{"product_id":"ingo-holland-raz-el-hanout-gewuerzmischung-70g","title":"Raz el Hanout","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRaz el Hanout, die geheimnisvolle Mischung Marokkos\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine komplexe nordafrikanische Gewürzmischung aus über zwanzig Zutaten, von Rosenblüten bis Sternanis. Das Raz el Hanout von Ingo Holland trägt zu Recht seinen Namen, der übersetzt der Chef des Ladens bedeutet.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eRaz el Hanout\u003c\/strong\u003e ist die geheimnisvolle Gewürzmischung des Alten Gewürzamts mit orientalischen Wurzeln, aus der nordafrikanischen Küche nicht wegzudenken. Sein Name bedeutet auf Arabisch der Chef des Ladens, denn traditionell verwendet ein Händler dafür das Beste, was sein Haus zu bieten hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlumig, würzig, vielschichtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Raz el Hanout duftet betörend und vielschichtig, denn Rosenblüten und Veilchenwurzel treffen auf Sternanis, Zimt und Galgant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet sich die Mischung in Wellen: erst blumig, dann würzig, schließlich warm und tief. Über zwanzig Zutaten von Kichererbsen über Paradieskörner bis zu Ebereschenbeeren machen sie zum komplexesten Gewürz im Sortiment. Blumig, warm, geheimnisvoll: Es braucht einen geschulten Gaumen, um all ihre Schichten zu erkennen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAn Lamm und Schmorgemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Raz el Hanout liebt langes Garen: Tajine, Lamm, Couscous und Schmorgemüse nehmen seine vielschichtige Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es über geröstete Möhren mit Joghurt, ein Gericht, das seine blumige Tiefe wunderbar zeigt. Auch in einer Lammtajine mit Aprikosen ist es zuhause. Gib es früh ins Gericht, damit sich die vielen Aromen voll entfalten können. Verwandte Würze aus dem Orient findest du im \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-zatar-60g\"\u003eZatar\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-laenderkuechen\"\u003eLänderküchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Komposition aus Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Raz el Hanout ist die Königsdisziplin des Gewürzmischens, denn über zwanzig Zutaten müssen in Balance gebracht werden. Genau hier zeigt sich die Handschrift eines Sternekochs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland erkochte sich in seinem Klingenberger Restaurant Zum Alten Rentamt \u003ca href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Ingo_Holland\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\"\u003eeinen Michelin-Stern\u003c\/a\u003e, bevor er sich 2007 ganz den Gewürzen widmete, immer kompromisslos in der Qualität. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das Raz el Hanout gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Eine kleine Reise nach Marrakesch!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"70 g","offer_id":53071190294862,"sku":"047ING30447","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-raz-el-hanout-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750979259","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/ingo-holland-raz-el-hanout-gewuerzmischung-70g","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}