{"product_id":"malpighi-balsamo-di-arancia","title":"Balsamo di Arancia – Orangen-Dressing","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eOrangen-Dressing aus weißem Balsamico von Modena\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Balsamo di Arancia von Malpighi ist ein fruchtiges Orangen-Dressing auf Basis von weißem Balsamico, verfeinert mit italienischem Orangensaft. Kein dunkler Aceto und kein saures Salatöl, sondern ein helles, mildes Condimento mit klarer Zitrusnote.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eOrangen-Dressing\u003c\/strong\u003e Balsamo di Arancia der Acetaia Malpighi entsteht aus dem hauseigenen weißen Balsamico Prelibato, dessen Most aus Trebbiano-Trauben mindestens 5 Jahre in Eschenholzfässern reift. Aromatisiert mit Orangensaftkonzentrat und natürlichem Orangenextrakt, wird es hellgolden in der Farbe und besonders fruchtig im Geschmack. Bei einer Dichte von 1,30 fließt es cremig, aber nicht schwer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHellgolden, fruchtig, mit klarer Orangennote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet der Balsamo hellgolden und klar, in der Nase saftige Orange, am Gaumen ein feines Spiel aus Süße und Säure. Der weiße Balsamico darunter ist fast durchsichtig und dennoch dicht im Aroma, eine kleine Besonderheit unter den Balsamici. Schon ein paar Tropfen sorgen für Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtig, saftig, spritzig, so legt sich die Zitrusnote über die milde Süße des weißen Balsamico. Kein Kratzen, kein hartes Aroma, sondern ein helles, elegantes Dressing, das den Mund frisch macht und den Teller zum Leuchten bringt. So bringst du selbst einen schlichten Wintersalat mit nur wenigen Tropfen in Schwung, ganz ohne schweres Öl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Wintersalat, Ente und Meeresfrüchten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Orangen-Dressing kommt immer erst beim Anrichten dazu, denn beim Kochen verliert es seine frische Orangennote. Roh entfaltet es seinen ganzen Charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es zu winterlichen Salaten aus Feldsalat, Chicorée und Radicchio, gern mit Orangenfilets oder Granatapfelkernen. Es passt wunderbar zu Ente und Gans, aber auch zu Fisch und Meeresfrüchten oder über einen milden \u003ca href=\"\/collections\/parmiggiano-reggiano\"\u003eFrischkäse\u003c\/a\u003e. Und weil er so fruchtig ist, macht er sich sogar über Panna Cotta, Joghurt oder ein Sahneeis wunderbar, wo die Orange noch einmal aufblüht. Ein paar Tropfen genügen, und der ganze Teller bekommt neue Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFünf Jahre weißer Balsamico als Basis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrundlage ist der \u003ca href=\"\/products\/malpighi-prelibato-condimento-bianco\"\u003eweiße Balsamico Prelibato\u003c\/a\u003e, welchen die Acetaia Malpighi aus 100 % weißem Trebbiano-Most gewinnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Most reift langsam in kleinen Fässern aus Eschenholz, welches ihm die helle Farbe und die milde Säure schenkt, statt ihn dunkel und schwer zu machen. Der Prelibato war einer der ersten weißen Condimenti überhaupt, gedacht, um den Balsamico heller und vielseitiger zu denken. Erst danach kommt der italienische Orangensaft dazu, der ihn fruchtig und lebendig macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Malpighi stellt seit 1850 Balsamico her, heute in fünfter Generation unter Massimo Malpighi, ihre Essige reisen in mehr als 70 Länder. Über 3.500 Fässer lagern in ihren alten Böden bei Modena. „Der Geschmack unseres Balsamico ist das schönste Geschenk\", wie Augusto Malpighi sagte. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBewahre den Balsamo di Arancia kühl und dunkel auf, gut verschlossen hält er lange. Als kleines Mitbringsel macht die schlanke Flasche ebenfalls Freude, gerade für alle, die Balsamico gern einmal hell und fruchtig erleben. Gib ihn erst zum Schluss über das Gericht, nie in die heiße Pfanne, damit die Orange frisch bleibt. Magst du mehr entdecken, findest du bei uns die \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-malpighi\"\u003eFruchtessige und Balsamico der Acetaia Malpighi\u003c\/a\u003e sowie die ganze Welt der hellen und dunklen \u003ca href=\"\/collections\/balsamico\"\u003eAceto Balsamico\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":53071521939790,"sku":"045MAL0026","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/malpighi-balsamo-di-arancia-orangen-balsam-essig.jpg?v=1752647958","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/malpighi-balsamo-di-arancia","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}