{"product_id":"puro-condimento-rose","title":"Puro – Condimento Rosé","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePURO Condimento Rosé von Alico, hell, rosa \u0026amp; fruchtig\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer PURO Condimento Rosé von Alico ist eine helle, zart rosafarbene Balsamico-Würze aus Sorbara bei Modena. Mild und ausgewogen, süß-säuerlich im Spiel. Kein schwerer dunkler Aceto, sondern eine leichtfüßige Sommerwürze für helle Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePURO Condimento Rosé\u003c\/strong\u003e ist eine helle Balsamico-Würze der Familienmanufaktur Alico aus Sorbara bei Modena, seit Ende der 1980er Jahre Heimat italienischer Essig-Tradition. Auf Basis von Traubenmostkonzentrat und Weinessig gereift und mit einem Pflanzenauszug zart rosa gefärbt, zeigt er eine milde Süße-Säure-Balance, welche dich eher an einen Sommerwein erinnert als an einen klassischen dunklen Aceto. Eine junge Alternative für deine leichte Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZart rosa, fruchtig, leichtfüßig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAus der Flasche fließt der PURO Rosé in einem hellen Himbeerton, trägt ein Aroma nach eingekochten Beeren und schließt mit leicht fruchtiger Süße ab. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLass dich überraschen, wie viel Charakter in einer rosafarbenen Würze wohnen kann. So geht Balsamico im Sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Aromatik erinnert an reife Himbeeren, an einen Hauch Erdbeere, an den frischen Anklang einer Quitte. Der Puro Condimento alimentare Rosé umspielt mit seiner Säure, das Traubenmostkonzentrat, ohne es zu dominieren. Die Konsistenz ist fein und sirupartig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas ihn vom klassischen dunklen Aceto unterscheidet, ist sein heller Charakter – er zieht sich zurück, wo der schwarze Bruder gern in den Vordergrund drängt. Du kannst ihn dosieren wie einen guten Wein: 3 bis 5 Tropfen reichen, mehr will er gar nicht. Eine Würze mit gutem Benehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenieße ihn zu Sommersalat und Erdbeeren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeichte Sommerküche ruft nach dem Rosé, auch beim Essig – ein paar Tropfen über gemischten Blattsalat mit Ziegenkäse, über gedämpften Fisch, über Erdbeeren mit Vanilleeis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön zeigt er sich zu Carpaccio vom Fisch oder zu rohem Thunfisch, wo sein zarter Ton den feinen Eigengeschmack nicht überdeckt. Zu hellem Fleisch wie Kalb oder Pouletbrust gibt er eine fruchtige Kante, welche ohne schwere Süße auskommt. Probier ihn auch über reifem Pfirsich mit ein paar Tropfen \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003egutem Olivenöl\u003c\/a\u003e und einer Prise \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003egrobem Meersalz\u003c\/a\u003e – das ist Sommer im Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Patisserie entfaltet er seine zweite Begabung. Panna cotta, Ziegenfrischkäse-Mousse und weißes Schokoladenparfait werden von 2 bis 3 Tropfen PURO Rosé in eine andere Liga gehoben. Auch zu Erdbeeren, Himbeeren oder marinierten Trauben – die Frucht trifft Frucht und beide heben sich gegenseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlico aus Sorbara, seit Ende der 80er\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlico ist eine familiengeführte Acetaia aus Sorbara bei Bomporto, mitten im Herzland des Aceto Balsamico di Modena. Gegründet Ende der 1980er Jahre, um Familientradition, Fachwissen und die Leidenschaft für Balsamico unter einem Dach zu vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur arbeitet in kleinen Chargen, fern industrieller Massenware, und gehört zum Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP. Die PURO-Linie ist Alicos eigener Entwurf jenseits der klassischen IGP-Pflicht – Würzen, welche nicht der alten Formel folgen, sondern in drei Profilen erscheinen: dunkel, weiß und rosé. Der Rosé-Condimento ist dabei die jüngste und leichteste Variante, gedacht für die helle Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute führt Alico über 20 Balsamico-Produkte in seinem Sortiment. Neben der PURO-Reihe laufen die Marken \u003ca href=\"\/collections\/alico\"\u003eFattoria Estense und Lodovico Campari\u003c\/a\u003e unter demselben Dach – wer sich einmal durch das Sortiment probieren möchte, findet dort den dunklen IGP-Balsamico – jung oder gereift. Alle Achtung für ein Haus, welches klassisches Handwerk mit hellem Kopf weiterführt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: Lagere den PURO Rosé kühl und dunkel bei 10 bis 15 Grad, dann bleiben die Fruchtnoten über viele Monate präsent. Schon ein paar Tropfen reichen – über Sommersalat mit Ziegenkäse und Walnüssen, über Erdbeeren mit Vanilleeis, über gegrillten Fisch mit frischen Kräutern. Die geöffnete 250-ml-Flasche hält sich verschlossen bis zu 12 Monate, damit deine feine Frucht erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Puro","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59475333579086,"sku":"PUN250ROSE","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":59721532768590,"sku":"PUN250ROSE_3","price":31.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/puro-condimento-rose.png?v=1776848726","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/puro-condimento-rose","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}