{"product_id":"antica-bottega-siciliana-orangenmarmelade","title":"Sizilianische Orangenmarmelade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSizilianische Orangenmarmelade mit 80 Prozent Frucht und feiner Schale\u003c\/h2\u003e\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDie Sizilianische Orangenmarmelade steckt zu 80 Prozent voller Orange – Fruchtfleisch und feine Schale sizilianischer Orangen, mit Zucker und einem Spritzer Zitrone eingekocht. Kräftig, fruchtig, mit der leisen Bitterkeit der Schale. Kein glattes Gelee, sondern Marmelade mit Biss und Charakter.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSizilianische Orangenmarmelade\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtaufstrich aus sonnengereiften Orangen Siziliens, zu 80 Prozent aus Frucht, mit fein geschnittener Orangenschale und einem Spritzer Zitrone. Auf Italienisch heißt sie Marmellata di Arance. Leuchtend orange, dick und stückig, schmeckt sie intensiv nach Zitrusfrucht, süß, mit der typischen leisen Bitterkeit der Orangenschale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLeuchtend orange, fruchtig, mit Schalen-Biss\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSchon beim Aufdrehen des Glases steigt der Duft reifer Orangen auf, intensiv und sonnig, wie eine frisch geschälte Frucht in der Hand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Marmelade ist dick und stückig, mit sichtbaren Fäden von Orangenschale, die Farbe ein leuchtendes Orange. Auf dem Löffel schmeckt sie zuerst süß und voll nach Frucht, dann kommt die feine Bitterkeit der Schale, die das Ganze frisch und erwachsen hält, statt nur süß zu sein. Der Spritzer Zitrone gibt Frische und lässt die Orange heller wirken. Genau diese Balance aus Süße und Bitterkeit unterscheidet eine echte Orangenmarmelade von reinem Orangengelee.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAufs Frühstücksbrot, ins Gebäck, zum Käse\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIhr Platz ist zuerst der Frühstükstisch, aber die Orangenmarmelade kann mehr als Brot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, Croissant oder Toast mit Butter kommt sie klassisch zur Geltung, die Bitterkeit der Schale hält die Süße in Schach. Zu einem gereiften \u003ca href=\"\/collections\/parmigiano-reggiano\"\u003ePecorino oder Manchego\u003c\/a\u003e wird sie zum kleinen Kontrast auf dem Käsebrett. Und im Gebäck füllt sie Kekse und Tartes oder glänzt als Glasur auf einem Schoko- oder Orangenkuchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuch herzhaft hat sie ihren Platz – ein Löffel in die Sauce zu Ente oder Wild, oder neben ein kräftiges Frühstück mit Ei und Speck. Über Joghurt oder Ricotta zum \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstück\u003c\/a\u003e bringt sie sonnige Frucht auf den Tisch, und ein Klecks auf warmem Milchreis macht aus einem Alltagsdessert etwas Sonniges.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAus den Orangenhainen Siziliens\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Orangen für die Marmelade wachsen in den Hainen Siziliens, wo Sonne und mildes Klima sie besonders süß und aromatisch machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSizilien ist Italiens Orangeninsel – von den Ebenen um Catania bis zu den Gärten der Conca d'Oro reifen süße Orangen und die berühmten Blutorangen in der Sonne. Die Araber brachten die ersten Zitrusbäume auf die Insel, und bis heute ist Sizilien für seine Orangen bekannt. Je reifer die Frucht am Baum, desto voller und runder schmeckt am Ende die Marmelade. In eine gute Marmelade kommt viel Frucht und wenig sonst: hier 80 Prozent Orange, dazu Zucker, Schale und Zitrone, mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEingekocht und ins Glas gebracht wird sie unter dem Dach der \u003ca href=\"\/collections\/antica-bottega-siciliana\"\u003eAntica Bottega Siciliana\u003c\/a\u003e, die Salvatore Novara in Trapani führt. Er bündelt darunter, was kleine Erzeuger der Insel nach alten Rezepten herstellen – Marmelade wie diese neben Honig, Pesto und getrockneten Tomaten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEin Löffel Naturjoghurt nimmt die Süße\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNach dem Öffnen gehört die Orangenmarmelade in den Kühlschrank und ist dort ein paar Wochen haltbar – nimm sie immer mit einem sauberen Löffel heraus, dann hält sie länger. Wer es weniger süß mag, mischt einen Löffel mit etwas Naturjoghurt. Und als schnelle Glasur genügt es, sie mit einem Spritzer Wasser kurz zu erwärmen und über Kuchen oder Ofenobst zu streichen.\u003c\/p\u003e","brand":"Antica Bottega Siciliana","offers":[{"title":"220 g","offer_id":60226078933326,"sku":"034ABS22083","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/antica-bottega-siciliana-sizilianische-orangenmarmelade.png?v=1785915049","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/antica-bottega-siciliana-orangenmarmelade","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}