{"title":"Schaumwein","description":"\u003ch2\u003eSchaumwein – prickelnder Genuss für besondere Anlässe\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSchaumwein steht für festliche Momente, feine Perlage und das gewisse Prickeln im Glas. In unserer Kategorie \u003cstrong\u003eSchaumwein\u003c\/strong\u003e findest du sorgfältig ausgewählte Spezialitäten, die Genuss und Eleganz auf besondere Weise verbinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOb klassisch, modern oder aus kleinen Manufakturen: Unsere Schaumweine überzeugen durch Qualität, Charakter und ausgewogene Aromen. Von frisch und fruchtig bis hin zu komplex und fein strukturiert – hier findest du prickelnde Begleiter für Aperitifs, Feiern oder besondere Abende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEntdecke Schaumwein, der nicht laut sein muss, um Eindruck zu machen – stilvoll, hochwertig und gemacht für Genussmomente, die in Erinnerung bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchaumwein – feine Perlage für unvergessliche Augenblicke.\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"joerg-geiger-champagner-bratbirne-alkoholfrei","title":"Champagner Bratbirne – alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eChampagner Bratbirne frei von Alkohol – Schaumwein aus der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eChampagner Bratbirne alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist die frei von Alkohol Variante des berühmten Schaumweins aus der alten Obstsorte Champagner Bratbirne. Im Duft dominiert unverkennbar die schwäbische Champagner Bratbirne, weiße Blüten und Brioche von der Reife gesellen sich dazu. Am Gaumen wieder saftige Birne, Toast und Dörrbirnenstilistik. Dabei ist die Süße zurückhaltend und die Säure perfekt eingebunden. Dezente Gerbstoffnoten und zur Birne passende Gewürze bleiben im sonst frischen Nachhall. Nichts lässt bei diesem alkoholfreien Schaumwein den Alkohol vermissen! \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrei von – alkoholfrei\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRestzucker ca.4,5 g\/100ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGes.Säure 6,3g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGes. SO² 8mg\/l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026lt;0 ,5 % Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Champagner Bratbirne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % natürlich\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eChampagner Bratbirne alkoholfrei – Jörg Geiger und seine Weinbirne  \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Obstsorte Champagner-Bratbirne (kurz CBB) gilt seit über 200 Jahren als Weinbirne allerersten Ranges. Ihren Namen trägt sie seit 1797, denn bereits zuvor wurde ein herausragender Schaumwein aus dieser Rarität hergestellt. „Ein Produkt ist immer nur so gut wie sein Ursprung“, weiß Jörg Geiger, der Alkoholfrei Pionier erster Güte. Für die alkoholfreie Komposition werden gereifte Jahrgänge der Champagner-Bratbirne nach der Flaschengärung und einer Reifung von mindestens 3 Jahren auf dem Hefelager entkorkt und schonend vom Alkohol befreit. Abgerundet mit dem Saft der Champagner-Bratbirne, dezent verfeinert mit erlesenen Gewürzen, Kräutern und Blüten. Darum ist die alkoholfreie Variante des Schaumwein, rechtlich gesehen kein Birnenschaumwein, denn diesem dürfte kein Saft hinzugefügt werden. Du kannst dieses Premium Produkt erleben. Im online Shop bestellen und schon kommt alkoholfreier Genuss zu Dir nach Hause. Die CBB lässt sich gut gekühlt bei Veranstaltungen als Aperitif genießen. Geschenkideen mit ihr sind sehr beliebt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073528586574,"sku":"026MAN0013","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623836156238,"sku":"026MAN0013_6","price":160.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/joerg-geiger-champagner-bratbirne-alkoholfrei_0a1c9c89-08b8-42be-9c26-60eca9f994c9.jpg?v=1751009218"},{"product_id":"joerg-geiger-champagner-bratbirne-trocken","title":"Champagner Bratbirne – trocken","description":"\u003ch2\u003eChampagner Bratbirne – CBB Schaumwein von Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eChampagner Bratbirne\u003c\/strong\u003e trocken aus der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist ein feinperliger, komplexer Schaumwein aus einer alten Birnensorte. Im Glas helles strohgelb mit grünlichen Reflexen, sehr klar mit feiner Perlage. In der Nase frisch und animierend nach reifen Früchten, Birnenkompott, florale Noten nach Heu und grünem Tee. Im Geschmack trocken (Restzucker 18g\/l) weicher fruchtbetonter Auftakt, harmonische Birnenfrucht, spannendes Süße-Säure Spiel mit cremig herbem Nachhall. Wir empfehlen den Schaumwein aus der Champagner Bratbirne gut gekühlt bei 8-10 °C solo als Aperitif, zur Gänseleber mit Birne und zu asiatischen Gerichte mit süß-scharfen Komponenten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChampagner Bratbirne – alte Birne mit edlem Namen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits 1760 wurde die Herstellung von Schaumwein aus der berühmten Obstsorte Champagner Bratbirne urkundlich beschrieben. Diese »Weinbirne allerersten Ranges« wird nach der Lese gewaschen und von Hand nach Reife sortiert. Das anschließende »Schwitzen lassen« ist ein Teil Jörg Geigers Geheimnisses, damit sich das üppige Aroma der Birne voll entwickeln kann. Die gelbe Birne wird gewaschen, gemahlen und schonend bei geringem Druck gepresst. Der süße Saft läuft klar von der Kelter, die Gerbstoffe der Birnen fällen die Trübstoffe sofort aus. Der süße Saft verbleibt über Nacht im Absetztank, um am nächsten Morgen in die Gefäße zur ersten Gärung zu kommen. Über fast drei Monate dauert die langsame aromaschonende Kaltgärung im neuen Keller. Ende Dezember bis Anfang Januar erfolgt nach Abstich und Filtration die Zusammenstellung der Cuvées. Hier zeigt sich Erfahrung, Geschick und Können. Nach der Flaschenfüllung beginnt die zweite Gärung mit dem Restzucker und der Champagnerhefe. Insgesamt bleibt der Schaumwein mindestens neun Monate in der Flasche, bevor er am Ende des traditionellen Flaschengärverfahrens gerüttelt und vom Hefepfropf befreit wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Champagner Bratbirne dürfte eine alte württembergische Sorte sein. Als Zufallssämling entstanden, wie fast alle alten Obstarten. In der Baumschule des Herzogs Carl Eugen wurde die Champagner Bratbirne auf Grund ihres hohen Stellenwerts in großer Zahl vermehrt, um über das ganze Land Württemberg durch den Förderer der Landwirtschaft verbreitet zu werden. Nach Lucas ist sie um 1850 in häufiger Verbreitung auf den Fildern bei Stuttgart, im Neckar- und Remstal und in vielen Gegenden des Landes zu finden. Der Baum etablierte sich in mittleren Höhenlagen von 300 bis 450 m über NN, insbesondere in klein klimatisch begünstigten Verhältnissen auf wärmeren Böden. Heute finden wir die Bäume insbesondere in einigen Gemeinden entlang des Albtraufs.Schlat mit seiner für den Obstbau begünstigten Lage, hat durch die Verbundenheit der Menschen zu ihren Champagner Bratbirnen-Bäumen und durch das Wissen der Obstbauern einen vitalen Bestand bewahrt. Der Hauptbestand in Schlat ist heute zwischen 90 und 120 Jahren, ein kleiner Teil im mittleren Alter von 30 Jahren und die Neupflanzungen der letzten fünf Jahre haben zu erst noch das Wachsen vor sich, bevor sie nach 20 Standjahren erst in nennenswerten Ertrag kommen. Ein Hochstamm folgt nun mal seinem natürlichen Wachstumsdrang zuerst, um dann erst Früchte zu tragen. Hier wird wirklich der Baum für die nächste Generation gepflanzt und aufgebaut, nachhaltiges Wirtschaften ist gefragt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBirnenschaumwein aus der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJörg Geiger wurde 1999 mit dem Innovationspreis der Steinbeis Stiftung und der Wirtschaftsförderung im Landkreis Göppingen ausgezeichnet. Slow food Deutschland hat den Birnenschaumwein aus der Champagner Bratbirne als ersten Vertreter Süddeutschlands in die Arche des Geschmacks, als schützenswertes, regionales und kulinarisch wertvolles Produkt aufgenommen. Das Engagement alte Traditionen durch Innovationen wieder aufleben zu lassen, um so unsere Kulturlandschaft mit den landschaftsprägenden Baumriesen zu erhalten und zu fördern, wurde durch den Kulturlandschaftspreis 2001 gewürdigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm 16. Mai 2007 wurde der erste deutsche Förderkreis „Presidio“ von der Internationalen Slow-Food-Stiftung für biologische Vielfalt anerkannt. Förderkreise sind Projekte mit dem Ziel, kleine Erzeuger zu schützen und handwerkliche Qualitätsprodukte zu bewahren. Sie haben zum Ziel, Lebensmittelbündnisse eine Zukunft zu garantieren, indem sich die Produzenten zusammenschließen, neue Absatzmärkte gefunden sowie Geschmack und Bezug zum Territorium gefördert werden. 2009 wurde der 2008er „Birnenschaumwein-brut“ zum „Liebling des Jahres 2009“ von der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine besondere Anerkennung erfuhr die Manufaktur Jörg Geiger im Jahr 2010 für ihre Aktivitäten im Streuobstbau mit der Überreichung des „Förderpreises Streuobstbau“ der Region Stuttgart. In Stuart Pigott’s kleinem genialen Weinführer wurde ein neuer Titel vergeben, der Obstweinerzeuger des Jahres 2010 – „Für seine beeindruckende Weine, die aus Äpfeln und Birnen erzeugt werden, aber vor allem für seine genialen Schaumweine aus der Champagner Bratbirne wurde Jörg Geiger schon recht bekannt, aber immer noch nicht bekannt genug!“\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger in Schlat zählt zu den 24 Köchen und Erzeugern, die sich um das Genießerland Nr. 1 in Deutschland verdient gemacht haben. Ausgezeichnet vom Land Baden-Württemberg mit einem Stern auf der Neuen Messe Stuttgart.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073540841806,"sku":"020MAN0001","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623863255374,"sku":"020MAN0001_6","price":139.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/joerg-geiger-champagner-bratbirne-trocken.jpg?v=1759314798"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-cuvee-aus-weinbirnen","title":"Cuvée aus Weinbirnen","description":"\u003ch2\u003eCuvée von Weinbirnen – Birnenschaumwein aus der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCuvée von Weinbirnen\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist ein lieblicher Birnenschaumwein mit 2% vol. Alkohol. Herrlich prickelnd und sagenhaft fruchtig, ist er gut gekühlt eine gute Alternative zu Sekt als Aperitif oder Wein als Speisenbegleiter. Wir lieben das Cuvée von Weinbirne als Begleitung von Gemüsequiche und Zwiebelkuchen, eine süffige Alternative zum Federweißen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuvée von Weinbirnen – Birnenschaumwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Früchte für dieses Cuvée von Weinbirnen stammen von den Sorten Oberösterreicher Weinbirne, Schweizer Wasserbirne und Nägelesbirne. Gewachsen auf Streuobstwiesen der Schwäbischen Alp, von über 100-jährigen Birnbaumriesen, handverlesen und schonend gepresst in der Manufaktur Jörg Geiger. Durch die eingesetzte Kälte wird in der aromaschonenden Teilvergärung des Birnenschaumweins nur ein moderater Alkoholgehalt erreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Cuvée von Weinbirnen erstrahlt intensiv strohgelb mit einem vollen Doft nach reifen Birnen und würzigen Noten, die an Gras und Heu erinnern. Am Gaumen ist die Poiré Artisan sehr würzig-süß und üppig, mit feiner Perlage, abgerundet von der Milde der Schweizer Wasserbirne mit nussigen Anklängen und zitronenfrischem, harmonischem Frischekick durch die anregenden Kohlensäure. Sehr harmonischer saftig süßer Geschmack nach reifer Birne mit leichter Würze und süßem Nachhall. Beim internationalen Wettbewerb Sisga belegte das Cuvée von Weinbirne den 2. Platz in der Kategorie Birnen Cider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Cuvée von Weinbirne passt sehr harmonisch zu kräftigem Blauschimmelkäse oder auch zu Weichkäse mit Birnengelee, Zitronencreme, auch als Torte mit frischen Beeren kombiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoire Artisan – und ihre Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e85g\/L Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10,3 g\/L Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eschwefelfrei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGutes – aus der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAus den landschaftsprägenden Streuobstwiesen entlang des Vogelschutzgebiets am Fuße der Schwäbischen Alb stammen die alten Apfel- und Mostbirnensorten – handverlesen, gereift und schonend verarbeitet, in der Manufaktur von Jörg Geiger, der für seine Birnenschaumweine, Obstbrände und Prisecco schon einige Auszeichnungen (u.a. von Slow Food) erhalten hat. Diese Obstsäfte bilden durch ihre ausgeprägte Aromatik, mit einzigartiger Säure alter Apfelsorten und betonter Gerbstoffnote der Birne, eine ganz besondere, natürliche Grundlage für die Manufaktur Jörg Geiger Produkte.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073541628238,"sku":"020MAN0095","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623865418062,"sku":"020MAN0095_6","price":63.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-joerg-geiger-cuvee-aus-weinbirnen_074806fa-dc1b-48e9-8b61-307cdb767438.jpg?v=1751009420"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-birnenschaumwein-gruene-jagdbirne","title":"Birnenschaumwein Grüne Jagdbirne","description":"\u003ch2\u003eManufaktur Jörg Geiger – Birnenschaumwein  Grüne Jagdbirne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eBirnenschaumwein Grüne Jagdbirne\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreiner Schaumwein mit einer feinen Perlage und einem kräftigen Duft nach reifen Birnen, Kräuterwürze mit floralem Blütenduft und leicht herber Note, in traditioneller Flaschengärung entstanden. Er zeigt im Glas ein helles Strohgelb, ist komplex und vielschichtig. Die animierende Säure der Birne mit gut eingebundenen Gerbstoffnoten ergeben einen runden und cremigen Charakter mit leichter Süße nach Birnenkompott. Somit ist der Birnenschaumwein Grüne Jagdbirne ein angenehm trockener Aperitif. Zu Lamm im Heu gegart, zu Rinderfilet unter der Kräuterkruste, zu Gerichten mit grünem Spargel oder grünen Bohnen wie Birnen-Bohnen-Speck ist er ein toller Speisenbegleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirnenschaumwein Grüne Jagdbirne – wie er entsteht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Grüne Jagdbirne, auch unter dem Synonym Metzer Bratbirne bekannt, wurde früher als Scheidebirne in geringen Mengen zur Klärung von Obstweinen auf Grund des hohen Gerbstoffgehalts eingesetzt. Nach der Ernte dürfen die Früchte in der Manufaktur Jörg Geiger erst einmal in geschlossene Boxen, in denen sich das Reifegas Ethylen konzentriert und die Enzyme aktivieren kann, ruhen. Erst danach werden die Birnen schonend gepresst und in Edelstahltanks kalt vergoren. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTraditionelle Falschengärung – in der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie zweite Gärung, die zwischen 12 und 16 Wochen dauert, findet in der Flasche statt. Mindestens 15 Monate bleibt der Schaumwein Grüne Jagd dann zur Reifung auf der Hefe in der Flasche. Aromen von Wein und Hefe tauschen sich aus, Komplexität entsteht. Erst ganz am Ende der Reifezeit werden die bis dato waagerecht gelagerten Flaschen täglich gerüttelt und jedesmal etwas steiler gestellt bis sich nach 43 Drehbewegungen der Hefepfropfen im Flaschenhals abgesetzt hat. Beim Degorgieren, dem letzten Schritt bevor der Birnenschaumwein in den Verkauf kommen kann, wir der Hefepropf aus der Flasche entfernt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073554800974,"sku":"020MAN0560","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623868236110,"sku":"020MAN0560_6","price":101.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-geiger-gruene-jagdbirne_a483aaf9-d2fd-45e5-a860-9d3542bee846.jpg?v=1751009526"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-apfelschaumwein-hauxapfel","title":"Apfelschaumwein Hauxapfel","description":"\u003ch2\u003eManufaktur Jörg Geiger – Apfelschaumwein vom Hauxapfel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eApfelschaumwein vom Hauxapfel\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreiner Schaumwein mit einer feinen Perlage und einem kräftigen Duft nach reifen Äpfeln, dezenten Noten vom Holz, gepaart mit Vanille und Karamell, in traditioneller Flaschengärung entstanden. Er zeigt im Glas ein helles Strohgelb mit goldenen Reflexen, ist komplex und vielschichtig. Die annimierende Säure des Apfels mit gut eingebundenen Gerbstoffnoten ergeben einen runden und cremigen Charakter mit langem frischen Apfelnachhall und Anklängen von frischen Tannennadeln. Somit macht der Apfelschaumwein vom Hauxapfel als angenehm trockener Aperitif ebenso eine gute Figur wie als Speisenbegleiter zu gebratener Gänse- oder Entenleber mit Apfel- oder Birnenchutney, zu gebeiztem Lachs mit Rösti oder zu Roastbeef mit Kräuterschmand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApfelschaumwein vom Hauxapfel – wie er entsteht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Hauxapfel ist eine alte Apfelsorte, die ihre Heimat in der Streuobstwiesen der Schwäbischen Alp hat. Etwa um 1920 wurde sie von Andreas Haux aus Göppingen aus den Samen des Roten Trierer Weinapfels gezogen. Nach der Ernte dürfen die Früchte in der Manufaktur Jörg Geiger erst einmal in geschlossene Boxen, in denen sich das Reifegas Ethylen konzentriert und die Enzyme aktivieren kann, ruhen. Erst danach werden die Hauxäpfel schonend gepresst und in Edelstahltanks kalt vergoren. Ein Teil des entstandenen Apfelweins wird in neuen Barriquefässern gelagert, das verhilft dem Apfelschaumwein vom Hausapfel zu noch mehr Struktur und Eleganz. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTraditionelle Falschengärung – in der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie zweite Gärung, die zwischen 12 und 16 Wochen dauert, findet in der Flasche statt. Mindestens 15 Monate bleibt der Schaumwein vom Hauxapfel dann zur Reifung auf der Hefe in der Flasche. Aromen von Wein und Hefe tauschen sich aus, Komplexität entsteht. Erst ganz am Ende der Reifezeit werden die bis dato waagerecht gelagerten Flaschen täglich gerüttelt und jedesmal etwas steiler gestellt bis sich nach 43 Drehbewegungen der Hefepfropfen im Flaschenhals abgesetzt hat. Beim Degorgieren, dem letzten Schritt bevor der Apfelschaumwein in den Verkauf kommen kann, wir der Hefepropf aus der Flasche entfernt.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073554833742,"sku":"020MAN0070","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623868825934,"sku":"020MAN0070_6","price":101.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-geiger-hauxapfel_77a4dee8-1958-4d62-b1e2-b08b6a524ae3.jpg?v=1751009532"},{"product_id":"von-wiesen-ancestral-apfel-mit-hopfen","title":"Ancestral – Apfel mit Hopfen","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen Ancestral – Apfel mit Hopfen – Cidre vom Sekthaus Griesel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003evon Wiesen\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAncestral Apfel mit Hopfen\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein auf Apfelbasis, ein Cidre aus dem Sekthaus Griesel. Mit feiner Perlage und knochentrockenem Geschmacksbild ist er gut gekühlt ein herrlicher Erfrischer und ein guter Begleiter zu Röstaromen von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich ist der von Wiesen Ancestral grundsätzlich auf Frische ausgelegt, der Alkoholgehalt ist mit 6,5% vol. Alkohol moderat, die Säure ist prägnant (7,7g\/l) und das Geschmacksbild ist absolut trocken, auch wenn das Etikett dies unser Meinung nach nicht vermuten lässt. Gerade dieses Trockene war das Ziel von Niko Brandner, dem bei marktüblichen, alkoholärmeren Schaumweinen zu viel Restsüße vorhanden war. So ist der von Wiesen Ancestral knochentrocken mit Noten von grünem und gelbem Apfel, der Hopfen bringt blumige Noten mit, wie du sie vielleicht vom Pale Ale kennst und auch das leicht Hefige wie von frischem Hefebrot ist nicht zu verleugnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners neues Projekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht eine andere Schaumwein Methode mit einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Apfelwein spontan in alten und neuen Barriquefässern mit Hilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstellung. Das Ergebnis sind vier Ancestral auf Apfelbasis mit Hopfen, Quitte, roter oder schwarzer Johannisbeere. Spontan vergoren ist er nach gut drei Monaten trinkbereit. Finde deine von Wiesen Ancestral Lieblingssorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitte den Obstschaumwein Ancestral vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Méthode Ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Méthode Ancestral ist eine traditionelle, in Frankreich z.B. im Rhônegebiet oder im Languedoc bzw. Roussillon beheimatet, fast in Vergessenheit geratene Methode zur Schaumweinherstellung. Bei dieser Vorgehensweise braucht es keine, wie sonst üblich, zweite Gärung in Flasche oder Tank, sondern nur eine einzige. Nico Brandner lässt den Apfelmost zunächst spontan angären, versetzt ihn mit Citra Hopfen und füllt ihn dann in die klassische Schaumweinflasche ab. Mit dem Kronkorken verschlossen bleibt nun das durch die fortwährende Gärung entstehende Kohlendioxid in der Flasche. Das Kohlendioxid verbindet sich mit dem Most und es entsteht eine feine, gut eingebundene Perlage. Der entstandene Perlwein, der auch als Ancestral, Pétillant Naturel bzw. Pét Nat bezeichnet wird, ist ungefiltert, enthält noch leichte Hefe Rückstände und ist daher etwas trüb, so wie bei naturtrübem Apfelsaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073607033166,"sku":"020GRI021","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-ancestral-apfel-hopfen_080c30d5-19c1-42ef-9e0b-a2805479bfb3.jpg?v=1751010858"},{"product_id":"von-wiesen-ancestral-apfel-und-quitte","title":"Ancestral – Apfel und Quitte","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen Ancestral – Apfel und Quitte – Cidre vom Sekthaus Griesel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003evon Wiesen Ancestral\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eApfel und Quitte\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein auf Apfelbasis, ein Cidre aus dem Sekthaus Griesel. Mit feiner Perlage und trockenem Geschmacksbild ist er gut gekühlt ein herrlicher Erfrischer und ein guter Begleiter zu Röstaromen von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich ist der von Wiesen Ancestral grundsätzlich auf Frische ausgelegt, der Alkoholgehalt ist mit 6,6% vol. Alkohol moderat, die Säure ist prägnant (6,9g\/l) und das Geschmacksbild ist absolut trocken, auch wenn das Etikett dies unser Meinung nach nicht vermuten lässt. Gerade dieses trockene war das Ziel von Niko Brandner, dem bei marktüblichen, alkoholärmeren Schaumweinen zu viel Restsüße vorhanden war. So ist der von Wiesen Ancestral mit 0,5g\/l Restzucker recht trocken mit Noten von grünem und gelbem Apfel, Quittenwein und Quittensaft bringen fülligere, reife Noten mit, auch das leicht Hefige wie von frischem Hefebrot ist nicht zu verleugnen. Der von Wiesen Ancestral besteht zu gleichen Teilen aus Apfel und Quitte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners neues Projekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht eine andere Schaumwein Methode mit einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Apfelwein spontan in alten und neuen Barriquefässern mit Hilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstelllung. Das Ergebnis sind vier Ancestral auf Apfelbasis mit Hopfen, Quitte, roter oder schwarzer Johannisbeere. Spontan vergoren ist er nach gut drei Monaten trinkbereit. Finde deine von Wiesen Ancestral Lieblingssorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitte den Ancestral vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Méthode Ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Méthode Ancestral ist eine traditionelle, in Frankreich z.B. im Rhônegebiet oder im Languedoc bzw. Roussillon beheimatet, fast in Vergessenheit geratene Methode zur Schaumweinherstellung. Bei dieser Vorgehensweise braucht es keine, wie sonst üblich, zweite Gärung in Flasche oder Tank, sondern nur eine einzige. Niko Brandner lässt den Apfelmost zunächst spontan angären, gibt Quittenwein aus dem Vorjahr und Quittensaft dazu und füllt ihn dann in die klassische Schaumweinflasche ab. Mit dem Kronkorken verschlossen bleibt nun das durch die fortwährende Gärung entstehende Kohlendioxid in der Flasche. Das Kohlendioxid verbindet sich mit dem Most und es entsteht eine feine, gut eingebundene Perlage. Der entstandene Perlwein, der auch als Ancestral, Pétillant Naturel bzw. Pét Nat bezeichnet wird, ist ungefiltert, enthält noch leichte Hefe Rückstände und ist daher etwas trüb, so wie bei naturtrübem Apfelsaft.