{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-rose-salzflocken-keramikdose","title":"Rosé Salzflocken – Keramikdose","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRosé Salzflocken, zarte Pyramiden aus dem Salzgebirge\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Pfeffersack und Soehne Rosé Salzflocken entstehen aus rosafarbenem Kristallsalz der Salt Range im Punjab: gelöst zur Sole, in Becken verdunstet, von Hand geerntet. Mild, fein, leicht knusprig – 60 Gramm in der Westerwälder Keramikdose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie Rosé \u003cstrong\u003eSalzflocken\u003c\/strong\u003e von Pfeffersack und Soehne sind ein Flockensalz mit ungewöhnlicher Herkunft: Ihr Ursprung ist kein Meer, sondern das Salzgebirge im pakistanischen Punjab – die Salt Range, deren Steinsalzschichten an der Südflanke mehrere hundert Meter mächtig sind. Aus dem rosa Kristallsalz wird eine Sole, aus der Sole werden Flocken: Steinsalz, das wie Meersalz blüht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild, fein und leise rosa\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flocken sind ausgesprochen zart gebaut, mit leicht knuspriger Textur und einem zurückhaltenden, milden Salzaroma – sie betonen den Eigengeschmack der Speisen, statt ihn zu übertönen. Der rosa Schimmer stammt von den Mineralien des Bergsalzes, allen voran Eisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Mund lösen sie sich schneller auf als grobes Korn und salzen sanft, fast vorsichtig. Wer kräftige Flocken kennt, wird über die Feinheit staunen – das hier ist die Ballerina unter den Salzflocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Zurückhaltung ist Programm: Wo kräftige Flocken den Ton angeben wollen, begleiten die Rosé Salzflocken nur. Zarte Speisen, feine Fische und empfindliche Salate danken die sanfte Hand – gewürzt wird hier mit dem Florett, nicht mit dem Säbel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProbier sie auf Steak, Salat und Meeresfrüchten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Tischsalz spielen die Rosé Flocken ihre Stärke aus: zwischen den Fingern zerrieben über Steaks, Salate, Fisch und Meeresfrüchte – immer erst nach dem Garen, damit Farbe und Knusper erhalten bleiben. Fürs Kochwasser sind sie schlicht zu schade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders schön wirken sie auf hellen Tellern: Burrata, Avocado, gedämpfter Fisch – der zarte Rosaton macht aus dem Würzen eine kleine Dekoration. Wer das australische Murray-River-Salz von Pfeffersack und Soehne vermisst, findet hier die offizielle Nachfolgerin des Hauses – gleicher zarter Auftritt, neue Herkunft. Und die \u003ca href=\"\/products\/maldon-sea-salt-meersalzflocken-125g\"\u003eweiße Klassikerin aus England\u003c\/a\u003e steht für den direkten Vergleich bereit. Mehr knusprige Familie wartet in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/salzflocken\"\u003eSalzflocken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Punjab über die Sole in die Keramikdose\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Salt Range erstreckt sich über rund 200 Kilometer zwischen den Flüssen Indus und Jhelam, bei höchstens 30 Kilometern Breite – eine der größten Steinsalz-Lagerstätten der Welt. Für die Flocken wird das Kristallsalz gelöst und die Sole in Verdunstungsbecken geleitet, wo Sonne und Wind übernehmen: An heißen Tagen wächst an der Oberfläche eine feine Salzschicht, die von Hand geerntet und in der Sonne nachgetrocknet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAusgewählt wird das Salz von der Koblenzer Gewürzmanufaktur Pfeffersack und Soehne, gegründet 2011 von vier Freunden. Zuhause sind die 60 Gramm in der zylindrischen Keramikdose mit Korkverschluss – handgefertigt im Westerwald, aus Ton örtlicher Gruben, jede ein Unikat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie kleine Füllmenge passt zur Natur der Flocke: Sie wird prisenweise inszeniert, nicht gestreut, und behält in der lichtdichten Dose ihre zarte Struktur. Wer einmal die Finger in den rosa Schnee getaucht hat, geht ohnehin sparsam damit um – aus Respekt, nicht aus Geiz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo treffen Gebirge und Handwerk aufeinander: Salz aus dem Punjab, Keramik vom Westerwald, Rezeptur aus Koblenz. Das kräftig-rosa Pendant vom Berg findest du im \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-rosensalz-keramikdose\"\u003ebolivianischen Rosensalz\u003c\/a\u003e, alle Dosen bei \u003ca href=\"\/collections\/pfeffersack-und-soehne\"\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/a\u003e. Rosa kann so leise sein – und so gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"60 g","offer_id":53071213265230,"sku":"047PFE2330","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pfeffersack-soehne-rose-salzflocken-60g.jpg?v=1750980132","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/pfeffersack-und-soehne-rose-salzflocken-keramikdose","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}