Sommer Spritz Sirup Basilikum-Limette

Sommer Spritz Sirup Basilikum-Limette für den Sommer

Der Sommer Spritz Sirup Basilikum-Limette von Schusters Shrub ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus Limette und Basilikum. Mit Sekt, Prosecco oder spritzigem Mineralwasser wird daraus ein frisch-kräutriger Aperitif, mit oder ohne Alkohol.

Sommer Spritz Sirup Basilikum-Limette ist der frisch-kräutrige Aperitif-Sirup aus der Manufaktur von Schusters Shrub im Steigerwald. Limetten bringen eine spritzige Fruchtigkeit, frisches Basilikum eine spannende Kräuternote, der Apfelessig die natürliche Säure. Eine Sorte für alle, die den Sommer gern grün und zitronig im Glas haben.

Spritzige Limette, frisches Basilikum, grüne Würze

In der Nase liegt Limette, saftig und spritzig, dazu der grüne, leicht pfeffrige Duft frisch gepflückter Basilikumblätter. Schon der Duft schmeckt nach Sommer, nach Kräutergarten und kühlen Drinks im Schatten.

Am Gaumen wird daraus ein klares Zusammenspiel aus Zitrusfrucht und Kräutern. Spritzig, grasig, fruchtig, so zeigt er sich im Glas, getragen von der lebendigen Säure des Apfelessigs. Limette und Basilikum vertragen sich glänzend, die eine gibt die Frucht, das andere die feine Würze, und keiner drängt sich vor.

Im Abgang bleibt eine kühle, kräutrige Frische, die den Durst löscht und nie zu süß wirkt. Dahinter stecken nur vier ehrliche Zutaten: Apfelessig, Limette, Basilikum und Zucker. Auf 100 ml kommen rund 60 g Zucker, der die Frucht trägt, statt sie zu überdecken.

Mit Sekt, mit Rum oder ganz ohne Alkohol

2 cl auf Eiswürfel, mit gut gekühltem Prosecco aufgegossen, ein paar Basilikumblätter dazu, fertig ist der grüne Aperitif für die Terrasse.

Wer es alkoholfrei mag, füllt den Sirup im Verhältnis 1 zu 7 mit spritzigem Mineralwasser auf, etwa als Herbal Spritz mit Eis und Limette. Spritzig, kräutrig, fruchtig, so wird daraus eine erfrischende Limonade für heiße Tage.

Wir mögen ihn außerdem mit weißem Rum als Basil Mojito der etwas anderen Art. So findet der Sirup für jeden Gast das passende Glas, vom Aperitif mit Schuss bis zum kühlen Durstlöscher mit Wasser. Die 250 ml reichen für viele Gläser, denn schon ein kleiner Schuss bringt viel Frische.

Auch in der Küche ist der Sirup ein feiner Begleiter. Ein Spritzer über Tomate und Mozzarella, ein Löffel in der Vinaigrette zu Blattsalat, oder etwas davon zu gegrilltem Gemüse, wo Basilikum und Limette an einen lauen Sommerabend erinnern. So wandert die Frische vom Glas auf den Teller.

Hanna legt Limette und Basilikum in Apfelessig ein

In der kleinen Manufaktur im Steigerwald legt Hanna Schuster Limetten und Basilikumblätter über Monate in Apfelessig ein, bis deren Aromen ganz von selbst in den Essig übergehen.

Danach werden Frucht und Kräuter entfernt, der Fruchtessig mit Zucker abgeschmeckt und heiß abgefüllt. So macht man Obst schon seit über 200 Jahren haltbar, und ohne Konservierungsstoffe hält die Flasche mit 250 ml rund drei Jahre. „Im Sirup soll die Frucht den Ton angeben", betont Hanna, und genau das schmeckt man in jedem Schluck.

Geöffnet muss der Sirup nicht gekühlt werden, nur dunkel sollte er stehen, damit das frische Grün erhalten bleibt. Mit seiner grünen Kräuternote ist die Basilikum-Limette die frischeste der drei Sommer-Spritz-Sorten. Wer es lieber beerig mag, greift zur klassischen Hibiskus-Himbeere, die ganze Reihe steht bei den Sirupen von Schusters Shrub. Probier dich durch und lass dich überraschen.