{"product_id":"griesel-sekt-riesling-tradition-brut","title":"Riesling Tradition Brut","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGriesel Sekt Riesling Tradition Brut mit Zitrus und Pfeffer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eRiesling Tradition Brut von Griesel Sekt ist ein Winzersekt aus reinem Riesling von der Hessischen Bergstraße, in traditioneller Flaschengärung gereift und ohne Jahrgang auf dem Etikett. Ein Zehntel kommt aus der Réserve perpétuelle, einer fortlaufenden Cuvée aus allen bisherigen Jahrgängen des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRiesling Tradition Brut\u003c\/strong\u003e ist der Rieslingsekt von Griesel Sekt aus Bensheim, gewachsen auf Granit an der Hessischen Bergstraße. Der kühle Zug aus dem Odenwald hält dort die Säure frisch, was einem Sekt aus Riesling besonders zugutekommt. Er gehört zur Linie Tradition, mit welcher das Haus sein Sortiment beginnt, und hat 12 Prozent Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitrusfrucht, reife Säure und weißer Pfeffer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeine Frucht ist zitrisch, klar und würzig, darunter liegt eine reife Säure, welche den Sekt eher trägt als antreibt. Zum Schluss meldet sich eine kräftige Prise weißer Pfeffer, die ihn lange im Mund hält. Die Perlage bleibt dabei fein und beständig, wie es nach rund einundzwanzig Monaten auf der Hefe zu erwarten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Würze holt ihn aus der Rolle des Begrüßungsglases heraus. Eine Rotbarbe aus der Pfanne mit Zitronenbutter nimmt seine Frische auf, und grüner Spargel mit gehobeltem Parmesan antwortet auf den Pfeffer. Vor dem Essen reicht ihm eine Schale frittierter Salbeiblätter als Gesellschaft. Bei etwa zehn Grad, wie das Haus ihn empfiehlt, zeigt er seine Zitrusfrucht am offensten, ohne dass die Säure kantig wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIn diesem Sekt spricht das Jahr am lautesten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRiesling gibt die Eigenheiten eines Jahres offener preis als jede andere Sorte der Linie. Griesel sieht ihn deshalb als den Traditionssekt, in welchem der Jahrgang am deutlichsten mitredet, und ein warmer Herbst klingt in ihm anders nach als ein kühler. Seine Trauben stammen ausschließlich von den Granitböden des Hauses. Ein Teil kommt von Reben, welche dreißig Jahre und älter sind und ihre Wurzeln tief in den mageren Untergrund geschickt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Lese im September 2023 geschah von Hand, wie bei allen Sekten des Hauses. Aufs Etikett schreibt Griesel das Jahr trotzdem nicht mehr, weil das Haus in der gesamten Linie Tradition zunehmend mit Reserveweinen arbeitet. Im Riesling macht die Réserve perpétuelle ein Zehntel der Cuvée aus. Sie legt unter die junge Frucht eine gereifte Tiefe und glättet die Launen des Jahrgangs, ohne seine Handschrift zu verwischen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpontan vergoren und lange auf der Hefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Keller von Kellermeisterin Rachele Crosara vergärt der Most spontan mit den Hefen, welche die Trauben aus dem Weinberg mitbringen. Auch der biologische Säureabbau setzt von selbst ein und macht aus der kantigen Apfelsäure die sanftere Milchsäure. Das findest du später als weiche, beinahe cremige Seite des Sekts wieder. Ausgebaut wird der Grundwein teils im Edelstahl, teils im großen Stückfass aus Eiche, wo er etwas Rundung gewinnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Juni 2024 kam er mit der Tirage auf die Flasche, wo die zweite Gärung seine Perlage bildet. Bis März 2026 blieb er dort auf der Hefe liegen, ehe er degorgiert wurde und seine Dosage bekam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben ihm stehen in derselben Linie der \u003ca href=\"\/products\/griesel-rose-sekt-tradition-brut\"\u003eRosé Tradition Brut\u003c\/a\u003e und die Cuvée \u003ca href=\"\/products\/griesel-sekt-blanc-et-noir-tradition-brut\"\u003eBlanc et Noir Tradition Brut\u003c\/a\u003e. Was sonst noch in der Flasche gegoren hat, findest du bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/trinken-prickelnd-sekt\"\u003eSekten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 class=\"weinwerte-titel\"\u003eRiesling Tradition Brut – ein Sekt und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"weinwerte\"\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Hessische Bergstraße\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriesel Sekt, Bensheim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLinie Tradition, ohne Jahrgangsangabe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling, mit 10 % Réserve perpétuelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTraditionelle Flaschengärung, Tirage Juni 2024, degorgiert März 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschmacksrichtung brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12,0 % vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7,2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":61537732067662,"sku":"020GRI001NV","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/2025-12-09-14-03-17-1194.png?v=1793788966","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/griesel-sekt-riesling-tradition-brut","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}