{"title":"Sardinen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen aus der Dose, ein Stück Atlantik\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eSardinen sind kleine, silbrige Schwarmfische aus dem Atlantik, die in Olivenöl, in Tomatensauce oder in feiner Marinade in der Dose reifen. Bei nur Gutes findest du über 125 Sardinen aus Portugal, Spanien, Italien und der Bretagne – von der klassischen Ölsardine bis zur edlen Jahrgangssardine, welche wie ein guter Wein mit den Jahren gewinnt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen\u003c\/strong\u003e in der Dose sind haltbar gemachte Ölfische aus dem Atlantik, von Hand gelegt und in feinstem Olivenöl, in Tomatensauce oder würziger Marinade eingelegt. Was einst als schlichtes Seemannsproviant galt, ist heute eine kleine Delikatesse geworden: bester Fisch, sorgsames Handwerk, eine bunte Dose. Von der milden Ölsardine bis zur gereiften Jahrgangssardine reicht die Spanne, und jede Dose erzählt von ihrer Küste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Silber des Atlantiks\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKaum ein Fisch ist so eng mit einem Land verbunden wie die Sardine mit Portugal. Am 13. Juni, zum Fest des heiligen Antonius, liegt der Duft gegrillter Sardinen über den Gassen von Lissabon, und ganz Portugal feiert seinen Lieblingsfisch mit Brot, Wein und Musik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Jahrhunderte war der kleine Schwarmfisch das Silber der Fischer und die Rettung magerer Zeiten, denn in der Dose blieb er monatelang haltbar und durfte mit aufs Schiff. Mitte des letzten Jahrhunderts zählte Portugal noch gut 400 Konservenfabriken, von denen heute nur wenige Dutzend übrig geblieben sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese wenigen aber haben aus dem einstigen Arme-Leute-Essen eine Sache für Genießer gemacht. Wo früher Masse zählte, zählt heute Handarbeit: Jeder Fisch wird geputzt, kurz gegart, von Hand in die Dose gelegt und mit Öl übergossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd die Zubereitung könnte kaum einfacher sein. Dose auf, Fisch auf frisches Brot, fertig ist eine Mahlzeit in unter 5 Minuten, ganz ohne Kochen und Abwasch. So kommt der Atlantik zu dir nach Hause, in einer Dose, die man fast zu schade zum Öffnen findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer einmal in Portugal am Kai gesessen und frisch gegrillte Sardinen mit Brot und einem Glas Vinho Verde genossen hat, vergisst den Geschmack so schnell nicht wieder. Die gute Dose holt genau dieses Gefühl in die eigene Küche, zu jeder Jahreszeit und an jedem Ort, ganz gleich wie weit das Meer entfernt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Matosinhos bis in die Bretagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Sortiment warten über 125 Dosen aus vier Ländern auf dich, verteilt über feine Manufakturen an Atlantik und Mittelmeer. Allein 38 stammen aus Portugal und 82 aus Frankreich, dazu kommen Schätze aus Spanien und Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus Portugal kommen die goldenen Klassiker wie die \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/nuri-sardinen-in-olivenoel-90g\"\u003eNuri Sardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e in der 90-Gramm-Dose, kräftig im Geschmack und wunderbar puristisch. Aus der Bretagne bringt la belle-iloise sonnige Frische mit, und die \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-2025\"\u003eJahrgangssardinen von La Perle des Dieux\u003c\/a\u003e tragen ihr Erntejahr wie ein Wappen auf der kunstvoll gestalteten Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Größe macht dabei den Unterschied. Aus Spanien kommen die kleinen, zarten Sardinillas, die man fast am Stück auf die Zunge legt, aus Portugal und Frankreich eher die kräftigen, sättigenden Filets. Kleine Fische, feine Textur, große Fische, voller Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus Italien schließlich stammen die Sardinen von Sardine Pollastrini, einem Familienbetrieb, der seine Fische klassisch in Olivenöl einlegt. Wer nach Herkunft stöbern mag, findet alles gebündelt bei den Dosen \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eaus Portugal\u003c\/a\u003e und jenen \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/sardinen-aus-frankreich\"\u003eaus Frankreich\u003c\/a\u003e – zwei Küsten, zwei Handschriften, ein gemeinsamer Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePreislich reicht die Spanne von der günstigen Alltagsdose für wenige Euro bis zur edlen Jahrgangssardine, die ihren Preis durch Handarbeit und lange Reifung rechtfertigt. Für jeden Geldbeutel und jeden Anlass steht damit die passende Dose bereit, vom schnellen Mittagsbrot bis zum festlichen Aperitif mit Freunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOb in Öl oder als Jahrgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie wichtigste Frage vor dem Kauf ist die nach der Marinade, denn sie entscheidet, ob der Fisch mild, herzhaft oder feurig auf den Tisch kommt. In Öl bleibt er zart und puristisch, in der Tomatensauce wird er saftig und rund, und in Kräutern oder Zitrone gerät er frisch und leicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaneben gibt es die feinen Sonderwege: Sardinen in Weißwein, in Escabeche mit Essig und Zwiebeln, in Butter oder mit Oliven und Tapenade. Für jeden Geschmack und jeden Anlass ist etwas dabei, vom stillen Abendbrot bis zum festlichen Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es feurig mag, greift zu den \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/scharfe-sardinen\"\u003escharfen Sardinen\u003c\/a\u003e mit Chili und Piri-Piri. Zarte Gemüter wählen Filets ohne Haut und Gräten, ideal für Kinder oder für alle, die es unkompliziert mögen, und für die Pfanne warten die rohen Dosen \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/sardinen-zum-braten\"\u003ezum Braten\u003c\/a\u003e nach bretonischer Art, die du zu Hause nur noch kurz anbrätst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Klasse für sich sind die \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/jahrgangssardinen\"\u003eJahrgangssardinen\u003c\/a\u003e, die ihr Fangjahr auf der Dose tragen. Unser Tipp: Lass sie 1 bis 2 Jahre liegen und wende die Dose alle paar Monate, damit der Fisch das Öl gleichmäßig aufnimmt und immer feiner wird. Für den Einstieg nimmst du am besten 3 bis 4 Sorten und probierst dich in Ruhe durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd keine Sorge vor den Gräten. Durch das lange, schonende Garen werden sie so weich, dass du sie bedenkenlos mitessen kannst, ganz wie es die Portugiesen und Spanier seit jeher halten. Wer sie dennoch nicht mag, greift einfach zu den fein filetierten Varianten ohne Haut und Gräten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eManufakturen von Portugal bis Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter jeder Dose steht ein Haus mit eigener Handschrift, und drei davon haben es uns besonders angetan. Sie eint die Sorgfalt, mit der jeder Fisch von Hand gelegt wird, statt durch eine Maschine zu laufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Nuri in Matosinhos wird seit 1920 in der Manufaktur Conservas Pinhais jede Sardine über 37 Arbeitsschritte von Hand verarbeitet, seit 2016 begleitet von Jakob Glatz, der die alte Manufaktur mit viel Respekt weiterführt. Wer die Fabrik betritt, sieht Frauen in weißen Kitteln, welche die Fische einzeln in die Dosen betten, als wären es kleine Schätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Vendée gründeten Claudie Vardelle und Philippe Gendreau im Jahr 2005 \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/la-perle-des-dieux\"\u003eLa Perle des Dieux\u003c\/a\u003e, deren Dosen Jahr für Jahr von zwei Künstlerinnen neu gestaltet werden, sodass jeder Jahrgang auch optisch ein Sammlerstück ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Bretagne führen die Brüder Bernard und Thierry Jourdan die Conserverie \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/la-quiberonnaise\"\u003eLa Quiberonnaise\u003c\/a\u003e, seit 1921 in Quiberon zu Hause und 2015 als lebendiges Handwerkserbe ausgezeichnet. Dazu kommen Häuser wie A Banca da Sardinha, das seine Fische auch geräuchert anbietet, und Les Mouettes d'Arvor mit feinen Bio-Sardinen. Drei Familien, viele Handschriften, ein Anspruch an guten Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas diese Häuser verbindet, ist die Treue zum Handwerk über viele Jahrzehnte hinweg. Wo anderswo Maschinen die Arbeit übernehmen, legen hier Menschen jede einzelne Sardine mit der Hand, prüfen sie, schichten sie und übergießen sie mit Öl. Diese Sorgfalt kostet Zeit, doch man schmeckt sie in jeder einzelnen Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten auf geröstetem Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten schmeckt die Sardine ganz schlicht, damit der Fisch und sein Öl im Mittelpunkt stehen. Zu viel Beiwerk lenkt nur ab von dem, was die Manufakturen so sorgsam eingelegt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen eine Ölsardine auf geröstetem Sauerteigbrot, mit ein paar Flocken \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/maldon-salt-meersalz-salzflocken\"\u003eMaldon Meersalz\u003c\/a\u003e und einem Spritzer Zitrone, mehr braucht es nicht. Zu Pasta mit Knoblauch, in einem bunten Sommersalat oder auf warmem Butterbrot macht sich der Fisch ebenso gut, saftig, herzhaft, unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du mehr Zeit hast, brate ein paar Sardinen kurz in der Pfanne, löse sie über einem lauwarmen Kartoffelsalat auf oder wirf sie in eine Tomatensauce zu Spaghetti. In rund 20 Minuten steht ein Essen auf dem Tisch, das nach Süden und Sommer schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein kleines Fest legst du 3 oder 4 Sorten nebeneinander auf ein Brett, dazu Brot, Butter, eingelegtes Gemüse und Zitrone, und lässt jeden selbst probieren. Ein gekühltes Glas Albariño oder Muscadet passt wunderbar dazu. Ungeöffnet hält die Dose viele Jahre und wird mit der Zeit sogar besser, einmal geöffnet gehört der Rest in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den schnellen Hunger zwischendurch braucht es nicht einmal einen Teller. Dose auf, eine Gabel und ein Stück gutes Brot dazu, fertig ist ein ehrliches kleines Mahl. So unkompliziert und zugleich so befriedigend ist kaum ein anderes Essen, das man einfach im Vorratsschrank bereithält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSardinen als Mitbringsel und Geschenk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Dosen so hübsch bedruckt sind, geben Sardinen ein wunderbares Mitbringsel ab, das viel festlicher wirkt, als sein bescheidener Preis vermuten lässt. Ein kleines Erbstück fürs Vorratsregal, das man fast zu schade zum Öffnen findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Trio verschiedener Sorten in einer Holzkiste, eine Jahrgangssardine mit Künstlerdose oder ein bunter Querschnitt durch das Sortiment macht Freude, wenn Gäste kommen oder ein Genießer Geburtstag feiert. Gerade zu Weihnachten und als kleines Dankeschön hat es uns diese Idee angetan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd weil eine Dose gut und gern 3 bis 5 Jahre hält, kannst du beim Stöbern ruhig zugreifen und dir einen kleinen Vorrat anlegen, der immer parat ist, wenn Besuch vor der Tür steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Weihnachten, zum Vatertag oder als Gastgeschenk kommt eine hübsch bestückte Holzkiste immer gut an, und schon ab 3 Dosen wird daraus ein kleines Präsent. Wer mag, kombiniert die kleinen Fische mit einem guten Olivenöl, ein paar Salzflocken und einer Flasche Wein zu einer runden Genussbox. Weil alles ungekühlt viele Monate haltbar ist, kannst du in Ruhe vorbereiten und musst kurz vor dem Fest an nichts mehr denken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGleich nebenan warten mit \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/thunfisch\"\u003eThunfisch\u003c\/a\u003e und den übrigen \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e die nächsten Schätze aus dem Meer. Stöbere in Ruhe durch unsere Auswahl, vergleiche die Länder und die Manufakturen, und lass dich von der Vielfalt des Atlantiks überraschen. Für jeden Geschmack ist die richtige Dose dabei.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"sardinha-sardinen-in-tomatensauce","title":"Sardinen in Tomatensauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen in Tomatensauce mit fruchtiger Note\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen in Tomatensauce von A Banca da Sardinha ziehen in einer fruchtigen Sauce aus sonnengereiften Tomaten und Olivenöl durch. Kein trockener Standard-Snack, sondern eine saftige, leicht süßliche Variante für alle, die Fisch und Tomate zusammen mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen in Tomatensauce\u003c\/strong\u003e von A Banca da Sardinha verbinden zartes Sardinenfilet mit einer Sauce aus sonnengereiften Tomaten und Olivenöl. 70 Prozent der Füllung sind Fisch, der Rest verteilt sich auf die fruchtige Tomatensauce, die der Sardine hier die Hauptrolle streitig macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, süßlich, tomatig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tomatensauce legt sich wie eine zweite Haut um das Sardinenfilet und bringt eine Süße mit, die im sonst eher salzigen Sardinen-Sortiment selten vorkommt. Fruchtig, süßlich, tomatig, so zeigt sich diese Dose schon beim ersten Löffel, ganz anders als ihre Geschwister im klaren Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauce bleibt dabei nie süßlich-aufdringlich, sondern balanciert die Säure der Tomate mit dem milden Fischfleisch aus. Wir mögen sie warm auf geröstetem Brot, aber auch kalt direkt aus der Dose zum Salat oder untergehoben in einer schnellen Tomatensauce für Pasta, wo sie gleich als Fisch- und Saucenkomponente in einem dient. Wenn du es gerne unkompliziert magst, brauchst du dafür nicht mehr als einen Löffel und einen leeren Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es lieber ohne Tomate, dann greif zu den \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-in-olivenoel\"\u003eklassischen Sardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e, bevorzugst du eine würzigere Sauce, probier die \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-in-escabeche-sauce\"\u003eSardinen in Escabeche Sauce\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Auch Kinder mögen diese Variante oft lieber als die puren Sorten, weil die Tomatensauce vertrauter schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorgegart, dann in Tomate gebettet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie bei allen Sorten von A Banca da Sardinha werden auch hier die Fische zunächst frisch vor der portugiesischen Atlantikküste gefangen, von Hand gesäubert und nach der traditionellen Pre-Cooked-Methode vorgegart, bevor irgendetwas anderes in die Dose kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst danach betten sich die vorgegarten Filets in die fruchtige Tomatensauce, statt roh gemeinsam mit Olivenöl und Tomate eingelegt zu werden – ein Unterschied, der sich im festen, nicht zerfallenden Filet zeigt. Von Hand eindosiert und ebenso von Hand in das bunte Papier eingepackt, verlässt jede Dose die Manufaktur erst nach mehreren Handarbeitsschritten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGefangen wird mit der Ringwadenfischerei, die nach MSC-Ecolabel als nachhaltige Fangmethode gilt und die Bestände der Küste schont. Auch bei dieser Sorte bleibt die Verpackung vollständig recycelbar und kommt ohne Plastik aus, ein Detail, das erst beim genauen Hinsehen auffällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine von vielen Rezepturen aus Lissabon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter A Banca da Sardinha steht die Lissabonner Firma Mediterran Food \u0026amp; Beverage, die die Marke seit 2007 führt und ihr Sortiment auf viele Rezepturen ausgebaut hat, von pur bis fruchtig. Fast alle davon führen wir bei uns, darunter diese als einzige mit Tomate statt Olivenöl oder Essig als Basis, und mit 0,90 g Salz je 100 g eine der milder gesalzenen Varianten im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Bandbreite zwischen Klassik und Experiment hat die Marke über Portugal hinaus nach England, in die USA und zu uns nach Deutschland gebracht, wo sie längst feste Fans in der Feinkostszene hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich durch das ganze \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eSortiment von A Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e probieren möchte, findet bei uns milde, geräucherte und würzige Sorten nebeneinander, dazu weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e anderer Manufakturen. Einfach öffnen und genießen!\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g \/ 85 g","offer_id":53071138554190,"sku":"048ABA001","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sardinha-sardinen-in-tomatensauce.jpg?v=1750977954"},{"product_id":"sardinha-sardinen-in-olivenoel","title":"Sardinen in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen in Olivenöl, der portugiesische Klassiker\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen in Olivenöl von A Banca da Sardinha sind die pure, klassische Variante der Marke: nichts als Fisch, Olivenöl und eine Prise Salz. Kein aufgepepptes Sortiment mit viel Beiwerk, sondern der Sardinen-Grundstoff, aus dem sich alle anderen Sorten der Marke ableiten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/strong\u003e von A Banca da Sardinha sind der meistverkaufte Klassiker der Marke bei uns im Sortiment: 70 Prozent Sardinenfilet, dazu Olivenöl und eine Prise Salz, mehr steckt nicht in der 120 g Dose. Sie ist die Referenz, an der sich alle würzigeren und gerauchten Varianten der Marke messen lassen müssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchlicht, zart, samtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOhne Zitrone, ohne Piri Piri, ohne Rauch: Diese Sardine zeigt sich, wie sie ist, und lässt dem Olivenöl den Vortritt. Schlicht, zart, samtig, so schmeckt diese Dose schon beim ersten Löffel und braucht dafür kein einziges Zusatzaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Olivenöl trägt den Fisch, statt ihn zu übertönen, und genau darin liegt die Kunst dieser vermeintlich simplen Rezeptur: 2 Zutaten reichen, wenn beide von guter Qualität sind. Wir mögen sie pur aus der Dose zum Feierabendbier, aber auch fein zerdrückt auf geröstetem Brot mit etwas Zitronensaft oder in einer schnellen Pasta mit Knoblauch und Chiliflocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es lieber mit Frische, dann greif zu den \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-mit-zitrone-in-olivenoel\"\u003eSardinen mit Zitrone in Olivenöl\u003c\/a\u003e, bevorzugst du Rauch, probier die \u003ca href=\"\/products\/sardinha-geraeucherte-sardinen\"\u003egeräucherten Sardinen\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Diese hier bleibt die Basis, zu der viele am Ende doch wieder zurückkehren, egal wie weit du dich vorher durch die würzigeren Sorten der Marke probiert hast.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand gesäubert, traditionell vorgegart\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen werden frisch vor der portugiesischen Atlantikküste gefangen und noch am selben Tag von Hand gesäubert, bevor sie nach der traditionellen Pre-Cooked-Methode vorgegart werden. Roh kommt hier nichts in die Dose, das unterscheidet diese Konserve von industriell hergestellten Varianten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Hand eindosiert und ebenso von Hand in das ansprechende bunte Papier eingepackt, verlässt jede Dose die Manufaktur erst nach mehreren manuellen Arbeitsschritten. Gefangen wird mit der Ringwadenfischerei, die nach MSC-Ecolabel als nachhaltige Fangmethode für Sardinen gilt und die Bestände der Küste schont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch die Verpackung bleibt dem Grundsatz der Marke treu: vollständig recycelbar, ganz ohne Plastik, ein Detail, das im Regal kaum auffällt, aber am Ende zählt. Auch bei der Lebensmittelsicherheit setzt Mediterran Food \u0026amp; Beverage auf klare, dokumentierte Standards, damit du dich darauf verlassen kannst, dass jede Dose so schmeckt wie die letzte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Nummer zwei unter vielen Rezepturen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter A Banca da Sardinha steht die Lissabonner Firma Mediterran Food \u0026amp; Beverage, die die Marke seit 2007 führt und ihr Sortiment auf viele Rezepturen ausgebaut hat, von pur bis pikant. Bei uns ist diese klassische Variante die zweitmeistverkaufte, direkt hinter der geräucherten Version.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Mischung aus modernem Design außen und traditionellem Handwerk innen hat die Marke über Portugal hinaus nach England, in die USA und zu uns nach Deutschland gebracht, wo sie längst feste Fans in der Feinkostszene hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich durch das ganze \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eSortiment von A Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e probieren möchte, findet bei uns milde, geräucherte und würzige Sorten nebeneinander, dazu weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e anderer Manufakturen. Einfach öffnen und genießen, wie es sich für einen Klassiker gehört.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 85g\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g \/ 85 g","offer_id":53071138619726,"sku":"048ABA002","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/banca-da-sardinha-sardinen-in-olivenoel.jpg?v=1750977958"},{"product_id":"sardinha-geraeucherte-sardinen","title":"geräucherte Sardinen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGeräucherte Sardinen mit feinem Raucharoma aus Lissabon\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie geräucherten Sardinen von A Banca da Sardinha reifen in Olivenöl und tragen ein zartes Raucharoma, gefangen vor der portugiesischen Küste. Keine gewöhnliche Fischkonserve, sondern traditionell vorgekochte Handwerkskunst aus Lissabon, verpackt ganz ohne Plastik.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGeräucherte Sardinen\u003c\/strong\u003e von A Banca da Sardinha sind ein Fischkonserven-Klassiker, der pures Portugal-Vergnügen bereitet und für das Handwerk der Lissabonner Marke steht, die seit 2007 zur Manufaktur Mediterran Food \u0026amp; Beverage gehört. Die Fische werden frisch vor der portugiesischen Küste gefangen, nach traditioneller Methode vorgekocht, sanft geräuchert und anschließend in Olivenöl eingelegt. Sie ist das meistverkaufte Produkt der Marke in unserem Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRauchig, mild, samtig im Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeräucherte Sardinen entfalten ihren feinen Rauchgeschmack erst richtig im Olivenöl, das die milden Filets samtig und geschmeidig hält – kein aufdringliches Raucharoma, sondern eine zarte Würze im Hintergrund, welche den eigentlichen Sardinengeschmack nicht überdeckt. Rauchig, mild und samtig zugleich, so zeigt sie sich schon auf dem ersten Bissen vom Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardine selbst mag es unkompliziert: pur aus der Dose zum Fernsehabend, aber genauso gerne auf gutem Brot mit einem Klecks Butter, wo sie ihre rauchige Seite voll ausspielen darf. Wir mögen sie auf geröstetem Landbrot mit etwas Frühlingszwiebel oder direkt aus der Dose zum Aperitivo, dazu ein kühles Bier oder ein trockener Weißwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es lieber mild, dann greif zu den \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-mit-zitrone-in-olivenoel\"\u003eSardinen mit Zitrone in Olivenöl\u003c\/a\u003e aus demselben Haus, bevorzugst du puristisch, probier die klassischen \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-in-olivenoel\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e. Alle drei kommen sich auf einer gemeinsamen Vorspeisenplatte nicht in die Quere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorgekocht, geräuchert, von Hand in die Dose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBevor die Sardinen in die Dose kommen, werden sie nach dem traditionellen Verfahren pré-cozido vorgekocht – schonender als das rohe Einlegen, weil die Filets so ihre Festigkeit behalten und beim anschließenden Räuchern nicht zerfallen. Erst danach wandern sie ins Olivenöl, in dem sie weiterreifen dürfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGefangen wird mit der Ringwadenfischerei, einer laut MSC-Ecolabel als nachhaltig zertifizierten Fangmethode, welche die Bestände der portugiesischen Küste schont. Die Dose selbst ist vollständig recycelbar und kommt ganz ohne Plastik aus – kleine Details, die im Regal nicht auffallen, aber am Ende des Genusses zählen. Auch bei der Lebensmittelsicherheit setzt Mediterran Food \u0026amp; Beverage auf klare, dokumentierte Standards, damit jede Dose verlässlich schmeckt wie die letzte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeit 2007 mit Lissabonner Augenzwinkern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter A Banca da Sardinha steht die Lissabonner Firma Mediterran Food \u0026amp; Beverage, welche 2007 gegründet wurde und sich ganz dem mediterranen Lebensgefühl verschrieben hat – Leichtigkeit, Sonne, gutes Essen. Nach außen verspielt und modern, nach innen köstlich und nach überliefertem Verfahren gemacht, so beschreibt die Marke selbst ihre Dosen, und genau das trifft es.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViele Rezepturen umfasst das Sortiment der Marke insgesamt, von pur bis pikant, verpackt in poppig-bunten Dosen, die man eher in einer Konzeptboutique vermutet als im Fischerhafen. Designer und Werbemacher arbeiten hier seit Jahren Hand in Hand mit jenen, die das Räuchern und Einlegen von Sardinen von Grund auf gelernt haben – ein Erfolg, der die Marke längst über Portugal hinaus nach England, in die USA und zu uns nach Deutschland getragen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns ist die geräucherte Variante die meistverkaufte unter fast allen A-Banca-da-Sardinha-Sorten, die wir führen – ein Beleg dafür, dass Understatement schmeckt. Alle Achtung. Wer sich durch das ganze \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eSortiment von A Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e probieren möchte, findet bei uns die volle Bandbreite, von mild bis mit Malagueta-Chili scharf gewürzt, dazu passend weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e anderer Manufakturen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 85g\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g \/ 85 g","offer_id":53071138718030,"sku":"048ABA003","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sardinha-geraeucherte-sardinen-in-olivenoel-raucharoma.jpg?v=1750977963"},{"product_id":"la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone","title":"Ölsardinen mit Zitrone","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eÖlsardinen mit Zitrone – klassische Sardinen in Olivenöl und Zitrone\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Ölsardinen mit Zitrone von la belle iloise gehören zu den beliebtesten Rezepturen im Sortiment: zarte Sardinenfilets in Olivenöl, mit Zitrone verfeinert. Die Säure der Zitrone macht das Fischfleisch besonders zart und bringt Frische in die reichhaltige Sardine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/strong\u003e sind eine der beliebtesten Rezepturen von la belle-iloise: zarte Sardinenfilets mit feinem Olivenöl und Zitrone, deren Säure das Fleisch der Sardine sanft gart und ihm eine besondere Zartheit verleiht. Der Inhalt liegt bei 115 g, das Abtropfgewicht bei 84 g, fertig zum sofortigen Genuss, du musst nichts weiter vorbereiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch, zart und spritzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen schmecken frisch, zart und spritzig, mit einer deutlichen Zitrusnote, die den kräftigen, fetten Fisch angenehm auflockert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-gruenem-pfeffer\"\u003eÖlsardinen mit grünem Pfeffer\u003c\/a\u003e, bei denen die Würze im Vordergrund steht, setzt diese Rezeptur ganz auf das Zusammenspiel von Säure und Öl – ein echter Klassiker, den es bei la belle-iloise schon sehr lange gibt und den du kaum in einer anderen Fischkonserve so ausbalanciert findest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zitrone übernimmt dabei gleich zwei Aufgaben: Sie gart das Fleisch der Sardine sanft mit, ganz ohne Hitze, und sie sorgt gleichzeitig für die Frische, die dem eher fetten Fisch sonst fehlen würde. Ein einfacher Kniff mit großer Wirkung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Star auf jeder Vorspeisenplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖlsardinen mit Zitrone gehören zu den Klassikern jeder französischen Vorspeisenplatte, zusammen mit Radieschen, Butter und frischem Baguette. Leg sie einfach so auf den Tisch, mehr braucht es meistens nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in einer Salade Niçoise machen sie eine gute Figur, zusammen mit grünen Bohnen, Ei und Oliven, oder fein zerkleinert auf einem Cracker mit etwas Petersilie. Wir mögen sie am liebsten kalt aus dem Kühlschrank, an einem warmen Tag, wenn nichts Aufwendiges auf den Tisch soll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-ohne-graeten\"\u003eÖlsardinen ohne Gräten\u003c\/a\u003e ganz unkompliziert genießen will, findet dort dieselbe Qualität ohne Haut und Gräten, praktisch, wenn Kinder mitessen. Einen Überblick über alle Sorten gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e, von der milden Zitrone bis zur würzigen Senfvariante bei den Makrelen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Klassiker aus Quiberon seit 1932\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGegründet wurde la belle-iloise 1932 von Georges Hilliet im Fischereihafen von Quiberon, seit über 90 Jahren in Familienhand. Ölsardinen mit Zitrone gehören seither zu den festen Bestandteilen des Sortiments, eine der unaufgeregtesten, aber beliebtesten Rezepturen des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Unternehmen in dritter Generation. Viele Rezepturen sind seither dazugekommen, von ausgefalleneren Kreationen bis zu neuen Gewürzmischungen, doch wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst betont, bleibt die Sardine in Öl das Fundament, auf dem alles andere aufbaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Ölsardinen mit Zitrone gut gekühlt oder zimmerwarm, je nachdem, was du bevorzugst, beides funktioniert gut. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar. Für zwei Portionen als Vorspeise reicht eine Dose gut aus, für eine größere Platte für vier bis sechs Gäste rechnest du am besten mit zwei bis drei Dosen, dazu passt ein frischer Weißwein oder, ganz klassisch bretonisch, ein trockener Cidre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 115g – Abtropfgewicht 84g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 84 g","offer_id":53071139504462,"sku":"048LAB002","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone.jpg?v=1750977985"},{"product_id":"la-belle-iloise-oelsardinen-mit-gruenem-pfeffer","title":"Ölsardinen mit grünem Pfeffer","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eÖlsardinen mit grünem Pfeffer – milde Sardinen in Olivenöl aus Quiberon\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Ölsardinen mit grünem Pfeffer von la belle iloise sind zarte Sardinenfilets in nativem Olivenöl, verfeinert mit ganzen grünen Pfefferkörnern. Eine der moderneren Rezepturen im Sortiment, milder und pflanzlicher im Aroma als schwarzer oder weißer Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eÖlsardinen mit grünem Pfeffer\u003c\/strong\u003e vereinen zarte Sardinen mit nativem Olivenöl und unreif geernteten, in Salzlake eingelegten Pfefferbeeren, die deutlich milder und krautiger schmecken als ausgereifter schwarzer Pfeffer. Der Inhalt liegt bei 115 g, das Abtropfgewicht bei 84 g, du öffnest die Dose und kannst sofort loslegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart, würzig, pflanzlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen schmecken zart, würzig und pflanzlich, mit dem typisch frischen, leicht scharfen Aroma des grünen Pfeffers, der nie brennt, sondern eher kribbelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die klassischen \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone\"\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/a\u003e, bei denen die Säure im Vordergrund steht, bringt der grüne Pfeffer hier eine würzige, fast krautige Schärfe mit, die zum puren Olivenöl-Aroma der Sardine einen eigenen Akzent setzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSardine, Butter und knuspriges Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIss die Ölsardinen mit grünem Pfeffer ganz klassisch französisch: mit kalter Butter auf frischem Baguette oder Landbrot, dazu ein paar Flocken Fleur de Sel. Der grüne Pfeffer übernimmt dabei die Würze, die sonst oft fehlt, du brauchst kein weiteres Gewürz dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zerdrückt mit etwas Zitrone zu einer schnellen Sardinencreme, oder in Scheiben über einen Salat aus Kartoffeln und grünen Bohnen, funktioniert die Kombination sehr gut. Zu knackigen Radieschen oder in Butter gebratenen Röstis passt der grüne Pfeffer ebenfalls, dort sorgt er für einen unerwarteten würzigen Kontrast. Probier ihn mal ganz pur direkt aus der Dose, auf einer Scheibe warmem Brot, das ist für uns der ehrlichste Weg, die Sardine kennenzulernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-ohne-graeten\"\u003eÖlsardinen ohne Gräten\u003c\/a\u003e lieber ganz unkompliziert mag, findet dort dieselbe Qualität ohne Haut und Gräten, praktisch für Kinder oder für alle, die keine Lust auf Gräten-Auslesen haben. Einen Überblick über alle Sorten gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEiner von vierzehn Sardinenhäfen der Bretagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuiberon war einst einer von vierzehn Sardinenhäfen der Bretagne, als Georges Hilliet dort 1932 seine Conserverie gründete. Von den vielen Betrieben jener Zeit ist la belle-iloise einer der wenigen, der bis heute in Familienhand geblieben ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute, mehr als 90 Jahre später und seit 2011 in der Verantwortung von Caroline Hilliet Le Branchu, der Enkelin des Gründers, wird das Unternehmen in dritter Generation geführt, mit derselben Sorgfalt, mit der schon ihr Großvater die ersten Sardinen von Hand einlegte. Viele Rezepturen sind seither entstanden, von der klassischen Ölsardine bis zu ausgefalleneren Kreationen wie der \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-hummermousse-mit-cognac\"\u003eHummermousse mit Cognac\u003c\/a\u003e, doch die Sardine in Olivenöl bleibt, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst sagt, das Herzstück des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Ölsardinen zimmerwarm, dann schmeckt das Olivenöl am intensivsten. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, ein Vorteil vieler Ölkonserven. Für zwei Portionen als Vorspeise reicht eine Dose gut aus, für ein kleines Aperitif für vier Personen rechnest du am besten mit zwei Dosen, dazu passt ein trockener Muscadet, wie er auch in der Bretagne selbst gerne getrunken wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 115g – Abtropfgewicht 84g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"125 g \/ 84 g","offer_id":53071139635534,"sku":"048LAB003","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-gruenem-pfeffer.jpg?v=1750977988"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-muscadet","title":"Sardinen mit Muscadet","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Muscadet – ölfrei mariniert mit Weißwein aus der Loire\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen mit Muscadet von la belle iloise, auf Französisch \u003cem\u003eSardines marinées au muscadet et aromates\u003c\/em\u003e, sind eine der wenigen ölfreien Rezepturen im Sortiment: zarte Sardinen in einer würzigen Marinade aus Muscadet-Wein, Essig, Zitrone, Karotten und Cornichons. Ein Bogen zwischen der Loire und dem Ozean.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen mit Muscadet\u003c\/strong\u003e sind eine ölfreie Sardinenrezeptur: zarte Sardinen in einer Marinade aus trockenem Muscadet-Weißwein, Essig, Zitrone, Karotten, Cornichons und Gewürzen. Du öffnest die Dose und kannst sofort zugreifen, ganz ohne Zubereitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch, mineralisch, würzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marinade schmeckt frisch, mineralisch und würzig zugleich: Der trockene Muscadet bringt seine typische Frische mit, Essig und Zitrone sorgen für Säure, Karotten und Cornichons für einen dezent süßlich-sauren Kontrast, der die Marinade angenehm rund macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-la-nantaise-zum-braten\"\u003eSardinen à la Nantaise zum Braten\u003c\/a\u003e, bei denen Muscadet gemeinsam mit Butter für die warme Küche gedacht ist, kommen diese Sardinen komplett ohne Fett aus und werden kalt direkt aus der Dose gegessen, eine der leichtesten Rezepturen im ganzen Sortiment. Wer lieber Sardinen in Öl mag, findet in den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone\"\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/a\u003e eine klassische Alternative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKalt und leicht genießen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Sardinen mit Muscadet gut gekühlt, am besten direkt aus dem Kühlschrank, so kommt die Frische der Marinade am besten zur Geltung, ganz ohne dass du überhaupt etwas dafür tun musst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie mal zu einem einfachen Kartoffelsalat oder zu jungen Blattsalaten, die Marinade übernimmt praktisch das Dressing gleich mit, du brauchst nicht viel mehr dazu. Wir mögen sie besonders im Sommer, wenn es warm ist und man eigentlich gar nicht kochen möchte, nur noch einen kühlen Wein dazu braucht und ein offenes Fenster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Regionen in einer Dose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Muscadet stammt aus der Gegend um Nantes, direkt an der Loire-Mündung, während die Sardinen selbst traditionell in Quiberon verarbeitet werden, wo Georges Hilliet 1932 seine kleine Konserverie eröffnete, seit 1993 im Quartier Plein Ouest. Diese Rezeptur verbindet damit zwei benachbarte, aber sehr unterschiedliche Regionen der französischen Atlantikküste in einer einzigen kleinen Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen werden dafür in der Saison nahe Quiberon gefangen und innerhalb von 24 Stunden von Hand verarbeitet, bevor die Marinade mit Muscadet dazukommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation, mit mehr als 90 Jahren Handwerk in jeder Dose. Rezepturen wie diese, ganz ohne Öl, zeigen, wie viel Erfahrung hinter jeder einzelnen Marinade steckt, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne betont: Nicht jede gute Sardine braucht Öl, manchmal reicht ein guter Wein und ein wenig Geduld beim Marinieren, dann stimmt am Ende alles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen als leichte Vorspeise reicht eine Dose mit etwas Brot gut aus, für einen sommerlichen Aperitif zu viert rechnest du am besten mit zwei bis drei Dosen. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, ideal für alle, die es gerne leicht und frisch mögen, ohne dabei auf Geschmack oder Charakter zu verzichten.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071139733838,"sku":"048LAB004","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-muscadet-wein.jpg?v=1750977991"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-in-tomatensauce","title":"Sardinen in Tomatensauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen in Tomatensauce – der Klassiker unter den Fischkonserven\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen in Tomatensauce von la belle iloise sind der zeitlose Klassiker unter den Fischkonserven: zarte Sardinen in einer milden, leicht gewürzten Tomatenpaste mit Sonnenblumenöl. Kein aufwendiges Rezept, sondern die Sardine, wie sie viele von früher kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen in Tomatensauce\u003c\/strong\u003e sind ein klassisches Sardinenrezept: zarte Sardinen in einer milden Tomatenpaste, verfeinert mit einem leichten, neutralen Sonnenblumenöl statt Olivenöl. Der Inhalt liegt bei 115 g, du öffnest die Dose und kannst sofort zugreifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart, tomatig, unkompliziert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen schmecken zart, tomatig und unkompliziert, mit einer milden, leicht gewürzten Tomatenpaste, die den Fisch nicht überdeckt, sondern nur sanft umhüllt. Wer Sardinenkonserven aus der eigenen Kindheit kennt, findet hier genau dieses vertraute, unaufgeregte Aroma wieder, nichts Ausgefallenes, sondern die Sardine in ihrer bekanntesten Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone\"\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/a\u003e setzt diese Rezeptur nicht auf Olivenöl, sondern auf ein leichtes, neutrales Sonnenblumenöl in Kombination mit Tomate, Gewürzen und einem Hauch Zwiebel – die klassische, eher rustikale Variante der Sardinenkonserve. Genau diese Zurückhaltung macht sie zu einer sehr verlässlichen, alltagstauglichen Wahl, wenn es schnell gehen soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Couscous, aber auch zu Pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Sardinen in Tomatensauce klassisch zu lockerem Couscous, so wie es das Original vorschlägt, mit etwas frischer Minze und einem Spritzer Zitrone obendrauf. So wird aus der Konserve im Handumdrehen ein vollwertiges, leichtes Mittagessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu einer schnellen Pasta mit wenig sonst, oder auf geröstetem Brot mit einer Scheibe hartgekochtem Ei, funktioniert die Tomatensauce gut. Unser Tipp: Wärme den Inhalt kurz in einer Pfanne an, dann wird aus der kalten Konserve im Handumdrehen ein warmes kleines Gericht, das an einen einfachen Fischeintopf erinnert. Wir mögen sie außerdem kalt direkt aus der Dose, mit nur einer Scheibe Brot dazu, wenn es einmal ganz schnell gehen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e, von klassisch bis ausgefallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer beständige Anker im Sortiment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSardinen in Tomatensauce gehören zu den unaufgeregtesten, aber beständigsten Rezepturen im Sortiment von la belle-iloise, gegründet 1932 von Georges Hilliet im Fischereihafen von Quiberon, seit über 90 Jahren in Familienhand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben ausgefalleneren Kreationen wie der \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-zanzibar\"\u003eEmietté de Thon Zanzibar\u003c\/a\u003e mit Backpflaumen oder der \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-hummermousse-mit-cognac\"\u003eHummermousse mit Cognac\u003c\/a\u003e, seit 2002 unter Chefkoch François Sehier entstanden, bleibt diese Tomatensauce ein fester Anker im Sortiment, die Rezeptur, an der sich Generationen von Kunden orientieren. Seit 2011 sorgt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, in dritter Generation für beide Seiten des Sortiments, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne sagt: Beides muss sein, das Vertraute und das Neue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen als schnelles Mittagessen reicht eine Dose mit etwas Brot oder Couscous völlig aus, für einen kleinen Snack zwischendurch genügt sogar die Hälfte. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, ein Vorrat, der sich lohnt, wenn schnell mal eine Mahlzeit fehlt und der Kühlschrank leer ist. Für ein größeres Familienessen zu viert rechnest du am besten mit zwei bis drei Dosen, dazu passt neben Couscous auch ein einfacher grüner Salat mit Zitronendressing, das die milde Tomatennote schön ergänzt.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071139832142,"sku":"048LAB001","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-tomatensauce.jpg?v=1750977994"},{"product_id":"sardinha-sardinen-ohne-graeten-in-tomatensauce","title":"Sardinen ohne Gräten in Tomatensauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen ohne Gräten in Tomatensauce, doppelt unkompliziert\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen ohne Gräten in Tomatensauce von A Banca da Sardinha verbinden gleich zwei Vorteile: reines, von Hand entgrätetes Filet und eine fruchtige Tomatensauce. Kein Fummeln am Tisch, kein Kompromiss beim Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen ohne Gräten in Tomatensauce\u003c\/strong\u003e von A Banca da Sardinha sind die aufwendigste Sorte im Sortiment: 70 Prozent reines, von Hand entgrätetes Sardinenfilet, dazu Olivenöl und eine fruchtige Tomatensauce. Diese Sorte richtet sich an alle, die den Geschmack der Sardine lieben, aber weder Gräten noch Haut auf dem Löffel haben möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart, fruchtig, unkompliziert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOhne Haut und ohne Gräten schmeckt die Sardine reiner, die Tomatensauce legt sich dabei wie eine zweite Haut um das Filet und macht die Dose spürbar milder als die reine Ölvariante. Zart, fruchtig, unkompliziert, so zeigt sich diese Dose schon beim ersten Löffel, ganz ohne dass am Ende jemand eine Gräte im Mund findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Filets zerfallen beim Aufgabeln nicht, sondern bleiben in ganzen Stücken, praktisch, wenn Kinder mitessen oder wenn du dir das Aussortieren feiner Gräten einfach sparen willst. Wir mögen sie warm auf geröstetem Brot, aber auch kalt fein püriert als Sardinencreme zum Dippen, mit etwas Petersilie und einem Klecks Crème fraîche verfeinert. Magst du es lieber deftig, hebst du die Sardinen einfach unter ein Kartoffelpüree oder eine schnelle Pasta mit Tomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es lieber rein in Öl mag, findet die passende Variante bei den \u003ca href=\"\/products\/sardinha-oelsardinen-ohne-haut-und-graeten\"\u003eÖlsardinen ohne Haut und Gräten\u003c\/a\u003e, wer die klassische Tomatensauce mit Gräten sucht, bei den \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-in-tomatensauce\"\u003eSardinen in Tomatensauce\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand filetiert, dann in Tomate gebettet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch diese Sardinen werden zunächst frisch vor der portugiesischen Atlantikküste gefangen und nach der pré-cozido-Methode vorgegart, bevor überhaupt etwas anderes passiert. Erst danach folgt der aufwendigste Schritt der ganzen Rezeptur: Haut und Gräten werden von Hand entfernt, Filet für Filet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Aufwand, den sich viele Hersteller sparen und der hier den Unterschied macht. Je sorgfältiger diese Handarbeit ausgeführt wird, desto ganzer bleiben die Filets später in der Tomatensauce, statt in Krümel zu zerfallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGefangen wird zudem mit der Ringwadenfischerei, laut MSC-Ecolabel eine nachhaltige Fangmethode, welche die Bestände der Küste schont. Mit nur 7,5 g Fett und 0,80 g Salz je 100 g ist diese Sorte durch die Tomatensauce zudem eine der leichteren im ganzen Sortiment, ohne dabei geschmacklich dünn zu wirken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie aufwendigste unter vielen Rezepturen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter A Banca da Sardinha steht die Lissabonner Firma Mediterran Food \u0026amp; Beverage, die die Marke seit 2007 führt und ihr Sortiment auf viele Rezepturen ausgebaut hat. Fast alle davon führen wir bei uns – diese verbindet als einzige die doppelte Handarbeit des Entgrätens mit der Tomatensauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Sorgfalt bei gleichzeitig spielerischem Design hat die Marke über Portugal hinaus nach England, in die USA und zu uns nach Deutschland gebracht, wo sie längst feste Fans in der Feinkostszene hat, auch bei Familien mit kleinen Kindern am Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich durch das ganze \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eSortiment von A Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e probieren möchte, findet bei uns milde, geräucherte und würzige Sorten nebeneinander, dazu weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e anderer Manufakturen. Einfach öffnen und genießen, ganz ohne Umwege.\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g \/ 85 g","offer_id":53071156412750,"sku":"048ABA008","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/banca-sardinhas-ohne-knochen-tomate.jpg?v=1750978458"},{"product_id":"porthos-sardinen-in-olivenoel-125g","title":"Sardinen in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen in Olivenöl aus Portugal, fein und fest im Biss\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eSardinen in Olivenöl von Porthos sind ganze portugiesische Sardinen, von Hand in mildes Olivenöl gelegt und leicht gesalzen, auf Portugiesisch Sardinhas em Azeite. Keine zerfallenen Filets aus dem Massenbetrieb, sondern feste, aromatische Fische aus dem Atlantik vor Matosinhos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind der Klassiker unter den Fischkonserven aus Portugal, und bei Porthos bekommst du sie in ihrer schönsten Form: ganze Sardinen, von Hand verlesen, in gutes Olivenöl eingelegt und nur leicht gesalzen. Mild, aromatisch und fest im Biss. Wer einmal eine richtig gute Ölsardine gekostet hat, versteht, warum die kleine Dose in Portugal eine große Sache ist – dort gehört die Sardine zum Sommer wie das Meer und die langen Abende am Hafen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild im Öl, fest auf der Gabel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardine in Olivenöl schmeckt nach Meer, nach Salz und nach dem guten Öl, in dem sie ruht. Kein aufdringlicher Fisch, sondern ein feiner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Fleisch bleibt fest, saftig und würzig, die Haut schimmert silbrig, und das Olivenöl legt sich mild um jeden Bissen. Je weniger dazwischenkommt, desto klarer schmeckst du den Fisch – drei Dinge, mehr braucht es nicht: Sardine, Olivenöl, ein wenig Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Gabel zerfällt sie nicht, sondern hält, wie eine gute Sardine es tun soll. Träufelst du etwas vom Öl aus der Dose gleich mit aufs Brot, hast du den ganzen Geschmack beisammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir mögen sie auf knusprigem Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommen die Sardinen einfach aufs Brot: eine kräftige Scheibe Sauerteig, die Fische darauf, ein Spritzer Zitrone, ein paar Zwiebelringe, fertig ist ein schnelles Mittagessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn ihrer Heimat gehören solche Dosen zu den petiscos, den kleinen Häppchen, die man zu einem Glas Wein miteinander teilt. Sie mögen es unkompliziert und vertragen sich mit vielem – mit einem sommerlichen Blattsalat, mit warmen Ofenkartoffeln, mit einem Glas Vinho Verde aus \u003ca href=\"\/collections\/portugal\"\u003ePortugal\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es kräftiger mag, greift zur würzigen Schwester, den \u003ca href=\"\/products\/porthos-sardinen-in-wuerzoel-125g\"\u003eSardinen in Würzöl\u003c\/a\u003e mit Piri Piri, oder zur fruchtigen Variante in Tomatensauce. Und wer sich durch die ganze Bandbreite der \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e probieren möchte, findet bei uns Dose um Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePorthos aus Matosinhos, seit über 100 Jahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Porthos steht die Manufaktur Conservas Portugal Norte aus der Hafenstadt Matosinhos, wo der Atlantikfisch nur einen kurzen Weg vom Kutter in die Dose hat. Von Hand wird verlesen, geschichtet und eingelegt, so wie man es hier seit Generationen tut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tradition reicht bis 1912 zurück, und ihren Namen verdankt die Marke einem alten Bekannten: dem Musketier Porthos aus Alexandre Dumas' Roman von 1844, dem stärksten und gutmütigsten der drei Freunde, wie Dumas ihn beschrieb. Bis in die 1950er Jahre stand nur der Schriftzug auf der Dose, dann stellte José Estêvão Reis den stattlichen Musketier daneben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDort ist er bis heute geblieben, und die kunstvoll litografierten Dosen reisen von Matosinhos bis nach Fernost – in Israel stehen sie seit über fünfzig Jahren im Regal. Wer eine öffnet, bekommt Handwerk, Geschichte und ein Stück Atlantik auf einmal – \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ealle Konserven von Porthos\u003c\/a\u003e findest du hier. So schmeckt Portugal aus der Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 125 g – Abtropfgewicht 90 g\u003c\/p\u003e","brand":"Porthos","offers":[{"title":"125 g \/ 90 g","offer_id":53071159787854,"sku":"048MED003","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/porthos-sardinen-olivenoel-fischkonserven.jpg?v=1750978545"},{"product_id":"porthos-sardinen-in-tomatensauce-125g","title":"Sardinen in Tomatensauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen in Tomatensauce, fruchtig und mild aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen in Tomatensauce von Porthos sind ganze portugiesische Sardinen in einer milden, fruchtigen Tomatensauce, auf Portugiesisch Sardinhas em Tomate. Kein scharfer Fisch, sondern die sanfte, sommerliche Variante aus dem Atlantik.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen in Tomatensauce\u003c\/strong\u003e sind der milde Klassiker unter den portugiesischen Fischkonserven: ganze Sardinen, von Hand verlesen, mit reifen Tomaten und etwas Sonnenblumenöl eingelegt und leicht gesalzen. Fruchtig, aromatisch und fest im Biss, ganz ohne Schärfe. Auf der Dose stehen sie als Sardinhas em Tomate, und genau das sind sie: Sardine und Tomate, mehr Drama braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, saftig und aromatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tomatensauce ist rund und leicht süßlich, die Sardine darunter fest und saftig. Ein Fisch, der nach Sonne schmeckt, nicht nach Konserve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe reifer die Tomate, desto voller wird die Sauce, und desto besser trägt sie den Fisch. Die Sardine bleibt dabei ganz, zerfällt nicht und lässt sich in schönen Stücken aus der Dose heben, die du dir aufs Brot legst. So schmeckst du in jedem Bissen Fisch und Tomate zugleich, nicht das eine oder das andere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Milde macht sie vielseitig. Wo eine scharfe Sardine den Ton angibt, ordnet sich die Tomatensardine unter und lässt anderen Zutaten Platz – ein Teamplayer auf dem Teller. Wer die Sauce mag, tunkt einfach ein Stück Brot hinein, sie ist viel zu schade zum Wegkippen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Reis wird sie zum Hauptgericht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: eine Portion Reis, ein paar gebratene Zucchini, die Sardinen mitsamt Tomatensauce darüber – und aus der kleinen Dose wird ein ganzes Mittagessen. Wer mag, gibt einen Löffel der Sauce über heiße Nudeln, streut etwas Parmesan darauf, fertig ist ein schnelles Sugo mit Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenauso gern isst man sie kalt aufs Brot, mit etwas Zwiebel und Petersilie, oder als schnelle Vorspeise mit Oliven und Weißbrot. Die Sardinen in Tomatensauce mögen unkomplizierte Gesellschaft und ein Glas leichten Weißwein dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es lieber pikant mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/porthos-sardinen-in-scharfer-tomatensauce-125g\"\u003escharfen Tomatensauce\u003c\/a\u003e, wer den puren Fisch sucht, zu den \u003ca href=\"\/products\/porthos-sardinen-in-olivenoel-125g\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e. Die ganze Reihe der \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e steht bei uns bereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePorthos, der Musketier aus Matosinhos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu Hause ist Porthos in Matosinhos, der Hafenstadt bei Porto, wo die Manufaktur Conservas Portugal Norte seit über 100 Jahren Atlantikfisch von Hand in die Dose bringt. In Matosinhos gehört der Geruch von Meer und Fisch zum Alltag, und die kurzen Wege vom Hafen halten den Fang frisch. Die Wurzeln reichen bis 1912 zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhren Namen trägt die Marke nach dem Musketier Porthos aus Alexandre Dumas' Roman von 1844, dem stärksten der drei Freunde, wie Dumas ihn schuf. Seit den 1950er Jahren steht der stattliche Musketier auf der Dose, und die kunstvoll litografierten Blechdosen gehören zu den schönsten, die Portugal zu bieten hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber die Jahre kamen neue Rezepturen und Farben dazu, doch der Musketier blieb – ein Gesicht, das man von Portugal bis nach Fernost wiedererkennt. Die ganze Auswahl findest du in unserem \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos Sortiment\u003c\/a\u003e. So schmeckt Portugal, ganz in Ruhe. Eine Dose für Tage, an denen es einfach und gut sein soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 125g – Abtropfgewicht 87,5g\u003c\/p\u003e","brand":"Porthos","offers":[{"title":"125 g \/ 87.5 g","offer_id":53071160049998,"sku":"048MED001","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/porthos-sardinen-tomate.jpg?v=1750978552"},{"product_id":"porthos-sardinen-in-wuerzoel-125g","title":"Sardinen in Würzöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen in Würzöl mit Piri Piri aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen in Würzöl von Porthos sind ganze portugiesische Sardinen in würzigem Sonnenblumenöl mit Piri Piri, auf Portugiesisch Sardinhas em Óleo Picante. Kräftig gewürzt, aber nicht brachial – die grüne Dose für alle, die es scharf mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen in Würzöl\u003c\/strong\u003e sind die feurige portugiesische Variante: ganze Sardinen, von Hand verlesen, in Sonnenblumenöl eingelegt und mit Piri Piri gewürzt, dazu leicht gesalzen. Aromatisch, würzig und fest im Biss. Piri Piri, die kleine scharfe Chili, kam einst über Portugals Seewege aus Afrika ins Land – und sitzt heute mitten in dieser Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, kräftig und feurig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Würzöl bringt eine klare, warme Schärfe mit, die von der Piri Piri kommt und den Fisch umspielt. Kein sanfter Öl-Fisch, sondern einer mit Temperament.