{"product_id":"fangst-hjertemusling-herzmuscheln","title":"Hjertemusling – Herzmuscheln","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHjertemusling, Herzmuscheln aus dem Limfjord\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Hjertemusling von Fangst sind Herzmuscheln aus dem dänischen Limfjord, von Hand aus den Schalen gelöst und in Rapsöl von der Insel Bornholm eingelegt. Hjertemusling heißt auf Dänisch Herzmuschel, nach der Form ihrer Schale. Zart, süßlich, festlich, eine kleine Delikatesse aus der Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHerzmuscheln\u003c\/strong\u003e kommen mit der Hjertemusling von der dänischen Manufaktur Fangst zu dir, zart, mild und von Natur aus leicht süßlich. Die Muschel, lateinisch Cerastoderma edule, trägt ihren Namen nach der herzförmigen Schale und gilt im Norden als feine Delikatesse. Sie wächst langsam im kalten Limfjord, wird in Kopenhagen gelöst und sanft in kaltgepresstem Rapsöl eingelegt. So kommen 110 g Meer fertig auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart, süßlich, eine feine Delikatesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHerzmuscheln schmecken feiner und süßer als Miesmuscheln, das Fleisch ist klein, zart und angenehm bissfest, das Meer schmeckt mild durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen riecht es nach klarer See, kaum streng, eher frisch. Im Mund sind die Muscheln zart, mit einer natürlichen Süße, die man von Schalentieren selten so deutlich kennt, getragen vom milden Rapsöl. Wer Muscheln bisher nur als Massenware kannte, entdeckt hier, wie fein sie sein können. Zart, süßlich, lebendig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhren Namen verdankt die Herzmuschel ihrer Schale, die wie ein kleines Herz geformt ist, du findest sie an vielen nordischen Stränden. In der Dose steckt nur das zarte Innere, sauber gelöst, ohne Sand und ohne Mühe für dich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, in die Pasta, zum Apéro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommen die Herzmuscheln pur aufs Knäckebrot mit etwas Zitrone, oder direkt mit der Gabel als kleiner Apéro-Happen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist Nordic Tapas, einfach öffnen und teilen. Uns schmecken sie auch in einer Pasta Vongole nach nordischer Art, mit Knoblauch, Petersilie und einem Schuss Weißwein, oder über einem Risotto. Magst du Miesmuscheln, probier die \u003ca href=\"\/products\/fangst-blmusling-no-1-miesmuscheln\"\u003emarinierten\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/fangst-blamusling-no-2-geraeucherte-miesmuscheln\"\u003egeräucherten Miesmuscheln\u003c\/a\u003e. Ein kühler Weißwein oder ein Cider passt wunderbar dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür einen festlichen Moment legst du sie auf Blinis mit Crème fraîche und etwas Dill, oder gibst sie über cremiges Kartoffelpüree. So machst du aus wenig etwas Besonderes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Herzmuschel aus dem Limfjord\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herzmuschel ist im Norden ein kleiner Schatz, seltener auf dem Teller als die Miesmuschel und ein bisschen kostbarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie wächst im kalten, klaren Wasser des Limfjords, jenem Gewässer, in dem auch die letzten Austernbänke Dänemarks liegen. Rasmus, einer der drei Fangst-Gründer, wuchs an solchen Muschelbänken auf, das Schalentier ist, wie Rasmus erzählt, sein altes Zuhause. 2018 gründete er mit Martin und Mikkel die Manufaktur in Kopenhagen, um nordische Schätze wie diesen in die Dose zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 53 Prozent Muschelfleisch steckt vor allem Meer in der Dose, dazu Rapsöl und Salz. Die \u003ca href=\"\/collections\/fangst-nordic-seafood\"\u003egoldene Dose von Fangst\u003c\/a\u003e ist zu 100 Prozent recycelbar, das Herz auf dem Etikett ein kleiner Gruß aus dem Norden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen halten sich die Herzmuscheln gekühlt rund 2 Tage. Eine 110 g Dose reicht als feine Vorspeise für zwei oder als kleiner Luxus für eine. Wir lieben sie als Apéro mit einem Glas Sekt, oder als Krönung einer Meeresfrüchte-Pasta. Zum Valentinstag oder als kleines Mitbringsel sind die Herzmuscheln ein charmanter Gedanke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie auch in einer Fischsuppe, ganz zum Schluss dazugegeben, oder auf einer Bruschetta mit Tomate und Basilikum. Kühl serviert schmecken sie am feinsten, also nimm sie erst kurz vor dem Essen aus dem Kühlschrank. So schmeckt der Norden, von seiner feinen Seite.\u003c\/p\u003e","brand":"Fangst Nordic Seafood","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071299936590,"sku":"048FAN0008","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fangst-hjertmusling-herzmuscheln.jpg?v=1750981803","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/fangst-hjertemusling-herzmuscheln","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}