{"product_id":"giuseppe-giusti-2-medaglie-doro-250ml","title":"2 Medaglie d'Oro  – Aceto Balsamico di Modena IGP","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDer Klassiker mit Lakritz und schwarzem Pfeffer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas 2 Medaglie d'Oro Il Classico von Giuseppe Giusti ist ein Aceto Balsamico di Modena IGP mit ausgewogener Süße-Säure-Balance. Der Allrounder der Collezione Storica, gut zu rohen wie gekochten Gerichten, kein einseitiger Süßsirup.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003e2 Medaglie d'Oro\u003c\/strong\u003e, genannt Il Classico, ist der vielseitige \u003cstrong\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/strong\u003e IGP von Giuseppe Giusti aus Modena, zwei Goldmedaillen stark. Er trifft die Mitte zwischen Süße und Säure und bringt Noten von reifen Früchten, Lakritz und schwarzem Pfeffer mit. Der Essig, den du nimmst, wenn nur einer im Schrank stehen darf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit einer Dichte von 1,25 ist er schon spürbar runder als die Silbermedaille, ohne in die sirupartige Tiefe der höheren Goldstufen zu gehen. So bleibt er beweglich, mal als Würze über dem Teller, mal als feiner Schluck in der Sauce. Ein echter Klassiker eben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eReife Frucht, Lakritz, ein Hauch Pfeffer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas 2 Medaglie d'Oro duftet nach reifen dunklen Früchten, am Gaumen folgt eine warme Süße mit klarer Säure und einem würzigen Nachklang von Lakritz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Balance macht ihn so brauchbar, er ist süß genug für Erdbeeren und herb genug für Fleisch. Fruchtig, würzig, samtig, das spielt schön zusammen. Der Lakritz-Ton ist es, der ihn vom Alltags-Balsamico abhebt und ihm Tiefe gibt. Wer es danach dichter und süßer mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/giuseppe-giusti-3-medaglie-doro-250ml\"\u003esamtigen 3 Medaglie d'Oro\u003c\/a\u003e, dem Il Denso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFein zu Carpaccio, Fisch und Ei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas 2 Medaglie d'Oro mag die feine Küche, Carpaccio, Eier, Fisch, Meeresfrüchte, weißes Fleisch und gegrilltes Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn über dünnes Rinder-Carpaccio mit Parmesan und einem Faden \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003egutem Olivenöl\u003c\/a\u003e, wo seine Würze das rohe Fleisch hebt. Über pochiertem Ei oder gebratenem Fisch setzt er einen warmen, leicht pfeffrigen Schlusspunkt. Auch zu reifen Erdbeeren passt er, dann zeigt sich seine süße Seite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche kommt er am besten roh oder erst gegen Ende ans Gericht, denn lange Hitze nimmt ihm die feinen Aromen. Wer es leichter mag, stellt das \u003ca href=\"\/products\/giuseppe-giusti-1-medaglia-dargento-250ml\"\u003efrische 1 Medaglia d'Argento\u003c\/a\u003e daneben, das mehr Säure und weniger Süße zeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFranzösische Eiche und ein Hoflieferant von 1929\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas 2 Medaglie d'Oro reift in Fässern aus französischer Eiche, im Gebrauch seit 1900, nach dem Solera-Prinzip aus den Batterien der Acetaia befüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn die Flasche kommen nur gekochter Traubenmost und gereifter Weinessig, der Rest ist Geduld. Die Acetaia Giuseppe Giusti reicht ins 16. Jahrhundert zurück und gibt ihr Wissen seit über 400 Jahren weiter. Schon 1863 hielt der Essighändler aus Modena seine goldenen Grundzutaten fest, gute Trauben, gute Fässer und Zeit, so Giuseppe Giusti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie sehr das Haus geschätzt wurde, zeigt das Jahr 1929, als Giusti zum Hoflieferanten des Königshauses Savoyen ernannt wurde. Als Aceto Balsamico di Modena IGP steht Il Classico heute mittig in der Collezione Storica, in der historischen Champagnotta-Flasche, und kommt in der 250 ml Flasche zu dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ganze prämierte Reihe findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/balsamico\"\u003eBalsamico-Auswahl\u003c\/a\u003e, vom hellen Silber bis zum dichten Banda Rossa. Il Classico ist darin der verlässliche Mittelweg, der zu fast allem auf dem Tisch passt, von herzhaft bis süß. Ein Klassiker, der seinen Namen verdient.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti Modena","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071147991374,"sku":"046WIL3812","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/giuseppe-giusti-2-medaglie-oro.jpg?v=1750978276","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/giuseppe-giusti-2-medaglie-doro-250ml","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}