{"title":"Weingut Klumpp","description":"\u003ch2\u003eWeingut Klumpp – aus Baden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Klumpp liegt in Baden. In Bruchsal wurde es 1983 von Ulrich und Marietta Klumpp gegründet. Zunächst begann der Weinbau in einer \"Garage\" im Hinterhof. Seit 1990 befindet sich das Weingut nun im eigenen Neubau. Seit 1996 arbeitet man bei Klumpp biologisch. Markus Klumpp zeichnet sich seit 2004 für die Weine verantwortlich. Er ist verheiratet mit der Winzerin Meike Näkel vom Weingut Meyer-Näkel, beide lernten sich beim Weinbau Studium in Geisenheim kennen. So entstand auch die Hand in Hand Serie, eine Kooperation beider Weingüter.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"klumpp-weissburgunder-2023","title":"Weißburgunder – 2023","description":"\u003ch2\u003eWeingut Klumpp – Weißburgunder – Bio Gutswein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Weißburgunder 2023\u003c\/strong\u003e Gutswein vom Weingut Klumpp ist Burgundisch in der Substanz, finessenreich aber eben auch pures, fruchtig-frisches Trinkvergnügen. Der leichte Boden in Kombination mit dem hohen Kalkgehalt führt zu einem finessenreichen, eleganten Weissburgunder, vollgepackt mit reifen Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Steinobst, Äpfeln und Melonen. Ein komplexes Geschmackserlebnis mit feiner Säurestruktur, cremigem Schmelz und langem Abgang. Herrlich unaufgeregt und aufregend köstlich. Alltag de Luxe!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie 30 Jahre alten Rebstöcke für diesen Weißburgunder Gutswein aus Baden wachsen in der Lage Kirchberg in Unteröwisheim. Die Südlage mit Kalksandsteinböden mit hoher Lössauflage sorgt für eine komplexe Mineralität im Wein und gehört zu einen der steilsten Weinberge des Weinguts Klumpp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Klumpp \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone, später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnung. Die selektive Handlese der Trauben findet in bis zuvier Lesedurchgängen statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. Dort gären sie 20 Tage bei durchschnittlich 16°C. Im Edelstahltank findet eine langsame, temperaturkontrollierte Fermentation, so wie ein zwei monatiges Hefelager statt. Das bewahrt die feine komplexe Fruchtigkeit dieses Weißweines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWeißburgunder Gutswein – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Weißwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Baden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Klumpp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiowein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.2 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlter der Reben: ca 25-30 Jahre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErtrag: 64 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073867342158,"sku":"008KPP0719","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/klumpp-weissburgunder-2023.jpg?v=1751010083"},{"product_id":"klumpp-weiherberg-pinot-noir-2019","title":"Weiherberg Pinot Noir – 2019","description":"\u003ch2\u003eWeiherberg 2019 - Pinot Noir von Klumpp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Weiherberg Pinot Noir 2019\u003c\/strong\u003e ist ein unflitrierter Lagenwein aus Baden. Ein herrlich animierender Rotwein: Finesse pur. Fokussierte Kraft, gebündelte Präzision. In der Nase feinwürziges Holz, saftige Kirschen, herbe, schwarze Johannisbeere, dunkler Mokka, Kräuterwürze. Dicht und tiefgründig zeigt er seine Herkunft, und ist dabei beeindruckend transparent in der Farbe und fein. Ein Wein, der sich mit ein paar Jahren Reife noch prächtig entwickeln wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gut 30 Jahre alten Rebstöcke aus dem Burgund stehen im Kraichgau, dort wo vor etwa 65 Millionen Jahren eine tiefe Mulde entstand, als sich die Gebirge Odenwald und Schwarzwald anhoben und sich zwischen Vogesen und Pfälzerwald sich die Oberrheinische Tiefebene bildete. Durch diese Verschiebungen ist der Landstrich heute reicht an unterschiedlichen Bodenformationen. Die bis zu 30 Meter dicke Löss Lehmschicht und die darauf entstandenen Böden sowie das milde Klima bieten optimal Bedingungen für den Weinbau, insbesondere für den Bioweinbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pinot Noir Trauben für diesen Biowein vom Weingut Klumpp wachsen in der Lage Weiherberg, einem spektakulären Hochplateaus auf der Abbruchkante eines Steinbruchs mit viel Muschelkalk. Kirchberg auf angewehtem, abgelagertem Löss in der Steillage, angereichert mit Kalk und anderen Mineralien. Die kühlen Winde aus den Vogesen senken die Temperaturen über die Nacht und lassen den Trauben mehr Zeit zum Reifen. Hier entstehen langlebige Weine mit hoher Dichte und Komplexität, getragen von einer einmaligen, steinigen und herben Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlumpp – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone. Später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnung auf eine Traube pro Trieb. Die selektive Handlese der Trauben findet in mehreren Lesedurchgängen in den kühlen Morgenstunden statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. Die Pinot Noir Trauben durchlaufen erst 4 Tage Kaltmazeration dann anschließend die klassische Maischegärung bei täglich dreimaligem Untertauchen der Maische von Hand für etwas 12 Tagen. Danach reift er 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, wobei 60% in neuem Holz und 40% in gebrauchten Fässern reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePinot Noir Weiherberg – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. 