{"title":"van Nahmen Säfte","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSortenreine Säfte von der Obstkellerei van Nahmen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eSäfte von van Nahmen sind sortenreine Direktsäfte aus alten Obstsorten, gekeltert seit 1917 in Hamminkeln am Niederrhein. Vier Sorten führen wir: Bio-Apfelsaft von Streuobstwiesen, Morellenfeuer Kirschsaft, Stromberger Pflaume und Granatapfel. Frucht mit Namen und Herkunft, im Glas wie ein Wein behandelt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSaft\u003c\/strong\u003e von van Nahmen ist Direktsaft aus einer einzigen Obstsorte, welche man beim Namen nennen kann. Während im Regal meist „Apfel“ steht, steht hier Jakob Lebel, Rote Sternrenette oder Morellenfeuer – Sorten, welche kaum jemand mehr anbaut, weil sie Arbeit machen. Genau die keltert Peter van Nahmen in vierter Generation, sortenrein und schonend gepresst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVier Sorten, vier Charaktere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Auswahl reicht vom Alltagsklassiker bis zum herben Solisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/van-nahmen-bio-apfelsaft-von-streuobstwiesen\"\u003eBio Apfelsaft von Streuobstwiesen\u003c\/a\u003e ist der Liebling für jeden Tag – naturtrüb, feinsüß, aus Äpfeln von bis zu 80 Jahre alten Bäumen. Peter van Nahmen nennt ihn liebevoll seinen Niederrhein-Riesling. Deutlich erwachsener zeigt sich der \u003ca href=\"\/products\/van-nahmen-morellenfeuer-kirschsaft\"\u003eMorellenfeuer Kirschsaft\u003c\/a\u003e: rubinrot, beinahe trocken, mit Marzipan und dunkler Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu kommen die \u003ca href=\"\/products\/van-nahmen-stromberger-pflaume-100-direktsaft-bio\"\u003eStromberger Pflaume\u003c\/a\u003e, ein granatroter Zwetschgensaft aus einer Sorte, welche seit 1790 im Münsterland wächst, und der \u003ca href=\"\/products\/van-nahmen-granatapfel-100-direktsaft-bio\"\u003eGranatapfel Direktsaft\u003c\/a\u003e in Bio – herb, tanninreich, der Rotwein unter den Säften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchön ist, dass hier jede Flasche einen Namen trägt, welchen man nachschlagen kann. Die Stromberger Pflaume hat sogar eine geschützte Herkunftsbezeichnung, das Morellenfeuer ist eine Kreuzung aus Ostheimer Weichsel und Frühester der Mark. Solche Sorten findet man im Handel kaum noch – hier stehen sie im Regal, jede mit eigenem Charakter und eigener Geschichte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDirektsaft, Muttersaft, Nektar — der Unterschied\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDrei Begriffe stehen auf den Etiketten, und sie meinen Verschiedenes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eDirektsaft\u003c\/strong\u003e ist der Saft, welcher aus der Presse fließt – gefüllt, wie er ist, ohne Wasserentzug und ohne Rückverdünnung. Ein \u003cstrong\u003eMuttersaft\u003c\/strong\u003e ist die naturtrübe Urform davon, die erste Pressung in voller Kraft, so wie beim Granatapfel. Ein \u003cstrong\u003eNektar\u003c\/strong\u003e dagegen bekommt Wasser und etwas Süße dazu – immer dann, wenn eine Frucht pur zu herb oder zu dickfließend wäre, wie Quitte, Aprikose oder Rhabarber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle vier Säfte dieser Auswahl sind Direktsäfte, drei davon zusätzlich in Bio-Qualität. Wer die samtige Seite sucht, findet sie bei den Nektaren – beides hat seine Stunde, und beides macht van Nahmen mit derselben Sorgfalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStreuobstwiese statt Plantage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Unterschied beginnt lange vor der Presse, nämlich auf der Wiese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHochstämmige Obstbäume tragen weniger als eine moderne Plantage, dafür aromatischer – und zwischen ihnen leben über 5.000 Tier- und Pflanzenarten. Damit sich die Pflege für die Obstbauern lohnt, zahlt van Nahmen seit 1994 gemeinsam mit dem NABU einen Aufpreis für Streuobst. Zweimal im