{"title":"Südtirol","description":"\u003ch2\u003eSüdtirol – alpine Tradition trifft mediterranen Genuss\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSüdtirol\u003c\/strong\u003e vereint alpine Bodenständigkeit mit mediterraner Leichtigkeit. Diese einzigartige Kombination spiegelt sich auch in den Spezialitäten der Region wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke ausgewählte Produkte aus Südtirol: feine Delikatessen, hochwertige Aufstriche und besondere Spezialitäten mit regionalem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße Produkte, die Natur, Handwerk und Genuss miteinander verbinden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alpe-pragas-chutney-feige-gruene-tomate","title":"Chutney – Feige grüne Tomate","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSüß-herzhaftes Chutney aus Feige und grüner Tomate\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDas Chutney Feige grüne Tomate von Alpe Pragas, im Original Mostarda Feige \u0026amp; grüne Tomate, verbindet süße Feigen mit frischen grünen Tomaten, gewürzt mit Ingwer, Nelken, Chili und Senfkörnern. Keine reine Süße, sondern ein herzhaftes Chutney, das gereiften Käse und kräftigen Bergkäse begleitet.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Chutney Feige grüne Tomate von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein süß-herzhaftes Chutney aus 50 % grünen Tomaten und 13 % Feigen, abgeschmeckt mit Ingwer, Nelken, Chili und Senfkörnern. In der Südtiroler Manufaktur schonend mit wenig Zucker eingekocht, bleibt das Gemüse bissfest und die Feige saftig. Eine ungewöhnliche Paarung mit viel Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrüne Tomate trifft süße Feige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase mischen sich die krautige Frische grüner Tomaten und die dunkle Süße reifer Feigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt erst die Feigensüße, dann kommt die herbe, leicht säuerliche Tomate, und Ingwer, Nelke und Chili legen eine warme, würzige Tiefe darunter. Die Senfkörner geben pikante Tupfer, süß, herb, würzig, ein Chutney, das überrascht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Stücke bleiben spürbar im Glas, und die ungewöhnliche Paarung aus Frucht und Gemüse macht den Reiz aus. Grüne Tomaten, sonst eher ein Fall für den Spätsommer, finden hier zu neuer Bestimmung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Frucht und ein Gemüse in einem Glas, das ist mutig, und genau das macht dieses Chutney besonders. Die süße Feige und die herbe, noch grüne Tomate könnten unterschiedlicher kaum sein, und doch finden sie zu einem stimmigen Ganzen, das überrascht und neugierig macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngwer, Nelken und Senfkörner bauen eine Brücke zwischen beiden, würzig, warm, ein wenig orientalisch. So entsteht ein Chutney, das auf der Käseplatte sofort auffällt, weil es anders schmeckt als alles daneben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade zu kräftigem Bergkäse oder einem reifen Schafskäse zeigt es, was in ihm steckt, und macht aus einer schlichten Brotzeit etwas Besonderes. Wer gern Neues probiert, wird hier fündig, ohne dass es gewollt oder exotisch wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer herzhafte Partner für gereiften Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Feigen-Chutney ist ein Fall für die Käseplatte, besonders für gut gereiften Kuh- und Schafskäse, deren Salz die Feigensüße auffängt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu kräftigem Bergkäse spielt es seine ganze Würze aus, wo die grüne Tomate Frische dazugibt und die Schärfe leise nachklingt. Auch zu kaltem Braten oder einer Wurstplatte macht es eine gute Figur. Unser Tipp: ein Löffel auf einem Crostini mit Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu gebratener Polenta oder einem kräftigen Hartkäse wie Parmesan ist es ebenso zu Hause. Wer es klassisch-süß mag, stellt die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-feigen-senf-sauce\"\u003eFeigen-Senf-Sauce\u003c\/a\u003e daneben; alle Sorten stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Chutney vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2001 entwickelte Alpe Pragas seine Chutney-Linie gemeinsam mit dem Südtiroler Haubenkoch Gerhard Wieser. Die Kombination aus grüner Tomate und Feige zeigt, wie heimisches Gemüse und Frucht zu einer eigenwilligen Würze finden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht das Chutney schonend ein, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht aus Garten und Obstwiese eine Spezialität, die mutiger schmeckt als die meisten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp fürs Käsebrett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLege ein Stück gereiften Schafskäse auf einen Teller, gib einen Löffel Feige-Tomate-Chutney daneben und reiche dunkles Bauernbrot dazu. Die grüne Tomate hält dem kräftigen Käse mühelos stand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn eine Sauce zu Schmorfleisch oder zu Linsen gerührt bringt es eine herzhaft-fruchtige Tiefe, die lange nachklingt. Auf einem Burger mit Ziegenkäse ist es eine kleine Entdeckung. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071134064974,"sku":"043WIL4228","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-chutney-feige-gruene-tomate.jpg?v=1750977848"},{"product_id":"alpe-pragas-chutney-birne-und-safran","title":"Chutney – Birne und Safran","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-herbes Birnen-Chutney mit Safran\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDas Chutney Birne und Safran von Alpe Pragas, im Original Mostarda Birne \u0026amp; Safran, ist eine fruchtig-herbe Mostarda aus Williams-Christ-Birnen, Safran und Orangensaft, abgeschmeckt mit rosa Pfeffer und Chili. Keine süße Birnenmarmelade, sondern eine feine Käsebegleitung mit goldener Safrannote.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Chutney Birne und Safran von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e verbindet 63 % Williams-Christ-Birne mit Safran, Orangensaft, rosa Pfeffer und einer Spur Chili. In der Südtiroler Manufaktur schonend mit wenig Zucker eingekocht, behält die Birne ihren Saft und der Safran seine goldene Farbe. Fruchtig, herb, festlich, ein Chutney mit Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaftige Birne, goldener Safran\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase duftet reife Williams-Christ-Birne, darunter die warme, leicht herbe Note des Safrans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt die saftige Birnensüße, der Safran legt seine erdig-blumige Tiefe darunter, und rosa Pfeffer und Chili setzen feine, pikante Tupfer. Die Birne bleibt stückig und saftig, der Safran färbt die Sauce goldgelb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtig, würzig, mit festlichem Schimmer steht sie im Glas, und schon ein kleiner Löffel reicht, um einem Teller Eleganz zu geben. Safran ist nicht umsonst eines der edelsten Gewürze, hier verfeinert er die heimische Birne, ohne sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBirne und Safran, das ist eine Paarung für festliche Anlässe. Die saftige Williams-Christ-Birne bringt heimische Süße, der Safran eine goldene, leicht herbe Würze, wie man sie sonst aus der feinen Küche kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade in der kalten Jahreszeit, zu Wild, Gans und kräftigem Käse, spielt dieses Chutney seine ganze Eleganz aus. Im Glas leuchtet es goldgelb, und mit jedem Löffel zeigt sich, wie gut Frucht und edles Gewürz zusammenfinden, ohne dass eines das andere übertönt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer einmal probiert hat, wie der Safran die Birne hebt, greift selten wieder zur schlichten Birnenmarmelade. Schon eine kleine Menge reicht, um einem Teller Glanz zu geben, was die Birne-Safran-Mostarda zu einem feinen Mitbringsel für Genießer macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie feine Begleitung zu Frischkäse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Birnen-Chutney ist ein Liebling auf der Käseplatte, vor allem zu Frischkäse und jungem Pecorino, deren milde Cremigkeit es mit Frucht und Würze hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön spielt es zu cremigem Ziegenfrischkäse und ist eine elegante Zugabe zum Käsefondue, wo Birne und geschmolzener Käse sich treffen. Auch zu kaltem Geflügel oder einer Wildterrine macht es eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Gänse- oder Entenbraten an den Festtagen ist die Birne-Safran-Mostarda ein stimmiger Begleiter, und auf einem Crostini mit Blauschimmelkäse wird sie zum kleinen Festessen. Wer es kräftig-scharf mag, stellt die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-feigen-senf-sauce\"\u003eFeigen-Senf-Sauce\u003c\/a\u003e daneben; alle Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Chutney vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit über zwanzig Jahren stellt Alpe Pragas Chutneys her, seit 2001 gemeinsam mit dem Haubenkoch Gerhard Wieser. Aus den heimischen Williams-Christ-Birnen entstand so eine Mostarda, in der edler Safran den Ton verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht sie schonend ein, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo trifft Südtiroler Obst auf ein Gewürz, das einst über weite Handelswege kam, und ergibt eine Spezialität mit Geschichte. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp fürs Käsebrett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLege einen jungen Pecorino oder einen milden Ziegenkäse auf einen Teller, setze einen Löffel Birnen-Chutney daneben und reiche dünnes Knäckebrot dazu. Die Birne und der Safran heben den Käse auf festliche Art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Crostini mit Frischkäse und ein paar Walnüssen wird es zum schnellen Apéro-Happen. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit, und es hält sich gut bis zum nächsten festlichen Anlass. Festlich und fein.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071134163278,"sku":"043WIL4230","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-chutney-birne-safran-160g.jpg?v=1750977851"},{"product_id":"alpe-pragas-chutney-himbeere-balsamessig","title":"Chutney – Himbeere Balsamessig","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-scharfes Himbeer-Chutney mit Balsamessig\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDas Chutney Himbeere Balsamessig von Alpe Pragas, im Original Mostarda Himbeere mit Balsamessig aus Modena, ist eine fruchtig-scharfe Kombination aus aromatischen Himbeeren und Balsamessig aus Modena, verfeinert mit Limettenpüree und Chili. Keine süße Beerenkonfitüre, sondern ein lebendiges Chutney für Frischkäse und Dessert.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Chutney Himbeere Balsamessig von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e vereint 60 % aromatische Himbeeren mit 8 % Balsamessig aus Modena, Limettenpüree und einer feinen Chilischärfe. In der Südtiroler Manufaktur schonend mit wenig Zucker eingekocht, bleibt die Beere lebendig und der Balsamico würzig. Fruchtig, herb, mit feurigem Kitzel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHimbeere, Balsamico und ein Hauch Chili\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase steigt reife Himbeere auf, darunter die dunkle, malzige Süße des Balsamessigs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt die Beere mit ihrer feinen Säure, der Balsamico legt Tiefe und Würze darunter, und ein Hauch Chili wärmt im Abgang nach. Die Limette hält alles frisch, fruchtig, herb, pikant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Chutney, das zwischen Dessert und Käseplatte hin- und herwandert. Tiefrot leuchtet es im Glas, und der echte Balsamessig aus Modena gibt ihm eine Tiefe, die billiger Aceto nie erreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHimbeere und Balsamessig, das ist die Idee, eine süße Sommerbeere mit der dunklen Tiefe eines guten Essigs zu verbinden. Heraus kommt ein Chutney, das mal nach Dessert, mal nach feiner Küche schmeckt, je nachdem, wozu du es reichst, ob über eine Panna Cotta oder neben einen Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer echte Balsamessig aus Modena ist hier kein Beiwerk, sondern Charakter, er gibt der Himbeere eine erwachsene, würzige Note. So wird aus einer Beere, die man sonst nur süß kennt, eine vielseitige Begleitung, die genauso zu Käse wie zu gebratenem Fleisch passt, etwa zu Ente oder Lamm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet es tiefrot, und schon der Duft verrät die Verbindung von Frucht und Essig. Ein Chutney für alle, die das Spiel von süß und herb mögen und gern einmal etwas Neues auf die Käseplatte stellen, sei es zum Aperitif, zum Käsegang oder zum Dessert. Im Kühlschrank hält die geöffnete Sauce mehrere Wochen, falls überhaupt so lange etwas übrig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frischkäse bis zur Panna Cotta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Himbeer-Chutney passt wunderbar zu Frischkäse und cremigem Weichkäse, wo Beere und Säure den milden Käse beleben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber eine Panna Cotta oder ein Vanilleeis gelöffelt wird es zum schnellen Dessert mit Pfiff, und ein Löffel im selbstgemachten Salatdressing bringt eine fruchtig-würzige Note an Blattsalat oder gegrillten Ziegenkäse. Unser Tipp: zu gebratener Entenbrust, wo die Himbeere klassisch glänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu kurzgebratenem Rinderfilet oder über einen warmen Ziegenkäse-Toast macht es Eindruck. Wer es würzig-herzhaft mag, stellt die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-feigen-senf-sauce\"\u003eFeigen-Senf-Sauce\u003c\/a\u003e daneben; alle Sorten stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Rezept vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2001 entwickelte Alpe Pragas seine Chutney-Linie gemeinsam mit dem Südtiroler Haubenkoch Gerhard Wieser. Für dieses Chutney trifft heimische Himbeere auf echten Balsamessig aus Modena, eine Verbindung von Süß und Säure mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht sie schonend ein, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus Beere und Essig eine Spezialität, die in keine Schublade passt, mal Dessert, mal herzhafte Würze. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp fürs Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGib einen Löffel Himbeer-Chutney über eine schlichte Panna Cotta oder cremigen Naturjoghurt, ein paar frische Himbeeren dazu, fertig ist ein schnelles Dessert für Gäste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Frischkäse-Crostini mit etwas Basilikum wird es zum sommerlichen Apéro-Happen. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit. Fruchtig und fein.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071134261582,"sku":"043WIL4236","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-chutney-himbeere-balsamessig.jpg?v=1750977854"},{"product_id":"alpe-pragas-feigen-senf-sauce","title":"Feigen Senf Sauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eScharfer Feigensenf aus vollreifen Südtiroler Feigen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Feigen Senf Sauce von Alpe Pragas, im Original Mostarda Feigensenf scharf, ist ein kräftiger Feigensenf aus vollreifen Feigen und scharfem Senf, eine Mostarda nach italienischer Art. Keine süße Konfitüre, sondern eine würzig-scharfe Senfspezialität, die gereiften Käse und kaltes Fleisch begleitet.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eFeigensenf von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e, die Feigen Senf Sauce, vereint 55 % vollreife Feigen mit einem Prozent Senfkörnern, Chili und Gewürzen. In der Südtiroler Manufaktur wird die Frucht schonend mit wenig Zucker eingekocht, der Senf kommt erst zum Schluss dazu, denn seine Schärfe verfliegt bei Hitze. So bleibt sie spürbar im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSüße Feige, kräftige Senfschärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase liegt reife, fast schon karamellige Feige, darunter blitzt der Senf hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt erst die dunkle Feigensüße, dann zieht die Senfschärfe nach, kräftig, würzig, mit einem feurigen Chili-Akzent im Abgang. Süße und Schärfe halten sich die Waage, keine drängt die andere weg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen Feigenstückchen und die Senfkörner geben der Sauce Biss und machen sie zur Mostarda mit Charakter. Tiefdunkel steht sie im Glas, beinahe wie ein dickflüssiger Wein, und genau diese Schärfe hebt sie von süßen Aufstrichen ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeige und Senf, das klingt zunächst ungewöhnlich, doch genau diese Spannung macht den Reiz aus. Die dunkle Süße der reifen Feige trifft auf die beißende Frische des Senfs, und dazwischen liegt ein ganzer Bogen an Aromen, von karamellig bis pikant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Italien ist diese Verbindung längst Tradition, bei Alpe Pragas bekommt sie eine Südtiroler Handschrift, dunkler und feiner zugleich. Ein kleines Glas, das eine ganze Käseplatte trägt, vom milden Frischkäse bis zum kräftigen Bergkäse, und das auch dem Festtagsbraten eine elegante Begleitung gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer klassische Begleiter zur Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeigensenf gehört auf jede Käseplatte, ganz besonders zu gereiftem Kuh-, Ziegen- und Schafskäse. Die dunkle Fruchtsüße und die Senfschärfe umspielen den Käse, ohne ihn zu übertönen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön spielt sie zu kräftigem Bergkäse und jungem Pecorino, wo die Feigensüße die Salzkante abrundet. Auch zu kaltem Braten, Roastbeef oder einem Crostini mit Parmaschinken ist sie ein feiner Begleiter, und ein Löffel zu Entenbrust oder Rippchen gibt eine fruchtig-scharfe Glasur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Norditalien reicht man die Senffrucht klassisch zum Bollito misto, dem gekochten Fleisch; zu Hause genügt schon ein gutes Stück Käse und dunkles Brot. Wer das süße Gegenstück sucht, probiert das \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e daneben; die ganze Reihe steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMostarda nach Südtiroler Art\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMostarda, die würzig-scharfe Senffrucht, gehört seit Jahrhunderten zur italienischen Küche, schon 1621 wurde sie in der Literatur erwähnt. Traditionell schichtet man in der Lombardei kandierte Früchte mit Senföl, mal mild wie in Cremona, mal feurig wie in Mantua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2001 nahm Alpe Pragas die Idee auf und entwickelte mit dem Haubenkoch Gerhard Wieser eine eigene Linie, in der heimische Frucht auf den klassischen Senf trifft. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht seine Mostarde aufwendig über mehrere Tage, damit die Frucht den Zucker langsam aufnimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen, kommt der Feigensenf ins 160-Gramm-Glas. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp fürs Käsebrett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLege ein Stück gereiften Bergkäse auf einen Teller, gib einen Esslöffel Feigensenf daneben und reiche knuspriges Brot dazu. Mehr braucht ein gutes Abendbrot nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Raclette oder Fondue ist sie ebenso ein heißer Tipp, ein Klecks auf dem Teller bringt Würze ins geschmolzene Käseglück. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit. So geht Käsegenuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071134392654,"sku":"043WIL4237","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-feigen-senf-sauce-160g.jpg?v=1750977857"},{"product_id":"alpe-pragas-apfelstrudel-fruchtaufstrich-335g","title":"Apfelstrudel Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eApfelstrudel-Fruchtaufstrich mit Zimt, Vanille und Sultaninen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Apfelstrudel Fruchtaufstrich von Alpe Pragas schmeckt wie ein frischer Apfelstrudel, aus Apfel mit Sultaninen, Zimt und Vanille, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldbraun und würzig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Apfelstrudel Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus fein geschnittenen Äpfeln mit Sultaninen, Zimt und Vanille, der das ganze Jahr über schmeckt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldbraunes, würzig-süßes Apfelstrudel-Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldbraun, würzig, wie frischer Strudel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme Duft von Apfel, Zimt und Vanille auf, wie aus der Backstube.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er fruchtig nach Apfel, Zimt und Vanille bringen die typische Strudelwürze, die Sultaninen kleine süße Tupfer. Goldbraun, weich, ein Aufstrich, der nach warmem Apfelstrudel mit Vanillesauce schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und stückig, goldbraun gefärbt, mit feinen Apfelstücken und ganzen Sultaninen. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Apfel im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Die Sultaninen geben dem Aufstrich immer wieder kleine, kaubare Momente, die ihn von einer glatten Apfelmarmelade abheben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApfelstrudel im Glas, das ganze Jahr\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApfelstrudel ist der Klassiker der Südtiroler und österreichischen Küche, und Alpe Pragas bringt seinen Geschmack als Aufstrich ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein geschnittene, aromatische Äpfel treffen auf Sultaninen, Zimt und Vanille, genau wie in der Strudelfülle. Anders als der echte Strudel ist dieser Genuss aber kein Saisongericht, sondern begleitet dich das ganze Jahr über durchs Frühstück. Ein Stück Heimat im Glas, das nach Großmutters Küche schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfelstrudel-Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln, die Würze kommt von echtem Zimt und echter Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Apfel und Gewürze die Stars und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist der Apfelstrudel ein warmer, würziger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Quark und Naturjoghurt, über Vanilleeis oder als schnelle Strudel-Füllung im Blätterteig. Ein Löffel in den Milchreis macht aus ihm ein gemütliches Dessert. Eine weitere fruchtig-runde Sorte ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-zwetschge-fruchtaufstrich-335g\"\u003eZwetschge\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Strudel-Freunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein warmes Brot mit Butter und Apfelstrudel-Aufstrich und gib einen Klecks Schlagsahne darauf, fertig ist das Strudelgefühl ohne Backen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Walnüssen und Granola gerührt schmeckt er zum Frühstück ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071141798222,"sku":"034WIL4249","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-apfelstrudel-fruchtaufstrich-335g-n.jpg?v=1750978060"},{"product_id":"alpe-pragas-feige-fruchtaufstrich-335g","title":"Feige Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSüßer Feigen-Fruchtaufstrich aus italienischen Feigen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Feige Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein süß-fruchtiger Aufstrich aus handverlesenen italienischen Feigen mit 75 % Frucht, in Südtirol schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Dunkel und honigsüß schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und zu Käse, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Feige Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus süßen Feigen, auf dem Etikett Ficus genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein dunkles, honigsüßes Feigenaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkel, honigsüß, mit knackigen Kernen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme, honigsüße Duft reifer Feigen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er voll und süß, mit dem typischen, leicht karamelligen Feigengeschmack und den vielen kleinen Kernen, die fein zwischen den Zähnen knacken. Dunkel, weich, ein Aufstrich, der nach südlicher Sonne schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und stückig, dunkel gefärbt, mit ganzen Fruchtstücken und den charakteristischen Kernen. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Feige im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Die kleinen Kerne sind das Markenzeichen der Feige, sie geben dem Aufstrich Biss und machen ihn unverwechselbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSüße Feigen aus Italien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Aufstrich verwendet Alpe Pragas wunderbar süße, handverlesene Feigen aus Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Feigen reifen in der Sonne des Südens und werden eingekocht, sobald sie ihre volle Süße erreicht haben. Die Frucht kommt also aus Italien, eingekocht wird sie in Südtirol, mit derselben Sorgfalt wie die eigenen Beeren der Familie Gruber.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn Südtirol von Hand verarbeitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten gearbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Feigen-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, gerade die von Natur aus süße Feige braucht wenig davon. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Klassiker zu Käse und Schinken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Feige ein süß-fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre große Stärke aber ist die herzhafte Tafel: zu reifem Bergkäse, Ziegenkäse oder Blauschimmel und zu luftgetrocknetem Schinken ist sie ein klassischer Begleiter. Ein Löffel auf einem Bruschetta mit Käse wird zur kleinen Vorspeise, und auch zu gegrilltem Halloumi oder in einem warmen Käse-Toast macht sie Eindruck. Ebenfalls fein zu Käse ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-quitte-fruchtaufstrich-335g\"\u003eQuitte\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Genießer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein geröstetes Weißbrot mit Ziegenfrischkäse und einem Löffel Feige, dazu ein paar Walnüsse, fertig ist ein eleganter Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Croissant oder in Naturjoghurt schmeckt sie zum Frühstück ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Süß und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071151169870,"sku":"034WIL4242","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-feige-fruchtaufstrich-335g-n.jpg?v=1750978386"},{"product_id":"alpe-pragas-quitte-fruchtaufstrich-335g","title":"Quitte Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerbstlicher Quitten-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Quitte Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein blumig-herber Aufstrich aus aromatischen Quitten mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldgelb und fein schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und vor allem zu Käse, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Quitte Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Quitten, einem Rosengewächs, auf dem Etikett Cidonia genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldgelbes, blumig-herbes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldgelb, blumig, herb-süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der unverwechselbare, blumige Duft reifer Quitten auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er fein herb-süß, mit dem typischen, fast parfümierten Quittenaroma, das zwischen Apfel und Birne liegt. Goldgelb bis bernsteinfarben, ein Aufstrich mit Charakter, der nach Herbst und alten Obstgärten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Quitte im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Beim Einkochen vertieft sich die Farbe oft zu warmem Bernstein, ein schönes Zeichen für die langsame Verwandlung der Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie fast vergessene Quitte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Quitte, ein Rosengewächs zwischen Apfel und Birne, erlebt nach Jahren des Vergessens gerade ein verdientes Comeback.