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardine bleibt fest, das Öl wird mit jedem Tag im Schrank ein bisschen würziger. Je länger die Dose ruht, desto tiefer zieht die Schärfe in den Fisch, und so werden die Sardinen in Würzöl mit der Zeit sogar noch runder. Auffällig ist schon die Dose selbst: Im grünen Kleid steht sie zwischen ihren Geschwistern und sagt von außen, dass hier etwas Feuer wartet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Schärfe liebt, weiß: Piri Piri brennt nicht stumpf, sondern lebendig, mit einem fruchtigen Ton dahinter. Genau diese Art Schärfe holt Porthos in die grüne Dose, ohne dass der Fisch darunter verschwindet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eScharf auf Brot oder in der Pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schnellsten schmeckt sie auf kräftigem Brot, mit dem würzigen Öl gleich dazu. Wer mehr will, gibt sie über heiße Spaghetti mit Knoblauch – eine scharfe Pasta in zehn Minuten. Ein paar Tropfen Zitrone darüber, und die Schärfe bekommt Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGehört für uns zu den schnellsten Wegen, Schärfe auf den Tisch zu bringen: mit Reis, mit weißen Bohnen, mit einem Spiegelei. Sie mag kräftige Begleiter und ein kühles Bier dazu. Wer lieber die Chili im Olivenöl mag, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/porthos-sardinen-in-pikantem-olivenoel-125g\"\u003epikanten Sardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e, wer es ganz mild will, zu den klassischen \u003ca href=\"\/products\/porthos-sardinen-in-olivenoel-125g\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e. Die ganze Reihe der \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e findest du bei uns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePiri Piri und ein Musketier aus Matosinhos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu Hause ist Porthos in Matosinhos, der Hafenstadt bei Porto, wo die Manufaktur Conservas Portugal Norte seit über 100 Jahren Atlantikfisch von Hand in die Dose bringt. Die Wurzeln reichen bis 1912 zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhren Namen trägt die Marke nach dem Musketier Porthos aus Alexandre Dumas' Roman von 1844, dem stärksten der drei Freunde, wie Dumas es wollte. Bis in die 1950er Jahre stand nur der Schriftzug auf der Dose, dann kam der stattliche Musketier dazu, seither das Gesicht der Marke. Dass ausgerechnet der stärkste der drei Freunde die schärfste Sardine ziert, ist ein hübscher Zufall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Piri Piri passt gut zu Porthos: eine Chili, die mit den portugiesischen Seefahrern um die halbe Welt reiste, so wie die kunstvoll litografierten Dosen es bis heute tun. Die ganze Auswahl findest du in unserem \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos Sortiment\u003c\/a\u003e. Scharf, aber mit Stil. Ein Fisch mit Feuer, verpackt in ein Stück portugiesische Geschichte, das du dir in die Küche holst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 125g – Abtropfgewicht 87,5g\u003c\/p\u003e","brand":"Porthos","offers":[{"title":"125 g \/ 87.5 g","offer_id":53071160246606,"sku":"048MED002","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/porthos-sardinen-wuerzoel.jpg?v=1750978555"},{"product_id":"porthos-sardinen-in-scharfer-tomatensauce-125g","title":"Sardinen in scharfer Tomatensauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen in scharfer Tomatensauce, fruchtig und pikant\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen in scharfer Tomatensauce von Porthos sind ganze portugiesische Sardinen in einer fruchtigen Tomatensauce mit Chili, auf Portugiesisch Sardinhas em tomate picante. Kein scharfes Einerlei, sondern Frucht und Feuer im Gleichgewicht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen in scharfer Tomatensauce\u003c\/strong\u003e sind der südländische Klassiker mit Temperament: ganze portugiesische Sardinen, von Hand verlesen, in eine fruchtige Tomatensauce gelegt und mit Chili gewürzt. Auf der Dose stehen sie als Sardinhas em tomate picante. Fruchtig, aromatisch und fest im Biss, mit einer Schärfe, die im Nachhall wärmt und nicht brennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig und feurig zugleich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErst kommt die Tomate, süß und sonnengereift, dann die Sardine, dann die Chili. Drei Schichten, die sich abwechseln, statt sich zu überlagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauce ist dick und fruchtig, die Sardine bleibt fest, und die Schärfe legt sich warm darüber. Je reifer die Tomate, desto weicher fängt sie das Feuer auf – so bleibt die scharfe Tomatensauce rund und nie beißend. Die Tomaten geben Süße und Säure, das bisschen Chili den Kick, und das milde Öl hält alles geschmeidig zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Löffel der Sauce auf Brot ist schon für sich eine kleine Freude. Und weil die Sardine ganz bleibt und nicht zerfällt, hast du in jeder Dose ordentliche Fische und nicht nur Bruchstücke, so wie eine gute Konserve sein soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProbier sie mal auf warmem Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie mal auf einer dicken Scheibe warmem Brot, mit etwas Sauce darüber – ein schnelles Abendessen, das nach Süden schmeckt und in Minuten fertig ist. Wer mag, streut ein paar frische Kräuter darüber, Petersilie oder Koriander, und schon wird aus der Dose ein kleines Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen in scharfer Tomatensauce mögen Gesellschaft: einen Teller Reis, ein paar weiße Bohnen, ein pochiertes Ei oder eine warme Kartoffel, dazu ein Glas kräftigen Rotwein. In Portugal isst man sie gern direkt aus der Dose, mit Brot in der einen und der Gabel in der anderen Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es lieber ohne Schärfe mag, findet die milde Schwester in den \u003ca href=\"\/products\/porthos-sardinen-in-tomatensauce-125g\"\u003eSardinen in Tomatensauce\u003c\/a\u003e, und wer die Chili im Öl bevorzugt, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/porthos-sardinen-in-wuerzoel-125g\"\u003eSardinen in Würzöl\u003c\/a\u003e. Die ganze Reihe der \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e steht bei uns bereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePorthos aus dem Hafen von Matosinhos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu Hause ist Porthos in Matosinhos, der Hafenstadt bei Porto, wo der Atlantik den Fisch liefert und die Manufaktur Conservas Portugal Norte ihn von Hand in die Dose bringt. Die Wurzeln der Marke reichen bis 1912 zurück. In Matosinhos gehört der Duft von Fisch und Salz zum Alltag, seit die ersten Fabriken am Hafen öffneten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhren Namen trägt sie nach dem Musketier Porthos, den Alexandre Dumas 1844 erschuf, dem stärksten der drei Freunde, wie Dumas ihn zeichnete. Seit den 1950er Jahren steht der stattliche Musketier auf der Dose, und die kunstvoll litografierten Blechdosen gelten heute als kleine Sammlerstücke portugiesischer Konservenkunst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber 100 Jahre Erfahrung stecken in dieser Dose, und der gute Ruf reicht von Portugal bis nach Fernost, wo man Porthos in Macau seit über 75 Jahren kennt. Die ganze Auswahl findest du in unserem \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos Sortiment\u003c\/a\u003e. So schmeckt Portugal, wenn es Temperament hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 125g – Abtropfgewicht 87,5g\u003c\/p\u003e","brand":"Porthos","offers":[{"title":"125 g \/ 87.5 g","offer_id":53071160410446,"sku":"048MED004","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/porthos-scharfe-tomatensauce.jpg?v=1750978561"},{"product_id":"porthos-sardinen-in-pikantem-olivenoel-125g","title":"Sardinen in pikantem Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePikante Sardinen in Olivenöl mit feiner Chili-Schärfe\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie pikanten Sardinen in Olivenöl von Porthos sind ganze portugiesische Sardinen, in Olivenöl gelegt und mit Chili gewürzt. Kein brennendes Feuerwerk, sondern eine warme, runde Schärfe, die den Fisch begleitet, statt ihn zu übertönen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePikante Sardinen in Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind die temperamentvolle Variante des portugiesischen Klassikers: ganze Sardinen, von Hand verlesen, in gutes Olivenöl gelegt, leicht gesalzen und mit Chili gewürzt, auf Portugiesisch Sardinhas em Azeite com Condimentos. Aromatisch, fest im Biss und mit einer Schärfe, die erst im Nachhall kommt. Die Portugiesen mögen es scharf, seit Chili und Piri Piri über die alten Seewege ins Land kamen, und die kleine Dose erzählt genau davon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, kräftig und pikant im Nachhall\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZuerst schmeckst du die Sardine und das gute Olivenöl, dann meldet sich die Chili – nicht laut, aber deutlich. Eine Schärfe, die wärmt, statt zu brennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleisch bleibt fest, die Haut glänzt, und die Würze legt sich wie ein feiner Mantel um jeden Bissen. Je besser die Sardine, desto mehr trägt sie ein wenig Feuer – billiger Fisch verschwindet unter der Schärfe, ein guter spielt mit ihr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer einmal richtig gute pikante Sardinen in Olivenöl probiert hat, mag die faden aus dem Supermarkt kaum noch. Hier hält der Fisch die Schärfe aus, ohne zu zerfallen, und bleibt dabei ganz er selbst. Die Chili sitzt im Öl, nicht auf dem Fisch, und verteilt sich so mit jedem Bissen gleichmäßig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir lieben sie auf geröstetem Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben sie auf geröstetem Brot mit einer Scheibe Tomate – ein kleines Fest, das in fünf Minuten auf dem Tisch steht. Ein Spritzer Zitrone dazu, mehr braucht es nicht. Ein Vorrat davon im Schrank rettet so manchen Abend, an dem es schnell gehen und trotzdem gut schmecken soll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie mögen kräftige Nachbarn: eine Handvoll Pasta mit Knoblauch und Öl, einen Teller Reis, ein hartgekochtes Ei, dazu ein kühles Bier oder ein Glas Wein. Für viele sind pikante Sardinen in Olivenöl der schnellste Weg zu einem guten Essen, wenn der Hunger groß und die Zeit knapp ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Schärfe lieber ganz mild mag, greift zu den klassischen \u003ca href=\"\/products\/porthos-sardinen-in-olivenoel-125g\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e, wer es fruchtig-scharf liebt, zur \u003ca href=\"\/products\/porthos-sardinen-in-scharfer-tomatensauce-125g\"\u003eVariante in scharfer Tomatensauce\u003c\/a\u003e. Die ganze Auswahl der \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e steht bei uns Dose an Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Musketier aus Matosinhos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorthos kommt von der Manufaktur Conservas Portugal Norte in Matosinhos, direkt am Atlantik, wo frischer Fisch und kurze Wege seit jeher zusammengehören. Von Hand wird jede Sardine verlesen und in die Dose geschichtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Namen und das Gesicht gab der Marke ein Held aus der Literatur: Porthos, der stärkste und gutmütigste der drei Musketiere aus Alexandre Dumas' Roman von 1844, wie Dumas ihn schildert. Bis in die 1950er Jahre trug die Dose nur den Schriftzug, dann kam der stattliche Musketier dazu. Den echten Porthos gab es übrigens wirklich: Isaac de Portau, einen französischen Soldaten aus dem 17. Jahrhundert, der Dumas als Vorbild diente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBis heute reisen die kunstvoll litografierten Dosen um die halbe Welt – in Macau kennt man Porthos seit über 75 Jahren. Über 100 Jahre Handwerk stecken in dieser kleinen, scharfen Dose. Die ganze Auswahl findest du in unserem \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos Sortiment\u003c\/a\u003e. Ein kleiner Held für die Vorratskammer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 125g – Abtropfgewicht 87,5g\u003c\/p\u003e","brand":"Porthos","offers":[{"title":"125 g \/ 87.5 g","offer_id":53071160803662,"sku":"048MED005","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/porthos-sardinen-wuerzig-olivenoel.jpg?v=1750978569"},{"product_id":"porthos-sardinendosen-geschenk-in-holzkiste-5-x-125g","title":"Sardinendosen Geschenk in Holzkiste – 5 x 125 g","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinendosen Geschenk in Holzkiste mit fünf Sorten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sardinendosen Geschenk von Porthos ist eine Holzkiste mit fünf verschiedenen Sardinen-Rezepturen aus Portugal, von mild bis scharf. Kein beliebiges Präsent, sondern ein kleiner Streifzug durch die Welt der portugiesischen Fischkonserven.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinendosen Geschenk\u003c\/strong\u003e in der Holzkiste heißt: fünf Dosen Porthos Sardinen, jede in einer anderen Rezeptur, zusammen verpackt in einer schmucken Holzkiste. Ein schönes Geschenk für alle, die guten Fisch mögen und gern Neues probieren – und eine feine Art, sich einmal quer durch das Porthos Sortiment zu schmecken, ohne sich für eine einzige Sorte entscheiden zu müssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFünf Sorten von mild bis feurig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Holzkiste warten fünf Sorten, die die ganze Bandbreite von Porthos zeigen: fruchtig, würzig und feurig, von sanft bis scharf ist alles dabei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit an Bord sind die klassischen \u003ca href=\"\/products\/porthos-sardinen-in-olivenoel-125g\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e, die pikante Variante mit Chili, die milde und die scharfe Tomatensauce sowie die feurigen \u003ca href=\"\/products\/porthos-sardinen-in-wuerzoel-125g\"\u003eSardinen in Würzöl\u003c\/a\u003e mit Piri Piri. So findet jeder seine Lieblingssorte – oder probiert sich gleich durch alle fünf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Reiz liegt im Vergleich: Einmal quer durchprobiert, schmeckst du deutlich, wie die Tomate süßer und die Piri Piri schärfer wirkt und wie das reine Olivenöl den Fisch am klarsten zeigt. Ein kleines Tasting für zu Hause, das man allein oder mit Gästen genießen kann. Wer mag, macht daraus einen kleinen Abend mit Brot, Oliven und einem Glas Wein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMacht Freude zu verschenken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMacht Freude, wer immer die Holzkiste aufmacht: Sie sieht schön aus, riecht nach Meer und hält gleich fünf kleine Mahlzeiten bereit, ordentlich nebeneinander aufgereiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb zum Geburtstag, als Mitbringsel zum Abendessen oder als kleiner Gruß zwischendurch – dieses Sardinendosen Geschenk kommt bei Fisch-Liebhabern immer gut an. Auch als Wichtel- oder Weihnachtsgeschenk macht die Kiste eine gute Figur, und wer selbst gern schenkt und dabei auf Qualität achtet, liegt hier richtig. Ein Kärtchen dazu, der Name des Beschenkten darauf, fertig ist ein Geschenk, das nicht im Schrank verstaubt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Holzkiste ist zu schade zum Wegwerfen: Sie wird später zur kleinen Aufbewahrung für Schlüssel, Stifte oder Kleinkram. So bleibt vom Geschenk etwas übrig, auch wenn die Dosen längst leer sind. Die einzelnen Sorten und weitere Konserven findest du im \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos Sortiment\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl an \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e gleich daneben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePorthos, ein Musketier aus Matosinhos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Porthos steht die Manufaktur Conservas Portugal Norte aus der Hafenstadt Matosinhos, wo seit über 100 Jahren Atlantikfisch von Hand in die Dose kommt. Die Wurzeln reichen bis 1912 zurück, und kurze Wege vom Hafen halten den Fang frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhren Namen trägt die Marke nach dem Musketier Porthos aus Alexandre Dumas' Roman von 1844, dem stärksten der drei Freunde, wie Dumas ihn beschrieb. Seit den 1950er Jahren steht der stattliche Musketier auf jeder Dose, und die kunstvoll litografierten Blechdosen machen schon für sich etwas her – gerade in einer Holzkiste als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus fünf Dosen ein kleines Stück Portugal zum Verschenken, von der Atlantikküste bis auf deinen Tisch. Ein Geschenk, das man aufisst und trotzdem in guter Erinnerung behält. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 625g – Abtropfgewicht 437,5g\u003c\/p\u003e","brand":"Porthos","offers":[{"title":"625 g \/ 437.5 g","offer_id":53071162114382,"sku":"048MED011","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/porthos-sardinen-geschenk.jpg?v=1750978593"},{"product_id":"sardinha-sardinen-mit-paprika-in-olivenoel","title":"Sardinen mit Paprika in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Paprika in Olivenöl, mild gewürzt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen mit Paprika in Olivenöl von A Banca da Sardinha bringen eine Prise rote Paprika in die klassische Ölsardine. Kein feuriger Kick, sondern eine milde, leicht süßliche Würze, die dem Fisch eine warme Farbe und Tiefe gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen mit Paprika in Olivenöl\u003c\/strong\u003e von A Banca da Sardinha sind die mildeste gewürzte Sorte im Sortiment: 70 Prozent Sardinenfilet, dazu Olivenöl und rote Paprika. Anders als bei der Malagueta-Chili-Variante bleibt hier keine Schärfe übrig, nur die warme Süße der Paprika.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart, süßlich, samtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie rote Paprika zieht während der Reifezeit ins Olivenöl ein und färbt es leicht rötlich, ohne den Fisch mit Schärfe zu überziehen. Zart, süßlich, samtig, so zeigt sich diese Dose schon beim ersten Löffel, eine Zwischenstufe zwischen der puren Klassikvariante und den würzigeren Sorten der Marke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 13,2 g Fett je 100 g liegt sie genau in der Mitte des Sortiments, weder besonders mager noch besonders reichhaltig. Wir mögen sie kalt direkt aus der Dose zum Salat, aber auch warm auf einer Pizza oder in einem Auflauf mit Kartoffeln, wo die Paprika ihre Farbe gleich mitliefert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es lieber ganz pur, dann greif zu den \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-in-olivenoel\"\u003eklassischen Sardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e, suchst du dagegen richtige Schärfe, probier die \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-mit-malagueta-chili\"\u003eSardinen mit Malagueta Chili\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Diese Paprika-Variante bleibt dabei die farbenfroheste, aber mildeste Würzung im ganzen Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorgegart, dann mit Paprika eingelegt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie bei allen Sorten von A Banca da Sardinha werden auch hier die Sardinen zunächst frisch vor der portugiesischen Atlantikküste gefangen, von Hand gesäubert und nach der traditionellen Pre-Cooked-Methode vorgegart, bevor sie mit Olivenöl und roter Paprika in die Dose kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Hand eindosiert und ebenso von Hand in das ansprechende bunte Papier eingepackt, verlässt jede Dose die Manufaktur erst nach mehreren Handarbeitsschritten. Gefangen wird mit der Ringwadenfischerei, die nach MSC-Ecolabel als nachhaltige Fangmethode gilt und die Bestände der Küste schont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch bei dieser Sorte bleibt die Verpackung vollständig recycelbar und kommt ohne Plastik aus, ein Detail, das im Regal kaum auffällt. Auch bei der Lebensmittelsicherheit setzt Mediterran Food \u0026amp; Beverage auf klare, dokumentierte Standards, damit du dich auf jede Dose verlassen kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine von vielen Rezepturen aus Lissabon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter A Banca da Sardinha steht die Lissabonner Firma Mediterran Food \u0026amp; Beverage, die die Marke seit 2007 führt und ihr Sortiment auf viele Rezepturen ausgebaut hat, von pur bis pikant. Fast alle davon führen wir bei uns – diese ist die farbenfroheste, aber gleichzeitig eine der milderen Würzungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Bandbreite zwischen mild und feurig hat die Marke über Portugal hinaus nach England, in die USA und zu uns nach Deutschland gebracht, wo sie längst feste Fans in der Feinkostszene hat, auch unter jenen, die sich an schärfere Sorten erst langsam herantasten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich durch das ganze \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eSortiment von A Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e probieren möchte, findet bei uns milde, geräucherte und würzige Sorten nebeneinander, dazu weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e anderer Manufakturen. Einfach öffnen und genießen, am besten mit knusprigem Brot und einem Glas Weißwein dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 85g\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g \/ 85 g","offer_id":53071167881550,"sku":"048ABA011","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sardinha-sardinen-in-olivenoel-mit-roter-paprika.jpg?v=1750978763"},{"product_id":"sardinha-wuerzige-oelsardinen-ohne-haut-und-graeten","title":"würzige Ölsardinen ohne Haut und Gräten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWürzige Ölsardinen ohne Haut und Gräten, doppelt unkompliziert\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie würzigen Ölsardinen ohne Haut und Gräten von A Banca da Sardinha verbinden reines, entgrätetes Filet mit scharfem Chili-Olivenöl. Kein Fummeln am Tisch, kein Kompromiss bei der Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzige Ölsardinen ohne Haut und Gräten\u003c\/strong\u003e von A Banca da Sardinha sind die einzige Sorte im Sortiment, die Entgräten mit Schärfe verbindet: 70 Prozent reines Sardinenfilet, dazu Olivenöl und eine feine Chili-Note. Wer den Geschmack der Sardine liebt, aber weder Gräten noch Milde mag, findet hier beides gelöst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, zart, unkompliziert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOhne Haut und ohne Gräten schmeckt die Sardine reiner, das Chili-Olivenöl setzt dann noch einen deutlichen Akzent oben drauf, ohne den Fisch zu übertönen. Würzig, zart, unkompliziert, so zeigt sich diese Dose schon beim ersten Bissen auf dem Löffel, ganz ohne dass am Ende jemand eine Gräte im Mund findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie enthält zudem weniger Fett als die anderen Sorten im Sortiment, trotz des kräftigen Chili-Olivenöls. Wir mögen sie zerdrückt auf geröstetem Baguette mit einem Spritzer Zitrone oder fein püriert als scharfe Sardinencreme zum Dippen. Magst du es lieber mild, findest du die entsprechende Variante ohne Chili im selben Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es lieber mild und grätenfrei mag, findet die passende Variante bei den \u003ca href=\"\/products\/sardinha-oelsardinen-ohne-haut-und-graeten\"\u003eÖlsardinen ohne Haut und Gräten\u003c\/a\u003e, wer die Schärfe auch mit Gräten in Kauf nimmt, bei den \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-mit-malagueta-chili\"\u003eSardinen mit Malagueta Chili\u003c\/a\u003e. Würzige Ölsardinen ohne Haut und Gräten bleiben dabei die einzige Kombination aus beidem in unserem Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand filetiert, dann scharf gewürzt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch diese Sardinen werden zunächst frisch vor der portugiesischen Atlantikküste gefangen und nach der pré-cozido-Methode vorgegart, bevor überhaupt etwas anderes passiert. Erst danach folgt der aufwendigste Schritt der ganzen Rezeptur: Haut und Gräten werden von Hand entfernt, Filet für Filet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Aufwand, den sich viele Hersteller sparen und der hier den Unterschied macht. Erst danach ziehen die entgräteten Filets im Chili-Olivenöl durch, sodass sich die Schärfe gleichmäßig verteilt, ohne den Fisch zu zerreißen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGefangen wird zudem mit der Ringwadenfischerei, laut MSC-Ecolabel eine nachhaltige Fangmethode, welche die Bestände der Küste schont. Auch bei dieser Sorte bleibt die Verpackung vollständig recycelbar und kommt ohne Plastik aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie schärfste grätenfreie Sorte unter vielen Rezepturen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter A Banca da Sardinha steht die Lissabonner Firma Mediterran Food \u0026amp; Beverage, die die Marke seit 2007, also seit fast 20 Jahren, führt und ihr Sortiment auf viele Rezepturen ausgebaut hat. Fast alle davon führen wir bei uns – diese hier ist die einzige, die doppelte Handarbeit beim Entgräten mit Schärfe verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Sorgfalt bei gleichzeitig spielerischem Design hat die Marke über Portugal hinaus nach England, in die USA und zu uns nach Deutschland gebracht, wo sie längst feste Fans in der Feinkostszene hat, auch unter jenen, die Schärfe und Bequemlichkeit gleichermaßen schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich durch das ganze \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eSortiment von A Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e probieren möchte, findet bei uns milde, geräucherte und würzige Sorten nebeneinander, dazu weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e anderer Manufakturen. Einfach öffnen und genießen, ganz ohne Umwege und ganz ohne Gräten – ein passender Schlusspunkt für unseren Rundgang durch das Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 85g\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g \/ 85 g","offer_id":53071170404686,"sku":"048ABA007","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sardinha-wuerzige-sardinen-ohne-haut-und-graeten.jpg?v=1750978836"},{"product_id":"sardinha-oelsardinen-mit-mixed-pickles","title":"Ölsardinen mit Mixed Pickles","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eÖlsardinen mit Mixed Pickles und Piri-Piri-Würze\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Ölsardinen mit Mixed Pickles von A Banca da Sardinha kombinieren zarte Sardinenfilets mit knackigen Karotten- und Gurkenstückchen in pikantem Olivenöl mit Piri Piri. Kein braver Standard-Snack, sondern eine würzige Dose für alle, die es gerne etwas schärfer mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eÖlsardinen mit Mixed Pickles\u003c\/strong\u003e sind eine von vielen Rezepturen von A Banca da Sardinha aus Lissabon und stehen für die pikante Seite der Marke. Sardinen machen 70 Prozent der Füllung aus, dazu kommen 28 Prozent Olivenöl mit einer feinen Piri-Piri-Note sowie je 0,3 Prozent knackige Karotten- und Gurkenpickles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, knackig, ein Hauch Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardine trifft hier auf einen Gegenpart, der ihr sonst selten begegnet: Das milde Piri Piri legt eine leichte Schärfe über das Olivenöl, während die Pickles für Biss sorgen, wo sonst nur Öl und Fisch wären. Würzig, knackig, mit einem Kick Schärfe – so zeigt sich die Dose schon beim ersten Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Karotten- und Gurkenstückchen bleiben angenehm fest, sie mögen es offenbar genauso wenig weichgekocht wie die Sardine selbst zerfallen möchte. Zusammen ergeben sie ein kleines Wechselspiel aus Fett, Säure und Schärfe, das die sonst eher gradlinigen Sardinendosen der Marke aufbricht. Wenn du Sardinen bisher nur pur kanntest, ist das hier ein guter Einstieg in die würzige Seite der Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen diese Kombination direkt aus der Dose zum kühlen Bier, aber auch fein aufgeschnitten auf einem Cracker oder in einem Wrap mit Frischkäse. Wer die milde Linie der Marke sucht, findet sie eher bei den \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-in-olivenoel\"\u003eklassischen Sardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e, wer noch mehr Schärfe will, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-mit-malagueta-chili\"\u003eSardinen mit Malagueta Chili\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorgegart, dann erst würzig eingelegt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie bei allen Sorten von A Banca da Sardinha werden auch hier die Fische zuerst vor der portugiesischen Küste gefangen und nach der traditionellen pré-cozido-Methode vorgegart, bevor irgendetwas anderes in die Dose kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst danach ziehen die vorgegarten Filets