{"product_id":"finks-delikatessen-herzkirschen-konfituere","title":"Herzkirschen Konfitüre","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerzkirschen Konfitüre mit Rotwein, Holunder und Kardamom\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Herzkirschen Konfitüre von Fink's Delikatessen ist ein steirischer Fruchtaufstrich aus dunklen Herzkirschen, verfeinert mit Rotwein, Holundersaft und Kardamom. Kein glattes Gelee, sondern eingekochte Frucht mit ganzen Stücken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHerzkirschen Konfitüre\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtiger Kirschaufstrich, den Bettina Fink-Haberl in Walkersdorf bei Ilz einkocht. Steirische Herzkirschen mit 63 Prozent Fruchtanteil werden von Hand entsteint und mit Rotwein, Holundersaft, einem Hauch Kardamom und Zitrone sorgsam zu Konfitüre gerührt. Was viele schlicht Kirschmarmelade nennen, ist hier ein dunkles, vollfruchtiges Glas mit Biss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Kirsche, Rotwein und ein Hauch Kardamom\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen steigt der Duft reifer Kirschen mit einer warmen Gewürznote auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist die Herzkirschen Konfitüre tiefdunkel und vollfruchtig, die Süße der Kirsche trifft auf die Tiefe des Rotweins und die florale Würze des Holunders. Kardamom setzt einen feinen, fast weihnachtlichen Akzent, und immer wieder stößt du auf ganze Fruchtstücke. Frucht, Wärme und Würze halten sich dabei die Waage. Dunkel, fruchtig, würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 63 Prozent Frucht ist sie kein zaghafter Aufstrich – die Kirsche steht im Vordergrund, der Zucker tritt einen Schritt zurück. Die Stücke geben ihr Biss, kein glattgerührtes Gelee. Genau das unterscheidet ein von Hand eingekochtes Glas vom industriellen Aufstrich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, zu Quark und auf Palatschinken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herzkirschen Konfitüre ist Frühstücksaufstrich und Dessertkomponente zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie auf frischem Weißbrot mit Butter, unter Quark oder Topfen gerührt und auf warmen Palatschinken. Zu gereiftem Käse spielt sie ihre dunkle Würze aus, und ein Löffel im Naturjoghurt macht aus dem Frühstück ein kleines Fest. Probier sie auch einmal zu Vanilleeis oder neben dunkler Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLieber sonnengelb? Dann steht die \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-marillen-konfituere\"\u003eMarillen Konfitüre\u003c\/a\u003e als zweite Sorte bereit – die beiden sind als Geschwister gedacht, mal dunkel-würzig, mal sonnig-mild. Beide findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-konfitueren-kompott\"\u003eKonfitüren \u0026amp; Kompott von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon der Kochlehre ins eigene Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Konfitüre steht eine Köchin mit beachtlichem Lebenslauf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBettina Fink-Haberl, 1978 geboren, lernte das Kochen im Hofkeller in Fürstenfeld und stand später bei Sterneköchin Johanna Maier in Filzmoos am Herd. 2002 startete sie mit Hilfe von Alois Gölles das Projekt Fink's Delikatessen und machte sich 2008 selbstständig. Heute führt sie das Gasthaus Haberl und die Manufaktur gemeinsam mit ihrem Mann Hans Peter und ihrem Bruder Mario – ein Familienbetrieb mit klarer Aufgabenteilung zwischen Küche und Einkochkessel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan schmeckt die Köchin in jedem Glas – die Idee, eine Konfitüre mit Rotwein und Holunder zu vertiefen, kommt eben aus einer richtigen Küche. Die Rezeptur mit Rotwein, Holunder und Kardamom ist typisch für ihre Handschrift. Mehr von Bettina gibt es im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet hält sich die Konfitüre im Kühlschrank am besten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBewahre das Glas nach dem Öffnen kühl auf und nimm die Konfitüre mit einem sauberen Löffel ab, dann bleibt sie lange frisch. Auf der Käseplatte mag sie kräftigen Bergkäse, zum Dessert einen Klecks neben dunkle Schokolade oder über cremiges Eis. So wird aus einem Löffel Konfitüre schnell ein kleines Dessert. Wer Gäste hat, reicht sie zu Käse und einem Espresso als süßen Schlusspunkt. Süß, fruchtig, festlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"215 g","offer_id":53071548023118,"sku":"044FIN5447","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finks-herzkirschen-konfituere.jpg?v=1750983492","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/finks-delikatessen-herzkirschen-konfituere","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}