{"product_id":"lakrids-by-buelow-cherry-sour","title":"Cherry Sour","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCherry Sour von Lakrids by Bülow mit Sauerkirsche und weißer Schokolade\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eCherry Sour von Lakrids by Bülow ist ein weicher Lakritzkern in cremiger weißer Schokolade, außen gesprenkelt mit kirschroten Splittern. Die neue Sorte der Winterkollektion, süß von reifen Kirschen und dahinter die Säure der Sauerkirsche.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCherry Sour\u003c\/strong\u003e ist die neue Kirschsorte der Winterkollektion von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Fruchtig und sauer, so ordnet der Hersteller sie selbst ein, und genau dazwischen liegt ihr Reiz. Ins Sortiment gekommen ist sie über das Geschmackspanel der Lakrids Lovers, welches ihr 4,6 von 5 Punkten gab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErst knackt es, dann wird es weich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖffnest du die Dose, liegen dort cremefarbene Kugeln, jede gesprenkelt mit kirschroten Splittern, als hätte jemand Saft darüber getupft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer erste Biss geht durch diese Splitter, und das knackt hell und trocken. Dahinter kommt die weiße Schokolade, kühl und cremig, und lässt sich Zeit beim Schmelzen. Ganz zuletzt gibt der Lakritzkern nach, weich und dunkel, und bleibt noch da, wenn die Süße längst vorbei ist. Knacken, Schmelzen, Bleiben – drei Stufen in einer Kugel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwei Kirschen, eine helle und eine dunkle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Süße kommt von sonnengereiften Kirschen, wie man sie im Juli vom Baum isst, warm und rund und ohne Kanten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDann schiebt sich die Sauerkirsche davor, dunkel und schmal, und zieht den Mund für einen Moment zusammen. Genau dieser Wechsel macht Lust auf die nächste Kugel, denn die Süße allein wäre bald zu viel und die Säure allein zu streng. Von der Kirsche steckt reichlich darin, mehr als von der Frucht in jeder anderen Sorte dieser Kollektion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die roten Sorten mag, ist hier zu Hause. Die nächste Verwandte heißt \u003ca href=\"\/en\/products\/lakrids-by-buelow-c-sour-strawberry\"\u003eC – Sour Strawberry\u003c\/a\u003e, säuerlich wie diese, aber mit Erdbeere unter grüner Zuckerhülle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon den Lakrids Lovers in die Winterdose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeue Sorten entstehen bei Lakrids nicht am Schreibtisch, sondern gehen erst durch das Geschmackspanel der Lakrids Lovers, ehe Johan Bülow eine Rezeptur freigibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass Lakritz überhaupt in Schokolade wandert, hat er sich in Island abgeschaut, wo man die beiden längst zusammendachte. In Dänemark hielt man die Idee zunächst für eine Verirrung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus der schmalen Reihe von damals ist inzwischen ein ganzer Farbkasten geworden, und Cherry Sour ist die jüngste Farbe darin. Kirsche fehlte in diesem Sortiment bislang – Erdbeere gab es, Himbeere auch, Sauerkirsche nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den weichen Kern nimmt er nur das Mittelstück der Süßholzwurzel, weil dort der Geschmack sitzt. Süßholz süßt bis zu 50-mal stärker als Zucker, weshalb davon so wenig genügt. Gekocht wird mit Reismehl und nicht mit Weizen, also bleiben die Kugeln glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben Cherry Sour stehen in dieser Winterkollektion \u003ca href=\"\/en\/products\/lakrids-by-buelow-classic-caramel\"\u003eCLASSIC Caramel\u003c\/a\u003e mit blonder Dulce-Schokolade und \u003ca href=\"\/en\/products\/lakrids-by-buelow-crispy-raspberry\"\u003eCrispy Raspberry\u003c\/a\u003e mit Himbeere. Als Mitbringsel muss die Winterdose nichts erklären, denn auf dem goldenen Band sitzen zwei Kirschen mit einer roten Schleife, und das macht neugierig, noch bevor jemand den Deckel dreht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu dunklem Kirschkompott, zu Vanilleeis oder zu einer Tasse schwarzem Kaffee ist Cherry Sour das naheliegende Gegenüber. Ein Widerspruch, der aufgeht. Das ganze Sortiment steht bei \u003ca href=\"\/en\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eLakrids by Bülow\u003c\/a\u003e, wo die kleine Dose small heißt und 115 Gramm fasst, die mittlere regular mit 270 Gramm.\u003c\/p\u003e","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"115 g","offer_id":60256147767630,"sku":"030LAK501482","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"270 g","offer_id":60256147800398,"sku":"030LAK501483","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/WH9BNcDWHFhjzo1B3jJw.png?v=1785405676","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/en\/products\/lakrids-by-buelow-cherry-sour","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}