{"product_id":"alpe-pragas-sirup-aus-bergminze","title":"Sirup aus Bergminze","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMinzsirup aus handgepflückter Bergminze\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDer Sirup aus Bergminze von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Kräutersirup aus erfrischender Pfefferminze, von Hand auf eigenen Feldern gepflückt. Kein künstliches Minzgrün, sondern klares Kräuteraroma, das sich 1:7 mit Wasser, Sekt oder Prosecco zum Sommergetränk verlängert.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSirup aus Bergminze von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein konzentrierter Kräutersirup aus dem Pragser Tal in den Dolomiten, gemacht aus Pfefferminze, die auf 1250 Metern Höhe wächst. In den Sommermonaten Juli und August pflückt Stefan Grubers Team die Minze von Hand und verarbeitet sie frisch. Ein Minzsirup, der nach Wiese schmeckt, nicht nach Bonbon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKühl, klar, herrlich grün\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase steigt frische Pfefferminze auf, kühl und klar, wie ein Spaziergang über eine Bergwiese am Morgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen bleibt die Minze lebendig und herb-frisch, ohne Schärfe, mit einem langen, kühlenden Nachklang. Die Bergminze von höher gelegenen Feldern bildet mehr ätherisches Öl aus, weil die kühlen Nächte die Pflanze fordern, und das schmeckst du, würzig, grün, belebend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Abgang kühlt sie nach, als hätte man frische Blätter zerrieben. Ein Schuss genügt, und aus stillem Wasser wird eine Erfrischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePfefferminze in Bergluft wächst langsamer als im Flachland, und gerade das macht sie aromatischer. Die kühlen Nächte auf 1250 Metern zwingen die Pflanze, mehr ätherisches Öl zu bilden, das du später im Glas riechst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn im Mojito und im Tee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Verhältnis 1:7 mit eiskaltem Mineralwasser wird der Minzsirup zur klaren Limonade, in Schwarztee oder über Eiswürfeln zum Wachmacher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr mag die Bar genauso wie die Teekanne. Wir mögen ihn im Mojito und im Hugo, einen Spritzer im Obstsalat, einen Löffel im selbst gemachten Eistee. Auch zu dunkler Schokolade oder über frische Erdbeeren bringt die Minze eine überraschend feine Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die fruchtige Variante daneben empfiehlt sich der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-holunderblueten-sirup\"\u003eHolunderblütensirup\u003c\/a\u003e; alle Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-sirup\"\u003eSirupen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e. Geöffnet hält die Flasche im Kühlschrank mehrere Wochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu Lammgerichten oder über einen Couscous-Salat gibt ein kleiner Spritzer eine überraschend frische Note, wie sie die orientalische Küche liebt, etwa zu gegrilltem Gemüse oder einem Joghurt-Dip.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Hand gepflückt auf 1250 Metern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1997 gründete Stefan Gruber die Fruchtmanufaktur im Pragser Tal, mitten in den Dolomiten, und zieht Minze wie Früchte auf eigenen Feldern. Statt den elterlichen Viehhof zu übernehmen, machte er aus der Liebe zur Frucht einen Beruf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch beim Kräutersirup bleibt der Anteil mit 50 % hoch, darum trägt das Minzaroma so weit. Was die Wiese im Hochsommer gibt, kommt schonend ins Glas, ohne künstliche Zusätze, dafür mit dem vollen Duft frischer Blätter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kurze Erntezeit im Juli und August macht ihn zur kleinen Rarität, denn was in diesen Wochen gepflückt wird, reicht nur für eine begrenzte Menge. Der Sirup ist vegan und glutenfrei. Mehr aus Südtirol steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Bergminz-Eistee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKoche einen kräftigen Schwarztee, lass ihn abkühlen und süße ihn mit zwei Esslöffeln Bergminzsirup pro Glas. Viel Eis dazu, eine Scheibe Zitrone und ein paar frische Minzblätter, fertig ist der hausgemachte Eistee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin paar Tropfen über frische Erdbeeren oder eine Schale Melone bringen sommerliche Frische. Wer selbst Cocktails mixt, hat mit ihm einen Minz-Grundstock im Haus, der das mühsame Anrühren von Zuckersirup erspart, und so begleitet er dich durch alle Jahreszeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Winter wärmt derselbe Sirup einen Pfefferminztee von innen. Kühl serviert ist er ein Sommererfrischer, heiß ein kleiner Trost an grauen Tagen. Grün, kühl, gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073587896654,"sku":"026ALP004","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-sirup-aus-bergminze.jpg?v=1751007232","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/alpe-pragas-sirup-aus-bergminze","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}