbeere\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-maulbeeren-fruchtaufstrich\"\u003eMaulbeere\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarillen aus dem Gänsegarten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Aprikosen wachsen in Erichs Gänsegarten am Neusiedler See, dort, wo die Gänse durch die Wiesen ziehen, wie Erich gern erzählt. Daher der Name, und daher auch der besondere, von den Tieren gedüngte Boden. Das pannonische Klima mit seinen warmen Tagen lässt die Früchte langsam und voll ausreifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVollreif werden die Früchte von Hand geerntet, geputzt und entsteint, dann mit Zucker behutsam in kleinen Kesseln eingekocht, saftig, fruchtig und würzig. Nichts wird überhitzt, damit das frische Aroma erhalten bleibt. Aus reifer Frucht und wenig anderem entsteht so ein ehrlicher Aufstrich, die Geduld am Baum zahlt sich im Glas aus. Gemeinsam mit seiner Frau Prisca hütet Erich neben dem Obst über 3.000 alte Tomatensorten. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus sonnengereiften Früchten ein Glas voll österreichischem Sommer, das auch im tiefsten Winter an warme, helle Tage erinnert. Ein Glas, das man am liebsten gleich aufmacht. Probier sie nur ein einziges Mal, und die fade Supermarktware bleibt im Regal stehen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071192850766,"sku":"043STE0017","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-marille-fruchtaufstrich.jpg?v=1750979340"},{"product_id":"stekovics-paradeispaprikachili","title":"Paradeispaprika-Chili","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eParadeispaprika-Chili, süß-scharf im Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eParadeispaprika-Chili ist ein süß-scharfer Aufstrich aus einer alten bulgarischen Paprikasorte, mit Zucker im Kupferkessel zu einer feuerroten Chili-Marmelade eingekocht. Erich Stekovics verbindet fruchtige Paprika mit feiner Schärfe zu einem ungewöhnlichen Genuss.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eParadeispaprika-Chili\u003c\/strong\u003e ist ein süß-scharfer Paprika-Aufstrich von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Dickfleischige Schoten einer alten bulgarischen Sorte werden geputzt, geschnitten und mit Zucker im Kupferkessel zu einer feuerroten Chili-Marmelade eingekocht. 130 g süß-scharfe Frucht stecken im Glas. Ein Aufstrich, der Süße und Schärfe zugleich vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig und feurig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeuerrot und glänzend liegt der Aufstrich im Glas, schon die Farbe verspricht Temperament. Süße und Schärfe geben sich die Hand, keine drängt sich vor. Wenn du den Deckel öffnest, steigt dir gleich ein warmer Paprikaduft entgegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge kommt zuerst die fruchtige Süße der reifen Paprika, dann die feine, wärmende Schärfe, die langsam und freundlich aufsteigt. Der Aufstrich schmeckt fruchtig, würzig und feurig, mit einer marmeladigen Dichte aus dem Kupferkessel. Hier brennt nichts, hier wärmt es. Ein kleiner Klecks von 1 Teelöffel reicht, um ein Gericht spannend zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schärfe bleibt mild und einladend, sodass auch zarte Gaumen Freude daran haben. Im Abgang klingt die Paprika lange nach, süß und voll, mit einer feinen Wärme im Hintergrund. So entsteht ein Spiel aus 2 Welten, Marmelade und Würze, in einem einzigen Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu Käse, Meeresfrüchten und asiatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParadeispaprika-Chili ist ein Verwandlungskünstler für die kreative Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn zu kräftigem Käse, zu gegrillten Meeresfrüchten wie Scampi und Garnelen oder als süß-scharfen Akzent in asiatischen Gerichten. Schon 1 Löffel zum Wok gibt einem Pfannengericht Tiefe. Du kannst ihn auch auf einen Käse-Toast geben, der so das gewisse Etwas bekommt, oder ihn zu kurzgebratenem Fleisch reichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Käseteller wird er schnell zum Liebling, besonders zu reifem Bergkäse oder cremigem Ziegenkäse. Auch zu einem Glas Wein am Abend macht 1 kleiner Löffel auf Crackern viel her. Nach dem Öffnen hält er sich im Kühlschrank rund 4 Wochen. Mehr aus dem Sortiment findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-chili\"\u003eChili-Spezialitäten\u003c\/a\u003e, etwa dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-akazienchili\"\u003eAkazienchili\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-chili-variationen\"\u003eChili Variationen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Kupferkessel am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie alte, ursprünglich bulgarische Paprikasorte ist dickfleischig und besonders aromatisch, wie Erich gern erzählt. Genau das macht sie ideal für diesen Aufstrich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er die Sorte am Neusiedler See an, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Seit mehr als 20 Jahren pflegt das Paar diese Vielfalt mit der Hand. Die Schoten werden geputzt, geschnitten und mit Zucker im Kupferkessel langsam zu einer feuerroten Marmelade eingekocht, bis sich Frucht und Schärfe verbinden. Diese Geduld am Kessel schmeckt man in jedem Bissen. