{"product_id":"maldon-chilli-sea-salt-meersalzflocken-mit-chili","title":"Chilli Sea Salt – Meersalzflocken mit Chili","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eChilli Sea Salt, Maldons Pyramiden mit doppeltem Feuer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Maldon Chilli Sea Salt verbindet die berühmten pyramidenförmigen Meersalzflocken aus Essex mit Aleppo-Pfeffer und Bird's-Eye-Chili. Ein Chilisalz mit zwei Temperaturen – erst fruchtige Wärme, dann klares Feuer, in der 100-Gramm-Schachtel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas Maldon Chilli Sea Salt ist ein \u003cstrong\u003eChilisalz\u003c\/strong\u003e aus 94 Prozent originalen Maldon-Meersalzflocken, verfeinert mit je 3 Prozent Aleppo-Pfeffer und Bird's-Eye-Chili. Zwei Chilis, zwei Rollen: Der Aleppo bringt die fruchtige Wärme der Levante-Küche mit, das Bird's Eye das schnelle, klare Feuer Südostasiens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst Knack, dann Wärme, dann Feuer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der Zunge passiert dieses Chilisalz in drei Akten: Zuerst knackt die Pyramide salzig und klar, dann breitet sich die rosinig-fruchtige Wärme des Aleppo-Pfeffers aus, und zum Schluss meldet sich das Bird's Eye – direkt, hell, aber nie brutal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schärfe bleibt damit Begleiterin statt Hauptdarstellerin, very British eben. Wer Chiliflocken pur zu ruppig findet, bekommt hier die elegante Version: Salz und Schärfe in einem Griff, fein dosierbar zwischen Daumen und Zeigefinger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Aleppo-Pfeffer ist dabei die eigentliche Entdeckung: In der syrischen und türkischen Küche seit Jahrhunderten geschätzt, schmeckt er sonnig nach getrockneter Paprika und dunklen Rosinen, mit nur sanfter Schärfe. Das Bird's Eye setzt den Kontrapunkt – klein, klar und zielstrebig. Zusammen ergibt das eine Würze mit Anfang, Mitte und Ende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProbier es auf Wassermelone, Avocado und Margarita-Rand\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Chilisalz kann den ganzen Grillabend bespielen: Steak, Garnelen, Maiskolben, Halloumi – eine Prise nach dem Garen genügt. Rührei und Avocadobrot bekommen damit morgens schon Temperament, Ofenkartoffeln und Tomatensuppe abends Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnsere Lieblingsrolle spielt es aber im Süß-Scharfen: auf Wassermelone, Mango oder Ananas weckt das Salz die Frucht und die Chilis machen sie interessant – und am Glasrand einer Margarita schlägt es den klassischen Salzrand um Längen. Würzig, fruchtig, frech: Mehr Sommer passt nicht in eine Schachtel. Auch dunkle Schokolade verträgt sich übrigens erstaunlich gut mit einer Prise – Chili und Kakao sind alte Verbündete. Verwandte Würzideen findest du bei den \u003ca href=\"\/en\/collections\/krauter-gewurzsalze\"\u003eKräuter- und Gewürzsalzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Maldon, wo seit 1882 die Pyramiden wachsen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bleibt das Original: Meerwasser der Springfluten aus der Blackwater-Mündung in Essex, in flachen Pfannen gesiedet, von Hand mit langen Rechen geerntet – so arbeitet die Familie Osborne seit 1882, heute in vierter Generation unter Steve Osborne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Chili-Variante werden die fertigen Flocken behutsam mit den beiden Chilisorten vermählt, sodass jede Prise beides trägt: den Knack der Pyramide und die Wärme der Schoten. Die Mischung ist bewusst zurückhaltend dosiert – 94 zu 6 ist ein Verhältnis, das würzt statt überwältigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Chilisalz gehört zur jungen Seasoned-Familie des Hauses, mit der die Osbornes ihre Pyramiden behutsam in neue Richtungen schicken – erst der Rauch, jetzt die Schärfe. Die Basis bleibt dabei unangetastet, und genau das macht den Reiz aus: Es schmeckt zuerst nach Maldon, dann nach Chili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDamit ist die 100-Gramm-Schachtel der jüngste Charakterkopf einer Familie, die seit über 140 Jahren nur eines macht: Salzflocken, auf die sich Köche weltweit verlassen. Das pure Original findest du in der \u003ca href=\"\/en\/products\/maldon-sea-salt-meersalzflocken-125g\"\u003eklassischen Schachtel\u003c\/a\u003e, die geräucherte Schwester im \u003ca href=\"\/en\/products\/maldon-smoked-sea-salt-125g\"\u003eSmoked Sea Salt\u003c\/a\u003e – und alles vom Hersteller bei \u003ca href=\"\/en\/collections\/maldon-salt-meersalz-salzflocken\"\u003eMaldon Salt\u003c\/a\u003e. England kann auch scharf!\u003c\/p\u003e","brand":"Maldon Salt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59821849772366,"sku":"047ALL00018","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/maldon-chilli-sea-salz-meersalzflocken.png?v=1781691102","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/en\/products\/maldon-chilli-sea-salt-meersalzflocken-mit-chili","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}