{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-pork-bbq-rub-keramikdose","title":"Pork BBQ Rub – Keramikdose","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePork BBQ Rub, die rauchige Mischung fürs zarte Schwein\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Pfeffersack und Soehne Pork BBQ Rub baut auf Rauchsalz und kombiniert es mit Senfsaat, Piment, Hibiskusblüte, Wacholder, Ceylon-Zimt und Chili. Kräftig, pikant, mit würziger Rauchnote – 50 Gramm in der Westerwälder Keramikdose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003ePork BBQ Rub\u003c\/strong\u003e von Pfeffersack und Soehne ist eine Grillgewürz-Mischung, eigens entwickelt für zartes Schwein – vom Grill, aus der Pfanne oder dem Bräter. Zwölf Zutaten spielen zusammen, allen voran Rauchsalz, Senfsaat und Piment, dazu Thymian, Oregano, Hibiskusblüte, Zwiebel, Knoblauch, Wacholder, Ceylon-Zimt, Chili und Lorbeer: kräftig, pikant und von einer würzigen Rauchnote umweht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräftig, pikant und mit eingebautem Lagerfeuer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Rauchsalz gibt dem Rub seinen Charakter, bevor der Grill überhaupt heiß ist: eine warme, herzhafte Rauchnote, auf der Piment und Wacholder ihre dunkle Würze ausbreiten. Die Hibiskusblüte – die stille Überraschung der Rezeptur – steuert eine feine fruchtige Säure bei, Chili und Senfsaat halten alles wach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo entsteht eine Mischung, die nach Räucherkammer und Sommerabend zugleich schmeckt – wie gemacht für Fleisch, das Zeit bekommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hibiskusblüte ist dabei mehr als Zierde auf der Zutatenliste: Ihre milde, fruchtige Säure hellt die dunkle Räucherwürze auf wie ein Spritzer Zitrone den Braten – nur eben fest eingebaut. Solche Details trennen Manufaktur-Rubs von Großhandelsware.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für Pulled Pork, Ribs und Koteletts\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den schnellen Genuss den Rub nach Wunsch im Mörser verfeinern, in Steaks oder Koteletts einmassieren und eine halbe Stunde einwirken lassen. Beim Smoken spielt er seine Königsdisziplin: Pulled Pork und Spare Ribs am Vortag einreiben, gekühlt ziehen lassen, dann langsam garen, bis das Fleisch sanft auseinanderfällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Glasur aus Öl und etwas braunem Zucker, während des Garens mehrfach aufgepinselt, macht die Kruste glänzend und tief. Und natürlich würzt der Rub universell – wir finden nur, zum Schwein passt er am allerbesten. Den rauchigen Solisten gibt es übrigens pur: das \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-rauchsalz-keramikdose\"\u003eRauchsalz aus Dänemark\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Rub zum ersten Mal nutzt, startet am besten mit Koteletts vom Grill – kleiner Aufwand, großes Ergebnis. Danach trauen sich die meisten an die lange Strecke: Pulled Pork ist mit dieser Mischung kein Projekt mehr, sondern ein Wochenendvergnügen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit 2011 entstehen solche Rezepturen in Koblenz: 12 Zutaten, 1 Handschrift, 50 Gramm konzentrierte Glut. Du merkst es schon beim Öffnen – hier duftet Absicht, kein Zufall. Und die Dose bleibt, wenn der Sommer geht: gebaut für viele Grillsaisons. Der Kork hält dicht, die Keramik hält stand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwölf Zutaten, eine Koblenzer Handschrift\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGemischt wird der Pork Rub in der Gewürzmanufaktur von Pfeffersack und Soehne nach gut gehüteter Rezeptur – grob geschrotet, frisch abgefüllt in die schwarze Keramikdose aus dem Westerwald, deren Korkverschluss die flüchtigen Raucharomen bewacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCeylon-Zimt statt billiger Cassia, echte Hibiskusblüte statt Säuerungsmittel: Die Zutatenliste liest sich wie ein kleines Manifest gegen Abkürzungen. Genau diese Haltung hat die vier Koblenzer Gründer 2011 starten lassen – man schmeckt sie bis heute.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Geschwister für Rind und Geflügel heißen \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-beef-bbq-rub-keramikdose\"\u003eBeef\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-chicken-bbq-rub-keramikdose\"\u003eChicken BBQ Rub\u003c\/a\u003e, mehr Glut-Begleiter stehen bei den BBQ Gewürzen – und alles vom Haus bei \u003ca href=\"\/collections\/pfeffersack-und-soehne\"\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/a\u003e. Low and slow – aber mit Stil!\u003c\/p\u003e\n","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071223947598,"sku":"047PFE4137","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pfeffersack-soehne-pork-bbq-rub.jpg?v=1750980540","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/pfeffersack-und-soehne-pork-bbq-rub-keramikdose","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}