{"title":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","description":"\u003ch2\u003eWeingut Forstmeister Geltz Zilliken aus Saarburg \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Zilliken oder wie es offiziell heißt Weingut Forstmeister Geltz Zilliken liegt im malerischen Saarburg an der Saar. Der preußische Forstmeister Ferdinand Geltz gründete vor über 200 Jahren nicht nur das eigene Weingut, sondern war zudem Mitbegründer des Vereins der Naturweinversteigerer Großer Ring, der Vorgänger des heutigen VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter), der schon damals Qualitätsmaßstäbe für die große Beliebtheit der Rieslinge von Saar und Mosel legte. Dieser Tradition folgen heute Tochter Dorothee und Vater Hanno Zilliken gemeinsam und das so erfolgreich, daß sie 2017 zum Winzer des Jahres vom Gault Millau ausgezeichnet wurden. Ihr trockenen und ihre fruchtsüßen Weine sind von mineralischen Schieferböden der von mittelgrauem, feinblättrigem Devonschiefer durchsetzt ist geprägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeingut Zilliken – feinster Riesling von der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e13 Hektar Rebfläche in besten Lagen der Saar, wie der Saarbuger Rausch und der Ockfener Bockstein, sind mit Riesling bestockt und werden ausschließlich in Handarbeit bewirtschaftet. Hier in den Weinbergen liegen mit der naturnahen Weinbergsarbeit die Wurzeln für die unglaublich filigranen und gleichzeitig vielschichtigen und finessenreichen, langlebigen Rieslinge gelegt, die im wohl tiefsten Keller der Saar, der sich in drei Stockwerken unter der Erdoberfläche befindet, unter optimalen Bedingungen von fast 100% Luftfeuchtigkeit und gleichbleibender Temperatur in alten, penibel gepflegten Eichholzfässern reifen. Die Zilliken Rieslinge, die zur deutschen Spitze im Weißweinbereich zählen, entstehen aus einer Kombination Rebsorte und Terroir, aber auch von hohen fachlichen Kenntnissen gepaart mit 100%igem Engagement und einer unglaublichen Freunde am eigenen Tun. Ihre edelsüßen Rieslinge wie den Rausch Kabinett, Riesling Spätlese oder Auslese kannst Du hier online kaufen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-auslese-2015","title":"Rausch Riesling Auslese – 2015","description":"\u003ch2\u003eWeingut Zilliken – Rausch Riesling Auslese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Auslese 2015\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer, anmutiger Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Die Trauben wachsen auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist, nach der 100%igen Handlese erfolgte der Ausbau im neutralen Fuderfass. Der sehr dichte, extraktreiche Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken aus eingetrockneten, von Hand selektierten Beeren überzeugt mit vollreifer Pfirsich- und Dattelfrucht, begleitet von beschwingten blumigen Noten, etwas vegetabiler wie frisches Frühlingsmoos kommt hinzu und typisch für die Saarmineralität nasser Stein. Eine Riesling Auslese, die trotz 100g Restzucker eng geschnürten Säurekorsett besitzt und einen nahezu erfrischen Eindruck am Gaumen hinterläßt. Die Zilliken Rausch Riesling Auslese 2015 ist ein Wein voller Kraft und Opulenz, der eine sehr lange und strahlende Zukunft vor sich hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRausch Auslese 2015 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e7,5% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8,6g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Riesling – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e18\/20 Jancis Robinson \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 Punkte Mosel Fine Wines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92+ Punkte John Gilman\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer lange Abgang verrät die Konzentration der Riesling Auslese. Auf der Zunge wirkt er schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 7,5% ist er ein idealer Begleiter zu Wild oder Gänseleberterrinen, gereift passt sie zu scharfen asiatischen Gerichten oder zu süßen Desserts ohne allzu viel Säure. Und natürlich zu gereiften Käsen, von Kuh, Ziege oder Schaf. Auch wenn er jung schon begeistert, zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 10-20 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Riesling Auslesen vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert. Oder Du übst Dich in Geduld, denn die Zukunft der Zilliken Auslese zieht rosig aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Weinjahr 2015 an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weinjahr 2015 war ein Jahr mit einem warmen, schönen Sommer, der trockene, kühle Oktober lies einen Spitzenjahrgang heranreifen. Auch während der Lese freute man sich auf den Weingut Zilliken über bestes Lesewetter, welches eine intensive Selektion ermöglichte. Das ausgewogene Verhältnis von Frucht und Säurestruktur macht den besonderen Reiz der Riesling Auslese 2015 aus. Mit seiner hohen Reife und blitzsauberen Botrytis vergleichen wir den Jahrgang mit dem großen 1975er.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073785061710,"sku":"007ZIL0004","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-auslese-2015.jpg?v=1751009220"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-gg-2023","title":"Rausch Riesling GG – 2023","description":"\u003ch2\u003eZilliken – Saarburger Rausch GG 2023 – Großes Gewächs von der Saar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Saarburger Rausch GG 2023\u003c\/strong\u003e ist ein trockener, eleganter Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE, der Steillage Saarburger Rausch. Die Trauben wachsen auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist. Diabas ist ein Basalt-Feuerstein, der eine ganz eigene, unverkennbare Mineralik hervorbringt. Nach selektiver Handlese der besten Parzellen mit alten, wurzelechten Rebstöcken bestockt, erfolgt die Ganztraubenpressung sowie die Spontanvergärung im alten Keller unterhalb der neuen Vinothek, der Ausbau erfolgte im neutralen Fuderfass. Der filigrane und gleichsam tiefgründige Zilliken Riesling versprüht einen zarten Duft nach reifer Melone, frischer Zitronencreme und blumigen Sommerwiesen, hinzu kommt etwas kräuteriges, am Gaumen Mandarine, kandierte Zitrone und tropische Passionsfrucht und eine zupackende Säure, die noch von einer mineralischen Salzigkeit getoppt wird. Das unglaublich lange Finale dieses traumhaften Weins aus einem großartigen Jahrgang, lässt erahnen, wie viel Potential in diesem Großen Gewächs schlummert. In 10 Jahren werden wir es wissen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaarburger Rausch GG 2023 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e12% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8,4g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7,2g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Riesling – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e95+ Punkte John Gilman\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 Punkte Robert Parker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e93 Punkte Falstaff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 Punkte Eichelmann\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 Punkte Vinum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e90 Punkte Gault Millau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAuch wenn der Zilliken Riesling Saarburger Rausch jung schon begeistert, zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 10-20 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert. Oder Du übst Dich in Geduld, denn die Zukunft der Zilliken Auslese zieht rosig aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Weinjahr 2023 an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas milde Frühjahr hat die Rebstöcke frühzeitig aus ihrem Winterschlaf geweckt. Die trockenen Wetterbedingungen boten ideale Voraussetzungen für eine reibungslose Blüte. Im Juli und August brachten die langersehnten Regenfälle die nötige Wasserversorgung für die Reben, sodass sie kräftig gedeihen konnten. Bereits am 25. September 2023 begannen wir mit der selektiven Handlese – und das ungewöhnlich früh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank dieser aufwendigen Handarbeit gelangten nur die besten Trauben aus unseren Steillagen in das Kelterhaus zur Pressung. Während der Lese spielte auch das Wetter mit: kühle Nächte und gemäßigte Temperaturen am Tag sorgten dafür, dass die Trauben ihre frische Säure bewahren konnten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm 18. Oktober konnten wir die Ernte abschließen – gerade noch rechtzeitig, bevor der anhaltende Regen einsetzte.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073785094478,"sku":"007ZIL0002","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-gg-2023-vdp.jpg?v=1751009222"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-spaetlese-2023","title":"Rausch Riesling Spätlese – 2023","description":"\u003ch2\u003eEntdecke die Rausch Riesling Spätlese 2023 vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Spätlese 2023\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer, anmutiger Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Die Trauben wachsen auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist, nach der 100%igen Handlese erfolgte der Ausbau im neutralen Fuderfass. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken überzeugt mit subtiler, wohlbalancierter Säure und einer kühlen, steinigen Mineralik. Am Gaumen bezaubert die Riesling Spätlese mit exotischer Melone und Ananas, saftiger Aprikose und reifer Mango mit tropischem Charme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRausch Spätlese 2023 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e8% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e77,6g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e9,2g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Riesling – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e17,5\/20 Jancis Robinson \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92+ Punkte Mosel Fine Wines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94+ Punkte John Gilman\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer lange Abgang verrät die Konzentration der Riesling Spätlese. Auf der Zunge wirkt sie schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 8% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asia Küche. Die Rausch Spätlese harmoniert zu Desserts wie Pavlova mit Erdbeeren oder Brombeer Pie. Auch wenn er jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 7-12 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert. Oder Du übst Dich in Geduld, denn die Zukunft der Zilliken Riesling Spätlese zieht rosig aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Weinjahr 2023 an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas milde Frühjahr hat die Rebstöcke frühzeitig aus ihrem Winterschlaf geweckt. Die trockenen Wetterbedingungen boten ideale Voraussetzungen für eine reibungslose Blüte. Im Juli und August brachten die langersehnten Regenfälle die nötige Wasserversorgung für die Reben, sodass sie kräftig gedeihen konnten. Bereits am 25. September 2023 begannen wir mit der selektiven Handlese – und das ungewöhnlich früh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank dieser aufwendigen Handarbeit gelangten nur die besten Trauben aus unseren Steillagen in das Kelterhaus zur Pressung. Während der Lese spielte auch das Wetter mit: kühle Nächte und gemäßigte Temperaturen am Tag sorgten dafür, dass die Trauben ihre frische Säure bewahren konnten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm 18. Oktober konnten wir die Ernte abschließen – gerade noch rechtzeitig, bevor der anhaltende Regen einsetzte.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073786143054,"sku":"007ZIL0003","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-spaetlese-2023.jpg?v=1751009227"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-kabinett-2018","title":"Rausch Riesling Kabinett – 2018","description":"\u003ch2\u003eRausch Riesling Kabinett – Weingut Zilliken von der Saar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Kabinett 2018\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer, schlanker Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken zeichnet sich durch ein lebendiges Spiel zwischen Frucht und Säure aus. Der Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2018 zeigt ein herrlich Komplex in Duft und Geschmack, saftiger Pfirsich, reife Aprikose, Zitronenconfit, Pampelmusenzeste, feine Kräuterwürzigkeit und nasser Schiefer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Riesling Kabinett 2018 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e8,0% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e58,5 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7,4 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eRausch – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e90 Punkte Mosel Fine Wines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e88 Eichelmann\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 Vinum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 Gault Millau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 Falstaff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 Robert Parker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92+ John Gilman\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer lange Abgang verrät die Konzentration des Zilliken Riesling Kabinett. Auf der Zunge wirkt er schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 8% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asia Küche. Auch wenn der Zilliken Riesling Kabinett jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 5-10 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann. Vom Gault Millau wurde der Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2011 mit 92 Punkten und der Jahrgang 2017 mit 93 Punkten zum jeweils besten Kabinett des Jahres gekürt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Weinjahr 2018 an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2018 war in Deutschland ein Jahrhundertsommer mit unzähligen Sonnenstunden. Ein sonniger Sommer ohne große Hitze, der den Reben, die sich im Mai über ausbiegen Regen freuen konnten, keinen Trockenstress bereitete. Aufgrund des dauerhaft sonnigen Wetters begann die Lese ungewohnt früh, am 24. September. „Selten waren die Weinberge voll solch goldener Trauben“, erzählt uns Dorothee Zilliken. Der traumhafte Herbst ermöglichte die Einzelbeerenselektion für edelsüße Rieslinge. Die trockenen Rieslinge aus dem Jahr 2018 sind saftig, mineralisch und zugänglich – tropische Aromen gepaart mit klassischer Saar Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073786175822,"sku":"007ZIL1319","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-kabinett-2018.jpg?v=1751009230"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-spaetlese-2017","title":"Rausch Riesling Spätlese – 2017","description":"\u003ch2\u003eRausch Riesling Spätlese 2017 – Weingut Zilliken von der Saar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Spätlese 2017\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer, anmutiger Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Die Trauben wachsen auf Devon Schiefer und Diabas, nach der Handlese erfolgte der Ausbau im neutralen Fuderfass. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken überzeugt mit einer festen, präzisen Säure und einer tiefen, rauchigen Mineralität. Am Gaumen tänzeln exotische Ananas, saftiger Pfirsich und süß-saurer Rhabarber begleitet von Rose und Nelke. Eine Zilliken Riesling Spätlese mit einer großartigen Spannung, einfach elektrisierend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRausch Spätlese 2017 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e7,5% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e80,4g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e9,1g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Riesling – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e95-96 Punkte Robert Parker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e95 Punkte James Suckling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e93 Punkte Mosel Fine Wines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e93 Punkte John Gilman\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e18\/20 Schweizer Weinzeitung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer lange Abgang verrät die Konzentration der Zilliken Riesling Spätlese. Auf der Zunge wirkt sie schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 7,5% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asia Küche. Die Rausch Spätlese harmoniert zu Desserts wie Pavlova mit Erdbeeren oder Brombeer Pie. Auch wenn er jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 7-12 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert. Oder Du übst Dich in Geduld, denn die Zukunft der Zilliken Riesling Spätlese zieht rosig aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Weinjahr 2017 an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weinjahr 2017 war ein Jahr mit herausfordernden Wetterbedingungen: der Austriebe der Reben war früh und im April schon weit entwickelt als der Forst zu schlug. Zum Glück erholten sich die Regen bei abwechslungsreichem Wetter schnell wieder. Den Beginn der Lese wurde von Familie Zilliken hinausgezögert, so daß Anfang Oktober gesundes, reifes Lesegut geerntet werden konnte. Mitte Oktober konnte dann auch eingeschrumpfte Beeren gelesen werden. So ist das Weinjahr 2017 ein erfolgreiches. Mit einem außergewöhnlich präsenten Jahrgang mit hohen Extrakten, vor allem im edelsüßen Bereich, wie bei dieser Zilliken Riesling Spätlese. Insgesamt sehr guten Qualitäten vergleichbar mit den Jahrgängen 2011 und 2015.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073817534798,"sku":"007ZIL0006","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-spaetlese-2017.jpg?v=1751009567"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-auslese-2016","title":"Rausch Riesling Auslese – 2016","description":"\u003ch2\u003eRausch Riesling Auslese 2016 vom Weingut Zilliken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Auslese 2016\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer, anmutiger Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Die Trauben wachsen auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist, nach der 100%igen Handlese erfolgte der Ausbau im neutralen Fuderfass. Sorgfältiges Auslesen und mehrere Durchgänge im Weinberg sind mit einem wahren Kleinod von Riesling belohnt worden. Der sehr dichte, extraktreiche Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken aus eingetrockneten, von Hand selektierten Beeren überzeugt mit exotischen Fruchtaromen wie Mango und Ananas, Noten von Trockenobst wie Feigen und Trauben, begleitet von Rose und Kamille. Eine Riesling Auslese, die trotz 82g Restzucker eine lebendige Säurestruktur besitzt und einen nahezu erfrischen Eindruck am Gaumen hinterlässt. Die Zilliken Rausch Riesling Auslese 2016 ist ein Wein von reinster Schönheit und Balance, der eine sehr lange und strahlende Zukunft vor sich hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRausch Auslese 2016 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e7,5% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e82g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e9,5g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Riesling – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e96-97 Punkte Robert Parker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e95 Punkte James Suckling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 Punkte Mosel Fine Wines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 Punkte John