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoh ist das harte Kernobst kein Genuss, erst beim Einkochen zeigt sie ihre Stärke: Das feste Fruchtfleisch wird weich, süß und duftig. In Spanien liebt man sie als Quittengelee oder Quittenbrot, das man zu Käse wie Manchego reicht, genau dafür ist auch dieser Aufstrich gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Quitten-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, und die feine Herbe der Quitte hält ihn spannend. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Klassiker zur Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Quitte ein blumig-herber Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre große Stärke aber ist die Käseplatte: zu Manchego, reifem Bergkäse oder würzigem Blauschimmel ist sie ein klassischer Begleiter. Ein Löffel zu Wild oder Pasteten rundet herzhafte Gerichte ab, und schon eine Scheibe milder Käse mit Quitte macht das Frühstück fein. Eine ähnlich feine Frucht ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-birne-limette-fruchtaufstrich\"\u003eBirne Limette\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Käsefreunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLege auf einen Cracker ein Stück reifen Manchego und einen Klecks Quitte, fertig ist ein kleiner, eleganter Snack zum Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttertoast oder in Naturjoghurt mit Walnüssen schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Herb und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071151759694,"sku":"034WIL4223","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-quitte-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750978407"},{"product_id":"alpe-pragas-waldfrucht-fein-passiert","title":"Waldfrucht – fein passiert","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSamtiger Waldfrucht-Fruchtaufstrich ganz ohne Kerne\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Waldfrucht fein passiert von Alpe Pragas ist ein samtiger Waldbeeren-Fruchtaufstrich aus Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und roten Johannisbeeren, durchs feine Sieb gestrichen und ohne Kerne. Mit 76 % Frucht eingekocht, schmeckt sie nach einem ganzen Korb voller Waldbeeren, im Joghurt und auf dem Croissant.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWaldfrucht fein passiert von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e, im Original Boscus genannt, ist ein kernloser Fruchtaufstrich aus einem ganzen Korb Waldbeeren. Die meisten Früchte stammen aus eigenem Anbau im Pragser Tal, nur mit etwas Zucker und Zitronensaft eingekocht und danach durchs feine Sieb gestrichen. 76 % Frucht stecken im 335-Gramm-Glas, geliert allein mit natürlichem Apfelpektin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkel, beerig, vielstimmig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen leuchtet die Waldfrucht tiefdunkel, fast violett, und duftet nach einem Sommertag im Gebüsch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen spielen die Beeren zusammen, die süße Erdbeere, die herbe Brombeere, die spritzige Johannisbeere und die duftige Himbeere, eine ganze Beerenwiese in einem Löffel. Samtig und glatt, ohne Kerne, dafür mit der vollen, vielstimmigen Tiefe der Waldbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil beim Passieren die festen Bestandteile im Sieb bleiben, ist der Aufstrich etwas weicher als eine klassische Konfitüre. Genau das macht ihn so streichzart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein passiert heißt: Nach dem Einkochen werden die Waldbeeren durch ein feines Sieb gestrichen, bis von Kernen und Körnchen nichts mehr übrig ist. Zurück bleibt das glatte, dunkle Beerenmark, das sich mühelos aufs Brot verstreichen lässt. Gerade bei Brombeeren und Johannisbeeren, die sonst viele kleine Kerne mitbringen, ist das ein echter Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorgfalt macht den Unterschied zu vielen günstigen Marmeladen, in denen oft mehr Zucker als Frucht steckt. Bei Alpe Pragas führt die Beere, der Zucker tritt zurück, und das schmeckst du in jedem Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird das Frühstück zum kleinen Waldspaziergang, ganz ohne Aufwand. Im 335-Gramm-Glas hält die geöffnete Waldfrucht im Kühlschrank lange, falls sie nicht vorher schon aufgegessen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Luxus-Moment am Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf knusprigen Croissants, im Müsli oder über dem warmen Crêpe zeigt die Waldfrucht fein passiert ihre ganze Beerenfülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Quark und Joghurt, wo die kernlose Textur ihren Auftritt hat, und als Füllung in Biskuit oder Pfannkuchen. Ein Löffel über Vanilleeis oder Milchreis bringt den Wald aufs Dessert. Auch zu kräftigem Bergkäse ist die herbe Beere eine schöne Überraschung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Waldfrucht mit Biss mag, findet sie bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e; die ganze kernlose Linie steht bei \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fein-passiert\"\u003eFein passiert\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaldbeeren aus eigenem Anbau auf 1250 Metern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Pragser Tal baut Familie Gruber ihre Beeren seit 1994 auf rund 1250 Metern Höhe an, mitten in den Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm kühlen Bergklima reifen die Früchte langsamer und entwickeln mehr Aroma. Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder bis zur Ernte mehrmals gejätet und mit Fluss- und Quellwasser bewässert. Auf eine künstliche Verdickung verzichtet Stefan Gruber bewusst, lieber bleibt der Aufstrich weich und natürlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wir wollen grün produzieren und ECO-Manufactory werden\", sagt der Gründer, der bis 2027 CO2-neutral arbeiten will. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Beeren-Sonntag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein frisch gebackenes Croissant großzügig mit Waldfrucht fein passiert, dazu ein paar frische Beeren, und das Wochenende kann ganz ohne Hektik beginnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Granola gerührt wird sie zum schnellen, fruchtigen Frühstück, und über einem Stück Käsekuchen wird sie zum Dessert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange, und als Geschenk macht sie jedem Beerenfreund Freude. So schmeckt der Wald.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071152349518,"sku":"034WIL4363","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-fruchtaufstrich-waldfrucht-fein-passiert-335g-n.jpg?v=1750978424"},{"product_id":"alpe-pragas-brombeere-fruchtaufstrich","title":"Brombeere Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBrombeere Fruchtaufstrich aus dem Pragser Tal\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDieser Brombeere Fruchtaufstrich schmeckt nach vollreifer, nachtschwarzer Beere – 75 % Frucht, dazu das tiefe Aroma, das nur Beeren aus 1250 Metern Höhe entwickeln. Kein süßer Standard-Aufstrich, sondern echte Südtiroler Frucht im Glas, dunkel und ehrlich.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBrombeere Fruchtaufstrich\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtiger Brotaufstrich aus Südtiroler Brombeeren, schonend eingekocht von der Familie Gruber im Pragser Tal, mitten in den Dolomiten. Mit 75 % Fruchtanteil steht die Beere klar im Vordergrund, geliert allein mit natürlichem Apfelpektin. Drei Dinge genügen: reife Brombeeren, etwas Zucker und ein Spritzer Zitronensaft. Gelierzucker braucht es keinen, die Frucht trägt diesen Aufstrich fast allein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNachtschwarz, saftig, tief nach Beere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ist er fast schwarz, mit einzelnen Kernen und kleinen Fruchtstücken, und riecht schon beim Öffnen nach reifer Brombeere aus dem Wald, wie frisch vom Strauch gepflückt. Neben einer Gartenbrombeere wirkt er konzentriert, fast wie ihr dunkler, erwachsener Kern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Löffel ist er dicht und dunkel, süß mit einer feinen herben Kante, wie sie nur vollreife Brombeeren haben. Den Zitronensaft merkst du kaum, er hält die Frucht nur frisch und klar. Die 75 % Frucht schmeckst du in jedem Löffel: mehr Beere als Zucker, mehr Wald als Zuckerdose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf hellem Brot leuchtet er tiefviolett, fast schwarz, und färbt schon den ersten Bissen. Man sieht die Frucht, man sieht die Kerne – hier ist nichts glattgerührt, sondern Beere geblieben, wie sie am Strauch hing. Genau das macht ihn zum kleinen Luxus am Morgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufs Brot, in den Quark, auf den Pancake\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch kommt er aufs frische Weißbrot oder Croissant, genauso gern ins Müsli, in Naturjoghurt oder Quark und auf warme Pancakes und Crêpes. Auf einem warmen Pancake schmilzt er leicht ein und zieht dunkle Fäden über den Teller – ein Frühstück, das den grauesten Morgen violett färbt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn morgens dick auf einer Scheibe Bauernbrot mit kalter Butter, wenn die dunkle Süße gegen das Salz spielt. Zu gereiftem \u003ca href=\"\/collections\/parmiggiano-reggiano\"\u003eKäse\u003c\/a\u003e oder einem milden Ziegenkäse macht er sich abends genauso gut, fast wie eine Beerensauce, die man sonst zum Wild reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Löffel rührt eine Quarkspeise dunkelrot, füllt Crêpes oder krönt eine Kugel Vanilleeis. Weitere Sorten findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eAlpe Pragas Manufaktur\u003c\/a\u003e, mehr Fruchtiges bei den \u003ca href=\"\/collections\/konfiture\"\u003eKonfitüren und Marmeladen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFamilie Gruber und die Beeren auf 1250 Metern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Pragser Tal baut die Familie Gruber ihre Beeren seit 1994 auf rund 1250 Metern Höhe an, wo die Nächte kühl bleiben und die Früchte länger reifen. Kühle Nächte, lange Reife, klare Bergluft – das schmeckt man später auf dem Brot als tiefes, dunkles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Hand werden die Setzlinge gepflanzt, die Felder bis zur Ernte mehrmals gejätet und mit Quell- und Flusswasser der Dolomiten bewässert. Reif und von Hand geerntet, geputzt und geschnitten, wandern die Brombeeren schonend in den Kessel, damit Farbe und Fruchtgeschmack erhalten bleiben und die Beere Beere bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber führt die Genussmanufaktur mit seiner Familie, und der Familie geht es um die Frucht, nicht um die Abkürzung – das merkt man in jedem Glas. Bei uns im Sortiment sind seine Aufstriche schon seit 2002 zu Hause. Ein 335-g-Glas Südtirol, so ehrlich, dass man den Wald darin schmeckt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071161229646,"sku":"034WIL4221","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-brombeere-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750978577"},{"product_id":"alpe-pragas-himbeere-fein-passiert","title":"Himbeere – fein passiert","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSamtiger Himbeer-Fruchtaufstrich ohne Kerne aus Willamette\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Himbeere fein passiert von Alpe Pragas ist ein samtiger Himbeer-Fruchtaufstrich aus aromatischen Willamette-Himbeeren, durchs feine Sieb gestrichen und ganz ohne Kerne. Mit 75 % Frucht eingekocht, schmeckt sie nach reifem Sommer, auf dem Brot, im Joghurt und auf dem warmen Crêpe.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHimbeere fein passiert von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e, im Original Raspera genannt, ist ein kernloser Fruchtaufstrich aus der dunkelroten Sommerhimbeere Willamette. In der Südtiroler Manufaktur wird sie nur mit etwas Zucker und Zitronensaft eingekocht und danach durch ein feines Sieb gestrichen, bis kein Körnchen mehr bleibt. 75 % Frucht stecken im 335-Gramm-Glas, geliert allein mit natürlichem Apfelpektin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelrot, duftig, voller Sommerhimbeere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases leuchtet die Himbeere dunkelrot, und ihr lieblicher, voller Duft steigt auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen ist sie samtig und glatt, ohne das feine Knirschen der Kerne, dafür mit dem ganzen, intensiven Aroma der Willamette. Die Sorte gilt als eine der duftigsten Sommerhimbeeren, fruchtig, süß, mit einer feinen Säure, die nie ins Pappige kippt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil beim Passieren die festen Bestandteile im Sieb bleiben, ist der Aufstrich etwas weicher als eine klassische Konfitüre. Genau das macht ihn so streichzart, ein samtiger Löffel reines Himbeerglück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein passiert heißt: Nach dem Einkochen wird die Frucht durch ein feines Sieb gestrichen, bis kein Kern mehr übrig ist. Übrig bleibt das reine, glatte Fruchtmark, das sich mühelos aufs Brot verstreichen lässt. Wer die kleinen, harten Himbeerkerne nicht mag, bekommt hier den vollen Himbeergeschmack, nur eben seidig und ohne jedes Knirschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Sorgfalt macht den Unterschied zu vielen günstigen Marmeladen aus dem Regal, in denen oft mehr Zucker als Frucht steckt. Bei Alpe Pragas führt die Frucht, der Zucker tritt zurück, und das schmeckst du in jedem Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird das Frühstück zum kleinen Luxus, den man sich gern gönnt, jeden Morgen aufs Neue. Im 335-Gramm-Glas hält die geöffnete Himbeere im Kühlschrank lange, falls sie nicht vorher schon leer gelöffelt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Luxus-Moment am Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über einem warmen Crêpe zeigt die Himbeere fein passiert, was in ihr steckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Quark und Joghurt, wo die kernlose Textur ihren Auftritt hat, und als fruchtige Füllung in Krapfen oder Biskuitrollen, wo nichts stören darf. Ein Löffel über Vanilleeis macht aus dem schlichten Dessert einen kleinen Sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die klassische Variante mit Biss mag, findet sie bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e; die ganze kernlose Linie steht bei \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fein-passiert\"\u003eFein passiert\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeeren aus eigenem Anbau auf 1250 Metern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Pragser Tal baut Familie Gruber ihre Beeren seit 1994 auf rund 1250 Metern Höhe an, mitten in den Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm kühlen Bergklima reifen die Früchte langsamer und entwickeln mehr Aroma. Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder bis zur Ernte mehrmals gejätet und mit Fluss- und Quellwasser bewässert. Auf eine künstliche Verdickung verzichtet Stefan Gruber bewusst, lieber bleibt der Aufstrich weich und natürlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1997 gründete er die Manufaktur, heute zählt sie zu den feinsten Südtirols. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Sonntag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRöste eine Scheibe Brioche, bestreiche sie dünn mit Butter und großzügig mit Himbeere fein passiert, ein paar frische Himbeeren darauf, fertig ist das Sonntagsfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in Naturjoghurt mit ein paar Haferflocken gerührt wird sie zum schnellen Frühstücksglück. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange, falls sie nicht vorher aufgegessen ist. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071165555022,"sku":"034WIL4362","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-fein-passiert-himbeere-fruchtaufstrich-335g-v.jpg?v=1750978691"},{"product_id":"alpe-pragas-birne-limette-fruchtaufstrich","title":"Birne Limette Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLieblich-frischer Birnen-Fruchtaufstrich mit Limette\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Birne Limette Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein lieblich-frischer Aufstrich aus Williams-Christ-Birne mit Limette, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldgelb und fein schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Birne Limette Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Birne mit Limette, auf dem Etikett Pyrus Lime genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Limettensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldgelbes, lieblich-frisches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldgelb, lieblich, mit Limetten-Frische\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der weiche, honigartige Duft reifer Birnen auf, dazu eine frische Spur Limette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er lieblich und saftig nach Birne, die Limette setzt einen erfrischend säuerlichen Kontrapunkt. Mild, hell, ein Aufstrich, der Süße und Frische ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Birne im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Birne allein wirkt schnell brav, die Limette gibt ihr genau die Spannung, die den Aufstrich lebendig macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWilliams Christ, die Birne mit Geschichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Aufstrich verwendet Alpe Pragas die historische Sorte Williams Christ, die schon 1770 in England urkundlich erwähnt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Williamsbirne ist als Tafelobst beliebt und für ihren kräftigen, unverwechselbaren Geschmack bekannt, den man auch vom edlen Williamsbrand kennt. Genau dieses Aroma fängt Stefan Gruber im Glas ein, die Limette macht es frisch und alltagstauglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus den Dolomiten, von Hand verarbeitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Birnen-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Limettensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, und die Limette hält die milde Birne schön frisch. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMild am Morgen, fein zu Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Birne mit Limette ein milder, frischer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre liebliche Art macht sie auch zum feinen Begleiter auf der Käseplatte, besonders zu Blau- und Ziegenkäse. Ein Löffel über Vanilleeis oder in den Quark wird zum schnellen Dessert. Eine fruchtig-frische Limetten-Schwester ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-erdbeere-limette-fruchtaufstrich\"\u003eErdbeere Limette\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Birnen-Freunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein warmes Croissant mit der Birne Limette und lege eine dünne Scheibe reifen Käse darauf, fertig ist ein feines Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Walnüssen gerührt schmeckt sie ebenso gut, und über Panna cotta wird sie zum Dessert. Auch zu einem Stück Schimmelkäse ist sie ein schöner Begleiter. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Lieblich und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071166538062,"sku":"034WIL4256","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-birne-limette-fruchtaufstrich-335g-v.jpg?v=1750978719"},{"product_id":"alpe-pragas-pfirsich-zitronengras-335g","title":"Pfirsich Zitronengras Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSommerlich-frischer Pfirsich-Fruchtaufstrich mit Zitronengras\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Pfirsich Zitronengras Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein sommerlich-frischer Aufstrich aus sonnengereiften Pfirsichen mit Zitronengras, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldgelb und exotisch-frisch schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Pfirsich Zitronengras Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Pfirsich mit Zitronengras, auf dem Etikett Pescus \u0026amp; Lemongras genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldgelbes, sommerlich-frisches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldgelb, sonnig, mit Zitronengras-Frische\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der verführerische Duft reifer Pfirsiche auf, dazu eine frische, zitrische Spur Zitronengras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er saftig und sonnig nach Pfirsich, das Zitronengras legt eine frische, leicht exotische Note darüber. Goldgelb, lebendig, ein Aufstrich, der an lange, heiße Sommertage erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Pfirsich im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Zitronengras kennt man aus der Thai-Küche, hier sorgt es für eine feine, grasig-zitronige Frische, die den Pfirsich aufweckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfirsich trifft Zitronengras\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Pfirsich bringt die weiche, sonnige Süße, das Zitronengras die frische, fast asiatische Frische, die den Aufstrich aus der Reihe der Klassiker hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Kombination zeigt, dass Alpe Pragas nicht nur Bewährtes ins Glas füllt, sondern gern auch Neues wagt. Wer Lust auf eine ungewöhnliche, sommerliche Sorte hat, ist hier richtig. Gerade im Sommer ist er eine willkommene Abwechslung zu den klassischen Beeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn Südtirol von Hand verarbeitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah angebaut und mit Quellwasser der Dolomiten gearbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und schonend unter Vakuum nur wenige Minuten eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, schonend unter Vakuum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas kurze Einkochen unter Vakuum hält Pfirsich und Zitronengras frisch und aromatisch. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Drink\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist der Pfirsich mit Zitronengras ein frischer, sommerlicher Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Naturjoghurt und Quark, zu mildem Frischkäse oder als Glasur auf hellem Fleisch und Geflügel. Ein Löffel in Eistee oder Sekt bringt eine sommerlich-exotische Note, und zu gegrilltem Hühnchen oder Garnelen macht die Kombination Eindruck. Wer den puren Pfirsich mag, findet ihn beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-pfirsich-fruchtaufstrich-335g\"\u003ePfirsich Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp mit Frische-Kick\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Pfirsich Zitronengras in kühlen Naturjoghurt mit Granola, fertig ist ein frisches, leicht exotisches Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder über Vanilleeis schmeckt er ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Sommerlich und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071166636366,"sku":"034WIL4257","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-pfirsich-zitronengras-fruchtaufstrich-335g-n.jpg?v=1750978722"},{"product_id":"alpe-pragas-schwarze-johannisbeere","title":"Schwarze Johannisbeere Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerb-fruchtiger Cassis-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Schwarze Johannisbeere Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein herb-fruchtiger Cassis-Aufstrich aus schwarzen Johannisbeeren mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Tiefdunkel und intensiv schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und zu Käse, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Schwarze Johannisbeere Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus schwarzen Johannisbeeren, auch Cassis genannt und auf dem Etikett Ribisla nera. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein tiefdunkles, herb-intensives Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTiefschwarz, herb, intensiv\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der dunkle, würzige Duft schwarzer Johannisbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er kräftig und herb-fruchtig, mit der eigenwilligen, leicht säuerlichen Note der Cassis, die ihren Charakter nicht verheimlicht. Tiefdunkel, intensiv, ein Aufstrich für alle, die es kräftig mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, fast schwarz gefärbt, mit feinen Kernen. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Beere im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Schwarze Johannisbeeren stecken voller Geschmack, schon wenige Beeren färben und würzen das ganze Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStefan Grubers Lieblingssorte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie schwarze Johannisbeere ist die Lieblingssorte von Stefan Gruber, dem Gründer von Alpe Pragas, und das schmeckt man dem Aufstrich an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Johannisbeere, botanisch Ribes, gehört zu den Stachelbeergewächsen und ist ein altes europäisches Beerenobst. Ihren Namen verdankt sie dem Johannistag am 24. Juni, um den herum sie gewöhnlich reift. Wo viele die herbe Cassis scheuen, hat Alpe Pragas ihr ein eigenes Glas gewidmet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie schwarzen Johannisbeeren reifen im alpinen Klima rund um das Pragser Tal auf etwa 1250 Metern, wo Familie Gruber seit 1994 naturnah anbaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan führt die Manufaktur zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Beeren werden reif von Hand geerntet, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Cassis-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, und gerade die herbe Cassis überzeugt damit alle, die es weniger süß mögen. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstück bis zur Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die schwarze Johannisbeere ein kräftiger, fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre herbe Säure macht sie aber auch zum Star auf der Käseplatte: zu kräftigem Bergkäse, reifem Ziegenkäse oder Wild ist sie ein klassischer Begleiter, und auch zu Lamm und Ente passt ihre Säure. Ein Löffel in eine dunkle Sauce gibt Tiefe, und über Vanilleeis wird sie zum Dessert. Eine mildere Verwandte ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-rote-johannisbeere-fruchtaufstrich\"\u003eRote Johannisbeere\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Cassis-Freunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein dunkles Brot mit Frischkäse und einem Löffel schwarzer Johannisbeere, fertig ist ein herzhaft-fruchtiger Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Granola gerührt wird sie zum kräftigen Frühstück, und über einen Schokokuchen gelöffelt zum Dessert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Herb und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071166767438,"sku":"034WIL4206","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-schwarze-johannisbeere-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750978727"},{"product_id":"alpe-pragas-zwetschge-fruchtaufstrich-335g","title":"Zwetschge Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtiger Zwetschgen-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Zwetschge Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein fruchtiger, nicht zu süßer Aufstrich aus reifen Zwetschgen mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Dunkelviolett und cremig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Zwetschge Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus reifen Zwetschgen, botanisch Prunus domestica und auf dem Etikett Prunus genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein dunkelviolettes, fruchtig-rundes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelviolett, fruchtig, nicht zu süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der süße, pflaumige Duft reifer Zwetschgen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er fruchtig und rund, mit der vertrauten Süße der Zwetschge und einer feinen Säure dahinter, die ihn frisch hält. Dunkelviolett, cremig, ein Aufstrich, der nach Spätsommer im Obstgarten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und cremig, dunkelviolett gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Zwetschge im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Die Zwetschge ist fester und länglicher als die runde Pflaume und lässt sich leicht vom Stein lösen, was sie ideal zum Einkochen macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwetschge, nicht Pflaumenmus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Zwetschge, botanisch Prunus domestica, stammt ursprünglich aus Kleinasien und gehört zur Familie der Rosengewächse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte gefällt uns besonders, weil sie eben kein dunkles Pflaumenmus und keine zähe Pflaumenmarmelade ist, sondern ein heller, fruchtiger Aufstrich mit hohem Fruchtanteil. Hier schmeckt man die Zwetschge selbst, nicht nur Zucker und langes Einkochen. Wer den vollen, dunklen Zwetschgengeschmack mag, ohne dass alles zu Mus zerfällt, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber arbeitet seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, naturnah und mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Zwetschgen-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, und die feine Säure hält ihn frisch statt schwer. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstück bis zum Kuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Zwetschge ein fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, als Füllung in Buchteln und Germknödeln oder auf einem Zwetschgendatschi. Auch herzhaft passt sie zu kräftigem Käse und Wild. Mit Holunder kombiniert gibt es sie als \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-holunder-zwetschge-fruchtaufstrich\"\u003eHolunder Zwetschge\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Zwetschgen-Freunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein frisch geröstetes Brot mit Butter und der Zwetschge und streue etwas Zimt darüber, fertig ist ein herbstlich-süßes Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn warmen Milchreis oder über Vanilleeis gelöffelt wird sie zum Dessert, und in einen Germteig gefüllt schmeckt sie wunderbar. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Fruchtig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071168110926,"sku":"034WIL4222","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-zwetschge-fruchtaufstrich-335g-neu.jpg?v=1750978769"},{"product_id":"alpe-pragas-holunder-zwetschge-fruchtaufstrich","title":"Holunder Zwetschge Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerbstlicher Zwetschgen-Holunder-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Holunder Zwetschge Fruchtaufstrich von Alpe Pragas verbindet süße Zwetschgen mit herben Holunderbeeren, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Dunkelviolett und süß-herb schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und zu Wild, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Holunder Zwetschge Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Zwetschge und Holunderbeere, auf dem Etikett Sambucus nigra genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein dunkelviolettes, süß-herbes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelviolett, süß-herb, herbstlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der dunkle, würzige Duft reifer Zwetschgen und Holunderbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen führt die Zwetschge mit ihrer tiefen Süße, der Holunder legt eine intensive, herbe Note darunter. Dunkelviolett, würzig, ein Aufstrich, der nach Herbst und reifem Obstgarten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, fast schwarzviolett gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Frucht im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Holunderbeeren muss man kochen, erst die Hitze macht aus ihnen den dunklen, würzigen Saft, den man kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwetschge trifft Holunder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte vereint zwei heimische Herbstfrüchte: die süße Zwetschge und die intensiv-herben Beeren des schwarzen Holunders.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zwetschge bringt die vertraute, pflaumige Süße, der Holunder eine dunkle, würzige Tiefe, wie man sie von Holundersaft kennt. Zusammen ergeben sie einen Aufstrich mit Charakter, der mehr nach Herbst schmeckt als nach Frühstückssüße. Gerade an kühlen Herbstmorgen ist er eine willkommene Abwechslung zu den hellen Sommerbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber arbeitet seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, naturnah und mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Zwetschge und Holunder die Stars und nicht der Zucker, und die herbe Note hält den Aufstrich spannend. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Herbstfrühstück bis zum Wild\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem dunklem Brot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Zwetschge mit Holunder ein würziger, herbstlicher Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre dunkle, herbe Seite macht sie auch zum Begleiter zu Wild, Ente und kräftigem Käse. Ein Löffel in eine dunkle Sauce gibt Tiefe und Glanz, und zu gebratener Gans ist sie ein schöner Begleiter. Die pure Zwetschge findest du beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-zwetschge-fruchtaufstrich-335g\"\u003eZwetschge Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Herbsttage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein dunkles Bauernbrot mit der Holunder Zwetschge und lege etwas reifen Bergkäse darauf, fertig ist ein würzig-fruchtiger Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Walnüssen und Granola gerührt wird sie zum herbstlichen Frühstück, und über warmen Milchreis oder Grießbrei zum Dessert, das nach Kindheit schmeckt. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071168209230,"sku":"034WIL4234","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-holunder-zwetschge-fruchtaufstrich-335g-v.jpg?v=1750978773"},{"product_id":"alpe-pragas-himbeere-rhabarber-fruchtaufstrich","title":"Himbeere Rhabarber Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSommerlicher Himbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Himbeere Rhabarber Fruchtaufstrich von Alpe Pragas verbindet aromatische Himbeeren mit säuerlichem Rhabarber zu gleichen Teilen, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Rosarot und fruchtig-säuerlich schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und im Dessert, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Himbeere Rhabarber Fruchtaufstrich von Alpe Pragas, von Stefan Gruber augenzwinkernd Raspbarbarum genannt, ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Himbeere und Rhabarber zu gleichen Teilen. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein rosarotes, fruchtig-säuerliches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRosarot, fruchtig, säuerlich-frisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der süße Duft reifer Himbeeren auf, dazu die frische Säure des Rhabarbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er voll nach Himbeere, der Rhabarber gibt ihm eine frische, säuerliche Spannung. Rosarot, lebendig, ein Aufstrich, der den Sommer aufs Brot bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, rosarot gefärbt, mit feinen Fruchtstücken und den kleinen Himbeerkernen. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Frucht im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHimbeere trifft Rhabarber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber liebt die Sommerhimbeere Willamette, die er auf dem eigenen Hof in Außer Prags inmitten der Dolomiten anbaut, und paart sie hier mit unverkennbarem Rhabarber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Himbeere bringt Süße und Aroma, der Rhabarber die frische Säure, die an Rhabarberkompott aus der Kindheit erinnert. Zwei Sommerklassiker, die zusammen besser sind als jeder für sich. Den Namen Raspbarbarum, aus dem englischen Raspberry und dem Rhabarber, hat sich Stefan selbst ausgedacht, und er passt zum verspielten Charakter der Sorte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus eigenem Anbau in den Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber baut ihre Beeren seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern an, naturnah und von Hand gepflanzt, bewässert mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif von Hand geerntet, geputzt, geschnitten und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Himbeere und Rhabarber die Stars und nicht der Zucker, und die Säure des Rhabarbers hält ihn schön frisch. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Himbeere mit Rhabarber ein frischer, sommerlicher Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Quark, Vanillepudding und Eis oder als Füllung in einer Biskuitrolle. Ein Löffel auf Panna cotta wird zum schnellen Dessert, und auch zu Käsekuchen oder in einen Sommerdrink passt er bestens. Wer die Himbeere pur mag, findet sie beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-himbeere-fruchtaufstrich\"\u003eHimbeere Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Sommer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Himbeere Rhabarber in kühlen Naturjoghurt mit Granola, fertig ist ein frisches, fruchtig-säuerliches Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Vanilleeis oder warmen Milchreis gelöffelt wird er zum Dessert, das an Kindertage erinnert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Sommerlich und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071168373070,"sku":"034WIL4270","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-himbeere-rhabarber-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750978776"},{"product_id":"alpe-pragas-sommertraum-fruchtaufstrich-335g","title":"Sommertraum Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSommerlicher Fruchtaufstrich mit Pfirsich, Himbeere und Vanille\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Sommertraum Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine saisonale Sommerkomposition aus Pfirsich, Himbeere und Holunderblüte mit einem Hauch Vanille, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldrosa und duftig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und im Dessert, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Sommertraum Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine saisonale Sorte, in der sich Pfirsich, Himbeere und Holunderblüte mit exotischer Vanille vereinen. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Limettensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldrosa, duftig-sommerliches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldrosa, fruchtig, mit Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der sommerliche Duft von Pfirsich und Himbeere auf, dazu eine blumige Spur Holunderblüte und ein Hauch Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er weich und fruchtig, der Pfirsich bringt sonnige Süße, die Himbeere feine Säure, die Vanille rundet alles sanft ab. Goldrosa, verträumt, ein Aufstrich, der nach Sommerabend im Garten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldrosa gefärbt, mit feinen Fruchtstücken und Himbeerkernen. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Frucht im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Holunderblüte und Vanille drängen sich nicht vor, sie geben dem Sommerobst nur eine feine, besondere Note.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommer im Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSommertraum ist eine saisonale Sorte, die Stefan Gruber für die warme Jahreszeit komponiert hat, das sommerliche Gegenstück zum winterlichen Wintertraum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePfirsich, Himbeere und Holunderblüte sind drei Stimmen des Sommers, die Vanille legt sich wie ein warmer Faden darüber. So wird aus einem Fruchtaufstrich eine kleine Sommererinnerung im Glas. Weil es eine Saisonsorte ist, lohnt es sich, sie im Sommer zu sichern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber baut ihre Beeren seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern an, naturnah und mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, geputzt, geschnitten und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Limettensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Pfirsich, Himbeere und Holunderblüte die Stars und nicht der Zucker, die Vanille bleibt ein dezenter Hintergrund. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt Sommertraum im 335-Gramm-Glas, solange die Saison reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist der Sommertraum ein duftiger, sommerlicher Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Quark und Naturjoghurt, über Panna cotta oder Vanilleeis und als Füllung in einer Biskuitrolle. Ein Löffel in ein Glas Sekt macht aus ihm einen sommerlichen Aperitif. Das winterliche Gegenstück ist der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-wintertraum-fruchtaufstrich-335g\"\u003eWintertraum\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für laue Sommerabende\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Sommertraum in kühlen Naturjoghurt mit Granola und frischen Beeren, fertig ist ein duftiges Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Vanilleeis oder Panna cotta gelöffelt wird er zum schnellen Dessert, und in Limonade gerührt zum fruchtigen Sommerdrink. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er durch die Saison. Sommerlich und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071192162638,"sku":"034WIL4224","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-sommertraum-fruchtaufstrich.jpg?v=1750979303"},{"product_id":"alpe-pragas-wintertraum-fruchtaufstrich-335g","title":"Wintertraum Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWinterlicher Fruchtaufstrich mit Beeren, Apfel und Gewürzen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Wintertraum Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine saisonale Winterkonfitüre aus roten Beeren, Apfel, Preiselbeere und Orange mit Rum, Zimt und Nelke, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Tiefrot und wärmend-würzig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und auf warmen Waffeln, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Wintertraum Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine saisonale Winterkonfitüre aus Himbeere, roter Johannisbeere, klein geschnittenem Apfel, Preiselbeere und Orangensaft, verfeinert mit Rum, Zimt und Nelke. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein tiefrotes, wärmend-würziges Winteraroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTiefrot, würzig, wärmend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der würzige Duft von roten Beeren, Zimt und Nelke auf, dazu eine Spur Orange und Rum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er fruchtig nach roten Beeren, darunter legen Apfel und Preiselbeere eine herbe Tiefe, Rum und Gewürze wärmen nach. Tiefrot, festlich, ein Aufstrich, der nach kaltem Winterabend und Kerzenschein schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, tiefrot gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Frucht im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Apfel und Preiselbeere geben Halt und eine herbe Note, die verhindert, dass es zu süß wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWärme für den ganzen Winter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWintertraum ist eine saisonale Sorte, die Stefan Gruber für die kalte Jahreszeit komponiert hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRote Beeren treffen auf klein geschnittene Äpfel, Preiselbeeren und Orangensaft, Rum, Zimt und Nelke geben die wohlig-wärmenden Winteraromen. So wird aus einem Fruchtaufstrich ein wärmender Winteraufstrich, der durch die ganze kalte Jahreszeit begleitet. Weil es eine Saisonsorte ist, lohnt es sich, sie im Winter zu sichern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber baut ihre Beeren seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern an, naturnah und mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, geputzt, geschnitten und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln, die Würze kommt von echtem Zimt, Nelke und einem Schuss Rum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Frucht und Gewürze die Stars und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt Wintertraum im 335-Gramm-Glas, solange die Saison reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWinterlich vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über warmen Waffeln und Pancakes ist der Wintertraum ein würziger, wärmender Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Quark und Naturjoghurt, über Vanilleeis oder als Füllung in winterlichem Gebäck. Ein Löffel über einen Bratapfel macht das Winterdessert komplett. Das sommerliche Gegenstück ist der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-sommertraum-fruchtaufstrich-335g\"\u003eSommertraum\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für kalte Wintertage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche warmes Gebäck oder einen Pfannkuchen mit dem Wintertraum, dazu eine Tasse Tee, und der Nachmittag wird gemütlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Granola gerührt wird er zum winterlichen Frühstück, und über Milchreis mit Zimt zum Dessert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er durch den ganzen Winter. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071192228174,"sku":"034WIL4225","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-wintertraum-fruchtaufstrich-335g-neu.jpg?v=1750979311"},{"product_id":"oberhoeller-haselnuss-schokocreme","title":"Haselnuss Schokocreme","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNussige Haselnuss Schokocreme aus dem Sarntal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Haselnuss Schokocreme von Oberhöller ist eine laktosefreie Haselnusscreme aus dem Südtiroler Sarntal, mit 50 % gerösteten Haselnüssen aus dem Piemont und nur wenig Kakao. Kein süßer Massenaufstrich, sondern eine Creme, in der die Nuss das Sagen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie Haselnuss Schokocreme von Oberhöller ist eine \u003cstrong\u003eHaselnusscreme\u003c\/strong\u003e aus dem Sarntal in Südtirol, in der geröstete Piemont-Haselnüsse den Ton angeben und der Kakao nur zart mitschwingt. Mit einem Nussanteil von 50 % schmeckt sie deutlich nussiger als die meisten Schoko-Aufstriche – und ganz ohne Laktose. Lass dich von der ersten Messerspitze überraschen, wie viel Nuss in ein Glas passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNussig, röstig, kaum süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Haselnusscreme führt die geröstete Haselnuss, der Kakao bleibt im Hintergrund, und die Süße hält sich angenehm zurück. Genau so soll eine gute Haselnusscreme schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNussig, röstig, vollmundig – so schmeckst du einen Löffel dieser Haselnuss Schokocreme. Weil 50 % geröstete Haselnüsse in der Creme stecken und nur wenig Kakao dazukommt, erinnert sie eher an frisch gemahlene Nüsse als an eine dunkle Tafel. Wenn du Gianduja magst, wirst du hier hellhörig: viel Nuss, wenig Zucker, kein Palmöl. Die Röstaromen bleiben lange am Gaumen, und die Creme schmeckt nach Haselnuss und nicht nach reinem Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, in die Nussecke, übers Eis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Haselnusscreme schmeckt aufs Frühstücksbrot, in Gebäck und als nussige Note über Eis oder Porridge. Ein Glas ist schnell leer, so viel sei verraten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie morgens dick aufs frische Brot gestrichen, wenn die Röstaromen der Haselnuss noch nachhallen. Sie mag auch warme Waffeln, gefüllte Nussecken und einen Löffel im Joghurt. Rührst du einen Löffel in warme Milch, wird daraus ein nussiger Kakao, und beim Backen füllt sie Croissants, Muffins und Krapfen. Weil ihr keine Milch zugesetzt ist, ist sie von Natur aus laktosefrei – so kommen auch alle auf ihren Geschmack, die Kuhmilch meiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du die Sorten nebeneinander probieren möchtest, greifst du zur herberen \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-dunkle-schokocreme\"\u003edunklen Schokocreme\u003c\/a\u003e mit mehr Kakao oder zur milden \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-weisse-schokocreme\"\u003eweißen Schokocreme\u003c\/a\u003e. Jede \u003ca href=\"\/collections\/nusscreme\"\u003eNusscreme\u003c\/a\u003e aus dem Hause Oberhöller trägt ihre eigene Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Familienbetrieb aus dem Sarntal seit 1988\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Haselnusscreme steht die Familie Oberhöller, welche 1988 als Konditorei begann und heute im Sarntal Schokolade herstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToni und Paula Oberhöller gründeten 1988 ihre Konditorei in Sarnthein. 2010 stellten sie ganz auf Schokolade um, Sohn Michael stieg mit ein, und seit 2017 arbeitet die Manufaktur bean to bar, so wie Toni es sich vorgenommen hatte. Die Haselnüsse aus dem Piemont röstet die Familie in kleinen Chargen selbst – man schmeckt, dass hier jemand hinschaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wir sind immer auf der Suche nach ausgefallenen Kreationen, mit Früchten und Milch aus Südtirol\", sagt Hannes Oberhöller. Für die Haselnuss Schokocreme heißt das: geröstete Haselnuss, ein wenig Kakao, etwas Zucker und Sonnenblumenöl – mehr braucht es nicht, und Konservierungsstoffe schon gar nicht. Für ihre Arbeit trägt die Manufaktur das Qualitätszeichen Südtirol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der kleinen Manufaktur im Sarntal wird noch von Hand geröstet, gerührt und abgefüllt, hier zählt Sorgfalt mehr als Menge. Ein kleines Team rührt jede Charge selbst an, ganz ohne Fließband.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Haselnusscreme gehört zu den Klassikern aus dem \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eSortiment von Oberhöller\u003c\/a\u003e und ist die richtige Wahl für alle, die es beim Frühstück richtig nussig mögen. Wer einmal eine ehrliche Haselnusscreme probiert hat, mag ungern zurück. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071195308366,"sku":"030OBE002","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oberhoeller-haselnuss-schokocreme.jpg?v=1750979449"},{"product_id":"oberhoeller-mandel-tonka-creme","title":"Mandel Tonka Creme","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeiße Mandel Tonka Creme aus dem Sarntal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Mandel Tonka Creme von Oberhöller ist eine weiße Mandelcreme aus dem Südtiroler Sarntal, mit 50 % italienischen Mandeln und einer feinen Note Tonkabohne. Kein Schokoaufstrich, sondern eine helle, fein aromatische Creme mit Anklängen von Vanille und Bittermandel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eMandel Tonka Creme\u003c\/strong\u003e von Oberhöller ist eine weiße Streichcreme aus gerösteten italienischen Mandeln, verfeinert mit der südamerikanischen Tonkabohne. Mit 50 % Mandelanteil und Südtiroler Bergmilch schmeckt sie mild und fein, denn die Tonkabohne changiert zwischen Vanille und Bittermandel. Lass dich von einem Löffel überraschen, was Mandel und Tonka gemeinsam anstellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild, mandelig und geheimnisvoll\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mandel Tonka Creme duftet nach gerösteter Mandel und Vanille, am Gaumen bleibt sie mild und hell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCremig, mandelig, aromatisch – so schmeckst du einen Löffel dieser weißen Creme. Die gerösteten italienischen Mandeln geben ihr Körper, die Bergmilch macht sie sanft, und schon 0,5 % Tonkabohne legen eine Note zwischen Vanille und Bittermandel darüber. Anders als eine Schokocreme bleibt sie hell und zurückhaltend süß, fast wie ein feines Marzipan zum Streichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tonkabohne kennt man aus der feinen Patisserie, wo sie oft die Vanille ersetzt. Bei Oberhöller trifft sie auf Mandel und Bergmilch, und daraus wird eine Creme, die nach Mandel, Vanille und einer warmen, fast heuartigen Note duftet, ohne je aufdringlich zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du sonst zu Schokoaufstrichen greifst, ist die weiße Mandel Tonka Creme eine schöne Abwechslung – heller, mandeliger und mit einer feinen Tonka-Note, die man nicht sofort einordnen kann und trotzdem immer wieder probieren möchte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, ins Dessert, in den Kaffee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mandel Tonka Creme passt aufs Frühstücksbrot, in Desserts und als feine Füllung im Gebäck. In den Espresso gerührt wird sie zum weißen Mandel-Kaffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem hellen Brioche oder Zwieback zeigt sie ihre Mandel-Note am klarsten. Sie mag auch einen Löffel in warmen Milchreis, einen Tupfer auf Pfannkuchen oder ins Joghurt. Rührst du sie in Panna Cotta oder in eine Creme, gibst du dem Dessert die geheimnisvolle Tonka-Note. Auch zum Backen taugt sie, als Mandelfüllung für Croissants, Kuchen oder Plätzchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer helle Cremes mag, probiert daneben die milde \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-weisse-schokocreme\"\u003eweiße Schokocreme\u003c\/a\u003e oder die kräftig-grüne \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-pistaziencreme\"\u003ePistaziencreme\u003c\/a\u003e. Jede \u003ca href=\"\/collections\/nusscreme\"\u003eNusscreme\u003c\/a\u003e aus dem Hause Oberhöller schmeckt anders.