gemeinsam mit den Pickles und dem Piri Piri im Olivenöl durch – so verteilt sich die Würze gleichmäßig, ohne dass der Fisch selbst untergeht. Je länger die Zutaten gemeinsam ruhen dürfen, desto runder verbindet sich die Schärfe mit dem Olivenöl, statt nur oben aufzuschwimmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Dose bleibt dabei, wie bei der ganzen Marke üblich, vollständig recycelbar und kommt ohne Plastik aus. Gefangen wird zudem mit der Ringwadenfischerei, die nach MSC-Ecolabel als nachhaltige Fangmethode für Sardinen gilt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine von vielen Launen aus Lissabon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dieser pikanten Variante steht dieselbe Lissabonner Firma Mediterran Food \u0026amp; Beverage, die A Banca da Sardinha seit 2007 führt und ihre Dosen bewusst zwischen Spielerei und Handwerk positioniert: außen poppig gestaltet, innen nach überliefertem Verfahren gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon den vielen A-Banca-da-Sardinha-Sorten, die wir fast alle in unserem Sortiment führen, ist diese Mixed-Pickles-Version die auffälligste – kaum ein anderer Hersteller mischt Gemüse-Pickles in seine Sardinendosen. Designer und Konservenmacher der Marke arbeiten hier seit Jahren zusammen, und genau dieser Mut zum Experiment hat sie über Portugal hinaus nach England, in die USA und zu uns nach Deutschland gebracht. Auch bei der Lebensmittelsicherheit verlässt sich Mediterran Food \u0026amp; Beverage auf klare, dokumentierte Standards, damit eine würzige Dose immer so schmeckt wie die vorherige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich durch das ganze \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eSortiment von A Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e probieren möchte, findet bei uns milde, geräucherte und würzige Sorten nebeneinander, dazu weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e anderer Manufakturen. Klein die Dose, groß der Auftritt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g - Abtropfgewicht 85g\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g \/ 85 g","offer_id":53071170470222,"sku":"048ABA006","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Sardinha-Sardinen-w-rzigem-Oliven-l-Pickles-v.jpg?v=1750978840"},{"product_id":"sardinha-sardinen-mit-zitrone-in-olivenoel","title":"Sardinen mit Zitrone in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Zitrone in Olivenöl, frisch und hell\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen mit Zitrone in Olivenöl von A Banca da Sardinha bringen eine feine Säure in die klassische Ölsardine. Kein schwerer Fischgenuss, sondern eine helle, frische Variante, die den Fisch spürbar leichter macht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen mit Zitrone in Olivenöl\u003c\/strong\u003e von A Banca da Sardinha sind bei uns die drittmeistverkaufte Sorte: 70 Prozent Sardinenfilet, dazu Olivenöl und eine feine Note Zitrone. Die Säure der Frucht harmoniert mit dem Fett der Sardine und macht daraus einen spürbar leichteren Genuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpritzig, säuerlich, leicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Zitrone zieht während der Reifezeit ins Olivenöl ein und hebt den Fischgeschmack, statt ihn zu überdecken, das Öl wird dadurch spürbar leichter im Abgang. Spritzig, säuerlich, leicht, so zeigt sich diese Dose schon beim ersten Löffel, ganz anders als die schwerere geräucherte Variante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 13,2 g Fett je 100 g liegt sie im mittleren Bereich des Sortiments, die Zitrone sorgt aber dafür, dass sie leichter wirkt, als die Zahl vermuten lässt. Wir mögen sie kalt direkt aus der Dose zum Sommersalat, aber auch auf geröstetem Brot mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer oder in einer kalten Pasta mit Kapern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es lieber rauchig, dann greif zu den \u003ca href=\"\/products\/sardinha-geraeucherte-sardinen\"\u003egeräucherten Sardinen\u003c\/a\u003e, bevorzugst du puristisch, probier die \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-in-olivenoel\"\u003eklassischen Sardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Alle drei kommen sich auf einer gemeinsamen Vorspeisenplatte nicht in die Quere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorgegart, dann mit Zitrone verfeinert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie bei allen Sorten von A Banca da Sardinha werden auch hier die Sardinen zunächst frisch vor der portugiesischen Atlantikküste gefangen, von Hand gesäubert und nach der traditionellen Pre-Cooked-Methode vorgegart, bevor sie mit Olivenöl und Zitrone in die Dose kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Hand eindosiert und ebenso von Hand in das ansprechende bunte Papier eingepackt, verlässt jede Dose die Manufaktur erst nach mehreren Handarbeitsschritten. Gefangen wird mit der Ringwadenfischerei, die nach MSC-Ecolabel als nachhaltige Fangmethode gilt und die Bestände der Küste schont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch bei dieser Sorte bleibt die Verpackung vollständig recycelbar und kommt ohne Plastik aus, ein Detail, das im Regal kaum auffällt, aber am Ende zählt. Auch bei der Lebensmittelsicherheit setzt Mediterran Food \u0026amp; Beverage auf klare, dokumentierte Standards, damit du dich auf jede Dose verlassen kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Nummer drei unter vielen Rezepturen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter A Banca da Sardinha steht die Lissabonner Firma Mediterran Food \u0026amp; Beverage, die die Marke seit 2007 führt und ihr Sortiment auf viele Rezepturen ausgebaut hat, von pur bis pikant. Bei uns ist diese Zitronen-Variante die drittmeistverkaufte, direkt hinter der geräucherten und der klassischen Version.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Mischung aus modernem Design außen und traditionellem Handwerk innen hat die Marke über Portugal hinaus nach England, in die USA und zu uns nach Deutschland gebracht, wo sie längst feste Fans in der Feinkostszene hat, gerade unter denen, die es gerne etwas frischer mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich durch das ganze \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eSortiment von A Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e probieren möchte, findet bei uns milde, geräucherte und würzige Sorten nebeneinander, dazu weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e anderer Manufakturen. Einfach öffnen und genießen, am besten mit einem kühlen Glas Weißwein an einem warmen Sommerabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 85g\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g \/ 85 g","offer_id":53071170568526,"sku":"048ABA005","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sardinha-sardinen-mit-zitrone-in-olivenoel.jpg?v=1750978843"},{"product_id":"jos-gourmet-sardinen-in-olivenoel-90g","title":"Sardinen in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen in Olivenöl aus Portugal ein Klassiker\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eSardinen in Olivenöl von José Gourmet sind beste ganze Sardinen aus der La-Gondola-Manufaktur in Portugal, von Hand in feines Olivenöl gelegt. Der Klassiker unter den Fischkonserven – schlicht, ehrlich und gut, in einer kunstvoll illustrierten Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind ganze, von Hand eindosierte Sardinen von José Gourmet aus der La-Gondola-Manufaktur an der portugiesischen Atlantikküste. In feinem Olivenöl reifen sie in der Dose und werden immer zarter – der ehrliche Klassiker, welchen du in Sekunden auf dem Brot hast. Mehr braucht guter Genuss nicht, ein paar gute Zutaten und sonst nichts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart, mild, im feinen Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen sind zart und mild, das Olivenöl legt sich um sie und trägt ihren Geschmack. Silbrig glänzen sie in der Dose, Seite an Seite gelegt, ordentlich in Reih und Glied, so wie am Tag ihres Fangs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen sind sie weich und rund, angenehm salzig, mit der feinen Note guten Olivenöls. Die Sardinen mögen es unkompliziert – aus der Dose auf frisches Brot, ein Spritzer Zitrone darüber, fertig. Du brauchst kein Rezept und keinen Herd, nur ein gutes Brot. So schmeckt Sommer, auch mitten im Winter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur, auf Brot oder als Apéro-Happen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen in Olivenöl schmecken pur, zu Salat, zu Brot oder über Pasta, und mit Oliven und Tomaten werden sie zum feinen Apéro-Happen. In einen Sommersalat mit Tomate, Zwiebel und Ei gehoben, sind sie im Nu eine leichte Mahlzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie klassisch auf geröstetem Brot mit etwas Zitrone und Meersalz, dazu ein Glas kühler Weißwein oder Vinho Verde. Sie fühlen sich wohl in der Runde unserer \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eportugiesischen Sardinen\u003c\/a\u003e, und wer die kleine Variante bevorzugt, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-kleine-sardinen-in-olivenoel-90g\"\u003ekleinen Sardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Gondola und die Dosen von José Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen stammen aus der La-Gondola-Manufaktur, einer der ältesten Fischkonserven-Manufakturen Portugals, seit den 1930er-Jahren von italienischen Gründern aufgebaut und seit über 80 Jahren in Familienhand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Gondola arbeitet nach der Pre-Cooked-Methode: Der frische Atlantikfisch wird zuerst schonend gegart und erst dann in die Dose gelegt, nicht roh – das macht die Sardinen so zart. In Öl reifen sie weiter und werden mit der Zeit runder im Geschmack, ganz von allein. Zeit und Ruhe sind hier Teil des Rezepts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußen sorgt José Gourmet für den schönen Auftritt. Was Luís Mendonça 2008 begann, verpackt Portugals Fisch in kunstvolle Umkartons von rund 90 Illustratoren – das Motiv dieser Dose stammt vom bekannten Illustrator Bernardo Carvalho. Das Auge isst mit, und die Sardine hält, was die Dose verspricht. Mehr davon findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/jose-gourmet\"\u003eFischkonserven von José Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie 120-Gramm-Dose mit 85 Gramm Abtropfgewicht reicht als feine Vorspeise für zwei Personen. Kurz zimmerwarm werden lassen, dann kommt der feine Sardinengeschmack am schönsten durch. Reste nach dem Öffnen gekühlt in ein bis zwei Tagen genießen. Im Sommer ein Klassiker zum Apéro auf dem Balkon, das ganze Jahr über ein guter Vorrat im Schrank, damit die gute Vorspeise immer griffbereit ist. Wer es fruchtig mag, probiert die \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-sardinen-in-tomatensauce-90g\"\u003eSardinen in Tomatensauce\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 85g\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Gourmet","offers":[{"title":"120 g \/ 85 g","offer_id":53071195046222,"sku":"048LAG002","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-gondola-sardinen-olivenoel.jpg?v=1750979438"},{"product_id":"jos-gourmet-sardinen-in-tomatensauce-90g","title":"Sardinen in Tomatensauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen in Tomatensauce aus Portugal fruchtig würzig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eSardinen in Tomatensauce von José Gourmet sind beste Sardinen aus der La-Gondola-Manufaktur in Portugal, in fruchtige Tomatensauce eingelegt. Fruchtig, würzig und mediterran – kein blasser Dosenfisch, sondern ein sonniger Klassiker in der illustrierten Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen in Tomatensauce\u003c\/strong\u003e sind ganze, von Hand eindosierte Sardinen von José Gourmet, in eine fruchtige Tomatensauce gelegt und in der La-Gondola-Manufaktur an der portugiesischen Atlantikküste hergestellt. Sardine trifft auf reife Tomate – ein mediterranes Paar, welches du in Sekunden auf dem Brot hast. Sonne aus der Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig, mediterran\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen sind zart, die Tomatensauce fruchtig und mild gewürzt, zusammen schmecken sie nach Süden und Sonne. Rot und glänzend liegt die Sauce in der Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt die Tomate mit, ohne die Sardine zu überdecken, beide ergänzen sich zu einem runden, herzhaften Bissen. Die Sardinen mögen die Sauce – die beiden vertragen sich gut, wie ein altes Paar am Küchentisch. So schmeckt Portugal an einem warmen Tag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, über Pasta oder als Apéro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen in Tomatensauce schmecken pur, zu Salat, zu Brot oder über Pasta, und mit Oliven werden sie zum feinen Apéro-Happen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie über kurzen Nudeln, mit etwas Knoblauch und Petersilie, und schon steht ein schnelles Mittagessen auf dem Tisch. Genauso gut machen sie sich auf geröstetem Brot mit einem Glas kühler Weißwein. Sie fühlen sich wohl in der Runde unserer \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eportugiesischen Sardinen\u003c\/a\u003e, und wer die reine Öl-Variante mag, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-sardinen-in-olivenoel-90g\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Sardine, die eine Tomate sein wollte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Dose erzählt José Gourmet eine kleine Geschichte: Eine Sardine wollte sich einmal in eine Tomate verwandeln. Doch als Tomate verlor sie ihr ganzes Aroma und fand ihr rotes, schlichtes Aussehen wenig reizvoll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso kehrte sie in ihre alte Form zurück und lud die Tomate zum Gespräch – über die Kunst, Geschmack und Aussehen zu bewahren. Genau darum geht es hier: Sardine und Tomate bleiben, was sie sind, und ergänzen sich gerade deshalb so gut. Das Motiv dieser Dose stammt von der Illustratorin Marta Madureira.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Gondola und die Dosen von José Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen stammen aus der La-Gondola-Manufaktur, einer der ältesten Fischkonserven-Manufakturen Portugals, seit den 1930er-Jahren von italienischen Gründern aufgebaut und seit über 80 Jahren in Familienhand. La Gondola arbeitet nach der Pre-Cooked-Methode: Der Fisch wird zuerst schonend gegart und erst dann in die Dose gelegt, nicht roh – das macht die Sardinen so zart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußen sorgt José Gourmet für den schönen Auftritt. Was Luís Mendonça 2008 begann, verpackt Portugals Fisch in kunstvolle Umkartons von rund 90 Illustratoren. Das Auge isst mit, und die Sardine hält, was die Dose verspricht. Mehr davon findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/jose-gourmet\"\u003eFischkonserven von José Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie 120-Gramm-Dose mit 85 Gramm Abtropfgewicht reicht als Vorspeise für zwei oder als schnelle Mahlzeit für eine Person. Kurz zimmerwarm werden lassen, dann kommt die Fruchtigkeit der Tomate am schönsten durch. Reste nach dem Öffnen gekühlt in ein bis zwei Tagen genießen. Wer die kleine Variante mag, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-kleine-sardinen-in-olivenoel-90g\"\u003ekleinen Sardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 85g\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Gourmet","offers":[{"title":"120 g \/ 85 g","offer_id":53071195111758,"sku":"048LAG003","price":7.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-gondola-sardinen-tomatensauce.jpg?v=1750979441"},{"product_id":"ortiz-sardinen-in-olivenoel-100g","title":"Sardinen in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen in Olivenöl, die mit den Jahren nur besser werden\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen in Olivenöl von Ortiz sind Sardina Pilchardus, einzeln von Hand geputzt, in Olivenöl gebraten und sorgsam eingelegt. Feine Ölsardinen aus dem Kantabrischen Meer, welche wie ein guter Wein mit den Jahren reifen – keine Massenware, sondern baskisches Handwerk seit 1891.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind bei Ortiz eine kleine Delikatesse – Sardina Pilchardus, die einzeln von Hand gereinigt, in nativem Olivenöl gebraten und dann Stück für Stück in die Dose gelegt wird. Anders als viele Ölsardinen entstehen sie nach alter Art, „a la antigua“ – frisch in der Küstensaison gebraten und von Hand verlesen – und gewinnen mit jedem Jahr im Öl an Feinheit. Lass dich überraschen, wie zart und mild eine Sardine sein kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart im Biss, fein im Öl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardine schmilzt fast auf der Zunge, mild und ölzart, mit einer feinen Salznote vom Meer. So schmeckt eine gute Ölsardine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas native Olivenöl umhüllt jede Sardine und macht sie mit den Monaten immer geschmeidiger. Saftig, zart und aromatisch zeigt sie sich, wenn du die Dose öffnest – das Fleisch hell, die Gräten kaum spürbar und weich genug zum Mitessen. Wer Sardinen nur salzig und trocken kennt, entdeckt hier eine ganz andere, sanftere Seite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit den Jahren verwandelt sich ihre Textur, das junge, zarte Fleisch wird gereift fast cremig, und das Öl nimmt den vollen Geschmack des Fisches auf. Eine Sardine, welche Geduld belohnt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf geröstetem Brot ein kleines Fest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Stück geröstetes Brot, ein paar Sardinen, ein Spritzer Zitrone – mehr braucht ein gutes Abendbrot nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardine mag es herzhaft – auf Sauerteigbrot mit Tomate und Knoblauch, im Salat mit Ei und Oliven, oder zum Aperitif neben einem kühlen Sherry. Besonders schmeckt sie uns pur aus der Dose, wenn der Hunger klein und die Lust auf Meer groß ist. Wer es üppiger mag, reicht sie neben den \u003ca href=\"\/products\/ortiz-bonito-del-norte-in-olivenoel-112g\"\u003eOrtiz Bonito del Norte\u003c\/a\u003e und deckt so eine kleine spanische Tafel. Uns schmeckt sie besonders zu einem Glas trockenem Weißwein, wenn der Feierabend Ruhe braucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEinzeln von Hand geputzt seit 1891\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Ortiz putzt man jede Sardine einzeln von Hand und brät sie in Olivenöl, ganz nach alter Art. Gefangen wird sie zwischen August und November, am liebsten im Morgengrauen, wenn sie am feinsten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fischer holen die Schwärme mit dem Ringwadennetz, dem Cerco, aus dem Kantabrischen Meer – eine Methode, welche den Bestand schont. An Land wird jede Sardine gereinigt, in Öl gebraten und behutsam in die Dose gelegt. Den Grundstein legte Bernardo Ortiz de Zárate 1891 in Ondarroa an der baskischen Küste, und die fünfte Generation hält das Handwerk hoch, so umsichtig, wie Bernardo es begann. 135 Jahre Erfahrung stecken in dieser kleinen Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd wie beim Wein wird eine Dose Sardinen mit den Jahren nur besser. In Frankreich legen Kenner ganze Sardinenkeller an und warten geduldig auf den richtigen Moment. Probier es aus – oder iss sie gleich. Beides ist richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDreh die Dose vor dem Öffnen einmal um, dann verteilt sich das Öl gleichmäßig über die Filets. Öffne sie bei Zimmertemperatur, so kommt das Aroma am schönsten zur Geltung. Möchtest du sie reifen lassen, lagere die Dose kühl und dunkel und wende sie alle paar Monate. Mehr aus der spanischen Nordküste findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/conservas-ortiz\"\u003eOrtiz Konserven\u003c\/a\u003e und in unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/collections\/sardinen\"\u003eSardinen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt: 140g, Abtropfgewicht 100g\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Ortiz","offers":[{"title":"140 g \/ 100 g","offer_id":53071198028110,"sku":"048VIA706047","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Ortiz-sardinen-olivenoel-v.jpg?v=1750979569"},{"product_id":"sardinha-oelsardinen-ohne-haut-und-graeten","title":"Ölsardinen ohne Haut und Gräten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eÖlsardinen ohne Haut und Gräten aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Ölsardinen ohne Haut und Gräten von A Banca da Sardinha sind reine Filets in Olivenöl, komplett von Hand entgrätet und enthäutet. Kein Fummeln am Tisch, sondern pures Sardinenfleisch, bereit für Brot, Salat oder die eigene Sardinencreme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eÖlsardinen ohne Haut und Gräten\u003c\/strong\u003e von A Banca da Sardinha sind für alle gedacht, die den Geschmack der Sardine lieben, aber auf Haut und Gräten verzichten möchten. 70 Prozent der Dose bestehen aus reinem Sardinenfilet, dazu kommen 29,5 Prozent Olivenöl und eine Prise Salz – mehr braucht diese Rezeptur nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRein, zart, ganz ohne Umwege\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOhne Haut und ohne Gräten schmeckt die Sardine reiner, fast schon zurückhaltender als ihre Geschwister mit Raucharoma oder Piri Piri – das Olivenöl bekommt hier die Hauptrolle und trägt das milde Fischfleisch. Zart, fest, unkompliziert, so zeigt sich diese Sardine schon beim allerersten Bissen auf dem Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Filets zerfallen beim Aufgabeln nicht, sondern bleiben in ganzen Stücken – praktisch, wenn Kinder mitessen oder wenn du dir das Aussortieren feiner Gräten einfach sparen willst. Die Sardine mag es hier unkompliziert: kein Fisch-Skelett, das sich zwischen die Zähne mogelt, nur reines Filet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie zerdrückt auf geröstetem Baguette mit einem Spritzer Zitrone oder fein püriert als Sardinencreme zum Dippen, mit etwas Petersilie und einem Klecks Crème fraîche verfeinert. Auch im Kartoffelsalat oder untergehoben in einer schnellen Pasta machen sie eine gute Figur, ganz ohne dass am Ende jemand eine Gräte im Mund findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es rauchig mag, findet die passende Variante bei den \u003ca href=\"\/products\/sardinha-wuerzige-oelsardinen-ohne-haut-und-graeten\"\u003ewürzigen Ölsardinen ohne Haut und Gräten\u003c\/a\u003e, wer lieber Tomatensauce mag, bei den \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-ohne-graeten-in-tomatensauce\"\u003eSardinen ohne Gräten in Tomatensauce\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand filetiert, bevor sie in die Dose kommen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch diese Sardinen werden zunächst vor der portugiesischen Küste gefangen und nach der pré-cozido-Methode vorgegart, bevor überhaupt etwas anderes passiert. Erst danach folgt der aufwendigste Schritt der ganzen Rezeptur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHaut und Gräten werden von Hand entfernt, Filet für Filet, ein Aufwand, den sich viele Hersteller sparen und der hier den Unterschied macht. Je sorgfältiger diese Handarbeit ausgeführt wird, desto ganzer bleiben die Filets später in der Dose, statt in Krümel zu zerfallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGefangen wird zudem mit der Ringwadenfischerei, laut MSC-Ecolabel eine nachhaltige Fangmethode, welche die Bestände der Küste schont. Auch bei dieser Sorte bleibt die Dose vollständig recycelbar und kommt ohne Plastik aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine von vielen Rezepturen aus Lissabon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter A Banca da Sardinha steht die Lissabonner Firma Mediterran Food \u0026amp; Beverage, die die Marke seit 2007 führt und ihre Dosen bewusst zwischen Spielerei außen und Handwerk innen positioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon den vielen Sorten, die wir von A Banca da Sardinha fast alle führen, ist diese hier die unkomplizierteste – kein Aussortieren, kein Zögern, einfach öffnen und genießen. Genau diese pragmatische Seite hat die Marke neben Portugal auch nach England, in die USA und zu uns nach Deutschland gebracht, wo sie längst feste Fans in der Feinkostszene hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch bei der Lebensmittelsicherheit setzt Mediterran Food \u0026amp; Beverage auf klare, dokumentierte Standards, damit jede Dose verlässlich schmeckt wie die letzte. Wer sich durch das ganze \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eSortiment von A Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e probieren möchte, findet bei uns milde, geräucherte und würzige Sorten nebeneinander, dazu weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e anderer Manufakturen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 85g\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g \/ 85 g","offer_id":53071198126414,"sku":"048ABA013","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sardinha-sardinen-ohne-haut-graeten.jpg?v=1750979573"},{"product_id":"sardinha-sardinen-mit-oregano-in-olivenoel","title":"Sardinen mit Oregano in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Oregano in Olivenöl, mediterran gewürzt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen mit Oregano in Olivenöl von A Banca da Sardinha bringen einen Hauch Kräutergarten in die klassische Ölsardine. Kein aufdringliches Gewürz, sondern eine feine mediterrane Note, die dem milden Fisch Tiefe gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen mit Oregano in Olivenöl\u003c\/strong\u003e von A Banca da Sardinha sind die mediterranste Sorte im Sortiment: 70 Prozent Sardinenfilet, dazu Olivenöl und eine feine Prise Oregano. Wenig, aber genug, um dem altbekannten Klassiker eine ganz neue Richtung zu geben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräutrig, erdig, südländisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Oregano zieht während der Reifezeit ins Olivenöl ein und gibt ihm ein feines, leicht erdiges Aroma, das an italienische und griechische Küche erinnert, ohne den Fisch zu überdecken. Kräutrig, erdig, südländisch, so zeigt sich diese Dose schon beim ersten Löffel und bleibt dabei immer noch klar als Sardine erkennbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 13,2 g Fett je 100 g liegt diese Sorte zwischen der puren Klassikvariante und den würzigeren Rezepturen der Marke. Wir mögen sie kalt direkt aus der Dose zum Salat, aber auch warm auf einer Pizza oder in einer schnellen Pasta mit Tomaten und Knoblauch, wo der Oregano ohnehin zu Hause ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es lieber ganz pur, dann greif zu den \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-in-olivenoel\"\u003eklassischen Sardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e, bevorzugst du Paprika statt Kräuter, probier die \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-mit-paprika-in-olivenoel\"\u003eSardinen mit Paprika in Olivenöl\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Diese Oregano-Variante bleibt dabei die unauffälligste Würzung im ganzen Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorgegart, dann mit Kräutern eingelegt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie bei allen Sorten von A Banca da Sardinha werden auch hier die Sardinen zunächst frisch vor der portugiesischen Atlantikküste gefangen, von Hand gesäubert und nach der traditionellen Pre-Cooked-Methode vorgegart, bevor sie mit Olivenöl und Oregano in die Dose kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Hand eindosiert und ebenso von Hand in das ansprechende bunte Papier eingepackt, verlässt jede Dose die Manufaktur erst nach mehreren Handarbeitsschritten. Gefangen wird mit der Ringwadenfischerei, die nach MSC-Ecolabel als nachhaltige Fangmethode gilt und die Bestände der Küste schont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch bei dieser Sorte bleibt die Verpackung vollständig recycelbar und kommt ohne Plastik aus, ein Detail, das im Regal kaum auffällt, aber am Ende zählt. Auch bei der Lebensmittelsicherheit setzt Mediterran Food \u0026amp; Beverage auf klare, dokumentierte Standards, damit du dich auf jede Dose verlassen kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine von vielen Rezepturen aus Lissabon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter A Banca da Sardinha steht die Lissabonner Firma Mediterran Food \u0026amp; Beverage, die die Marke seit 2007 führt und ihr Sortiment auf viele Rezepturen ausgebaut hat, von pur bis pikant. Fast alle davon führen wir bei uns, darunter diese als einzige mit einer Kräuternote statt Zitrone, Chili oder Paprika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Vielfalt zwischen klassisch und mediterran hat die Marke über Portugal hinaus nach England, in die USA und zu uns nach Deutschland gebracht, wo sie längst feste Fans in der Feinkostszene hat, auch unter jenen, die Kräuter im Fisch sonst eher skeptisch sehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich durch das ganze \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eSortiment von A Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e