{"product_id":"brandgut-peacetazie","title":"Peacetazie","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSatt-grüne Pistaziencreme aus dem Hamburger Kupferkessel\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eBrandgut Peacetazie ist eine knusprige, vegane Pistaziencreme aus rund 45 % gebrannten Pistazien mit einem Hauch Meersalz – handgemacht im Kupferkessel in Hamburg-Ottensen. Mit rund 45 % Nussanteil eine der nussreichsten Pistaziencremes auf dem Markt, intensiv-grün, würzig-harzig und mit feinem Crunch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003ePistaziencreme\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePeacetazie\u003c\/strong\u003e von Brandgut ist ein knuspriger Brotaufstrich aus gebrannten Pistazien, im 160-g-Glas aus Hamburg-Ottensen. Mit rund 45 % Pistazien, etwas Zucker, wenig Sonnenblumenöl, einem Hauch Meersalz und einer Prise Vanillezucker kommen nur 5 Zutaten ins Glas – keine Palmfette, keine Emulgatoren, kein Industrie-Aroma. Der Name Peacetazie ist ein Wortspiel aus „peace\" und „Pistazie\" – und er passt zur friedlich-grünen Farbe und zum entspannten Genuss dieses Aufstrichs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eSattes Grün, würzig-nussig und mit edler Süße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen des Glases steigt ein typischer Pistazienduft auf – würzig, leicht harzig, mit einer feinen Süße, die an sizilianisches Gelato erinnert. Die Creme hat einen satten, grünen Ton, deutlich kräftiger als industrielle Pistaziencremes mit nur 15 oder 20 Prozent Nussanteil. Ein wenig Öl darf sich obenauf absetzen – das gehört bei Brandgut zum Konzept, weil keine Emulgatoren die Creme künstlich zusammenhalten. Einmal kräftig mit dem Löffel durchrühren, fertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt Peacetazie mit einer zarten Süße, dann kommt der volle Pistazien-Körper mit seinen würzig-nussigen Noten, und zum Schluss hebt das Meersalz das Grün deutlich an – aromatisch, würzig und mit edler Tiefe. Der Crunch sammelt sich am Boden: kleine karamellisierte Pistazienstücke, die dem Aufstrich seinen Biss geben. Pistazie ist die edelste Nuss in der Brandgut-Familie, und der hohe Anteil von rund 45 % ist in dieser Preisklasse eine Seltenheit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eUns überzeugt sie zu Vanilleeis, Cannoli und auf warmer Brioche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePistaziencreme\u003c\/strong\u003e ist die edelste Sorte der Brandgut-Familie – und sie verdient entsprechend besondere Begleitung. Zu Vanilleeis ist sie ein Klassiker: ein großzügiger Klecks Peacetazie auf drei Kugeln, ein paar grob gehackte Pistazienkerne oben drauf, fertig ist ein Dessert, das selbst an einem Sonntagabend Gäste ins Schwärmen bringt. Auch zu warmer Brioche oder Croissant ist sie ein Hochgenuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns gefällt Peacetazie außerdem als Füllung für sizilianische Cannoli, in Panna Cotta verrührt, oder als cremige Basis für ein Pistazien-Tiramisu. In der Backstube macht sie sich wunderbar: in Madeleines, als Topping auf einem Zitronenkuchen oder in einem Pistazien-Gugelhupf. Wir empfehlen sie für den Sommer in sizilianische Granita gerührt – eine Pistaziengranita in fünf Minuten. Auch der Pistazien-Trend mit Dubai-Schokolade und Pistazien-Latte lässt sich mit Peacetazie leicht zu Hause umsetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für Aperitiv-Freunde: Peacetazie mit frischem Ziegenfrischkäse auf knuspriges Baguette streichen, darauf einen Tropfen guten Honig – als grün-weißer Crostino zum Weißwein ein echter Hingucker. Weitere Brandgut-Ideen findest du beim röstigen \u003ca href=\"\/products\/brandgut-haselgenuss\"\u003eHaselgenuss\u003c\/a\u003e, dem klassischen \u003ca href=\"\/products\/brandgut-mandelikat\"\u003eMandelikat\u003c\/a\u003e und dem milden \u003ca href=\"\/products\/brandgut-cashjuhu-nusscreme\"\u003eCashjuhu\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-brandgut\"\u003eIm Kupferkessel gebrannt, in Hamburg-Ottensen abgefüllt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Brandgut stehen \u003cstrong\u003eMeike Grosch und Daniel Thaung\u003c\/strong\u003e aus Hamburg. Die beiden arbeiteten fast 10 Jahre gemeinsam in einer Hamburger Werbeagentur, bevor sie 2014 den Sprung wagten und ihre eigene Kreativküche gründeten. Für die Peacetazie werden die Pistazien mit Zucker, Vanillezucker und Meersalz im Kupferkessel karamellisiert, danach fein gemahlen und zur knusprigen Creme verarbeitet. Der Pistazien-Anteil von rund 45 % ist für eine Pistaziencreme dieser Preisklasse bemerkenswert hoch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlles vegan, ohne Zusätze, ohne Palmöl, in Handarbeit in Hamburg-Ottensen. Zur Brandgut-Familie gehören inzwischen sechs Sorten – neben der Peacetazie auch Mandelikat, Haselgenuss, Cashjuhu, Erdnussmuss und YES, Pe Can. Alle findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/brandgut-aufstriche\"\u003eBrandgut-Sammlung\u003c\/a\u003e. Meike und Daniel wünschen „brandguten Appetit\".\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071187247438,"sku":"030BRA006","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/brandgut-peacetazie-pistazien-creme.jpg?v=1750979155","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/brandgut-peacetazie","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}