{"title":"Oliver Zeter","description":"\u003ch2\u003eOliver Zeter – Weine aus der Pfalz \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOliver Zeter, hat praktisch auf dem zweiten Bildungsweg zum Wein bzw. zum Weingut gefunden. Wein hat in seiner Familie zwar Tradition, aber nur im Weinvertrieb, nicht im Wein machen. Erst mit 40 machte sich Oliver Zeter nach einer Winzerlehre bei Dr. Deinhard und dem Weinbautechniker in Geisenheim mit seinen Weinen selbstständig. Heute bewirtschaftet er 20 Hektar Rebfläche, 6 eigene und 14 gepachtete. Zu dem kauft er Trauben von befreundeten Winzern hinzu – er nennt sich selbstbewußt Négociant éleveur – was in Frankreich einen Produzenten bezeichnet, der Trauben oder Weine ankauft, in seinem Keller ausbaut, abfüllt und unter eigenem Namen vermarktet. In Neustadt an der Weinstraße befindet sich das Gut in einer 1922 als Weinkommissionärshaus errichtete Villa. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Rotwein und Weißwein \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOliver Zeter kann Rot und Weiß, das steht fest. Allen voran ist sicher die Liebe zum Sauvignon Blanc, den er als Gutswein, Kabinett, Sekt, als Sauvignon Fumé und als Süßwein Sweetheart ausbaut, für die Beliebtheit des Zeter Weins verantwortlich, doch auch Rotweine wie das Cuvée Z und der Syrah haben ihre Fangemeinde. Die Lagen deren Trauben Oliver Zeter verarbeitet stammen aus Ungstein im Norden runter bis nach Pleisweiler ganz im Süden, entlang der Weinstraße. Die Diversität dieser Pfälzer Lagen ist einmalig, in Klima und Boden entspricht keiner Parzelle der anderen. Die Basisweine von Oliver Zeter ist allesamt sortentypisch in ihre Aromatik, sie sind klar und knackig, zeigen Frische und Fruchtigkeit. Die Lagenweine sind vielschichtige Charaktere mit tiefer Eleganz und feiner Holzwürze. Und selbst die Einsteigerlinie, der kleine Bär, ist herrlich zu trinken, ein Alltagswein von guter Qualität.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"oliver-zeter-zero-hero-sauvignon-blanc-0","title":"Zero Hero Sauvignon Blanc 0%","description":"\u003ch2\u003eEntdecke den Oliver Zeter Zero Hero Sauvignon Blanc 0% - alkoholfrei!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Zero Hero Sauvignon Blanc 0% alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist die perfekte Wahl für alle, die einen hochwertigen, alkoholfreien Wein mit dem vollen Geschmack eines traditionellen Sauvignon Blanc suchen. Dieser alkoholfreie Wein aus der Pfalz spiegelt das mineralische Terroir seiner Herkunft wider und präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Aromatik, die an frische Kräuter und tropische Früchte denken lässt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke den Oliver Zeter Zero Hero Sauvignon Blanc 0%, ein alkoholfreier Weißwein, der die feinsten Aromen der Sauvignon Blanc-Traube präsentiert, ohne dabei auf Alkohol zurückzugreifen. Dieser Wein beweist, dass Qualität und Geschmack nicht von Alkohol abhängig sind.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜberzeugende Produktvorteile, des alkoholfreien Sauvignons:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNatürlich aromatisch: Genieße das erfrischende Aroma von grünem Apfel und gelber Stachelbeere, abgerundet durch einen Hauch von weißblütigem Grüntee.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFein abgestimmte Säurestruktur: Die ausgewogene Säure bietet eine angenehme Frische, die diesen Wein zu einem idealen Begleiter für jede Gelegenheit macht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovative Herstellung: Durch sorgfältige Traubenauswahl und moderne Technologien bleibt das volle Aroma erhalten, während der Alkohol schonend entzogen wird.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Qualität vom Winzer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfektion in jedem Tropfen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Oliver Zeter Zero Hero Sauvignon Blanc 0% ist das Ergebnis einer sorgfältigen Herstellung. Angefangen von der Ernte der Trauben in der Südpfalz bis zur innovativen alkoholfreien Produktion, bei der die Trauben zunächst kurz auf der Maische stehen und anschließend kalt vergoren werden. Nach einer sechsmonatigen Hefelagerung wird der Alkohol durch eine schonende Vakuumdestillation entzogen und eine Aromarückgewinnung final durchgeführt, was den charakteristischen Geschmack und die Aromen des Sauvignon Blanc bewahrt.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine zeitgemäße Wahl für Genießer \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Zero Hero Sauvignon Blanc 0% bietet eine hervorragende Option für alle, die auf Alkohol verzichten möchten, ohne dabei Kompromisse bei Qualität und Geschmack einzugehen. Seine erfrischende Note macht ihn zu einem exzellenten Begleiter für leichte Speisen oder als eleganter Aperitif.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnovation und Tradition in Harmonie \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die Kombination traditioneller Weintechniken mit moderner Technologie schafft Oliver Zeter einen alkoholfreien Wein, der sowohl innovativ als auch tief verwurzelt in der Weintradition ist. Dieser Sauvignon Blanc ist ein Beispiel dafür, wie moderne Ansätze die Weinwelt bereichern können, indem sie neue Möglichkeiten für Weinliebhaber schaffen, ihre Leidenschaft zu genießen.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHöhepunkte des alkoholfreien Zero Hero 0%\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAromen von grünem Apfel und Stachelbeere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErfrischende Säure und angenehme Frische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholfrei, weniger als 0,5 % Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorgfältige Auswahl der Trauben und innovative Herstellungsprozesse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal als Aperitif oder zu leichten Mahlzeiten \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFAQs:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWas macht den Zero Hero Sauvignon Blanc 0% alkoholfrei? Durch die Verwendung einer schonenden Vakuumdestillation wird der Alkohol aus dem Wein entfernt, während die natürlichen Aromen und Charakteristika der Trauben erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür welche Anlässe eignet sich dieser Wein besonders? Dieser Wein ist perfekt für gesellige Anlässe, als Begleitung zu leichten Gerichten oder einfach zum Genießen eines alkoholfreien, qualitativen Weines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie wird der Zero Hero Sauvignon Blanc 0% hergestellt? Zunächst wie ein Wein: nach der Ernte in der Südpfalz erfolgt eine kurze Maischestandzeit, gefolgt von einer gekühlten Vergärung im Edelstahltank. Nach einem Hefelager wird dem Wein dann der Alkohol schonend entzogen. Daher kann ein Restalkohol von \u0026lt;0,5% enthalten sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie sollte der Wein serviert werden? Am besten genießen Sie diesen Wein gut gekühlt, um seine frischen und lebendigen Aromen voll ausschöpfen zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErlebe mit dem Oliver Zeter Zero Hero Sauvignon Blanc 0% puren Weingenuss ohne Alkohol. Perfekt als Aperitif oder zu leichten Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße die Frische und aromatische Vielfalt in jedem Schluck. Ideal für jeden Anlass, bei dem du auf Alkohol verzichten möchtest.\u003c\/p\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073675387214,"sku":"007ZET027","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-zero-hero-alkoholfrei-sauvignon-blanc_d8e39d99-1135-4026-bb13-584b34f3fcf7.jpg?v=1751011962"},{"product_id":"oliver-zeter-weissburgunder-2025","title":"Weißburgunder – 2025","description":"\u003ch2\u003eDein nächstes Weinerlebnis: Weißburgunder von Oliver Zeter \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Weißburgunder 2025\u003c\/strong\u003e ist ein Weißwein mit Frische und Eleganz, der den individuellen Charakter seiner Rebsorte klar zeigt: Äpfel und Birne in der Nase, exotische Früchte wie Maracuja, weiße Blüten, am Gaumen wiederholen sich die fruchtigen Aromen und eine angenehme Mineralität kommen hinzu. Ein Wein von Oliver Zeter, der Spaß macht. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Weinbereitung \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weißburgunder wächst in der Südpfalz auf südlich exponierten Löss- und Lehmböden mit Kalkunterlage. Einbogenerziehung, Grünlese und manuelle Laubarbeit tragen zur Ertragsreduzierung und somit zur Qualitätssteigerung bei. