{"product_id":"alpe-pragas-quitte-fruchtaufstrich-335g","title":"Quitte Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerbstlicher Quitten-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Quitte Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein blumig-herber Aufstrich aus aromatischen Quitten mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldgelb und fein schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und vor allem zu Käse, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Quitte Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Quitten, einem Rosengewächs, auf dem Etikett Cidonia genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldgelbes, blumig-herbes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldgelb, blumig, herb-süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der unverwechselbare, blumige Duft reifer Quitten auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er fein herb-süß, mit dem typischen, fast parfümierten Quittenaroma, das zwischen Apfel und Birne liegt. Goldgelb bis bernsteinfarben, ein Aufstrich mit Charakter, der nach Herbst und alten Obstgärten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Quitte im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Beim Einkochen vertieft sich die Farbe oft zu warmem Bernstein, ein schönes Zeichen für die langsame Verwandlung der Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie fast vergessene Quitte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Quitte, ein Rosengewächs zwischen Apfel und Birne, erlebt nach Jahren des Vergessens gerade ein verdientes Comeback.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoh ist das harte Kernobst kein Genuss, erst beim Einkochen zeigt sie ihre Stärke: Das feste Fruchtfleisch wird weich, süß und duftig. In Spanien liebt man sie als Quittengelee oder Quittenbrot, das man zu Käse wie Manchego reicht, genau dafür ist auch dieser Aufstrich gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Quitten-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, und die feine Herbe der Quitte hält ihn spannend. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Klassiker zur Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Quitte ein blumig-herber Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre große Stärke aber ist die Käseplatte: zu Manchego, reifem Bergkäse oder würzigem Blauschimmel ist sie ein klassischer Begleiter. Ein Löffel zu Wild oder Pasteten rundet herzhafte Gerichte ab, und schon eine Scheibe milder Käse mit Quitte macht das Frühstück fein. Eine ähnlich feine Frucht ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-birne-limette-fruchtaufstrich\"\u003eBirne Limette\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Käsefreunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLege auf einen Cracker ein Stück reifen Manchego und einen Klecks Quitte, fertig ist ein kleiner, eleganter Snack zum Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttertoast oder in Naturjoghurt mit Walnüssen schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Herb und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071151759694,"sku":"034WIL4223","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-quitte-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750978407","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/alpe-pragas-quitte-fruchtaufstrich-335g","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}