{"product_id":"giuseppe-giusti-1-medaglia-dargento-250ml","title":"1 Medaglia d'Argento – Aceto Balsamico di Modena IGP","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDie Silbermedaille aus der Collezione Storica\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas 1 Medaglia d'Argento von Giuseppe Giusti ist ein Aceto Balsamico di Modena IGP aus dem historischen Sortiment, leicht und hocharomatisch. Eine Silbermedaille mit runder Säure, gedacht für Salat und Gemüse, kein dicker Sirup für den Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003e1 Medaglia d'Argento\u003c\/strong\u003e ist der frische Einstieg in die Collezione Storica von Giuseppe Giusti, dem prämierten \u003cstrong\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/strong\u003e IGP aus Modena. Die Silbermedaille steht für ein helleres, lebendiges Profil mit runder Säure, das deine Salate weckt, ohne sie zu überdecken. Abgefüllt in der historischen Champagnotta-Flasche der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem Namen steckt eine echte Auszeichnung, denn die Medaillen erinnern an die Weltausstellungen des späten 19. Jahrhunderts, auf denen Giusti seine Preise gewann. Das Silber markiert hier die leichteste, frischeste Stufe der Reihe, die mit jeder weiteren Goldmedaille dichter und süßer wird. Ein Balsamico zum großzügigen Verwenden also, nicht zum sparsamen Tröpfeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHell, lebendig, mit runder Säure\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas 1 Medaglia d'Argento duftet warm und balsamisch, am Gaumen bleibt es schlank, mit klarer Frucht und einer Säure, die rund statt scharf ausfällt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist kein dichter Balsamico zum Träufeln, sondern ein heller, hocharomatischer Essig für den schwungvollen Einsatz. Die Dichte liegt bei 1,18, das Profil bleibt frisch und animierend, mit warmen balsamischen Noten im Nachklang. Wer es danach gehaltvoller mag, steigt eine Stufe höher zum \u003ca href=\"\/products\/giuseppe-giusti-2-medaglie-doro-250ml\"\u003erunderen 2 Medaglie d'Oro\u003c\/a\u003e, der schon mehr Süße zeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch zu Salat, Gemüse und Dips\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas 1 Medaglia d'Argento mag den frischen Teller, grüne und gemischte Salate, gegrilltes Gemüse, Saucen und Dips.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es über einen knackigen Blattsalat mit ein paar Tropfen \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003egutem Olivenöl\u003c\/a\u003e, wo seine runde Säure das Grün zum Leuchten bringt. Auch in einer schnellen Vinaigrette oder einem Quark-Dip zeigt es Charakter, ein Schuss genügt. Über warmes Grillgemüse gegeben, weckt es Paprika und Zucchini auf, und über reifen Erdbeeren wird aus dem Silber ein kleines Dessert. Für den erdigeren Alltag in der großen Flasche steht der \u003ca href=\"\/products\/aceto-balsamico-bordolese\"\u003eBordolese für jeden Tag\u003c\/a\u003e daneben, etwas einfacher gestrickt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFranzösische Eiche und ein Etikett von 1900\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas 1 Medaglia d'Argento reift in alten Fässern aus französischer Eiche, manche im Gebrauch seit 1900, befüllt nach dem Solera-Prinzip aus den Batterien des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn die Flasche kommen ausschließlich gekochter Traubenmost und gereifter Weinessig, der Rest ist Zeit. In den Kellern lagern über 600 alte Fässer aus Kastanie, Kirsche, Eiche und Wacholder, manche aus dem 17. Jahrhundert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Giuseppe Giusti reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück und gibt ihr Wissen seit 17 Generationen weiter, seit über 400 Jahren bleibt das Handwerk in der Familie. Schon 1863, zur Landwirtschaftsausstellung in Modena, hielt der Essighändler die goldenen Grundzutaten fest, gute Trauben, gute Fässer und Zeit, so Giuseppe Giusti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 5 Essige der Collezione Storica, allesamt Aceto Balsamico di Modena IGP, tragen das erste historische Giusti-Etikett vom Anfang des 20. Jahrhunderts und die Champagnotta-Form, mit der die Familie ihre Medaillen feierte. Du bekommst das 1 Medaglia d'Argento in der 250 ml Flasche, den leichten Auftakt dieser Reihe, mehr davon in unserer \u003ca href=\"\/collections\/balsamico\"\u003eBalsamico-Auswahl\u003c\/a\u003e. Eine Silbermedaille zum Antrinken, könnte man sagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti Modena","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071147696462,"sku":"046WIL3811","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/giuseppe-giusti-1-medaglia-argento.jpg?v=1750978265","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/giuseppe-giusti-1-medaglia-dargento-250ml","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}