{"product_id":"dbarbero-torrone-al-rum-e-cioccolato-270g","title":"Torrone al Rum e Cioccolato – Riegel mit Rumganache","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorrone al Rum e Cioccolato, der Riegel mit Rumganache und Zartbitter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Torrone al Rum e Cioccolato von D.Barbero ist ein Riegel aus dem Piemont mit drei Schichten: eine üppige Rum-Ganache mit Rosinen als Hauptanteil, ein dünner Streifen weißer Torrone mit Tonda-Gentile-Haselnüssen, ummantelt von dunkler Zartbitterschokolade. Das Spielerische unter den D.Barbero-Spezialitäten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorrone al Rum e Cioccolato\u003c\/strong\u003e ist ein Riegel aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. Die größte Schicht ist eine cremige Ganache aus Rum und Rosinen, dazu kommt eine schmale Auflage weißer Torrone mit ganzen Tonda-Gentile-Haselnüssen und Sonnenblumenhonig – nur etwa 13 Prozent des Riegels. Das Ganze ist in aromatische Zartbitterschokolade gehüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRum-Ganache, Torrone-Splitter und Zartbitter-Hülle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Bissen begegnet der herben Zartbitterhülle, dann der weichen Rum-Ganache mit den saftigen Rosinen, die den Hauptteil ausmacht. Eine schmale Schicht weißer Torrone mit Tonda-Gentile-Haselnüssen setzt einen mürben Akzent obenauf. Knackig, weich, herb, süß – das Spiel der Texturen wechselt mit jedem Bissen, und der Rum legt sich als warmer Faden durch die ganze Komposition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDavide Barbero hat in dieser Spezialität die Patisserie-Welt der Ganache mit dem klassischen Torrone-Handwerk verbunden. Auf künstliche Aromen wird in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, der Rum-Charakter steht für sich. Eine Spezialität für besondere Anlässe, für die Stunde nach dem Essen oder als kleines Festtagshöhepunktchen, wenn Schokoladen-Liebhaber und Patisserie-Freunde gemeinsam am Tisch sitzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHauptzutat Rum-Ganache, Akzent Torrone\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als die klassischen Torrone-Tafeln ist der Torrone al Rum e Cioccolato eher eine Patisserie-Praline in Riegelform. Die Rum-Ganache wird als cremige Sahnemasse mit feinem Rum und saftigen Rosinen aufgeschlagen und macht den Großteil des Riegels aus. Der weiße Torrone mit Tonda-Gentile-Haselnüssen wird in einer dünnen Schicht von etwa 13 Prozent Anteil oben aufgelegt – als Erinnerung an das Stammhandwerk der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnschließend wird der gesamte Riegel in flüssige Zartbitterschokolade getaucht, bis eine gleichmäßig dunkle Hülle entsteht. Nach dem Auskühlen wird er in seiner charakteristischen Form verpackt. Das Verfahren verlangt Patisserie-Erfahrung: drei Komponenten mit unterschiedlicher Konsistenz müssen zusammenfinden, ohne dass eine die andere überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weitergeführt – mit der Freiheit, traditionelle Rezepte um zeitgemäße Variationen zu erweitern. Der Torrone al Rum e Cioccolato ist eines dieser Beispiele, in welchem D.Barbero das eigene Können in mehreren Disziplinen gleichzeitig zeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – den klassischen \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-torrone-mit-haselnuessen-100g\"\u003eTorrone Classico alle Nocciole\u003c\/a\u003e in der 100 g-Metalldose oder die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti-Pralinen\u003c\/a\u003e in kupferfarbenem Papier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWir mögen den Torrone al Rum e Cioccolato in dünne Scheiben geschnitten zum Espresso oder zu einem kleinen Glas Rum-Begleiter nach dem Essen. Bei Zimmertemperatur servieren, dann lassen sich die drei Schichten am schönsten unterscheiden – cremige Rum-Ganache, mürber Torrone, herbe Schokoladenhülle. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du den Riegel mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"270 g","offer_id":53071559557454,"sku":"030BAR3011","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torrone-al-rum-e-cioccolato-270g.jpg?v=1750983873","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/dbarbero-torrone-al-rum-e-cioccolato-270g","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}