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073608278350,"sku":"020GRI022","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-ancestral-apfel-quitte_7adc8dd7-b585-4461-9b43-c5ba8da71448.jpg?v=1751010860"},{"product_id":"von-wiesen-apfel-und-rote-johannisbeere","title":"Ancestral – Apfel \u0026 rote Johannisbeere","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen Ancestral – Apfel \u0026amp; rote Johannisbeere – Cidre vom Sekthaus Griesel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003evon Wiesen Ancestral\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eApfel \u0026amp; rote Johannisbeere\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein auf Apfelbasis, ein Cidre aus dem Sekthaus Griesel. Mit feiner Perlage und knochentrockenem Geschmacksbild ist er gut gekühlt ein herrlicher Erfrischer und ein guter Begleiter zu Frittiertem, Backhendl oder Wiener Schnitzel, und salzig darf das Essen sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich ist der von Wiesen Ancestral grundsätzlich auf Frische ausgelegt, der Alkoholgehalt ist mit 6,6% vol. Alkohol moderat, die Säure ist prägnant (12g\/l) und das Geschmacksbild ist absolut trocken, auch wenn das Etikett dies unser Meinung nach nicht vermuten lässt. Gerade dieses Trockene war das Ziel von Niko Brandner, dem bei marktüblichen, alkoholärmeren Schaumweinen zu viel Restsüße vorhanden war. So ist der von Wiesen Ancestral mit 0,0g\/l Restzucker knochentrocken mit Noten von gelbem Apfel, die rote Johannisbeere bringt eine unglaublich vibrierende Säure und rote Fruchtnoten mit, auch das leicht Hefige wie von frischem Hefebrot ist nicht zu verleugnen. Der von Wiesen Ancestral besteht zu 85% aus Apfel und 15% roter Johannisbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners neues Projekt \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht eine andere Schaumwein Methode mit einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Apfelwein spontan in alten und neuen Barriquefässern mit Hilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstellung. Das Ergebnis sind vier Ancestral auf Apfelbasis mit Hopfen, Quitte, roter oder schwarzer Johannisbeere. Spontan vergoren ist er nach gut drei Monaten trinkbereit. Finde deine von Wiesen Ancestral Lieblingssorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitte den Ancestral vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Méthode Ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Méthode Ancestral ist eine traditionelle, in Frankreich z.B. im Rhônegebiet oder im Languedoc bzw. Roussillon beheimatet, fast in Vergessenheit geratene Methode zur Schaumweinherstellung. Bei dieser Vorgehensweise braucht es keine, wie sonst üblich, zweite Gärung in Flasche oder Tank, sondern nur eine einzige. Niko Brandner lässt den Apfelmost zunächst spontan angären, gibt roten Johannisbeersaft dazu und füllt ihn dann in die klassische Schaumweinflasche ab. Mit dem Kronkorken verschlossen bleibt nun das durch die fortwährende Gärung entstehende Kohlendioxid in der Flasche. Das Kohlendioxid verbindet sich mit dem Most und es entsteht eine feine, gut eingebundene Perlage. Der entstandene Perlwein, der auch als Ancestral, Pétillant Naturel bzw. Pét Nat bezeichnet wird, ist ungefiltert, enthält noch leichte Hefe Rückstände und ist daher etwas trüb, so wie bei naturtrübem Apfelsaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073608311118,"sku":"020GRI023","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-ancestral-apfel-rote-johannisbeere_4b049943-01b4-4898-9e54-580b9b6ad2bc.jpg?v=1751010863"},{"product_id":"von-wiesen-apfel-und-schwarze-johannisbeere","title":"Ancestral – Apfel \u0026 schwarze Johannisbeere","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen Ancestral – Apfel \u0026amp; schwarze Johannisbeere – Cidre vom Sekthaus Griesel \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003evon Wiesen Ancestral\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eApfel \u0026amp; schwarze Johannisbeere\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein auf Apfelbasis, ein Cidre aus dem Sekthaus Griesel. Mit feiner Perlage und knochentrockenem, herbem Geschmacksbild ist er gut gekühlt ein herrlicher Aperitif und ein guter Begleiter zu dunklem Fleisch, Wild und Wildgeflügel, und salzig darf das Essen sein, so schmeckt er zu Speck, Käse und Wurst. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich ist der von Wiesen Ancestral grundsätzlich auf Frische ausgelegt, der Alkoholgehalt ist mit 6,9% vol. Alkohol moderat, die Säure ist prägnant (9,5g\/l) und das Geschmacksbild ist absolut trocken, auch wenn das Etikett dies unser Meinung nach nicht vermuten lässt. Gerade dieses trockene war das Ziel von Niko Brandner, dem bei marktüblichen, alkoholärmeren Schaumweinen zu viel Restsüße vorhanden war. So ist der von Wiesen Ancestral mit 0,0g\/l Restzucker knochentrocken mit Noten von gelbem Apfel, die schwarze Johannisbeere bringt eine spürbare Säure und dunkel beerige, herbe Fruchtnoten mit, auch das leicht Hefige wie von frischem Hefebrot ist nicht zu verleugnen. Der von Wiesen Ancestral besteht zu 85% aus Apfel und 15% schwarzer Johannisbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners neues Projekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht einen andere Schaumwein Methode mit einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Apfelwein spontan in alten und neuen Barriquefässern mithilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstellung. Das Ergebnis sind vier Ancestral auf Apfelbasis mit Hopfen, Quitte, roter oder schwarzer Johannisbeere. Spontan vergoren ist er nach gut drei Monaten trinkbereit. Finde deine von Wiesen Ancestral Lieblingssorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitte den Ancestral vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Méthode Ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Méthode Ancestral ist eine traditionelle, in Frankreich z.B. im Rhônegebiet oder im Languedoc bzw. Roussillon beheimatet, fast in Vergessenheit geratene Methode zur Schaumweinherstellung. Bei dieser Vorgehensweise braucht es keine, wie sonst üblich, zweite Gärung in Flasche oder Tank, sondern nur eine einzige. Niko Brandner lässt den Apfelmost zunächst spontan angären, gibt roten Johannisbeersaft dazu und füllt ihn dann in die klassische Schaumweinflasche ab. Mit dem Kronkorken verschlossen bleibt nun das durch die fortwährende Gärung entstehende Kohlendioxid in der Flasche. Das Kohlendioxid verbindet sich mit dem Most und es entsteht eine feine, gut eingebundene Perlage. Der entstandene Perlwein, der auch als Ancestral, Pétillant Naturel bzw. Pét Nat bezeichnet wird, ist ungefiltert, enthält noch leichte Hefe Rückstände und ist daher etwas trüb, so wie bei naturtrübem Apfelsaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073608737102,"sku":"020GRI024","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-ancestral-apfel-schwarze-johannisbeere_07d8d0f5-d1b5-4004-91f4-407d72070d6e.jpg?v=1751010865"},{"product_id":"von-wiesen-ros-apfel-brut-2018","title":"Rosé Apfel Brut – 2018","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen – Rosé Apfel Brut 2018 – Apfel Schaumwein mit Johannisbeere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003evon Wiesen Rosé Apfel Brut 2018\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein aus regionalen Äpfeln unterschiedlicher Sorten von der hessischen Bergstraße. Mit feiner Perlage und trockenem Geschmacksbild ist der Rosé Apfel Brut gut gekühlt ein herrlicher Erfrischer. Neben saftigen Noten von Apfelmost, finden sich auch süß-saure Aromen von roter und schwarzer Johannisbeere wieder, die Fruchtigkeit und Komplexität mit sich bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfelschaumwein ist in traditioneller Flaschengärung entstanden, das heißt die Flaschen wurden abgerüttelt und degorgiert, so wie beim Griesel Sekt aus Trauben. 24 Monate Hefelager auf der Flasche bringen Eleganz und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Dosage wählte Niko Brandner nicht etwa eine Zuckerlösung oder Apfelsaft, sondern spontanvergorenen Saft von roter und schwarzer Johannisbeere. So kommt ordentlich Farbe und Frucht ins Spiel und etwas mehr Restsüße als beim Apfelschaumwein Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich eine feine Perlage, die dem Trinkfluss nicht hinderlich scheint, wunderbar trocken und ungemein fruchtig ist der von Wiesen Rosé Apfel Brut mit 8,7% vol Alkohol ein grandioser Aperitif und ein guter Begleiter zum Beispiel zum sommerlichen Salaten, zu Fisch oder zu hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen Obstschaumwein – Niko Brandners neues Projekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht Schaumwein aus einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln und Quitten aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Äpfel spontan in alten und neuen Barriquefässern mit Hilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstellung. Bitte den von Wiesen Apfelschaumwein vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt. \u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073620468046,"sku":"020GRI028","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-rose-apfel-brut-2018_f48bc56a-b25b-4472-8cc8-041b2ff6de9d.jpg?v=1751011242"},{"product_id":"von-wiesen-rose-apfel-brut-2020","title":"Rosé Apfel Brut – 2020","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen – Rosé Apfel Brut 2020 – Apfel Schaumwein mit Johannisbeere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003evon Wiesen Rosé Apfel Brut 2020\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein aus regionalen Äpfeln unterschiedlicher Sorten von der hessischen Bergstraße. Mit feiner Perlage und trockenem Geschmacksbild ist der Rosé Apfel Brut gut gekühlt ein herrlicher Erfrischer. Neben saftigen Noten von Apfelmost, finden sich auch süß-saure Aromen von roter und schwarzer Johannisbeere wieder, die Fruchtigkeit und Komplexität mit sich bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfelschaumwein ist in traditioneller Flaschengärung entstanden, das heißt die Flaschen wurden abgerüttelt und degorgiert, so wie beim Griesel Sekt aus Trauben. 24 Monate Hefelager auf der Flasche bringen Eleganz und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Dosage wählte Niko Brandner nicht etwa eine Zuckerlösung oder Apfelsaft, sondern spontanvergorenen Saft von roter und schwarzer Johannisbeere. So kommt ordentlich Farbe und Frucht ins Spiel und etwas mehr Restsüße als beim Apfelschaumwein Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich eine feine Perlage, die dem Trinkfluss nicht hinderlich scheint, wunderbar trocken und ungemein fruchtig ist der von Wiesen Rosé Apfel Brut mit 8,7% vol Alkohol ein grandioser Aperitif und ein guter Begleiter zum Beispiel zum sommerlichen Salaten, zu Fisch oder zu hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen Obstschaumwein – Niko Brandners neues Projekt \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht Schaumwein aus einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln und Quitten aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. 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Dafür haben sich die Brüder Seckinger vom Weingut in der Pfalz und Niko Brandner zusammengetan. Die Seckingers steuerten 90% ihres Roséweins der pure Linie bei und Niko Brandner 10% spotanvergorenen Saft von roter Johannisbeere. Diese Cuvée ist als Ancestral mit zweiter Gärung in der Flasche auf der Hefe entstanden, die die natürliche Kohlensäure zu dieser Kollaboration beisteuerte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer von Wiesen x Seckinger ist knall himbeerrot in der Farbe und etwas trüb, was der verbleibenden Hefe in der Flasche geschuldet ist. Er duftet nach einem Korb voller Beeren, wobei die Johannisbeere die Oberhand hat. Der minimal geschwefelte, infiltrierte und ungeschönte Rosé Pure x Johannisbeere Ancestral trumpft mit feinperligen Bubbles auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er wunderbar trocken und ungemein fruchtig und mit 10.5% vol Alkohol ein animierender Aperitif und ein guter Begleiter zum Beispiel zu sommerlichen Salaten, gegrilltem Geflügel oder Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners neues Projekt \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht Schaumwein aus einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln und Quitten aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Äpfel spontan in alten und neuen Barriquefässern mit Hilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstellung. Bitte den von Seckinger x von Wiesen vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073665425742,"sku":"020GRI030","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-seckinger-rose-pure_889658f3-c3c6-437f-b53f-b68e014e9f61.jpg?v=1751011806"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-blanc-de-blanc-alkoholfrei","title":"Blanc de Blanc – alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eManufaktur Jörg Geiger Blanc de Blanc alkoholfrei – Entdecke den Zauber\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e präsentiert mit dem \u003cstrong\u003eBlanc de Blanc alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ein exquisites Getränk, das sich durch einen einzigartigen Geschmack und höchste Qualität auszeichnet. Inspiriert von der Leidenschaft für alte Obstsorten und einer meisterhaften Veredelung, vereint dieser alkoholfreie Blanc de Blanc den edlen Charakter traditioneller Schaumweine mit der Frische und Natürlichkeit ausgewählter Fruchtsäfte und Kräuter. Nichts lässt bei diesem alkoholfreien Schaumwein aus Chardonnay den Alkohol vermissen! \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer geschmackvolle Luxus für besondere Momente \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür den Blanc de Blanc alkoholfrei wurde zunächst Wein aus Chardonnay und Colombard gekeltert. Nach der Vinifikation des Bioweins folgt die Flaschengärung und Reifung auf der Hefe in den Kellern der Manufaktur in Schlat. Die sich während dieser Reifezeit entwickelten zarten Briochenoten, blieben auch bei der Vakuumdestillation erhalten. Dies umzusetzen war Jörg Geiger und seinem Kellermeister besonders wichtig. Mit Saft von Apfel, Stachelbeere und Mandarine ausbalanciert, verfeinert mit Gewürzen, erlesenen Kräutern und Blüten entsteht so ein alkoholfreies, schäumendes Getränk mit frischer Farbe und einzigartigem Aroma nach Apfel, Zitrusfrüchten und weiße Blüten mit zarten Briochenoten und einem Hauch Karamell.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEinzigartige Komposition: Mit 85% entalkoholisiertem Wein, vornehmlich aus Chardonnay- und Colombard-Trauben, angereichert mit Apfelsaft, Stachelbeersaft, Mandarinensaft sowie erlesenen Kräutern, Blüten und Gewürzen, bietet dieser alkoholfreie Schaumwein ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeine Geschmacksnoten: Die sorgfältige Verarbeitung ermöglicht die Entfaltung zarter Brioche-Noten, kombiniert mit dem Aroma von Äpfeln, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, abgerundet durch einen Hauch von Karamell. Ein Genuss, der die Sinne verführt und zu jedem Anlass passt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualität und Nachhaltigkeit: Die Herstellung dieses alkoholfreien Schaumweins spiegelt die Hingabe und das Engagement von Manufaktur Jörg Geiger für Qualität, Tradition und die Bewahrung der Natur wider.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWarum Manufaktur Jörg Geiger Blanc de Blanc alkoholfrei wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie perfekte Alternative für Genießer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb für feierliche Anlässe, als stilvolles Getränk zum Dinner oder einfach zum Genießen in geselliger Runde – der Blanc de Blanc Alkoholfrei bietet eine hervorragende Alternative zu alkoholischen Schaumweinen, ohne dabei auf Geschmack oder Exklusivität zu verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Statement für bewussten Genuss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Blanc de Blanc alkoholfrei setzt Du ein klares Zeichen für einen verantwortungsvollen und bewussten Umgang mit Genussmitteln. Erlebe die Freude am Feiern und Beisammensein, ohne Kompromisse bei der Qualität der Getränke und dem Genuss machen zu müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Geschenk, das Freude bereitet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Suche nach einem besonderen Geschenk? Der Manufaktur Jörg Geiger Blanc de Blanc alkoholfrei ist eine exquisite Wahl, die bei jedem Anlass für Begeisterung sorgt und den Moment unvergesslich macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073672077646,"sku":"026MAN0816","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623893991758,"sku":"026MAN0816_6","price":142.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-joerg-geiger-blanc-de-blanc-alkoholfrei_456a1c25-6c36-46be-9dfd-fe23aa4fa77b.jpg?v=1751011851"},{"product_id":"viani-prosecco-doc-spumante-brut","title":"Prosecco DOC Spumante Brut","description":"\u003ch2\u003eZum Anstoßen: Prosecco DOC Spumante Brut von Viani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZum Anstoßen und Genießen empfehlen wir den feinperligen, fruchtigen \u003cstrong\u003eViani Prosecco DOC Spumante Brut\u003c\/strong\u003e. Der Italiener mit einer feiner Kohlensäure erinnert im Duft an grüne Äpfel unterlegt mit zarten Mandeltönen. Am Gaumen frisch und lebendig. Trocken und aromatisch hat dieser italienische Schaumwein ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis. Der Viani Prosecco DOC ist ein prickelnder Aperitif mit ausgeprägter Frucht, der auch gern mit Limoncello oder Aperol aufgegosssen werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrsoecco DOC – garantierte Qualität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProduziert nach den Regeln der Denominazione d'Origine Controllata, welche seit August 2009 für jeden Prosecco verbindlich ist. Seitdem bezieht sich die Bezeichnung Prosecco nicht mehr auf die Rebsorte Glera, sondern auf das Anbaugebiet. Dieses umfasst 9 Provinzen in den Regionen Veneto und Friaul Julisch Venetien. Im Prosecco DOC müssen 85% Glera Trauben verarbeitet sein. 15% können von anderen lokalen Rebsorten stammen. So schützen die traditionellen und erfahrenen Anbaugebiete ihre Qualitäten vor schlechten Kopien, die auch aus nicht italienischenTrauben produziert wurden. Dieser ist echt und schmeckt! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Herstellung von fruchtbetontem Prosecco wird meist die Méthode Charmat angewendet. Bei diesem kostengünstigeren Verfahren findet die zweite Gärung nicht in der Flasche, sondern in sogenannten Drucktanks aus Edelstahl statt. \u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Viani Importe","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073777131854,"sku":"020VIA9154","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Viani-Prosecco-DOC-Spumante-Brut.jpg?v=1751009136"},{"product_id":"champagne-pannier-selection-brut-halbe-flasche","title":"Champagner Selection Brut – halbe Flasche","description":"\u003ch2\u003eChampagne Pannier – Selektion Brut 375ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eChampagne Pannier Selection Brut\u003c\/strong\u003e ist die Prestige Cuvée des Hauses Pannier aus Château-Thierry, einer kleinen Gemeinde im Vallée de la Marne in der Champagne in Frankreich. Hier als Champagner \u003cstrong\u003ehalbe Flasche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Champagne Pannier Brut Selektion ist eine gut ausbalancierte Cuvée aus 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier und 30% Pinot Noir. Der elegante Champagner hat ein lebendiges Mousseux mit feinen Perlen, verführt mit dem Duft von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er neben der unvergleichlichen Fruchtigkeit feine Briochearomen. Der Champagner ist harmonisch und komplex mit einer guten Länge. Der Champagner halbe Flasche hat genau die richtige Größe, um zu zwei anzustoßen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChampagne Pannier – Champagner seit 1899\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Pannier liegt im Herzen des Vallée de la Marne. 1899 von Louis Eugène Pannier gehört es heute einer Winzervereinigung, die elegante fruchtige und ausgewogene Schaumweine herstellt. Fokus bei den Rebsorten liegt auf Pinot Meunier. Rustikal und kräftig bringt er fruchtige Zugänglichkeit mit ins Cuvée Selection Brut. Pinot Noir sorgt für Fülle und der mineralische Chardonnay spielt eine ausgleichende Rolle.