Jahr werden 500 bis 800 junge Bäume nachgepflanzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe später geerntet und je schonender gepresst wird, desto vielschichtiger zeigt sich später das Aroma im Glas. Deshalb wartet die Kelterei ab, presst behutsam und füllt den Saft unverfälscht ab – bei den Kirschen ebenso wie beim Apfel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJeder Saft zu seiner Stunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Säfte gehören ins Stielglas, nicht in den Plastikbecher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorgens gehört der Apfelsaft zum Frühstück, im Sommer als Schorle mit sprudelndem Mineralwasser. Der Morellenfeuer und die Stromberger Pflaume begleiten die herzhafte Küche – Ente, Wild und Geschmortes –, und der Granatapfel gibt den herben Apéro oder die Basis fürs Dressing. Serviere sie alle gut gekühlt bei 8 bis 12 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche sind diese Säfte ohnehin zu Hause: Der Granatapfel ersetzt den Essig im Wintersalat, die Pflaume rundet dunkle Saucen ab, und mit Zimt und Orangenschale erwärmt wird aus beiden ein alkoholfreier Punsch für kalte Abende. Ein Rest Apfelsaft im Bratapfel schadet auch nie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du es samtiger und süßer magst, findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen-nektar\"\u003evan Nahmen Nektaren\u003c\/a\u003e deine Sorte – wer prickelnde Frucht sucht, wird bei den \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen-frucht-secco\"\u003eFrucht-Seccos\u003c\/a\u003e fündig, und die teeherbe Variante warten in den \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen-sparkling-juicy-tea\"\u003eSparkling Juicy Teas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Niederrhein auf die Sternekarte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kelterei ist ein Familienbetrieb, welcher 1917 als Apfelkrautfabrik begann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute schenken Sterneköche wie Tim Raue und Joachim Wissler diese Säfte glasweise zum Menü aus, im Restaurant Vendôme stellte eine Master of Wine sogar ein eigenes Saftmenü zusammen. 2025 zeichnete die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft die Kelterei mit dem Bundesehrenpreis für Fruchtgetränke aus – nachzulesen in der \u003ca href=\"https:\/\/www.dlg.org\/tests\/lebensmittel\/bundesehrenpreise\/bundesehrenpreistraeger-fruchtgetraenke\"\u003ePreisträgerliste der DLG\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ganze Geschichte der Familie und ihres Sortiments erzählt dir das \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen\"\u003eHersteller-Portrait von van Nahmen\u003c\/a\u003e. Probier dich durch die vier Sorten – und finde deinen Saft für den Moment, welcher gerade dran ist.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"van-nahmen-bio-apfelsaft-von-streuobstwiesen","title":"Bio Apfelsaft von Streuobstwiesen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Apfelsaft von Streuobstwiesen aus fast vergessenen Sorten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Bio Apfelsaft von Streuobstwiesen ist ein naturtrüber 100% Direktsaft der Obstkelterei van Nahmen, gepresst aus spät geernteten Äpfeln alter Sorten. Im Glas steht das, was bis zu 80 Jahre alte Bäume in besten Lagen hergeben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Apfelsaft von Streuobstwiesen\u003c\/strong\u003e ist ein naturtrüber Direktsaft aus Äpfeln, welche auf traditionellen Streuobstwiesen im Rheinland und Münsterland wachsen. Die Obstkelterei van Nahmen erntet spät im Jahr, presst schonend und füllt den Saft unverfälscht ab – so bleiben die feine Süße, die saftig-frische Säure und das vielschichtige Aroma der alten Sorten erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJakob Lebel, Rote Sternrenette, Roter Bellefleur, Rheinischer Winterrambour und der gestreifte Matapfel – die Sorten in diesem Saft tragen Namen wie aus einem alten Gartenbuch. Seltene Schätze aus dem Obstgarten, im Glas umso lebendiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFeinsüß, saftig-frisch und herrlich naturtrüb\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Bio Apfelsaft duftet nach reifen Äpfeln und Spätsommer, ein wenig nach Quitte und Honig, am Gaumen zeigt er eine zarte Süße, welche von einer saftigen Frische getragen wird. Frucht und Säure halten sich die Waage – so schmeckt ein Saft, in welchem viele Sorten ihre Stimmen mischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie späte Ernte macht den Unterschied: Je länger die Äpfel am Baum hängen dürfen, desto mehr Aroma sammeln sie – und desto vielschichtiger schmeckt später der Saft. Trüb bleibt er, weil alles drin bleibt, was zur Frucht gehört: Der Saft fließt aus der Presse, wird kurz erhitzt und abgefüllt. Fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Niederrhein-Riesling für jeden Tag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeter van Nahmen nennt diesen Apfelsaft aus später Ernte liebevoll seinen Niederrhein-Riesling – ein schöner Titel für einen Saft, welcher tatsächlich an einen Weißwein voller Frucht und Frische erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr begleitet das Frühstück ebenso souverän wie die Brotzeit am Abend, gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad. Im Sommer lieben wir ihn als Schorle mit sprudelndem Mineralwasser, im Herbst pur zum Apfelkuchen. Und Kinder trinken hier einen Saft, welcher nach echtem Apfel schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn dich die stillen Klassiker von van Nahmen neugierig machen: In der Übersicht aller \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen-saefte\"\u003evan Nahmen Säfte\u003c\/a\u003e findest du auch die \u003ca href=\"\/products\/van-nahmen-konstantinopeler-apfelquitte\"\u003eKonstantinopeler Apfelquitte\u003c\/a\u003e – die duftige Schwester dieses Apfelsafts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAlte Bäume, 5.000 Arten, ein fairer Aufpreis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreuobstwiesen gehören zu den artenreichsten Lebensräumen Mitteleuropas, über 5.000 Tier- und Pflanzenarten finden zwischen den hochstämmigen Bäumen ein Zuhause. Umso wichtiger ist jede Wiese, welche erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVan Nahmen setzt sich dafür ein: Seit 1994 zahlt die Kelterei ihren Vertragsbauern im Rahmen der NABU-Partnerschaft einen Aufpreis für Streuobst, damit sich die Pflege der alten Bäume wieder lohnt. Zweimal im Jahr werden gemeinsam 500 bis 800 junge Obstbäume nachgepflanzt. So schmeckt jede Flasche ein Stück Landschaftsschutz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekeltert wird seit 1917 in Hamminkeln am Niederrhein, heute in vierter Generation. Schon der Urgroßvater tauschte mit den Bauern der Umgebung: Sie brachten ihm Äpfel von den hochstämmigen Bäumen, welche für das Rheinland und Münsterland so typisch waren, und erhielten dafür puren Saft. Peter van Nahmen führt diesen Gedanken mit derselben Überzeugung fort – Tradition, Sortenvielfalt und Naturschutz in einem Glas. Wie daraus eine der spannendsten Keltereien Deutschlands wurde, liest du im \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen\"\u003eHersteller-Portrait von van Nahmen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchwenke die Flasche vor dem Einschenken einmal sanft, damit sich die feinen Trübstoffe verteilen – sie tragen das Aroma. Unser Tipp: Serviere ihn gut gekühlt im Weißweinglas, dann macht der Niederrhein-Riesling seinem Spitznamen alle Ehre. Angebrochen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer DE-ÖKO-007 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"van Nahmen","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073685315918,"sku":"020NAH5603","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623850213710,"sku":"020NAH5603_6","price":17.