{"title":"Nordur Salt","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNordur Salt, Meersalzflocken aus der Kraft Islands\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eNordur Salt siedet knusprige Meersalzflocken auf der kleinen Insel Karlsey im Breiðafjörður – allein mit geothermischer Energie, nach einem isländischen Verfahren von 1753. Gegründet 2012 von zwei Freunden, ausgezeichnet mit dem Red Dot Award, erkennbar an der Meerjungfrau.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eNordur Salt\u003c\/strong\u003e ist die kleine isländische Saline mit der Meerjungfrau im Wappen: Auf Karlsey, einer winzigen Insel vor Reykhólar im sagenumwobenen Breiðafjörður, sieden zwei Freunde seit 2012 Meersalzflocken allein mit der Hitze aus der Erde – knusprig, klar und mild, verpackt in einem Design, das 2014 den Red Dot Award gewann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Freundschaft aus Aarhus, eine Saline im Fjord\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Geschichte beginnt nicht in Island, sondern in Dänemark: Der Isländer Garðar Stefánsson und der Däne Søren Rosenkilde lernten sich im Studentenleben von Aarhus kennen – über ihre Frauen, wie sie gern erzählen – und diskutierten fortan stundenlang darüber, wie sich die Welt ein Stück verbessern ließe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Antwort wurde salzig: 2012 eröffneten die beiden ihre nachhaltige Saline im Breiðafjörður, einem der saubersten und fischreichsten Gewässer Europas – dünn besiedelt, gespickt mit Vogelinseln, weit weg von jeder Industrie. Bestes Meerwasser, minimaler Fußabdruck, maximaler Geschmack: So lässt sich der Gründungsgedanke in einem Satz sieden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAus den Diskussionen wurde ein Plan, aus dem Plan eine Reise zurück nach Island: Garðar kannte die Fjorde seiner Heimat, Søren brachte die dänische Liebe zu gutem Essen und klarem Design mit. Dass die beiden bis heute Freunde geblieben sind, schmeckt man der Marke an – Nordur Salt wirkt nie wie ein Konzern, immer wie ein gemeinsames Projekt zweier Menschen, die wissen, warum sie morgens aufstehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Technik von 1753, betrieben von der Erde\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Verfahren hinter den Flocken ist älter als die Marke: Schon 1753 entstand in Island die erste Saline, die Meerwasser mit heißem Thermalwasser erhitzte – eine Technik, die lange vergessen schien, bis Nordur sie zurück ans Licht holte. Heute fließt geothermische Energie durch die Siedepfannen auf Karlsey und lässt die Sole schonend verdunsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo wachsen zarte, helle Flocken, die zwischen den Fingern brechen und hörbar knacken – mild, klar und ohne jede Bitterkeit. Kein Gas, kein Öl, keine Abkürzung: Die Energie liefert die Insel selbst, und das schmeckt man der Flocke an. Island siedet hier buchstäblich mit eigener Kraft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Detail, das Kenner lieben: Dank der geothermischen Hitze siedet die Sole bei rund 70 Grad – deutlich schonender als beim klassischen Kochen. In dieser Langsamkeit wachsen die hauchdünnen, hohlen Flocken, die zwischen den Fingern brechen wie dünnes Eis. Wer einmal verstanden hat, dass Geduld die wichtigste Zutat guter Salzflocken ist, schaut auf jede Salzpackung anders.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch das Gebäude erzählt die Geschichte mit: Die 540 Quadratmeter große Saline auf Karlsey hat Mitgründer Søren Rosenkilde selbst entworfen – inspiriert von Islands alten Handelsstationen aus der Zeit von 1750 bis 1850, mit verwittertem Holz und großen Fenstern vom Boden bis zur Decke. Besucher dürfen beim Sieden zuschauen, die Salzmacher schauen auf Fjord und Berge: Transparenz, wörtlich genommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Breiðafjörður selbst ist Naturreservat – mit bis zu 6 Metern Tidenhub, ausgedehnten Algenwäldern und arktisch klarem Wasser, das der Flocke ihren mineralischen Charakter mitgibt. Schon 1753 galt genau diese Bucht als idealer Ort fürs Salzmachen; Nordur hat das alte Wissen nur wieder ernst genommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFünf Dosen, fünf Charaktere\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Sortiment bei nur Gutes umfasst die ganze Bandbreite der Saline: Die puren \u003ca href=\"\/en\/products\/nordur-salt-meersalzflocken-aus-island\"\u003eMeersalzflocken im Karton\u003c\/a\u003e sind der prämierte Klassiker, die \u003ca href=\"\/en\/products\/nordur-salt-meersalzflocken-metalldose\"\u003egroße Metalldose\u003c\/a\u003e derselbe Genuss im wiederbefüllbaren Vorratsformat – beide knusprig, beide mild, beide unverkennbar nordisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDazu kommen drei Charakterköpfe: Das \u003ca href=\"\/en\/products\/nordur-salt-rauch-salz-metalldose\"\u003eRauch Salz\u003c\/a\u003e verbindet isländische Flocken mit dänischer Räucherkunst und duftet nach altem Whisky. Das \u003ca href=\"\/en\/products\/nordur-salt-blaubeer-salz-metalldose\"\u003eBlaubeer Salz\u003c\/a\u003e mischt handgepflückte isländische