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass Süße und Schärfe so gut harmonieren, ist kein Zufall, sondern das Ergebnis langer Erfahrung am Kessel. Jede Charge wird mit Bedacht eingekocht, bis die Farbe leuchtet und die Frucht steht. Hinter dem Glas stecken eine Idee und viel Handarbeit, nicht ein anonymes Förderband.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus Paprika und Schärfe ein Glas voller Überraschung, süß, fruchtig und feurig. Stell es auf den Tisch, und es wird schnell zum Gesprächsstoff. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"130g","offer_id":53071192916302,"sku":"042STE0010","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-paradeispaprika-chili.jpg?v=1750979343"},{"product_id":"stekovics-mangaliza-paprika","title":"Mangaliza Paprika","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMangaliza Paprika mit Schmalz vom Wollschwein\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eMangaliza Paprika sind rote Taschenpaprika, in Schmalz vom seltenen Mangalica-Schwein angebraten und in Beerenausleseessig eingelegt. Erich Stekovics verbindet hier zwei Raritäten, eine alte Paprika und eine alte Schweinerasse, zu einem herzhaft-würzigen Genuss.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMangaliza Paprika\u003c\/strong\u003e ist eine eingelegte Paprika der besonderen Art von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Rote Taschenpaprika wird in Schmalz vom Mangalica-Schwein angebraten, mit Kräutern gewürzt und in Beerenausleseessig eingelegt. 160 g herzhafte Schoten stecken im 250 g Glas. Eine Spezialität für Liebhaber des Deftigen, die man so kaum ein zweites Mal findet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerzhaft, würzig und kräftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTiefrot und glänzend liegen die Taschenpaprika im Glas, schon der Anblick verspricht Deftiges. Die Taschenform der Schoten macht sie zum echten Hingucker. Rot wie reife Sommerpaprika, glänzend vom Sud, ein Glas voller Sonne und Würze. Hier trifft Gemüse auf gute, alte Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und du schmeckst zuerst die süßliche Paprika, dann die herzhafte Tiefe vom Anbraten im Schmalz, gerahmt von der feinen Säure des Beerenausleseessigs. Die Mangaliza Paprika schmeckt herzhaft, würzig und kräftig, ungewöhnlich vollmundig für eine eingelegte Paprika. Das Schmalz vom Wollschwein gibt ihr eine Tiefe, die man so selten erlebt, und die Kräuter runden das Ganze ab, ohne sich vorzudrängen. Das ist keine schüchterne Antipasti, sondern eine Paprika mit Rückgrat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZur Brettljause und zu Deftigem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMangaliza Paprika ist gemacht für herzhafte Stunden und kräftige Begleiter. Sie braucht keine zarten Partner, sondern verträgt sich am besten mit Deftigem. Wer es kräftig mag, hat hier sein Glas gefunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie zur deftigen Brettljause mit Speck, Schinken und dunklem Brot, neben kräftigem Käse oder zu Gegrilltem. Du kannst sie auch zu Bratkartoffeln oder einem Gulasch reichen, wo ihre würzige Tiefe wunderbar passt. Auch auf einer herzhaften Jausenplatte mit Liptauer und sauren Gurken macht sie sich gut. Ein Löffel Sud dazu, und das Brot saugt sich voll mit Aroma. In den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paprika\"\u003ePaprika-Raritäten\u003c\/a\u003e warten ihre Geschwister, etwa die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-apfelpaprika-classic\"\u003eApfelpaprika\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paprika-spaetlese-ii\"\u003eSpätlese II\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwei Raritäten am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Mangalica ist ein altes Wollschwein, für die moderne Massentierhaltung ungeeignet und heute eine Delikatesse, wie Erich gern erzählt. Die Rasse stammt aus dem pannonischen Raum und passt damit perfekt zur Paprika, sein Schmalz veredelt die Schoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut Erich die rote Taschenpaprika am Neusiedler See an, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Die Schoten werden von Hand geputzt, im Schmalz angebraten, mit Kräutern abgeschmeckt und in Beerenausleseessig eingelegt, herzhaft, würzig und beständig. Das Anbraten ist ein kleiner Mehraufwand, der sich im Geschmack auszahlt. Schon seine Eltern bauten Gemüse im Freiland an, und alte Rassen wie das Wollschwein gehören für ihn dazu. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus zwei fast vergessenen Sorten ein Glas voller Charakter, das an die gute alte Bauernküche erinnert, an Rauchfang und Speisekammer. Ein Glas mit Geschichte, in dem zwei pannonische Schätze zusammenfinden. Probier es einmal, und du verstehst, warum manche Stekovics-Fans bei dieser Sorte schwach werden. Stell es auf den gedeckten Tisch, und die Freunde des Deftigen greifen als Erste beherzt zu. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"270 ml","offer_id":53071192981838,"sku":"042STE0011","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/erich-stekovics-mangalizia-paprika.jpg?v=1750979345"},{"product_id":"stekovics-passierte-tomaten","title":"Passierte Tomaten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePassierte Tomaten, pur wie Omas Paradeiser\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003ePassierte Tomaten von Stekovics sind von Hand geputzte, roh passierte Tomaten aus einem bunten Sortiment alter Sorten. Erich Stekovics bringt sie ganz pur ins Glas, nur reine Tomate, intensiv aromatisch wie Omas Paradeiser von früher.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePassierte Tomaten\u003c\/strong\u003e sind roh passierte Tomaten von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Von Hand geputzt und in Stücke geschnitten, bunt zusammengewürfelt aus seinem großen Tomatensortiment, kommen sie ganz pur ins Glas. Nur reine Tomate, intensiv aromatisch wie Omas Paradeiser. Eine ehrliche Basis für die ganze Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePur, fruchtig und intensiv tomatig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDicht und tiefrot fließen sie aus dem Glas, schon der Duft erinnert an einen warmen Sommergarten. Hier steckt nichts als reife Frucht, gewachsen über einen ganzen Sommer. Kein blasses Rot aus der Dose, sondern das satte Tiefrot voll ausgereifter Tomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge schmeckst du, was eine Tomate eigentlich kann, fruchtig, saftig und würzig, mit einer natürlichen Süße und feinen Säure. Weil viele alte Sorten zusammenkommen, ist der Geschmack vielschichtig, mal süßer, mal kräftiger. So intensiv schmeckt sonst nur 1 sonnenwarme Tomate frisch vom Strauch. Genau dieser Geschmack landet hier im Glas, festgehalten für die Tage ohne Garten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist fein passiert, mit etwas Körper, weder wässrig noch zäh. Selbst pur auf einem Löffel überzeugt sie und macht Lust auf mehr. So schmeckt der Sommer mitten im Winter, an jedem der 365 Tage im Jahr. Wer einmal mit diesen Tomaten gekocht hat, greift selten wieder zur blassen Dosenware.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Basis für Sauce, Suppe und Sugo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePassierte Tomaten sind die ehrliche Grundlage für viele Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie als Basis für eine gute Tomatensauce oder Suppe, zum Verfeinern von Ratatouille oder Gulasch. In 15 Minuten köchelst du daraus ein einfaches Sugo, dem schon die Frucht allein Tiefe gibt. Du kannst sie auch als Grundlage für Pizza, Shakshuka oder eine Minestrone nehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Frucht so kräftig ist, brauchst du wenig dazu, oft genügen 1 Zwiebel, etwas Olivenöl und ein paar Blätter Basilikum. Nach dem Öffnen hält sich das Glas im Kühlschrank rund 4 Tage. Mehr aus dem Tomatengarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paradeiser\"\u003eParadeisern\u003c\/a\u003e, etwa dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paradeisertatar\"\u003eParadeisertatar\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paradeiser-essig\"\u003eParadeiser Essig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBuntes Sortiment vom Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die passierten Tomaten würfelt Erich bunt aus seinem großen Tomatensortiment zusammen, wie Erich gern erzählt. So entsteht ein voller, vielschichtiger Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er die Früchte am Neusiedler See an, mitten in seiner Sammlung von über 3.000 alten Sorten. Seit mehr als 20 Jahren hütet das Paar diese Vielfalt. Die Tomaten werden von Hand geputzt, in Stücke geschnitten und roh passiert, mehr passiert nicht. Genau diese Schlichtheit macht den Geschmack aus, nichts überdeckt die Frucht. Was im Sommer auf dem Feld reift, kommt im Herbst nahezu unverändert ins Glas. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo kommt purer Tomatengeschmack ins Glas, fruchtig, natürlich und ehrlich. Ein paar Gläser im Vorrat sind wie ein Stück Garten zum Aufheben, bereit für den nächsten Sonntag am Herd. Stell sie in die Vorratskammer, und gute Saucen sind nur einen Topf entfernt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"270 ml","offer_id":53071193047374,"sku":"042STE0012","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-passierte-tomaten-omas-paradeiser.jpg?v=1750979348"},{"product_id":"stekovics-tapenade","title":"Tapenade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTapenade, würzige Creme aus Tomaten und Nüssen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eTapenade von Stekovics ist eine intensiv tomatige Creme aus schwarzen Nüssen, Tomaten und Knoblauch, nach einem Rezept des französischen Kräuterkochs Jean-Marie Dumaine. Eine würzige Spezialität für alle, die das Besondere mögen.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTapenade\u003c\/strong\u003e ist eine würzige Tomaten-Tapenade von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Aus reifen Tomaten, schwarzen Nüssen aus unreifen Walnüssen und Knoblauch entsteht nach französischem Rezept eine dunkle, intensive Creme. 125 g kräftige Würze stecken im Glas. Ein Aufstrich mit besonderem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, kräftig und tomatig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkelbraun bis fast schwarz liegt die Creme im Glas, schon ihr Anblick verspricht Tiefe. Der Duft trägt Tomate, Knoblauch und eine warme, nussige Note. Diese dunkle Farbe verdankt sie allein den schwarzen Nüssen, ganz natürlich gewachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge ist sie würzig, kräftig und tomatig, mit der besonderen Note der schwarzen Nüsse, die ihr eine geheimnisvolle Tiefe geben. Knoblauch sorgt für Würze, ohne sich vorzudrängen. Anders als eine gewöhnliche Olivenpaste schmeckst du hier ein eigenes Spiel der Aromen, das man so selten findet. Schon 1 Löffel reicht, um Brot oder Pasta zu verwandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie schwarzen Nüsse geben eine leise Bitternote, die das Süße der Tomate schön ausbalanciert. Im Abgang bleibt eine warme, würzige Tiefe, fast wie bei einer gereiften Spezialität. So entsteht ein Aufstrich mit eigenem Kopf, weit weg von der Massenware.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Brot, zu Pasta und Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTapenade ist ein würziges Talent für die schnelle, gute Küche, das jederzeit griffbereit im Regal steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie auf frischem Baguette oder geröstetem Brot, als kräftige Sauce zu Pasta oder als Begleiter zu gereiftem Käse. Du kannst sie auch zu kurzgebratenem Fleisch reichen oder als Dip auf den Tisch stellen. Schon 2 EL geben einem Teller Nudeln in wenigen Minuten Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem bunten Vorspeisenteller macht 1 kleiner Klecks viel her, neben Oliven und Käse. Auch zu gegrilltem Gemüse oder in einer Quiche zeigt sie ihre würzige Kraft. Mehr Würziges findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-eingelegtes-raritaeten\"\u003eEingelegtes \u0026amp; Raritäten\u003c\/a\u003e, bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paradeiser\"\u003eParadeisern\u003c\/a\u003e oder bei den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-schwarze-johanninuesse\"\u003eSchwarzen Johanninüssen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNach einem Rezept aus Frankreich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Rezept stammt vom französischen Kräuterkoch Jean-Marie Dumaine, der an der Ahr lebt und schon vor über 30 Jahren die schwarze Nuss für die feine Küche entdeckt hat, wie Erich gern erzählt. Diese Idee hat Erich aufgegriffen und in sein Glas gebracht. Aus einer alten französischen Tradition wird so eine Spezialität vom Neusiedler See.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er reife Tomaten am Neusiedler See an, mitten in seiner Sammlung von über 3.000 alten Sorten. Seit mehr als 20 Jahren widmet sich das Paar dieser Vielfalt. Für die Tapenade werden die Tomaten mit schwarzen Nüssen und Knoblauch zu einer dunklen Creme verarbeitet, geduldig und in kleinen Mengen. Diese Sorgfalt schmeckt man in jedem Löffel. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus Tomate und Nuss ein Glas voller Würze, dunkel, tief und eigen. Geöffnet hält sich die Tapenade im Kühlschrank rund 2 Wochen, ein Film Öl obenauf schützt die Creme. Stell sie auf den Tisch, und das Brot ist schnell aufgegessen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071193112910,"sku":"043STE0019","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-tapenade.jpg?v=1750979351"},{"product_id":"stekovics-paradeiser-essig","title":"Paradeiser Essig","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eParadeiser Essig, der Kaiseressig aus Tomaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eParadeiser Essig ist ein aromatischer Tomatenessig aus dem Saft vollreifer Tomaten, von Erich Stekovics liebevoll Kaiseressig genannt. Eine Essigmutter verwandelt den Tomatensaft langsam in einen feinen, fruchtigen Essig mit unverwechselbarem Charakter.