\u003cbr\u003eMindestens drei Jahre reift der Champagner in einer wundervollen Kelleranlage aus dem 12. Jahrhundert. 2,5 Kilometer lang und 30 Meter tief hat er Platz für mehrere Millionen Flaschen. Das Champagnerhaus Pannier hat einen ausgezeichneten Ruf, dem es u.a. dem Chef de Cave Philippe Dupuis verdankt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChampagner – Selektion Brut\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVallée de la Marne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e40% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30% Pinot Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30% Pinot Noir \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Champagne Pannier","offers":[{"title":"375 ml","offer_id":53073779097934,"sku":"020GOU0002","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/champagne-pannier-brut-selection-halbe-flasche.jpg?v=1751009186"},{"product_id":"champagne-pannier-selection-brut","title":"Champagner Selection Brut","description":"\u003ch2\u003eChampagne Pannier – Selektion Brut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eChampagne Pannier Selection Brut\u003c\/strong\u003e ist die Prestige Cuvée des Hauses Pannier aus Château-Thierry, einer kleinen Gemeinde im Vallée de la Marne in der Champagne in Frankreich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Champagne Pannier Brut Selektion ist eine gut ausbalancierte Cuvée aus 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier und 30% Pinot Noir. Der elegante Champagner hat ein lebendiges Mousseux mit feinen Perlen, verführt mit dem Duft von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er neben der unvergleichlichen Fruchtigkeit feine Briochearomen. Der Champagner ist harmonisch und komplex mit einer guten Länge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChampagne Pannier – Champagner seit 1899\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Pannier liegt im Herzen des Vallée de la Marne. 1899 von Louis Eugène Pannier gehört es heute einer Winzervereinigung, die elegante fruchtige und ausgewogene Schaumweine herstellt. Fokus bei den Rebsorten liegt auf Pinot Meunier. Rustikal und kräftig bringt er fruchtige Zugänglichkeit mit ins Cuvée Selection Brut. Pinot Noir sorgt für Fülle und der mineralische Chardonnay spielt eine ausgleichende Rolle. \u003cbr\u003eMindestens drei Jahre reift der Champagner in einer wundervollen Kelleranlage aus dem 12. Jahrhundert. 2,5 Kilometer lang und 30 Meter tief hat er Platz für mehrere Millionen Flaschen. Das Champagnerhaus Pannier hat einen ausgezeichneten Ruf, dem es u.a. dem Chef de Cave Philippe Dupuis verdankt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChampagner – Selektion Brut\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVallée de la Marne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e40% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30% Pinot Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30% Pinot Noir \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. 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Der frische Rosé Champagner hat ein lebendiges Mousseux mit feinen Perlen, verführt mit dem Duft von weißen Blüten, roten Beeren und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt der Pannier Brut Rosé neben der unvergleichlichen Fruchtigkeit feine Briochearomen. Der Champagner ist harmonisch und komplex mit einer guten Länge und bereitet viel Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePannier – Schaumwein seit 1899\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Pannier liegt im Herzen des Vallée de la Marne. 1899 von Louis Eugène Pannier gehört es heute einer Winzervereinigung, die elegante fruchtige und ausgewogene Schaumweine herstellt. Fokus bei den Rebsorten liegt auf Pinot Meunier. Rustikal und kräftig bringt er fruchtige Zugänglichkeit mit ins Cuvée Selection Brut. Pinot Noir sorgt für Fülle und der mineralische Chardonnay spielt eine ausgleichende Rolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMindestens drei Jahre reift der Champagner in einer wundervollen Kelleranlage aus dem 12. Jahrhundert. 2,5 Kilometer lang und 30 Meter tief hat er Platz für mehrere Millionen Flaschen. Das Champagnerhaus Pannier hat einen ausgezeichneten Ruf, dem es u.a. dem Chef de Cave Philippe Dupuis verdankt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRosé Champagner – ein Schaumwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVallée de la Marne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e20% Pinot Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50% Pinot Noir \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Champagne Pannier","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073785028942,"sku":"020FRO4975","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/champagne-pannier-rose-brut.jpg?v=1751009215"},{"product_id":"raumland-sekt-pinot-kirchenstueck-2014","title":"Pinot Kirchenstück – 2014","description":"\u003ch2\u003eRaumland Sekt – Pinot Kirchenstück – Réserve Brut Nature\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRaumland Sekt\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePinot Kirchenstück 2014\u003c\/strong\u003e Réserve Brut Nature ist ein Blanc de Noir, also ein trockener, weiß gekelteter Sekt aus roten Trauben. Hier aus 100% Spätburgunder Trauben. Der Raumland Kirchenstück ist einer der ersten Lagen-Sekte der neuen Kategorie VDP.Sekt.Prestige. All seine Trauben stammen aus der VDP.GROSSEN.LAGE Kirchenstück in Hohen-Sülzen im Wonnegau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Raumland Réserve Sekte zeichnen sind durch ihr langes Hefelager von mind. 90 Monaten Jahren aus und sind davon geprägt. Während dieser Zeit entfalten sich unverkennbare Aromen von Brioche, Nussbutter und gerösteten Mandeln. Der Raumland Sekt Pinot Kirchenstück 2014 verzaubert durch seine besonders feine Perlage und einen tiefgründigen Körper mit langem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer aktuelle Jahrgang aus 2014 lag 96 Monate auf der Hefe. Der Raumland Sekt Kirchenstück ist ein sehr komplexer Schaumwein, füllig und durckvoll mit guter Struktur, straffer Säure und sehr viel Länge. Der Brut Nature duftet nach rotfruchtigen Noten von Waldbeeren und Schattenmorellen, die sich mit einem angenehmen Hauch von weißem Pfeffer und einer wunderschönen Mineralität im Abgang paaren. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser besondere Pinot Sekt ist mit seiner Komplexität und Kraft ein guter Speisenbegleiter zu mediterranem Fisch und Krustentieren und dunklem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePinot Kirchenstück – ein Schaumwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 % Spätburgunder (Pinot Noir)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12 % Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 g\/l Dosage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTiragefüllung Juni 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e01–23 degorgiert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eausgezeichnet – gut bewertet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e91 Punkte Eichelmann\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e93 Punkte Meininger Deutscher Sekt Preis 2020\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSekthaus Raumland – Sekt auf Augenhöhe mit Champagner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sekthaus Raumland aus Flörsheim Dalsheim in Rheinhessen macht Deutschen Sekt der Extraklasse, der den internationalen Vergleich nicht scheuen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolker Raumland erzeugt Sekt in traditioneller Flaschengärung, ausschließlich aus eigenen handverlesenen Trauben, wobei der Schwerpunkt auf Pinot Noir (Spätburgunder) und Chardonnay liegt, aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Die Spätburgunder Trauben für diesen Lage-Sekt wachsen an knapp 30 Jahre alten Rebstöcken in der Lage Kirchenstück in Rheinhessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine sanfte Pressung, der Ausbau der Grundweine im Barrique, das Durchlaufen des biologischen Säureabbaus, die zweite Gärung in der Flasche und ein langes Hefelager sind Voraussetzung für diese Qualität, ein komplexes Aromenspektrum und die besondere Feinperligkeit seiner Sekte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Guter Geschmack ist nicht objektiv – er ist nicht messbar. Es hat viele Jahre Geduld und unzählige Versuche erfordert um mit kleinen Schritten dem großen Ziel näher zu kommen: aus dem Variantenreichtum unserer Rebsorten, den traditionellen Verfahren und den heute verfügbaren Möglichkeiten das Optimum zu erreichen. Das ist unsere Vision, die täglich neu herausfordert,\" weiß Deutschlands bester Sektmacher Volker Raumland.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Raumland","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073787060558,"sku":"020RAU012","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/raumland-sekt-pinot-kirchenstueck-2014.jpg?v=1779198067"},{"product_id":"karl-may-grand-cuvee-sekt-2015-bio","title":"Grand Cuvée Sekt – 2015","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio-Winzersekt Brut Nature vom Weingut Karl May\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Grand Cuvée Sekt 2015 vom Weingut Karl May ist ein Bio-Winzersekt aus Rheinhessen, eine Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay in Flaschengärung. Sieben Jahre auf der Hefe, null Dosage, vegan. Ein Schaumwein mit Tiefe und feiner Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGrand Cuvée Sekt 2015\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Winzersekt vom Weingut Karl May aus Osthofen in Rheinhessen, gekeltert als Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay. Er reifte in traditioneller Flaschengärung sieben Jahre auf der Hefe und kommt ganz ohne Dosage ins Glas. Ein Sekt mit Charakter, der sich seine Zeit genommen hat und das im Glas auch zeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRauchig, nussig, ein Hauch Brotkrume\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase rauchige und nussige Noten, dazu reife gelbe Früchte und ein Hauch Tabak und Brotkrume, ein Bouquet, das von langer Reife erzählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Sekt tiefgründig, cremig, vielschichtig, getragen von einer feinen Perlage und einem dezenten Süßeeindruck, obwohl er ganz ohne Dosage auskommt. Diese Anklänge von Extraktsüße entstehen allein aus der langen Reife, nicht aus zugesetztem Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo schmeckst du, was sieben Jahre Geduld auf der Hefe aus einem Schaumwein machen. Das ist die gleiche Methode, nach der auch große Champagner entstehen, nur dass hier ein kleines Familienweingut aus Rheinhessen am Werk ist. Rauchig, nussig, tiefgründig, so prickelt es selten aus deutschen Landen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAperitif und Begleiter feiner Speisen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt bei 6 bis 8 Grad und im großen Glas entfaltet der Sekt sein volles Aroma, zu kalt verschenkst du seine Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr macht sich wunderbar als Aperitif, begleitet feine Speisen ebenso wie einen besonderen Anlass und gibt als edles Geschenk eine gute Figur ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch seine nussig-reife Art passt er auch zu Gerichten, vor denen ein leichter Sekt kapitulieren würde, etwa zu Geflügel mit cremiger Sauce oder zu gereiftem Hartkäse. Reich ihn im Weißweinglas statt im schmalen Flûte, dann hat seine Aromatik Platz. Wenn du lieber bei stillem Wein bleibst, schau zum \u003ca href=\"\/products\/karl-may-morstein-riesling-2021-bio\"\u003eMorstein Riesling vom Weingut Karl May\u003c\/a\u003e aus der Großen Lage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Jahre Geduld bei Fritz und Peter May\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus biologischer Bewirtschaftung, sorgfältig von Hand gelesen und schonend im Keller verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie erste Gärung läuft zum Teil im Tonneau, die zweite klassisch in der Flasche, méthode traditionnelle. Anschließend ruht der Sekt ganze sieben Jahre auf der Hefe, ehe er degorgiert und ohne Dosage abgefüllt wird. Je länger ein Sekt auf der Hefe liegt, desto feiner und beständiger perlt er später im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFritz und Peter May setzen in Osthofen auf nachhaltigen Weinbau und keltern bio- und vegan-zertifiziert. Seit 1815 macht die Familie in siebter Generation Wein, und dieser Sekt zeigt, wie schön Tradition und Geduld zusammengehen. Mehr findest du im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-karl-may\"\u003eSortiment vom Weingut Karl May\u003c\/a\u003e und unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/wein\"\u003eWeinen\u003c\/a\u003e. Ein Sekt für besondere Momente, so geht Winzersekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eGrand Cuvée Sekt – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Karl May - Fritz und Peter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Pinot Noir, Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etraditionelle Flaschengärung, méthode traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7 Jahre Reife auf der Hefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut Nature, null Dosage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Karl May","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073787126094,"sku":"008MAY0018","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677511614798,"sku":"008MAY0018_6","price":139.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/karl-may-grand-cuvee-sekt-2015pg.jpg?v=1751009243"},{"product_id":"raumland-sekt-xv-triumvirat-grande-cuvee-brut-2015","title":"XV Triumvirat Grande Cuvée Brut – 2015","description":"\u003ch2\u003eEntdecke den Raumland Sekt: XI Triumvirat Grand Cuvée 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRaumland\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eXV Triumvirat Grande Cuvée Brut 2015\u003c\/strong\u003e ist wie eine klassische Champagner Cuvée aus Pinot Noir, Meunier und Chardonnay Trauben. Dieser ganz besondere Jahrgangssekt von Volker Raumland verführt mit Anklängen von Nussbutter, frisch gebackenem Brot und Steinobst. Am Gaumen ist er kraftvoll und harmonisch mit feinster Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Raumland Prestige Sekte, zu denen auch der Triumvirat gehört, zeichnen sind durch ihr langes Hefelager von über 100 Monaten aus. Während dieser Zeit entfalten sich unvekennbare Aromen von Brioche, Nussbutter und gerösteten Mandeln. Es entsteht ein feinperliges Mousseux mit tiefgründigm Körper und langem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Triumvirat ist ein sehr vielschichtiger Schaumwein, füllig und durckvoll mit guter Struktur, leichtfüssig mit lebendiger Säure und sehr viel Länge. Er duftet nach Apfel und Birne und reifer Honigmelone, zeigt intensive Noten von Brioche, Nüssen und Mandeln, etwas leicht rauchiges vom nassen Stein, und besitzt grandiosen Tiefgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTriumvirat – ein Schaumwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e35% Spätburgunder (Pinot Noir)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15% Pinot Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.7g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.0g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edegorschiert 04\/2024\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eausgezeichnet – gut bewertet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e95 Punkte Gault Millau - Bester deutscher Winzersekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1. Platz Deutscher Sekt Award\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1. Platz Falstaff Sekt Trophy mit 94 Punkten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2. Platz Prestige Burgunder Meiningers Deutscher Sektpreis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e89 Punkte Eichelmann\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBester deutscher Burgunder Sekt Meiningers Deutscher Sekt Preis 2018.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSekthaus Raumland – auf Augenhöhe mit Champagner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sekthaus Raumland aus Flörsheim Dalsheim in Rheinhessen macht Deutschen Sekt der Extraklasse, der den internationalen Vergleich nicht scheuen muss. Volker Raumland erzeugt Sekt in traditioneller Flaschengärung, ausschließlich aus eigenen handverlesenen Trauben, wobei der Schwerpunkt auf Pinot Noir (Spätburgunder) und Chardonnay liegt, aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Die Spätburgunder Trauben  für diesen Traditions Sekt wachsen an knapp 30 Jahre alten Rebstöcken in der Lage Dalsheimer Bürgel auf kalkhaltigen Muschelkalk Böden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Sektjahr 2015 startete mit einem milden Frühjahr, auf den ein trockener, heißer Sommer folgte. Um die Finesse des Jahrgangs beizubehalten, wurde wenig entblättert. Der Herbst brachte im September den lang ersehnten Regen und fallende Temperaturen. Dies führte zu stabilen Säurewerte in den Trauben, perfekt für den Sekt. Die Bilderbuch-Traubenlese mit früher Ernte resultierte in kräftigeren und würzigeren Sekten im Vergleich zum Vorjahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie im September 2015 von Hand gelesenen Trauben wurden sanft als Ganztraubenpressung gepresst. Der Ausbau der Grundweine fand zu 58% im Barrique und zu 42% im Edelstahl statt. Das Durchlaufen des biologischen Säureabbaus bringt eine feine Cremigkeit in den Sekt. Die zweite Gärung in der Flasche, Tiragefüllung im Mai 2016, und ein langes Hefelager sind Voraussetzung für diese Qualität, ein komplexes Aromenspektrum und die besondere Feinperligkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Raumland","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073792074062,"sku":"020RAU009","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/raumland-XV-triumvirat-grand-cuvee-brut-2015.jpg?v=1751009283"},{"product_id":"raumland-sekt-cuvee-katharina-brut-nature-2020","title":"Cuvée Katharina Brut Nature – 2020","description":"\u003ch2\u003eRaumland Sekt – Cuvée Katharina Brut Nature\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Sekthaus \u003cstrong\u003eRaumland Sekt\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eCuvée Katharina 2020\u003c\/strong\u003e ist ein Blanc de Noir Brut Nature, also ein trockener weiß gekelterter Sekt aus roten Trauben, ohne Zugabe einer Dosage. 1993 erstmalig zur Geburt der zweiten Tochter Katharina erzeugt, doch weil die Landwirtschaftskammer einen Sekt mit dem Zusatz Blanc de Noir nicht zu lassen, Volker Raumland aber nicht „hell gekeltert aus roten Trauben“ drauf schreiben wollte, bekam er den schönen Namen der Raumland Tochter. Seit dem ist er aus dem Raumland Sekt Sortiment nicht mehr wegzudenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer aktuelle Jahrgang aus 2020 lag 36 Monate auf der Hefe. Die Cuvée Katharina ist ein komplexer Schaumwein, füllig und druckvoll mit guter Struktur und sehr viel Länge. Der Traditions Sekt duftet nach Apfel und roten Johannisbeeren und Feigen, zeigt leichte Noten von Brioche und Walnüssen, etwas leicht rauchiges vom nassen Stein, und besitzt Tiefgang. Als Brut Nature zeigt sich diese Cuvée puristisch, säurebetont und straff und weist außerdem eine leichte Cremigkeit und frische Textur auf. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée Katharina ist mit seiner unkomplizierten Finesse und samtiger Länge ein guter Speisenbegleiter zu Fisch und Krustentieren und hellem Fleisch. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuvée Katharina – ein Schaumwein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e72 % Spätburgunder (Pinot Noir)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e28 % Pinot Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12 % Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.6 g\/l Dosage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTirage Juni 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e05\/25 degorschiert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eausgezeichnet – gut bewertet \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e93 Punkte Gault Millau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e89 Punkte Eichelmann\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZweiter Platz Kategorie Burgunder Sekt beim Meininger Deutscher Sektpreis 2020 \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSekthaus Raumland – Sekt Tradition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sekthaus Raumland aus Flörsheim Dalsheim in Rheinhessen macht Deutschen Sekt der Extraklasse, der den internationalen Vergleich nicht scheuen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolker Raumland ist der Pinonier, wenn es um traditionelle Flaschengärung in Deutschland geht. Er hat großartiges für den Deutschen Sekt geleistet. Nicht zuletzt war er bei der Zusammenarbeit mit dem VDP maßgeblich an der Ausarbeitung des Manifestes VDP. SEKT.STATUT beteiligt. Das Sekthaus Raumland war das erste reine Sektgut, das Mitglied im VDP wurde. Nun steht die zweite Generation, die Töchter Marie-Luise und Katharina, in den Startlöchern. Nun prickelt Frauen Power im Glas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für die Raumland Sekte der Linie Tradition stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen, sie werden zu 100% von Hand gelesen, danach folgt die sanfte Ganztraubenpressung, die Grundweine werden nicht filtriert. Nach der selektiven Cuvéetierung lagern die Flaschen mind. 36 Monate, also drei Jahre, nach der Méthode Traditionnelle, spricht die zweite Gärung findet in der Flasche statt, auf der Hefe. Herzblut, Handwerk und Hingabe beschreiben die wunderbar moussierenden, eleganten, finessenreichen und feinfruchtigen Traditions Sekte am besten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Cuvée Katahrina liegt der Schwerpunkt auf Pinot Noir (Spätburgunder) und Pinot Meunier, sprich Schwarzriesling. Die Spätburgunder Trauben für diesen Traditions Sekt wachsen an knapp 30 Jahre alten Rebstöcken in der Lage Dalsheimer Bürgel auf Terra Fusca, einem tonreichen, dichten Boden mit Kalksteinbraunlehm, in Rheinhessen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine sanfte Pressung, der Ausbau der Grundweine zu 72% im Edelstahl und 28% im Holzfass, das Durchlaufen des biologischen Säureabbaus, die zweite Gärung in der Flasche und ein langes Hefelager sind Voraussetzung für diese Qualität, ein komplexes Aromenspektrum und die besondere Feinperligkeit seiner Sekte. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\"Ein milder Winter mit reichlich Niederschlag leitete das Sektjahr 2020 ein. Das Frühjahr war warm und trocken, der Austrieb erfolgte früh Mitte April, die Blüte bereits Ende Mai. Der dann trockene Sommer brachte eine natürliche Ertragsreduktion. Regen und kühle Nächte im Spätsommer verzögerten die Reifung und sorgten für Frische und Balance. Die Ernte lieferte gesunde, lockerbeerige Trauben mit fester Schale – Grundlage für hervorragende, klare \u0026amp; ausdrucksstarke Moste\", beschreiben die Raumlands den Jahrgang 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Guter Geschmack ist nicht objektiv – er ist nicht messbar. Es hat viele Jahre Geduld und unzählige Versuche erfordert um mit kleinen Schritten dem großen Ziel näher zu kommen: aus dem Variantenreichtum unserer Rebsorten, den traditionellen Verfahren und den heute verfügbaren Möglichkeiten das Optimum zu erreichen. Das ist unsere Vision, die täglich neu herausfordert,\" das weiß die Familie Raumland genau. \u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Raumland","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073793253710,"sku":"020RAU010","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/raumland-sekt-cuvee-katharina-brut-nature-2020.jpg?v=1780661800"},{"product_id":"raumland-sekt-cuvee-marie-luise-brut-2018","title":"Cuvée Marie-Luise Brut – 2018","description":"\u003ch2\u003eSekthaus Raumland Sekt – Cuvée Marie-Luise Brut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Sekthaus \u003cstrong\u003eRaumland Sekt\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eCuvée Marie-Luise 2018\u003c\/strong\u003e ist ein Blanc de Noir Brut, ein trockener weißer Sekt aus roten Trauben. 1991 erstmalig zur Geburt der ersten Tochter Marie-Luise erzeugt, doch weil die Landwirtschaftskammer einen Sekt mit dem Zusatz Blanc de Noir nicht zu lassen, Volker Raumland aber nicht „hell gekeltert aus roten Trauben“ drauf schreiben wollte, bekam er den schönen Namen der Raumland Tochter. Seit dem ist er aus dem Raumland Sekt Sortiment nicht mehr wegzudenken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Sektjahr 2018 startete mit einem langen, feuchten Winter, so dass die Böden ausreichend Wasser für den heißen Rekordsommer speichern konnten. Die Vegetationsphase begann bereits Ende Mai mit dem frühen Austrieb der Blüte. Der sonnenreiche und wasserarme Jahrhundertsommer verlangsamte die Reifeentwicklung und brachte hervorragende Qualität mit gesundem Traubenmaterial bei perfekten Erntebedingungen im September hervor. So bleibt das Sektjahr 2018 trotz Wetterextreme und ungewöhnlichen Witterungsverläufen mit sehr klaren, früh zugänglichen Sekten in Erinnerung. 2018 ist der erste Jahrgang gemeinsam mit der zweiten Generation im Hause Raumland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer aktuelle Jahrgang aus 2018 lag von Juni 2019 bis April 2023 44 Monate auf der Hefe. Die Cuvée Marie-Luise ist ein fruchtiger Schaumwein, füllig und kraftvoll mit viel Substanz. Der elegante, filigrane Sekt duftet nach Birne, Aprikosen Chutney und kleinen roten Beeren. Mit seinem feinperligen Mousseux, seiner Cremigkeit und seiner Würze belibt er lange am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Namensgeberin Marie-Luise Raumland findet Sekt ist kein Gelegenheitsgetränk, Sekt geht immer und das Cuvée Marie-Luise ist mit seiner unkomplizierten Finesse und samtiger Länge ein guter Speisenbegleiter zu Fisch und Krustentieren und hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuvée Marie-Luise – ein Schaumwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% Spätburgunder (Pinot Noir)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.7g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.0g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eausgezeichnet – gut bewertet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e95 Punkte Gault Millau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 Punkte Eichelmann\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSekthaus Raumland – Sekt auf Augenhöhe mit Champagner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sekthaus Raumland aus Flörsheim Dalsheim in Rheinhessen macht Deutschen Sekt der Extraklasse, der den internationalen Vergleich nicht scheuen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolker Raumland erzeugt Sekt in traditioneller Flaschengärung, ausschließlich aus eigenen handverlesenen Trauben, wobei der Schwerpunkt auf Pinot Noir (Spätburgunder) und Chardonnay liegt, aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Die Spätburgunder Trauben für diesen Traditions Sekt wachsen an knapp 30 Jahre alten Rebstöcken in der Lage Dalsheimer Bürgel auf kalkhaltigen Muschelkalk Böden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine sanfte Pressung, der Ausbau der Grundweine im Barrique, das Durchlaufen des biologischen Säureabbaus, die zweite Gärung in der Flasche und ein langes Hefelager sind Voraussetzung für diese Qualität, ein komplexes Aromenspektrum und die besondere Feinperligkeit seiner Sekte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Guter Geschmack ist nicht objektiv – er ist nicht messbar. Es hat viele Jahre Geduld und unzählige Versuche erfordert um mit kleinen Schritten dem großen Ziel näher zu kommen: aus dem Variantenreichtum unserer Rebsorten, den traditionellen Verfahren und den heute verfügbaren Möglichkeiten das Optimum zu erreichen. Das ist unsere Vision, die täglich neu herausfordert,\" weiß Deutschlands bester Sektmacher Volker Raumland.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Raumland","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073812193614,"sku":"020RAU007","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/raumland-sekt-cuvee-marie-luise-brut-2018.jpg?v=1779197487"},{"product_id":"pasini-lugana-spumante-brut","title":"Lugana – Spumante Brut","description":"\u003ch2\u003ePasini Lugana Spumante Brut – Bio-Schaumwein vom Gardasee\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePasini San Giovanni Lugana Spumante Brut\u003c\/strong\u003e ist ein herausragender Bio-Schaumwein, der die Frische und Eleganz der Turbiana-Traube perfekt zur Geltung bringt. Dieser Schaumwein verkörpert die hohe Kunst der traditionellen Weinherstellung und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Pasini San Giovanni Lugana Spumante Brut ist ein zertifizierter Bio-Schaumwein, der aus Trauben von biologisch bewirtschafteten Weinbergen am Gardasee stammt. Diese nachhaltige Praxis garantiert, dass der Wein ohne den Einsatz von chemischen Zusätzen und synthetischen Pflanzenschutzmitteln hergestellt wird – das kommt der Umwelt zugute und bewahrt den authentischen Geschmack der Turbiana-Traube\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Du Dir ein Glas Lugana Spumante einschenken solltest?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTraditionelle Herstellung: Die Vinifikation erfolgt nach der klassischen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche, die dem Wein seine feine Perlage, die schöne Struktur und seine komplexen Aromen verleiht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerausragende Aromen: Der Lugana Spumante Brut überzeugt mit einem Bouquet von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und floralen Noten, die zusammen ein harmonisches und komplexes Geschmacksprofil ergeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitiger Genuss: Dieser Spumante eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch perfekt zu Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und feinen Desserts.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTradition und Handwerkskunst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung dieses Bio-Sekts vom Weingut Pasini San Giovanni in der Lombardei erfolgt durch sorgfältige, frühe Handlese der Turbiana Trauben, gefolgt von einer sanften Pressung und einer ersten Gärung im Edelstahltank. Die zweite Gärung findet in klassischer Flaschengärung über 18 Monate statt, die dem Wein seine feine Perlage, seine komplexen Aromen und eine gewisse Cremigkeit verleiht. Diese sorgfältige und lange Reifung verleiht dem Lugana Spumante Brut seine charakteristische Eleganz und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRebsorten und Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Lugana Spumante Brut wird zu 100% aus der Rebsorte Turbiana hergestellt, die im Gebiet um den Gardasee heimisch ist. Die autochthone Rebsorte Turbiana, auch als Trebbiano di Lugana bekannt, zeichnet sich durch ihre hohe Säure, ihre lebhaften Fruchtaromen und ihre hervorragende Eignung für die Schaumweinproduktion aus. Diese Trauben verleihen dem Spumante seine elegante Frische und seine charakteristische Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser exquisite Schaumwein stammt aus der Region Lombardei in Norditalien, genauer gesagt aus dem Weingut Pasini San Giovanni, das seit Generationen für seine hochwertigen Weine bekannt ist. Die Familie Pasini widmet sich mit Leidenschaft und Hingabe der Weinproduktion und verbindet traditionelle Techniken mit modernen Innovationen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Aromen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Pasini San Giovanni Lugana Spumante Brut präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb mit einer feinen, lang anhaltenden Perlage. Die Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und floralen Noten von weißen Blüten verbinden sich zu einem komplexen und harmonischen Bouquet. Am Gaumen zeigt dieser Schaumwein eine ausgewogene Säure und eine feine Mineralität, die Frische und Eleganz unterstreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfekter Begleiter für besondere Anlässe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Pasini San Giovanni Lugana Spumante Brut ist ein vielseitiger Begleiter für viele Anlässe und Gerichte. Seine frischen und fruchtigen Aromen machen ihn zum idealen Aperitif. Zudem passt er hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Meeresfrüchten und frischen Salaten. Auch zu feinen Desserts entfaltet dieser Spumante sein volles Potenzial und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1. Was macht den Pasini Lugana Spumante Brut besonders? Der Lugana Spumante Brut wird aus der Rebsorte Turbiana hergestellt, die als Wein als Lugana bekannt ist. Er wird nach der klassischen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche vinifiziert, was ihm seine feine Perlage und seine komplexen Aromen verleiht. Diese traditionelle Methode bewahrt zudem die Frische und die typischen Aromen des Weins, die durch die 100%ige Verwendung der Turbiana-Trauben verstärkt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Zu welchen Speisen passt dieser Spumante brut am besten? Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Risotto, leichten Vorspeisen und feinen Desserts und ist auch ein exzellenter Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Wie sollte der Pasini San Giovanni Lugana Spumante serviert werden? Am besten genießt man diesen Spumante gekühlt bei einer Temperatur von 5-7°C, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Welche Aromen sind im Lugana Spumante Brut hervorzuheben? Dieser Spumante zeichnet sich durch Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, einer salzigen Mineralität und floralen Noten aus, die zusammen ein harmonisches und komplexes Bouquet ergeben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErlebe Pasini San Giovanni Lugana Spumante Brut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGenieße die Eleganz und Frische des Pasini San Giovanni Lugana Spumante Brut in Deinem Zuhause. Bestelle diesen herausragenden Bio-Schaumwein in unserem Online-Shop und lasse Dich von seiner feinen Spritzigkeit und seinen zarten Fruchtaromen verzaubern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErlebe den Pasini Lugana Brut, ein exquisiter Spumante aus biologischem Anbau, der durch seine Frische und Eleganz besticht. Dieser Bio-Sekt wird mit größter Sorgfalt und nach traditionellen Methoden hergestellt, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke den Lugana Brut, ein eleganter Bio-Sekt vom Gardasee, der durch seine fruchtigen Aromen und seine Vielseitigkeit überzeugt. Perfekt für besondere Anlässe und kulinarische Genüsse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und floralen Noten ist er perfekt als Aperitif und zu feinen Desserts. Jetzt online kaufen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu magst klassischen Lugana? Du wirst diesen prickelnden Lugana lieben!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle IT BIO 015 – Italienische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Pasini San Giovanni","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073818681678,"sku":"020PAS001","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pasini-luganga-spumante.jpg?v=1751009587"},{"product_id":"pasini-centopercento-spumante-extra-brut","title":"Centopercento – Spumante Extra Brut","description":"\u003ch2\u003ePasini San Giovanni Centopercento –  100% Spumante vom Gardasee\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePasini San Giovanni Centopercento 100%\u003c\/strong\u003e ist ein außergewöhnlicher Spumante, der durch seine Raffinesse und Eleganz besticht. Dieser Schaumwein wird mit größter Sorgfalt und nach traditionellen Methoden in Flaschengärung hergestellt, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Pasini San Giovanni Centopercento ist ein weißer Bio-Schaumwein aus der roten Groppello Trauben, also ein Blanc de Noir. Geleitet von der Passion für einheimische Rebsorten und inspiriert von den langjährigen Erfahrungen bringt das Weingut Pasini San Giovanni mit diesem Spumante auch das Schaumweinpotential der im Valtènesi heimischen Rebsorte Groppello voll zum Ausdruck. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum du zu einem Glas Centopercento nicht nein sagen solltest:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTraditionelle Herstellung: Die Vinifikation erfolgt nach der klassischen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche, die dem Wein seine feine Perlage und seine komplexen Aromen verleiht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerausragende Aromen: Der Centopercento überzeugt mit einem Bouquet von reifen Früchten, floralen Noten und einem Hauch von Zitrusfrüchten, die zusammen ein harmonisches und komplexes Geschmacksprofil ergeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitiger Genuss: Dieser Spumante eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch perfekt zu Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und feinen Desserts. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTradition und Handwerkskunst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung dieses Spumante erfolgt durch sorgfältige Handlese der Trauben aus biologischem Anbau, gefolgt von einer sanften Pressung und einer ersten Gärung im Edelstahltank. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, nach der klassischen Methode, die dem Sekt seine feine Perlage und seine komplexen Aromen verleiht. Diese traditionelle Methode bewahrt die Frische und die typischen Aromen des Weins und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Pasini San Giovanni Centopercento wird von dem renommierten Familienweingut Pasini San Giovanni in der Lombardei in der Nähe des Gardasees hergestellt. Die Gropello Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und nach der traditionellen Methode der zweiten Gärung in der Flasche, auch als Metodo Classico bekannt, weiterverarbeitet. Dieser Prozess dauert circa 36 Monate, was dem Wein seine charakteristische Feinheit und Eleganz verleiht. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBedeutung des Namens Centopercento \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Name \"Centopercento\" bedeutet auf Italienisch \"hundert Prozent\" und steht für die Reinheit und Authentizität dieses Spumante, der ausschließlich aus der Groppello-Traube hergestellt wird. Diese 100%ige Verwendung einer einzigen Rebsorte garantiert ein unverfälschtes Geschmackserlebnis, welches die einzigartigen Eigenschaften der Groppello-Traube in den Vordergrund stellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRebsorten und Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Pasini Centopercento wird zu 100% aus der autochthonen roten Rebsorte Groppello hergestellt, die für ihre hervorragenden Eigenschaften in der Schaumweinproduktion bekannt ist. Groppello ist eine der ältesten und am meisten geschätzten Rebsorten der Lombardei, die hauptsächlich am Westufer des Gardasees in der Lombardei angebaut wird. Sie zeichnet sich durch eine dünne Schale und eine hohe Säure aus, was sie ideal für die Herstellung von Schaumweinen macht. Die Trauben verleihen dem Spumante seine elegante Frische und seine charakteristische Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eReifezeit und Gärung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbgerundet und elegant mit seiner vibrierenden Säure, ist der Centopercento eine radikale Interpretation der Metodo Classico, so wie die klassische Flaschengärung in Italien nach dem Verbot der Bezeichnung Metode Champenois heißt. Hier wurde rebsortenrein, in Weiß gekeltert und in der Flasche mit dem Restzucker der ersten Gärung nachvergoren. So bringt der 100% Groppello nach 36 Monaten einen einzigartigen Centopercento Spumante Metodo Classico mit charakteristischer Eleganz und Tiefe hervor. Tirage 2021 - Degorschiert 12\/2023.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Aromen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Pasini San Giovanni Centopercento präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb mit feiner, lang anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und floralen Noten, die sich zu einem komplexen und harmonischen Bouquet verbinden. Am Gaumen zeigt dieser Spumante eine wunderbare Balance zwischen lebhafter Säure, feiner Mineralität und frischen Fruchtaromen, die seine Frische und Eleganz unterstreichen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfekter Begleiter für besondere Anlässe \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Pasini San Giovanni Centopercento ist ein ausgezeichneter Aperitif und begleitet ebenso gut eine Vielzahl von Speisen. Besonders zu Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und feinen Desserts entfaltet dieser Spumante sein volles Potenzial und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1. Was macht den Pasini San Giovanni Centopercento besonders? Der Centopercento wird nach der klassischen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche hergestellt, was ihm seine feine Perlage und seine komplexen Aromen verleiht. Diese traditionelle Methode bewahrt die Frische und die typischen Aromen des Weins, die durch die 100%ige Verwendung der Groppello-Trauben verstärkt werden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Zu welchen Speisen passt dieser Spumante am besten? Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und feinen Desserts und ist auch ein exzellenter Aperitif. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Wie sollte der Pasini San Giovanni Centopercento serviert werden? Am besten genießt man diesen Spumante gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Welche Aromen sind im Centopercento besonders hervorzuheben? Dieser Spumante zeichnet sich durch Aromen von reifen Früchten, floralen Noten und Zitrusfrüchten aus, die zusammen ein harmonisches und komplexes Bouquet ergeben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100% - ein außergewöhnlicher Spumante von Pasini San Giovani aus Groppello\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser exquisite Schaumwein stammt aus der Region Lombardei in Norditalien, genauer gesagt aus dem Weingut Pasini San Giovanni, das seit Generationen für seine hochwertigen Weine bekannt ist. Die Familie Pasini widmet sich mit Leidenschaft und Hingabe der Weinproduktion und verbindet traditionelle Techniken mit modernen Innovationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTauche ein in die Welt des Pasini San Giovanni Centopercento, einem herausragenden Spumante aus der Lombardei, der zu 100% aus der autochthonen Rebsorte Groppello hergestellt wird. Dieser trockene, aber durchaus fruchtige Schaumwein vereint die intensiven Aromen und die lebendige Frische der Groppello-Traube zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis und ist perfekt für besondere Anlässe und als Begleiter kulinarischer Genüsse. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke den Pasini San Giovanni Centopercento – ein eleganter Spumante mit Aromen von reifen Früchten, floralen Noten und Zitrusfrüchten. Perfekt als Aperitif und zu feinen Desserts. Jetzt online kaufen! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErlebe den Pasini San Giovanni Centopercento – ein eleganter und spritziger Spumante aus 100% Groppello hergestellt in traditioneller Flaschengärung. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße die Eleganz und Frische des Pasini San Giovanni Centopercento in Deinem Zuhause. Bestelle diesen herausragenden Spumante in unserem Online-Shop und lasse Dich von seiner feinen Spritzigkeit und seinen zarten Fruchtaromen verzaubern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle IT BIO 015 – Italienische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Pasini San Giovanni","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073819533646,"sku":"020PAS002","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pasini-100-centopercento-spumante.jpg?v=1751009593"},{"product_id":"drappier-champagner-carte-dor-375ml","title":"Carte d'Or – 375ml","description":"\u003ch2\u003eDrappier Champagner – Carte d'Or – Brut halbe Flasche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eDrappier Champagner Carte d'Or Brut\u003c\/strong\u003e in der \u003cstrong\u003e375ml Flasche\u003c\/strong\u003e ist die Prestige Cuvée des Hauses Drappier aus Urville in der Champagne, welches erstmalig 1952 hergestellt wurde. Hier in der halben Flasche. Die kleine Flasche ist praktisch für den Champagner Genuss zu zweit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Drappier Champagner Carte d'Or Brut ist eine Cuvée aus 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay und 5% Pinot Meunier. Die leicht kupferfarbene Cuvée, die fast ein Blanc de Noir ist, hat ein lebendiges Mousseux mit feinen Perlen, verführt mit dem Duft nach weißem Pfirsich, subtilen Noten von roten Beeren, Zitronenzeste und Haselnüssen, feinem Rosenduft. Der Schaumwein aus Frankreich ist harmonisch, komplex und einer guten Länge, die in einem mineralischen vom Kalk geprägten Abgang endet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChampagner Drappier – viel Pinot Noir wenig Schwefel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits seit 1808 lebt und arbeitet die Familie Drappier im Süden der Champagne in der Region Côte des Bar. Gut 100 Hektar dieses besonderen Terroirs, welches vom einzigartigen kühlen Klima, den mit Kimmeridgian Mergel durchzogenen kalkreichen Böden und optimalen Hangausrichtungen (SüdSüdost) geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte der Trauben achtet Champagne Drappier sehr darauf, die elegantesten und aromatischsten Weine so natürlich wie möglich zu produzieren. Am Weingut angekommen werden die Trauben mittels des mechanischen Niederdruckpressen sanft gepresst. Nur die Cuvée, der erste Teil der Pressung, wird für den Champagner verwendet. Der Traubenmost wird mit großer Sorgfalt behandelt, um Oxidation zu vermeiden, und ohne Pumpen lediglich unter Verwendung der Schwerkraft weiterverarbeitet. Der Grundwein wird mit natürlichen Hefen vergoren und im Edelstahltank ausgebaut, 5% reifen ein Jahr im Holzfass aus französischer Eiche. Um den Champagner komplexer zu gestalten stammen 40% dieser Cuvée aus Reserveweinen älterer Jahrgänge. Eine spezielle Technik, die in der Champagne eine bedeutende Tradition hat. Die Cuvée hat auf natürliche Weise die malolaktische Gärung durchlaufen, das bedeutet die Apfelsäure im Wein hat sich in die mildere Milchsäure verwandelt, dies sorgt für ein besonderes Mundgefühl mit leicht cremiger Struktur und für weitere Vielschichtigkeit des Drappier Carte d'Or Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm einen der wichtigsten Schritte bei der Erzeugung eines guten Champagner durchzuführen: der Cuvéetierung, also das Zusammenführen der verschiedenen Grundweine für die zweite Gärung, kommen bei Drappier drei Generationen zusammen und lassen ihren Geschmack und ihre gelebte Erfahrung einfließen: Großvater André Nicolas, Vater Michel sowie die Enkel*in Charline, die Verkauf und Marketing leitet, Hugo, der heute als Kellermeister bei Drappier tätig ist, und Antoine, der die Weinberge wieder mit Hilfe von Pferden bewirtschaftet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich durchläuft der Drappier Champagner die zweite Gärung in traditioneller Flaschengärung: nach der Méthode champenoise. Mit drei Jahren Flaschenreife kommt der Drappier Champagner Carte d'Or auf den Markt. Der Champagner ist nicht gefiltert und nicht gefärbt. Und Michel Drappier ist bekannt dafür, dass er nur so wenig Schwefel (weniger als 30mg\/l) wie nötig verwendet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCarte d'Or – ein Schaumwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte des Bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e80% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5% Pinot Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 5,5g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. 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Am Weingut angekommen werden die Trauben mittels des mechanischen Niederdruckpressen sanft gepresst. Nur die Cuvée, der erste Teil der Pressung, wird für den Champagner verwendet. Der Traubenmost wird mit großer Sorgfalt behandelt, um Oxidation zu vermeiden, und ohne Pumpen lediglich unter Verwendung der Schwerkraft weiterverarbeitet. Der Grundwein wird mit natürlichen Hefen vergoren und im Edelstahltank ausgebaut, 5% reifen ein Jahr im Holzfass aus französischer Eiche. Um den Champagner komplexer zu gestalten stammen 40% dieser Cuvée aus Reserveweinen älterer Jahrgänge. Eine spezielle Technik, die in der Champagne eine bedeutende Tradition hat. Die Cuvée Carte d'or hat auf natürliche Weise die malolaktische Gärung durchlaufen, das bedeutet die Apfelsäure im Wein hat sich in die mildere Milchsäure verwandelt, dies sorgt für ein besonderes Mundgefühl mit leicht cremiger Struktur und für weitere Vielschichtigkeit der Champagner Cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm einen der wichtigsten Schritte bei der Erzeugung eines guten Champagner durchzuführen: der Cuvéetierung, also das Zusammenführen der verschiedenen Grundweine für die zweite Gärung, kommen bei Drappier drei Generationen zusammen und lassen ihren Geschmack und ihre gelebte Erfahrung einfließen: Großvater André Nicolas, Vater Michel sowie die Enkel*in Charline, die Verkauf und Marketing leitet, Hugo, der heute als Kellermeister bei Drappier tätig ist, und Antoine Drappier, der die Weinberge wieder mit Hilfe von Pferden bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich durchläuft der Drappier Champagner Brut die zweite Gärung in traditioneller Flaschengärung: nach der Méthode champenoise. Mit drei Jahren Flaschenreife kommt der Drappier Champagner Carte d'Or auf den Markt. Der Champagner ist nicht gefiltert und nicht gefärbt. Und Michel Drappier ist bekannt dafür, dass er nur so wenig Schwefel (weniger als 30mg\/l) wie nötig verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCarte d'Or – ein Schaumwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte des Bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e80% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5% Pinot Meunier\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 5,5g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Champagne Drappier","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073833394510,"sku":"020DRA0002","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/drappier-champagner-brut-carte-d-or.jpg?v=1751009801"},{"product_id":"drappier-brut-nature","title":"Brut Nature","description":"\u003ch2\u003eDrappier Champagner Brut Nature\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eDrappier Brut Nature\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eChampagner Zero Dosage\u003c\/strong\u003e, der ohne Zugabe einer Dosage abgefüllt wurde, ein Blanc de Noir aus 100% Pinot Noir aus dem Hause Michel Drappier aus Urville in der Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Drappier Brut Nature ist ein wunderbar trockener Champagner, der sich auch nach längerer Lagerung voll entfaltet, ungeschminkt zeigt er aufs Trefflichste seine Rebsorte und das Terroir. Rotgolden in der Farbe mit kupferfarbendem Schimmer ist der lebendige, feinperlige Drappier Champagner sehr pur mit knackiger, reifer Frucht, Weinbergpfirsich und rote Beeren gehen einen Liaison ein. Der Champagne Drappier Brut Nature spielt seine mineralische Karte aus und zeigt seine kalksteinhaltigen Böden. Dabei ist er enorm frisch und leichtfüßig mit einer wahnsinnigen Länge.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas sagt Michel Drappier über den Brut Nature: \"Für die Liebhaber reiner Genüsse haben wird eine Cuvée aus 100% Pinot Noir, 100% erste Pressung (wie immer bei Drappier), aber ohne Dosage geschaffen. Dem Wein wird also keinerlei Likör zugesetzt. Es bleibt nur der natürliche unvergorene Zucker und das sind weniger als 2g pro Flasche. Da nur eine ganz geringe Menge Schwefel verwendet wird, hat der Wein die Freiheit, sich voll zu entfalten. Er ist ehrlich mit nicht sehr reichhaltigem, aber lebendigem Schaum. Geruch nach frisch gepressten schwarzen Trauben. Aromen von Südfrüchten und Würzkräutern.\" Hier Drappier Brut Nature Champagner kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChampagner Drappier – viel Pinot Noir wenig Schwefel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits seit 1808 lebt und arbeitet die Familie Drappier im Süden der Champagne in der Region Côte des Bar. Gut 100 Hektar dieses besonderen Terroirs, welches vom einzigartigen kühlen Klima, den mit Kimmeridgian Mergel durchzogenen kalkreichen Böden und optimalen Hangausrichtungen (SüdSüdost) geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte der Trauben achtet man bei Champagne Drappier sehr darauf, die elegantesten und aromatischsten Weine so natürlich wie möglich zu produzieren. Am Weingut angekommen werden die Trauben mittels des mechanischen Niederdruckpressen sanft gepresst. Nur die Cuvée, der erste Teil der Pressung, wird für den Champagner verwendet. Der Traubenmost wird mit großer Sorgfalt behandelt, um Oxidation zu vermeiden, und ohne Pumpen lediglich unter Verwendung der Schwerkraft weiterverarbeitet. Der Grundwein wird mit natürlichen Hefen vergoren und im Edelstahltank ausgebaut, ein kleiner Teil reift ein Jahr im Holzfass aus französischer Eiche. Um den Schaumwein komplexer zu gestalten stammt ein Anteil des Drappier Brut Nature aus Reserveweinen älterer Jahrgänge. Eine spezielle Technik, die in der Champagne eine bedeutende Tradition hat. Die Cuvée hat auf natürliche Weise die malolaktische Gärung durchlaufen, das bedeutet die Apfelsäure im Wein hat sich in die mildere Milchsäure verwandelt, dies sorgt für ein besonderes Mundgefühl mit leicht cremiger Struktur und für weitere Vielschichtigkeit der Champagner Cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm einen der wichtigsten Schritte bei der Erzeugung eines guten Champagner durchzuführen: der Cuvéetierung, also das Zusammenführen der verschiedenen Grundweine für die zweite Gärung, kommen bei Drappier drei Generationen zusammen und lassen ihren Geschmack und ihre gelebte Erfahrung einfließen: Großvater André Nicolas, Vater Michel sowie die Enkel*in Charline, die Verkauf und Marketing leitet, Hugo, der heute als Kellermeister bei Drappier tätig ist, und Antoine Drappier, der die Weinberge wieder mit Hilfe von Pferden bewirtschaftet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich durchläuft der Champagne Drappier Brut Nature die zweite Gärung in traditioneller Flaschengärung: nach der Méthode champenoise. Mit drei Jahren Flaschenreife kommt der Drappier Champagner Brut Nature auf den Markt. Der Schamwein aus Frankreich ist nicht gefiltert und nicht gefärbt. Und Michel Drappier ist bekannt dafür, dass er nur so wenig Schwefel (weniger als 30mg\/l) wie nötig verwendet.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBrut Nature – ein Schaumwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCôte des Bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% Pinot Noir \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegorgiert September 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 0g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut Nature \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Champagne Drappier","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073833427278,"sku":"020DRA0003","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/drappier-champagner-brut-nature.jpg?v=1751009804"},{"product_id":"drappier-champagner-rose-de-saignee","title":"Rosé de Saigneé","description":"\u003ch2\u003eDrappier Champagner – Rosé de Saignée – Brut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eDrappier Champagner Rosé de Saignée\u003c\/strong\u003e Brut ist ein herrlicher Rosé Champagner aus dem Hause Drappier aus Urville in der Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Drappier Champagner Rosé de Saignée ist ein Champagner aus 100% Pinot Noir. Die himbeer-farbende Cuvée, die zum Schutz vor Licht in einer dunklen Flasche abgefüllt wurde, hat ein lebendiges Mousseux mit feinen Perlen, verführt mit dem Duft nach einem ganzen Korb voller roter Beeren und Früchte, wie Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen, aber auch etwas Würziges, Pfeffriges zeigt der Rosé in der Nase und einen feinem Veilchenduft. Der Drappier Champagner Rosé de Saignée ist harmonisch, ein Schaumwein von toller Struktur und einer guten Länge, die in einem mineralischen Abgang endet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrappier Champagner – viel Pinot Noir wenig Schwefel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits seit 1808 lebt und arbeitet die Familie Drappier im Süden der Champagne in der Region Côte des Bar, im Nordosten Frankreichs. Gut 100 Hektar dieses besonderen Terroirs, welches vom einzigartigen kühlen Klima, den mit Kimmeridgian Mergel durchzogenen kalkreichen Böden und optimalen Hangausrichtungen geprägt ist. Die Trauben für diesen Rosé Champagner stammen aus dem Val de Demoiselles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte der Trauben achtet Champagne Drappier sehr darauf, die elegantesten und aromatischsten Weine so natürlich wie möglich zu produzieren. Am Weingut angekommen werden die Trauben bleiben die Spätburgunder Trauben zwei Tage auf der Maische damit sich die rote Farbe aus den Schalen lösen kann, bevor sie mittels des mechanischen Niederdruckpressen sanft gepresst werden. Die Maischegärung ist eine Besonderheit des Champagnerhauses Drappier, da sonst üblicherweise weiß gekelterter Pinot Noir Grundwein mit Rotwein vermengt wird, um einen Rosé Champagner zu erzeugen. (Rosé Assemblage). Hier aber wird bereits ein Roségrundwein aus Pinot Noir erzeugt, der dann in der zweiten Gärung zum Champagner wird. Natürlich wird auch beim Rosé de Saignée Champagner nur die Cuvée, der erste Teil der Pressung, für den Champagner verwendet. Der Traubenmost wird mit großer Sorgfalt behandelt, um Oxidation zu vermeiden, und ohne Pumpen lediglich unter Verwendung der Schwerkraft weiterverarbeitet. Der Grundwein wird mit natürlichen Hefen vergoren und im Edelstahltank ausgebaut, 5% reifen ein Jahr im Fuderfass aus französischer Eiche. Die Cuvée hat auf natürliche Weise die malolaktische Gärung durchlaufen, das bedeutet die Apfelsäure im Wein hat sich in die mildere Milchsäure verwandelt, dies sorgt für ein besonderes Mundgefühl mit leicht cremiger Struktur und für weitere Vielschichtigkeit des Champagner Rosé de Saignée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm einen der wichtigsten Schritte bei der Erzeugung eines guten Champagner durchzuführen: der Cuvéetierung, also das Zusammenführen der verschiedenen Grundweine für die zweite Gärung, kommen bei Drappier drei Generationen zusammen und lassen ihren Geschmack und ihre gelebte Erfahrung einfließen: Großvater André Nicolas, Vater Michel sowie die Enkel*in Charline, die Verkauf und Marketing leitet, Hugo, der heute als Kellermeister bei Drappier tätig ist, und Antoine, der die Weinberge wieder mit Hilfe von Pferden bewirtschaftet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich durchläuft der Drappier Rosé Champagner die zweite Gärung in traditioneller Flaschengärung: nach der Méthode champenoise. Mit 30 Monaten Flaschenreife kommt der Drappier Rosé de Saignée auf den Markt. Der Schaumwein aus Frankreich ist nicht gefiltert und nicht gefärbt. Und Michel Drappier ist bekannt dafür, dass er nur so wenig Schwefel (weniger als 30mg\/l) wie nötig verwendet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRosé de Saigner – ein Schaumwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte des Bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% Pinot Noir \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 6g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Champagne Drappier","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073835065678,"sku":"020DRA0004","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/drappier-champagner-rose-saignee.jpg?v=1751009807"},{"product_id":"raumland-sekt-chardonnay-reserve-2015","title":"Chardonnay Réserve – 2015","description":"\u003ch2\u003eRaumland Chardonnay Réserve 2015 – große Reife, beeindruckende Tiefe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRaumland Chardonnay Réserve 2015\u003c\/strong\u003e ist ein Jahrgangsschaumwein mit Format. Mit viel Geduld gereift, zeigt dieser Chardonnay, wie viel Tiefe, Eleganz und Komplexität in deutscher Sektkunst stecken können. Kraftvoll und zugleich präzise verbindet er reife Frucht mit feiner Mineralität und einer beeindruckend cremigen Textur – ein Schaumwein für besondere Anlässe und anspruchsvolle Genießer.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJahrgang 2015\u003c\/strong\u003e: Lange Reife für komplexe Aromen und feine Struktur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100 % Chardonnay\u003c\/strong\u003e: Elegant, klar und mit burgundischer Anmutung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéserve-Qualität\u003c\/strong\u003e: Tiefgründig, cremig und mit langem Nachhall.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDuft \u0026amp; Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich eine ruhige, feine Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Apfel, Birne und Zitruszeste, ergänzt durch Noten von Brioche, gerösteten Mandeln und einem Hauch feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Chardonnay Réserve 2015 kraftvoll und dennoch elegant: cremige Textur, präzise Säure und ein mineralisch geprägtes, langes Finale sorgen für beeindruckende Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Sekt mit Anspruch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Réserve ist kein schneller Aperitif, sondern ein Schaumwein, der Zeit und Aufmerksamkeit verdient. Er passt hervorragend zu feinen Gerichten wie Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch, Geflügel oder gereiftem Käse. Auch solo genossen zeigt er seine ganze Klasse. Genieße diesen eleganten Chardonnay-Jahrgangssekt von Raumland – Réserve 2015 mit Tiefe, Brioche-Noten und mineralischem Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRaumland – Handwerk \u0026amp; Hingabe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRaumland steht für deutsche Sektkunst auf höchstem Niveau. Mit dem Chardonnay Réserve 2015 beweist das Haus einmal mehr, wie beeindruckend präzise, komplex und langlebig Chardonnay in der traditionellen Flaschengärung sein kann. Ein großer Jahrgang, der Eleganz und Reife perfekt verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChardonnay Reserve | ein Schaumwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.6g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.0g\/l Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRaumland Chardonnay Réserve 2015 – komplexer Jahrgangssekt mit feiner Perlage, reifer Frucht und cremiger Struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Raumland","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073835229518,"sku":"020RAU013","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/raumland-chardonnay-reserve-2015.png?v=1779194915"},{"product_id":"champagner-cte-blanche-le-brun-de-neuville","title":"Champagner Côte Blanche","description":"\u003ch2\u003eChampagner Côte Blanche – ein Blanc de Blanc von Le Brun de Neuville\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eChampagner Côte Blanche\u003c\/strong\u003e von Champagne \u003cstrong\u003eLe Brun de Neuville \u003c\/strong\u003eist ein Blanc de Blanc Champagner, also ein Schaumwein, der zu 100% aus Chardonnay Trauben gekeltert wird. Der größte Teil des Grundweins wird im Edelstahltank ausgebaut, 5% jedoch vergären im Eichenfass. Um den Champagner komplexer zu gestalten stammen 52% dieser Cuvée aus Reserveweinen älterer Jahrgänge. Eine spezielle Technik, die in der Champagne eine bedeutende Tradition hat. Ein Teil der Cuvée hat die malolaktische Gärung durchlaufen, was für ein besonderes Mundgefühl und für weitere Vielschichtigkeit sorgt. Natürlich durchläuft dieser hochwertige Champagner die zweite Gärung in traditioneller Flaschengärung: nach der Méthode champenoise. Ganze 5 Jahre reift der Champagner Côte Blanche auf der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die hochwertigen Grundweine und die lange Flaschenreife auf der Hefe verführt dieser Champagner mit einer cremigen Mineralität und einer besonders feinen Perlage, er schmeckt frisch nach Zitrusfrüchten und grünem Apfel mit zarten Briochenoten, dem Duft von weißen Akazienblüten und Anis und einem Hauch Haselnuss. Der Champagner Côte Blanche von Le Brun de Neuville wächst auf dem Kalksteinhand der Côte de Sézanne, wo Chardonnay die Landschaft prägt und ein engagierter Weinbau, darum bemüht ist hohe Qualität zu erzeugen, die das Terroir perfekt zu Geltung bringt. Hier stammen die Chardonnay Trauben aus einen 45 Jahre alten Weinberg, nach Südosten geneigt mit Ton- und Kreideböden, die dem Champagner Frische und eine kalkige Mineralität verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Champagner Côte Blanche ist das Aushängeschild, die Master Cuvée von Champagne Le Brun de Neuville.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCôte Blanche – Champagner Brut\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte de Sézanne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e45 Jahre alte Rebstöcke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e60 Monate Flaschenreife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 7g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Champagne Le Brun de Neuville","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073882448206,"sku":"020BND001","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/champagner-cote-blanche-brun-de-neuville.jpg?v=1751010276"},{"product_id":"champagner-cte-brute-le-brun-de-neuville","title":"Champagner Côte Brute","description":"\u003ch2\u003eCôte Brute – Champagner Brut von Le Brun de Neuville\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Côte Brute, \u003cstrong\u003eChampagner Brut\u003c\/strong\u003e, von Champagne \u003cstrong\u003eLe Brun de Neuville\u003c\/strong\u003e ist ein Champagner zum Großteil aus Chardonnay, der mit Pinot Noir ergänzt wurde und der auch als Grande Selection bezeichnet wird. Der größte Teil des Grundweins wird im Edelstahltank ausgebaut, 5% jedoch vergären im Eichenfass. Um den Champagner komplexer zu gestalten stammen 60% dieser Cuvée aus Reserveweinen älterer Jahrgänge. Eine spezielle Technik, die in der Champagne eine bedeutende Tradition hat. Ein Teil der Schaumwein Cuvée hat die malolaktische Gärung durchlaufen, was für ein besonderes Mundgefühl und für weitere Vielschichtigkeit sorgt. Natürlich durchläuft dieser hochwertige Champagner Brut die zweite Gärung in traditioneller Flaschengärung: nach der Méthode champenoise. Ganze 36 Monate reift der Champagner Côte Brute auf der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die hochwertigen Grundweine und die lange Flaschenreife auf der Hefe verführt dieser Champagner mit einer cremigen Mineralität und einer besonders feinen Perlage, zeigt feine Röstaromen, Birne und Quittengelee, etwas kandierte Grapefruit, duftet nach Weißdorn und Anis und zeigt eine flintige Feuersteinaromatik, er ist vollmundig und etwas gesetzter als der frische Côte Blanche. Der Champagner Côte Brute von Le Brun de Neuville wächst auf dem Kalksteinhang der Côte de Sézanne, wo Chardonnay die Landschaft prägt, aber auch Pinot Noir angebaut wird, und ein engagierter Weinbau, darum bemüht ist hohe Qualität zu erzeugen, die das Terroir perfekt zu Geltung bringt. Hier stammen die Trauben aus einen 45 Jahre alten Weinberg, nach Südosten geneigt mit Ton- und Kreideböden, die dem Champagner Frische und eine kalkige Mineralität verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Côte Brute, Champagner Brut, von Champagne Le Brun de Neuville spiegelt den vielfältigen Weinberg der Côte de Sézanne wider. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCôte Brute – Champagner Brut\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte de Sézanne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e60% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e40% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e45 Jahre alte Rebstöcke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e36 Monate Flaschenreife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 7g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Champagne Le Brun de Neuville","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073882546510,"sku":"020BND002","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/champagner-cote-brute-brun-de-neuville.jpg?v=1751010278"},{"product_id":"champagner-autolyse-le-brun-de-neuville","title":"Champagner Autolyse","description":"\u003ch2\u003eAutolyse – ein gereifter Blanc de Blanc Champagner von Le Brun de Neuville\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eChampagner Autolyse \u003c\/strong\u003evon Champagne \u003cstrong\u003eLe Brun de Neuville\u003c\/strong\u003e ist ein gereifter \u003cstrong\u003eBlanc de Blanc\u003c\/strong\u003e Champagner, also ein Schaumwein, der zu 100% aus Chardonnay Trauben gekeltert wird. Der größte Teil des Grundweins wird im Edelstahltank ausgebaut, 5% jedoch vergären im Eichenfass. Um den Champagner komplexer zu gestalten stammen 10% dieser Cuvée aus Reserveweinen älterer Jahrgänge. Eine spezielle Technik, die in der Champagne eine bedeutende Tradition hat. Ein Teil der Cuvée hat die malolaktische Gärung durchlaufen, was für ein besonderes Mundgefühl und für weitere Vielschichtigkeit sorgt. Natürlich durchläuft dieser hochwertige Champagner die zweite Gärung in traditioneller Flaschengärung: nach der Méthode champenoise. Ganze 11 Jahre reift der Champagner Autolyse auf der Flasche bevor er von Hand degorgiert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die hochwertigen Grundweine aus 2008 bzw 2009 und die lange Flaschenreife auf der Hefe verführt dieser cremige Champagner mit einer kalkigen Mineralität und einer besonders feinen, subtilen Perlage, er schmeckt sanft und elegant und doch füllig, nach Apfeltarte mit karamellisierten Mandeln, dazu Himbeeren mit Pistazien und weißem Pfeffer, eine feine Kräuterigkeit kommt hinzu. Ein großer, gereifter Champagner, der wunderbar als Essensbegleiter dient.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Autolyse im Champagner – wenn die Hefe sich zersetzt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn am Ende der Gärung und während der Reifung auf Hefe diese in der Flasche allmählich abstirbt, tritt das Phänomen der Autolyse auf. Dies ist die Realisierung eines Mikroorganismus, der mit dem Wein interagiert und Kraft und Komplexität liefert. Autolyse bezeichnet also das Zersetzen der Hefe in der Flasche im Anschluss an die zweite Gärung. Dabei entstehen Aromen, die an Blumen-, Hefe- und Röstaromen erinnern. Bei längerer Lagerung entwickeln sich Noten, die an Leder, Tabak, Kaffee, Mokka oder kandierte Früchte erinnern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAutolyse ist ein gereifter Champagner aus ausgewählten Parzellen, die zehn Jahre auf Hefe im Keller gereift sind, feiert die Zeit und ihren Aufdruck auf dem Wein. All dies bringt einen besonderen Champagner, der Identität und Einzigartigkeit zeigt hervor. Nur etwa 8.000 Flaschen werden vom Autolyse Blanc de Blanc des Champagnerhaus Le Brun de Neuville erzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe Brun de Neuville – Autolyse Blanc de Blanc\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte de Sézanne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e45 Jahre alte Rebstöcke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e132 Monate Flaschenreif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 8g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Champagne Le Brun de Neuville","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073882579278,"sku":"020BND003","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/champagner-autolyse-brun-de-neuville.jpg?v=1751010281"},{"product_id":"champagner-la-croise-des-chemins-le-brun-de-neuville","title":"Champagner La Croisée des Chemins","description":"\u003ch2\u003eLa Croisée des Chemins – Champagner von Le Brun de Neuville\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eChampagner La Croisée des Chemins\u003c\/strong\u003e von Champagne \u003cstrong\u003eLe Brun de Neuville\u003c\/strong\u003e ist eine Selektion aus besten Champagner Lagen des Hauses aus Weinbergen, die nachhaltig bewirtschaftet werden. Er ist eine Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir. Der größte Teil des Grundweins wird im Edelstahltank ausgebaut, 8% jedoch vergären im Eichenfass. Um den Champagner komplexer zu gestalten stammen 31% dieser Cuvée aus Reserveweinen älterer Jahrgänge. Eine spezielle Technik, die in der Champagne eine bedeutende Tradition hat. Ein Teil der Cuvée hat die malolaktische Gärung durchlaufen, was für ein besonderes Mundgefühl und für weitere Vielschichtigkeit sorgt. Natürlich durchläuft dieser hochwertige Champagner die zweite Gärung in traditioneller Flaschengärung: nach der Méthode champenoise. Ganze 4 Jahre reift der Champagner La Croisée des Chemins auf der Flasche. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die hochwertigen Grundweine und die lange Flaschenreife auf der Hefe verführt dieser Champagner mit einer cremigen Mineralität und einer besonders feinen Perlage, er schmeckt aromatisch nach roten und schwarzen Johannisbeeren, kandierter Zitrone, dem Duft von Geißblatt, nasser Kalk, buttrigem Blätterteig mit Pfirisch, elegant und langanhaltend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine weitere Besonderheit der ehemaligen Authentique Linie, ist die Verwendung eines speziellen Agraffen-Korkens, dieser nicht so fest bzw. kompakt gepresste Korken lässt während der Reifezeit auf der Flasche eine gewisse Mikrooxidation zu, welche ihm Noten von Trockenost und Anis verleihen. All dies bringt einen besonderen Champagner, der Identität und Einzigartigkeit zeigt hervor. Nur etwa 20.000 Flaschen werden vom La Croisée des Chemins, was so viel bedeutet wie die Wegkreuzung, des Champagnerhaus Le Brun de Neuville erzeugt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Croisée des Chemins – Champagner Extra Brut\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSelektion aus besten Champagner Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e70% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e48 Monate Flaschenreife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emanuelle Degorgation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 6g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtra Brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. 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Der größte Teil des Grundweins wird im Edelstahltank ausgebaut, 8% jedoch vergären im Eichenfass. Um den Champagner komplexer zu gestalten stammen 24% dieser Cuvée aus Reserveweinen älterer Jahrgänge. Eine spezielle Technik, die in der Champagne eine bedeutende Tradition hat. Ein Teil der Cuvée hat die malolaktische Gärung durchlaufen, was für ein besonderes Mundgefühl und für weitere Vielschichtigkeit sorgt. Natürlich durchläuft dieser hochwertige Champagner die zweite Gärung in traditioneller Flaschengärung: nach der Méthode champenoise. Ganze 4 Jahre reift der Champagner Le Chemin Empreinté auf der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die hochwertigen Grundweine aus 2016 und die lange Flaschenreife auf der Hefe verführt dieser Champagner mit einer cremigen Mineralität und einer besonders feinen Perlage, er schmeckt frisch nach Apfel und Pfirsich mit leichten Briochenoten und einer zarten Nussigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine weitere Besonderheit der ehemaligen Authentique Linie, ist die Verwendung eines speziellen Agraffen-Korkens, dieser nicht so fest bzw. kompakt gepresste Korken lässt während der Reifezeit auf der Flasche eine gewisse Mikrooxidation zu, welche ihm Noten von Trockenost und Anis verleihen. All dies bringt einen besonderen Champagner, der Identität und Einzigartigkeit zeigt hervor. Nur etwa 20.000 Flaschen werden vom Le Chemin Empreinté, was so viel bedeutet wie der eingeprägte Pfad oder Hinterlasse einen Fußabdruck, des Champagnerhaus Le Brun de Neuville erzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Chemin Empreinté – Champagner Extra Brut\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSelektion aus besten Champagner Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e48 Monate Flaschenreife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e manuelle Degorgation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 4g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtra Brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Champagne Le Brun de Neuville","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073883693390,"sku":"020BND005","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/champagner-chemin-empreinte-blanc-de-blanc.jpg?v=1751010289"},{"product_id":"champagner-magnum-le-brun-de-neuville","title":"Champagner Côte Blanche – Magnum","description":"\u003ch2\u003eChampagner \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCôte Blanche – Magnum von Le Brun de Neuville\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagner Magnum\u003c\/strong\u003e, wenn der Anlass für eine kleine Fasche zu groß ist. Der Champagner \u003cstrong\u003eCôte Blanche\u003c\/strong\u003e von Champagne \u003cstrong\u003eLe Brun de Neuville\u003c\/strong\u003e ist ein Blanc de Blanc Champagner, also ein Schaumwein, der zu 100% aus Chardonnay Trauben gekeltert wird. Der größte Teil des Grundweins wird im Edelstahltank ausgebaut, 5% jedoch vergären im Eichenfass. Um den Champagner komplexer zu gestalten stammen 30% dieser Cuvée aus Reserveweinen älterer Jahrgänge. Eine spezielle Technik, die in der Champagne eine bedeutende Tradition hat. Ein Teil der Cuvée hat die malolaktische Gärung durchlaufen, was für ein besonderes Mundgefühl und für weitere Vielschichtigkeit sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich durchläuft dieser hochwertige Champagner die zweite Gärung in traditioneller Flaschengärung: nach der Méthode champenoise. Ganze 5 Jahre reift der Champagner Côte Blanche auf der Magnum Flasche. Durch die hochwertigen Grundweine von 2016 und die lange Flaschenreife auf der Hefe verführt dieser Champagner mit einer cremigen Mineralität und einer besonders feinen Perlage, er schmeckt frisch nach Zitrusfrüchten und grünem Apfel mit zarten Briochenoten, dem Duft von weißen Akazienblüten und Anis und einem Hauch Haselnuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Champagner Côte Blanche von Le Brun de Neuville wächst auf dem Kalkstein der Côte de Sézanne, wo Chardonnay die Landschaft prägt und ein engagierter Weinbau, darum bemüht ist hohe Qualität zu erzeugen, die das Terroir perfekt zu Geltung bringt. Hier stammen die Chardonnay Trauben aus einen 45 Jahre alten Weinberg, nach Südosten geneigt mit Ton- und Kreideböden, die dem Champagner Frische und eine kalkige Mineralität verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Champagner Côte Blanche ist das Aushängeschild, die Master Cuvée von Champagne Le Brun de Neuville.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCôte Blanche – Champagner Brut\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte de Sézanne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e45 Jahre alte Rebstöcke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e60 Monate Flaschenreife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 10g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. 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Kein Tankgärungs-Sekt, sondern echtes Winzerhandwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSteitz Pinot Brut Nature\u003c\/strong\u003e ist ein herrlich trockener Winzersekt vom Weingut Steitz aus eleganten Weißburgunder Trauben, gewachsen auf vulkanhaltigen Böden rund um Steinbockenheim in Rheinhessen. Ohne Dosage gefüllt, zeigt dieser Schaumwein klare Frucht und ein feinperliges Mousseux. So geht Sekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGelbe Frucht, Weißbrot und feine Perlage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase lockt der Pinot Brut Nature mit gelben Früchten und zarten Noten von frischem Weißbrot. Schon der Duft macht Lust auf das erste Glas und verrät, dass hier jemand mit viel Sorgfalt und ruhiger Hand am Werk war.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er spritzig und klar, brillant und präzise. Sein feinperliges Mousseux hält lange an und perlt fein und ausdauernd über die Zunge. Feinperlig, festlich und elegant, ein Sekt mit Haltung, der nichts kaschiert, weil er nichts zu verstecken hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin heiterer Aperitif zum Anstoßen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Pinot Brut Nature ist ein anregender Aperitif, doch auch zum Essen macht er Freude. Er mag gegrilltes Hähnchen, begleitet Fisch vom Grill und ein sahniges Kalbsragout, ohne sich dabei in den Vordergrund zu drängen. Gerade seine Trockenheit macht ihn zu einem wandelbaren Begleiter durch ein ganzes Menü.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm besten schmeckt er gut gekühlt bei 7 bis 9 Grad, im Tulpenglas statt im schmalen Flûte, damit sich seine Frucht entfalten kann. Magst du den stillen Bruder aus derselben Rebsorte probieren, greif zum \u003ca href=\"\/products\/steitz-weissburgunder-2024\"\u003eWeißburgunder vom Weingut Steitz\u003c\/a\u003e oder stöbere durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/trinken-prickelnd-sekt\"\u003eSekte und Schaumweine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e22 Monate Geduld auf der Hefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür den Grundwein wählt das Weingut beste Weißburgunder-Trauben von vulkanhaltigen Böden rund um Steinbockenheim, ausgebaut im Edelstahltank. Die zweite Gärung passiert in der Flasche, klassische Flaschengärung, kein Tankgärungs-Trick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e22 Monate ruht der Sekt auf der Hefe, je länger das Hefelager, desto feiner perlt die Kohlensäure später im Glas. Erst nach dem Degorgieren, dem Entfernen des Hefepfropfs, verlässt der Sekt den Keller. Gefüllt wird er ohne Dosage, daher knochentrocken und klar, ohne süßenden Beigeschmack. Ein Sekt, der seine Frische aus der Geduld zieht und sich vor großen Namen nicht verstecken muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian und Diana Steitz haben das Weingut 2015 von Christians Eltern übernommen und gehen seither naturnahe Wege bei der Weinbereitung. Gradlinig, ungekünstelt und authentisch, sagt Christian Steitz über seine Weine, und das gilt auch für diesen Sekt. Magst du mehr entdecken, findest du \u003ca href=\"\/collections\/weingut-steitz\"\u003eweitere Weine vom Weingut Steitz\u003c\/a\u003e bei uns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: gut gekühlt bei 7 bis 9 Grad servieren, im Tulpenglas, nicht im schmalen Flûte. Als Aperitif ein heiterer Auftakt, zu gegrilltem Geflügel oder zu Fisch ein verlässlicher Begleiter. Eine angebrochene Flasche bleibt mit gutem Sektverschluss ein, zwei Tage prickelnd, falls denn etwas übrig bleibt. So hast du auch am nächsten Tag noch Freude an ihm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePinot Brut Nature – ein Sekt und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeutscher Winzer Sekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etraditionelle Flaschengärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.0 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.5 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egefüllt ohne Dosage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Weingut Steitz","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073892770126,"sku":"007STE1104","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/steitz-pinot-brut-nature.jpg?v=1751010371"},{"product_id":"barcelona-brands-cava-hola-brut-rose","title":"Cava Hola Brut Rosé","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCava Hola Brut Rosé bringt Beerenfrucht ins Glas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Cava Hola Brut Rosé ist ein spanischer Rosé-Schaumwein aus dem Penedès, gekeltert aus Pinot Noir, Macabeo und Xarel·lo und in der Flasche vergoren. Kein süßlicher Party-Rosé, sondern ein trocken ausgebauter Cava mit Erdbeernase, feiner Perlage und einer Goldmedaille im Rücken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCava Hola Brut Rosé\u003c\/strong\u003e ist die rosafarbene Schwester des Hola Brut von Barcelona Brands, beim Hersteller auch Brut Pink genannt. Der Pinot Noir gibt ihm sein zartes Altrosa mit einem Stich ins Violette, Macabeo und Xarel·lo bringen Rundheit und Rückgrat. 11,5 Prozent, cremig im Mund, mit einer Perlage, welche nicht enden will.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErdbeere, Himbeere und ein violetter Schimmer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase liegt ein ganzer Sommerkorb: reife Erdbeeren zuerst, dahinter Himbeere und die dunklere Brombeere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen setzt er erfrischend an, wird dann cremig und breitet seine Fruchtnoten harmonisch aus. Beerig, saftig, langanhaltend zieht er durch, und im Abgang bleibt die Erdbeere als Letztes stehen. Er ist trocken ausgebaut, spielt seine Frucht aber so offen aus, dass er nie karg wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere ihn kühl bei 6 bis 8 Grad. Sein Farbspiel kommt im weiten Glas besser zur Geltung als in der schmalen Flöte, und die Beerenaromen brauchen ohnehin Luft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Krustentieren, zu Früchten, zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Rosé ist der geselligere der beiden Hola-Cavas und der bessere Begleiter für alles, was süßlich oder zart daherkommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr mag Fisch und Krustentiere, Garnelen vom Grill, eine Platte mit Serrano und Melone. Zu frischen Beeren oder zu einem nicht zu süßen Dessert wird er selbst fast zum Nachtisch, weil seine Erdbeernote dort ein Echo findet. Und wer ihn als Aperitif reicht, macht mit einer Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-marcona-mandeln-90g\"\u003eMarcona Mandeln\u003c\/a\u003e daneben nichts falsch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier ihn einmal zu gegrillten Gambas mit Knoblauch und Petersilie, wenn die Schalen noch heiß sind und die Finger mitessen. Seine Säure schneidet durch das Öl, die Beerenfrucht legt sich über das Röstaroma, und plötzlich passt ein rosafarbener Schaumwein zu etwas, das man sonst mit Weißwein trinkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Muttertag, zum Sommerabend auf der Terrasse, zum Anstoßen ohne Anlass: Der Brut Rosé ist der Cava für Gelegenheiten, an denen es hübsch aussehen darf. Der \u003ca href=\"\/products\/barcelona-brands-cava-hola-brut\"\u003eweiße Hola Brut\u003c\/a\u003e ist dagegen der strengere Essensbegleiter, der lieber neben Salzigem steht als neben Süßem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePinot Noir aus den höheren Lagen des Penedès\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe kommt vom Pinot Noir, welcher in den Bergen des Penedès wächst, wo die Nächte kühler sind und dem Wein Spannung geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMacabeo steht weiter unten und bringt die Rundheit, Xarel·lo mit seiner starken Persönlichkeit sorgt für Struktur. Gelesen wird von Hand in den kühlen Stunden, damit die Trauben nicht oxidieren, danach vergärt der Grundwein temperaturkontrolliert im Edelstahl. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, méthode traditionelle, gefolgt von 14 Monaten auf der Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarcelona Brands haben Christopher Heirwegh und Christel Weemaes 2014 in Katalonien gegründet, nachdem sie Belgien den Rücken gekehrt hatten. Weinberge kaufen sie bewusst keine, erklärt Christopher, sondern binden ausgewählte Winzer im Penedès über langfristige Verträge an sich. Wer jedes Jahr denselben Reihen begegnet, kennt sie irgendwann besser als ein Käufer, der jährlich neu verhandelt. Seit 2016 kommt in diesen Reihen keine Chemie mehr zum Einsatz, und biozertifiziert und vegan ist der Rosé wie sein weißer Bruder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Mundus Vini Spring Tasting 2021 holte der Brut Pink Gold. Das gestreifte Flaschenkleid zitiert die Panot-Fliesen mit der Flor de Barcelona, welche seit über hundert Jahren die Gehwege der Stadt pflastern. So geht Rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr aus dem Haus findest du im \u003ca href=\"\/collections\/barcelona-brands\"\u003ePortrait von Barcelona Brands\u003c\/a\u003e, weitere Prickelnde bei \u003ca href=\"\/collections\/trinken-prickelnd-prosecco-cava\"\u003eProsecco und Cava\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer ES-ECO-019 CT\u003c\/p\u003e","brand":"Barcelona Brands","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073902731598,"sku":"020VIA900045","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cava-hola-brut-pink-rose-barcelona-brands.jpg?v=1751010464"},{"product_id":"barcelona-brands-cava-hola-brut","title":"Cava Hola Brut","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCava Hola Brut prickelt trocken aus dem Penedès\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Cava Hola Brut ist ein biozertifizierter spanischer Schaumwein aus dem katalanischen Penedès, nach traditioneller Methode in der Flasche vergoren und lange auf der Hefe gereift. Kein Tankschäumer aus der Massenkellerei, sondern handgelesene Trauben aus Berglagen, trocken ausgebaut und vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCava Hola Brut\u003c\/strong\u003e ist der trockene Bio-Cava von Barcelona Brands, gekeltert aus den katalanischen Klassikern Parellada, Macabeo und Xarel·lo. Im Glas zeigt er ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase treffen grüner Apfel und Zitrus auf feine Noten von Gebäck und Mandel. Trocken ausgebaut, mit 11,5 Prozent und einer Perlage, welche erstaunlich lange im Glas stehen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrüner Apfel, Mandel und eine lange Perlage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Hola Brut duftet nach frisch geschnittenem grünem Apfel, dahinter Zitrusschale, geröstete Mandel und ein Anklang von Blätterteig aus der Hefereife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen bleibt er konsequent trocken, ohne hart zu werden. Fruchtig, würzig, feinperlig zieht er durch, und die Kohlensäure kommt nicht als grober Sprudel, sondern als feiner, anhaltender Faden. Das ist der Unterschied zwischen zweiter Gärung in der Flasche und schnellem Druck aus dem Tank, und du schmeckst ihn im langen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere ihn gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad, gern im Weißweinglas statt in der schmalen Flöte. Er möchte Platz zum Atmen, dann öffnet sich die Mandelnote erst richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProbier ihn zu Anchovis und Marcona Mandeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Hola Brut ist ein geselliger Cava, welcher keinen besonderen Anlass braucht und trotzdem jeden Abend aufwertet, an dem etwas Salziges auf den Tisch kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr mag alles, was aus derselben Ecke Europas stammt: eine Handvoll \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-marcona-mandeln-90g\"\u003eMarcona Mandeln\u003c\/a\u003e, ein Teller \u003ca href=\"\/products\/olasagasti-anchovis-auf-baskische-art-120g\"\u003eAnchovis auf baskische Art\u003c\/a\u003e, dazu geröstetes Brot und ein paar gegrillte Piquillo-Paprika. Die Salzigkeit holt seine Frucht nach vorn, seine Säure räumt hinterher wieder auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu hellem Fleisch, zu Reisgerichten und zu jungem Schnittkäse macht er eine gute Figur. Und weil er trocken ist, ohne streng zu wirken, ist er der verlässlichere Aperitif als mancher Prosecco. Zum Anstoßen um Mitternacht sowieso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSiebzehn Monate Geduld auf der Hefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben wachsen im Penedès südwestlich von Barcelona, teils in Berglagen bis auf 700 Meter, bei Winzern, mit denen Barcelona Brands langfristige Verträge geschlossen hat statt Weinberge zu kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParellada steht dabei hoch oben, wo die Nächte kühl bleiben und die Säure erhalten bleibt. Macabeo wächst in den unteren Lagen und bringt die Rundheit, Xarel·lo liefert Struktur und jene intensiven Aromen, für welche die Sorte im Penedès berühmt ist. Gelesen wird von Hand und in den kühlen Stunden vor dem Morgen, damit die Trauben auf dem Weg zur Presse nicht oxidieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach folgt die zweite Gärung in der Flasche, méthode traditionelle, und laut Haus 17 Monate Reife auf der Hefe. Je länger der Cava dort liegt, desto feiner wird die Perlage und desto mehr Brotigkeit legt sich unter die Frucht. Abkürzungen verzeiht dieses Verfahren nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Barcelona Brands stehen Christopher Heirwegh und Christel Weemaes, ein belgisches Paar, welches dem Norden den Rücken kehrte und 2014 in Katalonien seine eigene Firma gründete. Christel kam aus dem Bankwesen, die Ideen brachte Christopher mit. „Wir fangen beim Genießer an und arbeiten uns von dort zurück\", erklärt Christopher die Arbeitsweise des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2016 kommt in den Reihen keine Chemie mehr zum Einsatz, und auch das Etikett ist katalanisch gedacht: Das gestreifte Design zitiert die Panot-Fliesen mit der Flor de Barcelona, welche seit über hundert Jahren die Gehwege der Stadt pflastern. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr aus dem Haus findest du im \u003ca href=\"\/collections\/barcelona-brands\"\u003ePortrait von Barcelona Brands\u003c\/a\u003e, alle prickelnden Nachbarn bei \u003ca href=\"\/collections\/trinken-prickelnd-prosecco-cava\"\u003eProsecco und Cava\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer ES-ECO-019 CT\u003c\/p\u003e","brand":"Barcelona Brands","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073902797134,"sku":"020VIA900044","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cava-hola-brut-barcelona-brands.jpg?v=1751010467"},{"product_id":"loimer-sekt-extra-brut-reserve","title":"Extra Brut Reserve","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eExtra Brut Reserve, ein vielfach prämierter Winzersekt\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Extra Brut Reserve von Fred Loimer ist ein Bio-Winzersekt aus dem Kamptal, in klassischer Flaschengärung und von Hand gerüttelt. Feinperlig, knochentrocken und belebend – ein vielfach ausgezeichneter Schaumwein, der den Einstieg in Loimers Sektwelt bildet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eExtra Brut Reserve\u003c\/strong\u003e ist der feinperlige Bio-Sekt vom Weingut Fred Loimer aus Langenlois, eine Cuvée aus sechs Rebsorten. Nach der méthode traditionelle gereift und mit nur 2 g\/l Dosage – ein lebendiger, knochentrockener Winzersekt mit erstaunlicher Auszeichnungsbilanz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGermteig, Apfelstrudel, Zitronenkuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase eine einladende, feinperlige Schaumbildung, dazu Germteig, Kletzen und getrocknete Datteln, ein mundfüllendes Mousseux, Apfelstrudel und Zitronenkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er knochentrocken mit knackiger Säure, ausgesprochen belebend und vital, mit langem zitronigem Nachhall. Im Glas entwickelt er sich prächtig. Ein hochwertiger Schaumwein, der Spaß macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Sekt für jeden Anlass\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeine knackige Säure und das feine Mousseux machen die Extra Brut Reserve zum vielseitigen Aperitif und Essensbegleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWunderbar als Aperitif, ebenso zu Vorspeisen, gebratenem Fisch, Sushi oder einer Käseplatte. Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad serviert, im Weißweinglas statt im engen Flûte. Unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/trinken-prickelnd-sekt\"\u003eSekten und Schaumweinen\u003c\/a\u003e der ideale Einstieg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSechs Sorten, von Hand gerüttelt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBis 1998 wurde im Weingut Loimer Sekt gemacht, dann ruhte die Flaschengärung 17 Jahre. Heute keltert Fred Loimer wieder Winzersekt nach der méthode traditionelle, gemeinsam mit dem Master of Wine Andreas Wickhoff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn die Cuvée kommen sechs Sorten – Zweigelt, Pinot Noir, St. Laurent, Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Gris. Nach spontaner erster Gärung im Stahltank und Holzfass und biologischem Säureabbau reifte der Grundwein acht Monate auf der Hefe. Nach der zweiten Gärung lag der Sekt 18 Monate auf der Hefe und wurde von Hand gerüttelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Auszeichnungen sprechen für sich: 95 Punkte und Gold bei den Decanter World Wine Awards, Sieger des Sektländerkampfs Deutschland–Österreich 2018, dazu 93 Punkte von Falstaff und Wine Enthusiast. Alle Achtung. Mehr aus dem Haus findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/weingut-fred-loimer\"\u003eweiteren Weinen vom Weingut Fred Loimer\u003c\/a\u003e, etwa der prämierten \u003ca href=\"\/products\/loimer-sekt-brut-nature-grosse-reserve-2013\"\u003eBrut Nature Große Reserve\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt bei 8 bis 10 Grad serviert dieser Sekt am schönsten, im Weißweinglas statt im engen Flûte. Mit nur 2 Gramm Dosage ist er knochentrocken, dabei belebend und vielseitig. Der ideale Sekt, wenn es ohne großen Anlass prickeln soll. Prost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExtra Brut Reserve – ein Sekt und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Kamptal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMéthode traditionelle, von Hand gerüttelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuvée Zweigelt, Pinot Noir, St. Laurent, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHefelager 18 Monate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 2 g\/l (Extra Brut)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegorschiert März 2026\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073905713486,"sku":"014LOI0020","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-sekt-extra-brut-reserve.png?v=1782473579"},{"product_id":"loimer-sekt-brut-rose-reserve","title":"Brut Rosé Reserve","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBrut Rosé Reserve, ein Rosé-Sekt mit Champagner-Anklang\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Brut Rosé Reserve von Fred Loimer ist ein Bio-Rosé-Sekt aus dem Kamptal, aus Zweigelt, Pinot Noir und St. Laurent. Feines Mousseux, dezente Frucht, wohliges Mundgefühl – ein Rosé-Erlebnis, das einem Champagner sehr nahekommt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBrut Rosé Reserve\u003c\/strong\u003e ist der prämierte Bio-Rosé-Sekt vom Weingut Fred Loimer aus Langenlois, in klassischer Flaschengärung und von Hand gerüttelt. Über 30 Monate auf der Hefe gereift – Österreichs bester Rosé-Sekt 2023, fein, trocken und elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwetschke, weißer Nougat, Haselnusskuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas eine dezente, lang anhaltende Schaumbildung. In der Nase hefige Noten, Zwetschkenfleck und Plunderteigtasche mit Kirschen, dazu weißer Nougat und Haselnusskuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen spielt er seine Stärke aus: dezente Frucht, feines Mousseux, ein wohliges Mundgefühl mit wunderbar eingebundener Säure. Mit Luft entwickelt er sich prächtig und kommt einem Champagner schon sehr nahe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Rosé-Sekt für festliche Momente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSein feines Mousseux und die dezente Frucht machen die Brut Rosé Reserve zum eleganten Aperitif und Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWunderbar als festlicher Aperitif, ebenso zu Vorspeisen, hellem Fleisch, Lachs oder einer Käseplatte. Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad serviert, im Weißweinglas statt im engen Flûte. Unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/trinken-prickelnd-sekt\"\u003eSekten und Schaumweinen\u003c\/a\u003e ein eleganter Höhepunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e30 Monate auf der Hefe, von Hand gerüttelt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBis 1998 wurde im Weingut Loimer Sekt gemacht, dann ruhte die Flaschengärung 17 Jahre. Heute keltert Fred Loimer wieder Winzersekt nach der méthode traditionelle, gemeinsam mit dem Master of Wine Andreas Wickhoff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Rosé kommen Zweigelt, Pinot Noir und St. Laurent ins Glas. Nach spontaner erster Gärung im Stahltank und Holzfass und biologischem Säureabbau reifte der Grundwein acht Monate auf der Hefe. Nach der zweiten Gärung lag der Sekt 30 Monate auf der Hefe und wurde von Hand gerüttelt, ehe er im November 2025 degorgiert wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Rosé Cup der Gourmetwelten 2023 wurde er mit 92,5 Punkten zum besten Rosé-Sekt Österreichs gekürt, dazu 17,5 Punkte von Gault\u0026amp;Millau und drei Sterne von Vinaria. Alle Achtung. Mehr aus dem Haus findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/weingut-fred-loimer\"\u003eweiteren Weinen vom Weingut Fred Loimer\u003c\/a\u003e, etwa der \u003ca href=\"\/products\/loimer-sekt-extra-brut-reserve\"\u003eExtra Brut Reserve\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt bei 8 bis 10 Grad serviert dieser Rosé-Sekt am schönsten, im Weißweinglas statt im engen Flûte. Mit 4 Gramm Dosage ist er trocken, aber von feiner Frucht getragen. Ein Sekt für den festlichen Moment – und für alle, die Rosé lieben. Prost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrut Rosé Reserve – ein Sekt und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Kamptal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRosé, méthode traditionelle, von Hand gerüttelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuvée Zweigelt, Pinot Noir, St. Laurent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHefelager 30 Monate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegorgierung Februar 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 4 g\/l (Brut)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073908891982,"sku":"014LOI0021","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-brut-rose-reserve.png?v=1782472458"},{"product_id":"loimer-sekt-brut-nature-grosse-reserve-2013","title":"Langenlois Große Reserve Blanc de Blancs – 2013","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLangenlois Große Reserve Blanc de Blancs, Sekt des Jahres 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDie Langenlois Große Reserve Blanc de Blancs 2013 von Fred Loimer ist ein Bio-Winzersekt aus dem Kamptal, ein Blanc de Blancs ohne Dosage – von Gault\u0026amp;Millau zum Sekt des Jahres 2023 gekürt. Feine Perlage, Brioche, geröstete Mandeln, knochentrocken und grandios.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLangenlois Große Reserve Blanc de Blancs 2013\u003c\/strong\u003e ist das gereifte Sekt-Meisterstück vom Weingut Fred Loimer, ein Blanc de Blancs Brut Nature ohne Dosage. Über 48 Monate auf der Hefe gereift – ein Winzersekt, der mit dem Titel Sekt des Jahres 2023 die Spitze des österreichischen Schaumweins markiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrioche, geröstete Mandeln, Grapefruit mit Salz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase steigt eine feine Perlage auf, dazu diskrete Hefenoten, Brioche und Apfelschale, ein elegantes Mousseux. Butterkekse, geröstete Mandeln und Zitronenzesten runden das Bukett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er trocken, mit feinziselierter Säure und straffer Mineralität. Der Abgang ist ausgesprochen lang, mit Grapefruit und Salz. Ohne Dosage, völlig trocken, und durch die lange Reife wunderbar vielschichtig. Grandios.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Sekt für den großen Anlass\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeine Reife und die straffe Mineralität machen die Große Reserve zum Sekt für die besonderen Momente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWunderbar als festlicher Aperitif, ebenso zu Austern, gebratenem Fisch oder einer Käseplatte mit gereiftem Hartkäse. Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad serviert, im Weißweinglas statt im engen Flûte. Unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/trinken-prickelnd-sekt\"\u003eSekten und Schaumweinen\u003c\/a\u003e die Krönung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e48 Monate auf der Hefe, gekürt zum Sekt des Jahres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBis 1998 wurde im Weingut Loimer Sekt gemacht, dann ruhte die Flaschengärung 17 Jahre. Heute keltert Fred Loimer wieder Winzersekt nach der méthode traditionelle, gemeinsam mit dem Master of Wine Andreas Wickhoff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie weißen Trauben wurden Anfang September von Hand gelesen und als ganze Trauben gepresst. Nach spontaner erster Gärung im Stahltank und biologischem Säureabbau reifte der Grundwein neun Monate auf der Hefe, ehe die zweite Gärung in der Flasche folgte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber 48 Monate lag der Sekt auf der Hefe, ehe er im März 2020 ohne Dosage degorgiert wurde. Gault\u0026amp;Millau kürte ihn zum Sekt des Jahres 2023, Falstaff vergab die Schaumwein-Trophy mit 93 Punkten, A la Carte 94. Mehr aus dem Haus findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/weingut-fred-loimer\"\u003eweiteren Weinen vom Weingut Fred Loimer\u003c\/a\u003e, etwa der \u003ca href=\"\/products\/loimer-sekt-gumpoldskirchen-grosse-reserve-2016\"\u003eGumpoldskirchen Große Reserve\u003c\/a\u003e aus Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt bei 8 bis 10 Grad serviert dieser gereifte Sekt am schönsten, im Weißweinglas statt im engen Flûte. Etwas Luft tut ihm gut – ein Brut Nature dieser Klasse hat keine Süße, dafür Tiefe. Ein Sekt, der jeden Anlass krönt. So geht Sekt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLangenlois Große Reserve Blanc de Blancs – ein Sekt und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Kamptal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlanc de Blancs Brut Nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMéthode traditionelle, Hefelager mind. 48 Monate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegorgierung März 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 0 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073908924750,"sku":"014LOI0022","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fred-loimer-sekt-brut-nature-grosse-reserve-2013.jpg?v=1751010520"},{"product_id":"raumland-sekt-cuvee-katharina-brut-nature-2019","title":"Cuvée Katharina Brut Nature – 2019","description":"\u003ch2\u003eGenieße ein Glas: Raumland Sekt Cuvée Katharina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Sekthaus \u003cstrong\u003eRaumland Sekt\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eCuvée Katharina 2019\u003c\/strong\u003e ist ein Blanc de Noir Brut Nature, also ein trockener weiß gekelteterter Sekt aus roten Trauben, der mit 1.6g\/l Dosage abgefüllt wurde. 1993 erstmalig zur Geburt der zweiten Tochter Katharina erzeugt, doch weil die Landwirtschaftskammer einen Sekt mit dem Zusatz Blanc de Noir nicht zulassen, Volker Raumland aber nicht „hell gekeltert aus roten Trauben“ drauf schreiben wollte, bekam er den schönen Namen der Raumland Tochter. Seit dem ist er aus dem Raumland Sekt Sortiment nicht mehr wegzudenken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer aktuelle Jahrgang aus 2019 lag von der Tirage im Mai 2020 an 36 Monate auf der Hefe. Die Cuvée Katharina ist ein komplexer Schaumwein, füllig und druckvoll mit guter Struktur und sehr viel Länge. Der Traditions Sekt duftet nach Grapefruit und Waldbeeren, zeigt Noten von Brioche und Meersalz, und besitzt Tiefgang. Als Brut Nature dosiert ist die Cuvée sehr puristisch, säurebetont und straff und weist dennoch eine Cremigkeit und frische Textur auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée Katharina ist mit ihrer unkomplizierten Finesse und samtiger Länge ein guter Speisenbegleiter zu Fisch und Krustentieren und hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuvée Katharina – ein Schaumwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e86% Spätburgunder (Pinot Noir)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14% Pinot Meurnier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.9g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.6g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegorgiert 02\/2024\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eausgezeichnet – gut bewertet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e93 Punkte Gault Millau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e89 Punkte Eichelmann\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBester deutscher Burgunder Sekt Meiningers Deutscher Sekt Preis 2018.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSekthaus Raumland – Sekt auf Augenhöhe mit Champagner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sekthaus Raumland aus Flörsheim Dalsheim in Rheinhessen macht Deutschen Sekt der Extraklasse, der den internationalen Vergleich nicht scheuen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolker Raumland erzeugt Sekt in traditioneller Flaschengärung, ausschließlich aus eigenen handverlesenen Trauben, wobei der Schwerpunkt auf Pinot Noir (Spätburgunder) und Pinot Meunier also Schwarzriesling liegt, aus naturnah bewirtschafteten Weinbergen. Die Spätburgunder Trauben für diesen Traditions Sekt wachsen an knapp 30 Jahre alten Rebstöcken in der Lage Dalsheimer Bürgel auf kalkhaltigen Muschelkalk Böden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine sanfte Pressung, der Ausbau der Grundweine zu 94% im Edelstahl und zu 6% im Barrique, das Durchlaufen des biologischen Säureabbaus, die zweite Gärung in der Flasche und ein langes Hefelager sind Voraussetzung für diese Qualität, ein komplexes Aromenspektrum und die besondere Feinperligkeit seiner Sekte.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Raumland","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073909776718,"sku":"020RAU011","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/raumland-cuvee-katharina-brut-nature-2019.jpg?v=1751010526"},{"product_id":"oliver-zeter-sauvignon-blanc-sekt-brut","title":"Sauvignon Blanc Sekt Brut","description":"\u003ch2\u003eSauvignon Blanc Sekt Brut – Schaumwein von Oliver Zeter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Sauvignon Blanc Sekt Brut 2022\u003c\/strong\u003e ist ein Jahrgangs-Sekt aus 100 % Sauvignon Blanc in traditioneller Flaschengärung erzeugt. Es bedarf viel Erfahrung mit der wilden Rebsorte Sauvignon Blanc, die früh ausreift und sehr aromatisch ist, aus eben dieser Rebsorte einen Brut zu vinifizieren, der den Rebsortencharakter auf charmante Art bewahrt und doch höchste Sekt-Ansprüche erfüllt. Diese Erfahrung scheint Oliver Zeter zu haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Weinbereitung \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben hierfür sind in Hanglagen um die Gemeinden Edenkoben und Rhodt gewachsen. Geerntet wurde bewusst sehr früh: Oliver Zeter liest Grundweine, die er zu Sekt verarbeitet nicht mit möglichst hohen Weinmosten. So gewährleistet er Frische und Finesse. Der „Brut“ wurde im Flaschengärverfahren erzeugt und lag mindestens 18 Monate, je nach Charge auch länger, auf der Hefe. Die wilde und fruchtige Art dieser Rebsorte verbindet sich mit einer packenden Länge und Frische. Er macht einfach Lust auf ein nächstes Glas! Im „Brut“ spiegelt sich die ganze Erfahrung im Umgang mit Sauvignon Blanc von Oliver Zeter wider.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauvignon Blanc Brut – ein Sekt und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8.6 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073910661454,"sku":"007ZET028","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677777232206,"sku":"007ZET028_6","price":85.