{"product_id":"capirete-gordal-oliven-mit-chili","title":"Gordal Oliven mit Chili","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrüne Gordal Oliven mit feuriger Chili aus Andalusien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Gordal Oliven mit Chili von Capirete sind große, entsteinte Tafeloliven aus Andalusien, gefüllt mit roter Chili. Fest im Biss, mild und fruchtig, dazu eine wärmende Schärfe. Keine kleine Knabberolive, sondern eine herzförmige Riesin für den Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGordal Oliven mit Chili\u003c\/strong\u003e sind große, grüne Tafeloliven von Capirete aus dem andalusischen Süden Spaniens, entsteint und mit roter Chili gefüllt. Die Gordal zählt zu den größten Olivensorten überhaupt, ihr Name leitet sich von El Gordo ab, dem Dicken. Wenn du spanische Oliven mit einem feurigen Kern suchst, bist du bei dieser Sorte genau richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFester Biss und ein feuriger Kern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrün, knackig, fest im Biss zeigt die Gordal einen milden, leicht zitrusartigen Geschmack, welchen die rote Chili mit einer angenehmen Schärfe kontert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Gordal viel Fruchtfleisch und nur wenig Öl mitbringt, bleibt sie am Gaumen saftig und behält ihren klaren, fast zitrusfrischen Ton. Jede Olive wird entsteint und mit einem Stück Chili gefüllt, das gut 10 % ausmacht und dort sitzt, wo einst der Stein saß.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sie sich saftig, würzig und feurig zugleich, ein warmer Nachhall bei jedem Bissen. Für eine einzelne Olive ist das eine stattliche Portion, du brauchst nicht viele davon, um am Genuss satt zu werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFeurig zu Manchego und Serrano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Gordal Oliven mit Chili sind Aperitif-Oliven durch und durch und gehören zu Käse, Aufschnitt und einem gut gekühlten Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Käseplatte machen sie neben würzigem Manchego eine gute Figur, ihre Schärfe hält tapfer gegen den salzigen Schafskäse. Ihr Feuer passt wunderbar zu Serrano, zu Chorizo oder einer geselligen Runde Tapas. In Andalusien steht eine Schale Oliven zu jedem Glas Sherry selbstverständlich auf dem Tisch, und diese hier bringt noch etwas Feuer mit dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten reichen wir sie gut gekühlt, ein paar Mandeln daneben und einen trockenen Fino im Glas. Als feuriger Auftakt zu weiteren \u003ca href=\"\/collections\/antipasti\"\u003espanischen Antipasti\u003c\/a\u003e sind sie schnell die Ersten, die aus der Schale verschwinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGordal, die Dicke aus Andalusien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Heimat der Gordal sind die andalusischen Provinzen Málaga, Córdoba und Sevilla, wo die herzförmigen Riesenoliven an alten Bäumen reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil ihr Ölgehalt gering ausfällt, landet die Gordal fast nie in der Ölmühle, sondern als Tafelolive auf dem Teller, groß, herzförmig, prall mit Fruchtfleisch rund um den einstigen Kern. Von allen spanischen Sorten ist sie die stattlichste, und genau diese Größe macht sie zum Liebling auf jeder Tapas-Bar, wo sie gern einzeln auf dem Zahnstocher landet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Capirete steht die Familie José Páez Lobato aus Jerez de la Frontera, seit 1933 im Sherry und Essig zu Hause und seit über 60 Jahren auf den Vinagre de Jerez spezialisiert. Dass hier ein Essighaus am Werk ist, merkst du an der klaren, sauberen Würze der Oliven, wie Familie Páez es seit jeher hält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm selben Haus entsteht auch der \u003ca href=\"\/products\/sherry-essig-vinagre-de-jerez\"\u003eSherry Essig\u003c\/a\u003e, und wenn du die milde Seite der Familie kennenlernen magst, probierst du die \u003ca href=\"\/products\/capirete-manzanilla-oliven-mit-zitrone\"\u003eManzanilla Oliven mit Zitrone\u003c\/a\u003e oder stöberst durch \u003ca href=\"\/collections\/capriete\"\u003ealle Oliven und Essige von Capirete\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNettogewicht 300g – Abtropfgewicht 140g\u003c\/p\u003e\n","brand":"Capirete","offers":[{"title":"140 g","offer_id":55293867491662,"sku":"042DAN106864","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/capriete-gordal-oliven-mit-chili.jpg?v=1769509089","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/capirete-gordal-oliven-mit-chili","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}