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht. Leicht angequetscht verbleiben die Trauben für 6 Stunden auf der Maische, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu lösen. Danach erfolgte eine schonende Pressung. Die anschließende Vergärung fand zum Teil im Großen Holz als auch im Edelstahltank bei ca. 18 °C statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam. Nach dem Feinhefelager wurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeißburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Weißwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbfüller Oliver Zeter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. Alkohol \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.8g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.4g\/l Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073819631950,"sku":"007ZET001","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680288997710,"sku":"007ZET001_6","price":57.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-weissburgunder-2025.png?v=1779202098"},{"product_id":"oliver-zeter-sauvignon-blanc-2025","title":"Sauvignon Blanc – 2025","description":"\u003ch2\u003eSauvignon Blanc 2025 – Oliver Zeter aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZeter Sauvignon Blanc 2025\u003c\/strong\u003e ist ein facettenreicher, aromatischer Weißwein aus der Pfalz mit präsenter Struktur und Länge aus 100% Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInsgesamt acht Weinberge in der Südpfalz und an der Mittelhardt sind mit sieben verschiedenen Sauvignon Blanc-Klonen bepflanzt. Entscheidender Vorteil hierbei sind die unterschiedlichen Mikroklimata der verschiedenen Lagen, was sich positiv auf eine Diversifizierung der Aromen auswirkt. Ebenso unterschiedlich wie die Lagen sind auch die Böden auf denen die Rebstöcke wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo erschafft Oliver Zeter eine mineralischen Sauvignon Blanc mit feiner Würze, der neben tropischer Frucht, Cassis und Stachelbeere, die Herkunft seiner Böden zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Oliver Zeter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Erziehung erfolgt als meist als Kordon, was zu einer lineareren und somit einfacher zu behandelnden Traubenzone führt. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils mit natürlichen Kräutern als auch mit Graseinsaat. Gelesen wird – je nach Jahrgang – von Hand oder mit dem Vollernter. Ein Teil der Trauben wird bereits relativ grün mit einem eher mäßigen Oechslewert von 80° gelesen, der Hauptteil im vollreifen Zustand und der letzte Teil darf sogar schon etwas überreif sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas als Trockeneis zugegebene CO2 verhindert die Oxidation während der mehrstündigen Maischestandzeit zur Förderung des Buketts. Die Trauben werden anschließend in einer pneumatischen Presse unter Luftabschluss gepresst. Vergoren wird in Edelstahltanks unterschiedlicher Größe. Hierbei sorgt eine Vielfalt an Hefen für die notwendige Diversifikation. Zudem wird ein Teil des Weines spontan vergoren, ein anderer – kleinerer Anteil – 10% werden im Stückfass oder Tonneaux ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jungwein wird vor der Füllung nur einmal mit einem Kieselgurfilter filtriert. Abschließend werden die verschiedenen Einzelgebinde wieder zu einer Cuvée zusammengeführt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauvignon Blanc – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Weißwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbfüller: Oliver Zeter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.1 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.4 g\/l Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073819992398,"sku":"007ZET004","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x 750 ml","offer_id":59203515875662,"sku":"007ZET004_6","price":69.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-sauvignon-blanc-2025.jpg?v=1773907297"},{"product_id":"oliver-zeter-sauvignon-blanc-fume-2024","title":"Sauvignon Blanc Fumé – 2024","description":"\u003ch2\u003eSauvignon Blanc Fumé - von Oliver Zeter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZeter Sauvignon Blanc Fumé 2024\u003c\/strong\u003e von Oliver Zeter ist die Königsklasse im Bereich Sauvignon Blanc. Durch den gekonnten Holzeinsatz erhält der Wein die sowohl typische Sauvignon Blanc Noten, als auch das eindringliche Finale mit leicht rauchigen (franz. fumé) Aromen. Wer dem Charme dieses besonderen Weines erliegt, sollte einen 6er Karton kaufen und jedes Jahr eine Flasche genießen, um zu erleben, wie toll dieser Wein reifen kann. Aber bitte nicht ärgern, wenn man nach 5 Jahren nur noch eine Flasche Sauvignon Blanc Fumé 2024 von Oliver Zeter im Keller hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo beschreibt der Winzer seinen Wein: \"Der Fumé besitzt eine ausgeprägte Intensität. Er zeigt Aromen von Tomatenblatt, Sternfrucht und gelber Kiwi. Flintige, leicht reduktive Aromen bereichern subtil das Bouquet. Das Mundgefühl ist balanciert und offenbart eine erhabene Textur mit elegantem Schmelz. Der tänzelnde Abgang wird von einer reifen Säurefaser enorm in die Länge gezogen.\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauvignon Blanc Fumé – Zeter Signature Wine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben aus den besten Weinbergen von Oliver Zeter werden von Hand sortiert, ohne Mostklärung spontan vergoren und ausnahmslos in 300 und 500 Litern fassenden Holzfässern aus französischer Eiche ausgebaut. Nach einem langen Hefelager bis in den Sommer werden die Weine ohne Schönung vor dem Herbst gefüllt. Die Komplexität dieser Weine steht hier im Fokus, gefasst vom feinen Ausdruck des Holzfasses. Es entsteht ein Zeter Signature Wine mit Tiefgang, Eleganz und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInsgesamt acht Weinberge in der Südpfalz und an der Mittelhardt sind mit sieben verschiedenen Sauvignon Blanc-Klonen bepflanzt. Entscheidender Vorteil hierbei sind die unterschiedlichen Mikroklimata der verschiedenen Lagen, was sich positiv auf eine Diversifizierung der Aromen auswirkt. Ebenso unterschiedlich wie die Lagen sind auch die Böden auf denen die Rebstöcke wachsen. Die Erziehung erfolgt als meist als Kordon, was zu einer lineareren und somit einfacher zu behandelnden Traubenzone führt. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils mit natürlichen Kräutern als auch mit Graseinsaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer „Fumé“ stammt immer aus den ältesten und besten Weinbergen von Oliver Zeter, ausgewählt werden nur die feinsten und reifsten Trauben und per Hand in kleine, 20 Kilo fassende Kisten gelesen. Anschließend wurden die Trauben gemahlen und gepresst. Der Saft wurde sofort \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ein neue und gebrauchte 300 Liter und 500 Liter Fässer aus französischer Eiche\u003c\/span\u003e gelegt und der Most darin spontan vergoren. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEin geringer Teil wurde auch im Betonei und in kleinen Edelstahltanks gelagert. \u003c\/span\u003eDer biologische Säureabbau wurde unterbunden. Im Anschluss wurde der Wein mit samt seiner Feinhefe in Edelstahltanks gelegt – dort blieb er bis zu seiner Abfüllung im Sommer. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOliver Zeter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.5 g\/l Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073820057934,"sku":"007ZET006","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680289030478,"sku":"007ZET006_6","price":110.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-sauvignon-blanc-fume-2024.png?v=1779201421"},{"product_id":"oliver-zeter-viognier-2021","title":"Viognier – 2021","description":"\u003ch2\u003eViognier 2021 - Weißwein von Oliver Zeter - Rhône trifft Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Viognier 2021\u003c\/strong\u003e ist ein opulenter, cremiger Wein, enorm reich im Geschmack mit floralen Noten nach Mirabelle, Muskat, Rosen und gebrannten Mandeln, dabei zeigt er viel Fruchtsüße und Röstnoten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben aus den besten Weinbergen von Oliver Zeter werden von Hand sortiert, ohne Mostklärung spontan vergoren und ausnahmslos in 300 und 500 Litern fassenden Holzfässern ausgebaut. Nach einem langen Hefelager bis in den Sommer werden die Weine ohne Schönung vor dem Herbst gefüllt. Die Komplexität dieser Weine steht hier im Fokus, gefasst vom feinen Ausdruck des Holzfasses. Weine mit Tiefgang, Eleganz und Struktur – Slow Wine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZeter – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13.5 vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5,4 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0,4 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eViognier – die unterschätzte von der Rhône\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViognier ist eine alte Rebsorte, die von der Rhône stammt und in Deutschland aufgrund der klimatischen Verhältnisse kaum angebaut wird. Drei Weinberge in Lagen der Orte Edenkoben, Diedesfeld und Hambach sind als Versuchsanbau mit dieser Sorte bepflanzt. Die Erziehung erfolgt als Kordon, was eine lineare und somit einfacher zu behandelnde Traubenzone mit sich bringt. Trotzdem gestaltet sich der Anbau dieser Sorte aufgrund ihrer enormen Fertilität in unseren Breiten als sehr arbeitsintensiv. