{"product_id":"bonnat-trinkschokolade-80-kakao-tropfen-250g","title":"Trinkschokolade 80%","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTrinkschokolade für alle, die es dunkel mögen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Trinkschokolade 80% von Bonnat sind kräftige Schokoladendrops aus Kakao, Kakaobutter und wenig Zucker. In heißer Milch aufgekocht werden sie zu einer dunklen, intensiven heißen Schokolade für Kakao-Liebhaber, ganz ohne Pulver und ohne Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTrinkschokolade 80%\u003c\/strong\u003e von Bonnat ist die dunkle, herbe Schwester unter den Kakao-Drops und stammt aus der Chocolaterie Bonnat in Voiron. Bei 80 Prozent Kakao tritt der Zucker in den Hintergrund und der Kakao spricht Klartext: würzig, tief, mit einer feinen Bitternote. Für alle, die ihre heiße Schokolade lieber kräftig als süß mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerb, tief, mit einer feinen Bitterkante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn heißer Milch aufgekocht wird die 80% zu einer dichten, dunklen Trinkschokolade mit wenig Süße und viel Kakaocharakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine große Tasse bringst du etwa 200 ml Vollmilch mit rund 40 Gramm Drops, also zehn gehäuften Teelöffeln, langsam zum Kochen und rührst dabei ständig mit dem Schneebesen, bis die heiße Schokolade sämig wird. Wer mag, süßt mit Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker nach, ganz nach Geschmack. So bestimmst du selbst, wie herb dein Kakao bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Aufkochen zieht der Duft von dunkler Schokolade durch die Küche, und in der Tasse steht sie fast schwarz, mit einer feinen Schaumkrone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: eine Prise Zimt oder ein Hauch Orangenschale hebt das dunkle Aroma, ein winziger Löffel Drops extra macht die Tasse noch dichter. Mit einem Schuss Espresso in der heißen Milch wird daraus ein kräftiger Mokka-Kakao für lange Abende, dunkel, würzig und wärmend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNur Kakao, Kakaobutter, Zucker, sonst nichts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch die 80% macht Bonnat aus nur drei Zutaten, ohne Sojalecithin, ohne Aromen, ohne Emulgatoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie fermentierten Bohnen werden sanft geröstet und rund zwanzig Stunden conchiert, bis die Masse ihren Schmelz findet. Auf dem Etikett heißen diese Drops \u003cstrong\u003ePépites de Chocolat\u003c\/strong\u003e, und sie machen sich auch im Backofen gut: in Kuchen, Ganache oder Mousse au Chocolat bringen sie eine dunkle, erwachsene Schokoladentiefe, die mildere Sorten so nicht haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 80 Prozent Kakao bleibt wenig Platz für Zucker, und was du schmeckst, ist fast pur die Bohne, kräftig und ehrlich. Genau deshalb ist die 80% unter Kennern die liebste, wenn es dunkel und ernst werden darf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOhne Nussspuren, gut für Allergiker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch die 80% kommt ganz ohne Nussspuren aus, ist laktosefrei und frei von Soja und Sojalecithin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn vielen Schokoladen lassen sich Spuren von Nüssen kaum vermeiden, weil Nuss- und Kakaosorten dieselben Anlagen durchlaufen. Diese Drops nicht, sodass auch Nussallergiker beherzt zugreifen dürfen und niemand am Naschtisch außen vor bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeit 1884 rührt Familie Bonnat in Voiron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/collections\/chocolat-bonnat\"\u003eChocolaterie Bonnat\u003c\/a\u003e wurde 1884 von Félix Bonnat gegründet; heute führt Stéphane Bonnat das Haus in vierter Generation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStéphane reist selbst zu kleinen Plantagen und kauft seinen Kakao direkt bei den Bauern. Weil er jede Herkunft einzeln verarbeitet und nichts vermischt, schmeckt jede Bonnat-Schokolade nach ihrem Ursprung, ihrem Terroir. Schon Félix begann 1884 damit, seine Bohnen selbst zu rösten, statt fertige Masse zu kaufen, und dabei ist die Familie bis heute geblieben. Diese Sorgfalt steckt auch in den schlichten Drops für deine Tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMilder magst du es? Dann ist die \u003ca href=\"\/products\/bonnat-trinkschokolade-60-kakao-tropfen-250g\"\u003emildere 65%-Trinkschokolade\u003c\/a\u003e dein Einstieg, ganz ohne Zucker die \u003ca href=\"\/products\/bonnat-trinkschokolade-100-kakao-ohne-zuckerzusatz\"\u003epure Variante mit 100% Kakao\u003c\/a\u003e. Für dunkle Winterabende aber gibt es wenig Schöneres als eine Tasse 80%, herb, tief und wärmend.\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolat Bonnat","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071214477646,"sku":"030BON0032","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/bonnat-schokolade-trinkschokolade-80-250g.jpg?v=1767968081","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/bonnat-trinkschokolade-80-kakao-tropfen-250g","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}