probieren möchte, findet bei uns milde, geräucherte und würzige Sorten nebeneinander, dazu weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e anderer Manufakturen. Einfach öffnen und genießen, am besten mit einem Stück frischem Weißbrot dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g - Abtropfgewicht 85g\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g \/ 85 g","offer_id":53071198191950,"sku":"048ABA014","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sardinha-sardinen-olivenoel-oregano.jpg?v=1750979575"},{"product_id":"sardinha-sardinen-in-escabeche-sauce","title":"Sardinen in Escabeche Sauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen in Escabeche Sauce nach iberischer Art\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen in Escabeche Sauce von A Banca da Sardinha ziehen in einer würzigen Marinade aus Essig, Öl, Möhren und Paprika durch, ein Klassiker der iberischen Küche. Kein gewöhnliches Ölsardinen-Einerlei, sondern ein kleiner Ausflug zu Bratheringen mit portugiesischem Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen in Escabeche Sauce\u003c\/strong\u003e von A Banca da Sardinha sind Fische, die statt in reinem Olivenöl in einer pikanten Marinade aus Essig, Öl, Wasser, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer, Möhren und Paprika ziehen. Mindestens 24 Stunden bleiben die Sardinen in dieser Beize, bevor sie in die Dose kommen und ihr charakteristisches Aroma entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSauer, würzig, gemüsig – die Escabeche-Note\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEscabeche ist in der iberischen und der französischen Küche seit langem ein Klassiker, eine Marinade, die dem milden Sardinenfleisch eine ganz eigene Richtung gibt. Säuerlich, würzig, gemüsig – so schmeckt diese Sardine, ganz anders als ihre Geschwister im schlichten Olivenöl. Selten begegnet dir eine Sardinendose mit so viel Gemüseanteil in der Marinade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer aus Norddeutschland stammt, erkennt in der Machart eine Verwandte des Bratherings: Fisch, der in einer Beize aus Essig und Gewürzen zieht, bis er weich und rund im Geschmack wird. Wir mögen sie pur direkt aus der Dose zu knusprigem Brot, aber auch als Vorspeise zu grünem Salat, wo die Marinade gleich die Vinaigrette mitliefert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es klassisch mild, dann greif eher zu den \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-in-olivenoel\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e, bevorzugst du Tomatensauce statt Essig, probier die \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-in-tomatensauce\"\u003eSardinen in Tomatensauce\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Auf einem Häppchen mit Olive oder Tomate zum Aperitif machen die Escabeche-Sardinen dagegen ihre ganz eigene Figur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorgegart, dann mindestens 24 Stunden mariniert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch diese Sardinen werden zunächst frisch vor der portugiesischen Atlantikküste gefangen und von Hand gesäubert, bevor sie nach der traditionellen Pre-Cooked-Methode vorgegart werden – roh kommt hier nichts in die Dose. Erst danach ziehen sie in die Escabeche-Marinade ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Wartezeit von mindestens 24 Stunden ist kein Zufall: Je länger die Sardinen in Essig, Öl und Gewürzen ruhen dürfen, desto runder verbindet sich die Säure mit dem Fischfleisch, ohne es zu übertönen. Von Hand eindosiert und ebenso von Hand in das bunte Papier eingepackt, verlässt jede Dose die Manufaktur erst, wenn dieser Prozess abgeschlossen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGefangen wird mit der Ringwadenfischerei, die nach MSC-Ecolabel als nachhaltige Fangmethode gilt und die Bestände der Küste schont. Auch bei dieser Sorte bleibt die Verpackung vollständig recycelbar und kommt ohne Plastik aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine von vielen Rezepturen aus Lissabon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter A Banca da Sardinha steht die Lissabonner Firma Mediterran Food \u0026amp; Beverage, die die Marke seit 2007 führt und ihr Sortiment auf viele Rezepturen ausgebaut hat. Fast alle davon führen wir bei uns – die Escabeche-Variante ist darunter die einzige mit einer Marinade auf Essigbasis statt auf Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Experimentierfreude bei gleichzeitig traditionellem Handwerk hat die Marke über Portugal hinaus nach England, in die USA und zu uns nach Deutschland gebracht. Schön verpackt, wie sie ist, macht die Dose auch als kleines Mitbringsel Eindruck, ganz ohne dass du dafür extra einpacken müsstest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich durch das ganze \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eSortiment von A Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e probieren möchte, findet bei uns milde, geräucherte und würzige Sorten nebeneinander, dazu weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e anderer Manufakturen. Einfach öffnen und genießen, wie es sich für einen Klassiker gehört.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 85g\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g \/ 85 g","offer_id":53071198224718,"sku":"048ABA015","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sardinha-sardinen-in-escabeche-sauce.jpg?v=1750979578"},{"product_id":"mouettes-darvor-jahrgangs-sardinen-2022","title":"Jahrgangssardinen 2024","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJahrgangssardinen 2024, der junge Fang aus der Bretagne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Jahrgangssardinen 2024 von Les Mouettes d'Arvor sind der frische Jahrgang aus Concarneau, von Hand in Olivenöl gelegt. Ein Millésime am Anfang seiner Reise – schon jetzt fein, und mit jedem Lagerjahr wird er runder.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgangssardinen\u003c\/strong\u003e tragen das Jahr ihres Fangs auf der Dose – Sardinen einer einzigen Saison, vor der bretonischen Küste gefischt und in der Conserverie Gonidec zu einer limitierten Auflage verarbeitet. Der Jahrgang 2024 kommt jung und klar ins Regal, gefangen am Saisonende, wenn die Sardine ihr volles Fleisch hat. Ein kleiner Schatz zum Sofort-Genießen oder Weglegen. Auf der Dose findest du das Jahr – bei Les Mouettes d'Arvor seit 1996 gute Tradition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJung, klar, mit Biss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrisch aus der Dose schmeckt der 2024er hell und klar nach Meer, mit festem Fleisch und einem sauberen, salzigen Nachhall. Das Olivenöl liegt hell darüber und trägt den Geschmack, ohne ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoch trägt er die Frische der Jugend, das native Olivenöl extra hat gerade erst begonnen, ihn zu umschmeicheln. Je länger du ihn liegen lässt, desto weicher und tiefer wird er – wer mag, probiert dieselbe Sardine in ein, zwei Jahren noch einmal und schmeckt den Unterschied. Ein junger Jahrgang wie dieser zeigt die Sardine, wie sie aus dem Meer kommt – klar, geradlinig, ohne Schnörkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch aufs Baguette, ein Glas Weißwein dazu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen jungen Jahrgang genießt du am besten unkompliziert – auf knusprigem Baguette, mit einem Spritzer Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn zu einem kühlen, trockenen Weißwein wie Sancerre, dazu Radieschen, junge Zwiebeln und grober Pfeffer. In einem Salade niçoise macht er sich wunderbar, und aufs Ofenbrot mit Meersalz sowieso. Auch kalt aus der Dose, mit Fleur de Sel und einem Tropfen Zitronenöl, ist er ein feiner Start ins Essen. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/jahrgangssardinen\"\u003eJahrgangssardinen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-frankreich\"\u003eSardinen aus Frankreich\u003c\/a\u003e stehen gleich nebenan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBei Familie Gonidec in Concarneau seit 1959\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Marke steht die Conserverie Gonidec in Concarneau, seit 1959 in Familienhand und heute von Valérie und Jacques Gonidec geführt. Seit 1996 fasst das Haus jeden Fang als eigenen Jahrgang – eine Idee, die man sonst eher vom Wein kennt. Sobald der Fang im Hafen ankommt, festigt ein Bad aus Eiswasser das Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Fisch kommt fangfrisch aus dem Hafen, wird von Hand geputzt, in Olivenöl gebraten und Dose für Dose eingelegt – rund vierzig Paar Hände sind daran beteiligt. Schon 1990 gab es für die Sardinen in Olivenöl den Gault-\u0026amp;-Millau-Preis, und noch heute ist Gonidec die letzte Conserverie in Concarneau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhren Namen verdankt Les Mouettes d'Arvor der Fußballmannschaft von Jacques dem Zweiten; die Dosen zeigen Szenen aus dem Leben der bretonischen Fischer. Kleine Kunstwerke, die man fast zu schade zum Öffnen findet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen frischen Jahrgang kannst du sofort genießen – oder du legst ihn weg und beginnst deine eigene kleine Jahrgangssammlung. Kühl und dunkel gelagert wird die 2024er von Jahr zu Jahr weicher; dreh die Dose ab und zu, damit das Olivenöl den Fisch rundum umspielt. Vor dem Servieren kurz kühl stellen, dann bei Zimmertemperatur öffnen. Bei Les Mouettes d'Arvor findest du auch \u003ca href=\"\/collections\/les-mouettes-d-arvor\"\u003eweitere Fischkonserven aus der Bretagne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 115g – Abtropfgewicht 87g – haltbar bis Ende 2032\u003c\/p\u003e","brand":"Les Mouettes d´Arvor","offers":[{"title":"115 g \/ 87 g","offer_id":53071204909390,"sku":"048DAN4407","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/mouettes-d-arvor-jahrgangs-sardinen-2024.jpg?v=1759318877"},{"product_id":"sardinha-wuerzige-oelsardinen-mit-raucharoma","title":"Würzige Ölsardinen mit Raucharoma","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWürzige Ölsardinen mit Raucharoma, rauchig und pikant\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie würzigen Ölsardinen mit Raucharoma von A Banca da Sardinha verbinden zartes Raucharoma mit einer Prise Cayennepfeffer. Kein sanftes Räucherstückchen, sondern die pikante Variante der klassischen Räuchersardine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzige Ölsardinen mit Raucharoma\u003c\/strong\u003e von A Banca da Sardinha sind die einzige Sorte im Sortiment, die Rauch und Schärfe verbindet: 70 Prozent Sardinenfilet, dazu Olivenöl, Raucharoma und ein Hauch Cayennepfeffer-Aroma. Anders als die milde geräucherte Klassikvariante bringt diese Dose einen zusätzlichen pikanten Kick mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRauchig, pikant, würzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Raucharoma legt sich zunächst wie gewohnt sanft über den Fisch, doch der Cayennepfeffer setzt kurz danach nach und gibt der Dose eine Wärme, die die reine Räuchervariante nicht hat. Rauchig, pikant, würzig, so entfaltet sich diese Kombination Schritt für Schritt, nicht alles auf einmal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 0,3 Gramm Salz je 100 Gramm ist sie zudem die salzärmste würzige Sorte im ganzen Sortiment, die Schärfe kommt fast ausschließlich vom Cayennepfeffer und nicht vom Salzgehalt. Wir mögen sie direkt aus der Dose zum kühlen Bier, aber auch fein zerkleinert über einer Pizza oder untergehoben in einer rauchigen Pasta mit Speck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es lieber ohne Schärfe, dann greif zu den \u003ca href=\"\/products\/sardinha-geraeucherte-sardinen\"\u003eklassisch geräucherten Sardinen\u003c\/a\u003e, suchst du dagegen noch mehr Feuer, probier die \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-mit-malagueta-chili\"\u003eSardinen mit Malagueta Chili\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Würzige Ölsardinen mit Raucharoma bleiben dabei die einzige rauchig-scharfe Kombination im ganzen Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst geräuchert, dann gewürzt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie bei allen Sorten von A Banca da Sardinha werden auch hier die Sardinen zunächst frisch vor der portugiesischen Atlantikküste gefangen, von Hand gesäubert und nach der traditionellen Pre-Cooked-Methode vorgegart, bevor sie mit Olivenöl, Raucharoma und Cayennepfeffer in die Dose kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Hand eindosiert und ebenso von Hand in das ansprechende bunte Papier eingepackt, verlässt jede Dose die Manufaktur erst nach mehreren Handarbeitsschritten. Gefangen wird mit der Ringwadenfischerei, die nach MSC-Ecolabel als nachhaltige Fangmethode gilt und die Bestände der Küste schont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch bei dieser Sorte bleibt die Verpackung vollständig recycelbar und kommt ohne Plastik aus, ein Detail, das im Regal kaum auffällt, aber am Ende zählt. Auch bei der Lebensmittelsicherheit setzt Mediterran Food \u0026amp; Beverage auf klare, dokumentierte Standards, damit du dich auf jede Dose verlassen kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie würzigste Räuchervariante unter vielen Rezepturen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter A Banca da Sardinha steht die Lissabonner Firma Mediterran Food \u0026amp; Beverage, die die Marke seit 2007 führt und ihr Sortiment auf viele Rezepturen ausgebaut hat, von pur bis pikant. Fast alle davon führen wir bei uns. Die würzigen Ölsardinen mit Raucharoma sind darunter die einzige Sorte, die Rauch und Schärfe miteinander verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Bandbreite zwischen Klassik und Experiment hat die Marke über Portugal hinaus nach England, in die USA und zu uns nach Deutschland gebracht, wo sie längst feste Fans in der Feinkostszene hat, gerade unter denen, die Rauch und Schärfe gerne kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich durch das ganze \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eSortiment von A Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e probieren möchte, findet bei uns milde, geräucherte und würzige Sorten nebeneinander, dazu weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e anderer Manufakturen. Einfach öffnen und genießen, am besten mit einem kühlen Bier an einem lauen Sommerabend dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g - Abtropfgewicht 85g\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g \/ 85 g","offer_id":53071206023502,"sku":"048ABA016","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sardinha-sardinen-pikant-olivenoel-raucharoma.jpg?v=1750979862"},{"product_id":"banca-da-sardinha-sardinen-geschenkset","title":"Sardinen Geschenkset","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen Geschenkset mit drei Sorten aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sardinen Geschenkset von A Banca da Sardinha vereint drei Dosen in einer Box: pur in Olivenöl, mit Zitrone verfeinert und würzig mit Mixed Pickles. Kein wahllos zusammengestelltes Sortiment, sondern eine kleine Reise durch die Bandbreite der Lissabonner Marke.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eSardinen Geschenkset\u003c\/strong\u003e von A Banca da Sardinha bringt drei charaktervolle Dosen zusammen und eignet sich, um jemandem die portugiesische Sardinenkultur in einer Box zu schenken. Enthalten sind die klassischen Sardinen in Olivenöl, die Sardinen mit Zitrone in Olivenöl sowie die würzigen Ölsardinen mit Mixed Pickles, zusammen 360 g Inhalt bei 255 g Abtropfgewicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur, fruchtig, würzig – drei Charaktere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJede Dose im Set zeigt eine andere Seite derselben Sardine: die klassische Variante bleibt ganz bei sich, die Zitronen-Version bringt Frische, die Mixed-Pickles-Dose sorgt für Würze und Biss. Pur, fruchtig, würzig – drei Auftritte derselben Sardine, die sich untereinander nichts wegnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie drei Dosen vertragen sich auf einer gemeinsamen Platte gut, weil keine die andere übertönt, sondern jede ihren eigenen Moment bekommt. Wir mögen sie nacheinander verkostet, mit etwas Weißbrot dazwischen, damit sich jede Sorte einzeln zeigen kann, bevor die nächste Dose geöffnet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du magst, verschenkst du das Set einfach so, wie es ist – wer nach der Verkostung eine Lieblingssorte gefunden hat, findet sie auch einzeln bei uns, etwa die \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-in-olivenoel\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-mit-zitrone-in-olivenoel\"\u003eSardinen mit Zitrone in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Dosen, eine Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle drei Sorten im Set durchlaufen dieselbe Herstellung: Die Sardinen werden vor der portugiesischen Küste gefangen, nach der traditionellen pré-cozido-Methode vorgegart und erst danach mit Olivenöl und den jeweiligen Zutaten in die Dose gefüllt. Bodenständig, sorgfältig, handwerklich, so beschreibt sich diese Herstellung am besten, obwohl das Ergebnis am Ende in einer poppig bunten Dose steckt und modern wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGefangen wird mit der Ringwadenfischerei, die nach MSC-Ecolabel als nachhaltige Fangmethode gilt und die Bestände der portugiesischen Küste schont. Auch die Verpackung des Sets bleibt dem Grundsatz der Marke treu: vollständig recycelbar, ganz ohne Plastik. Drei Dosen also, aber nur eine Herkunft und ein Handwerk dahinter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch bei der Lebensmittelsicherheit verlässt sich Mediterran Food \u0026amp; Beverage auf klare, dokumentierte Standards, damit jede der drei Dosen zuverlässig so schmeckt, wie du es erwartest, egal ob du sie heute oder erst in einem Jahr öffnest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus einem Sortiment voller Rezepturen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter A Banca da Sardinha steht die Lissabonner Firma Mediterran Food \u0026amp; Beverage, die die Marke seit 2007 führt und ihr Sortiment auf viele Rezepturen ausgebaut hat – drei sorgfältig ausgewählte davon stecken in diesem Set.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Mischung aus poppigem Design außen und ernsthaftem Handwerk innen hat die Marke über Portugal hinaus nach England, in die USA und zu uns nach Deutschland gebracht. Ein Set wie dieses zeigt in einer Box, was andere erst über mehrere Dosen hinweg entdecken würden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer noch tiefer einsteigen möchte, findet bei uns das ganze \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eSortiment von A Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e sowie weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e anderer Manufakturen. Ein kleines Präsent mit großer Geschmacksbandbreite – und ein guter Gesprächseinstieg beim Verschenken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 360g – Abtropfgewicht 255g\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"360 g \/ 255 g","offer_id":53071207432526,"sku":"048ABA017","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/banca-da-sardinha-sardinen-geschenkset.jpg?v=1767969762"},{"product_id":"briosa-gourmet-sardinen-in-olivenoel-120g","title":"Sardinen in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKlassische Sardinen in Olivenöl aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen in Olivenöl von Briosa Gourmet sind ganze Ölsardinen aus Portugal, von Hand in bestes Olivenöl gelegt und leicht gesalzen. Kein blasser Fisch aus der Massendose, sondern feste, aromatische Sardinen für Brot, Salat und Tapas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/strong\u003e von Briosa Gourmet sind fangfrische Sardinen aus Portugal, von Hand verlesen und in feines Olivenöl gebettet. Nur leicht gesalzen, bleiben sie aromatisch im Geschmack und fest im Biss. Die klassische Ölsardine, wie sie an der portugiesischen Küste seit Generationen auf den Tisch kommt, einfach, ehrlich und ganz Portugal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFest, saftig, voller Meeresgeschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardine ist fest, saftig und aromatisch, mit einem klaren Meeresgeschmack, den das feine Olivenöl weich umschließt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSilbrig glänzt die Haut, das Fleisch bleibt kompakt und löst sich sauber von der feinen Mittelgräte. Ein Spritzer Zitrone, etwas grober Pfeffer, und die Sardine zeigt, warum die Portugiesen sie so lieben. Kräftig genug für sich allein, fein genug für gutes Brot. So schmeckt der Atlantik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo die kleinen Petingas zart und leise bleiben, hat die klassische Ölsardine mehr Fülle und Biss. Ein Fisch mit Rückgrat, im wahrsten Sinne. Wenn du Sardinen bisher nur lauwarm in Erinnerung hast, ist diese Dose ein guter Neuanfang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, im Salat, als Tapas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommen die Sardinen in Olivenöl auf frisches Brot, einfach so oder mit etwas Zwiebel und Tomate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie auf einer dicken Scheibe Bauernbrot mit Fleur de Sel und Zitrone, dazu ein Glas Vinho Verde oder ein kühles Bier. Im Salat machen sie sich gut zu Kartoffeln, grünen Bohnen und Ei, ein sattes Mittagessen ganz ohne Kochen. Für eine kleine Auswahl an Fischdosen stellst du sie neben die feinen \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-kleine-sardinen-in-olivenoel-120g\"\u003ekleinen Petingas\u003c\/a\u003e und eine \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-sardinen-pate-75g\"\u003eSardinen Paté\u003c\/a\u003e zum Streichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas gute Öl aus der Dose wandert gleich mit aufs Brot oder in den Salat, kein Tropfen bleibt zurück. In Portugal isst man die Sardine gern direkt aus der Dose, mit Brot und einem Glas Wein am Hafen. Wer mag, brät sie kurz mit der Haut nach unten an und legt sie auf geröstetes Brot mit Tomate. Diese ehrliche Schlichtheit steht der Sardine ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand gerollt in Figueira da Foz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen die Sardinen und legen sie mit flinken Griffen in die Dose, bevor diese mit Olivenöl aufgegossen und unter Wasserdampf schonend haltbar gemacht werden. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Sardine, Makrele und Thunfisch kommen hier täglich frisch an, jede Sorte nach eigener Rezeptur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos\u003c\/a\u003e. Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eweitere Sardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 84g\u003c\/p\u003e\n","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"120 g \/ 84 g","offer_id":53071208874318,"sku":"048MED014","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/briosa-sardinen-olivenoel.jpg?v=1750979979"},{"product_id":"briosa-gourmet-sardinen-in-tomatensosse-ohne-graeten","title":"Sardinen in Tomatensoße – ohne Gräten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen in Tomatensoße ohne Gräten aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen in Tomatensoße von Briosa Gourmet sind zarte Sardinenfilets aus Portugal, ohne Haut und Gräten, in fruchtiger Tomatensoße eingelegt. Kein mühsames Entgräten, sondern ein fertiger Genuss für Brot, Pasta und den schnellen Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen in Tomatensoße\u003c\/strong\u003e von Briosa Gourmet sind beste Sardinen aus Portugal, von Hand verarbeitet und von Haut und Gräten befreit. In fruchtiger Tomatensoße eingelegt, bleiben sie aromatisch im Geschmack und angenehm zart im Biss. So einfach war der volle Sardinengeschmack noch nie, ganz ohne Piksen und Puhlen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, zart, ganz ohne Gräten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinenfilets sind saftig, fruchtig und zart, ganz ohne Haut und Gräten, umhüllt von einer milden Tomatensoße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tomate bringt eine sanfte Süße und Säure, welche den kräftigen Sardinengeschmack schön abrundet. Kein strenger Fischton, kein lästiges Aussortieren, nur weiches Filet in roter Soße. Ein Löffel genügt, und du hast Fisch und Sauce in einem. So schmeckt der Süden, unkompliziert und rund. Die Soße ist keine Beilage, sondern gehört zum Fisch wie das Meer zum Hafen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil Haut und Gräten schon entfernt sind, sind diese Sardinen auch für Kinder und alle, die es einfach mögen, wie gemacht. Aufmachen, auflegen, fertig. Kein Werkzeug, kein Küchenchaos, nur purer Genuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, in die Pasta, in den Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommen die Sardinen in Tomatensoße auf frisches Brot, die Soße gleich mit, kein Tropfen bleibt zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie als schnelle Pasta: Filets samt Tomatensoße über heiße Spaghetti, ein Spritzer Zitrone, etwas Petersilie, fertig ist das Mittagessen in zehn Minuten. Im Salat machen sie sich gut zu weißen Bohnen, Zwiebeln und Ei. Für eine kleine Auswahl an Fischdosen stellst du sie neben die klassischen \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-sardinen-in-olivenoel-120g\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e und die feinen \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-sardinen-mit-zitrone-ohne-graeten\"\u003eSardinen mit Zitrone\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch auf geröstetem Brot mit etwas Frischkäse und einem Blatt Basilikum sind sie schnell zur Stelle. Ein Bruschetta-Belag, der satt macht und nach Meer schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Gäste gibst du die Filets samt Soße in eine kleine Pfanne, lässt sie kurz warm werden und servierst sie mit knusprigem Weißbrot zum Tunken. Ein Abendessen, das nach Urlaub schmeckt und in Minuten steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand verlesen in Figueira da Foz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen die Sardinen, befreien sie von Haut und Gräten und betten die Filets in fruchtige Tomatensoße, bevor die Dose unter Wasserdampf schonend haltbar gemacht wird. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Sardine, Makrele und Thunfisch kommen hier täglich frisch an, jede Rezeptur mit ihrer eigenen Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos\u003c\/a\u003e. Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eweitere Sardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 84g\u003c\/p\u003e\n","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"120 g \/ 84 g","offer_id":53071208939854,"sku":"048MED015","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/briosa-ohne-haut-tomatensauce.jpg?v=1750979982"},{"product_id":"briosa-gourmet-sardinen-mit-zitrone-ohne-graeten","title":"Sardinen mit Zitrone – ohne Gräten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Zitrone und Basilikum ohne Gräten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen mit Zitrone von Briosa Gourmet sind zarte Sardinenfilets aus Portugal, ohne Haut und Gräten, in Olivenöl mit Zitrone und Basilikum. Kein schwerer Fisch aus der Dose, sondern ein sommerfrischer Genuss für Brot, Salat und laue Abende.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen mit Zitrone\u003c\/strong\u003e von Briosa Gourmet sind beste Sardinen aus Portugal, von Hand verarbeitet und von Haut und Gräten befreit. In feines Olivenöl gelegt und mit Zitrone und Basilikum verfeinert, bleiben sie aromatisch im Geschmack und angenehm zart im Biss. Ein Hauch Süden im Glas, hell, leicht und sonnengereift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitronig, frisch, sommerleicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinenfilets sind zart, frisch und sommerlich, mit einer klaren Zitronennote und dem Duft von Basilikum über dem Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zitrone bringt eine helle Säure, das Basilikum eine grüne Frische, und die Sardine bleibt darunter ruhig und rund. Kein strenger Fischton, kein schweres Öl, nur ein leichter, sonniger Biss. Wo die Tomaten-Variante herzhaft-fruchtig auftritt, geht diese hier luftig und mediterran. So schmeckt der Sommer am Meer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil Haut und Gräten schon entfernt sind, sind die Filets im Handumdrehen auf dem Teller. Aufmachen, mit der Gabel teilen, genießen. So schnell hast du selten etwas Feines auf dem Brot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten im Sommersalat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommen die Sardinen mit Zitrone in einen frischen Salat, zu Blattgrün, Gurke und Tomate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie über einem lauwarmen Kartoffelsalat mit roten Zwiebeln und frischem Basilikum, dazu ein Glas kühler Weißwein auf der Terrasse. Auf geröstetem Brot mit etwas Zitronenschale sind sie ein leichtes Mittagessen, in der Pasta mit Öl und Petersilie ein schnelles Sommergericht. Für eine kleine Auswahl an Fischdosen stellst du sie neben die \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-sardinen-in-tomatensosse-ohne-graeten\"\u003eSardinen in Tomatensoße\u003c\/a\u003e und die klassischen \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-sardinen-in-olivenoel-120g\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas aromatisierte Öl aus der Dose ist gleich das Dressing, ein Schluck über den Salat, fertig. Kein Tropfen bleibt zurück, und der Sommer kommt auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAn heißen Tagen sind sie ein Geschenk: nichts kochen, nichts schwitzen, einfach die Dose öffnen und den Sommer auf den Teller holen. Mit einer Scheibe Melone und etwas Minze wird daraus sogar ein kleines Fest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand verlesen in Figueira da Foz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen die Sardinen, befreien sie von Haut und Gräten und legen die Filets mit Zitrone und Basilikum in feines Olivenöl, bevor die Dose unter Wasserdampf schonend haltbar gemacht wird. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Sardine, Makrele und Thunfisch kommen hier täglich frisch an, jede Sorte mit eigenem Rezept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos\u003c\/a\u003e. Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/briosa-gourmet\"\u003eweitere Fischkonserven von Briosa Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 84g\u003c\/p\u003e\n","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"120 g \/ 84 g","offer_id":53071209005390,"sku":"048MED016","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/briosa-ohne-knochen-basilikum.jpg?v=1750979985"},{"product_id":"briosa-gourmet-sardinen-pate-75g","title":"Sardinen Paté","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFeine Sardinencreme mit Tomate aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen Paté von Briosa Gourmet ist eine feine Sardinencreme aus Sardine, Olivenöl, Tomate und Gewürzen, in Figueira da Foz von Hand eingekocht. Kein fester Fisch aus der Dose, sondern ein herzhafter Aufstrich für Brot, Cracker und die Dip-Runde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen Paté\u003c\/strong\u003e von Briosa Gourmet ist eine feine Sardinencreme aus Portugal, aus fangfrischer Sardine mit Olivenöl, Tomate und Gewürzen zu einer aromatischen Fischmousse eingekocht. Herzhaft im Ton, streichzart auf dem Messer, mit dem vollen Geschmack der Ölsardine. Ein Klassiker zum Streichen und Tunken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerzhaft, cremig, würzig getönt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinencreme ist cremig, würzig und samtig, mit dem kräftigen Ton der Sardine, den Olivenöl und Tomate weich abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Messer gibt sie sofort nach, auf dem Brot bleibt sie sahnig liegen. Die Sardine bringt Kraft und Meer mit, die Tomate eine fruchtige Süße, die Gewürze halten sich fein im Hintergrund. Kein strenger Fischton, sondern eine runde, herzhafte Würze. So schmeckt die Sardine in ihrer geschmeidigsten Form. Ein Aufstrich, der nach Hafen und Sonne duftet, ehrlich und direkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo die Lachs-Creme zart und hell bleibt, tritt die Sardinen-Variante voller und würziger auf. Ein Aufstrich für alle, die den echten Sardinengeschmack lieben. Wer gute Ölsardinen mag, wird auch diese Creme mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten als Dip zu Crackern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommt die Sardinen Paté auf knusprige Cracker oder frisch geröstetes Brot, ein Klecks genügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie als Dip zu Wein oder Bier, dazu ein paar Oliven und Gemüsesticks. Auf der Vorspeisenplatte macht sie sich neben einer \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-makrelen-pate-75g\"\u003eMakrelen Paté\u003c\/a\u003e und ganzen \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-sardinen-in-olivenoel-120g\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e gut, ein herzhaftes Duo aus Streichen und Beißen. Ein Löffel aufs Ei, ein Klecks in den Kartoffelsalat, und die kleine Vorspeise steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Gäste hast, rührst du die Creme mit etwas Frischkäse und Zitrone glatt und füllst sie in ein Schälchen, dazu warmes Fladenbrot. Aus einer Dose wird so im Handumdrehen ein Gruß aus der Küche, der nach Meer schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in der Küche ist die Creme ein guter Helfer: ein Löffel gibt einer Tomatensauce für Pasta Tiefe, ein Klecks würzt eine Fischsuppe. So wandert die kleine Dose vom Aperitif direkt an den Herd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand eingekocht in Figueira da Foz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen und filetieren die Sardinen, bevor sie mit Olivenöl, Tomate und einer fein abgeschmeckten Gewürzmischung zu einer feinen Creme eingekocht werden. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Sardine, Makrele, Thunfisch und Lachs werden hier zu vier feinen Cremes, jede mit eigenem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos\u003c\/a\u003e. Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/briosa-gourmet\"\u003eweitere Fischkonserven von Briosa Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071220670798,"sku":"048MED021","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/briosa-sardine-pate.jpg?v=1750980419"},{"product_id":"jos-gourmet-sardinen-mit-zitrone-in-olivenoel-125g","title":"Sardinen mit Zitrone in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Zitrone in Olivenöl sommerlich frisch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eSardinen mit Zitrone in Olivenöl von José Gourmet sind beste Sardinen aus der La-Gondola-Manufaktur in Portugal, mit Zitrone aromatisiert und in Olivenöl gelegt. Frisch, sonnig und mediterran – kein blasser Dosenfisch, sondern ein Sommergruß in der illustrierten Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen mit Zitrone in Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind ganze, von Hand eindosierte Sardinen von José Gourmet, mit Zitrone verfeinert und in feines Olivenöl gelegt in der La-Gondola-Manufaktur an der portugiesischen Atlantikküste. Sardine trifft auf Zitrone – ein sommerliches Paar, welches du in Sekunden auf dem Brot hast. Sonne aus der Dose, fangfrisch verpackt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch, zitronig, mediterran\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen sind zart, die Zitrone gibt ihnen eine frische, leicht säuerliche Note, die das feine Olivenöl schön abrundet. Sommer auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen bringt die Zitrone Frische, ohne die Sardine zu übertönen, beide ergänzen sich zu einem hellen, leichten Bissen. Die Sardinen mögen die Zitrone – die beiden gehen Hand in Hand, wie ein frisch verliebtes Paar. So schmeckt ein Tag am Meer, mit Salzluft in der Nase und Zitrusduft auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf rustikalem Brot, im Salat oder zu Wein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen mit Zitrone schmecken pur, zu Salat, zu Brot oder über Pasta, und mit Oliven und Tomaten werden sie zum feinen Apéro-Happen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie klassisch auf rustikalem Brot, ein Glas Weiß- oder leichter Rotwein dazu, mehr braucht dieser Sommergenuss nicht. In einen Blattsalat mit Fenchel und Orange gehoben, werden sie zur leichten Mahlzeit. Sie fühlen sich wohl in der Runde unserer \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eportugiesischen Sardinen\u003c\/a\u003e, und wer die pure Variante mag, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-sardinen-in-olivenoel-90g\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Sardine und die Zitrone, ein Liebespaar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Dose erzählt José Gourmet eine kleine Liebesgeschichte: Eine Zitrone und eine Sardine verliebten sich. Sie besuchte ihn an Land, er besuchte sie auf See.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeitdem gehen Sardine und Zitrone Hand in Hand, und man schmeckt, dass die beiden gut zueinander passen. Das Motiv dieser Dose stammt von der Illustratorin Inês Oliveira, die dem Paar ein hübsches Bild gegeben hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Gondola und die Dosen von José Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen stammen aus der La-Gondola-Manufaktur, einer der ältesten Fischkonserven-Manufakturen Portugals, in den 1930er-Jahren von zwei Italienern gegründet und seit über 80 Jahren in Familienhand. La Gondola arbeitet nach der Pre-Cooked-Methode: nur frischer Fisch, zuerst gegart und erst dann eingelegt, nicht roh – das macht die Sardinen so zart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußen sorgt José Gourmet für den schönen Auftritt. Was Luís Mendonça 2008 begann, verpackt Portugals Fisch in kunstvolle Umkartons von rund 90 Illustratoren, jede Dose ein kleines Kunstwerk, das man fast zu schade findet, um es zu öffnen. Mehr davon findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/jose-gourmet\"\u003eFischkonserven von José Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie 120-Gramm-Dose mit 85 Gramm Abtropfgewicht reicht als feine Vorspeise für zwei Personen. Kurz zimmerwarm werden lassen, dann kommt die Zitrusfrische am schönsten durch. Reste nach dem Öffnen gekühlt in ein bis zwei Tagen genießen. Im Sommer ein Klassiker zum Apéro, wenn es leicht und frisch sein soll. Wer es fruchtig-rot mag, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-sardinen-in-tomatensauce-90g\"\u003eSardinen in Tomatensauce\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt: 120g – Abtropfgewicht 85g\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Gourmet","offers":[{"title":"120 g \/ 85 g","offer_id":53071226110286,"sku":"048LAG009","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-gondola-sardinen.jpg?v=1750980627"},{"product_id":"pollastrini-jahrgangssardinen-2023","title":"Jahrgangssardinen 2023","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJahrgangssardinen aus Anzio, gereift wie ein guter Wein\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Pollastrini Jahrgangssardinen 2023 sind Millesimate-Sardinen aus Anzio südlich von Rom, von Hand in Olivenöl eingelegt. Kein Alltagsfisch aus der Massendose, sondern Handarbeit vom einzigen italienischen Ölsardinen-Hersteller – eine seltene Delikatesse, welche mit den Jahren nicht altert, sondern reift.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgangssardinen\u003c\/strong\u003e sind Sardinen aus einem bestimmten Fangjahr, die – ähnlich wie ein guter Wein – mit der Lagerung reifen und Charakter gewinnen. Den Pollastrini Jahrgangssardinen 2023 hat die Familie Sepe genau diese Zeit gelassen: Zeit zum Ruhen, Zeit zum Reifen, damit du diese begehrte Delikatesse aus dem Mittelmeer in aller Ruhe genießen kannst. Auf Italienisch heißen sie „Sardine Millesimate\", Sardinen mit Jahrgang, und genau das macht sie zur Rarität unter den Fischkonserven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart im Biss, voll im Aroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigen sich die Jahrgangssardinen fest und zugleich zart, mit dem vollen, leicht nussigen Aroma reifer Sardinen und einem klaren Nachhall von gutem Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGefangen werden sie ausschließlich zum Ende der Saison im September und November, wenn sie dickbauchig und aromatisch sind – saftig, würzig, tiefgründig. Und dann beginnt das Warten: je länger die Dose ruht, desto weicher wird die Gräte und desto runder der Geschmack. Die Sardinen tauschen sich mit dem Öl aus, nehmen es auf und geben ihr Meeresaroma zurück, bis aus einem schlichten Fisch eine kleine Kostbarkeit geworden ist. Ein Fisch, der Geduld belohnt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir mögen sie zu Brot und Weißwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Jahrgangssardinen bereichern jeden Vorspeisenteller und schmecken zu knusprigem Brot ebenso wie auf der Pizza oder zu einem knackigen Blattsalat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten ganz schlicht: auf warmem Weißbrot, beträufelt mit ihrem eigenen Öl, dazu ein Glas trockener \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003eWeißwein\u003c\/a\u003e. Sie vertragen sich aber ebenso mit \u003ca href=\"\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e und einem Spritzer Zitrone oder als kleiner Happen zum \u003ca href=\"\/collections\/aperitif\"\u003eAperitif\u003c\/a\u003e, wenn Gäste kommen. Auch zu gekochten Eiern oder Ofenkartoffeln geben sie einen feinen Begleiter ab. Wer die salzige Meeresnote liebt, entdeckt bei uns noch mehr in der Auswahl an \u003ca href=\"\/collections\/sardinen\"\u003eSardinen\u003c\/a\u003e aus dem Mittelmeer und dem Atlantik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer einzige Ölsardinen-Hersteller Italiens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eObwohl in Italien fast überall Fisch auf den Tisch kommt, gibt es nur einen einzigen italienischen Hersteller von Sardinendosen: Sardine Pollastrini di Anzio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1889 gründete Salvatore Pollastrini in Anzio, einer Hafenstadt eine Autostunde südlich von Rom, die erste italienische Sardinenkonserve. Seit den 1950er-Jahren führt die Familie Sepe das Haus weiter, die mehr als sechzig Jahre Erfahrung mit dem Meer und dem Fischfang mitbrachte. Gefischt wird noch heute mit dem Gozzo, so wie Salvatore Pollastrini es einst begann – einem kleinen Boot, welches nachts das Meer mit Lampen anstrahlt und die Sardinenschwärme an die Oberfläche lockt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm nächsten Morgen werden die frischen Sardinen von Hand verlesen, ausgenommen, geputzt und in Form geschnitten, bevor sie mit Olivenöl in die nostalgischen Dosen wandern. Verpackt wird umweltfreundlich, gefischt mit Bedacht – pures Handwerk, seit über 130 Jahren. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDreh die Dose ab und zu einmal um, dann durchtränkt das Olivenöl jede Sardine gleichmäßig und der Geschmack wird mit der Zeit immer harmonischer. Ungeöffnet reifen die Jahrgangssardinen über Jahre, und wie bei einem guten Wein magst du sie irgendwann nach ihrem Jahrgang auswählen. So wird jede Dose zu deinem ganz eigenen kleinen Vorrat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNettogewicht 100g – Abtropfgewicht 70g\u003c\/p\u003e","brand":"Sardine Pollastrini","offers":[{"title":"100 g \/ 70 g","offer_id":53071232336206,"sku":"048VIA706041","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pollastrini-jahrgangssardinen-2023.jpg?v=1750980746"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-chili","title":"Sardinen mit Chili","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Chili – zwei Sorten für fruchtige Schärfe aus Quiberon\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen mit Chili von la belle iloise sind ein buntes Fest der Geschmäcker: zarte Sardinen in Olivenöl, verfeinert mit zwei verschiedenen Chilisorten, einem Spritzer Zitrone und feinen Gewürzen. Die Schärfe verdrängt die Sardine nicht, sie unterstreicht sie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen mit Chili\u003c\/strong\u003e sind eine würzige Sardinenrezeptur: zarte Sardinen in Olivenöl, kombiniert mit zwei unterschiedlichen Chilisorten und einem Hauch Zitrone. Die Kombination aus zwei Chilis macht den Geschmack komplexer, als es eine einzelne Sorte könnte, du öffnest die Dose und kannst sofort zugreifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, feurig und herzhaft zugleich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen schmecken fruchtig, feurig und herzhaft zugleich: Die erste Chilisorte bringt milde Fruchtigkeit, die zweite eine spürbare Schärfe, dazwischen sorgt ein Spritzer Zitrone für einen frischen, sauren Kontrapunkt, der die ganze Komposition zusammenhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-mit-batak-pfeffer-kurkuma\"\u003eSardinen mit Batak-Pfeffer \u0026amp; Kurkuma\u003c\/a\u003e, bei denen die Würze eher exotisch-blumig bleibt, ist die Schärfe bei den Sardinen mit Chili direkter und südländischer, mit kalt gepresstem Olivenöl als ruhigem Fundament. Wer die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone\"\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/a\u003e mag, findet die Zitrusnote hier wieder, nur eben mit spürbarer Schärfe obendrauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Schwarzbrot oder im grünen Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Sardinen mit Chili klassisch auf deftigem Schwarzbrot, so wie es an der bretonischen Küste üblich ist, die kräftige Kruste hält der Schärfe locker stand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie auch mal fein zerdrückt über einem grünen Salat mit Radieschen und einem Spritzer Zitronensaft, das bringt zusätzliche Frische in die Schärfe. Wir mögen die Sardinen mit Chili besonders gerne zum Feierabendbier, direkt aus der Dose, mit nichts weiter als einer Scheibe Brot dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: Wer es besonders herzhaft mag, kombiniert die Sardinen mit etwas Ziegenfrischkäse auf geröstetem Baguette, die Milde des Käses fängt die Schärfe der Chilis wunderbar auf. Einen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e, von mild bis feurig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Chilis, eine Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Idee hinter den Sardinen mit Chili ist typisch für die Rezeptentwicklung bei la belle-iloise, gegründet 1932 von Georges Hilliet im Fischereihafen von Quiberon: Gewürze sollen die Sardine nie übertönen, sondern ihren Geschmack stärken, eine Philosophie, die sich durch das ganze Sortiment zieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit der Gründung produziert das Unternehmen in Quiberon, seit 1993 im Quartier Plein Ouest, mit frisch gefangenen Sardinen, die innerhalb von 24 Stunden von Hand geputzt, gesalzen und verarbeitet werden, bevor die Gewürze und das Olivenöl dazukommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation, mit mehr als 90 Jahren Handwerk in jeder Dose. Neue, mutige Kombinationen wie die zwei Chilisorten stehen dabei gleichberechtigt neben den Klassikern, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne betont: Jede Rezeptur muss der Sardine dienen, nicht umgekehrt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen als Vorspeise reicht eine Dose Sardinen mit Chili und etwas Brot gut aus, für einen Grillabend zu viert rechnest du am besten mit zwei bis drei Dosen. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, ideal als kleiner Vorrat für alle, die es gerne würzig mögen und spontan Gäste bewirten, ohne vorher noch schnell einkaufen zu müssen.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071235449166,"sku":"048LAB005","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-mit-chili.jpg?v=1750980782"},{"product_id":"la-belle-iloise-oelsardinen-ohne-graeten","title":"Ölsardinen ohne Gräten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eÖlsardinen ohne Gräten – zarte Sardinen in mildem Olivenöl\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Ölsardinen ohne Gräten von la belle iloise sind sorgfältig von Hand entgrätete Sardinenfilets in mildem, halbfruchtigem Olivenöl extra. Ideal für alle, die Sardinen ohne Haut und ohne Gräten genießen möchten, ganz ohne Umstände.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eÖlsardinen ohne Gräten\u003c\/strong\u003e sind Sardinenfilets, denen erfahrene Hände bei la belle-iloise die Gräten von Hand entfernen, ohne das zarte Fleisch zu verletzen. Der Inhalt liegt bei 115 g, das Abtropfgewicht bei 87 g, mariniert in mildem, halbfruchtigem Olivenöl extra, direkt aus der Dose bereit zum Genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Handwerk, das Zeit braucht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Entgräten von Hand ist eine Fähigkeit, die sich die Sardinen-Köchinnen und -Köche bei la belle-iloise über Jahre aneignen, ohne dabei das Fleisch der Sardine zu beschädigen. So bleibt die Sardine zart, saftig und aromatisch, fast wie mit Gräten, nur eben ganz ohne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone\"\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-gruenem-pfeffer\"\u003eÖlsardinen mit grünem Pfeffer\u003c\/a\u003e bleibt diese Variante bewusst zurückhaltend gewürzt. Das milde, halbfruchtige Olivenöl extra soll den reinen Sardinengeschmack unterstreichen, nicht überdecken, du schmeckst also vor allem den Fisch selbst, ohne Ablenkung durch kräftige Gewürze oder Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerfekt für Kinder und Sardinen-Neulinge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeil keine Gräten mehr zu entfernen sind, eignen sich diese Ölsardinen besonders gut für Kinder oder für alle, die Sardinen zum ersten Mal probieren und sich noch nicht an Gräten herantrauen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere sie einfach auf einer Scheibe Butterbrot, in einem Wrap mit Salat, oder fein zerdrückt auf Reiswaffeln als Snack zwischendurch. Unser Tipp: Für Kinder schmeckt es oft milder, wenn du das Olivenöl vorher kurz abtropfen lässt, bevor du die Sardine servierst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch Erwachsene, die bisher einen Bogen um Sardinen gemacht haben, weil ihnen die Gräten unangenehm waren, finden mit dieser Variante einen einfachen Einstieg. Zerdrückt mit etwas Zitronensaft und Petersilie wird daraus außerdem in wenigen Minuten eine schnelle Sardinencreme fürs Brot, ganz ohne Aussortieren von Gräten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du noch mehr Fischkonserven aus Quiberon entdecken willst, findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganzen Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e weitere Rezepturen, von mild bis würzig, von klassisch bis ausgefallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Handwerk seit der Gründung 1932\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Entgräten von Hand gehört zu den Fähigkeiten, die bei la belle-iloise seit der Gründung 1932 durch Georges Hilliet von einer Generation an die nächste weitergegeben werden, seit über 90 Jahren in derselben Conserverie in Quiberon, in der bis heute produziert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Unternehmen in dritter Generation und trägt gemeinsam mit den, je nach Saison, 400 bis 800 Mitarbeitenden dafür Sorge, dass dieses Handwerk erhalten bleibt, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst betont: Handarbeit lässt sich nicht abkürzen, auch nicht bei wachsender Nachfrage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Ölsardinen ohne Gräten zimmerwarm, dann schmeckt das milde Olivenöl am besten. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, angebrochen isst du sie am besten noch am selben Tag. Für ein Kinderfrühstück oder einen schnellen Snack reicht eine Dose für zwei bis drei Portionen, für ein Familienfrühstück mit vier Kindern rechnest du am besten mit zwei Dosen, dann bleibt niemand hungrig zurück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 115g - Abtropfgewicht 87g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 87 g","offer_id":53071235547470,"sku":"048LAB006","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-ohne-graeten.jpg?v=1750980785"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-saint-georges","title":"Sardinen Saint Georges","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen Saint-Georges – die Gründungsrezeptur von 1932 in Olivenöl\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen Saint-Georges von la belle iloise, auf Französisch \u003cem\u003eSardines Saint-Georges à l'huile d'olive\u003c\/em\u003e, sind der Ursprung von allem: 1932 von Georges Hilliet selbst kreiert, benannt nach ihm und nach dem Drachentöter Sankt Georg zugleich. Bis heute der Bestseller des Hauses, in der fast unveränderten rot-gelben Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen Saint-Georges\u003c\/strong\u003e sind die Gründungsrezeptur von la belle-iloise: zarte Sardinen in halbfruchtigem, extra nativem Olivenöl, so schlicht wie durchdacht. Du öffnest die kleine Dose und kannst sofort zugreifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, samtig, unverfälscht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen schmecken fruchtig, samtig und unverfälscht zugleich: Das sorgfältig ausgewählte Olivenöl, halbfruchtig und mit feiner Bitterkeit, unterstreicht die Sardine, ohne sie jemals zu verstecken, genau so, wie es Georges Hilliet 1932 gedacht hatte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die vielen späteren Kreationen, von den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-mit-chili\"\u003eSardinen mit Chili\u003c\/a\u003e bis zu den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-mit-kumquat-gruenem-pfeffer\"\u003eSardinen mit Kumquat \u0026amp; grünem Pfeffer\u003c\/a\u003e, bleibt diese Rezeptur bewusst schlicht: nur Sardine und Olivenöl, mehr braucht es hier nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo schmeckt Tradition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Sardinen Saint-Georges am liebsten ganz klassisch, auf frischem Baguette mit etwas Butter, so wie es Generationen vor dir schon getan haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie auch mal ganz pur, ohne jede Beilage, um das Olivenöl und die Sardine wirklich für sich schmecken zu lassen, ganz ohne Ablenkung durch weitere Gewürze oder Aromen. Wir mögen sie besonders gerne als ruhigen Ausgangspunkt bei einem größeren Sardinen-Tasting mit mehreren Sorten, sie zeigt am ehesten, wie eine gute Sardine ganz für sich allein schmeckt, bevor überhaupt etwas anderes dazukommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e, von schlicht bis ausgefallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Name, der zwei Geschichten erzählt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Name Saint-Georges trägt eine doppelte Bedeutung: Er ehrt Georges Hilliet, der die Sardine 1932 im Fischereihafen von Quiberon selbst erfand und der Manufaktur seinen Namen gab, und gleichzeitig den Heiligen Georg, den Drachentöter der christlichen Legende, dessen Kampf gegen das Ungeheuer bis heute in vielen Geschichten erzählt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie rot-gelbe Dose ist seit den 1930er-Jahren praktisch unverändert geblieben, ein seltenes Stück Kontinuität in einer Branche, die sich sonst laufend verändert und ständig neue Verpackungen entwirft. Die Sardinen dafür werden bis heute in der Saison gefangen und innerhalb von 24 Stunden von Hand verarbeitet, genau wie damals, als Georges Hilliet noch selbst am Kai stand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das ganze Familienunternehmen in dritter Generation weiter, mit mehr als 90 Jahren Geschichte in dieser einen kleinen Dose, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne betont: Manche Dinge muss man einfach nicht verändern, wenn sie von ganz Anfang an schon richtig gewesen sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen als Vorspeise reicht eine Dose mit etwas Brot gut aus, für ein kleines Sardinen-Tasting zu viert rechnest du am besten mit zwei bis drei Dosen unterschiedlicher Rezepturen, dazu die Saint-Georges als ruhiger Startpunkt. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, der beste Einstieg für alle, die la belle-iloise zum allerersten Mal probieren möchten und noch nicht genau wissen, wo sie am besten anfangen sollen.