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils durch natürliche Kräuter als auch durch gezielte Einsaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Lese erfolgte so spät wie es das Wetter und der Gesundheitszustand der Trauben zugelassen haben. Geerntet wurde in kleine, 20 Kilo fassende Kisten. Anschließend wurden die Trauben gemahlen und gepresst. Der Saft wurde sofort in gebrauchte Barriques aus französischer Eiche gelegt – dort wurde der Most dann spontan vergoren. Im Frühling trat dann teilweise der biologische Säureabbau ein und der Wein lag bis zum Sommer auf seiner Feinhefe, die in regelmäßigen Abständen aufgerührt wurde (Battonage).\u003c\/p\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073820811598,"sku":"007ZET007","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-viognier-2021.jpg?v=1751009611"},{"product_id":"oliver-zeter-pinot-noir-2023","title":"Pinot Noir – 2023","description":"\u003ch2\u003ePinot Noir 2023 – Spätburgunder von Oliver Zeter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Pinot Noir 2023\u003c\/strong\u003e ist ein ungefilterter Rotwein aus der Pfalz. Im Duft Beeren, Schokolade, Speck, Nelke und Veilchen, am Gaumen ist der Spätburgunder von Oliver Zeter elegant und facettenreich, saftig und feinwürzig. Ein guter Begleiter von Kurzgebratenem und gegrilltem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZeter Spätburgunder – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Spätburgunder Reben für diesen Pinot Noir stehen in der Südpfalz rund um die Dörfer Siebeldingen, Godramstein und Nussdorf, teil bis zu 30 Jahre alt. So unterschiedlich wie die Böden mit Kalk und Löss, Sandstein und Ton, sind auch die unterschiedlichen Spielarten, die Klone des Pinot Noirs. Die kleinen, lockerbeerigen Trauben werden bereits im Weingarten das erste Mal vorsortiert. Im Weingut wird dann zunächst ein Saftabzug von 5-15% vorgenommen, so wird der Most kraftvoller und der daraus entstehende Rotwein dichter und gehaltvoller. Nach der Gärung in traditionellen Rotwein-Gärbehältern kommt die Korbpresse für eine schonende Pressung zum Einsatz. Aufs Pumpen wird verzichtet, man läßt die Gravitation für sich arbeiten. Nach rund 12 Monaten in gebrauchten Barriques aus französchicher Eiche wird der Oliver Zeter Pinot Noir 2023 ohne Filtration gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePinot Noir – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte 100% Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.4 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.2 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073820844366,"sku":"007ZET008","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677776871758,"sku":"007ZET008_6","price":71.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-pinot-noir-2023.jpg?v=1779203388"},{"product_id":"oliver-zeter-syrah-2014","title":"Syrah – 2014","description":"\u003ch2\u003eOliver Zeter Syrah  2014 – gereifter Rotwein aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Syrah 2014\u003c\/strong\u003e ist am Gaumen fleischig, leicht rauchig mit Noten von schwarzen Oliven und reifen Schlehen. Der Wein zeigt enorme Konzentration ohne ins Marmeladige abzudriften. In der Nase zeigt sich der Zeter Rotwein aus der Pfalz fein und frisch, mit leichten Nuancen von Eisen und viel blauen Beeren. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Weinbereitung \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits 2009 hat Oliver Zeter den ersten Syrah-Weinberg in Hambach gepflanzt, 2013 folgte der zweite Wingert in der Lage Rhodter Rosengarten. Die Setzlinge kamen direkt von einer Rebschule in Orange an der Rhône, deren Reben weltweit für ihre herausragende Qualität bekannt und gesucht sind. Beide Lagen sind geprägt von ihrer Ost-Süd-Ausrichtung und von den skelettreichen, schnell erwärmbaren Böden. Perfekte Voraussetzungen für diese wärmeliebende Rebsorte der Rhône. Die Guyot-Erziehung der Reben im Flachbogen ermöglicht einen optimalen Zugang in der Traubenzone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon im Vorfeld war Oliver Zeter die stilistische Ausrichtung klar und die Parole lautete „Syrah“, nicht „Shiraz“! Nach der klassischen Maischegärung verbrachte der Wein 12 Monate im Holz und wurde ohne Schönung oder Fitration abgefüllt. Um den feinen Nord-RhôneStil herauszuarbeiten, wurde den Trauben ein Teil der Rappen belassen. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073832444238,"sku":"007ZET011","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-syrah-2014.jpg?v=1751009780"},{"product_id":"oliver-zeter-sauvignon-blanc-fume-2023","title":"Sauvignon Blanc Fumé – 2023","description":"\u003ch2\u003eZeter Sauvignon Blanc Fumé – im Barrique gereift\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZeter Sauvignon Blanc Fumé 2023\u003c\/strong\u003e von Oliver Zeter aus der Pfalz ist die Königsklasse im Bereich Sauvignon Blanc. Durch den Holzeinfluss erhält der Wein die sowohl typischen Sauvignon Blanc-Noten, als auch das eindringliche Finale mit leicht rauchigen (franz. fumé) Aromen. Wer dem Charme dieses besonderen Weines erliegt, sollte einen 6er Karton kaufen und jedes Jahr eine Flasche genießen, um zu erleben, wie toll dieser Wein reifen kann. Aber bitte nicht ärgern, wenn man nach 5 Jahren nur noch eine Flasche Sauvignon Blanc Fumé 2023 von Oliver Zeter im Keller hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauvignon Blanc Fumé – Oliver Zeter Signature Wine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben aus den besten Weinbergen von Oliver Zeter werden von Hand sortiert, ohne Mostklärung spontan vergoren und ausnahmslos in 300 und 500 Litern fassenden Holzfässern ausgebaut. Nach einem langen Hefelager bis in den Sommer werden die Weine ohne Schönung vor dem Herbst gefüllt. Die Komplexität dieser Weine steht hier im Fokus, gefasst vom feinen Ausdruck des Holzfasses. Es entsteht ein Zeter Signature Wine mit Tiefgang, Eleganz und Struktur. Gib ihm etwas Zeit der Fumé reift wunderbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInsgesamt acht Weinberge in der Südpfalz und an der Mittelhardt sind mit sieben verschiedenen Sauvignon Blanc-Klonen bepflanzt. Entscheidender Vorteil hierbei sind die unterschiedlichen Mikroklimata der verschiedenen Lagen, was sich positiv auf eine Diversifizierung der Aromen auswirkt. Ebenso unterschiedlich wie die Lagen sind auch die Böden auf denen die Rebstöcke wachsen. Die Erziehung erfolgt als meist als Kordon, was zu einer lineareren und somit einfacher zu behandelnden Traubenzone führt. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils mit natürlichen Kräutern als auch mit Graseinsaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer „Fumé“ stammt immer aus den ältesten und besten Weinbergen von Oliver Zeter, ausgewählt werden nur die feinsten und reifsten Trauben und per Hand in kleine, 20 Kilo fassende Kisten gelesen. Anschließend wurden die Trauben gemahlen und gepresst. Der Saft wurde sofort in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche gelegt und der Most darin spontan vergoren. Der biologische Säureabbau wurde unterbunden. Im Anschluss wurde der Wein mit samt seiner Feinhefe in Edelstahltanks gelegt – dort blieb er bis zu seiner Abfüllung im Sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eein Wein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.0 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.3 g\/l Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073835163982,"sku":"007ZET012","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677776937294,"sku":"007ZET012_6","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-sauvignon-blanc-fume-2023.jpg?v=1779203233"},{"product_id":"oliver-zeter-z-rotweincuvee-2019","title":"Z Rotweincuvée – 2019","description":"\u003ch2\u003eZ 2019 Rotweincuvée von Oliver Zeter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Z 2019\u003c\/strong\u003e ist ein Rotweincuvée mit internationalem Charakter aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah. Das Cuvée Z überzeugt mit einer tollen Balance aus beeriger Frucht und roter Paprikawürze. Am Gaumen ist er reif, dicht und voller Kraft und trotzdem samtig weich. Oliver Zeter sagt über seinen Cuvée Z: \"er zeigt intensive Aromen von reifen Wald-Preiselbeeren, Brombeeren bis hin zu eingelegten Pflaumen, Cassis-Macarons und Noisette. Das vornehme Mundgefühl ist körperreich und von einer akkurat gegliederten Gerbstoff- und Säurestruktur\".