Ketchup-Probierset 3 × 400 g – mild, würzig, scharf

Köstliches Ketchup Dreierlei aus der Manufaktur Zum heiligen Stein

Drei Sorten Gourmet-Ketchup aus der hessischen Manufaktur Zum heiligen Stein in einem Set – mild, würzig und scharf, jeweils im großzügigen 400-g-Glas. Italienisches Tomatenmark, Rohrzucker, Himbeeressig: handwerklich gerührt, vegan, ohne Geschmacksverstärker.

Das Ketchup-Probierset 3 × 400 g bringt dir die drei Ketchup-Charaktere aus der Manufaktur Zum heiligen Stein im hessischen Muschenheim in einem Aufwasch: mild, würzig und scharf, jeweils in einem großzügigen 400-g-Vorratsglas. Handwerklich gerührt von Boris Sauerborn aus italienischem Tomatenmark, Rohrzucker und Rotweinessig mit Himbeersaft – ohne Geschmacksverstärker, ohne Verdickungsmittel, durch und durch vegan.

Frucht, Würze und Schärfe als Dreiklang

Drei Schwestern aus derselben Tomatenfamilie, jede mit eigenem Charakter im Glas. Der milde Ketchup öffnet das Set wie ein guter Auftakt – süßlich-tomatig, mit Anklängen reifer Beere und einer feinen Säure aus dem Himbeeressig, welche die Frucht trägt, ohne spitz zu werden.

Der würzige legt nach mit Paprika und einer sorgsam dosierten Gewürzmischung, voll im Mund, vielschichtig, ohne sich vorzudrängen. Der scharfe kommt mit Cayennepfeffer ins Spiel: nicht beißend, eher angenehm wärmend, mit einer kleinen Schärfenote im Abgang. Allen dreien gemeinsam – 43 % Tomatenmark, italienisch, doppelt konzentriert, aus sonnengereiften Früchten.

Wir lieben das Set zu Pommes, Bratwurst und Käseplatte

Das Probierset ist die schöne Möglichkeit, drei Stimmungen am eigenen Esstisch kennenzulernen: den milden für den Sonntagnachmittag mit den Kindern, den würzigen zum gegrillten Steak oder zur Käseplatte am Abend, den scharfen zur knusprigen Kartoffelspalte und in den Burger. Drei Gläser, drei Anlässe – so findet jeder seinen Lieblingsketchup.

Wir mögen ihn auch zum gebratenen Spiegelei, auf warmem Bauernbrot mit gutem Schinken und in der Tomatensoße, der ein zweiter Boden fehlt. Wer denkt: noch ein Ketchup, es gibt doch schon genug, kann hier gleich drei Varianten dieses handwerklichen Produktes probieren und wird, wie wir, begeistert sein. Ein gepflegtes Geschenk fürs Grillfest oder die Manufaktur-Liebhaberin gleich mit.

Vom Restaurant-Geheimrezept zur Ketchup-Manufaktur

Boris Sauerborn übernahm 2010 das Restaurant Zum heiligen Stein von seinen Eltern in Muschenheim, einem Ortsteil von Lich bei Gießen. Der Name geht auf ein 4.000 bis 5.000 Jahre altes Megalithgrab zurück – das Hügelgrab am Heiligen Stein, welches dem Ort seine Identität gibt.

Die Lammbratwürste der hauseigenen Schafe waren auf der Speisekarte das, was die Gäste am häufigsten bestellten – und immer öfter fragten sie nach dem hausgemachten Ketchup im Glas zum Mitnehmen. So entstand aus dem Restaurant-Geheimrezept eine Manufaktur. Heute füllt Boris den Ketchup in Glasflaschen – italienisches Tomatenmark, Rohrzucker, Rotweinessig mit Himbeersaft, Salz, Paprika, Gewürze. Keine Geschmacksverstärker, keine Verdickungsmittel, kein tierisches Erzeugnis.

Mittlerweile gibt es das ganze Spektrum: mild, würzig, scharf, rauchig und eine Trüffel-Variante. Mit diesem Probierset hast du die drei Klassiker auf einmal – drei mal 400 g aus einer kleinen hessischen Manufaktur, in der jedes Glas mit Liebe gefüllt wird. Einfach großartig.