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071235613006,"sku":"048LAB007","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-saint-georges.jpg?v=1750980788"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-nizza-oliven","title":"Sardinen mit Nizza Oliven","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Nizza-Oliven – mediterrane Note aus dem Süden\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen mit Nizza-Oliven von la belle iloise, auf Französisch \u003cem\u003eSardines aux olives de Nice\u003c\/em\u003e, verbinden zarte Sardinen mit ganzen Oliven aus Nizza in feinem, fruchtigem Olivenöl. Subtilität und Verfeinerung treffen auf mediterranen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen mit Nizza-Oliven\u003c\/strong\u003e sind eine mediterran angehauchte Sardinenrezeptur: zarte Sardinen in nativem Olivenöl, kombiniert mit ganzen Oliven aus Nizza samt Kern. Du öffnest die Dose und kannst sofort zugreifen, solltest beim Essen aber kurz auf die Kerne achten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnackig, fruchtig, südländisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen schmecken knackig, fruchtig und südländisch zugleich: Das knusprige Fruchtfleisch der Nizza-Oliven bildet einen schönen Kontrast zur Zartheit der Sardinen, während das native Olivenöl beides mit einer feinen, fruchtigen Note verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Oliven stecken samt Kern in der Dose, ganz wie in Nizza selbst üblich, das gehört zum Charakter dieser Rezeptur einfach dazu, auch wenn es beim Essen etwas mehr Aufmerksamkeit braucht als sonst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone\"\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/a\u003e, bei denen Zitrusfrische im Vordergrund steht, setzt diese Rezeptur ganz auf die salzig-würzige Tiefe der Oliven, ein Aroma, das eher an einen Salade Niçoise erinnert als an klassische bretonische Sardinenkost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMediterran servieren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen die Sardinen am liebsten so, wie sie sind, mit etwas knusprigem Baguette und einem Glas Rosé aus der Provence dazu, dann fühlt sich der Nachmittag gleich ein bisschen nach Urlaub an, egal wie das Wetter draußen gerade wirklich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie auch mal in einem Salade Niçoise, gewissermaßen ihrem natürlichen Zuhause, gemeinsam mit Tomaten, Ei und grünen Bohnen. Unser Tipp: Wer die Oliven vorher entkernt, kann die Sardinen auch fein zerdrückt als Brotaufstrich servieren. Wer's lieber ganz ohne Öl mag, findet in den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-mit-muscadet\"\u003eSardinen mit Muscadet\u003c\/a\u003e eine leichtere Alternative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon der Bretagne bis zur Côte d'Azur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Rezeptur verbindet zwei entfernte Enden Frankreichs: Die Sardinen kommen aus der Bretagne, verarbeitet in Quiberon, wo Georges Hilliet 1932 seine erste kleine Konserverie eröffnete, seit 1993 im Quartier Plein Ouest, während die knackigen Oliven von der Côte d'Azur rund um Nizza stammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen werden dafür in der Saison gefangen und innerhalb von 24 Stunden von Hand verarbeitet, bevor Olivenöl und Oliven dazukommen. Seit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation, mit mehr als 90 Jahren Handwerk in jeder Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezepturen wie diese zeigen, wie viel Inspiration das Haus auch außerhalb der eigenen bretonischen Heimat findet, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne betont: Frankreich hat so viele Küchen, warum sollten wir uns auf nur eine beschränken, wenn doch jede einzelne Region etwas ganz Eigenes zu bieten hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen als Vorspeise reicht eine Dose mit etwas Baguette gut aus, für einen mediterranen Aperitif zu viert rechnest du am besten mit zwei bis drei Dosen und ein paar zusätzlichen Oliven. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, ein kleines Stück Süden für den Vorratsschrank, das sich immer lohnt, gerade dann, wenn draußen gerade kein Urlaubswetter herrscht.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071235711310,"sku":"048LAB008","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-nizza-oliven.jpg?v=1750980791"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-gewuerzen","title":"Sardinen mit Gewürzen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Gewürzen – die Rezeptur mit Lagerpotenzial\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen mit Gewürzen von la belle iloise sind eine echte Geschmackssymphonie: Lorbeer und Gewürznelke für aromatische Tiefe, Pfeffer und scharfe Paprika für Würze, alles in mittelfruchtigem Olivenöl. Und anders als die meisten Sardinenkonserven werden sie mit der Zeit sogar noch besser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen mit Gewürzen\u003c\/strong\u003e, auf Französisch \u003cem\u003eSardines aux épices et aux aromates\u003c\/em\u003e, sind eine aromatische Sardinenrezeptur: von Hand arrangierte Gewürze und Kräuter wie Lorbeer, Gewürznelke, Pfeffer und scharfe Paprika durchdringen das Fischfleisch in mittelfruchtigem Olivenöl. Der Inhalt liegt bei 115 g, das Abtropfgewicht bei 84 g, du öffnest die Dose und kannst sofort zugreifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, aromatisch, lagerfähig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen schmecken würzig, aromatisch und komplex zugleich: Lorbeer und Gewürznelke geben eine warme, fast weihnachtliche Tiefe, Pfeffer und scharfe Paprika sorgen für Würze, das mittelfruchtige Olivenöl trägt alle Aromen bis tief ins Fischfleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-mit-chili\"\u003eSardinen mit Chili\u003c\/a\u003e, die sofort ihre ganze Schärfe zeigen, entfalten sich diese Gewürze erst mit der Zeit. Wie bei einem guten Wein lohnt es sich, die Dose eine Weile liegen zu lassen, bevor du sie öffnest, denn genau das ist das Besondere an dieser Rezeptur: echtes Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm besten gereift genießen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWer kann, lagert die Sardinen mit Gewürzen einige Monate an einem kühlen, dunklen Ort, dann verschmelzen die Aromen von Lorbeer, Nelke und Paprika vollständig mit dem Fisch, und das Olivenöl wird noch runder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere sie danach am liebsten pur, auf geröstetem Bauernbrot, ganz ohne Ablenkung, damit die gereiften Gewürze im Vordergrund stehen. Wir mögen sie außerdem zu einer einfachen Käseplatte, wo die warmen Gewürznoten von Lorbeer und Nelke schön mit reifem Hartkäse harmonieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: Auch zu einem kräftigen Rotwein oder einem trockenen Cidre aus der Bretagne passt diese gereifte, würzige und aromatische Rezeptur überraschend gut, ganz ähnlich wie bei den würzigen \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-la-luzienne\"\u003eSardinen á la Luzienne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeduld als Teil des Handwerks\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Idee vom Reifen und Lagern ist typisch für la belle-iloise, gegründet 1932 von Georges Hilliet im Fischereihafen von Quiberon: Handwerk braucht Zeit, und gute Sardinen dürfen genau diese Zeit auch bekommen. Damals wie heute werden die Fische von Hand geputzt, gewürzt und eindosiert, ein Arbeitsschritt, der sich seit der Gründung kaum verändert hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation, mit mehr als 90 Jahren Erfahrung im Rücken. Rezepturen wie diese mit Lagerpotenzial zeigen, wie viel Vertrauen ins eigene Handwerk dahintersteckt, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne sagt: Manche Dinge werden erst mit der Zeit richtig gut, das gilt für Wein genauso wie für unsere Sardinen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen als Vorspeise reicht eine Dose mit etwas Brot völlig aus. Ungeöffnet und ordentlich gelagert bleibt die Dose mehrere Jahre haltbar, und wer testen will, wie sich die Gewürze über die Zeit entwickeln, kauft am besten gleich zwei: eine für jetzt, eine für in einem Jahr, dazu ein kleiner Zettel mit dem Kaufdatum, damit du den Unterschied später wirklich schmeckst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115g – Abtropfgewicht 84g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 84 g","offer_id":53071235776846,"sku":"048LAB009","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-gewuerzen.jpg?v=1750980794"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-tapenade","title":"Sardinen mit Tapenade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Tapenade – Oliven-Tapenade trifft auf zarten Fisch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen mit Tapenade von la belle iloise, auf Französisch \u003cem\u003eSardines à la tapenade\u003c\/em\u003e, vereinen zarte Sardinen mit einer würzigen Tapenade aus schwarzen Oliven, Kapern, Knoblauch, Kräutern der Provence und einem Hauch gesalzener Sardellen. Fisch des Nordens trifft auf Aromen des Südens.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen mit Tapenade\u003c\/strong\u003e sind eine würzige Sardinenrezeptur: zarte Sardinen in einer Tapenade aus pürierten schwarzen Oliven, Kapern, Knoblauch und Kräutern der Provence, verfeinert mit einem Hauch gesalzener Sardellen und halbfruchtigem, extra nativem Olivenöl. Du öffnest die Dose und kannst sofort zugreifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, erdig, salzig-herzhaft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tapenade schmeckt würzig, erdig und salzig-herzhaft zugleich: Die pürierten schwarzen Oliven geben Tiefe, Knoblauch und Kräuter der Provence sorgen für mediterranen Charakter, und der Hauch Sardellen bringt eine zusätzliche, kaum wahrnehmbare Würze, die alles zusammenhält, ohne selbst als eigener Geschmack aufzufallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-mit-nizza-oliven\"\u003eSardinen mit Nizza-Oliven\u003c\/a\u003e, bei denen die Oliven ganz und mit Kern in der Dose liegen, ist die Tapenade hier fein püriert, eine Paste, die sich cremig über die ganze Sardine legt, fast wie ein Aufstrich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, im Salat, als kleine Tarte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen die Sardinen mit Tapenade am liebsten klassisch auf gebuttertem Brot, die Kombination aus Butter und Tapenade ist erstaunlich harmonisch, cremig trifft auf würzig, und beides ergänzt sich, statt sich zu bekämpfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie auch mal als Belag für eine schnelle Tarte, mit ein paar Tomatenscheiben und etwas Ziegenkäse obendrauf, oder fein zerdrückt zu Kartoffeln, Reis oder Pasta, das dauert kaum länger als das Öffnen der Dose. Unser Tipp: Auch als Rillettes-Basis, mit etwas Frischkäse verrührt, macht die Tapenade eine sehr gute Figur, gerade dann, wenn spontan Gäste kommen und der Kühlschrank sonst eher leer ist. Wer generell Aufstriche mag, findet auch in der \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-lachscreme-mit-estragon\"\u003eLachscreme mit Estragon\u003c\/a\u003e eine cremige Alternative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Würzgeber in einer Rezeptur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Rezeptur ist ein gutes Beispiel dafür, wie la belle-iloise, gegründet 1932 von Georges Hilliet im Fischereihafen von Quiberon, seit 1993 im Quartier Plein Ouest, immer wieder neue Wege findet, die eigene Sardine mit fremden Aromen zu kombinieren, ohne sie dabei jemals ganz zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen werden dafür in der Saison nahe Quiberon gefangen und innerhalb von 24 Stunden von Hand verarbeitet, bevor die Tapenade aus dem Süden dazukommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation, mit mehr als 90 Jahren Handwerk in jeder Dose, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne sagt: Am Ende muss man immer noch ganz deutlich die Sardine selbst schmecken können, egal wie viele Aromen am Ende dazukommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen als Vorspeise reicht eine Dose mit etwas Brot gut aus, für einen mediterran angehauchten Aperitif zu viert rechnest du am besten mit zwei bis drei Dosen. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, eine gute Wahl für alle, die Oliven und Fisch gleichermaßen mögen und gerne beides zusammen in einer einzigen kleinen Dose vereint sehen.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071235875150,"sku":"048LAB010","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-oliven-tapenade.jpg?v=1750980798"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-la-luzienne","title":"Sardinen á la Luzienne","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen á la Luzienne – Sardinen mit Bayonner Schinken und Piment d'Espelette\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen á la Luzienne von la belle iloise sind die Ursprungsrezeptur der ganzen Luzienne-Familie: zarte Sardinen, die auf die würzigen Aromen von Bayonner Schinken und Piment d'Espelette treffen. Eine Hommage an die baskische Küche, seit 2002 im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen á la Luzienne\u003c\/strong\u003e sind die Rezeptur, mit der Chefkoch François Sehier 2002 die ganze Luzienne-Familie begründete, als Hommage an die baskische Küche und die la belle-iloise-Boutique in Saint-Jean-de-Luz. Bayonner Schinken bringt Würze und Salzigkeit, Piment d'Espelette eine sanfte, nie beißende Schärfe, du öffnest die Dose und kannst sofort zugreifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, herzhaft, leicht rauchig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen schmecken würzig, herzhaft und leicht rauchig, mit einer Schärfe vom Piment d'Espelette, die nie beißend wird, nur wärmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-luzienne\"\u003eEmietté de Thon Luzienne\u003c\/a\u003e, bei der dieselbe Rezeptur später auf zerkleinerten Thunfisch übertragen wurde, bekommst du hier die Sardine im Ganzen, mit Haut und Gräten wie beim klassischen Ölsardinen-Format, nur eben würziger abgeschmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es lieber milder mag, findet in den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-gruenem-pfeffer\"\u003eÖlsardinen mit grünem Pfeffer\u003c\/a\u003e eine deutlich zurückhaltendere Würzung. Die Luzienne-Rezeptur dagegen ist für alle gedacht, die es gerne etwas kräftiger mögen, mit spürbarem Charakter statt nur milder Sardinennote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm besten mit gutem Brot und Rotwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProbier die Sardinen á la Luzienne mal ganz klassisch: auf geröstetem Landbrot, dazu ein kräftiges Glas Rotwein, so wird aus der Dose ein kleiner Umtrunk mit baskischem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu gegrilltem Gemüse oder als Beilage zu einer Käseplatte mit würzigem Manchego passt die Schärfe des Piment d'Espelette überraschend gut, ungewöhnlich für eine Sardine, aber genau deshalb spannend. Zerdrückt mit etwas Olivenöl und Zitrone wird daraus außerdem eine würzige Sardinencreme, die sich gut vorbereiten lässt, wenn Gäste kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e, von mild bis würzig, von klassisch bis exotisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Rezeptur, die eine Familie begründete\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeorges Hilliet war gerade 22 Jahre alt, als er 1932 seine kleine Conserverie im Fischereihafen Port-Maria von Quiberon eröffnete, damals einer der größten Sardinenhäfen Frankreichs mit vierzehn Konservenfabriken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls in späteren Jahrzehnten der Großhandel die kleinen Krämerläden verdrängte, hielt er an seiner Qualität fest, wie Georges Hilliet zu sagen pflegte: Wenn es sein muss, nehme ich meinen Korb und verkaufe meine Sardinen am Strand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst Jahrzehnte später, 2002, erfand Chefkoch François Sehier mit der Rezeptur Luzienne eine der bekanntesten Kreationen des Hauses, benannt nach der baskischen Küstenstadt Saint-Jean-de-Luz, wo la belle-iloise bis heute eine eigene kleine Boutique betreibt. Seit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation weiter, mit mehr als 90 Jahren Handwerk in jeder einzelnen Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Sardinen á la Luzienne am besten zimmerwarm, dann entfalten sich Schinken und Piment am kräftigsten. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre lang haltbar. Für zwei Portionen als Vorspeise reicht eine Dose gut aus, für ein baskisch inspiriertes Aperitif für vier Personen rechnest du am besten mit zwei Dosen, dazu passt neben Rotwein auch ein kräftiger Cidre aus der Bretagne.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071235940686,"sku":"048LAB011","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-luzienne.jpg?v=1750980801"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-zitronenthymian-timut-pfeffer","title":"Sardinen Zitronenthymian Timut Pfeffer","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen Zitronenthymian Timut Pfeffer – Zitrusfrische aus dem Himalaya\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen Zitronenthymian Timut Pfeffer von la belle iloise, auf Französisch \u003cem\u003eSardines à l'huile d'olive, thym citron et poivre Timut\u003c\/em\u003e, verbinden bretonische Sardinen mit einem seltenen Gewürz aus den Bergen Nepals: dem Timut-Pfeffer, mit feiner Zitrus- und Grapefruitnote, dazu Zitronenthymian und mildes Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen Zitronenthymian Timut Pfeffer\u003c\/strong\u003e sind eine würzig-frische Sardinenrezeptur: zarte Sardinen in extra nativem Olivenöl, verfeinert mit Zitronenthymian und dem seltenen Timut-Pfeffer aus dem Himalaya. Du öffnest die Dose und spürst sofort die feine Zitruschärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitrusfrisch, würzig, aromatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen schmecken zitrusfrisch, würzig und aromatisch zugleich: Der Zitronenthymian gibt eine helle, krautige Note, der Timut-Pfeffer sorgt ganz nebenbei für ein leichtes Prickeln auf der Zunge und einen feinen Hauch von reifer Grapefruit, das Olivenöl trägt am Ende alles ruhig zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-mit-chili\"\u003eSardinen mit Chili\u003c\/a\u003e, die auf pure Schärfe setzen, spielt hier die kühle Zitrusfrische des Timut-Pfeffers die Hauptrolle, eine Würze, die eher prickelt als brennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu geröstetem Brot, im Sommersalat, zu hellem Fleisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Sardinen Zitronenthymian Timut Pfeffer am liebsten auf geröstetem Sauerteigbrot, mit nur einem Spritzer Zitrone obendrauf und vielleicht etwas grobem Meersalz, mehr braucht dieses Rezept eigentlich nicht, dafür ist es viel zu fein austariert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie auch mal in einem sommerlichen Salat mit Fenchel oder Radieschen, die Zitrusnote des Timut-Pfeffers verbindet sich dort besonders schön mit frischem Gemüse. Wir mögen sie außerdem zu kurz gebratenem, hellem Fleisch, wo die Sardine selbst eher als würzige Beilage auftritt statt als Hauptdarsteller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Kombination aus Sardine und Zitrusfrische mag, findet sie auch in den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-ohne-graeten-mit-zitrone\"\u003eSardinen ohne Gräten mit Zitrone\u003c\/a\u003e, dort schlichter, hier würziger. Einen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir außerdem unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Pfeffer, der eigentlich gar kein Pfeffer ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Timut-Pfeffer wächst wild in den Bergen Nepals, oberhalb von 2.000 Metern, und wird dort bis heute handgepflückt, sonnengetrocknet und sorgfältig verarbeitet, bevor er seinen langen Weg zur Manufaktur nach Quiberon findet. Botanisch ist er gar kein echter Pfeffer, sondern eng mit den Zitrusfrüchten verwandt, was seine ungewöhnliche Grapefruit-Note gut erklärt und ihn so besonders macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet wurde die Manufaktur bereits 1932 von Georges Hilliet im Fischereihafen von Quiberon, seit 1993 produziert im Quartier Plein Ouest. Die Sardinen für dieses Rezept werden, wie alle Sardinen im Haus, in der Saison gefangen und innerhalb von 24 Stunden von Hand verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation, mit mehr als 90 Jahren Handwerk in jeder Dose, wie sie selbst gerne betont: Die ungewöhnlichsten Zutaten verdienen manchmal genau die schlichteste Umsetzung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen als Vorspeise reicht eine Dose mit etwas Brot gut aus, für einen sommerlichen Aperitif zu viert rechnest du am besten mit zwei bis drei Dosen, dazu etwas Weißwein. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, ideal auch für alle, die sich erst langsam an ungewöhnlichere Gewürze wie Timut-Pfeffer herantasten möchten und noch nicht genau wissen, ob die Kombination wirklich zu ihnen passt.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071237546318,"sku":"048LAB012","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-zitronenthymian.jpg?v=1750980804"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-pitomail","title":"Sardinen Pitomail","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen Pitomail – die Bestseller-Rezeptur aus Piment, Tomate und Knoblauch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen Pitomail von la belle iloise, auf Französisch \u003cem\u003eSardines à l'huile sauce Pitomaïl\u003c\/em\u003e, tragen einen Namen, der Programm ist: Piment, Tomate, Ail, französisch für Knoblauch. Ursprünglich Georges Hilliets private Extraportion, seit den 1960er-Jahren ein Bestseller der ganzen Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen Pitomail\u003c\/strong\u003e sind eine würzige Sardinenrezeptur: zarte Sardinen in einer Sauce aus Piment, Tomate und Knoblauch, deren Name genau diese drei Zutaten geschickt zu einem einzigen, kurzen Wort zusammenzieht. Du öffnest die Dose und kannst gleich sofort zugreifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, tomatig, herzhaft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauce schmeckt würzig, tomatig und herzhaft zugleich: Der Piment gibt eine milde, nie aufdringliche Schärfe, die Tomate sorgt für Fruchtigkeit und die charakteristische, leuchtende Farbe, der Knoblauch rundet am Ende alles schön herzhaft ab, ohne dabei jemals aufdringlich zu wirken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-in-tomatensauce\"\u003eSardinen in Tomatensauce\u003c\/a\u003e, bei denen Tomate fast allein den Ton angibt, bringt die Pitomaïl-Sauce mit Piment und Knoblauch deutlich mehr Tiefe und Würze mit, ohne dabei zu kräftig zu werden. Wer's noch würziger mag, findet in den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-mit-chili\"\u003eSardinen mit Chili\u003c\/a\u003e eine feurigere Alternative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, zu Pasta, im Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Sardinen Pitomail klassisch auf geröstetem Baguette, so wie es wohl auch schon Georges Hilliets Freunde am eigenen Küchentisch getan haben, lange bevor die Rezeptur überhaupt offiziell im Sortiment war.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie auch mal zu einer schlichten Pasta oder als Topping für einen Reissalat, die würzige Sauce übernimmt praktisch das ganze Dressing gleich mit, du brauchst kaum noch etwas dazu. Wir mögen sie am liebsten kalt, direkt aus dem Kühlschrank, an einem warmen Sommerabend, ganz ohne große Zubereitung und ohne heißen Herd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinen guten Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir außerdem unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e, von mild bis würzig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon der privaten Vorratskammer zum Bestseller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeorges Hilliet, der bereits 1932 im Fischereihafen von Quiberon seine erste kleine Konserverie eröffnete, machte sich in den 1960er-Jahren zur Gewohnheit, für seine eigene Vorratskammer eine würzigere Version seiner Tomatensardine zuzubereiten, mit einem Extra an Piment, Tomate und Knoblauch. Die Sardinen dafür wurden, ganz wie heute noch, in der Saison gefangen und innerhalb von 24 Stunden von Hand verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Freunde probierten davon, waren begeistert und drängten ihn immer wieder, das Rezept offiziell ins Sortiment aufzunehmen, und so wurde aus der privaten Extraportion einer der bekanntesten Bestseller der ganzen Conserverie, seit 1993 produziert im Quartier Plein Ouest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation, mit mehr als 90 Jahren Handwerk in jeder Dose, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne betont: Manche der besten Rezepturen entstehen nicht am Reißbrett, sondern ganz zufällig in der eigenen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen als Vorspeise reicht eine Dose mit etwas Baguette gut aus, für einen größeren Snack zu viert oder einen spontanen Grillabend rechnest du am besten mit zwei bis drei Dosen. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, ein echter Klassiker für den Vorratsschrank, der wirklich nie enttäuscht, egal wie lange er dort schon steht.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071237644622,"sku":"048LAB013","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-pitomail.jpg?v=1750980807"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-fassbutter","title":"Sardinen zum Braten – Fassbutter","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen zum Braten Fassbutter – warm serviert, mit Butter aus dem Fass\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen zum Braten mit Fassbutter von la belle iloise, auf Französisch \u003cem\u003eSardines cuisinées à déguster chaud au beurre de baratte\u003c\/em\u003e, sind eine Ausnahme im Sortiment: Diese Sardinen isst du nicht kalt aus der Dose, sondern erst nach ein paar Minuten in der warmen Pfanne, mit samtiger Fassbutter und einem Hauch Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen zum Braten Fassbutter\u003c\/strong\u003e sind eine warm zu genießende Sardinenrezeptur: zarte Sardinen mit traditioneller Fassbutter und einem Spritzer Zitronensaft, bereits fertig gewürzt in der Dose. Du erwärmst die Dose kurz im Wasserbad, gibst den Inhalt in die Pfanne, und schon ist die Butter geschmolzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eButtrig, zart, dezent zitronig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen schmecken buttrig, zart und dezent zitronig zugleich: Die Fassbutter umhüllt den Fisch mit einer samtigen, leicht gesalzenen Note, die Zitrone hellt das Ganze auf, ohne die Butter zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFassbutter, französisch Beurre de Baratte, entsteht in einer traditionellen Buttermühle, der namensgebenden Baratte, ein Handwerk, das in der Bretagne eine lange Tradition hat und der Butter ihre besonders samtige Textur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarm auf Brot, zu Kartoffeln, im grünen Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Erwärmen die Dose kurz unter warmes Wasser halten, damit die Butter flüssig wird, dann den Inhalt bei sehr schwacher Hitze in der Pfanne erwärmen, damit die Sardinen zart bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Sardinen zum Braten Fassbutter am liebsten heiß, auf getoastetem Baguette oder dunklem Brot, mit der geschmolzenen Butter darüber. Probier sie auch mal zu warmen Kartoffeln oder einem knackigen grünen Salat, die buttrige Sauce übernimmt dabei praktisch das ganze Dressing. Wir mögen sie besonders an kühleren Abenden, wenn eine warme Kleinigkeit mehr Freude macht als ein kalter Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die warmen Rezepturen mag, findet weitere Varianten in den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-orient\"\u003eSardinen zum Braten Orient\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-tomaten-pistou\"\u003eSardinen zum Braten Tomaten Pistou\u003c\/a\u003e. Einen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir außerdem unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine warme Ausnahme im Sortiment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWährend die meisten Rezepturen von la belle-iloise kalt direkt aus der Dose genossen werden, gehört die Fassbutter-Sardine zu einer eigenen kleinen Familie warmer Gerichte, entwickelt für alle, die eine schnelle, aber trotzdem herzhafte Mahlzeit suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet wurde die Manufaktur 1932 von Georges Hilliet im Fischereihafen von Quiberon, seit 1993 produziert im Quartier Plein Ouest. Die Sardinen werden, wie bei allen Rezepturen im Haus, in der Saison gefangen und innerhalb von 24 Stunden von Hand verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation, mit mehr als 90 Jahren Handwerk in jeder Dose, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne betont: Auch eine warme Mahlzeit darf ruhig ganz einfach sein, solange nur die Zutaten wirklich stimmen und mit Sorgfalt ausgewählt wurden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen als warme Vorspeise reicht eine Dose mit etwas Brot gut aus, für ein schnelles Abendessen zu viert rechnest du am besten mit drei bis vier Dosen, dazu Kartoffeln oder Salat. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, ideal für Tage, an denen es schnell gehen, aber trotzdem warm und herzhaft sein soll.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071237710158,"sku":"048LAB014","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-braten-fassbutter.jpg?v=1750980810"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-la-nantaise-zum-braten","title":"Sardinen \"à la Nantaise\" zum Braten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen à la Nantaise zum Braten – mit Butter und Muscadet verfeinert\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen à la Nantaise zum Braten von la belle iloise sind Bratsardinen mit Zwiebeln, Tomate, Knoblauch, Petersilie und einem Schuss Muscadet-Wein, verfeinert mit Butter, die schon in der Dose enthalten ist. Eine Hommage an die Küche rund um Nantes, fertig für die Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen à la Nantaise zum Braten\u003c\/strong\u003e sind eine Bratsardine mit fertiger Buttermarinade, Zwiebeln, Tomate, Knoblauch, Petersilie und Muscadet-Wein aus der Region Nantes. Du hältst die Dose kurz unter heißes Wasser, damit die Butter flüssig wird, gibst den Inhalt in die Pfanne, und in wenigen Minuten ist eine warme Mahlzeit fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eButter und Muscadet schon inklusive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Buttermarinade schmeckt würzig, herzhaft und weinig, mit deutlicher Tomate, etwas Knoblauch und dem trockenen Charakter des Muscadet, der typischen Rebsorte aus der Region um Nantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone\"\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/a\u003e, die du kalt direkt aus der Dose isst, sind diese Sardinen zum Braten für die warme Küche gedacht: kurz in der Pfanne erwärmt, wird daraus ein vollständiges kleines Gericht, kein bloßer Aufstrich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo gelingt die Zubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHalte die Dose vor dem Öffnen kurz unter heißes Wasser, dann verflüssigt sich die Butter, die schon für dich mitgeliefert wird. Gib den Inhalt anschließend in eine Pfanne und erwärme ihn bei niedriger Hitze, so bleiben die Sardinen zart und fallen nicht auseinander.