\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Oliver Zeter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAus besten Lagen der Mittelhaardt stammen die Trauben für den Z Rotwein von Oliver Zeter. Die steinigen und sich schnell erwärmenden Böden bilden ideale Voraussetzungen für den Anbau von Cabernet \u0026amp; Co. Der geringe Ertrag, gepaart mit den hervorragenden klimatischen Gegebenheiten des Jahrganges bilden sie notwendige Basis für die Schaffung eines Rotweins mit internationalem Charakter. Die roten Rebsorten werden spät, aber jeweils zum optimalen Lesezeitpunkt von Hand geerntet und in 20 Kilo fassende Körbe ins Weingut gebracht wo die gemahlenen Trauben zwei Wochen auf der Maische vergären. Nach der sanften Pressung lagert der junge Wein 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Während dieser Zeit durchläuft er den biologischen Säureabbau. Nach der Cuvéetierung und der Flaschenfüllung (ohne Filtrierung) ruht der Oliver Zeter Z mindestens weitere 12 Monate auf der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuvée Z – ein Wein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten 65 % Cabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e25% Cabernet Franc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 % Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. 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Der Zeter Baer zeigt komplexe Noten von Oxidation, außergewöhnlicher Frucht, würziger Mineralität und so viele Facetten, wie kein anderer Sauvignon Blanc aus der Zeter Kollektion. Seine Verwandtschaft darf man am ehesten bei den vins naturels von der Loire suchen. Der Wein öffnet sich mit etwas Luft, deswegen bitte vorzugsweise in großen Gläsern servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Oliver Zeter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauvignon Blanc Reben für den Baer stehen auf sehr skelettreichem Buntsandsteinboden in Hambach. Durch die geringe Fertilität dieser Parzelle, die karg und kühl ist, können die Trauben sehr lange am Stock verweilen, ohne dabei überreif oder gar faul zu werden. Trotz des recht späten Lesezeitpunktes und den gelben Traubenbeeren steigt das Mostgewicht kaum über 90° Oechsle an und stellt somit eine perfekte physiologische Reife dar. Die von Hand gelesenenTrauben wurden lange mazeriert, teils maischevergoren und ohne Verwendung von Reinzuchthefen, also spontan ausgebaut. Der junge Wein lagerte anschließend 18 Monate auf der Vollhefe im gebrauchten 500 Liter Tonneau und im 670 Liter fassenden Beton Ei. Im April 2018 wurde er schließlich auf Flaschen gezogen, in denen er noch einige Monate reifen durfte, um seine optimale Trinkreife zu erhalten. „Baer“ so wurde übrigens der Urgroßvater von Oliver Zeter, Walter Richard Baer, liebevoll genannt. Bereits in den 30iger Jahren des vergangenen Jahrhunderts stand er Modell für den Bären, der heute das Etikett der Zeter Weine ziert. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSo ist der Baer eine wundervolle Hommage an den Urgroßvater. Ein Sauvignon Blanc, der seines gleichen sucht - dicht und kraftvoll und doch saftig, wunderbare Frucht und doch tief mineralisch, komplexe Aromatik mit jeder Menge Tertiäraromen und doch präzise und elegant. Ein Wein für Fortgeschrittene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauvignon Blanc Baer – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e12.50 % vol. 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Nun geht es mit dem neuen Jahrgang und moderatem Alkoholgehalt von 9% in die Verlängerung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaß Oliver Zeter ein Händchen für Sauvignon Blanc hat ist bekannt, was liegt da näher als einen Kabinett aus dieser Traube zu keltern, denn der klassische Kabinett, ein Weinstil, der es vor allem als Riesling Kabinett von der Mosel oder der Saar zu Weltruhm gebracht hat, erlebt eine ungeahnte Renaissance. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Weinbereitung \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Zeter Sauvignon Blanc Kabinett wachsen in Weinbergen der Mittelhaardt und werden selektiv und von Hand gelesen, im Weingut schonend unter Sauerstoffausschluss gepresst und dann spontan vergoren. Bis zur Abfüllung bleibt der Jungwein auf der Vollhefe, was ihm Finesse und Eleganz verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase überzeugt der halbtrockene Sauvignon Blanc Kabinett mit rebsortentypischen Fruchtaromen, wie grüner Apfel, Kumquats Limettenabrieb und Minze, am Gaumen entfaltet sich sein facettenreiches Spiel von feiner Süße und lebendiger Säure – so wie es eben nur ein Kabinett kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauvignon Blanc Kabinett – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeinstil Kabinett halbtrocken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e9.0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.8 g\/l  Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e35 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073852498254,"sku":"007ZET016","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677777002830,"sku":"007ZET016_6","price":76.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-sauvignon-blanc-kabinett-2024.jpg?v=1751009951"},{"product_id":"oliver-zeter-sauvignon-blanc-sweetheart-2025","title":"Sweetheart Sauvignon Blanc – 2025","description":"\u003ch2\u003eSweetheart Sauvignon Blanc – Süßwein von Oliver Zeter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Sweetheart 2025\u003c\/strong\u003e ist ein restsüßer Wein aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Der Wein ist fruchtig, exotisch, pikant mit einem raffinierten Säure und Süße Spiel. Der Zeter Sweetheart ist gut gekühlt ein spannender Aperitif und ein passende Begleiter zu fruchtigen Desserts. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZeter – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInsgesamt acht Weinberge in der Südpfalz und an der Mittelhardt sind mit sieben verschiedenen Sauvignon Blanc-Klonen bepflanzt. Entscheidender Vorteil hierbei sind die unterschiedlichen Mikroklimata der verschiedenen Lagen, was sich positiv auf eine Diversifizierung der Aromen auswirkt. Ebenso unterschiedlich wie die Lagen sind auch die Böden auf denen die Rebstöcke wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Erziehung erfolgt meist als Kordon, was zu einer lineareren und somit einfacher zu behandelnden Traubenzone führt. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils mit natürlichen Kräutern als auch mit Graseinsaat. „Sweetheart“ ist ein frecher Süßwein aus spätgelesenen, sehr reifen Sauvignon Blanc-Trauben, die spontan vergoren wurden, bevor der Most im Januar „open air“ in die Winterkälte kam. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSweetheart – ein Wein und sein Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Süßwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbfüller Oliver Zeter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.5 % vol. 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Ein Wein von Oliver Zeter, der Spaß macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weißburgunder wächst in der Südpfalz auf südlich exponierten Löss- und Lehmböden mit Kalkunterlage. Einbogenerziehung, Grünlese und manuelle Laubarbeit tragen zur Ertragsreduzierung und somit zur Qualitätssteigerung bei. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht. Leicht angequetscht verbleiben die Trauben für 6 Stunden auf der Maische, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu lösen. Danach erfolgte eine schonende Pressung. Die anschließende Vergärung fand im Edelstahltank bei ca. 18 °C sur Lie statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam. Nach dem Feinhefelager wurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeißburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. 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Einbogenerziehung, Grünlese und manuelle Laubarbeit tragen zur Ertragsreduzierung und somit zur Qualitätssteigerung bei. