{"product_id":"koenigskind-pflaumen-chutney","title":"Pflaumen Chutney","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDer Allrounder unter den Königskind-Chutneys\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Pflaumen Chutney ist der vielseitige Chutney-Allrounder aus 65 % dunklen Pflaumen, verfeinert mit Zwiebeln, frischem Ingwer, Limettensaft und einem Hauch Knoblauch – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Ein tieffruchtiger Begleiter für Käse, Back-Camembert, gebratenes und gegrilltes Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003ePflaumen Chutney\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist die fruchtig-würzige Alltagsspezialität aus dem Oberbergischen Land. Mit 65 % regionalen Pflaumen, Zucker, Essig, Zwiebeln, frischem Ingwer, einem Spritzer Limettensaft und einer feinen Prise Knoblauch kommen nur wenige, ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König kocht das Chutney in Handarbeit aus unbehandeltem Obst ein und lässt den Pflaumen Zeit, ihre volle Süße zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eTieffruchtig, süßsauer und mit exotischer Limetten-Note\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der volle Duft reifer Pflaumen auf – süß, dunkel, tief-fruchtig, begleitet von der frischen Limettenschale und einem Hauch Knoblauch im Hintergrund. Die Farbe ist ein tiefes, warmes Weinrot mit sichtbaren Pflaumenstückchen und feinen Zwiebelringen. Die Konsistenz ist angenehm dickflüssig, mit ganzen Fruchtstücken, die das Chutney rustikal und hausgemacht wirken lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt das Chutney mit der tiefen Pflaumensüße, dann kommt der wärmende Ingwer mit seiner feinen Schärfe, gefolgt von der exotischen Limetten-Note, die dem Ganzen Leichtigkeit gibt. Der Knoblauch wirkt nur im Hintergrund und sorgt für erwachsene Tiefe. Ein Pflaumen Chutney mit klarem Charakter, bei dem die Süße nicht dominiert, sondern mit Säure, Würze und fruchtiger Klarheit in Balance gehalten wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eAm liebsten zu Back-Camembert, zum Grillabend und zur Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePflaumen Chutney\u003c\/strong\u003e ist die Krönung für deine Käseplatte und ein echter Allrounder. Am liebsten genießen wir es zum zart-schmelzenden Back-Camembert mit frischem Baguette: das warme Innere trifft auf die kühle, dunkle Fruchtsüße und das wird zu einem Herbstabend, der auf dem Sofa weitergeht. Auch zu einem kräftigen Comté, einem würzigen Ziegenkäse oder einem cremigen Brie spielt das Chutney seine Aromen aus – die Pflaume bringt die Tiefe, die Limette die Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es außerdem zu gebratenem und gegrilltem Fleisch. Zu Schweinekoteletts vom Rost, zu einer knusprigen Entenbrust, zu Hirschmedaillons oder zu einer einfachen Bratwurst vom Grill ist das Pflaumen Chutney ein fester Begleiter – der Pflaumenduft passt zu Wild und Schwein, der Ingwer gibt Spannung. Auch zu einem Stück Schinken oder zu einem warmen Frikadellen-Brot macht es eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für schnelle Küche: 2 Esslöffel (ca. 30 g) Pflaumen Chutney in eine Sauce für Schweinefilet oder Rinderrouladen rühren – die Fruchtsäure hebt die Fleischaromen und sorgt für tieffruchtigen Glanz. Auch als Glasur auf einem 1,5 kg schweren Schinkenbraten oder als Füllung für einen herzhaften Strudel mit Ziegenkäse passt es. Weitere Köstlichkeiten aus der Königskind-Küche findest du beim würzigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-kirsch-chutney\"\u003eKirsch Chutney\u003c\/a\u003e, dem fruchtig-scharfen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e und dem \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-feigensenf\"\u003eFeigensenf\u003c\/a\u003e zur Käseplatte. Weitere in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eUnterm Ziegenbusch in Wiehl entstehen die Königskind-Produkte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Chutneys, Senfen und Fruchtaufstrichen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute wird jedes einzelne der rund 30 Königskind-Produkte im Bergischen Land zwischen Gummersbach und Nümbrecht gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwe König verwendet für sein Pflaumen Chutney ausschließlich regionale, unbehandelte Früchte und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die noch nach Obst und nach der Jahreszeit schmecken, in der sie gepflückt wurden. Neben dem Pflaumen Chutney führen wir aus der gleichen Küche auch Kirsch Chutney, Mango Chutney, Orangen Chutney, Johannisbeer-Chutney, Senfe, Fruchtaufstriche und die legendären schwarzen Nüsse – allesamt Produkte aus derselben Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"185 g","offer_id":53071243805006,"sku":"034KOE3080","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-pflaumen-chutney.jpg?v=1750980942","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/koenigskind-pflaumen-chutney","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}