{"product_id":"nuri-kleine-makrelen-in-scharfem-olivenoel-90g","title":"Kleine Makrelen in scharfem Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKleine Makrelen in scharfem Olivenöl mit Piri-Piri\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKleine Makrelen in scharfem Olivenöl von Nuri sind ganze junge Makrelen aus Portugal, in würziges Olivenöl mit Piri-Piri gelegt. Buttrig-zart mit feuriger Kante – eine Fischkonserve für alle, die es gern etwas hitziger mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKleine Makrelen in scharfem Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind die feurige Schwester der milden Makrelendose aus der Traditionsmanufaktur Nuri in Matosinhos. Junge Makrelen werden von Hand in die Dose gelegt und mit Olivenöl bedeckt, dem Piri-Piri seine Schärfe leiht. Heraus kommt zartes Fleisch, welches buttrig schmilzt, und ein Öl, das ordentlich kribbelt. Wärme aus Portugal, direkt aus der Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst buttrig-zart, dann feurig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie scharfen Makrelen schmecken zuerst mild und buttrig, dann kommt die Schärfe des Piri-Piri hinterher und wärmt langsam nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiri-Piri ist die kleine portugiesische Chili, welche in der Landesküche zu Hause ist – sie brennt nicht wild, sondern würzt mit Charakter. Am Gaumen spielen das zarte, schmelzende Fleisch, die runde Fruchtigkeit des Öls und die feurige Note zusammen, buttrig, würzig und feurig zugleich. Und trotzdem bleibt der feine Makrelengeschmack immer vorne – die Schärfe begleitet ihn, ohne ihn je zu übertönen. Eine Dose für die Tage, an denen es etwas mehr Temperament sein darf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, ein kaltes Bier dazu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten isst du die scharfen Makrelen auf kräftigem Brot, die Schärfe braucht etwas zum Abfedern und ein kühles Getränk daneben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie auf geröstetem Sauerteig mit einem Klecks Frischkäse, welcher die Hitze bändigt, dazu ein kaltes Bier oder ein Glas trockener Weißwein. Zerpflückt machen sie aus einfacher Pasta ein würziges Essen, in einem Salat mit Kichererbsen und roter Zwiebel setzen sie den scharfen Akzent. Auch auf einer Ofenkartoffel oder neben Rührei am Wochenende sind sie ein kleines Fest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es lieber sanft mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/nuri-kleine-makrelen-in-olivenoel-90g\"\u003emilden Variante in Olivenöl\u003c\/a\u003e; wer die Schärfe liebt, probiert auch die \u003ca href=\"\/products\/nuri-sardinen-in-scharfem-olivenoel-90g\"\u003escharfen Sardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e aus unseren \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eportugiesischen Fischkonserven\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandarbeit aus Matosinhos seit 1920\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNuri gehört zu Conservas Pinhais in Matosinhos, gegründet 1920 – eine der wenigen verbliebenen Manufakturen Portugals, welche ihre Fische bis heute von Hand einlegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanze 37 Arbeitsschritte braucht eine Dose, fast alle von Menschenhand. Erfahrene Frauen putzen, köpfen und legen die Fische einzeln ein, bevor das würzige Öl mit Piri-Piri dazukommt. Die Marke Nuri gibt es seit 1935, seit 2016 führt der Österreicher Jakob Glatz das Traditionshaus weiter. Eine Legende erzählt, ein arabischer Händler habe beim Öffnen einer Dose „Nuri!\" gerufen – ein Wort für Licht und Reinheit, so hell glänzten die Fische darin. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp aus unserer Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUns schmeckt das scharfe Öl fast so gut wie der Fisch selbst – hebe es auf und gib es über warme Kartoffeln, in eine Tomatensauce oder über ein Spiegelei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUngeöffnet halten die Makrelen jahrelang und werden mit der Zeit sogar runder. Angebrochen wandern sie abgedeckt in den Kühlschrank und schmecken am nächsten Tag noch würziger. Ein kleiner Vorrat im Schrank, und an grauen Tagen holst du dir ein Stück portugiesische Sonne auf den Teller. Mehr aus dem \u003ca href=\"\/collections\/nuri\"\u003eSortiment von Nuri\u003c\/a\u003e findest du bei uns, von milden Sardinen bis zum Geschenkset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 125g – Abtropfgewicht 90g\u003c\/p\u003e","brand":"Nuri","offers":[{"title":"125 g \/ 90 g","offer_id":53071557099854,"sku":"048LAG024","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nuri-kleine-makrelen-scharfem-olivenoel.jpg?v=1750983773","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/nuri-kleine-makrelen-in-scharfem-olivenoel-90g","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}