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht. Gleich nach der Annahme im Weingut wurden die Trauben mittels einer pneumatischen Kelter schonend gepresst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Oliver Zeter Grauburgunder zeigt herrlich die Vorzüge seiner Rebsorte. In der Nase feilschen heimisches Kernobst, wie Apfel und Birne mit tropischen Zitrusfrüchten, Grapefruit und Litschi um die Wette. Am Gaumen gesellen sich nussige Noten zu denen von Wiesenkräutern. Der Grauburgunder Gutswein aus der Pfalz ist saftig und füllig mit zartem Schmelz. So ist dieser trockene Burgunder ein guter Speisenbegleiter - begeistert aber auch solo!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestmöglicher Sauerstoffabschluss während der Kelterung verminderte eine ungewünschte Oxidation und damit einhergehende Aromenverluste. Der frische Most klärte sich durch eine natürliche Sedimentation von selbst. Die anschließende Vergärung fand im Edelstahltank bei ca. 18° C statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam. Ein Teil der Gesamtmenge wurde spontan im Holzfass vergoren. Nach dem Feinhefelager wurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt. Ein Wein von besonderer Frische und Eleganz, der den individuellen Charakter der Rebsorte besonders klar zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrauburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grauburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. Alkohol \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.1g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.7g\/l Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073888772430,"sku":"007ZET022","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-grauburgunder-2024.jpg?v=1751010332"},{"product_id":"oliver-zeter-sauvignon-blanc-2024","title":"Sauvignon Blanc – 2024","description":"\u003ch2\u003eGenieße ein Glas Oliver Zeter Sauvignon Blanc aus der Pfalz \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Sauvignon Blanc 2024\u003c\/strong\u003e ist ein facettenreicher, aromatischer Weißwein aus der Pfalz mit präsenter Struktur, Mineralität und guter Länge. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Klassiker des Hauses liefert auch 2024 zuverlässig ab. Auf eine expressive und zugleich unaufgeregte Art und Weise greift er viele Facetten der Rebsorte auf. Pikant-exotisch, zart gelbfruchtig, viel frische Holunderblüten, Nessel, Mineralien…eine ganze Palette von Aromen, die der Wein aus dem Glas feuert und ihn unwiderstehlich erfrischend macht!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInsgesamt acht Weinberge in der Südpfalz und an der Mittelhardt sind mit sieben verschiedenen Sauvignon Blanc-Klonen bepflanzt. Entscheidender Vorteil hierbei sind die unterschiedlichen Mikroklimata der verschiedenen Lagen, was sich positiv auf eine Diversifizierung der Aromen auswirkt. Ebenso unterschiedlich wie die Lagen sind auch die Böden auf denen die Rebstöcke wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Oliver Zeter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Erziehung erfolgt als meist als Kordon, was zu einer lineareren und somit einfacher zu behandelnden Traubenzone führt. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils mit natürlichen Kräutern als auch mit Graseinsaat. Gelesen wird – je nach Jahrgang – von Hand oder mit dem Vollernter. Ein Teil der Trauben wird bereits relativ grün mit einem eher mäßigen Oechslewert von 80° gelesen, der Hauptteil im vollreifen Zustand und der letzte Teil darf sogar schon etwas überreif sein. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas als Trockeneis zugegebene CO2 verhindert die Oxidation während der mehrstündigen Maischestandzeit zur Förderung des Buketts. Die Trauben werden anschließend in einer pneumatischen Presse unter Luftabschluss gepresst. Vergoren wird in Edelstahltanks unterschiedlicher Größe. Hierbei sorgt eine Vielfalt an Hefen für die notwendige Diversifikation. Zudem wird ein Teil des Weines spontan vergoren, ein anderer – kleinerer Anteil – sogar im Barrique ausgebaut. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jungwein wird vor der Füllung nur einmal mit einem Kieselgurfilter filtriert. Abschließend werden die verschiedenen Einzelgebinde wieder zu einer Cuvée zusammengeführt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauvignon Blanc – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOliver Zeter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.6 g\/l Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073889395022,"sku":"007ZET023","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-sauvignon-blanc-2024.jpg?v=1751010335"},{"product_id":"oliver-zeter-sauvignon-blanc-fume-2021","title":"Sauvignon Blanc Fumé – 2021","description":"\u003ch2\u003eSauvignon Blanc Fumé – Oliver Zeter Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZeter Sauvignon Blanc Fumé 2021\u003c\/strong\u003e ist die Königsklasse im Bereich Sauvignon Blanc. Durch den Holzeinfluss erhält der Wein die sowohl typischen Sauvignon Blanc-Noten, als auch das eindringliche Finale mit leicht rauchigen (franz. fumé) Aromen. Wer dem Charme dieses besonderen Weines erliegt, sollte einen 6er Karton kaufen und jedes Jahr eine Flasche genießen, um zu erleben, wie toll dieser Wein reifen kann. Aber bitte nicht ärgern, wenn man nach 5 Jahren nur noch eine Flasche Sauvignon Blanc Fumé 2021 von Oliver Zeter im Keller hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauvignon Blanc Fumé – Oliver Zeter Signature Wine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben aus den besten Weinbergen von Oliver Zeter werden von Hand sortiert, ohne Mostklärung spontan vergoren und ausnahmslos in 300 und 500 Litern fassenden Holzfässern ausgebaut. Nach einem langen Hefelager bis in den Sommer werden die Weine ohne Schönung vor dem Herbst gefüllt. Die Komplexität dieser Weine steht hier im Fokus, gefasst vom feinen Ausdruck des Holzfasses. Es entsteht ein Zeter Signature Wine mit Tiefgang, Eleganz und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInsgesamt acht Weinberge in der Südpfalz und an der Mittelhardt sind mit sieben verschiedenen Sauvignon Blanc-Klonen bepflanzt. Entscheidender Vorteil hierbei sind die unterschiedlichen Mikroklimata der verschiedenen Lagen, was sich positiv auf eine Diversifizierung der Aromen auswirkt. Ebenso unterschiedlich wie die Lagen sind auch die Böden auf denen die Rebstöcke wachsen. Die Erziehung erfolgt als meist als Kordon, was zu einer lineareren und somit einfacher zu behandelnden Traubenzone führt. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils mit natürlichen Kräutern als auch mit Graseinsaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer „Fumé“ stammt immer aus den ältesten und besten Weinbergen von Oliver Zeter, ausgewählt werden nur die feinsten und reifsten Trauben und per Hand in kleine, 20 Kilo fassende Kisten gelesen. Nach der Mazerationszeit wird die Maische gepresst und der Saft vergärt spontan in neuen und gebrauchten Holzfässern aus französischer Eiche (300l + 500l), ein geringer Teil wird im Betonei und in kleinen Edelstahltanks gelagert. Dort verbleibt der junge Wein für 9 Monate auf der Vollhefe, bevor die einzelnen Gebinde mit samt der Feinhefe mitte August in Edelsathtanks zusammengeführt werden, bevor sie nur leicht filtirert abgefüllt werden. Der Zeter Sauvignon Blanc Fumé2021 besitzt eine großartige Komplexität und eine ausgeprägte Intensität, die sich mit den Jahren noch weiter entwickeln wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.1 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.7 g\/l Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073910235470,"sku":"007ZET020","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-sauvignon-blanc-fume-2021.jpg?v=1751010532"},{"product_id":"oliver-zeter-syrah-reserve-2022","title":"Syrah Reserve – 2022","description":"\u003ch2\u003eOliver Zeter Syrah Reserve 2022 – ein Pfälzer Rotwein aus Terracotta Amphoren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Syrah Reserve 2022\u003c\/strong\u003e ist am Gaumen fleischig, leicht rauchig mit Noten von schwarzen Oliven und reifen Schlehen. Der Wein mit viel Gripp zeigt enorme Konzentration ohne ins Marmeladige abzudriften. In der Nase zeigt sich der Zeter Syrah Reserve, Rotwein aus der Pfalz, fein und frisch, mit leichten Nuancen von Eisen und viel blauen Beeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits 2009 hat Oliver Zeter den ersten Syrah-Weinberg in Hambach gepflanzt, 2013 folgte der zweite Wingert in der Lage Rhodter Rosengarten. Die Setzlinge kamen direkt von einer Rebschule in Orange an der Rhône, deren Reben weltweit für ihre herausragende Qualität bekannt und gesucht sind. Beide Lagen sind geprägt von ihrer Ost-Süd-Ausrichtung und von den skelettreichen, schnell erwärmbaren Böden. Perfekte Voraussetzungen für diese wärmeliebende Rebsorte der Rhône. Die Guyot-Erziehung der Reben im Flachbogen ermöglicht einen optimalen Zugang in der Traubenzone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon im Vorfeld war Oliver Zeter die stilistische Ausrichtung klar und die Parole lautete „Syrah“, nicht „Shiraz“! Nach der klassischen Maischegärung, bei der ein Teil der Trauben mit Rappen vergoren wurde, um den feinen Nord-Rhône Stil herauszuarbeiten, verbrachte der Wein 14 Monate in neu angeschafften Terracotta Amphoren, ein kleiner Teil reifte im Barrique. 