Gilman\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer lange Abgang verrät die Konzentration der Riesling Auslese. Auf der Zunge wirkt er schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 7,5% ist er ein idealer Begleiter zu Wild oder Gänseleberterrinen, gereift passt sie zu scharfen asiatischen Gerichten oder zu süßen Desserts ohne allzu viel Säure. Und natürlich zu gereiften Käsen, von Kuh, Ziege oder Schaf. Auch wenn er jung schon begeistert, zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 10-20 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Riesling Auslesen vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert. Oder Du übst Dich in Geduld, denn die Zukunft der Zilliken Auslese zieht rosig aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Weinjahr 2016 an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weinjahr 2016 war ein Jahr mit extrem nassem Blütewetter, nur ein geringer Fruchtansatz war die Folge. So zeichnete sich schon früh eine mengenmäßig kleine Ernte ab. Auch die Vegetation hinkte im Vergleich zu den Vorjahren bis in den August hinein hinterher, doch dann holte die Vegetation dank eines fantastischen Septembers auf. Die wenigen Trauben waren reif und von sehr guter Qualität und konnten bei idealem Lesewetter eingeholt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073817600334,"sku":"007ZIL0007","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-auslese-2016.jpg?v=1751009570"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-auslese-2017","title":"Rausch Riesling Auslese – 2017","description":"\u003ch2\u003eRausch Riesling Auslese 2017 vom Weingut Zilliken an der Saar\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Auslese 2017\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer, anmutiger Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Die Trauben wachsen auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist, nach der 100%igen Handlese erfolgte der Ausbau im neutralen Fuderfass. Der sehr dichte, extraktreiche Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken aus eingetrockneten, aber botrytisfreien, von Hand selektierten Beeren überzeugt mit exotischen Fruchtaromen wie Mango und Ananas, Noten von Trockenobst wie Feigen und Trauben, begleitet von Rose und Kamille. Eine Riesling Auslese, die trotz 82g Restzucker eine lebendige Säurestruktur besitzt und einen nahezu erfrischen Eindruck am Gaumen hinterläßt. Die Zilliken Rausch Riesling Auslese 2017 ist ein Wein von reinster Schönheit und Balance, der eine sehr lange und strahlende Zukunft vor sich hat. Dies befand auch der Weinführer Gault Millau, der diese Auslese zur Beste Auslese des Jahres kürte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRausch Auslese 2017 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e7,5% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e82g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e9,5g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Riesling – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e96-97 Punkte Robert Parker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e95 Punkte James Suckling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 Punkte Mosel Fine Wines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 Punkte John Gilman\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer lange Abgang verrät die Konzentration der Riesling Auslese. Auf der Zunge wirkt er schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 7,5% ist er ein idealer Begleiter zu Wild oder Gänseleberterrinen, gereift passt sie zu scharfen asiatischen Gerichten oder zu süßen Desserts ohne allzu viel Säure. Und natürlich zu gereiften Käsen, von Kuh, Ziege oder Schaf. Auch wenn er jung schon begeistert, zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 10-20 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert. Oder Du übst Dich in Geduld, denn die Zukunft der Zilliken Auslese zieht rosig aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Weinjahr 2017 an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weinjahr 2017 war ein Jahr mit herausfordernden Wetterbedingungen: der Austriebe der Reben war früh und im April schon weit entwickel als der Forst zu schlug. Zum Glück erholten sich die Regen bei abwechslungsreichem Wetter schnell wieder. Den Beginn der Lese wurde von Familie Zilliken hinausgezögert, so daß Anfang Oktober gesundes, reifes Lesegut geerntet werden konnte. Mitte Oktober konnte dann auch eingeschrumpfte Beeren gelesen werden. So ist das Weinjahr 2017 ein erfolgreiches. Mit einem außergewöhnlich präsenten Jahrgang mit hohen Extrakten, vor allem im edelsüßen Bereich, wie bei der Rausch Riesling Auslese. Insgesamt sehr guten Qualitäten vergleichbar mit den Jahrgängen 2011 und 2015.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073856856398,"sku":"007ZIL0008","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-auslese-2017.jpg?v=1751010001"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-spaetlese-2018","title":"Rausch Riesling Spätlese – 2018","description":"\u003ch2\u003eRausch Riesling Spätlese – Wein von Zilliken an der Saar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Spätlese 2018\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer, anmutiger Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken wirkt rank und schlank, voller Mineralik, zurückhaltend in der Frucht. Laserscharfe Limettenschale und kandierte Orangen sorgen für blendend-klare Konturen und zügeln die natürliche Süße zu einer einzigartigen, beeindruckenden Balance. Mit der Zeit entfalten sich die Aromen der Riesling Spätlese zu der reifen, vielschichtigen Saftigkeit von Aprikosen, Äpfeln und Melonen und enden in einem zartsalzigen Kuß.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRausch Spätlese 2018 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e7,5% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6,7g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eRiesling – ausgezeichnet \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e92 Punkte Mosel Fine Wines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e90 Eichelmann\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 Vinum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e95 Gault Millau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 Falstaff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 Robert Parker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 John Gilman\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer lange Abgang verrät die Konzentration der Zilliken Riesling Spätlese. Auf der Zunge wirkt der Wein schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 7,5% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asia Küche. Auch wenn die Riesling Spätlese jung schon begeistert zeigt sie doch ihr ganzes Können erst nach 7-12 Jahren Flaschenreife. Probier es aus, wir haben auch gereifte Riesling Spätlesen vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeingut Zilliken – das Weinjahr 2018 an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2018 war in Deutschland ein Jahrhundertsommer mit unzähligen Sonnenstunden. Ein sonniger Sommer ohne große Hitze, der den Reben, die sich im Mai über ausbiegen Regen freuen konnten, keinen Trockenstress bereitete. Aufgrund des dauerhaft sonnigen Wetters begann die Lese ungewohnt früh, am 24. September. „Selten waren die Weinberge voll solch goldener Trauben“, erzählt uns Dorothee Zilliken. Der traumhafte Herbst ermöglichte die Einzelbeerenselektion für edelsüße Rieslinge, wie diese Zilliken Riesling Spätlese 2018. Die trockenen Rieslinge aus dem Jahr 2018 sind saftig, mineralisch und zugänglich – tropische Aromen gepaart mit klassischer Saar Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073896898894,"sku":"007ZIL1219","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-spaetlese-2018.jpg?v=1751010412"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-auslese-2018","title":"Rausch Riesling Auslese – 2018","description":"\u003ch2\u003eRausch Riesling Auslese 2018 – Weingut Forstmeister Geltz Zilliken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Auslese 2018\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer, anmutiger Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Die Trauben wachsen auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist, nach der 100%igen Handlese erfolgte der Ausbau im neutralen Fuderfass. Eine solch beeindruckende, unverwechselbare Komplexität exotischer Fruchtaromen und rauchiger Mineralität, akzentuiert von duftigen Lilien- und Rosennoten, kann einfach nur von den steilen Schieferhängen der Rausch stammen. Die kristallklaren Aromen der Riesling Auslese, die so pur wirken, dass sie jede einzeln für sich wie eine reife Frucht aus dem Wein in die ausgestreckte Hand zu fallen scheinen. Zielstrebige Säure durchschneidet die Fülle wie der Strahl eines Leuchtturms, der in einer Sturmnacht am Atlantik die Schiffe sicher in den heimischen Hafen geleitet. Beträchtliche Reifezeit wird belohnt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRausch Auslese 2018 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e8% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e103,5g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6,6g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Riesling – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e94 Punkte Robert Parker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 Punkte Falstaff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 Punkte Vinum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e93 Punkte John Gilman\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e97 Punkte Gault Millau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer lange Abgang verrät die Konzentration der Riesling Auslese. Auf der Zunge wirkt er schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 8% ist sie ein idealer Begleiter zu Wild oder