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eParadeiser Essig\u003c\/strong\u003e ist ein Tomatenessig von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Aromatische Tomaten verschiedener alter Sorten werden von Hand geerntet, ausgepresst und mit einer Essigmutter versetzt, bis ein herrlich geschmackvoller Tomatenessig entsteht. Erich nennt ihn Kaiseressig, eine Anspielung auf seinen Spitznamen. Ein Tomatenessig für Genießer, die das Besondere schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, mild und tomatig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGoldrot schimmert der Essig im Glas, klar und glänzend, kein trüber Bodensatz, ein edler Tropfen. Schon ein Schnuppern verrät, dass hier reife Tomaten am Werk waren. Hier riecht nichts nach scharfem, billigem Industrieessig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge ist er fruchtig, mild und tomatig, mit einer feinen, runden Säure, die nie sticht. Eine Säure, die schmeichelt statt zu beißen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStatt simpler Schärfe schmeckst du die ganze reife Frucht, eingefangen in einem Spritzer Essig. Im Mund bleibt eine sanfte, fruchtige Wärme, nichts beißt. Du brauchst nur wenige Tropfen, so konzentriert ist die Frucht. So klar und fein bekommt man Tomatenessig nur mit Geduld. Ein paar davon genügen, und ein Salat bekommt Tiefe und Sommer zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu Salat, Tomate-Mozzarella und Ziegenkäse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParadeiser Essig ist ein feiner Begleiter für die leichte, sommerliche Küche, die fruchtige Alternative zu jedem gewöhnlichen Essig. Wer Tomaten liebt, wird auch diesen Essig lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn an grünen Salaten und Tomatensalaten, zu Tomate-Mozzarella, Feta oder Ziegenkäse und an knackigem Rucola. Du kannst ihn auch zum Abschmecken von Tomatensaucen nehmen, wo er Frucht und Frische zugleich bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch über gegrilltes Gemüse oder in eine Vinaigrette gibt er den Ton an, und ein paar Tropfen über Burrata sind ein stiller Genuss. Probier ihn einmal über reife Erdbeeren mit etwas Pfeffer, ein echter Geheimtipp für mutige Genießer. Mehr aus dem Tomatengarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paradeiser\"\u003eParadeisern\u003c\/a\u003e, etwa dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paradeisertatar\"\u003eParadeisertatar\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-cocktailwildtomaten\"\u003eCocktail-Wildtomaten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Essigmutter macht den Kaiseressig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Namen Kaiseressig trägt er als Anspielung auf den Spitznamen seines Schöpfers, den Kaiser der Paradeiser, wie Erich gern erzählt. Über Jahre hat er sich diesen Titel mit seiner Hingabe zur Tomate verdient, den er mit Stolz trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut Erich aromatische Tomaten am Neusiedler See an, mitten in seiner Sammlung von über 3.000 alten Sorten. Die Früchte werden von Hand geerntet, ausgepresst und mit einer Essigmutter versetzt, dann lässt er der Natur ihre Zeit. Die Essigmutter arbeitet langsam, über Wochen und Monate, bis alles stimmt, nichts wird beschleunigt, die Natur bestimmt das Tempo. So entsteht ein geschmackvoller, fruchtiger und eigenständiger Essig, wie man ihn im Handel kaum findet. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus dem Saft reifer Tomaten ein Essig, der jeden Salat veredelt, fruchtig, mild und eigenwillig. Wie Noah seine Arche hütet Erich die Vielfalt alter Sorten, und auch dieser Essig trägt ihre Handschrift. Ein einziger Spritzer davon, und der Sommer kommt auf den Teller, der ganze Salat leuchtet förmlich auf. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":53071193211214,"sku":"046STE0020","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-paradeiser-tomaten-essig.jpg?v=1750979354"},{"product_id":"purissima-maxima-bergkaffee-schokolade-ohne-zuckerzusatz","title":"Purissima Maxima Bergkaffee – Schokolade ohne Zuckerzusatz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePurissima Maxima Bergkaffee, Kakao und Kaffee ohne Zuckerzusatz\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Purissima Maxima Bergkaffee von Tiroler Edle ist eine dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz aus 70 Prozent Kakao und Grauvieh-Milch, verfeinert mit Bio-Bergkaffee aus Äthiopien. Der Zucker stammt allein aus der Milch, das warme Kaffeearoma kommt aus gemahlenen Bohnen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSchokolade ohne Zuckerzusatz\u003c\/strong\u003e namens Purissima Maxima Bergkaffee verbindet Kakao mit Kaffee. Hansjörg Haag mahlt Bio-Kaffee aus dem Regenwald Äthiopiens in eine Tafel aus 70 Prozent Kakao und knapp 30 Prozent Grauvieh-Milch. Der Zucker kommt nur aus der Milch, die Wärme aus dem Kaffee. Kräftig, würzig, samtig. Eine Tafel für Kaffeetrinker, die es dunkel und ehrlich mögen. Ein Espresso in fester Form, könnte man sagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKakao und Kaffee in einer Tafel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie dunkle Tafel schmeckt zuerst nach Kakao, dann kommt das warme Aroma von geröstetem Kaffee dazu. Beides gehört zusammen wie Tasse und Untertasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e70 Prozent Kakao geben einen herben Grund, der Bergkaffee legt Röstnoten und eine feine Bitterkeit darüber, wie ein Schluck Espresso. Die Grauvieh-Milch fängt beides auf und macht die Tafel cremig statt streng. So schmeckt man Kaffee und Schokolade zugleich, ohne dass Zucker dazwischenfunkt. Kräftig, malzig, samtig. So bleibt der Kaffee präsent, ohne dass er bitter wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Kaffee mag, wird diese Sorte lieben, sie schmeckt wie ein Mokka in fester Form. Und weil kein Zucker zugesetzt ist, bleibt der Kaffee klar erkennbar. Kein süßer Schleier legt sich über die Bohne, und das schmeckt man in jedem Stück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOhne Zuckerzusatz, dafür mit gutem Kaffee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Purissima-Sorten kommt die Bergkaffee-Tafel ohne Zuckerzusatz aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStreng genommen darf sie nicht Schokolade heißen, deshalb steht auf der Packung die von der AGES freigegebene Bezeichnung Kakaotafel mit Milch ohne Zuckerzusatz. Der Kaffee ist Bio und stammt aus dem Regenwald Äthiopiens, die Kuvertüre kommt von Domori. Beides aus fairem Handel, versteht sich. So ist die Tafel pur und fair zugleich, vom Anbau der Bohne bis zur fertigen Kuvertüre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNur 0,5 Prozent gemahlener Kaffee stecken in der Tafel, und doch prägt er den Geschmack. Gute Zutaten brauchen eben keine großen Mengen. Ein wenig guter Kaffee reicht, um die ganze Tafel zu prägen, das ist die Kunst dabei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Familie Haag und das Grauvieh\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Tiroler Edle steht die Familie Haag aus Landeck, seit 2001 macht sie Schokolade aus Grauvieh-Milch. Aus einer Idee wurde über die Jahre eine kleine, feine Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngestoßen von Therese Fiegl, füllen Hansjörg Haag und sein Sohn Christoph heute über vierzig Sorten. Die Purissima-Linie ist die puristische unter ihnen, ganz ohne zugesetzten Zucker. „Wir wollten zeigen, dass Schokolade auch pur schmeckt\", sagt Hansjörg Haag. Der Bergkaffee ist eine der kräftigeren Antworten auf diesen Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Milch stammt vom Grauvieh, das seit über 3.000 Jahren in Tirol lebt. Die Purissima steckt in einer schlichten dunklen Hülle aus plastikfreier Zellulose, was uns gut gefällt. Schwarz sagt hier viel Kakao und wenig Chichi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo schmeckt die Kaffeetafel am besten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur kommt das Kaffeearoma am deutlichsten heraus, direkt aus dem Kühlschrank wirkt die Tafel fester und herber. Zu einem echten Espresso passt sie wunderbar und verlängert den Kaffeegenuss sozusagen. Auch als kleine Nascherei ohne schlechtes Gewissen macht sie sich gut. Zum Nachmittagskaffee gehört sie fast dazu. Magst du die pure Richtung, probier auch die \u003ca href=\"\/products\/purissima-maxima-schokolade-ohne-zuckerzusatz\"\u003ePurissima Maxima ohne Zuckerzusatz\u003c\/a\u003e oder stöbere durch weitere \u003ca href=\"\/collections\/schokolade-ohne-zucker\"\u003eSorten ohne Zuckerzusatz\u003c\/a\u003e. Alle Tafeln von \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler Edle\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071206482254,"sku":"030TIR0021","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/purissima-maxima-bergkaffee-r.jpg?v=1750979881"},{"product_id":"purissima-maxima-blutorange-schokolade-ohne-zuckerzusatz","title":"Purissima Maxima Blutorange – Schokolade ohne Zuckerzusatz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePurissima Maxima Blutorange, Kakao und Orange ohne Zuckerzusatz\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Purissima Maxima Blutorange von Tiroler Edle ist eine dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz aus 70 Prozent Kakao und Grauvieh-Milch, verfeinert mit dem Öl sizilianischer Blutorangen. Der Zucker stammt allein aus der Milch, die fruchtige Frische kommt aus der Orange.