12 weitere Monate Flaschenreife stehen dem ohne Schönung oder Filtration abgefüllten Rotwein gut zu Gesicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSyrah Reserve – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Rotwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073910497614,"sku":"007ZET025","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677777166670,"sku":"007ZET025_6","price":142.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-syrah-reserve-2022.jpg?v=1751010542"},{"product_id":"oliver-zeter-sauvignon-blanc-sekt-brut","title":"Sauvignon Blanc Sekt Brut","description":"\u003ch2\u003eSauvignon Blanc Sekt Brut – Schaumwein von Oliver Zeter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Sauvignon Blanc Sekt Brut 2022\u003c\/strong\u003e ist ein Jahrgangs-Sekt aus 100 % Sauvignon Blanc in traditioneller Flaschengärung erzeugt. Es bedarf viel Erfahrung mit der wilden Rebsorte Sauvignon Blanc, die früh ausreift und sehr aromatisch ist, aus eben dieser Rebsorte einen Brut zu vinifizieren, der den Rebsortencharakter auf charmante Art bewahrt und doch höchste Sekt-Ansprüche erfüllt. Diese Erfahrung scheint Oliver Zeter zu haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Weinbereitung \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben hierfür sind in Hanglagen um die Gemeinden Edenkoben und Rhodt gewachsen. Geerntet wurde bewusst sehr früh: Oliver Zeter liest Grundweine, die er zu Sekt verarbeitet nicht mit möglichst hohen Weinmosten. So gewährleistet er Frische und Finesse. Der „Brut“ wurde im Flaschengärverfahren erzeugt und lag mindestens 18 Monate, je nach Charge auch länger, auf der Hefe. Die wilde und fruchtige Art dieser Rebsorte verbindet sich mit einer packenden Länge und Frische. Er macht einfach Lust auf ein nächstes Glas! Im „Brut“ spiegelt sich die ganze Erfahrung im Umgang mit Sauvignon Blanc von Oliver Zeter wider.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauvignon Blanc Brut – ein Sekt und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8.6 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073910661454,"sku":"007ZET028","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677777232206,"sku":"007ZET028_6","price":85.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-sauvignon-blanc-sekt.jpg?v=1751010546"},{"product_id":"oliver-zeter-sekt-zero-grande-cuvee-2019","title":"Zeró Grande Cuvée – 2019","description":"\u003ch2\u003eZeró Grande Cuvée – Brut Nature Sekt von Oliver Zeter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Sekt Zeró Grande Cuvée 2019\u003c\/strong\u003e ist ein feinperliger Brut Nature Sekt aus Pinot Noir und Chardonnay. Bei diesem nach Vorbild französischer Champagner hergestelltem Sekt wird kompromisslos auf Handarbeit und Qualität wertgelegt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Brut Nature Sekt in traditioneller Flaschengärung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKein Aufwand war Oliver Zeter für diese „Grande Cuvée“ zu groß: die Traubenlese erfolgt selektiv per Hand,  dann folgte die Ganztraubenpressung, anschließend wurde im gebrauchten Barrique vergoren, ein biologischer Säureabbau sorgt für eine feine Cremigkeit, im Anschluss die klassische Flaschengärung mit 18 Monaten Hefelager! Dem „Zeró“ wurde nach dem Dégorgieren im Oktober 2021 keine Dosage zugegeben und somit ist er ein typischer Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktionsmenge ist sehr klein und entspricht seinem exquisiten Anspruch an die Aufage dieser Grande Cuvée, die er nur in außergewöhnlich guten Jahrgängen produziert. Ein nobler, würzig-fülliger Sekt mit extrafeiner Perlage und feinen Hefenoten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZero Grande Cuvée – ein Schaumwein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e68% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e32% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.2 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073910694222,"sku":"007ZET029","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677777264974,"sku":"007ZET029_6","price":157.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-zero-grande-cuvee-sekt.jpg?v=1751010549"},{"product_id":"oliver-zeter-petz-rotwein-2022","title":"Petz Rotwein – 2022","description":"\u003ch2\u003eOliver Zeter PETZ Rotwein Cuvée 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Rotwein Petz 2022\u003c\/strong\u003e aus der Pfalz ist körperreich, trocken, angenehm saftig und dabei fruchtig. Die Cuvée aus den internationalen Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon duftet nach dunklen Waldbeeren und Schokolade und ein wenig Tabak sowie schmeichelnder Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Oliver Zeter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den „Petz“ kommen aus Weinbergen rund um die Dörfer Hambach, Maikammer und Edenkoben. In der Cuvée stecken 67 % Merlot und 33 % Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einer traditionellen, offenen Vergärung gefolgt von einer mehrwöchigen Mazeration, wurde die Maische sanft gepresst und der Jungwein in gebrauchte Barriquefässer aus französischer Eiche gelegt. Darin wurden die unterschiedlichen Sorten separat für 12 Monate ausgebaut und gelagert. Die Cuvée, assembliert aus den einzelnen Grundweinen, wurde ohne Schönung und Filtration abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePetz – ein Wein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Rotwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten 67 % Merlot, 33 % Cabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.6 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073911284046,"sku":"007ZET002","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677777297742,"sku":"007ZET002_6","price":62.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-petz-rotwein-2022.jpg?v=1751010566"},{"product_id":"oliver-zeter-viognier-2023","title":"Viognier – 2023","description":"\u003ch2\u003eViognier 2023 – ein Pfälzer Weißwein von Oliver Zeter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Viognier 2023\u003c\/strong\u003e ist ein opulenter, cremiger Wein, enorm reich im Geschmack mit floralen Noten nach Mirabelle, Muskat, Rosen und gebrannten Mandeln, dabei zeigt er viel Fruchtsüße und Röstnoten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben aus den besten Weinbergen von Oliver Zeter werden von Hand sortiert, ohne Mostklärung spontan vergoren und ausnahmslos in 300 und 500 Litern fassenden Holzfässern ausgebaut. Nach einem langen Hefelager bis in den Sommer werden die Weine ohne Schönung vor dem Herbst gefüllt. Die Komplexität dieser Weine steht hier im Fokus, gefasst vom feinen Ausdruck des Holzfasses. Weine mit Tiefgang, Eleganz und Struktur – Slow Wine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZeter – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Viognier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.2 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eViognier – die unterschätzte von der Rhône\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViognier ist eine alte Rebsorte, die von der Rhône stammt und in Deutschland aufgrund der klimatischen Verhältnisse kaum angebaut wird. Drei Weinberge in Lagen der Orte Edenkoben, Diedesfeld und Hambach sind als Versuchsanbau mit dieser Sorte bepflanzt. Die Erziehung erfolgt als Kordon, was eine lineare und somit einfacher zu behandelnde Traubenzone mit sich bringt. Trotzdem gestaltet sich der Anbau dieser Sorte aufgrund ihrer enormen Fertilität in unseren Breiten als sehr arbeitsintensiv. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils durch natürliche Kräuter als auch durch gezielte Einsaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Lese erfolgte so spät wie es das Wetter und der Gesundheitszustand der Trauben zugelassen haben. Geerntet wurde in kleine, 20 Kilo fassende Kisten. Anschließend wurden die Trauben gemahlen und gepresst. Der Saft wurde sofort in gebrauchte Barriques aus französischer Eiche gelegt – dort wurde der Most dann spontan vergoren. Im Frühling trat dann teilweise der biologische Säureabbau ein und der Wein lag bis zum Sommer auf seiner Feinhefe, die in regelmäßigen Abständen aufgerührt wurde (Battonage).\u003c\/p\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073917378894,"sku":"007ZET030","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677777396046,"sku":"007ZET030_6","price":108.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-viognier-2023.jpg?v=1751010663"},{"product_id":"oliver-zeter-syrah-2017","title":"Syrah – 2017","description":"\u003ch2\u003eWir stellen vor: den Oliver Zeter  Rotwein Syrah 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Syrah 2017\u003c\/strong\u003e ist am Gaumen fleischig, leicht rauchig mit Noten von schwarzen Oliven und reifen Schlehen. Der Wein zeigt enorme Konzentration ohne ins marmeladige abzudriften. Auch wenn seine Analysedaten zeigen, daß er vollständig vergoren ist, bringt die Rebsorte doch eine feine Extraktsüße mit sich. In der Nase zeigt sich der Zeter Rotwein aus der Pfalz fein und frisch, mit leichten Nuancen von Eisen und viel blauen Beeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits 2009 hat Oliver Zeter den ersten Syrah-Weinberg in Hambach gepflanzt, 2013 folgte der zweite Wingert in der Lage Rhodter Rosengarten. Die Setzlinge kamen direkt von einer Rebschule in Orange an der Rhône, deren Reben weltweit für ihre herausragende Qualität bekannt und gesucht sind. Beide Lagen sind geprägt von ihrer Ost-Süd-Ausrichtung und von den skelettreichen, schnell erwärmbaren Böden. Perfekte Voraussetzungen für diese wärmeliebende Rebsorte der Rhône. Die Guyot-Erziehung der Reben im Flachbogen ermöglicht einen optimalen Zugang in der Traubenzone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon im Vorfeld war Oliver Zeter die stilistische Ausrichtung klar und die Parole lautete „Syrah“, nicht „Shiraz“! Nach der klassischen Maischegärung, bei der ein Teil der Trauben mit Rappen vergoren wurde. Um den feinen Nord-Rhône Stil herauszuarbeiten, verbrachte der Syrah 2017 14 Monate in neu angeschafften Terracotta Amphoren, ein kleiner Teil reifte im Barrique. 12 weitere Monate Flaschenreife stehen dem ohne Schönung oder Filtration abgefüllten Rotwein gut zu Gesicht. Ab dem Jahrgang 2018 nennt Oliver Zeter seinen Wein Syrah Reserve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSyrah – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet: Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.1 % vol. 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Das Cuvée Z überzeugt mit einer tollen Balance aus beeriger Frucht und roter Paprikawürze. Am Gaumen ist er reif, dicht und voller Kraft und trotzdem samtig weich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Oliver Zeter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAus besten Lagen der Mittelhaardt stammen die Trauben für den Z Rotwein von Oliver Zeter. Die steinigen und sich schnell erwärmenden Böden bilden ideale Voraussetzungen für den Anbau von Cabernet \u0026amp; Co. Der geringe Ertrag, gepaart mit den hervorragenden klimatischen Gegebenheiten des Jahrganges bilden sie notwendige Basis für die Schaffung eines Rotweins mit internationalem Charakter. Der Wein wurde für 12 Monate in französischen Eichenfässern gelagert und anschließend ohne Filtrierung abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuvée Z – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e84 % Cabernet Sauvignon \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6% Cabernet Franc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 % Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.3 % vol. 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Einbogenerziehung, Grünlese und manuelle Laubarbeit tragen zur Ertragsreduzierung und somit zur Qualitätssteigerung bei. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht. Gleich nach der Annahme im Weingut wurden die Trauben mittels einer pneumatischen Kelter schonend gepresst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Oliver Zeter Grauburgunder 2025 ist von besonderer Frische und Eleganz und zeigt klar den individuellen Charakter der Rebsorte. In der Nase feilschen heimisches Kernobst, wie Apfel und Birne mit tropischen Zitrusfrüchten, Grapefruit und Litschi um die Wette. Am Gaumen gesellen sich nussige Noten zu denen von Wiesenkräutern. Der Oliver Zeter Grauburgunder Gutswein aus der Pfalz ist saftig und füllig mit zartem Schmelz. So ist er ein guter Speisenbegleiter aber begeistert auch solo!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestmöglicher Sauerstoffabschluss während der Kelterung verminderte eine ungewünschte Oxidation und damit einhergehende Aromenverluste. Der frische Most klärte sich durch eine natürliche Sedimentation von selbst. Die anschließende Vergärung fand im Edelstahltank bei ca. 18° C statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam. Ein Teil der Gesamtmenge wurde spontan im Holzfass vergoren. Nach dem Feinhefelager wurde der Oliver Zeter Grauburgunder ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrauburgunder – ein Wein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOliver Zeter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grauburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. 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Ein guter Begleiter von Kurzgebratenem und gegrilltem Fleisch. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen, lockerbeerigen Trauben des auf sandigen Lehmböden in der Lage Nussdorfer Bischofskreuz gewachsenen Spätburgunders werden gleich nach Ankunft im Weingut entrappt, eingemaischt und vergoren. Etwa 2 Wochen bleiben sie auf der Maische und werden zweimal täglich umgewälzt. Diese Technik wird auch als Remontage bezeichnet und ist wichtig für die Rotweinerzeugung, denn während der Maische steigen die festen Bestandteile der Trauben, der sogenannte Tresterhut, an die Oberfläche, in ihnen enthalten sind hochwertige Tannine, Farb- und Aromastoffe. Durch die Remontage wird der Most von unten nach oben gepumpt, so daß er wieder über den Tresterhut fließen kann und die wichtigen Bestandteile aus den Trestern gelöst werden. Nach der Gärung wird schonend gepresst und danach die eine Hälfte im Edelstahltank und die zweite Hälfte in gebrauchten Barriques 10 Monate lang gelagert. Abgefüllt wird ohne Filtration. So einsteht ein komplexer, extraktreicher, samtiger Rotwein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePinot Noir – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. 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Im Duft zeigt er rote Beeren, wie Erdbeeren, Himbeeren, rote Johannisbeeren und etwas Kirsche, hinzu kommen blumige Noten von Pfingstrosen und Orangenblüten und eine feine Kräuterwürze. Am Gaumen macht dieser im Saigner Verfahren gekelterter Rosé richtig Spaß: Der Zeter Free Run ist unglaublich saftig, seine enorme Fruchtigkeit ist toll und lang anhaltend. Die Cuvée 2025 besteht aus 75% \u003cspan\u003ePinot Noir und 25% Pinot Meunier\u003c\/span\u003e, doch stammt sie keineswegs aus Frankreich, sondern aus der sonnigen Pfalz. Die tolle rot-leuchtende Farbe macht diesen Wein zum Hingucker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZeter Weinbereitung – was heißt denn hier Saigner?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Free Run Rosé von Oliver Zeter wurde aus Spätburgunder und Schwarzriesling erzeugt, die meist von Hand gelesen sind. Der Zeter Rosé entsteht aus dem Saftabzug seiner Maische. Diese Vorgehensweise wird auch Free-Run oder Sagnier genannt und dient eigentlich der Konzentrierung des aus den roten Trauben herstellten Rotweines. Der frei abgelaufene Most ist intensiv in der Farbe und sehr fruchtbetont und läßt zu daraus einen schönen Rosé zu keltern. 10% des Free Run Rosé werden im gebrauchten Tonneau ausgebaut, der Rest im Edelstahl, um dem Wein mehr Struktur zu geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFree Run Rosé – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11.5 % vol. 