{"product_id":"stekovics-tropic-habanero-mix","title":"Tropic Habanero Mix","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTropic Habanero Mix, gelbes Feuer im Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eTropic Habanero Mix ist eine sehr scharfe Würzpaste aus gelben Habanero-Chilies, von Hand mit Meersalz und Rapsöl verarbeitet. Erich Stekovics fängt das fruchtig-tropische Feuer der gelben Schoten in einem leuchtenden Glas ein.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTropic Habanero Mix\u003c\/strong\u003e ist eine sehr scharfe Chilipaste von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Leuchtend gelbe Schoten werden von Hand geputzt, in Stücke geschnitten und nur mit Meersalz und Rapsöl zu einer fruchtig-scharfen Würzpaste verarbeitet. 130 g pures Feuer stecken im Glas. Etwas für alle, die es beim Essen richtig heiß und fruchtig mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, feurig und sonnig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSonnengelb leuchtet die Paste im Glas, ihre Farbe verspricht schon von Weitem Hitze. Wer den Deckel öffnet, riecht das fruchtige, fast tropische Aroma der gelben Schoten. Die grobe Struktur zeigt, dass hier echte Schoten verarbeitet wurden, kein glattes Industriepüree.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge ist sie fruchtig, feurig und sonnig, zuerst kommt die helle, blumige Frucht, dann das volle Feuer. Diese Schärfe ist kräftig und ehrlich, nichts für nebenbei. Anders als bei reiner Chemieschärfe schmeckst du hier die ganze, reife Frucht der Schote. Schon 1 Messerspitze reicht, um ein Gericht ordentlich einzuheizen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gelbe Habanero gilt als eine der schärfsten Chilis überhaupt, und doch trägt sie eine feine, fruchtige Süße in sich. Genau dieses Spiel aus Hitze und Frucht macht die Paste so spannend. Im Abgang bleibt eine lange, warme Schärfe, die langsam wieder abklingt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu Fleisch, in Saucen und Marinaden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Tropic Habanero Mix ist ein feuriger Helfer für die mutige Küche, der jedem Gericht sofort Charakter gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn zu kurzgebratenem Fleisch, in Marinaden für den Grill oder als Schärfe in Saucen und Eintöpfen. Du kannst ihn auch sparsam in einen Dip oder eine Suppe rühren, wo er sofort für Wärme sorgt. Geh behutsam vor und taste dich mit 1 kleinen Menge heran, lieber etwas nachlegen als übertreiben. Auch zu Tacos, Reisgerichten oder einer kräftigen Bohnensuppe passt er gut. Mehr Feuer findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-chili\"\u003eChili-Spezialitäten\u003c\/a\u003e, etwa beim orangefarbenen \u003ca href=\"\/products\/stekovics-habaneromix\"\u003eHabaneromix\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-zitronenchili\"\u003eZitronenchili\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Hand verarbeitet am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Paste nimmt Erich nur reife, gelbe Schoten, wie Erich gern erzählt. Erst die volle Reife bringt das fruchtige Aroma neben der Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er die Chilis am Neusiedler See an, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Seit mehr als 20 Jahren pflegt das Paar diese Vielfalt mit der Hand. Die Schoten werden von Hand geputzt, geschnitten und nur mit 2 Zutaten, Meersalz und Rapsöl, zu einer Paste verarbeitet, ohne Schnickschnack. Diese Sorgfalt schmeckt man trotz aller Schärfe. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Paste so feurig ist, reicht 1 Glas für viele Gerichte und hält sich geöffnet im Kühlschrank rund 4 Wochen. Ein dünner Film Öl obenauf hält sie frisch. So hast du jederzeit eine kleine Dosis tropisches Feuer zur Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus gelben Schoten ein Glas voller Hitze, fruchtig, würzig und feurig. Stell es auf den Tisch, und die mutigen Esser am Tisch greifen sofort beherzt zu. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071566405966,"sku":"042STE0032","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-tropic-habanero-mix.jpg?v=1750984153","url":"https:\/\/nurgutes.eu\/products\/stekovics-tropic-habanero-mix","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}