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-sauvignon-blanc-sekt.jpg?v=1751010546"},{"product_id":"oliver-zeter-sekt-zero-grande-cuvee-2019","title":"Zeró Grande Cuvée – 2019","description":"\u003ch2\u003eZeró Grande Cuvée – Brut Nature Sekt von Oliver Zeter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Sekt Zeró Grande Cuvée 2019\u003c\/strong\u003e ist ein feinperliger Brut Nature Sekt aus Pinot Noir und Chardonnay. Bei diesem nach Vorbild französischer Champagner hergestelltem Sekt wird kompromisslos auf Handarbeit und Qualität wertgelegt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Brut Nature Sekt in traditioneller Flaschengärung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKein Aufwand war Oliver Zeter für diese „Grande Cuvée“ zu groß: die Traubenlese erfolgt selektiv per Hand,  dann folgte die Ganztraubenpressung, anschließend wurde im gebrauchten Barrique vergoren, ein biologischer Säureabbau sorgt für eine feine Cremigkeit, im Anschluss die klassische Flaschengärung mit 18 Monaten Hefelager! Dem „Zeró“ wurde nach dem Dégorgieren im Oktober 2021 keine Dosage zugegeben und somit ist er ein typischer Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktionsmenge ist sehr klein und entspricht seinem exquisiten Anspruch an die Aufage dieser Grande Cuvée, die er nur in außergewöhnlich guten Jahrgängen produziert. Ein nobler, würzig-fülliger Sekt mit extrafeiner Perlage und feinen Hefenoten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZero Grande Cuvée – ein Schaumwein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e68% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e32% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.2 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073910694222,"sku":"007ZET029","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677777264974,"sku":"007ZET029_6","price":157.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-zero-grande-cuvee-sekt.jpg?v=1751010549"},{"product_id":"weedenborn-sauvignon-blanc-brut-nature-2021","title":"Sauvignon Blanc Brut Nature – 2021","description":"\u003ch2\u003eWeingut Weedenborn – Sauvignon Blanc Sekt Brut Nature 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eWeedenborn Sauvignon Blanc Sekt Brut Nature 2021\u003c\/strong\u003e ist ein strahlend platingelber, feinmoussierender Winzersekt aus Sauvignon Blanc Trauben. Nach dem Vorbild französischer Champagner wurde er traditionell in der Flasche vergoren und lag 24 Monate auf der Hefe und wurde von Hand gerüttelt, bevor er händisch degorgiert und als Brut Nature, also ohne Zugabe einer Süßreserve verkorkt wurde. Fast wie ein Blanc de Blanc Champagner und doch aus einem der besten Sekthäuser Deutschlands.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSein fruchtiges Bukett mit reifen Stachelbeeren, duftiger Holunderblüte und etwas herbe Grapefruit zeigt die typischen aromatischen Sauvignon Blanc Noten. Die Herkunft der Trauben bringt kalkige Mineralität in den Sauvignon Blanc Sekt Brut Nature vom Weingut Weedenborn. Ein toller Schaumwein mit frischer Säurestruktur, der auch gut ein ganzes Menü begleiten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauvignon Blanc Sekt vom Weingut Weedenborn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Weedenborn Sauvignon Blanc Sekt sind auf Kalkmergel und Löss-Lehm Boöden Rheinhessens gewachsen. Das Weingut Weedenborn liegt in Monzernheim, einer kleinen Berggemeinde unweit der großen Westhofener Lagen Kirchspiel und Morstein. 22 Ha Reben gehören zu diesem handwerklich geführten Familienweingut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine artenreiche Begrünung mit speziellen Einsaaten an Gräsern und Kräutern sowie der Verzicht auf Herbizide, Insektizide und Mineraldünger, die naturnahe Pflege der Reben, niedrige Erträge sowie gesunde und vollreife Trauben sind für die Winzerin Gesine Roll Grundvoraussetzungen und Philosophie zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei den Grundweinen aus 2021 für den Sauvignon Blanc Sekt achtet die Winzerin auf die Reife des Leseguts. Nach der Ernte von Hand wurden die Trauben mit Trockeneis verarbeitet, um den Most vor Oxidation zu schützen. Dies ist Gesine Roll vom Weingut Weedenborn beim Sauvignon Blanc wichtig, da die typischen Sauvignon Blanc Aromen im Kontakt mit Sauerstoff stark flüchtig sind - sprich, schnell verloren gehen. Ist der Grundwein entstanden erfolgt alles weitere in Zusammenarbeit mit dem Sekthaus Raumland, welches nur rund 11km weit entfernt liegt. Hier durchläuft der Sauvignon Blanc Grundwein in traditioneller Flaschengärung die zweite alkoholische Gärung und der Weedenborn Sauvignon Blanc Sekt entsteht. 24 Monate hatte er Zeit auf der Hefe zu reifen, Aromen und feine Perlage auszubilden. So wird der Sauvignon Blanc Sekt zum Genuss. Seit November 2024 ab Weingut erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weedenborn","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073912496462,"sku":"007WEE9600","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677673029966,"sku":"007WEE9600_6","price":125.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/weedenborn-sauvignon-blanc-brut-nature-2021.jpg?v=1751010592"},{"product_id":"griesel-sekt-riesling-tradition-brut-2022","title":"Riesling Tradition Brut – 2022","description":"\u003ch2\u003eStoße an mit dem Griesel Sekt Riesling Tradition Brut 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGriesel Sekt\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eRiesling Tradition Brut 2022\u003c\/strong\u003e ist ein geeigneter Einstieg in die Genusswelt des Sekthaus Griesel. Der Riesling Sekt duftet nach grünem Apfel und reifer Quitte, kandierte Kumquats und duftiger Jasmin kommen hinzu, Noten von feinem Hefezopf runden die Eindrücke ab. Am Gaumen dann ist sofort die beeindruckend feine Perlage präsent, die ein wohlig weiches Mundgefühl erzeugt. Sie bleibt bestehen, trägt den Zug der Säure und die leicht herben, würzigen Noten des Holzeinsatzes, bis am Ende die animierende Frische bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGriesel – wie der Riesling Sekt entsteht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Griesel Riesling Sekt wachsen auf Böden der Hessischen Bergstraße, die sich durch einen hohen Granitanteil auszeichnen, so dass die Reben sich tief ins Erdreich eingraben müssen. Dies und die kühlen Winde aus dem nahen Odenwald sorgen für eine gute Säurestruktur und Mineralität in den Grundweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Riesling Trauben wurden im September 2022 von Hand gelesen und dann sehr schonend gepresst. Wie in der Champagne weiß auch Niko Brandner um die Bedeutung der schonenden Pressung, denn je weniger Gerbstoffe und Wachs von der Beerenhaut in den Most gelangen, desto feiner und langanhaltender kann später die Perlage im Sekt werden. Nur etwa 50% des in den Beeren vorhandenen Saftes wird abgepresst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Keller gibt Niko Brandner den Dingen Zeit, so dürfen die Trauben spontan vergären und den biologischen Säureabbau durchlaufen, bei dem sich die Apfelsäure im Wein in die mildere Milchsäure umwandelt, was dem Wein eine besonderes Mundgefühl und eine Cremigkeit schenkt. Kellermeister Brandner kombiniert für den Ausbau große und kleine Fässer aus Edelstahl und Holz sowie 10% Reserve Perpetuelle (Grundwein aus vorausgegangenen Jahrgängen), dies verleiht dem Sekt mehr Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Jahr später am 05.08.2023 wird der Riesling ohne Filtration und ohne Schönung in Flaschen gefüllt und mit der Tirage versehen, um die zweite Gärung der Flasche auszulösen. Die Dosage betrug 3g\/l. Nun darf er weitere 20 Monate im 1904 erbauten Keller auf der Feinhefe ruhen und reifen, regelmäßig wird er gerüttelt und die Flaschen immer mehr auf den Kopf gestellt, bis zum guten Ende beim Degorgieren der Hefepropf aus der Flasche entfernt wird und der Griesel Riesling Sekt endlich Ende März 2025 in den Verkauf kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTradition – Zeit und Genuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Griesel Sekt der Klassifizierung Tradition entsteht in traditioneller Flaschengärung. Nach der Abfüllung des Grundweins reift dieser mindestens 20 Monate auf der Hefe und durchläuft die zweite Gärung, die Umwandlung von Wein zu Sekt. Der lange Hefekontakt sorgt für eine feine Perlage und Noten von Brioche, von feinem Hefeteig, im Griesel Sekt Tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073915445582,"sku":"020GRI001","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/griesel-sekt-riesling-tradition-brut-2022.jpg?v=1779128004"},{"product_id":"griesel-sekt-blanc-de-blancs-brut-2022","title":"Blanc de Blancs Tradition Brut – 2022","description":"\u003ch2\u003eGriesel Sekt – Blanc de Blancs Tradition Brut 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGriesel Sekt\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Brut Tradition 2022\u003c\/strong\u003e ist ein klassischer Sekt aus Chardonnay und Weißburgunder. Der Blanc de Blancs Sekt, also ein weiß gekelterter Sekt aus weißen Rebsorten, duftet nach saftiger Birne und Apfelkompott, Mandelkern und Mandelblüte kommen hinzu, Noten von frischer Brioche runden die Eindrücke ab. Am Gaumen ist die beeindruckend feine Perlage präsent, die ein wohlig weiches Mundgefühl erzeugt. Sie bleibt bestehen, trägt den Zug der Säure und die leicht herben Matcha und Kräuter Noten, bis am Ende die animierende Frische und eine kreidige Mineralität bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSekthaus Griesel – wie der Blanc de Blancs Brut entsteht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Griesel Blanc de Blancs Sekt wachsen auf Böden der Hessischen Bergstraße, die sich durch einen hohen Granitanteil auszeichnen, so dass die Reben sich tief ins Erdreich eingraben müssen. Dies und die kühlen Winde aus dem nahen Odenwald sorgen für eine gute Säurestruktur und Mineralität in den Grundweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Chardonnay und Weißburgunder Trauben wurden im September 2022 von Hand gelesen und dann sehr schonend gepresst. Wie in der Champagne weiß auch Niko Brandner um die Bedeutung der schonenden Pressung, denn je weniger Gerbstoffe und Wachs von der Beerenhaut in den Most gelangen, desto feiner und langanhaltender kann später die Perlage im Sekt werden. Nur etwa 50% des in den Beeren vorhandenen Saftes wird abgepresst. Niko Brandner kann auf 8% Reserve Weine zurückgreifen, die den Blanc de Blancs 2022 noch komplexer erscheinen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Keller gibt Niko Brandner den Dingen Zeit, so dürfen die Trauben spontan vergären und den biologischen Säureabbau durchlaufen, bei dem sich die Apfelsäure im Wein in die mildere Milchsäure umwandelt, was dem Wein eine besonderes Mundgefühl und eine Cremigkeit schenkt. Kellermeister Brandner kombiniert für den Ausbau große und kleine Fässer aus Edelstahl (45%) und Holz (20% Barrique, 20% Stückfass + 15% Tonneau), dies verleiht dem Sekt mehr Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Jahr später am 21.07.2023 wird der Grundwein ohne Filtration und ohne Schönung in Flaschen gefüllt und mit der Tirage versehen, um die zweite Gärung der Flasche auszulösen. Die Dosage betrug 3g\/l. Nun darf er weitere 20 Monate im 1904 erbauten Keller auf der Feinhefe ruhen und reifen, regelmäßig wird er gerüttelt und die Flaschen immer mehr auf den Kopf gestellt, bis zum guten Ende beim Degorgieren der Hefepropf aus der Flasche entfernt wird und der Griesel Sekt Blanc de Blanc endlich im März 2025 in den Verkauf kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTradition – Zeit und Genuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Griesel Sekt der Klassifizierung Tradition entsteht in traditioneller Flaschengärung. Nach der Abfüllung des Grundweins reift dieser mindestens 20 Monate auf der Hefe und durchläuft die zweite Gärung, die Umwandlung von Wein zu Sekt. Der lange Hefekontakt sorgt für eine feine Perlage und Noten von Brioche, von feinem Hefeteig, im Griesel Sekt Tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073917509966,"sku":"020GRI002","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/griesel-sekt-blanc-de-blancs-brut-2022.jpg?v=1779190256"},{"product_id":"griesel-sekt-blanc-de-noirs-brut-2022","title":"Blanc de Noirs Tradition Brut – 2022","description":"\u003ch2\u003eGriesel Blanc de Noirs Brut 2022 - Sekt aus der Tradition Linie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGriesel Blanc de Noirs Tradition Brut 2022\u003c\/strong\u003e ist ein klassischer Sekt aus Pinot Noir und Pinot Meunier. Der Blanc de Noirs Sekt, also ein weiß gekelterter Schaumwein aus roten Rebsorten, duftet nach reifem roten Apfel und Birnenchutney, Rosmarin und Wacholder kommen hinzu, Noten von warmem Laugengebäck mit gräuchertem Speck runden die Eindrücke ab. Am Gaumen eine druckvolle Perlage, mundfüllend, würzig, langanhaltend. Der Blanc de Noirs Sekt aus der Tadition Linie ist vielschichtig, komplex, mit gutem Zug, sehr saftig, bis am Ende die vibrierenden Spannung und das Erfrischende bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSekthaus Griesel – wie der Blanc de Noirs Brut entsteht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Griesel Blanc de Noirs Sekt wachsen auf Böden der Hessischen Bergstraße, die sich durch einen hohen Granitanteil auszeichnen, so dass die Reben sich tief ins Erdreich eingraben müssen. Dies und die kühlen Winde aus dem nahen Odenwald sorgen für eine gute Säurestruktur und Mineralität in den Grundweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pinot Noir (Spätburgunder) und Pinot Meunier (Schwarzriesling) Trauben wurden im September 2022 zu 100% von Hand gelesen und dann sehr schonend gepresst. Wie in der Champagne weiß auch Niko Brandner um die Bedeutung der schonenden Pressung, denn je weniger Gerbstoffe und Wachs von der Beerenhaut in den Most gelangen, desto feiner und langanhaltender kann später die Perlage im Sekt werden. Nur etwa 50% des in den Beeren vorhandenen Saftes wird abgepresst. Niko Brandner kann auf 5% Reserve Weine zurückgreifen, die den Blanc de Noir noch komplxer erscheinen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Keller gibt Niko Brandner den Dingen Zeit, so dürfen die Trauben spontan vergären und den biologischen Säureabbau durchlaufen, bei dem sich die Apfelsäure im Wein in die mildere Milchsäure umwandelt, was dem Wein eine besonderes Mundgefühl und eine Cremigkeit schenkt. Kellermeister Brandner kombiniert für den Ausbau große und kleine Fässer aus Edelstahl (52%) und Holz (16% Barrique + 32% Stückfass), dies verleiht dem Sekt mehr Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Jahr später am 29.07.2023 wird der Blanc de Noirs ohne Filtration und ohne Schönung in Flaschen gefüllt und mit der Tirage versehen, um die zweite Gärung der Flasche auszulösen. Die Dosage betrug 4g\/l. Nun darf er weitere 20 Monate im 1904 erbauten Keller auf der Feinhefe ruhen und reifen, regelmäßig wird er gerüttelt und die Flaschen immer mehr auf den Kopf gestellt, bis zum guten Ende beim Degorgieren der Hefepropf aus der Flasche entfernt wird und der Griesel Sekt Blanc de Noirs endlich Mitte März 2025 in den Verkauf kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTradition – Zeit und Genuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Griesel Sekt der Klassifizierung Tradition entsteht in traditioneller Flaschengärung. Nach der Abfüllung des Grundweins reift dieser mindestens 20 Monate auf der Hefe und durchläuft die zweite Gärung, die Umwandlung von Wein zu Sekt. Der lange Hefekontakt sorgt für eine feine Perlage und Noten von Brioche, von feinem Hefeteig, im Griesel Sekt Tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073917542734,"sku":"020GRI003","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/griesel-sekt-blanc-de-noir-tradition-2022.jpg?v=1779126016"},{"product_id":"griesel-rose-sekt-tradition-brut-2022","title":"Rosé Tradition Brut – 2022","description":"\u003ch2\u003eGriesel Rosé Sekt Brut 2022 – prickelnde Tradition\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGriesel Rosé Sekt Tradition Brut 2022\u003c\/strong\u003e ist ein klassischer Sekt aus Pinot Noir und Pinot Meunier. Der Rosé Brut duftet nach roten Früchten wie die kleinen Mieze Schindler Erdbeeren, süß-saurer Rhabarber und roten Johannisbeeren, zarte Orangenblüten und kräuterige Noten kommen hinzu, weiches Fladenbrot runden die Eindrücke ab. Er zeigt am Gaumen eine druckvolle Perlage, mundfüllend, mineralisch mit ordentlich Grip, rosa Perlen ohne jegliche Süße, puristisch aber mit viel Saftigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSekthaus Griesel – wie der Rosé Brut entsteht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Griesel Rosé Sekt wachsen auf Böden der Hessischen Bergstraße, die sich durch einen hohen Granitanteil auszeichnen, so dass die Reben sich tief ins Erdreich eingraben müssen. Dies und die kühlen Winde aus dem nahen Odenwald sorgen für eine gute Säurestruktur und Mineralität in den Grundweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pinot Noir (Spätburgunder) und Pinot Meunier (Schwarzriesling) Trauben wurden im September 2022 zu 100% von Hand gelesen und dann sehr schonend gepresst. Wie in der Champagne weiß auch Niko Brandner um die Bedeutung der schonenden Pressung, denn je weniger Gerbstoffe und Wachs von der Beerenhaut in den Most gelangen, desto feiner und langanhaltender kann später die Perlage im Sekt werden. Nur etwa 50% des in den Beeren vorhandenen Saftes wird abgepresst. So entsteht zunächst ein weißer Wein aus roten Rebsorten, ein Blanc de Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Keller gibt Niko Brandner den Dingen Zeit, so dürfen die Trauben spontan vergären und den biologischen Säureabbau durchlaufen, bei dem sich die Apfelsäure im Wein in die mildere Milchsäure umwandelt, was dem Wein eine besonderes Mundgefühl und eine Cremigkeit schenkt. Kellermeister Brandner kombiniert für den Ausbau große und kleine Fässer aus Edelstahl (65%) und Holz (35%), dies verleiht dem Sekt mehr Komplexität. Der Griesel Rosé ist ein Rosé Assemblage, das bedeutet, dass dem weiß gekeltertem Blanc de Noir bei der Vermählung ein Teil Rotwein hinzugefügt wurde, gerade so, dass die zarte rosa  oder eher kupferne Farbe entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Jahr später am 21.07.2023 wird der Pinot ohne Filtration und ohne Schönung in Flaschen gefüllt und mit der Tirage versehen, um die zweite Gärung der Flasche auszulösen. Die Dosage betrug 4g\/l. Nun darf er weitere 20 Monate im 1904 erbauten Keller auf der Feinhefe ruhen und reifen, regelmäßig wird er gerüttelt und die Flaschen immer mehr auf den Kopf gestellt, bis zum guten Ende beim Degorgieren der Hefepropf aus der Flasche entfernt wird und der Griesel Sekt Rosé Tradition endlich Ende März 2025 in den Verkauf kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTradition – Zeit und Genuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Griesel Sekt der Klassifizierung Tradition entsteht in traditioneller Flaschengärung. Nach der Abfüllung des Grundweins reift dieser mindestens 20 Monate auf der Hefe und durchläuft die zweite Gärung, die Umwandlung von Wein zu Sekt. Der lange Hefekontakt sorgt für eine feine Perlage und Noten von Brioche, von feinem Hefeteig, im Griesel Sekt Tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073918918990,"sku":"020GRI004","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/griesel-sekt-rose-tradition-brut-2022.jpg?v=1779125772"},{"product_id":"griesel-sekt-rose-prestige-extra-brut-2020","title":"Rosé Prestige Extra Brut – 2020","description":"\u003ch2\u003eGenieße den Griesel Sekt Rosé Prestige – extra brut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGriesel Sekt\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eRosé Prestige Extra Brut 2020\u003c\/strong\u003e ist ein limitierter Jahrgangssekt aus Pinot Noir. Es wurden nur 3.000 Flaschen davon gefüllt. Der Rosé Brut duftet nach roten Früchten wie die kleinen Mieze Schindler Erdbeeren, süß-saurer Rhabarber und roten Johannisbeeren, zarte Orangenblüten und kräuterige Noten kommen hinzu, weiches Fladenbrot runden die Eindrücke ab. Er zeigt am Gaumen eine druckvolle Perlage, mundfüllend, mineralisch mit ordentlich Grip, rosa Perlen ohne jegliche Süße, puristisch aber mit viel Saftigkeit. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018 wurde der Griesel Sekt Rosé Prestige im Wine Advocate von Stephan Reinhardt erstmals verkostet und mit Parker 93 Punkten benotet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSekthaus Griesel – wie der Rosé Prestige entsteht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Griesel Sekt Rosé brut wachsen auf Böden der Hessischen Bergstraße, die sich durch einen hohen Granitanteil auszeichnen, so dass die Reben sich tief ins Erdreich eingraben müssen. Dies und die kühlen Winde aus dem nahen Odenwald sorgen für eine gute Säurestruktur und Mineralität in den Grundweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pinot Noir (Spätburgunder) Trauben wurden im September 2020 von Hand gelesen und dann sehr schonend gepresst. Wie in der Champagne weiß auch Niko Brandner um die Bedeutung der schonenden Pressung, denn je weniger Gerbstoffe und Wachs von der Beerenhaut in den Most gelangen, desto feiner und langanhaltender kann später die Perlage im Sekt werden. Nur etwa 50% des in den Beeren vorhandenen Saftes wird abgepresst. So entsteht zunächst ein weißer Wein aus roten Rebsorten, ein Blanc de Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Keller gibt Niko Brandner den Dingen Zeit, so dürfen die Trauben spontan vergären und den biologischen Säureabbau durchlaufen, bei dem sich die Apfelsäure im Wein in die mildere Milchsäure umwandelt, was dem Wein eine besonderes Mundgefühl und eine Cremigkeit schenkt. Kellermeister Brandner kombiniert für den Ausbau große und kleine Fässer aus Edelstahl (38%) und Holz (62%), dies verleiht dem Sekt mehr Komplexität. Der Griesel Rosé ist ein Rosé Assemblage, das bedeutet, dass dem weiß gekeltertem Blanc de Noir bei der Vermählung ein Teil Rotwein (5% Réserve perpétuelle) hinzugefügt wurde, gerade so, dass die zarte rosa  oder eher kupferne Farbe entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Jahr später im Juli 2021 wird der Pinot ohne Filtration und ohne Schönung in Flaschen gefüllt und mit der Tirage versehen, um die zweite Gärung der Flasche auszulösen. Die Dosage betrug 2g\/l. Säure 7,2g\/l. Nun darf er weitere 34 Monate im 1904 erbauten Keller auf der Feinhefe ruhen und reifen, regelmäßig wird er gerüttelt und die Flaschen immer mehr auf den Kopf gestellt, bis zum guten Ende beim Degorgieren (Juni 2024) der Hefepropf aus der Flasche entfernt wird und der Griesel Sekt Rosé Prestige endlich in den Verkauf kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchaumwein mit Zeit und Genuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Griesel Sekt der Klassifizierung Prestige entsteht in traditioneller Flaschengärung. Nach der Abfüllung des Grundweins reift dieser mindestens 34 Monate auf der Hefe und durchläuft die zweite Gärung, die Umwandlung von Wein zu Sekt. Der lange Hefekontakt sorgt für eine feine Perlage und Noten von Brioche, von feinem Hefeteig, im Schaumwein Griesel Sekt Prestige.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073921704270,"sku":"020GRI014","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/griesel-sekt-rose-prestige-extra-brut-2020.jpg?v=1751010723"}],"url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/schaumwein.oembed?page=2","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}