{"product_id":"briosa-gourmet-kleine-sardinen-in-olivenoel-120g","title":"kleine Sardinen in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKleine Petingas Sardinen in feinem Olivenöl aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie kleinen Sardinen in Olivenöl von Briosa Gourmet sind Petingas – besonders zarte, junge Sardinen von der portugiesischen Atlantikküste, von Hand in Olivenöl gelegt und leicht gesalzen. Kein grober Fisch aus der Massendose, sondern eine feine Kleinigkeit für Brot, Salat und Tapas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003ekleinen Sardinen in Olivenöl\u003c\/strong\u003e von Briosa Gourmet sind die sogenannten Petingas, besonders kleine und feine Sardinen aus Portugal. Von Hand verlesen, in bestes Olivenöl gebettet und nur leicht gesalzen, bleiben sie aromatisch im Geschmack und fest im Biss. Lass dich von der kleinen Schwester der klassischen Ölsardine überraschen – sie schmeckt am Stück, aufs Brot, in den Salat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFest im Biss, fein im Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePetingas sind Ölsardinen im Miniformat, mit festem Biss und mildem, salzig-frischem Meeresgeschmack, den das feine Olivenöl weich umschließt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die kleinen Fische so zart sind, isst du sie am Stück, mit Haut und allem, was dazugehört. Ein Schluck vom guten Öl aus der Dose, ein paar Tropfen Zitrone darüber, etwas grober Pfeffer – und die Petingas zeigen, warum die Portugiesen ihre Sardine so lieben. Salzig, saftig, unkompliziert. So schmeckt Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo die großen Geschwister kräftig und markant auftreten, bleiben die Kleinen zurückhaltend und fein. Eine Sardine für alle, die es eine Spur eleganter mögen und den Fisch lieber als zarten Happen denn als deftige Mahlzeit erleben. Auch am Frühstückstisch machen die milden Happen eine gute Figur, ganz ohne kräftigen Fischton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchlicht am schönsten auf Weißbrot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten sind die kleinen Sardinen ganz schlicht: auf einer Scheibe frischem Weißbrot, als Tapas, im Sommersalat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie zum Aperitif mit einem Glas Vinho Verde, dazu ein paar Oliven und reife Tomaten. Probier sie auch einmal auf geröstetem Brot neben einer \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-sardinen-pate-75g\"\u003eSardinen Paté zum Streichen\u003c\/a\u003e, über einem Kartoffelsalat oder zu einer Linguine mit Knoblauch und etwas Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer mag, stellt sich aus weiteren \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e eine kleine Auswahl an Fischdosen zusammen und lässt jeden am Tisch seine Lieblingsdose öffnen. Ein Fingerfood-Abend, bei dem gutes Brot und ein kühles Glas das Wichtigste sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand gerollt in Figueira da Foz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, gegründet 1991 von António Faustino im Fischereihafen von Figueira da Foz an der portugiesischen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ort ist mit Bedacht gewählt, denn direkt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen die kleinen Sardinen und legen sie mit flinken Griffen in die Dose, bevor diese mit Olivenöl aufgegossen und unter Wasserdampf schonend haltbar gemacht werden. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas hübsche Papier mit den Mustern der portugiesischen Azulejo-Kacheln wird von Hand um jede Dose gewickelt, ein kleines Kunststück für sich. Möwen, Boote und das Salz in der Luft gehören dazu, und ein bisschen davon steckt in jeder Dose. Diese Sorgfalt schmeckt man bis nach England, Frankreich und in die USA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben den Petingas füllt die Manufaktur auch Thunfisch, Makrele und feine Fisch-Patés in ihre goldenen Dosen. Zu uns kommt Briosa seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve über Generationen pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos\u003c\/a\u003e. Bei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/briosa-gourmet\"\u003eweitere Fischkonserven von Briosa Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 84g\u003c\/p\u003e\n","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"120 g \/ 84 g","offer_id":53071439003982,"sku":"048MED024","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/briosa-gourmet-kleine-sardinen-olivenoel.jpg?v=1750981963","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/briosa-gourmet-kleine-sardinen-in-olivenoel-120g","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}