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Lieblingscreme von Hannes Oberhöller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mandel Tonka Creme ist das Lieblingsprodukt von Hannes Oberhöller, welcher die Aufstriche in der Manufaktur mitverantwortet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngefangen hat alles 1988 mit einer Konditorei; 2010 wagte die Familie den Schritt zur reinen Schokoladenmanufaktur, 2016 zog sie in ein neues Haus in Sarnthein. Heute führen die Söhne Michael und Hannes den Betrieb mit, und Hannes kümmert sich um die Aufstriche und die Rohschokolade. Beide haben das Handwerk von Grund auf gelernt und tüfteln bis heute an neuen Kreationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wir sind immer auf der Suche nach ausgefallenen Kreationen\", sagt Hannes Oberhöller, und die Tonkabohne ist so eine ausgefallene Idee. Die Mandeln kommen aus Italien, die Milch aus Südtirol, die Tonkabohne aus Südamerika, zusammengeführt werden sie in der kleinen Manufaktur im Sarntal, wo von Hand geröstet, gerührt und abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanz ohne Palmöl und Konservierungsstoffe gehört die Mandel Tonka Creme zu den feineren Kreationen aus dem \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eSortiment von Oberhöller\u003c\/a\u003e. Wer Marzipan, Amaretti oder Vanille mag, wird sie lieben. Ein Glas davon ist schnell leer, und das nächste steht schon bereit. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071195373902,"sku":"030OBE003","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oberhoeller-mandel-tonka-creme.jpg?v=1750979451"},{"product_id":"alpe-pragas-pfirsich-fruchtaufstrich-335g","title":"Pfirsich Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSommerlich-süßer Pfirsich-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Pfirsich Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein sommerlich-süßer Aufstrich aus aromatischen Weingartenpfirsichen, 75 % Frucht, schonend unter Vakuum mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldorange und saftig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Pfirsich Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Pfirsich, auf dem Etikett Pescus genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldoranges, sommerlich-süßes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldorange, weich, sonnig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der duftige, sommerliche Duft reifer Pfirsiche auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er weich und saftig, vollmundig süß mit der typischen, samtigen Pfirsichnote. Goldorange, sonnig, ein Aufstrich, der nach Hochsommer im Obstgarten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldorange gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Pfirsich im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Pfirsich verbindet man mit Sommer, Urlaub und Leichtigkeit, genau das fängt der Aufstrich ein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Weingartenpfirsich, eine aromatische Sorte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Aufstrich verwendet Alpe Pragas duftige, vollmundige Weingartenpfirsiche, ein Steinobst aus der Familie der Rosengewächse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit ihrer zarten, pelzigen Haut und dem intensiven Aroma gelten Weingartenpfirsiche als besonders geschmackvolle Sorte. Von fleißigen Händen entkernt und geputzt, kommen sie nur kurz unter Vakuum in den Kessel, damit ihr sommerliches Aroma erhalten bleibt. Anders als feste Supermarktpfirsiche sind diese Früchte weich und saftig, das macht sie empfindlich, im Geschmack aber belohnt es.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn Südtirol von Hand verarbeitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, schonend unter Vakuum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Pfirsich-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas kurze Einkochen unter Vakuum hält den Pfirsich frisch und sonnig im Geschmack. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist der Pfirsich ein sonniger, süßer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als Füllung in einem Biskuit. Ein Löffel in ein Glas Prosecco bringt sommerliche Frische, fast wie ein Bellini, und auch zu mildem Frischkäse oder gegrilltem Hühnchen passt die süße Frucht. Mit Zitronengras-Twist gibt es ihn als \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-pfirsich-zitronengras-335g\"\u003ePfirsich Zitronengras\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Sommertage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Pfirsich in kühlen Naturjoghurt mit Granola und ein paar frischen Beeren, fertig ist ein sonniges Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder über Panna cotta schmeckt er ebenso gut, und über einen Pfirsichkuchen gelöffelt wird er zum Nachmittagsglück. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Sonnig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071195701582,"sku":"034WIL4243","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-pfirsich-fruchtaufstrich-335g-n.jpg?v=1750979468"},{"product_id":"alpe-pragas-erdbeere-limette-fruchtaufstrich","title":"Erdbeere Limette Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-frischer Erdbeer-Limetten-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Erdbeere Limette Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein fruchtig-frischer Aufstrich aus sonnengereiften Erdbeeren mit einem Spritzer Limette, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Rot und lebendig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Erdbeere Limette Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Erdbeeren mit Limettensaft, auf dem Etikett Fragula \u0026amp; Lime genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein rotes, fruchtig-frisches Aroma mit feinem Limettenkick.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRot, fruchtig, mit Limettenkick\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der süße Duft reifer Erdbeeren auf, dazu ein heller Hauch Limette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er voll und saftig nach Erdbeere, doch der Spritzer Limette macht ihn frischer und lebendiger als einen reinen Erdbeer-Aufstrich. Fruchtig, hell, mit feiner Säure, ein Aufstrich, der wach macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und stückig, mit ganzen Fruchtstücken, leuchtend rot gefärbt. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Erdbeere im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade, und die kleinen Erdbeerkerne knuspern fein mit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErdbeere trifft Limette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlpe Pragas hat sich gefragt, wie man den beliebten Erdbeer-Fruchtaufstrich noch besser machen kann, und ihm einen ordentlichen Spritzer Limettensaft gegeben. Die Erdbeeren kommen aus dem eigenen Berganbau, die Limette steuert ihren grünen, zitrischen Ton bei, zusammen ergeben sie ein sommerlich-frisches Paar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Limette nimmt der Erdbeere die brave Süße und gibt ihr Frische und Spannung. So wird aus dem Klassiker ein Aufstrich mit eigenem Charakter, der besonders im Sommer Freude macht. Wer die pure Sorte mag, findet sie beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-erdbeere-fruchtaufstrich\"\u003eErdbeere Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErdbeeren aus den Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber baut ihre Beeren seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern an, naturnah und von Hand gepflanzt, bewässert mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Erdbeeren werden reif von Hand geerntet, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Erdbeer-Limetten-Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Erdbeere mit Limette ein frischer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als Füllung in einer Biskuitrolle. Ein Löffel in den Smoothie oder ins Prosecco-Glas bringt sommerliche Frische, und zu Pancakes mit etwas Puderzucker ist er ein Hit bei Kindern. Die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Sommer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Erdbeere Limette in kühlen Naturjoghurt mit Minze und Granola, fertig ist ein frisches Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder über Panna cotta schmeckt er ebenso gut, und ein Klecks auf Vanilleeis wird zum schnellen Dessert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Frisch und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071196062030,"sku":"034WIL42711","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-erdbeere-limette-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750979479"},{"product_id":"alpe-pragas-senga-sengana-erdbeerfruchtaufstrich","title":"Senga Sengana – Erdbeer-Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSenga Sengana Erdbeer-Fruchtaufstrich, Limited Edition mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Senga Sengana Erdbeer-Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine sortenreine Limited Edition aus der alten Erdbeersorte Senga Sengana mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Dunkelrot und intensiv schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und auf Waffeln, abgefüllt im 220-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Senga Sengana Erdbeer-Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist die Limited Edition No 01 aus der reinen Erdbeersorte Senga Sengana. 75 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein dunkelrotes, besonders intensives Erdbeeraroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelrot, intensiv, sortenrein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der volle, süße Duft reifer Erdbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er tief und aromatisch, mit der konzentrierten Süße der Senga Sengana und einer feinen Säure dahinter. Dunkelrot, vollmundig, ein Aufstrich, in dem nur eine einzige, besonders aromatische Sorte steckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und stückig, dunkelrot gefärbt, mit ganzen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht und nur einer Sorte schmeckt man die Erdbeere besonders pur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSenga Sengana, eine Sorte von 1950\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Senga Sengana ist eine alte Erdbeersorte, die Reinhold von Sengbusch bereits 1950 gezüchtet hat und die bis heute für ihr intensives Aroma geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie reift etwas früher als moderne Sorten, ihre Früchte sind kleiner und dunkler, dafür schmecken sie umso voller. Wo heutige Zuchtsorten auf Größe und Haltbarkeit setzen, setzt die Senga Sengana auf puren Geschmack, genau deshalb hat Alpe Pragas ihr eine eigene Edition gewidmet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom eigenen Hof in Außer Prags\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber baut die Senga Sengana auf seinem Hof in Außer Prags inmitten der Dolomiten selbst an, seit 1994 naturnah und auf rund 1250 Metern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Erdbeeren werden reif von Hand geerntet, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Erdbeere der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLimited Edition 01 im 220-Gramm-Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Senga Sengana ist eine limitierte Edition und kommt im kleineren 220-Gramm-Glas, nicht in den üblichen Größen der Standardsorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Erdbeere lieber im Vorratsglas mag, findet sie in 110, 335 und 600 Gramm beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-erdbeere-fruchtaufstrich\"\u003eErdbeere Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e. Diese Edition ist etwas für Liebhaber, die die reine, alte Sorte suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Frühstücksklassiker, sortenrein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über warmen Waffeln ist die Senga Sengana ein intensiver, fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Topfenknödeln, in Naturjoghurt und Quark oder als Füllung in Biskuit und Krapfen. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie eine Weile, und ein Glas davon ist auch ein schönes Mitbringsel für Erdbeerfreunde. Die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Erdbeerfreunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein frisch geröstetes Brot mit etwas Butter und großzügig mit der Senga Sengana, ein paar frische Erdbeeren darauf, fertig ist das Sonntagsfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Granola gerührt wird sie zum schnellen Frühstück, über Vanilleeis zum Dessert. Intensiv und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071196520782,"sku":"034WIL4305","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-senga-sengana-erdbeer-fruchtaufstrich.jpg?v=1750979501"},{"product_id":"alpe-pragas-vinschger-marille-fruchtaufstrich","title":"Vinschger Marille Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eVinschger Marille Fruchtaufstrich, Limited Edition aus Südtirol\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Vinschger Marille Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine sortenreine Limited Edition aus Vinschger Marillen mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Golden und intensiv schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und im Gebäck, abgefüllt im 220-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Vinschger Marille Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine Limited Edition aus sortenreinen Vinschger Marillen, einer alten Südtiroler Obstsorte, auf dem Etikett Alba genannt. 75 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldenes, besonders intensives Marillenaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGelb-orange, intensiv, sortenrein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme, sonnige Duft reifer Marillen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er sonnig-fruchtig und kräftig, mit der typischen Harmonie aus Süße und feiner Säure, die die Vinschger Marille auszeichnet. Golden bis feuerrot schimmernd, ein Aufstrich mit Charakter, der nach Hochsommer schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, mit feinen Fruchtstücken. Weil hier nur eine einzige Sorte ins Glas kommt, schmeckt man die Marille besonders pur. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Marille im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Vinschger Marille von Robert Vent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marillen für diese Edition stammen von Robert Vent aus Schlanders im Vinschgau, einem fleißigen Bauern, der über die Grenzen Südtirols hinaus bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinschger Marille wächst in den sonnenverwöhnten Lagen des Vinschgaus und gilt als besonders intensiv und aromatisch. Ihre Farben reichen von Gelb über Orange bis zu feuerroten Nuancen. Reif von Hand geerntet, entkernt, geputzt und geschnitten, wird sie behutsam eingekocht, damit ihr volles Aroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e„Die Marille ist der Star des Sommers\"\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Die Marille kommt in der Natur in vielen Sorten vor, und jede hat ihre eigene Herkunft\", sagt Stefan Gruber, der Alpe Pragas gegründet hat. „Wir verarbeiten hier die Vinschger Marille: weich, süß und doch leicht säuerlich, mit einem besonders intensiven Aroma.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan führt die Manufaktur zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine kleine Edition im 220-Gramm-Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinschger Marille ist eine Limited Edition und kommt im 220-Gramm-Glas, nicht in den üblichen Größen der Standardsorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die klassische Marille lieber im Vorratsglas mag, findet sie in 110, 335 und 600 Gramm bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e. Diese Edition ist etwas für Liebhaber, die die reine Vinschger Marille suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Liebling fürs Frühstück und zum Backen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über warmen Waffeln ist die Vinschger Marille ein sonnig-fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Topfenknödeln, in Buchteln und Palatschinken oder als Glasur auf der Sachertorte. Auch zu Naturjoghurt und mildem Weichkäse macht sie eine gute Figur. Kernlos und samtig gibt es Marille auch bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fein-passiert\"\u003efein passierten Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Marillen-Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein warmes Buttercroissant großzügig mit der Vinschger Marille, dazu ein Espresso, fertig ist das kleine Sonntagsglück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Naturjoghurt mit Granola gerührt wird sie zum schnellen Frühstück, über Vanilleeis zum Dessert. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie eine Weile. Golden und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071196553550,"sku":"034WIL4306","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-vinschger-marille-fruchtaufstrich-limited-edition-03.jpg?v=1750979503"},{"product_id":"alpe-pragas-chutney-mostarda-apfel-zwiebel","title":"Mostarda Apfel \u0026 Zwiebel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWürzig-süße Mostarda aus Apfel und Zwiebel\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Mostarda Apfel \u0026amp; Zwiebel von Alpe Pragas ist ein würzig-süßes Chutney aus kleingeschnittenen Äpfeln und Zwiebeln, verfeinert mit Knoblauch, Sternanis, Zimt und Pfeffer. Keine simple Zwiebelmarmelade, sondern eine fein gewürzte Begleitung für Bergkäse und Gegrilltes.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Mostarda Apfel \u0026amp; Zwiebel von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein herzhaftes Chutney mit 32 % Apfel und 14 % Zwiebel, abgerundet mit Weinessig, Knoblauch, Sternanis und Zimt. In der Südtiroler Manufaktur wird alles schonend mit wenig Zucker eingekocht, so bleiben Biss und Aroma der Stücke erhalten. Süße trifft Würze, herzhaft, nicht brav.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApfel, Zwiebel und ein Hauch Sternanis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase mischen sich süßer Apfel und milde Röstzwiebel, darüber ein warmer Hauch Zimt und Sternanis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen wird die Zwiebel weich und süßlich, der Apfel gibt Frische, und die Gewürze legen eine warme, fast weihnachtliche Note darunter. Der Weinessig setzt eine feine Säure dagegen, die alles frisch hält, süß, würzig, herzhaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Stücke bleiben spürbar, ein Chutney mit Biss. Bernsteinfarben steht es im Glas, und mit jedem Löffel kommt mehr von der Gewürzküche zum Vorschein, die an Glühwein und Lebkuchen denken lässt, ohne dabei süß zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApfel und Zwiebel kennt jede Küche, doch erst die Gewürze machen aus den beiden eine Mostarda mit Tiefe. Sternanis und Zimt geben eine warme, fast festliche Note, Knoblauch und Pfeffer erden sie, und der Weinessig hält alles in Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus Alltagszutaten eine Spezialität, die im Herbst und Winter besonders schön schmeckt, zu deftigem Eintopf ebenso wie zur Käseplatte am Sonntag. Im Glas hält sie sich lange, und ihr Aroma wird mit ein paar Tagen Ruhe sogar runder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade zu Raclette und Fondue ist sie ein Klassiker, und ein Löffel über einer Ofenkartoffel mit Sauerrahm macht aus einer Beilage ein kleines Hauptgericht. Wer mag, glasiert damit auch einen Schweinebraten, die Zwiebelsüße passt wunderbar zum Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlenswert zu Bergkäse und Gegrilltem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mostarda ist ein klassischer Käsebegleiter, vor allem zu gereiftem Bergkäse, dessen Salzkante sie mit Süße und Würze auffängt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmpfehlenswert ist sie auch zu gegrilltem Fleisch, zu einer kräftigen Bratwurst oder kaltem Braten. Unser Tipp: ein Löffel in die hausgemachte Vinaigrette zum Feldsalat, das gibt dem Dressing Tiefe und eine feine Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einer Käseplatte mit Hartkäse und Walnüssen ist sie ebenso zu Hause wie als Beilage zu Geschmortem, etwa Schweinebäckchen oder Wild. Wer es fruchtig-scharf mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e, wer Käse liebt, zur \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-feigen-senf-sauce\"\u003eFeigen-Senf-Sauce\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Chutney vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2001 entwickelte Alpe Pragas seine Chutney-Linie gemeinsam mit dem Südtiroler Haubenkoch Gerhard Wieser. Aus heimischen Äpfeln und Zwiebeln entstand so eine Mostarda, die süße Frucht und herzhafte Würze verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht sie schonend ein, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen. Wie eine echte Mostarda über mehrere Tage entsteht, erzählen wir bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus zwei schlichten Zutaten, Apfel und Zwiebel, eine Spezialität mit Tiefe. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Feldsalat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerrühre einen Esslöffel Mostarda mit etwas Weißweinessig, Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing und gib es über einen Feldsalat mit gerösteten Walnüssen. Apfel und Zwiebel im Dressing passen zum nussigen Salat wie selten etwas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe Bergkäse mit dunklem Brot wird sie zur schnellen Brotzeit. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit. Herzhaft und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071196586318,"sku":"043WIL4226","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-chutney-mostarda-apfel-zwiebel.jpg?v=1750979506"},{"product_id":"oberhoeller-vollmilch-schokolade-marille","title":"Vollmilch Schokolade Marille","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eVollmilch Schokolade Marille aus dem Sarntal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Vollmilch Schokolade Marille von Oberhöller ist eine handgeschöpfte Vollmilchschokolade aus dem Südtiroler Sarntal, mit Stückchen getrockneter Marille, also Südtiroler Aprikose. Bean to bar hergestellt, von der Kakaobohne bis zur Tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eVollmilch Schokolade Marille\u003c\/strong\u003e von Oberhöller ist eine cremige Milchschokolade mit getrockneten Südtiroler Marillen, wie man die Aprikose in Südtirol nennt. Die süß-saure Frucht trifft auf mindestens 34 % Kakao und Vollmilch, dazu kommen reine Kakaobutter und natürliche Vanille. Lass dich von der ersten Rippe überraschen, wie gut Frucht und Milchschokolade zusammenpassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart schmelzend, fruchtig, süß-sauer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Vollmilchschokolade schmilzt cremig, dann kommt die getrocknete Marille mit ihrem süß-sauren Fruchtbiss. Ein Wechselspiel aus weichem Schmelz und fruchtigem Kauen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCremig, fruchtig, sonnig – so schmeckst du ein Stück dieser Vollmilch Schokolade Marille. Die milde Milchschokolade legt sich weich auf die Zunge, die getrockneten Marillenstücke bringen Kaubiss und eine feine Säure, die gegen die Süße arbeitet. So schmeckst du Frucht und Schokolade in einem, ohne dass es zu süß wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie getrockneten Marillenstücke sind über die Tafel verteilt, mal triffst du mehr, mal weniger davon. Das macht die Vollmilch Schokolade Marille lebendig: mal reine Milchschokolade, mal ein Stück Sonnenfrucht mitten im Schmelz. Wer Fruchtschokolade mag, findet hier eine helle, freundliche Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Kaffee, zum Tee, zum Verschenken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Vollmilch Schokolade Marille passt zum Nachmittagskaffee, zum Tee und als kleines Geschenk aus Südtirol. Auf der Käseplatte macht sie neben mildem Bergkäse eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einem Cappuccino oder einem Glas Süßwein gebrochen, spielt die Marille ihre Fruchtsäure aus. Sie ist auch ein schönes Mitbringsel, gerade zusammen mit anderen Südtiroler Spezialitäten. Und weil sie von Hand geschöpft ist, sieht jede Tafel ein bisschen anders aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in der Küche macht sie sich gut, gehackt über Vanilleeis, eingebacken in einen Marmorkuchen oder als fruchtige Note in der Schokomousse. So wandert ein Stück Südtirol in dein Dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du lieber Nuss auf der Tafel, probierst du die \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-haselnuss-schokolade\"\u003eHaselnuss Schokolade\u003c\/a\u003e; alle Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/schokoladentafeln\"\u003eSchokoladentafeln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüdtiroler Marillen, veredelt im Sarntal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marillen für diese Schokolade stammen aus Südtirol, von regionalen Obstbauern, und kommen getrocknet in die Tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Marille hat in Südtirol Tradition, etwa im sonnigen Vinschgau; reif geerntet und getrocknet, wird ihr süß-saures Aroma noch konzentrierter. Genau dieses Aroma holt die Vollmilchschokolade wieder hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Schokolade steht die Familie Oberhöller, welche 1988 in Sarnthein eine Konditorei gründete, 2010 auf Schokolade umstieg, 2016 in ein neues Haus zog und seit 2017 bean to bar arbeitet. Toni und sein Sohn Michael kaufen rohe Kakaobohnen ein, rösten, conchieren und schöpfen sie von Hand; erst zum Schluss kommen die getrockneten Marillen dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wir sind immer auf der Suche nach ausgefallenen Kreationen, mit Früchten und Milch aus Südtirol\", sagt Hannes Oberhöller. Die Vollmilch Schokolade Marille ist so eine, fruchtig, regional und ehrlich gemacht, mit dem Qualitätszeichen Südtirol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie gehört zum \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eSortiment von Oberhöller\u003c\/a\u003e, und wer lieber löffelt statt knabbert, greift zur milden \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-weisse-schokocreme\"\u003eweißen Schokocreme\u003c\/a\u003e. Eingepackt in die Oberhöller-Verpackung ist sie ein hübsches kleines Geschenk. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071196619086,"sku":"030OBE005","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oberhoeller-vollmilch-schokolade-marille.jpg?v=1750979509"},{"product_id":"oberhoeller-haselnuss-schokolade","title":"Haselnuss Schokolade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHaselnuss Schokolade aus dem Sarntal, von Hand geschöpft\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Haselnuss Schokolade von Oberhöller ist eine handgeschöpfte Vollmilchschokolade aus dem Südtiroler Sarntal, mit gerösteten Haselnüssen aus dem Piemont und Südtiroler Bergmilch. Bean to bar hergestellt, von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eHaselnuss Schokolade\u003c\/strong\u003e von Oberhöller ist eine cremige Vollmilchschokolade aus dem Sarntal in Südtirol, auf die geröstete Piemont-Haselnüsse von Hand gestreut werden. Mit mindestens 34 % Kakao, Südtiroler Bergmilch und natürlichem Vanilleextrakt schmilzt sie zart und knackt zugleich. Lass dich von der ersten Rippe überraschen, wie viel Nuss auf einer Milchtafel Platz findet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZarter Schmelz, knackige Nuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Vollmilchschokolade schmilzt weich am Gaumen, während die gerösteten Haselnüsse für den knackigen Gegenpart sorgen. Milchig-mild trifft auf röstig-nussig, das macht den Reiz aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCremig, malzig, nussig – so schmeckt ein Stück dieser Haselnuss Schokolade. Die Südtiroler Bergmilch macht den Schmelz rund und mild, die gerösteten Haselnüsse aus dem Piemont setzen Röstaromen und Biss dagegen. Natürliches Vanilleextrakt rundet alles ab, ohne sich vorzudrängen. Brichst du ein Stück ab, hörst du die Haselnuss knacken, und am Gaumen bleibt es lange nussig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Stücke gebrochen passt sie zum Nachmittagskaffee, wenn die Röstaromen der Haselnuss den Kaffee aufnehmen. Sie passt auch zu einem Glas kräftigem Rotwein oder als kleines Stück nach dem Essen. Und weil sie von Hand geschöpft ist, sieht keine Tafel exakt aus wie die andere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBean to bar, von der Bohne bis zur Tafel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOberhöller stellt die Schokolade bean to bar her, also selbst aus der rohen Kakaobohne, und das seit 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToni und sein Sohn Michael kaufen rohe Kakaobohnen aus besten Anbaugebieten ein und rösten, conchieren und schöpfen sie in der eigenen Manufaktur. Erst zum Schluss streut die Familie die gerösteten Haselnüsse von Hand auf die noch weiche Tafel, daher sitzt jede Nuss ein wenig anders. Kein Fließband, sondern Handarbeit vom ersten bis zum letzten Schritt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie rohen Kakaobohnen kommen aus Mittel- und Südamerika, aus Afrika und sogar von den Solomon Islands im Südpazifik, je nachdem, welchen Charakter Toni und Michael für ihre Schokolade suchen. Geröstet und conchiert wird alles im Haus, bis der Schmelz stimmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Familienbetrieb aus dem Sarntal seit 1988\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Haselnuss Schokolade steht die Familie Oberhöller, welche 1988 als Konditorei in Sarnthein begann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas 1988 mit einer Konditorei und der Idee einer Latschenkiefer-Schokolade begann, ist heute eine kleine Bean-to-Bar-Manufaktur. 2010 stellten Toni und Paula Oberhöller ganz auf Schokolade um, 2016 zog der Betrieb in ein neues Haus in Sarnthein. Heute arbeiten die Söhne Michael und Hannes mit; die Milch holt die Familie aus Südtirol, die Haselnüsse aus dem Piemont, wo mit der Tonda Gentile eine der feinsten Sorten wächst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wir sind immer auf der Suche nach ausgefallenen Kreationen, mit Früchten und Milch aus Südtirol\", sagt Hannes Oberhöller. Für ihre Bean-to-Bar-Schokoladen wurde die Manufaktur mehrfach bei den \u003ca href=\"https:\/\/www.oberhoeller.com\/de\/manufaktur\/auszeichnungen\"\u003eInternational Chocolate Awards\u003c\/a\u003e ausgezeichnet und trägt das Qualitätszeichen Südtirol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es lieber zum Streichen, greifst du zur \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-haselnuss-schokocreme\"\u003eHaselnuss Schokocreme\u003c\/a\u003e; bleibst du bei Tafeln, probierst du die fruchtige \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-vollmilch-schokolade-marille\"\u003eVollmilchschokolade mit Marille\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeide gehören zu den \u003ca href=\"\/collections\/schokoladentafeln\"\u003eSchokoladentafeln\u003c\/a\u003e aus dem \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eSortiment von Oberhöller\u003c\/a\u003e, wo noch jede Tafel von Hand geschöpft wird. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071196750158,"sku":"030OBE007","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oberhoeller-haselnuss-schokolade.jpg?v=1750979514"},{"product_id":"oberhoeller-pistaziencreme","title":"Pistaziencreme","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePistaziencreme mit 45 % Pistazien aus dem Sarntal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Pistaziencreme von Oberhöller ist eine feine Streichcreme aus dem Südtiroler Sarntal, mit 45 % gerösteten Pistazien. Kein grün gefärbter Billigaufstrich, sondern eine Creme, die fast zur Hälfte aus Pistazien besteht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003ePistaziencreme\u003c\/strong\u003e von Oberhöller ist eine streichzarte Nusscreme aus gerösteten Pistazien, gemacht in einer kleinen Familienmanufaktur im Sarntal. Mit 45 % Pistazienanteil und Südtiroler Bergmilch schmeckt sie satt nussig und mild und leuchtet dabei grün im Glas. Lass dich von einem Löffel überraschen, wie viel Pistazie hineinpasst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSatt nussig, mild, leuchtend grün\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Creme schmeckt intensiv nach gerösteter Pistazie, mild und cremig, mit einer feinen natürlichen Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNussig, mild, cremig – so schmeckst du einen Löffel dieser grünen Nusscreme. Der hohe Anteil von 45 % Pistazien macht sie satt im Geschmack, die Bergmilch rundet sie sanft ab, und weil kein Palmöl im Spiel ist, bleibt die Pistazie klar im Vordergrund. Ihr leuchtendes Grün kommt allein von der Nuss, nicht aus dem Farbtopf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil so viel Nuss und wenig Zucker im Glas sind, schmeckt sie weniger nach Bonbon und mehr nach echter Pistazie. Frisch geröstete Pistazien werden fein vermahlen, denn erst das Rösten holt das volle Aroma aus der Nuss. So bleibt die Farbe echt und der Geschmack ehrlich. Auf dem Brot leuchtet sie mattgrün und riecht fein nach gerösteter Pistazie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, übers Eis, in die Torte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie passt aufs Frühstücksbrot, über Eis und Joghurt und als Füllung in Torten und Croissants. Auch zu mildem Frischkäse auf dunklem Brot macht sie sich gut. Und weil Pistazie gerade überall auftaucht, von Dubai-Schokolade bis Gelato, hast du hier die pure Variante ohne Schnickschnack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur vom Löffel, ganz ehrlich, schmeckt sie uns am liebsten – oder auf einer Scheibe Brioche. Sie mag auch einen Klecks auf Vanilleeis, einen Löffel in den Joghurt oder eine Füllung im Croissant. In der Dessertküche ist Pistazie längst ein Star, und rührst du sie in eine Buttercreme, färbt sie gleich den ganzen Kuchen grün.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer noch mehr feine Cremes sucht, probiert die \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-mandel-tonka-creme\"\u003eMandel Tonka Creme\u003c\/a\u003e oder die nussige \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-haselnuss-schokocreme\"\u003eHaselnuss Schokocreme\u003c\/a\u003e. Jede \u003ca href=\"\/collections\/nusscreme\"\u003eNusscreme\u003c\/a\u003e aus dem Hause Oberhöller hat ihren eigenen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Familienbetrieb aus dem Sarntal seit 1988\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Pistaziencreme steht die Familie Oberhöller, welche 1988 in Sarnthein eine Konditorei gründete und heute Schokolade und Aufstriche macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2010 stieg die Familie ganz auf Schokolade und Aufstriche um, und beide Söhne, Michael und Hannes, arbeiten heute mit im Betrieb. In der Manufaktur in der Handwerkerzone rührt ein kleines Team die Cremes selbst an, von Hand geröstet, gerührt und abgefüllt. Kein Fließband, sondern Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass so viel Pistazie in ein Glas kommt, hat seinen Grund: Pistazien gehören zu den teuersten Nüssen überhaupt, und 45 % davon schmeckt man in jedem Löffel. „Wir sind immer auf der Suche nach ausgefallenen Kreationen\", sagt Hannes Oberhöller, und diese Creme ist so eine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGanz ohne Palmöl und mit dem Qualitätszeichen Südtirol gehört die Pistaziencreme zu den Lieblingen aus dem \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eSortiment von Oberhöller\u003c\/a\u003e. Ein Glas ist außerdem ein besonderes Mitbringsel für alle, die Pistazie lieben, und hält sich nach dem Öffnen kühl und trocken gut. Wenn du Pistazie liebst, kommst du an ihr nicht vorbei. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071198257486,"sku":"030OBE011","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oberhoeller-pistaziencreme.jpg?v=1750979581"},{"product_id":"kraeuter-rebellen-bergdoktor-kraeuteraufguss","title":"Bergdoktor – Kräuteraufguss","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBergdoktor, zehn Bergkräuter in einer Dose\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eBergdoktor ist der kräuterreichste Aufguss der Südtiroler Kräuter Rebellen, ein Bergkräutertee aus zehn Kräutern und Blüten wie Pfefferminze, Salbei und Holunderblüte. Lose, von Hand im Vinschgau gepflückt, abgefüllt in die kleine Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBergdoktor\u003c\/strong\u003e ist ein loser Kräuteraufguss der Südtiroler Kräuter Rebellen und ihr kräuterreichster, gemischt aus zehn Bergkräutern und Blüten. Pfefferminze, Melisse und Salbei treffen auf Lindenblüte, Holunderblüte und Ringelblume, von Hand im Vinschgau gepflückt. Ein \u003cstrong\u003eBergkräutertee\u003c\/strong\u003e für die Tage, an denen du es dir gut gehen lassen willst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZehn Kräuter und ein voller Aufguss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Aufguss wird Bergdoktor goldgelb und duftet vielschichtig, krautig, blumig und würzig zugleich. So viele Kräuter, und doch wirkt er rund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pfefferminze gibt Frische, der Salbei eine herbe Tiefe, Linden- und Holunderblüte bringen Süße, Himbeerblätter und Frauenmantel etwas Krautiges, Kornblume und Ringelblume die Farbe. Kein einzelnes Kraut drängt sich vor, alle zehn spielen zusammen. Ein Bergkräutertee, der nach Wiese, Wald und Blüte zugleich schmeckt. Wenn es draußen ungemütlich wird, ist eine warme Tasse genau richtig – pur und ohne Zucker, mehr braucht er nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Lieblingstee für graue Tage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBergdoktor ist der Aufguss, zu dem viele im Herbst und Winter greifen, wenn eine warme Kanne den Tag ein wenig freundlicher macht. Mit zehn Kräutern ist er der vollste und reichste Aufguss im Sortiment der Kräuter Rebellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier eine Tasse am Nachmittag, mit einem Löffel Honig oder einer Scheibe Zitrone, wenn dir danach ist. Er ist auch ein schönes Mitbringsel, gerade in der kalten Jahreszeit. Und weil so viele Kräuter darin stecken, schmeckt jede Tasse ein wenig nach Bergwiese im Sommer, selbst wenn draußen der Schnee fällt. Manche trinken ihn morgens, manche abends, der Bergdoktor passt zu jeder ruhigen Tasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo bereitest du Bergdoktor zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNimm etwa einen Teelöffel, rund 1 g der losen Kräuter pro Tasse, und übergieße sie mit kochendem Wasser von 100 °C. Magst du es kräftiger, nimm einfach zwei Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZugedeckt 5 bis 8 Minuten ziehen lassen, dann abseihen und warm genießen, damit die ätherischen Öle in der Tasse bleiben. Länger als 3 bis 4 Stunden sollte der fertige Aufguss nicht stehen. Loser Aufguss lohnt sich hier besonders, weil die vielen Blüten und Blätter Platz zum Aufgehen brauchen. Trinkst du Bergdoktor oft, gibt es ihn auch als \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-rebellen-bergdoktor-refill\"\u003eNachfüllbeutel\u003c\/a\u003e, müllärmer und günstiger als die Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLorenz und Leander aus dem Vinschgau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLorenz und Leander sind zwei Diplom-Kräuterbauern, welche ihre Bergkräuter auf rund 1350 m im Vinschgau ernten, im Nationalpark Stilfserjoch. Zehn verschiedene wandern in den Bergdoktor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGepflückt wird zum balsamischen Zeitpunkt, wenn die langsam in reiner Bergluft gewachsenen Pflanzen am meisten Aroma tragen, von Hand gelesen, in der eigenen Trocknerei getrocknet und mit der Lebenshilfe Vinschgau verpackt. So sind aus einem ökologischen und sozialen Gedanken sieben Kräutermischungen entstanden, und der Bergdoktor ist ein Bergkräutertee in seiner reichsten Form, zehn Pflanzen aus einer Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr davon findest du im \u003ca href=\"\/collections\/suedtiroler-kraeuter-rebellen\"\u003eSortiment der Südtiroler Kräuter Rebellen\u003c\/a\u003e, vom \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-rebellen-abendrot-kraeuteraufguss\"\u003eAbendrot für die ruhige Stunde\u003c\/a\u003e bis zur frischen Alpenminze. Als käme der Bergdoktor persönlich vorbei, wie Lorenz und Leander gern schmunzeln. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Südtiroler Kräuter Rebellen","offers":[{"title":"18 g","offer_id":53071199076686,"sku":"037SKR001","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/kraeuter-rebellen-bergdoktor-kraeuteraufguss.jpg?v=1750979617"},{"product_id":"kraeuter-rebellen-abendrot-kraeuteraufguss","title":"Abendrot – Kräuteraufguss","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAbendrot, ein Bergkräutertee für die stille Stunde\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eAbendrot ist ein loser Bergkräutertee der Südtiroler Kräuter Rebellen, gemischt aus acht von Hand gepflückten Alpenkräutern wie Melisse, Rose und Lavendel. Kein Teebeutel von der Stange, sondern Handarbeit aus dem Vinschgau, abgefüllt in eine kleine Dose mit 18 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAbendrot\u003c\/strong\u003e ist ein loser Kräuteraufguss der Südtiroler Kräuter Rebellen und der Aufguss, zu dem du greifst, wenn der Tag leiser wird. Acht Alpenkräuter, von Hand im Vinschgau auf rund 1350 m gepflückt, finden hier zu einer Mischung zusammen, welche nach Wiese, Blüte und Bergsommer duftet. Lass dich von diesem \u003cstrong\u003eBergkräutertee\u003c\/strong\u003e durch den Abend begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMelisse, Rose und Lavendel im Duft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen der Dose steigt dir ein Duft aus Zitronenmelisse, Rosenblüte und Lavendel entgegen, weich, blumig, sommerlich. Zwischen den getrockneten Blättern blitzen rosa und violette Blüten auf, grob geschnitten, sodass du jedes Kraut noch erkennst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Aufguss wird Abendrot golden und mild. Die Melisse gibt eine zarte Zitrusnote, die Rosenblüte etwas Blütenhaftes, der Lavendel eine leise würzige Tiefe. Dazu kommen Frauenmantel, Brennnessel, Oregano, Echte Edelraute und Königskerze, welche die acht Kräuter krautig und klar abrunden. Abendrot mag die langsame Stunde, nicht die Hektik des Tages, und schmeckt pur am ehrlichsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo bereitest du Abendrot zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür eine Tasse nimmst du etwa einen Teelöffel, rund 1 g der losen Kräuter, und übergießt sie mit kochendem Wasser von 100 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDecke die Tasse zu und lass den Aufguss 5 bis 8 Minuten ziehen, damit die ätherischen Öle nicht entweichen, dann seihst du ab und genießt ihn warm. Am späten Abend trinken wir ihn ungesüßt, den letzten Schluck des Tages, wenn alles langsam leiser wird. Magst du es runder, passt ein Löffel Honig wunderbar dazu. Länger als 3 bis 4 Stunden sollte der fertige Aufguss nicht stehen, sonst verliert er sein feines Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLorenz und Leander, die Kräuter Rebellen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Abendrot stehen Lorenz und Leander, zwei Diplom-Kräuterbauern, welche ihre Bergkräuter auf rund 1350 m im Vinschgau ernten, im Land des Edelweiß zwischen Ortler und Nationalpark Stilfserjoch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGepflückt wird zum balsamischen Zeitpunkt, also dann, wenn die langsam in reiner Bergluft gewachsenen Pflanzen am meisten Aroma tragen. Von Hand gelesen, in der eigenen Trocknerei schonend getrocknet, am Ende von der Lebenshilfe Vinschgau verpackt, ist Abendrot ein ökologisches und soziales Projekt zugleich. Drei kleine Bergbauernhöfe ziehen mit, und aus diesem Gedanken sind sieben Kräutermischungen entstanden, vom \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-rebellen-bergdoktor-kraeuteraufguss\"\u003eBergdoktor\u003c\/a\u003e bis zum \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-rebellen-suedtiroler-bluetenduft-tee-beutel\"\u003eSüdtiroler Blütenduft\u003c\/a\u003e. Ein Stück Vinschgau in der Dose. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du Abendrot häufiger, gibt es ihn auch als \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-rebellen-abendrot-refill\"\u003eAbendrot Nachfüllbeutel\u003c\/a\u003e mit 54 g. Mehr von den beiden findest du im \u003ca href=\"\/collections\/suedtiroler-kraeuter-rebellen\"\u003eSortiment der Südtiroler Kräuter Rebellen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Abend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProbier ihn als kleines Ritual, eine Kanne aufgegossen, das Licht gedämpft, ein gutes Buch dazu. Im Sommer schmeckt Abendrot auch kalt, über Nacht im Kühlschrank gezogen und mit einer Scheibe Zitrone serviert wird ein duftiger Eistee für die Terrasse daraus. Auch nach einem langen Tag oder einem Spaziergang in den Bergen ist eine Kanne Abendrot ein schöner Ausklang. So begleitet dich der Bergkräutertee von der ersten Tasse bis zum letzten Schluck.\u003c\/p\u003e","brand":"Südtiroler Kräuter Rebellen","offers":[{"title":"18 g","offer_id":53071199174990,"sku":"037SKR004","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/kraeuter-rebellen-abendrot-kraeuteraufguss.jpg?v=1750979621"},{"product_id":"kraeuter-rebellen-pure-hoehenluft-tee-beutel","title":"Pure Höhenluft – Kräutertee im Beutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePure Höhenluft, fruchtiger Bergkräutertee aus dem Vinschgau\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003ePure Höhenluft ist ein fruchtiger Bergkräutertee im Pyramidenbeutel von den Südtiroler Kräuter Rebellen, mit Melisse, Zitronenverbene, Apfel und Roter Beete. Handgepflückt in der Gletscherwelt des Ortlers, kompostierbar im Beutel aus Maisstärke.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePure Höhenluft\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eBergkräutertee\u003c\/strong\u003e im Teebeutel von den Südtiroler Kräuter Rebellen, gemischt aus Melisse, Zitronenverbene, Brennnessel, Ringelblume, Apfel, Roter Beete und Edelkraut. Gewachsen im Vinschgau auf 900 m bis 1400 m, im Reich des Edelweiß. Leicht, fruchtig, wie ein tiefer Atemzug auf dem Gipfel. Sieben Bergkräuter und Früchte stecken in einem einzigen Beutel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitronig, fruchtig und ein Hauch Erde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Aufguss schimmert Pure Höhenluft rosig und duftet zitronig, fruchtig und frisch, nach Melisse und Apfel. Schon die Farbe im Glas macht Freude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zitronenverbene und die Melisse geben die helle Zitrusnote, der Apfel der Sorte Weirouge eine fruchtige Süße, die Rote Beete eine erdige Tiefe und die schöne rosa Farbe. Ringelblume und Brennnessel runden krautig ab. Du schmeckst zuerst die Zitrone, dann kommt die fruchtige Süße vom Apfel nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Bergkräutertee, der leicht und hell schmeckt, fast wie frische Bergluft im Glas. Du brauchst kein Süßungsmittel, der Apfel bringt schon genug Frucht mit. Für uns geht er zu jeder Tageszeit: heiß wie kalt, immer ungesüßt und ganz für sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Pyramidenbeutel aus Maisstärke\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePure Höhenluft steckt in Pyramidenbeuteln aus genfreier Maisstärke, in denen sich Kräuter, Apfelstücke und Blüten gut entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Beutel pro Tasse, fertig, kein Sieb, kein Abmessen. Das ist praktisch fürs Büro oder unterwegs, und die Beutel sind kompostierbar statt aus Plastik. So holst du dir ein Stück Höhenluft in die Tasse, wann immer dir danach ist, auch wenn die Berge gerade weit weg sind. Gerade an grauen Tagen ist das ein heller Moment. Bequemer kommt ein Bergkräutertee mit ganzen Apfelstücken nicht in die Tasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo bereitest du Pure Höhenluft zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜbergieße einen Pyramidenbeutel pro Tasse mit kochendem Wasser von 100 °C und lass ihn zugedeckt 5 bis 8 Minuten ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDann nimmst du den Beutel heraus und genießt den Aufguss warm, damit die ätherischen Öle in der Tasse bleiben. Länger als 3 bis 4 Stunden sollte der fertige Aufguss nicht stehen. Im Sommer wird daraus ein fruchtiger Eistee, drei bis vier Beutel auf rund 1 Liter Wasser, gut gekühlt und mit ein paar Apfelscheiben serviert, ein Durstlöscher, der nicht zu süß ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLorenz und Leander aus dem Vinschgau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLorenz und Leander sind zwei Diplom-Kräuterbauern, welche ihre Kräuter im Vinschgau ernten, in der Gletscherwelt des Ortlers und im Nationalpark Stilfserjoch. Höher hinaus, am Gletscher selbst, wächst dann kein Kraut mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGepflückt wird zum balsamischen Zeitpunkt, wenn die langsam in reiner Bergluft gewachsenen Pflanzen am meisten Aroma tragen, von Hand gelesen, in der eigenen Trocknerei getrocknet und mit der Lebenshilfe Vinschgau verpackt. So sind aus einem ökologischen und sozialen Gedanken sieben Kräutermischungen entstanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr davon findest du im \u003ca href=\"\/collections\/suedtiroler-kraeuter-rebellen\"\u003eSortiment der Südtiroler Kräuter Rebellen\u003c\/a\u003e, etwa die blütige \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-rebellen-bergliebe-tee-beutel\"\u003eBergliebe\u003c\/a\u003e oder das klare \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-rebellen-ewiges-eis-tee-beutel\"\u003eEwige Eis\u003c\/a\u003e. Ein heller, fruchtiger Bergkräutertee, der dir den Berg in die Tasse holt. Einmal tief durchatmen, wie Lorenz und Leander gern sagen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Südtiroler Kräuter Rebellen","offers":[{"title":"13 g","offer_id":53071199273294,"sku":"037SKR005","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/kraeuter-rebellen-pure-hoehenluft-tee-beutel.jpg?v=1750979624"},{"product_id":"kraeuter-rebellen-sportlerin-kraeuteraufguss","title":"Sportlerin – Kräuteraufguss","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSportlerin, ein lebendiger Kräutertee aus Südtirol\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eSportlerin ist ein loser Kräutertee der Südtiroler Kräuter Rebellen, eine lebendige Mischung aus elf Bergkräutern und Früchten wie Melisse, Pfefferminze, Apfel und Holunder. Handgepflückt im Vinschgau, lose in der schönen Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSportlerin\u003c\/strong\u003e ist ein loser \u003cstrong\u003eKräutertee\u003c\/strong\u003e der Südtiroler Kräuter Rebellen, gemischt aus elf Bergkräutern, Blüten und Früchten. Melisse, Pfefferminze und Zitronenverbene treffen auf Apfelstücke, Holunder und Malve, von Hand im Vinschgau gepflückt. Elf Pflanzen aus den Bergen in einer einzigen Dose. Fit wie ein Turnschuh, so Lorenz und Leander mit einem Lächeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMinze, Zitrone und ein Stück Apfel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Aufguss wird Sportlerin golden und duftet frisch, fruchtig und würzig, nach Minze und Zitronenverbene. Schon der erste Schluck schmeckt frisch und lebendig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pfefferminze bringt Frische, Melisse und Verbene eine helle Zitrusnote, Apfelstücke und Holunder eine fruchtige Süße, Thymian und Moschus-Schafgarbe eine würzige Tiefe. Ringelblume, Kornblume und Malve geben Farbe, Spitzwegerich rundet krautig ab. Ein Kräutertee, der munter und lebendig schmeckt, nie schwer. Du schmeckst die Minze zuerst, dann kommt die fruchtige Apfelnote nach. Du brauchst keinen Zucker, der Apfel bringt schon Süße mit. Am liebsten gut gekühlt im Sommer, aber auch heiß ein guter Begleiter – pur und ohne Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch für jeden aktiven Tag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSportlerin ist der Aufguss für Tage, an denen du in Bewegung bist, frisch und unkompliziert, ob morgens, am Schreibtisch oder nach einer Runde an der frischen Luft. Du musst dafür kein Sportler sein, der Name ist ein augenzwinkernder Gruß der Kräuter Rebellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst ihn heiß trinken oder kalt aufgießen und als Eistee in die Flasche füllen, ein erfrischender Begleiter für unterwegs und für den Schreibtisch. Mit elf Kräutern und Früchten schmeckt er nie langweilig, und doch bleibt er leicht. So bringst du dir ein Stück Bergwiese in jeden Tag. In der schönen Dose ist die Sportlerin auch ein nettes Mitbringsel, etwa zum Muttertag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo bereitest du Sportlerin zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNimm etwa einen Teelöffel, rund 1 g der losen Kräuter pro Tasse, und übergieße sie mit kochendem Wasser von 100 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZugedeckt 5 bis 8 Minuten ziehen lassen, dann abseihen und warm genießen, damit die ätherischen Öle in der Tasse bleiben. Länger als 3 bis 4 Stunden sollte der fertige Aufguss nicht stehen. Loser Kräutertee lohnt sich hier, weil die Apfelstücke und Blüten Platz zum Aufgehen brauchen. Für den Eistee gießt du drei bis vier Teelöffel auf rund 1 Liter Wasser und kühlst ihn über Nacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLorenz und Leander aus dem Vinschgau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLorenz und Leander sind zwei Diplom-Kräuterbauern, welche ihre Kräuter auf 900 m bis 1400 m im Vinschgau ernten, im Nationalpark Stilfserjoch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGepflückt wird zum balsamischen Zeitpunkt, wenn die langsam in reiner Bergluft gewachsenen Pflanzen am meisten Aroma tragen, von Hand gelesen, in der eigenen Trocknerei getrocknet und mit der Lebenshilfe Vinschgau verpackt. So sind aus einem ökologischen und sozialen Gedanken sieben Kräutermischungen entstanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr davon findest du im \u003ca href=\"\/collections\/suedtiroler-kraeuter-rebellen\"\u003eSortiment der Südtiroler Kräuter Rebellen\u003c\/a\u003e, etwa die frische \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-rebellen-alpenminze-tee-mischung\"\u003eAlpenminze\u003c\/a\u003e oder die fruchtige \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-rebellen-pure-hoehenluft-tee-beutel\"\u003ePure Höhenluft\u003c\/a\u003e. Ein lebendiger Kräutertee, der zu einem aktiven Tag passt. Frisch in die Tasse, fit in den Tag. