{"product_id":"giuseppe-giusti-agrodolce-mit-himbeere-250ml","title":"Agrodolce mit Himbeere","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSüß-saurer Himbeeressig aus Modena\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Agrodolce mit Himbeere von Giuseppe Giusti ist ein süß-saurer Himbeeressig aus Weinessig, Himbeersaft und Traubensaft. Ein fruchtiges, leuchtendes Dressing, leichter als ein dichter Balsamico, frisch und intensiv.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAgrodolce mit Himbeere\u003c\/strong\u003e, Agrodolce al Lampone, ist ein süß-saurer \u003cstrong\u003eHimbeeressig\u003c\/strong\u003e von Giuseppe Giusti aus Modena. Weinessig trifft auf konzentrierten Himbeer- und Traubensaft, ausgewogen zwischen Säure und Süße. So bekommt der Himbeeressig seine klare, fruchtige Beerennote mit feiner Säure, frisch statt schwer, mit dem ganzen Duft reifer Himbeeren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als die dunklen, dichten Balsamico-Essige des Hauses ist dieser Agrodolce ein leichtes Dressing, beweglich und frisch. Fruchtig, spritzig, lebendig, so legt er sich über Salat und Käse, ohne zu dominieren. Eine moderne Idee aus einer sehr alten Acetaia, in leuchtendem Beerenrot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKlare Himbeere, süß und säuerlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Agrodolce mit Himbeere duftet hell nach reifen Himbeeren, am Gaumen spielt die milde Säure des Weinessigs mit der süßen Fruchtkonzentration, frisch und lang anhaltend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist diese helle Beerennote, die den Himbeeressig so vielseitig macht, fruchtig genug fürs Dessert und säuerlich genug für den Salat. Der Traubensaft gibt ihm Tiefe, ohne ihn schwer zu machen, so bleibt er ein echtes, leichtes Dressing. Wer die dichtere, sirupartige Variante sucht, findet sie im \u003ca href=\"\/products\/giuseppe-giusti-balsamessig-mit-himbeere-100ml\"\u003eBalsamessig mit Himbeere\u003c\/a\u003e, dem Condimento aus dem Il Denso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFein zu Salat, Käse und Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Agrodolce mit Himbeere mag fruchtige und herzhafte Partner, Gourmet-Salate mit Früchten und Gemüse, jungen und gereiften Käse von Kuh, Schaf oder Ziege, Risotto, Marinaden, Süßspeisen und Cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn über einem Sommersalat mit Ziegenkäse und frischen Beeren, wo sich die Frucht selbst begegnet, oder mit ein paar Tropfen \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003egutem Olivenöl\u003c\/a\u003e über Blattsalat. In einer Marinade für Geflügel bringt er fruchtige Säure, und über Vanilleeis oder Panna Cotta wird er zum schnellen Dessert. Auch ein Aperitif freut sich über einen Spritzer Himbeeressig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil er ein leichtes Dressing ist, darf er großzügig fließen, hier zählt die Frucht, nicht die Sparsamkeit. Für die süß-herbe Variante steht der \u003ca href=\"\/products\/giuseppe-giusti-agrodolce-mit-granatapfel-250ml\"\u003eAgrodolce mit Granatapfel\u003c\/a\u003e bereit, eine Spur herber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine moderne Idee aus der ältesten Acetaia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Agrodolce mit Himbeere verbindet feinen Weinessig mit konzentrierter Fruchtsüße, eine neue Komposition aus einer der traditionsreichsten Acetaias Italiens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Giuseppe Giusti wurde 1605 in Modena gegründet und gilt als älteste Essigmanufaktur Italiens, seit über 400 Jahren in Familienhand und heute in der 17. Generation. Schon 1863 hielt der Essighändler aus Modena die goldenen Grundzutaten fest, gute Trauben, gute Fässer und Zeit, so Giuseppe Giusti. 1929 wurde das Haus zum Hoflieferanten des Königshauses Savoyen ernannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass eine über 400 Jahre alte Manufaktur heute auch frische Agrodolce-Dressings keltert, zeigt, wie Tradition und neue Ideen zusammengehen. Der Himbeeressig ist die helle, fruchtige Seite eines Hauses, das sonst für dunkle, dichte Essige bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Agrodolce mit Himbeere gibt es in der 250 ml Flasche, die anderen Sorten von Apfel über Feige bis Granatapfel findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/fruchtessig\"\u003eFruchtessig-Auswahl\u003c\/a\u003e. Wer einmal echte Beere im Essig probiert hat, greift selten wieder zum schlichten Weinessig. Helle Himbeere im Dressing, das schmeckt nach Sommer auf dem Teller und im Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti Modena","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071567880526,"sku":"046WIL38097","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/giuseppe-giusti-agrodolce-mit-himbeere.jpg?v=1750984191","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/giuseppe-giusti-agrodolce-mit-himbeere-250ml","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}