Beeren unter die Flocken – fruchtig-herb und violett-rot. Und das \u003ca href=\"\/en\/products\/nordur-salt-lava-salz-metalldose\"\u003eLava Salz\u003c\/a\u003e färbt sich mit Aktivkohle aus Bio-Kokosnuss tiefschwarz, als Hommage an Islands Vulkane: mild im Geschmack, gewaltig im Auftritt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIsland ist bei nur Gutes übrigens gleich zweimal vertreten: Neben Nordur siedet auch \u003ca href=\"\/en\/collections\/saltverk\"\u003eSaltverk\u003c\/a\u003e in den Westfjorden mit reiner Erdwärme – zwei Salinen, zwei Handschriften, eine Energiequelle. Nordur ist die designverliebte, mildere Stimme des Duos; wer beide probiert, hört den Unterschied deutlich. Solche Vergleiche gehören zum Schönsten, was ein Salzregal hergibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Meerjungfrau und der Red Dot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eErkennbar ist Nordur auf den ersten Blick: Auf jeder Verpackung wacht eine Meerjungfrau über das Salz – nordisch, dunkelblau, ein wenig märchenhaft. 2014 wurde das Design mit dem Red Dot Award ausgezeichnet, einem der wichtigsten Designpreise der Welt; die Metalldosen sind längst kleine Sammlerstücke, die nach dem letzten Krümel wiederbefüllt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchönheit mit Funktion: Die Dosen schützen die fragilen Flocken vor Druck und Feuchtigkeit, stehen küchenfest neben dem Herd und machen als Geschenk genauso viel her wie auf der festlichen Tafel. Salz, Dose, Geschichte – bei Nordur gehört alles zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Meerjungfrau ist dabei mehr als Zierde: In den Sagen des Nordens bewacht sie die Schätze des Meeres – und genau das tut sie hier, auf jeder Dose, über jeder Flocke. Ein Markenzeichen, das man Kindern erklären kann und Designern zeigen möchte: einfach, schön, erzählbar. Wer einmal eine Nordur-Dose verschenkt hat, weiß, dass zuerst die Augen der Beschenkten reagieren und erst dann der Gaumen – beides zu Recht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnd weil die Dosen wiederbefüllbar sind, wächst mit jedem Nachkauf nur der Inhalt, nie der Müllberg – die Meerjungfrau bleibt einfach im Dienst. Nachhaltigkeit heißt hier nicht Verzicht, sondern gutes Design: Was schön ist, wird aufgehoben, was aufgehoben wird, muss nicht neu produziert werden. Ein Kreislauf, der auf jeder Küchenzeile funktioniert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBleibt die Frage, womit anfangen – und unsere ehrliche Antwort: mit dem, was du am häufigsten isst. Eierliebhaber starten mit den puren Flocken, Grillmenschen mit dem Rauch Salz, Dessertseelen mit Blaubeere oder Lava. Falsch machen kannst du wenig, denn unter jeder Farbe und jedem Duft liegt dieselbe geduldig gesiedete Flocke aus dem Breiðafjörður. Island verzeiht keine Abkürzungen – zum Glück nimmt Nordur erst gar keine. Und falls du dich gar nicht entscheiden kannst: Die Dosen sind klein genug, um gleich zwei Charaktere einziehen zu lassen – der Vorratsschrank wird es dir danken, deine Gäste sowieso – und die Meerjungfrauen wachen dann eben im Doppel über deine Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIslands Flocken für deine Küche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWir mögen an Nordur Salt diese Mischung aus Strenge und Verspieltheit: ein kompromisslos nachhaltiges Handwerk, verpackt mit einem Augenzwinkern. Die Flocken sind Finishing-Salze – sie kommen zum Schluss aufs Gericht, zerrieben zwischen den Fingern: über Steak und Ofengemüse, aufs Butterbrot, ans weiche Ei, auf Karamell und dunkle Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnsere Empfehlung für den Einstieg: der Karton für den ersten Eindruck, die Meerjungfrau-Dose für den Alltag, dazu ein Charakterkopf nach Laune – rauchig, fruchtig oder lavaschwarz. Mehr knusprige Verwandte findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/en\/collections\/salzflocken\"\u003eSalzflocken\u003c\/a\u003e, geräucherte Würze beim \u003ca href=\"\/en\/collections\/rauchsalz\"\u003eRauchsalz\u003c\/a\u003e und den großen Überblick in unserer Salzwelt. Island liegt näher, als du denkst – eine Fingerspitze genügt!\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"nordur-salt-meersalzflocken-aus-island","title":"Icelandic Sea Salt Flakes","description":"\u003ch2\u003eSea Salt Flakes from Nordur Salt, Iceland\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNordur Salt sea salt flakes from Iceland\u003c\/strong\u003e are a crispy, mineral-rich salt from the Arctic. A wonderfully pure and flaky sea salt with a high content of trace elements. Incidentally, Nordur received the Red Dot Award in 2014 for its salt packaging, an accolade for particularly successful design.