Gänseleberterrinen, gereift passt die Riesling Auslese zu scharfen asiatischen Gerichten oder zu süßen Desserts ohne allzu viel Säure. Und natürlich zu gereiften Käsen, von Kuh, Ziege oder Schaf. Auch wenn er jung schon begeistert, zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 10-20 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert. Oder Du übst Dich in Geduld, denn die Zukunft der Zilliken Riesling Auslese zieht rosig aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Weinjahr 2018 an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2018 war in Deutschland ein Jahrhundertsommer mit unzähligen Sonnenstunden. Ein sonniger Sommer ohne große Hitze, der den Reben, die sich im Mai über ausbiegen Regen freuen konnten, keinen Trockenstress bereitete. Aufgrund des dauerhaft sonnigen Wetters begann die Lese ungewohnt früh, am 24. September. „Selten waren die Weinberge voll solch goldener Trauben“, erzählt uns Dorothee Zilliken. Der traumhafte Herbst ermöglichte die Einzelbeerenselektion für edelsüße Rieslinge, wie diese Riesling Auslese. Die trockenen Rieslinge aus dem Jahr 2018 sind saftig, mineralisch und zugänglich – tropische Aromen gepaart mit klassischer Saar Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073898635598,"sku":"007ZIL0010","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-auslese-2018.jpg?v=1751010415"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-kabinett-2019","title":"Rausch Riesling Kabinett – 2019","description":"\u003ch2\u003eWeingut Forstmeister Geltz Zilliken – Rausch Riesling Kabinett\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Kabinett 2019\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken zeichnet sich durch ein lebendiges Spiel zwischen Frucht und Säure aus. Neben fruchtigen Noten von Weinbergpfirsich und Aprikose zeigt der Zilliken Rausch Riesling Kabinett tropische Noten von Mango und Ananas und eine feine Schieferwürze sowie einen schönen Schmelz. Der lange Abgang verrät die Konzentration des Weines. Auf der Zunge wirkt er schwerelos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Rausch Kabinett 2019 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e8,5% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e59,8 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7,4 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e95 Punkte Mosel Fine Wines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMit moderatem Alkoholgehalt von 8,5% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asiaküche. Auch wenn er jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 5-10 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann. Vom Gault Millau wurde der Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2011 mit 92 Punkten und der Jahrgang 2017 mit 93 Punkten zum jeweils besten Kabinett des Jahres gekürt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2019 – das Weinjahr an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weinjahr 2019 war ein Jahr mit herausfordernden Wetterbedingungen: der Winter war trocken, der Austrieb der Reben früh, im April schlug der Frost in einer tief gelegenen Parzelle im Rausch zu, im heißen Sommer bewährte sich die Mulch Auflage zwischen den Reben und verhinderte Trockenstress, die extrem heißen Tage um die 40 Grad bescherten dann doch einigen Trauben Sonnenbrand. So wurde im Herbst bei der Lese per Hand auf gesunde Trauben geachtet und stark selektioniert. Bei allen Wetterkapriolen und geringen Erträgen war es aber 2019 ein Jahr mit hoher Durchschnittstemperatur, und das Ergebnis waren reife Trauben. Mit ihrer feinen Frucht, der lebendig reifen Säure und der klassischen, mineralischen Saar - Würze bereiten die Weine jetzt schon großes Trinkvergnügen. Die Weine aus der VDP.GROSSE LAGE Rausch des Jahrgangs 2019 besitzen ein großes Reifepotential.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073915969870,"sku":"007ZIL0520","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Zilliken-Rausch-Kabinett-2019.png?v=1779191670"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-spaetlese-2019","title":"Rausch Riesling Spätlese – 2019","description":"\u003ch2\u003eRausch Riesling Spätlese – vom VDP. Weingut Zilliken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Spätlese 2019 \u003c\/strong\u003eist ein fruchtsüßer, anmutiger Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken wirkt rank und schlank, voller Mineralik, zurückhaltend in der Frucht. Laserscharfe Limettenschale und kandierte Orangen sorgen für blendend-klare Konturen und zügeln die natürliche Süße zu einer einzigartigen, beeindruckenden Balance. Mit der Zeit entfalten sich die Aromen der Riesling Spätlese zu der reifen, vielschichtigen Saftigkeit von Aprikosen, Äpfeln und Melonen und enden in einem zartsalzigen Kuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRausch Riesling Spätlese 2019 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e8% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e86,4g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6,9g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e95 Punkte Mosel Fine Wines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer lange Abgang verrät die Konzentration der Zilliken Riesling Spätlese. Auf der Zunge wirkt die Riesling Spätlese schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 8% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asia Küche. Auch wenn er jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 7-12 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Riesling Spätlesen vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeingut Zilliken – das Weinjahr 2019 an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weinjahr 2019 war ein Jahr mit herausfordernden Wetterbedingungen: der Winter war trocken, der Austrieb der Reben früh, im April schlug der Frost in einer tief gelegenen Parzelle im Rausch zu, im heißen Sommer bewährte sich die Mulch Auflage zwischen den Reben und verhinderte Trockenstress, die extrem heißen Tage um die 40 Grad bescherten dann doch einigen Trauben Sonnenbrand. So wurde im Herbst bei der Lese per Hand auf gesunde Trauben geachtet und stark selektioniert. Bei allen Wetterkapriolen und geringen Erträgen war es aber 2019 ein Jahr mit hoher Durchschnittstemperatur, und das Ergebnis waren reife Trauben. Mit ihrer feinen Frucht, der lebendig reifen Säure und der klassischen, mineralischen Saar - Würze bereitet diese Zilliken Riesling Spätlese jetzt schon großes Trinkvergnügen. Die Weine aus der VDP.GROSSE LAGE Rausch des Jahrgangs 2019 besitzen ein großes Reifepotential.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073916002638,"sku":"007ZIL0420","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Zilliken-Rausch-Spaetlese-2019.png?v=1779191319"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-auslese-2019","title":"Rausch Riesling Auslese – 2019","description":"\u003ch2\u003eSaarburger Rausch Riesling Auslese 2019 – von Devon Schiefer geprägt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Auslese 2019\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer, anmutiger Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Die Trauben wachsen auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist, nach der 100%igen Handlese erfolgte der Ausbau im neutralen Fuderfass. Der sehr dichte, extraktreiche Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken aus eingetrockneten, von Hand selektierten Beeren überzeugt mit exotischen Fruchtaromen wie Ananas, Noten von Trockenobst wie Rosinen, begleitet von Orangenblüte und herber Grapefruit. Die Zilliken Rausch Riesling Auslese 2019 sehr dicht und cremig, die reife Säure wirkt belebend. Ein fast schwereloser Abgang folgt auf die unglaubliche Vielschichtigkeit dieser großen Auslese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRausch Auslese 2019 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e8% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e97,8g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6,6g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Riesling – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer lange Abgang verrät die Konzentration der Riesling Auslese. Auf der Zunge wirkt sie schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 8% ist die Riesling Auslese ein idealer Begleiter zu Wild oder Gänseleberterrinen, gereift passt sie zu scharfen asiatischen Gerichten oder zu Desserts mit dunkler Schokolade. Und natürlich zu gereiften Blauschimmel- oder Rotschmierekäse. Auch wenn er jung schon begeistert, zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 10-20 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert. Oder Du übst Dich in Geduld, denn die Zukunft der Zilliken Riesling Auslese zieht rosig aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Weinjahr 2019 an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weinjahr 2019 war ein Jahr mit herausfordernden Wetterbedingungen: der Winter war trocken, der Austrieb der Reben früh, im April schlug der Frost in einer tief gelegenen Parzelle im Rausch zu, im heißen Sommer bewährte sich die Mulch Auflage zwischen den Reben und verhinderte Trockenstress, die extrem heißen Tage um die 40 Grad bescherten dann doch einigen Trauben Sonnenbrand. So wurde im Herbst bei der Lese per Hand auf gesunde Trauben geachtet und stark selektioniert. Bei allen Wetterkapriolen und geringen Erträgen war es aber 2019 ein Jahr mit hoher Durchschnittstemperatur, und das Ergebnis waren reife Trauben. Mit ihrer feinen Frucht, der lebendig reifen Säure und der klassischen, mineralischen Saar - Würze bereiten die Weine, wie diese Riesling Auslese, jetzt schon großes Trinkvergnügen. 