{"product_id":"giuseppe-giusti-balsamessig-mit-feige-100ml","title":"Balsamessig mit Feige","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFeigen-Balsamico aus dem Il Denso\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Balsamessig mit Feige von Giuseppe Giusti ist ein süß-milder Feigen-Balsamico auf Basis des prämierten Il Denso. Echtes Feigenpüree reift direkt im Balsamico, das schmeckt man, kein billiges Aroma, sondern Frucht aus dem Fass.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBalsamessig mit Feige\u003c\/strong\u003e, das Condimento Fico, ist ein süß-milder \u003cstrong\u003eFeigen-Balsamico\u003c\/strong\u003e von Giuseppe Giusti aus Modena. Echtes Feigenpüree mazeriert direkt im Balsamico und reift danach einige Monate im Fass. So bekommt dieser Feigen-Balsamico seine runde, honigsüße Fruchtnote mit feiner Säure dahinter, ganz ohne künstliches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Basis dient der beliebte 3 Medaglie d'Oro Il Denso, weshalb der Feigen-Balsamico dieselbe angenehme Dichte von 1,32 mitbringt. Süß, mild, samtig, so legt er sich über das Essen, ohne scharfe Säure. Dass ein Fruchtessig auf einem prämierten Balsamico aufbaut, ist keine Selbstverständlichkeit. Ein kleiner Luxus in der 100 ml Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüße Feige, mild und rund\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Balsamessig mit Feige duftet nach reifen, sonnenwarmen Feigen, am Gaumen folgt eine runde Süße mit der dichten Tiefe des Il Denso und einer feinen säuerlichen Spitze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtig, samtig, würzig, so umspielt die Feige den dunklen Balsamico und macht ihn weich. Die Mazeration im Fass macht die Frucht echt und tief, nicht parfümiert, und genau das schmeckt man im süß-sauren Spiel. Die dunkle Basis dazu findest du im \u003ca href=\"\/products\/giuseppe-giusti-3-medaglie-doro-250ml\"\u003e3 Medaglie d'Oro Il Denso\u003c\/a\u003e, der ohne Frucht auskommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFein zu Frischkäse, Schinken und Rucola\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Feigen-Balsamico mag würzige und milde Partner, Frischkäse, gekochten Schinken, in Rotwein geschmortes Rind, bunte Blattsalate und Rucola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn über cremigem Frischkäse oder Ziegenkäse, wo die Feige eine honigsüße Brücke baut. Auf einem Rucolasalat mit Parmesan setzt er die fruchtige Spitze, und zu gekochtem Schinken oder geschmortem Rind bringt er Tiefe ins Spiel. Besonders schön macht er sich auf einer Käseplatte mit Walnüssen und einem Glas Rotwein. Ein Faden \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003egutes Olivenöl\u003c\/a\u003e daneben, und der Antipasti-Teller ist fertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie bei allen Condimenti gilt, roh und erst zum Schluss ans Gericht geben, denn lange Hitze frisst die feine Frucht. Wer lieber die beerige Variante mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/giuseppe-giusti-balsamessig-mit-himbeere-100ml\"\u003eBalsamessig mit Himbeere\u003c\/a\u003e aus derselben Reihe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEchte Frucht aus der ältesten Acetaia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Balsamessig mit Feige entsteht durch Mazeration von Feigenpüree im Balsamico, der danach dekantiert und einige Monate in Fässern weiterreift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Giuseppe Giusti reicht ins 16. Jahrhundert zurück und gibt ihr Wissen seit über 400 Jahren weiter. Schon 1863 hielt der Essighändler aus Modena die goldenen Grundzutaten fest, gute Trauben, gute Fässer und Zeit, so Giuseppe Giusti. 1929 wurde das Haus zum Hoflieferanten des Königshauses Savoyen ernannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt selbst ein fruchtiges Condimento die Sorgfalt eines großen Balsamico-Hauses, von der Auswahl der Feigen bis zur Reife im alten Holz. Wer einmal echte Feige aus dem Fass probiert hat, mag den Unterschied zum simplen Fruchtessig nicht mehr missen. Den Feigen-Balsamico gibt es in der 100 ml Flasche, gerade richtig für ein Aroma, von dem nur wenige Tropfen nötig sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere Essige und die anderen Condimenti findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/balsamico\"\u003eBalsamico-Auswahl\u003c\/a\u003e, von der Himbeere bis zum Trüffel. Süße Feige aus dem Fass, die genau so schmeckt, wie sie heißt.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti Modena","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":53071147598158,"sku":"046WIL3818","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/giuseppe-giusti-balsamessig-feige-100ml.jpg?v=1750978262","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/giuseppe-giusti-balsamessig-mit-feige-100ml","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}