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Ein herrlich animierender Rotwein: vielschichtig und elegant mit exotischen Aromen von Eukalyptus, Pfeffer, Paprika und Roter Johannisbeere sowie einer feinen Mineralität. In der Nase feinwürziges Holz, saftige Kirschen, herbe, schwarze Johannisbeere, dunkler Mokka, Kräuterwürze. Dicht und tiefgründig zeigt er seine Herkunft, und ist dabei beeindruckend transparent in der Farbe und fein. Ein Wein, der sich mit ein paar Jahren Reife noch prächtig entwickeln wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gut 30 Jahre alten Rebstöcke aus dem Burgund stehen im Kraichgau, dort wo vor etwa 65 Millionen Jahren eine tiefe Mulde entstand, als sich die Gebirge Odenwald und Schwarzwald anhoben und sich zwischen Vogesen und Pfälzerwald sich die Oberrheinische Tiefebene bildete. Durch diese Verschiebungen ist der Landstrich heute reicht an unterschiedlichen Bodenformationen. Die bis zu 30 Meter dicke Löss Lehmschicht und die darauf entstandenen Böden sowie das milde Klima bieten optimal Bedingungen für den Weinbau, insbesondere für den Bioweinbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pinot Noir Trauben für diesen Biowein vom Weingut Klumpp wachsen in der Lage Weiherberg, einem spektakulären Hochplateaus auf der Abbruchkante eines Steinbruchs mit viel Muschelkalk. Kirchberg auf angewehtem, abgelagertem Löss in der Steillage, angereichert mit Kalk und anderen Mineralien. Die kühlen Winde aus den Vogesen senken die Temperaturen über die Nacht und lassen den Trauben mehr Zeit zum Reifen. Hier entstehen langlebige Weine mit hoher Dichte und Komplexität, getragen von einer einmaligen, steinigen und herben Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Markus und Andreas Klumpp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone. Später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnung auf eine Traube pro Trieb. Die selektive Handlese der Trauben findet in mehreren Lesedurchgängen in den kühlen Morgenstunden statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. Die Pinot Noir Trauben durchlaufen erst 4 Tage Kaltmazeration dann anschließend die klassische Maischegärung bei täglich dreimaligem Untertauchen der Maische von Hand für etwas 12 Tagen. Danach reift er 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, wobei 60% in neuem Holz und 40% in gebrauchten Fässern reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHimmelreich – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. 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Seit 2011 macht das Winzerpaar Meike Näkel (Ahr) und Markus Klumpp (Baden) auch einen grauen Burgunder gemeinsam. Dieser zeigt in der Nase gelbe reife Früchte wie Birnen und Äpfel, etwas Mandel und Vanille gesellen sich hinzu. Am Gaumen zeigt der harmonische Burgunder sowohl einen gewissen Schmelz als auch eine lebendige Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 25-30 Jahre alten Rebstöcke für den Hand in Hand Grauburgunder von Meike und Markus wachsen auf badischen Lehm und Lössböden mit hohem Kalkgehalt, hier entstehen stoffige, duftige Weißweine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Hand in Hand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Meike und Markus früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone Später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung. Nach der selektiven Handlese der Trauben wird ein Viertel der Trauben in Barriques vergoren, der Rest vergärt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Fünf Monate Hefelager mit regelmäßiger Batonnage, also dem Untertauchen des Hefeflors, verleihen dem Burgunder Fülle und einen herrlichen Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrauburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. 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Zu ihrer Hochzeit haben die beiden Rotweinmacher, Meike von der Ahr und Markus aus Baden, gemeinsam einen Spätburgunder vinifiziert und aufgrund des großen Erfolges, wiederholen sie dies nun schon einige Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer rote Hand in Hand ist ein herrlich ausbalancierter Spätburgunder mit Substanz, Tiefe und einnehmender Eleganz. Die klare würzige Frucht, an Sauerkirsche, Johannisbeere und Pflaume erinnernd wird optimal ergänzt durch eine dezente Röstaromatik mit zarten Kakaoaromen und einer schönen Gewürznote (Wacholder, Nelke, Süßholz). Am Gaumen bereiten eine lebendige Säure und eine feine Tanninstruktur viel Trinkvergnügen. Harmoniert sehr gut mit Wild- und Rindgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 27 Jahre alten Rebstöcke für den Hand in Hand Spätburgunder von Meike und Markus wachsen auf badischen Lehm und Lössböden mit hohem Kalkgehalt, hier entstehen Rotweine mit Mineralität und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Klumpp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Meike und Markus früh für eine Entblätterung der Traubenzone. Später im Jahr erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung. Nach der selektiven Handlese der Trauben und traditioneller Maischegärung von etwa 14 Tagen in kleinen Bütten folgte eine Reifezeit von 10 Monaten in gebrauchten Barriques. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHand in Hand Spätburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. 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So entstehen langlebige Weine mit hoher Dichte und Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Klumpp \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone. Später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung. Die selektive Handlese der Trauben findet in drei Lesedurchgängen statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. 75% dieses Weißweines vergären temperaturkontrolliert im Edelstahltank. 25% vergären in 500l Tonneau mit fünf Monaten Hefelager, wobei während drei Monaten Batonnage, also das Untertauchen des Hefeflors, praktiziert wird. Das bringt Fülle und Cremigkeit in den Grauburgunder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGrauburgunder Gutswein – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Baden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Klumpp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grauburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. 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Hier entstehen langlebige Weine mit hoher Dichte und Komplexität, getragen von einer einmaligen, steinigen und herben Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Markus und Andreas Klumpp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone. Später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnung auf eine Traube pro Trieb. Die selektive Handlese der Trauben findet in mehreren Lesedurchgängen in den kühlen Morgenstunden statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. Das ergibt ca 15 % Saigner. Die Blaufränkisch Trauben durchlaufen erst 4 Tage Kaltmazeration dann anschließend die klassische Maischegärung bei täglich dreimaligem Untertauchen der Maische von Hand für etwa 14 Tagen. Danach reift er 11 Monate in Barriques aus französischer Eiche, wobei 50% in neuem Holz und 50% in gebrauchten Fässern reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHimmelreich – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.8g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073988321614,"sku":"008KPP2117","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/klumpp-blaufraenkisch-himmelreich-2017.jpg?v=1751011493"},{"product_id":"klumpp-riesling-2023","title":"Riesling – 2023","description":"\u003ch2\u003eRiesling 2023 – Bio Gutswein von Klumpp\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Riesling 2023\u003c\/strong\u003e ist ein Bio Gutswein vom Weingut Klumpp. Der trockene Weißwein ist geprägt von kandierter Zitrusfrucht, gelben Pflaumen und Aprikosen gepaart mit exotischen Noten tropischer Früchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gut 30 Jahre alten Rebstöcke für diesen Bio Wein stehen im Kraichgau, dort wo vor etwa 65 Millionen Jahren eine tiefe Mulde entstand, als sich die Gebirge Odenwald und Schwarzwald anhoben und sich zwischen Vogesen und Pfälzerwald sich die Oberrheinische Tiefebene bildete. Durch diese Verschiebungen ist der Landstrich heute reicht an unterschiedlichen Bodenformationen. Die bis zu 30 Meter dicke Löss Lehmschicht und die darauf entstandenen Böden sowie das milde Klima bieten optimale Bedingungen für den Weinbau, insbesondere für den Bioweinbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Riesling Trauben für diesen Gutswein vom Weingut Klumpp wachsen auf zwei unterschiedlichen Böden: auf kalkreichen, leichten Lössböden, die dem Wein ein ausdrucksstarkes Aroma von gelbfleischigen Früchten schenken und auf lehmigen Lössböden mit Muschelkalk, die dem Wein Struktur und eine schöne Mineralik verleihen. So entsteht ein filigraner Wein mit mineralischer Säurestruktur, einnehmender Feinfruchtigkeit und cremigen Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlumpp – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie selektive Handlese der Trauben findet in den frühen, kühlen Morgenstunden statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks, wo sie kühl über gut drei Wochen langsam fermentieren und dann drei Monate Zeit auf der Hefe haben. Das macht den Wein so federleicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRiesling Gutswein – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Baden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Klumpp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8.1 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.7 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53074021613902,"sku":"008KPP0623","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/klumpp-riesling-2023.jpg?v=1751011869"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/weingut-klumpp-logo.png?v=1769011447","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/collections\/weingut-klumpp.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}