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/van-nahmen-bio-apfelsaft-von-streuobstwiesen.jpg?v=1751008252"},{"product_id":"van-nahmen-morellenfeuer-kirschsaft","title":"Morellenfeuer Kirschsaft","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMorellenfeuer Kirschsaft mit dem Charakter eines Rotweins\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Morellenfeuer Kirschsaft von van Nahmen ist ein sortenreiner Sauerkirsch-Direktsaft, gekeltert in Hamminkeln am Niederrhein – rubinrot, beinahe trocken, mit feiner Marzipannote. Der pure Saft einer einzigen milden Kirschsorte, 100% direkt gepresst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMorellenfeuer Kirschsaft\u003c\/strong\u003e ist ein 100% Direktsaft aus der Sauerkirschsorte Morellenfeuer, welche Mitte des 20. Jahrhunderts aus der Ostheimer Weichsel und der Frühesten der Mark gekreuzt wurde. Die Obstkelterei van Nahmen presst die Kirschen von Kleinbauern aus der Region Aachen sortenrein – so kommt der Charakter dieser milden Morelle unverfälscht ins Glas: dunkle Frucht, saftige Säure, feine Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRubinrot und dicht leuchtet er im Glas. Im Duft findest du reife Sauerkirschen, Marzipan und einen Hauch mediterraner Kräuter, dahinter Zartbitterschokolade und schwarzer Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Kirschsaft beinahe trocken, denn seine zarte Süße wird von einer mundwässernden Säure getragen. So geht Kirschsaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRubinrot, beinahe trocken, voller dunkler Frucht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Sauerkirschsaft hat einen erwachsenen Charakter – herb, tief, mit Würze im Abgang. Er steht dem Rotwein näher als der Limonade und wird bei van Nahmen auch so verstanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sorte Morellenfeuer gehört zu den milden Sauerkirschen, ihre Säure ist saftig statt spitz. Van Nahmen presst die Früchte schonend und füllt den Saft ohne Umwege ab – je behutsamer die Pressung, desto weniger Gerbstoffe aus Haut und Stein gelangen in den Saft, und desto klarer zeigt sich später die dunkle Frucht im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Saft, welcher kräftige Küche mag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere den Morellenfeuer wie einen Rotwein: gut gekühlt bei 8 bis 12 Grad, im Stielglas, zu Ente, Gans oder Pilzgerichten. In der Obstkelterei setzt man ihn zum Menü ein wie einen Bordeaux oder Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Säure schneidet durch kräftige Saucen, seine dunkle Frucht schmiegt sich an Lamm und Wild. Probier ihn mal zu einem Pilzrisotto oder zu einem Stück dunkler Schokolade – Kirsche und Kakao vertragen sich prächtig. Im Sommer wird er mit Mineralwasser zur tiefroten Schorle, welche auch Gäste überzeugt, die sonst zum Wasserglas greifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr sortenreine Säfte vom Niederrhein findest du unter den \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen-saefte\"\u003evan Nahmen Säften\u003c\/a\u003e – etwa den \u003ca href=\"\/products\/van-nahmen-granatapfel-100-direktsaft-bio\"\u003eGranatapfel Direktsaft in Bio-Qualität\u003c\/a\u003e, wenn du es noch herber magst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Kleinbauern bei Aachen in die Sterneküche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Obstkelterei van Nahmen keltert seit 1917 in Hamminkeln am Niederrhein, heute führt Peter van Nahmen den Familienbetrieb in vierter Generation. Was im Ersten Weltkrieg als rheinische Apfelkrautfabrik begann, wurde ab 1930 zur Kelterei – und ist heute die Adresse für sortenreine Säfte in Deutschland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kirschen für diesen Saft liefern Kleinbauern aus der Region Aachen, welche ihre Bäume nach alter Väter Sitte pflegen. Für den Erhalt der Streuobstwiesen zahlt van Nahmen seit 1994 einen Aufpreis im Rahmen der NABU-Partnerschaft, zweimal im Jahr werden gemeinsam 500 bis 800 neue Obstbäume gepflanzt. Handwerk, Naturschutz und Genuss gehen hier Hand in Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas schmeckt auch der Spitzengastronomie: Sterneköche wie Tim Raue und Joachim Wissler schenken die Säfte vom