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSchokolade ohne Zuckerzusatz\u003c\/strong\u003e namens Purissima Maxima Blutorange bringt Kakao und Zitrusfrucht zusammen. Hansjörg und Christoph Haag geben das Öl sizilianischer Blutorangen in eine Tafel aus 70 Prozent Kakao und knapp 30 Prozent Grauvieh-Milch. Der herbe Kakao und die helle Orange sind ein altes, gutes Paar. Fruchtig, kräftig, aromatisch. Eine Tafel für alle, die Zartbitter mögen und die Frucht dazu, ohne dass Zucker den Ton angibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerber Kakao trifft helle Blutorange\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie dunkle Tafel schmeckt nach kräftigem Kakao, dann kommt die Blutorange, fruchtig und frisch, mit einer feinen Bitterkeit. Der erste Biss ist Kakao, der Nachklang Orange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e70 Prozent Kakao geben einen herben Grund, das Blutorangenöl legt eine helle, spritzige Note darüber, fast wie frisch geriebene Schale. Die Grauvieh-Milch macht die Tafel cremig, sodass Kakao und Orange sich schön vertragen. Ohne Zucker bleibt die Frucht klar und ungeschminkt. Fruchtig, herbfrisch, samtig. Nichts ist zugedeckt, alles bleibt klar erkennbar. So schmeckt Orange, wenn man sie nicht zuckert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunkle Schokolade und Orange, das kennt man als Klassiker. Hier kommt beides ohne Zuckerzusatz zusammen, und genau das macht die Frucht so präsent. Ein süßer Sirup würde sie nur verstecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSizilianische Orange, ganz ohne Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Orangenöl stammt von sizilianischen Blutorangen und gibt der Tafel ihr warmes Zitrusaroma. Sizilianische Blutorangen gelten als besonders duftig und tief.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Purissima-Sorten kommt sie ohne zugesetzten Zucker aus. Streng genommen darf sie deshalb nicht Schokolade heißen, auf der Packung steht die von der AGES freigegebene Bezeichnung Kakaotafel mit Milch ohne Zuckerzusatz. Der Zucker kommt einzig aus der Milch. Genau das macht die Purissima aus, weniger ist hier mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNur 0,8 Prozent Blutorangenöl stecken in der Tafel, und doch tragen sie den ganzen Duft eines sizilianischen Orangenhains hinein. Gute Zutaten wirken eben in kleinen Mengen. Ein Tropfen Orangenöl reicht, um die ganze Tafel zum Leuchten zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHandarbeit von Hansi und Christoph Haag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Tafel schöpfen Hansjörg und sein Sohn Christoph Haag in Landeck von Hand. Vater und Sohn arbeiten dabei Hand in Hand, jede Tafel entsteht in der eigenen Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngestoßen hat Tiroler Edle die Tiroler Agrarökonomin Therese Fiegl, seit 2001 macht die Familie Schokolade aus Grauvieh-Milch. „Auch pur kann Schokolade voller Aromen sein\", sagt Hansjörg Haag, der heute über vierzig Sorten füllt. Die Blutorange ist eine der frischesten unter ihnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Milch stammt vom Grauvieh, das seit über 3.000 Jahren in Tirol lebt. Die Purissima steckt in einer schlichten, dunklen Hülle aus plastikfreier Zellulose, was uns gut gefällt. Schwarz sagt hier viel Kakao, wenig Ablenkung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo schmeckt die Orangentafel am besten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur kommt das Orangenaroma am deutlichsten heraus, direkt aus dem Kühlschrank wirkt die Tafel fester und herber. Zu einem Espresso oder einem Glas Rotwein passt die herbe Tafel wunderbar, und nach dem Essen ist sie ein frischer Abschluss. Auch zu einem Glas Prosecco macht sie sich gut, ein Stück reicht oft schon, so intensiv ist sie. Magst du die pure Richtung, probier auch die \u003ca href=\"\/products\/purissima-maxima-bergkaffee-schokolade-ohne-zuckerzusatz\"\u003ePurissima Maxima Bergkaffee\u003c\/a\u003e oder stöbere durch weitere \u003ca href=\"\/collections\/schokolade-ohne-zucker\"\u003eSorten ohne Zuckerzusatz\u003c\/a\u003e. Alle Tafeln von \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler Edle\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071206547790,"sku":"030TIR0022","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/purissima-schokolade-ohne-zuckerzusatz-blutorange.jpg?v=1750979884"},{"product_id":"tiroler-edle-danke-schokolade","title":"Danke