{"product_id":"nyakers-pfefferkuchen-ginger-snaps-150g","title":"Pfefferkuchen Ginger Snaps","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNyåkers Pfefferkuchen Ginger Snaps aus Nordschweden\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Pfefferkuchen Ginger Snaps von Nyåkers sind schwedische Pepparkakor, dünn, rund und knusprig, gewürzt mit Ingwer, Zimt und Nelken. Gebacken werden sie in Västerbotten nach dem Rezept, welches die Brüder Bengt und John Åström 1952 in ihrer Bäckerei in Nyåker entwickelten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePfefferkuchen Ginger Snaps\u003c\/strong\u003e sind die klassischen Ingwerkekse von Nyåkers aus Västerbotten im Norden Schwedens, auf der Schachtel schlicht Pepparkakor Original genannt. In der rotbraunen Faltschachtel liegen 150 Gramm Kekse mit etwa sechs Zentimetern Durchmesser, gestapelt wie eine Rolle Münzen. Durch das Sichtfenster siehst du schon vor dem Öffnen, wie dünn jeder einzelne ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin heller Knack mit Ingwer, Zimt und Nelken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyåkers Pepparkakor brechen mit einem hellen Knack und schmecken nach Ingwer, Zimt und Nelken, getragen von der dunklen Süße des schwedischen Sirups.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ingwer kommt zuerst und wärmt, danach rundet der Zimt ab, und die Nelke klingt noch nach, wenn der Keks längst gegessen ist. Weil der Teig so dünn ausgestanzt wird, backt jeder Keks von Rand zu Rand gleichmäßig durch, und Zucker und Sirup färben ihn dabei goldbraun. So bleibt er knusprig und hat trotzdem eine feine, leicht mürbe Krume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer schwedische Name bedeutet wörtlich Pfefferkuchen, obwohl kein Pfeffer im Teig steckt. Früher nannte man so die fernen Gewürze aus Übersee insgesamt, und genau diese geben den schwedischen Keksen bis heute ihren Charakter. Im Englischen heißen sie Ginger Snaps, nach dem Ingwer und dem Geräusch, mit dem sie zerbrechen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Glögg, Kaffee und einem Stück Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Schweden kommen Pepparkakor in der Adventszeit zum Glögg auf den Tisch, und spätestens am Luciatag, dem 13. Dezember, steht überall eine Schale davon bereit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin heißes Glas \u003ca href=\"\/products\/vinfabriken-smalands-gloegg-gluehwein\"\u003eSmalands Glögg aus Schweden\u003c\/a\u003e und ein paar dieser Ingwerkekse daneben, mehr braucht ein dunkler Winterabend kaum. Wer lieber ohne Alkohol anstößt, greift zum \u003ca href=\"\/products\/vinfabriken-smalands-gloegg-punsch-alkoholfrei\"\u003eSmalands Glögg als Punsch\u003c\/a\u003e, der genauso nach Gewürzen duftet. Auch eine Tasse Kaffee am Nachmittag verträgt sich bestens mit den dünnen Keksen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchweden essen sie außerdem gern mit Käse, etwa mit einem würzigen Hartkäse oder einem kräftigen Blauschimmelkäse, dessen Salz auf die Süße des Sirups trifft. Und wer einen Keks in die flache Hand legt und mit dem Finger in die Mitte drückt, kennt den alten Brauch: Zerbricht er in drei Teile, darf man sich etwas wünschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Bäckerbrüder aus Nyåker seit 1952\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von Nyåkers beginnt 1952, als die Brüder Bengt und John Åström Café und Bäckerei im Dorf Nyåker in Västerbotten übernahmen und ihr Rezept für Pepparkakor entwickelten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie beiden stammten von einem Bauernhof mit zehn Kindern und waren mit 15 Jahren als Bäckerlehrlinge in den Süden Schwedens gegangen. Ihre Kekse sprachen sich so schnell herum, dass man die Bäckerei schon ab 1954 nur noch Pepparkaks-Åström nannte. Das Familienrezept von damals gilt bis heute, und die Gewürze werden weiterhin von Hand gemischt, so wie Bengt und John es damals taten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute zählt Nyåkers zu den bekanntesten Pfefferkuchenbäckereien Schwedens. Ausgestanzt werden die Kekse mit großen Walzen aus Bronze, und aus Västerbotten reisen sie inzwischen in mehr als 15 Länder. 2017 kürte das schwedische Kochmagazin Mitt kök sie unter zwölf Sorten zum Testsieger, zum zweiten Mal in Folge. Alle Achtung. Weiteres Gebäck für die Kaffeetafel findest du in unserem \u003ca href=\"\/collections\/suessgebaeck\"\u003eSortiment an Süßgebäck\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Nyåkers","offers":[{"title":"150 g","offer_id":55293864706382,"sku":"031AND0029","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nyakers-pfefferkuchen-ginger-snaps-peppar.jpg?v=1769509043","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/nyakers-pfefferkuchen-ginger-snaps-150g","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}