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNordur Arctic Sea Salt Flakes – old technique, new design\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs early as 1753, the technique of producing salt in boiling pans was known in Iceland. For a long time it seemed lost, but Nordur has revived the gentle production process. It begins with fresh, salty seawater from the Arctic Ocean. This is then pressurized as in a pressure cooker. The effect is that the water starts to boil well below 100 degrees, preserving minerals and flavors. The resulting brine is brought to a boil in evaporating pans, the water slowly evaporates, leaving behind this wonderfully flaky sea salt from Nordur. And Nordur wouldn't be Nordur if the company didn't harness Iceland's natural forces and work sustainably. Nordur uses the geothermal energy of the Nordic island, with its spectacular landscape characterized by volcanoes, geysers, hot springs, and lava fields, to produce its sea salt flakes.\u003c\/p\u003e","brand":"Nordur Salt","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071163982158,"sku":"047WIL5321","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nordur_genussland.jpg?v=1750978646"},{"product_id":"nordur-salt-meersalzflocken-metalldose","title":"Sea salt flakes - metal tin","description":"\u003ch2\u003eNordur Salt – Sea Salt Flakes in a Metal Tin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNordur Salt sea salt flakes\u003c\/strong\u003e from Iceland are also available in a beautiful metal tin filled with 250g of sea salt. A wonderfully pure and flaky sea salt from the Arctic Sea. It has a high content of trace elements and is wonderfully crispy and simply delicious. It is particularly suitable as a finishing salt after cooking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWith the decorative metal tin in the typical Nordur Salt design, salting is even more fun. A pretty metal tin with sea salt for refilling. It has space for the contents of one pack of Nordur Salt sea salt flakes. By the way, Nordur received the Red Dot Award in 2014 for its salt packaging as an award for particularly successful design.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNordur Salt – old technology, new design\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs early as 1753, the technique of producing salt in boiling pans was known in Iceland. For a long time, it seemed lost, but Nordur has revived the gentle production process. It starts with fresh, salty seawater from the Arctic Ocean. This is then put under pressure as in a pressure cooker. The effect is that the water begins to boil far below 100 degrees, thus preserving minerals and flavors. The resulting brine is brought to a boil in boiling pans, where the water slowly evaporates, leaving behind this wonderfully flaky sea salt from Nordur. And Nordur wouldn't be Nordur if the company didn't harness Icelandic natural forces and work sustainably. Nordur uses the geothermal energy of the Nordic island with its spectacular landscape, characterized by volcanoes, geysers, hot springs, and lava fields, in the production of its sea salt flakes.\u003c\/p\u003e","brand":"Nordur Salt","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071211168078,"sku":"047WIL5351","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nordur-salt-metalldose.jpg?v=1750980047"},{"product_id":"nordur-salt-blaubeer-salz-metalldose","title":"Blueberry Salt – Metal Tin","description":"\u003ch2\u003eNordur Salt Blueberry Salt Metal Tin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eNordur Salt Blueberry Salt in a metal tin\u003c\/strong\u003e from Iceland is a crispy, mineral-rich salt from the Arctic. The Blueberry Sea Salt Flakes are a wonderfully pure and flaky sea salt with a high proportion of trace elements, mixed with hand-picked blueberries that have grown in the endless expanses of the island of fire and ice. An incomparable salt with a fruity-tart and mineral note and a beautiful dark violet-red color.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Nordur Blueberry Sea Salt Flakes go well with game and hearty fish dishes, in salads or with desserts. Nordur even received the Red Dot Award in 2014 for its salt packaging as an award for particularly successful design, and since the sea salt flakes in the blue metal tin are so popular, the other varieties are now also available in a small, pretty Nordur metal tin. The tin is similar in size to the cardboard packaging and about half the size of the blue tins with pure salt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNordur Salt – old technology new design\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs early as 1753, the technique of producing salt in boiling pans was known in Iceland. For a long time, it seemed to be lost, but Nordur has revived the gentle production process. It starts with fresh, salty seawater from the Arctic Ocean. This is then pressurized as in a pressure cooker. The effect is that the water starts to boil well below 100 degrees, preserving minerals and flavors. The resulting brine is brought to a boil in boiling pans, where the water slowly evaporates, leaving behind this wonderfully flaky sea salt from Nordur. And Nordur wouldn't be Nordur if the company didn't harness Icelandic natural forces and work sustainably. Nordur uses the geothermal energy of the Nordic island with its spectacular landscape, characterized by volcanoes, geysers, hot springs, and lava fields, to produce its sea salt flakes.