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Südtiroler Kräuter Rebellen","offers":[{"title":"18 g","offer_id":53071199371598,"sku":"037SKR002","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/kraeuter-rebellen-sportlerin-kraeuteraufguss.jpg?v=1750979628"},{"product_id":"kraeuter-rebellen-suedtiroler-bluetenduft-tee-beutel","title":"Südtiroler Blütenduft – Kräutertee im Beutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSüdtiroler Blütenduft, ein Blütentee aus dem Vinschgau\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eSüdtiroler Blütenduft ist ein Blütentee im Pyramidenbeutel von den Südtiroler Kräuter Rebellen, mit Pfefferminze, Melisse, Malve und Erdbeerblättern. Handgepflückt im Reich des Edelweiß, kompostierbar im Beutel aus Maisstärke.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSüdtiroler Blütenduft\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eBlütentee\u003c\/strong\u003e im Teebeutel von den Südtiroler Kräuter Rebellen, gemischt aus Pfefferminze, Melisse, Kornblume, Ringelblume, Malve und Erdbeerblättern. Gewachsen im Vinschgau auf 900 m bis 1400 m, im Reich des Edelweiß. Sechs Kräuter und Blüten in einem Beutel, jede Tasse sieht ein bisschen anders aus. Echt dufte, wie Lorenz und Leander sagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlüten, Minze und ein Hauch Erdbeere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Aufguss leuchtet Südtiroler Blütenduft bunt und duftet blumig, frisch und fruchtig, nach Wiese und Minze. Schon das Öffnen ist ein kleiner Sommergruß, du brauchst keinen Garten, um eine Bergwiese zu riechen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pfefferminze gibt die Frische, die Melisse eine zarte Zitrusnote, Malve, Korn- und Ringelblume die blau-gelbe Farbe, die Erdbeerblätter eine leise fruchtige Süße. Du schmeckst die Minze klar, darunter liegt das weiche Blütige, das den Aufguss rund und freundlich macht. Ein Blütentee, der so schön aussieht, wie er duftet, mild und freundlich, ganz ohne Schärfe und Bitterkeit. Pur kommt er am schönsten zur Geltung, am liebsten in einer stillen Stunde und ganz ohne Süße. Gerade Blütenfreunde und alle, die es mild mögen, kommen hier auf ihre Kosten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Pyramidenbeutel aus Maisstärke\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Blütenduft steckt in Pyramidenbeuteln aus genfreier Maisstärke, in denen sich die ganzen Blüten und Blätter schön entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Beutel pro Tasse, fertig, kein Sieb, kein Abmessen. Das ist praktisch fürs Büro oder unterwegs, und die Beutel sind kompostierbar statt aus Plastik. Durch den klaren Beutel siehst du die Blüten sogar beim Ziehen, fast wie ein kleiner Strauß in der Tasse. So einfach holst du dir die Bergwiese nach Hause. Und als kleines Geschenk macht der bunte Blütentee immer Freude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo bereitest du Südtiroler Blütenduft zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜbergieße einen Pyramidenbeutel pro Tasse mit kochendem Wasser von 100 °C und lass ihn zugedeckt 5 bis 8 Minuten ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDann nimmst du den Beutel heraus und genießt den Aufguss warm, damit die ätherischen Öle in der Tasse bleiben. Länger als 3 bis 4 Stunden sollte der fertige Aufguss nicht stehen. Im Sommer wird daraus ein hübscher Eistee, drei bis vier Beutel auf rund 1 Liter Wasser, gut gekühlt und mit ein paar frischen Beeren serviert, ein Hingucker auf jedem Sommertisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLorenz und Leander aus dem Vinschgau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLorenz und Leander sind zwei Diplom-Kräuterbauern, welche ihre Blüten und Kräuter im Vinschgau ernten, im Reich des Edelweiß und im Nationalpark Stilfserjoch. Höher hinaus, am Fels, wächst nur noch das Edelweiß selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGepflückt wird zum balsamischen Zeitpunkt, wenn die langsam in reiner Bergluft gewachsenen Pflanzen am meisten Aroma tragen, von Hand gelesen, in der eigenen Trocknerei getrocknet und mit der Lebenshilfe Vinschgau verpackt. So sind aus einem ökologischen und sozialen Gedanken sieben Kräutermischungen entstanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr davon findest du im \u003ca href=\"\/collections\/suedtiroler-kraeuter-rebellen\"\u003eSortiment der Südtiroler Kräuter Rebellen\u003c\/a\u003e, etwa die blütige \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-rebellen-bergliebe-tee-beutel\"\u003eBergliebe\u003c\/a\u003e oder das \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-rebellen-abendrot-kraeuteraufguss\"\u003eAbendrot für die ruhige Stunde\u003c\/a\u003e. Ein Blütentee, der das Auge so erfreut wie die Nase. Ein bunter Strauß Südtirol in der Tasse. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Südtiroler Kräuter Rebellen","offers":[{"title":"13 g","offer_id":53071200059726,"sku":"037SKR007","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/kraeuter-rebellen-suedtiroler-bluetenduft-tee-beutel.jpg?v=1750979652"},{"product_id":"kraeuter-rebellen-ewiges-eis-tee-beutel","title":"Ewiges Eis – Kräutertee im Beutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eEwiges Eis, klarer Pfefferminztee aus dem Reich des Ötzi\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eEwiges Eis ist ein Pfefferminztee im Pyramidenbeutel von den Südtiroler Kräuter Rebellen, schlicht aus Pfefferminze und blauer Kornblume. Handgepflückt im Vinschgau, im Reich des Ötzi, kompostierbar im Beutel aus Maisstärke.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eEwiges Eis\u003c\/strong\u003e ist ein klarer \u003cstrong\u003ePfefferminztee\u003c\/strong\u003e im Teebeutel von den Südtiroler Kräuter Rebellen, gemischt aus Pfefferminze und ein paar blauen Kornblumen. Benannt nach den Gletschern, in denen Ötzi vor über 5000 Jahren ruhte, gepflückt im Vinschgau auf 900 m bis 1400 m. Pur, frisch, ohne Schnörkel. Du brauchst keinen besonderen Anlass, eine klare Tasse passt eigentlich immer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfefferminze pur, eine Blüte zur Zierde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Aufguss wird Ewiges Eis hellgrün und duftet frisch, würzig und minzig, nach reiner Bergpfefferminze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier braucht es nicht viel: gute Pfefferminze aus den Bergen, dazu ein paar Kornblumen, die blau zwischen den grünen Blättern leuchten und der Tasse Farbe geben. Kein Schnickschnack, kein zugesetztes Aroma, nur das Kraut selbst. So schmeckt ein Pfefferminztee, der nach Berg und nicht nach Bonbon schmeckt. Heiß nach dem Essen klärt er angenehm den Gaumen – oder einfach dann, wenn dir nach etwas Klarem ist, ganz ohne Zusatz. Gerade wer es nicht zu kräuterlastig mag, findet hier seinen Einstieg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBenannt nach dem Mann aus dem Eis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Namen verdankt der Aufguss Ötzi, dem Mann aus dem Eis, den Wanderer 1991 auf rund 3210 m im Gletscher fanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine letzte Mahlzeit soll ein Alpensteinbock gewesen sein, einen Pfefferminztee hätte er sich danach sicher gegönnt, so Lorenz und Leander mit einem Augenzwinkern. Das Ewige Eis steckt in Pyramidenbeuteln aus genfreier Maisstärke, kompostierbar statt aus Plastik. Ein Beutel pro Tasse, fertig, kein Sieb, kein Abmessen, praktisch fürs Büro und unterwegs. So nimmst du ein Stück Südtirol einfach mit, wohin du auch gehst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo bereitest du Ewiges Eis zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜbergieße einen Pyramidenbeutel pro Tasse mit kochendem Wasser von 100 °C und lass ihn zugedeckt 5 bis 8 Minuten ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDann nimmst du den Beutel heraus und genießt den Aufguss warm, damit die ätherischen Öle in der Tasse bleiben. Länger als 3 bis 4 Stunden sollte der fertige Aufguss nicht stehen. Im Sommer ein Tipp: kalt aufgegossen wird daraus ein klarer Minz-Eistee, drei bis vier Beutel auf rund 1 Liter Wasser und ein paar Eiswürfel dazu. An heißen Tagen ist das die beste Erfrischung, die du dir selbst aufgießen kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLorenz und Leander aus dem Vinschgau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLorenz und Leander sind zwei Diplom-Kräuterbauern, welche ihre Pfefferminze im Vinschgau ernten, im Reich des Edelweiß und des Nationalparks Stilfserjoch. Höher hinaus, im ewigen Eis des Ortlers, wächst dann nichts mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGepflückt wird zum balsamischen Zeitpunkt, wenn die langsam in reiner Bergluft gewachsenen Pflanzen am meisten Aroma tragen, von Hand gelesen, in der eigenen Trocknerei getrocknet und mit der Lebenshilfe Vinschgau verpackt. So sind aus einem ökologischen und sozialen Gedanken sieben Kräutermischungen entstanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr davon findest du im \u003ca href=\"\/collections\/suedtiroler-kraeuter-rebellen\"\u003eSortiment der Südtiroler Kräuter Rebellen\u003c\/a\u003e, etwa die frische \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-rebellen-alpenminze-tee-mischung\"\u003eAlpenminze\u003c\/a\u003e oder die klare \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-rebellen-pure-hoehenluft-tee-beutel\"\u003ePure Höhenluft\u003c\/a\u003e. Zwei Pflanzen, ein klarer Genuss, mehr braucht dieser Pfefferminztee nicht. Ein Stück ewiges Eis in der Tasse. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Südtiroler Kräuter Rebellen","offers":[{"title":"13 g","offer_id":53071200125262,"sku":"037SKR006","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/suedtiroler-kraeuter-rebellen-ewiges-eis-tee-beutel.jpg?v=1771487122"},{"product_id":"kraeuter-rebellen-alpenminze-tee-mischung","title":"Alpenminze – Kräuteraufguss","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAlpenminze, dreifach frischer Minztee aus Südtirol\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eAlpenminze ist ein loser Minztee der Südtiroler Kräuter Rebellen, eine erfrischende Mischung aus drei Minzsorten und blauer Kornblume. Handgepflückt im Vinschgau, abgefüllt in eine schöne Dose mit 20 g, kein abgepackter Beuteltee von der Stange.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAlpenminze\u003c\/strong\u003e ist ein loser \u003cstrong\u003eMinztee\u003c\/strong\u003e der Südtiroler Kräuter Rebellen, gemischt aus Pfefferminze, Krauseminze und Apfelminze mit ein paar blauen Kornblumen. Im Vinschgau auf 900 bis 1400 m von Hand gepflückt, ergibt sie einen klaren, kühlen Aufguss. Immer locker bleiben, wie Lorenz und Leander zu dieser Mischung sagen, und genau so leicht trinkt sie sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Minzen und eine blaue Blüte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePfefferminze bringt die klare Schärfe, Krauseminze die milde Runde, Apfelminze eine fruchtige Spur, dazwischen leuchtet die Kornblume blau zwischen den grünen Blättern. Schon beim Öffnen der Dose steigt dir der klare Minzduft entgegen, frisch wie ein Morgen am Berg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Aufguss wird Alpenminze hellgrün und duftet würzig, frisch und fruchtig. Ein wacher Minztee, der morgens munter macht und nach dem Essen den Gaumen klärt. Die drei Minzen ergänzen sich, keine drängt sich vor, und die Kornblume gibt das hübsche Auge dazu. Apfelminze ist die Seltene unter ihnen, fein und ein wenig süßlich. Ob heiß aufgegossen oder kalt aus dem Kühlschrank – am besten ohne alles, dann steht die Minze klar für sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHeiß am Morgen, kalt im Sommer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlpenminze ist ein Allroundtalent, das du das ganze Jahr über trinken kannst, heiß in der kalten Jahreszeit und eisgekühlt im Sommer. Du brauchst keinen besonderen Anlass, eine Tasse passt eigentlich immer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier ihn als Eistee: über Nacht kalt aufgegossen, mit Eiswürfeln und einer Scheibe Zitrone serviert, wird daraus ein klarer Durstlöscher für heiße Tage. Nach einem üppigen Essen ist eine Tasse eine kleine Erfrischung, und morgens macht der Minztee schneller wach, als man denkt. In der schönen Dose macht Alpenminze sich auch als Mitbringsel gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo bereitest du Alpenminze zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNimm etwa einen Teelöffel, rund 1 g der losen Kräuter pro Tasse, und übergieße sie mit kochendem Wasser von 100 °C. Magst du es kräftiger, nimm einfach zwei Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZugedeckt 5 bis 8 Minuten ziehen lassen, dann abseihen und warm genießen, damit die ätherischen Öle in der Tasse bleiben. Länger als 3 bis 4 Stunden sollte der fertige Aufguss nicht stehen, sonst verliert er an Frische. Du merkst schnell, wie viel lebendiger loser Minztee schmeckt als ein abgepackter Beutel. Wenn dir die Dose ausgeht, gibt es Alpenminze auch als \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-rebellen-alpenminze-refill\"\u003eNachfüllbeutel mit 60 g\u003c\/a\u003e, müllärmer und günstiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLorenz und Leander aus dem Vinschgau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLorenz und Leander sind zwei Diplom-Kräuterbauern, welche ihre Minze auf 900 bis 1400 m im Nationalpark Stilfserjoch ernten, hoch über dem Tal. Höher hinaus wächst kaum noch ein Kraut, das du pflücken könntest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGepflückt wird zum balsamischen Zeitpunkt, wenn die langsam in reiner Bergluft gewachsenen Pflanzen am meisten Aroma tragen, von Hand gelesen, in der eigenen Trocknerei getrocknet und mit der Lebenshilfe Vinschgau verpackt. So sind aus einem ökologischen und sozialen Gedanken sieben Kräutermischungen entstanden. Mehr davon findest du im \u003ca href=\"\/collections\/suedtiroler-kraeuter-rebellen\"\u003eSortiment der Südtiroler Kräuter Rebellen\u003c\/a\u003e, etwa die \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-rebellen-pure-hoehenluft-tee-beutel\"\u003ePure Höhenluft im Teebeutel\u003c\/a\u003e für klare Bergkräuter. Frische Minze aus dem Vinschgau, von Hand für dich gepflückt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Südtiroler Kräuter Rebellen","offers":[{"title":"20 g","offer_id":53071200223566,"sku":"037SKR003","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/kraeuter-rebellen-alpenminze-tee-mischung.jpg?v=1750979659"},{"product_id":"alpe-pragas-mango-chutney","title":"Mango Chutney","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSüß-scharfes Mango Chutney mit Ingwer und Chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDas Mango Chutney von Alpe Pragas, im Original Mostarda Mango \u0026amp; Ingwer, ist eine süß-scharfe Würzsauce aus reifer Mango, Ingwer und Chili, schonend eingekocht in Südtirol. Kein pappig-süßes Einheitschutney, sondern ein lebendiges Spiel aus Frucht und Schärfe, das zu Curry, Käse und Gegrilltem passt.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist eine fruchtig-pikante Würzpaste mit 67 % Mango, verfeinert mit einem Prozent Ingwer, Apfelessig, rosa Pfeffer und einer feinen Chilinote. In der Südtiroler Manufaktur wird die Frucht nur mit wenig Zucker und Zitronensaft eingekocht, so bleibt das Aromenspiel lebendig. Süße trifft Schärfe, und beide vertragen sich bestens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eReife Mango trifft feurigen Ingwer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase steigt reife, tropische Mango auf, warm und honigsüß.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen kommt erst die volle Fruchtsüße, dann meldet sich der Ingwer, frisch und wärmend, und ein Hauch Chili gibt den pikanten Nachklang. Der rosa Pfeffer setzt blumige Tupfer obendrauf, ein Spiel aus süß, fruchtig, scharf, das nie nur in eine Richtung läuft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist stückig, nicht püriert, so bleibt die Frucht im Glas sichtbar. Goldgelb leuchtet die Mango im Löffel, und der Ingwer hält die Süße in Schach, damit nichts ins Pappige kippt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases versetzt dich der Duft nach reifer Mango und frischem Ingwer in wärmere Breiten. Alpe Pragas holt die exotische Frucht in die Dolomiten und verbindet sie mit der eigenen Sorgfalt beim Einkochen, damit aus Süße und Schärfe ein rundes Ganzes wird statt einer plumpen Zuckersauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Chutney bisher nur als fertige Würzpaste aus dem Supermarkt kennt, schmeckt hier den Unterschied echter Frucht, die nicht im Zucker untergeht. Mit 67 % Mango steckt im Glas vor allem eines, nämlich Frucht, und ein einziger Löffel reicht, um ein schlichtes Gericht nach Urlaub schmecken zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBesonders gut zu Curry und mildem Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Mango Chutney liebt die exotische Küche, zu Reisgerichten, Currys und gebratenem Hühnchen. Ursprünglich stammt das Chutney aus Indien, wo es als Würzpaste zu Reis und Currys gereicht wird, und genau diese Idee übersetzt Alpe Pragas mit Südtiroler Sorgfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schmeckt es uns zu mildem Schnittkäse und Frischkäse, wo die Fruchtsüße den Salzcharakter hebt, und als Glasur für Hähnchenschenkel aus dem Ofen. Ein Löffel in die Sauce, und ein schlichtes Curry bekommt Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu gebratenen Garnelen oder einem Linsendal bringt es eine sonnige Note, und auf einem Sandwich mit Hähnchen und Rucola ersetzt es jede fade Mayonnaise. Auf dem Käsebrett neben der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-feigen-senf-sauce\"\u003eFeigen-Senf-Sauce\u003c\/a\u003e macht es Figur; alle Sorten stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Rezept vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2001 begann Alpe Pragas, neben den Fruchtaufstrichen eine eigene Chutney-Linie zu entwickeln. Die Rezepte entstanden gemeinsam mit dem Südtiroler Haubenkoch Gerhard Wieser, der süße Frucht und herzhafte Würze ins Gleichgewicht bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet hatte Stefan Gruber die Manufaktur im Pragser Tal schon 1997, mitten in den Dolomiten. Die Mango wird schonend mit wenig Zucker eingekocht, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht aus einer exotischen Frucht und heimischem Handwerk ein Chutney, das weit über Südtirol hinaus geschätzt wird. Mehr davon findest du im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für das Käsebrett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür ein schnelles Vorspeisenbrett gibst du einen Löffel Mango Chutney neben einen milden Weichkäse und etwas geröstetes Fladenbrot. Die Süße der Mango und die Schärfe des Ingwers bringen den Käse zum Strahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn ein Hähnchencurry gerührt ersetzt das 160-Gramm-Glas so manche Gewürzmischung, und auf einem bunten Chutney-Teller mit mehreren Käsen sucht sich jeder seine Lieblingskombination. Probier es einmal, und du hast immer eines im Vorrat. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071203402062,"sku":"043WIL4259","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-mango-chutney.jpg?v=1750979772"},{"product_id":"alpe-pragas-chutney-paprika-und-chili","title":"Chutney – Paprika und Chili","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWürzig-süßes Paprika-Chutney mit Chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDas Chutney Paprika und Chili von Alpe Pragas, im Original Mostarda Paprika \u0026amp; Chili, ist eine würzig-süße Kreation aus roter Gemüsepaprika, fein abgeschmeckt mit Ingwer und Chili. Keine scharfe Sauce für Mutproben, sondern ein rundes Paprika-Chutney für würzigen Hartkäse und Gegrilltes.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Chutney Paprika und Chili von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein Chutney aus 60 % roter Gemüsepaprika, verfeinert mit Ingwer und nur 0,1 % Chili, mehr Würze als Feuer. In der Südtiroler Manufaktur schonend mit wenig Zucker eingekocht, behält die Paprika ihre leuchtende Farbe und ihren süßen Kern. Mild-würzig, mit feiner Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSüße Paprika, feine Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase liegt reife, sonnengereifte Paprika, süß und ein wenig geröstet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt die milde Paprikasüße, der Ingwer gibt eine frische, leicht zitrische Wärme, und der Chili kitzelt im Abgang, ohne zu brennen. Eine Schärfe für Genießer, nicht für Mutproben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist stückig und saftig, mild, süß, würzig. Leuchtend rot steht das Chutney im Glas, und die Paprika behält ihren sonnigen Kern, weil sie nur kurz und schonend eingekocht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRote Paprika, sonnengereift und voller Süße, spielt in diesem Chutney die Hauptrolle. Mit Ingwer und einer winzigen Menge Chili abgeschmeckt, bleibt sie mild genug, dass auch Schärfe-Skeptiker bedenkenlos zugreifen können, ohne dass es im Mund brennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau das unterscheidet es von vielen scharfen Saucen, hier steht der Geschmack im Vordergrund, nicht die Schärfe. Leuchtend rot bringt es sommerliche Farbe auf jeden Teller, auch im tiefsten Winter, wenn frische Paprika rar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Käseplatte ist es ein zuverlässiger Begleiter, zum Grillen ein bunter Klecks neben Steak und Gemüse, und im Sandwich oder Wrap eine fruchtig-würzige Alternative zu fertigen Saucen. Probier es auch einmal über Frischkäse auf geröstetem Brot, die Paprika passt zu mehr, als man denkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer würzige Partner für Hartkäse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Paprika-Chutney passt wunderbar zu würzigem Hartkäse und gereiftem Parmesan, deren Salz die Paprikasüße schön kontert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu gegrilltem Fleisch oder Hühnchen ist es ein feiner Begleiter, und auf einem Burger ersetzt ein Löffel manche fertige Sauce. Unser Tipp: über ein Omelett oder Rührei, wo die Paprika morgens Farbe bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu gegrilltem Halloumi oder als Dip zu Ofengemüse macht es eine gute Figur. Wer es richtig feurig mag, greift zur scharfen \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-mostarda-grill-barbeque\"\u003eMostarda Grill Barbeque\u003c\/a\u003e; alle Sorten stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Chutney vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2001 entwickelte Alpe Pragas seine Chutney-Linie gemeinsam mit dem Südtiroler Haubenkoch Gerhard Wieser. Für die Liebhaber roter Paprika entstand so ein Chutney, das Süße und feine Schärfe verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht es schonend ein, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus einem schlichten Sommergemüse eine Würze, die das ganze Jahr Freude macht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Grillabend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReiche das Paprika-Chutney als Dip zu Gegrilltem, ein Löffel zu Würstchen, Steak oder gegrilltem Gemüse bringt fruchtige Würze auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu Frikadellen, Falafel oder einer einfachen Käsestulle macht es eine gute Figur. Im 160-Gramm-Glas gehört es für uns zur Grundausstattung im Vorratsschrank, und wer einmal angefangen hat, findet ständig neue Gelegenheiten, einen Löffel davon unterzubringen, vom Frühstücksei bis zum Abendbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Stück Parmesan mit etwas Brot wird es zum schnellen Apéro. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit. So schmeckt der Grillabend.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071203500366,"sku":"043WIL4231","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-chutney-paprika-und-chili.jpg?v=1750979775"},{"product_id":"alpe-pragas-marille-fein-passiert","title":"Marille – fein passiert","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSamtige Marille fein passiert aus dem Vinschgau\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Marille fein passiert von Alpe Pragas ist ein samtig glatter Marillen-Fruchtaufstrich aus honigsüßen Vinschger Marillen, nach dem Kochen fein passiert. Mit 75 % Frucht eingekocht, schmeckt sie nach Südtiroler Sommer, auf dem Frühstücksbrot, im Quark und auf dem warmen Crêpe.