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Neben heimischen Früchten wie Apfel, Birne und gelber Pfirsich lockt der Zilliken Rausch Riesling Kabinett mit exotischer Üppigkeit von saftiger reifer Ananas, Maracuja und kandierter Orange, einer feinen Schieferwürze sowie kräuterigen Noten von Minze und Zitronenthymian. Der lange Abgang verrät die Konzentration des Weines. Auf der Zunge wirkt er schwerelos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Rausch Kabinett 2020 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e8.0% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e60.6 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.7 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 Punkte Mosel Fine Wines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMit moderatem Alkoholgehalt von 8% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asiaküche. Auch wenn er jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 5-10 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVom Gault Millau wurde der Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2011 mit 92 Punkten und der Jahrgang 2017 mit 93 Punkten zum jeweils besten Kabinett des Jahres gekürt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2020 – das Weinjahr an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Winter 2019\/2020 brachte ausreichend Niederschlag, um die Wasservorräte im Boden wieder aufzufüllen. Im sonnigen Frühjahr litten die Reben weder unter Spätfrost noch unter Hagelschäden. Die gute Bodenarbeit und die Bodenbegrünung, die eine lebendige Hummusschicht begünstigt, zahlten sich im heißen Sommer aus. Der Boden spendete den Reben genügend Feuchtigkeit, so daß diese Nährstoffe aufnehmen und Säure bilden konnten. So konnte die Lese am 21. September 2020 so früh wie noch nie starten und auch dank des langjährigen und mit den Weinbergen bestens vertraute Leseteams ausgereifte, gesunde Trauben einbringen. Nach schonender Pressung verlief die Vergärung der Riesling Trauben in den alten, bestens gepflegten Fuderfässern ohne Tadel. Der junge Jahrgang 2020 zweigt sich im Gutswein Bereich zugänglich und animierend. Die Ortsweine sind finessenreich und zeigen ihre Unterschiede deutlich. Weine aus den Großen Lagen verfügen über ein hervorragendes Reifepotential sind präzise, elegant und tiefgründig und mit der typischen Leichtigkeit der Saar ausgestattet.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073949851982,"sku":"007ZIL0521","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-kabinett-2020.jpg?v=1751011080"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-spaetlese-2020","title":"Rausch Riesling Spätlese – 2020","description":"\u003ch2\u003eRausch Riesling Spätlese 2020 – vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Spätlese 2020\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer, anmutiger Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken wirkt rank und schlank, voller Mineralik, zurückhaltend in der Frucht. Er betört mit rauchigem Schieferstein in Kombination mit Weinbergpfirsich, gedörrter Aprikose und kandierten Mandarinen. Die Spätlese zeigt auch in diesem Jahr, in der keine Auslese abgefüllt wurde, eine einzigartige, beeindruckende Balance. Am Gaumen ist sie angenehm süß und saftig, unglaublich dicht, wieder üppiger Pfirsich und exotische Fruchtaromen. Im langen Abgang überrascht eine erstaunliche, minzige Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRausch Riesling Spätlese 2020 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e7.5% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e77.4g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.6g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92+ Punkte Mosel Fine Wines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer lange Abgang verrät die Konzentration der Zilliken Riesling Spätlese und das Potential, welches diese Spätlese auf ihrer langen Weise noch hervorzaubern wird. Mit moderatem Alkoholgehalt von 7.5% und ihrer dichten Aromatik ist die Zilliken Rausch Riesling Spätlese ein guter Begleiter zu aromatischen, cremigen Speisen, wie Blauschimmel Käse oder geschmorten Wildgerichten in gehaltvollen Saucen. Auch wenn dieser Wein jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 7-12 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Riesling Spätlesen vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2020 – das Weinjahr an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Winter 2019\/2020 brachte ausreichend Niederschlag, um die Wasservorräte im Boden wieder aufzufüllen. Im sonnigen Frühjahr litten die Reben weder unter Spätfrost noch unter Hagelschäden. Die gute Bodenarbeit und die Bodenbegrünung, die eine lebendige Hummusschicht begünstigt, zahlten sich im heißen Sommer aus. Der Boden spendete den Reben genügend Feuchtigkeit, so daß diese Nährstoffe aufnehmen und Säure bilden konnten. So konnte die Lese am 21. September 2020 so früh wie noch nie starten und auch dank des langjährigen und mit den Weinbergen bestens vertraute Leseteams ausgereifte, gesunde Trauben einbringen. Nach schonender Pressung verlief die Vergärung der Riesling Trauben in den alten, bestens gepflegten Fuderfässern ohne Tadel. Der junge Jahrgang 2020 zweigt sich im Gutswein Bereich zugänglich und animierend. Die Ortsweine sind finessenreich und zeigen ihre Unterschiede deutlich. Weine aus den Großen Lagen verfügen über ein hervorragendes Reifepotential sind präzise, elegant und tiefgründig und mit der typischen Leichtigkeit der Saar ausgestattet.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073949983054,"sku":"007ZIL0421","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-spaetlese-2020.jpg?v=1751011084"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-kabinett-vertikale","title":"Rausch Riesling Kabinett – Vertikale","description":"\u003ch2\u003eRausch Riesling Kabinett – Jahrgänge im Vergleich 2018–2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErlebe die Faszination einer Vertikalen: Mit dem \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Kabinett Probierpaket\u003c\/strong\u003e kannst du sechs Jahrgänge eines der renommiertesten Rieslinge der Saar verkosten und entdecken, wie wunderbar ein Kabinett aus der VDP.GROSSE LAGE Saarburger Rausch reifen kann. Ideal für Weinliebhaber, die die Entwicklung eines Rieslings über mehrere Jahre erleben möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Rausch Riesling Kabinett – lebendig, fruchtig, faszinierend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Kabinett\u003c\/strong\u003e überzeugt durch feinfruchtige Süße, lebendige Säure und ein harmonisches Spiel aus Frucht und Frische. Trotz seiner Restsüße wirkt er schwerelos und elegant. Schon jung begeistert er, entfaltet sein volles Potential jedoch nach 5–10 Jahren Flaschenreife. Die Qualität wurde mehrfach ausgezeichnet: Gault Millau kürte den Jahrgang 2011 mit 92 Punkten und 2017 mit 93 Punkten jeweils zum besten Kabinett des Jahres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn diesem Verkostungs-Paket enthalten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn diesem Paket ist jeweils eine Flasche Zilliken Rausch Riesling Kabinett aus den Jahren:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2018 (8.0% Alk. – 58.5 g\/l Restzucker – 7.4 g\/l Säure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2019 (8.5% Alk. – 59.8 g\/l Restzucker – 7.4 g\/l Säure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2020 (8.0% Alk. – 60.6 g\/l Restzucker – 7.7 g\/l Säure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2021 (8.0% Alk. – 59 g\/l Restzucker – 9 g\/l Säure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2022 (8.5% Alk. – 58 g\/l Restzucker – 6.6 g\/l Säure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2023 (8.0% Alk. – 48.6 g\/l Restzucker – 8.1 g\/l Säure)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOptimale Lagerung – Genuss in jeder Flasche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben gereifte Weine und lagern sie fachgerecht, damit auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken ihr volles Aroma entfalten. Unser modernes Lager wird über eine Erdwärmepumpe, gespeist durch Photovoltaik, im Sommer gekühlt und im Winter behutsam erwärmt – so reifen die Weine optimal und bleiben über Jahre hinweg in Bestform.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbierpaket mit 6 Jahrgängen des Zilliken Rausch Riesling Kabinett – fruchtig, elegant, ideal für die Verkostung von gereiften Rieslingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke 6 Jahrgänge des Zilliken Rausch Riesling Kabinett aus der Saar – fruchtig, elegant und perfekt für Riesling-Liebhaber und Verkostungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"6x 750 ml","offer_id":53073950015822,"sku":"007ZIL0009","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-kabinett-vertikalenHLV2haK1RuZp.jpg?v=1751011087"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-spaetlese-vertikale","title":"Rausch Riesling Spätlese – Vertikale","description":"\u003ch2\u003eRausch Riesling Spätlese – Jahrgänge im Vergleich 2017–2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke die Faszination einer Vertikalen: Mit dem \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Spätlese Probierpaket\u003c\/strong\u003e kannst du verschiedene Jahrgänge verkosten und erleben, wie wunderbar eine Riesling Spätlese aus der VDP.GROSSE LAGE Saarburger Rausch reifen kann. 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Der Jahrgang 2017 wurde vom Gault Millau mit 93 Punkten ausgezeichnet und als bester Kabinett des Jahres gewürdigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn diesem Wein-Paket enthalten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn diesem Paket ist jeweils eine Flasche Zilliken Rausch Riesling Spätlese aus den Jahren:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2017 (7.5% Alk. – 80.4 g\/l Restzucker – 9.1 g\/l Säure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2018 (7.5% Alk. – 92 g\/l Restzucker – 6.7 g\/l Säure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2019 (8.0% Alk. – 86.4 g\/l Restzucker – 6.9 g\/l Säure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2020 (7.5% Alk. – 77.4 g\/l Restzucker – 7.6 g\/l Säure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2021 (7.5% Alk. – 74 g\/l Restzucker – 8 g\/l Säure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2023 (7.5% Alk. – 72.2 g\/l Restzucker – 8 g\/l Säure)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOptimale Lagerung – Genuss in jeder Flasche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben gereifte Weine und lagern sie fachgerecht, sodass auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken ihr volles Aroma entfalten. 