Schokolade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDanke Schokolade, ein Dankeschön aus reiner Milchschokolade\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Danke Schokolade von Tiroler Edle ist eine Mottoschokolade aus reiner Milchschokolade mit 39 Prozent Kakao. Keine Füllung, nur die gute Milch des Grauviehs und ein Danke auf der Verpackung. Eine Tafel, um sich zu bedanken, auf Deutsch, als Merci oder Grazie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eDanke Schokolade\u003c\/strong\u003e ist die Tafel für alle Momente, in denen ein einfaches Dankeschön genau das Richtige ist. Hansjörg und Christoph Haag schöpfen sie aus reiner Milchschokolade, ohne Füllung, damit das Aroma der Grauvieh-Milch ganz für sich steht. Auf der Hülle steht das Danke, in der Tafel steckt der Genuss. Cremig, milchig, herzlich. Eine Aufmerksamkeit, die von Herzen kommt und immer passt, ganz gleich für wen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eReine Milchschokolade, die für sich spricht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOhne Füllung zeigt die Tafel, was die Milch des Grauviehs kann: ein sahniges, volles Milcharoma und einen langsamen Schmelz. Genau darum steht bei den Mottosorten die pure Schokolade im Mittelpunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e39 Prozent Kakao und 20 Prozent Vollmilchpulver ergeben eine milde, cremige Schokolade, die sanft auf der Zunge zergeht. Keine Frucht, kein Brand lenkt ab, nur guter Kakao und gute Milch. Genau das macht so eine schlichte Tafel zu etwas Besonderem. Milchig, cremig, sanft. So schlicht kann Genuss sein, wenn die Zutaten stimmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kuvertüre kommt von Felchlin aus der Schweiz, mit verbürgter Herkunft und fairer Bezahlung der Kakaobauern. So schmeckt man am Ende auch die Haltung dahinter. Gute Schokolade fängt schon bei der Bohne an, nicht erst in der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo viele Gelegenheiten, Danke zu sagen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDanke sagt man öfter, als man denkt, und oft fehlen dafür die passenden Worte. Eine kleine Tafel nimmt einem die Verlegenheit ab, und das Danke kommt trotzdem an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Nachbarin, die die Blumen gegossen hat, der Kollegin, die eingesprungen ist, dem Freund, der zugehört hat, all denen schenkst du diese Danke Schokolade einfach so. Ein kleines Dankeschön, das mehr wärmt als ein schneller Satz im Vorbeigehen. Manchmal ist eine Geste mehr wert als viele Worte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb Danke, Merci, Grazie oder Thanks, die Geste zählt, nicht die Sprache. Eine Tafel Schokolade versteht man überall. Und ein Stück davon teilt man gern mit dem, dem man dankt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Familie Haag aus Landeck\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Tiroler Edle steht die Familie Haag, seit 2001 macht sie in Landeck Schokolade aus Grauvieh-Milch. Aus einer Idee ist eine kleine, feine Manufaktur geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngestoßen hat die Marke Therese Fiegl, die schon 1997 die Tiroler Bauernkiste gründete. „Ein Danke schmeckt gleich doppelt gut, wenn Schokolade im Spiel ist\", sagt Hansjörg Haag, der mit seinem Sohn Christoph über vierzig Sorten füllt. Die Mottosorten sind die schlichten unter ihnen, dafür sagen sie am meisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Milch stammt vom Grauvieh, das seit über 3.000 Jahren in Tirol lebt. Wie alle Tafeln steckt auch die Danke Schokolade in einer plastikfreien Folie aus Zellulose, was uns gut gefällt. So ist schon die Tafel selbst ein kleiner Gruß.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo kommt das Dankeschön am schönsten an\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur schmilzt die Tafel am schönsten und das Milcharoma kommt voll heraus. Ein Kaffee oder ein Glas Milch passt wunderbar dazu, und verschenkt macht sie ohnehin viel Freude. Ein hübsches Mitbringsel, das ein ehrliches Danke transportiert. Suchst du weitere Grüße in Schokolade, schau dir die \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-schokolade-alles-gute\"\u003eSchokolade Alles Gute\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-schokolade-mit-liebe\"\u003eSchokolade Mit Liebe\u003c\/a\u003e an. Alle Sorten von \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler Edle\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071226470734,"sku":"030TIR0023","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-edle-danke-schokolade.jpg?v=1750980640"}],"url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/oesterreich.oembed?page=12","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}