{"product_id":"fangst-sild-no-1-geraeucherter-hering","title":"Sild No. 1 – geräucherter Hering","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSild No. 1, geräucherter Hering aus der Norwegischen See\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Sild No. 1 von Fangst ist geräucherter Hering aus der Norwegischen See, über Buchenholz veredelt und mit einem Kräutersalz aus weißem Pfeffer und Bärlauch gewürzt, in Rapsöl. Sild ist das norwegische Wort für Hering. Ein Stück Küste und ein Hauch Wald, fertig aus der goldenen Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGeräucherter Hering\u003c\/strong\u003e kommt mit dem Sild No. 1 von der dänischen Manufaktur Fangst zu dir, rauchig, salzig, vollmundig. Der Hering, lateinisch Clupea harengus, stammt aus der Norwegischen See und trägt seit jeher den Beinamen Silber der See. Von Hand geputzt, über leichtem Buchenrauch veredelt und mit einem Kräutersalz gewürzt, ruht er in kaltgepresstem Rapsöl von der Insel Bornholm. In der 110 g Dose wartet einer der großen Klassiker des Nordens auf dich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild geräuchert, zwischen Küste und Wald\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeräucherter Hering schmeckt hier weicher und feiner als ein derber Bismarck oder Matjes, der Buchenrauch bleibt zart, der Bärlauch bringt eine grüne Waldnote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen steigt warmer Rauch auf, dahinter weißer Pfeffer, Meersalz und ein Hauch Bärlauch. Am Gaumen ist er saftig, würzig, ölzart, der Hering ist von Natur aus gehaltvoll, das trägt den Rauch und macht ihn rund. Der Bärlauch macht ihn besonders, eine grüne Waldidee, die man bei Hering selten findet. Kein Essig, keine scharfe Marinade, nur Fisch, Rauch und Kräuter. So schmeckt Hering, wenn man ihn ernst nimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Hering galt lange als Arme-Leute-Essen, dabei steckt eine ganze Esskultur in ihm. Mit 70 Prozent Fisch in der Dose behandelt Fangst ihn wie eine Delikatesse, nicht wie Massenware.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Schwarzbrot mit Zwiebel und Ei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommt der geräucherte Hering auf kräftiges Schwarzbrot mit Butter, dünnen Zwiebelringen und einem hart gekochten Ei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist Nordic Tapas, einfach öffnen und teilen. Uns schmeckt der Sild auch auf einer warmen Pellkartoffel mit Schmand, oder als dänisches Smørrebrød mit Roter Bete und Kresse. Wer mehr Rauch aus dem Norden sucht, probiert die \u003ca href=\"\/products\/fangst-brisling-no-2-geraeucherte-sprotten\"\u003egeräucherten Sprotten\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/fangst-frsk-laks-no-3-lachs-geraeuchert\"\u003egeräucherten Lachs\u003c\/a\u003e. Ein eiskalter Aquavit oder ein Pils gehören für viele dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls schnelles Mittagessen passt der Hering zu warmer Pasta mit Zitrone und Petersilie, oder pur mit der Gabel aus der Dose, wenn es einmal schnell gehen muss. So holst du dir den Norden auch mittags auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSilber der See seit dem Mittelalter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHering prägt die nordische Küche seit dem Mittelalter, er nährte Hansestädte und ganze Küstenregionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn riesigen Schwärmen aus Millionen Fischen zieht der Atlantische Hering durch die Norwegische See und taucht bis in 200 m Tiefe. Genau von dort holt Fangst ihn, aus Wildfang, und räuchert ihn schonend über Buchenholz. 2018 gründeten Martin, Rasmus und Mikkel die Manufaktur in Kopenhagen, um solche Fische wieder zu Ehren zu bringen. Die drei wollten den Hering aus dem Schatten der Rollmops-Gläser holen und zeigen, wie fein er sein kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Kräutersalz stammt von einem kleinen Importeur auf der Insel Fünen, die \u003ca href=\"\/collections\/fangst-nordic-seafood\"\u003egoldene Dose von Fangst\u003c\/a\u003e ist zu 100 Prozent recycelbar. Ein ehrliches Produkt mit langer Geschichte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält sich der geräucherte Hering gekühlt rund 2 Tage. Eine 110 g Dose reicht für zwei Smørrebrød oder ein gemütliches Abendbrot. Wir lieben ihn an Tagen, an denen es nach Meer und Wald zugleich schmecken darf, mit kaltem Bier und gutem Brot. Du brauchst nur die Dose zu öffnen, ein gutes Brot dazu, fertig. Probier ihn auch zerpflückt in einem Kartoffelsalat mit Dill. Silber der See, frisch interpretiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Fangst Nordic Seafood","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071499788622,"sku":"048FAN0006","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fangst-sild-no-1-geraeucherter-hering.jpg?v=1750982866","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/fangst-sild-no-1-geraeucherter-hering","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}