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Nach einem langen Hefelager bis in den Sommer werden die Weine ohne Schönung vor dem Herbst gefüllt. Die Komplexität dieser Weine steht hier im Fokus, gefasst vom feinen Ausdruck des Holzfasses. Weine mit Tiefgang, Eleganz und Struktur – Slow Wine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZeter – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Viognier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.3 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eViognier – die unterschätzte von der Rhône\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViognier ist eine alte Rebsorte, die von der Rhône stammt und in Deutschland aufgrund der klimatischen Verhältnisse kaum angebaut wird. Drei Weinberge in Lagen der Orte Edenkoben, Diedesfeld und Hambach sind als Versuchsanbau mit dieser Sorte bepflanzt. Die Erziehung erfolgt als Kordon, was eine lineare und somit einfacher zu behandelnde Traubenzone mit sich bringt. Trotzdem gestaltet sich der Anbau dieser Sorte aufgrund ihrer enormen Fertilität in unseren Breiten als sehr arbeitsintensiv. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils durch natürliche Kräuter als auch durch gezielte Einsaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Lese erfolgte so spät wie es das Wetter und der Gesundheitszustand der Trauben zugelassen haben. Geerntet wurde in kleine, 20 Kilo fassende Kisten. Anschließend wurden die Trauben gemahlen und gepresst. Der Saft wurde sofort in verschiedene Fässer wie Doppelstückfass, Tonneau und Barrique aus französischer Eiche gelegt – dort wurde der Most dann spontan vergoren. Im Frühling trat dann teilweise der biologische Säureabbau ein und der Wein lag bis zum Sommer auf seiner Feinhefe, die in regelmäßigen Abständen aufgerührt wurde (Battonage).\u003c\/p\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073944019278,"sku":"007ZET041","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680289063246,"sku":"007ZET041_6","price":110.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-viognier-2024.png?v=1779201673"},{"product_id":"oliver-zeter-petz-rotwein-2023","title":"Petz Rotwein – 2023","description":"\u003ch2\u003eOliver Zeter Petz Rotwein – Pfälzer mit französischem Charme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Rotwein Petz 2023\u003c\/strong\u003e aus der Pfalz bereitet große Trinkfreude - er ist trocken, angenehm saftig und dabei fruchtig. Die Cuvée aus den ursprünglich französischen Rebsorten Syrah und Merlot duftet rotfruchtig nach dunklen Waldbeeren, schwarzen Kirschen, Kakao und einem Hauch Lakritze, subtil klingt eine vegetabile Würze mit. Die feinen Tannine und die bemerkenswerte Länge sind eine wahre Gaumenfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Oliver Zeter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Oliver Zeter Petz kommen aus Weinbergen rund um die Dörfer Hambach und Edenkoben. In der Cuvée stecken 85% Syrah und 15% Merlot - hier trifft Pfälzer Rotwein Kunst auf französischen Charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einer traditionellen, offenen Maischevergärung gefolgt von einer mehrwöchigen Mazeration, wurde die Maische sanft gepresst und der Jungwein in gebrauchte Barriquefässer aus französischer Eiche gelegt. Darin wurden die unterschiedlichen Sorten gemeinsam für 12 Monate ausgebaut und gelagert. Die Cuvée Petz wurde ohne Schönung und Filtration abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePetz – ein Rotwein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten 85% Syrah, 15% Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.7 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073946050894,"sku":"007ZET043","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677777494350,"sku":"007ZET043_6","price":62.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-petz-rotweincuvee-2023.jpg?v=1779202277"},{"product_id":"oliver-zeter-blanc-de-noir-la-taille-2025","title":"Blanc de Noir La Taille – 2025","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBlanc de Noir aus drei Burgundern, trocken und ungewohnt\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Blanc de Noir La Taille 2025 von Oliver Zeter ist ein trockener Weißwein aus roten Burgundertrauben – Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Madeleine, hell gepresst und im gebrauchten Barrique gereift. Kein gewöhnlicher Weißburgunder, kein Champagner. Ein eigener, präziser, mineralischer Ton aus der Pfalz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBlanc de Noir La Taille 2025\u003c\/strong\u003e ist ein kompromisslos trockener Weißwein, den Oliver Zeter in Neustadt an\u003cimg\u003e der Weinstraße aus drei roten Burgundertrauben keltert. Sein Name kommt aus der Champagne, wo „La Taille\" die zweite, sanfte Pressung nach dem ersten freien Saftablauf bezeichnet – und genau dieser Saft wird hier zu einem eigenständigen Stillwein veredelt. Spannend, fein, sortenrein anders.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er sich blassgelb mit zartem Aprikosenschimmer, fast wie ein heller Vorbote des Sommers. Die Nase öffnet sich mit weißem Pfirsich, frischer Quitte und gelber Reneklode, dahinter feine Andeutungen von Mandel, Lindenblüte und frischer Brotkruste. So duftet ein stiller Champagner-Grundwein, ohne sich als Schaumwein zu verkleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStraff, salzig, mit feinem Schmelz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Blanc de Noir präzise, trocken, beweglich, mit jener salzigen Mineralität, welche Pfälzer Pinot-Lagen so gerne mitgeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie drei Pinot-Sorten greifen ineinander wie ein gut geprobtes Trio. Der Spätburgunder bringt Substanz und Frucht, der Schwarzriesling fügt Würze und feine Säure hinzu, der Frühburgunder rundet mit zarter Kräutrigkeit ab. Mit nur 11,5 Volumenprozent und 6,1 g\/l Säure bleibt er leichtfüßig, mit 0,5 g\/l Restzucker fast knochentrocken. Ein Wein, welcher nicht laut auftritt, sondern leise und präzise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu Fisch, Risotto und stillen Sommermenüs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei 8 bis 10 Grad serviert, im Burgunderglas, entfaltet der La Taille sein feines Mandel-Aroma am schönsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn zu gebratenem Saibling oder Loup de Mer, zu einem cremigen Risotto mit Zitronenabrieb, zu vegetarischen Tellern mit weißem Spargel oder hellem Sommergemüse. Auch zu Geflügel mit Kräuter-Jus oder zu asiatischen Vorspeisen mit Sesam und Limette zeigt er sich verlässlich – ein Wein, der mehr begleitet als dominiert. Probier ihn mal mit ein paar knusprigen \u003ca href=\"\/products\/gavottes-crperolles-kaese-nuss-110g\"\u003eKäse-Nuss-Crêperolles\u003c\/a\u003e als Aperitif-Häppchen, das macht Freude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Aperitif vor einem Menü mit Fisch oder Geflügel passt er wunderbar, ebenso zu einer hellen Käseplatte am späten Sommerabend. Nach dem Öffnen, kühl gestellt, bleibt er gut zwei Tage trinkfähig – falls denn etwas übrig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter und die zweite Pressung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOliver Zeter ist gelernter Winzer und Weinbautechniker, sein Gut liegt seit 2018 im historischen Anwesen in Neustadt-Haardt, auf 20 Hektar im Herzen der Pfalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Lehrjahren in Italien und Südafrika gründete Oliver 2007 sein eigenes Weingut. Lange wurde er als Sauvignon-Blanc-Spezialist gefeiert, ehe er sich auch den Burgundern, dem Riesling und dem Viognier zuwandte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Blanc de Noir La Taille greift Oliver auf ein altes Champagner-Handwerk zurück: Aus dem freien Saftablauf entsteht dort die „Cuvée\", aus der nachfolgenden sanften Pressung die „Taille\". „Mineralischer, herber, spannungsvoll\", so beschreibt Oliver gerne diesen zweiten Saft – und damit auch den Wein, der ihm seinen Namen verdankt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus alten Weinbergen und werden von Hand gelesen. Vergoren wird spontan in gebrauchten Barriques, anschließend fünf Monate Hefelager im Holz – kein neuer Eichenton, sondern feine, beruhigende Patina. Verschlossen wird mit Schraubverschluss, damit nichts zwischen dich und die Frucht gerät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer diesen Stil mag, findet bei uns \u003ca href=\"\/collections\/oliver-zeter\"\u003eweitere Weine von Oliver Zeter\u003c\/a\u003e sowie viele \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003eWeißweine aus Deutschland\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlanc de Noir – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Weißwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbfüller: Oliver Zeter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte 80% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier, 5% Pinot Madeleine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11.5 % vol. 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