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch im Ofen oder in der Mikrowelle lässt sich die Konserve erhitzen, wenn dir das lieber ist. Serviere die Sardinen mit knusprigem Baguette oder dunklem Bauernbrot, dazu passt ein grüner Salat oder einfache Salzkartoffeln. Wir mögen sie am liebsten mit extra viel Baguette, um jeden Tropfen der Buttersauce aufzutunken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn dir warme Fischkonserven grundsätzlich zusagen, lohnt sich auch ein Blick in unsere \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-fischsuppe\"\u003eFischsuppe\u003c\/a\u003e. Einen Überblick über alle Sorten gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Hommage an die Nachbarregion Nantes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNantes liegt an der Mündung der Loire, direkt an der Grenze zwischen der Bretagne und dem Pays de la Loire, und ist berühmt für den trockenen Muscadet-Wein, der auch dieser Sardinenrezeptur ihren Namen und ihren Charakter gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch wenn la belle-iloise seit der Gründung 1932 im bretonischen Quiberon produziert – seit 1993 im Quartier Plein Ouest, seit über 90 Jahren in Familienhand –, spielt die Nachbarregion um Nantes seit langem eine Rolle im Rezeptbuch des Hauses. Seit 2002 verantwortet Chefkoch François Sehier die Rezeptentwicklung, mit inzwischen mehr als hundert Kreationen quer durch die Küchen der ganzen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Unternehmen in dritter Generation. Rezepturen wie diese zeigen, wie eng die bretonische Konservenkunst mit der Küche der Nachbarregionen verwoben ist, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne betont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen als Hauptgericht reicht eine Dose völlig aus, mit etwas Baguette und Salat dazu, für ein größeres Abendessen zu viert rechnest du am besten mit zwei Dosen. Aufgewärmt schmecken die Sardinen à la Nantaise auch am nächsten Tag noch gut, kurz in der Pfanne erhitzt, am besten nicht in der Mikrowelle, damit die Butter nicht spritzt und gleichmäßig verteilt bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071237841230,"sku":"048LAB015","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/belle-iloise-nantaise.jpg?v=1750980814"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-tomaten-pistou","title":"Sardinen zum Braten – Tomaten Pistou","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen zum Braten Tomaten Pistou – warm serviert, mediterran mit Basilikum\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen zum Braten Tomaten Pistou von la belle iloise, auf Französisch \u003cem\u003eSardines cuisinées à déguster chaud à la tomate et au pistou\u003c\/em\u003e, servierst du warm: Tomate, rote Paprika und ein Pistou aus Knoblauch, Basilikum und Olivenöl holen ein Stück Provence in die bretonische Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen zum Braten Tomaten Pistou\u003c\/strong\u003e sind eine warm zu genießende Sardinenrezeptur: zarte Sardinen in einer Sauce aus Tomate, roter Paprika und Pistou, der provenzalischen Basilikum-Knoblauch-Sauce, bereits fertig gewürzt in der Dose. Du erwärmst die Dose kurz im Wasserbad und gibst den Inhalt in die Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig, abgerundet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauce schmeckt fruchtig, würzig und abgerundet zugleich: Die Tomate und die rote Paprika geben Fruchtigkeit und Farbe, der Knoblauch und das Basilikum des Pistou sorgen für die typisch provenzalische Kräuternote, das mittelfruchtige Olivenöl trägt am Ende das ganze Aromenbouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die würzige \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-orient\"\u003eSardine Orient\u003c\/a\u003e mit Chili und Kreuzkümmel, bleibt die Tomaten-Pistou-Rezeptur milder und kräuteriger, näher an einer klassischen provenzalischen Küche als an fernöstlichen Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarm zu Pasta, auf Brot, im Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Erwärmen die Dose kurz unter warmes Wasser halten, dann den Inhalt bei sehr schwacher Hitze in der Pfanne erwärmen, damit die Sardinen zart bleiben und die Sauce nicht anbrennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Sardinen zum Braten Tomaten Pistou am liebsten heiß, zu einer schlichten Pasta, die Sauce reicht dabei fast allein als Dressing. Probier sie auch mal auf geröstetem Baguette oder zu Reis und Kartoffeln, so wie es die alte Bretagne mit provenzalischem Einschlag eben vorsieht. Wir mögen sie besonders an Tagen, an denen es schnell gehen soll, aber trotzdem nach mehr als nur Dose schmecken darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die warmen Rezepturen mag, findet weitere Varianten in den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-zitrone-koriander\"\u003eSardinen zum Braten Zitrone Koriander\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-fassbutter\"\u003eSardinen zum Braten Fassbutter\u003c\/a\u003e. Einen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir außerdem unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Stück Provence in der bretonischen Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePistou, die provenzalische Sauce aus Knoblauch, Basilikum und Olivenöl, stammt eigentlich aus dem Süden Frankreichs, weit entfernt von der rauen Küste Quiberons, wo la belle-iloise seit 1932 zu Hause ist. Genau diese Mischung aus fernem Süden und bretonischer Handwerkstradition macht das Rezept so reizvoll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet wurde die Manufaktur 1932 von Georges Hilliet im Fischereihafen von Quiberon, seit 1993 produziert im Quartier Plein Ouest. Die Sardinen werden, wie bei allen Rezepturen im Haus, in der Saison gefangen und innerhalb von 24 Stunden von Hand verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation, mit mehr als 90 Jahren Handwerk in jeder Dose, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne betont: Gute Rezepte kennen keine Landesgrenzen, nur gute Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen zu Pasta reicht eine Dose gut aus, für ein schnelles Abendessen zu viert rechnest du am besten mit drei bis vier Dosen, dazu etwas frisches Basilikum obendrauf. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, ideal für Abende, an denen ein Hauch Provence auf den Tisch soll, ganz ohne großen Aufwand.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071237906766,"sku":"048LAB016","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-braten-tomaten.jpg?v=1750980816"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-zitrone-koriander","title":"Sardinen zum Braten – Zitrone Koriander","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen zum Braten Zitrone Koriander – warm serviert, mit Salz-Zitrone und Ingwer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen zum Braten Zitrone Koriander von la belle iloise, auf Französisch \u003cem\u003eSardines cuisinées à déguster chaud au citron confit et coriandre\u003c\/em\u003e, servierst du warm: Salz-Zitrone, Fenchel, Ingwer und frischer Koriander verwandeln die Sardine in ein kleines Bouquet exotischer Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen zum Braten Zitrone Koriander\u003c\/strong\u003e sind eine warm zu genießende Sardinenrezeptur: zarte Sardinen in einer Sauce aus Salz-Zitrone, Fenchel, Ingwer und Korianderblättern, bereits fertig gewürzt in der Dose. Du erwärmst die Dose kurz im Wasserbad und gibst den Inhalt in die Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig, frisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauce schmeckt fruchtig, würzig und frisch zugleich: Die Salz-Zitrone bringt eine intensive, leicht salzige Fruchtigkeit mit, der Fenchel legt eine feine Anisnote darunter, der Ingwer sorgt für eine warme Schärfe, und der Koriander setzt am Ende einen grünen, frischen Akzent obenauf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die herbere \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-tomaten-pistou\"\u003eSardine Tomaten Pistou\u003c\/a\u003e mit ihrem provenzalischen Pistou, spielt diese Rezeptur mit deutlich exotischeren, nordafrikanisch angehauchten Aromen, die eher an einen Basar als an eine bretonische Hafenstadt erinnern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarm auf Brot, zu Reis, im Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Erwärmen die Dose kurz unter warmes Wasser halten, dann den Inhalt bei sehr schwacher Hitze in der Pfanne erwärmen, damit die Sardinen zart bleiben und die feinen Aromen nicht verkochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Sardinen zum Braten Zitrone Koriander am liebsten heiß, zu duftendem Reis oder Couscous, der die Sauce wunderbar aufnimmt. Probier sie auch mal auf geröstetem Baguette oder in einem lauwarmen Salat mit Fenchel, das Aroma der Sauce passt hier besonders schön dazu. Wir mögen sie besonders an grauen Tagen, wenn eine ganz gewöhnliche Mahlzeit einfach ein bisschen mehr Fernweh und Farbe vertragen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die warmen Rezepturen mag, findet weitere Varianten in den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-orient\"\u003eSardinen zum Braten Orient\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-fassbutter\"\u003eSardinen zum Braten Fassbutter\u003c\/a\u003e. Einen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir außerdem unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSalz-Zitrone, ein Gruß aus fernen Küchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalz-Zitronen, auf Französisch Citron Confit, werden traditionell wochenlang in Salz und ihrem eigenen Saft eingelegt, bevor sie ihre volle, intensive Aromatik entfalten, ein Handwerk, das eigentlich weit weg von der bretonischen Küste zu Hause ist und ursprünglich aus Nordafrika stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet wurde die Manufaktur 1932 von Georges Hilliet im Fischereihafen von Quiberon, seit 1993 produziert im Quartier Plein Ouest. Die Sardinen werden, wie bei allen Rezepturen im Haus, in der Saison gefangen und innerhalb von 24 Stunden von Hand verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation, mit mehr als 90 Jahren Handwerk in jeder Dose, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne betont: Eine gute Sardine trägt eben jede Reise mit, solange die Qualität ganz am Anfang schon stimmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen zu Reis reicht eine Dose gut aus, für ein schnelles Abendessen zu viert rechnest du am besten mit drei bis vier Dosen, dazu etwas frischer Koriander obendrauf. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, ideal auch für Abende, an denen ein Hauch Fernweh auf den Tisch soll.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071237972302,"sku":"048LAB017","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-eloise-sardinen-braten-zitrone.jpg?v=1750980819"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-orient","title":"Sardinen zum Braten – Orient","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen zum Braten Orient – warm serviert, würzig mit Tomate und Kreuzkümmel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen zum Braten Orient von la belle iloise, auf Französisch \u003cem\u003eSardines cuisinées à déguster chaud aux épices orientales\u003c\/em\u003e, servierst du warm: Tomate, Paprika, ein Hauch Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel verwandeln die Sardine in eine würzige, wärmende Mahlzeit für kühlere Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen zum Braten Orient\u003c\/strong\u003e sind eine warm zu genießende Sardinenrezeptur: zarte Sardinen in einer würzigen Sauce aus Tomate, Paprika, Chili und Kreuzkümmel, bereits fertig gewürzt in der Dose. Du erwärmst die Dose kurz im Wasserbad, gibst den Inhalt in die Pfanne, und schon duftet die ganze Küche nach Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, tomatig, herzhaft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauce schmeckt würzig, tomatig und herzhaft zugleich: Die Tomate und die Paprika geben Fruchtigkeit und Farbe, der Knoblauch und der Chili sorgen für eine milde Schärfe, der Kreuzkümmel rundet am Ende alles mit seiner warmen, leicht erdigen Note ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die milde \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-fassbutter\"\u003eSardine mit Fassbutter\u003c\/a\u003e, bei der die Butter den Ton angibt, setzt die Orient-Rezeptur ganz auf Gewürze und Röstaromen, deutlich kräftiger und mit spürbarer Wärme, die sich erst nach und nach am Gaumen entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarm auf Fladenbrot, zu Couscous, im Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Erwärmen die Dose kurz unter warmes Wasser halten, dann den Inhalt bei sehr schwacher Hitze in der Pfanne erwärmen, damit die Sardinen zart bleiben und die Sauce nicht anbrennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Sardinen zum Braten Orient am liebsten heiß, auf warmem Fladenbrot oder Baguette, mit etwas frischem Koriander darüber. Probier sie auch mal zu Couscous oder einem warmen Kartoffelsalat, die würzige Sauce reicht dabei meistens schon als komplettes Dressing. Wir mögen sie besonders im Herbst, wenn eine würzige, warme Mahlzeit einfach guttut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die warmen Rezepturen mag, findet weitere Varianten in den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-tomaten-pistou\"\u003eSardinen zum Braten Tomaten Pistou\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-zitrone-koriander\"\u003eSardinen zum Braten Zitrone Koriander\u003c\/a\u003e. Einen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir außerdem unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Reise für den Gaumen, gebraut in der Bretagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Gewürzmischung der Orient-Rezeptur holt Aromen aus fernen Küchen in die Bretagne: Tomate, Paprika, Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel, sorgfältig aufeinander abgestimmt, damit keine einzelne Zutat die Sardine überdeckt und am Ende doch alles wie aus einem Guss wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet wurde die Manufaktur 1932 von Georges Hilliet im Fischereihafen von Quiberon, seit 1993 produziert im Quartier Plein Ouest. Die Sardinen werden, wie bei allen Rezepturen im Haus, in der Saison gefangen und innerhalb von 24 Stunden von Hand verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation, mit mehr als 90 Jahren Handwerk in jeder Dose, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne betont: Gute Gewürze verdienen eine Sardine, die stark genug ist, um dagegenzuhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen als warme Vorspeise reicht eine Dose mit etwas Fladenbrot gut aus, für ein schnelles Abendessen zu viert rechnest du am besten mit drei bis vier Dosen, dazu Couscous oder Reis. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, ideal auch für alle, die gerne mal eine würzigere Sardine probieren möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071238037838,"sku":"048LAB018","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-braten-orient.jpg?v=1750980821"},{"product_id":"jos-gourmet-geraeucherte-sardinen-in-olivenoel-90g","title":"Geräucherte Sardinen in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGeräucherte Sardinen in Olivenöl aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eGeräucherte Sardinen in Olivenöl von José Gourmet sind über Rauch veredelte Sardinen aus der La-Gondola-Manufaktur in Portugal, von Hand in feines Olivenöl gelegt. Rauchig, zart und aromatisch – kein blasser Dosenfisch, sondern Räucherhandwerk in der illustrierten Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGeräucherte Sardinen in Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind zuerst geräucherte, dann von Hand eingelegte Sardinen von José Gourmet aus der La-Gondola-Manufaktur an der portugiesischen Atlantikküste. In feinem Olivenöl reifen sie in der Dose weiter und werden immer aromatischer – ein rauchiger Gruß vom Meer, welchen du in Sekunden auf den Tisch bringst. Wenige Zutaten, viel Rauch, echte Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRauchig, zart, aromatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖffnest du die Dose, kommt dir feiner Holzrauch entgegen. Die Sardinen sind zart, das Olivenöl mild und rund, nichts drängt sich vor. Silbrig glänzen die kleinen Fische im Öl, so wie am Tag ihres Fangs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen halten sich Rauch und Fisch die Waage, ohne Schärfe, ohne Salzspitze, mit einer weichen Öligkeit, die satt macht. Die kleinen Sardinen mögen es geradeheraus – auf ein Stück rustikales Brot gelegt, ein Schluck Wein dazu, mehr braucht dieser Genuss nicht. Wer Räucherfisch liebt, kommt hier auf seine Kosten. Ein rauchiger Klassiker, der nie aus der Mode kommt und an guten Tagen immer eine kleine Freude ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf rustikalem Brot, zu Salat oder Wein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie geräucherten Sardinen schmecken pur, zu Salat, zu Brot oder über Pasta, und als Apéro-Happen mit Oliven, Tomaten und Kräutern sind sie schnell angerichtet. In einen Sommersalat mit Tomate und Ei gezupft, werden die geräucherten Sardinen zur leichten Mahlzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben sie klassisch auf rustikalem Brot mit einem Glas Weiß- oder leichtem Rotwein, ein Spritzer Zitrone rundet sie ab. Sie fühlen sich wohl in der Runde unserer \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eportugiesischen Sardinen\u003c\/a\u003e und vertragen sich bestens mit den rauchigen \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-geraeucherte-makrelen-in-olivenoel-120g\"\u003egeräucherten Makrelen\u003c\/a\u003e – ein kleines Räucher-Duo für den Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Gondola und die Dosen von José Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen stammen aus der La-Gondola-Manufaktur, einer der ältesten Fischkonserven-Manufakturen Portugals, seit den 1930er-Jahren von italienischen Gründern aufgebaut und seit über 80 Jahren in Familienhand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Gondola arbeitet nach der Pre-Cooked-Methode: Der frische Atlantikfisch wird zuerst schonend gegart und geräuchert, erst dann in die Dose gelegt, nicht roh – das hält die Sardinen zart. In Öl reifen sie Monat für Monat weiter und gewinnen an Tiefe. So bekommen die geräucherten Sardinen ihr typisches Aroma, das keine Eile kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußen macht José Gourmet die Dose zum Hingucker. Was Luís Mendonça 2008 begann, steckt Portugals Fisch in kunstvolle Umkartons von rund 90 Illustratoren – das Motiv dieser Dose stammt von Manuel Tiango. Das Auge isst mit, und der Rauch macht den Rest. Mehr aus dieser Welt findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/jose-gourmet\"\u003eFischkonserven von José Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie 90-Gramm-Dose mit 65 Gramm Abtropfgewicht reicht als Vorspeise für zwei oder als Snack für eine Person. Kurz zimmerwarm werden lassen, dann öffnet sich das Raucharoma am schönsten. Reste nach dem Öffnen gekühlt in ein bis zwei Tagen genießen. Auf einer Platte neben Käse und eingelegtem Gemüse werden die kleinen Sardinen zum stillen Fest. Milder magst du es? Dann probier die \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-kleine-sardinen-in-olivenoel-90g\"\u003ekleinen Sardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt: 90g – Abtropfgewicht 65g\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Gourmet","offers":[{"title":"90 g \/ 65 g","offer_id":53071252422990,"sku":"048LAG011","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jose-gourmet-geraucherte-sardinen-olivenoel.jpg?v=1750981140"},{"product_id":"la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-2023","title":"Jahrgangssardinen – 2023","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJahrgangssardinen 2023 aus Frankreich, schon rund und gereift\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Jahrgangssardinen 2023 von La Perle des Dieux sind gereifte Ölsardinen aus Saint-Gilles-Croix-de-Vie, am Ende der Saison gefangen und gut drei Jahre in Olivenöl gereift. Ein Fondant, dessen frische Kante längst einer weichen, runden Reife gewichen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgangssardinen 2023\u003c\/strong\u003e sind gereifte Sardinen in Olivenöl von der französischen Conserverie La Perle des Dieux in der Vendée. Der Jahrgang 2023 hat gut drei Jahre in der Dose verbracht und trägt das Motiv „L'heureuse nouvelle de Mlle Perle\", die frohe Botschaft, auf dem Madame Perle ihren Nachwuchs ankündigt, gemalt von Delphine Cossais. Entdecke einen Jahrgang, der die erste Reife bereits hinter sich hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeich, rund, schon samtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach gut drei Jahren in der Dose hat der 2023er seine jugendliche Frische abgelegt, das Fleisch ist mürber und runder geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Fondant, wie die Franzosen die mittleren Jahrgänge nennen, zeigt er sich schon weich und samtig, mit einer tiefen, ruhigen Meeresnote, die das native Olivenöl mild umspielt. Die klare Salzkante der ganz jungen Dosen ist einer sanften Rundung gewichen. Ein Bissen, der weich, rund und aromatisch zugleich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd die Reise geht weiter, denn du kannst ihn jetzt genießen oder ihm noch mehr Zeit geben. Mit jedem Jahr wird er weicher, tiefer, samtiger, bis er irgendwann butterzart auf der Zunge zergeht. Nimm dir ruhig beide Wege vor, du entscheidest selbst, wann er so weit ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, auf den Teller, zum Wein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gereifter Jahrgang wie dieser schmeckt am schönsten schlicht, damit die weiche Reife zur Geltung kommt. Viel Beiwerk braucht er nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben ihn aus der Dose auf krossem Brot mit etwas \u003ca href=\"\/collections\/bordier-butter\"\u003egesalzener Butter\u003c\/a\u003e und einem Glas gut gekühltem Weißwein. Er macht sich fein auf einer Brotzeitplatte, in einem lauwarmen Kartoffelsalat oder als ruhige Vorspeise mit ein paar Cherrytomaten. Probier ihn mit einer Prise Piment d'Espelette, das setzt der weichen Reife einen kleinen Akzent auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Gründer, zwei Malerinnen, ein Ruf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Perle des Dieux entstand 2005 in Saint-Gilles-Croix-de-Vie, gegründet von Claudie Vardelle und Philippe Gendreau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippes Familie stellt seit vier Generationen Fischkonserven her, Claudie brachte den Blick fürs Schöne mit. Ihre Idee, die Dosen von jungen Künstlerinnen gestalten zu lassen, hat den Ruf des Hauses geprägt, poetisch die Mademoiselle von Delphine Cossais, farbenfroh die \u003ca href=\"\/products\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-lulu-2023\"\u003eLulu\u003c\/a\u003e von Coralie Joulin. Das Motiv 2023 verkündet frohe Nachrichten, ein hübsches Bild für diesen Jahrgang. Wer eine Geburt oder einen Neuanfang feiern möchte, findet in der Dose ein charmantes kleines Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGefischt wird nur vor Saint-Gilles-Croix-de-Vie und zwischen den Inseln Yeu, Ré und Noirmoutier, am Ende der Saison, wenn die kleinen Fische mit gut 12 % Fett den Grundstein zum Reifen legen. Seit 1887 wird von Hand ausgenommen, eingelegt und leicht erhitzt, à l'ancienne, wie man in Frankreich sagt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere die Dose kühl und dunkel und wende sie etwa alle 6 Monate, damit die Sardinen ringsum im Öl bleiben. So kannst du den 2023er jetzt genießen oder ihn weiter reifen lassen, gut zehn Jahre trägt so eine Dose. Wer den Vergleich sucht, findet bei uns \u003ca href=\"\/collections\/la-perle-des-dieux\"\u003eweitere Jahrgänge von La Perle des Dieux\u003c\/a\u003e, vom frischen Primeur bis zum lange gereiften Exception. So hast du immer eine kleine Zeitkapsel im Vorrat, die geduldig auf ihren Moment wartet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 115 g – Abtropfgewicht 86,3 g\u003c\/p\u003e","brand":"La Perle des Dieux","offers":[{"title":"115 g \/ 86.3 g","offer_id":53071261696334,"sku":"047PDD0001","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-2023.jpg?v=1750981410"},{"product_id":"la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-2024","title":"Jahrgangssardinen – 2024","description":"\u003ch2\u003eLa Perle des Dieux – Jahrgangssardinen 2024 – Jetzt NEU!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Perle des Dieux\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eJahrgangssardinen 2024\u003c\/strong\u003e in limitierter Dose \"Mlle Perle et la naissance d'Ulysse\" sind jetzt ganz NEU auf dem Markt. Diese Jahrgangssardinen (Sardines Millésimées) werden zu Ende der Sardinensaison gefangen, wenn sie einen besonders hohen Fettanteil von etwa 12% enthalten. Dieser ist nötig, damit diese besonderen Sardinen so gut reifen können und auch nach einem Jahrzehnt noch (oder gerade dann) ein wahrer Genuss sind. Die letzten Dosen dieses Jahrgangs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit die Jahrgangssardinen sich lange halten, empfehlen wir die Dosen alle 6 Monate zu wenden, damit die Sardinen auf jeder Seite gut mit Öl bedeckt bleiben. So werden die Sardinen mit der Reife mürber und intensivieren ihren Geschmack und sie zergehen wie Butter auf der Zunge, während die jüngeren Jahrgänge noch fester im Fleisch sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Jahrgangssardinen für La Perle des Dieux werden in Frankreich an der Küste vor Saint Gilles Croix de Vie gefischt, einer kleinen Gemeinde südwestlich von Nantes, die auch heute noch überwiegend vom Fischfang lebt. Die Sardinen werden nur vor St. Gilles Croix de Vie sowie zwischen den Inseln Yeu, Ré und Noirmoutier gefischt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJahrgangssardinen 2024 – Delphine Cossais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNicht zuletzt die wunderschönen, jährlich wechselnden Motive, gestaltet von der Illustratorin Delphine Cossais machen die Jahrgangssardinen von La Perle des Dieux zum Sammlerobjekt. Das Motiv 2024 heißt: \"Mlle Perle et la naissance d'Ulysse\", was so viel wie Frau Perle und die Geburt des Odysseus bedeutet. Es zeigt Mademoiselle Perle mit ihrem neugeborenen Sohn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Perle des Dieux – Sardinen Geschäft goes female\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Perle des Dieux ist wohl die weiblichste Conserverie unter den Sardinenherstellern. Kein Wunder, denn Gründerin Claudie Vardelle war lange Zeit Leiterin eines Pariser Modegeschäfts, bevor sie 2005 zusammen mit Philippe Gendreau, dessen Familie bereits seit 4 Generationen Fischkonserven herstellt, La Perle des Dieux gründete. So war es auch ihre Idee, die bunten Metalldosen nicht mit Fischen oder Fischern zu illustrieren, sondern junge Künstlerinnen zu finden, die einen ganz neuen Weg bei der Gestaltung von Fischkonserven gehen. So sind die beiden wunderbaren Serien an Jahrgangssardinen entstanden, die von Delphine Cossais (La Mademoiselle) und die von Coralie Joulin (Lulu), die den Ruf von La Perle des Dieux geprägt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich ist es nicht nur das bezaubernde Äußere, was die La Perle des Dieux Sardinen ausmacht. Die Sardinen werden vor der Küste von Saint Gilles Croix de Vie, einst ein berühmter Fischereihafen, gefangen und fangfrisch sorgfältig von Hand geputzt und in die Dosen gefüllt. Für die Rezepturen der aromatisierten Sardinen und Anchovis werden Grundzutaten von bester Qualität verwendet und nach überlieferten oder auch ganz neu inspirierten Rezepten daraus wohlschmeckende Fischkonserven hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeu eingetroffen: La Perle des Dieux Jahrgangssardinen 2024 von Kennern heiß erwartet! Ein paar Monate gereift sind sie fein und aromatisch im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115 g – Abtropfgewicht 86.3 g\u003c\/p\u003e","brand":"La Perle des Dieux","offers":[{"title":"115 g \/ 86.3 g","offer_id":53071261794638,"sku":"047PDD0002","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-2024.jpg?v=1750981413"}],"url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/sardinen.oembed?page=2","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}