Niederrhein zu ihren Menüs aus. Und 2025 zeichnete die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft die Kelterei mit dem Bundesehrenpreis für Fruchtgetränke aus – nachzulesen in der \u003ca href=\"https:\/\/www.dlg.org\/tests\/lebensmittel\/bundesehrenpreise\/bundesehrenpreistraeger-fruchtgetraenke\"\u003ePreisträgerliste der DLG\u003c\/a\u003e. Alle Achtung. Die ganze Geschichte der Familie liest du im \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen\"\u003eHersteller-Portrait von van Nahmen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt bei 8 bis 12 Grad entfaltet der Morellenfeuer sein volles Bukett, am schönsten im Stielglas. Er begleitet Ente, Wild und Pilzgerichte, mag aber auch süße Partner wie Schokoladenkuchen oder Vanilleeis. Angebrochen hält sich die Flasche im Kühlschrank einige Tage – erfahrungsgemäß wird sie schneller leer.\u003c\/p\u003e","brand":"van Nahmen","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073685381454,"sku":"020NAH5615","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623850344782,"sku":"020NAH5615_6","price":34.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/van-nahmen-morellenfeuer-kirschsaft.jpg?v=1751008258"},{"product_id":"van-nahmen-granatapfel-100-direktsaft-bio","title":"Granatapfel 100% Direktsaft – Bio","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGranatapfel 100% Direktsaft in Bio, tiefrot und angenehm herb\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eVan Nahmen presst sonnengereifte Bio-Granatäpfel zu 100% naturtrübem Muttersaft: tiefrot im Glas, angenehm herb am Gaumen, mit feiner Frucht im Abgang. Die ganze Frucht der ersten Pressung – puren Granatapfel, mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGranatapfel 100% Direktsaft\u003c\/strong\u003e ist ein naturtrüber Muttersaft aus Bio-Granatäpfeln, abgefüllt von der Obstkelterei van Nahmen in Hamminkeln am Niederrhein. Muttersaft bedeutet: der reine Saft der ersten Pressung, unverdünnt und in voller Kraft. So kommt der Granatapfel mit allem ins Glas, was ihn ausmacht – herbe Tannine, fruchtige Säure, eine leise Süße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer schon einmal einen Granatapfel von Hand entkernt hat, weiß, wie viel Geduld in dieser Frucht steckt. Hier übernimmt das die Kelterei – die ganze Frucht, ohne Fummelei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerb, tiefrot, erfrischend wie die Frucht selbst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser \u003cstrong\u003eGranatapfelsaft\u003c\/strong\u003e schmeckt nach aufgebrochener Frucht: saftig-herb, mit dunkler Beerennote und einem trockenen Zug, welcher an einen jungen Rotwein erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Duft mischen sich rote Johannisbeere, Cranberry und ein Hauch schwarzer Tee, dazu diese unverkennbare granatapfelherbe Frische. Tiefrot und dicht steht er im Glas – ein Saft, der schon vor dem ersten Schluck Eindruck macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie herben Gerbstoffe sind gewollt – sie geben dem Saft Struktur und machen ihn zum erwachsenen Getränk. Van Nahmen presst schonend, denn je behutsamer der Druck, desto weniger Bitterstoffe aus den weißen Trennhäuten geraten in den Saft und desto klarer leuchtet die Frucht. Naturtrüb bleibt er trotzdem, wie es sich für einen Muttersaft gehört.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Apéro bis zur Salatsauce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere den Granatapfelsaft gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad, pur im Rotweinglas oder mit einem Spritzer Sprudel als herben Apéro. Er mag die orientalische Küche, Couscous, gegrillte Aubergine und geschmortes Lamm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche ersetzt er den Essig im Dressing, verleiht Wintersalaten mit Feldsalat und Walnuss eine fruchtige Tiefe und rundet Saucen zu Wild ab. Probier ihn mal heiß, mit Zimt und Orange, als alkoholfreien Punsch für kalte Tage – ein tiefrotes Wintervergnügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd zum Dessert? Da begleitet er dunkle Schokolade und Panna Cotta mit derselben Selbstverständlichkeit, mit welcher ein Portwein das täte. Nur eben ohne Alkohol, und das mit Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Säfte mit Charakter findest du in der Übersicht der \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen-saefte\"\u003evan Nahmen Säfte\u003c\/a\u003e – etwa den \u003ca href=\"\/products\/van-nahmen-morellenfeuer-kirschsaft\"\u003eMorellenfeuer Kirschsaft\u003c\/a\u003e, den zweiten Rotwein-Verwandten im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Hamminkeln auf die Karten der Sterneküche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Obstkelterei van Nahmen presst seit 1917 am Niederrhein, heute führt Peter van Nahmen den Betrieb in vierter Generation – mit dem Anspruch, zu jedem Gericht das passende alkoholfreie Glas zu keltern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Spitzengastronomie hat das längst entdeckt: Im Restaurant Vendôme von Joachim Wissler stellte eine Master of Wine ein eigenes Saftmenü mit van Nahmen zusammen, und Häuser wie das von Tim Raue schenken die Säfte glasweise zum Menü aus. 2025 zeichnete die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft die Kelterei mit dem Bundesehrenpreis für Fruchtgetränke aus – nachzulesen in der \u003ca href=\"https:\/\/www.dlg.org\/tests\/lebensmittel\/bundesehrenpreise\/bundesehrenpreistraeger-fruchtgetraenke\"\u003ePreisträgerliste der DLG\u003c\/a\u003e. Ein Granatapfelsaft, welcher am Tisch bestehen kann wie ein Wein – genau dafür wird hier gearbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas die Kelterei am Niederrhein sonst noch von der Streuobstwiese ins Glas bringt, erzählt dir das \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen\"\u003eHersteller-Portrait von van Nahmen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchüttle die Flasche vor dem Öffnen sanft, damit die natürliche Trübung sich verteilt. Gut gekühlt entfaltet der Granatapfel Direktsaft seine herbe Frische am schönsten, im bauchigen Glas kommt sein Duft zur Geltung. Angebrochen hält er sich im Kühlschrank einige Tage – und schmeckt auch als kleiner herber Schluck nach dem Essen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer DE-ÖKO-007 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"van Nahmen","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073687249230,"sku":"020NAH5646","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623850934606,"sku":"020NAH5646_6","price":46.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/van-nahmen-granatapfel-100-direktsaft-bio.jpg?v=1751008273"},{"product_id":"van-nahmen-stromberger-pflaume-100-direktsaft-bio","title":"Stromberger Pflaume 100% Direktsaft – Bio","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eStromberger Pflaume, ein granatroter Saft aus dem Münsterland\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Stromberger Pflaume von van Nahmen ist ein sortenreiner Bio-Pflaumensaft aus einer alten Zwetschgensorte, welche seit etwa 1790 im Münsterland wächst. 100% Direktsaft, naturtrüb und schonend gepresst – eine Frucht mit eigener Geschichte im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eStromberger Pflaume 100% Direktsaft\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreiner Pflaumensaft der Obstkelterei van Nahmen, gekeltert aus der gleichnamigen Zwetschgensorte vom Stromberg im Münsterland. Granatrot leuchtet er im Glas, mild und aromatisch schmeckt er – nach reifen Pflaumen, mit Noten von Zimt und Vanille und einer feinen Säure, welche die Süße im Zaum hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIhre Geschichte macht diese Frucht besonders: Um 1790 kam die Pflaume aus Südfrankreich nach Stromberg, gewöhnte sich an das westfälische Klima und nahm kurzerhand den Namen ihrer neuen Heimat an. Willkommen im Münsterland, Madame. Heute trägt die hochstämmige Sorte sogar eine geschützte Herkunftsbezeichnung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGranatrot, mild, mit Noten von