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMarille fein passiert von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e, im Original Alba genannt, ist ein glatter Fruchtaufstrich aus sonnengereiften Marillen aus dem Südtiroler Vinschgau. Behutsam mit etwas Zucker und Zitronensaft eingekocht und danach fein passiert, ist sie ganz ohne Stückchen, samtig und rein. 75 % Frucht stecken im 335-Gramm-Glas, geliert allein mit Apfelpektin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHonigsüß, sonnenwarm, ganz glatt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen blüht reife Marille auf, warm und honigsüß, wie an einem Hochsommertag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot ist sie samtig und glatt, voller intensivem Aprikosenaroma, mit der typischen feinen Säure des Steinobsts. Die Vinschger Marille reift an warmen, trockenen Hängen und bringt genau diese Tiefe mit, die blassem Aufstrich fehlt, fruchtig, rund, sonnengelb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil beim Passieren ein Teil der festen Bestandteile im Sieb bleibt, ist sie etwas weicher als eine klassische Konfitüre. Dafür streicht sie sich wie Samt aufs Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein passiert bedeutet, dass die gekochte Marille durch ein feines Sieb gestrichen wird, bis ein glattes, samtiges Mark zurückbleibt. Kein Stückchen, keine Faser, nur reine Frucht, die sich mühelos verstreichen lässt. Wer es ganz glatt mag, ist hier genau richtig, mit dem vollen Aroma der Vinschger Marille, nur eben seidig statt stückig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorgfalt unterscheidet den Aufstrich von vielen günstigen Marmeladen, in denen oft mehr Zucker als Frucht steckt. Bei Alpe Pragas führt die Marille, der Zucker tritt zurück, sonnengelb und ehrlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird der Frühstückstisch zum kleinen Fest, ganz ohne Aufwand. Im 335-Gramm-Glas hält die geöffnete Marille im Kühlschrank lange, falls sie den hungrigen Morgen übersteht, was selten genug vorkommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Luxus-Moment am Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot oder Brioche, im Müsli und über dem warmen Crêpe ist die Marille fein passiert ein Frühstücksklassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Quark und Joghurt, als Füllung in Marillenknödeln, Krapfen oder einer Biskuitrolle, wo nichts stören soll. Ein Löffel in den Naturjoghurt, und der Morgen beginnt sonnig. Auch zu Topfenpalatschinken ist sie ein Klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Marille mit Biss mag, findet sie bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e; die ganze kernlose Linie steht bei \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fein-passiert\"\u003eFein passiert\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarillen von Robert Vent aus Schlanders\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marillen für diesen Aufstrich kommen von Robert Vent aus Schlanders, einem fleißigen Bauern, der über die Grenzen Südtirols hinaus bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vinschgau, einem der wärmsten Marillentäler des Alpenraums, reift das Steinobst besonders aromatisch. Stefan Gruber kocht es behutsam ein und verzichtet bewusst auf künstliche Verdickung, lieber bleibt der Aufstrich weich und natürlich. 1997 gründete er die Manufaktur im Pragser Tal, auf rund 1250 Metern Höhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wir wollen grün produzieren und ECO-Manufactory werden\", sagt Stefan Gruber, der bis 2027 CO2-neutral arbeiten will. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Topfenpalatschinken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFülle dünne Palatschinken mit gesüßtem Topfen, rolle sie ein und gib einen großzügigen Löffel Marille fein passiert darüber. Mehr Südtirol auf dem Teller geht kaum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe Brioche mit kalter Butter ist sie das schnellste Sonntagsfrühstück, und ein hübsch beschriftetes Glas macht auch als Mitbringsel Freude. Wer einmal die Vinschger Marille probiert hat, will so schnell keine andere mehr. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. So schmeckt der Sommer.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071204385102,"sku":"034WIL4702","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-fruchtaufstrich-marille-fein-passiert-335g-n.jpg?v=1750979800"},{"product_id":"alpe-pragas-marille-ingwer-minze-fruchtaufstrich","title":"Marille Ingwer Minze Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMarille Ingwer Minze, würzig-frischer Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Marille Ingwer Minze Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein würzig-frischer Aufstrich aus Vinschger Marillen mit Ingwer und Pfefferminze, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Golden und lebendig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Marille Ingwer Minze Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Marillen mit Ingwer und Minze, auf dem Etikett Alba Ginger Mentha genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldenes, würzig-frisches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGolden, würzig, frisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme Duft reifer Marillen auf, dazu eine würzige Spur Ingwer und ein frischer Hauch Minze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen führt die Marille mit ihrer sonnigen Süße, der Ingwer bringt eine feine Schärfe und Wärme, die Pfefferminze setzt einen kühlen, frischen Schlusspunkt. Golden, lebendig, ein Aufstrich mit drei Stimmen, die zusammenpassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Ingwer und Minze treten dezent auf, sie ergänzen die Marille, statt sie zu überdecken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Marille im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStefan Grubers gewagteste Kombination\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte ist wohl die mutigste Komposition, die Stefan Gruber bisher ins Glas gebracht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie wunderbaren Vinschger Marillen geben den Ton an, würziger Ingwer sorgt für Exotik, und die auf eigenen Feldern angebaute, von Hand gepflückte Pfefferminze bringt die Frische. Eine exotisch-frische Frucht-Komposition, die zeigt, dass in der Manufaktur immer wieder Neues entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus den Dolomiten, mit eigener Minze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber baut im Pragser Tal auf rund 1250 Metern seit 1994 naturnah an, bewässert mit Quellwasser der Dolomiten, und zieht auch die Pfefferminze auf eigenen Feldern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan führt die Manufaktur zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Marillen werden reif von Hand geerntet, entkernt, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Marille, Ingwer und Minze die Stars und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür alle, die Abwechslung mögen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die würzige Marille ein frischer, anderer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, zu mildem Frischkäse oder als Glasur auf hellem Fleisch und Geflügel, wo Ingwer und Minze ihre Stärke ausspielen. Wer die pure Marille bevorzugt, findet sie beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-marille-fruchtaufstrich\"\u003eMarille Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp mit Frische-Kick\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Marille Ingwer Minze in Naturjoghurt mit etwas Granola, fertig ist ein würzig-frisches Frühstück, das wach macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder zu gegrilltem Käse schmeckt er ebenso gut, und ein Löffel in einen Eistee bringt sommerliche Frische. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange, und schon ein kleiner Löffel verändert den ganzen Teller. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071212216654,"sku":"034WIL4255","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-marille-ingwer-pfefferminze-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750980093"},{"product_id":"alpe-pragas-mostarda-grill-barbeque","title":"Mostarda – Grill Barbeque","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eScharfe Grill-Mostarda mit Paprika und Chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Mostarda Grill Barbeque von Alpe Pragas ist ein scharfes Chutney aus drei Paprikasorten, Zwiebel, Knoblauch und Chili. Keine süße Frucht, sondern die feurige Seite der Manufaktur, gemacht für den Grill und für würzigen Käse.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Mostarda Grill Barbeque von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein pikantes Paprika-Chutney aus 60 % grüner, roter und gelber Paprika, abgeschmeckt mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili. In der Südtiroler Manufaktur schonend mit wenig Zucker eingekocht, bleibt das Gemüse stückig und kräftig. Scharf, würzig, herzhaft, die Grillsaison im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Farben Paprika, eine klare Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase liegen geröstete Paprika, darunter Knoblauch und Zwiebel, würzig und herzhaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt die Paprika mit milder Süße, dann ziehen Knoblauch und Ingwer nach, und der Chili setzt eine klare, wärmende Schärfe, die bleibt. Anders als das mildere Paprika-Chutney darf sie hier richtig feurig sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie drei Paprikafarben geben Stücke mit Biss, scharf, würzig, bunt. Dunkelrot leuchtet die Mostarda im Glas, und der Knoblauch macht sie zur herzhaftesten der Reihe, fast schon eine kleine Grillsauce zum Löffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Sorten Paprika, dazu Zwiebel, Knoblauch und Chili, das ist die kräftigste Mischung der ganzen Reihe. Wo das Paprika-Chutney mild bleibt, legt die Grill Barbeque eine klare, wärmende Schärfe nach, ohne dabei in reines Feuer zu kippen, das auch Schärfe-Freunde überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemacht ist sie für den Sommer, für laue Abende am Grill, für Steak, Würstchen und gegrilltes Gemüse. Aber auch im Winter bringt ein Löffel den Geschmack von Rauch und Sonne zurück, etwa zu einem deftigen Schmorgericht oder zu Käse vom Brett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als gekaufte Grillsaucen kommt sie ohne künstliche Hilfsmittel aus, ihre Würze stammt allein aus Gemüse und Gewürzen. Das schmeckt man, ehrlich und kräftig, mit echtem Paprikakern statt Aromazusatz. Wer Saucen gern selbst mischt, hat mit ihr einen würzigen Grundstock im Haus, der Burger, Dips und Marinaden aufpeppt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGemacht für den Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mostarda ist die ideale pikante Beilage zu allem vom Grill, zu Steak, Würstchen und gegrilltem Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Dip oder Glasur bringt sie Schwung an den Grillteller, und zu würzigem Käse wie gereiftem Pecorino und Parmesan ist sie ebenso zu Hause. Unser Tipp: ein Löffel in eine selbstgemachte Burgersauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu gegrillten Maiskolben, Spareribs oder einem deftigen Pulled-Pork-Sandwich passt sie hervorragend. Wer es milder mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-chutney-paprika-und-chili\"\u003eChutney Paprika und Chili\u003c\/a\u003e; alle Sorten stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Chutney vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2001 entwickelte Alpe Pragas seine Chutney-Linie gemeinsam mit dem Südtiroler Haubenkoch Gerhard Wieser. Für Grillfreunde entstand so eine scharfe Mostarda, in der heimisches Paprikagemüse und Gewürze zusammenfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht sie schonend ein, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt die Grillsaison ihre würzige Begleitung aus den Dolomiten, gemacht aus echtem Gemüse statt aus der Aromaküche. Mehr aus Südtirol steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Burger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerrühre einen Löffel Grill-Mostarda mit etwas Mayonnaise und einem Spritzer Zitrone zu einer schnellen Burgersauce, die jedem Patty Feuer gibt, ganz ohne fertige Flaschensauce. Auch ein Klecks pur auf dem fertigen Burger schadet nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur als Dip zu Ofenkartoffeln, Wedges oder gegrilltem Maiskolben macht sie ebenso Freude, und zu Pulled Pork oder Spareribs ist sie ein heißer Tipp, der die Grillsaison verlängert. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit. Feurig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071232106830,"sku":"043WIL4238","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-mostarda-grill-barbeque.jpg?v=1750980736"},{"product_id":"alpe-pragas-weihnachtstraum-fruchtaufstrich","title":"Weihnachtstraum Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeihnachtstraum Fruchtaufstrich mit Apfel, Orange, Clementine und Hagebutte\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Weihnachtstraum von Alpe Pragas ist ein festlicher Fruchtaufstrich aus Apfel, Orange, Clementine und Hagebutte, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Fruchtig und festlich schmeckt er aufs Brot, ins Joghurt und über Süßspeisen, abgefüllt im 335-Gramm-Glas. Weihnachten im Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Weihnachtstraum Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine Südtiroler Weihnachtskonfitüre aus Apfel, Orange, Clementine und Hagebutte mit 75 % Fruchtanteil. Sie wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein fruchtig-festliches Aroma, das die Weihnachtszeit ins Glas holt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFestlich, fruchtig, Weihnachten im Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der Duft von Orange und Clementine auf, der nach Adventskranz, Kerzen und Festtagstisch riecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er zuerst fruchtig nach Apfel, dann nach saftiger Orange und Clementine, und die Hagebutte legt eine feine, herb-fruchtige Note darunter. Ein Aufstrich, der nach Weihnachten schmeckt, nach Familie, warmer Stube und langen Festtagsfrühstücken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, leuchtend orangerot, mit der vollen Frucht von vier reifen Sorten. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Frucht im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Apfel gibt die Basis, Orange und Clementine die festliche Frische, die Hagebutte die fruchtige Tiefe. Ein runder, weihnachtlicher Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Weihnachtstraum von Alpe Pragas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weihnachtstraum ist die festliche Sorte im Sortiment, eigens für die schönste Zeit des Jahres komponiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVier Früchte treffen zusammen, die zur Weihnachtszeit gehören: heimischer Apfel, sonnige Orange und Clementine, dazu die Hagebutte aus den Bergen. Sie ergeben einen Aufstrich, der das festliche Frühstück, den Adventssonntag und den Gabentisch begleitet. Eine saisonale Sorte, die nur zur kalten Jahreszeit so richtig zur Geltung kommt, ein kleines Stück Weihnachten zum Aufstreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah angebaut und mit Fluss- und Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Früchte reif geerntet, von Hand geputzt und schonend eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weihnachtstraum wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln, und etwas Zitronensaft sorgt für den Farberhalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Apfel, Orange, Clementine und Hagebutte die Stars und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der schönen Größe für die Festtage und zum Verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Festtagsfrühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist der Weihnachtstraum ein festlicher Start in den Feiertag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Quark und Naturjoghurt, als Füllung in Plätzchen oder über Vanilleeis und Milchreis. Ein Löffel in den Christstollen oder über den Lebkuchen macht aus ihm ein weihnachtliches Dessert. Eine weitere winterliche Sorte mit einem Hauch Alkohol ist der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-fruchtaufstrich-mit-punsch-110g\"\u003eFruchtaufstrich mit Punsch\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für die Festtage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein warmes Buttergebäck mit dem Weihnachtstraum und gib einen Klecks Schlagsahne darauf, fertig ist das festliche Dessert ohne Aufwand. In Naturjoghurt mit Walnüssen und Granola gerührt schmeckt er zum Festtagsfrühstück ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er durch die ganze Adventszeit. Fruchtig und festlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071245017422,"sku":"034WIL76205","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-weihnachtstraum.jpg?v=1760600583"},{"product_id":"alpe-pragas-weirouge-apfel-mit-rose-l-fruchtaufstrich","title":"Weirouge Apfel mit Rose – Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeirouge Apfel mit Rose, Limited Edition mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Weirouge Apfel mit Rose Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine Limited Edition aus rotfleischigen Weirouge-Äpfeln und Rosenblüten mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Rosarot und blumig-fruchtig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und auf Waffeln, abgefüllt im 220-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Weirouge Apfel mit Rose Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist die Limited Edition 05 aus dem rotfleischigen Bergapfel Weirouge, verfeinert mit Rosenblütenblättern. 75 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein rosarotes, blumig-fruchtiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRosarot, fruchtig, blumig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der frische Apfelduft auf, dazu ein zarter, blumiger Hauch Rose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er fruchtig nach Apfel, mit der feinen, parfümierten Note der Rosenblüte darüber. Rosarot, hell, ein Aufstrich, der so fein und blumig schmeckt, wie er aussieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, von Natur aus rosarot gefärbt, denn der Weirouge ist innen rot. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Apfel im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Weirouge, ein rotfleischiger Bergapfel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weirouge ist eine alte Apfelsorte mit rotem Fruchtfleisch, die auf dem Ritten in Südtirol angebaut wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus diesen Äpfeln presst Thomas Kohl seinen naturtrüben roten Bergapfelsaft Rouge, und genau diese seltene Frucht bringt Alpe Pragas mit Rosenblüten ins Glas. Die rote Farbe kommt also nicht aus dem Farbtopf, sondern direkt aus dem Apfel, das macht die Sorte so besonders.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Apfel und Rose die Stars und nicht der Zucker, die Rosenblüte bleibt ein feiner, blumiger Hintergrund. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLimited Edition 05 im 220-Gramm-Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weirouge mit Rose ist eine limitierte Edition und kommt im kleineren 220-Gramm-Glas, nicht in den üblichen Größen der Standardsorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Edition ist etwas für Liebhaber, die die seltene rotfleischige Sorte und die feine Rosennote suchen. Ein Glas davon ist auch ein schönes, ungewöhnliches Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFein vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über warmen Waffeln ist der Weirouge mit Rose ein blumig-fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Topfenknödeln, Kartoffelpuffern und Naturjoghurt oder über Vanilleeis. Mit mildem Frischkäse auf hellem Brot wird er zur eleganten Kleinigkeit. Eine weitere limitierte Sorte ist der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-senga-sengana-erdbeerfruchtaufstrich\"\u003eSenga Sengana Erdbeer-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für besondere Momente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche zarte Buttermilchwaffeln mit dem Weirouge und einem Klecks Sahne, ein paar Rosenblätter darüber, fertig ist ein Dessert wie aus dem Café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Granola gerührt schmeckt er zum Frühstück ebenso fein. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht er eine Weile. Blumig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249146190,"sku":"034WIL1406","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-weirouge-apfel-mit-rose-fruchtaufstrich.jpg?v=1750981024"},{"product_id":"alpe-pragas-hagebutte-fein-passiert","title":"Hagebutte – fein passiert","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNordisch-herbe Hagebutte fein passiert ohne Kerne\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Hagebutte fein passiert von Alpe Pragas ist ein samtiger Hagebutten-Fruchtaufstrich aus den Früchten der Hundsrose, durchs feine Sieb gestrichen und ganz ohne die vielen kleinen Kerne. Mit 75 % Frucht eingekocht, schmeckt sie nordisch-herb und fruchtig, auf dem Brot, im Joghurt und sogar zu Wild.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHagebutte fein passiert von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e, im Original Rosa Canina genannt, ist ein kernloser Fruchtaufstrich aus den roten Früchten der wilden Hundsrose. Nach der Blüte setzt die Wildrose ihre Hagebutten an, die im Spätsommer reifen; Stefan Gruber kocht sie schonend ein und streicht sie danach durchs Sieb, damit die vielen kleinen Kerne nicht stören. 75 % Frucht stecken im 335-Gramm-Glas, geliert allein mit natürlichem Apfelpektin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRostrot, herb-fruchtig, ganz eigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen leuchtet die Hagebutte rostrot, und ihr unverwechselbares, nordisch-herbes Aroma steigt auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot ist sie samtig und glatt, fruchtig mit einer feinen, herben Säure, die an Wildrosen und Herbstwälder denken lässt. Ein Geschmack, den du so selten findest, herb, rund, eigenwillig, und ganz ohne das Knirschen der Kerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil beim Passieren die festen Bestandteile im Sieb bleiben, ist der Aufstrich etwas weicher als eine klassische Konfitüre. Dafür streicht sich die Hagebutte wie Samt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein passiert heißt bei der Hagebutte besonders viel, denn keine andere Frucht steckt so voller kleiner, harter Kerne. Nach dem Einkochen wird das Mark durch ein feines Sieb gestrichen, bis nur noch die glatte, rostrote Frucht übrig bleibt. So bleibt der einmalige Geschmack erhalten, der Genuss aber ganz ohne Kerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorgfalt unterscheidet den Aufstrich von vielen günstigen Marmeladen, in denen oft mehr Zucker als Frucht steckt. Bei Alpe Pragas führt die Hagebutte, der Zucker tritt zurück, herb und ehrlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird das Frühstück zu etwas Besonderem, und auf der Käseplatte sorgt die Hagebutte ohnehin für Gesprächsstoff. Im 335-Gramm-Glas hält die geöffnete Frucht im Kühlschrank lange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstücksbrot bis zum Wild\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Brot, über dem warmen Crêpe oder im Müsli ist die Hagebutte fein passiert ein besonderer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Quark und Joghurt, und sie kann auch herzhaft: ein Löffel zu kräftigem Bergkäse oder als fruchtig-herbe Begleitung zu Wild und Reh, wo die Hagebutte traditionell zu Hause ist. So wandert sie vom Frühstückstisch aufs Festtagsmenü.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Beeren mit Biss mag, findet die klassischen \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstriche von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e; die ganze kernlose Linie steht bei \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fein-passiert\"\u003eFein passiert\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus der wilden Hundsrose, von Hand gemacht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Hagebutte wächst an der Hundsrose, einer Wildrose, die nach der Blüte ihre roten Früchte ansetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeerntet werden sie, wenn sie gut ausgefärbt, aber noch fest sind. Im Pragser Tal baut Familie Gruber ihre Früchte seit 1994 auf rund 1250 Metern Höhe an, von Hand gepflanzt, gejätet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert. Auf eine künstliche Verdickung verzichtet Stefan Gruber bewusst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wir wollen grün produzieren und ECO-Manufactory werden\", sagt der Gründer, der bis 2027 CO2-neutral arbeiten will. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp zu Wild und Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReiche einen Löffel Hagebutte fein passiert zu einem Stück gereiftem Bergkäse oder zu Wildbraten, ähnlich wie man Preiselbeeren serviert. Die herbe Frucht hält dem kräftigen Aroma mühelos stand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Frühstück macht sie sich auf Brioche mit kalter Butter genauso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange, und als seltene Spezialität ist sie ein schönes Mitbringsel für Genießer. Herb und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071249211726,"sku":"034WIL4364","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-hagebutte-fein-passiert-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750981027"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-erdbeere-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Erdbeere","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtiger Bio-Erdbeeraufstrich nur mit Agave gesüßt\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Erdbeere von Alpe Pragas ist eine fruchtige Bio-Erdbeermarmelade aus sonnengereiften Senga-Sengana-Erdbeeren, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie nach reifer Erdbeere, auf dem Frühstücksbrot, im Joghurt und auf dem Pfannkuchen.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Fruchtaufstrich Erdbeere von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein zertifiziert biologischer Erdbeeraufstrich aus der Sorte Senga Sengana, die Stefan Gruber auf eigenen Feldern auf 1250 Metern Höhe anbaut. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelrot, saftig, sonnengereift\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases leuchtet die Erdbeere dunkelrot, und der Duft reifer Sommererdbeeren steigt auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie voll und saftig, mit der typischen Süße der Senga Sengana und einer feinen Säure dahinter. Der Agavendicksaft süßt mild und neutral, ohne die Frucht zu überdecken, fruchtig, rund, natürlich. So schmeckt Erdbeere, wie sie aus dem Garten kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie mittelfrüh reifende, dunkelrote Senga Sengana gilt als eine der aromatischsten Erdbeeren für den Aufstrich. Im kühlen Bergklima reift sie langsamer und entwickelt mehr Aroma als im Flachland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und stückig, mit ganzen Fruchtstücken, die du auf dem Löffel erkennst. Kein Gelee-Einerlei, sondern Frucht, die man sieht und schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird der Bio-Erdbeeraufstrich allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt, was ihn von vielen herkömmlichen Marmeladen unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave, einer dickfleischigen Pflanze aus der Familie der Spargelgewächse, wird ähnlich wie Ahornsirup gewonnen und schonend zu Dicksaft eingekocht. Mit seinem fast neutralen Geschmack süßt er, ohne sich in den Vordergrund zu drängen, sodass die Erdbeere die Hauptrolle behält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker, und der auch Veganern entgegenkommt, die auf Honig verzichten. Wer einmal so wenig Süße und so viel Beere probiert hat, mag selten zurück zum süßen Einerlei aus dem Supermarktregal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Frühstücksklassiker, bio gemacht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes ist der Bio-Erdbeeraufstrich ein Klassiker, der jeden Morgen aufhellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Naturjoghurt und Quark, als Füllung in Biskuit oder Krapfen und auf einem warmen Buttercroissant. Ein Löffel in den Smoothie, und das ganze Getränk wird tiefrot. Wer es klassisch mag, greift zur \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrich-Auswahl von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e; die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBio aus eigenem Anbau in den Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Pragser Tal baut Familie Gruber ihre Beeren seit 1994 auf rund 1250 Metern an, kontrolliert biologisch und von Hand gepflanzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Setzlinge kommen von Hand in die Erde, die Felder werden mehrmals gejätet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass die Erdbeeren auf den eigenen Feldern rund um den Hof wachsen, schmeckt man, kurze Wege, volle Reife, ehrliche Frucht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Sonntag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein frisch geröstetes Brot mit etwas Butter und großzügig mit dem Bio-Erdbeeraufstrich, ein paar frische Erdbeeren darauf, fertig ist das Sonntagsfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Naturjoghurt mit Haferflocken gerührt wird er zum schnellen Frühstücksglück, und auf einem Stück Käsekuchen mit einer Kugel Vanilleeis zum Dessert. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht er lange. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249310030,"sku":"034ALP005","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-erdbeere-220g-n.jpg?v=1750981030"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-marille-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Marille","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSonnig-fruchtige Bio-Marillenmarmelade aus reifen Aprikosen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Marille von Alpe Pragas ist eine sonnig-fruchtige Bio-Marillenmarmelade aus reifen Marillen, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht in Südtirol eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie golden und aromatisch, auf dem Brot, im Gebäck und über Pancakes.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eBio Fruchtaufstrich Marille von Alpe Pragas, im Original schlicht Marille Bio, ist eine zertifiziert biologische Marillenmarmelade aus sonnengereiften Bio-Marillen. Die Marille ist die österreichische Schwester der Aprikose. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für ein goldenes, sonnig-fruchtiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGolden, sonnig, aromatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme, sonnige Duft reifer Marillen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie sonnig-fruchtig und rund, mit der typischen, leicht herben Note der Marille und einer milden Süße vom Agavendicksaft. Golden, samtig, ein Aufstrich, der nach einem reifen Sommertag schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb bis orange gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Die Marille bringt von Natur aus eine leichte Säure mit, die den Aufstrich frisch und nie zu süß wirken lässt. Genau dieses Spiel aus Süße und Säure macht den Reiz der Marille aus und hebt sie von einer reinen Zuckermarmelade ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt der Aufstrich seine runde, sonnige Note, die eine reine Zuckermarmelade so nicht hätte. Ein Löffel reicht, und das Brot leuchtet golden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSonnengereift im Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marillen reifen im sonnigen Bergklima Südtirols langsam aus und entwickeln dabei ihr volles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarme, sonnige Tage und kühle Nächte sorgen für aromatische, goldene Früchte. Genau dieser Berg-Charakter steckt später im Glas. Schonend eingekocht und in das 220-Gramm-Glas gefüllt, bleibt von der reifen Frucht mehr erhalten, als eine industrielle Marmelade je bewahren könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber legt seit 1994 Wert auf naturnahen Anbau, und Alpe Pragas verarbeitet die Marillen aus kontrolliert biologischem Anbau schonend weiter. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, achtet darauf, dass das Aroma der Frucht erhalten bleibt. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Marillenmarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Marille im Vordergrund bleibt. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Liebling fürs Frühstück und zum Backen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Bio-Marille ein sonnig-fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell gehört die Marille in Buchteln, Krapfen und Palatschinken oder als Glasur auf die Sachertorte, wo ihre feine Säure dem Schokoladenkuchen erst die richtige Tiefe gibt. Auch zu Naturjoghurt und Quark oder zu mildem Weichkäse macht sie eine gute Figur. Die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, klassische Sorten bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber einen warmen Kaiserschmarrn oder in Buchteln gelöffelt wird sie zum Dessert wie aus der Almhütte, und im Winter holt ein Glas davon den Sommer zurück auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Marillen-Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchichte Naturjoghurt, einen Löffel Bio-Marillenmarmelade und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder in den Porridge gerührt schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Golden und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249375566,"sku":"034ALP006","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-marille-220g.jpg?v=1750981033"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-heidelbeere-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Heidelbeere","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerb-fruchtige Bio-Heidelbeermarmelade aus Wildbeeren\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Heidelbeere von Alpe Pragas ist eine herb-fruchtige Bio-Heidelbeermarmelade aus nachtblauen, handgepflückten Heidelbeeren aus Wildsammlung, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht in Südtirol eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie tiefdunkel und waldig, auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Fruchtaufstrich Heidelbeere von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist eine zertifiziert biologische Heidelbeermarmelade aus nachtblauen, von Hand gepflückten Wildheidelbeeren. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für ein tiefdunkles, herb-fruchtiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNachtblau, herb-fruchtig, waldig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der dunkle, würzige Duft reifer Heidelbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie herb-fruchtig und tief, mit der eigenen, waldigen Würze der Wildheidelbeere und einer milden Süße vom Agavendicksaft. Fruchtig, dunkel, lebendig, ein Aufstrich, der nach Sommer im Gebüsch schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und cremig, tief violett gefärbt. Wildheidelbeeren sind kleiner und intensiver als Kulturheidelbeeren, ihr Fruchtfleisch ist durch und durch blau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt der Aufstrich seine konzentrierte Tiefe, die du bei großen Plantagenbeeren so nicht findest. Ein Löffel reicht, und das Brot ist tiefblau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWildsammlung bedeutet, dass die Beeren dort gepflückt werden, wo sie von Natur aus wachsen, statt in Reihen auf der Plantage. Das macht die Ernte mühsamer und die Beere kleiner, schenkt ihr aber genau jenes konzentrierte Waldaroma, das den Aufstrich ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHandgepflückt im Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Heidelbeeren wachsen im alpinen Bergklima der Dolomiten, wo sie langsamer reifen und mehr Aroma entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurze, intensive Sommer und kühle Nächte sorgen für tiefdunkle Früchte mit viel Geschmack. Genau dieser Berg-Charakter steckt später im Glas. Schonend eingekocht und in das 220-Gramm-Glas gefüllt, bleibt von der Wildbeere mehr erhalten, als eine industrielle Marmelade je bewahren könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber legt seit 1994 Wert auf naturnahen Anbau: Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder mehrmals gejätet und mit Quell- und Flusswasser der Dolomiten bewässert. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, verarbeitet die Beeren schonend, damit ihr Aroma erhalten bleibt. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Heidelbeermarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Heidelbeere im Vordergrund bleibt. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer dunkle Liebling am Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Bio-Heidelbeere ein dunkler, fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als Füllung in Buchteln und Pfannkuchen. Auch zu kräftigem Bergkäse macht die herbe Beere eine gute Figur, ähnlich wie man Preiselbeeren reicht. Die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, klassische Sorten bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber einen warmen Kaiserschmarrn oder in Buchteln gelöffelt wird sie zum Dessert wie aus der Almhütte, und im Winter holt ein Glas davon den Sommer zurück auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Beeren-Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchichte Naturjoghurt, einen Löffel Bio-Heidelbeermarmelade und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttertoast oder in den Porridge gerührt schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Dunkel und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249473870,"sku":"034ALP007","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-heidelbeere-220g.jpg?v=1750981037"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-waldfrucht-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Waldfrucht","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-beerige Bio-Waldfruchtmarmelade aus fünf Beeren\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Waldfrucht von Alpe Pragas ist eine fruchtig-beerige Bio-Waldfruchtmarmelade aus einer Mischung von Wald- und Gartenbeeren, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht in Südtirol eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie tiefrot und vielschichtig, auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eBio Fruchtaufstrich Waldfrucht von Alpe Pragas, im Original schlicht Waldfrucht Bio, ist eine zertifiziert biologische Waldfruchtmarmelade aus einer Beerenmischung. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für ein tiefrotes, vielschichtiges Beerenaroma aus Himbeere, Brombeere, Heidelbeere, Erdbeere und Johannisbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTiefrot, beerig, vielschichtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der dunkle, gemischte Duft reifer Sommerbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie beerig und vielschichtig, mal süß von der Erdbeere, mal herb von der Brombeere, mal frisch-säuerlich von der Johannisbeere. Tiefrot, lebendig, ein Aufstrich, der nach einem ganzen Korb voller Sommerbeeren schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, dunkelrot gefärbt, mit feinen Kernen, die zur Beerenmischung gehören. Fünf Beeren in einem Glas, jede bringt ihren eigenen Ton mit, zusammen ergeben sie einen runden, vollen Geschmack. Genau dieses Zusammenspiel macht den Reiz der Waldfrucht aus, kein Ton drängt sich vor, alle spielen zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt der Aufstrich seine Tiefe, die eine einzelne Beere allein nicht hätte. Ein Löffel reicht, und das Brot ist dunkelrot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSonnengereift im Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Beeren reifen im alpinen Bergklima der Dolomiten langsam aus und entwickeln dabei ihr volles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurze, warme Sommer und kühle Nächte sorgen für aromatische, intensiv gefärbte Früchte. Genau dieser Berg-Charakter steckt später im Glas. Schonend eingekocht und in das 220-Gramm-Glas gefüllt, bleibt von den frischen Beeren mehr erhalten, als eine industrielle Marmelade je bewahren könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber legt seit 1994 Wert auf naturnahen Anbau: Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder mehrmals gejätet und mit Quell- und Flusswasser der Dolomiten bewässert. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, verarbeitet die Früchte schonend, damit ihr Aroma erhalten bleibt. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Waldfruchtmarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Beeren im Vordergrund bleiben. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer vielseitige Allrounder fürs Frühstück\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Bio-Waldfrucht ein beeriger, vielseitiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als fruchtige Füllung in Krapfen und Biskuitrollen. Auch zu mildem Frischkäse oder kräftigem Bergkäse macht die Beerenmischung eine gute Figur. Die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, klassische Sorten bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber einen warmen Kaiserschmarrn oder in Buchteln gelöffelt wird sie zum Dessert wie aus der Almhütte, und im Winter holt ein Glas davon den Sommer zurück auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Beeren-Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchichte Naturjoghurt, einen Löffel Bio-Waldfruchtmarmelade und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttertoast oder in den Porridge gerührt schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Beerig und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249539406,"sku":"034ALP008","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-waldfrucht-220g.jpg?v=1750981040"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-himbeere-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Himbeere","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-frische Bio-Himbeermarmelade mit feinen Kernen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Himbeere von Alpe Pragas ist eine fruchtig-frische Bio-Himbeermarmelade aus sonnengereiften Himbeeren, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht in Südtirol eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie leuchtend rot und intensiv, auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eBio Fruchtaufstrich Himbeere von Alpe Pragas, im Original schlicht Himbeere Bio, ist eine zertifiziert biologische Himbeermarmelade aus sonnengereiften Bio-Himbeeren. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für ein leuchtend rotes, fruchtig-frisches Aroma mit den typisch feinen Himbeerkernen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLeuchtend rot, fruchtig, frisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der helle, sommerliche Duft frischer Himbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie fruchtig-frisch und intensiv, mit der feinen Säure der Himbeere und einer milden Süße vom Agavendicksaft. Hell, lebendig, ein Aufstrich, der nach Hochsommer im Garten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, leuchtend rot gefärbt, mit den kleinen Kernen, die zur Himbeere gehören und beim Essen leise knuspern. Wer es kernlos mag, findet die passierte Variante an anderer Stelle, hier bleibt die Beere bewusst ganz. Genau diese Kerne machen den Unterschied zwischen einer glatten Fabrikmarmelade und einem Aufstrich, der nach echter Frucht schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt der Aufstrich seine frische, fast spritzige Note, die eine reine Zuckermarmelade so nicht hätte. Ein Löffel reicht, und das Brot leuchtet rot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSonnengereift im Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Himbeeren reifen im alpinen Bergklima der Dolomiten langsam aus und entwickeln dabei ihr volles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurze, warme Sommer und kühle Nächte sorgen für aromatische, tiefrote Früchte. Genau dieser Berg-Charakter steckt später im Glas. Schonend eingekocht und in das 220-Gramm-Glas gefüllt, bleibt von der frischen Beere mehr erhalten, als eine industrielle Marmelade je bewahren könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber legt seit 1994 Wert auf naturnahen Anbau: Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder mehrmals gejätet und mit Quell- und Flusswasser der Dolomiten bewässert. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, verarbeitet die Früchte schonend, damit ihr Aroma erhalten bleibt. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Himbeermarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Himbeere im Vordergrund bleibt. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Klassiker fürs Frühstück\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Bio-Himbeere ein fruchtig-frischer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als fruchtige Füllung in Krapfen und Biskuitrollen. Auch in eine Vinaigrette gerührt oder zu mildem Frischkäse bringt sie eine helle, fruchtige Note. Die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, klassische Sorten bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber einen warmen Kaiserschmarrn oder in Buchteln gelöffelt wird sie zum Dessert wie aus der Almhütte, und im Winter holt ein Glas davon den Sommer zurück auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Himbeer-Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchichte Naturjoghurt, einen Löffel Bio-Himbeermarmelade und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder in den Porridge gerührt schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Rot und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249604942,"sku":"034ALP009","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-himbeere-220g.jpg?v=1750981042"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-orange-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Orange","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSüdtiroler Bio-Orangenmarmelade aus sizilianischen Orangen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Orange von Alpe Pragas ist eine Südtiroler Bio-Orangenmarmelade aus sonnenverwöhnten sizilianischen Orangen, in den Dolomiten eingekocht und nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie saftig und sonnig, auf dem Frühstücksbrot, im Joghurt und im Gebäck.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Fruchtaufstrich Orange von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist eine zertifiziert biologische Orangenmarmelade aus den sizilianischen Sorten Navel und Tarocco. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für vollen, sonnenreifen Orangengeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSonnengelb, saftig, fein bitter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der frische, sonnige Duft reifer Orangen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie saftig und süß, mit der feinen, angenehmen Bitterkeit der Orangenschale und einer milden Süße vom Agavendicksaft. Fruchtig, frisch, sonnig, ein Aufstrich, der den Morgen aufweckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und cremig, mit feinen Schalenstückchen, die der Marmelade Biss geben. So schmeckt Orange, wie man sie aus dem Süden kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManche mögen Orangenmarmelade fein und glatt, andere mit Schale und Biss. Hier bekommst du eine Marmelade mit Charakter, die nach echtem Süden schmeckt und nicht nach Zuckersirup mit Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNavel und Tarocco aus Sizilien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Aufstrich verwendet Alpe Pragas zwei der besten Tafelorangen Siziliens, die süße Navel und die aromatische Tarocco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tarocco, eine sogenannte Halbblutorange, bringt eine feine, beerige Note und eine besonders intensive Farbe mit; die Navel steuert ihre saftige Süße bei. Beide reifen in der Sonne Süditaliens, kontrolliert biologisch angebaut. In der Südtiroler Manufaktur, die Stefan Gruber 1997 gründete, werden die Orangen anschließend schonend eingekocht, damit ihr voller Charakter erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTarocco-Orangen gelten als einige der geschmacklich besten Orangen der Welt und reifen vor allem im Winter, wenn die kühlen Nächte am Fuß des Ätna ihnen Farbe und Tiefe geben. Genau diese Saison fängt der Aufstrich ein und macht sie das ganze Jahr über verfügbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Orangenmarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Orange im Vordergrund bleibt. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Frühstücksklassiker mit Sonne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot oder Toast, im Müsli oder über Pancakes ist die Bio-Orange ein heller, fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, als Füllung in Biskuit oder als Glasur auf einem Orangenkuchen. Ein Löffel im heißen Tee bringt Wärme an kalten Tagen, und auf einem Frischkäse-Bagel trifft fruchtige Süße auf Cremiges. Die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, klassische Sorten bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch herzhaft passt die Orange, etwa zu reifem Käse oder als fruchtige Note zu Ente und Wild. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp fürs Sonntagsgebäck\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche warme Scones oder ein frisches Croissant mit der Bio-Orangenmarmelade, dazu eine Tasse Earl Grey, und das Frühstück wird zum kleinen englischen Ritual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Vanilleeis oder in den Pfannkuchenteig gerührt bringt sie sonnige Frische, und ein Klecks auf Naturjoghurt mit gehackten Walnüssen wird zum schnellen Frühstück. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Sonnig und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249670478,"sku":"034ALP0010","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-orange-220g.jpg?v=1750981045"},{"product_id":"alpe-pragas-kastanie-fruchtaufstrich","title":"Kastanie Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNussig-süßer Kastanien-Fruchtaufstrich aus Edelkastanien\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Kastanie Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein nussig-süßer, cremiger Aufstrich aus Edelkastanien mit 50 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Hellbraun und samtig schmeckt er auf dem Brot, im Gebäck und über Vanilleeis, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Kastanie Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Aufstrich aus Edelkastanien, botanisch Castanea sativa und auf dem Etikett Marron genannt. 50 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin eingekocht, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein hellbraunes, nussig-süßes Aroma, fast wie eine feine Maronencreme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHellbraun, nussig, cremig-süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme, nussige Duft gerösteter Kastanien auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er weich und süß, mit dem typisch mehligen, nussigen Charakter der Kastanie und einer feinen Karamellnote. Hellbraun, samtig, ein Aufstrich, der nach Herbst und Maronenstand schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist besonders cremig und dicht, hellbraun gefärbt, eher wie eine feine Maronencreme als wie eine Marmelade. Mit 50 % Frucht ist er gehaltvoll und gleichzeitig nicht zu süß. Wer Crème de marrons aus Frankreich oder italienische Maronicreme kennt, wird sich gleich zu Hause fühlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Edelkastanie, einst Grundnahrungsmittel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Edelkastanie, botanisch Castanea sativa, gehört zur Familie der Buchengewächse und stammt ursprünglich aus Kleinasien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange Zeit war sie ein sättigendes Grundnahrungsmittel, aus dem man Mehl und Brot machte. Stefan Gruber macht aus den edel glänzenden Früchten einen Aufstrich, der nicht nur im Herbst und Winter schmeckt, sondern das ganze Jahr. In Südtirol und im ganzen Alpenraum gehören Kastanien zum Herbst wie das Törggelen, hier kommen sie ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten gearbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Kastanien werden geschält, von Hand geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e50 % Kastanie, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kastanien-Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin eingekocht, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Kastanie der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstück bis zum Mont Blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, in Brioche oder im Müsli ist die Kastanie ein nussig-süßer, sättigender Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie über Vanilleeis und Quark oder als Füllung in Crêpes und Biskuit. Mit Sahne wird sie zum klassischen Mont Blanc, und ein Löffel zu reifem Käse zeigt ihre herzhafte Seite. Eine weitere herbstliche Sorte ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-holunder-zwetschge-fruchtaufstrich\"\u003eHolunder Zwetschge\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Kastanien-Freunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche eine warme Brioche mit der Kastanie und einem Hauch Honig, dazu ein Espresso, fertig ist ein nussig-süßes Frühstück, wie man es aus französischen Cafés kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit etwas geschlagener Sahne über Baisers wird sie zum schnellen Dessert nach Mont-Blanc-Art, einem Klassiker aus den Kaffeehäusern. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Nussig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071250981198,"sku":"034ALPAKA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-kastanie-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750981096"}],"url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/suedtirol.oembed?page=5","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}