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Im Sommer gekühlt und im Winter behutsam erwärmt – so reifen die Weine optimal und bleiben über Jahre hinweg in Bestform.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke 6 Jahrgänge des Zilliken Rausch Riesling Spätlese von der Saar – mineralisch, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eelegant, fruchtig und \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProbierpaket perfekt für die Verkostung gereifter Rieslinge. \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"6x 750 ml","offer_id":53073950540110,"sku":"007ZIL0011","price":174.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-spaetlese-vertikaleYWbYBsLLqPFqG.jpg?v=1751011090"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-spaetlese-2021","title":"Rausch Riesling Spätlese – 2021","description":"\u003ch2\u003eForstmeister Geltz-Zilliken – Rausch Riesling Spätlese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Spätlese 2021\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer, anmutiger Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken wirkt rank und schlank, voller Mineralik, zurückhaltend in der Frucht. Er betört mit rauchigem Schieferstein in Kombination mit Weinbergpfirsich, gedörrter Aprikose und kandierten Mandarinen. Die Spätlese zeigt auch in diesem Jahr, in der keine Auslese abgefüllt wurde, eine einzigartige, beeindruckende Balance. Am Gaumen ist sie angenehm süß und saftig, unglaublich dicht, wieder üppiger Pfirsich und exotische Fruchtaromen. Im langen Abgang überrascht eine erstaunliche, minzige Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRausch Riesling Spätlese 2021 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Mosel - früher (Mosel, Saar Ruwer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage VDP. Große Lage Rausch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.5% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e72g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e9.0g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92+ Punkte Mosel Fine Wines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFalstaff Riesling Kabinett Trophy 2022 92+ Punkte (3. Platz)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer lange Abgang verrät die Konzentration der Zilliken Riesling Spätlese und das Potential, welches diese Spätlese auf ihrer langen Weise noch hervorzaubern wird. Mit moderatem Alkoholgehalt von 7.5% und ihrer dichten Aromatik ist die Zilliken Rausch Riesling Spätlese ein guter Begleiter zu aromatischen, cremigen Speisen, wie Blauschimmel Käse oder geschmorten Wildgerichten in gehaltvollen Saucen. Auch wenn dieser Wein jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 7-12 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Riesling Spätlesen vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2021 – das Weinjahr an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGern erinnert sich Dorothee Zilliken an den eiskalten Winter des Weinjahres 2021 zurück, geb dieser doch der Natur die Möglichkeit zur Ruhe zu kommen. Im kühlen Frühjahr erwachte Vegetation erst langsam. Zum Glück denn so fügte der Frost zu Beginn des Aprils den Reben keinen Schaden zu, da sie noch nicht ausgetrieben waren. Auch der Sommer 2021 war eher kühl, was jede Menge Arbeit für das Anlegen einer luftigen Laubwand mitsichbrachte. Doch diese Investition in die Qualität der Trauben hat sich gelohnt. Nach einem wunderschönen Spätsommer begann die Lese bei guter Witterung am 11. Oktober und brachte gesunde Trauben hervor, so daß sowohl Große Gewächse, als auch edelsüße Weine aus großen Lagen vinifiziert werden konnten. Die Saarrieslinge 2021 vom Weingut Forstmeister Gletz-Zilliken sind elegant und klassisch mit einem Höchstmaß an Feinheiten und Ausdruckstärke.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073976099150,"sku":"007ZIL0422","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-spaetlese-2021.jpg?v=1751011340"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-kabinett-2021","title":"Rausch Riesling Kabinett – 2021","description":"\u003ch2\u003eRausch Riesling Kabinett 2021 – Forstmeister Geltz-Zilliken \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Kabinett 2021\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken zeichnet sich durch ein lebendiges Spiel zwischen Frucht und Säure aus. Zarte Aromen tropischer und heimischer Früchte, weißer Pfirsich, reifer, grüner Apfel, Mango und Ananas, werden von einer eleganten Schicht an Schieferrauch getragen. Am Gaumen saftig, mit lebhafter Säure und durchzogen von diskreter Kräutrigkeit. Doch soll das nicht täuschen, die volle Kraft der Lage Rausch zeigt sich in der ruhigen Fülle, tiefen Mineralität und anhaltenden Art dieses Einzellagen-Rieslings.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Rausch Kabinett 2021 – ein Wein und seine Werte\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Mosel (früher Mosel, Saar, Ruwer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage VDP. Große Lage Rausch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8.0% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e59 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMit moderatem Alkoholgehalt von 8% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asiaküche. Auch wenn er jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 5-10 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVom Gault Millau wurde der Forstmeister Geltz-Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2011 mit 92 Punkten und der Jahrgang 2017 mit 93 Punkten zum jeweils besten Kabinett des Jahres gekürt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2021 – das Weinjahr an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGern erinnert sich Dorothee Zilliken an den eiskalten Winter des Weinjahres 2021 zurück, geb dieser doch der Natur die Möglichkeit zur Ruhe zu kommen. Im kühlen Frühjahr erwachte Vegetation erst langsam. Zum Glück denn so fügte der Frost zu Beginn des Aprils den Reben keinen Schaden zu, da sie noch nicht ausgetrieben waren. Auch der Sommer 2021 war eher kühl, was jede Menge Arbeit für das Anlegen einer luftigen Laubwand mitsichbrachte. Doch diese Investition in die Qualität der Trauben hat sich gelohnt. Nach einem wunderschönen Spätsommer begann die Lese bei guter Witterung am 11. Oktober und brachte gesunde Trauben hervor, so daß sowohl Große Gewächse, als auch edelsüße Weine aus großen Lagen vinifiziert werden konnten. 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Diabas ist ein Basalt-Feuerstein, der eine ganz eigene, unverkennbare Mineralik hervorbringt. Nach 100% selektiver Handlese eigener Trauben erfolgt die schonende Pressung sowie die Spontanvergärung im alten Keller unterhalb der neuen Vinothek, der Ausbau erfolgte im neutralen Fuderfass. Der Zilliken Riesling trocken ist klar, saftig mit dem Duft nach grünem Apfel, gelbem Pfirsich, etwas wachsiger Birnenschale, mit typischer Saar-Säure und tänzelnder Leichtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Riesling. Trocken. Saar. In einem Jahr wie 2021 sagt das eigentlich alles. Die anmutige Aprikosen- und Nektarinen  Nase ist von feinen Kräutern durchzogen und dünn mit Apfelgelee bestrichen. Frischen Zitrusaromen steht am Gaumen eine herrliche Fruchtigkeit gegenüber, und zusammen mit dem wahrhaft köstlichen Nachhall macht das diesen Gutswein zu einem unwiderstehlichen Sommer-Charmeur, \" erzählt uns Winzerin Dorothee Zilliken begeistert von ihrem Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Zilliken Riesling trocken begleitet Frischkäse, frittierten Fisch ebenso gut wie leuchtenden Tomatensalat. Es gibt nur wenige Gerichte, die nicht von diesem wonnigen Begleiter profitieren würden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRiesling – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet: Saar (Mosel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e9.0g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8.3g\/l Säure \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073976820046,"sku":"007ZIL1522","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-riesling-trocken-2021.jpg?v=1751011346"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-auslese-2021","title":"Rausch Riesling Auslese – 2021","description":"\u003ch2\u003eWeingut Zilliken – Rausch Riesling Auslese 2021 – dicht und cremig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Auslese 2021\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer, anmutiger Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Die Trauben wachsen auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist, nach der 100%igen Handlese erfolgte der Ausbau im neutralen Fuderfass. Der sehr dichte, extraktreiche Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken aus eingetrockneten, von Hand selektierten Beeren überzeugt mit exotischen Fruchtaromen wie Ananas, Noten von Trockenobst wie Rosinen, begleitet von Orangenblüte und herber Grapefruit. Die Zilliken Rausch Riesling Auslese 2021 sehr dicht und cremig, die reife Säure wirkt belebend. Ein fast schwereloser Abgang folgt auf die unglaubliche Vielschichtigkeit dieser großen Auslese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRausch Auslese 2021 