Zimt und Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Zwetschgensaft duftet nach reifen Pflaumen, nach Zimt und Vanille – dahinter liegen feine Noten von Marzipan und gerösteten Haselnüssen, fast wie beim Pflaumenkuchen aus Großmutters Ofen. All diese Aromen bringt die Frucht selbst mit, gewürzt wird hier nichts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich die Stromberger Pflaume mild und samtig, ihre ausgeprägte Fruchtsüße wird von einer feinen Säurestruktur getragen. Ein eleganter, trinkfreudiger Saft – vollmundig, weich, langanhaltend. Peter van Nahmen nennt die Stromberger Pflaume nicht umsonst seinen Geheimtipp unter den Säften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens: Die Zwetschge ist die feinere Schwester in der großen Pflaumenfamilie – länglicher gewachsen, fester im Fruchtfleisch und aromatischer, weshalb sie beim Backen wie beim Keltern die erste Wahl ist. Genau deshalb schmeckt dieser Saft so konzentriert nach Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Saft, welcher nach Herbst schmeckt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Stromberger Pflaume begleitet die herzhafte Herbstküche: Rinderroulade, Wildgerichte und Geschmortes mag sie ebenso wie den Back-Camembert mit Preiselbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben sie gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad im Stielglas, wo sich ihr Duft entfalten kann. In der Küche verfeinert der Saft dunkle Saucen und Dressings, und mit heißem Wasser, einer Zimtstange und einer Orangenscheibe wird er zum alkoholfreien Herbstpunsch. Auch zum Dessert macht er eine gute Figur – zu Schokoladenkuchen etwa oder zu Vanilleeis mit gerösteten Nüssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer passende Begleiter aus derselben Kelterei: der \u003ca href=\"\/products\/van-nahmen-bio-apfelsaft-von-streuobstwiesen\"\u003eBio Apfelsaft von Streuobstwiesen\u003c\/a\u003e – gemeinsam mit allen \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen-saefte\"\u003evan Nahmen Säften\u003c\/a\u003e ein kleines Sortiment für die ganze Tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAlte Bäume, faire Preise, sortenreines Handwerk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Pflaumen wachsen auf hochstämmigen Bäumen alter Streuobstbestände, manche von ihnen bis zu 60 Jahre alt – und je älter der Baum, desto aromatischer tragen seine Früchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit sich die Pflege dieser Bestände für die Obstbauern weiter lohnt, zahlt van Nahmen im Rahmen seines Aufpreisprojekts faire Preise für die Ernte. Aus der gemeinsamen Arbeit mit Slow Food ist über die Jahre eine enge Partnerschaft geworden – gelebter Erhalt alter Sorten, Flasche für Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekeltert wird der \u003cstrong\u003ePflaumensaft\u003c\/strong\u003e sortenrein in Hamminkeln am Niederrhein, wo die Familie van Nahmen seit 1917 Obst presst. Die ganze Geschichte der Kelterei und ihrer Säfte, Nektare und Seccos erzählt dir das \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen\"\u003eHersteller-Portrait von van Nahmen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchwenke die Flasche vor dem Öffnen leicht, denn der naturtrübe Saft trägt sein Aroma in der Trübung. Gut gekühlt servieren, zur Roulade wie zum Pflaumenkuchen. Angebrochen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage austrinken – bei diesem Herbstklassiker erfahrungsgemäß keine große Aufgabe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer DE-ÖKO-007 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"van Nahmen","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073688265038,"sku":"020NAH5607","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623851000142,"sku":"020NAH5607_6","price":28.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/van-nahmen-stromberger-pflaume-direktsaft.jpg?v=1751008294"}],"url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/van-nahmen-saefte.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}