\u003c\/p\u003e","brand":"Nordur Salt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071265235278,"sku":"047WIL5348","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nordur-salt-blaubeer-salz-metalldose-v.jpg?v=1750981582"},{"product_id":"nordur-salt-rauch-salz-metalldose","title":"Smoked Salt – Metal tin","description":"\u003ch2\u003eNordur Salt - Smoked Salt Metal Tin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eNordur Salt smoked salt in a metal tin\u003c\/strong\u003e is a perfect combination of Icelandic salt and traditional Danish smoking art. In a small smokehouse, the smoke from the embers of various woods gives the salt an almost forgotten aroma from times past. The scent is reminiscent of old whisky! The smoked salt seasons everything that can benefit from a hint of smoke, such as meat, fresh food, but also vegetables, potatoes, or butter. Incidentally, Nordur received the Red Dot Award in 2014 for its salt packaging, as recognition for its particularly successful design. And since the sea salt flakes in the blue metal tin are so popular, the other varieties, such as the Smoked Seasalt Flakes, are now also available in a small colored Nordur metal tin. The tin is similar in size to the cardboard packaging and about half the size of the blue tins with the pure salt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNordur Salt - old technology, new design\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs early as 1753, the technique of producing salt in boiling pans was known in Iceland. For a long time, it seemed lost, but Nordur has revived the gentle production process. It starts with fresh, salty seawater from the Arctic Ocean. This is then pressurized in a pressure cooker. The effect is that the water begins to boil well below 100 degrees, thus preserving minerals and flavors. The resulting brine is brought to a boil in boiling pans, where the water slowly evaporates, leaving behind this wonderfully flaky sea salt from Nordur. And Nordur wouldn't be Nordur if the company didn't harness Icelandic natural forces and work sustainably. Nordur uses the geothermal energy of the Nordic island with its spectacular landscape, characterized by volcanoes, geysers, hot springs, and lava fields, to produce its sea salt flakes.\u003c\/p\u003e","brand":"Nordur Salt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071265333582,"sku":"047WIL5347","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nordur-salt-rauch-salz-metalldose-v.jpg?v=1750981586"},{"product_id":"nordur-salt-lava-salz-metalldose","title":"Lava Salt – Metal Tin","description":"\u003ch2\u003eNordur Salt Lava Salt – Metal tin with arctic sea salt flakes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eNordur Salt Lava Salt\u003c\/strong\u003e in the \u003cstrong\u003emetal tin\u003c\/strong\u003e is a perfect combination of Icelandic salt and activated carbon from organic coconut. The lava salt thus refers to its origin in Iceland, a country at the end of the world, which is so unique due to the beauty of its geothermal geysers, still active volcanoes, and untouched nature. The black salt owes its color to the activated carbon used, which, while not greatly affecting the taste of the sea salt flakes, is visually very appealing, allowing you to unleash your creativity and use it to season grilled meat, salmon, as well as salads and all light dishes that contrast with the black color. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 2014, Nordur received the Red Dot Award for its salt packaging as an accolade for particularly successful design, and since the sea salt flakes in the blue metal tin are so popular, the other varieties, such as the black salt – lava sea salt flakes – are now also available in a small, colorful Nordur metal tin. The tin is similar in size to the cardboard packaging and about half the size of the blue tins with pure salt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNordur Salt – old technique, new design \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs early as 1753, the technique of producing salt in boiling pans was known in Iceland. For a long time, it seemed lost, but Nordur has revived the gentle production process. It all starts with fresh, salty seawater from the Arctic Ocean. This is then pressurized as in a pressure cooker. The effect is that the water starts to boil well below 100 degrees Celsius, preserving minerals and flavors. The resulting brine is brought to a boil in boiling pans, where the water slowly evaporates, leaving behind this wonderfully flaky sea salt from Nordur. And Nordur wouldn't be Nordur if the company didn't make use of Icelandic natural forces and work sustainably. Nordur uses the geothermal energy of the Nordic island with its spectacular landscape, characterized by volcanoes, geysers, thermal springs, and lava fields, in the production of its sea salt flakes. \u003c\/p\u003e","brand":"Nordur Salt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071265399118,"sku":"047WIL5346","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nordur-salt-lava-salz-metalldose-v.jpg?v=1750981589"}],"url":"https:\/\/nurgutes.eu\/en\/collections\/nordur-salt.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}