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e8% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e97,8g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6,6g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Riesling – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer lange Abgang verrät die Konzentration der Riesling Auslese. Auf der Zunge wirkt sie schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 8% ist die Riesling Auslese ein idealer Begleiter zu Wild oder Gänseleberterrinen, gereift paßt sie zu scharfen asiatischen Gerichten oder zu Desserts mit dunkler Schokolade. Und natürlich zu gereiften Blauschimmel- oder Rotschmierekäse. Auch wenn er jung schon begeistert, zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 10-20 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert. Oder Du übst Dich in Geduld, denn die Zukunft der Zilliken Riesling Auslese zieht rosig aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Weinjahr 2021 an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGern erinnert sich Dorothee Zilliken an den eiskalten Winter des Weinjahres 2021 zurück, geb dieser doch der Natur die Möglichkeit zur Ruhe zu kommen. Im kühlen Frühjahr erwachte Vegetation erst langsam. Zum Glück denn so fügte der Frost zu Beginn des Aprils den Reben keinen Schaden zu, da sie noch nicht ausgetrieben waren. Auch der Sommer 2021 war eher kühl, was jede Menge Arbeit für das Anlegen einer luftigen Laubwand mitsichbrachte. Doch diese Investition in die Qualität der Trauben hat sich gelohnt. Nach einem wunderschönen Spätsommer begann die Lese bei guter Witterung am 11. Oktober und brachte gesunde Trauben hervor, so daß sowohl Große Gewächse, als auch edelsüße Weine aus großen Lagen vinifiziert werden konnten. Die Saarrieslinge 2021 vom Weingut Forstmeister Gletz-Zilliken sind elegant und klassisch mit einem Höchstmaß an Feinheiten und Ausdruckstärke.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073976918350,"sku":"007ZIL0322","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-auslese-2021.jpg?v=1751011350"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-kabinett-2022","title":"Rausch Riesling Kabinett – 2022","description":"\u003ch2\u003eForstmeister Geltz-Zilliken – Rausch Riesling Kabinett\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Kabinett 2022\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer Riesling aus der VDP. Große Lage dem Saarburger Rausch. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken aus dem für Kabinett Rieslinge hervorragenden Weinjahr 2022 zeichnet sich durch ein lebendiges Spiel zwischen Frucht und Säure aus. Zarte Aromen tropischer und heimischer Früchte, weißer Pfirsich und reife Williamsbirne treffen auf Grapefruit, Mango und Aprikose und werden von einer eleganten Schicht an Schieferrauch getragen. Am Gaumen saftig, mit lebhafter Säure und durchzogen von diskreter Kräutrigkeit. Doch soll das nicht täuschen, die volle Kraft der Lage Rausch zeigt sich in der ruhigen Fülle, tiefen Mineralität und anhaltenden Art dieses Einzellagen-Rieslings.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Rausch Kabinett 2022 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e8.5% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e58 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.6 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMit moderatem Alkoholgehalt von 8,5% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asiaküche. Auch wenn er jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 5-10 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann. Vom Gault Millau wurde der Forstmeister Geltz-Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2011 mit 92 Punkten und der Jahrgang 2017 mit 93 Punkten zum jeweils besten Kabinett des Jahres gekürt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e2022 – das Weinjahr an der Saar\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eGern erinnert sich Dorothee Zilliken an den eiskalten Winter des Weinjahres 2022 zurück, geb dieser doch der Natur die Möglichkeit zur Ruhe zu kommen. Im kühlen Frühjahr erwachte Vegetation erst langsam. Zum Glück denn so fügte der Frost zu Beginn des Aprils den Reben keinen Schaden zu, da sie noch nicht ausgetrieben waren. Auch der Sommer 2022 war eher kühl, was jede Menge Arbeit für das Anlegen einer luftigen Laubwand mitsichbrachte. Doch diese Investition in die Qualität der Trauben hat sich gelohnt. Nach einem wunderschönen Spätsommer begann die Lese bei guter Witterung am 11. Oktober und brachte gesunde Trauben hervor, so daß sowohl Große Gewächse, als auch edelsüße Weine aus großen Lagen vinifiziert werden konnten. Die Saarrieslinge 2022 vom Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken sind elegant und klassisch mit einem Höchstmaß an Feinheiten und Ausdruckstärke.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53074005983566,"sku":"007ZIL01122","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-kabinett-2022.jpg?v=1751011675"},{"product_id":"zilliken-butterfly-riesling-feinherb-2024","title":"Butterfly Riesling feinherb – 2024","description":"\u003ch2\u003eZilliken Butterfly Riesling feinherb 2024 – Saar-Riesling mit Leichtigkeit und Charakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZilliken Butterfly Riesling feinherb 2024\u003c\/strong\u003e ist ein eleganter, feinherber Weißwein aus dem renommierten Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken an der Saar. Mit seiner lebendigen Frische, zarten Fruchtnoten und einer perfekt ausbalancierten Süße-Säure-Struktur ist er der ideale Begleiter für Frühling und Sommer. Der Name BUTTERFLY steht für Leichtigkeit, Finesse und die pure Freude am Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruchtige Eleganz: Aromen von reifem Pfirsich, grünem Apfel und Zitrusfrüchten verleihen dem Wein eine erfrischende und zugleich komplexe Note.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeinherber Genuss: Die harmonische Balance zwischen dezenter Restsüße und lebendiger Säure sorgt für einen angenehmen Trinkfluss und langanhaltenden Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitiger Speisebegleiter: Ob zu asiatischen Gerichten, leichten Sommersalaten oder einfach solo – dieser Riesling passt zu vielen Gelegenheiten und Gaumenfreuden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtige Frische und aromatische Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Zilliken Butterfly Riesling feinherb 2024 begeistert mit einem Bouquet aus saftigen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von Pfirsich. Diese fruchtige Frische wird durch feine florale Noten ergänzt, die an Orangenblüten und weißen Flieder erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und ausgewogen, mit einer angenehmen Restsüße, die die Fruchtaromen unterstreicht und für einen langen, eleganten Abgang sorgt. Dieser feinherbe Riesling vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken ist ein köstlich, frisches Trinkvergnügen, bei dem ausgewogene Süße auf eine gute Säurestruktur, sowie feine Schieferwürze, trifft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaar-Terroir in Perfektion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Riesling stammen aus den renommierten Lagen Saarburger Rausch, Ayler Kupp und Niedermenniger Herrenberg. Die Böden aus Devon-Schiefer und das kühle Klima der Saar-Region verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische. Die sorgfältige Handlese und die traditionelle Vinifikation im Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken durch Winzerin Dorothee Zillikengarantieren höchste Qualität und Authentizität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVielseitigkeit für jeden Anlass\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOb als Aperitif, zu leichten Vorspeisen oder zu würzigen asiatischen Gerichten – der Zilliken Butterfly Riesling feinherb 2024 ist ein vielseitiger Begleiter. Seine ausgewogene Struktur und die harmonische Verbindung von Frucht und Säure machen ihn zu einem Wein, der sowohl Kenner als auch Genießer begeistert. Serviere ihn gut gekühlt bei 10-12°C und genieße die Leichtigkeit des Saar-Rieslings in vollen Zügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZilliken Butterfly 2024 – entdecken den feinherben Riesling mit Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsich und ein eleganter Begleiter mit fruchtiger Frische und eleganter Leichtigkeit für viele Anlässe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Zilliken Butterfly 2024 ist ein fruchtsüßer Riesling von der Saar, gewachsen auf Devon Schiefer zeigt er eine feine Mineralität. Leicht und zart tanzt er wie ein Schmetterling auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Butterfly 2024 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Saar (Mosel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Weingut Forstmeister Geltz Zilliken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11.0% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e17.0g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8.4g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53074006016334,"sku":"007ZIL1022","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-butterfly-riesling-feinherb-2024.jpg?v=1752651911"},{"product_id":"forstmeister-geltz-zilliken-riesling-trocken-2022","title":"Riesling trocken – 2022","description":"\u003ch2\u003eForstmeister Geltz-Zilliken – Riesling trocken von der Saar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eForstmeister Geltz-Zilliken Riesling trocken 2022\u003c\/strong\u003e ist ein eleganter Riesling von der Saar aus dem VDP. Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken. Die Trauben wachsen in den Lagen Saarburger Rausch, Ayler Kupp und Niedermenniger Herrenberg auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist. Diabas ist ein Basalt-Feuerstein, der eine ganz eigene, unverkennbare Mineralik hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach 100% selektiver Handlese eigener Trauben erfolgt die schonende Pressung sowie die Spontanvergärung des VDP. Gutswein im alten Keller unterhalb der neuen Vinothek, der Ausbau erfolgte im neutralen Fuderfass. Der Forstmeister Geltz-Zilliken Riesling trocken ist klar, saftig mit dem Duft nach grünem Apfel, gelbem Pfirsich, etwas wachsiger Birnenschale und duftiger Obstblüten, mit typischer Saar-Säure und tänzelnder Leichtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Riesling. Trocken. Saar.\" In einem Jahr wie 2022 sagt das eigentlich alles. Die anmutige Aprikosen- und Nektarinen Nase ist von feinen Kräutern durchzogen und dünn mit Apfelgelee bestrichen. Frischen Zitrusaromen steht am Gaumen eine herrliche Fruchtigkeit gegenüber, und zusammen mit dem wahrhaft köstlichen Nachhall macht das diesen Gutswein zu einem unwiderstehlichen Sommer-Charmeur, \" erzählt uns Winzerin Dorothee Zilliken begeistert von ihrem Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Zilliken Riesling trocken begleitet Frischkäse, frittierten Fisch ebenso gut wie leuchtenden Tomatensalat. Es gibt nur wenige Gerichte, die nicht von diesem wonnigen Begleiter profitieren würden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRiesling – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet: Saar (Mosel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8.8g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.4\/l Säure \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53074006049102,"sku":"007ZIL0122","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/forstmeister-geltz-zilliken-riesling-trocken-2022.jpg?v=1751011681"},{"product_id":"forstmeister-geltz-zilliken-saarburg-riesling-2022","title":"Saarburg Riesling – 2022","description":"\u003ch2\u003eForstmeister Geltz-Zilliken – Saarburg Riesling – VDP.Ortswein aus 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eForstmeister Geltz-Zilliken\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSaarburg Riesling 2022\u003c\/strong\u003e ist ein eleganter VDP. Ortswein von der Saar, der in früheren Jahren als Kabinett trocken vinifiziert wurde. Die Trauben wachsen an älteren Rebstöcken in den Lagen rund um Saarburg, wie dem Saarburger Rausch, auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist. Diabas ist ein Basalt-Feuerstein, der eine ganz eigene, unverkennbare Mineralik hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach 100% selektiver Handlese eigener Trauben erfolgt die schonende Pressung sowie die Spontanvergärung des VDP. Gutswein im alten Keller unterhalb der neuen Vinothek, der Ausbau erfolgte im neutralen Fuderfass. Der Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburg Riesling ist klar, saftig mit dem Duft nach grünem Cox Orange Apfel, Pfirsich und Limette, hinzu kommen kräuterige Kamille und Bitternoten von grünem Tee, mit steinig-salziger Mineralität, Saar-Säure und tänzelnder Leichtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Köstlich, kernig und anhaltend\", so beschreibt Winzerin Dorothee Zilliken den Saarburg Riesling 2022. Die zartgliedrige Art dieses herrlichen Saar Rieslings beginnt bezaubernd floral. Der schlanke, steinige Gaumen ist aufs Wesentliche reduziert, nahezu transparent in seiner Klarheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburg Riesling trocken begleitet rohen Spargel, grüne Erbsen, Feta, frittierten Fisch ebenso gut wie aromatischen Wildkräuter Salat. Es gibt nur wenige Gerichte, die nicht von diesem trockenen Begleiter profitieren würden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Saarburg Riesling – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet: Saar (Mosel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.7g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.1g\/l Säure \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53074006081870,"sku":"007ZIL0222","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/forstmeister-geltz-zilliken-saarburg-riesling-2022.jpg?v=1751011684"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-kabinett-2023","title":"Rausch Riesling Kabinett – 2023","description":"\u003ch2\u003eEntdecke den Rausch Riesling Kabinett – Forstmeister Geltz-Zilliken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Kabinett 2023\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer Riesling aus der VDP. Große Lage dem Saarburger Rausch. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken aus dem für Kabinett Rieslinge hervorragenden Weinjahr 2023 zeichnet sich durch ein lebendiges Spiel zwischen Frucht und Säure aus. Zarte Aromen tropischer und heimischer Früchte, weißer Pfirsich und reife Williamsbirne treffen auf Grapefruit, Mango und Aprikose und werden von einer eleganten Schicht an Schieferrauch getragen. Am Gaumen saftig, mit lebhafter Säure und durchzogen von diskreter Kräutrigkeit. Doch soll das nicht täuschen, die volle Kraft der Lage Rausch zeigt sich in der ruhigen Fülle, tiefen Mineralität und anhaltenden Art dieses Einzellagen-Rieslings.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Rausch Kabinett 2023 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e8.0% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e58 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.6 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMit moderatem Alkoholgehalt von 8,0% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asiaküche. Auch wenn er jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 5-10 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVom Gault Millau wurde der Forstmeister Geltz-Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2011 mit 92 Punkten und der Jahrgang 2017 mit 93 Punkten zum jeweils besten Kabinett des Jahres gekürt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2023 – das Weinjahr an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas milde Frühjahr hat die Rebstöcke frühzeitig aus ihrem Winterschlaf geweckt. Die trockenen Wetterbedingungen boten ideale Voraussetzungen für eine reibungslose Blüte. Im Juli und August brachten die langersehnten Regenfälle die nötige Wasserversorgung für die Reben, sodass sie kräftig gedeihen konnten. Bereits am 25. September 2023 begannen wir mit der selektiven Handlese – und das ungewöhnlich früh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank dieser aufwendigen Handarbeit gelangten nur die besten Trauben aus unseren Steillagen in das Kelterhaus zur Pressung. Während der Lese spielte auch das Wetter mit: kühle Nächte und gemäßigte Temperaturen am Tag sorgten dafür, dass die Trauben ihre frische Säure bewahren konnten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm 18. Oktober konnten wir die Ernte abschließen – gerade noch rechtzeitig, bevor der anhaltende Regen einsetzte.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53074064179534,"sku":"007ZIL01123","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-kabinett-2023.jpg?v=1751012242"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-kabinett-2024","title":"Rausch Riesling Kabinett – 2024","description":"\u003ch2\u003eForstmeister Geltz-Zilliken – Rausch Riesling Kabinett 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Kabinett 2024\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer Riesling aus der VDP. Große Lage dem Saarburger Rausch. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken aus dem für Kabinett Rieslinge anspruchsvollen Weinjahr 2024 zeichnet sich durch ein lebendiges Spiel zwischen Frucht und Säure aus. Zarte Aromen tropischer und heimischer Früchte, weißer Pfirsich und reife Williamsbirne treffen auf Grapefruit, Mango und Aprikose und werden von einer eleganten Schicht an Schieferrauch getragen. Am Gaumen saftig, mit lebhafter Säure und durchzogen von diskreter Kräutrigkeit. Doch soll das nicht täuschen, die volle Kraft der Lage Rausch zeigt sich in der ruhigen Fülle, tiefen Mineralität und anhaltenden Art dieses Einzellagen-Rieslings.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Rausch Kabinett 2024 – ein Wein und seine Werte\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e7.5 % Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e56 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e9.4 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMit moderatem Alkoholgehalt von 7,5% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asiaküche. Auch wenn er jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 5-10 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVom Gault Millau wurde der Forstmeister Geltz-Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2011 mit 92 Punkten und der Jahrgang 2017 mit 93 Punkten zum jeweils besten Kabinett des Jahres gekürt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2024 – das Weinjahr an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLanganhaltender, ergiebiger Regen, bis in den April, der die Wasserspeicher im Erdreich der Saarburger Steillagen komplett auffüllte, war eigentlich ein exzellenter Start in das Weinjahr 2024. Sonnenschein und frühlingshafte Temperaturen im April ließen ein vermutlich gutes Jahr erhoffen. Diese Hoffnung machte jedoch ein starker Frost am 22. und 23. April zunichte, ebenso wie 90% der bereits ausgetriebenen Reben. Nun galt es auf einen zweiten Austrieb zu hoffen. Winzerin Dorothee Zilliken pflegte die Weinberge und die Rebstöcke und konnte so ab 7. Oktober zumindest in den alten Anlagen des Saarburger Rausch goldgelbe, gesunde Trauben ernten. Wenn auch nur in quantitativ geringer Menge gelang ihr ein qualitativ sensorisch genussvoller Jahrgang 2024.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53074064212302,"sku":"007ZIL01124","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-kabinett-2024.jpg?v=1751012245"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/weingut-zilliken-forstmeister-geltz.jpg?v=1769005333","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/weingut-forstmeister-geltz-zilliken.oembed?page=2","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}